100學年度均質化國中說明會

STS教育永續資源均質化行動聯盟大安高工、北一女中、東方工商、開平餐飲1

發展適性課程發展適性課程 -- 找尋適性學習的找尋適性學習的餐飲創意人才計畫（開平餐飲）餐飲創意人才計畫（開平餐飲） 開平的願景： 一所實踐人文精神的國際知名餐飲專業學校。 以培育餐飲人才、提升餐飲文化為宗旨。 教學特色： 生活經驗導向課程 體驗式探索教學 國際接軌

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一、開平餐飲辦學特色一、開平餐飲辦學特色 -1-1人文、專業、國際的開平

• 與日本、新加坡、瑞士、澳洲等區餐飲專業學校交流，建立師生餐飲參訪。

• 強化實作體驗課程，並與餐飲業界單位辦理產學合作，提升學生餐飲競爭力。

• 開平承辦各項國際餐飲活動 (例： 2009聽障奧運閉幕餐會 )，並於各項國際技能競賽中屢獲佳績。

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一、開平餐飲辦學特色一、開平餐飲辦學特色 -2-2餐飲適性教育的開平

• 學生職業性向探索課程 (生涯名片 )• 餐飲認識 (業界文化講座、拜師大典 )• 職業認識 (校內模擬實境餐廳教學、面試系列課程 )• 職場體驗 (餐飲建教合作課程 )

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二、開平餐飲均質化方案介紹二、開平餐飲均質化方案介紹 --11

工作項目 辦理時程 活動簡介餐飲「職業性向探索課程」

預約為主 邀請各縣市之國中學生到開平餐飲參訪。

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二、開平餐飲均質化方案介紹二、開平餐飲均質化方案介紹 --22工作項目 辦理時程 活動簡介

餐飲實作

體驗研習

100/09/17(上

午 )100/10/15(上

午 )100/11/19(上

午 )100/12/17(上

午 )

1.臺北縣市鄰近之國 中生，每梯次 48名 同學。2.提供專業場地及師 資給予有興趣之國 中生，藉實際操作 學習，確認學生對 餐飲之學習性向。

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二、開平餐飲均質化方案介紹二、開平餐飲均質化方案介紹 --33

工作項目 辦理時程 活動簡介

餐飲美學種子教師研習

100/10/6 (上午 )

100/10/1 (上午 )暫定

1.蛋糕裝飾。2. 便當製作。

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二、開平餐飲均質化方案介紹二、開平餐飲均質化方案介紹 --44

工作項目 辦理時程 活動簡介

餐飲文化講座 101年 3 月~5月共計 10場

邀請業界大師蒞校演講，主題為餐飲文化與產業生態、餐飲人所需之特質等。100/11/12(六 ) 第十三屆開平主廚盃 敬請期待

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發展適性課程 - 找尋適性學習的餐飲創意人才計畫承辦學校 開平餐飲 聯絡人 葉容吟老師聯絡電話 02-

27556939 #254

e-mail

lisa9711@kpvs.tp.edu.tw

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～～ 感謝您的蒞臨 期待貴校的參與 ～感謝您的蒞臨 期待貴校的參與 ～