.""I!I, Bosna i Hercegovina

Federacija Bosne i HercegovineFEDERALNO MINISTARSTVO OKOLI ITURIZMA

Bosnia and HerzegovinaFederation of Bosnia and Herzegovina

FEDERAL MINISTRY OF ENVIRONMENTAND TOURISM

Broj: UPI05/2-23-11-141/15 MKSarajevo: 09. 02. 2016. godine

Federalno ministarstvo okolisa i turizma, rjesavajuci po zahtjevu investitora,"Mljekara" Livno d.o.o. Livno, za izdavanje obnovljene okolisne dozvole pogona ipostrojenja za industrijsku preradu mlijeka i proizvodnju mlijecnih proizvoda,temeljem clanka 69. i 72. Zakona 0 zastiti okolisa ("Sluzbene novine Federacije BiH",broj 33/03), clanka 17. i 18. Zakona 0 izmjenama i dopunama Zakona 0 zastiti okolisa("Sluzbene novine Federacije BiH", broj 38/09), te clanka 200. Zakona 0 upravnompostupku ("Sluzbene novine Federacije BiH", br. 2/98 i 48/99), donosi:

RJESENJE

1. Izdajese obnovljena okolisna dozvola operatoru "MLJEKARA" d.o.o. Livnoza industrijsku preradu mlijeka i proizvodnju rnliiecnih proizvoda.U sklopu kompleksa poslovnih objekata "Mljekare Livno" d.o.o. iz Livna nalaze seupravne i gospodarske zgrade, te dvoriste koji su smjesteni u sredistu urbanog dijelagrada Livna, na zemljistu oznacenom kao k.c.br.282/1 0, K.O. Livno.

2. Godisn]] kapacitet proizvodnje i vrsta proizvodaTrenutno prerada mlijeka varira na dnevnoj osnovi i iznosi 19 tldan, a u 2014. godinipreradeno je 7 868 547 litara mlijeka.Kapacitet proizvodnje mluecnih proizvoda je sljedeci:- linija proizvodnje sira, instalirani kapacitet je 24 tldan, a stvarni kapacitet u 2014.godini iznosio je cca 745 tona,- linija proizvodnje milerama (pavlake), instaliraru kapacitet je do 2 tldan, stvarnikapacitet u 2014 godini iznosio je cca 120 tona,- linija proizvodnje maslaca, instalirani kapacitet je 0,5 t Idan, stvarni kapacitet u2014. dodini iznosio je 100 tana.Mljekara Livno proizvodi razne vrste sira, maslac i mileram, a ukupna qodisnja

p db'roizvo nja data re u ta ell:Vrsta proizvoda Ukupna proiz. Ukupna proiz. Ukupna proiz.

kg/2012. God. kq/2013. God. kg/2014. God.Livanjski sir 348370 271392 109431Polutvrdi sir - Trapist 91680 93096 67812PTS blok 247402 305715 456964Kriska/feta 2539 831 480Maslac 50593 51024 99028Mileram 22% m.m. 12609 26097 29151Ukupna proizvodnja 753 193 kg 748155 kg 762866 kg

UI. Marka Marulica br.z, 71 000 Sarajevo. telefon 0038733726700. telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

, ,j

.'

'I

j"

'J>

,II

Mljekara Livno otkupljuje eea 7200 000 litara mlijeka godisnje ( 2014. i 2013. godineoko 7,2 milijuna litara, a 2012. godine bilo je otkupljeno oko 7,6 milijuna litara unutarBosne i Hereegovine).

2. Pogon i postrojenja za koja se izdaje okolisna dozvola- linija prijema mlijeka,- tankovi i pumpe za skladistenje mlijeka,- linija CIP-a,- linija pasterizaeije mlijeka,- linija proizvodnje sira,- linija za proizvodnju maslaea,- linija za proizvodnju rnilerama (pavlake),- linija za soljenje sira,- linije za zrenje sira,- rashladne komore i- kompresorska staniea.

3. Opis radnih procesa za koje se izdaje okolisna dozvolaOsnovni proeesi proizvodnje koji se odvijaju u pogonima i postrojenjima poduzeca"Mljekara Livno", d.o.o. su proizvodnja sira, milerama i maslaea. Proizvodi se petvrsta sira:- Livanjski sir - tvrdi sir,- Trapist - polutvrdi sir,- Cinear sir - polutvrdi sir,- PTS blok - polutvrdi sir i- Feta sir - meki sir.Za proizvodnju svih vrsta sira koristi se isti tehnoloski postupak, odnosno, istatehnoloska linija, a razlika je u dodaeima, temperaturi dogrijavanja, temperaturi ivremenu soljenja, uvjetima zrenja, te nacinu zavrsne obrade sira tijekom zrenja.Proizvodnja milerama i maslaea se odvija u zasebnim tehnoloskirn linijama, koje supovezane sa linijom proizvodnje sira.Tehnologija proizvodnje Livanjskog sira zapocinje prijemom mlijeka koje se otkupljujesa oblizniih seoskih farmi. Mlijeko se dovozi transportnim sredstvima, koja suopremljena rezervoarima za srnjestaj mlijeka i pumpom za usisavanje i pumpanjemlijeka. Prije nego se ukljuci u proizvodni proees, vrsi se laboratorijska analizakvalitete mlijeka. Odmah po prijemu, slijedi faza pasterizaciie.

4. Osnovne i pomoene sirovine koje se koristile u 2014. godini u radnomprocesu suo

Naziv DVS Kulture CaCI isirovinel Mlijeko Sirilo u (DCC NaN03 Kuhinjska solpomocnoq prahu 240,FRC65, iliafilactmaterijala Lyofast,CHN22)

Za soljenjesira - dodatak

Proizvodnja ZaProizvodnja Proizvodnja sira - regeneraciju

Procesi u sira, sira - Proizvodnja sira dodatak jonokojima se maslaca, dodatak -dodatak izmjenjivaca ukoristi milerama kotlovniciGodisnia 7.868.000 175 926 1.050 kg 18.700

2

UI. Marka Maruli6a br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 00 387 33726700, telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

• IJ

I

potrosn]a CaCI21.050 kgNaN03

Potrosniapo jedinici 0,000231 0,00123 kern

proizvoda 10,5111 kg kg 11 kg 11 kg 0,0020 0,0277UkupniGodisnjitrosak 4.400.000 26.200 65.000 4.500 9.900

Mlijeko seotkupljujesa farmi i

doprema Uvoz iz Italije,Metoda kamionirna- Caglificionabavke cisternama. Uvoz Clerici, s.p.a. Uvoz Kupovina

4.1. Potrosnja vodeS obzirom da se radi 0 pogonu i postrojenju za proizvodnju narmrruca za Ijudskuprehranu, u samom procesu proizvodnje ne koriste se nikakve kemijske tvari.Uporaba kemijskih tvarii je izrazena u procesu ciscenja i odrzavanja pogona, gdje sekoriste standardni deterdzenti i dezificijensi.Uglavnom se radi 0 bionerazgradljivim i toksicnim kemikalijama koje se ne smijudirektno ispustati u vode, jer imaju nepovoljno dejstvo po vodni okolls..Mljekara Livno" d.o.o. snabdijeva se vodom iz gradskog vodovodnog sistema, apotrosnja vode se registrira jednim vodomjerom.Potrosnja vode za 2014. godinu iznosila je 20 779 m3. odnosno odnosno 14,55 m3/tgotovog proizvoda. Utrosak vode na 1 litru primljenoga mlijeka je 2,64 litara.Zbog nepostojanja vodomjernih uredaja unutar pogona, nije poznat procentualanraspored potrosnje vode po pogonima i proizvodnim linijama.4.2. Potrosnja elektricne energije i plina.Mljekara Livno" d.o.o. je prikliucena na gradski elektroenergetski sustav, a ukupna

potrosnja elektricne energije za 2014. godinu je iznosila 608 384 kW.Proracunata prosjecna potrosnja elektricne energije je 41,77 kWh/t gotovogproizvoda.Plin propan-butan se koristi kao izvor toplotne energije koja se dobiva sagorijevanjemplina u kotlovnici. Ukupna potrosnja u 2014. godini iznosi 252 100 litara.

5. Emisije - utjecaji koje pogoni imaju na okollsNa osnovu uvida u tehnoloski proces i izvrsenih mjerenja, utvrdeni su glavni utjecajina okolis od proizvodnog procesa prerade mlijeka i proizvodnje rnlijecnih proizvoda.Rizik za okolis predstavljaju:

- potrosnia vode,- velikl volumen nastalih otpadnih voda,- potrosniu kemikalija u procesu pranja i ciscenia,- velika potrosnja energije,- emisije u zrak i- nastanak cvrstoq otpada.

5.1. Emisije u zrakNa osnovu rezultata lzvjestaja br. 10/14 izvrsenoq mjerenja emisije otpadnih dimnihplinova iz parnog kotla za proizvodnju tehnoloske pare TPK Zagreb, od straneInspekt RGH d.o.o. Sarajevo iz Sarajeva u prosincu 2014. godine, iz kotlovnice se

3

UI. Marka MaruJica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 00 387 33 726 700, telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

III,

II,1

I,Ii1

,jl'~,

I"j

javljaju emisije u zrak koje su prikazane u tabeli:

Prosjecna izmjerena brzina dimnog plina ( m/s) 5,3Prosjecna izmjerena temperatura dimnog plina ( -c ) 185,8

Protok dimnih plinova na referentnim uvjetima (Nrrrvh) 1033,6CO2 (%) 6O2 (%) 11,3

Ispitivani parametar Mjerna jedinica Granicna vrijednost Rezultati svedenina suhi plin,

normalno stanjeS02 rnq/Nrrr' / 0,0CO rnq/Nrrr' / 8,3NOx rnq/Nrrr' 125 59,5CAt) / 0 0,0

Kao gonvo u kotlu koristi se plin propan-butan.5.2. Emisije u voduOtpadne vode koje nastaju u pogonima i postrojenjima "Mljekare Livno" d.o.o. moguse podijeliti na:- tehnoloske otpadne vode,- sanitarno-fekalne otpadne vode i- oborinske otpadne vode.Tehnoloska otpadna voda se prikuplja odvojenim sistemom cjevovoda, prikljucuje naglavni cjevovod koji transportira tehnolosku otpadnu vodu do separatora ulja i masti,a zatim u gradski kanalizacijski sustav. Dnevne koliclne otpadne vode koje seispustaju iz "Mljekare Livno" d.o.o. iznose 18,80 m3

Sanitarno - fekalne otpadne vode se skupljaju zasebnim sustavom cjevovoda i bezprethodnog tretmana se ispustaju u gradski kanalizacijski sustav.Oborinske otpadne vode sa krovova i otvorenih povrsina se prikupljaju zasebno itakoder ispustaju u gradski kanalizacijski sustav.Mjesta nastanka i karakteristika otpadne vode:

Mjesto nastanka Vrsta Sastojci otpadne vode1. Proizvodna hala - Tehnoloska voda od Organske materije izprijemna rampa (prijem pranja podova i opreme mlijeka, visoka razinasirovog mlijeka) na mjestu prijema mlijeka dusika i fosfora,

deterdzenti2. Linija proizvodnje sira Tehnoloska otpadna voda Organske materije iz(pasterizacija, sirenje, od proizvodnog procesa, mlijeka, visoka razinakalupljenje, predpresanje, sirutka dusika i fosfora,presanje) deterdzenti3. Strojno pranje sira Tehnoloska otpadna voda Organske materije iz

od pranja sira mlijeka, visoka razinadusika i fosfora,deterdzenti

4. Linija proizvodnje Stepka - Tehnoloska Organske materije izmaslaca - qnjecenje otpadna voda mlijeka, visoka razina

dusika i fosfora,deterdzenti

4

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 0038733726747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

,IIIi

I

Mjesto nastanka Vrsta Sastojci otpadne vode5. Linija proizvodnje Tehnoloska otpadna voda Organske materije izmilerama - homogenizacija od proizvodnog procesa mlijeka, visoka razina

dusika i fosfora,deterdzenti

6. CIP pranje opreme Tehnoloska otpadna voda Organske materije izproizvodnih linija od pranja cjelokupne mlijeka, visoka razina

opreme i cjevovoda dusika i fosfora,deterdzenti

7. Rucno pranje i ciscenje Tehnoloska otpadna voda Organske materije izpodova i radnih povrsina mlijeka, visoka razina

dusika i fosfora,deterdzenti

8. Pranje proizvodnog Oborinske otpadne vode Suspendirane materije,kruga od atmosferskih padavina organske materije, masti

i ulia

Operator je uradio kontrolu kvaliteta tehnoloskih otpadnih voda tj. vrsen je monitoringod strane ovlastenoq laboratorija.Na osnovu izvjesca 0 ispitivanju tereta zagadenja otpadnih voda nastalih iz pogona ipostrojenja Mljekare Livno d.o.o., koje je izveo laboratorij Control - H d.o.o. Mostar ulipnju 2015. godine, ustanovljeno je da otpadna voda na izlazu iz separatora imasljede6e karakteristike:

Zahtjev MDKVrsta Ispitivani Mjerna Povrsinska Javni NALAZ

analize parametri Metoda jedinic vodna kanalizacijsa tijela ki sustav

Senzorna Temperatur BAS DIN °c 30 40 22analiza a 38404-

4:2010Boja Vizualno / - - -Miris Senzorno / - - -pH BAS ISO I 6,5 - 9,0 6,5 - 9,5 6,10vrijednost 10523:2013EI. BAS EN IlS/cm - - 3126provodljivost 27888:2002Alkalitet BAS EN ISO mmolll - - 2,80

9963-1 :2000Fizikalno Kolicina Standard mgll 200,0 300,0 14,83- kemijska sulfata methods 19thanaliza edition - 4500

E:1995Kolicina BAS EN ISO mgll - - 4,375ortofosfata 6878:2006Kolicina BAS EN ISO mgll 2,0 5,0 4,93ukupnog 6878:2006fosforaKolicina BAS ISO mg/I 250,0 250,0 231klorida 9297:2002

5

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, lelefon 0038733726700, lelefax 0038733726747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

~I

, ~,I

I

'j

Kolicina BAS EN mg021i - - 1,36otopljenog 25813:2000kisikaKolicina BAS ISO mg/l 10,0 40,0 8,38amonijaka 7150-1 :2002(NH3-N)KoliCina BAS ISO mg/l 10,0 50,0 18,19nitrata (N03- 7890-3:2002N)Kolicina BAS EN mg/l - - 0,2205nitrita 26777:2000Dusik po BAS EN mg/l - - 64,15Kjedahlu 25663:2000Kolicina Racunski iz mg/l 15,0 100,0 82,40ukupnog sadrzaiadusika nitratnog,

nitritnog idusika poKiadahlu

Permangan BAS EN ISO mmolO - - 1atni indeks 8467:2002 2/1Kolicina Standard mg/l - - 16222pepela mehods 19th

edition - 2450E:1995

Kemijska BAS ISO mg0211 125 700 13069potrosnja 6060:2000O2Biokemijsk BAS EN mg02/1 25 250 7420a potrosnja 1899:2002O2Talozne Standard mill 0,5 10,0 8,0materije mehods 19th

edition - 2450B:1995

Isparni Standard mill - - 18646ostatak na methods 19th105°C edition - 2450

E:1995

Mjesto uzimanja uzorka je kanal otpadne vode odmah nakon preciscavanja useparatoru ulja i masti, a prije ispusta u gradski kanalizacijski sistem grada Livna.Iz podataka lzvjestaja 0 odredivanju EBS-a moze se vidjeti kako vrijednostiparametara KPK, BPK5, ukupnog dusika i ukupnog fosfora iz dobivenih uzorakaprelaze qranicne vrijednosti pokazatelja i dozvoljene qranicne vrijednostikoncentracije opasnih i stetnih materija u tehnoloskirn otpadnim vodama "MljekareLivno" d.o.o.Visoka razina BPK, narocito iz pogona i postrojenja za proizvodnju sira, te visok nivoKPK i visoke koncentracije suspendiranih materija u otpadnim vodama su tipicni zaovu vrstu proizvodnog procesa, kao i prisustvo ostalih stetnlh materija kao sto sufosfor, nitrogen i kloridi.Pove6ana razina svih ovih parametara u otpadnim vodama ukazuje na prisustvoorganskih materija, odnosno mlijeka, sira i sirutke.

6

UI. Marka Marunca br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 00 387 33 726 700, telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

", ItI

~

, 1I,

~",II,

,"I

U procesu proizvodnje sira, nastaju vel ike koltcine sirutke. Kolicina sirutke kojanastaje u procesu proizvodnje sira odgovara priblizno devet puta kolicini mlijeka kojese preraduje u tom procesu i odlikuje je visoko organsko opterecenie, tako daispustanie i manjeg dijela sirutke u otpadne vode znacajno povecava teret zagadenjakonacnoq otpadnog toka.Sirutka kao sporedni proizvod koji nastaje prilikom proizvodnje sira predstavlja velikiproblem za otpadne vode. Sirutka sadrzi visok procenat laktoze (i do 5%), koja jenepozelian sastojak otpadnih voda mljekarske industrije. Ukoliko u otpadnoj vodinema dovoljno kisika za aerobno razlaganje laktoze, ona se pretvara u rnlijecnukiselinu, sto dovodi do snlzavanja pH vrijednosti takvih otpadnih voda. Takvi kiseliuvjeti dovode do talozen]a kazeina, koji vremenom pocinje da se raspada, stvarajuciveoma neprijatne mirise.Najveci problem je izlijevanje velike kolicine sirutke u kratkom vremenskom intervalu.U tom slucaju nastaje sok opterecenje za vodotok tako da dolazi do stvaranjaanaerobnih uvjeta na mjestima gdje je izlivena sirutka.Trenutno postoji pilot-program suradnje Mljekare Livno sa firmama iz Turske koje bipreuzimale surutku kao vrijednu sirovinu, pa bi se tako ovaj trenutni problem pookolis mogao znatno smanjiti.5.3. Produkcija otpadaOtpad u "Mljekari Livno" d.o.o. Livno nastaje na sliedecim mjestima:- linija pasterizacije mlijeka - separacija u centrifugalnom separatoru (rnliiecni talog),- linija proizvodnje sira - kalupljenje sira (ostaci sira kod stavljanja sirne mase ukalupe),- linija salamurenja sira (talog koji se talozi na zidovima bazena za salamurenje sira),- linija zrenja sira (sir koji se nakon zrenja ocijeni da nije dobre kvalitete),- faza pakiranja sira (PVC vrecice, folije, karton, etikete i sl.),- faza pakiranja maslaca i milerama (PVC vrecice, folije, karton, etikete),- laboratorija (ostaci od pakiranja kemikalija (bakterijske kulture) - PVC kanisteristaklene boce),- uredaj za prociscavanie tehnoloskih otpadnih voda - separator ulja i masti (organskimulj od procesa preciscavania i ulja i rnasnoce),- kotlovnica (ulje za podmazivanje rnasina),Operator sa svim vrstama otpada koji nastaje u pogonu mljekare upravlja i postupa uskladu sa Planom 0 upravljanju otpadom i zakonskim propisima 0 opravljanjuotpadom.

6. Operator "MLJEKARA" d.o.o. Livno, je duzan da tijekom rada, kao i poprestanku rada mljekare, ispuni opce obavezezastite ckolisa tako da:

- ne uqrozava niti ometa zdravlje Ijudi i ne predstavlja pretjeranu smetnju za Ijudekoji zive na podrucju utjecaja pogona mljekare iii za okolis zbog emisija supstanci,buke, mirisa, vibracija iii toplote od prometa iii od postrojenja,- poduzme sve odqovarajuce preventivne mjere tako da se sprfjeci zagadenje iii dase ne prouzrokuje znacajni]e zagadenje,- izbjegava produkciju otpada, a ukoliko dolazi do stvaranja otpada, kolicina svedena najmanju moqucu mjeru iii izvrsi reciklazu,- efikasno koristi energetske i prirodne resurse,- poduzme neophodne mjere za sprjecavanje nesreca oqranicavanje njihovihposljedica,_ ukoliko dode do znacajnih promjena u radu postrojenja obavijesti Federalnoministarstvo okolisa i turizma.

7

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

" .~

.",

6.1. Mjere prevencije nastanka emisija i svodenje upotrebe sirovina i energijena minimumOd trenutno primjenjenih mjera za svodenje upotrebe sirovina, vode i energije naminimum, te prevencije emisija u "Mljekari Livno", d.o.o., fokus je dat na smanjenjeupotrebe vode i energije u proizvodnom procesu prerade mlijeka, primjenomsuvremenih sistema upravljanja ISO 9001 i HACCP, a u periodu nakon izdavanjaOkolisne dozvole firma je dobila i HALAL certifikat.Osim toga poduzimaju se i mjere za smanjenje tereta zagadenja otpadnih voda izproizvodnog procesa.Instalirana oprema operatera je suvremena i ornoqucava stednju vode i energije

(pasterizatori, separator, baktofuga), na nacin da ornoqucava u proizvodnom procesurecirkulaciju vode, zagrijavanje vodenom parom koja takoder cirkulira u proizvodnomprocesu, te ornoqucava ustedu energije.Primjenjuju se dobre prakse kroz implementaciju sljedeCih mjera:- prakticiranje suhog ciscenja radnih prostora prije pranja vodom, kako bi se trosilomanje vode, te smanjilo organsko opterecenje u otpadnoj vodi,- kod sanitacije povrsina svih strojeva, opreme, pribora, alata i sl. koja se obavljarucno, prvo se koristi suhi postupak kojim se otklanjaju vidljive necistoce i sprjecavapovecanje tereta zagadenja otpadnih voda,- kod operacije ciscenja instaliran je CIP sistem, kojim se smanjuje potrosnja cistevode za pranje odredenih proizvodnih linija, a samim time se smanjuje i kolicinaispustene otpadne vode u javni kanalizacijski sustav,- instalirani su sifoni sa resetkama u podovima, kako bi se spriiecilo dospijevanjesitnih komada sira, koji bi mogli dospjeti u otpadne vode prilikorn kalupljenja sira, kojese obavlja rucno,- odlaganje komadica sira u posude za otpad,- kako bi se smanjilo opterecenje otpadnih voda, odredena kolicina sirutke se dajefarmerima i seljacima za ishranu stoke,- upotreba automatskih lavaboa za pranje ruku u pogonu sa doziranjem upotrebedeterdzenta za pranje ruku i dezinfekcijskog sredstva, cirne je smanjena potrosniavode i potrosnja deterdzenta.Osim gore navedenih mjera, trenutacno se ne primjenjuju druge mjere zasprjecavanie emisija iii smanjenje potrosnje sirovina, vode i energije.

7. Aktivnosti i mjere za smanjenje emisija iz pogona i postrojenjaracionalizaciju potrosn]e sirovina, vode i energijePredlozene mjere i aktivnosti su:- uvesti sistem okolisnoq upravljanja EMS po ISO 14001,- stalno odrzavati opremu i instalacije u cilju sprecavanja bilo kakvih gubitaka vode,energije, sirovina i pornocnih materijala,

razviti program aktivnosti i mjera za sprecavanje prolivanja vode iz slavina,cjevovoda, opreme i pumpi, te prevenciju gubitaka gotovih proizvoda, te odreditiodgovorne Ijude za nadzor,- ispitati moqucnost iskoristavanja dijela sirutke koji ostaje u otpadnim vodama,-ispitati moqucnost iskoristavanja stepke kao osnove za proizvodnju niskokaloricnihnamaza,- izraditi projekat uredaja za poboljsanje tretmana otpadnih voda na osnovu rezultatamjerenja kvaliteta otpadnih voda,- ugraditi rnjerac protoka i slavinu na mjestu uzimanja uzorka tehnolosklh otpadnihvoda odnosno na mjestu ispustanja u recipijent,

8UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 00 387 33 726 747,

e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

,. I

- provoditi monitoring otpadnih voda (ispitivanje kvaliteta otpadnih voda) i utvrdivanjetereta zagadivanja otpadnih voda metodom EBS-a,- postaviti razlicito oznacene kontejnere i organizirati razdvojeno prikupljanje cvrstoqotpada (organski otpad, plastika, papir i ostala kartonska arnbalaza, staklo), teplasirati na trziste otpada.Od raspolozivoq kadra uspostaviti tim za nadzor na provodenju obaveza iz okolisnedozvole: mjera i aktivnosti na sprjecavanju i kontroli nastanka zagadenja, monitoringplana, mjera planiranih za monitoring proizvodnje, nastanka otpada i emisijapredlozenoq nacina lzvjestavanja, te Plana upravljanja otpadom.Ovaj tim treba biti zaduzen za izvjestavanie prema nadleznim organima, te vrsiti iredovnu obuku drugih uposlenika 0 prevenciji zagadivanja i ustedi sirovina i prirodnihresursa.

8.Granicne vrijednosti ermsua za zagadujuce materije analiza podataka 0potrosn]i sirovina i emisijama8.1. Analiza potrosn]e sirovinaObzirom da ne postoji informacija 0 potrosnj sirovina u EU BREF dokumentu zaindustriju prerade i proizvodnje mliijeka a koja ima paletu proizvoda kakvi su oni upoduzecu "Mljekara Livno" d.o.o. Livno, tesko je napraviti analizu podataka 0

potrosnj sirovina u skladu sa tim dokumentom. U razlicite proizvode ide razlicitakolicina osnovne sirovine (mlijeko iii pavlaka), dok se po recepturi koriste razlicitzacini i aditivi za razllcite proizvode i to u razlicitim kolicinarna.Smanjenja utroska sirovina, te racionalnije koristenje sirovina i pornocnih materijala,uz neuqrozavanje kvaliteta gotovog proizvoda, potrebno je razmotriti u narednimplanovima i aktivnostima, a sto ce sigurno imati i efekta na smanjenje utroska vode ienergije, kao i nastanak emisija otpadnih tokova u proizvodnji mlijeka i rntiiecnihproizvoda.8.2. Analiza potrosn]e energijeRaspolozivi preporuceni podaci 0 potrosnji vode i energije po proizvodnim linijama uReference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and MilkIndustries, Ee, August 2006 su dati u nastavku.Tipicne vrijednosti potrosn]e vode i energije:- potrosnja vode (1/kgpreradenog mlijeka) 1,0-60,- potrosnja energije (kWh/I preradenog mlijeka) 0,06 - 2,08* (* priblizno kWh/I),(pretpostavliajuci da je gustoca mlijeka 1 kg/I).Uzirnajuci u obzir gore navedene vrijednosti, te situaciju u "Mljekari Livno" d.o.o.,moglo bi se reci da potrosnja vode za proces proizvodnje sira ne bi trebala prelaziti60 I/kg, odnosno potrosnja etektricne energije za isti proces ne bi trebala prelaziti2,08 kWh/I.U "Mljekari Livno" d.o.o. ne postoje podaci 0 potrosn] vode i energije zasebno poproizvodnoj liniji za sir, mileram i maslac, nego samo podaci 0 potrosnj energije ivode (sanitarne, tehnoloske i rashladne) generalno u poduzecu.8.3. Analiza 0 potrosn]l vodeUredba 0 uvjetima ispustanja otpadnih voda u prirodne recipijente i sustave javnekanalizacije ("Sluzbene novine Federacije BiH", broj: 04/12), propisuje qranicnevrijednosti pokazatelja i dozvoljene granicne vrijednosti koncentracije opasnih istetnih tvari u tehnoloskim otpadnim vodama koje se ispustaju u sustav javnekanalizacije odnosno drugi prijemnik (povrsinske vode). Maksimalne dozvoljenekoncentracije relevantnih parametara su dostavljene u prilogu zahtjeva operatera iusporedno sa vrijednostima izmjerenim u otpadnim vodama Mljekari Livno, d.o.o.

9

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, lelefon 0038733726700, telefax 00 387 33 726 747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

·1

•,

I

j

II

U okviru Elaborata 0 EBS-u, a poduzece je obavezno da uradi ispitivanje kvaliteta ikvantiteta tehnoloskih otpadnih voda, tj. izvrsi monitoring tehnoloskih otpadnih vodamljekare na postojecern jednom ispusnom mjestu od strane ovlastenoq laboratorija.Prisustvo zaqadujucih tvari vece je od dopustenoq sto je posljedica prisustva sirutke istepke u otpadnoj vodi.Analtziraiuci parametre izmjerene na ispustu u recipijent u usporedbi sa maksimalnodozvoljenim koncentracijama, rnozemo zakliuciti da otpadne vode ne zadovoljavajuzakonom postavljene parametre te da se kao takve ne mogu ispustiti u sistem javnekanalizacije grada Livna. S obzirom da sistem javne kanalizacije grada Livna nemaizgraden odqovarajuci uredaj za tretman otpadnih voda, "Mljekara Livno" , d.o.o. morazadovoljiti uvjete za ispustanie u povrsinske vode propisane u Prilogu 2, Tabela 2.1.Uredbe 0 uvjetima ispustanja otpadnih voda u prirodne recipijente i sustave javnekanalizacije ("Suzbene novine Federacuje BiH", bro]: 04/12).Sto se tice kolicine otpadnih voda, koje se stvaraju u proizvodnom procesu prerademlijeka, ukupna dnevna kolicina otpadne vode koja se ispusta iz .Mliekare Livno",d.o.o. iznosi 18,80 m3/dan, sto za godisnji period iznosi 5.621.20 litara otpadnevode.Kolicina otpadne vode po litru preradenog mlijeka iznosi 2,01 I/kg.

9. MonitoringOperator je duzan vrsiti monitoring prema sliedecoj tabeli:

Medij Koji parametar MjestoOtpadna voda Vodnom dozvolom odrediti

mjesto i ucestalostmjerenja kvaliteta otpadnihvoda.

Za monitoring kvalitetaotpadnih voda:- temperatura vode-pH- alkalitet- elektricna provodljivost- isparni ostatak- gubitak zarenjern- ukupne suspendovanematerije- kemijska potrosnja kisika(HPK-Cr)- petodnevna biohemijskapotrosnja kisika (BPK5)- amonijak (NH4-N),- nitriti (N02-N),- nitrati (N03-N)- ukupni nitrogen- ukupni fosfor- stepen toksicnosti otpadnihvoda uz pornoc testorganizma Daphnia Magna,te speciticni pokazateljizagadenja:- ulja i masti,- deterdzenti,- hloridi,

10

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 0038733726747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba

Medij Koji parametar Miesto- sulfati

Monitoring radi utvrdivanjatereta zagadenja otQadnihvoda metodom EBS-a.

Zrak - CO (mg/m3) Kotlovnica, loziste iz kotla- Oksidi nitrogena (NOx) TPK- Zagreb, 651 kW(mg/m3)- sumpor dioksid (S02)- cad

Otpad Pratiti kolicine otpada izprocesa:- separacije mlijeka, Separator ulja i masti- kalupljenja sira, Kotlovnica- salamurenja sira, Administrativni dio objekta- zrenja sira,- pakiranja sira, milerama,maslaca,- iz laboratorije i-separatora ulja i masti.

9.1. lzvjestavan]e 0 monitoringuOperator je duzan izviestavati Federalno ministarstvo okolisa i turizma 0 prikupljenimpodacima na nacin kako je to propisano odredbom clana 8. Pravilnika 0 registrimapostrojenja i zagadivanjima ("Sluzbene novine Federacije BiH", broj 82/07);- lzvjesta]i trebaju biti poslani najkasnije do 30.06. tekuce godine za prethodnugodinu izvjestavanja,- operator je duzan redovno izvjestavati ovo ministarstvo 0 rezultatima monitoringa,- bez odlaganja prijaviti svaku izvanrednu situaciju koja bi mogla negativno utjecatina okolis.

10. Period vazanja dozvoleOva okolisna dozvola vazi 5 ( pet) godina od dana urucenja rjesenia strankama.

Obrazlozen]e

Dana 29.09. 2015. godine operator "Mljekara Livno" d.o.o. iz Livno dostavilo jeFederalnom ministarstvu okotisa i turizma zahtjev za obnovu okolisne dozvole zaindustrijsku preradu mlijeka i proizvodnju rnlfjecnih proizvoda.Zahtjev je pripremljen u skladu sa clan om 18. Zakona i izmjenama i dopunamazakona 0 zastif okolisa ("Sluzbene novine Federacije BiH", broj 38/09).Uz zahtjev je dostavljena i sljedeca dokumentacija:1. Okolisna dozvola vazeca do 24.11.2015. godine,2. Vodna dozvola vazeca do 21.01.2017. godine ,3. Prehodna vodna suglasnost vazeca do 22.12.2017. godine,

11

UI. Marka Marulica br.2, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 0038733726747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba .

I,t ,

,I,II

,,

,, ,

,I, I

4. Zapisnik 0 mjerenju razine buke, Tehnozastita doc Mostar, 05.03.2013. godine,5. Izvjesce 0 rezultatima ispitivanja tereta zagadenja otpadnih voda poduzeca"Mljekara Livno" doc lzrazenoq preko EBS-a, Control H doc Mostar, prosinac 2014.godine,6. lzvjesta] broj 10/14 0 rezultatima ispitivanja emisije dimnih plinova u zrak izkotlovnice poduzeca "Mljekara Livno" doc Livno, Inspekt RGH doc Sarajevo,prosinac 2014. godine,7. lzvjesce 0 rezultatima ispitivanja (monitoringa) kvalitete otpadnih voda poduzeca"Mljekara Livno" doo, Control H doc Mostar, lipanj 2015. godine,8. Zapisnik 0 inspekcijskom nadzoru broj UP1-10-23-7-00039/2015, 29.05.2015.9. Nalog za inspekcijski nadzor, broj UP1-14-25-6-00166/2015 - 1400-1, od30.01.2015,10. Rjesenje Federalne uprave za inspekcije poslove od 16.02.2015. godine,11. Zapisnik 0 inspekcijskom nadzoru broj UP1-14-25-6-00219/2015 od 05.02.2015godine,12. HALAL certifikat (mileram,maslac,livanjski kajmak, meki, polutvrdi i tvrdi sirevi),30.04.2015. godine,13. HACCP certifikat - proizvodnja i prodaja sira i ostalih rnlijecnih proizvoda, vazecido 22.06.2018. godine,14.1 SO 9001 :2008 - proizvodnja i prodaja sira i ostalih rnlijecnih proizvoda, vazeci do02.05.2018. godine i15. Projekt za izradu uredaja za prociscavanie otpadnih voda, S.T.A. SocietaTrattamento Acques S.r.1. Italija, 21.01.2014. godine.Dopisom broj UPI-05/2-23-11-141-1/15 od 07. 10.2015. godine od Federalne upraveza inspekcijske poslove zatrazeni su podaci 0 izvrsenom inspekcijskom nadzoru i nijebilo primjedbi u srnislu krsen]a zakonskih odredbi iz ove oblasti.Na temelju uvida u inspekcijske nalaze, ovo federalno ministarstvo je ocijenilo da suse stekli uvjeti za obnovu okolisne dozvole u smislu clanka 86., Zakona 0 zastitiokolisa, te da je zakonom utvrdeni preduvjet ispunjen za obnovu okolisne dozvole ida je sukladno clanku 68. i 71. Zakona 0 zastif okollsa odluceno kao u dispozitivuovog rjesenja.

Ovo rjesenje je konacno i protiv njega nije dopustena zalba.Protiv ovog rjesenja rnoze se pokrenuti upravni spor podnosenjern tuzbe kodKantonalnog sud a u Sarajevu u roku od 30 dana od dana prijema rjesenja. Tuzba sepodnosi u dva istovjetna primjerka i uz istu se prilaze ovo rjesenje u originalu iiiovjerenom prijepisu.

U skladu s Zakonom 0 izmjenama i dopunama federalnim upravnim taksama itarifi federalnih upravnih taksi ("Sluzbene novine Federa~B~ - r:.~ 43/13) tarifnibroj 57, tocka 4. podnositelj zahtjeva je uplatio 250,00 ' ~a.%~?J- , gbr..acunUNIONBANKE d.d. Sarajevo. l.71«.(;,;)",'t»-l\ . O~_U'l~\,

/ .~~ MI IS:T\~' AI, .::.. -..; I \..- \

1 g:E (p<-;x. :

\",,0 d .:..rn II':.z, r. ' tJa,l?0

~~ ~rf?J/y <S~, ~. t;) 1/.' ""'0 o»

(:>v~o:}:J ~ ~~"& - ~

Dostaviti:- Mljekara Livno d.o.o. Livno,

Federalnoj upravi za inspekcijske poslove,dokumentaciji iarhivi.

12

UL Marka Maruli6a br.z, 71 000 Sarajevo, telefon 0038733726700, telefax 0038733726747,e-mail: fmoits@bih.net.ba, www.fmoit.gov.ba