Lakukan Upselling

Upselling adalah cara mudah untuk meningkatkan keuntungan segera.Apakah Upselling itu ?Nah itu yang agak sulit dicari padanan kata-nya dalam bahasa Indonesia. Secara lugas dapat diartikan begini “sebuah usaha yang dilakukan penjual untuk meyakinkan pembeli agar memilih atau menambah pembelian produk yang lebih baik atau lebih mahal yang menghasilkan keuntungan lebih banyak”. Ibaratnya seorang konsumen membeli Mujair Goreng, maka pelayan dapat menyarankan untuk upgrade ke Gurami Goreng atau mungkin menambahkan menu samping Sambal & Lalapan.

Berikut sedikit tips mengenai teknik upselling efektif :

1. Menentukan item dan waktu untuk upselling.

2. Jangan mengganggu pelanggan. 3. Memberikan saran yang berguna.4. Rutin berlatih

1. Menentukan item dan waktu untuk upselling.

Latihlah anda untuk selalu melakukan upsell item menu tertentu pada waktu tertentu.Misalnya, tawarkan Thai Tea ketika pelanggan hendak memesan minuman dan tawarkan appetizer apabila order di dapur cukup penuh sehingga konsumen tidak terasa lama menunggu.

2. Jangan mengganggu pelanggan.

Waktu terbaik untuk pramusaji untuk upsell adalah ketika pelanggan terlihat bingung memilih atau meminta pendapat mereka. Kemudian, mereka dapat menyarankan apa pun yang Anda persiapkan. Hal ini penting untuk menjadi halus dengan teknik upselling Anda. Jika tidak, pelanggan akan merasa tertekan. Mendapatkan beberapa tambahan beberapa ribu rupiah dari pelanggan tidak ada gunanya jika Anda kehilangan konsumen.

3. Memberikan saran yang berguna.

Gunakan bahasa sehari-hari. Upselling harus tampak seperti pelayanan yang baik daripada promosi penjualan. Jalan terbaik adalah pramusaji harus tahu segala sesuatu tentang masakan dalam menu sehingga mereka dapat berlatih penjualan konsultatif dengan baik dan membuat saran yang tepat. Teknik upselling harus dipandang oleh konsumen bukan sebagai taktik penjualan, tetapi sebagai kualitas layanan.

4. Rutin berlatih

Setiap server harus merasakan semua masakan dalam menu dan menghafal bahan-bahan dan persiapan untuk semua hidangan. Server juga harus menyadari kombinasi makanan yang baik dan item mana yang paling menguntungkan untuk restoran.

Boleh Ditiru Cara Jualan Rumah Makan Padang yang Satu Ini

Tempat rumah makan boleh kecil, dan terasa panas. Kapasitasnya paling hanya 6 orang. Letaknya pun di perkampungan, di belakang Mal ITC Permata Hijau. Meskipun demikian pemilik rumah makan Padang ini tahu strategi untuk meningkatkan omzet.Sementara rumah makan Padang lain hanya mengambil pesanan pelanggan saja. “Mau pakai apa, pak?” Lalu pelanggannya memilih menunya dan selesailah sudah, atau bahkan baru menunjuk satu menu, sudah dianggap selesai pesanannya, rumah makan Padang yang satu ini tahu strategi up-selling. Ketika pelanggannya sudah selesai memesan, pemiliknya masih mencoba menawarkan/menyarankan menu pelengkap lainnya yang kira-kira cocok, “Tambah perkedelnya, pak?” sambil menunjuk dengan capit makannya ke perkedelnya yang tersusun rapi dan terlihat enak. Si Pelanggan berpikir sejenak, “mengapa tidak?” dan menjawab, “OK deh”.Tidak hanya itu si penjual menawarkan minuman dimulai dari yang termahal dan menggunakan asumsi penjualan, “Minumnya…es teh manis, atau es teh?” Ketika pelanggannya menjawab, “Teh saja” Si penjual masih mencoba lagi, “Pakai es batu?” Di luar dari apapun jawaban pelanggan, cara ini sudah pasti dapat meningkatkan nilai penjualannya secara keseluruhan.Nah bagi yang punya rumah makan, silahkan coba strategi up-selling ini. Bila Anda perlu melalukan market research, pergilah ke McD atau KFC, dan lihat cara kasirnya menawarkan tambahan kentang goreng atau memperbesar ukuran minuman Anda (atau bahkan menjual CD).Nah, silahkan Anda pikirkan apakah tehknik ini dapat diterapkan dalam industri Anda yang berbeda dari rumah makan?

dedi grand total poin 395

kehadiran 25

average 15.80

fitri grand total poin 387

kehadiran 25

average 15.48

arie grand total poin 275

kehadiran 24

average 11.46

nia grand total poin 253

kehadiran 26

average 9.73

fauzi grand total poin 176

kehadiran 24

average 7.33

carlo grand total poin 161

kehadiran 26

average 6.19

sella grand total poin 125

kehadiran 25

average 5.00

alland grand total poin 19

kehadiran 25

average 0.76