2-GENERALIDADES Y CONCEPTOS BASICOS SOBRE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

Documento preparado por la maestrante en automatización y control María Ruth Bonilla Gallego

egresada de la U de A. Esp. En Gerencia Integral [email protected] 3104678335

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BÁSICO DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

GENERALIDADES Y CONCEPTOS BASICOS SOBRE

PRODUCCION Y OPERACIONES

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GENERALIDADES Y CONCEPTOS BASICOS SOBRE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

El concepto de producción se puede definir según diversos puntos de vista:

Producción, desde el punto de vista económico es la elaboración de productos

(bienes y servicios)a partir de los factores de producción (tierra, trabajo,

capital,) por parte de las empresas (unidades económicas de producción),con la finalidad de que sean adquiridos o consumidos por las familias (unidades de consumo) y satisfagan las necesidades que éstas presentan.

Producción, desde la perspectiva técnica, se define como la combinación de

una serie de elementos (factores de producción),que siguen una serie de procedimientos definidos previamente(tecnología) con la finalidad de obtener

unos bienes o servicios (producto). Producción, desde la perspectiva funcional-utilitaria, es un proceso mediante

el cual se añade valor a las cosas, se crea utilidad a los bienes, es decir, se les aporta un valor añadido.

INTRODUCCIÓN

En términos generales, la palabra producción refiere a la acción de producir, a la cosa ya producida,

al modo de producirla y a la suma de los productos, tanto del suelo como de la industria.

La obtención de frutos o cualquier otro bien que proviene directamente

de la naturaleza sin tercerizaciones se denomina comúnmente como producción.

Por otra parte, al proceso de realización de una película, un

programa de tevé o de radio, en el cual intervienen varias personas, aspectos y que son los en definitiva permiten que la misma o el mismo se

concrete, se conoce popularmente como producción.

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Asimismo, a la película o programa ya concretado, filmado se lo suele designar con la palabra producción, tal producción española, norteamericana, mexicana,

entre otras. En tanto, específicamente en economía, la producción será la creación y el

procesamiento de bienes y mercancías. Este proceso abarca tanto la concepción, el procesamiento y la financiación de la producción en cuestión y está considerado como uno de los procesos económicos más importantes y principales a través del

cual los seres humanos pueden obtener y generar riqueza. En una sociedad y de acuerdo a las relaciones de producción que las personas

establecerán entre sí nos podremos encontrar con diversos modos de producción, en tanto, será a través de estas relaciones de producción, que el trabajo individual se convertirá en una parte integrante del trabajo social.

Entre los modos de producción se podrá encontrar con los siguientes: Esclavista, la fuerza de trabajo es esclava, Feudal, un hombre libre en una situación económica inferior a otro recibe de

este un feudo solo para su mantenimiento y Capitalista, el trabajador a través de un contrato le vende su fuerza de trabajo

a un empresario a cambio de un salario.

RESULTADOS DE APRENDIZAJE

29120102803 Definir el sistema productivo de acuerdo con el nivel de

transformación, la organización que se tiene para producir y la naturaleza del producto.

29120102806 Clasificar la estructura organizacional de la empresa de acuerdo con los sistemas Jerárquicos (lineal, funcional, matricial y divisional).

CONTENIDOS

1. Definición de producción 2. Importancia de la producción

3. Historia y evolución de la producción y las operaciones 4. Administración de la producción 5. El sistema de producción



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6. Subsistemas del sistema de producción 7. Sistemas de la empresa relacionados con producción 8. ¿Qué, como, y para quien producir?

TEMÁTICA 2

1. DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN

Del Latín PRODUCTIO, el término producción como se explico en la introducción hace referencia a la acción de producir, a la cosa producida, al método de

producirse a la suma de los productos del suelo o de la industria. El verbo producir, por su parte se relaciona con engendrar, procrear, criar,

procurar, originar, ocasionar y fabricar. Cuando se refiere a un terreno, por ejemplo, producir es rendir fruto. Por otra parte, cuando la palabra producir se aplica a una cosa, quiere decir rentar o redituar interés.

Teniendo en cuento lo dicho anteriormente en la economía la producción es la creación y el procesamiento de bienes y mercancías. El proceso abarca la

concepción, el procesamiento y la financiación, entre otras etapas. La producción es uno de principales procesos económicos y el medio a través del cual el trabajo humano genera riqueza.

Existen diversos modos de producción dentro de una sociedad, los cuales están determinados por las relaciones de producción que las diferentes personas u

organizaciones establecen entre sí. A través de estas relaciones, el trabajo individual se convierte en una parte del trabajo social.

Según el filósofo alemán Karl Marx, quien ha destinado una buena parte de su vida a

estudiar el fenómeno de la producción económica, al modo de producción no lo determina el por qué se produce, ni cuánto,

sino el cómo se llevará adelante la mencionada producción.

2. IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN



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La producción es un tema amplio, fascinante y de actualidad. Con una interpretación de poco alcance éste abarcaría la producción en masa de artículos de consumo en miles de factorías. Aunque este aspecto es ciertamente importante

e interesante, sólo representa una parte de la imagen. “Los productos varían desde tan prosaicos como la mercancía y máquinas hasta

tan abstractos como ciertas cualidades del esparcimiento y la información. Todos son producidos por individuos, equipos, grupos y corporaciones, ya sea en cobertizos y locales improvisados, o bien en laboratorios y fábricas. A pesar de las

aparentes diferencias en cuanto a las materias primas, los procesos de obtención y los resultados finales tienen muchas semejanzas. En estas relaciones mutuas se basan todos los estudios de la producción que se llevan a cabo con el propósito de

conservar los recursos naturales y aprovecharlos mejor”1. A pesar de la evidencia empírica, el diseño de las políticas de desarrollo parece responder más al debate entre ideologías, con el lamentable resultado de que la

superioridad actual de una de estas ideologías (ayudada de forma decisiva por la eficaz difusión a través de los medios de comunicación y conformación del pensamiento humano) , acaba invitando a los gobernantes de los países en

desarrollo y a gran parte de los actores sociales en los mismos, a la búsqueda de "nichos" internacionales de mercado Como si de ello dependiera el logro del desarrollo económico de esos países, cuando lo cierto es que se requiere al

mismo tiempo, y en forma decisiva, de adecuadas estrategias nacionales y territoriales de desarrollo, que aseguren la introducción y difusión de las innovaciones tecnológicas y organizativas internas en los diferentes sistemas

económicos nacionales y locales. Si la calidad del territorio es lo que permite a la tecnología cruzarse con una

determinada cultura; a las empresas, encontrar un ambiente específico; al mercado, traducir la competencia en cooperación; y a la economía, movilizar la sociedad y las intenciones de cada una de las personas, el pensamiento

económico que se priva de la dimensión territorial pierde el eslabón esencial, no accesorio que hace posible estas conexiones y su síntesis en términos de producción de valor y de generación de ventajas competitivas"

. Según datos recientes del Banco Mundial (2008), del total de la producción bruta mundial que se contabiliza en los circuitos formales de la economía, en promedio,

apenas un 40% se comercializa internacionalmente. Es decir, la gran mayoría de las decisiones de producción tienen lugar en escenarios nacionales o subnacionales, regionales o locales.

1 http://ingenieriaindustrialapuntes.blogspot.com/2009/04/importancia-de-la-produccion.html



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En algunos países, el porcentaje de la producción nacional que se comercializa internacionalmente es mayor, pero en otros casos, como el de Japón, la parte de la producción nacional que se comercializa en el exterior es sólo el 9% por ciento,

es decir, la fortaleza de dicha economía, lejos de responder a la suposición habitual de su agresividad comercial externa parece descansar esencialmente en el grado de articulación sectorial y eficiencia productiva internas.

Igualmente, la participación promedio de las exportaciones en el producto nacional bruto (PNB) de 19 países de América Latina y El Caribe es, en 2004, de 42,9%, lo

que quiere decir que, en promedio, Más del 57% de la producción de los países latinoamericanos y caribeños en ese año, corresponde al ámbito nacional o local.

En Colombia se podrá decir que apenas se está acomodando a las nuevas exigencias de producción, más si no se rompe rápidamente con este proceso para acelerarlo tendremos que pagar las consecuencias de pobreza ya que PNB se verá afectado negativamente.

3. HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES

NO se encuentra evidencia documental, de la época en que se desarrollaron las

maravillosas construcciones del Imperio Romano, ni de las obras maestras del arte de la Edad Media, así como el desarrollo de los oficios en los gremios de esa época. Durante este período, la producción se caracterizó por la actividad

individual y el uso de la energía muscular en lugar de la mecánica. Hacia 1700 las condiciones cambiaron rápidamente debido al empleo de la

energía obtenida por el vapor, la cual reemplazó a la muscular; el invento de máquinas herramientas que realizaban gran parte del trabajo manual y un sistema de fabricación que hacía hincapié en la íntercambiabilidad de las piezas

manufacturadas. Hacia 1800, las condiciones prevalecientes en una fábrica cualquiera eran

deprimentes en comparación con las normas actuales. Laboraban niños de 5 a 12 años de edad en jornadas diarias de 12 a 13 horas, seis veces a la semana. El trabajo se realizaba en lugares oscuros e inseguros. Las actitudes de la dirección

eran: tratar a los hombres como si fueran máquinas, e implantar las políticas de reducción de costos por medio de la fuerza bruta. Aunque hubo excepciones, las guías de producción publicadas estaban orientadas principalmente hacia las

mejoras físicas rudimentarias, usualmente con detrimento de la dignidad del trabajador. A pesar de esa falta de conciencia social, los conceptos sobre la producción propuestos por primera vez en la época citada incluyeron ideas tan

avanzadas como la disposición de la planta en departamentos, la división de la



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mano de obra para el entrenamiento y el estudio del trabajo, un flujo más ordenado de los materiales, procedimientos mejorados para el registro de costos y planes de incentivo en los salarios.

Debido a diversos acontecimientos ocurridos al principio de los 1900, se afianzaron los fundamentos de los estudios sobre la producción al hacerse más

compatibles con las actitudes mecanicistas de las ciencias físicas. Los experimentos significativos que llevó a cabo Frederick W. Taylor (1881). El dirigió y analizó miles de pruebas para identificar las variables relativas a la producción. A

partir de estas observaciones empíricas, diseñó métodos de trabajo en donde el hombre y la máquina eran una unidad, una unidad operante compuesta por un hombre inspirado por el incentivo del salario para dar servicio eficientemente a una

máquina, de acuerdo con instrucciones exactas. Estableció la diferencia entre la planeación de actividades y su implementación y la ubicó en el área de la dirección profesional.

Los trabajos de Taylor estaban a tono con las investigaciones contemporáneas que entonces se consideraban científicas y, por tanto, incluyó sus conceptos en lo que llamó dirección científica. Sus teorías recibieron tanto aclamaciones como

injurias. Los críticos pronosticaron que sus puntos de vista mecanicistas, apoyados por los expertos en eficiencia, deshumanizarían completamente la industria, pero otros los consideraron como la lógica aplica a una nueva área

prometedora. El que la gente haya estado o no de acuerdo con él no importa, ya que sus ideas y el fervor con que las explicaba impulsaron fuertemente la dirección industrial.

Henry L. Gantt, socio de Taylor extendió sus métodos analíticos a series de operaciones y desarrolló métodos para establecer la secuencia de las actividades

de la producción, los cuales aún se emplean. Con su tratamiento menos restringido de las operaciones hombre-máquina y los conceptos atractivos de organización y motivación a la teoría inicial de Taylor.

El pensamiento orientado hacia las operaciones tomó nuevo vigor de la unión entre la Ingeniería y la psicología (unión que se logró tanto en el sentido literal

como figurado, gracias al trabajo en equipo de los esposos Frank y Lillian Gilbreth; las actitudes mecanicistas del ingeniero Frank fueron disminuidas por las actitudes humanistas de la psicóloga Lillian. Juntos mostraron que los patrones del

movimiento humano básico son comunes a muchas situaciones de trabajo diferentes. Su análisis de los micromovimientos para mejorar las operaciones manuales iniciaron los estudios de tiempos y movimientos y el empleo de películas

en el diseño del trabajo. En la década de 1920 a 1930, las cosas se volvieron más complicadas conforme

se fue reconociendo que la gente no siempre se comportaba como intuitivamente



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se esperaba y que las complejidades de los nuevos procesos de producción requerían más controles. Como fue demostrado por los famosos estudios Hawthorne, el incentivo de mejores salarios o condiciones de trabajo no siempre

conducía a aumentos proporcionales en la producción; factores psicológicos tales como la moral y la atención también influían. El trabajo de Walter Shewhart suministró medios de control estadístico para asegurar la precisión de piezas

intercambiables requeridas por las técnicas de producción en masa iniciadas por Henry Ford. Quizás aún más importante fue que cuando se aplicaron los controles estadísticos de Shewhart se vio que se tenían que considerar todos los factores

interactuantes del diseño del producto, la disposición de la planta, la capacidad del trabajador, las condiciones ambientales, los materiales y las actitudes de los clientes. Tales consideraciones naturalmente condujeron al estudio de los

sistemas de toda la producción, más bien que las partes aisladas. Al principio de 1940, durante la guerra, se comenzó a aplicar un enfoque interdisciplinario a los estudios de los sistemas. Los primeros en hacerlo fueron los

grupos británicos de investigación operacional. Desde luego los miembros de dichos grupos no eran expertos en las áreas estudiadas, puesto que aplicaron las metodologías científicas aceptadas a problemas que nunca antes se habían

sometido a tales análisis. Que los resultados hayan sido favorables no debe ser sorprendente, ya que existen analogías entre la naturaleza y los trabajos del hombre, los conceptos tomados de las ciencias físicas, al aplicarse a problemas

de la dirección, de estructura semejante, produjeron un acervo de técnicas para la toma de decisiones, que aún se aprovecha en la actualidad. No obstante, su origen militar, el enfoque de la investigación de operaciones (o la íntimamente

relacionada ciencia de la dirección) llegó a convertirse en una base para las aplicaciones industriales.

Los años 1940’s también presenciaron el nacimiento de la computadora electrónica. En la actualidad su influencia es clara en toda la industria. Muchos empleados de oficina temen que traiga una segunda revolución industrial que, esta

vez, les afectará a ellos. La dirección de nivel intermedio observa que las decisiones dependen cada vez

más de las máquinas electrónicas y, lo que tal vez sea peor de los controles por medio de computadora y de las decisiones automáticas. En la cúspide y en la base de la pirámide formada por la organización, el impacto ha sido leve; a

menudo, sólo trajo el orgullo de tener una computadora. A fin de esclarecer algunas nociones confusas acerca de la computadora conviene

concentrarse en lo que se ha logrado y en lo que queda por hacer. Muchas técnicas matemáticas que se dan por sentadas, no serian factibles sin la tremenda velocidad de cálculo que caracteriza las computadoras. Por supuesto, debe

lograrse que los problemas sean programables, es decir, estructuralmente



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adaptables a los cálculos de la máquina. En ello estriba la función que le toca al hombre en la moderna sociedad hombre-máquina. El hombre debe recoger los datos necesarios (ayudado por máquinas que guardan los registros), reconocer el

tipo de problema y el formato de su posible solución, desarrollar o seleccionar un programa apropiado, e interpretar o modificar los resultados de la máquina. En forma equivalente, las capacidades de las computadoras deben emplearse si se

espera relacionar y evaluar las muchas variables en sistemas complejos de producción. Por enfrentarse a los problemas y desafíos que ya han creado tanto el hombre, que toma las decisiones, como la máquina que le ayuda, ambos deben

continuar desarrollándose a la par de ellos.

4. ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN (PRODUCTION MANAGEMENT)2

En la Administración de Producción, Producción significa hacer bienes, cosas de valor.3

Administración es un término difícil de definir4

en un sentido tan amplio

que cubra todas sus posibles ramificaciones. No se limita en este caso a las

acciones de control. Esto puede ejemplificarse con la gestión de la programación de producción. Cualquier ejecución de un programa de producción equilibrado depende de una correcta programación que se realiza de acuerdo a una serie de

procedimientos predeterminados. Sin embargo y para estar a la altura de un mundo rápidamente cambiante, estos procedimientos deben cambiarse de tanto en tanto, es decir la gestión de la programación no es estática. Las empresas

deben desarrollar métodos optimizados para formular y ejecutar sus programas de acuerdo a los cambios del entorno. Antes que adherir a métodos establecidos las empresas buscarán la forma de mejorar sus procedimientos de modo de facilitar la

obtención de los objetivos de la empresa. El concepto de Administración5 se considera generalmente consistente en:

1) Planificar, 2) Implementar, y 3) Controlar.

Este “ciclo administrativo” no es un concepto monolítico, sino más bien realizado en una variedad de modos, dependiendo en este caso de los diferentes tipos y

aspectos de la producción.

2 Este apunte se basa en un texto del Prof. Eiji Ogawa de Nagoya University

3 El término de Administración de Producción es sinónimo hoy en día de Administración de Operaciones, aplicable del mismo

modo a las operaciones de servicios como a las de manufactura de bienes. 4 La palabra inglesa “management” se traduce indistintamente al español como administración, gestión, gerencia. Según los

aspectos a acentuar se pueden encontrar programas de Gestión de Procesos de contenido similar a éste 5 El “ciclo” citado se deriva del Proceso Administrativo originado en Fayol, y reformulado entre otros por P. Drucker en forma

interesante



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La administración de producción se ocupa de la producción de bienes y servicios. Todos los días, el ser humano entra en contacto con muchos de ellos, los cuales se producen bajo la supervisión de los gerentes de operaciones. Si no existiera

una administración eficiente, tampoco lo haría la sociedad industrializada moderna. Aquella constituye el motor que crea riqueza para la empresa y sostiene a la economía global.

Los gerentes de operaciones ocupan un lugar importante en toda compañía. Un ejemplo es el gerente de planta, que se encarga de una fábrica. Todos los otros

gerentes que trabajan en ésta, incluso los de producción y los que tienen a su cargo el control de inventarios, los de calidad y los supervisores de línea, también son gerentes de operaciones. En conjunto, este grupo de funcionarios es el

responsable de producir el abasto de productos de un negocio de manufactura. En el área de las industrias de servicios los gerentes de operaciones ocupan los puestos de liderazgo en hoteles, restaurantes, aerolíneas, bancos y tiendas de ventas al menudeo y en el gobierno, se ubican en la oficina de correos, en el

departamento de policía, y en el de vivienda, por nombrar sólo unos cuantos ejemplos.

A primera vista, parecería que las operaciones de servicio no tienen mucho en común con las de manufactura. Sin embargo, ambas pueden considerarse como procesos de transformación. En la manufactura, las entradas (inputs) de materia

prima, energía, mano de obra y capital se transforman en bienes terminados. En las operaciones de servicio los inputs se modifican para convertirse en servicios. Al gerente de operaciones de cualquier organización le corresponde administrar el

proceso de transformación en forma eficiente y eficaz. La economía colombiana ha experimentado un giro muy marcado por la

producción de bienes a la producción de servicios. Puede resultar sorprendente que en la actualidad, más de 50% de la fuerza de trabajo tenga un empleo en las industrias de servicios y en la economía informal. Pero a pesar del predominio del

empleo en el sector servicios, la manufactura sigue siendo importante para suministrar los bienes básicos necesarios para la exportación y para el consumo interno.

En el pasado, cuando el campo se relacionaba fundamentalmente con la manufactura, la administración de operaciones recibía el nombre de

administración de la producción. Más adelante, tal apelativo se amplió a administración de la producción y operaciones, o más sencillamente administración de operaciones, para incluir también a la industria de servicios.

La Administración de Producción de hoy día no se limita al control de las actividades en la planta, sino que incluye múltiples actividades, que deben tener

en cuenta cambios en el ambiente socio-económico. La Administración de



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Producción entonces no se reduce a optimizar cada paso de la producción o del sistema productivo, sino que requiere una acción integrada que cubre todo el espectro de las actividades citadas, que deben responder a circunstancias

cambiantes, y deben lograr una eficiencia global creciente.

En la economía global, la riqueza se crea mediante una excelente administración de operaciones. La creación de riqueza se da cuando el valor de las salidas

(outputs) de bienes y servicios supera al costo de las entradas (inputs) que se utilizaron. Esto se refleja en el nivel de vida de las personas y está en función de un incremento constante de la productividad.

Sólo es posible crear riqueza a través de operaciones de manufactura y de servicios que añadan más valor respecto a los costos de las entradas (inputs) que

utilizan. Por lo tanto, elevar la productividad de las operaciones, relación entre salidas y entradas, constituye el principal fundamento para crear riqueza. En la economía global, una empresa y un país no pueden prosperar a largo plazo a

menos que su productividad supere la de sus competidores nacionales y extranjeros.

El deber del gerente de producción es crear riqueza. Las operaciones deben dirigir la manera en que se mejora la capacidad propia de crear riqueza, de mejorar la productividad y de elevar el nivel de vida de todas las personas. Es éste el reto

para las décadas siguientes.

5. EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

¿Qué es un sistema de producción? Un sistema de producción es un conjunto de actividades que un grupo humano (por ejemplo, la familia campesina) organiza, dirige y realiza, de acuerdo a sus

objetivos, cultura y recursos, utilizando prácticas en respuesta al medio ambiente físico. De esta definición se desprenden algunas conclusiones o consecuencias:

1. Para conocer un sistema de producción, se debería partir de la observación de sus COMPONENTES: las actividades que allí se realizan, los medios y recursos con que cuenta, las cantidades y características de las personas

que en él viven o trabajan, las propiedades del suelo o clima, etc. 2. Como en el sistema hay ORGANIZACION y hay RELACIONES, se debería

además tratar de entender las propiedades o proporciones en que estos

componentes están presentes; el rol o función que cada uno cumple y las interacciones que suceden entre los componentes. Por ejemplo, cómo se distribuye la mano de obra entre los diferentes rubros y actividades del

predio; cómo se distribuyen los ingresos entre consumo, producción y ahorro;

http://www.monografias.com/trabajos11/metcien/metcien.shtml#OBSERV

http://www.monografias.com/trabajos6/elsu/elsu.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/ahorro-inversion/ahorro-inversion.shtml



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cómo la producción de un rubro contribuye a la generación de productos para el autoconsumo y para la venta, etc.

3. Finalmente, se necesitará comprender la DINAMICA del sistema de

producción, es decir, su comportamiento a Través del tiempo. Por ejemplo, cómo se distribuye la mano de obra a través del año; cuáles son los meses de mayor actividad y cuáles los de mayor escasez.

EN GENERAL Un sistema de producción le otorga a un empresario o fabricante una estructura que facilita la descripción y ejecución de un

proceso productivo; es decir, es la automatización de la producción en sí misma.

Un sistema de producción consiste de:

Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.

Mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y datos.

Una estrategia de control que especifica el orden en el que las reglas son

procesadas, y la forma de resolver los conflictos que pueden aparecer cuando varias reglas coinciden simultáneamente.

Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas. Dentro de esta definición general de sistema de producción, se incluyen:

Lenguajes básicos para sistemas de producción (LISP, CLIPS, PROLOG).

También se los conoce como lenguajes de Inteligencia Artificial.

Sistemas híbridos y sistemas vacíos (shells) para producción de sistemas

basados en conocimientos (VP-Expert, Expert Teach, Personal Consultant,

Intelligence Compiler, EXSYS).

Arquitecturas generales para resolución de problemas (máquinas LISP,

máquinas PROLOG).

Si se desea saber cuándo comenzaron a manifestarse los sistemas de producción

seguramente se debe hacer hincapié en la Revolución Industrial, ya que en ella surge el carbón como fuente de energía para alimentar las máquinas de vapor; esta revolución surge con el fin de conseguir una producción más rápida y

abundante.

http://www.monografias.com/trabajos12/curclin/curclin.shtml



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Lo que ocasiono una mecanización que pretendía eliminar la mano de obra del

hombre por una máquina que realizara la misma función; el objetivo se logró y los resultados se tradujeron en ganancias debido

a que se producía más en menor tiempo y a un costo inferior. Desde que el sistema de producción se hizo presente, siempre se

buscó mejorarlo, incluso hasta hoy; para ello es que se trabaja en grandes inventos.

2.5.1 Características de los Sistemas de Producción

Un sistema de producción, al igual que los problemas, puede ser descrito por un

conjunto de características que permiten visualizar la mejor forma en que puede ser implementado.

Un sistema de producción se dice que es:

monotónico si la aplicación de una regla nunca evita que más tarde se pueda aplicar otra regla que también pudo ser aplicada al momento en que la primera fue seleccionada.

parcialmente conmutativo si existe un conjunto de reglas que al aplicarse en una secuencia particular transforma un estado A en otro B, y si con la aplicación de cualquier permutación posible de dichas reglas se puede lograr

el mismo resultado. conmutativo, si es monotónico y parcialmente conmutativo.

Por ejemplo SISTEMA DE PRODUCCIÓN MONOTÓNICO NO-MONOTÓNICO

PARCIALMENTE CONMUTATIVO

Demostración de Teoremas Navegación Robótica

PARCIALMENTE NO CONMUTATIVO

Síntesis Química Juego de Ajedrez

2.5.2 Tipos de sistemas de producción



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Existen dos tipos de producción: La transformación esta incluye a empresas que transforman la materia prima

ya industrializada en un producto terminado

El comercio; se trata de empresas que venden bienes o servicios, es decir, compran productos para después comercializarlos.

Para que un sistema de producción funcione correctamente debe contar con elementos vitales tales como: capital, mano de obra y materiales.

Un sistema de producción tiene como objetivo primordial conseguir en la fábrica o industria una mayor productividad, la misma se define como la relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de

recursos utilizados. En cuanto a su constitución, pueden ser físicos o abstractos:

Sistemas físicos o concretos: compuestos por equipos, maquinaria, objetos y cosas reales. El hardware.

Sistemas abstractos: compuestos por conceptos, planes, hipótesis e ideas. Muchas veces solo existen en el pensamiento de las personas. Es el

software. En cuanto a su naturaleza, pueden cerrados o abiertos:

Sistemas cerrados: no presentan intercambio con el medio ambiente que

los rodea, son herméticos a cualquier influencia ambiental. No reciben ningún recursos externo y nada producen que sea enviado hacia fuera. En rigor, no existen sistemas cerrados. Se da el nombre de sistema cerrado a

aquellos sistemas cuyo comportamiento es determinístico y programado y que opera con muy pequeño intercambio de energía y materia con el ambiente. Se aplica el término a los sistemas completamente estructurados,

donde los elementos y relaciones se combinan de una manera peculiar y rígida produciendo una salida invariable, como las máquinas.

La empresa como sistema abierto: Una empresa se puede definir como un

sistema abierto al entorno, con el cual intercambia elementos e información y del cual recibe la influencia que condiciona su actividad, comportamiento y resultados.

2.5.3 Parámetros de los sistemas

Los parámetros de los sistemas son:



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Entrada o insumo o impulso (input): es la fuerza de arranque del sistema,

que provee el material o la energía para la operación del sistema.

Salida o producto o resultado (output): es la finalidad para la cual se reunieron elementos y relaciones del sistema. Los resultados de un proceso son las salidas, las cuales deben ser coherentes con el objetivo del sistema.

Los resultados de los sistemas son finales, mientras que los resultados de los subsistemas con intermedios.

Procesamiento o procesador o transformador (throughput): es el

fenómeno que produce cambios, es el mecanismo de conversión de las entradas en salidas o resultados. Generalmente es representado como la caja negra, en la que entran los insumos y salen cosas diferentes, que son los

productos. Retroacción o retroalimentación o retroinformación (feedback): es la

función de retorno del sistema que tiende a comparar la salida con un criterio

preestablecido, manteniéndola controlada dentro de aquel estándar o criterio. Ambiente (enviroment): es el medio que envuelve externamente el sistema.

Está en constante interacción con el sistema, ya que éste recibe entradas, las

procesa y efectúa salidas. La supervivencia de un sistema depende de su capacidad de adaptarse, cambiar y responder a las exigencias y demandas del ambiente externo. Aunque el ambiente puede ser un recurso para el

sistema, también puede ser una amenaza.

6. SUBSISTEMAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

Se considera la organización como un sistema socio-técnico abierto integrado como de varios subsistemas y con esta perspectiva con una visión de integración y estructuración de actividades humanas, tecnológicas y administrativas. Toda

AMBIENTE

TRANSFORMACION O PROCESAMIENTO

SALIDAS Información Energía Recursos Materiales

ENTRADAS Información Energía Recursos Materiales

RETROALIMENTACIÒN



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organización tiene una serie de sistemas que se interrelacionan e interactúan para la consecución de los objetivos organizacionales estos subsistemas son:

Sistema de planificación. Este sistema inicia su acción con el análisis y cuantificación del problema y su solución, comparando la situación actual de cobertura de los servicios y las metas establecidas de acuerdo a las políticas

socio-económicas del país dentro de los planes sectoriales. Este subsistema debe buscar el cumplimiento eficaz de los objetivos de la organización (la empresa como un todo), mediante la optimización de las

partes para obtener una relación insumo / producto eficiente, obteniendo como resultado la efectividad en el alcance de las metas. Esto permite satisfacer las necesidades externas del ambiente en que actúa, al entender la demanda de

servicios expresada por comunidad. Para esto, el Sistema de Planificación debe:

Formular los planes de la institución para el análisis de la alta gerencia,

en sus diferentes etapas, a largo plazo (planificación estratégica), a mediano plazo (planificación táctica) y a corto plazo (planificación

operacional).

Establecer un sistema de información para control gerencial, con la

preparación de modelos de planificación y presupuesto por programa, indicadores de gestión para control de resultados y análisis de problemas con soluciones alternativas, sirviendo como entrada para el

proceso de decisión.

Estructurar los correspondientes subsistemas de planificación física,

planificación organizacional, planificación económico-financiera, programación y control.

Genera como producto los programas de expansión física, de desarrollo institucional y económico - financieros, para establecer la factibilidad de los objetivos, planes y programas de la organización, con su correspondiente

control de la ejecución, soportado por el sistema de información ya mencionado.

Sistema Financiero. Comprende el conjunto de políticas y normas

establecidas por la institución para la realización de sus operaciones financieras, así como los procedimientos y métodos utilizados para registrar y

evaluar la gestión financiera, e informar sobre sus resultados. Estas actividades se agrupan convenientemente en los subsistemas de: Administración de recursos financieros, que incluye la ejecución y control

de todos los fondos de la institución, gestiona y obtiene recursos externos y vela por las obligaciones contraídas.



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Contabilidad, a través del cual se determina la situación financiera de la institución, así como otros elementos para estudios económico-financieros y para control del costo de las operaciones y cumplimiento del

presupuesto por programa.

Sistemas administrativos de apoyo. El Sistema de Administración y Desarrollo de Recursos Humanos definido por el conjunto de políticas, normas y procedimientos que proporcionan a la organización el elemento humano

necesario, estableciendo y manteniendo las condiciones para su mejor utilización, su desarrollo y renovación oportunas. Para esto, es necesario efectuar una planificación de la demanda y oferta de esos recursos, debiendo

cumplirse las diferentes actividades: las técnicas de clasificación y valoración de cargos, reclutamiento y selección de personal, evaluación del desempeño y adiestramiento, las actividades de control a través del subsistema de control administrativo de personal, y las de relaciones humanas mediante la

asistencia social y seguridad industrial.

7. SISTEMAS DE LA EMPRESA RELACIONADOS CON PRODUCCIÓN a) Subsistema psicosocial: está compuesto por individuos y grupos en

interacción. Dicho subsistema está formado por la conducta individual y la motivación, las relaciones del status y del papel, dinámica de grupos y los sistemas de influencia. Se ve afectado también por los sentimientos,

valores, actitudes, expectativas y aspiraciones de la gente dentro de la organización. Estas fuerzas crean el clima organizacional, dentro del cual los participantes humanos realizan sus actividades y desempeñan su

función. Por lo tanto se prevee que los sistemas psicosociales difieren significativamente entre las diversas organizaciones.

Modelo básico de comportamiento

ESTIMULO

(causa)

META

LA PERSONA Necesidad

Deseo Tensión

Incomodidad

Comportamiento



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El comportamiento es la manera de actuar y se refiere a la conducta de una persona. Este modelo de comportamiento puede aplicarse a toda la gente, de todas las edades y en todas las culturas; este modelo básico de proceso

de comportamiento es el mismo para todos los individuos; no obstante es fácil ver que la conducta puede variar significativamente según las necesidades de los individuos y éstas diferencias pueden ser determinadas

culturalmente, con variaciones de la percepción, de la convicción, de la motivación; por ejemplo se puede llevar a patrones de conducta diferentes a partir de estímulos similares o iguales.

Entender el comportamiento individual, por medio de conceptos como la personalidad y la motivación, es una condición necesaria pero no es

suficiente para coordinar el esfuerzo humano en las organizaciones. La administración requiere un considerable conocimiento referente al medio organizacional.

b) Subsistema técnico: se refiere a los conocimientos necesarios para el desarrollo de tareas, incluyendo las técnicas usadas para la transformación de insumos en productos.

La organización no es simplemente un sistema social o técnico; requiere estructurar las actividades humanas en torno a diversas tecnologías. El

sistema técnico esta determinado por los requerimientos de trabajo de la organización y toma forma de la especialización de actitudes y conocimientos requeridos ;los tipos de maquinaria y los equipos utilizados,

los requerimientos de procesamiento de información y la disposición de instalaciones cualquier cambio de los sistemas técnicos afecta a otros elementos de la organización.

SISTEMA DE ORGANIZACION

SUBSISTEMAS TECNICO Maquinas, computadoras, herramientas, estructuras,

programas, métodos, procedimientos, procesos de

información

Conocimientos que serán aplicados,

conocimiento científico, prácticas, prueba y error

Insumos para

ser procesados

Productos transformados



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c) Subsistema administrativo: relaciona a la organización con su medio y

establece los objetivos, desarrolla planes de integración, estrategia y operación, mediante el diseño de la estructura y el establecimiento de los procesos de control.

El sistema administrativo está relacionado fundamentalmente con la toma de decisiones para planear y controlar los esfuerzos de la organización. Los administradores realizan un trabajo mental en el marco de las

fuerzan internas y externas que afectan su comportamiento. La administración es la fuerza primordial dentro de las organizaciones parar coordinar los recursos humanos y materiales; los administradores son

responsables del desempeño organizacional como de los resultados actuales y potenciales en el futuro.

LA LABOR ADMINISTRATIVA

En conjunción con el proceso administrativo es común la aplicación de los

principios de la administración, de los cuales se destacan los siguientes:

MEDIO AMBIENTE EXTERNO

SUBSISTEMAS INTERNOS

Fijación de

objetivos

Control

Implementación

Organización

Integración

de recursos

Planeación

Desempeño

organizacional



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1. No trabajar como 10 personas, sino hacer que trabajen por lo menos 10 personas.

2. Un solo mando, cuando dos dan órdenes a uno, estas nunca coinciden

y se genera descontrol. 3. La responsabilidad no se delega lo que se delega es la autoridad. 4. Toda instrucción que no se supervisa, es muy probable que no se

realice. 5. Un proceso siempre es mejorable, pero sólo se mejora cuando requiere

ser modificado.

6. En la administración el éxito está en: La suma La coordinación

El control El manejo del conocimiento La creatividad La información

8. ¿QUÉ, COMO, Y PARA QUIEN PRODUCIR?

“Hace bastante tiempo que los economistas han adoptado el

crecimiento económico como la única solución a todos los problemas económicos que enfrentan las sociedades modernas.

Cuando la desigualdad prolifera como una verdadera plaga que inunda de infelicidad a los pueblos, al unísono los economistas responden: crecimiento económico. Esto porque si la economía

crece se reduce la cesantía y muchos dejarían la temible línea de la pobreza. Ante los problemas de la inflación, lo mismo, si crece la economía se generan las condiciones para evitar la presión

sobre los precios al aumentar la oferta. Extremando las cualidades del crecimiento de la economía, ante los problemas ambientales que se han constituido en una dificultad mayor del

mundo moderno, la respuesta es la misma: cuando los países alcancen un nivel de ingreso per cápita similar al de los países hoy desarrollados, entonces empezarán a reducirse dichos

problemas puesto que se podrían enfrentar los gastos de mitigación.

Independientemente de que el crecimiento del ingreso sea una condición necesaria para el mejoramiento material de los pueblos, no deja de inquietar el olvido generalizado que los economistas

han practicado respecto a las otras preguntas que la economía



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debe saber responder. Éstas son básicamente cuatro: ¿Qué producir? ¿Cuánto producir? ¿Cómo producir? Y ¿Para quién producir? Hoy por hoy, el único tema central sobre el cual versa la

conversación de los economistas es la respuesta a la pregunta sobre cuánto producir y la respuesta es una sola: al máximo.

Pero no es lo mismo crecer produciendo pan y leche que abusando de la explotación de los recursos naturales o, peor aún, produciendo armas nucleares o químicos altamente peligros. Por

lo tanto, el qué producir, es una pregunta que hay que saber responder. Tampoco es lo mismo producir usando intensivamente capital y poco trabajo que métodos intensivos en la contratación

de personas, y tampoco es lo mismo hacerlo utilizando tecnologías altamente contaminantes que aquellas más respetuosas del medio ambiente. Esto dice relación con el cómo producir. Finalmente, no es lo mismo producir para beneficio del

1% de la población que para el 100%, por lo que, el para quién producir es otra de las preguntas claves que los economistas deben saber responder para cumplir con su tarea de proveer

recomendaciones de política que aumenten el bienestar de los pueblos.

Tengo la impresión de que la profesión no está cumpliendo con su deber” 6

Es por ello que usted joven lector debe considerar teniendo en cuenta que estamos en un país tercermundista, con competencia globalizada, con altos índices de desempleo, generación de pobreza y mercados industriales

competitivos, que piensa hacer con el fin de aportar desde la misión que te has planteado y tu visión al desarrollo de este tu país COLOMBIA.

BIBLIOGRAFIA

BASICA

D`ALESSIO PINZA Fernando. Administración y dirección de la producción y las

operaciones. MEXICO: Pearson

GAITHER NORMAN Frazier Grez Administración de producción y operaciones. ESPAÑA : Thomsom

6 Marcel Claude, Director Ejecutivo Arena Pública, Plataforma de Opinión de Universidad Arcis



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NAHMIAS Steven. Análisis de la producción y las operaciones. México : Cia Editorial Continental, S.A. de C.V. 1999, 817p. ISBN. 968-26-1156-3

RIGGS James L.. Sistemas de producción: planeación, análisis y control. 3ra edición. ESPAÑA : limusa, 1999. 709p. ISBN 968-18-4878-0

VELAZQUEZ MASTRETTA. Administración de los sistemas de producción. ESPAÑA : limusa, 1999. 289p. ISBN 968-18-0165-7

COMPLEMETARIA

Chase Richard B. Aquilano Nicholas. Jacobs F. Roberts. Administración de la

producción y las operaciones. MEXICO : Mc Graw Hill

VILLAMIL R Elías. Análisis de la producción y las operaciones Martín. Colombia

: UNAD

BANGS Alfred Manual de la producción. Bogotá : Noriega

JAY HEIZER. Barry Render Dirección de la producción.. Prentice Hall

CIBERGRÁFIA

Generalidades y conceptos básicos sobre producción y manufactura – conceptos básicos de producción .http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/no%2011/pnbasica.htm

Generalidades y conceptos básicos sobre producción y operaciones http://ingenieriaindustrialapuntes.blogspot.com/

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2-GENERALIDADES Y CONCEPTOS BASICOS SOBRE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES