UFT Universidad Fermín Toro Gerencia Industrial

Unidad vi-Plan de ProducciónCABUDARE

ALUMNAS:

INGRID GUEDEZ

16.796.674

CABUDARE, 25 de Febrero de 2013

FLUJO DEL PROCESO DE FABRICACIÓN EL RINCÓN DEL DULCE C.A

Se presenta el flujo del proceso productivo a nivel general,

referente al producto seleccionado del giro y analizado con más

detalle en esta guía.

Sin embargo, éste puede ser similar para otros productos, si el

proceso productivo es homogéneo, o para variantes del mismo. Al

respecto, se debe evaluar en cada caso la pertinencia de cada una

de las actividades previstas, la naturaleza de la maquinaria y el

equipo considerado, el tiempo y tipo de las operaciones a realizar

y las formulaciones o composiciones diferentes que involucra cada

producto o variante que se pretenda realizar.

ORGANIGRAMA:

Personal Encargado de la Producción

PERSONAL FUNCIONES CAPACITACION Y

EXPERIENCIA

SUELDO MENSUAL

(Bs)

Gerente General Dirección 15 días 6,000

Gerente Administrativo Administración 10 días 4,000

Gerente Comercial Publicidad 10 días 4,000

Gerente Técnico Control 10 días 4,000

Dpto. RRHH Supervisión 10 días 3,000

Personal Operativo Operar 10 días 1,500

Cronograma General de Actividades

Actividad Lune

s

Marte

s

Miércol

es

Jueve

s

Vierne

s

Recepción de Materia

Prima

X X X X X

Envasado X X X X X

Máquina de Comprimir X X X X X

Almacén de producto

terminado

X X X X X

Departamento de Control de Calidad

La persona que va a desempeñar este cargo debe poseer las

características normales de cualquier gerente. Así, él debe ser en primer

lugar, un líder. Su capacidad de influenciar, motivar y conducir personas

hacia una determinada dirección debe de ser bien evidentes. También

porque son condiciones necesarias para garantizar la producción de la

calidad en la empresa. Otros atributos como capacidad de síntesis,

objetividad, agilidad para tomar decisiones, poder de convocatoria, etc.,

igualmente requeridas de la mayoría de los gerentes, son también

necesarias aquí. Pero, en función de sus particularidades, hay

especificaciones que componen el perfil del gerente de la calidad que

pueden ser consideradas como propias de la función, sin embargo no

exclusivas de ella. Para definirlas, basta observar cuáles son sus

atribuciones.

Entre sus funciones esenciales podemos destacar las siguientes:

Ayudar y prestar servicios a la organización, a sus dirigentes,

gerentes y empleados.

Describe las responsabilidades que definen cada puesto laboral y

las cualidades que debe tener la persona que lo ocupe.

Evaluar el desempeño del personal, promocionando el desarrollo

del liderazgo.

Reclutar al personal idóneo para cada puesto.

Capacitar y desarrollar programas, cursos y toda actividad que

vaya en función del mejoramiento de los conocimientos del

personal.

Brindar ayuda psicológica a sus empleados en función de

mantener la armonía entre éstos, además buscar solución a los

problemas que se desatan entre estos.

Llevar el control de beneficios de los empleados.

Distribuye políticas y procedimientos de recursos humanos,

nuevos o revisados, a todos los empleados, mediante boletines,

reuniones, memorándums o contactos personales.

Supervisar la administración de los programas de prueba.

desarrollar un m arco personal basado en competencias.

Garantizar la diversidad en el puesto de trabajo , ya que permite a

la empresa triunfar en los distintos mercados nacionales y

globales

Administración y control de inventarios:

La administración y el control de los inventarios tienen como función

principal determinar la cantidad suficiente y tipo de los insumos,

productos en proceso y terminados o acabados para hacer frente a la

demanda del producto, facilitando con ello las operaciones de

producción y venta y minimizando los costos al mantenerlos en un nivel

óptimo.

La inversión que representan los inventarios es un aspecto muy

importante para la empresa en la administración financiera. En

consecuencia, se debe estar familiarizado con los métodos para

controlarlos con certeza y asignar correctamente los recursos

financieros.

De acuerdo con reglamento de la Ley del Impuesto Sobre la Renta, las

empresas están obligadas a llevar algún  sistema de inventarios,

dependiendo de los ingresos manifestados en su última declaración.

El método de valuación de inventarios para las empresas en el giro es el

de primeras entradas primeras salidas (PEPS).