1. Описание учебной дисциплиныdonnuet.education/attachments/pdf/programmi/38-04-07-tkdp.pdf · 3.1. Онтология и гносеология как отдельные

1. Описание учебной дисциплины

Наименование показателей Направление подготовки, профиль, образовательная

программа высшего профессионального

образования

Характеристика учебной дисциплины

Очная форма обучения

Заочная (очно-заочная) форма

обучения Количество зачетных единиц - 3,0

Направление подготовки: 38.04.07 «Товароведение»

Базовая

Модулей - 1 Профиль: Товароведение и

коммерческая деятельность

Специализации: Товароведение

продовольственных товаров и коммерческая деятельность

Год подготовки Смысловых модулей - 3 5-й 0-й Индивидуальные научно-исследовательские задания: -

Семестр

Общее количество часов -108 9-й 0-й Лекции

Количество часов в неделю для очной формы обучения: аудиторных - 2 самостоятельная работа студента – 4

Образовательная программа высшего профессионального

образования: магистр

18 час. 0 час. Практические занятия

18 час. 0 час. Лабораторные работы 0 час. 0 час.

Самостоятельная работа 72 час. 0 час.

Индивидуальные задания:0час. Вид контроля: экзамен

Примечания. 1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: для очной формы обучения – 36/72 для заочной формы обучения – 0/0 2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью: преподавания дисциплины «Методология и методы научных исследований» является актуализация, углубление, расширение и совершенствование базовых профессиональных знаний, умений и навыков обучающихся в области теории и основ методологии научно-исследовательской деятельности.

Задачи изучения дисциплины «Методология и методы научных исследований» предусматривают: освоение методологии научных исследований в товароведении; обоснование представлений о правилах и приемах ведения научной работы изучение особенностей планирования эксперимента, разработки программы научного исследования в товароведении; формирование навыков в составлении различных научных документов - приобретение навыков оформления научной работы и представления ее результатов; выявление и формулирование актуальных научных проблем; поиск, сбор, обработка, анализ, и систематизация информации по теме исследования; разработка программ научных исследований и организация их выполнения; разработка новых методик исследования и

внедрение их в практику экспертной деятельности; подготовка обзоров, отчетов, научных публикаций, составление заявок на гранты, участие в научных конференциях 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Дисциплина «Методология и методы научных исследований» является базовой

дисциплиной общенаучного цикла (Б1.Б.5) учебного плана направления подготовки 38.04.07 «Товароведение».

Обеспечивающие дисциплины: «Управление безопасностью и качеством» и «Менеджмент качества товаров», «Инструментальные методы исследования, качества продовольственных товаров», «Коммерческая деятельность», «Техническое регулирование».

Знания, полученные магистрами в процессе изучения дисциплины «Основы научных исследований», необходимы для проведения самостоятельных научных исследований в области экспертизы потребительских товаров и представления результатов в виде научного отчета, доклада, публикации и др.

Перед изучением дисциплины студенты должны знать:

- основные понятия, классификацию методов исследования, их сущность и основные требования к ним;

- теоретические основы научного исследования, правила и приемы ведения научно- исследовательской работы;

- алгоритмы оценки результатов исследований; - основные принципы постановки целей, обоснования актуальности, теоретической и

практической значимости выбранной темы научного исследования; - иметь представление о профессиональных задачах в области товароведения и экспертизы

товаров и способах их решения; - структуру и правила написания научной статьи, тезисов докладов, выступления на

конференции и др. уметь:

- планировать эксперимент с использованием электронно-вычислительных машин для обработки полученных экспериментальных данных;

- использовать основные правила и приемы ведения научно-исследовательской работы при проведении научных исследований в своей профессиональной деятельности;

- критически оценивать результаты исследований, выявлять и формулировать актуальные научные проблемы;

- обосновывать актуальность, теоретическую и практическую значимость выбранной темы научного исследования;

- проводить самостоятельные научные исследования для решения актуальных задач в своей профессиональной деятельности;

- анализировать результаты исследований и представлять их в виде законченных научно-исследовательских разработок (отчета, тезисов докладов, научной статьи, выступления на конференции) Обеспечиваемые дисциплины: полученные знания необходимы для изучения

дисциплин: «Основы практической товароведной деятельности», «Идентификация и кодирование товаров», «Международное техническое регулирование», «Современные проблемы науки и техники», «Нормативное обеспечение производства пищевых продуктов», «Квалиметрические методы оценки уровня качества продовольственных товаров», «Система методов инструментального анализа пищевых продуктов».

4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате освоения дисциплины «Методология и методы научных исследований» студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

- способностью к философскому подходу к изучению проблем науки и техники, абстрактному мышлению, анализу, синтезу (ОК-1);

- способностью использовать основы философских знаний для формирования мировоззренческой позиции (ОК-2);

- способностью использовать основы экономических, правовых знаний в различных сферах деятельности (ОК-4);

- пониманием и восприятием этических норм поведения в отношении других людей и в отношении природы, соблюдением норм здорового образа жизни (ОК-5);

- готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения (ОК-7);

- способностью давать правильную самооценку, обладать самосознанием, необходимым для обеспечения самовоспитания с целью формирования и совершенствования у себя положительных и устранению отрицательных качеств (ОК-8).

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК):

- знанием основных нормативных и правовых документов и способностью применять их в своей профессиональной деятельности (ОПК-5);

- глубокими знаниями в области естественнонаучных дисциплин, способностью применять методы моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОПК-7);

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

- способностью разрабатывать образовательные программы (ПК-34); - способностью составлять учебно-методические комплексы для преподавания

дисциплин по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение» (ПК-35); - способностью анализировать результаты освоения образовательных программ и их

эффективность (ПК-36); - способностью внедрять и использовать инновационные технологии обучения,

дидактические методы и приемы (ПК-37). В результате изучения дисциплины «Методология и методы научных

исследований» студент должен: знать:

- понятия науки как производительной силы развития общества; - теоретические аспекты методологических основ научных исследований, их понятийно-категориальный аппарат; - особенности организации процесса научного исследования, его уровней и структуры; - формирование информационного обеспечения научно-исследовательской работы; - использования компьютерных и интернет-технологий, автоматизированных систем обработки информации в научном исследовании; - прорабатывание классификации методов научного исследования, в частности специальных методов товароведных исследований; - особенности оформления результатов научно-исследовательской работы и их публикации и апробации.

уметь: - разрабатывать и организовывать процесс научного исследования из проблем товароведения, определяя его уровни и структуру; - формировать информационное обеспечение научно-исследовательской работы;

- избирать методы научного исследования, в частности специальные методы товароведческого исследования; - обосновывать проблему научного исследования; определять объект и предмет исследования, выбрать необходимые методы товароведного и математически экономического анализа; - владеть техникой проведения научных исследований в университете; - владеть методами оформления результатов научно-исследовательской работы, методами апробации, публикации и защиты научных работ. владеть: - навыками самостоятельного обучения новым методам исследования при изменении социокультурных и условий деятельности, навыками самостоятельного изучения литературы по достижениям современной методологии науки, навыками выбора научного метода исследования в соответствии с поставленной проблемой, целями и задачами; - навыками определения предмета и объекта исследования, формулировки проблемы исследования, навыками постановки целей и задач исследования, умением делать выводы по результатам проведенного исследования; - навыками применения методов социально-гуманитарного знания в сфере своего научного исследования; - навыками поиска и обработки научной информации в различных областях человеческого знания; - навыками подготовки сообщений по проблемам своего диссертационного исследования. Навыками формирования и аргументации собственных суждений и научной позиции на основе анализа научного материала. 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Научно-методологическая подпочва познания товароведных характеристик объектов потребления

Тема 1. Философия и научное познание товароведных характеристик. 1.1. Философия в системе мировоззрения, его структура. Основы теории познания. 1.2. Становление диалектико материалистического мировоззрения. 1.3. Знание о предметах и вещах как исторически первые сведения об их сущности и

пользе. 1.4. Философские и общенаучные принципы формирования современных научных

теорий Тема 2. Философия товароведного научного познания 2.1. Роль философии в формировании специальных научных знаний 2.2. Природа как предмет деятельности, становления наглядно-чувственного

воображения и развития наглядно-практического мышления 2.3. Потребности в продуктах, предметах и вещах как основа познания их полезности

и ценности. 2.4. Проблемы диалектики и логики развития современного товароведения Тема 3. Онтологическое и гносеологическое в научных исследованиях

3.1. Онтология и гносеология как отдельные разделы философии и теоретическая база товароведных исследований

3.2. Товарное производство и диалектическое превращение категорий «продукт», «товар», «предмет потребления»

3.3. Диалектика и диалектические превращения в сферах общественного производства и их деление на качественные признаки объектов товароведной науки.

Смысловой модуль 2. Методологические основы товароведного исследования, обеспечения его достоверности

Тема 4. Цель, объект и предмет товароведного научного исследования 4.1. Зависимость цели и проблемы товароведного исследования

4.2. Интенсиональний содержание объекта товароведного исследования как главный структурный элемент научной темы

4.3. Товары в вещественной или не вещественной форме, как объекты исследования в товароведении

4.4. Предмет исследования как часть объекта товароведного исследования 4.5. Системы диалектического взаимодействия производства, обмена, потребления

материальных благ и их свойств. Тема 5. Методология товароведных исследований 5.1.Современная методология товароведной науки 5.2. Классификация и характеристика методов товароведных исследований 5.3. Нормативная документация по вопросам методологии, ее стандартизация,

унификация, гармонизация. Тема 6. Методология как инструментарий теории познания товароведных

характеристик 6.1. Предпосылки проведения товароведного эксперимента 6.2. Математическое планирование эксперимента в области товароведения 6.3. Однофакторные и многофакторные товароведные эксперименты 6.4. Компьютерно-статистические программы обрабатывания экспериментальных

данных Смысловой модуль 3. Результаты научных исследований и их внедрения в

практику. Тема 7. Формы представления результатов научных товароведных исследований 7.1. Сущность научно-исследовательской опубликованной работы как результата

научного исследования 7.2. Классификация видов научно-исследовательских трудов 7.3. Структура и средства изложения результатов научных исследований из

товароведения 7.4. Правила размещение законченных научно-исследовательских трудов в средствах

информации. Защита авторского права Тема 8. Апробация результатов научного товароведного исследования 8.1. Внедрение результатов научных исследований в практическую деятельность 8.2. Расчеты социально-экономической эффективности научных исследований

товаров 8.3. Критерии оценивания уровня научных исследований (корпоративные,

национальные, международные) Тема 9. Формы внедрения результатов научных исследований 9.1. Способы передавания результатов научных исследований в практическое

пользование 9.2. Методика опытного испытания научно обоснованных методик 9.3. Внедрение рекомендаций и инструкций в практическую деятельность 9.4. Реализация технико-экономического обоснования, которое имеет прикладной

характер

6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Названия

смысловых модулей и тем

Количество часов дневная форма заочная форма

всего в том числе всего в том числе л п лаб изс с.р.с л п лаб изс с.р.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Научно-методологическая подпочва познания товароведных характеристик объектов потребления

Т 1. Философия и научное познание товароведных характеристик.

6 1 1 4

Т2.Философия товароведного научного познания

6 1 1 4

Т3. Онтологи-ческое и гносеологи- ческое в научных исследованиях

7 2 2 3

Итого по смысл. мод. 1.

19 4 4 11

Смысловой модуль 2. Методологические основы товароведного исследования, обеспечения его достоверности Т 4. Цель, объект и предмет товароведного научного исследования

9 1 1 7

Т 5. Методология товароведных исследований

9 1 1 7

Т 6. Методология как инструментарий теории познания товароведных характеристик

11 2 2 7

Итого по смысл. мод. 2

29 4 4 21

Смысловой модуль 3. Результаты научных исследований и их внедрения в практику Т 7. Формы представления результатов научных товароведных исследований

28 4 4 20

Т 8. Апро-бация результатов научного товароведного исследования

14 2 2 10

Т 9. Формы внедрения результатов научных исследований

18 4 4 10


60 10 10 40

Всего часов 108 18 18 72 7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ – не предустмотрено 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ № з/п Название темы Количество

часов 1. Принципы формирования современных научных теорий: принцип

иерархии, принцип исследования от абстрактного к конкретному 4

2. Онтологическое исследование сущности материальных и невещественных объектов и наиболее общих категорий, их характеризующих

2

3. Гносеологическая теоретическая основа познания сущности материальных и невещественных объектов независимо от их атрибутивной формы с целью удовлетворения общественных потребностей

2

4. Товары как объекты товароведных исследований, как атрибуты соответствующих продуктов, предметов или вещей

2

5. Графическая интерпретация результатов эксперимента по товароведению

2

6. Разработка схемы товароведного исследования и научно-исследовательской работы по товароведению (магистерской диссертации)

2

7. Порядок подготовки магистерской диссертации по товароведению. Защита авторских прав

2

8. Критерии оценивания уровня научных трудов 2 Итого 18 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № з/п Название темы Количество

часов 1. Цели и задачи научного исследования. Объект и предмет научного

исследования. 5

2. Объекты исследования в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров.

6

3. Разработки и их значение в технических науках. 6 4. Основные требования к теме научного исследования. 6 5. Темы научных исследований в области товароведения и экспертизы 6

6. Классификация научных документов в зависимости от способа предоставления информации.

5

7. Отличия первичных документов от вторичных. Примеры первичных и вторичных документов. Примеры периодических и продолжающихся изданий. Примеры опубликованных и непубликуемых документов.

5

8. Виды вторичных научных документов и их особенности. Кумулятивность научной информации. Организация работы с научной литературой.

5

9. Основные источники научной информации в товароведении и экспертизе. Выбор объектов исследования в торговой организации: качественные и количественные требования

6

10. Разработка методик получения отдельных показателей. Этапы обработки и анализа материалов, собранных в торговых организациях. Статистическая обработка информации экономического характера. Обоснование выводов и практических рекомендаций.

6

11. Выбор темы научного исследования. Этапы исследования литературных данных. «Теоретические основы» изучаемой темы и «История вопроса».

5

12. Критерии выбора метода научного исследования. Стадии теоретического исследования. Требования, предъявляемые к гипотезе.

6

13. Организация эксперимента. Виды эксперимента, их отличия. Обработка результатов эксперимента Структура научного документа, требования к его оформлению. Основные стадии внедрения.

5

Итого 72 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ. 1. Суть научного познания, знания и научного исследования 2. Этапы становления и развития науки 3. Понятие, цели и функции науки 4. Структурные элементы науки, их характеристика 5. Науковедение как система знаний 6. Классификация наук 7. Организационная структура науки 8. Приоритетные направления развития науки государства 9. Организация научно-исследовательской работы государства 10. Система подготовки научных и научно-педагогических кадров 11. Научно-исследовательская работа студентов 12. Основные черты работника науки 13. Организационная структура науки 14. Приоритетные направления развития науки государства 15. Система подготовки научных и научно-педагогических кадров 16. Научно-исследовательская работа студентов 17. Понятие научного метода и его основные черты 18. Система методов исследования 19. Общенаучные методы 20. Конкретно научные и специальные методы 21. Методы экономического исследования.

22. Выбор направления научного исследования. 23. Основные этапы проведения научных исследований 24. Экономическая эффективность научных исследований 25. Понятие, общая характеристика и требования к курсовым и дипломным работам 26. Основные этапы подготовки курсовых и дипломных работ 27. Структура и техническое оформление курсовых и дипломных работ 28. Подготовка к защите и защита курсовой и дипломной работы 29. Понятие, виды и этапы конкретно экономического исследования 30. Понятие, функции и структура программы социально-экономического исследования 31. Методологический раздел программы 32. Методический раздел программы 33. Магистерская диссертация: понятие и ее подготовка 34. Суть и виды научно-технической информации 35. Методы поиска и сбора научной информации 36. Анализ и интерпретация информации 37. Организация работы с научной литературой 38. Формы обмена научной информацией. 39. Оформление результатов научной работы. 40. Оформление заказа на практические разработки 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 1. Законы Донецкой Народной Республики относительно образовательной деятельности, качества и безопасности товаров, оценивания соответствия. 2. Нормативные документы по качеству пищевых продуктов. 3. Каталоги, плакаты, справочники. 4. Комплекты тестовых заданий по 1-3 смысловым модулям. 5. Перечень заданий для самостоятельного изучения курса. 6. Перечень тем рефератов. 7. Наглядные материалы по курсу. 8. Плакаты и схемы. 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ 13.1 ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Смысловой модуль 1. Научно-методологическая подпочва познания товароведных характеристик объектов потребления 1. Понятие «наука» ассоциируется с понятием «знание», т.к. одна из главных задач науки — получение и систематизация знаний. Знания бывают (подчеркните правильные ответы): 1. обыденные; 4) гипотетические; 2. характеристические; 5) прозаические; 3. научные; 6) проблематические. 2. Наука о туризме - комплекс фундаментальных наук, в который входят (подчеркните правильные ответы): 1. география; 4) философия; 2. история; 5) химия; 3. экономика; 6) физика. 3. «Наука - это система, т.е. приведенная в порядок на основании известных принципов совокупность знаний», - сказал философ XVIII в. (подчеркните правильный ответ): 1. Сократ; 4) Б.Спиноза; 2. И.Кант; 5) М.Ломоносов;

http://pandia.ru/text/category/promezhutochnaya_attestatciya/

3. О.Конт; 6) Ф.Ницше. 4. Существуют различные методы исследования. Методы бывают (подчеркните правильные ответы): 1. эмпирические; 2. общие; 3. лабораторные; 4. теоретические; 5. специфические 6. прикладные. 5. Установите соответствие между словами по принципу «теза — антитеза» и поставьте соответствующие номера только к тем словам второй колонки, которые составляют антонимическую пару для слов первой колонки: 1. дискретность случайность 2. динамика объективность 3. изотропия анизотропия 4. детерминизм регулярность 5. изоморфность обязанность; генезис статика 6 правильное, адекватное отражение предметов и явлений действительности, воспроизводящее их так, как они существуют вне и независимо от сознания. 6. Подберите необходимое слово, чтобы получить верное утверждение: 1. истина; 4) верификация; 2. аспект; 5) закон; 3. гипотеза; 6) рефлексия. 7. Слово «метод» происходит от греческого «methodos», что означает (подчеркните правильный ответ): 1. путь исследования, теория, учение; 2. эссенциальность, объективная истинность; 3. метаязык, язык, средствами, которого описываются свойства другого языка; 4. методология, организация исследования; 10. Современная наука — это совокупность отдельных научных отраслей, которые классифицируются по разным основаниям. Науки бывают (подчеркните правильный ответ): 1. фундаментальные; 4) специфические; 2. эмпирические; 5) прикладные; 3. теоретические; 6) неточные.

Смысловой модуль 2. Методологические основы товароведного исследования,

обеспечения его достоверности 11. «На свете есть вещи поважнее самых прекрасных открытий – это знание метода, которым они были сделаны» - сказал известный немецкий философ (подчеркните правильный ответ): 1. К. Маркс; 4) Л.Фейербах; 2. Д. Дидро; 5) Г.Лейбниц; 3. Ф.Ницше; 4) Д.Менделеев. 12. Установите соответствие между словами по принципу «теза - антитеза» и поставьте соответствующие номера только к тем словам второй колонки, которые составляют антонимическую пару для слов первой колонки: 1. анализ конкретный; 2. абстрактный относительный; 3. базис синтез; 4. закономерность необходимость; 5. генезис безграничный;

6. аспект случайность. 13. Методологические подходы к исследованию социальных объектов разнообразны. Из них можно выделить две крайние позиции (подчеркните правильный ответ): 1. индукция - дедукция; 2. закономерность - случайность; 5) натуралистика; 3. социальность - асоциальность; гуманитаристика; 4. конструктивность 6) объективность —деструктивность; конструктивность. 14. Метод исследования и способ рассуждения, в котором общий вывод строится на основе частных посылок, это (подчеркните правильный ответ): 1. интуиция; 4) анализ; 2. идея; 5) индукция; 3. дедукция; 6) изобретение. 15 . Имманентное - понятие, означающее то или иное свойство, присущее предмету или явлению. Подберите правильное значение пропущенного слова: 1. логически; 4) всегда; 2. внутренне; 5) иногда; 3. косвенно; 6) внешне.

Смысловой модуль 3. Результаты научных исследований и их внедрения в

практику. 16. Наука о туризме - комплекс фундаментальных наук, в который входят (подчеркните правильные ответы): 1. психология; 4) феноменология; 2. химия; 5) социология; 3. физика; 6) биология. 17. Афористическое изречение о значимости научного исследования «Знать, чтобы предвидеть» принадлежит французскому философу (подчеркните правильный ответ): 1. И.Канту; 4) Вольтеру; 2. О. Конту; 5) И. Кеплеру; 3. Д.Дидро; 6) Н. Копернику. 18. В практике научного предвидения существуют различные методы оценки будущего состояния объекта. Их объединяют в три основные группы (подчеркните правильный вариант): 1. экстраполяция, экспертная оценка, моделирование; 2. наблюдение, сравнение, эксперимент; 3. абстрагирование, анализ, индукция; 4. экстраполяция, дедукция, моделирование; 5. интерполяция, индукция, дедукция 6. экстраполяция, интерполяция, моделирование. 19. Синонимом научного исследования и методом исследования путем разложения целого предмета на составные части является (подчеркните правильный ответ): 9 1. синтез; 4) дефрагментация; 2. абстрагирование 5) формализация; 3. детализация; 6) анализ. 20. Аксиома - положение, принимаемое без логического в силу непосредственной убедительности; истинное исходное положение теории. Подберите правильное значение пропущенного слова: 1. доказательства; 4) анализа; 2. вывода; 5) определения; 3. предположения; 6) рассуждения

13.2 ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ

Смысловой модуль 1. Научно-методологическая подпочва познания товароведных характеристик объектов потребления 1.Способы определения проблемного поля исследований 2. Методологические основания исследования. 3. Понятийно-категориальный аппарат исследования 4. Характеристика этапов исследования 5. Теоретические методы, используемые при организации исследования.

Смысловой модуль 2. Методологические основы товароведного исследования, обеспечения его достоверности 6. Эмпирические методы, используемые при организации исследования. 7. Метод научного эксперимента: подготовка, организация и проведение. 8. Методы обработки и анализа данных, их взаимосвязь с методами сбора информации 9. Библиографические списки в научных изданиях и в выпускных квалификационных работах. 10. Формы представления результатов научной работы.

Смысловой модуль 3. Результаты научных исследований и их внедрения в практику. 11. Электронные ресурсы, используемые при проведении исследования 12. Основные этапы разработки научного проекта 13. Методика формирования основного контента научно-исследовательскогопроекта. 14. Квалификационные требования к коллективу исполнителей научно-исследовательского проекта. 15. Основные требования к современным публикациям и возможности поиска кластерных публикаций в международных базах данных. 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ Распределение баллов, которые получают студенты (экзамен)

Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все

виды учебной деятельности

Оценка ECTS

Оценка по национальной шкале для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы),

практики 90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной

пересдачи 0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным

изучением дисциплины

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах Смысл. модуль № 1 Смысл. модуль № 2 Смысл. модуль № 3

Т.1 Т.2 Т.3 Т.4 Т.5 Т.6 Т.7 Т.8 Т.9 5 5 5 5 5 5 5 5 5 60

15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная.

1. Сухарева, Л. А. Методология и методы научных исследований : конспект лекций для студентов всех специальностей днев. и заоч. форм обучения. - Донецк : [ДонНУЭТ], 2016. - Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 2. Грицак, Е. В. Методология и методы научных исследований : конспект лекций по курсу. - Донецк : [ДонНУЭТ], 2016. - Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 3. Космин, В.В. Основы научных исследований (общий курс): учеб. пособие / В.В. Космин. 2-е изд. – М.: РИОР: ИНФРА-М, 2014.-415с.

Дополнительная.

4 .Ананьева, Н. В. Управление безопасностью и качеством продукции : [конф., 20 мая 2011 г., г. Москва] // Молочная промышленность : науч.-техн. и произв. журн. - 2011. - № 7. - С.56-57. 5. Промышленный маркетинг: учебник: у 2 т. Т. 2 : у 2ч. / за заг. Ред. д ра екон. науч, профессор О.О. Шубина. – К.: «Студцентр», 2015. ч. 1. – 304 с. 6. Шкляр, М.Ф. Основы научных исследований: учебное пособие / М.Ф. Шкляр. – 5-е изд.-М.: Дашков и К, 2014.-354с.

Электронные ресурсы. 7. Электронный каталог Научной библиотеки ГОВПО ДонНУЭТ. Условия доступа: автоматизированные рабочие места «Пользователь» в читальных залах библиотеки и компьютерных классов университета по локальной сети университета. 8. Полнотекстовая БД научных, учебно-методических документов преподавателей университета. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 9. Полнотекстовая БД периодических изданий ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 6. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 10. Фонд Научной библиотека насчитывает 736783 документов. Общее количество учебно-методической литературы составляет 302614док., 29856 названий; научной – 312240 док., периодических изданий – 68655 док., електронных – 32209 док. 11. Полнотекстовая БД авторефератов диссертаций, защищенных в ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 12. ЭБС «UNILIBRARY».Условия доступа: регистрация по пин-кодам, что позволяет удаленно пользоваться ЭБС с любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 13. ЭБС «Znanium.com.». Условия доступа: по индивидуальным паролям,которые можно получить в читальном зале электронных документов. 14. ЭБС «КнигаФонд». Условия доступа: по индивидуальным паролям, которые можно получить в читальном зале электронных документов 15. ЭБС «Лань». Условия доступа: регистрация по IP-адресам в локальной сети ДонНУЭТ, что позволяет пользоваться ЭБС из любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 1. Лекционные занятия: комплект электронных презентаций/слайдов, аудитория, оснащенная презентационной техникой (проектор, экран, компьютер/ноутбук). 2 Практические занятия: компьютерный класс, презентационная техника (проектор, экран, компьютер/ноутбук), пакеты ПО общего назначения (текстовые редакторы, графические редакторы) 3. Прочее - рабочее место преподавателя, оснащенное компьютером с доступом в Интернет, рабочие места учащихся, оснащенные компьютерами с доступом в Интернет, предназначенные для работы в электронной образовательной среде.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ

РЕСПУБЛИКИГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ

имени Михаила Туган-Барановского»

КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫХ ДИСЦИПЛИН

УТВЕРЖДАЮ:

Первый проректор________Л.А.Омельянович «_____»____________ 2017 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Педагогика высшей школы Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление» Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» Профиль «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс 2, форма обучения очная, заочная Учебный год 2017-2018

Донецк

2017

Рабочая программа «Педагогика высшей школы» для студентов по направлению подготовки (специальности) 38.04.07 «Товароведение» профилю «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» «18»_июня___, 2017 года– 12 с. Разработчик:: к.и.н., доц. О.И.Мармазова Рабочая программа утверждена на заседании кафедры социально-гуманитарных дисциплин Протокол от 21.06.2017 года N 33 Заведующий кафедрой ______________________ С.В.Дрожжина СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ____________________ И.Х.Баширов «___»_________________2017 г. Одобрено Учебно-методическим советом Университета Протокол от «___»_______ 20__ года N ___

«___»___________ 20__ года Председатель _________________

Л.А.Омельянович

Мармазова О.И., 2017 год ГОВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2017 год

1. Описание учебной дисциплины Наименование показателей

Направление подготовки, профиль, образовательная программа высшего профессионального образования

Характеристика учебной дисциплины очная форма обучения

Заочная (очно-заочная) форма обучения

Количество зачетных единиц – 2

Направление подготовки(специальность): 38.04.07 «Товароведение»

Базовая

Модулей - 1 Профиль, специализация: «Товароведение и экспертиза в таможенном деле»

Год подготовки: Смысловых модулей – 2 2 й

Семестр: Общее количество часов -72

3-й Лекции:

Количество часов в неделю для очной формы обучения: аудиторных – 2 самостоятельной работы студента - 2

Образовательная программа высшего профессионального образования магистратура

18 час. 4час. Практические, семинарские занятия: 18 час. 4час Лабораторные работы час. час. Самостоятельная работа 36. 64 час. Индивидуальные задания:. Вид контроля: зачет

Примечания. 1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: для очной формы обучения – 36/36 (50% / 50%) для заочной формы обучения – 4/64 (13%/87%) 2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Цели: способствовать формированию педагогической позиции магистра, обусловливающей творческое проявление его личности как будущего преподавателя. Задачи:

содействие формированию профессионально-педагогического мышления магистрантов;

ознакомление с современными трактовками предмета психологии и педагогики высшего образования, а также с основными тенденциями развития высшей школы на современном этапе;

реализация основных образовательных программ и учебных планов высшего образования на уровне, отвечающем государственным образовательным

стандартам; разработка и применение современных образовательных технологий, выбор

оптимальной стратегии преподавания и целей обучения, создание творческой атмосферы образовательного процесса;

выявление взаимосвязей научно-исследовательского и учебного процессов в высшей школе,

использование результатов научных исследований для совершенствования образовательного процесса;

формирование профессионального мышления, воспитание гражданственности, развитие системы ценностей, смысловой и мотивационной сфер личности, направленных на гуманизацию общества;

проведение исследований частных и общих проблем высшего образования. 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «Педагогика высшей школы» является одной из дисциплин в профессиональном цикле подготовки магистра по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение». Дисциплина реализует необходимость подготовки к педагогической деятельности магистра как одной из основных, и служит цели развития представлений о сущности педагогики высшей школы, о закономерностях педагогического процесса в вузе, а также формирования умений выполнения функций преподавателя при реализации образовательных программ в учебных заведениях высшего и среднего профессионального образования. При изучении данной дисциплины необходима опора на материалы дисциплин «Педагогика» и «Психология и педагогика» в программе подготовки бакалавриата. Входные знания: об объекте и предмете психологии и педагогики, о сущности образования как целенаправленном процессе развития личности, включающем обучение и воспитание. Освоение дисциплины «Педагогика высшей школы» является важнейшим условием для овладения педагогической практикой. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения (ОК-2); готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала (ОК-3);

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, историческое наследие государства (ОПК-2); готовностью овладевать психолого-педагогическими приемами воспитательной работы в коллективе с учетом специфики профессиональной деятельности (ОПК-6);


способностью преподавать со знанием основ педагогики экономические дисциплины с использованием современных методов и методик преподавания в образовательных организациях высшего образования, дополнительного профессионального образования, профессиональных образовательных организациях, среднего общего образования (ПК-40); способностью осуществлять разработку образовательных программ и учебно-методических материалов (ПК-41).

В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать: основные категории педагогики, специфику и цели педагогики высшей школы (ОК-2, ОК-3, ПК-40, ПК-41); закономерности, принципы организации целостного педагогического процесса в вузе (ПК-40, ПК-41);

основные направления модернизации системы профессионального образования в связи с Болонским процессом (ОК-2, ПК-40);

сущность основных педагогических парадигм, специфику гуманистической образовательной парадигмы (ОК-3, ОПК-32);

основные классификации и сущность методов обучения и воспитания, а также форм организации педагогического процесса в вузе (ПК-40, ПК-41);

качества и способности преподавателя высшей школы, понятие педагогического мастерства (ОК-2, ОК-3, ПК-40, ПК-41);

специфику возрастных особенностей студенческого контингента и особенности работы со студенческим коллективом (ОК-2, ОК-3, ОПК-6; ПК-40, ПК-41).

уметь: использовать при изложении предметного материала взаимосвязь дисциплин, представленных в учебном плане, осваиваемом студентами (ОПК-2, ПК-40, ПК-41); использовать при изложении предметного материала собственные научные исследования в качестве средства совершенствования образовательного процесса (ОК-2, ОПК-6, ПК-40, ПК-41);

использовать знания культурного наследия прошлого и современных достижений науки и культуры в качестве средств воспитания студентов (ОПК-6, ПК-40, ПК-41).

владеть: основами разработки и проведения учебных занятий по профильной дисциплине с использованием различных методов обучения (ОК-3, ОПК-3, ПК-40, ПК-41) умениями профессионально-педагогического самосовершенствования (ОК-6, ПК-40, ПК-41).

5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ:

Смысловой модуль 1. История и теория обучения в высшей школе. Тема 1. Теоретико-методологические проблемы обучения в высшей школе. (Педагогика высшей школы в системе наук о человеке. Основные категории педагогики высшей школы. Методологические основы педагогики высшей школы. Проблемы взаимосвязи педагогической науки и практики.) Тема 2. Концептуальные основания, стратегии и технологии образовательного процесса. (Стратегические ориентиры развития высшего образования в контексте Болонского процесса. Компетентностный подход как методологическое основание модернизации профессионального образования.) Тема 3. Процесс обучения в высшей школе. (Сущность процесса обучения в высшей школе. Структура процесса профессионального обучения. Закономерности и принципы процесса обучения в высшей школе.) Тема 4. Содержание образования в высшей школе. (Общая характеристика цели и содержания образования. Содержание профессионального образования. Документы,

отражающие содержание образования.) Смысловой модуль 2. Структурные компоненты учебного процесса в высшей школе. Тема 1. Методы и формы организации образовательного процесса. (Методы обучения: общая характеристика. Методы активного обучения. Методы интерактивного обучения. Организационные формы обучения: лекции, семинарские занятия и другие формы, их виды и характеристики. Формы контроля, используемые в образовательном процессе вуза.) Тема 2. Педагогические технологии. (Общая характеристика педагогических технологий: понятие, критерии технологичности и структура. Проблемно-поисковые и коммуникативные технологии. Анализ реальных производственных ситуаций, имитационное моделирование, игра как развивающие педагогические технологии.) Тема 3. Учебный процесс в высшей школе. (Сущность и организация учебного процесса в высшей школе. Уровни обучения как уровни восприятия и познания информации в высшей школе. Психологические и педагогические условия эффективной организации учебного процесса в вузе. Качественные и количественные соотношения в оценке учебного процесса в вузе.) Тема 4. Педагогический мониторинг и оценка качества высшего образования. (Современные тенденции развития образования: императив качества. Основные отечественные и зарубежные подходы к трактовке качества образования. Мониторинг профессионального образования: общая характеристика и система критериев оценки качества профессионального образования. Этапы мониторинга.) Тема 5. Сущностные характеристики и особенности процесса воспитания в высшей школе. (Общая характеристика процесса воспитания в вузе. Специфика профессионального воспитания. Закономерности и принципы процесса воспитания в вузе. Содержание воспитания в высшей школе. Методы, приемы, средства и формы воспитания.) 6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Название смысловых модулей и тем

Количество часов очная форма обучения заочная форма обучения всего в том числе всего в том числе

л п лаб инд с.р.с л п лаб инд с.р.с 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. История и теория обучения в высшей школе. Тема 1. Теоретико-методологические проблемы обучения в высшей школе.

8 2 2 4 9 2 7

Тема 2. Концептуальные основания, стратегии и технологии образовательного процесса.

8 2 2 4 9 2 7

Тема 3. Процесс обучения в высшей школе.

8 2 2 4 7 7

Тема 4. Содержание образования в высшей школе.

8 2 2 4 7 7

Итого по смысловому модулю 1

32 8 8 16 32 2 2 28

Смысловой модуль 2. Структурные компоненты учебного процесса в высшей школе. Тема 1. Методы и формы организации образовательного процесса.

9 2 2 4 9 2 7

Тема 2. Педагогические технологии.

9 2 2 4 7 7

Тема 3. Учебный процесс в высшей школе

9 2 2 4 9 2 7

Тема 4. Педагогический мониторинг и оценка качества высшего образования.

9 2 2 4 7 7

Тема 5. Сущностные характеристики и особенности процесса воспитания в высшей школе.

9 2 2 4 8 8


40 10 10 20 40 2 2 36

Всего часов 72 18 18 36 72 4 4 64 7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ Nп/п Название темы Количество

часов 1 Теоретико-методологические проблемы обучения в высшей школе. 2 2 Концептуальные основания, стратегии и технологии

образовательного процесса.. 2

3 Процесс обучения в высшей школе. 2 4 Содержание образования в высшей школе. 2 5 Методы и формы организации образовательного процесса. 2 6 Педагогические технологии. 2

7 Учебный процесс в высшей школе 2 8 Педагогический мониторинг и оценка качества высшего

образования. 2

9 Сущностные характеристики и особенности процесса воспитания в высшей школе.

2

Всего 18 8.ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ не предусмотрены учебным планом. 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ не предусмотрены учебным планом. 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА N р/п Название темы Количество

часов 1 Теоретико-методологические проблемы обучения в высшей школе. 4 2 Концептуальные основания, стратегии и технологии

образовательного процесса.. 4

3 Процесс обучения в высшей школе. 4 4 Содержание образования в высшей школе. 4 5 Методы и формы организации образовательного процесса. 4 6 Педагогические технологии. 4 7 Учебный процесс в высшей школе 4 8 Педагогический мониторинг и оценка качества высшего

образования. 4

9 Сущностные характеристики и особенности процесса воспитания в высшей школе.

4

Всего 36 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Не предусмотрены учебным планом 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 1. Мармазова, О. И. Педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : курс лекций / О. И. Мармазова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. социально-гуманитарных дисц. ─ Донецк: ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 2. Мармазова, О. И. Педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : метод. рекомендации для самостоятельной работы по подготовке к семинарским занятиям для студентов всех направлений подготовки и специализаций, уровня высшего профессионального образования «магистратура», оч. и заоч. форм обучения / О. И. Мармазова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. соц.-гуманитар. дисциплин . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ". 3. Никифорова, Л. А. Психология и педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : курс лекций для аспирантов и соискателей. Для всех направлений подготовки и специализаций, оч. форма обучения / Л. А. Никифорова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. социально-

гуманитарных дисциплин . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ. 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Вопросы по закреплению теоретических знаний, умений и практических навыков,

предусмотренных компетенциями (вопросы к зачету)

1. Педагогика высшей школы в системе наук о человеке. Цели и задачи высшего профессионального образования.

2. Основные категории педагогики высшей школы. 3. Методологические основы педагогики высшей школы. 4. Проблемы взаимосвязи педагогической науки и практики. 5. Возникновение и развитие высшего образования. Высшее образование в контексте

Болонского процесса. 6. Компетентностный подход как основной принцип модернизации профессионального

образования. 7. Общее понятие о дидактике. Сущность и функции процесса обучения в высшей школе. 8. Структура процесса профессионального обучения. 9. Закономерности и принципы процесса обучения в высшей школе. 10. Общая характеристика цели и содержания образования. 11. Содержание профессионального образования. Документы, отражающие содержание

образования. 12. Структура деятельности педагога и деятельности студентов. 13. Методы обучения: общая характеристика. Активные и интерактивные методы обучения. 14. Организационные формы обучения: лекции, семинарские занятия и другие формы, их виды и

характеристики. 15. Самостоятельная работа студентов как развитие и самоорганизация личности обучаемых 16. Основы педагогического контроля в высшей школе. 17. Общая характеристика педагогических технологий: понятие, критерии технологичности и

структура. 18. Проблемно-поисковые и коммуникативные технологии. Технологии дистанционного

образования. 19. Анализ реальных производственных ситуаций. Деловая игра как форма активного обучения. 20. Сущность и организация учебного процесса в высшей школе. Уровни обучения. 21. Психологические и педагогические условия эффективной организации учебного процесса в

вузе. 22. Качественные и количественные соотношения в оценке учебного процесса в вузе. 23. Современные тенденции развития образования: императив качества. 24. Основные отечественные и зарубежные подходы к трактовке качества образования. 25. Мониторинг профессионального образования: общая характеристика и система критериев

оценки качества профессионального образования. Этапы мониторинга. 26. Сущность, концептуальные основы и основные направления воспитательного процесса в

высшей школе. 27. Основные закономерности и принципы воспитания в вузе. Содержание воспитания в высшей

школе. 28. Содержание, методы и организационные формы воспитания.

14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в Смысловой модуль Смысловой модуль N 2

N 1 баллах Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т 9 100 11 11 11 11 11 11 11 11 12

Шкала оценивания: национальная и ECTS

Сумма баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS

Оценка по национальной шкале для экзамена, диф.зачета, курсового проекта (работы), практики

90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E 35 - 59 FX неудовлетворительно с возможностью

повторной пересдачи 0 - 34 F неудовлетворительно с обязательным

повторным изучением дисциплины 15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная 1. Криворотько Г.С. Педагогіка та психологія : навчально-методичний посібник для студентів курсів непсихологічних та економічних спеціальностей денної та заочної форм навчання. / Г. С. Криворотько ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім.. М. Туган-Барановського, Каф. філос. наук. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2013. – 70 с. 2. Вітвицька, С. С. Основи педагогіки вищої школи [ Текст ] : підруч. за модул.-рейтинговою системою навч. для студ. вищ. навч. закл. : затв. М-вом освіти і науки України / С. С. Вітвицька ; М-во освіти і науки України . ─ 2-ге вид. ─ К. : Центр учбової літератури, 2011 . ─ 384 с 3. Педагогіка вищої школи [Текст] : навч. посіб. / О. В. Крюкова, М. В. Рева ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. філософ. наук. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2012. - 195 с.

Дополнительная 1. Беленчук, Л. Н. История зарубежной и русской педагогики [ Текст ] : [учеб. пособие] / Л. Н. Беленчук, О. Л. Янушкявичене . ─ М. : ПРО-ПРЕСС, 2011 . ─ 310, [1] с 2. Крюкова О.В. Психологія : метод. вказівки до практ. занять для студ. непсихологіч. Спец. ден. і заоч. форм навчання [Текст] / О.В. Крюкова, В.А. Кулешова; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. філос. наук. - Донецьк: [ДонНУЕТ], 2010 – 62 с. 3. Крюкова О.В. Психологія та педагогіка [ДонНУЕТ]: навчальний посібник для студ. економічних факультетів денної та заочної форм навчання / О.В. Крюкова; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім.. М. Туган-Барановського, Каф. філос. наук. - Донецьк: [ДонНУЕТ], 2010. – 111 с. – Англійською мовою. 4. Пальчевський С.С.Соціальна педагогіка [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. педагог. навч. закл. : рекомендовано М-вом освіти і науки України / С. С. Пальчевський ; М-во освіти і науки України. - К. : Кондор, 2009. - 560 с. 5. Педагогіка [Текст] : навч. посібник / З. Н. Курлянд [та ін.] ; М-во освіти і науки України, Південноукраїн. пед. ун-т ім. К. Д. Ушинського. - [2-ге вид., перероб. та допов.]. - Х. : Бурун

Книга, 2009. - 304 с. 6. Педагогічна майстерність [Текст] : підруч. для студ. вищ. пед. навч. закл. / І.А. Зязюн [та ін.]. - 2-ге вид., перероб. і допов. - К. : Вища шк., 2004. - 422с. 7. Ортинський, Володимиир Львович.Педагогіка вищої школи [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / В. Л. Ортинський ; М-во освіти і науки України, Львів. держ. ун-т внутр. справ. - К. : Центр учбової літератури , 2009. - 472 с. 8. Туркот, Т. І. Педагогіка вищої школи [ Текст ] : навч. посіб. [рекоменд. М-вом освіти і науки України для студ. вищ. навч. закл.] / Т. І. Туркот . ─ К. : Кондор, 2011 . ─ 628 с Электронные ресурсы 1. Мармазова, О. И. Педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : курс лекций / О. И. Мармазова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. социально-гуманитарных дисц. ─ Донецк: ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 2. Мармазова, О. И. Педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : метод. рекомендации для самостоятельной работы по подготовке к семинарским занятиям для студентов всех направлений подготовки и специализаций, уровня высшего профессионального образования «магистратура», оч. и заоч. форм обучения / О. И. Мармазова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. соц.-гуманитар. дисциплин . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ". 3. Никифорова, Л. А. Психология и педагогика высшей школы [ Электронный ресурс ] : курс лекций для аспирантов и соискателей. Для всех направлений подготовки и специализаций, оч. форма обучения / Л. А. Никифорова ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. социально-гуманитарных дисциплин . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ. 4. Соловьева Р.П. Педагогика: Методические рекомендации для самостоятельной работы по подготовке к семинарским занятиям для студентов всех направлений подготовки очной и заочной форм обучения [электронный ресурс] / Р.П. Соловьева . – Донецк. – ДонНУЭТ. - 2017. – 30 с.

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 1. http://sinncom.ru/content/reforma/index1.htm - специализированный образовательный портал «Инновации в образовании» 2. www.edu.ru – сайт Министерства образования РФ 3. http://www.mcko.ru/ - Московский центр качества образования 4. www.pedagogika-rao.ru/index.phpid=47 – научно-теоретический журнал «Педагогика» 5. http://www.edu.ru – федеральный портал «Образование» 6. http://krotov.info/lib_sec - библиотека учебных материалов 7. www.rspu.edu.ru/university/publish/pednauka/index.htm – журнал «Педагогическая наука и образование» 8. http://discursus.org.ru/load/books/pedagogika_vysshej_shkoly_uchposobija/9-1-0-11 - учебники по Педагогике высшей школы 9. www.kollegi.kz/load/14 - журнал «Творческая педагогика» 10. www.livejournal.ru/communities/23 - живой журнал «Педагогика и воспитание» 11. www.it-n.ru/board.aspx - сеть творческих учителей 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Для выполнения заданий для практических занятий и для самостоятельной проработки тем дисциплины имеются электронные конспекты лекций «Педагогика высшей школы», методическая разработка «Педагогика высшей школы: Методические рекомендации для самостоятельной работы по подготовке к семинарским занятиям для студентов всех

направлений подготовки и специализаций уровня высшего профессионального образования «магистратура» очной и заочной форм обучения» (электронный ресурс), дистанционный курс «Педагогика высшей школы», электронный вариант учебно-методического комплекса по дисциплине, разработаны презентационные материалы по разделам дисциплины, используется банк тестовых заданий для проверки знаний по дисциплине. Лекционные занятия проводятся в лекционной аудитории 5206, оснащенной презентационной техникой (проектор, экран, компьютер/ноутбук, аудиосистема). Практические (семинарские) занятия по данной дисциплине проводятся в учебной аудитории 2210, позволяющей использовать презентационную технику и оборудование для воспроизведения учебных видеоматериалов. 18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Наименование дисциплины по учебному плану

Фамилия, имя, отчество

Должность

Наименование учебного заведения, которое окончил (год окончания, специальность, квалификация по диплому)

Ученая степень, шифр и наименование научной специальности, ученое звание, какой кафедрой присвоено, тема диссертации

Повышение квалификации (наименование организации, вид документа, тема, дата выдачи)

Мармазова Ольга Ивановна

Доцент

Донецкий государственный университет, «История», историк, преподаватель истории и обществоведения. Диплом УВ № 847943, 1991г., рег.№ 23

Кандидат исторических наук, 07.00.01 – история Украины, «Просветительская деятельность земств в Украине (конец XIX- начало XX)»Диплом кандидата ДК №004699 от 12 декабря 1999 г. протокол № 20-06/6 аттестат доцента ДЦ № 007791от 19 июня 2003 г. протокол № 3/10-Д доцент кафедры

ДонНУЭТ (ИПО), свидетельство о повышении квалификации по курсу «Разработка дистанционных курсов», 12СПК 685697 от 27.12.2012 г. рег.№ 5095

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ


ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО»


УТВЕРДЖДАЮ:

Первый проректор ________ Л.А.Омельянович

“_____”____________ 2017 г.


ИСТОРИЯ И ФИЛОСОФИЯ НАУКИ

Укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление Направление подготовки 38.04.01 Экономика (магистерская программа Маркетинг), 38.04.07 Товароведение (магистерская программа Товароведение и коммерческая деятельность), 38.04.07 Товароведение (магистерская программа Организация оптовой и розничной торговли), 38.04.07 Товароведение (магистерская программа Товароведение и экспертиза в таможенном деле) Специализация Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс 1 Учебный год 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа ИСТОРИЯ И ФИЛОСОФИЯ НАУКИ для студентов по направлению подготовки 38.04.01 Экономика (магистерская программа Маркетинг), 38.04.07 Товароведение (магистерская программа Товароведение и коммерческая деятельность, магистерская программа Организация оптовой и розничной торговли,

магистерская программа Товароведение и экспертиза в таможенном деле) "21" июня 2017 года - 12 с. Разработчик: Сухина И.Г., к.филос.н., доц., профессор кафедры социально-гуманитарных дисциплин Рабочая программа утверждена на заседании кафедры социально-гуманитарных дисциплин Протокол от «21» июня 2017 года №33 Заведующая кафедрой социально-гуманитарных дисциплин ___________ (подпись) С.В.Дрожжина СОГЛАСОВАНО: Декан ФМТТД ___________ (подпись) И.Х.Баширов Дата_________________

Одобрено Учебно-методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017 года № ___ "___"___________ 2017 года Председатель _________________

(подпись) (Л.А.Омельянович)


Наименование показателей

Направление подготовки, профиль,

образовательно-квалификационный

уровень


дневная форма

обучения

заочная форма

обучения

Сухина И.Г., 2017 год ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2017 год

Количество кредитов ECTS

для дневной формы – 3 для заочной формы – 2,94

Направление подготовки 38.04.01 Экономика

38.04.07 Товароведение

Нормативная

Модулей – 1 Направление магистерской программы

Маркетинг, Товароведение и

коммерческая деятельность, Организация оптовой и

розничной торговли, Товароведение и экспертиза в

таможенном деле

Специализация Товароведение

продовольственных товаров и коммерческая деятельность,

Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность

Год подготовки: Смысловых модулей – 2 5-й 6-й Индивидуальные

научно-исследовательские

задания философские и исторические аспекты науки

Семестр

Общее количество часов для дневной формы – 108 для заочной формы – 106

9-й 11-й Лекции

Недельных часов для дневной формы

обучения: 6 аудиторных – 2

самостоятельной работы студента – 4

для заочной формы

обучения: 6 аудиторных – 0,3

самостоятельной работы студента – 5,7

Образовательно-квалификационный уровень

магистратура

18 час. 4 час. Практические, семинарские

18 час. 2 час. Лабораторные

Самостоятельная работа

72 час. 100 Индивидуальные задания:

Вид контроля: экзамен

Примечания 1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: для дневной формы обучения - 36/72 (33,3/66,7%), для заочной формы обучения - 6/100 (5,7/94,3%) 2. Цель и задачи учебной дисциплины Цель: предоставить магистрам знание и понимание сущности науки как формы духовного производства и общественного сознания в ее становлении, историческом развитии и современном состоянии (в связи с НТП/НТР), а также в ее гносеолого-методологических основаниях и началах (в связи со спецификой научно-исследовательской деятельности). Задачи: предоставление магистрам и соответствующее усвоение ими специальных знаний - о науке как социокультурном феномене, социальном институте, форме духовного производства и общественного сознания; - об отраслевой специфике науки и научного знания; - о философских основаниях науки;

- об истории становления и развития науки в связи с НТП и НТР; - о предмете, круге проблем, функциях и значении философии науки; - об истории развития и современном состоянии философии науки; - о научной рациональности и научной картине мира, об их исторических типах в соответствии с основными этапами исторического развития науки; - о специфике научного познания/научно-исследовательской деятельности; - о гносеологических возможностях научного познания; - о методологии научного познания; - о соотношении философского, научного и вне-научного знания; - обеспечение освоения основных категорий философии науки. 3. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина относится к циклу М.1.Б. «Общенаучный цикл», «Базовая часть». Дисциплина находится в содержательной и логико-методической взаимосвязи с дисциплинами «Философия», «История», «Социология» и др. социально-гуманитарными дисциплинами, входящими в программу бакалавриата. Должное изучение этих дисциплин, особенно – «Философия» и «История», в соответствии с их целями и задачами, овладение теоретико-методологическими основами философии и истории, умениями, связанными с освоением этих знаний является необходимой пропедевтикой к дисциплине «История и философия науки». Изучение дисциплины «История и философия науки» способствует усвоению актуальных знаний по истории и философии науки, умений и компетенций с ними связанных, а также выработке соответствующей философскому и историческому осмыслению науки эрудиции. Изучение дисциплины способствует выработке научно ориентированного мышления. Знания, умения и навыки, приобретенные при ее успешном освоении, послужат необходимой теоретико-методологической и мировоззренческой основой для подготовки к научно-исследовательской деятельности, написания и защиты магистерской работы по специальности. Раскрывающая феномен науки в историческом и философском аспектах дисциплина «История и философия науки» имеет особенное значение для профессиональной подготовки магистра. 4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения учебной дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): ОК – 1 – способность к философскому подходу к изучению проблем науки и техники, абстрактному мышлению, анализу, синтезу; ОК – 2 – готовность действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения; ОК – 3 – готовность к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала. В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): ОПК – 4 – готовность воспринимать научную информацию, осуществлять ее аналитическую обработку, систематизацию и применять ее на практике; ОПК – 5 – способность совершенствовать организационную структуру управления предприятием, учреждением, организацией, оптимизировать потоки информации; ОПК – 6 – готовность овладевать психолого-педагогическими приемами воспитательной работы в коллективе с учетом специфики профессиональной деятельности. В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): ПК – 34 – способность обобщать и критически оценивать результаты, полученные отечественными и зарубежными исследователями, выявлять и проводить исследование актуальных научных проблем, обосновывать теоретическую и практическую значимость

выбранной темы научного исследования в области своей профессиональной деятельности; ПК – 37 – способность осуществлять разработку инструментов проведения исследований в области своей профессиональной деятельности, анализ их результатов, подготовку данных для составления обзоров, отчетов и научных публикаций; ПК – 39 – способность предоставлять результаты проведенного исследования научному сообществу в виде статьи или доклада. В результате изучения дисциплины магистр должен Знать: - специфику философии науки как структурного раздела современного философского знания и круг ее проблем; - предмет философии науки, его значение и социокультурную ценность; - основные понятия философии науки; - специфику науки с учетом ее социокультурного характера; - гносеологическую специфику науки и научного познания; - специфику основных этапов исторического развития науки и типов научной рациональности. Уметь: - работать со специальной литературой по истории науки; - работать со специальной философской литературой по философии науки; - понимать и анализировать специфику науки и научного познания; - понимать и анализировать специфику философии науки; - понимать и анализировать специфику основных этапов исторического развития науки и соответствующих им типов научной рациональности. Владеть: - необходимыми знаниями в области истории и философии науки; - навыками критического анализа и оценки современных научных достижений и результатов деятельности по решению исследовательских и практических задач; - навыками анализа основных мировоззренческих и гносеологических проблем, возникающих в науке; - навыками ведения аргументированной дискуссии и полемики по проблемам истории и философии науки. 5. Программа учебной дисциплины Смысловой модуль 1. Философские аспекты науки Тема 1.1. Наука как предмет философии/философии науки. Тема 1.2. Научное познание как форма деятельности. Тема 1.3. Методология научного познания. Тема 1.4. Позитивизм и его течения как современная философия науки. Смысловой модуль 2. Исторические аспекты науки Тема 2.1. Наука как социокультурный феномен. Тема 2.2. Доклассический этап развития науки. Тема 2.3. Классический, неклассический, постнеклассический этапы развития науки. Тема 2.4. Научная рациональность и ее исторические типы. Тема 2.5. Наука и научно-технический прогресс. 6. Структура учебной дисциплины

Название смысловых

модулей и тем

Количество часов дневная форма 108 заочная форма

всего в том числе всего в том числе л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Философские аспекты науки

Тема 1.1. Наука как предмет

философии/ философии науки

10 2 2 8 14 1 1 12

Тема 1.2. Научное познание

как форма деятельности

10 2 2 8 14 1 1 12

Тема 1.3. Методология

научного познания

10 2 2 8 12 12

Тема 1.4. Позитивизм и его

течения как современная

философия науки

10 2 2 8 12 12

Смысловой модуль 2. Исторические аспекты науки Тема 2.1. Наука как

социокультурный феномен

12 2 2 8 12 12

Тема 2.2. Доклассический

этап развития науки

12 2 2 8 13 1 12

Тема 2.3. Классический,

неклассический, постнеклассический этапы развития

науки

12 2 2 8 13 1 12

Тема 2.4. Научная

рациональность и ее исторические

типы

12 2 2 8 12 12

Тема 2.5. Наука и научно-

технический прогресс

12 2 2 8 4 4

Всего часов 108 18 18 72 106 4 2 100 7. Темы семинарских занятий

N з/п Название темы

Количество часов дневная заочная

1 Наука как предмет философии/философии науки 2 1

2 Научное познание как форма деятельности 2 1 3 Методология научного познания 2 4 Позитивизм и его течения как современная философия

науки 2

5 Наука как социокультурный феномен 2 6 Доклассический этап развития науки 2 7 Классический, неклассический, постнеклассический

этапы развития науки 2

8 Научная рациональность и ее исторические типы 2 9 Наука и научно-технический прогресс 2 Всего часов 18 2

8. Темы практических занятий (не предусмотрено учебным планом)

N п/п

Название темы Количество часов

1 2 ...

9. Темы лабораторных занятий (не предусмотрено учебным планом)

N п/п


1 2 ...

10. Самостоятельная работа


Количество часов дневная заочная

1 Наука как предмет философии/философии науки 8 12 2 Научное познание как форма деятельности 8 12 3 Методология научного познания 8 12 4 Позитивизм и его течения как современная философия

науки 8 12

5 Наука как социокультурный феномен 8 12 6 Доклассический этап развития науки 8 12 7 Классический, неклассический, постнеклассический

этапы развития науки 8 12

8 Научная рациональность и ее исторические типы 8 12 9 Наука и научно-технический прогресс 8 4 Всего часов 72 100

11. Индивидуальные задания

Индивидуальные задания отображают содержание дисциплины и соответствуют ее структуре (содержательным модулям и входящим в них темам, их логической последовательности). Индивидуальные задания предполагают знание принципов, содержания, понятийного аппарата – глоссария дисциплины и вместе с тем использование эвристического потенциала мышления. Индивидуальные задания имеют комплексный характер и включают в себя: - теоретические вопросы, - определения – дефиниции базовых понятий с выделением их значения, - решения тестовых заданий.

Пример индивидуального задания: Модуль 1

Задание №1 Ι. Дайте ответ на теоретические вопросы: 1. Цель и задачи науки. 2. Классический позитивизм, его идеи и модель науки. ΙΙ. Дайте определение понятиям «наука» и «научное знание», проанализируйте их значение. ΙΙΙ. Решите тестовые задания: 1. Наука представляет собой: А) Процесс материального производства; Б) Процесс духовного производства; В) Процесс созерцания мира, имеющий умозрительный характер. 2. Основоположником (классического) позитивизма как философии науки является: А) Исаак Ньютон; Б) Карл Маркс; В) Фридрих Энгельс; Г) Огюст Конт; Д) Герберт Спенсер. 12. Учебно-методическое обеспечение Комплекс учебно-методических материалов для обеспечения рабочей программы дисциплины включает современную отечественную и зарубежную учебную и научную литературу, перечень тем рефератов и требования к их написанию, методические указания по самостоятельному изучению дисциплины, комплекты контрольных вопросов для проверки и самоконтроля знаний студентов, тестовые задания по смысловым модулям, индивидуальные задания для текущего контроля успеваемости, конспекты лекций по всем темам дисциплины. 13. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины Предполагается использование рефератных работ, индивидуальных заданий, тестов.

Тематика рефератных работ по дисциплине 1. Миф, преднаука и наука. 2. Наука как форма общественного сознания и духовной культуры общества. 3. Роль науки в современном воспитании и образовании личности. 4. Наука как социальный институт общества. 5. Наука как производительная сила современного общества. 6. Научное сообщество как форма организации научной деятельности. 7. Научное знание как развивающаяся система. 8. Наука и практика. Научная практика, ее виды и функции. 9. Наука и творчество. Творческий характер научной деятельности. 10. Наука и научная деятельность как фактор инновационного развития. 11. Научные принципы и их роль в научном познании. 12. Антропный принцип в современной науке и его значение. 13. Морально-этические основания научной деятельности.

14. Свобода научных исследований и социальная ответственность ученого. 15. Интеллектуальная деятельность и наука. 16. Наука и проблема искусственного интеллекта. 17. Философия и наука: общность и различия. 18. Философские основания науки и научного познания. 19. Философия науки: предмет, специфика, методология, функции. 20. Аксиология науки: наука и ценности. 21. Идеалы и нормы научного познания. 22. Экологизация науки, ее значение и перспективы. 23. Проблема возникновения науки. 24. Основные этапы исторического развития науки. 25. Становление классической науки в виде экспериментально-математического естествознания. 26. Особенности и перспективы современного этапа развития науки. 27. Проблемы, задачи и перспективы социально-гуманитарных наук в свете современности. 28. Эволюция понимания материи в истории философии и естествознания. 29. Понимание пространства и времени в истории философии и естествознания. 30. Глобальные научные революции и их влияние на научное понимание мира. 31. Научные революции, их роль в историческом развитии науки. 32. Техника и технология как предмет технических наук. 33. Взаимосвязь науки, техники и технологии в научно-техническом прогрессе. 34. Научно-технический прогресс и модернизация. 35. Наука и информация. Понятие информационного общества. 36. Научная картина мира и ее историческая эволюция. 37. Научная парадигма и ее роль в развитии научного познания. 38. Стиль научного мышления как форма знания. 39. Глобальный эволюционизм как научное миропонимание. 40. Концепция биосферы, ее философское и научное значение. 41. Концепция ноосферы, ее философское и научное значение. 42. Синергетика и ее принципы как научное миропонимание. 43. Глобальные проблемы и глобальное моделирование. 44. Научная истина и ее критерии. 45. Научное знание, его специфика и основные формы. 46. Научное и обыденное знание: проблема соотношения. 47. Основные модели научного познания: критический анализ. 48. Основные теоретические типы и идеалы научной рациональности. 49. Естественнонаучное и социально-гуманитарное знание: сходство, различия, соотношение. 50. Субъект научного познания, его социальная природа, виды и функции. 51. Научный объект и его типы. Объективизм научного знания. 52. Научные законы, их классификация и функции. 53. Научные методы познания: специфика и основные виды. 54. Диалектика и диалектический метод в научном познании. 55. Научное доказательство и его виды. 56. Научная теория как высшая форма организации знания и ее роль в развитии науки. 57. Научная концепция и ее особенности. 58. Научное знание и вера: проблема соотношения. 59. Наука и вненаучные формы знания, проблема соотношения. 60. Наука и псевдонаука: критерии отличия.

Экзаменационные вопросы по дисциплине

1. Наука как форма человеческой деятельности, ее цель и задачи. 2. Научное знание и его особенности. 3. Общая структура науки.

4. Научная деятельность и ее специфика. 5. Социальные функции науки. 6. Классификация наук и ее критерии. 7. Научное мировоззрение и его особенности. 8. Научная картина мира. 9. Научное познание, его особенности и структура. 10. Эмпирический уровень научного познания, его специфика. 11. Теоретический уровень научного познания, его специфика. 12. Научная проблема и ее место в научном познании. 13. Гипотеза и ее место в научном познании. 14. Научная теория, ее структура и место в научном познании. 15. Функции научной теории. 16. Понятия метода и методологии познания. Назначение метода познания. 17. Философские методы научного познания. Диалектический метод и его научное значение. 18. Логические методы научного познания. Дедукция и индукция. 19. Наблюдение и эксперимент как методы эмпирического уровня научного познания. 20. Идеализация и мысленный эксперимент в системе методов теоретического познания. 21. Формализация в системе методов теоретического познания. Язык науки. 22. Гипотетико-дедуктивный метод научного познания. Гипотеза и дедукция. 23. Исторический и логический подходы в научном познании. 24. Системный подход как направление методологии научного познания. 25. Классический позитивизм как философия науки. 26. Неопозитивизм и его версии как философия науки. 27. Критический рационализм К.Поппера как философия науки. 28. Постпозитивизм как историческая школа философии науки (Т.Кун, И.Лакатос, П.Фейерабенд). 29. Наука как социокультурный феномен: общая характеристика. 30. Наука в системе общественных отношений. Социальное значение науки. 31. Проблема взаимоотношения общества и науки. 32. Внешняя и внутренняя социальность исторического развития науки. 33. Закономерности исторического развития науки. 34. Развитие науки в культурах Древнего Востока. 35. Развитие науки в античной культуре. 36. Развитие науки в средневековой европейской культуре. 37. Развитие науки в средневековой арабо-мусульманской культуре. 38. Развитие науки в европейской культуре эпохи Возрождения. 39. Классическая наука Нового времени: характерные особенности. 40. Неклассическая наука: характерные особенности. 41. Постнеклассическая (современная) наука: характерные особенности. 42. Научная рациональность и ее основные требования. 43. Научная рациональность и ее идеалы (идеалы научности). 44. Классический тип научной рациональности. 45. Неклассический тип научной рациональности. 46. Постнеклассический тип научной рациональности. 47. Проблема взаимоотношения науки и техники. 48. Научно-технический прогресс и его основные этапы. 49. Научно-техническая революция, ее характерные особенности и этапы развертывания. 50. Научно-технический прогресс и научно-техническая революция: социокультурное влияние. 51. Социальные и этические проблемы научно-технического прогресса. 52. Сциентизм и антисциентизм как мировоззренческие позиции.

14. Распределение баллов, которые получают студенты

Текущее тестирование и самостоятельная работа Итого

текущий контроль в баллах

Итоговый контроль (экзамен)

Сумма в баллах

Смысловой модуль 1 Смысловой модуль 2

Т1

Т2

Т3

Т4

Т 5

Т 6

Т 7

Т8

Т 9

Т 10

Т 11

40

60

100

4 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 Шкала оценивания: национальная и ECTS Сумма баллов за все


Оценка ECTS Оценка по национальной шкале для экзамена, диф. зачета

90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной


изучением дисциплины 15. Рекомендуемая литература Основная 1. История и философия науки (Философия науки): учебное пособие / Е.Ю. Вельская [и др.]; под

ред. проф. Ю.В. Крянева, проф. Л.Е. Моториной. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011. – 416 с. 2. Огородников В.П. История и философия науки. Учебное пособие для аспирантов / В.П.

Огородников. – СПб.: Питер, 2011. – 352 с. 3. Степин В.С. История и философия науки: учебник / В.С. Степин. – М.: Академический

Проект, Трикста, 2011. – 423 с. Дополнительная 1. Бессонов Б.Н. История и философия науки: учебное пособие / Бессонов Б.Н. – М.: Юрайт,

2010. – 395 с. 2. Введение в историю и философию науки: Учебное пособие для вузов / С.А. Лебедев, В.В.

Ильин, Ф.В. Лазарев, А.В. Лесков; под общ. ред. проф. С.А. Лебедева. – М.: Академический проект, 2007. – 384 с.

4. История и философия науки: Учебное пособие для аспирантов / Под ред. А.С. Мамзина. – СПб.: Питер, 2008. – 304 с.

5. Кохановский В.П. Философия и методология науки: Учебник для высших учебных заведений. – Ростов н/Д.: «Феникс», 1999. – 576 с.

3. Лебедев С.А. Философия науки: краткая энциклопедия / С.А. Лебедев. – М.: Академический Проект. – 704 с.

4. Наука и ее место в культуре / отв. ред. А.Н. Кочергин Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1990. – 274 с.

5. Некрасов С.И. Философия науки и техники: тематический словарь справочник. Учебное

http://hl.mailru.su/mcached?q=%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%20%D0%B8%20%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%84%D0%B8%D1%8F%20%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%B4%20%D1%80%D0%B5%D0%B4.%20%D0%9C%D0%B0%D0%BC%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0%202008%20&qurl=http%3A%2F%2Fyourlib.net%2Fcontent%2Fcategory%2F8%2F56%2F65%2F&c=16-1%3A16-2&r=3044872&frm=webhsm




пособие / Некрасов С.И., Некрасова Н.А. – Орел: ОГУ, 2010. – 289 с. 6. Никифоров А.Л. Философия науки: история и методология / А.Л. Никифоров. – М.: Дом

интеллектуальной книги, 1998. – 280 с. 7. Основы философии. Учебник / Л.Н.Никитин, Л.А.Алексеева, Т.А.Андреева и др.; Под ред.

д.филос.н., проф. Л.Н.Никитина. – Донецк: ДонНУЭТ, 2010. – 343 с. – С.78-99. 8. Философия науки: Учебное пособие для вузов / под ред. С.А. Лебедева. – М.: Академический

Проект; Альма Матер, 2007. – 731 с. 9. Черникова И.В. Философия и история науки: учебное пособие / И.В. Черникова. – Томск:

Изд-во HTЛ, 2011. – 388 с. 10. Щедровицкий Г.П. Философия. Методология. Наука. – М.: Шк.Культ.Политики. - 1997.-657 с. Электронные ресурсы 1. Сухина И.Г. Электронный конспект лекций по истории и философии науки для студентов всех

специальностей дневной и заочной форм обучения, 2016 г. (Лок. компьют. сеть НБ ДонНУЭТ). 2. Сухина И.Г. Курс история и философия науки для системы дистанционного обучения Moodle

(Отдел дистанционного обучения ДонНУЭТ). 16. Информационные ресурсы 1. Библиотека Российского гуманитарного Интернет-Университета [Электронный ресурс]. –

Режим доступа: http://www.i-u.ru/biblio/ 2. Институт философии им. Г.С. Сковороды НАН Украины [Электронный ресурс]. – Режим

доступа: http://www.filosof.com.ua/ 3. Информационные базы РАНХиГС [Электронный ресурс]. – Режим доступа:

http://www.lib.ane.ru/online 4. Сайт философского факультета КНУ имени Тараса Шевченко [Электронный ресурс]. – Режим

доступа: http://www.philosophy.kiev.ua/ 5. Философский портал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://philosophy.ru/lib/ 6. Философский факультет МГУ [Электронный ресурс]. – Режим доступа:

http://www.msu.ru/info/struct/dep/philos.html 7. Электронная библиотека по философии [Электронный ресурс]. – Режим доступа:

http://filosof.historic.ru 8. Электронная полнотекстовая «Библиотека Гумер» [Электронный ресурс]. – Режим доступа:

http://www.gumer.info/bogoslov_Buks/Philos/index_philos.php?mode=author 17. Материально-техническое обеспечение дисциплины Предполагается использование мультимедийных средств – ноутбуков, нетбуков, проекторов для демонстрации презентаций, слайдов и др. иллюстративного материала. Также консультации, проверка индивидуальных заданий, рефератных работ, тестов может осуществляться посредством электронной почты

18. Кадровое обеспечение Фамилия, имя, отчество

Должность

(для совместителей место основной работы, должность)

Наименование учебного

заведения, которое окончил

(год окончания, специальность, квалификация по диплому)

Ученая степень, шифр и наименование научной специальности, ученое звание, какой кафедрой присвоено, тема диссертации

Повышение квалификации (наименование организации, вид документа, тема, дата выдачи)

Сухина Игорь Григорьевич

Доцент Донецкий государственный университет, 1989г., специальность: История. Квалификация:

Кандидат философских наук. 09.00.04 –Философская антропология, философия культуры. Тема

Школа педагогического

мастерства. Сертификат о повышении

педагогического мастерства №

http://go.mail.ru/redir?via_page=1&type=sr&redir=eJzLKCkpsNLXT8nXS0_NS8lPLtYrKtUH0fqZeSmpFbqGJsYWFnoZJbk5DAyGJpYWhqbGZkbmDB4FkSlBkzavmyEd-f3wF81rAFQwGQo

http://go.mail.ru/redir?via_page=1&type=sr&redir=eJzLKCkpsNLXT8nXS0_NS8lPLtYrKtUH0fqZeSmpFbqGJsYWFnoZJbk5DAyGJpYWhqbGZkbmDB4FkSlBkzavmyEd-f3wF81rAFQwGQo

http://www.i-u.ru/biblio/

http://www.filosof.com.ua/

http://www.lib.ane.ru/online

http://www.philosophy.kiev.ua/

http://philosophy.ru/lib/

http://filosof.historic.ru/

http://www.gumer.info/bogoslov_Buks/Philos/index_philos.php?mode=author

Историк. преподаватель истории и обществоведения. Диплом ТВ № 901202 от 26 июня 1989г.Рег.№ 36

диссертации: «Экологический императив контркультуры в контексте проблемы отношения человека к природе» Диплом кандидата наук ДК № 027491 от9 февраля 2005 г протокол № 13-11/1 Аттестат доцента 12 ДЦ № 022823 от 15 октября 2009 г.протокол № 4/01 -Д Доцент кафедры философских наук.

0097 от 22 сентября 2016 г.


Наименование показателей Направление подготовки, профиль, образовательная программа высшего профессионального образования


Заочная форма обучения

Количество зачетных единиц - 3

Базовая Направление подготовки

38.04.07 «Товароведение»

Модулей - 1 Профиль «Товароведение

и коммерческая деятельность» Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки:

Смысловых модулей - 2 1-и 1-и

Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр

Общее количество часов - 108

1-и 1-и Лекции

Количество часов в неделю для очной формы обучения:

аудиторных - 3 самостоятельной работы студента - 54

Образовательная программа высшего профессионального образования Магистратура

18 - ч. 10- ч. Практические, семинарские

- ч. - ч. Лабораторные

36- ч. 10- ч. Самостоятельная работа

54ч. 88 ч. Индивидуальные задачи:

ч. Вид контроля: Экзамен, курсовая

Примечания.

1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет:

для очной формы обучения – 54/54

для заочной формы обучения – 20/88

2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Цель – изучение и усвоение специальных знаний, практических привычек и умений по экспертной оценки продовольственных товаров, которые необходимые для выполнения профессиональных обязанностей.

Задачи – овладение основных категорий, понятий экспертизы продовольственных товаров; овладение методами организации товароведческой экспертизы, их сущностью, техникой проведения всех этапов экспертизы.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «Экспертиза товаров» относится к базовой части профессионального цикла. Дисциплина является предшествующей для изучения следующих дисциплин

«Технология транспортировки и хранения пищевых продуктов», «Экспертиза экспортно-импортных продовольственных товаров», «Товароведные аспекты конкурентоспособности пищевых товаров», «Нормативное обеспечение производства пищевых продуктов», «Экспертиза контрафактных товаров», «Идентификация продовольственных товаров мирового рынка, «Мировой рынок пищевых продуктов». 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


- готовность руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, историческое наследие государства (ОПК-8).


- знание видов, принципов, методов и средств идентификации и экспертизы товаров, порядка их проведения и правил оформления результатов (ПК-1);

- знание способов защиты товаров от фальсификации и контрафакции (ПК-4); - способность эффективно использовать лабораторное оборудование и технические средства

таможенного контроля (ПК-6); - способность осуществлять государственный и таможенный контроль при перемещении

товаров через таможенную границу (ПК-13); - способность анализировать динамику товарооборота, статистические и финансово-

экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия с целью принятия оптимальных решений по управлению товарными системами (ПК-16);

- умение анализировать спрос, разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров (ПК-17);

- способность к совершенствованию организации оптовой и розничной торговли и осуществления коммерческой деятельности (ПК-19);

- умение прогнозировать экономическую эффективность и результативность реализации маркетинговой и логистической стратегии развития торгового объекта (ПК-20);

- способность разрабатывать стратегии в области коммерческой и таможенной логистики (ПК-22).

В результате изучения дисциплины обучающийся должен:

знать: сущность товароведной экспертизы продовольственных товаров, ее виды, организацию и технику проведения; документы, которые используются во время проведения экспертизы, оформление ее результатов;

уметь: организовать и провести товароведную экспертизу; определить номенклатуру показателей качества и безопасности, которые исследуются во время экспертизы; осуществлять отбор проб и образцов для экспертных исследований товара, оформлять заявку и наряд на проведение экспертизы, акт отбора образцов, акт экспертизы

владеть: навыками проведения специальных экспертиз пищевых продуктов, идентификации и прогнозирования свойств товаров.

5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Порядок проведения фитосанитарной и экологической экспертизы товаров

Тема 1. Фитосанитарна-експертиза: основные понятия, цель и задание. Порядок проведения фитосанитарного контроля и экспертизы товаров. Основные понятия, цель и задание фитосанитарной экспертизы. Структура органов из карантина растений. Объекты и субъекты. Классификация фитосанитарного контроля и экспертизы. Порядок проведения фитосанитарного контроля и экспертизы товаров Тема 2. Экологическая экспертиза товаров: формы и виды, порядок проведения. Цель, предмет, объекты и субъекты экологической экспертизы. Формы и виды экологической экспертизы. Основные источники антропогенного загрязнения окружающей среды Смысловой модуль 2. Порядок проведения санитарно эпидемиологической и ветеринарно-

санитарной экспертизы товаров Тема 1. Санитарно-гигиеническая экспертиза: цель, задание, классификация. Порядок проведения санитарно-гигиенической экспертизы товаров. Санитарно эпидемиологическая экспертиза, определение, цель, задание. Характеристика объектов и субъектов санитарно эпидемиологической экспертизы товаров. Порядок проведения санитарно эпидемиологической экспертизы товаров. Тема 2. Общие понятия, предмет, цель и задание ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и пищевых продуктов. Цель, задание, субъекты и объекты ветеринарно-санитарной экспертизы. Структура и задание органов государственных ветеринарно-санитарных служб. Виды ветеринарно-санитарной экспертизы, ее особенности. Тема 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда. Ветеринарно-санитарные требования к реализации меда. Требования относительно ветеринарно-санитарной экспертизы меда на рынке. Тема 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и оценка продуктов забоя животных при инфекционных заболеваниях и інвазійних заболеваниях. Общие особенности и методика проведения ветсанекспертизи при инфекционных заболеваниях. Общие особенности и методика проведения ветсанекспертизи при інвазійних заболеваниях. Тема 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка птицы при инфекционных болезнях. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов забоя птицы при инфекционных болезнях Списка «А». Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов забоя птицы при инфекционных болезнях Списка «Б». Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов забоя птицы при инфекционных болезнях, которые не включены к Спискам «А» и «Б». Тема 6. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов забоя животных при отравлениях и обработке животных ветеринарными препаратами; радиационных поражениях. Причины и характер отравления сельскохозяйственных животных. Забой животных при острых отравлениях и ветеринарно-санитарная оценка мяса и мясопродуктов. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов забоя животных при радиационных поражениях. Тема 7. Основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Ветеринарные требования относительно реализации молока. Ветеринарно – санитарная экспертиза молочных продуктов. Ветеринарные требования относительно импорта в Украину молока и молочных продуктов. Тема 8. Основы ветеринарно-санитарной экспертизы яиц. Яйца как источник пищевых заболеваний людей. Ветеринарно-санитарная оценка яиц. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц на рынках. Использование яиц при инфекционных заболеваниях птицы. Ветеринарно-санитарная экспертиза утиных и гусиных яиц. Тема 9. Ветеринарно-санитарная экспертиза гидробионтов. Основные инфекционные болезни рыбы и их санитарная оценка. Рыба как источник инфекционных заболеваний человека и

животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза консервированной рыбы. Санитарная оценка мидий. Ветеринарные требования относительно импорта в Украину пищевой рыбы, морепродуктов и готовых изделий из них.

6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Название смысловых модулей, тем

Количество часов Дневная форма Заочная форма

Всего В том числе Всего В том числе л лаб изс срс л лаб изс срс

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Смысловой модуль 1. Порядок проведения фитосанитарной и экологической экспертизы товаров Тема 1. Фитосанитарная-экспертиза: основные понятия, цель и задание. Порядок проведения фитосанитарного контроля и экспертизы товаров

13 2 4 - 7 17 2 - - 15

Тема 2. Экологическая экспертиза товаров: формы и виды, порядок проведения

9 2 2 - 5 17 - 2 - 15


22 4 6 - 12 34 2 2 30

Смысловой модуль 2. Порядок проведения санитарно эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизы товаров Тема 1. Санитарно-гигиеническая экспертиза: цель, задание, классификация. Порядок проведения санитарно-гигиенической экспертизы товаров

11 2 4 - 5 18 2 - - 16

Тема 2. Общие понятия, предмет, цель и задание ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и пищевых продуктов

8 1 2 - 5 18 2 - - 16

Тема 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда 6 1 2 - 3 17 - 2 - 15

Тема 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и оценка продуктов забоя животных при инфекционных заболеваниях и інвазійних заболеваниях

12 1 6 - 5 18 2 - - 16

Тема 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка птицы при инфекционных болезнях

8 1 2 - 5 16 - - - 16

Тема 6. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов забоя

9 2 2 - 5 16 - - - 16

животных при отравлениях и обработке животных ветеринарными препаратами; радиационных поражениях Тема 7. Основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов

11 2 4 - 5 18 - 2 - 16

Тема 8. Основы ветеринарно-санитарной экспертизы яиц

9 2 2 - 5 16 - - - 16

Тема 9. Ветеринарно-санитарная экспертиза гидробионтов

12 2 6 - 4 18 - 2 - 16


86 13 28 - 42 155 6 6 143

ВСЕГО ЧАСОВ 108 18 36 - 54 189 8 8 - 173

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ (не предусмотрены)

8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ (не предусмотрены) 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ N п/п


1 Техника проведения и порядок оформления результатов фитосанитарной экспертизы

4

2 Экологическая экспертиза: техника проведения и порядок оформления ее результатов

2

3 Техника проведения и порядок оформления результатов санитарно-гигиенической экспертизы

2

4. Определение степени загрязнения товаров ксенобиотиками химической природы во время санитарно эпидемиологической экспертизы

2

5 Организация и порядок работы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы

2

6 Техника проведения и порядок оформления результатов ветеринарно-санитарной экспертизы меда

2

7 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов забоя животных при инвазионных заболеваниях

4

8 Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов забоя животных при незаразных болезнях

2

9 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы консервированных мясных продуктов

2

10 Методика проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов забоя птицы при инфекционных заболеваниях

2

11 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов забоя животных, птицы, рыбы при отравлениях и при

2

радиационных поражениях 12 Техника проведения и порядок оформления результатов

ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов

2

13 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы куриных, утиных и гусиных яиц

2

14 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов

2

15 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы речных раков, мидий

2

16 Техника проведения ветеринарно-санитарной экспертизы икры 2

10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА

N з/п


1 Фитосанитарна-експертиза: основные понятия, цель и задание. Порядок проведения фитосанитарного контроля и экспертизы товаров

7

2 Экологическая экспертиза товаров: формы и виды, порядок проведения 5

3 Санитарно-гигиеническая экспертиза: цель, задание, классификация. Порядок проведения санитарно-гигиенической экспертизы товаров

5

4 Общие понятия, предмет, цель и задание ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и пищевых продуктов 5

5 Ветеринарно-санитарная экспертиза меда 3

6 Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и оценка продуктов забоя животных при инфекционных заболеваниях и інвазійних заболеваниях

5

7 Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка птицы при инфекционных болезнях 5

8 Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка продуктов забоя животных при отравлениях и обработке животных ветеринарными препаратами; радиационных поражениях

5

9 Основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов 5

10 Основы ветеринарно-санитарной экспертизы яиц 5

11 Ветеринарно-санитарная экспертиза гидробионтов 4

Вместе 54 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ (не предусмотрены)

12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Примерная тематика курсовых работ по дисциплине «Экспертиза товаров»

1. Санитарно эпидемиологическая экспертиза товаров отечественного производства и пути ее усовершенствования. 2. Отличные особенности экспертизы санитарно эпидемиологической экспертизы товаров отечественного и заграничного производства. 3. Товароведная экспертиза качества, маркировки и упаковки продовольственных товаров. 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда. 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и оценка продуктов забоя животных при инфекционных заболеваниях и инвазионных заболеваниях. 6. Порядок проведения экологической экспертизы продовольственных товаров, поступающих грузополучателю в контейнерах. 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка птицы при инфекционных болезнях. 8. Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. 9. Ветеринарно-санитарная экспертиза консервированной рыбы. 10. Пути усовершенствования методов экспертизы .плодоовощных товаров. 11. Разработка предложений относительно усовершенствования экспресс-методов экспертизы кондитерских товаров. 12. Анализ лабораторных методов хлебобулочных товаров. 13. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочного сырья для производства сливочного масла. 14. Санитарная экспертиза морепродуктов и готовых изделий из них. 15. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц 16. Сравнительная характеристика экспертизы товаров отечественного и заграничного производства.(по отдельным группам продовольственных товаров) 17. Идентификация партии крепких спиртных напитков по информации на потребительской упаковке. 18. Методы определения фальсификации рыбных консервов. 19. Особенности экспертизы маркировки определенных групп импортных товаров. 20. Сравнительная характеристика требований к безвредности скоропортящихся товаров в республике и за рубежом.

Перечень программных вопросов для подготовки к экзамену

1. Правовое обеспечение экспертизы. 2. Государственное регулирование экспертизы. 3. Предмет цели и задачи дисциплины. Объекты и субъекты внешнеэкономической деятельности. 4. Основные понятия и термины в области экспертизы. 5. Законодательные акты в области экспертизы. 6. Порядок назначения экспертиз. Постановление о назначении экспертизы 7. Гармонизированная система описания и кодирования товаров, товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности 8.Классификационная экспертиза. Сущность классификации. 9.Структура Гармонизированной системы описания и кодирования товара. 10.Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности СНГ. Понятие групп, подгрупп, позиций и субпозиций в ТН ВЭД СНГ.

11.ТН ВЭД - национальная комбинированная тарифно-статистическая классификация. Система кодирования товаров. 12 .Гармонизированная система описания и кодирования товаров HS. союза. Социально значимые товары, товары первой необходимости. 13. проведение экспертизы по определению страны происхождения товаров 14.Основные виды экспертиз 15.Цели и задачи, объект, предмет. Основные понятия и определения экспертизы. 16. Основные виды экспертиз - идентификационная, материаловедческая, химическая. Идентификационная экспертиза 17.Экспертиза по определению страны происхождения товара, основные приемы и порядок выполнения. Охарактеризуйте назначение экспертизы страны происхождения товаров. Виды сертификатов происхождения. 18.Классификационная экспертиза и технологическая экспертиза. Задачи технологических экспертиз при контроле лицензий на переработку товаров. 19.Химическая экспертиза и сертификационная экспертиза. Химическая и сертификационная таможенные экспертизы и их компетенции. 20. Материаловедческая и товароведческая экспертиза. 21.Экологическая экспертиза и другие виды экспертиз. Сертификационная и оценочная таможенные экспертизы и их компетенции. 22.Квалификация эксперта. Право на проведение экспертизы. 23.Экспертные организации, участвующие в экспертных исследованиях при осуществлении контроля за внешнеэкономической деятельностью. 24.Независимые эксперты. Обязательные требования к экспертам. Права и обязанности эксперта. 25.Товароведные, оценочные и технологические экспертизы. 26. Особенности специальных экспертиз и основных методов исследования отдельных групп товаров. 27.Товароведные экспертизы. Особенности оценочных экспертиз. 28.Технологические экспертизы. Заключение эксперта, формы актов экспертизы, структура заключения эксперта. 29. Пробы и образцы для проведения экспертизы, их отбор и упаковка. Доставка проб и образцов на экспертизу. 30. Технические средства и методы экспертных исследований. Органолептическая оценка. Визуально-оптический метод оценки объекта исследования. 31.Инструментальные методы исследований, их виды. 32. Расчетные методы в экспертных исследованиях. Этапы экспертного исследования. 33.Цели и задачи ветеринарной экспертизы товаров. Права и обязанности эксперта. 34.Виды таможенных экспертиз товаров. 35. Организация экспертной деятельности. Требования к экспертным организациям. 36. Товароведческая экспертиза. Вопросы, выносимые эксперту. 37. Криминалистическая экспертиза сопроводительной документации на товар. 38.Заключение эксперта. Основные разделы заключения. 39. Технические средства и методы экспертиз.

40.Идентификация объекта исследования. 41.Вопросы, выносимые на санитарно-гигиеническую экспертизу. 42. Заключение эксперта по фитосанитарной экспертизе, его разделы и их содержание. Основные права и обязанности таможенного эксперта. 43.Специфические требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, ввозимых на территорию республики. 44. Отличительные особенности содержания гигиенического, фитосанитарного, ветеринарного и карантинного сертификатов. Обязательность предоставления для различных групп продовольственных товаров. 45. Организации, устанавливающие санитарные требования к продукции при перемещении через границу. Организации, устанавливающие технические требования к продукции при перемещении через границу. 46.Соглашение ВТО «О технических барьерах в торговле». 47.Качество и подтверждение соответствия товаров в международной торговле.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Итого текущий

контроль в баллах



Смысловой модуль 1


Т1 Т2 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 40 60 100

5 5 2,5 2,5 2,5 5 2,5 2,5 2,5 2,5 7,5

Модуль 2 Выполнения курсовой работы

Теоретическая часть Экспериментальная часть Защита работы Сумма в

баллах до 30 баллов до 45 баллов до 25 баллов 100


Оценка за шкалой ECTS

Оценка по бальной шкале, которая используется в

ДОННУЕТ

Оценка по национальной шкале

A 90 - 100 5 (отлично) B 80 - 89 4 (хорошо) C 75 - 79 4 (хорошо) D 70 - 74 3 (удовлетворительно) E 60 - 69 3 (удовлетворительно)

FX 35 - 59 2 (неудовлетворительно) с возможностью повторного составления

F 0 - 34 2 (неудовлетворительно) с обязательным повторным изучением дисциплины

15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Основная

1. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация: учебник для студентов вузов. Под ред. В .Я. Горфинкеля, В.А. Швандера. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - С. 239..

2. Технический регламент ЕврАзЭС «Технический регламент на пищевую продукцию в части ее маркировки»

3. Основи експертизи продовольчих товарів/ В.Д. Малигіна, Л.Д.Титаренко, Л.В. Породіна [та ін].-К.:Кондор, 2009.- 296с.

Дополнительная

1. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник. - М. : ИНФРА-М, 2006. - 544с.

2. Елисеев, М. Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : допущ. учеб.-метод. об-ние вузов России по образованию ... в качестве учеб. для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров". - М. : Академия, 2006. - 301, [1] с.

3. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность : учеб. пособ. для студ. высш. учеб. завед.. - Новосибирск:Сибирское университетское издательство, 2007. - 477 с.

4. Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учеб. пособ. для студ. высш. учеб. завед.. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 528 с.

5. Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность : учеб. пособ. для студ. высш. учеб. завед.. - Новосибирск:Сибирское университетское издательство, 2007. - 285 с.

6. Родина, Т. Г. Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов : учеб. для студ. вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по области применения). - М. : Академия, 2007. - 400 с.

7. Коснырева, Л. М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. для студ. вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров". - М.:Академия, 2008. - 320 с.

8. Лихачева, Е. И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие. - М. : Альфа-М; ИНФРА-М, 2009. - 304 с.

9. Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учеб.-практ. пособие. - М. : Дашков и К, 2009. - 192 с.

10. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : метод. рек. по подгот. и защите выпускной квалификац. работы : учеб. пособие. - М. : Дашков и К, 2009. - 184 с.

11. Березина, В. В. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров и грибов : лаб. практикум. - М. : Дашков и К, 2009. - 200 с

12. Елисеева, Л. Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учеб. для студ. высш. учеб. завед.. - М. : Дашков и К, 2009. - 376 с.

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ

1. Нормативная документация на продовольственные товары.

2. Сайт для товароведов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://tovaroved.ucoz.ru/>. 3. Знай товар. Товароведение. Разложи все по полочкам [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.znaytovar.ru/>.

4. Портал потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.consumerinfo.org.ua/>. 5. Справочник потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://test.org.ua/>. 6. Справочник потребителя. Журнал о товарах и услугах «Потребитель» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: < http://potrebitel.org.ua/>. 7. Донецкая торгово-промышленная палата [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.cci.donbass.com/>. 8. Научно-технический центр стандартизации, информационного обеспечения и подтверждения соответствия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.csm.kiev.ua>. 9. Научно информационный центр «Леонорм» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.leonorm.com>. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

При преподавании дисциплины используются: - библиотечный фонд ГО ВПО ДонНУЭТ; - компьютерный класс с выходом в Интернет; приборы и лабораторное оборудование: - рН-метры лабораторные; - анализатор молока «Лактан»; - нитратомер; рефрактометр; - аппарат сушильный АПС-2; - шкафы сушильные; шкафы вытяжные; - бани водяные; - плитки электрические; - весы электронные; - микроскопы; - лабораторная посуда, реактивы

Примечания:

1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей.

2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.

3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ



http://www.cci.donbass.com/


КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

УТВЕРЖДАЮ

:

Первый проректор

________Л.А.Омельянович

“_____”____________ 2017г.


«МЕЖДУНАРОДНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ» Укрупненная группа: 38.00.00 Направление подготовки: 38.03.07 "Товароведение" Профиль: "Товароведение и коммерческая деятельность" Специализация: "Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность" Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс, форма обучения (очная, заочная): 5 курс, очная и заочная форма обучения Учебный год: 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа по дисциплине «Международное техническое регулирование» для студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение", профилю "Товароведение и коммерческая деятельность"

"___"__________ 2017 года - __ с. Разработчик: О.Г. Бровко, доцент, кандидат технических наук Рабочая программа утверждена на заседании кафедры Товароведения и экспертизы продовольственных товаров Протокол от "___"__________ 2017 года N ___ Заведующий кафедрой ___________ (подпись) (В.Д. Малыгина) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговки и таможенного дела ________________ (подпись) (И.Х. Баширов) Дата_________________

Одобрено Учебно - методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017 года N ___ "___"___________ 2017 года Председатель _________________

(подпись) (Л.А.Омельянович) (фамилия и инициалы)

О.Г.Бровко, 2017 год ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского, 2017 год

1. ОПИСАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Наименование показателей Направление подготовки, профиль, образовательная программа высшего

Характеристика учебной дисциплины очная форма заочная (очно-

профессионального образования

обучения заочная) форма обучения

Количество кредитов ЕСТS-3

Укрупненная группа 38.00.00 "Экономика и управление"

Базовая (вариативная)

Направление подготовки 38.03.07 "Товароведение"

Модулей -1 Профиль, специализация: "Товароведение и коммерческая деятельность", "Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность"

Год подготовки: Смысловых модулей -3 2016-2017 2016-2017 Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр

Общее количество часов -108



аудиторных -1 самостоятельной работы студента -3,7

Образовательная программа высшего профессионального образования

Бакалавр

18 час. 4 час. Практические, семинарские занятия 36 час. 4 час. Лабораторные работы час. час. Самостоятельная работа 54 час. 100час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: экзамен/зачет



для очной формы обучения -0,5

для заочной формы обучения –0,08

14. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Цель: формирование у студентов системы знаний, стандартизации, метрологии и

управления качеством в сфере технического регулирования, освоение научно-методических источников национальной системы стандартизации и метрологической системы; освоение нормативно-законодательного обеспечения производства и сферы обращения продукции.

Освоение теории качества продукции и основных принципов построения и функционирования систем управления качеством.

Задачи дисциплины: изучение терминологии; использование принципов, методов, правил и норм стандартизации и метрологии в управлении предприятиями и качеством работы, услуг; установление роли нормативных документов в ускорении научно-технического прогресса и улучшении качества работы, продукции или услуг; изучение нормативных документов, их структуры и содержания, основных положений к их применения; структуры органов и служб стандартизации, метрологии, сертификации, их функции и задачи; определение международной стандартизации, ее влияние на развитие экономики страны; метрологическое обеспечение качества продукции; обеспечение единства измерений в стране и мире; системы управления качеством; международные стандарты ISO серии 9000, серии 14000 и 22000; экономические и правовые аспекты стандартизации, метрологии и управления качеством.

15. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «Международное техническое регулирование» относится к базовой

части профессионального цикла Б1Б17. Для изучения дисциплины необходимы знания предшествующих изучаемых

дисциплин: «Физика», «Высшая и прикладная математика», «Безопасность жизнедеятельности», «Экономика», «История», «Материаловедение и основы технологий производства товаров».

Дисциплина «Международное техническое регулирование» является предшествующей для изучения дисциплин: «Организация торговли», «Внешнеэкономическая деятельность предприятий», «Экономика торговли», «Товароведение», «Сертификация товаров», «Идентификация и кодирование товаров».



способность осознавать социальную значимость своей будущей профессии, выполнять свои обязанности по профессиональной деятельности с учетом задач по охране труда и гражданской обороне в условиях изменчивости процессов исследования, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОПК-1);

готовность самостоятельно принимать профессиональные решения на основе использования законодательных и нормативных актов, знания теории и практики (ОПК-3);

способность использовать современные методы системного научного анализа (ОПК-5);

способность решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом умения работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдением основных требований информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОПК-7);

способность использовать необходимые формы повышения квалификации, образовательного и профессионального уровня, деловой квалификации (ОПК-8);

способность находить организационно-управленческие решения в профессиональной деятельности и готовность нести за них ответственность ОПК-9

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими

профессиональными компетенциями (ПК): знание ассортимента товаров и факторов его формирующих ПК-1

знание потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество ПК-2

знание принципов классификации, характеристики ассортимента и потребительских свойств однородных групп товаров ПК-3

способность осуществлять идентификацию и устанавливать ассортиментную принадлежность товаров ПК-4

умение определять соответствие безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товаросопроводительных документах ПК-5

умение проведения диагностики дефектов товаров, способность выявлять опасные, некачественные, фальсифицированные и контрафактные товары ПК-6

умение разрабатывать и внедрять планы материально-технического обеспечения предприятия, организации ПК-9

знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции ПК-13

умение оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации ПК-15

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать: основные понятия метрологии; задачи стандартизации, ее экономическую эффективность; формы подтверждения соответствия; основные положения систем (комплексов) общетехнических и организационно-

методических стандартов; терминологию и единицы измерения величин в соответствии с действующими

стандартами и международной системой единиц СИ.

уметь: применять требования нормативных документов к основным видам продукции,

товаров, услуг и процессов; оформлять техническую документацию в соответствии с действующей

нормативной базой; использовать в профессиональной деятельности документацию систем качества; приводить несистемные величины измерений в соответствие с действующими

стандартами и международной системой единиц СИ.

владеть: изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия; анализ показателей ассортимента и разработка рекомендаций по его

совершенствованию; типизация потребителей товаров и сегментирование рынка; идентификация товаров и установление их ассортиментной принадлежности; оценивание, контроль (подтверждение соответствия) и экспертиза безопасности и

качества товаров и услуг; классификация и кодирование товаров; оптимизация основных технологических операций на этапах товародвижения;


Смысловой модуль 1. Роль и значение системы международного технического регулирования

Тема 1.Защита внутренних рынков Тема 2. Новая концепция технической гармонизации и нормирования Тема 3. Адаптация национального законодательства к европейским требованиям. Смысловой модуль 2. Системы технического регулирования в Европейском

Союзе Тема 1. Этапы становления технического регулирования в в странах Европейского

Союза Тема 2. Новый подход Тема 3. Глобальный подход Смысловой модуль 3. Всемирная торговая организация (ВТО) Тема 1. Генеральные соглашения по тарифам и торговле ( ГАТТ) Тема 2. Уругвайский раунд переговоров Тема 3. Структура, принципы, функции и основные виды деятельности (ВТО).


Названия смысловых модулей и тем

Количество часов очная форма заочная форма

всего в том числе всего в том числе л п лаб инд с.р.с л п лаб инд с.р.с

Смысловой модуль 1. Роль и значение системы международного технического регулирования Тема 1. Защита

внутренних рынков 13 2 4 8 12 1 - 11

Тема 2.Новая концепция технической гармонизации и нормирования

13 2 4 8 13 1 - 1 11

Тема 3. Адаптация национального законодательства к европейским

требованиям

13 2 4 8 12 - 1 11

Итого по смысловому модулю 1.

36 6 12 24 37 1 - 2 33

Смысловой модуль 2. Системы технического регулирования в Европейском Союзе Тема 1. Этапы становления технического регулирования в в странах Европейского Союза

13 2 4 8 13 1 - 1 11

Тема 2. Новый подход 13 2 4 8 12 1 - 11

Тема 3. Глобальный подход

13 2 4 8 11 - 11

Итого по смысловому модулю 2.

36 6 12 24 36 2 - 1 33

Смысловой модуль 3. Всемирная торговая организация (ВТО) Тема 1. Генеральные соглашения по тарифам и торговле

( ГАТТ)

13 2 4 8 10 - 12

Тема 2. Уругвайский раунд переговоров

13 2 4 8 12 1 - 1 11

Тема 3. Структура, принципы, функциии основные виды деятельности (ВТО).

13 2 4

8 12

- 1

11

Смысловой модуль 3. 36 6 12 24 34 4 - 2 34 Всего часов: 108 18 36 54 108 4 4 100

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ-не предусмотрено

N п/п


1 2 … 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ № п/п

Название темы Количество часов очная заочная

1 Сравнительная характеристика обязательных требований технических регламентов и стандартов на отдельные виды товаров.

4 0,5

2 Законодательство в области норм и стандартов (Белая, Зеленая и Красная книги)

4 0,5

3 Система государственного контроля и надзора за соблюдением стандартов в США.

4 0,5

4 Европейские комитеты по стандартизации (CEN и CENELEC).

4 0,5

5 Международные и европейские организации по аккредитации: структура и основные виды деятельности

4 0,5

6 Всемирная торговая организация (ВТО): структура и виды деятельности

4 0,5

7 Международные организации по сертификации 4 0,5 8 Международные и региональные организации в сфере

качества, безопасности и потребительской политики 4 0,5

9 Международные организации потребителей (CI). 4 Всего: 36 4 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ-не предусмотрено N п/п


1 2 2 2 1


п/п Название темы Количество часов очная заочная

1 Порядок разработки технических регламентов 4 10 2 Государственный контроль и надзор за соблюдением

обязательных требований стандартов и технических регламентов.

4 10

3 Маркировка продукции знаком соответствия 4 10 4 Стандарты государственной системы обеспечения

единства измерений (ГСИ) 4 8

5 Международные организации законодательной метрологии

4 10

6 Бюро Веритас: структура, основные виды деятельности.

6 8

7 Оценка безопасности отдельных групп непродовольственных товаров.

4 10

8 Техническая наблюдательная организация (TUV) 6 10 9 Европейская организация качества (EOQ). 6 8 10 Европейская организация по аккредитации (EA) 6 8 11 Качество и безопасность непродовольственных товаров

отечественного производства - проблемы и перспективы.

6 8

Всего: 54 100 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ 1. Выполнить аналитический обзор обеспеченности и состояния нормативной документации на конкретные группы продовольственных товаров. 2. Определить отличие современных ДСТУ от ранее действующих в Украине по составу и содержанию для конкретных групп продовольственных товаров. 3.Ознакомиться с обозначениями классов точности на средствах измерений на кафедрах товароведения.


Комплект учебно-методических материалов для обеспечения и сопровождения рабочей программы включает современную отечественную и зарубежную учебную и научную литературу, тематическую подборку материалов к задачам, перечень тем рефератов, комплекты контрольных вопросов для проверки знаний студентов, комплекты тестов по содержательным модулям, методические указания к лабораторным работам, комплекты лекций по всем темам, нормативные, законодательные и инструктивные документы по техническому регулированию, стандартизации, метрологии, управлению качеством.


13.1 Тестовые задания по дисциплине для текущего контроля Смысловой модуль 1 Роль и значение системы международного технического регулирования

1. Областью применения ДСТУ 1.0 являются: а. стандартизация основных положений национальной системы стандартизации; б. стандартизация принципов и основных задач; в. стандартизация организации работ по стандартизации; г. все ответы верны. 2. Количество стандартов, входящих в комплекс стандартов «Национальная

стандартизация»: а. 11; б.30; в. 14; г. 2. 3. Цель стандартизации может быть достигнута при: а. разработке НД; б. внедрении НД; в. применении НД; г. все ответы верны. 4. Целью стандартизации является установление положений, которые

обеспечивают: а. соответствие объекта стандартизации своему назначению; б. безопасность для жизни или здоровья людей; в.охрану окружающей среды, а также повышение уровня конкурентоспособности

продукции, работ и услуг; г. все ответы верны. 5. Субъектом стандартизации является: а. центральный орган исполнительной власти в сфере стандартизации; б. совет стандартизации; в. технические комитеты по стандартизации; г. все ответы верны. 6. Стандарт может касаться объекта: а. В целом; б. лишь отдельных его частей; в. конкретных аспектов; г. все ответы верны. 7. К организационно-методическим объектам стандартизации относятся: а. терминологические системы различных отраслей знаний и деятельности; б. классификация и кодирование информации; в. метрологическое обеспечение;

г. организация проведения работ по стандартизации. 8. К общетехническим объектам стандартизации относятся: а. терминологические системы различных отраслей знаний и деятельности; б. продукция; в. требования относительно защиты прав потребителей; г. все ответы верны. 9. Вид стандарта – это его: а. содержание в зависимости от специфики объекта стандартизации; б. объект стандартизации; в. приоритетность; г. все ответы верны. 10. Разработка пробных стандартов осуществляется в случае: а. быстрой смены объектов стандартизации; б. обоснования выбора конкретных предложений; в. потребности накопления опыта использования; г. все ответы верны. 11. Одним из приоритетных направлений разработки стандартов является: а) обеспечение выполнения требований технического регламента; б) развитие стандартизации; в) улучшение качества; г) защита интересов потребителей. 12. Стандарты на продукцию задают граничные пределы требований к

качеству по причине: а. отставания требований стандартов от прогресса технологий; б. недостаточного совершенствования технологий; в. несовершенства оценки качества продукции; г. отсутствия методики оценки показателей качества. 13. Случаи, когда НД национального уровня на продукцию могут быть

использованы для подтверждения соответствия продукции: а. содержат требования технических регламентов; б. содержат обязательные требования; в. содержат добровольные требования; г. все ответы верны. 14. Функции, возложенные на технические комитеты: а. разработка; б.рассмотрение; в. согласование с Международными органами по стандартизации; г. все ответы верны. 15. Правила разработки и принятия национальных стандартов установлены: а. ДСТУ 1.0; б. ДСТУ 1.5; в. ДСТУ 1.2; г. ДСТУ 1.7. 16. Требования к построению, изложению, оформлению и содержанию

национальных стандартов установлены: а. ДСТУ 1.2; б. ДСТУ 1.0; в. ДСТУ 1.5; г. ДСТУ 1.7. 17. Правила и методы относительно того, как нужно принимать

международные и региональные стандарты как национальные, установлены: а ДСТУ 1.7; б. ДСТУ 1.0;

в. ДСТУ 1.5; г. ДСТУ 1.3. 18. Правила относительно того, как разрабатывать и внедрять

межгосударственные стандарты, установлены: а. ДСТУ 1.3; б. ДСТУ 1.6; в. ДСТУ 1.10; г. ДСТУ 1.9. 19. Правила относительно разработки, применения, обозначения и

изложения ТУ, установлены: а. ДСТУ 1.3; б. ДСТУ 1.9; в. ДСТУ 1.6; г. ДСТУ 1.10. 20. Созданием технических комитетов по стандартизации в стране

занимается: а. международная организация по стандартизации; б. региональная организация по стандартизации; в. совет стандартизации; г.межгосударственный совет. 21. Под комплексом стандартов понимают: а. совокупность взаимосвязанных стандартов, которые принадлежат к

конкретной сфере стандартизации; б. совокупность взаимосвязанных стандартов, которые устанавливают взаимно

согласованные положения; в. совокупность взаимосвязанных стандартов, которые устанавливают требования

преимущественно к одному объекту стандартизации; г. все ответы верны. 22. К структурному элементу основной части стандарта относится: а. содержание; б. введение; в. предисловие; г. название. 23. Во введении стандарта излагаются: а. требования к объекту стандартизации; б. сведения о стандарте; в.общая характеристика структуры стандарта; г.перечень частей стандарта, его статус. 24. Наличие структурных элементов стандарта обусловлено: а. областью применения стандарта; б. спецификой объекта стандартизации; в. требованиями, предъявляемыми к объекту стандартизации; г. все ответы верны. 25. Сведения об организации-разработчике стандарта приводятся в структурном

элементе: а. предисловие; б. титульный лист; в. введение; г. сфера применения. 26. Для четкого ограничения сферы применения стандарта используют

формулировку: а. этот стандарт устанавливает; б. этот стандарт не распространяется;

в. этот стандарт не изменяется; г. все ответы верны. Смысловой модуль 2 Системы технического регулирования в Европейском Союзе

27.Метрология – это: а. теория передачи размеров единиц физических величин; б. теория исходных средств измерений (эталонов); в. наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах

достижения требуемой точности; г. все ответы верны. 28. Физическая величина – это: а. объект измерения; б. величина, подлежащая измерению, измеряемая или измеренная в

соответствии с основной целью измерительной задачи; в. одно из свойств физического объекта, общее в качественном отношении для

многих физических объектов, но в количественном отношении индивидуальное для каждого из них;

г. все ответы верны. 29.Количественная характеристика физической величины называется: а. размером; б. размерностью; в. объектом измерения; г. се ответы верны. 30. Качественная характеристика физической величины называется: а. размером; б. размерностью; в. количественными измерениями нефизических величин; г. все ответы верны. 31. Измерением называется: а. выбор технического средства, имеющего нормированные метрологические

характеристики; б. операция сравнения неизвестного с известным; в. опытное нахождение значения физической величины с помощью технических

средств; г. все ответы верны. 32. К объектам измерения относятся: а. образцовые меры и приборы; б. физические величины; в. меры и стандартные образцы; г. все ответы верны. 33.При описании электрических явлений в системе СИ за единицу силы

электрического тока принимается: а. вольт; б. ом; в. ампер; г). все ответы верны. 34.При описании световых явлений в системе СИ за основную единицу силы

света принимается: а. световой квант; б. кандела; в. люмен; г. все ответы верны.

35. Для поверки эталонов-копий служат: а. государственные эталоны; б. эталоны сравнения; в. эталоны 1-го разряда; г. все ответы верны. 36. Для поверки рабочих эталонов служат: а. эталоны-копии; б. государственные эталоны; в. эталоны сравнения; г. все ответы верны. 37. Для поверки рабочих мер и приборов служат: а. рабочие эталоны; б. эталоны-копии; в. эталоны сравнения; г. все ответы верны. 38. По способу получения результата все измерения делятся на: а) статические и динамические; б) прямые и косвенные; в) прямые, косвенные, совместные и совокупные; г) все ответы верны. 39.По отношению к изменению измеряемой величины измерения делятся на: а. статические и динамические; б. равноточные и неравноточные; в). прямые, косвенные, совместные и совокупные; г). все ответы верны. 40. В зависимости от числа измерений измерения делятся на: а. однократные и многократные; б. технические и метрологические; в. равноточные и неравноточные; г. все ответы верны. 41 В зависимости от выражения результатов измерения делятся на: а. равноточные и неравноточные; б. абсолютные и относительные; в. технические и метрологические; г. все ответы верны. 42Одной из причин возникновения дополнительной погрешности измерений

является: а. применяемый метод измерения; б. отклонение условий выполнения измерений от нормируемых; в. несоответствие реального объекта принятому к измерению образцу; г. все ответы верны. 43. Систематическую составляющую погрешности измерения можно

уменьшить: а. переходом на другой предел измерения прибора; б. введением поправок в результат измерения; в. п - кратным наблюдением исследуемой величины; г. все ответы верны. 44. Случайную составляющую погрешности измерения можно уменьшить: а. переходом на другой предел измерения прибора; б. введением поправок в результат измерения; в. п - кратным наблюдением исследуемой величины; г. все ответы верны. 45. Единством измерений называется:

а. система калибровки средств измерений; б. сличение национальных эталонов с международными; в. состояние измерений, при которых их результаты выражены в узаконенных

единицах величин и погрешности измерений не выходят за установленные пределы с заданной вероятностью;

г. все ответы верны. 46. К метрологическим характеристикам средств измерений относятся: а. цена деления, диапазон измерения, класс точности, потребляемая мощность; б. кодовые характеристики, электрический входной и выходной импеданс,

диапазон измерения, быстродействие; в. диапазон измерения, класс точности, габаритные размеры, стоимость; г. все ответы верны. 47. Средство измерений, предназначенное для воспроизведения величины

заданного размера, называют: а. вещественной мерой, б. измерительной установкой; в. первичным эталоном величины; г. все ответы верны. 48. При одновременном измерении нескольких одноименных величин измерения

называют: а. косвенными; б. совместными; в. совокупными; г. все ответы верны. 49. При одновременном измерении нескольких неодноименных величин измерения

называют: а) косвенными; б) совместными; в) совокупными; г) все ответы верны. 50. Измерения, при которых значение измеряемой величины находят на

основании известной зависимости между ней и величинами, подвергаемыми прямым измерениям, называют:

а. косвенными; б. совместными; в. совокупными; г. все ответы верны. 51. Измерения, при которых скорость изменения измеряемой величины

соизмерима со скоростью измерений, называются: а. техническими; б. метрологическими; в. динамическими; г. все ответы верны. Смысловой модуль 3 Всемирная торговая организация (ВТО) 52. Политика в области качества – это: а. скоординированная деятельность, которая заключается в направленности и

контролировании организации по качеству; б. общие намерения и направленность организации, связанные с качеством,

официально сформулированные высшим управлением, к которому относятся лицо или группа лиц, которые направляют и контролируют деятельность организации на самом высоком уровне;

в. то, чего добиваются или к чему стремятся в области качества;

г. составляющая управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в области качества и на определении операционных процессов и соответствующих ресурсов, необходимых для достижения таких целей.

53. Управление качеством – это: а. скоординированная деятельность, которая заключается в направленности и

контролировании организации по качеству; б. общие намерения и направленность организации, связанные с качеством,


в. то, чего добиваются или к чему направляются в области качества; г. составляющая управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в

области качества и на определении операционных процессов и соответствующих ресурсов, необходимых для достижения таких целей.

54. Планирование качества – это: а) скоординированная деятельность, которая заключается в направленности и

контролировании организации по качеству; б) общие намерения и направленность организации, связанные с качеством,


в. то, чего добиваются или к чему направляются в области качества; г. составляющая управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в


55. Контроль качества – это: а. составная часть управления качеством, сосредоточенная на увеличении

способности выполнить требования к качеству; б. составная часть управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в

области качества и на определении операционных процессов и соответствующих ресурсов, необходимых для достижения таких целей;

в. составная часть управления качеством, сосредоточенная на выполнении требований, предъявляемых к качеству;

г. составная часть управления качеством, сосредоточенная на создании уверенности в том, что требования к качеству будут выполнены.

56. Обеспечение качества – это: а. составляющая часть управления качеством, сосредоточенная на увеличении


области качества и на определении операционных процессов и соответствующих ресурсов, необходимых для достижения таких целей;

в. составная часть управления качеством, сосредоточенная на выполнении требований к качеству;


57. Улучшение качества – это: а. составляющая часть управления качеством, сосредоточенная на увеличении



в. составная часть управления качеством, сосредоточенная на выполнении требований к качеству;


58. Система управления качеством – это: а. концептуальная модель взаимозависимых видов деятельности, влияющих на

качество на различных стадиях жизненного цикла продукции или услуг; б. единый процесс, состоящий из совокупности скоординированных и

контролируемых видов деятельности с датами начала и окончания; в. совокупность взаимосвязанных элементов, которые направлены и контролирующие

деятельность организации в отношении качества; г. составляющая управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в


59. Петля качества – это: а. единый процесс, состоящий из совокупности скоординированных и

контролируемых видов деятельности с датами начала и окончания; б. совокупность взаимосвязанных элементов, которые направлены и контролирующие

деятельность организации в отношении качества; в. составная часть управления качеством, сосредоточенная на установлении целей в

области качества и на определении операционных процессов и соответствующих ресурсов, необходимых для достижения данных целей; г. концептуальная модель взаимозависимых видов деятельности, влияющих на

качество на различных стадиях жизненного цикла продукции или услуг. 60. Механизм управления качеством заключается в: а. выполнении требований, предъявляемых к качеству; б. разработке вопросов количественных методов влияния на улучшение

качества продукции, на экономию материальных, энергетических и трудовых ресурсов;

в. изучении характера и объема потребностей, технических, экономических и организационных возможностей конкретного предприятия, отрасли, а в отдельных случаях и экономики страны в целом, установлении плановых заданий по улучшению качества продукции;

г. изучении факторов, влияющих на улучшение качества. 61. К техническим факторам, влияющим на качество продукции относятся: а. специализация, формы организации производственных процессов, ритмичность

производства, формы и методы контроля, порядок предъявления и сдачи продукции, формы и способы транспортировки хранения, эксплуатации (использования), технического обслуживания, ремонта;

б. конструкция, схема последовательной связи элементов, система резервирования, технология изготовления, средства технического обслуживания и ремонта, технический уровень базы проектирования, изготовления, эксплуатации;

в. цена, себестоимость, формы и уровень зарплаты, уровень затрат на техническое обслуживание и ремонт, степень повышения производительности общественного труда;

г) профессиональная подготовка специалиста, его физиологические и психологические особенности.

62. К организационным факторам, влияющим на качество продукции, относятся: а. разделение труда, специализация, формы организации производственных

процессов, ритмичность производства, формы и методы контроля, порядок предъявления и задачи продукции, формы и способы транспортировки, хранение, эксплуатации (использования), технического обслуживания, ремонта;

б. конструкция, схема последовательной связи элементов, система резервирования, схемные решения, технология изготовления, средства технического обслуживания и ремонта, технический уровень базы проектирования, изготовления, эксплуатации;

в. цена, себестоимость, формы и уровень зарплаты, уровень затрат на техническое обслуживание и ремонт, степень повышения производительности общественного труда;

г. профессиональная подготовка специалиста, его физиологические и психологические особенности.

63. К экономическим факторам, влияющих на качество продукции, относятся: а. разделение труда, специализация, формы организации производственных

процессов, ритмичность производства, формы и методы контроля, порядок предъявления и задачи продукции, формы и способы транспортировки, хранение, эксплуатации (использования), технического обслуживания, ремонта;

б. конструкция, схема последовательной связи элементов, система резервирования, схемные решения, технология изготовления, средства технического обслуживания и ремонта, технический уровень базы проектирования, изготовления, эксплуатации;

в. цена, себестоимость, формы и уровень зарплаты, уровень затрат на техническое обслуживание и ремонт, степень повышения производительности общественного;

г. профессиональная подготовка специалиста, его физиологические и психологические особенности.

64. Особенности внедрения стандартов ИСО серии 9000 заключаются в том, что:

а. субъектами нововведений должны стать все сотрудники организации от руководителя до рабочего, независимо от выполняемых ими функциональных и производственных обязанностей;

б. менеджером, как правило, охватывается далеко не полный перечень условий и факторов, влияющих на качество продукции;

в. работу по менеджменту качества продукции возглавляют отделы технического контроля;

г. работу по менеджменту качества продукции возглавляют руководители предприятий.

65. Концепция стандартов ИСО серии 9000 предусматривает: а. установление взаимного доверия не только между организацией и

потребителем, но и между сотрудниками организации; б. рост горизонтальных связей в противовес вертикальным; в. демократизации административного управления; г. все ответы верны. 66. Концепция стандартов ИСО 9000 предусматривает: а. создание в организации атмосферы доброжелательности; б. переход от обособленности к сотрудничеству; в. повышение ответственности каждого работника за результаты своей работы; г. все ответы верны. 67. Всеобщий менеджмент качества (TQM) направлен на: а. достижение долгосрочного успеха и удовлетворения требований общества; б. удовлетворение требований потребителей; в. удовлетворение членов организации (сотрудников); г. все ответы верны. 68. В основе системы TQM лежит стратегия: а. ведущая роль высшего руководства в управлении качеством; б. обучение персонала качеству, привлечение его к управлению, мотивация и

изучение интересов сотрудников; в. ориентация на интересы потребителей и повышение производительности труда; г. все ответы верны. 69. Внедрение принципов TQM на предприятии предусматривает, что: а. политика организации должна быть доведена до каждого сотрудника;

б. задачи, поставленные перед предприятием, необходимо формулировать в доступной форме;

в. задачи, поставленные перед каждым сотрудником, должны быть решены с учетом его уровня, учитывая особенности и личные качества конкретного работника;

г. все ответы верны 70. Аудит качества продукции – это: а. подтверждение предоставления объективных доказательств, что установленные

требования выполнены; б. составляющая управления качеством, сосредоточенная на выполнении требований

к качеству; в. оценивание соответствия путем наблюдения и высказывания предположений; г. систематический, независимый и задокументированный процесс получения

доказательств относительно качества продукции. 71. Факторы, влияющие на качество: а. производственные; б. технологические; в. производственная инфраструктура; г. все ответы верны. 72. Впервые системный подход обеспечения качества был применен в: а. 1961; б. 1955; в. 1958; г. 1972. 73. Система управления качеством, базирующаяся на принципе 100 % - го

контроля качества: а. СБТ; б. БИП; в. КАНАРСПИ; г. НОРМ. 74. Система управления качеством продукции, нормативной базой которой

являлись стандарты предприятий (СТП): а. КСУКП; б. НОРМ; в. БИП; г. КАНАРСПИ. 75. Автором 14 принципов (постулатов) является: а. Е. Деминг; б. Шухарт; в. К. Исикава; г. Дж. Журан. 76. Год разработки первой версии стандартов ИСО серии 9000: а. 2000; б. 1994; в. 1987; г. 2015. 77. Документы по системе управления качеством на базе ИСО серии 9000

подразделяются на количество уровней: а. четыре; б. три; в. шесть; г. два. 78. Документ, определяющий подходы и ответственность при внедрении систем

управления качеством:

а. процедуры; б. инструкции; в. другие документы (карты процессов, формы и записи и др.); г. руководство по качеству 79. Руководство по качеству предусматривает: а. описание политики организации, написанной высшим руководством и

руководителя отдела качества; б. описание как выполняется работа; в. разработку инструкций; г. другие документы. 80. В деятельности по улучшению процессов может служить: а. системный подход для выявления проблемы; б. разработка дополнительных документов; в. оценка результатов изменений; г. описание текущего процесса. 81. Блок-схема процесса позволяет определить: а. существующий порядок или последовательность процесса; б. рамки или принципы процесса; в. достаточность полноты блок-схемы; г. последовательность блок-схемы.

13.2 Перечень контрольных вопросов по дисциплине

1. Технические условия как нормативный документ. 2. Роль метрологии в повышении производства, сокращения затрат и повышения

качества продукции. 3. Факторы, обусловливающие качество продукции. 4. Международная организация стандартизации (ISO), виды деятельности. 5. Классификация и характеристика эталонов единиц измерения физических величин. 6. Цель и задачи системы управления качеством продукции. 7. Объекты технического регулирования. 8. Взаимосвязь технических регламентов и стандартов. 9. Содержание стандартов на продукцию. 10. Физические величины и единицы их обозначения. 11. Виды контроля качества продукции. 12. Чем отличаются технические регламенты от стандартов. 13. Какие документы охватывают понятие «нормативные документы»? 14. Понятие об измерениях. Классификация измерений. 15. Стадии жизненного цикла продукции. 16. Разновидности нормативных документов. 17. Ошибки измерений и их классификация. 18. Факторы, обусловливающие формирование качества продукции. 19. Нормативные документы по стандартизации и их использование. 20. Классификация и характеристика средств измерительной техники. 21. Отечественный опыт в разработке систем управления и обеспечения качества. 22. Технические регламенты, их применение. 23. Технические комитеты по стандартизации. Порядок разработки стандартов. 24. Дефекты продукции и их классификация. 25. Значение управления качеством в условиях рыночной экономики. 26. Материализация, передача и хранение единиц физических величин. 27. Международная стандартизация: основные международные организации по

стандартизации. 28. Виды показателей качества. 29. Субъекты стандартизации.

30. Сущность качества и значение управления им в условиях рыночной экономики. 31. Взаимосвязь технических регламентов и стандартов. 32. Организация стандартизации. Субъекты стандартизации. 33. Характеристика технических регламентов. 34. Система управления качеством. 35. Подразделение нормативных документов в зависимости от уровня субъекта

стандартизации. 36. Что означает поверка средств измерительной техники и когда она осуществляется. 37. Нормативные документы, которые разрабатывают предприятия, учреждения,

организации. 38. Процедуры разработки, принятия и применение национальных стандартов. 39. Поверка средств измерительной техники. 40. Концепция стандартов ИСО серии 9000. 41. Порядок разработки национальных стандартов и их пересмотр. 42. Виды национальных стандартов. 43. Метрологическая аттестация средств измерительной техники. 44. Цель и задачи всеобщего менеджмента качества (TQM). 45. Классификация и общая характеристика средств измерений. a. Разработка национальных стандартов. 46. Схема передачи единиц физических величин с помощью эталонов. 47. Сущность TQM, его принципы и преимущества 48. Объекты технических регламентов 49. Классификация национальных нормативных документов. 50. Этапы развития отечественного уровня качества. 51. Объекты и субъекты стандартизации. 52. Порядок разработки технических условий, их обозначение. 53. Эталоны единиц физических величин, их виды и назначение. 54. Классификация показателей качества продукции. 55. Цель и задачи комплексной системы управления качеством продукции. 56. Виды стандартов. 57. Международная организация стандартизации (ISO): виды деятельности. 58. Физические единицы и виды их обозначения. 59. Классификация и характеристика эталонов физических величин. 60. Цель и задачи системы управления качеством. 61. Межгосударственный Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС):

цель его деятельности. 62. Ошибки измерений, их классификация. 63. Чем отличаются технические регламенты от стандартов. 64. Классификация и характеристика средств измерительной техники. 65. Технические комитеты по стандартизации, их задачи и функции. 66. Взаимосвязь технических регламентов и стандартов. 67. Международные стандарты ISO серии 9000.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Итоговый тест

(экзамен)

Сумма в балах

Смысловой модуль 1 Смысловой модуль 2


Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 60 100 5 5 5 5 2 3 5 5 5


Сума баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS

Оценка по национальной шкале для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы), практики





Основная

1. Анисимов, В.П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): Учебное пособие / В.П. Анисимов, А.В. Яцук.. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 253 c.

2. Аристов, А.И. Метрология, стандартизация, сертификация: Учебное пособие / А.И. Аристов, В.М. Приходько, И.Д. Сергеев, Д.С. Фатюхин. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 256 c.

3. Басаков М.И. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: 100 экзаменационных ответов (Экспресс-справочник для студентов вузов). – 3-е изд., пререраб. и доп. – Ростов н/Д.: Издательский центр «МарТ»; Феникс, 2010. – 224 с.

4. Закон Украины «О стандартизации» от 5.06.2017 №1315-VII . 5. Закон Украины «О техническом регламенте и оценке соответствия» 2015, №14. 6. Закон Украины «О метрологии и метрологической деятельности» №124-VII от

15.01.2015. 7. Закон Донецкой Народной Республики «О безопасности и качестве пищевых

продуктов» № 120-IНС от 8.04.2016. 8. Закон Донецкой Народной Республики «О защите прав потребителей» № 53-IНС от

5 июня 2015 года. 9. Закон Донецкой Народной Республики «Об изъятии из обращения, переработке,

утилизации, уничтожении или дальнейшем использовании некачественной и опасной продукции» № 146-IНС от 18 августа 2016 года

10. Закон Донецкой Народной Республики «О рынках и рыночной деятельности» № 121-IНС от 8 апреля 2016 года.

11. Указ Главы Донецкой Народной Республики «О применении стандартов на территории Донецкой Народной Республики» №249 от 02.08.2016 г.

12. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: Учебник для бакалавров / И.М. Лифиц. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 411 c.

13. Лифиц, И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия 11-е изд., пер. и доп. учебник для бакалавров / И.М. Лифиц. - Люберцы: Юрайт, 2016. - 411 c.


1. Басаков М.И. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: 100 экзаменационных ответов (Экспресс-справочник для студентов вузов). – 3-е изд., пререраб. и доп. – Ростов н/Д.: Издательский центр «МарТ»; Феникс, 2010. – 224 с.

2. Студиняк И.П. Ажнюк Ю.М. – Основы стандартизации и сертификации товаров и услуг, опорный конспект для студентов экономических специальностей, Киев «Кондор», 2009.

3. Шишкин И.Ф.Теоретическая метрология. Часть 1. Общая теория измерений, Учебник для вузов, 4-е издание, перераб. и доп.- Спб.: Питер, 2010. - 192 с.

4. Шепелева Е.В., Коренкова А.А. Метрология, стандартизация, сертификация, М.: МГУПБ, 2007. – 86 с.

5. Хрусталёва З.А. Метрология, стандартизация и сертификация. Практикум: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2011. – 176 с.

6. Янушкевич Д.А. Шубина Л.Ю. – Сертификация товаров и услуг, учебное пособие для студентов высших торгово-экономических учреждений, 2011.


1. Сайт для товароведов [Електронний ресурс]. – Режим доступу:<http://tovaroved.ucoz.ru/>. 2. Знай товар. Товароведение. Разложи все по полочкам [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.znaytovar.ru/>.

17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЕ: лекционная аудитория; посадочные места по количеству обучающихся; рабочее место преподавателя; комплект учебно-наглядных пособий «Метрология и стандартизация»; персональный компьютер; мультимедиа проектор; экран; библиотечный фонд.



имени Михаила Туган-Барановского»



Первый проректор ________Л.А.Омельянович

“_____”____________ 2017 г.


«УПРАВЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТЬЮ И КАЧЕСТВОМ»

Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление» _____________________________ Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» ___________________________________ (код и наименование направления ) профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»_______________________________ специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»_ (код и наименование) факультет ______ маркетинга, торговли и таможенного дела ___________________________ (название факультета) Курс, форма обучения (очная, заочная) _____ Курс 6 (о/ф), 6 (з/ф) ____________________ Учебный год _ 2017-2018 _________________________________________________________

Донецк 2017

Рабочая программа «Управление безопасностью и качеством » для студентов по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение», профилю «Товароведение и коммерческая деятельность», специализации: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» « 23 » июня, 2017года - 10 с. Разработчик: Породина Л.В., к.э.н., доцент Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров Протокол от "__" __ 06____2017__ года N __ Заведующий кафедрой _________________________ В.Д.Малыгина (подпись) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ___________ И.Х.Баширов (подпись) «___» _________________ 2017_ г.

Одобрено Учебно - методическим Советом университета Протокол от "___" _______ 2017_ года N ___ "___" ___________ 2017__ года Председатель _________________

(подпись) Л.А.Омельянович (фамилия и инициалы)

© Породина Л.В., 2017год © Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, 2017


Наименование показателей Направление подготовки, профиль, образовательный уровень


очная форма обучения

заочная форма обучения

количество кредитов ECTS: 2,5

Базовая Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение»

Модулей - 1 Профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»

Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулев - 3 5-й 5-й Индивидуальные научно-исследовательские задания

Семестр



Недельных часов для дневной формы обучения:

аудиторных – 4

самостоятельной работы

студента – 2

Образовательный уровень

Магистратура

36 час. 6 час. Практические, семинарские час.. час.. Лабораторные

36- час. 4- час. Самостоятельная работа 36 час. 98 час.

Индивидуальные задания: час

Вид контроля: экзамен Примечание.

16. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: : для очной формы обучения - 72 часов аудиторных занятий / 36 часов самостоятельной работы для заочной формы обучения - 10 часов аудиторных занятий / 98 часа самостоятельной работы

2. Цели и задачи учебной дисциплины Цель: формирование у студентов целостной системы знаний и умений по вопросам

управления безопасностью и качеством продовольственных товаров, создания современных систем управления качеством .; овладение студентами объемом теоретических и практических знаний для подготовки специалиста, способного к самостоятельной работе в условиях торговых предприятий.

Задачи:. предоставление студентам теоретических и практических знаний по теоретическим основам управления качеством и обеспечения безопасности продовольственных товаров, ознакомление с научной нормативной, организационной и технической базой для создания современных систем управления качеством, овладение методологическими подходами использования принципов всеобщего управления качеством, выяснения требований государственных стандартов для совершенствования деятельности и повышения безопасности отечественной продукции, формирование навыков работы с нормативными документами в области управления качеством, в организации деятельности по разработке и внедрению систем управления качеством в соответствии с требованиями государственных стандартов ISO серии 9000, серии 14000 и основных принципов ХАССП

В результате изучения учебной дисциплины студент должен знать: - Понятия качества и безопасности товаров и услуг; - Основные положения теории качества; - Классификацию и характеристика факторов, обеспечивающих качество и безопасность

продовольственных товаров; - Номенклатуру нормативных документов по обеспечению качества и безопасности

продовольственных товаров; - Основные принципы построения системы качества продукции; - Общие положения системы безопасности продуктов питания на основе ХАССП уметь: - Обеспечивать качество и безопасность продовольственных товаров в торговых

организациях; - Разрабатывать и внедрять системы качества в соответствии с требованиями международных

стандартов ИСО - Разрабатывать документы системы управления качеством продовольственных товаров на

перерабатывающих предприятиях; - Использовать процессные подходы для оценки систем управления качеством

продовольственных товаров на. всех стадиях товародвижения ;. - Самостоятельно работать с товароведческой литературой; - При решении задач выбирать и использовать необходимые методы и средства; - Пользоваться приемами логического мышления (анализа, синтеза, сравнения,

абстрагирования, обобщения и т.д.); - Самостоятельно пополнять, систематизировать и использовать знания в своей будущей

практической деятельности. 3. Программа учебной дисциплины

Смысловой модуль 1.. Управление безопасностью и качеством товаров как отрасль знаний и предмет практической деятельности

Тема 1. Значение управления качеством в товароведении продовольственных товаров. Тема 2. Теория качества и ее основные концепции. Смысловой модуль 2.. Классификация и характеристика факторов, обеспечивающих

безопасность и качество продовольственных товаров Тема 1. Общая характеристика загрязняющих факторов продовольственного сырья и товаров. Тема 2. Окружающая среда и безопасность продовольствия Тема 3. Природные компоненты продуктов, проявляют вредное воздействие Смысловой модуль 3.. Основные принципы управления безопасностью и качеством

продуктов. Тема 1. Теоретические основы управления качеством и безопасностью продукции

Тема 2. Основные принципы построения системы качества продукции Тема 3. Правовое обеспечение качества и безопасности продовольственных товаров

4. Структура навчальної дисципліни Названия смысловых модулей и тем Количество часов

Очная форма обучения Заочная форма обучения

всего в том числе всего в том числе л п лаб Инд СРС л п лаб Инд СРС

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1.. Управление безопасностью и качеством товаров как отрасль

знаний и предмет практической деятельности Тема 1. Значение управления качеством в товароведении продовольственных товаров.

6 2 2 2 13 1 12

Тема 2. Теория качества и ее основные концепции.

12 4 4 4

14 1 1 12

Итого по смысловому модулю 1 18 6 6 6 27 2 1 24 Смысловой модуль 2.. Классификация и характеристика факторов, обеспечивающих

безопасность и качество продовольственных товаров Тема 1. Общая характеристика контоминантов продовольственного сырья и товаров.

18 6 6 6 12 12

Тема 2. Окружающая среда и безопасность продовольствия

18 6 6 6 14 1 1 12

Тема 3. Природные компоненты продуктов, проявляют вредное воздействие

18 6 6 6 13 1 12

Итого по смысловому модулю 2 54 18 18 18 39 2 1 36 Смысловой модуль 3.. Основные принципы управления безопасностью и качеством

продуктов. Тема 1. Теоретические основы управления качеством и безопасностью продукции

12 4 4 4 13 1 12

Тема 2. Основные принципы построения системы качества продукции

12 4 4 4 13 1 12

Тема 3. Правовое обеспечение качества и безопасности продовольственных товаров

12 4 4 4 16 1 1 14

Итого по смысловому модулю 3 36 12 12 12 42 2 2 38 Всего часов 108 36 36

36 108 6 4

98

5. Темы лабораторных занятий N п/п


1 Качество продовольственных товаров: сущность и основные показатели. 2 2 Безопасность продовольственных товаров: критерии и их нормирования 2 3 Основные факторы, влияющие на качество товара 2 4 Влияние экзогенных факторов на качество и безопасность 2

продовольственного сырья и пищевой продукции. 5. Классификация и характеристика опасностей, связанных с потреблением

пищевых продуктов 2

6 Перспективные методы диагностики безопасности пищевых продуктов.. 2 7 Этапы развития управления качеством и безопасностью товаров в мире

и республике 2

8 Документы, регламентирующие качество и безопасность пищевых продуктов в Украине и странах ЕС.

3

Итого 17 6. Самостоятельная работа N модуля


1 Системы надежности продуктов. 7 2 Основные принципы теории качества продовольственных товаров 7 3 . Загрязненные продукты питания и здоровья человека. 7 4 Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и

продуктов по показателям безопасности 7

5 Инновационные подходы повышения качества и безопасности пищевых продуктов

7

6 Государственные и негосударственные организации, занимающиеся проблемами качества продуктов питания и экологической безопасностью окружающей среды и продукции

7

7 Система анализа рисков и контроля (регулирования) в критических точках (НАССР).

7

8 Нормативная база в области обеспечения здорового питания населения. 7 Итого 56 7. Индивидуальные задания 1. Качество продовольственных товаров: сущность и основные показатели. 2.Безопасность продовольствия и здоровья человека: проблемы и перспективы 3. Основные факторы, влияющие на качество товара 4. Порядок и периодичность контроля продовольственного сырья и продуктов по показателям безопасности 5. Источники загрязнения пищевого сырья и продуктов питания. 6. Пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков. 7.Нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность пищевой продукции. 8. Загрязненные продукты питания и здоровье человека. 9. Нитраты и нитриты в продуктах питания. 10 ..Регламентация допустимого содержания нитратов и нитритов в пищевых продуктах 11.Питание и основные вещества пищевых продуктов и добавок. 12.Пищевые продукты и проблемы радиации. 13.Методы радиационного контроля пищевых продуктов. 14.Источники загрязнения сырья растительного происхождения радиоактивными веществами. 15. Нормативно-правовая база управления качеством продукции и безопасностью питания 16.Методы радиационного контроля пищевых продуктов. 17.Влияние радиоактивных веществ на организм человека. 18.Эдалтированный пищевой продукт, который целенаправленно подвергался иррадиации.

19.Возможныее последствия аварии на Чернобыльской станции на безопасность пищевых продуктов. 20.Использование радиационной ионизирующей технологии. 21.Содержание радионуклидов в пищевых продуктах соответствующих допустимых уровней, установленные действующими нормативными документами. 22.Перспективные методы диагностики безопасности пищевых продуктов. 23.Основные принципы снижения вредных веществ в продуктах 24.Документы, регламентирующих качество и безопасность пищевых продуктов в странах ЕС. 25.Державнные органы , которые обеспечивают разработку, утверждение и внедрение санитарных мероприятий по безопасности и качества пищевых продуктов. 26.Система анализа рисков и контроля (регулирования) в критических точках (НАССР). 27.Особенности "фальсифицированного (международного санитарного или ветеринарного) сертификата". 28. Принципы анализа системы НАССР. 29.Особенности государственного контроля и государственного надзора за работой пищевых предприятий. 30.Запрещенные пищевые продукты. 31.Системы надежности продуктов. 8. Методы обучения Методы обучения осуществляются путем чтения лекций, проведения лабораторных занятий, выполнения индивидуальных заданий и самостоятельной работы студентов. 9. Методы контроля

Система оценивания знаний студентов по учебной дисциплине «Управление качеством и безопасность продовольственных товаров» включает текущий, модульный и итоговый семестровый контроль знаний - экзамен. Контроль знаний осуществляется по модульно-рейтинговой системе.

Виды текущего контроля избираются преподавателем, которые читают дисциплину, и в соответствии с данной программой. Видами текущего контроля могут быть опросы, контрольные работы, тесты, коллоквиумы, научные сообщения и тому подобное.

При текущем контроле во время лабораторных занятий оценке подлежат: уровень знаний, продемонстрированный в ответах, активность при обсуждении вопросов, систематичность работы на занятиях, результаты выполнения домашних заданий, практических задач, экспресс-контроля в форме тестов и коллоквиумов, письменных контрольных работ, в том числе модульных итоговых, результаты выполнения индивидуальных заданий. 10. Распределение баллов, полученных студентами

Текущее тестирование и самостоятельная работа Итого текущий контроль в баллах


Сумма

в баллах Смысловой модуль 1



Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 Т 10 40 60 100 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS Оценка по национальной шкале для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы), практики

90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо

75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной пересдачи 0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением

дисциплины 12. Методическое обеспечение

Комплект учебно-методических материалов для обеспечения и сопровождения рабочей программы включает современную отечественную и зарубежную учебную и научную литературу, статистические данные, тематическую подборку материалов к задачам, перечень тем рефератов комплекты контрольных вопросов для проверки знаний студентов, методические указания к проведению контроля методом тестирования, комплект лекций по всем темам, законодательные и нормативные документы, регламентирующие качество товаров. 14. Рекомендуемая литература Основная

1.Об экологическом аудите: Закон Украины №1862-IV от 24.06. 2004 г. 2.Про основи національної безпеки України: Закон України // Відом. Верховної Ради України. - 2003. - № 39. - Ст. 351. 3.Про стан агропромислового комплексу та заходи щодо забезпечення продовольчої безпеки України: Указ Президента України від 28 груд. 2005 р. № 1867/2005 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http//www. rada.gov.ua> 4.Регламент Європейського Парламенту та Ради №1830/2003 від 31 липня 2007 р. щодо відстежування та маркування генетично модифікованих організмів і відстежування продуктів харчування та корму, виготовлених із генетично модифікованих організмів та внесення змін до Директиви 2001/18/ЄС // Оfficial Journal L 268. – 18.10.2003. – Р. 24-28. 5.Регламент Європейського Парламенту та Ради №1829/2003 від 22 вересня 2003 р. про генетично модифіковані продукти харчування та корми // Оfficial Journal L 268. – 18.10.2003. – Р.1-23. 6.Регламент Європейського Парламенту та Ради №1946/2003 від 15 липня 2003 р. про транскордонне переміщення генетично модифікованих організмів // Оfficial Journal L 287. – 05.11.2003. – Р. 1-10. 7.Регламент Комісії ЄС №65/2004 від 14 січня 2004 р. про заснування системи присвоєння індивідуальних кодів генетично модифікованим організмам // Оfficial Journal L 010. – 16.01.2004. – Р.5 – 10. 8. Директива Європейського Парламенту та Ради (ЄС) №2001/82 від 16 листопада 2001 р. Кодекс Співтовариства стосовно ветеринарних медичних препаратів // Official Journal L 311. – 28/11/2001. – Р. 1 – 66. 9..Окрепилов В.В. Эволюция качества / В.В. Окрепилов. - СПб.: Наука, 2013. – 636 с. 10. Повестка дня на ХХІ век: Программа действий; пер. с англ.// ВГО “Украина”. Повестка дня на ХХІ век”. – К.: Интелсфера, 2000. – 306 с. 11.Сидоренко О.В. Товарознавчі складові ринкознавства: навч. посіб. / О.В. Сидоренко. – К.: Київ. нац. торг.-економ. ун-т, 2011. – 90 с. 12.Стратегія економічного і соціального розвитку України (2004-2015 роки). Шляхом європейської інтеграції / А.С.Гальчинський, В.М.Геєць [і ін.]; Нац. ін-т стратег. дослідж., Ін-т екон. прогнозування НАН України; М-во економіки та з питань європ. інтегр. України. - К.: ІВЦ Держкомстату України, 2004. - 416 с. 13.Украинские специальные продукты питания: сборник / Под ред. проф., докт. мед. наук. П.А. Карпенко. – К.: ИД "АДЕФ-Украина", 2013. – 76 с. 14.Физиология / Под ред. С.А. Георгиевой. – 2-е изд. – М.: Медицина, 2015. – 400 с. 15. Шаповал М.І. Менеджмент якості: підручник / М.І. Шаповал. – К.: Т-во «Знання»; КОО, 2013. –

http://search.liga.net/l_doc2.nsf/link1?OpenAgent&id=T041862

http://mis.ueplac.kiev.ua/ua/acquis/health/item_154















475 с. 16 Безпека харчових продуктів. Нормативні документи: Довідник: – Укр. та рос. мовами / За заг. ред. В.Л.Іванова. – Львів: НІЦ “Леонорм”, 2000. – 158 с. 17. Задорожний І.М. Продовольчі товари і продовольча сировина. Світове виробництво, споживання, експорт, імпорт // І.М. Задорожний, В.В. Гаврилишин. – Львів: Львівська комерційна академія, 2002. – 416 с. 18. Степень Р.А., Паршикова В.Н. Экология: Экологические проблемы товароведения: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Р.А. Степень, В.Н. Паршикова. – М.: Издательский центр “Академия”, 2004. – 240 с. Дополнительная

1. Балабанов В.С. Продовольственная безопасность: (международные и внутренние аспекты) / В.С. Балабанов, Е.Н. Борисенко. – М.: ЗАО «Изд-во «Экономика», 2002. – 544 с. 2. Витанов А.Д. Методы органического земледелия в овощеводстве – инновационный продукт / А.Д. Витанов // Овочівництво і баштанництво. – 2007. – Вип. 53. 3. Кузнецов В.В. Генетически модифицированные риски и полученные из них продукты: реальные и потенциальные риски / В.В. Кузнецов, А.М. Куликов // Российский химический журнал. – 2005. – № 69 (4). – С.70-83. 4. Кузнецов В.В. Генетически модифицированные организмы и биологическая безопасность / В.В. Кузнецов, А.М. Куликов, И.А. Митрохин, В.Д. Цыдендамбаев // Экоинформ. – 2004. – № 10. 4. Науменко Е. Что такое натуральный продукт / Е. Науменко // Коммерческий курьер. – 2008. – 17.09. 5. Петровский К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский. – М.: Медицина, 1975. – 393 с. 6. Дегодюк Е.Г., Дегодюк С.Е. Еколого-техногенна безпека України. – К.: ЕКМО, 2006. – 306 с. 15. Информационные ресурсы

1 Альберт Гор будет развивать "зеленые технологии" [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.greenparty.ua/ru/news/world/world-news_17992.html> 2. Басинская М.М. Сущность и индикаторы продовольственной безопасности / М.М. Басинская [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.confcontact.com/2008oktInet_tezi/basinska.htm> 3. Биодинамическое сельское хозяйство [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.treeland.ru/article/eko/permaculture/biodynamika.htm> 4. Большой полиграфический словарь. Прогресс бюро Henri Pushe [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.pushel.ru/polyslovar/green_product.html> 5. Википедия. Свободная энциклопедия. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://ru.wikipedia.org/wiki> 6. Вовк В. Сертификация органического сельского хозяйства в Украине: современное состояние, перспективы, стратегия на будуще / В. Вовк [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.lol.org.ua/rus/showart.php?id=15634> 7. Жибинова К.В. Экономические основы экологии: электронный учебно-методический комплекс [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.kgau.ru/distance/ur_4/ekology/cont/2-1.html> 8. История развития биодинамического земледелия [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://biodinamika.narod.ru/istoriya.htm> 9. Основные понятия и общие положения [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.dist-cons.ru/modules/Ecology/chap2.html> 10.Перспективы рынка органической продукции [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.proriv.com/research/?id=53> 11. Чубенко А. ГМО и Гомо сапиенс / А. Чубенко // Коммерческая биотехнология: Интернет-журнал [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.cbio.ru> 12.Ярмак А. Органическая продукция: есть ли от нее реальная польза человеку и человечеству? / А. Ярмак [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://agrohimiya.ucoz.ua/publ/organicheskoe_zemledelie_bioprodukt>

http://www.greenparty.ua/ru/news/world/world-news_17992.html

http://www.confcontact.com/2008oktInet_tezi/basinska.htm

http://www.treeland.ru/article/eko/permaculture/biodynamika.htm

http://www.pushel.ru/polyslovar/green_product.html

http://ru.wikipedia.org/wiki

http://www.kgau.ru/distance/ur_4/ekology/cont/2-1.html

http://www.dist-cons.ru/modules/Ecology/chap2.html


http://www.proriv.com/research/?id=53

http://www.cbio.ru/

http://agrohimiya.ucoz.ua/publ/organicheskoe_zemledelie_bioprodukt

Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом высшего учебного заведения и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины , последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедры, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета. 3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).





КАФЕДРА МАРКЕТИНГОВОГО МЕНЕДЖМЕНТА


Б.1.П.В.7 «СТРАТЕГИЧЕСКИЙ МАРКЕТИНГ» Укрупненная группа 38.00.00 "Экономика и управление" Направление подготовки 38.04.02 «Менеджмент» Профиль «Менеджмент организаций и администрирование», «Логистика» Институт экономики и управления Курс, форма обучения 1 курс (очная, заочная) Учебный год 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа «Стратегический маркетинг» для студентов по направлению подготовки 38.04.01 "Менеджмент", профилю «Менеджмент организаций и администрирование», «Логистика» «21» июня 2017 года – 18 с.



Направление подготовки, профиль, образовательная






обучения

Количество зачетных единиц – 3.5

направление подготовки 38.03.02 «Менеджмент»

Вариативная дисциплина профессионального цикла

Модулей – 1

профиль «Менеджмент организаций и администрирование», «Логистика»

Год подготовки : Смысловых модулей - 3 1-й 1-й Индивидуальное научно-исследовательское задание: Исследования концепций и элементов комплекса маркетинга, используемых в отечественных предприятиях

Семестр

Общее количество часов очная – 144 заочная- 142

2-й 2-й

Лекции

Количество часов в неделю для очной формы обучения: аудиторных - 3 самостоятельной работы студента – 5


образования: магистратура


18 час. 8 час. Лабораторные

- - час. - - час. Самостоятельная работа 90 час. 130 час.

Индивидуальные задания -

Вид контроля : экзамен

Примечание. Соотношение количества часов аудиторных занятий к самостоятельной и

индивидуальной работе составляет: для очной формы обучения – 54 :90 для заочной формы обучения – 12:130

2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель: приобретение теоретических знаний и практических навыков относительно стратегического анализа условий конкуренции, оценки перспектив

конкурентного рынка, методологии и методики обоснования и выбора оптимально эффективных глобальных и функциональных стратегий маркетинга, направленных на достижение стратегических маркетинговых целей предприятия с учетом рыночных требований и его возможностей.

Задачи: преподавание учебной дисциплины "Стратегический маркетинг" направлено на формирование у студентов четкого представления о необходимости и возможности использования стратегического подхода к маркетинговой деятельности предприятий с целью повышения их долгосрочной конкурентоспособности, развитии научного мировоззрения, обеспечения заинтересованности студентов в активной учебной и научно-исследовательской работах.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен знать: сущность, роль и задание стратегического маркетинга; методику разработки стратегий сегментации и выбора целевого рынка; подходы к разработке маркетинговых стратегий дифференциации и

позиционирования; подходы к разработке конкурентных стратегий предприятия; подходы к разработке маркетинговых стратегий предприятия; методологию выбора из возможных альтернатив оптимальной стратегии. уметь: осуществлять систематический и постоянный анализ потребностей и

требований ключевых групп потребителей с целью обоснования маркетинговых стратегий выбора целевого рынка и стратегий позиционирования товаров;

разрабатывать и уточнять миссию предприятия и определять его маркетинговые цели;

оценивать потребительскую ценность товара как ключевого фактора стратегического маркетинга;

использовать методологию и инструментарий маркетингового анализа стратегических позиций предприятия обеспечения сбалансированной структуры товарного портфеля предприятия;

разрабатывать конкурентные стратегии предприятия; принимать стратегические решения относительно товарной, сбытовой,

ценовой и коммуникативной политики предприятия; оценивать эффективность маркетинговых стратегий, разрабатывать

условия их успешного внедрения; интегрировать деятельность всех структурных подразделений и служб

предприятия в сфере эффективного управления его конкурентоспособностью в долгосрочной перспективе.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина относится к дисциплинам профессионального цикла базовой части

(Б.3.Б.7). Дисциплина «Маркетинг» предусматривает использование знаний и навыков,

приобретенных студентами при изучении таких курсов как: «Социально-экономическая статистика», «Информационные технологии в менеджменте», «Социология рынка», «Экономическая теория. Экономика», «Методы научных исследований».

Знания и навыки, полученные при изучении дисциплины «Маркетинг» будут востребованы при изучении курсов: «Нейромаркетинг», «Брендинг», «Бенчмаркинг», «Мерчандайзинг», «Электронный маркетинг», «Маркетинг предприятия», «Стратегический маркетинг».

4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В

РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими

общепрофессиональными компетенциями (ОПК): владением навыками поиска, анализа и использования нормативных и правовых документов в своей профессиональной деятельности (ОПК-1); способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности (ОПК-7). Способность организовать работу субъекта предпринимательской деятельности(ОПК-18)

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): Способность оценивать влияние внешней среды на функционирование

предприятий, организаций (ПК-1). Способность оценивать степень влияния внутренней среды на

функционирование предприятия, организации (ПК-2). владением навыками стратегического анализа, разработки и осуществления стратегии организации, направленной на обеспечение конкурентоспособности (ПК-3); 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО

МАРКЕТИНГА Тема 1 СУЩНОСТЬ, РОЛЬ И ЗАДАНИЕ СТРАТЕГИЧЕСКОГО МАРКЕТИНГА Сущность и место стратегического маркетинга в системе управления предприятием и

маркетингом. Научные подходы к пониманию стратегического маркетинга : стратегический маркетинг как

аналитическая функция; стратегический маркетинг как функциональная стратегия предприятия.

Маркетинговое планирование на трех уровнях стратегического управления предприятием

(корпоративном уровне, бизнес-уровне, функциональном уровне). Основные вопросы для

стратегического маркетинга. Характеристики стратегического маркетинга.

Сравнительная характеристика стратегического и операционного маркетинга. Внутренняя двойственность маркетингового процесса : "активная" и "аналитическая"

стороны маркетинга. Сущность и роль операционного маркетинга. Сущность и роль

стратегического маркетинга. Стадии развития маркетинга : пассивный маркетинг,

организационный маркетинг, активный маркетинг. Факторы, которые способствуют усилению

роли стратегического маркетинга на стадии активного маркетинга.

Задание и значение стратегического маркетинга.

Общие задания стратегического маркетинга. Задание стратегического маркетинга на уровне диверсифицированного предприятия. Задание стратегического маркетинга для отдельного стратегического хозяйственного подразделения (деловой единицы).Значение стратегического маркетинга.

Маркетинговые стратегии: сущность и элементы. Классификация маркетинговых стратегий.

Понятие стратегии. Входные и исходные элементы в процессе формирования маркетинговой стратегии. Классификация маркетинговых стратегий предприятий. Разновидности глобальных маркетинговых стратегий.

Тема 2 МАРКЕТИНГОВЫХ СТРАТЕГИИ СЕГМЕНТАЦИИ И ВЫБОРУ ЦЕЛЕВОГО РЫНКА

Виды маркетинговых стратегий в зависимости от степени сегментации рынка, их

характеристика. Подходы к сегментации рынка и степени охватывания рынка. Массовый рынок, маркетинг.

Стратегия недифференцированного (аггрегированного, массового) маркетинга. Рыночное агрегирование и сегментация как противоположные процессы. Упрощенный недифференцированный маркетинг. Усложненный недифференцированный маркетинг. Стратегия концентрированного маркетинга. Отличие между сегментом и нишей. Множественная сегментация рынка. Стратегия дифференцированного маркетинга. Индивидуализированный маркетинг.

Значение сегментации рынка для стратегического маркетинга.

Понятие сегментации. Разбивка базового рынка в два этапа: макросегментация и микросегментация. Понятие STP -маркетингу: segmenting (сегментация), targeting (выбор целевого рынка) и positioning (позиционирование).

Сущность макросегментации рынка. Методика построения сетки сегментации. Понятие макросегментации. Определение миссии предприятия как первый этап реализации

стратегии сегментации. Принципов определения бизнеса. Трехфакторная модель сегментации рынка Ейбелла. Правила построения сетки сегментации. Тестирование сетки сегментации.

Этапы микросегментации рынка. Задание микросегментации. Понятие дифференциации и сегментации. Этапы

микросегментации. Методы сегментации. Стратегия "гиперсегментации". Стратегия "контрсегментации".

Принципы и критерии эффективной сегментации рынка. Процесс сегментации рынка и выбора целевого сегмента. Основные правила сегментации.

Критерии эффективной сегментации. Маркетинговые стратегии выбора целевого рынка. Понятие целевого сегмента. Свойства, которые характеризуют целевой сегмент. Стратегии

выбора целевого рынка в зависимости от товарно-сегментной структуры общего рынка : одинсегментная концентрация, товарная специализация, сегментная специализация, селективная специализация, функциональная сегментация, или "сегментация по выгодам", полное охватывание рынка.

Тема 3 МАРКЕТИНГОВЫХ СТРАТЕГИИ ДИФФЕРЕНЦИАЦИИ И ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

Разновидности маркетинговых стратегий дифференциации. Понятие стойкого отличительного преимущества. Критерии, которым удовлетворяет

стойкое отличительное преимущество. Понятие стратегии дифференциации. Отличие стратегий дифференциации и позиционирования. Основания дифференциации за М. Портером. Основания дифференциации за Ф. Котлером. Товарная дифференциация. Сервисная дифференциация. Дифференциация персонала. Имиджевая дифференциация.

Методика построения позиционной схемы. Понятие рыночной позиции продукта. Процесс построения позиционной схемы. Характеристика стратегий позиционирования. Основная цель стратегии позиционирования. Понятие позиционирования на рынке.

Наступательная (атакующая) и оборонная стратегии позиционирования. Тактика перепозиціонування. Потребительское позиционирование. Информационное позиционирование. Позиционирование с помощью создания имиджа. Конкурентное позиционирование. Стратегии позиционирования за одним, двумя и тремя признаками. Ошибки при использовании стратегии позиционирования.

Особенности стратегий дифференциации и позиционирования торговых предприятий. Концепция магазина как совокупности свойств. Карта позиционирования торговой точки.

Стратегии дифференциации торговых предприятий.

СМЫСЛОВОЙ МОДУЛЬ 2 ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ ПОРТФЕЛЬНЫХ И КОНКУРЕНТНЫХ МАРКЕТИНГОВЫХСТРАТЕГИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

Тема 4 ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ ЦЕННОСТЬ ТОВАРА КАК КЛЮЧЕВАЯ ФАКТОР СТРАТЕГИЧЕСКОГО МАРКЕТИНГА

Определение потребительской ценности товара на основе модели Н. Кано. Понятие потребительской ценности товара. Модель Кано. Характеристики товара в модели

Кано. Практическая значимость модели Кано. Критерии построения матрицы Симона "объективное / субъективное качество".

Информационный излишек. Техніко-информационное опережение. Техніко-информационное

отставание. Информационный дефицит. Практическая значимость матрицы Симона. Тема 5 МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТРУМЕНТАРИЙ МАРКЕТИНГОВОГО АНАЛИЗА СТРАТЕГИЧЕСКИХ ПОЗИЦИЙ ПРЕДПРИЯТИЯ

Выбор стратегии предприятия на основе матрицы "Бостон Консалтинг групп" (БКГ) "рост/часть". Модифицированная матрица БКГ (матрица стратегической среды).

Критерии построения матрицы "Бостон консалтинг групп". Критерии построения модифицированной матрицы БКГ (матрицы стратегической среды). Фрагментарный рынок. Специализированный рынок. Тупиковый рынок (пат). Объемный рынок.

Использование результатов анализа матрицы General Electric "привлекательность отрасли/ позиция в конкуренции" (матрицы McKensey) для разработки корпоративной стратегии.

Этапы оценки привлекательности СЗГ. Критерии построения матрицы General Electric для анализа привлекательности анализа и позиции в конкуренции. Система критериев оценки долгосрочной привлекательности отрасли (рынку) и позиции в конкурентной борьбе.

Матрица жизненного цикла Arthur D. Little (ADL). Назначение модели Arthur D. Little (ADL). Концепция жизненного цикла предприятий.

Виды бизнеса предприятия. Зоны матрицы ADL. Оценка стратегического ядра фирмы на основе матрицы Хінтерхубера

"конкурентоспособность / значения производства". Состав стратегического ядра предприятия. Понятие "ядра компетентности". Критерии

построения матрицы Хінтерхубера "конкурентоспособность / значения производства". Поля матрицы Хінтерхубера.

Стратегические альтернативы диверсифицированной компании : стратегия входа на рынок и стратегия отхода из рынка.

Стратегии входа в новую сферу бизнеса : приобретение, новое внутреннее предприятие, общее предпринимательство: сущность, условия реализации. Стратегии отхода из рынка: "элиминация" (сокращение), "сбор урожая", ликвидация.

Тема 6 КОНКУРЕНТНЫЕ МАРКЕТИНГОВЫЕ СТРАТЕГИИ Модель конкурентных преимуществ М. Портера. Классификация конкурентных стратегий в зависимости от вида конкурентного

преимущества и степени охватывания рынка. Ценовое лидерство (преимущество по расходам). Продуктовое лидерство (дифференциация). "Лидерство в нише", или стратегия концентрации.

Поле конкурентных стратегий за А. Ю. Юдановим. Типы стратегии конкурентной борьбы, каждый из которых ориентирован на разные

условия экономической среды и разные ресурсы, которые находятся в распоряжении предприятия, : віолентна, комутантна, патієнтна и експлерентна (пионерская). Віоленти: "гордые львы", "могучие слоны" и "неповоротливые бегемоты". Патиєнти: "хитрые лисы". Комутанти: "серые мыши". Эксплеренты "первые ласточки". Диаграмму-тест, что позволяет оценить направление НДДКР с точки зрения степени знакомства предприятия с будущей технологией и будущим рынком предсказуемой новинки.

Цикл жизни предприятия. Эволюционный путь развития предприятия. Рискованный путь прорывного научно-

технического прогресса. Эволюция предприятия в рамках віолентної стратегии: "гордый лев", "могучий слон", "неповоротливый бегемот".

Маркетинговые стратегии роста предприятия : сущность и особенности. Классические маркетинговые стратегии роста. Органический (интенсивный) рост.

Увеличение присутствия на рынке. Расширение границь рынка. Усовершенствование товара. Матрица И. Ансоффа "товар-рынок" (матрица возможностей по товарам / рынках). Интеграция. Регрессивная вертикальная интеграция (или обратная интеграция, или интеграция "назад").

Прогрессивная вертикальная интеграция (или прямая интеграция, или интеграция "вперед"). Горизонтальная интеграция. Диверсифікованість. Концентрическая диверсифікованість (или диверсифікованість, что дополняет, или диагональная интеграция). Горизонтальная диверсифікованість. Конгломерация.

Смысловой модуль 3 ПІДТРИМУЮЧІ СТРАТЕГИИ МАРКЕТИНГА ПРЕДПРИЯТИЯ

И МЕХАНИЗМЫ ИХ РЕАЛИЗАЦИИ Тема 7 МАРКЕТИНГОВЫЕ ТОВАРНЫЕ СТРАТЕГИИ Концепция мультиатрибутивности товара. Понятие родового товара, ощутимого товара, товара с подкреплением и потенциального

товара. Базовые идеи модели мультиатрибутивного товара. Концепция товара как совокупности атрибутов.

Товарная политика предприятия в системе стратегического маркетинга. Понятие товарной политики предприятия. Цели и структура маркетинговой товарной

политики. Разработка товара : планирование новой продукции, модифицирования (совершенствование) товара. Обслуживание товара. Элиминация (снятие товара с рынка). Мероприятия маркетинговой товарной политики в системе маркетинга. Стратегические решения относительно товарного ассортимента. Понятие ассортиментной сегментации. Стратегические решения относительно товарной номенклатуры. Стратегические альтернативы в управлении качеством товара.

Стратегии оптимизации товарного ассортимента и сбалансированности товарного портфеля предприятия.

Понятие оптимизации ассортимента. Содержание оптимального ассортимента. Товарные стратегии для оптимизации товарного ассортимента : стратегия инновации, стратегия вариации (модификации) товара, стратегия элиминации товара. Стратегии товарного ассортимента : углубление ассортимента, поддержки марок, сокращения ассортимента, сужения ассортимента. Анализ товарного ассортимента предприятия целесообразно осуществить с помощью маркетингового диверсифікаційного АВС-анализа.

Инновационные товарные стратегии предприятия. Разработка маркетинговой стратегии для новых товаров. Рыночная новизна товара с точки

зрения выработанных маркетингом критериев. Типы нововведений : адаптация, модификация, обновление продукции. Градации стратегический риску в зависимости от степени новизны нововведения относительно товаров и рынков. Матрица оценки проектов новых товаров.

Тема 8 МАРКЕТИНГОВЫЕ ЦЕНОВЫЕ СТРАТЕГИИ Выбор типа ценовой стратегии предприятия. Процесс разработки ценовой стратегии. Понятие ценовой стратегии. Типичные стратегии

ценообразования : стратегия премиального ценообразования ("снятие сливок"), стратегия нейтрального ценообразования, стратегия ценового прорыва (уцененных). Комбинированный вариант ценовой стратегии. Стратегия быстрейшего возвращения средств.

Стратегия премиального ценообразования. Сущность стратегии премиального ценообразования. Ограничение использования

стратегии премиального ценообразования. Изменение величины удельного выигрыша и объемов продажи при реализации стратегии ступенчатых премий.

Стратегия ценового прорыва. Сущность стратегии ценового прорыва. Условия реализации стратегии ценового прорыва,

которые лежат на стороне покупателей, расходов и конкурентов. Риск дискредитации имиджа престижности товара. Мало эффективность стратегии ценового прорыва для дешевых товаров повседневного спроса.

Нейтральная стратегия ценообразования. Сущность нейтральной стратегии ценообразования. Причины использования нейтральной

стратегии ценообразования. Поддержание определенного ценового ряда. Тема 9 МАРКЕТИНГОВЫЕ СБЫТОВЫЕ СТРАТЕГИИ

Вертикальные маркетинговые системы, их типы и основные формы. Выбор структуры канала сбыта. Понятие интегрированного распределения. Прямые и

непрямые каналы. Типы вертикальной организации непрямых сбытовых каналов : традиционный

и координированный. Маркетинговые системы распределения : вертикальные маркетинговые

системы (ВМС), горизонтальные маркетинговые системы (ГМС), многоканальные маркетинговые

системы (ММС). Корпоративные (интегрированные) ВМС. Договорные (контрактные) ВМС.

Добровольные сети, которые организуются оптовиком. Кооперативы розничных торговцев.

Франчайзингу системы. Типы франчайзинга. Управляемая ВМС (контролируемая,

административная). Понятие вертикальной конкуренции.

Сбытовые стратегии охватывания рынка. Стратегии охватывания рынка : интенсивная, избирательная (селективная), эксклюзивная.

Типология потребительских товаров. Товары повседневного спроса. Товары предварительного выбора. Товары особенного спроса. Товары пассивного спроса. Преимущество интенсивного (активного) сбыта. Недостатки интенсивного сбыта. Критерии выбора посредников в избирательной системе сбыта. Сотрудничество производителей и посредников. Главная опасность избирательной системы. Франшиза.

Коммуникационные стратегии в канале сбыта. Стратегия вталкивания : сущность, цель, средства. Стратегии втягивания : сущность, цель,

средства. Ценность стратегии втягивания для предприятия. Смешанные коммуникационные стратегии в канале сбыта.

Тема 10 МАРКЕТИНГОВЫЕ СТРАТЕГИИ КОММУНИКАЦИЙ

Стратегии продвижения продукции.

Понятие маркетинговой политики коммуникаций (продвижение). Функции продвижения. Цель продвижения продукции. Разработка стратегии продвижения продукции. Поведенческая модель "АІDА". Комплекс маркетинговых коммуникаций (продвижение-микс, промоушн-мікс).

Маркетинговые рекламные стратегии. Цель стратегии рекламы. Матрица стратегий рекламных кампаний. Матрица стратегий

поиска тем коммуникаций Мэлоуни. Портфель рекламных стратегий в зависимости от направлений рекламной деятельности.

Маркетингу PR -стратегії. Разработка стратегий в области связей с общественностью в зависимости от фазы

общественного мнения. Разработка PR -стратегій в зависимости от позиции имиджа предприятия. Стратегические решения из стимулирования сбыта и персональной продажи. Матрица стратегических решений из стимулирования сбыта. Четырехугольник стратегий

оценки деловых отношений между покупателем и продавцом и процессе персональных продаж ТЕМА 11 ФОРМИРОВАНИЯ, РЕАЛИЗАЦИЯ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МАРКЕТИНГОВЫХ СТРАТЕГИЙ

Современные черты стратегического маркетинга.

Глобализм. Активность. Інноваційність. Интегрированность. Преимущество структурных исследований рынка. Активное использование связей с общественностью. Целевая ориентация маркетинга на сбалансированность, гармонизацию интересов предприятия, потребителей и общества в целом.

Стратегические маркетинговые модели, их характеристика. Методы разработки конкурентных маркетинговых стратегий.

Определение подходов до формирования конкурентных маркетинговых стратегий : рационализм, поведенческий, комбинированный подходы. Модели стратегий по критерию происхождения, логике развития предприятия и традиций его управления : плановая модель, модель предпринимательского типа и модель обучения, основанная на опыте. Методов разработки конкурентных маркетинговых стратегий : на основе интуиции, основанный на здравом смысле, путем компромисса, аналитический метод.

Организационные аспекты процедуры выбора маркетинговой стратегии.

Процесс разработки маркетинговой стратегии предприятия. Организационная подготовка процедуры стратегического планирования. Установочные собеседования с руководителями предприятия. Уточнение руководителями своих позиций и вариантов стратегии развития. Выработка согласованных представлений о целях развития. Обсуждение возможностей формирования вариантов маркетинговой стратегии в соответствии с целями предприятия и с учетом анализа потенциала предприятия. Выработка частично согласованных вариантов стратегии. Оценка вариантов и выбор варианта стратегии. Анализ избранного варианта, его детализация, определение первоочередных заданий.

Методологическая последовательность формирования стратегии маркетинга. Методология оценки эффективности разных альтернатив маркетинговых стратегий,

предложенная Г.Г. Летгау. Прогнозные оценки результативности альтернативных стратегий. Прогнозные оценки усилий (трудностей реализации) альтернативных стратегий. Расчет эффективности конкретных вариантов стратегии.


Смысловые модули и темы Количество часов очная форма заочная форма

всего в том числе всего в том числе л п сем. инд с.р. л п сем инд с.р.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1 Методологические основы стратегического маркетинга

Тема 1 Сущность, роль и задание стратегического маркетинга 5 1 1 3 15.5 - 0.5 15

Тема 2 Стратегии сегментации и выбора целевого рынка 5 1 1 3 16 0.

5 0.5 15

Тема 3 Маркетинговые стратегии дифференциации и позиционирования

7 1 2 4 11 0.5

0.5 10

Итого по смысловому модулю 1 17 3 4 10 42.5 1 1.5 40 Смысловой модуль 2 Определения оптимальных портфельных и конкурентных маркетинговых

стратегий предприятия Тема 4 Потребительская ценность товара как ключевой фактор стратегического маркетинга

15 1 4 10 15.5 - 0.5 15

Тема 5 Методологический инструментарий маркетингового анализа стратегических позиций предприятия

16 2 4 10 16 0.5

0.5 15

Тема 6 Конкурентные маркетинговые стратегии 16 2 4 10 11 0.

5 0.5 10

Итого по смысловому модулю 2 47 5 12 30 42.5 1 1.5 40 Смысловой модуль 3 Поддерживающие стратегии маркетинга предприятия и механизмы их реализации Тема 7 Маркетинговые товарные стратегии 16 2 4 10 11 - 1 10

Тема 8 Маркетинговые ценовые стратегии 16 2 4 10 11.5 0.

5 1 10

Тема 9 Маркетинговые сбытовые стратегии 16 2 4 10 11.5 0.

5 1 10

Тема 10 Маркетинговые стратегии коммуникаций 16 2 4 10 11.5 0.

5 1 10

Тема 11 Формирования, реализация и оценка эффективности маркетинговых стратегий

16 2 4 10 11.5 0.5

1 10

Итого по смысловому модулю 3 80 10 20 50 57 2 5 50

сВсего часов 144 18 36 90 142 4 8 - 13

0 7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

№ п/п


О.ф.о. З.ф.о. 1 Сущность, роль и задание стратегического маркетинга - 0,25 2 Стратегии сегментации и выбора целевого рынка 1 3 Маркетинговых стратегии дифференциации и позиционирования 1 0,25 4 Потребительская ценность товара как ключевой фактор стратегического

маркетинга 2 0,25

5 Методологический инструментарий маркетингового анализа стратегических позиций предприятия

2 0,25

6 Конкурентные маркетинговые стратегии 2 0,25 7 Маркетинговые товарные стратегии 2 0,25 8 Маркетинговые ценовые стратегии 2 0,5 9 Маркетинговые сбытовые стратегии 2 0,5 10 Маркетинговые стратегии коммуникаций 2 0.5 11 Формирования, реализация и оценка эффективности маркетинговых стратегий 2 0.5

8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

№ п/п


О.ф.о. З.ф.о. 1 Сущность, роль и задание стратегического маркетинга - 0,25 2 Стратегии сегментации и выбора целевого рынка 1 3 Маркетинговых стратегии дифференциации и позиционирования 1 0,25 4 Потребительская ценность товара как ключевой фактор стратегического

маркетинга 2 0,25

5 Методологический инструментарий маркетингового анализа стратегических позиций предприятия

2 0,25

6 Конкурентные маркетинговые стратегии 2 0,25 7 Маркетинговые товарные стратегии 2 0,25 8 Маркетинговые ценовые стратегии 2 0,5 9 Маркетинговые сбытовые стратегии 2 0,5 10 Маркетинговые стратегии коммуникаций 2 0.5 11 Формирования, реализация и оценка эффективности маркетинговых стратегий 2 0.5

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ - учебным планом не предусмотрено № п/п


1 2 … 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № п/п


о.ф.о. з.ф.о. Смысловой модуль 1 Методологические основы стратегического маркетинга

1 Тема 1 Сущность, роль и задание стратегического маркетинга 1. Разработка классификации маркетинговых стратегий предприятий. 2. Разработка структуры стратегических маркетинговых решений предприятий. 3. Разработка соотношения общих и маркетинговых целей конкретного предприятия базы

практики (БП). 4. Определение взаимосвязи и сбалансированности стратегического и операционного

маркетинга в рамках деловой активности предприятия БП. 5. Проведение анализа конкурентного рынка предприятия БП на основе модели "пять сред". 6. Определения и обоснования стратегического подхода (стратегическое виденье /

стратегический оппортунизм) и соответствующего ему риска, что характерные для предприятия БП.

3 15

2 Тема 2 Стратегии сегментации и выбора целевого рынка 1. Разработка сравнительной характеристики методов сегментации на рынке

потребительских товаров. Определение методов, которые используются предприятием БП.

2. Определение и обоснование стратегии маркетинга в зависимости от уровня сегментации рынка для предприятия БП.

3. Разработка сравнительной характеристики стратегий выбора целевого рынка в зависимости от товарно-сегментной структуры общего рынка. Определение и обоснование стратегии выбора целевого рынка для предприятия БП.

4. Сбор материала, необходимого для построения сетки сегментации рынка товаров, на котором работает предприятие БП. Построение сетки сегментации конкретного рынка потребительских товаров.

3 15

3 Тема 3 Маркетинговых стратегии дифференциации и позиционирования 1. Разработка товарной, сервисной, кадровой, имиджевой стратегий дифференциации для

предприятия БП. 2. Построение позиционной схемы конкурентного окружения

предприятия БП и позиционной схемы рынка его товаров (с учетом известных конкурирующих марок).

3. Поиск в рекламных обращениях примеров практической реализации разных стратегий позиционирования товаров.

4. Сбор информации относительно позиционирования определенных видов потребительских товаров предприятием БП. Разработка стратегий позиционирования для потребительских товаров предприятия БП.

5. Проведение анализа относительно позиционирования предприятия БП как торговой точки.

4 10

Определение общей стратегии дифференциации торгового предприятия БП. Смысловой модуль 2 Определения оптимальных портфельных и конкурентных маркетинговых

стратегий предприятия 4 Тема 4 Потребительская ценность товара как ключевой фактор стратегического

маркетинга 1. Определение потребительской ценности конкретных товаров, которые реализуются

предприятием БП, на основе модели Кано. 2. Осуществление оценки условий коммерческой работы предприятия БП на основе

матрицы Симона "объективное / субъективное качество".

10 15

5 Тема 5 Методологический инструментарий маркетингового анализа стратегических позиций предприятия 1. Осуществление маркетингового анализа стратегических позиций предприятия на основе

использования матрицы BCG и методу GE/McKinsey. 2. Определение типа рынка, на котором работает предприятие БП, на основе

модифицированной матрицы БКГ (матрицы стратегической среды). 3. Определение стратегического направления развития предприятия БП в зависимости от

стадии жизненного цикла предприятия и его конкурентной бизнес-позиции на основе модели Arthur D. Little (ADL).

4. На основании использования матрицы Хінтерхубера "конкурентоспособность/ значения производства" осуществления оценки стратегического ядра предприятия БП и разработка рекомендаций относительно его укрепления.

10 15

6 Тема 6 Конкурентные маркетинговые стратегии 1. Определение и обоснование конкурентного решения относительно формирования и

использования ключевых факторов успеха предприятия БП за моделью К. Омаі. 2. Определение и обоснование конкурентной маркетинговой стратегии для предприятия БП

на основе подхода А. Літла. 3. Определение и обоснование конкурентной маркетинговой стратегии для предприятия БП

на основе подхода Ф. Котлера. 4. Определение и обоснование конкурентной маркетинговой стратегии для предприятия БП

на основе модели конкурентных преимуществ М. Портера. 5. Построение поля стратегий конкурентной борьбы за Юдановим и определение

оптимальной стратегии для предприятия БП, а также стадии жизненного цикла предприятия.

6. Определение и обоснование маркетинговых стратегий роста для предприятия БП.

10 10

Смысловой модуль 3 Поддерживающие стратегии маркетинга предприятия и механизмы их реализации

7 Тема 7 Маркетинговые товарные стратегии 1. Адаптация концепции мультиатрибутивности к конкретному товару, который

реализуется предприятием БП. 2. Разработка стратегий оптимизации товарного ассортимента для предприятия БП. 3. Осуществление анализа товарного ассортимента предприятия БП на основе

маркетингового диверсифікаційного АВС-анализа. 4. Оценка риска инноваций в маркетинговой товарной политике предприятия БП.

10 10

8 Тема 8 Маркетинговые ценовые стратегии 1. Разработка мероприятий относительно решения проблемы информационного

обеспечения ценового анализа предприятия БП. 2. Разработка маркетинговых ценовых стратегий в зависимости от новизны товаров,

которые реализуются предприятием БП. 3. Разработка ценового ряда конкретного товара и его модификаций или разных моделей,

которые реализуются предприятием БП.

10 10

9 Тема 9 Маркетинговые сбытовые стратегии 1. Разработка обоснованных стратегических решений относительно системы сбыта

предприятия БП. 2. Определение и обоснование сбытовой стратегии охватывания рынка предприятия БП. 3. Определение и обоснование коммуникационной стратегии в канале сбыта предприятия

БП.

10 10

10 Тема 10 Маркетинговые стратегии коммуникаций 1. Определение и обоснование маркетинговых рекламных стратегий для предприятия БП. 2. Разработка возможных направлений для рекламного сообщения предприятия БП с

помощью матрицы стратегий поиска тем коммуникаций Мэлоуни. 3. Определение и обоснование маркетинговых PR -стратегій для предприятия БП. 4. Определение и обоснование стратегических решений из стимулирования сбыта и

персональной продажи для предприятия БП.

10 10

11 Тема 11 Формирования, реализация и оценка эффективности маркетинговых стратегий 1. Складывание глоссария из учебной дисциплины "Стратегический маркетинг". 2. Определение эффективности маркетинговых стратегий предприятия БП на основе

10 10

сравнительной оценки результативности и усилий на их реализацию. Всего 90 130

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ

Индивидуальные исследования системы стратегического маркетингового управления на материалах предприятий-баз практики студентов.


Комплект учебно-методических материалов для обеспечения и сопровождения рабочей программы включает:

1. Рабочая учебная программа дисциплины. 2. Учебно-методический комплекс дисциплины «Стратегический маркетинг». 3. Стратегический маркетинг: Учебное пособие / Л. В. Балабанова [и другие]. - Донецк:

ДонНУЕТ, 2008.- 551 с. 4. Стратегический маркетинг: навч.-метод. рекомендации по самого в. работы студ. и

магистрантов из навч. дисц. в условиях КМСОНП (для студ. и магистрантов Ін-ту экономики и упр. спец. 7.050201, 8.050201 "Менедж. организаций" доньев. и заоч. (пов. и скороч.) форм навч.) / В. В. Холод. - Донецк: ДонНУЕТ, 2009. - 272 с.

5. Балабанова Л. В. Стратегический маркетинг: учебник / Л. В. Балабанова, В.В. Холод, І.В. Балабанова. - Донецк: [ДонНУЕТ], 2011. - Т.1, - 334 с.; Т.2, - 318 с.

13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Экзаменационная программа по дисциплине «Стратегичекий маркетинг»

Смысловой модуль 1 Методологические основы стратегического маркетинга Тема 1 Сущность, роль и задание стратегического маркетинга 1.1.Сущность и место стратегического маркетинга в системе управления предприятием и маркетингом. 1.2. Становление и современные черты стратегического маркетинга. 1.3.Сравнительная характеристика стратегического и операционного маркетинга. 1.4.Задание и значение стратегического маркетинга Тема 2 Стратегии сегментации и выбора целевого рынка 2.1. Сущность, значение и признаки сегментации рынка. 2.2. Методы сегментации рынка. 2.3. Виды маркетинговых стратегий в зависимости от степени сегментации рынка, их характеристика. 2.4. Значение сегментации рынка для стратегического маркетинга. 2.5. Сущность макросегментации рынка и методика построения сетки сегментации. 2.6. Этапы микросегментации рынка. 2.7. Принципы и критерии эффективной сегментации рынка. 2.8. Маркетинговые стратегии выбора целевого рынка Тема 3 Маркетинговых стратегии дифференциации и позиционирования 3.1.Разновидности маркетинговых стратегий дифференциации. 3.2.Методика построения позиционной схемы. 3.3. Характеристика разных стратегий позиционирования. 3.4. Особенности стратегий дифференциации и позиционирования торговых предприятий

Смысловой модуль 2 Определения оптимальных портфельных и конкурентных маркетинговых стратегий предприятия

Тема 4 Потребительская ценность товара как ключевой фактор стратегического маркетинга 4.1. Определение потребительской ценности товара на основе модели Кано. 4.2. Матрица Симона "объективное / субъективное качество". Тема 5 Методологический инструментарий маркетингового анализа стратегических

позиций предприятия 5.1.Анализ и управление портфелем диверсифицированной компании. 5.2. Выбор стратегии корпорации на основе матрицы БКГ "рост/часть". 5.3.Использование результатов анализа матрицы General Electric "привлекательность отрасли/ позиция в конкуренции для разработки корпоративной стратегии. 5.4.Матрица жизненного цикла Arthur D. Little (ADL). 5.6. Стратегические альтернативы диверсифицированной компании : стратегия входа на рынок и стратегия отхода из рынка. Тема 6 Конкурентные маркетинговые стратегии 6.1.Сущность конкурентных маркетинговых стратегий. 6.2.Подход к разработке конкурентных маркетинговых стратегий Ф. Котлера. 6.3 Модель конкурентных преимуществ М. Портера. 6.4.Поле конкурентных стратегий А.Ю. Юданова. 6.5. Цикл жизни фирмы Маркетинговые стратегии роста фирмы : их особенности

Смысловой модуль 3 Поддерживающие стратегии маркетинга предприятия и механизмы их реализации.

Тема 7 Маркетинговые товарные стратегии 7.1.Концепция мультиатрибутивности товара. 7.2. Товарная политика предприятия в системе маркетинга. 7.3. Стратегии оптимизации товарного ассортимента и сбалансированности товарного портфеля предприятия. 7.4. Инновационные товарные стратегии предприятия. Тема 8 Маркетинговые ценовые стратегии 8.1.Этапы разработки ценовой стратегии предприятия. 8.2.Выбор типа ценовой стратегии. 8.3.Стратегия премиального ценообразования. 8.4.Стратегия ценового прорыва. 8.5.Нейтральная стратегия ценообразования Тема 9 Маркетинговые сбытовые стратегии 9.1.Маркетинговые системы распределения, их типы и основные формы. 9.2. Сбытовые стратегии охватывания рынка. 9.3.Коммуникационные стратегии в каналах сбыта. Тема 10 Маркетинговые стратегии коммуникаций 10.1.Стратегии личной и безособистої коммуникации. 10.2.Рекламные стратегии предприятия и РR -комункация. 10.3.Основные стратегические решения в сфере стимулирования сбыта и персональных продаж. Тема 11 Формирования, реализация и оценка эффективности маркетинговых стратегий 11.1.Стратегические маркетинговые модели. 11.2. Методы разработки стратегий. 11.3.Организационные аспекты процедуры выбора маркетинговой стратегии. 11.4. Оценка эффективности стратегии маркетинга. 11.4. Процесс управления реализацией стратегий маркетинга. 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ





Смысловой модуль N 1



Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 Т10 Т11 40 60 100 3 3 4 5 5 5 3 3 3 3 3

Т1, Т2... Т10 - темы смысловых модулей Шкала оценивания: национальная и ECTS

Сумма баллов за все виды учебной

деятельности

Оценка ECTS

Оценка по национальной шкале для экзамена, курсового проекта (работы), практики

для зачета

90 - 100 А отлично

зачтено 80 - 89 В хорошо 75 - 79 С 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 Е

35 - 59 FX неудовлетворительно с

возможностью повторной пересдачи

не зачтено с возможностью повторной пересдачи

0 - 34 F неудовлетворительно с

обязательным повторным изучением дисциплины

не зачтено с обязательным повторным изучением

дисциплины

15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная

1. Балабанова Л. В. Стратегический маркетинг: учебник: в 2-х т. / Л. В. Балабанова, В. В. Холод, И. В. Балабанова. - Донецк: ДонНУЕТ, 2011. - 652 с.

2.Николайчук В .Е. Основы конкурентного маркетинга: учеб. пособ. / В. Е. Николайчук. - Донецк: Ноулидж (Донецкое отделение), 2010. - 514 с. - ISBN 978-617-579-090-8.

3.Стратегический маркетинг: Учебное пособие / Л. В. Балабанова и др. - Донецк: ДонНУЕТ, 2008.- 551 с.

Дополнительная 1. Балабанова, Л. В. Маркетинг [Текст] : учебник / Л. В. Балабанова ; М-во образования и

науки, молодежи и спорта Украины, Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского. – 4-е изд., перевод с 3-го укр. изд. - Донецк : [ДонНУЭТ], 2011. – 751 с.

2. Балабанова Л. В. Стратегия и тактика управления предприятием : учебное пособие / Л. В. Балабанова, І.С. Фоломкіна. - Донецк: ДонНУЕТ, 2009. - 421 с.

3. Балабанова Л. В. Маркетинг отношений : учебное пособие / Л. В. Балабанова, С.В. Чернишева. - Донецк: ДонНУЕТ, 2010. - 381 с.

4. Балабанова Л. В. Маркетинг предприятия : учебное пособие / Л. В. Балабанова, В.В. Холод, І.В. Балабанова. - К.: ЦУЛ, 2012. - 612 с.,

5. Закон Донецкой Народной Республики «Об образовании» Принят Народным Советом Донецкой Народной Республики 19 июня 2015 года Донецкой Народной (Постановление №I-233П-НС).

6. «Положение об организации учебного процесса в образовательных организациях высшего профессионального образования», утверждено приказом Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 30.10. 2015г. №750

7. Приказ Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики от 07.08.2015г. № 380 «Об утверждении Положения об организации учебного процесса в образовательных организациях высшего профессионального образования Донецкой Народной Республики»

8. ПП 2-15/УН Положение о кредитно-модульной системе организации учебного процесса. Электронные ресурсы

1. Юзык Л.А. Стратегический маркетинг [Электронный ресурс ] : конспект лекций. - ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского», 2017. Режим доступа: http://library.donnuet.education.

2. Юзык Л.А. Стратегический маркетинг [ Электронный ресурс ] : средства диагностики по дисципл.- ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского,

Каф. Маркет.мен. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ

В процессе обучения используются такие программные продукты: 1) программа «Тесты» (для проведения итогового контроля знаний студентов); 2) MS Excel (редактирование табличных и графических данных, выполнение расчетов

экономических и маркетинговых показателей, встроенных экономико-математических функций,); 3) MS Word (редактирование и оформление текстов рефератов, результатов

самостоятельной работы); 4) MS PowerPoint (презентационное сопровождение); 5) ресурсы Internet: Универсальная электронная энциклопедия «Кругосвет» – Режим доступа:

http://www.krugosvet.ru Информационно-энциклопедический проект «Рубрикон» – Режим доступа:

http://www.rubricon.com Открытая многотомная вики-энциклопедия «Википедия» – Режим доступа:

http://www.wikipedia.org Донецкая республиканская универсальная научная библиотека им. Н. К. Крупской. –

Режим доступа: www.lib-dpr.ru/ Библиотека ДонНУЭТ – Режим доступа: http://www.donnuet.education/library Дистанционная система MOODL ДонНУЭТ - Режим доступа:

www.distant.donnuet.education. Сайт кафедры маркетингового менеджмента . - Режим доступа:

www.marketman.donnuet.education. Энциклопедия маркетинга – Режим доступа: http://marketing.spb.ru. Сайт гильдии маркетологов – Режим доступа: http://www.marketologi.ru.

17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Аудитории оборудованы посадочными местами по количеству обучающихся и рабочим

местом преподавателя. Лекционные, практические и семинарские занятия проводятся в классах, оснащенных техническими средствами обучения и мультимедийной техникой (интерактивная доска, ноутбук с программным обеспечением и мультимедиа проектор) для визуализации информации и чтения лекций в режиме презентации. 18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Наименование

дисциплины по

учебному плану

(количество

лекционных часов)

Фамилия, имя,

отчество

Должность (для

совместителей место

основной работы,

должность)

Наименование учебного

заведения, которое окончил (год окончания, специальность,

квалификация по диплому)

Ученая степень, шифр и

наименование научной

специальности, ученое звание,

какой кафедрой присвоено, тема

диссертации

Повышение квалификации (наименование

организации, вид документа, тема, дата

выдачи)

Стратегический

маркетинг (36)

Костанда Анна Владимировна

Доцент кафедры маркетингового менеджмента

Донецкий государственный университет экономики и торговли, 1999, "Менеджмент организаций", менеджер

Кандидат экономических наук, 08.00.04 - Экономика и управление предприятиями (по видам экономической деятельности), доцент кафедры маркетингового

Стажировка, Донецкий национальный университет (кафедра маркетинга), 13.02-11.03.2012г., приказ от 10.02.2012 г. №145о. Стажировка, ГОУ ВПО «Донецкий национальный

http://www.krugosvet.ru/

http://www.rubricon.com/

http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%96%D0%BA%D1%96%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D1%96%D1%8F:%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%B0

http://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%96%D0%BA%D1%96

http://www.wikipedia.org/

http://www.lib-dpr.ru/

http://www.donnuet.education/library

http://www.distant.donnuet.education/

http://www.marketman.donnuet.education/

http://marketing.spb.ru/

http://www.marketologi.ru/

менеджмента, «Управление конкурентоспособностью предприятий в условиях маркетинговой ориентации»

университет» (кафедра менеджмента), декабрь 2017 г. (запланирована, протокол Ученого Совета от 25.01.2017 г. № 6).

1






Вариативная Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение»

Модулей – 1 Профиль, специализация: Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность

Год подготовки: Смысловых модулей -4 1-й 1-й Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр




аудиторных -1 ч самостоятельной работы студента – 3 ч.



9 час. 6 час. Практические, семинарские занятия 9час. 4 час. Лабораторные работы час. час. Самостоятельная работа 54 час. 62час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: экзамен



для очной формы обучения – 18/72 = 0,25

для заочной формы обучения –10/62 = 0,16

2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Цель дисциплины – обучение студентов, будущих руководителей и организаторов в сфере управления методам и способам обеспечения безопасности, сохранения здоровья и трудоспособности человека в процессе труда на предприятиях, в учреждениях, организациях, особенностях этих мероприятий для рабочего места именно этой отрасли.

Задача дисциплины – ознакомление с основными положениями трудового законодательства, особенностями управления охраной труда на предприятиях и учреждениях, предоставление знаний, освещающих вопросы производственной санитарии в структурных подразделениях, способов нормализации санитарно-гигиенических условий труда, методов и способов обеспечения безопасности производственного оборудования и производственных процессов, пожарной безопасности.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

По направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение» (Профиль: Товароведение и коммерческая деятельность) дисциплина “Охрана труда в отрасли” относится к вариативной части профессионального цикла. Дисциплины, обеспечиваемые базовые знания: «Основы охраны труда», «Безопасность жизнедеятельности» Перед изучением дисциплины студенты должны Знать:

1. особенности положения трудового законодательства для учреждений отрасли; 2. особенности управления охраной труда в соответствующих учреждениях; 3. характеристику производственной санитарии; 4. средства обеспечения пожарной безопасности. 5. современные проблемы и главные задачи безопасности жизнедеятельности и умение

определить круг своих обязанностей по вопросам выполнения задач профессиональной деятельности с учетом риска возникновения опасностей, которые могут повлечь чрезвычайные ситуации и привести к неблагоприятным последствиям на объектах ведения хозяйства.

6. обеспечение безопасности производственного оборудования и производственных процессов; Уметь:

1. проводить анализ вредных и опасных факторов на соответствующем на рабочем месте, находить и рассчитывать пути и средства улучшения производственных условий.

2. оценить среду пребывания относительно личной безопасности, безопасности коллектива, общества, провести мониторинг опасных ситуаций и обосновать главные подходы и средства сохранения жизни, здоровья и защиты работников в условиях угрозы и возникновения опасных и чрезвычайных ситуаций.

Изучение дисциплины “Охрана труда в отрасли” необходимо для написания раздела в магистерских диссертациях. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


общепрофессиональными компетенциями (ОПК):

1. ОПК-1 – знанием профессиональной и научной терминологии, умением аргументировано и ясно излагать основные идеи

2. ОПК-3 - способностью использовать на практике умения и навыки в организации исследовательских работ, в управлении и руководстве коллективом

профессиональными компетенциями (ПК):

1. ПК-6 - способностью эффективно использовать лабораторное оборудование и технические средства таможенного контроля


знать: - особенности положения трудового законодательства для учреждений отрасли; - особенности управления охраной труда в соответствующих учреждениях; - характеристику производственной санитарии; - средства нормализации санитарно-гигиенических условий труда; - обеспечение безопасности производственного оборудования и производственных процессов; - требования охраны труда при эксплуатации ЭВМ; - средства обеспечения пожарной безопасности. уметь: - проводить анализ вредных и опасных факторов на соответствующем на рабочем месте, - находить и рассчитывать пути и средства улучшения производственных условий. владеть: - навыками организация и управление охраной труда, - навыками улучшения условий и повышение безопасности труда.


Содержательный модуль 1. Основы трудового законодательства.

Вступление. Предмет, метод, задания и содержания курса.

Цель, задания курса. Предмет. Структура курса «Охрана труда в отрасли».

Законы, стандарты, правила и нормы по охране труда в отрасли.

Законы, действующие в области охраны труда. Межгосударственные и государственные стандарты по охране труда. Межотраслевые и отраслевые правила и нормы охраны труда.

Система управления охраной труда на предприятиях и учреждениях соответствующей отрасли.

Концепция управления охраной труда. Условия создания, функции службы охраны труда на предприятиях. Обучение работников по вопросам охраны труда.

Надзор и контроль за охраной труда в учреждениях.

Государственные органы надзора за охраной труда. Гражданский контроль за охраной труда. Ответственность за нарушения требований законодательства в области охраны труда.

Содержательный модуль 2. Производственная санитария в учреждениях.

Микроклиматические условия на рабочем месте специалиста.

Характеристика микроклиматических условий. Микроклимат в помещениях с ЭВМ. Средства контроля и оптимизации микроклиматических условий.

Вредные вещества и излучения.

Классификация вредных веществ и излучений. Виды вредных веществ и излучений в помещениях с ЭВМ, средства их нейтрализации.

Шум и вибрация как профессиональные вредные факторы.

Гигиеническое оценивание шума и вибрации. Средства нормализации их в рабочей зоне.

Требования охраны труда к освещению помещений соответствующих рабочих мест.

Естественное освещение. Искусственное освещение. Освещение помещений с ЭВМ.

Содержательный модуль 3. Техника безопасности

Обеспечение безопасности производственного оборудования и технологических процессов.

Требования безопасности к электрооборудованию. Требования безопасности к подъемно-транспортному оборудованию и таре. Требования безопасности к оборудованию.

Обеспечение безопасности производственных процессов на предприятиях и на соответствующих рабочих местах.

Общие требования безопасности к технологическим процессам. Требования безопасности к погрузочно-разгрузочным работам.

Содержательный модуль 4. Пожарная безопасность в учреждениях отрасли

Пожарный надзор в государстве.

Функции органов государственного пожарного надзора. Ответственность за нарушения требований пожарной безопасности.

Классификация помещений, сооружений по взрывоопасности, пожарной опасности и огнестойкостью.

Классификация помещений и сооружений по взрывоопасности, классификация помещений и сооружений по пожарной опасности. Классификация помещений и сооружений по огнестойкости.

Эвакуация людей при пожарах.

Общие требования пожарной безопасности к эвакуационным путям. Требования пожарной безопасности к эвакуационным путям в учреждениях в исследовательских лабораториях.

Средства тушения и выявления пожаров.

Противопожарное водоснабжение. Ручные и автоматические средства пожаротушения. 6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Структура учебной дисциплины Название содержательных модулей и тем

Количество часов дневная форма заочная форма всего в том числе всего в том числе

л п лаб. инд. с.р.с. л п лаб. инд. с.р.с.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Содержательный модуль 1. Основы трудового законодательства. Организация и управление охраной труда.

14 2 2 10 21 2 1 18

Итого по содержательному модулю 1

14

2

2

10

21 2 1 18

Содержательный модуль 2. Производственная санитария Анализ условий труда на рабочих местах.

12 1 1 10 15 2 1 12

Нормализация производственной среды и трудового процесса на предприятиях отрасли

2 1 1


14 2 2 10 15 2 1 12

Содержательный модуль 3. Техника безопасности. Анализ причин травматизма и профессиональных заболеваний в отрасли

12 1 1 10 16,5 0,5 1 15

Пути улучшения условий и повышение безопасности труда в отрасли

12 1 1 10 10,5 0,5 10


24 2 2 20 27 1 1 25

Содержательный модуль 4. Пожарная безопасность Факторы пожаровзрыво- опасности, технические решения по устранению.

17 1,5 1,5 14 9 1 1 7

Обеспечение пожарной безопасности

3 1,5 1,5


20 3 3 14 9 1 1 7

ИНИР - - - - - - - - - - - Всего часов 72 9 9 54 72 6 4 62

7. Проведение семинарских занятий не запланировано.

8.. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ

N п/п


1 Организация и управление охраной труда 2/1 2 Анализ условий на предприятиях и учреждениях 2/1 3 Анализ причин травматизма и профессиональных заболеваний в

отрасли 3/1

4 Пути улучшения условий и повышение безопасности труда -/- 5 Обеспечение пожарной безопасности 2/1 Итого 9/4

9. Проведение лабораторных занятий не запланировано


N п/п


1 Организация и управление охраной труда 10/14 2 Анализ условий на предприятиях и учреждениях 10/14 3 Анализ причин травматизма и профессиональных заболеваний в

отрасли 10/12

4 Пути улучшения условий и повышение безопасности труда 10/12 5 Обеспечение пожарной безопасности 14/10 Итого 54/62

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ 1. Анализ причин травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях (в учреждениях, организациях). 2. Физико-математическое моделирование воздухообменных процессов. 3. Исследование метеорологических условий на рабочем месте. 4. Исследование и оценка интенсивности тепловых излучений и эффективности защитных средств. 5. Оценка социально-экономической эффективности затрат на охрану труда на предприятии (в учреждении, организации). 6. Степень согласования законодательства по охране труда в государстве и мире. 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1. Основы охраны труда: Методические рекомендации по выполнению практической работы «Расследование и учёт несчастных случаев производственного и непроизводственного характера, профессиональных заболеваний» [Текст]: метод. рекоменд. по выполнению практ. Раб. Для студентов напр. подг. 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», (профиль «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств»), 13.03.03 «Энергетическое машиностроение» (профиль – «Холодильные машины и установки»), образовательного уровня – бакалавриат, очной и заочной форм обучения /К.А. Ржесик, Р.В. Брюшков, А.С.Коновал, 3-е перераб. изд. – Донецк: Го ВПО «ДонНУЭТ», 2017. – 44 с. 2. Охрана труда в отрасли [текст] метод. указания к практической работе «Определение соц. – экном. эффективности затрат на охрану труда на предприятии» для студентов всех специальностей и форм обучения /К.А. Ржесик, Р.В. Брюшков, А.С. Коновал. – Донецк: ДонНУЭТ, 2014. - 72 с.

3. Осокин В.В. Охрана труда в отрасли: контрольные вопросы; задачи в письменной работы (АПР) для студентов по специальности «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств» заочной формы обучения. /В.В. Осокин. - Донецк: ДонНУЭТ, 2011. - 19с.

4. Осокин В.В. «Охрана труда в отрасли» и «Основы инженерной экологии»: Методические указания к выполнению работы исследовательского характера «Математическое моделирование и расчет воздуха - теплообменных процессов в горячих цехах предприятий пищевых производств» для студентов специальностей «Оборудование перерабатывающих и пищевых производств», «Технология питания », а также магистрантов, аспирантов и слушателей института последипломного образования указанных специальностей. / Осокин В.В., Кудрин О.Б., - Донецк: ДонНУЭТ, 2011. - 23с.

5. Осокин В.В. часть ИИ. Охрана труда в отрасли - на предприятиях перерабатывающий и пищевых производств: Конструкционные особенности, маркировка, условия применения взрывозащищенного электрооборудования / В.В. Осокин. - Донецк: ДонНУЭТ, 2011. - 21с.

6. Осокин В.В., Жидков В.В., Селезнева Ю.А., Ржесик К.А. Охрана труда в отрасли [текст]: метод. указания к выполнению лаб. работы «Выбор типа и количества огнетушителей в помещения различного назначения» для студентов специальностей 8.090221 и 7.090221 всех форм обучения /В.В. Осокин, В.В. Жидков, Ю. Селезнева, К.А. Ржесик; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, каф. холод. и торг. техники. - Донецк: ДонНУЭТ, 2009. - 19с.


Список вопросов для проведения модульных контролей по дисциплине «Охрана труда в отрасли»

Модуль № 1

1. Размеры единовременного пособия потерпевшим на производстве; 2. Порядок начисления и использования сумм штрафных санкций к предприятиям (учреждениям,

организациям).

3. Требования к искусственному освещению рабочих мест и помещений. Нормы освещенности.

4. Расчет ширины и количества путей эвакуации из зданий.

5. Условия разрыва трудового по инициативе работника в связи с нарушением требований охраны

труда на предприятии.

6. Заземление (зануление) переносных и передвижных электрических машин и аппаратов.

7. Причины и условия возникновения пожаров.


8. Нормы воздуха на одного человека в помещениях при отсутствии выделения вредных веществ и

расчет по ним потребного воздухообмена.

9. Классификация и область применения огнетушащих веществ и средств пожаротушения. Модель № 2

1. Требования безопасности при эксплуатации баллонов, наполненных газами.

2. Противопожарное водоснабжение предприятий.

3. Нормы перемещения тяжестей вручную для женщин.

4. Факторы, определяющие тяжесть.

5. Приборы контроля состава воздуха.

6. Общий порядок расследования и учета несчастных случаев на предприятиях, в учреждениях и

организациях.

7. Нормы метеорологических условий в помещениях.

8. Расчет времени эвакуации людей из зданий.

9. Организация пожарной охраны в ДНР и на предприятиях (в учреждениях, организациях).

10. Принципы нормирования шума. Методы и средства борьбы с шумом.

Модуль № 3

1. Общие требования к устройству производственных помещений.

2. Приборы контроля интенсивности ИК-излучений.

3. Охрана труда женщин, несовершеннолетних лиц и инвалидов согласно закону ДНР «Об охране

труда».

4. Требования к устройству и безопасной эксплуатации лифтов.

5. Требования к выходам из помещений и зданий.

6. Порядок расследования несчастных случаев непроизводственного характера.

7. Понятие о предельно допустимых концентрациях вредных веществ, примеры ПДК этих веществ.

8. Устройство и принцип действия порошковых огнетушителей.

9. Виды ответственности за нарушение законодательства, правил и норм по охране труда.

10. Понятие об ИК-излучениях. Нормы ИК-излучений.

Модель № 4

1. Устройство и принцип действия воздушно-пенных огнетушителей.

2. Социальное страхование работников от несчастных случаев и профессиональных заболеваний:

размеры, порядок и источники финансирования.

3. Общие меры пожарной безопасности при использовании и хранении горючих веществ и

материалов.

4. Схема защемления электрооборудования и принцип обеспечения при этом электробезопасности.

5. Требования к размещению на предприятиях пожарных гидрантов.

6. Факторы, влияющие на тяжесть и исход отравления вредными веществами.

7. Обучение работников по вопросам пожарной безопасности.

8. Расследование и учет хронических профессиональных заболевания и отравлений.

9. Анализ на основании расчетов однофазного включения человека в электрическую сеть с

изолированной нейтралью.

10. Функции пожаро - технических комиссий.

Список вопросов для подготовки к экзамену по дисциплине «Охрана труда в отрасли»

1. Размеры единовременного пособия потерпевшим на производстве, семье и иждивенцам их

согласно закону ДНР «Об охране труда».

2. Критерии оценки качества освещения естественным светом рабочих мест и помещений. Нормы

освещенности.

3. Классификация зданий и сооружений по огнестойкости.

4. Порядок начисления и использования сумм штрафных санкций к предприятиям (учреждениям,

организациям).

5. Факторы, влияющие на тяжесть и исход.

6. Общие сведения об автоматических средствах пожаротушения.

7. Порядок создания и функции службы охраны труда на предприятиях, в учреждениях, организациях.

8. Классификация вентиляции и области применения.

9. Назначение и величины противопожарных разрывов между зданиями и сооружениями.

10. Планирование и финансирование мероприятий по охране труда согласно закону ДНР «Об охране

труда».

11. Требования к искусственному освещению рабочих мест и помещений. Нормы освещенности.

12. Расчет ширины и количества путей эвакуации из зданий.

13. Условия разрыва трудового по инициативе работника в связи с нарушением требований охраны

труда на предприятии.

14. Заземление (зануление) переносных и передвижных электрических машин и аппаратов.

15. Причины и условия возникновения пожаров.

16. Основное содержание закона ДНР «Об отпусках».

17. Нормы воздуха на одного человека в помещениях при отсутствии выделения вредных веществ и

расчет по ним потребного воздухообмена.

18. Классификация и область применения огнетушащих веществ и средств пожаротушения.

19. Применение штрафных санкций к предприятиям, организациям и учреждениям за нарушение

нормативных актов об охране труда, невыполнение распоряжений должностных лиц органов

государственного надзора.

20. Требования безопасности при эксплуатации баллонов, наполненных газами.

21. Противопожарное водоснабжение предприятий.

22. Нормы перемещения тяжестей вручную для женщин.

23. Факторы, определяющие тяжесть.

24. Приборы контроля состава воздуха.

25. Общий порядок расследования и учета несчастных случаев на предприятиях, в учреждениях и

организациях.

26. Нормы метеорологических условий в помещениях.

27. Расчет времени эвакуации людей из зданий.

28. Организация пожарной охраны в ДНР и на предприятиях (в учреждениях, организациях).

29. Принципы нормирования шума. Методы и средства борьбы с шумом.

30. Понятие об огнестойкости и пределе огнестойкости строительных конструкций.

31. Порядок выдачи работникам и учета спецодежды, спецобуви, средств индивидуальной защиты,

смывающих и обезвреживающих средств.

32. Общие требования к устройству производственных помещений.

33. Приборы контроля интенсивности ИК-излучений.

34. Охрана труда женщин, несовершеннолетних лиц и инвалидов согласно закону ДНР «Об охране

труда».

35. Требования к устройству и безопасной эксплуатации лифтов.

36. Требования к выходам из помещений и зданий.

37. Порядок расследования несчастных случаев непроизводственного характера.

38. Понятие о предельно допустимых концентрациях вредных веществ, примеры ПДК этих веществ.

39. Устройство и принцип действия порошковых огнетушителей.

40. Виды ответственности за нарушение законодательства, правил и норм по охране труда.

41. Понятие об ИК-излучениях. Нормы ИК-излучений.

42. Принцип действия датчиков пожарной сигнализации.

43. Право работников на льготы и компенсации за тяжелые, вредные и опасные условия труда

согласно закону ДНР «Об охране труда».

44. Общие требования безопасности к конструкции машин и аппаратов.

45. Устройство и принцип действия воздушно-пенных огнетушителей.

46. Социальное страхование работников от несчастных случаев и профессиональных заболеваний:

размеры, порядок и источники финансирования.

47. Факторы, характеризующие условия труда. Методы и средства их оптимизации.

48. Общие меры пожарной безопасности при использовании и хранении горючих веществ и

материалов.

49. Применение штрафных санкций к предприятиям, организациям и учреждениям за несчастные

случаи и случаи профессиональных заболеваний.

50. Схема защемления электрооборудования и принцип обеспечения при этом электробезопасности.

51. Требования к размещению на предприятиях пожарных гидрантов.

52. Право граждан (иностранцев, лиц без гражданства) на охрану труда при заключении трудового

договора и права их в период работы на предприятии.

53. Факторы, влияющие на тяжесть и исход отравления вредными веществами.

54. Обучение работников по вопросам пожарной безопасности.

55. Расследование и учет хронических профессиональных заболевания и отравлений.

56. Анализ на основании расчетов однофазного включения человека в электрическую сеть с

изолированной нейтралью.

57. Функции пожаро - технических комиссий.

58. Задачи управления охраной труда на предприятиях (в учреждениях, организациях).

59. Обеспечение электробезопасности на предприятиях (в учреждениях, организациях).

60. Действия работников и представителей администрации при возникновении загораний и пожаров

на предприятиях (в учреждениях, организациях).

61. Обучение по вопросам охраны труда согласно закону ДНР «Об охране труда».

62. Организация безопасности выполнения погрузочно-разгрузочных работ на предприятиях, базах и

складах.

63. Льготы и компенсации членам добровольных пожарных дружин.

64. Управление охраной труда на предприятии (в учреждении, организации).

65. Анализ двухфазного включения человека в электрическую сеть.

66. Требования к размещению на предприятиях пожарных кранов.

67. Нормы перемещения тяжестей вручную для несовершеннолетних лиц.

68. Требования к размещению и штабелированию грузов.

69. Расстановка средств пожаротушения на предприятиях и в складских помещениях в соответствии с

нормами.

70. Продолжительность рабочего времени для работников различных категорий.

71. Расчет общеобменной вентиляции по выделению вредных веществ и кратности воздухообмена.

72. Устройство и принцип действия углекислотных огнетушителей.

73. Назначение и формирование фонда социального страхования.

74. Понятие о вибрации. Обеспечение вибробезопасных условий труда.

75. Приборы контроля параметров микроклимата на рабочих местах.

76. Применение штрафных санкций к физическим лицам за нарушение законодательных актов,

отраслевых правил и норм по охране труда.

77. Общие требования безопасности к аппаратам, работающим под избыточным давлением.

78. Обеспечение безопасности лифтов.

79. Законодательная основа охраны труда. Основные положения законодательства ДНР об охране

труда.

80. Классификация вредных веществ по опасности и физиологическому воздействию на организм

человека.

81. Требования к путям эвакуации людей из зданий.

82. Общие требования техники безопасности к сосудам, работающим под давлением.

83. Дополнительные требования к баллонам, цистернам и бочкам для газов.

84. Требования безопасности при выполнении работ внутри емкостей.

85. Выбор типа и расчет потребного количества огнетушителей для помещений с ЭВМ и

видеотерминалами.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Итоговый текущий контроль в баллах






Смысловой

модуль N 4

100 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 40 60 5 5 5 5 5 5 5 5


Основная

1. Охрана труда на предприятиях перерабатывающих и пищевых производств: [текст]: учеб. для студ. обр. орган. высш. проф. обр. / Донец. Нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского; Ржесик К.А., Брюшков Р.В., Бирюков А.Н., Коновал А.С. – 2-е изд., Донецк : ДонНУЭТ, 2017 – 208 с.

2. Охрана труда в торговле: [текст] : учеб. для студ. высш. учеб. завед./ Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского; Ржесик К.А., Брюшков Р.В., Дёмин М.В. – Донецк : ДонНУЭТ, 2015.- 212 с.

3. Основы охраны труда: вопросы и ответы [текст]: учеб. для студ. высш. учеб. завед. / Донец.


Оценка ECTS Оценка по национальной шкале для экзамена




нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского; Ржесик К.А., Брюшков Р.В., Бирюков А.Н. – Донецк : ДонНУЭТ, 2016.- 144 с.


1. Основы охраны труда : вопросы и ответы (в сфере торговли, производства пищевой промышленности, таможенного дела, предпринимательской и экономической деятельности): Учебное пособие. / В.В. Осокин,В.В. Жидков, К.А. Ржесик, Ю.А. Селезнёва. – Донецк: «Восточнй издательский дом», 2009. -144 с.

2. Охрана труда на предприятиях перерабатывающих и пищевых производств: [текст] : учеб. для студ. высш. учеб. завед. / Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского; Горин А.Н. Ржесик К.А., Карнаух В.В., Брюшков Р.В. – Донецк : ДонНУЭТ, 2014.- 176 с.

Электронные ресурсы

1. Электронный конспект лекций по дисциплине «Охрана труда в отрасли» 2. Электронный конспект лекций по дисциплине «Основы охраны труда» 3. Закон Донецкой Народной Республики «Об охране труда» 4. Положение о расследовании и ведении учёта несчастных случаев и профессиональных

заболеваний на производстве. 5. Закон Донецкой Народной Республики «О пожарной безопасности» 6. Закон Донецкой Народной Республики « Об отпусках»


http://dnrsovet.su/zakon-dnr-ob-ohrane-truda/

http://dnrsovet.su/zakon-dnr-o-pozh-bezopasnosti/

http://old.dnr-online.ru/wp-content/uploads/2016/05/PrikazGK_GTN_N355_27082015.pdf

17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Для изучения дисциплины «Охрана труда в отрасли» используются видео материалы, презентации в программе «POWER POINT», настенные стенды индивидуальной защиты, огнетушители, приборы для измерения метеорологических условий, концентрации вредных веществ в воздухе, приборы автоматической пожарной сигнализации». Используются программы для расчёта заземления (программа zaz.exe.), расчёт виброизоляторов (программа vibro.exe), расчет социально-экономической эффективности мероприятий по охране труда на предприятии (программа «Эффект»).





КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОЙ ЭКОНОМИКИ

УТВЕРЖДАЮ:


“_____”____________ 2017 г.


МЕЖДУНАРОДНАЯ ТОРГОВЛЯ

Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление» Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» Профиль «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс, форма обучения I курс (очная), II курс (заочная) Учебный год 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа Международная торговля для студентов

по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение» профилю «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» "19"июня 2017 года - 19 с. Разработчик: Кузьменко С.С., старший преподаватель кафедры международной экономики Рабочая программа утверждена на заседании кафедры международной экономики Протокол от "19" июня 2017 года N 26 И.о. заведующего кафедрой ___________ Головинов О.Н. СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ____________ Баширов И.Х. Дата_________________

Одобрено Учебно-методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017 года N ___ "___"___________ 2017 года Председатель _________________

(подпись) Л.А.Омельянович


Кузьменко С.С., 2017 год ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 2017 год

Очная и заочная формы обучения





Направление подготовки 38.04.07 Товароведение

Вариативная

Модулей - 1 Профиль «Товароведение и экспертиза в таможенном деле»

Год подготовки: Смысловых модулей - 2 1-й 2-й Индивидуальные научно-исследовательские задания

Семестр

Общее количество часов - 72 2-й 4-й Лекции


аудиторных – 2 самостоятельной работы студента – 2



18 час. 4 Практические, семинарские занятия 18 час. 4 Лабораторные работы - - Самостоятельная работа 36 час. 64 Индивидуальные задания: час. Вид контроля: зачёт



для очной формы обучения – 36/36 для заочной формы обучения – 8/64

4. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Цель изучения дисциплины – формирование системы теоретико-прикладных знаний о современной роли, функциональном наполнении и инструментарии международной торговли в высококонкурентной среде. 2.2 Задачи учебной дисциплины – освоение студентами знаний по организационно-коммерческим принципам, формам и методам осуществления международной торговли, механизму ее регулирования в соответствии с общепринятыми нормами и практикой их использования; – формирование у студентов объективного подхода к пониманию, роли, места и значимости внешнеторговой деятельности в хозяйственном механизме; – освоение студентами умения проводить анализ внешнеторговых операций для определения рациональности использования преимуществ, которые выходят из развития производственных, торгово-экономических и научно-технических связей с зарубежными партнерами.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО 3.1 Цикл (раздел) ООП: вариативная учебная дисциплина, профессиональный цикл. 3.2. Взаимосвязь дисциплины с другими дисциплинами ООП. Основываясь на экономических отношениях между государствами, дисциплина связана с другими экономическими и неэкономическими дисциплинами – макро- и микроэкономикой, статистикой, финансами, банковским делом, математикой и т.д. Место международной торговли в системе наук состоит, прежде всего, в том, что как теоретическая дисциплина она представляет собой цепочку, сочетая базовые университетские курсы макро- и микро экономики с прикладными экономическими дисциплинами, среди которых выделяются международный маркетинг, финансы и учет. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): ОК-1– ОК-8; В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): ОПК-1 – ОПК-9; В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): ПК-1, ПК-2; ПК-16– ПК-19; ПК-24; ПК-27 – ПК-30; ПК-32, ПК-34. В результате освоения дисциплины студент должен: знать: методологию анализа конъюнктуры мировых рынков товаров и услуг; тенденций глобализации международной торговли; систему показателей оценки состояния международной торговли; принципы организации внешней торговли прямым методом; формы международной торговли; принципы и инструменты регулирования международной торговли; уметь: оценивать риски в международной торговле; использовать показатели международной торговли при формировании внешнеторговой стратегии; заключать биржевые соглашения; организовывать и проводить аукционы, тендеры, выставки, ярмарки; осуществлять планирование инфраструктурного обеспечения внешнеторговой деятельности; применять инструменты регулирования внешнеторговых отношений; планирование международных производств и инфраструктуры международного обмена. 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1 Теория международной торговли

Тема 1. Международная торговля, ее современное состояние, особенности и проблемы.

1.1 Международная торговля в системе МЭО. 1.2 Современное состояние международной торговли. 1.3 Проблемы международной торговли. Тема 2. Эволюция концепции международной торговли. 2.1. Основы классической теории международной торговли. 2.2. Неоклассическая теория международной торговли. 2.3. Альтернативные концепции международного обмена. Тема 3. Система показателей оценки торгово-экономических отношений. 3.1. Показатели таможенной статистики. 3.2. Показатели динамики внешней торговли.

Смысловой модуль 2 Осуществление международных торговых операций и их регулирование

Тема 4. Организационные формы торговли на международном рынке. 4.1. Классификация форм международной торговли. 4.2. Виды соглашений в международной торговле. Тема 5. Методы осуществления международных торговых договоров. 5.1. Сущность прямого и непрямого методов осуществления коммерческих соглашений. 5.2. Организованные посредники в международной торговле. 5.3. Индивидуальное посредничество в системе внешней торговли. Тема 6. Международная торговля и опыт ее регулирования в рамках ВТО. 6.1. Необходимость регулирования международной торговли. 6.2. Методы тарифного регулирования. 6.3. Нетарифные методы. 6.4. Деятельность ВТО. Тема 7. Урегулирование международных коммерческих споров. 7.1. Выполнение арбитражных и судебных решений. 7.2. Особенности нормативно-правового регламентирования МКК 6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Название смысловых модулей и тем

Количество часов очная форма обучения заочная форма обучения

всего в том числе всего в том числе л п лаб инд с.р.с л п лаб инд с.р.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1

Теория международной торговли Тема 1. Международная торговля, ее современное 10 2 2 - - 6 11 0,5 0,5 - - 10

состояние, особенности и проблемы Тема 2. Эволюция концепции международной торговли 10 2 2 - - 6 11 0,5 0,5 - - 10

Тема 3. Система показателей оценки торгово-экономических отношений 14 4 4 - - 6 12 1 1 - - 10

Итого по смысловому модулю 1 34 8 8 - - 18 34 2 2 - - 30 Смысловой модуль 2

Осуществление международных торговых операций и их регулирование Тема 4. Организационные формы торговли на международном рынке 14 4 4 - - 6 11 0,5 0,5 - - 10

Тема 5. Методы осуществления международных торговых договоров 8 2 2 - - 4 11 0,5 0,5 - - 10

Тема 6. Международная торговля и опыт ее регулирования в рамках ВТО 8 2 2 - - 4 11 0,5 0,5 - - 10

Тема 7. Урегулирование международных коммерческих споров 8 2 2 - - 4 5 0,5 0,5 - - 4

Итого по смысловому модулю 2 38 10 10 - - 18 38 2 2 - - 34 Всего часов 72 18 18 - - 36 72 4 4 - - 64

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

N п/п


1 …


N п/п


1 Динамизация международных торговых отношений 2/0,5 2 Анализ показателей развития международной торговли 2/0,5 3 Формы международной торговли 4/1 4 Прямой и непрямой методы международной торговли 4/0,5 5 Государственное регулирование международной торговли 2/0,5 6 Методы осуществления международных торговых соглашений 2/0,5 7 Международная торговля и опыт ее регулирования в рамках ВТО 2/0,5 Всего 18/4

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

N п/п


1 …


N п/п


1 Международная торговля, ее современное состояние, особенности и проблемы. 6/10 2 Эволюция концепции международной торговли. 6/10 3 Система показателей оценки торгово-экономических отношений. 6/10 4 Организационные формы торговли на международном рынке. 6/10 5 Методы осуществления международных торговых договоров. 4/10 6 Международная торговля и опыт ее регулирования в рамках ВТО 4/10

7 Урегулирование международных коммерческих споров 4/4 Всего 36/64


1. Подготовка обзоров периодической литературы, научных монографий, рефератов, докладов и научных статей. 2. Поиск и обработка статистической информации, подготовка аналитических справок. 3. Используя данные статистической отчетности международных организаций, осуществить анализ показателей международных торговых отношений в рамках интеграционных объединений. Результаты расчетов представить в виде отдельных таблиц.


1. Кузьменко, С. С. Международная торговля [ Электронный ресурс ] : консп. лекц. для студ. всех спец. всех форм обучения / С. С. Кузьменко ; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. междунар. экономики . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2015 . ─ 98с.

2. Кузнецова Г.В. Международная торговля товарами и услугами: учебник для бакалавриата и магистратуры / Г.В. Кузнецова, Г.В. Подбиралина /. – М: Юрайт, 2015. – 576 с. 3. Международные экономические отношения: Учебник / А.К. Бондарев, С.М. Дроздов и др.; под ред. А.И. Евдокимова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2014. - 656с. 4. Любецкий В.В. Мировая экономика и международные экономические отношения: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2013. – 350с.


Методы для текущего контроля. Согласно системы оценки знаний студентов, предусмотренной приказом по университету № 346 оп от 16.06.2008 г. (п.п. 4.2. – 4.6.).

Контроль знаний: - текущий (контроль на лекции, опрос, текущее тестирование); - рубежный (тестирование, проверка самостоятельной работы и ИЗС); - итоговый (зачёт: тестирование, теоретические вопросы, задачи). Текущее тестирование, устный опрос, проверка теоретического материала. Подготовка студентами рефератов по актуальным проблемам курса. Организация контрольных мероприятий в учебном процессе имеет следующие составляющие: • На каждом практическом занятии проводится контроль посещений студентов; • На каждом практическом занятии в течение 10 минут проводится контроль знаний студентов

по тематике согласно календарно-тематического плана дисциплины; • При семестровом контроле производится окончательная отчетность студентов по всем

направлениям учебного процесса с получением ими соответствующих баллов. Все контрольные мероприятия обеспечены вариантным раздаточным методическим

материалом.

13.1 Рефераты (обзоры периодической литературы по темам)

1. Теория абсолютных преимуществ А. Смита. 2. Теория сравнительных преимуществ Д. Рикардо. 3. Теория соотношения факторов производства Хекшера-Олина. 4. Теорема выравнивания цен на факторы производства (Теорема Хекшера-Олина-Самуэльсона). 5. Парадокс Леонтьева. 6. Неоклассическая теория МТ. 7. Теория специфических факторов производства.


8. Внешняя торговля на основе эффекта масштаба. 9. Торгуемые и неторгуемые товары и услуги. 10. Теорема Рыбчинского. 11. «Голландская болезнь». 12. Теория конкурентных преимуществ страны М. Портера. 13. Специфика внешнеторговой деятельности Российской Федерации (выбор страны). 14. Особенности функционирования международной товарной биржи (выбор). 15. Исследование специфика деятельности международного аукциона (выбор).

13.2 Перечень теоретических вопросов

1. В чём состоит сущность международной торговли? 2. Какую роль играет международная торговля в системе форм международных экономических отношений? 3. В чём состоит сущность операционного и государственно-политического подходов к пониманию сущности международной торговли? 4. Назовите этапы развития международной торговли и критерии их классификации. 5. Дайте характеристику акторам внешней среды каждого из этапов развития международной торговли. 6. Определите особенности торговых процессов на каждом этапе развития международной торговли. 7. Какие особенности торговых процессов и методов их регулирования присущи современному этапу развития международной торговли. 8. Дайте характеристику специфических проблем международной торговли. Покажите взаимосвязь и взаимозависимость внешнеторговой и валютно-курсовой политики страны. 9. На какие группы можно поделить совокупность показателей развития международной

торговли? 10. Охарактеризуйте сферы применения показателей объёма развития международной торговли. 11. Назовите состав и методику расчёта результирующих показателей развития международной торговли. 12. Какие виды товарных структур экспорта и импорта используются в анализе развития международной торговли? 13. По каким признакам структурируют товарные потоки в международной торговле? 14. Охарактеризуйте виды региональных структур экспорта и импорта. 15. С помощью каких показателей в международной практике оценивается интенсивность развития внешней (международной) торговли? 16. В чём состоят преимущества и недостатки использования экспортной квоты в международных сопоставлениях? 17. Чем вызвана необходимость исследования интенсивности и уровня внутриотраслевого обмена в международной торговле? Каким образом этот показатель рассчитывается? 18. Охарактеризуйте сущность макроэкономических показателей развития международной торговли. 19. Каким образом рассчитывается эффективность внешнеторговой операции на уровне фирмы? 20. Приведите примеры показателей динамики развития международной торговли. 21. Какие показатели используются для глобальных оценок развития международной торговли. 22. С помощью каких показателей проводится анализ развития внешней торговли страны? 23. Какие показатели развития международной торговли используются для отраслевого анализа, анализа развития мирового рынка определённого товара? 24. Назовите показатели, с помощью которых можно оценить уровень и динамику развития внешней торговли предприятия. 25. Назовите специфические проблемы развития международной торговли.

26. По каким классификационным критериям выделяют формы международной торговли? 27. Назовите и охарактеризуйте формы международной торговли по специфике регулирования. 28. Назовите и охарактеризуйте формы международной торговли по специфике взаимодействия

субъектов. 29. Какие существуют виды международной кооперации? 30. В чём состоит специфика взаимоотношений экспортёра и импортёра при компенсационной

(встречной) торговле? 31. В чём состоит специфика взаимоотношений сторон при арендной торговле? 32. Как можно классифицировать лизинговые операции в международной торговле? 33. Охарактеризуйте современную классификацию стран мира по основным категориям экспорта. 34. Какие особенности присущи мировой торговле сырьевыми товарами? 35. Какими особенностями характеризуется современная международная торговля машинно-

технической продукцией? 36. Назовите виды, элементы и принципы технического обслуживания машинно-технической

продукцией на мировом рынке. 37. От каких факторов зависит выбор формы технического обслуживания машинно-технической

продукции на зарубежном рынке? 38. В чём состоят преимущества и недостатки торговли машинно-технической продукцией в

разобранном виде? 39. Какие формы соглашений используются в современной мировой практике торговли

комплектным оборудованием? 40. Как можно классифицировать лицензии в международной торговле продукцией

интеллектуального труда? 41. В чём состоят особенности лицензионных соглашений сравнительно с другими видами

внешнеторговых договоров? 42. Какие факторы влияют на определение цен на предметы лицензионных соглашений и выбор

метода расчёта за предоставленную (полученную) лицензию? 43. Назовите и охарактеризуйте формы расчётов за пользование лицензией в международной

торговле. 44. Как можно классифицировать инжиниринговые услуги в международной торговле? 45. Назовите принципы и особенности международной инжиниринговой деятельности. 46. Какие методы расчёта вознаграждения за предоставленные инженерно-консультационные

услуги используются в современной международной практике? 47. Какими специфическими чертами характеризуется торговля услугами по сравнению с

традиционной международной торговлей товарами? 48. Какие существуют методы международной торговли? 49. Назовите перимущества и недостатки прямой торговли? 50. Какие существуют виды непрямой торговли? 51. Дайте определение и характеристику организованного рынка. 52. Классифицируйте организованные товарные рынки. 53. Что понимается под торгово-посредническими операциями? 54. Назовите и дайте характристику видов торгово-посреднических фирм. 55. В чём состоят особенности торговли с участием торгово-посреднических фирм? 56. Охарактеризуйте виды посреднических операций (операций по перепродаже, комиссионных, агентских, брокерских). 57. Назовите и охарактеризуйте методы расчёта и выплаты вознаграждения посредникам. 58. Классифицируйте посредников по объёмам полномочий. Охарактеризуйте каждую группу. 59. Дайте определение монопольного посредничества. 60. Какие организации входят в систему международных организаций по регулированию

международной торговли и содействию её развитию? 61. Охарактеризуйте структуру ГАТТ.

62. Охарактеризуйте функции и основные направления деятельности Всемирной торговой организации.

63. Назовите фундаментальные принципы унифицированных международных правил торговли товарами.

64. Поясните принцип недискриминации, назовите исключения из него. 65. Раскройте сущность принципа взаимности, или эквивалентности. 66. Охарактеризуйте принцип доступа на рынок. 67. Раскройте сущность положения о свободе транзита. 68. Назовите принципы ГАТТ по определению цены товара для таможенных целей. 69. Охарактеризуйте Статью VIII ГАТТ «Сборы и формальности при импорте и экспорте». 70. В чём состоят специальные условия применения правил ГАТТ относительно менее развитых

стран? 71. Назовите многосторонние соглашения регулирования международной торговли. 72. Охарактеризуйте секторальные соглашения по международной торговле в рамках ВТО. 73. Поясните необходимость особенного режима регулирования торговли с/х, металлургической и

химической продукцией, текстильными изделиями. 74. Что представляет собой система регулирования международной торговли? 75. Какие уровни можно выделить в системе регулирования международной торговли? 76. Какими тенденциями развития характеризуется современная система регулирования

международных торгово-экономических отношений? 77. В чём состоит сущность ограничительной деловой практики и какие её формы можно

выделить? 78. Назовите методы и инструменты ограничительной деловой практики в международной

торговле. 79. Охарактеризуйте сущность и структурные элементы внешней, внешнеэкономической и

внешнеторговой политик страны. 80. Какие основные виды внешнеторговых политик существуют в международной практике? 81. По каким признакам можно классифицировать формы протекционизма? 82. В чём заключается сущность автаркии? 83. В чём заключается сущность монополии государства на внешнюю торговлю и другие виды

внешнеэкономической деятельности? 84. Охарактеризуйте двустороннюю, многостороннюю и глобальную либерализацию

внешнеторговой политики государства. 85. Какие направления и интсрументы регулирования международной торговли используют на

межнациональном уровне? 86. Какими особенностями характеризуется наднациональный уровень регулирования

международной торговли? 87. По каким критериям можно классифицировать современные инструменты регулирования

внешней торговли страны? 88. В чём состоит сущность админимтративных методов регулирования внешней торговли? 89. Каким образом инструменты превентивного правового регулирования влияют на внешнюю

торговлю страны? 90. Чем определяется содержание торгового режима между странами? 91. Какие компоненты составляют понятие "таможенное регулирование"? 92. Охарактеризуйте стандартные элементы таможенного тарифа стран? 93. Каким образом построена Гармонизированная система описания и кодировки товаров и какие

преимущества она имеет? 94. Каким образом построена Стандартная международная торговая классификация и где она

используется? 95. По каким критериям и на какие виды можно поделить ставки пошлин? 96. Какие компоненты составляют понятие "таможенные платежи"? 97. Что собой представляет таможенная процедура? 98. Какое правило существует по применению внутреннего (национального) налогообложения

импортных товаров?

99. Каким образом классифицируют количественные ограничения в международной торговле? 100. Охарактеризуйте понятие "технические баръеры". 101. Какие инструменты регулирования внешней торговлю образуют понятие "административные

формальности". 102. В чём состоит особенность применения инструментов силового торгово-политического

влияния в международной торговле? 103. По каким критериям и на какие виды можно поделить торговое эмбарго? 104. Охарактеризуйте сущность антидемпинговых процедур и мер. 105. В чём состоит сущность экономических методов регулирования внешней торговли? 106. С помощью каких инструментов реализуются внутренние финансовые и денежно-кредитные

меры регулирования внешней торговли? 107. С помощью каких инструментов валютно-кредитное регулирование влияет на внешнюю

торговлю страны? 108. Назовите формы организационно-технического содействия национальному экспорту.

13.3 Тестовые задания

1. Международная торговля, международная миграция рабочей силы, международное движение капитала – это: А) формы международных экономических отношений; Б) уровни международных экономических отношений; В) подходы, к пониманию сущности международных экономических отношений; Г) этапы развития международных экономических отношений. 2. По оценкам Джефри Сакса, международная торговля составляет: А) 80 % всех международных экономических отношений; Б) 90 % всех международных экономических отношений; В) 70 % всех международных экономических отношений; Г) 100% 80 % всех международных экономических отношений. 3. Исторически первая форма международных экономических связей, которая представляет собой обмен товарами и услугами между государственно оформленными национальными хозяйствами, то есть между государствами, - это: А) международное движение капитала; Б) международное разделение труда; В) международная торговля; Г) внешняя торговля. 4. Торговля одной страны с другими, которая состоит из оплачиваемого вывоза (экспорта) и ввоза (импорта) товаров и услуг, - это: А) международное движение капитала; Б) международное разделение труда; В) международная торговля; Г) внешняя торговля. 5. Процесс непосредственного обмена товарами и услугами между хозяйствующими субъектами разных государств, государствами и международными организациями – это определение международной торговли с позиции: А) меркантилизма; Б) фритрейдерства; В) операционного подхода; Г) государственно-политического подхода.

6. Особенный тип общественных отношений, которые возникают в мировой системе хозяйства в процессе и по поводу обмена товарами и услугами между государствами, которые имеют собственные внешние и внешнеторговые политики, - это определение международной торговли с позиции: А) меркантилизма; Б) фритрейдерства; В) операционного подхода; Г) государственно-политического подхода. 7. Система доктрин, выдвигавшихся авторами трактатов XV-XVII вв., обосновывавших необходимость активного вмешательства государства в хозяйственную деятельность, в основном в форме протекционизма - установления высоких импортных пошлин, выдачи субсидий национальным производителям и т. д., представляет собой концепцию: А) меркантилизма; Б) абсолютных преимуществ; В) протекционизма; Г) фритрейдества.

8. Направление в экономической теории, политике и хозяйственной практике, провозглашающее свободу торговли и невмешательство государства в частную предпринимательскую сферу жизни общества, представляет собой концепцию: А) меркантилизма; Б) абсолютных преимуществ; В) протекционизма; Г) фритрейдества. 9. Политика защиты внутреннего рынка от иностранной конкуренции через систему определённых ограничений: импортных и экспортных пошлин, субсидий и других мер представляет собой концепцию: А) меркантилизма; Б) абсолютных преимуществ; В) протекционизма; Г) фритрейдества. 10. Вместе с проблемами, которые возникают при ведении бизнеса, в МТ существуют дополнительные проблемы: А) время и расстояние - кредитный риск и время выполнения контракта; изменение курсов иностранных валют - валютный риск; Б) различия в законодательстве и правилах; правительственные постановления - валютный контроль; В) суверенный риск; страховой риск; Г) все ответы верны.

11. Основоположник экономической науки А. Смит изложил свои идеи в книге: А) «Начала политической экономии и налогообложения»; Б) «Межрегиональная и международная торговля»; В) «Исследование о природе и причинах богатства народов»; Г) «Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей конкурентов». 12. Шведский экономист Б. Олин изложил свои идеи в книге: А) «Начала политической экономии и налогообложения»; Б) «Межрегиональная и международная торговля»; В) «Исследование о природе и причинах богатства народов»; Г) «Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей конкурентов».

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%BE%D0%BA%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%BE

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BD%D1%83%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D1%8B%D0%BD%D0%BE%D0%BA

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D1%88%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B

13. Концепция, согласно которой основой развития МТ служит различие в абсолютных издержках; торговля будет приносить экономический эффект, если товары будут ввозиться из страны, где издержки абсолютно меньше, а вывозиться те товары, издержки которых в данной стране ниже, чем за рубежом, - это: А) парадокс Леонтьева; Б) теория абсолютных преимуществ А. Смита; В) теорема Рыбчинского; Г) теория конкурентных преимуществ страны М. Портера. 14. Наблюдение, опровергнувшее теорию Хекшера-Олина, разрешение которого состоит в том, что корректное исследование требует не двухфакторной, а многофакторной модели внешней торговли, - это: А) парадокс Леонтьева; Б) теория абсолютных преимуществ А. Смита; В) теорема Рыбчинского; Г) теория конкурентных преимуществ страны М. Портера.

15. «Исследование о природе и причинах богатства народов» было написано в: А) 1776 г.; Б) 1817 г.; В) 1933 г.; Г) 2015 г.

16. Концепция, согласно которой уровень относительных цен, т.е. соотношение цен на капитал и труд в странах, более насыщенных капиталом, будет меньше, чем в странах, где имеется дефицит капитала и относительно большие трудовые ресурсы; и, наоборот, уровень относительных цен на труд и капитал в странах с избыточными трудовыми ресурсами будет меньше, чем в других странах, где их недостает, - это: А) теория соотношения факторов производства Хекшера-Олина; Б) теория сравнительных преимуществ Д. Рикардо; В) внешняя торговля на основе эффекта масштаба; Г) теория специфических факторов производства. 17. Концепция, допущения которой исходят из наличия двух стран и двух товаров; издержек производства только в виде заработной платы, которая одинакова для всех профессий; игнорирования различий в уровне заработной платы между странами; отсутствия транспортных издержек и наличия свободной торговли, - это: А) теория соотношения факторов производства Хекшера-Олина; Б) теория сравнительных преимуществ Д. Рикардо; В) внешняя торговля на основе эффекта масштаба; Г) теория специфических факторов производства. 18. Неоклассическая теория МТ представлена следующими концепциями: А) теорией М. Портера, теорией специфических факторов производства, внешней торговлей на основе эффекта масштаба, теоремой Рыбчинского; Б) теорией А. Смита, теорией Д. Рикардо, теорией соотношения факторов производства Хекшера-Олина, теоремой Хекшера-Олина-Самуэльсона; В) концепциями Дж. С. Милля, Дж. А. Гобсона и Дж. Кэйрнса, К. Ментера, У. Джевонса, Е. Бем-Баверка, Р. Нурксе и К. Иверсена. Г) все ответы верны. 19. Альтернативные концепции международного обмена представлена следующими теориями:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F_%D0%A5%D0%B5%D0%BA%D1%88%D0%B5%D1%80%D0%B0-%D0%9E%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0

А) теорией М. Портера, теорией специфических факторов производства, внешней торговлей на основе эффекта масштаба, теоремой Рыбчинского; Б) теорией А. Смита, теорией Д. Рикардо, теорией соотношения факторов производства Хекшера-Олина, теоремой Хекшера-Олина-Самуэльсона; В) концепциями Дж. С. Милля, Дж. А. Гобсона и Дж. Кэйрнса, К. Ментера, У. Джевонса, Е. Бем-Баверка, Р. Нурксе и К. Иверсена. Г) все ответы верны. 20. Товары и услуги, участвующие в международном обмене (вывозимые и ввозимые), - это: А) торгуемые товары; Б) неторгуемые товары; В) лицензионные товары; Г) все ответы верны.

21. Показатели, к которым относятся сальдо торгового баланса, сальдо баланса услуг, сальдо баланса текущих операций, индексы состояния платежного баланса, индекс «условий торговли», индекс концентрации экспорта, коэффициент импортной зависимости страны, в совокупности характеризуют состояние внешней торговли по критерию сбалансированности экспорта и импорта, эффективности и места страны в МТ - это: А) показатели объёма МТ; Б) результирующие показатели МТ; В) показатели динамики развития МТ; Г) показатели сопоставления МТ. 22. Группа индикаторов, в которой любой из рассмотренных показателей сравнивается с аналогичным показателем другой страны (региона или мира в целом) - это: А) показатели объёма МТ; Б) результирующие показатели МТ; В) показатели динамики развития МТ; Г) показатели сопоставления МТ.

23. Индикаторы, которые характеризуют экспортные и импортные товарные потоки по таким признакам, как товарный склад и региональная направленность, - это: А) показатели интенсивности МТ; Б) показатели эффективности МТ; В) структурные показатели МТ; Г) показатели сопоставления МТ.

24. Объем внешней торговли (или экспорта, или импорта отдельно) на душу населения страны и отношение экспорта (или импорта, или ВТО отдельно) к валовому внутреннему продукту (ВВП) страны - это: А) показатели интенсивности МТ; Б) показатели эффективности МТ; В) структурные показатели МТ; Г) показатели сопоставления МТ. 25. Сумма стоимости экспорта и импорта страны или групп стран за определенный период: год, квартал, месяц, - это: А) ВВП; Б) ВТО; В) генеральная торговля; Г) физический объём внешней торговли.

26. Совокупная рыночная стоимость всех конечных товаров и услуг, произведенных в экономике (внутри страны) в течение года, - это: А) ВВП; Б) ВТО; В) генеральная торговля; Г) физический объём внешней торговли. 27. Индекс Хиршмана имеет вид: А) Эи=Цр – Ри;

Б)

%100||

ИиЭИиЭиИиЭиUи

и

В) ,1

2

N

i K

KI

K XXS

Г) 23911/

2391239

1

2

i

ij x

xH

.

28. Экономический эффект импорта имеет вид: А) Эи=Цр – Ри;

Б)

%100||

ИиЭИиЭиИиЭиUи

и

В) ,1

2

N

i K

KI

K XXS

Г) 23911/

2391239

1

2

i

ij x

xH

.

29. ,..Э

эфэ Р

ПЭ

- формула расчёта:

А) эффекта экспорта; Б) эффективности экспорта; В) макроэкономической эффективности ВТО; Г) квоты ВТО.

30. %,1005,0

ВВПИЭК ВТ

- формула расчёта:

А) эффекта экспорта; Б) эффективности экспорта; В) эффективности ВТО; Г) квоты ВТО.


Текущее тестирование и самостоятельная работа (100 баллов)

Сумма в баллах Смысловой модуль № 1 –

40 баллов Смысловой модуль № 2 –

60 баллов

Т1 Т2 Т3 Другие виды

работ Т4 Т5 Т6 Т7 Другие виды

работ 10 10 10 10 10 10 10 10 20 100


Сума баллов за все виды учебной деятельности Оценка ECTS Оценка по национальной шкале

для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы), практики 90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной пересдачи 0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением


15.РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Основная 1. Головинов, О. Н. Дорожная карта мировой экономики : монография / О. Н. Головинов, А. А. Аветисова, И. В. Колос, Е. М. Кравцова, С. С. Кузьменко, В. Ю. Матвеева, А. А. Семенов, Т. Г. Шеремет. – Донецк : ДонНУЭТ, 2016. – 325 с. 2. Кузьменко, С. С. Международная торговля [ Электронный ресурс ] : консп. лекц. для студ. всех спец. всех форм обучения / С. С. Кузьменко ; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. междунар. экономики . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2015 . ─ 98с.

3. Кузнецова Г.В. Международная торговля товарами и услугами: учебник для бакалавриата и магистратуры / Г.В. Кузнецова, Г.В. Подбиралина /. – М: Юрайт, 2015. – 576 с. 4. Международные экономические отношения: Учебник / А.К. Бондарев, С.М. Дроздов и др.; под ред. А.И. Евдокимова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Проспект, 2014. - 656с. 5. Любецкий В.В. Мировая экономика и международные экономические отношения: Учебник. – М.: ИНФРА – М, 2013. – 350с.


1. Козак Ю. Г. Международная экономика [Текст]: учебник : утв. М-вом образования и науки, молодежи и спорта Украины для студ. высш. учеб. заведений/[Ю. Г. Козак и др.] ; - К.:Центр учебной литературы, 2012. - 608 с. 2. Бородулина Л.П., Кудряшова И.А., Юрга В.А. Международные экономические организации: Учебное пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. /Л.П. Бородулина, И.А. Кудряшова, В.А. Юрга. – М.: Магистр: ИНФРА – М, 2013. – 368с. 3. Ку Ричард Священный Грааль макроэкономики: уроки великой рецессии в Японии/ Ричард Ку; пер. с англ. Ю. Кузнецова, А. Куряева, В. Егорова. – М.: Мысль, 2014. – 434с. 4. Лин Джастин Йифу Демистификация китайской экономики/ Джастин Йифу Лин; пер. с англ. М. Недоступа под науч. Ред. А. Куряева. – М.: Мысль, 2013. – 384с. 5. Буров, А. С. Конъюктура мировых рынков товаров и услуг: учебное пособие для вузов / А. С. Буров. — М.: Изд. "Экзамен", 2005. — 156 с. 6. Булатов, А. С. Экономика [Текст]: учебник / под ред. А. С. Булатова. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Экономистъ, 2008. — 832 с. 7. Фомичев, В. И. Международная торговля: учебник / В. И. Фомичев. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 446 с. 8. Балаева, О. Н. Сфера услуг в мировой экономике: тенденции развития / О. Н. Балаева // Мировая экономика и международные отношения. — 2009. — № 3. — С. 23–28. 9. Постникова, Е. В. Понятие услуги в праве Всемирной торговой организации и Европейского Союза: сравнительная характеристика / Е. В. Постникова // Право и государство: теория и практика. — 2009. — № 8. — С. 89–93. 10. Мировая экономика [Текст]: учеб. пособие для вузов / под ред. И. П. Николаевой. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. — 510 с.

11. Смитиенко, Б. Россия на мировом рынке услуг в условиях глобализации / Б. Смитиенко // Международная экономика. — 2008. — № 5. — С. 5–10. 12. Покровская, В. В. Характер современного развития мировой торговли и участие в ней России / В. В. Покровская // Международная экономика. — 2010. — № 10. — С. 5–16. 13. Агафонова, В. В. Тенденции расширения сферы деятельности информационных услуг / В. В. Агафонова // Экономические науки. — 2009. — № 6. — С. 124–127. 14. Баширов, М. А. История формирования международно-правового регулирования финансовых услуг в переговорах ГАТТ/ВТО / М. А. Баширов // Право и государство: теория и практика. — 2009. — № 12. — С. 148–151. 15. Герчикова, И.Н. Международное коммерческое дело: учебник для вузов / И. Н. Герчикова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2001. — 671 с. 16. Управление и организация в сфере услуг / К. Хаксевер [и др.]. — 2-е изд., пер. с англ. под ред. В. В. Кулибановой. — СПб.: Питер, 2002. — 332 с.


1. Международная экономика [ Электронный ресурс ] : учеб. пособие / О. Н. Головинов, Е. М. Кравцова, С. С. Кузьменко и др. ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. международ. экономики . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2017 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 2.Мировая экономика и международный бизнес [ Электронный ресурс ] : электрон. учебник / ред. В. В. Полякова, Р. К. Щенина . ─ М. : КНОРУС, 2015 . ─ 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). ─ 978-5406-00600-9 : 3.Михайлушкин, А. И. Международная экономика [ Электронный ресурс ] : кн. / А. И. Михайлушкин, П. Д. Шимко . ─ [Донецк, 2013] . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 4. Журнал «Мировая экономика и международные отношения». Режим доступа: http://www.imemo.ru/jour/meimo

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 1. Официальный сайт : Исполнительный комитет Содружества Независимых Государств [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.cis.minsk.by/. 2. Официальный сайт : World Intellectual Property Organization [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.wipo.int/portal/index.html.en. 3. Официальный сайт : Eurostat [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://epp.eurostat.ec.europa.eu/. 4. Официальный сайт : United Nations Conference on Trade and Development [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.unctad.org/. 5. Официальный сайт : International Monetary Fund [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.imf.org. 6. Официальный сайт : Organisation for Economic Co-operation and Development [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://oecd.org. 7. Официальный сайт : United Nations [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.un.org/ru/. 8. Официальный сайт : KOF Index of Globalization [Электронный ресурс]. – Режим доступа : http://globalization.kof.ethz.ch/. 9. Официальный сайт : World Economic Forum [Электронный ресурс] // Режим доступа : http://www.weforum.org 10. Официальный сайт Всемирной торговой организации / Режим доступа: http://www.wto.org/ 11. Официальный сайт Мирового Банка / Режим доступа: http://www.worldbank.org/ 12. Официальный сайт Азиатско-Тихоокеанского экономического сотрудничества / Режим доступа: http://www.apec.org/ 13. Официальный сайт Банка международных расчётов / Режим доступа: http://www.bis.org/ 14. Официальный сайт Всемирной таможенной организации / Режим доступа: http://www.wcoomd.org/

http://www.imemo.ru/jour/meimo

http://www.cis.minsk.by/

http://www.wipo.int/portal/index.html.en

http://epp.eurostat.ec.europa.eu/

http://www.unctad.org/

http://www.imf.org/

http://oecd.org/

http://www.un.org/ru/

http://globalization.kof.ethz.ch/

http://www.weforum.org/

http://www.wto.org/

15. Официальный сайт Всемирной организации интеллектуальной собственности / Режим доступа: http://www.wipo.int/portal/ru/ 16. Официальный сайт Евразийской патентной организации / Режим доступа: http://www.eapo.org/ru/ 17. Официальный сайт Международной торговой палаты / Режим доступа: http://www.iccwbo.org/ 18. Официальный сайт Международного валютного фонда / Режим доступа: http://www.imf.org/external/russian/ 19. Официальный сайт Общего рынка стран Восточной и Южной Африки / Режим доступа: http://www.comesa.int/ 20. Официальный сайт Организации Объединённых Наций / Режим доступа: http://www.un.org/ 21. Официальный сайт Организации стран-экспортёров нефти / Режим доступа: http://www.opec.org/opec_web/en/ 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

В качестве материально-технического обеспечения дисциплины используются мультимедийные средства (проекторы, ноутбуки); стенды; наборы слайдов.

18.КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ


Должность (для совместителей

место основной работы, должность)

Наименование учебного заведения, которое окончил

(год окончания, специальность, квалификация

по диплому)

Ученая степень, шифр и наименование научной специальности, ученое звание, какой кафедрой

присвоено, тема диссертации


организации, вид документа, тема, дата

выдачи)

Кузьменко Светлана Сергеевна

Старший преподаватель

Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила

Туган-Барановского, 2007 г., международная экономика,

экономист

-

Факультет дополнительного

профессионального образования ГО ВПО

«Донецкий национальный

университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского»,

сертификат ДК 000072, «Изучение иностранного

языка (английского)», 2016 г.

Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного

содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета. 3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).


ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО»


УТВЕРЖДАЮ:

Первый проректор ______ Л.А. Омельянович

“_____”____________ 2017 г.


ИСТОРИЯ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ КУЛЬТУРЫ

Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление»

Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» магистерской программы (магистерская программа «Товароведение и

коммерческая деятельность») Специализация «Товароведение продовольственных товаров и

коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс, форма обучения 1 курс, очная форма обучения Учебный год 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа по «Истории отечественной культуры» для студентов по направлению подготовки магистерской программы 38.04.07 «Товароведение» (магистерская программа «Товароведение и коммерческая

деятельность»)

специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

" 21" июня 2017 года - 14 с. Разработчики: Р. П. Соловьёва, доцент, к.и.н., доцент ( указать авторов, их должности, научные степени и ученое звания) Рабочая программа утверждена на заседании кафедры социально-гуманитарных дисциплин Протокол от 21.06.2017 года № 33 Заведующий кафедрой _____________ С.В. Дрожжина (подпись) (фамилия и инициалы) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ______________ И.Х. Баширов (подпись) (фамилия и инициалы) Дата ____________

Одобрено Учебно-методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017__ года № ___ "___"___________ 2017__ года Председатель _________________

(подпись) (Л.А. Омельянович) (фамилия и инициалы)

Р.П. Соловьёва, 2017 г. ГОВПО «ДонНУЭТ», 2017 г.




заочная (очно-заочная) форма обучения


вариативная Направление подготовки

магистерской программы 38.04.07 «Товароведение» Магистерская программа «Товароведение и коммерческая деятельность»

Модулей – 1 Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей – 2 1-й -й Индивидуальные научно-исследовательские задания: реферат

Семестр

Общее количество часов – 72

1-й -й Лекции



самостоятельной работы студента – 2

Образовательная программа высшего профессионального образования:


Час. 18 час. Практические, семинарские занятия Час. 18 час. Лабораторные работы Час. час. Самостоятельная работа Час. 36 час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля:

Зачет Примечания. 1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: для очной формы обучения – 36:36 для заочной формы обучения –


Цели:

- предоставить объективную информацию о сущности культурных процессов в отечественной истории на разных этапах развития Донбасса в контексте мировой модернизации; - научить студентов выделять особенности, тенденции и приоритеты развития цивилизации в Донецком регионе, используя сочетание принципов научности и историзма; - формировать культурную, высокоинтеллектуальную национальную элиту. - воспитывать у молодежи чувства патриотизма и гордости за родной Донецкий край; - обеспечить высокий уровень подготовки современного молодого поколения.

Задачи:

- определить причины, сущность и следствия достижений отечественной культуры; - выявить национальные особенности возникновения, становления и развития культуры Донбасса; - группировать культурные явления Отечества на основе традиционных и альтернативных методов обучения; - объяснить содержание культурологических категорий, понятий и терминов; - анализировать, оценивать и прогнозировать явления культурной жизни общества в контексте исторических реформ на основе научной информации. 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «История отечественной культуры» относится к вариативной части социально-гуманитарного цикла по направлению подготовки магистерской программы 38.04.07 «Товароведение» (магистерская программа «Товароведение и коммерческая деятельность», специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»). Дисциплина базируется на знаниях и умениях, приобретенных в процессе изучения следующих дисциплин: «История Отечества», «Всеобщая история», «Культурология». Знания, умения и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «История отечественной культуры» являются базой для изучения дисциплин «Философия», «Культура речи и деловое общение», «Социология», «Политология» и других дисциплин, а также для выполнения научно-исследовательской работы. Изучение «Истории отечественной культуры» осуществляется во взаимосвязи с другими дисциплинами, такими, как: «История Отечества (история Отечества, история культуры»), «Философия», «Политология», «Право (Правоведение)». Изучение дисциплины «История отечественной культуры» расширяет профессиональный и общекультурный кругозор, способствует формированию всесторонне развитой личности на основе гуманистических идеалов общечеловеческих ценностей. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): - способностью к философскому подходу к изучению проблем науки и техники, абстрактному мышлению, анализу, синтезу (ОК-1); - способностью использовать основы философских знаний для формирования мировоззренческой позиции (ОК-2); - способностью к абстрактному мышлению, синтезу (ОК-3); - способностью анализировать основные этапы и закономерности исторического развития общества для формирования гражданской позиции (ОК-4); - умением критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические, политические, экологические, культурные и другие события и явления (ОК-6); - способностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия (ОК-9);

- способностью руководить и работать в коллективе, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОК-10); - способностью к самоорганизации и самообразованию, использованию творческого потенциала (ОК-11); - способностью создавать собственный имидж и совершенствовать его составляющие: внешний вид, манеры и пр. (ОК-12).

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): - знанием профессиональной и научной терминологии, умением аргументировано и ясно излагать основные идеи (ОПК-1); - способностью к аналитической деятельности, к постановке целей и решению исследовательских задач с применением традиционных и инновационных методов и средств (ОПК-2); - готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, историческое наследие государства (ОПК-8).


профессиональными компетенциями (ПК): - способность представлять результаты своих исследований в виде докладов (тезисов докладов), научных статей и внедрять их в практику (ПК-32); - способностью внедрять и использовать инновационные технологии обучения, дидактические методы и приемы (ПК-37).


знать: особенности развития культурной эволюции Донбасса в различные исторические периоды; результаты деятельности известных представителей отечественной культуры.

уметь: анализировать закономерности культурных изменений Донецкого края, давать объективную оценку культурного наследия Донецкого региона; объяснять современные концептуальные теории культурного развития.

владеть: основными методами анализа и синтеза, индукции и дедукции, исторической периодизации и логического обобщения. 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СМЫСЛОВОЙ МОДУЛЬ 1. Зарождение и развитие отечественной культуры Тема 1. Сущность и основные функции культуры. Понятие “культура”, объект, предмет, формы культуры. Функции культуры. Роль культуры в жизни личности и общества. Тема 2. Становление и развитие культуры древнего населения. Материальная культура первобытного общества. Трипольская культура. Культура киммерийцев, скифов, сарматов. Культура античных городов-государств Северного Причерноморья. Культура восточных славян. Тема 3. Развитие образования, науки, книгопечатания. Развитие образования. Становление науки. Развитие книгопечатания и библиотечного дела. Тема 4. Развитие отечественной литературы. Литературное наследие X-VІІІ вв. Литература в период национально-культурного возрождения ХІХ-ХХ вв. Литературные процессы на современном этапе.

Тема 5. Архитектура, скульптура, живопись. Архитектура, ее художественные и стилевые особенности. Развитие скульптуры. Живопись, ее стили. Тема 6. Музыка, театр, кино и телевидение. Становление и развитие отечественного театра. Зарождение театра, школьная драма, интермедия, вертеп. Крепостнический театр. Профессиональный театр. Видающиеся представители отечественного театра. Развитие музыкальной культуры. История развития кино и телевидения. СМЫСЛОВОЙ МОДУЛЬ 2. Традиционная отечественная культура – уникальный феномен Тема 7. Традиционная славянская культура. Хозяйство, жилище, одежда славян. Гражданский быт и обычаи. Семейные обычаи и обряды. Календарные обычаи и обряды. Особенности отечественной кухни. Тема 8. Межкультурный диалог в истории отечественной культуры. Субкультура: нормативные образцы и типы. Контркультура, её сущность. Молодёжная субкультура. Культура национальных меньшинств в современном обществе. Религиозный диалог в истории отечественной культуры. Тема 9. Культура отечественной диаспоры. Этапы формирования отечественной диаспоры. Диаспора: типы, волны, структура. Культурные традиции и достижения западной и восточной диаспоры.

4. Структура учебной дисциплины Название смысловых модулей и тем Количество часов

очная форма обучения заочная форма обучения Всего В том числе Всего В том числе

лек пр лаб инд с.р.с л п лаб инд с.р.с 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. Зарождение и развитие отечественной культуры Тема 1. Сущность и основные функции культуры.

8 2 2 4

Тема 2. Становление и развитие культуры древнего населения.

8 2 2 4

Тема 3. Развитие образования, науки, книгопечатания.

8 2 2 4

Тема 4. Развитие отечественной литературы. 8 2 2 4 Тема 5. Архитектура, скульптура, живопись. 8 2 2 4 Тема 6. Музыка, театр, кино и телевидение. 8 2 2 4 Итого по смысловому модулю 1 48 12 12 24 Смысловой модуль 2. Традиционная отечественная культура – уникальный феномен Тема 7. Традиционная славянская культура. 8 2 2 4 Тема 8. Межкультурный диалог в истории отечественной культуры

8 2 2 4

Тема 9. Культура отечественной диаспоры. 8 2 2 4 Итого по смысловому модулю 2 24 6 6 12 ИНИР Всего часов 72 18 18 36


№ п/п


1 Сущность и основные функции культуры. 2

2 Становление и развитие культуры древнего населения. 2

3 Развитие образования, науки, книгопечатания. 2

4 Развитие отечественной литературы. 2

5 Архитектура, скульптура, живопись. 2

6 Музыка, театр, кино и телевидение. 2

7 Традиционная славянская культура. 2

8 Межкультурный диалог в истории отечественной культуры 2 9 Культура отечественной диаспоры. 2

Всего 18 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ не предусмотрено учебным планом 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ не предусмотрено учебным планом 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № п/п


1 Сущность и основные функции культуры. 4 2 Становление и развитие культуры древнего населения. 4 3 Развитие образования, науки, книгопечатания. 4 4 Развитие отечественной литературы. 4 5 Архитектура, скульптура, живопись. 4 6 Музыка, театр, кино и телевидение. 4 7 Традиционная славянская культура. 4 8 Межкультурный диалог в истории отечественной культуры 4 9 Культура отечественной диаспоры. 4 Всего 36 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Вопросы для самостоятельной работы: Смысловой модуль 1. Зарождение и развитие отечественной культуры

1. Культура – уникальный феномен человечества. 2. Традиции и верования людей первобытного общества. 3. Значение трипольской культуры. 4. Искусство скифов. 5. Религия как форма культуры. 6. Архитектура городов-государств Северного Причерноморья. 7. Мифология восточных славян. 8. Кредитно-модульная система обучения в вузе: мировой и отечественный опит. 9. Иван Федоров – известный книгопечатник. 10. Шестидесятники в литературе и искусстве. 11. Скульптура периода Киевской Руси. 12. Портретная живопись ХVІ в. 13. Творчество архитектора О. Беретти. 14. Парковый ансамбль «Софиевка» в Умани. 15. Александр Довженко - кинорежиссер, писатель, художник. 16. Н. Лисенко – известный композитор. 17. Развитие театрального искусства в Донбассе. Смысловой модуль 2. Традиционная отечественная культура – уникальный феномен 1. Разновидности хозяйственной деятельности украинского народа. 2. Национальная одежда: традиции и инновации. 3. Календарные праздники и обряды. 4. История традиционных национальных причесок. 5. Растения и животные в народном представлении. 6. Особенности украинской кулинарии. 7. Семейные ценности Донецкого региона. 8. Свадебные обряды в Донбассе. 9. Народные обычаи Закарпатья. 10. Магическое значение украинской вишиванки. 11. Субкультура: ненормативные типы. 12. Контркультура, ее сущность. 13. Молодежная субкультура. 14. Регионы миграции украинцев. 15. Культурные достижения украинской диаспоры. 16. Культура национальных меньшинств. 17. Города-побратимы Донецка.


1. Архітектура та живопис в Україні: практикум [Текст]: для студ. екон. і торг. спец. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім.. М. Туган-Барановського, Каф. українознавства ; Г. С. Бігун, О. І. Мармазова, О. М. Романуха – Донецьк: [ДонНУЕТ], 2011. – 72 с. 2. Кордон М.В. Українська та зарубіжна культура. – К. – центр навчальної літератури. – 2010. – 584 с. 3. Розвиток театрального та музичного мистецтва в Україні: практикум [Текст]: для студентів економічних і торговельних спеціальностей денної та заочної форм навчання / Г.С. Бігун, О.І. Мармазова, О.М. Романуха. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – 90 с. 4. Соловйова, Р. П. Українська та зарубіжна культура [ Текст ] : плани семінар. занять для студ. спец. 6.050503 ден. форми навч. / Р. П. Соловйова ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. українознав. ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2012 . ─ 29 с.

5. Скульптура та графіка: практикум: для студ. екон. і торг. спец. ден. та заоч. форм / Г. С. Бігун, О. І. Мармазова, О. М. Романуха. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2012. – 87 с.


13.1. Методы контроля: устный опрос, письменный опрос, тестирование.

13.2. Темы рефератов:

1. Культура – уникальный феномен человечества. 2. Религия как форма культуры. 3. Верования людей первобытного общества. 4. Искусство скифов. 5. Трипольская культура. 6. Культура античных городов-государств Северного Причерноморья. 7. Скульптура Киевской Руси. 8. Иван Федоров – известный книгопечатник. 9. Шестидесятники в литературе и искусстве. 10. Портретная живопись ХVІ века. 11. Творчество архитектора О. Беретти. 12. Парковый ансамбль «Софиевка» в Умани. 13. Н. Лисенко – известный композитор. 14. Театральное искусство Донбасса. 15. Мировой и отечественный опыт развития образования 16. Хозяйство восточных славян. 17. Национальная одежда: традиции и инновации. 18. Календарные праздники и обряды. 19. История традиционных национальных причесок. 20. Растения и животные в народном представлении. 21. Особенности отечественной кулинарии. 22. Семейные ценности Донецкого края. 23. Свадебные обряды в Донбассе. 24. Народные обычаи Донецкого региона. 25. Типы субкультур. 26. Сущность контркультуры. 27. Молодежная субкультура Донбасса. 28. Отечественная диаспора: этапы, регионы и культурные достижения отечественной диаспоры. 29. Культура национальных меньшинств в Донбассе. 30. Города-побратимы Донецка. 13.3. Перечень вопросов к зачету: 1. Понятие “культура”, объект, предмет, формы культуры. 2. Функции культуры. 3. Роль культуры в жизни личности и общества. 4. Материальная культура первобытного общества. 5. Трипольская культура. 6. Культура киммерийцев, скифов, сарматов. 7. Культура античных городов-государств Северного Причерноморья. 8. Культура восточных славян. 9. История развития отечественного образования (Х-ХХІ вв.). 10. Дистанционное образование. 11. Развитие отечественной науки.

12. История возникновения книгопечатания. 13. История развития отечественной литературы (Х-ХХІ вв.). 14. Архитектура: основные стили. 15. Скульптура: виды и характерные особенности. 16. Живопись: специфические черты и жанры. 17. Театр, его виды. 18. Школьная драма, интермедия, вертеп. 19. Крепостнический театр. 20. Профессиональный театр. 21. История развития отечественной музыки. 22. История развития кино и телевидения. 23. Хозяйство, жилище, одежда восточных славян. 24. Гражданский быт и обычаи. 25. Семейные обычаи и обряды. 26. Календарные праздники и обряды. 27. Особенности отечественной кухни. 28. Субкультура, ее типы. 29. Контркультура, ее сущность. 30. Молодежная субкультура. 31. Культура национальных меньшинств. 32. Культура Донбасса. 33. Отечественная диаспора: типы, волны, структура. 34. Культурные достижения диаспоры.


для зачета

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах Смысловой модуль № 1 Смысловой модуль № 2

Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9

11 11 11 11 11 11 11 11 12 100 Шкала оценивания: национальная и ECTS Сумма баллов за все виды учебной деятельности


90 – 100 A Отлично 80 – 89 B Хорошо 75 – 79 C Хорошо 70 – 74 D Удовлетворительно 60 – 69 E Удовлетворительно 35 – 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной пересдачи 0 – 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением



Основная

1. Кордон М.В. Українська та зарубіжна культура. – К. – центр навчальної літератури. – 2010. – 584 с. 2. Узбек К.М. Історія української культури: підруч. / К.М. Узбек, Л.А. Никифорова. - Донецьк: [ДонНУЕТ], 2011. – 480 с. Дополнительная 1. Архітектура та живопис в Україні: практикум [Текст] : для студ. екон. і торг. спец. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім.. М. Туган-Барановського, Каф. українознавства ; Г. С. Бігун, О. І. Мармазова, О. М. Романуха – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2011. – 72 с. 2. Кордон М.В. Українська та зарубіжна культура. Підручник. Вид. 2-ге, стереот. – К. – Центр навчальної літератури. – 2007. – 576 с. 3. Ліщинський Л.Є., Дєнісов Я.Я., Скалецький М.П., Цубов Л.В., Барановська Н.М., Макарчик О.Г. Українська та зарубіжна культура. Вид. 4-те, перероб. і доп.: Навч. посіб. - Львів: Вид. «Бескид Біт». – 2005. – 304 с. 4. Мєднікова Г.С. Українська і зарубіжна культура ХХ століття: Навч. посібник. – К.: Т-во «Знання», КОО. – 2002. – 214 с. 5. Розвиток театрального та музичного мистецтва в Україні: практикум [Текст]: для студентів економічних і торговельних спеціальностей денної та заочної форм навчання / Г.С. Бігун, О.І. Мармазова, О.М. Романуха. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. – 90 с. 6. Соловйова, Р. П. Українська та зарубіжна культура [ Текст ] : плани семінар. занять для студ. спец. 6.050503 ден. форми навч. / Р. П. Соловйова ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. українознав. ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2012 . ─ 29 с. 7. Скульптура та графіка: практикум: для студ. екон. і торг. спец. ден. та заоч. форм / Г. С. Бігун, О. І. Мармазова, О. М. Романуха. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2012. – 87 с. 8. Шептуха В.С. Моя Донеччина: літературно-художнє видання. – Донецьк. – «Каштан», 2012. – 432 с. 9. Шейко В.М., Тишевська Л.Г. Історія української культури. – К.: Кондор. – 2006. – 264 с. 10. Шейко В.М., Гаврющенко О.А., Кравченко О.В. Історія світової культури. Навч. посібник / Наук. кер. В.М. Шейко. – К. – Кондор. – 2006. – 408 с.

Электронные ресурсы:

1. Соловьева Р.П. Мармазова, О. И., История отечеественной культуры [Электронный ресурс]: курс лекц. / О. И. Мармазова, Р. П. Соловьева ; М-во образования и науки ДНР, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. социально-гуманитарн. дисц. ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ". 2. Кордон, Микола Володимирович. Українська та зарубіжна культура [Електронний ресурс]: підручник : затверджено М-вом освіти і науки України / М. В. Кордон ; М-во освіти і науки України. - 3-тє вид. - [Донецьк : ДонНУЕТ, 2011]. - Локал. комп'ютер. мережа НБ ДонНУЕТ. 3. Мармазова, О. И. История Украинской культуры [ Электронный ресурс ] : курс лекций / О. И. Мармазова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. соц.-гуманитар. дисц. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. Сеть НБ ДонНУЭТ 4. Никифорова, Л. А. Культурология [Электронный ресурс] : курс лекц. для студ. всех спец. ДонНУЭТ дн. и заоч. формы обучения / Л. А. Никифорова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского», Каф. соц.-гуман. дисц. ─ Донецк: [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

5. Никифорова, Л. А. Этика служебного общения [Электронный ресурс]: курс лекц. ; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. соц.-гуманитар. дисц. ─ Донецк: [ДонНУЭТ], 2015 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.


1.История Донбасса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/istoria_donbassa.html 2. Знаменитые люди Донбасса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/publ/zhiteli_donbassa/ 3. Интересеые факты о Донбассе [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/publ/rekordy_donbassa/ 4. Памятные места Донбасса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/knigi-o-donbasse/pamyatnye-mesta-donbassa/ 5. Фотоальбомы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/photo 6. Храмы Донбасса [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/3064-khramy_donbassa.html 7. История футбола Донбасса с 19 века по 1936 год [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://donpatriot.ru/knigi-o-donbasse/istoriya-futbola/ 8. Народы и культуры мира [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.ethno-online.ru/ 9. Культура России [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.russianculture.ru/ 10. Донецк, история, события, факты [Электронный ресурс]. - Режим доступа: . http://infodon.org.ua/


Мультимедийные средства (проекторы, ноутбуки), слайды, компьютерные рабочие места, аудиторный фонд (ауд. 2208, 3306, 7401).

18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

№ Фамилия, имя,

отчество

Должность

Наименование

учебного заведения, которое окончил (год окончания, специальность,





какой кафедрой присвоено,

тема диссертации


организации, вид документа, тема,

дата выдачи)

1. Соловьева Раиса Петровна

Доцент кафедры социально-гуманитарных дисциплин ДонНУЭТ

1) Дубновское педагогическое училище, специальность: учитель младших классов, старший пионервожатый общеобразовательной школы. Диплом с отличием ВТ-І № 420592, 1979 г., рег. №5041.

Кандидат исторических наук, 07.00.03 – Всемирная история. Тема диссертации: «А.Н. Потресов в общественно-политическом движении России (90-е г. ХІХ вв – 1917

Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, Институт последипломного образования. «Разработка дистанционных

http://donpatriot.ru/istoria_donbassa.html

http://donpatriot.ru/photo

http://donpatriot.ru/3064-khramy_donbassa.html

http://donpatriot.ru/3064-khramy_donbassa.html

http://www.ethno-online.ru/

http://www.russianculture.ru/

http://infodon.org.ua/

2) Киевский ордена Ленина, ордена Октябрьской Революции государственный университет им. Т.Г. Шевченка, 1985 г., специальность: история, квалификация: историк, преподаватель истории КПСС, истории и обществоведения. Диплом с отличием ИВ-І №212885, рег. № 14.

г.)». Диплом кандидата наук КН № 007415 от 10 марта 1995 г. Аттестат доцента ДЦ № 000101 от 26 февраля 1998 г. Доцент кафедры украиноведения

курсов». Свидетельство 12 СПК 686803 от 27.12.2012 г. Рег. №5101.

ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ДОНЕЦКИЙ

НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ ИМЕНИ Михаила Туган-Барановского»

КАФЕДРА ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ

УТВЕРЖДАЮ: Первый проректор ________ Л.А.Омельянович "_____" ____________ 2017


ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ

Укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление Направление 38.04.07 Товароведение Профиль Товароведение и коммерческая деятельность Специализация Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс, форма обучения 5 курс очная форма обучения

Учебный год 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа: Иностранный язык профессиональной направленности для студентов (название учебной дисциплины) по направлению подготовки 38.04.07 "Товароведение» профилю Товароведение и коммерческая деятельность специализации Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность "17"июня 2017года – 11 с. Разработчик: Усачев В.А. - доцент Рабочая программа утверждена на заседании кафедры иностранных языков Протокол от "21 "июня 2017 № 19 Заведующий кафедрой ________________ Ф.А.Моисеева (Подпись) (фамилия и инициалы) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела _________________ И.Х. Баширов (Подпись) (фамилия и инициалы) "____" _______________ 2017 Одобрено Учебно-методическим Советом университета Протокол от "___" _______ 2017 № ___ "___"___________ 2017 года Председатель _________________


Усачёв В.А., 2017 год

Государственная организация высшего профессиального образования «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского» , 2017 год

1. Описание учебной дисциплины: X семестр о.ф.о.





количество зачетных единиц- 4

Базовая Направление подготовки

38.04.07 Товароведение

Модулей 1 Профиль Товароведение и коммерческая деятельность Специализация Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность

Год подготовки: Смысловых модулей 3 5-й 5-й Индивидуальное научно-исследовательское задание _______________________ (название)

Семестр


X -й X -й Лекции


аудиторных - 2 самостоятельной работы студента – 6


магистратура

час. - час. – Практические, семинарские занятия час. 36 час. Лабораторные час. - час. - Самостоятельная работа час. 108 час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: - диф. зачет

Примечание. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: - Для дневной формы обучения -36 : 108. 2.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Главной целью курса является овладение обучающимися коммуникативной компетенцией, которая позволяет пользоваться иностранным языком в различных сферах профессиональной деятельности, научной и практической работе, в общении с иностранными партнерами. Освоение курса должно также способствовать и реализации образовательных и воспитательных целей, формированию мировоззренческой позиции, воспитанию культуры, терпимости и уважения к духовным ценностям своей страны, а также других стран и народов.

Освоение курса иностранного языка /иностранный язык для специальных целей/ также призвано обеспечить: содействие становлению профессиональной компетенции специалиста; становление и развитие когнитивных и исследовательских умений; формирование умений информационной культуры, навыков обобщения

отечественной и зарубежной практики по вопросам экономики и торговли, проведения различных бизнес-операций;

способность решать профессиональные задачи, используя средства иностранного языка профессиональной направленности;

развитие навыков и умений межкультурной коммуникации в широком диапазоне деловых ситуаций с тем, чтобы использование делового иностранного языка содействовало становлению успешной карьеры в будущем.

В основе учебной программы положен принцип коммуникативной направленности, включающий в себя преобладание проблемно-речевых и творческих упражнений над чисто языковыми, репродуктивно-тренировочными, а также использование аутентичных ситуаций обучения; развитие умений спонтанного реагирования в процессе коммуникации; психологическая готовность участвовать в реальном иноязычном общении в повседневных ситуациях.

Задачи курса - формирование лексического запаса иностранного языка профессиональной направленности, расширение знаний базовой грамматики – включение грамматических инструкций, характерных для деловой и профессиональной коммуникации; - формирование устойчивых рецептивных и продуктивных умений, работа над автоматизацией навыков основных видов речевой деятельности (чтение, письмо, говорение, аудирование); - совершенствование навыков монологической и диалогической речи, а также различных видов чтения (изучающего, просмотрового, поискового и т.д.) на основе аутентичных текстов из различных сфер делового и профессионального общения. 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Согласно структуре ОПП магистры по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» дисциплины «Иностранный язык профессиональной направленности» входит в базовую обязательную часть цикла «Социально-гуманитарных дисциплин».. Для изучения данной дисциплины необходимы «входные языковые знания» (уровень А2 – предпороговый уровень), согласно общеевропейской системе определения уровней владения иностранными языками.

Научно-педагогический состав кафедры иностранных языков и ответственные по направлениям подготовки через разработку учебных и рабочих программ по дисциплине «Иностранный язык профессиональной направленности» обеспечивают переход к изучению дисциплин «Деловой иностранный язык», «Иностранный язык для специальных целей» (English for Special Purposes) для студентов старших курсов бакалавриата и магистратуры.


Базовые компетенции, как результат изучения дисциплины «Иностранный язык профессиональной направленности»

І. Общепрофессиональные компетенции (ОПК): ОПК-6, ОПК-7.

ІІ. Профессиональные компетенции (ПК): ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-7, ПК-8.

Освоение курса иностранного языка призвано обеспечить: -содействие становлению профессиональной компетенции специалиста: -становление и развитие когнитивных и исследовательских умений; -формирование базовых умений информационной культуры, навыков обобщения отечественной и зарубежной практики по вопросам экономики и торговли, туризма; -способность решать профессиональные задачи, используя средства иностранного языка; -развитие навыков и умений межкультурной коммуникации в широком диапазоне ситуаций с тем, чтобы использование иностранного языка содействовало становлению успешной карьеры в будущем.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен:

- Знать: лексику, грамматику, фонетику, орфографию иностранного языка (английский, немецкий, французский, испанский).

- Уметь: читать и переводить текст по бытовой и профессиональной тематике средней сложности; общаться на иностранном языке на бытовые, общественно-политические и профессиональные темы в пределах изученной лексики и грамматики; писать короткие сообщения и эссе на иностранном языке соблюдая правила орфографии и грамматики; составлять деловые документы на тему, соблюдая международные стандарты и получать новейшую профессиональную информацию через новейшие источники. -Владеть: навиками и умением устной речевой и письменной деятельности согласно государственным образовательным стандартам.


1. Программа учебной дисциплины: X семестр Смысловой модуль 1. Формы бизнеса. Тема 1. Частная собственность Тема 2. Партнерство. Устав и письменное соглашение. Тема 3. Компании (корпорации).Филиалы компаний. Смысловой модуль 2. Типы товаров. Тема 1. Продовольственные и непродовольственные товары. Тема 2. Товары повседневного спроса.Предметы роскоши. Тема 3. Аннотирование оригинальных текстов. Смысловой модуль 3.Торговля. Тема 1. Розничная торговля. Тема 2. Оптовая торговля. Тема 3. Аннотирование оригинальных текстов

6. Структура учебной дисциплины:

X семестр


Количество часов Очная форма Заочная форма

всего В том числе всего В том числе л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Формы бизнеса Тема 1. Частная собственность 16 4 12 Тема 2. Партнерство. Устав и письменное соглашение. 16 4 12 Тема 3. Компании (корпорации).Филиалы компаний. 16 4 12 Итого по смысловому модулю 1 48 12 36 Смысловой модуль 2. Типы товаров Тема 1. Продовольственные и непродовольственные товары. 16 4 12

Тема 2. Товары повседневного спроса. Предметы роскоши. 16 4 12

Тема 3. Аннотирование оригинальных текстов. 16 4 12 Итого по смысловому модулю 2 48 12 36 Смысловой модуль 3. Торговля Тема 1. Розничная торговля. 16 4 12 Тема 2. Оптовая торговля. 16 4 12 Тема 3. Аннотирование оригинальных текстов 16 4 12 Итого по смысловому модулю 3 48 12 36 Всего часов 144 36 108 ИНИР Всего часов 144 36 108

7. Темы семинарских занятий: нет. 8. Темы практических занятий:

N з/п

Название темы количество часов

Х семестр 1 Частная собственность 4 2 Партнерство. Устав и письменное соглашение. 4 3 Компании (корпорации).Филиалы компаний. 4 4 Продовольственные и непродовольственные товары. 4 5 Товары повседневного спроса.Предметы роскоши. 4 6 Аннотирование оригинальных текстов. 4 7 Розничная торговля. 4 8 Оптовая торговля. 4 9 Аннотирование оригинальных текстов 4 Всего 36

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ: нет.

10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА:

N з/п

Название темы Кол-во часов

X семестр 1 Частная собственность 12 2 Партнерство. Устав и письменное соглашение. 12 3 Компании (корпорации).Филиалы компаний. 12 4 Продовольственные и непродовольственные товары. 12 5 Товары повседневного спроса.Предметы роскоши. 12 6 Аннотирование оригинальных текстов. 12 7 Розничная торговля. 12 8 Оптовая торговля. 12 9 Аннотирование оригинальных текстов 12 Всего 108

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ: нет.


Внедрение технических средств в обучение является неотъемлемой частью учебного процесса по иностранным языкам на всех курсах. ТСО используются при обучении различным видам речевой деятельности: аудированию, устной речи, чтению. Для развития навыков и умений понимания иностранного языка используется аудирование монологической и диалогической речи, связанных с общим содержанием диалогов, фабульных текстов.

Так как на кафедре иностранных языков не предусмотрено лекционных занятий с использованием информационных технологий обучения, а только практические занятия по

дисциплинам: «Иностранный язык», «Иностранный язык по профессиональному направлению», «Деловой иностранный язык», «Второй иностранный язык» применяются такие видео - и аудиоматериалы: ВИДЕОМАТЕРИАЛЫ:

Английский язык 1. Семейный альбом США (1-4 части). 2. "Следуй за мной". 3. Бизнес курс. 4. Хедвей элементари. 5. Университеты Англии. 6. Достопримечательности Лондона.

Немецкий язык 1. Торговые партнеры: Экономика Баварии. 2. Деловые контакты на ярмарке. 3. Рекламации. 4. Основание дочерней фирмы. 5. Подъем промышленности. 6. Памятники г. Бохума. 7. Бавария в центре Европы.

Французский язык 1. Добро пожаловать в Париж. АУДИОКУРСЫ:

Английский язык 1. Новый Кембриджский английский курс. 2. Хедвей при-интермидиейт. 3. Хедвей интермидиейт. 4. Хедвей адванст. 5. Стримлайн. 6. Аудио-кассета по Канаде с набором слайдов. 7. Аудио-кассеты по Австралии, Новой Зеландии. 8. Лондонский интенсивный курс. 9. Интенсивный курс Илоны Давыдовой. 10. 9 шагов по Лондону. 11. Начало деловых отношений. 12. Американский бизнес-курс. 13. Бизнес обджективз. 14. Бизнес оппортьюнитиз.

Немецкий язык 1. Коррективный курс. 2. Говори на немецком языке. 3. Интенсивный курс немецкого языка (Смирнова). 4. Радиокурс ФРГ: "По-немецки? - Почему бы нет?" (1, 2, 3 части) 5. Аудиокурс: "Повседневная жизнь в Германии". 6. Экономика Германии. 7. Аудиокурс: Темы - немецкий язык.

Французский язык 1. Аудиокурс «Французский язык без труда» - Подготовка к сдаче международных экзаменов английского языка (Зубрилова Ю.В.). Методика изучения языка профессионального направления (Черток Н.А.). Дистанционное обучение как элемент современного образования (Маврина Г.О.).

13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Контрольные вопросы и задания для проведения текущего модульного контроля и промежуточной аттестации разработаны и подготовлены в приложении (см. папку «Тесты»).

По дисциплинам, по которым предусмотрен вид промежуточного контроля – экзамен, структура экзаменационного билета состоит из следующих вопросов: Для базового уровня всех специальностей:

1. Лексико-грамматический тест. 2. Чтение и перевод текста. 3. Аннотация текста. 4. Устная тема. 5. Описание ситуации.

Для специальных целей (профессиональной направленности; деловой иностранный язык):

1. Лексико-грамматический тест. 2. Чтение и перевод текста. 3. Аннотация текста. 4. Устная тема. 5. Деловая корреспонденция.

По дисциплинам, по которым предусмотрен вид промежуточного контроля – дифференцированный зачет, проверяются четыре языковых навыка:

1. Чтение, перевод. 2. Аудирование. 3. Письмо. 4. Собеседование по теме (контроль устной речи).

(Материалы в приложениях). 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ

Диф. зачет Х семестр.

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма

в баллах

Смысловой модуль N 1 Смысловой модуль N 2 Смысловой модуль N 3 100 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9

10 10 10 10 10 10 10 15 15 Шкала оценивания: национальная и ECTS



90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно


60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной пересдачи 0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением

дисциплины Основная АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК: 1. Моисеева Ф.А., Гаврилина Е.И.., Усачёв В.А., Черток Н.А. PR в современном бизнес-

окуружении, Донецк : ДонНУЭТ, 2013 г., 172 с. 2. Моисеева Ф.А.,. та ін. All about English foodstuffs : / Моисеева Ф.А., Гаврилина Е.И.,

Долецкая. Г. М. – Донецк : ДонНУЭТ, 2012 г. – 136 с. 3. Моисеева Ф.А., та ін. Economics nowadays : навч. посіб. для студ. екон. спец. заоч. форми

навч. / Моисеева Ф.А., Гаврилина Е.И.. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2009 г. – 296 с.

НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК:

1. Моисеева Ф.А., Крячева А.О., Шишина Л.Л. Kommunikation am Arbeits-platz: – Донецьк, 2013 г. ДонНУЕТ, 114 с.

2. Моисеева Ф.А.,, Г.О.Крячева, Л.Л. Шишина – Wir lesen, sprechen und geniessen Deutsch. – Донецьк, 2013 г. – 165 с.

3. Моісєєва Ф. А. та ін. Wir lesen, sprechen und geniessben deutsch : / Ф. А. Моісєєва, Г. О. Крячева, Л. Л. Шишина. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011 г. – 154.

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫК: 1. Учебное пособие по французскому языку для студентов I-III курсов всех специальностей «Le français pour les débutants»: / Тишаева Н.В., Малютина Т.А. – Донецк, ГО ВПО «ДонНУЭТ им. М. Туган-Барановского», 2017 г. – 123 с. 2. Le cours de français, niveau débutant: навчальний посібник з французької мови як другої

іноземної мови для студентів вищих навчальних закладів денної форми навчання/ І.А.Пантелеева. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2013 г. – 115 с. .

3. Друга іноземна мова. Навчальний посібник для студентів економічних спеціальностей (граматичний довідник та система вправ з французької мови) / Ілюхіна Л.А., Пантелеева І.А. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010 г. – 110 с.

Дополнительная: 1. Учебное пособие «Английский язык для студентов экономических специальностей всех форм обучения (часть II) / Моисеева Ф.А., Масюк Л.Н., Белан Н.В., Черток Н.А., Усачев В.А., Усиков В.А. – Донецк, ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского» 2016 г. – 98 с. 2. Учебное пособие «Английский язык для студентов экономических специальностей»

(часть I), авторы: Ф.А. Моисеева, Маврина А.А., Рассолова Л.В., Смазной В.В., Гижко И.М., Черкасская И.Л., Соловьев С.Г. Донецк, ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского», 2016 г. – 111 с.

3. В.В.Смазний, «Scanning and skimming». Збірник матеріалів для розвитку аналітичних навичок у студентів економічних спеціальностей денної та заочної форм навчання,Донецьк, ДонНУЕТ, 2013 г.

4. Ф.А.Моісєєва,Н.В.Білан, Н.А.Черток. «Test your knouledge» Збірник текстів для поточного контролю знань для студентів спеціальності 6.050.503. денної форми навчання, Донецьк, ДонНУЕТ, 2012 г.

5. Моисеева Ф.А., Воловик Н.А., Гаврилина Е.И., Дещенко А.Ю., Зубриловой Ю.В. «Английский язык. Учебное пособие (часть I) – Донецк, ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского», 2016 г. – 128 с.

6. Бізнес-курс з німецької мови. Навчальний посібник. Ф.А.Моісєєва, Л.П.Воробйова, Л.Л.Шишина – Донецьк: ДонНУЕТ. – 2012 г.

7. Marktwirtschaft D. Freyhoff. - Київ, 2009 г. 8. Deutsch – Liebe auf den ersten Blick. / Ф. А. Моісєєва, Л. П. Воробйова, Г. О. Крячева, Л.

Л. Шишина. – Донецьк : ДонНУЕТ - 2009 г. 9. Белоусова Н.А. Учебник французского языка. – М.: В.Ш. – 2009 г. Электронные ресурсы: 1. Моисеева Ф.А., Воловик Н.А., Гаврилина Е.И., Дещенко А.Ю., Зубриловой Ю.В. «Английский язык. Учебное пособие (часть I) – Донецк, ГО ВПО «ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского», 2016 г. – 128 с. 2. Учебное пособие « Английский язык для студентов экономических специальностей часть I. Гаврилина Е.А. ( в соатоорстве с Моисеевой Ф.А., Рассоловой Л.В., Смазным В.В. и др.), Донецк : ДонНУЭТ 2015 г. 3. Учебное пособие по грамматике для студентов всех специальностей о.ф.о., з.ф.о., «Practical Cramaz of English », Моисеева Ф.А., Черкасская И.Л. 2015 г. – Донецк : ДонНУЭТ 4. Лексико-грамматические задания по деловому английскому языку для студентов V-VI курсров экономических специальностей « Business English» Маврина А.А. (в соавторстве с Моисеевой Ф.А) – Донецк : ДонНУЭТ 2015 г. 5. Учебное пособие « Английский язык для студентов экономических специальностей часть I. Гаврилина Е.А. ( в соатоорстве с Моисеевой Ф.А., Рассоловой Л.В., Смазным В.В. и др.) – Донецк : ДонНУЭТ 2015 г. 6. Тишаева Н.В., Малютина Т.А., Учебное пособие по французскому языку для студентов I-III курсов всех специальностей «Le Francais pour les debutants», Донецк, ДонНУЭТ, 2017 г. - 123 с., 7. Учебное пособие по грамматике для студентов всех специальностей о.ф.о., з.ф.о., «Practical Cramaz of English », Моисеева Ф.А., Черкасская И.Л. 2015 г. – Донецк : ДонНУЭТ 8. Лексико-грамматические задания по деловому английскому языку для студентов V-VI курсров экономических специальностей « Business English» Маврина А.А. (в соавторстве с Моисеевой Ф.А) – Донецк : ДонНУЭТ 2015 г. Дистанционные курсы : Иностранный язык в профессиональном товароведном образовании: 5 ТКДН/П, маг (2015-

2016 г.)

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 1. BBC Learning English-www.bbc.co.uk/world service/learningenglish./ 2. Bussiness English Pod- www.businessenglish pod/www.businessenglishpod.com. 3. business English Vocabulary/wwwenglishclub.com. 4. English Grammar Online- www.ego4.com 5. The Economist – www.economist.com 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Реализация требований ГОС по направлению подготовки бакалавриата на основе компетентного подхода предусматривает широкое использование активных и интерактивных форм проведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой, направленное на формирование, развитие и закрепление у обучающихся требуемых навыков и компетенций.

Интерактивными формами работы считаются: диалог, ролевые игры, деловые речевые ситуации и кейсы. Используемые ТСО (технические средства обучения): телевизор, магнитофон, видеомагнитофон, DVD-плеер, ноутбук с мультимедийным оборудованием, интерактивное ПО, аудио CD и DVD на иностранном языке; Интернет: информационные

http://www.ego4.com/

ресурсы, интерактивные онлайн приложения для изучения иностранного языка, учебно-методическая специальная литература.

Техническими средствами обучения (телевизор, DVD-плейер, аудиомагнитофон) оборудованы аудитории 6610, 6605.

1. Описание учебной дисциплины Наименование показателей Направление подготовки,

образовательная программа высшего профессионального образования


заочная (очно-заочная)форма обучения

Количество зачетных единиц – 2,5

Вариативная, по выбору Направление подготовки

38.04.07 «Товароведение» Модулей - 1 Профиль:

«Товароведение и коммерческая деятельность»

Специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 2 5-й 5-й Индивидуальные научно-

исследовательские задания реферат/научный доклад

Семестр



Недельных часов для очной формы обучения:

аудиторных – 1,5 самостоятельной работы студента – 54




18 час. 2 час. Практические, семинарские 18 час. 4 час. Лабораторные час. час. Самостоятельная работа 54час. 66 час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: диф. зачет



для очной формы обучения – 0,66

для заочной формы обучения – 0,09


Цель: предоставление теоретических и практических знаний относительно ведения электронного бизнеса и коммерции и выполнение деловых операций с использованием электронных средств.

Задачи: сформировать привычки использования служб Интернет и пакетов программ, ориентированных на применение служб Интернет; предоставить теоретические и практические знания из принципов электронной коммерции; выучить типы электронных платежей, методы защиты информации; выучить модели электронной коммерции; освоить методики и программное обеспечение для создания сайтов электронной коммерции; приобрести умение оценивать состояние электронной торговли с целью создания стратегических конкурентных преимуществ для организации.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина относится к циклу «Вариативные учебные дисциплины», «Дисциплины

свободного выбора студента». Приступая к изучению дисциплины «Электронная коммерция», обучающийся должен

владеть навыками работы: с текстовыми и табличными редакторами; построения и использования баз данных; программирования; в сети Интернет с использованием разных браузеров; совместного использования ресурсов ПК с помощью локальных вычислительных сетей, полученными в результате изучения дисциплин «Информатика», «Информационные системы и технологии».

Знания, навыки и умения, приобретенные магистром при успешном освоении курса, послужат необходимой мировоззренческой и методологической информационной базой при подготовке реферативных, курсовых и дипломных работ.

4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ

ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать: общекультурными компетенциями (ОК): способностью к философскому подходу к изучению проблем науки и техники,

абстрактному мышлению, анализу, синтезу (ОК-1); общепрофессиональными компетенциями (ОПК): способностью к аналитической деятельности, к постановке целей и решению

исследовательских задач с применением традиционных и инновационных методов и средств (ОПК-2);

глубокими знаниями в области естественнонаучных дисциплин, способностью применять методы моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОПК-7);

профессиональными компетенциями (ПК): способностью анализировать динамику товарооборота, статистические и финансово-


владением современными информационными технологиями (ПК-18); способностью внедрять и использовать инновационные технологии обучения,

дидактические методы и приемы (ПК-37). В результате изучения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

– теоретические основы электронной коммерции; – разновидности и определения электронных денег; – принцип использования международных электронных платежных систем; – принцип использования банковских электронных платежных систем;

– основы безопасности ведения электронных транзакций; – методики создания сайтов электронной коммерции; – методики оптимизации контента сайтов электронной коммерции; – методики оценки юзабилити сайтов электронной коммерции; – методики продвижения коммерческих сайтов в выдачах поисковых систем.

уметь: – проводить анализ деятельности предприятий электронной коммерции; – проводить анализ юзабилити сайтов предприятий электронной коммерции; – создавать и анализировать детерминированные модели с помощью электронных

таблиц; – создавать HTML и XML – документы; владеть: - навыками работы с предприятиями электронной коммерции; - навыками создания сайтов; - навыками оптимизации контента сайтов электронной коммерции; - навыками работы в сети Интернет с использованием разных браузеров; - навыками совместного использования ресурсов ПК с помощью локальных

вычислительных сетей. 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Электронные платежные системы и предприятия электронной коммерции. Тема 1. Электронные деньги. Принцип функционирования международных электронных платежных

систем. Тема 2. Основные понятия электронного бизнеса и электронной коммерции. Тема 3. Модели электронной коммерции. Развитие информационного общества и электронной коммерции в мире. Тема 4. Международная классификация предприятий электронной коммерции. Электронные магазины, витрины, молы (торговые площадки), аукционы. Тема 5. Функциональные элементы и юзабилити сайтов ПЭК. SEO - оптимизация контента сайтов ПЭК.

Смысловой модуль 2. Создание сайтов интернет-магазинов с помощью языка разметки гипертекста HTML Тема 6. Язык разметки гипертекста HTML Тема 7. Создание списков, таблиц, фреймов Тема 8. Работа с изображениями Тема 9. Создание фреймов, каскадные таблицы стилей CSS



Количество часов очная форма заочная форма всего в том числе всего в том числе

л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Смысловой модуль 1. Электронные платежные системы и предприятия электронной коммерции. Тема 1. Электронные деньги. Принцип функционирования международных электронных платежных систем.

4 2 2 7 1 6

Тема 2. Основные понятия электронного бизнеса и электронной коммерции.

4 2 2 5 5

Тема 3. Модели электронной коммерции. Развитие информационного общества и электронной коммерции в мире.

6 2 4 5 5

Тема 4. Международная классификация предприятий электронной коммерции. Электронные магазины, витрины, молы (торговые площадки), аукционы.

8 2 2 4 6 1 5

Тема 5. Функциональные элементы и юзабилити сайтов ПЭК. SEO - оптимизация контента сайтов ПЭК.

8 2 2 4 6 1 5


30 10 4 16 29 1 2 26

Смысловой модуль 2. Создание сайтов интернет-магазинов с помощью языка разметки гипертекста HTML Тема 6. Язык разметки гипертекста HTML

16 2 4 10 12 1 1 10

Тема 7. Создание списков, таблиц, фреймов

16 2 4 10 10 10

Тема 8. Работа с изображениями

16 2 2 10 10 10

Тема 9. Создание фреймов, каскадные таблицы стилей CSS

14 2 4 8 11 1 10


62 8 14 38 43 1 2 40

Всего часов 90 18 18 54 72 2 4 26

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ N п/п


1 Не предусмотрено 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ N п/п


1 Международная классификация предприятий электронной коммерции. Электронные магазины, витрины, молы (торговые площадки), аукционы.

1

2 Функциональные элементы и юзабилити сайтов ПЭК. SEO - оптимизация контента сайтов ПЭК.

1

3 Язык разметки гипертекста HTML 2 4 Создание списков, таблиц, фреймов 2 5 Работа с изображениями 1

6 Создание фреймов, каскадные таблицы стилей CSS 2 Итого 9

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ N п/п Название темы Количество

часов 1 Не предусмотрено

10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА N п/п

Название темы Коли-чество часов

1 Электронные деньги. Принцип функционирования международных электронных платежных систем.

2

2 Основные понятия электронного бизнеса и электронной коммерции. 2 3 Модели электронной коммерции. Развитие информационного

общества и электронной коммерции в мире. 4

4 Международная классификация предприятий электронной коммерции. Электронные магазины, витрины, молы (торговые площадки), аукционы.

4

5 Функциональные элементы и юзабилити сайтов ПЭК. SEO - оптимизация контента сайтов ПЭК.

4

6 Язык разметки гипертекста HTML 10 7 Создание списков, таблиц, фреймов 10 8 Работа с изображениями 10 9 Создание фреймов, каскадные таблицы стилей CSS 8 Итого 54


Подготовка рефератов на тему: 1. Анализ современного состояния автоматизации предприятий торговли в мире 2. Торговые порталы в Украине и России: полезность, сравнительный анализ 3. Особенности создания сайта электронного магазина 4. Особенности создания корпоративного (бизнес) сайта 5. Особенности создания сайта информационной системы 6. Криптографическая защита информации 7. Электронные предприятия в мире: анализ, оценка деятельности, перспективы 8. Законодательная база электронной безопасности транзакций 9. Модели электронной коммерции в современном обществе 10. Развитие электронной коммерции в мире 11. Обзор моделей электронной коммерции в мире 12. Облачные технологии свободного доступа для создания сайта как основы

электронного бизнеса 13. Будущее облачных технологий в электронной коммерции 14. Создание и использование форм для сбора информации от посетителей сайта. 15. Вставка видеоклипов и звуков в HTML – документы. 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1. Рабочая учебная программа дисциплины.

2. Конспект лекций по темам дисциплины. 3. Задания для проведения лабораторных работ. 4. Тестовые задания для проведения итогового модульного контроля. 5. Ільєнко Ю.І. Електронна комерція: метод. вказ. та завд. для провед. лаб. робіт та самост.

роботи студ. / Ю.І. Ільєнко. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2013. – 47 с. 6. Маковейчук К. О. Електронна комерція: метод. вказ. та завд. для провед. лаб. робіт та

самост. роботи студ. / К. О. Маковейчук. - Донецьк: ДонНУЕТ, 2012. – 94 с. 7. Методические указания для проведения лабораторных и самостоятельных работ по

дисциплине «Информационные технологи современного офиса» для студентов экономических направлений подготовки дневной и заочной форм обучения/ Н. Н. Давидчук, Т.В. Шабельник. Донецк, ГО ВПО „ДонНУЭТ” - 2016. – 56 с.

8. Индивидуальные задания для проведения лабораторных и самостоятельных работ по дисциплине «Информационные технологи современного офиса» для студентов экономических направлений подготовки дневной и заочной форм обучения/ Н. Н. Давидчук, Т.В. Шабельник. Донецк, ГО ВПО „ДонНУЭТ” - 2016. – 68 с.

9. «Информационные технологии современного офиса» методические указания для проведения лабораторных и самостоятельной работы для студентов экономических направлений подготовки дневной и заочной форм обучения/ Н. Н. Давидчук, Т.В. Шабельник. Донецк, ГО ВПО „ДонНУЭТ” – 2016. – 56 с.

13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Электронные платежные системы и предприятия электронной коммерции. Примеры тестов Название широкой категории финансовых услуг (например, прием платежей через

банковские карточки; проверка и предоставление гарантий получения услуг; автоматизированная система составления услуги), предназначенных для использования в бизнесе - это:

а)мерчант; б)коммерс; в)форфейтинг; г)банкинг; д)факторинг Подключение к услугам интернет-банкинга обычно является: а)платным (ежемесячный или ежегодный платеж); б)условно-бесплатным (неснижаемый остаток по карте, залог за генератор ключей); в)бесплатным; Какой вид шифрования данных используется для интернет-банкинга? а)SZL-шифрование; б)SCL-шифрование; в)SML-шифрование; г)SDL-шифрование; д)SSL-шифрование Какой из способов защиты данных позволяет однозначно идентифицировать

клиента: а)одноразовые пароли, полученные в банкомате; б)одноразовые пароли, полученные через смс; в)электронная цифровая подпись; г)внешние электронные устройства; Дополнительными средствами защиты являются:


а)виртуальная клавиатура; б)электронный сертификат; в)генератор паролей; г)ограничение продолжительности сессий; д)история подключений Кто является собственником банковской карты: а)банк-эмитент; б)банк-кредитор; в)банк-депонент; г)человек, на имя которого она выдана; д)предприятие, которое осуществляет зарплатный проект Система безналичных расчетов была создана в США во время а)экономического бума; б)торгового бума; в)производственного бума; г)финансового бума; д)кредитного бума Какие бывают виды банковских карт: а)с магнитной полосой; б)лазерные карты; в)электронные карты; г)карты со встроенным тачскрином; д)карты со встроенным генератором паролей Банковские карты могут выпускаться как: а)домашние и глобальные; б)домашние и заграничные; в)локальные и международные; г)локальные и глобальные; д)локальные и заграничные Какие карты могут быть использованы только в банкоматах банка-эмитента: а)карты локальной платежной системы; б)карты международной платежной системы; в)карты местной платежной системы; г)карты безналичной платежной системы; д)карты зарплатной платежной системы Какая карта предназначена для осуществления операций ее держателем в

границах остатка денежных средств на его банковском счете с учетом установленных лимитов:

а)кредитные карты; б)овердрафтовые карты; в)дебетовые карты; г)виртуальные карты; д)предоплаченные карты Смысловой модуль 2. Создание сайтов интернет-магазинов с помощью языка

разметки гипертекста HTML Примеры тестов Запись <INPUT TYPE=submit> используется для а)создания кнопки, при нажатии на которую все имеющиеся в форме данные будут

переданы обработчику б)создания кнопки, при нажатии на которую форма возвращается в исходное состояние в)определения окна для ввода пароля г)создания вертикального фрейма

д)создания скрытого элемента управления Атрибут ACTION в теге FORM а)создает списки в форме б)указывает обработчик, к которому обращаются данные формы при их отправке на

сервер в)задает URL-адрес программы, которая будет обрабатывать данные формы г)определяет тип управления д)создает многорядное поле Атрибут TYPE в теге FORM а)создает списки в форме б)указывает обработчик, к которому обращаются данные формы при их отправке на

сервер в)определяет тип элемента управления г)создает многорядное поле д)определяет тип управления Выберите верное утверждение: тег INPUT имеет атрибуты а) NAME, ACTION б) SIZE, NAME, ACTION в)SIZE, NAME, TYPE, MAXLENGTH г)SIZE, NAME, TYPE, MAXLENGTH, ACTION д)NAME, TYPE, MAXLENGTH, ACTION Для расположения изображения на web-странице используется тег а)<IMЕG> б)<IMG> в)<SRC> г)<IMЕGE> д)<IMNG> Выберите правильные записи для создания изображения на странице

а)<IMEG SRC="picture.jpeg" > б)<IMEG SRC="picture.jpg" > в)<IMG SRC="picture.jpg" > г)<IMG SRC=":/Изображение/picture.jpg" > д)<IMG SRC="D:/pas/picture.jpg" >1 Изображение можно сделать фоном страницы с помощью атрибута а)BAKGROUND тега <BODY> б)HEIGHT тега <BODY> в)BAKGROUND тега IMEG г)BACKGROUND тега IMEG

д)BACKGROUND тега <BODY> Выберите правильную запись для заполнения фона страницы а)<BODЕ BACKROUND="Фон.jpg" TEXT=#0001YY > б)<BODY BACKGRАUND="Фон.jpg" TEXT=#0000SS > в)<BODI BACKGROUND="Фон.jpg" TEXT=#KK0500 > г)<BODY BACKGRFUND="Фон.jpg" TEXT=#000000 > д)<BODY BACKGROUND="Фон.jpg" TEXT=#AA00FF > Тег <MAP> имеет атрибуты а)SHARE б)NAME в)NAME, ACTION г)SIZE, NAME, ACTION д)SIZE, NAME, TYPE, MAXLENGTH Атрибут COORDS тега <AREA> а) определяет форму области ссылки: rect – прямоугольная,

б)определяет форму области ссылки: circle – круглая в)определяет форму области ссылки: poly – многоугольная г)определяет координаты области ссылки д)определяет координаты области ссылки прямоугольной формы Выберите правильную запись а)<AREA SHAPE=" circle " COORDS="194. 44. 284.70" HREF="1.htm" TITLE="Адрес 1-

го учебного корпуса"> б)<AREA SHAPE=" circle " COORDS= «10. 195. 10» HREF="3.htm" TITLE="Адрес 3-го

учебного корпуса"> в)<AREA SHAPE=" poly " COORDS="145. 390. 245" HREF="4.htm" TITLE="Адрес 4-го

учебного корпуса"> г)<AREA SHAPE="rect" COORDS="390. 155. 480. 190" HREF="5.htm" TITLE="Адрес 5-

го учебного корпуса"> д)<AREA SHAPE="rectе" COORDS="300. 265. 395. 300" HREF="6.htm" TITLE="Адрес

6-го учебного корпуса"> Бегущая строка создается с использованием тега <MARQUEE> и имеет атрибуты а)BEHAVIOR б)NAME, ACTION в)SIZE, ACTION г)BGCOLOR д)LOOP, SCROLLAMOUNT, DIRECTION Каскадные таблицы стилей CSS а)стандарт стилей, объявленный консорциумом W3C б)это язык, содержащий набор свойств для определения внешнего вида документа.

Cпецификация CSS определяет свойства и описательный язык для установления связи с HTML-элементами

в)абстракция, в которой внешний вид Web-документа определяется отдельно от его содержания

г)субстанция, в которой внешний вид Web-документа определяется отдельно от его содержания

д)стандарт правил, объявленный консорциумом W3C

14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ СТУДЕНТЫ


текущий контроль в

баллах

Сумма

( в баллах)

Смысловой модуль І

Смысловой модуль ІІ

Т 1 Т 2 Т 3 Т 4 Т 5 Тест 1 Т 6 Т 7 Т 8 Т 9 Тест 2

5 5 5 10 10 15 10 10 10 10 10 100 100

Т1, Т2... Т9 - темы смысловых модулей Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS


90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно

60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной


изучением дисциплины 15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Основная 1. Давидчук Н.Н. Информационные технологи современного офиса [Электронный

ресурс]: учеб. пособие для студентов направления подготовки 38.03.01 «Экономика», профиль «Маркетинг» днев. и заоч. форм обучения / Н.Н. Давидчук, Т.В. Шабельник, ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговки шимени Михаила Туган-Барановского", Каф. информац. систем и технологий упр. – Донецк: [ДонНУЭТ], 2016. – 118 с.

2. Давидчук Н.М., Шабельник Т.В. Інформаційні системи і технології. Текст : навч. посіб. по базовій підготовці студ. рівня бакалавр і спеціаліст ден. і заоч. форм навчання / Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. інформ. систем і технологій упр.; Н. М. Давидчук, Т.В. Шабельник – Донецьк: [ДонНУЕТ], 2014.- 290c.

3. Оліфіров О.В. Інформатика: підручник для студ. екон. напрямів підготовки ден. та заоч. Форм навчання / Оліфіров О.В., Палагута К.О., Войтюшенко Н.М., Маковейчук К.О., Шабельник Т.В., Ільєнко Ю.І.: під. ред. проф. Оліфірова О.В. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2014. – 459с.

Дополнительная 1. Спіцина Н.М. Мовна модель сучасного інформаційного простору: метод.вказівки та

індивід.завдання для проведення лаборатор. і самост. робіт для студ.екон. напр. підготов. ден. і заоч. форм навчання / Н. М. Спіцина, Т. В. Шабельник, Донецьк: [ДонНУЕТ], 2012.- 355 c.

2. Электронная коммерция [Электронный ресурс]: консп. лекц. Донец.нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. ИСТУ.- Донецк: [ДонНУЭТ], 2016 – Режим доступа: http:// http://library.donnuet.dn.ua

3. Информатика. Смысловой модуль 1: индив. задан. для провед. лаб. и самост. работы (электронный ресурс) напр. подгот. 38.03.01 «Экономика», проф. «Банковское дело», «Учет и аудит», «Финансы и кредит» по интегр. уч. плану д.ф.о, з.ф.о. / М-во образ. и науки ДНР, ГО ВПО «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М.Туган-Барановского», каф. информ. систем и технологий упр.; А.В. Шершнёва, С.А. Мезенцева. – Донецк: [ГО ВПО ДонНУЭТ], 2016. – 41 с.

16. Электронные ресурсы

a. http://ru.wikipedia.org – независимая энциклопедия, b. http:// donnuet.dn.ua – официальный сайт ДонНУЭТ, c. http://www.w3.org – официальный сайт World Wide Web Consortium d. http://www.htmlbook.ru/css/ e. http://ru.wikipedia.org f. http://about-html.narod.ru g. http://www.askit.ru/custom/xml_users/xml_users_plan.htm - навчальний курс XML для

користувачів h. http://www.askit.ru/custom/xml_users/xml_users_plan.htm


http://library.donduet.dn.ua/

http://ru.wikipedia.org/

http://www.w3.org/

http://www.htmlbook.ru/css/

http://www.askit.ru/custom/xml_users/xml_users_plan.htm

http://www.askit.ru/custom/xml_users/xml_users_plan.htm

Практические и лабораторные занятия проводятся в компьютерных классах (ауд. 6807, 6809, 4415, 4413), оборудованных современной компьютерной техникой с соответствующим программным обеспечением, возможностью подключения к сети «Интернет» и обеспечением доступа в электронную информационно-образовательную среду Университета, устройствами для вывода на печать созданных документов, копировальной и сканирующей техникой.

Лекционные занятия проводятся в аудиториях (6904, 4203), оснащенных мультимедийной техникой для визуализации информации большой аудитории.

Программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО и учебным планом по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение» специализации, профиль «Товароведение и коммерческая деятельность», специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность».

18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Лектор – к.э.н., доцент кафедры информационных систем и технологий управления

Давидчук Надежда Николаевна. Донецкий политехнический институт; 1983 г., «Автоматизированные системы

управления», инженер-системотехник. К.э.н., 08.00.04 – экономика и управление предприятиями (по видам экономической

деятельности); доцент кафедры информационных систем и технологий управления.






Вариативная Направление подготовки 38.04.07 "Товароведение" (шифр и название)

Модулей - 1 Профиль: "Товароведение и коммерческая деятельность" Специализации: "Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность", "Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность"

Год подготовки: Смысловых модулей - 2 6-й -й Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр




аудиторных - 2 самостоятельной работы студента - 2



18 час. час. Практические, семинарские занятия 18 час. час. Лабораторные работы час. час. Самостоятельная работа 36 час. час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: экзамен




для заочной формы обучения –


Цель изучения дисциплины - формирование у студентов способности творчески

мыслить, решать сложные проблемы инновационного характера и принимать производственные решения в сфере гражданской защиты (ГЗ), с учетом особенностей будущей профессиональной деятельности выпускников, а также достижений научно-технического прогресса.

Задачи изучения дисциплины предусматривает усвоение студентами новейших теорий,

методов и технологий прогнозирования ЧС, построения моделей их развития, определения уровня риска и обоснование комплекса мероприятий, направленных на предотвращение ЧС, защиты персонала, населения, материальных и культурных ценностей в условиях ЧС, локализации и ликвидации их последствий.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина МГЕ 6 (Специализации "Товароведение непродовольственных товаров и

коммерческая деятельность"), М.2.В.4. (специализации "Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность") «Гражданская защита» относится к вариативным учебным дисциплинам.

Обеспечивающие дисциплины: «Химия», «Физика», «Высшая математика», «Экология», «Основы охраны труда». «Безопасность жизнедеятельности».

Перед изучением дисциплины студенты должны: знать:

- мировоззренческое значение химических теорий и законов; - физические и химические свойства и практическое значение веществ; - суть основных физических явлений и идей; - фундаментальные понятия, законы и теории классической и современной физики; - приемамы и методы решения конкретных задач из разнообразных областей

физики; - выполнение действий над векторами, матрицами, вычисление определителей, решение систем

линейных уравнений; - осуществление интегральных исчислений, исследование числовых и степенных рядов, решение

дифференциальных уравнений первого и старших порядков; - строение экологических систем, в том числе и биосферы, основные свойства, законы и

принципы функционирования экологических систем и биосферы; - новейшие научные данные о пределах устойчивости биосферы и глобальных экологических

изменениях; - представлять роль и последствия антропогенного воздействия на живую природу и

окружающую человека среду; - особенности положения трудового законодательства для учреждений отрасли; - особенности управления охраной труда в соответствующих учреждениях; - характеристику производственной санитарии; - средства нормализации санитарно-гигиенических условий труда; - обеспечение безопасности производственного оборудования и производственных процессов; - средства обеспечения пожарной безопасности; - современные проблемы и главные задачи безопасности жизнедеятельности и умение определить круг своих обязанностей по вопросам выполнения задач профессиональной деятельности с учетом риска возникновения опасностей, которые могут повлечь чрезвычайные ситуации и привести к неблагоприятным последствиям на объектах ведения хозяйства.

уметь:

- применять на практике полученные знания, пользоваться приемами логического мышления (анализа, синтеза, сравнения, абстрагирования, обобщения и т.п.);

- объяснять химические явления, которые происходят в природе, лаборатории, на производстве и повседневной жизни;

- анализировать полученные результаты проведенной работы; - анализировать конкретные физические явления и процессы; - сформировать умение выделять конкретное физическое содержание в прикладных

задачах своей будущей профессии. - применять основы математического аппарата; - анализировать и формулировать постановку задачи с использованием математических и

статистических методов; - решать типовые задачи в пределах изученного учебного материала, использовать в

практической деятельности полученные знания и применять математические и статистические методы для исследования профессиональных задач;

- самостоятельно работать с учебно-методической литературой и использовать необходимые программные продукты для анализа и решения профессиональных задач;

- формулировать реальную прикладную задачу и строить математическую модель на основе полученных математических знаний;

- решать практические задачи математическими методами; - различать и оценивать экологические последствия воздействия хозяйственной деятельности

человека на окружающую среду, интерпретировать значимость экологических проблем современности.

- проводить анализ вредных и опасных факторов на соответствующем на рабочем месте, находить и рассчитывать пути и средства улучшения производственных условий; - оценить среду пребывания относительно личной безопасности, безопасности коллектива, общества, провести мониторинг опасных ситуаций и обосновать главные подходы и средства сохранения жизни, здоровья и защиты работников в условиях угрозы и возникновения опасных и чрезвычайных ситуаций.

Обеспечиваемые дисциплины: раздел «Гражданская оборона» в магистерских

диссертациях.

4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ

ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Для специализации "Товароведение продовольственных товаров и коммерческая

деятельность". В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными

компетенциями (ОК): ОК-4 способность анализировать основные этапы и закономерности исторического развития

общества для формирования гражданской позиции; ОК-6 умение критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические,

политические, экологические, культурные и другие события и явления; ОК-7 способность использовать основы экономических и правовых знаний в различных

сферах деятельности. Для специализации "Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая

деятельность". В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными

компетенциями (ОК):

ОК-6 умение критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические, политические, экологические, культурные и другие события и явления;


общепрофессиональными компетенциями (ОК): ОПК-1 знанием профессиональной и научной терминологии, умением аргументировано и ясно

излагать основные идеи ОПК-3 способностью использовать на практике умения и навыки в организации

исследовательских работ, в управлении и руководстве коллективом В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать: методы и инструментарии мониторинга ЧС, построения моделей (сценариев) их

развития и оценки их социально-экономических последствий; уметь: определить круг своих обязанностей по направлению профессиональной деятельности

с учетом задач по ГЗ; владеть: - методами и способами решения профессиональных задач с учетом требований гражданской

защиты; - методами мониторинга опасностей, влекущих ЧС; - основами планирования мероприятий по вопросам гражданской защиты; - методами прогнозирования и планирования мероприятий гражданской защиты в зонах

радиоактивного, химического и биологического заражения; - основами противопожарной и противовзрвной защиты; - методами оценки социально-экономических последствий ЧС.

5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Смысловой модуль 1. Прогнозирование опасной обстановки и планирование

мероприятий защиты в чрезвычайных ситуациях Тема 1. Мониторинг опасностей, которые могут повлечь ЧС Тема 2. Планирование мероприятий по вопросам гражданской защиты Тема 3. Прогнозирование обстановки и планирование мероприятий защиты в зонах

радиоактивного, химического и биологического заражения Смысловой модуль 2. Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ Тема 4. Противовзрывная и противопожарная защита Тема 5. Оценка инженерной обстановки и социально-экономических последствий ЧС Тема 6. Обеспечения мероприятий и действий в рамках ЕГСГЗ 6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ


Количество часов дневная форма заочная форма всего в том числе всего в том числе

л п лаб инд СРС л п лаб инд СРС 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Прогнозирование опасной обстановки и планирование мероприятий защиты в чрезвычайных ситуациях Тема 1. Мониторинг опасностей, которые могут повлечь ЧС

10 2 2 6

Тема 2. Планирование мероприятий по вопросам гражданской защиты

10 2 2 6

Тема 3. Прогнозирование обстановки и планирование мероприятий защиты в зонах радиоактивного, химического и биологического заражения

16 5 5 6


36 9 9 18

Смысловой модуль 2. Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ Тема 4. Противовзрывная и противопожарная защита

12 3 3 6

Тема 5. Оценка инженерной обстановки и социально-экономических последствий ЧС

12 3 3 6

Тема 6. Обеспечения мероприятий и действий в рамках ЕГСГЗ

12 3 3 6


36 9 9 18

Всего часов 72 18 18 36

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ – не планируются 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ Nиз/п Название темы Количество часов



Смысловой модуль 1. Прогнозирование опасной обстановки и планирование мероприятий защиты в чрезвычайных ситуациях 1 Средства индивидуальной защиты органов

дыхания 2

2 Основные определения при прогнозировании и оценке химической обстановки 2

3 Оценка химической обстановки с помощью приборов химической разведки 1

4 Прогнозирование химической обстановки при аварии на ХОО 4

Итого по смысловому модулю 1 9 Смысловой модуль 2. Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ

5 Основные определения радиационной обстановки и норм радиационной безопасности 3

6 Оценка радиационной обстановки с помощью приборов радиационной разведки и дозиметрического контроля

3

7 Специальная обработка 3 Итого по смысловому модулю 2 9 ... Вместе 18 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ – не планируются 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА Nиз/п Название темы Количество часов



Смысловой модуль 1. Прогнозирование опасной обстановки и планирование мероприятий защиты в чрезвычайных ситуациях 1 Мониторинг опасностей, которые могут повлечь

ЧС

3

2 Средства индивидуальной защиты органов дыхания 3

3 Планирование мероприятий по вопросам 3

гражданской защиты 4 Основные определения при прогнозировании и

оценке химической обстановки 3

5 Прогнозирование обстановки и планирование мероприятий защиты в зонах радиоактивного, химического и биологического заражения

4

6 Оценка химической обстановки с помощью приборов химической разведки 1

7 Прогнозирование химической обстановки при аварии на ХОО 1

Итого по смысловому модулю 1 18 Смысловой модуль 2. Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ

8 Противовзрывная и противопожарная защита 3 9 Основные определения радиационной обстановки

и норм радиационной безопасности 3

10 Оценка инженерной обстановки и социально-экономических последствий ЧС 3

11 Оценка радиационной обстановки с помощью приборов радиационной разведки и дозиметрического контроля

3

12 Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ 3

13 Специальная обработка 3 Итого по смысловому модулю 2 18 Вместе 36 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ – не планируются 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1. Толстых, А. С. Гражданская защита [ Электронный ресурс ] : конспект лекций для самостоят. работы по дисциплине для студентов всех специализаций днев. и заоч. форм обучения / А. С. Толстых, В. Г. Погребняк, Д. И. Измайлова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. естествознания и БЖД . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

2. Толстых А. С. Безопасность жизнедеятельности: учеб. пособ. : практикум по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» (модуль 2 Безопасность жизнедеятельности». Модуль 3 Гражданская защита) для самост. работы студ. дневн. отделения / А. С. Толстых, А. О. Васильев : М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины. Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, каф. экологии и физики , - Донецк : [ДонНУЭТ], 2012 . ─ 122 с.

3. Толстых А. С. Безопасность жизнедеятельности : сборник тестовых заданий по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности» (модуль 2 Безопасность жизнедеятельности». Модуль 3 Гражданская оборона) для самост. работы студентов / А. С. Толстых, А. О. Васильев : М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины. Донец.

нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, каф. экологии и физики , - Донецк : [ДонНУЭТ], 2010 . ─ 50 с.

4. Ковалева, Е. И. Гражданская оборона. Защита, контроль и обеззараживание продовольствия от поражающих факторов чрезвычайных ситуаций [ Текст ] : метод. рек. для орг. самост. работы студ. всех спец. днев. и заоч. форм обучения / Е. И. Ковалева, И. В. Перкун ; М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельн. ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2012 . ─ 42 с.

5. Толстых, А. С. Гражданская защита [ Текст ] : метод. указания для выполнения расчетн-граф. работы «Оценка химич. обстановки во время аварий на химически опасных объектах» / А. С. Толстых, А. О. Васильев, И. В. Перкун ; М-во образования и науки Украины. Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельности . – Донецк : ДонНУЭТ, 2013 . – 41 с.

6. Гражданская защита [ Текст ] : учеб. пособ. Для выполнения раздела «Гражданская защита» в дипломных работах для студ. Экон. Спец. Днев.и заоч. Форм обучения / А. С. Толстых и др. : М-во образования и науки Украины. Донец. Нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельности . – Донецк : ДонНУЭТ, 2013 . – 80 с.

7. Комплекты вопросов для тестирования студентов. 8. Задания на расчетно-графическую работу. 9. Наглядные пособия. 10. Плакаты и схемы. 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Экзаменационные вопросы

1. Классификация ЧС 2. Функциональная подсистема мониторинга и прогнозирования ЧС 3. Наблюдение и лабораторный контроль 4. Идентификация и декларирование объектов повышенной опасности 5. Мониторинг опасностей, которые могут повлечь ЧС 6. Планирование мероприятий по вопросам гражданской защиты 7. Прогнозирование обстановки и планирование мероприятий защиты в зонах

радиоактивного, химического и биологического заражения 8. Прогнозирование и оценка радиационной обстановки 9. Ионизирющие излучения 10. Дозы облучения 11. Радиационные аварии 12. Прогнозирование и оценка радиационной обстановки 13. Прогнозирование обстановки при авариях на ХОО 14. Классификация ОХВ по степени действия на организм человека 15. Прогнозирование и оценка химической обстановки при авариях на ХОО 16. Планирование мероприятий по предотвращению распространения инфекционных

заболеваний из первичного очага 17. Медицинская защита 18. Биологическая защита 19. Инженерная защита производственного персонала и населения 20. Радиационная и химическая защита 21. Мероприятия радиационной и химической защиты 22. Наблюдение радиационной и химической обстановки


23. Средства РХЗ 24. Специальная обработка 25. Частичная и полная санитарная обработка 26. Дезактивация 27. Дегазация 28. Дезинфекция 29. Особенности проведения аварийно спасательных работ при ЧС техногенного и

естественного характера 30. Действия АСС по ликвидации последствий ЧС на РОО 31. Действия АСС по ликвидации последствий ЧС на ХОО 32. Действия АСС по тушению пожаров 33. АСДНР при бактериологическом поражении 34. Особенности АСДНР в районах стихийного бедствия 35. Задание службы торговли и питания в ЧС 36. Противовзрывная и противопожарная защита 37. Классификация взрыво-, пожароопасных зон 38. Оценка стойкости ОХ к действию ударной волны, которая возникает при взрывах

газовоздушных смесей 39. Огнестойкость зданий и сооружений 40. Пожароопасность производства 41. Распространение пожаров 42. Прогнозирование и оценка пожарной обстановки 43. Обеспечение пожарной безопасности 44. Оценка инженерной обстановки в зонах ЧС 45. Оценка состояния поражения городов и населенных пунктов 46. Оценка инженерной обстановки на ОХ 47. Оценка социально-экономических последствий ЧС 48. Оценка убытков от последствий ЧС техногенного и естественного характера 49. Порядок расчета убытков по типам ЧС 50. Особенности проведения расчетов основных видов убытков 51. Обеспечения мероприятий и действий в пределах ЕГСГЗ 52. Возмещение убытков и предоставление помощи пострадавшим в ЧС 53. Обеспечение жильем населения, которое пострадало в ЧС 54. Трудоустройство населения, которое пострадало в ЧС 55. Медицинская и другие виды помощи 56. Финансовое и материально-техническое обеспечение мероприятий гражданской

защиты 57. Финансовое обеспечение мероприятий ГЗ 58. Создание и использование финансовых резервов для ликвидации ЧС 59. Материально-техническое обеспечение мероприятий ГЗ 60. Создание и использование материальных резервов для потребностей ГЗ





Смысловой модуль N 1 Смысловой модуль N 2

Т 1 Т 2 Т 3 Т 4 Т 5 Т 6

5 5 10 6 8 6 40 60 100 Шкала оценивания: национальная и ECTS


Оценка ECTS


90 - 100 A отлично 80 - 89 B хорошо 75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной пересдачи 0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением


15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная

1. Безопасность жизнедеятельности. Защита населения и территорий при чрезвычайных ситуациях [ Текст ] : рекоменд. М-вом образования РФ ... для студентов высш. учеб. заведений : учеб. пособие / В. В. Денисов, [и др.] ; под ред. В. В. Денисова . ─ М., : Ростов н/Д. : МарТ, 2007 . ─ 716 [1] с. : рис., табл. ─ ( Учебный курс ) . ─ 978-5-241-00821-3.

2. Толстых, А. С. Гражданская защита [ Электронный ресурс ] : конспект лекций для самостоят. работы по дисциплине для студентов всех специализаций днев. и заоч. форм обучения / А. С. Толстых, В. Г. Погребняк, Д. И. Измайлова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. естествознания и БЖД . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.


1. Мастрюков Б. С. Основы гражданской защиты населения и территорий от чрезвычайных ситуаций./Б. С.Мастрюков //Мастрюков Б. С. Безопасность в чрезвычайных ситуациях/Б. С.Мастрюков.-М.: АКАДЕМА, 2004.-С.230-236..-68.69я73 М 32

2. Гринин, А.С. Защита населения в ЧС/А. С.Гринин, В. Н.Новиков / Гринин, А.С. Экологическая безопасность/А. С.Гринин, В. Н.Новиков: учеб. пособие.-М.:ФАИР-ПРЕСС, 2002.-С.162..-68.69я73 Г 85

3. Габелко С. В. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: учебное пособие, Ч. 1, НГТУ 2012 год

4. Деликатная И. О.,Ухарцева И. Ю. Безопасность товаров (продовольственных): учебное пособие Вышэйшая школа, 2012 г.


1. Ковалева, Е. И. Гражданская оборона. Защита, контроль и обеззараживание продовольствия от поражающих факторов чрезвычайных ситуаций [ Электронный ресурс ] : метод. рекомендации для организации самост. работы студ. всех спец. дн. и заоч. форм обучения / Е. И. Ковалева, И. В. Перкун ; М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Донец. нац. ун-т

экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельности . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2012 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

2. Толстых А. С. Гражданская защита [ Электронный ресурс ] : учеб. пособ. для модульного

контроля с элементами теории для студентов всех спец. днев. и заоч. форм обучения / А. С. Толстых, И. В. Перкун, А. О. Васильев ; М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельности . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2014 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

3. Толстых А. С. Гражданская защита [ Электронный ресурс ] : метод. Указ. Для выполнения

расч.-граф. Работы «Оценка хим. Обстан. При авариях на хим. Опасн. Объектах» / А. С. Толстых, И. В. Перкун, А. О. Васильев ; М-во образования и науки, молодежи и спорта Украины, Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского, Каф. экологии, физики и безопасности жизнедеятельности . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2013 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 1. Официальный сайт Донецкой Народной Республики http://dnr-online.ru/ 2. Официальный сайт МЧС ДНР http://dnmchs.ru/ 3. Сайт дистанционного обучения ГО ВПО ДонНУЭТ http://distant.donnuet.education/

17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 1. Гражданские противогазы; ГП-7к; ГП-5; ГП-5М; ДП-4. 2. Респираторы У-2к; ШБ-1 «Лепесток»; РУ-60М. 3. Войсковые приборы химической разведки ВПХР. 4. Радиометры-рентгенометры ДП-5В. 5. Комплекты дозиметров индивидуальных ИД-22. 6. Средства защиты кожных покровов (легкий защитный костюм Л-1, общевойсковой

защитный комплект ОЗК, индивидуальные противохимические пакеты ИПП-8). 7. Медицинское имущество (перевязочные пакеты, жгуты, аптечки индивидуальные, носилки

и пр.). 8. Демонстрационные комплекты боевых отравляющих веществ. 9. Демонстрационные модели поражения человека боевыми отравляющими веществами. 10. Стенды и плакаты.

18. Кадровое обеспечение

№ п/п

Наименование дисциплины


Должность (для

совместителей место

основной работы,

должность)

Наименование учебного заведения,

которое окончил (год окончания,

специальность, квалификация по

диплому)









1 «Безопасность Толстых доцент Макеевский канд. техн., ГО ВПО

http://dnmchs.ru/

http://distant.donnuet.education/

жизнедеятельности», «Гражданская

защита», «Гражданская

оборона», «Экология»

Андрей Станиславович

инженерно-строительный

институт (1987 г. Инженер-строитель

по специальности «Теплогазоснабжение

и вентиляция»

наук. 05.26.04

«Технические средства защиты

окружающей среды». Доцент

по кафедре «Экологии и

физики» Тема

диссертации «Очистка

вентиляционных выбросов

ваграночного производства.

Донбасская национальная

академия строительства и

архитектуры, Справка о

прохождении стажировки. Тема

«Безопасность жизнедеятельности»

Дата выдачи 14 июня 2017 г.

Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета. 3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).










Базовая






Семестр








Индивидуальные задания:0час. Вид контроля: диф.зачет


Целью преподавания дисциплины «Методика преподавания в высшей школе» является формирование у магистрантов компетенций в области знаний об особенностях педагогической деятельности в системе высшего образования.

Задачи изучения дисциплины «Методика преподавания в высшей школе» предусматривают: овладение магистрантами теоретическими и прикладными знаниями об основных закономерностях, формах, методах, технологиях образовательного процесса в вузе; формирование понимания сущности профессиональной подготовки, профессионального становления и развития будущего специалиста; накопление опыта использования инструментальных практических умений и навыков и формирование на их основе профессиональных компетенций будущего преподавателя экономических дисциплин; овладение практическими умениями использования в образовательном процессе интерактивных форм обучения и формирования на их основе профессиональных компетенций будущего специалиста; овладение методическими приемами, умениями и

навыками разработки образовательных программ, учебных занятий, оценочных средств, средств контроля качества знаний; формирование этических основ профессиональной деятельности преподавателя высшей школы; развитие потребности в постоянном повышении профессиональной компетентности и профессиональной квалификации будущего преподавателя вуза; накопление и использование в повседневной деятельности опыта системного решения задач обучения, воспитания, развития личности будущего профессионала.


Дисциплина «Методика преподавания в высшей школе» является базовой

дисциплиной общенаучного цикла (М2.В.5) учебного плана направления подготовки 38.04.07 «Товароведение».

Обеспечивающие дисциплины: «Психология» и «Этика», «Эстетика», «Психология межличностных отношений», «Педагогика высшей школы».

Знания, полученные магистрами в процессе изучения дисциплины «Методика преподавания в высшей школе», необходимы для проведения самостоятельных научных исследований в области технологий обучения и педагогического мастерства и представления результатов в виде научного доклада, публикации и др.


- структуру и содержание образовательных систем отечественных и зарубежных стран; - основные дидактические категории: законы, закономерности, принципы, методы, формы, технологии, средства обучения и воспитания; - целостный образовательный процесс, его структуру, содержание, динамические особенности, взаимосвязь обучения, воспитания, развития личности; - законы, закономерности, принципы теории обучения и развития личности; - психологические основы поведения, как функции внутренних состояний человека, особенности межличностного и внутриличностного взаимодействия, феномены групповой динамики. уметь: - использовать общенаучные методы познания; - решать ситуационно возникающие проблемы, использовать их на практике и в

собственном развитии; - на основе приобретенных компетенций, умений и навыков действовать в нестандартных

ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения. владеть:

- способностью обобщать и критически оценивать результаты, полученные отечественными и зарубежными исследователями, навыками выявления перспективных направлений, составления программ исследований;

- навыками педагогического менеджмента, культурой педагогической деятельности, педагогического общения, педагогической этики, педагогического творчества. Обеспечиваемые дисциплины: полученные знания необходимы для изучения

дисциплины «Методика преподавания в высшей школе» для прохождения практик, в т.ч. научно-исследовательской работы (НИР).


В результате освоения дисциплины «Методика преподавания в высшей школе» студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):



- способностью к абстрактному мышлению, синтезу (ОК-3); - способностью использовать основы экономических, правовых знаний в

различных сферах деятельности (ОК-4); - пониманием и восприятием этических норм поведения в отношении других

людей и в отношении природы, соблюдением норм здорового образа жизни (ОК-5); - умением критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические,

политические, экологические, культурные и другие события и явления (ОК-6); - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую

ответственность за принятые решения (ОК-7); - способностью давать правильную самооценку, обладать самосознанием,

необходимым для обеспечения самовоспитания с целью формирования и совершенствования у себя положительных и устранению отрицательных качеств (ОК-8).



- умением использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач и способностью анализировать социально значимые процессы и явления (ОПК-6);

- готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, историческое наследие государства (ОПК-8).

В результате изучения дисциплины «Методика преподавания в высшей школе» студент должен:

Знать: - закономерности, факты и феномены познавательного и личностного развития

человека в процессах обучения и воспитания; особенности социального взаимодействия и сотрудничества; закономерности, принципы организации целостного педагогического процесса в вузе, специфику педагогического процесса в вузе, возрастные особенности студенческого контингента и особенности работы со студенческим коллективом; основные классификации и сущность методов обучения и воспитания, а также форм организации педагогического процесса в вузе основные компоненты педагогического исследования.

Уметь: находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность; использовать основные понятия педагогики и психологии для сотрудничества в профессиональной сфере; использовать при изложении предметного материала взаимосвязь научно-исследовательского и учебного процессов в высшей школе, включая возможности привлечения собственных научных исследований в качестве средства совершенствования образовательного процесса; использовать при изложении предметного материала взаимосвязь дисциплин, представленных в учебном плане, осваиваемом студентами.

Владеть: культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения; способностью к социальному сотрудничеству и социальной мобильности; методами профессионального обучения и самообучения; методами инновационных технологий для организации научных исследований.


Смысловой модуль 1. Становление и развитие нормативно-правовового обеспечения высшего образования

Тема 1. Становление высшего образования Тема 2. Нормативно-правовое обеспечение высшего образования Тема 3. Основы дидактики высшей школы Смысловой модуль 2. Методика преподавания в высшей школе Тема 4. Организация обучения, формы и виды учебных занятий Тема 5. Организация педагогического контроля в высшей школе


Названия смысловых




1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Становление и развитие нормативно-правовового обеспечения высшего образования Т1. Становление высшего образования

16 6 6 4

Т2. Норма-тивно правовое обеспечение высшего образования

14 6 6 2

Т3. Основы дидактики высшей школы

14 6 6 2


44 18 18 8

Смысловой модуль 2. Методика преподавания в высшей школе Т4. Организа-ция обучения, формы и виды учебных занятий

25 10 10 5

Т5. Организация педагогического контроля в высшей школе

21 8 8 5


46 18 18 10

Всего часов 90 36 36 18

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ – не предустмотрено 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ № з/п Название темы Количество

часов 1. Основы дидактики высшей школы. Дискуссия. 8 2. Формы организации обучения в вузе. 4 3. Формы учебной работы студентов под руководством преподавателя 4 4. Организация самостоятельной работы студентов 4 5. Современные технологии обучения в системе высшего

профессионального образования 8

6. Контроль и оценка знаний студентов» 8 Итого 36 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № з/п Название темы Количество

часов 1. История преподавания в высшей школе. Современное образование в

высшей школе и за рубежом. Гуманизация и гуманитаризация образования в высшей школе. Инклюзивное образование

2

2. Общие требования к организации учебного процесса. Учебные планы. Образовательные программы

2

3. Сущность, структура и движущие силы обучения. Принципы обучения. Методы активизации и интенсификации обучения в высшей школе.

2

4. Виды обучения в высшей школе. Таксономия учебных задач 2 5. Управление самостоятельной работой студентов: подготовка

студентов к занятиям, изучение литературы. 4

6. Подготовка курсовых и дипломных работ и проектов. 2 7. Педагогическая практика студентов. Внеаудиторная работа в вузе,

НИРС 2

8. Проверка и оценивание знаний в высшей школе. Виды и формы проверки знаний. Рейтинговый контроль знаний.

2

Итого 18 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ – не предусмотрено 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 8. Законы Донецкой Народной Республики относительно образовательной деятельности высшего образования 2. Смирнов С. Д. Педагогика и психология высшего образования: от деятельности к личности / С. Д. Смирнов// Учебное пособие для студентов.- М.- 2015.-457с. 3. Нормативные документы по высшему образованию 4. Каталоги, плакаты, справочники

5. Комплекты тестовых заданий по 1-3 смысловым модулям 6. Перечень заданий для самостоятельного изучения курса 7. Перечень тем рефератов. 8. Наглядные материалы по курсу 8. Плакаты и схемы 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ 13.1 ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Смысловой модуль 1. Становление и развитие нормативно-правовового обеспечения высшего образования 1. Откуда ведет свое происхождение и термин педагогика? А) Средневековая Англия: Б) Древний Рим; В) Античная Греция. 2. Педагогика – это наука о: А) Воспитании; Б) Здравоохранении; В) Развитии человека. 3. Что означает греческое слово «пейдагогос»? А) Образователь; Б) Воспитатель; В) Детоводитель. 4. Что является предметом в познании педагогики? А) Воспитательные отношения, обеспечивающие развитие человека; Б) Человек, развивающийся в результате воспитательных отношений. В) Образования и обучения с самовоспитанием; 5. Педагогика иногда рассматривается как наука и: А) Искусство; Б) Преступление; В) Развлечение. 6. Педагогика исследует следующие проблемы (выбрать лишнее): А) Изучение сущности и закономерностей развития и формирования личности и их влияние на воспитание; Б) Определение целей воспитания; В) Влияние домашних условий; Г) Разработка содержания воспитания; Д) Исследование и разработка методов воспитания. 7. Что исследует общая педагогика? А) Основные закономерности воспитания; Б) Развитие педагогических идей и воспитания в различные исторические эпохи; В) Особенности воспитания человека на различных возрастных этапах. 8. Что изучает история педагогики? А) Основные закономерности воспитания; Б) Развитие педагогических идей и воспитания в различные исторические эпохи; В) Особенности воспитания человека на различных возрастных этапах. 9. Что исследует сравнительная педагогика? А) Особенности воспитания человека на различных возрастных этапах. Б) Закономерности функционирования и развития образовательных и воспитательных систем в различных странах путем сопоставления и нахождения сходств и отличий. В) Теоретические основы, принципы, методы, формы и средства воспитания и образования человека (детей и взрослых), имеющих отклонения в физическом развитии.

10. Что изучает возрастная педагогика? А) Закономерности, осуществляет теоретическое обоснование, разрабатывает принципы, технологии воспитания и образования человека, ориентированного на конкретно профессиональную сферу действительности; Б) Особенности воспитания человека на различных возрастных этапах. В) Теоретические основы, принципы, методы, формы и средства воспитания и образования человека (детей и взрослых), имеющих отклонения в физическом развитии.

Смысловой модуль 2. Методика преподавания в высшей школе 11. Образовательный стандарт устанавливает… А) Максимальную наполненность содержания образовательных программ; Б) Административный компонент учебных программ; В) Средний уровень знаний, умений и навыков, которыми должны овладеть учащиес; Г) Обязательный минимум содержания образовательных программ. 12. Основной формой получения образования является… А) Системное образование; Б) Обучение в образовательном учреждении с отрывом и без отрыва от производства; В) Самообразование; Г) Экстернат. 13. Процесс обучения состоит из двух взаимосвязанных процессов: А) Преподавания и учения; Б) Знаний и умений; В) Образования и воспитания; Г) Самообразования и самовоспитания. 14. Поощрение относится к методам А) Убеждения; Б) Стимулирования; В) Обучения; Г) Упражнения. 15. Монологический метод изложения объемного учебного материала, характеризующийся научностью, логичностью, упорядоченностью – это… А) Лекция; Б) Беседа; В) Объяснение; Г) Инструктаж. 16. Какой метод обучения является «первым» среди исторически обусловленных методов? А) Наглядный; Б) практический; В) Словесный; Г) Подражания. 17. Способ взаимосвязанной деятельности обучающего и обучаемого, направленный на решение комплекса задач учебного процесса, – это … А) Принцип обучения; Б) Метод обучения; В) Правило обучения; Г) Прием обучения. 18. Нормативный документ, содержащий перечень предметов, последовательность и сроки их изучения, количество часов на каждый предмет – это … А) Учебная программа; Б) Учебник; В) Учебный план; Г) Устав. 19.Теоретические основы технологии традиционного обучения сформулировал:

А) Я.А. Коменский; Б) Ж.Ж. Руссо; В) Р. Декарт; Г) Ф. Бэкон. 20. Основной системой контроля в технологии модульного обучения является: А) Тестирование; Б) Традиционная система; В) Рейтинговая система; Г) Нет верного ответа. 13.2 ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ


1. С чем было связано становление психологии высшей школы? 2. Назовите актуальные научно-исследовательские задачи, вставшие перед психологией высшей школы в XXI ст. 3. Что относится к диагностико-коррекционным задачам психологии высшей школы? 4. Для чего нужна психология высшей школы студентам-магистрантам? 5. Какие практические задачи решает психология высшей школы? 6. Что составляет объект и предмет психологии высшей школы? 7. С какими отраслями психологии связана психология высшей школы? 8. Что такое методы психологии высшей школы? 9. Какую роль играет метод наблюдения в исследовании действий и поступков студентов? 10. В чём заключается достоинство эксперимента в изучении причинно-следственных связей развития психических фактов? 11. Что такое тестирование, каковы его виды? 12. В каких случаях в психологии применяется метод опроса? 13. Что означает принцип объективности, что он предполагает? 14. Какое значение в исследовании психических фактов и их закономерностей имеет системный подход Смысловой модуль 2. Методика преподавания в высшей школе 15. Назовите и охарактеризуйте составляющие педагогического процесса в высшей школе. 16. Назовите и охарактеризуйте формы организации педагогического процесса в высшей школе. 17. Раскройте содержание понятия «дидактика». Кто впервые ввёл это понятие в научный оборот? 18. Назовите и охарактеризуйте основные категории дидактики. 19. Какие дидактические системы присутствуют в современной педагогике? В чём их особенности? 20. В чём заключаются особенности современной вузовской дидактики? Что такое гибкие технологии обучения?

14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ Распределение баллов, которые получают студенты (диф. зачет)

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах Смысл. модуль № 1 Смысл. модуль № 2

Т.1 Т.2 Т.3 Т.4 Т.5 20 20 20 20 20 100



Оценка ECTS





Основная. 3. Петровский, А.В. Психология [Текст] : Учебник для студ. высш. учеб. заведений / А. В. Петровский, М. Г. Ярошевский. - 7-е изд., стер. - М. : Академия, 2014. - 512 с. 4. Сластенин В.А., Каширин В.П. . Психология и педагогика. Учебное пособие. Рек. УМО вузов РФ. [Текст] / Сластенин В.А., Каширин В.П. - М. : Академия, 2015. - 480 с. 5. Гамезо М.В., Домашенко И.А. Атлас по психологии. Информ.-метод. пособие к курсу «Психология человека». Б/Г [Текст] / Гамезо М.В., Домашенко И.А. - М. : Педагогическое общество России, 2016. - 276 с

Дополнительная.

4 . Лихачев, Б.Т. Педагогика. Курс лекций [Текст] : учебное пособие для студентов вузов и слушателей ИПК и ФПК / Б. Т. Лихачев. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Прометей, 2014. - 528 с. 5. Носкова, О.Г. Психология труда [Текст] : учеб. пособие для студ.высш. учеб. заведений / О. Г. Носкова ; Под ред. Е.А. Климова. - 2-е изд.,стер. - М. : Академия, 2015. - 384 с. 6. Талызина, Н.Ф. Педагогическая психология [Текст] / Н. Ф. Талызина. - М. : Академия, 2015. - 288 с. 7. Рубинштейн, С.Л. Основы общей психологии [Текст] / С. Л. Рубинштейн. - СПб. : Питер, 2016. - 713 с. 8. Столяренко, Л.Д. Психология [Текст] : учебник для вузов / Л. Д. Столяренко. - СПб. : Питер, 2016. - 592 с.

Электронные ресурсы. 9. Электронный каталог Научной библиотеки ГОВПО ДонНУЭТ. Условия доступа: автоматизированные рабочие места «Пользователь» в читальных залах библиотеки и компьютерных классов университета по локальной сети университета. 10. Полнотекстовая БД научных, учебно-методических документов преподавателей университета. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 11. Полнотекстовая БД периодических изданий ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 6. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 12. Фонд Научной библиотеки насчитывает 736783 документов. Общее количество учебно-методической литературы составляет 302614док., 29856 названий; научной – 312240 док., периодических изданий – 68655 док., електронных – 32209 док. 13. Полнотекстовая БД авторефератов диссертаций, защищенных в ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки.

14. ЭБС «UNILIBRARY».Условия доступа: регистрация по пин-кодам, что позволяет удаленно пользоваться ЭБС с любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 15. ЭБС «Znanium.com.». Условия доступа: по индивидуальным паролям,которые можно получить в читальном зале электронных документов. 16. ЭБС «КнигаФонд». Условия доступа: по индивидуальным паролям, которые можно получить в читальном зале электронных документов 17. ЭБС «Лань». Условия доступа: регистрация по IP-адресам в локальной сети ДонНУЭТ, что позволяет пользоваться ЭБС из любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 1. Лекционные занятия: комплект электронных презентаций/слайдов, аудитория, оснащенная презентационной техникой (проектор, экран, компьютер/ноутбук). 2 Практические занятия: компьютерный класс, презентационная техника (проектор, экран, компьютер/ноутбук), пакеты ПО общего назначения (текстовые редакторы, графические редакторы) 3. Прочее - рабочее место преподавателя, оснащенное компьютером с доступом в Интернет, рабочие места учащихся, оснащенные компьютерами с доступом в Интернет, предназначенные для работы в электронной образовательной среде. 18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1

Методология и методы научных

исследований (18)

Малыгина Валентина Дмитриевна

Зав.кафедрой, профессор

Донецкий институт советской торговли (1972 г.,

«Товароведение и

организация торговли

продовольственными

товарами», товаровед высшей

квалификации)

Доктор экономических наук, 08.00.03 –

экономика и управление

национальным хозяйством,

профессор по кафедре

товароведения и экспертизы

продовольственных товаров, тема

диссертации «Методология

развития продовольственно

й безопасности Украины»

Факультет дополнительного профессионального образования, удостоверение о повышении квалификации по программе подготовки экспертов для проведения лицензионной и аккредитационной экспертизы образовательных организаций высшего профессионального образования, 22.01.2016 г., 12СПК 998782









“_____”____________ 2017 г.


«МЕЖДУНАРОДНОЕ ПРАВО»


Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» магистерской программы (магистерская программа «Товароведение и

коммерческая деятельность») Специализация «Товароведение продовольственных товаров и

коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс, форма обучения 1 курс, очная форма обучения Учебный год 2017-2018

Донецк

2017 Рабочая программа по «Международному праву» для студентов 38.04.07 «Товароведение» (магистерская программа «Товароведение и коммерческая

деятельность»)

специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность, Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

" 21" июня 2017 года - 13 с. Разработчики: О. В. Пефтиев, доцент, к.ю.н., доцент ( указать авторов, их должности, научные степени и ученое звания) Рабочая программа утверждена на заседании кафедры социально-гуманитарных дисциплин Протокол от 21.06.2017 года № 33 Заведующий кафедрой _____________ С.В.Дрожжина (подпись) (фамилия и инициалы) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ______________ И.Х. Баширов (подпись) (фамилия и инициалы) Дата ____________

Одобрено Учебно-методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017__ года № ___ "___"___________ 2017__ года Председатель _________________


Пефтиев О.В., 2017 год ДонНУЭТ, 2017 год



Направление подготовки, профиль, образовательный уровень




Нормативная (по выбору) Направление подготовки

38.04.07 «Товароведение»________________ (шифр и название)

Модулей - 1 Профиль, специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 3 1-й -й Индивидуальные научно-исследовательские задания рефераты, сообщения (название)

Семестр




аудиторных -2 самостоятельной работы студента -4

Образовательный уровень


18 час. час. Практические, семинарские 18 час. час. Лабораторные час. час. Самостоятельная работа 72 час. час. Индивидуальные задания: час. Вид контроля: экзамен



для очной формы обучения – 36 : 72


Цели: ознакомиться с особенностями, основными понятиями, категориями, институтами и отраслями международного права; осуществить правовую подготовку, направленную на формирование интеллектуального потенциала высококвалифицированных работников, которые освоили основы теоретических знаний в сфере международного права, необходимые для будущей профессиональной деятельности. Задачи: изучить источники и систему международного права. Ознакомиться с основными его принципами, понять природу международных договоров, порядок их реализации и толкования, привить навыки работы с текстами международных актов. 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Дисциплина «Международное право» относится к вариативной части социально-гуманитарного цикла. Дисциплина базируется на знаниях и умениях, приобретенных в процессе изучения следующих дисциплин: «Правоведение», «Хозяйственное право», «Договорное право». Знания, умение и навыки, полученные студентами в процессе изучения дисциплины «Международное право» являются базой для изучения дисциплин «Международное экономическое право», «Правовые основы предпринимательской деятельности». Изучение «Международного права» расширяет профессиональный и общеобразовательный уровень студентов, способствует овладению нормами международного права, формированию всесторонне развитой личности на основе гуманистических идеалов общечеловеческих ценностей.

Изучение «Международного права» должно осуществляться во взаимосвязи с другими дисциплинами магистерской подготовки, такими, как: «Договорное право», «Хозяйственное право», «Право (Правоведение)». 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): способностью анализировать основные этапы и закономерности исторического развития общества для формирования гражданской позиции (ОК-2); способностью к компетенции в устной и письменной формах для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия (ОК-4); способностью работать в коллективе, толерантно воспринимать социальные, этнические, конфессиальные и культурные различия (ОК-5); способностью к самоорганизации и самообразованию (ОК-6); способностью использовать основные положения и методы гуманитарных наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-9); способностью анализировать социально-экономические проблемы и процессы, социальные отношения, структуру социальных организаций, прогнозировать возможность их развития в будущем (ОК-10); способностью занимать активную гражданскую позицию на основе ценностей демократического общества (11).

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): владение навыками поиска, анализа и использования нормативных и правовых документов в профессиональной деятельности (ОПК-1); способностью находить организационно-управленческие решения и готовностью нести за них ответственность с позиций социальной значимости принимаемых решений (ОПК-2);

способностью осуществлять деловое общение и публичные выступления, вести переговоры, совещания, осуществлять деловую переписку и поддерживать различные виды коммуникаций (ОПК-04).


профессиональными компетенциями (ПК): в организационно-управленческой деятельности: владеть различными способами разрешения конфликтных ситуаций при проектировании межличностных, групповых и организационных коммуникаций в межкультурной среде на основе современных технологий (ПК-2); в информационно-аналитической деятельности: оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и ситуационные риски (ПК-9); владеть навыками количественного и качественного анализа информации при принятии управленческих решений (ПК-10); в предпринимательской деятельности: оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности (ПК-15).


знать: - правовые нормы основных отраслей права

уметь: - применять международные правовые нормы в хозяйственной деятельности предприятий и организаций владеть: - основными методами анализа и синтеза норм международного права.


Смысловой модуль 1. Основные понятия и общие институты международного права Тема 1. Международное право как особая система права Тема 2. Субъекты и объекты международного права Тема 3. Принципы международного права Смысловой модуль 2. Отрасли международного права Тема 4. Соотношение и взаимодействие международного права и внутреннего права государств Тема 5. Правонарушения и ответственность в международном праве Тема 6. Право международных договоров Смысловой модуль 3. Международные нормы права Тема 7. Право международных организаций Тема 8. Право международной безопасности Тема 9. Международное гуманитарное право



Количество часов дневная форма дневная форма всего в том числе всего в том числе

Лек ции

Прак тичес кие

Лабо ратор ные

Индиви дуаль ные

Самостоя тельные работы студентов

Лек ции

Прак тичес кие

Лабо ратор ные

Индиви дуаль ные

Самостоя тельные работы студентов

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. Основные понятия и общие институты международного права Тема 1. Международное право как особая система права

12 2 2 8

Тема 2 Субъекты и объекты международного права

12 2 2 8

Тема 3. Принципы международного права

12 2 2 8


36 6 6 24

Смысловой модуль 2. Отрасли международного права

Тема 4. Соотношение и взаимодействие международного права и внутреннего права государств

12 2 2 8

Тема 5. Правонарушения и ответственность в международном праве

12 2 2 8

Тема 6. Право международных договоров

12 2 2 8


36 6 6 24

Смысловой модуль 3. Международные нормы права

Тема 7. Право международных организаций

12 2 2 8

Тема 8. Право международной безопасности

12 2 2 8

Тема 9. Международное гуманитарное право

12 2 2 8


36 6 6 24

ИНИР - - - - - - Всего часов 108 18 18 72 7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ Не предусмотрено учебным планом 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

N п/п


1. Международное право как особая система права 1 2. Субъекты и объекты международного права 1 3. Принципы международного права 1 4. Соотношение и взаимодействие международного права и

внутреннего права государств 1

5. Правонарушения и ответственность в международном праве 1 6. Право международных договоров 1 7. Право международных организаций 1 8. Право международной безопасности 1 9. Международное гуманитарное право 1

Всего 9

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

Не предусмотрено учебным планом


N Название темы Количество

п/п часов 1 Международное право как особая система права 2 2 Субъекты и объекты международного права 2 3 Принципы международного права 2 4 Соотношение и взаимодействие международного права и

внутреннего права государств 2

5 Правонарушения и ответственность в международном праве 2 6 Право международных договоров 2 7 Право международных организаций 2 8 Право международной безопасности 2 9 Международное гуманитарное право 2 Всего 18 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Вопросы для самостоятельной работы:

1. Международное право в Древнем Мире. 2. Международное право в период после распада Римской империи

до начала XX в. Основные этапы и их особенности.

3. Иерархия норм международного права. Jus cogens. 4. Общие принципы права цивилизованных наций. 5. Судебная практика, доктрина, разрешение споров ex aquo et

bono.

6. Международное признание. 7. Правопреемство государств. 8. Правосубъектность наций, борющихся за самоопределение. 9. Правосубъектность международных неправительственных организаций. 10. Правосубъектность физических лиц. 11. Правосубъектность государственно-подобных образований. 12. Согласительные средства мирного урегулирования международных споров. 13. Судебные средства мирного урегулирования международных споров. 14. Разрешение международных споров в рамках международных организаций. 15. Международный суд ООН. 16. Экономический суд СНГ. 17. Понятие и классификация международных договоров. Источники права

международных договоров. 18. Действие международных договоров во времени, пространстве и по кругу лиц.

Толкование международных договоров. 19. Недействительность международных договоров. 20. Органы внешних сношений: система, полномочия. 21. Дипломатические представительства: понятие, виды, функции. 22. Иммунитеты и привилегии дипломатических представительств и их персонала. 23. Консульства: понятие, функции. Институт почетного консула. 24. Консульства: привилегии и иммунитеты консульств и их персонала. 25. Привилегии и иммунитеты международных организаций. 26. Дипломатическая защита в международном праве. 27. Статус иностранцев в международном праве. 28. Международные преступления и борьба с ними. 29. Правовая помощь по уголовным делам.

30. Право международной безопасности. Запрет на применение силы в международном праве 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

Учебные занятия, практические, самостоятельная работа, решение практических задач, тестирование. Комплект учебно-методических материалов для обеспечения и сопровождения рабочей программы включает: современную отечественную и зарубежную учебную и научную литературу, статистические данные, тематическую подборку материалов к задачам, перечень тем рефератов, перечень контрольных вопросов для проверки знаний студентов, методические указания по проведению контроля методом тестирования, конспект лекций по всем темам.

1. Одінцова, О. О. Правознавство [ Текст ] : навч.-метод. посіб. щодо вивч. теми "Кримінальне право України" для студ. всіх спец. ден. та заоч. форми навчання / О. О. Одінцова ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. правових і загальнонаук. дисц. ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2012 . ─ 26 с. 2. Кондратьєв, В. О. Правознавство [ Текст ] : навч.-метод. посіб. для студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навчання / В. О. Кондратьєв, Г. С. Пілігрім, О. В. Бєліченко ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. правових і загальнонаук. дисц. ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2012 . ─ 80 с. 3. Правознавство [ Текст ] : навч. посіб. : рекоменд. М-вом освіти і науки України для студ. вищ. навч. закл. / С. В. Дрожжина [та ін.] ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського . ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2011 . ─ 703 с. ─ 978-966-385-217-1.


13.1. Методы контроля: устный опрос, письменный опрос, тестирование.

13.2. Темы рефератов:

1. Правовые основы хозяйственного права в древней Месопотамии. 2. Особенности международного права в Римской империи. 3. Нормы международного права в древней Греции. 4. Законы Хамураппи. 5. Принципы права в цивилизованных странах мира. 6. Судебная практика, доктрина, разрешение споров ex aquo et

bono.

7. Международное признание судебных прецендентов. 8. Правопреемство европейских государств. 9. Правосубъектность наций, борющихся за самоопределение. 10. Правосубъектность международных негосударственных организаций. 11. Правосубъектность граждан. 12. Правосубъектность государственно-подобных образований. 13. Согласительные средства урегулирования международных споров в странах ЕС. 14. Судебные средства мирного урегулирования международных споров. 15. Разрешение международных споров в рамках международных организаций. 16. Международный суд ООН. 17. Арбитражный суд СНГ.

18. Классификация международных договоров. 19. Источники права международных договоров. 20. Действие международных договоров во времени, пространстве и по кругу лиц. 21. Концептуализация международных договоров. 22. Международные договоры и порядок признания их недействительными . 23. Системы, полномочия международных органов. 24. Понятие, виды, функции дипломатических представительств. 25. Иммунитеты и привилегии дипломатических представительств и их персонала. 26. Понятие, функции консульств. 27. Правовой институт почетного консула. 28. Консульства: привилегии и иммунитеты. 29. Привилегии и иммунитеты международных организаций. 30. Дипломатическая защита в международном праве. 31. Статус иностранцев в международном праве. 32. Международные преступления и методы борьбы с ними. 33. Правовая помощь по уголовным делам. 34. Правовые основы международной безопасности.

14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИХСЯ








100 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9

40

60 4 4 5 5 5 5 4 4 4 Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS






Основная

1. Международное право: Учебник./ Отв. ред. В.И. Кузнецов, Б.Р. Тузмухамедов. М., 3-е изд. – 2010

2. Международное право: Учебник / Отв. ред. Г.В. Игнатенко, О.И. Тиунов. 5-е изд. М., 2010.

3. Международное публичное право: Учебник / Отв. ред. К.А. Бекяшев. 5-е изд. М., 2011.

4. Бобров Р.Л. Основные проблемы теории международного права. М., 1968.

5. Курс международного права: В 7 т. / Гл. ред. В.Н. Кудрявцев. М., 1989 – 1993.

6. Лукашук И.И. Международное право. Общая часть. М., 2010 3; Особенная часть. М., 2008. 5

7. Мартенс Ф.Ф. Современное международное право цивилизованных народов. В 2-х т. СПб, 1904 – 1905. (Переиздан - Т. 1 – 2.; М., 2008.

8. Международное право: Учебник. Под ред. Л.Н. Шестакова. М., 2005.

9. Международное право: Словарь-справочник / Под общ. ред. В.Н. Трофимова. М., 1998. 10. Мир, безопасность и международное право: взгляд в ХХI век / Материалы научно-практической

конференции./ Науч. ред. В.С. Иваненко. - СПб, 2004. 11. Словарь международного права / Сост. С.Б. Бацанов и др. 2-е изд. М., 1986. 12. Тункин Г.И. Теория международного права. М., 1970. (переизд. – М., 2006) 13. Правознавство [ Текст ] : [рекоменд. М-вом освіти і науки України] : практикум / С. В.

Дрожжина та ін. ; [М-во освіти і науки України] . ─ Л. : Магнолія 2006, 2013 . ─ 328 с. ─ ( Вища освіта в Україні ) .

14. Дрожжина, С. В. Правознавство. Кримінальне право (поняття, таблиці, схеми) [ Текст ] : навч. посіб. щодо вивч. теми "Кримінальне право" з курсу "Правознавство" для студ. усіх спец. ден. та заоч. форм навчання / С. В. Дрожжина, О. О. Одінцова, В. О. Кондратьєв ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. філософ. і правових дисц. ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2013 . ─ 73 с.

15. Дахно, І. І. Патентознавство [ Текст ] : навч. посіб. / І. І. Дахно . ─ К. : Центр учбової літератури, 2012 . ─ 317 [1] с.

16. Муравйов, К. В. Правове регулювання ринку цінних паперів [ Текст ] : навч. посіб. : рекоменд. М-вом освіти і науки України для студ. вищ. навч. закл. / К. В. Муравйов, О. В. Субочев, В. В. Токар ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України . ─ К. : Центр учбової літератури, 2012 . ─ 272 с


1. Действующее международное право: Сб. документов: В 3 т. / Сост. Ю.М. Колосов и Э.С. Кривчикова. М., 1996 – 1997. (В 2 т. - М., 2002; )

2. Международное публичное право: Сб. док. / Сост. К.А. Бекяшев, А.Г. Ходаков: В 2 т. М., 1996 3. Международное публичное право: Сб. док. / Сост. К.А. Бекяшев, Д.К. Бекяшев. В 2-х т. М., 2006 4. Международное право. Сб. док. / Сост. Н.Т. Блатова, Г.М. Мелков. М., 2009


1. Одінцова, О. О. Інтелектуальна власність [ Електронний ресурс ] : консп. лекцій для студ. ден. та заоч. форм навч. всіх спец. / О. О. Одінцова ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Каф. правових і загальнонаук. дисц. ─ Донецьк : [ДонНУЕТ], 2013 . ─ Локал. комп'ютер. мережа НБ ДонНУЕТ

2. Кондратьев В.А. Договорное право [ Электронный ресурс ] : конспект лекций для студентов ИЭУ, ФРГБ всех форм обучения / Кондратьев В.А. Донецкий национальный университет

экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. – Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

3. Кондратьев В.А. Хозяйственное право [ Электронный ресурс ] : конспект лекций для студентов ИЭУ всех форм обучения / Кондратьев В.А. Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. – Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.


1. Организация Объединенных Наций - http://www.un.org - (сайт «Международное право ООН» - http://www.un.org/ru/law/ 2. Европейский союз - http://europa.eu.int 3. Совет Европы - http://www.coe.int 4. Организация по безопасности и сотрудничеству в Европе - http://www.osce.ru 5. Содружество Независимых Государств (Исполком) - http://www.cis.solo.by 6. Европейский Суд по правам человека - http://www.echr.coe.int/echr (Официальный сайт -

только английский и французский языки); 7. Официальная страница Суда на русском языке:

http://www.coe.int/T/R/Human_Rights_Court. 8. Международные суды и трибуналы - http://www.pict-pcti.org 9. Международный Уголовный Суд - http://www.icc-cpi.int 10. Электронная справочная система по международному праву – http://www.eisil.org 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Мультимедийные средства (проекторы, ноутбуки), слайды, компьютерные рабочие места.



отчество

Должность


которое окончил (год окончания, специальность,










Пефтиев Олег Владими-рович

Доцент Донецкий государственный университет, экономико-правовой факультет, специальность – Правоведение, специализация: Хозяйственно-правовая, квалификация - юрист, 1991 г.

Запорожский национальный университет,

специальность – административ-

ное право и процесс;

финансовое право; информационное

право на тему: «Административно-

правовые основы

Принят на работу на кафедру социально-

гуманитарных дисциплин со 2

семестра 2016-17 уч.года

http://www.coe.int/

http://www.echr.coe.int/echr/

http://www.coe.int/T/R/Human_Rights_Court/

http://www.eisil.org/

Диплом № 847354 Донецкий юридический институт МВД Украины, адъюнтура, специальность - административное право и процесс; финансовое право; информационное и финансовое право

функционирования автомобильного

транспорта», кандидат

юридических наук. Диплом кандидата наук ДК № 065468 Аттестат доцента

кафедры гражданско-

правовых дисциплин

12ДЦ № 034938 от 25 апреля 2013 г. протокол № 4/02 Д





КАФЕДРА МАРКЕТИНГА И КОММЕРЧЕСКОГО ДЕЛА

УТВЕРЖДАЮ:



“_____”____________ 2017 г.


«Коммерческая логистика»

Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление» Направление подготовки 38.04.07 «Товароведение» Профиль «Товароведение и коммерческая деятельность» Специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность», «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность» Факультет маркетинга, торговли и таможенного дела Курс: 5, форма обучения – очная; 5, форма обучения – заочная Учебный год 2017 - 2018

Донецк 2017

Рабочая программа дисциплины «Коммерческая логистика» для студентов по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение», профилю «Товароведение и коммерческая деятельность» специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность», «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность» "___"__________ 2017 года - 13 с. Разработчик: к.э.н., ст. преподаватель Кудинов Э.А. Рабочая программа утверждена на заседании кафедры маркетинга и коммерческого дела Протокол от "16" июня 2017 года N 25 Заведующая кафедрой маркетинга и коммерческого дела ___________ Е.М. Азарян (подпись) СОГЛАСОВАНО: декан факультета МТТД ___________ И.Х. Баширов (подпись)

Одобрено Учебно - методическим советом Университета Протокол от "___"__________ 2017 года N ___ "___"___________ 2017 года Председатель _________________

(подпись) (Л.А.Омельянович)

Кудинов Э.А., 2017 год ГО ВПО «Донецкий национальный

университет экономики и торговли имени Михаила Туган-






Количество зачетных единиц: 2 (очная ф.о.) 2,5 (заочная ф.о.)

Вариативная Направление подготовки: 38.04.07 «Товароведение»

Модулей - 1 Профиль: «Товароведение и коммерческая деятельность»,

Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность», «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 3 5-й 5-й Индивидуальные научно-исследовательские задания: «Исследование логистических процессов»

Семестр

Общее количество часов: 72 (очная ф.о) 90 (заочная ф.о.)



аудиторных - 2

самостоятельной работы

студента - 4



18 час. 8 час. Практические, семинарские 18 час. 4 час. Лабораторные Самостоятельная работа 36 час. 78 час. Индивидуальные задания:

- Вид контроля: зачет

ППримечания.


для очной формы обучения – 36:72

для заочной формы обучения – 12:78

Барановского», 2017 год


Цель: формирование у студентов профессионального мышления и научного мировоззрения, развитие навыков самостоятельной работы в усвоении учебного материала относительно современных методов управления логистическими потоками в коммерческой деятельности.

Задачи: выработка умений применять методический инструментарий коммерческой логистики относительно разработки и реализации задач предприятия; анализировать и планировать логистические процессы; разрабатывать предложения относительно усовершенствования логистических систем и механизма их функционирования; оценивать экономическую эффективность и последствия осуществления логистических решений.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО По направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» (Профиль: «Товароведение и коммерческая деятельность», «Товароведение и экспертиза в таможенном деле»; Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность», «Товароведение непродовольственных товаров и коммерческая деятельность») дисциплина «Коммерческая логистика» относится к циклу М.2.В.8 вариативных учебных дисциплин профессионального цикла. При ее освоении используется знания следующих дисциплин: «Маркетинг», «Информатика» и «Статистика». «Входные» требования к знаниям и умениям обучающихся:

- владение коммуникативными навыками; - умение самостоятельно интегрировать ранее полученные знания по разным учебным

предметам для решения познавательных задач; - владение комплексом маркетинговых инструментов; - владение компьютерной грамотностью (это предполагает: умение вводить и

редактировать информацию (текстовую, графическую); - умение обрабатывать количественные данные с помощью программ электронных

таблиц; - умение работать с базами данных (формулировать запросы); - умение распечатывать информацию на принтере.


В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

ОК-1 способность к философскому подходу к изучению проблем науки и техники, абстрактному мышлению, анализу, синтезу;

ОК-6 умение критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические, политические, экологические, культурные и другие события и явления;

ОК-7 способность использовать основы экономических и правовых знаний в различных сферах деятельности;

ОК-10 способность руководить и работать в коллективе, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия;

ОК-11 способность к самоорганизации и самообразованию, использованию творческого потенциала.


общепрофессиональными компетенциями (ОПК): ОПК-2 способность к аналитической деятельности, к постановке целей и решению

исследовательских задач с применением традиционных и инновационных методов и

средств; ОПК-6 умение использовать основные положения и методы социальных,

гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач и способность анализировать социально значимые процессы и явления.


профессиональными компетенциями (ПК): ПК-3 умение проводить оценку уровня качества и конкурентоспособности товаров; ПК-11 способность анализировать объем и оптимизировать структуру товарных

запасов; ПК-13 способность осуществлять государственный и таможенный контроль при

перемещении товаров через таможенную границу; ПК-16 способность анализировать динамику товарооборота, статистические и

финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия с целью принятия оптимальных решений по управлению товарными системами;

ПК-17 умение анализировать спрос, разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров;

ПК-19 способность к совершенствованию организации оптовой и розничной торговли и осуществления коммерческой деятельности;

ПК-20 умение прогнозировать экономическую эффективность и результативность реализации маркетинговой и логистической стратегии развития торгового объекта.

В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать: содержание и принципы концепции коммерческой логистики; суть, виды,

классификацию основных объектов управления в коммерческой логистике; задачи и принципы формирования логистических систем в разных функциональных сферах; основные принципы, методы и приемы стратегии и тактики коммерческой логистики; характеристики и условия применения логистических систем оптимизации материальных потоков.

уметь: применять методический инструментарий коммерческой логистики к разработке и реализации задач управления потоковыми процессами; критически рассматривать состояние практики коммерческой логистики; оценивать экономическую эффективность и последствия внедрения логистических решений; анализировать и планировать оптимальные логистические системы.

владеть: навыками разработки и внедрения логистических решений; современными методами анализа и планирования оптимальных логистических систем, а также средствами их усовершенствования с учетом требований сложившейся рыночной ситуации.


Смысловой модуль 1. Теоретические основы коммерческой логистики. Тема 1. Сущность, основные понятия и особенности коммерческой логистики. Тема 2. Логистические системы, потоки и операции. Смысловой модуль 2. Методологический аппарат коммерческой логистики. Тема 1. Информационное обеспечение логистического управления коммерческой деятельностью. Тема 2. Моделирование, анализ и экспертные решения в коммерческой логистике.

Смысловой модуль 3. Функциональные области коммерческой логистики. Тема 1. Логистика закупочной деятельности. Тема 2. Запасы и склады в коммерческой логистике. Тема 3. Распределительная логистика. Тема 4. Транспортная логистика. Тема 5. Логистический сервис в коммерческой деятельности.


Название смысловых


Количество часов очная форма обучения заочная форма обучения

всего в том числе всего в том числе л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Теоретические основы коммерческой логистики.

Тема 1. Сущность, основные понятия и особенности коммерческой логистики.

7 2 2 3 7,5 0,5 7

Тема 2. Логистические системы, потоки и операции.

7 2 2 3 8 0,5 0,5 7


14 4 4 6 15,5 1 0,5 14

Смысловой модуль 2. Методологический аппарат коммерческой логистики. Тема 1. Информационное обеспечение логистического управления коммерческой деятельностью.

8 2 2 4 9,5 1 0,5 8

Тема 2. Моделирование, анализ и эксперт-ные решения в коммерческой логистике.

9 2 2 5 11,5 1 0,5 10


17 4 4 9 21 2 1 18

Смысловой модуль 3 Функциональные области коммерческой логистики. Тема 1. Логистика закупочной дея-тельности.

8 2 2 4 10,5 1 0,5 9

Тема 2. Запасы и склады в коммер-ческой логистике.

9 2 2 5 11,5 1 0,5 10

Тема 3. Распределительная логистика.

8 2 2 4 10,5 1 0,5 9

Тема 4. Транспортная логистика.

8 2 2 4 10,5 1 0,5 9

Тема 5. Логистический сервис в коммерче-ской деятельности.

8 2 2 4 10,5 1 0,5 9


41 10 10 21 53,5 5 2,5 46

Всего часов 72 18 18 36 90 8 4 78 7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ

Nп/п Название темы Количество часов (д.ф.)

1 Сущность, основные понятия и особенности коммерческой логистики.

1

2 Логистические системы, потоки и операции. 1 3 Информационное обеспечение логистического управления

коммерческой деятельностью. 1

4 Моделирование, анализ и экспертные решения в коммерческой логистике.

1

5 Логистика закупочной деятельности. 1 6 Запасы и склады в коммерческой логистике. 1 7 Распределительная логистика. 1 8 Транспортная логистика. 1 9 Логистический сервис в коммерческой деятельности. 1 Итого 9



Количество часов (з.ф.)


1

2 Логистические системы, потоки и операции. 1 0,5 3 Информационное обеспечение логистического управления

коммерческой деятельностью. 1 0,5


1 0,5

5 Логистика закупочной деятельности. 1 0,5 6 Запасы и склады в коммерческой логистике. 1 0,5 7 Распределительная логистика. 1 0,5 8 Транспортная логистика. 1 0,5 9 Логистический сервис в коммерческой деятельности. 1 0,5 Итого 9 4

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ N

п/п


1 Не предусмотрено учебным планом 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА


Количество часов (з.ф.)


3 7

2 Логистические системы, потоки и операции. 3 7 3 Информационное обеспечение логистического управления

коммерческой деятельностью. 4 8


5 12

5 Логистика закупочной деятельности. 4 8 6 Запасы и склады в коммерческой логистике. 5 12 7 Распределительная логистика. 4 8 8 Транспортная логистика. 4 8 9 Логистический сервис в коммерческой деятельности. 4 8 Итого 36 78

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Не предусмотрены планом.


1. Алтухова, И. Н. Коммерческая логистика [ Электронный ресурс ] : опорный конспект лекций для студентов днев. и заоч. формы обучения / И. Н. Алтухова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. маркетинга и коммерческого дела . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

2. Кудинов, Э. А.

Коммерческая логистика [ Электронный ресурс ] : рабочая прогр. учеб. дисциплины [укрупненная группа 38.00.00 Экономика и управление, направление подготовки 38.04.07 Товароведение, профиль Товаровед. и коммерч. деят-ть, специализация Товаровед. прод. товаров и коммерч. деят-ть, : Товаровед. непрод. товаров и коммерч. деят-ть, 5 к. оч. форма обуч. на 2016-2017 учеб. год] / Э. А. Кудинов ; ГОВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского", Каф. маркетинга и КД . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ. 3. Шаш, Н.Н.

Логистика [ Электронный ресурс ] : конспект лекций / Н. Н. Шаш, К. А. Азимов, А. Ю. Шепелева . ─ [Донецк : ДонНУЭТ, 2013] . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.


Организация текущего контроля по дисциплине «Коммерческая логистика» для студентов состоит из следующих частей: 1) контроль систематичности и активности работы в течение всего периода обучения над изучением программного материала; 2) контроль за выполнением трех модульных заданий; 3) выполнение заданий для самостоятельной работы.

При контроле систематичности и активности работы студента на практических занятиях могут подлежать оценке: посещение практических занятий; уровень знаний, продемонстрированный в ответах; выступления на практических занятиях; активность при обсуждении вопросов, вынесенных на практические занятия; результаты тестирования и т.п.

При контроле выполнения заданий для самостоятельной работы оценке могут подлежать: самостоятельная проработка тем в целом или отдельных вопросов; выполнение домашних заданий; выполнение индивидуальных работ с элементами научного исследования и др.

Обязательные и выборочные виды самостоятельной работы студентов предоставляют возможность повысить результаты работы в течение семестра, но не более 50% общей оценки, сформированной по итогам активности на практических занятиях и подготовки рефератов.

Темы рефератов:

1. Сущность и понятие коммерческой логистики. Основные принципы организации ее на современном предприятии

2. Основные задачи и функции коммерческой логистики, их характеристика 3. Функциональные области коммерческой логистики, их характеристика 4. Основные факторы развития коммерческой логистики 5. Содержание и принципы концепции коммерческой логистики 6. Понятие логистической системы и характеристика ее элементов 7. Виды логических систем и уровни развития логистики на предприятиях 8. Классификация логистических систем в коммерческой логистике 9. Стратегии формирования и развития логистических систем 10. «Pull – стратегия»: сущность, преимущества и недостатки, особенности применения 11. «Push – стратегия»: сущность, преимущества и недостатки, особенности применения 12. Характеристика и классификация логистических потоков в коммерческой логистике 13. Сущность и классификация логистических операций в коммерческой логистике 14. Принципы системного похода в коммерческой логистике.

15. Стратегическое планирование логистических систем и оценка инвестиционных проектов

16. Моделирование логистических систем и его программное обеспечение в коммерческой логистике

17. Классификация экономико-математических методов моделирования логистических систем

18. Краткая характеристика методов логистического анализа (задача МОВ, анализ АВС и XYZ)

19. Сущность и характеристика логистических информационных систем, их виды и принципы построения

20. Сущность закупочной логистики. Особенности выбора поставщиков и организация работы с ними

21. Место закупочной логистики в логистической системе предприятия. Определение метода закупок

22. Место и роль запасов в логистической системе. Виды запасов и методы из структуризации

23. Система управления запасами в коммерческой логистике 24. Понятие и задачи распределительной логистики. Анализ опыта организации

сбытовых систем 25. Сущность и задачи транспортной логистики в современных условиях 26. Логистические характеристики видов транспорта. Классификация транспортных

тарифов 27. Сущность и особенности складской логистики. Классификация складов в

коммерческой логистике 28. Логистика складских операций. Система показателей оценки эффективности

логистики складов 29. Понятие и роль логистического сервиса в коммерческой логистике 30. Основные критерии качества логистического обслуживания



Оценка ECTS



Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах Смысловой модуль N 1



Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 100 10 15 10 20 9 9 9 9 9




Основная

1. Балабанова Л.В. Логістика : підручник / Л.В.Балабанова, А.М. Германчук ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Донец. Нац.. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – Донецьк : [ДонНУЕТ], 2012. – 424 с.

2. Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по

направлению подготовки "Экономика" / А. М. Гаджинский. – М.: Дашков и Кº, 2013. – 420 с.

Дополнительная 1. Дудар, Т. Г. Основи логістики : навч. посіб. : рекоменд. М-вом освіти і науки України для студ. вищ. навч. закл. / Т. Г. Дудар, Р. В. Волошин ; [М-во освіти і науки України] . ─ К. : Центр учбової літератури, 2012 . ─ 176 с. 2. Гайдаенко А.А. Логистика / А.А. Гайдаенко. - М.: КноРус, 2014. – 267 с.


1. Донецкая Народная Республика. Народный Совет Закон о телекоммуникациях [ Электронный ресурс ] : принят постановлением Нар. Совета 11 марта 2016 г. / Донецкая Народная Республика. Народный Совет . ─ Офиц. сайт Нар. Совета ДНР . ─ Донецк, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ".

2. Алтухова, И. Н.

Коммерческая логистика [ Электронный ресурс ] : опорный конспект лекций для студентов днев. и заоч. формы обучения / И. Н. Алтухова ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. маркетинга и коммерческого дела . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

3. Величко, А. А.

Дистрибьюторская логистика [ Электронный ресурс ] : курс лекций для студ. 5-го к., ин-та экономики и упр., направления 38.03.02 «Менеджмент» ОУ «Магистр» / А. А. Величко ; Гос. орг. высш. проф. образования «Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского», Каф. маркетинг. менедж. ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

4. Кудинов, Э. А.

Логистика [ Электронный ресурс ] : рабочая прогр. учеб. дисциплины [ укрупнённая группа 38.00.00 Экономика и управление, направление подготовки 38.03.01 Экономика, профиль Маркетинг, специализация Маркетинг услуг, ФМТТД, 4 к. сокр., оч., заоч. форма

обуч. на 2016-2017 учеб. год] / Э. А. Кудинов ; ГО ВПО "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. маркетинга и КД . ─ Донецк : ДонНУЭТ, 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ГОВПО "ДонНУЭТ".

5. Никифоров, В. В. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок [ Электронный ресурс ] : учеб. пособие / В. В. Никифоров . ─ [Донецк : ДонНУЭТ, 2013] . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

6. Шаш, Н.Н.

Логистика [ Электронный ресурс ] : конспект лекций / Н. Н. Шаш, К. А. Азимов, А. Ю. Шепелева . ─ [Донецк : ДонНУЭТ, 2013] . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

7. Шеремет, Т. Г. Глобализация международных услуг [ Электронный ресурс ] : курс лекций по учеб. дисц. Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и упр.», направление 38.03.01 «Экономика» (профиль «Международная экономика»), ,институт экономики и упр., 4 к. д.ф.о., з.ф.о. / Т. Г. Шеремет ; М-во образования и науки ДНР, Гос. орг. высш. проф. образования "Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского", Каф. международ. экономики . ─ Донецк : [ДонНУЭТ], 2016 . ─ Локал. компьютер. сеть НБ ДонНУЭТ.

16. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 1. «Наука и технологии РФ» - http://www.strf.ru/ 2. «Открытые системы» - http://www.osp.ru/ 3. «Энциклопедия маркетинга» - http://www.marketing.spb.ru/ 4. «Маркетинг-менеджмент» - http://mgmt.ru/index.html 6. «Служба опросов интернет аудитории» - http://www.voxru.net/


Кабинеты кафедры маркетинга и коммерческого дела №4112 (35 м2), №4113 (81,8 м2), №4114 (35 м2), №4114а (41,1 м2). Стенды, структурно-логические схемы, приборы, образцы.




2. Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.


№ п/п

Наименование дисциплины


отчество

Должность (для совме-стителей

место основной работы,

должность)


который окончил (год окончания, специальность,


Ученая степень, шифр и наименование

научной специальности,

ученое звание, какой кафедрой присвоено,

тема диссертации

Повышение квалификации (наименование организации,

вид документа, тема, дата

выдачи) 1 2 3 4 5 6 7 1 Коммерческая

логистика Кудинов Эдуард

Алексеевич

Доцент Донецкий государственный

коммерческий институт, 1998г.,

специальность «Учёт и аудит», квалификация

экономиста

Кандидат экономических наук, 08.00.05 – Экономика

и управление народным

хозяйством: экономика

предпринимательства, «Управление расходами на предприятиях

торговли»





заочная форма обучения (очно-заочная) форма обучения

Количество зачетных единиц ECTS – 2,5

По выбору Направление подготовки

38.04.07 «Товароведение» (шифр и название)

Модулей -1 Профиль: «Товароведение и ком-мерческая деятельность» Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая дея-тельность»

Год подготовки: Содержательных модулей – 4

5-й 5-й(с)/6-й

Индивидуальные научно-исследовательские задания

Семестр

Общее количество часов 90

10-й 11-й/11-й Лекции

Количество часов в неделю для очной формы обучения аудиторных - 2 самостоятельной работы студентов – 3

Образовательная программа высшего профессионального образования магистратура

18 ч. 2 ч./6 ч. Практические 18 ч. 0 ч./6 ч. Самостоятельная работа 54 ч. 0 ч./76ч. Индивидуальные задания: 1 Вид контроля: экзамен

Примечания: Соотношение количества часов аудиторных занятий к самостоятельной и индивидуальной работе составляет: - для очной формы обучения – 36:54 - для заочной формы обучения – 2:0/12 :76


Цель изучения дисциплины «Технология транспортирования и хранения пищевых продуктов» заключается в определении роли соблюдения технологии транспортирования и хранения пищевых продуктов, приобретении студентами теоретических знаний и практических навыков в использовании технологии транспортирования и хранения пищевых продуктов.

Задача дисциплины: изучить сущность и особенности процессов, протекающих при транспортировании и хранении пищевых продуктов, определять оптимальные и эффективные режимы транспортирования и хранения пищевых продуктов при условии сохранения потребительских свойств продовольственных товаров, ознакомиться с правилами транспортирования пищевых продуктов различными видами транспортных средств.


Дисциплина «Технология транспортировки и хранения пищевых продуктов» входит в базовую часть профессионального цикла учебного плана. Знания и умения по данной дисциплине должны быть востребованы при проведении научных исследований по товароведению пищевых продуктов.



ОПК-1 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, выполнять свои обязанности по профессиональной деятельности с учетом задач по охране труда и гражданской обороне в условиях изменчивости процессов исследования, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности

ОПК-3 - готовностью самостоятельно принимать профессиональные решения на основе использования законодательных и нормативных актов, знания теории и практики

ОПК-4 - владением и готовностью применять на практике методики по обработке и систематизации научной и практической информации, необходимой для решения профессиональных задач; пользоваться передовым опытом в сфере профессиональной деятельности

ОПК-6 - способностью выбирать инструментальные средства для обработки экономических данных в соответствии с поставленной задачей, анализировать результаты расчетов и обосновывать полученные выводы

ОПК-7 - способностью решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом умения работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, соблюдением основных требований информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны

ОПК-8 - способностью использовать необходимые формы повышения квалификации, образовательного и профессионального уровня, деловой квалификации.


ПК-1 - знанием ассортимента товаров и факторов его формирующих;

ПК-2: знание потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество;

ПК-3: знание принципов классификации, характеристики ассортимента и потребительских свойств однородных групп товаров;

ПК-5 - умением определять соответствие безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товаросопроводительных документах.

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессионально-

прикладными компетенциями (ППК):

ППК -3 - способностью идентифицировать товары, устанавливать их ассортиментную принадлежность, определять страну происхождения, выявлять опасные, некачественные, фальсифицированные и контрафактные товары.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен

знать: понятия, признаки и необходимость соблюдения технологии транспортирования и хранения пищевых продуктов; общие научно-теоретические подходы к транспортированию и хранению пищевых продуктов, изменения химического состава и физических свойств продуктов питания при нарушении технологии транспортирования и хранении пищевых продуктов; национальные государственные и общественные организации, участвующие в контроле соблюдения нормативов при транспортировке и хранении продуктов питания.

уметь: пользоваться нормативными документами качества продуктов питания как основным инструментарием в технологии транспортирования и хранения пищевых продуктов; отличать правила транспортирования и хранения продуктов животной, растительной группы и продуктов специального назначения; оценивать возможность сохранения высокого качества продовольственных товаров в процессе длительного хранения на всём пути товародвижения. оценивать условия хранения и состояние пищевого сырья и готовой продукции; проводить инструктажи по безопасности хранения пищевого сырья и продуктов; принимать решения по организации процессов контроля расхода и хранения пищевого сырья и продуктов.


Смысловой модуль 1. Общие научно-теоретические подходы к транспортированию и

хранению пищевых продуктов.

Тема 1. Цель и задачи курса. Нормирование качества продуктов.

Тема 2. Общие понятия об анатомо-морфологических признаках и состава сырья и их изменения во

время транспортирования и хранения.

Смысловой модуль 2. Сущность изменения химических, физических и потребительских

свойств пищевых продуктов при транспортировании и хранении.

Тема 3. Химический состав и его роль в транспортировании и хранении пищевых продуктов.

Тема 4. Физические особенности, учитывающиеся при транспортировании и хранении пищевых

продуктов.

Тема 5. Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов при транспортировании и

хранении.

Смысловой модуль 3. Технология транспортировки пищевых продуктов.

Тема 6. Транспортные системы. Маркировка и опломбирование транспортных средств и грузов.

Тема 7. Правила автомобильных, железнодорожных, авиа- и морских перевозок пищевых

продуктов.

6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Название смысловых модулей и тем

Количество часов очная форма заочная форма всего в том числе всего в том числе

л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с Модуль 1 Смысловой модуль 1. Общие научно-теоретические подходы к транспортированию и хранению пищевых продуктов Тема 1. Цель и задачи курса. Нормирование качества продуктов

11 3 3 5 8 0/1 15

Тема 2. Общие понятия об анатомо-морфологических признаках и состава сырья и их изменения во время транспортирования и хранения

11 3 3 5 8 1/1 10


22 6 6 10 26 1/1 0/1 25

Смысловой модуль 2. Сущность изменения химических, физических свойств пищевых продуктов при транспортировании и хранении Тема 1. Химический состав и его роль в транспортировании и хранении пищевых продуктов

8 2 2 4 11 0,5/2 0/2 10

Тема 2. Физические особенности, учитывающиеся при транспортировании и хранении пищевых продуктов

8 2 2 4 11 10

Тема 3. Факторы, влияющие на сохранность пищевых продуктов при транспортировании и хранении

6 2 2 0 2 5 0/1 5


22 6 6 0 10 27 0/2 25

Смысловой модуль 3. Технология транспортировки пищевых продуктов Тема 1. Международные организации по нормативному

6 3 3 0 15 0/1 0/1 1 16

обеспечению качества и конкурентоспособности продукции, услуг и производства Тема 2. Международные организации по нормативному обеспечению безопасности продукции, услуг и производства

3 3 3 0 19 0,5 0/2 10


46 6 6 34 0/3 26

Всего часов 29 ИНИР - - - - - - Всего часов 36 18 18 0 54 79/89 2/6 0/6 1 76


N п/п


1 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

N п/п

Название темы Количество часов о/ф з/ф

1 Технология транспортирования и хранения сырья предприятий зернового хозяйства

2 0/1

2 Технология транспортирования и хранения пищевых продуктов

2 0/1

3 Технология транспортирования и хранения продуктов животной группы

4 0/1

4 Технология транспортирования и хранения продуктов растительной группы

4 0/1

5 Особенности транспортирования и хранения продуктов для детского питания, функциональных продуктов и продуктов специального назначения

4 0/1

6 Анализ международных, государственных и общественных организаций, участвующих в контроле качества и безопасности пищевых продуктов при транспортировании и хранении

2 0/1

Всего 18 0/6 9. ТЕМЫ ЛАБАРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрены


N п/п

Название темы Количество часов о/ф з/ф

1 Технология транспортирования и хранения зерномучных изделий

14 10

2 Технология транспортирования и хранения плодов и овощей 10 10 3 Технология транспортирования и хранения вкусовых товаров 10 10 4 Технология транспортирования и хранения молока и

молочных продуктов 5 10

5 Технология транспортирования и хранения мяса и мясных товаров

10 10

6 Технология транспортирования и хранения рыбы и рыбопродуктов

3 10

7 Мониторинг передовых международных систем в транспортировании и хранении пищевых продуктов

2 16

Всего 54 76 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Написать реферат. Генетически модифицированные источники продовольственного сырья. Экологически чистая продукция. Подтверждение соответствия. Фундаментальные и прикладные научные проблемы переработки рыбного сырья. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Идентификация пищевых жиров. Организация хранения мяса и мясных полуфабрикатов. Требования к специализированному транспорту для перевозки пищевых продуктов и готовых блюд. Исторический опыт создания ценных пищевых продуктов и перспективы создания новых технологий. 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1. Колтунов В.А. Технология хранения продовольственных товаров: Учебник. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2003 - 538 с.

2. Колтунов В.А. Качество плодоовощной продукции и технология ее хранения. Ч. I. Качество и сохранность картофеля и овощей: Монография. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2004. -568 с.

3. Колтунов В.А. Качество плодоовощной продукции и технология ее хранения. В 2 ч. Ч II Качество и сохранность плодов и ягод: Монография. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2004. — 249 с.

13.ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Примерные экзаменационные вопросы.

1. Какие органы государственного надзора и контроля включает система регулирования качества и безопасности пищевых продуктов Российской Федерации? Каковы их цели?

2. Какими федеральными законами руководствуются в своей работе органы государственного надзора и контроля?

3. Перечислите основные функции государственного надзора за качеством и безопасностью пищевого сырья и пищевых продуктов в нашей стране.

4. Какие санитарные требования предъявляются к участку для постройки предприятий общественного питания?

5. Для чего необходимо строго поддерживать чистоту на территории предприятий общественного питания?

6. Какие требования предъявляются к водоснабжению, канализации, освещённости и отоплению помещений предприятий питания?

7. Каковы санитарно-гигиенические требования к планировке помещений предприятий общественного питания?

8. Что такое дезинфекция и дератизация? 9. Какие санитарно-гигиенические требования предъявляются к

материалам, из которых изготавливается оборудование, инвентарь, посуда и тара на предприятие общественного питания?

10. Какие санитарные требования необходимо предъявлять к торгово-технологическому оборудованию?

11. Какова цель медицинского обследования персонала предприятий общественного питания?

12. Что такое «личная медицинская книжка работника предприятия общественного питания»? Какие результаты медицинских обследований работников заносятся в неё при поступлении на предприятия общественного питания?

13. Какие правила личной гигиены должны соблюдать работники предприятий питания? 14. Какие заболевания называются пищевыми? 15. В чем отличие пищевых инфекций от пищевых отравлений? 16. Какие профилактические мероприятия проводятся по предупреждению пищевых

отравлений на предприятиях продовольственной торговли и общественного питания? 17. Какое значение имеет количественное определение бактерий группы кишечной

палочки при санитарной оценке пищевых продуктов и санитарного состояния предприятий питания?

18. Каковы отличительные признаки ботулизма? 19. Почему отравления стафилококками происходит за счет употребления кондитерских

изделий из крема? 20. Кто является источником сальмонелл в природных условиях? 21. В каких случаях кишечная палочка вызывает пищевые отравления? 22. Почему дизентерию называют «болезнью грязных рук»? 23. Какие три периода в развитии болезни различают при холере? 24. Возбудителем какого заболевания являются микобактерии? 25. Какое заболевание может проявляться в трех формах: кожной, легочной и кишечной? 26. Споры возбудителей какого заболевания выдерживают 5-6-ти часовое кипячение? 27. Дайте характеристику отравлениям, вызываемыми плесневыми грибами. 28. Что характерно для пищевых отравлений, вызываемых клостридиями? 29. Перечислите, какие ядовитые грибы нельзя употреблять в пищу и почему. 30. Что характерно для отравлений, вызванных ядовитыми растениями? 31. Какие токсические вещества могут содержаться в картофеле и фасоли?

32. Чем вызваны пищевые отравления из-за употребления пищевых продуктов, имеющих ядовитые примеси?

33. Перечислите, каких ядовитых рыб нельзя употреблять в пищу и почему. 34. Каковы меры предупреждения заражения человека аскаридами? 35. Какова причина заражения человека бычьим цепнем? 36. Как заражаются пищевые продукты личинками широкого лентеца? 37. Каковы основные меры предупреждения глистных заболеваний на предприятиях

продовольственной торговли и общественного питания? 38. К чему ведет развитие глистов в органах и тканях человека? 39. Какие стадии проходят глисты в своем развитии? 40. Какие глисты у человека достигают самых крупных размеров? 41. Каков цикл развития кистозного эхинококка? 42. Каковы основные санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к

транспорту при перевозке сырья, полуфабрикатов и готовой продукции? 43. Почему хлеб перевозят в специализированном транспорте? 44. Почему запрещают принимать на склад предприятия общественного питания мясные

туши без клейма, утиные и гусиные яйца, бомбажные баночные консервы? 45. Какие продукты запрещается хранить вместе во избежание повторного микробного

обсеменения? 46. Какими должны быть продукты, поступающие на п.о.п.? 47. Что такое сертификат? 48. Какие существуют методы оценки качества продуктов? 49. Какой транспорт применяют для перевозки полуфабрикатов и кулинарных изделий? 50. Каковы санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к хранению

скоропортящихся продуктов? 51. Каково оборудование складских помещений предприятий общественного питания? 52. Куда заносятся результаты исследования продуктов при их поступлении на

предприятии общественного питания?

Примерные тесты по дисциплине

Санитарный паспорт на транспортные средства, перевозимые продукты питания выдаётся органом ЦГСЭН сроком на: а) 1 год; б) 2 года; в) 6 месяцев? Длительность перевозки полуфабрикатов должна быть не более: а) 1 часа; б) 2-х часов; в) 6-ти часов? Результаты гигиенической экспертизы должны быть оформлены в виде: а) трёх форм заключения; б) двух форм заключения; в) одной формы заключения? На предприятии общественного питания разрешается хранить котлеты, биточки, фарш, зразы рыбно-картофельные (без замораживания): а) 48 часов от 0 до -2ºС; б) 24 часа от -2 до +2ºС; в) 12 часов от –2 до +2 ºС? Какие заболевания могут передаваться человеку с мясом больных животных? а) бруцеллез; в) туберкулёз; д) гепатит; з) тулерамия; и) холера.

б) сифилис; г) сибирская язва; ж) ящур; к) чума; Мясо каких животных может быть причиной заражения трихинеллезом? а) крупного рогатого скота; г) барана; б) свиньи; д) кабана; в) медведя; ж) кролика. Какие заболевания могут передаваться человеку с молоком и молочными продуктами? а) бруцеллез; г) ящур; б) дизентерия; д) грипп; в) туберкулёз; ж) аскаридоз. Источником каких глистных заболеваний может быть рыба? а) финноз; г) трихинеллез; б) эхиноккоз; д) описторхоз. в) дифиллоботриз; Где используется мясо больного бруцеллезом скота? а) в торговле; б) в производстве консервов; г) в общественном питании после обезвреживания; д) в производстве колбас. Какие инфекции могут передаваться с яйцами и яичными продуктами? а) бруцеллез; г) тулеремия; б) дизентерия; д) сальмонеллез; в) туберкулёз; ж) иерсиниоз. Целью государственного надзора и контроля качества и безопасности пищевых продуктов является предотвращение отравлений на предприятиях общественного питания (Да/Нет)? Внеплановые проверки предприятий питания проводятся при расследовании пищевых отравлений (Да/Нет)? Обследование предприятий питания представителями ЦГСЭН заканчивается актом, который заверяется подписями членов комиссии (Да/Нет)? Исследование продукции осуществляется в лабораториях Органов государственного надзора и контроля (Да/Нет)? Все допускающие санитарного обследование предприятия питания, может быть затребована органами прокуратуры и суда (Да/Нет)? Водоснабжение предприятий общественного питания может осуществляться: а) из централизованной системы питьевого водоснабжения; б) из артезианской скважены; в) на привозной водопроводной воде? Складские помещение предприятий общественного питания должны быть обеспечены: а) естественным освещением; б) приточно-вытяжной вентиляцией; в) канализацией? Где должен храниться её уборочный инвентарь: а) в закрытых шкафах; б) в стенных нишах; в) в вестибюле предприятий общественного питания? Дератизация на предприятий общественного питания -это комплекс мер по борьбе с: а) с тараканами, муравьями, мухами; б) с микробами (патогенными или условно-патогенными); в) с мышами, крысами?

В большей степени санитарно-гигиеническим требованиям отвечают производственные столы: а) цельнометаллические с крышками из нержавеющей стали; б) деревянные, обитые дюралюминием; в) с деревянной крышкой без покрытия водопроницаемым материалом? В гигиеническом отношении безупречной считается кухонная посуда, изготовленная из: а) алюминия, дюралюминия; б) железа, меди; в) чугуна; г) нержавеющей стали? Для мытья столовой посуды ручным способом предприятие общественного питания должно быть обеспечено: а) трёхгнёздными ваннами; б) двухгнёздными ваннами; в) четырёхгнёздными ваннами? Измерение температуры воды в моечных ваннах столовых производят: а) в завтрак; б) в обед; в) в ужин? Работники общественного питания проходят медицинский осмотр терапевта и дерматовенеролога: а) 1 раз в год; б) 1 раз в месяц; в) 1 раз в 6 месяцев? Временно отстраняются от работы с готовыми продуктами лица, больные: а) открытая форма туберкулёза лёгких; б)СПИДом; в) ангиной? Смена санодежды должна производиться: а) по мере её загрязнения; б) не реже 1 раза в 2 дня; в) не реже 1 раза в месяц? К работе на предприятии общественного питания не допускаются люди: а) не прошедшие инструктаж по технике безопасности; б) не имеющие личных медицинских книжек; в) не имеющие полного комплекта санодежды, санобуви, сан принадлежностей? Санитарный паспорт на транспортные средства, перевозимые продукты питания выдаётся органом ЦГСЭН сроком на: а) 1 год; б) 2 года; в) 6 месяцев? Длительность перевозки полуфабрикатов должна быть не более: а) 1 часа; б) 2-х часов; в) 6-ти часов? Результаты гигиенической экспертизы должны быть оформлены в виде: а) трёх форм заключения; б) двух форм заключения; в) одной формы заключения? На предприятии общественного питания разрешается хранить котлеты, биточки, фарш, зразы рыбно-картофельные (без замораживания): а) 48 часов от 0 до -2ºС; б) 24 часа от -2 до +2ºС;

в) 12 часов от –2 до +2 ºС? Мороженное мясо на предприятии общественного питания размораживают: а) при температуре от 0 до 6…8ºС; б) при комнатной температуре; в) в тёплой воде? Размороженный меланж хранят: а) 1 час при 50ºС; б) 1/2 часа при 20ºС; в) хранить нельзя? Сроки хранения сульфитированного картофеля: а) 48 ч при 4…8ºС; б)24 ч при 15…17ºС; в) 12 ч при 20ºС? Температура в середине мяса при варке должна быть: а) 75ºС; б) 85ºС; в) 95ºС? Какая рыба больше подвержена микробиологической обсеменённости: а) жирная; б) тощая? Витамин С сохраняется в овощах при: а) жарке; б) варка на пару; в) запекание? Какую оценку при бракераже получит повар, приготовивший «Борщ по-украински» со слабым недосолом: а) отлично; б) хорошо; в) удовлетворительно? Каковы санитарные правила хранения оставшейся пищи: а) 24 часа от -2 до +2ºС; б) 12 часов не выше 3ºС; в) 6 часов от +2 до +6ºС? Какова температура подачи вторых блюд: а) не ниже 75ºС; б) не ниже 65ºС; в) не ниже 50ºС?


Текущее тестирование и самостоятельная работа Экзамен Сумма в балах Смысловой

модуль 1 Смысловой модуль

2 Смысловой

модуль 3 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7

60

100 6 6 7 7 7 4 3

Т1, Т2... Т7 – темы смысловых модулей

Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все Оценка Оценка по национальной шкале


ECTS для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы), практики





Основная

4. А.С. Мамонтов Исследование процессов окисления растительных масел при транспортировке и хранении // Журнал «Техника и технология пищевых производств» //№3 (34) 2014 С. 136-139. 5. Артаманов Б.В.,Волкова Л.П.. Организация перевозки грузов на воздушном транспорте. Учеб. пособие. М.: МГТУ ГА, 1999. 6. Бондарь А., Волкова О. Консервирование в полимерной таре. Новая технология –

большие возможности // «Пакет», 2001. № 5. С. 48-53.


1. Ширяева Е.В. Товароведение. 2-е изд. СПб: Питер, 2002. 2. Нормы естественной убыли продовольственных товаров. М.: Издательство

«Экзамен», 2006. 3. Савин В.И. Перевозки грузов автомобильным транспортом. Справочное пособие. 2-е

изд., перераб. и доп. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2004. 4. Снегирева В.В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным

категориям. СПб.: Питер, 2007. 5. Колтунов В.А. Прогнозирования сохранения качества продовольственных товаров:

Учебное пособие.-К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2002. — 199 с. 6. Колтунов В.А. Технология хранения продовольственных товаров: Учебник. — К.:

Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2003 - 538 с. 7. Колтунов В.А. Качество плодоовощной продукции и технология ее хранения. Ч. I.

Качество и сохранность картофеля и овощей: Монография. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2004. -568 с.

8. Колтунов В.А. Качество плодоовощной продукции и технология ее хранения. В 2 ч. Ч II Качество и сохранность плодов и ягод: Монография. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2004. — 249 с.

9. Колтунов В.А., Струневич Л.М. Прогнозирования сохранности картофеля и овощей в системе логистики. — К.: Киев. нац. тор.- экон. ун-т, 2005. — 212 с.

10. Тихонова О.Ю., Резниченко И.Ю. Методы оценки показателей качества маркировки пищевых продуктов // Журнал «Техника и технология пищевых продуктов» 2015.


1. http://www.zpzr.ru/library/147/427/4387.html - Всероссийский съезд «Здоровое поколение – здоровая Россия» 2. http://dnr-online.ru/ - Официальный сайт ДНР 3. http://dnr-online.ru/ministerstva-doneckoj-narodnoj-resp/ - Официальный сайт министерств ДНР 4. http://agro.ru/ - информационный портал сельского хозяйства России. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Ауд. 4408 Для проведения практических занятий используются специализированные лаборатории, приборы и оборудование, учебный класс для самостоятельной работы по дисциплине, оснащенный компьютерной техникой, необходимым программным обеспечением, электронными учебными пособиями и законодательно – правовой и нормативной поисковой системой, имеющий выход в глобальную сеть, оснащенную аудиовизуальной техникой для презентаций студенческих работ.

18.КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1

Методология и методы научных

исследований (18)



Донецкий институт

советской торговли (1972 г.,




товарами», товаровед

высшей квалификац

ии)








развития продовольственной безопасности

Украины»



1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом высшего учебного заведения и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей.

2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается

заведующим кафедры, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.








Модулей - 1 Профиль «Товароведение и

коммерческая деятельность» Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 3 2-й 2-й Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр





самостоятельной работы студента - 90



занятия час. час.

Лабораторные работы 18 час. 6 час.


Индивидуальные задания: час.







Цель изучения дисциплины "Экспертиза экспортно-импортных продовольственных товаров" заключается в определении роли экспертизы, приобретении студентами теоретических знаний и практических навыков для организации и проведения экспертизы экспортно-импортных продовольственных товаров.

Задачи дисциплины: определять необходимость проведения экспертизы товаров, которые импортируются и экспортируются; изучить особенности систем экспорта продовольственных товаров в разных странах мира; определить особенности систем технического регулирования (стандартизации, метрологии, сертификации, оценки соответствия) стран-реципиентов; оценить уровень гармонизации систем технического регулирования и экспорта продовольственных товаров в пределах ИСО, ЕС, Таможенного союза и других международных организаций; научиться самостоятельно разрабатывать программы поддержки экспорториентированных товаров в зависимости от группы и страны-импортера.


Дисциплина «Экспертиза экспортно-импортных продовольственных товаров» относится к вариативным дисциплинам профессионального цикла.

Для изучения дисциплины необходимы знания вопросов предшествующих изучаемых базовых дисциплин общенаучного цикла «Экспертиза товаров», «Международное техническое регулирование», «Управление безопасностью и качеством».














- способность разрабатывать стратегии в области коммерческой и таможенной логистики

(ПК-22).


знать: особенности проведения технической, товароведной, экспертизы экспортно-импортных продовольственных товаров, процесс проведения технической экспертизы документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов, предназначенных для экспорта и продовольственных товаров, импортируемых в страну, правила отбора проб, технику проведения и особенности экспертизы качества и количества товаров, систему идентификации и обеспечения безопасности продовольственных товаров, правила работы эксперта, виды и особенности использования международных экспертных систем с целью идентификации и экспертизы продовольственных товаров в условиях международного сотрудничества.

уметь: определять нормативные документы на экспортно-импортные товары, оформлять заявку на проведение экспертизы товаров, проводить экспертизу документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов, выбирать методы идентификации и определения качества, безопасности продовольственных товаров; определять специфические идентификационные признаки и отдельные показатели качества, использовать современные инструментальные методы проведения экспертизы продовольственных товаров, ввозимых по импорту, выбирать оптимальные показатели качества и безопасности продовольственных товаров, подлежащих экспорту.



Смысловой модуль 1. Сущность и особенности проведения экспертизы экспортно-импортных товаров Тема 1. Общие принципы и порядок проведения экспертизы экспортно-импортных товаров Тема 2. Техническое регулирование как основа обеспечения качества и безопасности экспортно-импортных продовольственных товаров в условиях международного сотрудничества Смысловой модуль 2. Особенности требований к качеству и методов их определения отдельных групп продовольственных товаров Тема 3. Сопоставление требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров растительного происхождения в различных мировых экспертных системах Тема 4. Сопоставление требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров животного происхождения в различных мировых экспертных системах Смысловой модуль 3. Сущность и особенности проведения экспертизы экспортно-импортных товаров в условиях международного сотрудничества Тема 5. Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС, России, Украины Тема 6. Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС и Таможенном союзе Тема 7. Современные направления гармонизации показателей качества, безопасности продовольственных товаров, методов их определения и специфических требований отдельных систем экспорта (в том числе ЕС, ИСО, Кодекс Алиментариус)




л п лаб. инд. срс л п лаб. инд. срс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. Сущность и особенности проведения экспертизы экспортно-импортных товаров. Тема 1. Общие принципы и порядок проведения экспертизы экспортно-импортных товаров

16 2 2 12 18 1 1 16

Тема 2. Техническое регулирование как основа обеспечения качества и безопасности экспортно-импортных продовольственных товаров в условиях международного сотрудничества

16 2 2 12 18 1 1 16


32 4 4 24 36 2 2 32

Смысловой модуль 2. Особенности требований к качеству и методов их определения отдельных групп продовольственных товаров Тема 1. Сопоставление требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров растительного происхождения в различных мировых экспертных системах

16 2 2 12 18 1 1 16

Тема 2. Сопоставление

16 2 2 12 18 1 1 16

требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров животного происхождения в различных мировых экспертных системах Итого по смысловому модулю 2

32 4 4 24 36 2 2 32

Смысловой модуль 3. Сущность и особенности проведения экспертизы экспортно-импортных товаров в условиях международного сотрудничества Тема 1. Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС, России, Украины

16 2 - 2 12 17 1 16

Тема 2. Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС и Таможенном союзе

23 4 4 15 17 1 16

Тема 3. Современные направления гармонизации показателей качества, безопасности продовольственных товаров, методов их определения и специфических требований отдельных систем экспорта (в том числе ЕС, ИСО, Кодекс Алиментариус)

23 4 4 15 20 2 18

Итого по 62 10 10 42 54 2 2 50

смысловому модулю 3 Всего часов 126 18 18 90 126 6 6 114


8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ (не предусмотрены) 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ N п/п


1 Сравнительная характеристика маркировки отечественных и импортных продовольственных товаров

4

2 Идентификационная экспертиза состава импортных продовольственных товаров

6

3 Экспертиза пищевых добавок, входящих в состав импортируемых пищевых продуктов

4

4 Сопоставление требований к качеству и безопасности в группы продовольственных товаров в разных странах мира

4


N п/п


1 Общие принципы и порядок проведения экспертизы экспортно-импортных товаров

14

2 Техническое регулирование как основа обеспечения качества и безопасности экспортно-импортных продовольственных товаров в условиях международного сотрудничества

14

3 Сопоставление требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров растительного происхождения в различных мировых экспертных системах

14

4 Сопоставление требований и методов определения качества и безопасности продовольственных товаров животного происхождения в различных мировых экспертных системах

14

5 Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС и Украины

14

6 Сопоставление требований к качеству и безопасности продовольственных товаров в ЕС и Таможенном союзе

14

7 Современные направления гармонизации показателей качества, безопасности продовольственных товаров, методов их определения и специфических требований отдельных систем экспорта (в том числе ЕС, ИСО, Кодекс Алиментариус)

6

Всего 90

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ (не предусмотрены)


1. Николаева, М.А. Товарная экспертиза: Учебное пособие. / М.А.Николаева - М.: Издательский Дом «Деловая литература». -2009. - 320 с. - Библиогр.: с.302-304. 3000 экз. - INSB 978-5-93211-041-6.

2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник / Под ред. проф. Л.Г.Елисеевой. - М.: МЦФЭР, 2012. - 848 с. - (Серия «Высшая школа»).

3. Шепелев А.Ф., Печенежская И. А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебн. пособие. М.: ИКЦ «МарТ», 2009.-992 с. 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,

ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Примерный перечень вопросов для текущего контроля успеваемости

1. Основные понятия в области таможенной экспертизы. 2. Экономические меры регулирования ввоза и вывоза товаров. 3. Для каких товаров, и в каком порядке Правительством республики вводятся

количественные ограничения экспорта и импорта? Ставки таможенных пошлин в зависимости от кода товара по ТН ВЭД и страны происхождения товара.

4. Меры нетарифного регулирования импортных операций. 5. Виды сертификатов, обязательных для разных групп товаров. 6. Введение количественных ограничений экспорта и импорта? 7. Какие товары подлежат гигиенической оценке Департаментом Здравоохранения? 8. Какие органы при таможенном оформлении контролируют ввоз и вывоз сырья

животного происхождения? 9. Опишите структуру Государственного Таможенного комитета. 11. Объект и предмет таможенного контроля. 12.Таможенные режимы. 13.Правила и порядок таможенного оформления товаров. 14.Грузовая таможенная декларация. 15.Система таможенных лабораторий. 16. Каковы отличительные особенности идентификационной экспертизы товаров? 17.В чем заключаются отличительные особенности товароведной экспертизы товаров? 18. В чем отличительные особенности санитарно-гигиенической экспертизы товаров? 19.В чем отличительные особенности химической экспертизы товаров?

20.В чем отличительные особенности ветеринарной экспертизы товаров?

21.В чем отличительные особенности экологической экспертизы товаров?

22.В чем отличительные особенности классификационной экспертизы товаров?

23.В чем отличительные особенности технологической экспертизы товаров?

24. Сущность материаловедческой экспертизы. 25. Какой классификатор лежит в основе оформления сведений по международной статистике внешней торговли?

26.Основной признак, используемый при классификации разных групп товаров в Номенклатуре ТН ВЭД СНГ? 27.Структура и принципы построения ТН ВЭД: классификационная и кодовая системы, функции примечаний к разделам, группам и субпозициям; назначение дополнительных примечаний. 28.Порядок назначения и производства таможенных экспертиз. 29.Права и обязанности экспертов. 30.Порядок таможенных экспертиз.

Примерный перечень программных вопросов для подготовки к екзамену

1. Правовое обеспечение экспертиз при экспортно-импортных поставках 2. Государственное регулирование экспертизы при экспортно-импортных поставках 3. Предмет, цели и задачи дисциплины. Объекты и субъекты внешнеэкономической деятельности. 4. Основные понятия и термины в области таможенной экспертизы. 5. Цели, задачи и основные принципы таможенной политики государства. Формирование таможенного союза. 6. Основные направления создание благоприятных условий для экспорта и импорта товаров - сущность таможенной политики. 7. Тарифное и нетарифное регулирование ввоза и вывоза товаров. Ограничение или запрещение ввоза или вывоза отдельных видов товаров. 8. Роль таможенной службы в экономической политике государства. 9. Таможенная служба и организация экспертной деятельности. 10. Организация таможенной службы, ее структура, таможенные органы и таможенные организации. 11. Правила и порядок перемещения товаров через таможенную границу. 12. Законодательные акты в области таможенной экспертизы. Организация экспертной деятельности в системе ФТС. 13. Системы деятельности таможенных лабораторий, структура таможенной лаборатории, взаимодействие ее с таможенными органами и другими организациями. 14. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. 16. Гармонизированная система описания и кодирования товаров, товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности 17.Классификационная экспертиза. Сущность классификации товаров для таможенных целей. 18.Структура Гармонизированной системы описания и кодирования товара. 19.Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности СНГ. Понятие групп, подгрупп, позиций и субпозиций в ТН ВЭД СНГ. 20.ТН ВЭД - национальная комбинированная тарифно-статистическая классификация. Система кодирования товаров. 21 .Гармонизированная система описания и кодирования товаров HS. 22. Основные правила интерпретации. Таможенное наименование товара. Значение ТН ВЭД для ведения таможенной статистики внешней торговли. 23.Требования, предъявляемые к различным группам товаров при таможенном оформлении 24.Требования к товарам, устанавливаемые Федеральным Агенством по техническому регулированию и метрологии. Требования к товарам, потенциально опасным для жизни и здоровья человека. 25.Требования к товарам, устанавливаемые Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Минздрава России. 26.Требования к товарам, опасным для окружающей среды.

27.Товары, контролируемые в рамках таможенного союза. Социально значимые товары, товары первой необходимости. 28. проведение экспертизы по определению страны происхождения товаров 29.Основные виды таможенных экспертиз 30.Цели и задачи, объект, предмет. Основные понятия и определения таможенной экспертизы. 31. Основные виды таможенных экспертиз - идентификационная,

материаловедческая, химическая. Идентификационная экспертиза 32.Экспертиза по определению страны происхождения товара, основные приемы и

порядок выполнения. Охарактеризуйте назначение экспертизы страны происхождения товаров. Виды сертификатов происхождения. 33. Классификационная экспертиза и технологическая экспертиза. Задачи технологических экспертиз при контроле лицензий на переработку товаров на и вне таможенной территории России. 34. Химическая экспертиза и сертификационная экспертиза. Химическая и сертификационная таможенные экспертизы и их компетенции. 35. Материаловедческая и товароведческая экспертиза. 36.Экологическая экспертиза и другие виды экспертиз. Сертификационная и оценочная таможенные экспертизы и их компетенции. 37.Квалификация эксперта. Право на проведение экспертизы. 38.Экспертные организации, участвующие в экспертных исследованиях при осуществлении контроля за внешнеэкономической деятельностью. 39.Независимые эксперты. Обязательные требования к экспертам. Права и обязанности эксперта. 40.Товароведные, оценочные и технологические таможенные экспертизы. 41. Особенности таможенных экспертиз и основных методов исследования отдельных групп товаров.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Итоговый тест (экзамен)

Сумма в балах

Смысловой модуль 1 Смысловой модуль

2


Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 60 100 5 5 5 5 10 5 5



Оценка ECTS



75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной




Основная

1. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.:Питер, 2013.

2. Заикина В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный практикум. / В. И. Заикина. – М. : «Дашков и Кº», 2009 – 592 с.

3. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. и др.: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов: учебник для вузов / под редакцией М.С. Касторных. – М.: Издательский центр «Академия», 2009 г. – 288 с.

4. Кодекс Алиментариус. Мясо и бульоны. Сборник международных стандартов. / Пер. с англ., научный редактор русскоязычного издания Л.М. Коснырева и др., - М.: «Весь Мир», 2007. – 101 с.

5. Кодекс Алиментариус. Нормы и правила относительно рыбы и рыбопродуктов / Пер. с англ., научный редактор русскоязычного издания Т.Г. Родина, - М.: Издво «Весь мир», 2007. – 154 с.

6. Кодекс Алиментариус. Производство продукции животноводства. / Пер. с англ., научныйредактор русскоязычного издания Л.М. Коснырева и др. М.: «Весь Мир», 2007. –

7. Кодекс Алиментариус. Рыба и рыбопродукты / Пер. с англ., научный редактор рус-скоязычного издания Т.Г. Родина, - М.: Издво «Весь мир», 2007. - 206 с.

8. Коломієць Т.М., Притульська Н.В., Романенко О.Л. Експертиза товарів: Підручник. – К.: КНТЕУ, 2001. – 274 с.

9. Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М.: Товароведение и экспертиза мяса и мясопродуктов: учебник для вузов. М.: Изд. центр «Академия», 2006. - 320с.

10. Малигіна В.Д. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів: навч. метод. комплекс щодо вивчення курсу «Кодування та ідентифікація товарів»/ В.Д. Малигіна, В.В. Кійко, І.А. Оносова, Л.В. Породіна – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 178 с.









17. Лихачева, Е. И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие. - М. : Альфа-М; ИНФРА-М, 2009. - 304 с.

18. Пучкова, Ю. С. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения : учеб.-практ. пособие. - М. : Дашков и К, 2009. - 192 с.

19. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : метод. рек. по подгот. и защите выпускной квалификац. работы : учеб. пособие. - М. : Дашков и К, 2009. - 184 с.

20. Березина, В. В. Товароведение и экспертиза плодовоовощных товаров и грибов : лаб. практикум. - М. : Дашков и К, 2009. - 200 с.

21. Елисеева, Л. Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : учеб. для студ. высш. учеб. завед.. - М. : Дашков и К, 2009. - 376 с.


10. Нормативная документация на продовольственные товары. 11. Сайт для товароведов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://tovaroved.ucoz.ru/>. 12. Знай товар. Товароведение. Разложи все по полочкам [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.znaytovar.ru/>. 13. Портал потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.consumerinfo.org.ua/>. 14. Справочник потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://test.org.ua/>. 15. Справочник потребителя. Журнал о товарах и услугах «Потребитель» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: < http://potrebitel.org.ua/>. 16. Донецкая торгово-промышленная палата [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.cci.donbass.com/>. 17. Научно-технический центр стандартизации, информационного обеспечения и подтверждения соответствия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.csm.kiev.ua>. 18. Научно информационный центр «Леонорм» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.leonorm.com>. 19. www.spros.ru. Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс]. 20. www.stq.ru. Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс]. 21. http: //www. znaytovar. ru На сайте представлена подборка статей, посвященных характеристике потребительских свойств товаров, вопросам экспертизы и идентификации, обнаружения фальсификации товаров. 22. http:// www.customs.consultant.ru На данном сайте представлены новости


таможенного законодательства 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ При преподавании дисциплины используются: - библиотечный фонд ГО ВПО ДонНУЭТ; - компьютерный класс с выходом в Интернет; приборы и лабораторное оборудование: - рН-метры лабораторные; - анализатор молока «Лактан»; - нитратомер; рефрактометр; - аппарат сушильный АПС-2; - шкафы сушильные; шкафы вытяжные; - бани водяные; - плитки электрические; - весы электронные; - микроскопы; - лабораторная посуда, реактивы Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета. 3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ


«ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ имени Михаила Туган-Барановского»


УТВЕРЖДАЮ:

Первый проректор________Л.А.Омельянович

“_____”____________2017 г.


«ТОВАРОВЕДНЫЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

Укрупненная группа:38.00.00 Экономика и управление Направление подготовки: 38.04.07 «Товароведение» Профиль: Товароведение и коммерческая деятельность Специализации: Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность Факультет маркетинга, торговли и томаженного дела Курс, форма обучения (очная, заочная): 6 курс, очная форма обучения Учебный год: 2017-2018

Донецк 2017

Рабочая программа «Товароведные аспекты конкурентоспособности» для студентов по направлению подготовки: 38.04.07 «Товароведение», профиля: Товароведение и коммерческая деятельность, специализации: Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность "___"__________2017 года - 14 с. Разработчик: В.Д.Малыгина, д.э.н., профессор И.Е.Анисимов, к.э.н., доцент Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведение и экспертизы продовольственных товаров Протокол от "___"_________2017 года №___ Зав. кафедрой товароведения и экспертизы прод. товаров ___________ (подпись) (Малыгина В.Д.) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета ФМТТД ___________ (подпись) (Баширов И.Х.)

Одобрено Учебно - методическим советом Университета Протокол от "___"_______ 2017 года № ___ "___"___________2017 года Председатель _________________

(подпись) (Омельянович Л.А.) (фамилия и инициалы)

В.Д.Малыгина, И.Е. Анисимов 2017 год ГО ВПО «ДонНУЭТ имени М.Туган-Барановского, 2017 год










Базовая






Семестр

Общее количество часов - 108 11-й 0-й Лекции







Индивидуальные задания:0 час.

Вид контроля: экзамен Примечания. 1. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет: для очной формы обучения – 36/72 для заочной формы обучения – 0/0 2. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель: приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков для

определения сущности товароведных аспектов, товарных индикаторов, и специфических факторов определения и анализа конкурентоспособности пищевых продуктов.

Задачи: определять необходимость учета товароведных аспектов при определении и анализе конкурентоспособности пищевых продуктов; исследование влияния товароведческих характеристик товара и процесса его производства на конкурентоспособность предприятий-производителей; определение товароведных составляющих процесса реализации и потребления товаров; обеспечение конкурентных преимуществ предприятиям на основе использования современных систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. 3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Дисциплина «Товароведные аспекты конкурентоспособности пищевых продуктов»

является базовой дисциплиной общенаучного цикла учебного плана направления подготовки 38.04.07 «Товароведение».

Обеспечивающие дисциплины: «Товароведение (пищевые продукты)», «Товароведные аспекты маркетинга», «Химия», «Физика».

Знания, полученные магистрами в процессе изучения дисциплины «Товароведные аспекты конкурентоспособности пищевых продуктов», необходимы для проведения самостоятельных научных исследований в области товарвоедения и конкурентоспособности пищевых продуктов и представления результатов в виде курсовой работы, научного доклада, публикации и др.


- методики для проведения конкурентного анализа; - методики оценки конкурентоспособности компаний; - методы управления конкурентоспособности компании, разрабатывать конкурентные стратегии в деятельности предприятия;

уметь: - определять конкурентную позицию компании на рынке - осуществлять выбор маркетингового инструментария для анализа рынка - определять показатели конкурентоспособности и выявлять конкурентные преимущества компании - оценивать конкурентоспособность компании - использовать инструменты маркетинга для управления конкурентоспособностью компании, - проводить конкурентный анализ в сфере услуг, исследовать эффективность выбранных показателей конкурентоспособности - выявлять и анализировать пути достижения конкурентных преимуществ компании - использовать инструменты брендинга для достижения конкурентоспособности компании

владеть: - практическими навыками применения полученных знаний и умений - навыками использования современных, научных принципов и методов оценки конкурентоспособности компании - навыками определение приоритетности используемых методик и учета риска при их применении - навыками применения методов и методик управления конкурентоспособностью сферы товаров и услуг, методов и приемов конкурентного анализа

Обеспечиваемые дисциплины: полученные знания необходимы для изучения дисциплины «Товароведные аспекты конкурентоспособности пищевых продуктов» для написания курсовой работы и прохождения практик, в т.ч. научно-исследовательской работы (НИР).


В результате освоения дисциплины «Товароведные аспекты конкурентоспособности пищевых продуктов» студент должен обладать следующими компетенциями:

- ПК-5- способностью анализировать технологический процесс как объект управления, организовывать работу персонала, находить и принимать управленческие решения в области профессиональной деятельности, систематизировать и обобщать информацию по формированию и использованию ресурсов предприятия

- ПК-6 - готовность к анализу и оценке бизнес-среды организации (предприятия), эффективности ее хозяйственной деятельности, способностью к разработке стратегии, контролю за ее реализацией и оценке эффективности путем аудита профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной);

- ПК-7 - способностью к исследованию, анализу, прогнозированию и моделированию тенденций изменения конъюнктуры рынка, бизнес-технологий, результатов профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной);

- ПК-10: способность проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности;

- ПК-11: способность участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий в области профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической и товароведной);

В результате изучения учебной дисциплины студент должен знать: возможности и особенности использования технических, товароведных,

технологических аспектов при формировании конкурентоспособности пищевых продуктов на рынке Украины; современные теории питания и направления разработки пищевых продуктов для диетического, специального, персонифицированного питания; пищевую комбинаторика, факторы пищевой и питательной ценности как направление формирования конкурентных преимуществ; современные традиционные и модифицированные технологии производства пищевых продуктов и возможности их использования для формирования конкурентоспособности пищевых продуктов; современные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как фактор предоставления конкурентных преимуществ пищевым продуктам в условиях современного продовольственного рынка.

уметь: обосновывать необходимость использования товароведных составляющих для формирования конкурентоспособности пищевых продуктов; выбирать ингредиенты при разработке пищевых продуктов персонифицированного питания; оценивать питательные свойства пищевых продуктов, которые способны обеспечить конкурентные преимущества на современном продовольственном рынке; использовать товароведные составляющие удовольствие латентных потребностей потребителей; обеспечивать товароведно-технологические аспекты конкурентоспособности на всех этапах жизненного цикла продуктов (производство, оборот, утилизация), использование современных методов управления качеством и безопасностью пищевых продуктов с целью формирования и обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов. 5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Смысловой модуль 1. Товароведение как основа формирования конкурентных преимуществ пищевых продуктов

Тема 1. Сущность и виды товароведческих аспектов конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 2. Современные теории питания как основа обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов в Украине

Тема 3. Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ.

Смысловой модуль 2. Товароведные составляющие формирования конкурентоспособности на основных этапах жизненного цикла продукта

Тема 4. Определение потребительских предпочтений с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

Тема 5. Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности пищевых продуктов

Смысловой модуль 3. Использование систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как элемента конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 6. Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке

Тема 7. Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов





1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Товароведение как основа формирования конкурентных преимуществ пищевых продуктов Тема 1. Сущность и виды товароведческих аспектов конкурентоспособности пищевых продуктов

12 2 2 8

Тема 2. Современные теории питания как основа обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов в Украине

12 2 2 8

Тема 3. Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ.

24 4 4 16


48 8 8 32

Смысловой модуль 2. Товароведные составляющие формирования конкурентоспособности на основных этапах жизненного цикла продукта Тема 4. Определение потребительских предпочтений с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

24 2 2 16

Тема 5. Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности пищевых продуктов

24 4 4 16


48 6 6 32

Смысловой модуль 3. Использование систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как элемента конкурентоспособности пищевых продуктов Тема 6. Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке

6 2 2 4

Тема 7. Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов

6 2 2 4


12 4 4 8


часов 1. Определение основных товароведных аспектов

конкурентоспособности пищевых продуктов 2

2. Сравнительная характеристика теорий питания и теорий потребления

2

3. Научное обоснование состава, разработка и оценка питательных свойств пищевого продукта для персонифицированного питания

4

4. Определение и сравнение качества и конкурентоспособности пищевых продуктов, произведенных по традиционным и

2

модифицированными технологиями 5. Товароведные аспекты мероприятий по позиционированию и

продвижению товаров 4

6. Определение контрольных критических точек как фактор обеспечения конкурентных преимуществ по показателю безопасности пищевых продуктов

2

7. Оценка уровня качества конкурентоспособности продуктов произведенных на предприятиях с сертифицированными системами управления качеством и безопасности пищевых продуктов

2

Итого 18 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № з/п Название темы Количество

часов 1. Сущность и виды товароведческих аспектов конкурентоспособности

пищевых продуктов 10

2. Современные теории питания как основа обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов в Украине

10

3. Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ.

10

4. Определение потребительских предпочтений с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

10

5. Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности пищевых продуктов

10

6. Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке

10

7. Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов

12

Итого 72 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ – не предусмотрено 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

1. Законы Донецкой Народной Республики относительно качества и безопасности пищевых продуктов

2. Нормативные документы по высшему образованию 3. Каталоги, плакаты, справочники 4. Комплекты тестовых заданий по 1-3 смысловым модулям 5. Перечень заданий для самостоятельного изучения курса 6. Перечень тем рефератов. 7. Наглядные материалы по курсу 8. Плакаты и схемы



1. Что представляет собой качество продукции и качество услуги? 2. В чем сущность основных аспектов понимания категории «качество»? 3. Какие причины обуславливают необходимость повышения и обеспечения качества продукции (услуг)? 4. Почему нельзя рассматривать качество изолированно с позиции производителя и потребителя? 5. В чем заключается значение управление качеством на современном этапе? 6. Проанализируйте соотношение таких категорий, как качество, ценность и стоимость. 7. Назовите пять основных этапов управления качеством. 8. Каким требованиям должна удовлетворять система управления качеством? 9. Какими достоинствами обладали отечественные системы управление качеством труда (БИП, КАНАРСПИ, НОРМ, СБТ)? 10. В чем сущность комплексных систем управление качеством? 11. Определите место целевой системы управление качеством в системе управления предприятием (организацией). 12. Дайте характеристику основных зарубежных моделей систем управление качеством. 13. В чем различие и сходство понятий «управление качеством» и «менеджмент качества»? 14. Каковы современные подходы и методы управления качеством? 15. Назовите основные стадии развития философии качества. 16. В чем сущность основных направлений развития управления качеством в России применительно к условиям рыночных отношений? 17. Основные принципы и факторы обеспечения качества продукции. 18. Принципы управления качеством продукции и состав функций управления качеством. 19. Особенности управления качеством услуг. 20. Анализ определения термина «обеспечение качеством». 21. Соотношение между понятиями «обеспечение качества» и «управление качеством». 22. Анализ термина «система качества» и его основные особенности. Составные элементы системы качества. 23. Назначение системы качества и основные руководящие документы для ее создания. 24. Назначение и краткая характеристика основных этапов работ по созданию системы качества. 25. Обеспечение функционирование систем качества. 26. Что представляет собой современная квалиметрия и какова ее роль в управлении качеством? 27. В чем сущность основных методов определения численных значений показателей качества? 28. Классифицируйте промышленную продукцию по признакам ее использования и последствиям отказов. 29. Осуществите классификацию видов услуг. 30. Перечислите основные классификационные признаки показателей качества продукции и услуг. 31. Дайте классификацию показателей качества продукции и услуг по важнейшим классификационным признакам. 32. Что представляет собой интегральный показатель качества? 33. Какие типовые методы оценки чаще применяют при проведении оценки уровня качества продукции и услуг? 34. Какова сущность дифференциального, комплексного и смешанного методов оценки уровня качества? 35. Что такое конкурентоспособность товара? 36. Назовите способы оценки конкурентоспособности товара. 37. Перечислите этапы количественной оценки конкурентоспособности товара. 38. Из чего складывается интегральный показатель конкурентоспособности товара?

39. В чем особенности определения конкурентоспособности услуг? 40. Назовите основные принципы и факторы конкурентоспособности товара. 41. Какие показатели используются для оценки конкурентоспособности товара? 42. Перечислите основные статистические методы контроля качества. Какова их цель? 43. Как увязать показатели потребительского и производственного качества. 44. Назовите характеристика партии изделий при контроле по альтернативному признаку. 45. Какие задачи решает статистические приемочный контроль по альтернативному признаку и какие его стандарты существуют? 46. Какую роль играют контрольные карты в системе методов управления качеством? 47. Для каких целей используются контрольные карты Шухарта? 48. Какова роль стандартизации в управлении качеством? 49. Какие основные стандарты включены в Государственную систему стандартизации РФ? 50. Что представляет собой сертификация продукции и услуг? 51. В чем различие и сходство понятий «сертификация» и «соответствие»? 52. Какие виды сертификатов вы знаете? 53. Перечислите основные виды документации по качеству, применяемые предприятиями/компаниями. 54. Перечислите виды нормативных документов РФ в области сертификации. 55. Определите наиболее актуальные направления деятельности менеджеров по управлению качеством. 56. В чем сущность непрерывного обучения и повышения квалификации в области обеспечения качества и управление им? 14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ Распределение баллов, которые получают студенты (экзамен)



Оценка ECTS



пересдачи

Текущее тестирование и самостоятельная работа Итого Итоговый тест

(экзамен)

Сумма в баллах Смысл. модуль № 1 Смысл. модуль № 2 Смысл. модуль № 3

Т.1 Т.2 Т.3 Т.4 Т.5 Т.6 Т.7 5 5 6 6 6 6 6 40 60 100

0 - 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным изучением дисциплины

15. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА Основная 23. Азоев Г. Л., Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы. – М., 2000. – 459 с. 24. Балабанова Л.В. Маркетингова товарна політика в системі менеджменту підприємства : монографія / Л.В. Балабанова, О.А. Брадіна. – Донецьк : Дон ДУЕТ, 2006. – 230 с. 25. Гамидуллаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л., Симонова В. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. - СПб.: Альфа, 2000. 432 с. 26. Герасимова В.А. и др. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров . – СПб. – 2005 . – 416с. 27. Горбатов В.М. Конкурентоспособность и циклы развития интегрированных структур бизнеса : монография / В.М. Горбатов. – Х.: ИД «ИНЖЕК», 2006. – 592 с. 28. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг / Під ред.В.В.Апопія, Я.А.Гончарука). Підруч. К.: НМЦ «Укросвіта», 2002. – 458 с. 29. Коробкина 3. В., Страхова С. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС, 2003. 352 с. 30. Криковцева Н.О., Казакова О.Б., Саркісян Л.Г., Авдєєнко Л.Л., Дяченко Г.А., Курська Л.С., Сахарова О.Н.Комерційна діяльність. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 296 c. 31. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива [Текст] / Ж.-Ж. Ламбен. – CПб, 1996. – 429 с. 32. Левшина О.Н. Методология анализа и оценки конкурентоспособности в производственном предпринимательстве. Монография. [Текст] / О.Н. Левшина. – М.: День Серебра, 2009. – 245 с. 33. Малигіна В.Д. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів: навч. метод. комплекс щодо вивчення курсу «Кодування та ідентифікація товарів»/ В.Д. Малигіна, В.В. Кійко, І.А. Оносова, Л.В. Породіна – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 178 с. 34. Моисеева Н. К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление [Текст] / Н. К. Моисеева, Ю. П Анискин. – М.: Внешторгиздат, 1993. – 258 с 35. Мур Дж.Ф. / Путеводитель по царству мудрости. Лучшие идеи мастеров управления. [Текст] / Дж. Ф. Мур, Д. Т. Бойетт . – М.: Олимп-Бизнес, 2004. – 189 с. 36. Нахмедов Ф. Г. Технология кофепродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2000.- с184. 37. Николаева М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: товарный справочник / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов. – М. : Экономика, 1996. – 108 с. 38. Светуньков С.Г., Киндеева В.Н., Салихова Я.Ю. Сегментный подход и переориентация теории конкуренции / Под ред. проф. С.Г. Светунькова. Монография. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 412 с. 39. Система управління якістю. Основні положення та словник: ДСТУ ISO 9000:2001. – К.: Держспоживстандарт України, 2001. – 32 с. – (Національні стандарти України). 40. Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги : ДСТУ 4161-2003. – К.: Держспоживстандарт України, 2003. – (Національні стандарти України). 41. Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга: ДСТУ ISO 22000:2007. – К.: Держспоживстандарт України, 2007. – 39 с. (Національні стандарти України). 42. Теоретичні основи конкурентної стратегії підприємства : монографія / За заг. ред. д-ра екон. наук, професора Іванова Ю.Б., д-ра екон. наук, професора Тищенка О.М. – Х.: ВД «ІНЖЕК», 2006. – 384 с.

43. Трейси М. Путеводитель по царству мудрости. Лучшие идеи мастеров управления / Бойетт Д.Г., Бойетт Д.Т. Пер с англ. [Текст] / М. Трейси, Ф. Вирсема. – М.: Олимп-Бизнес, 2004. – 255 с. 44. Управление конкурентоспособностью предприятий на основе маркетинга / Л.В.Балабанова, А.В.Кривенко. – Донецк: ДонГУЭТ им. М. Туган-Барановского, 2004. – 147 с. 45. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. – М.: ИНФРА – М, 2000. – 351 с. 46. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации [Текст] / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Маркет-ДС, 2008. – 412 с. 47. Хамел Г. Конкурируя за будущее. Создание рынков завтрашнего дня / Пер. с англ. [Текст] / Г. Хамел, К.К. Прахалад . – М: ЗАО «Олимп–Бизнес», 2002. – 259 с. Дополнительная 48. Блинникова О.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. – Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2007.- 234с. 49. Герасимова В. А., Белокурова Е. С., Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416 с. 50. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. - СПб.: Питер, 2003. 160 с. 51. Дмитриченко М. И., Пилипенко Т. А. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. — СПб.: Питер, 2004. – 352 с. 52. Долинская М. Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. [Текст] / М.Г. Долинская, И. А. Соловьев. – М.: Издательство стандартов, 1991. – 305 с. 53. Дуборасова Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие / Т. Ю. Дуборасова. – М. : Издат.-книготорг. центр «Маркетинг», 2001. – 230 с. 54. Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. – 488 с. 55. Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации : учеб.-практ. пособие / В. И. Заикина. – М. : Дашков и Ко, 1999. – 142 с. 56. Иванов Ю. Б. Конкурентоспособность предприятия в условиях формирования рыночной экономики: Монография. – Харьков: РИО ХГЭУ, 1997. – 248 с. 57. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник 3-е здание доп.-М.: Дашков и К, 2008 г. – 288 с. 58. Коснырева Л.М., Криштафович в.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Учебник для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр "Академия", 2005. - 320 с. 59. Крылов Г.Д., Соколов М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. -519 с. 60. Микулович Л.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Уч. пособие / Л. С. Микулович, Д. П. Лисовская. – Минск: Высш. шк., 2009. – 480 с. 61. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Учебник. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 416 с. 62. Позняковский В.М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность./Под общ. Ред. В.М. Позняковского. – Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2005. – 311 с. 63. Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков. – СПб.: Новосибирск:, 2002. – 381 с. 64. Портер М. Конкуренция [Текст] / М. Портер. – М : «Вильямс», 2005. – 305 с. 65. Прихач А.Ю. Основы управления конкурентоспособностью / А.Ю. Прихач. – СПб.: СПбГИЭУ, 2006. – 307 с.

66. Родина Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров. — М.: ACADBMA, 2004. – 209 с. 67. Родина Т.Г Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов: учебное пособие – М.: Академия, 2007 – 400С. 68. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров Учебник. М.: Изд-во "Академия", 2005. – 224 с. 69. Рязанова О.А., Николаева М.А. Товароведение продуктов детского питания: Учебное пособие. – М.: Издательство «Омега-Л»: Издательский дом «Деловая литература», 2003. – 144 с. 70. Цапалова Е.А. Экспертиза продуктов переработки овощей. Качество и безопасность Новосибирск: Сибирское университетское издательство 2004, 280 с. 71. Электронные ресурсы. 1. Параметры конкурентоспособности товара http://www.znaytovar.ru/s/Parametry_konkurentosposobnost.html 2. Конкурентоспособность товара http://capri.urfu.ru/Marketing/product3.htm 3. Товароведные аспекты управления ассортиментом товаров http://tekhnosfera.com/tovarovednye-aspekty-upravleniya-assortimentom-tovarov 4. Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов с использованием системного подхода http://do.gendocs.ru/docs/index-138786.html?page=4 6. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ 12. Фонд Научной библиотеки насчитывает 736783 документов. Общее количество учебно-методической литературы составляет 302614док., 29856 названий; научной – 312240 док., периодических изданий – 68655 док., електронных – 32209 док. 13. Полнотекстовая БД авторефератов диссертаций, защищенных в ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 14. ЭБС «UNILIBRARY».Условия доступа: регистрация по пин-кодам, что позволяет удаленно пользоваться ЭБС с любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 15. ЭБС «Znanium.com.». Условия доступа: по индивидуальным паролям,которые можно получить в читальном зале электронных документов. 16. ЭБС «КнигаФонд». Условия доступа: по индивидуальным паролям, которые можно получить в читальном зале электронных документов 17. ЭБС «Лань». Условия доступа: регистрация по IP-адресам в локальной сети ДонНУЭТ, что позволяет пользоваться ЭБС из любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ 1. Лекционные занятия: комплект электронных презентаций/слайдов, аудитория, оснащенная презентационной техникой (проектор, экран, компьютер/ноутбук). 2 Лабораторные занятия: лаборатории кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров, компьютерный класс, презентационная техника (проектор, экран, компьютер/ноутбук), пакеты ПО общего назначения (текстовые редакторы, графические редакторы) 3. Прочее - рабочее место преподавателя, оснащенное компьютером с доступом в Интернет, рабочие места учащихся, оснащенные компьютерами с доступом в Интернет, предназначенные для работы в электронной образовательной среде. 18. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

http://www.znaytovar.ru/s/Parametry_konkurentosposobnost.html

http://capri.urfu.ru/Marketing/product3.htm

http://tekhnosfera.com/tovarovednye-aspekty-upravleniya-assortimentom-tovarov

http://do.gendocs.ru/docs/index-138786.html


http://do.gendocs.ru/docs/index-138786.html?page=4

1

Товароведные аспекты

конкурентоспсобности пищевых

продуктов (18)



Донецкий институт советской торговли (1972 г.,




товарами», товаровед высшей

квалификации)








развития продовольственно

й безопасности Украины»



1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом высшего учебного заведения и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей.

2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедры, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.



Наименование показателей Ннаправление подготовки, профиль, образовательная программа высшего профессионального образования





Базовая (вариативная)

Направление подготовки (специальность) 38.04.07 «Товароведение»

Модулей – 1 Профиль: «Товароведение и коммерческая деятельность» Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 3 5-й 5-й(с), 6(с) Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр







18 час. 2 час./2 час. Практические, семинарские занятия 18 час. -/-час. Лабораторные работы час. 0/6 час. Самостоятельная работа 54 час. 0/44 час. Индивидуальные задания

Вид контроля: зачет

Примечание

Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы составляет:

для дневной формы обучения – 36:54

для заочной формы обучения – 2:0/8:44


Цель изучения дисциплины "Нормативное обеспечение в производстве пищевых продуктов" заключается в определении роли нормативного обеспечения в производстве пищевых продуктов, приобретении студентами теоретических знаний и практических навыков в использовании нормативного обеспечения в производстве пищевых продуктов.

Задача дисциплины: изучить сущность и особенности процессов нормативного регулирования на предприятиях пищевой промышленности, определять нормативное обеспечение режимов производства по отдельным стадиям жизненного цикла (режимов производства продуктов животной, растительной группы и продуктов специального назначения); изучить международный опыт систем нормативного обеспечения производств пищевых продуктов.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен

знать: понятия, признаки и необходимость реализации процесса нормативного обеспечения в производстве пищевых продуктов, виды нормативных документов и особенности их использования на основных этапах ЖПЦ; особенности нормативного обеспечения производства продуктов животной, растительной группы и продуктов специального назначения; эффективные механизмы международных организаций по нормативному обеспечению безопасности, качества продуктов питания, конкурентоспособности продукции, услуг и производства.

уметь: пользоваться нормативными документами как основным инструментарием нормативного обеспечения в производстве пищевых продуктов; отличать нормативные режимы производства продуктов животной, растительной группы и продуктов специального назначения; анализировать построение систем национальной нормативной базы производства пищевых продуктов отдельных стран мира; использовать преимущества ведущих международных систем нормативного обеспечения с целью их эффективного применения в производстве продуктов питания государственной пищевой промышленности


Дисциплина «Нормативное обеспечение производства пищевых продуктов» входит в базовую часть профессионального цикла учебного плана. Знания и умения по данной дисциплине должны быть востребованы при проведении научных исследований по товароведению пищевых продуктов.


В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): ОПК-1 - способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, выполнять свои обязанности по профессиональной деятельности с учетом задач по охране труда и гражданской обороне в условиях изменчивости процессов исследования, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности ОПК-3 - готовностью самостоятельно принимать профессиональные решения на основе использования законодательных и нормативных актов, знания теории и практики ОПК-4 - владением и готовностью применять на практике методики по обработке и систематизации научной и практической информации, необходимой для решения профессиональных задач; пользоваться передовым опытом в сфере профессиональной деятельности ОПК-5 - В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): ПК-4 - способностью осуществлять идентификацию и устанавливать ассортиментную

принадлежность товаров ПК-6 - умением проведения диагностики дефектов товаров, способность выявлять опасные, некачественные, фальсифицированные и контрафактные товары ПК-5 - умением определять соответствие безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товаросопроводительных документах. ПК-13 – знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции ПК-15 – умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации.


Смысловой модуль 1. Общие научно-теоретические подходы к нормативному обеспечению

производства пищевых продуктов.

Тема 1. Нормативное регулирование: понятие, признаки, необходимость

Тема 2. Виды нормативных документов и особенности их использования на основных этапах ЖЦП

Смысловой модуль 2. Нормативное обеспечение режимов производства по отдельным стадиям

и отделениям.

Тема 3. Нормативное обеспечение режимов производства продуктов животной группы

Тема 4. Нормативное обеспечение режимов производства продуктов растительной группы

Тема 5. Особенности нормативного обеспечения пищевых продуктов специального назначения

Смысловой модуль 3. Международный опыт систем нормативного обеспечения производства

пищевых продуктов.

Тема 6. Международные организации по нормативному обеспечению качества и

конкурентоспособности продукции, услуг и производства

Тема 7. Международные организации по нормативному обеспечению безопасности продукции, услуг и производства



л п лаб. инд. срс л п лаб. инд. срс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. Общие научно-теоретические подходы к нормативному обеспечению производства пищевых продуктов

Тема 1. Нормативное регулирование: понятие, признаки, необходимость

8 2 2 5 9 1 2 7

Тема 2. Виды нормативных документов и особенности их использования на основных этапах ЖЦП

8 2 2 5 8 7


18 4 4 10 17 1 2 14

Смысловой модуль 2. Нормативное обеспечение режимов производства по отдельным стадиям и отделениям Тема 1. Нормативное обеспечение режимов производства продуктов животной группы

14 4 4 6 11 2 2 7

Тема 2. Нормативное обеспечение режимов производства продуктов растительной группы

9 4 4 6 2 2 7

Тема 3. Особенности нормативного обеспечения пищевых продуктов специального назначения

5 2 4 0 4 1 4


38 10 12 0 16 5 18

Смысловой модуль 3. Международный опыт систем нормативного обеспечения производства пищевых продуктов. Тема 1. Международные организации по нормативному обеспечению качества и конкурентоспособности продукции, услуг и производства

2 2 2 0 7 1 7

Тема 2. Международные организации по нормативному обеспечению безопасности продукции, услуг и

2 2 0 0 1

производства Итого по смысловому модулю 3

7 4 2 7 1 7

Всего часов Модуль 2 ИНИР - - - - - - Всего часов 54 18 18 0 18 54 6 4 44


N п/п


1 8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ N п/п


1 Процессы нормативного обеспечения предприятия зернового хозяйства

2

2 Нормативное обеспечение производства пищевых продуктов 2 3 Нормативное обеспечение работ по производству продуктов

животной группы 4

4 Нормативное обеспечение работ по производству продуктов растительной группы

4

5 Особенности нормативного обеспечения продуктов для детского питания, функциональных продуктов и продуктов специального назначения

4

6 Анализ систем построения национальной нормативной базы производства пищевых продуктов отдельных стран мира

2

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ N п/п


1


N п/п


1 Нормативное обеспечение в производстве зерномучных изделий 2 2 Нормативное обеспечение в производстве плодов и овощей 2 3 Нормативное обеспечение в производстве вкусовых товаров 2 4 Нормативное обеспечение в производстве молока и молочных

продуктов 3

5 Нормативное обеспечение в производстве мяса и мясных товаров 3 6 Нормативное обеспечение в производстве рыбы и рыбопродуктов 3 7 Мониторинг передовых международных систем нормативного

обеспечения в производстве пищевых продуктов 3

Всего 18 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ



_______________________________________________________________________________ (Указываются темы эссе, рефератов, курсовых работ и др. Приводятся контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины, а также для контроля самостоятельной работы обучающегося по отдельным разделам дисциплины.) Например, по дисциплинам, по которым предусмотрен вид промежуточного контроля – экзамен, представить перечень вопросов к экзамену; по дисциплинам, по которым предусмотрено выполнение курсовой работы – представить тематику; по дисциплинам, по которым предусмотрен вид промежуточного контроля – дифференцированный зачет, представить темы эссе, рефератов и др.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Экзамен Сумма в балах Смысловой

модуль 1 Смысловой модуль

2 Смысловой

модуль 3 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7

60

100 6 6 7 7 7 4 3


Пример для экзамена








100 Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 Т10 Т11 Т12

Т1, Т2... Т12 - темы смысловых модулей

Пример для выполнения курсового проекта (работы)

Пояснительная записка Иллюстрированная часть Защита работы Сумма в

баллах до ___баллов до ___баллов до ___баллов 100 Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS


90 – 100 A отлично 80 – 89 B хорошо 75 – 79 C хорошо 70 – 74 D удовлетворительно 60 – 69 E удовлетворительно 35 – 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной

пересдачи 0 – 34 F Неудовлетворительно с обязательным повторным



Основная

11. Азгальдов Г.Г., Карпова Н.Н. Оценка стоимости интеллектуальной собственности и нематериальных активов. - М.: Международная академия оценки и консалтинга, 2006. - 400 с.

12. Батутіна А.П. , Ємченко І.В. Експертиза товарів. Навчальний посібник. – К.: Центр Навчальної літератури, 2004. – 278 с.


14. Дворянкин О.А. Контрафакт - зло или благо? / Под общ. ред. Дворянкина О.А., Карелиной М.М., Трунцевского Ю.В. и др. - М.: Издательская группа «Юрист», 2004. - 352 с.

15. Долгин А.Б. Экономика символического обмена. М.: Инфра-М, 2006. - 632 с 16. Европейские стандарты оценки 2000 / Пер. с англ. Г.И. Микерина, Н.В.Павлова,

И.Л.Артеменкова. - М.: ОО «Российское общество оценщиков», 2003. - 264 с. 17. Заикина В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: лабораторный

практикум. / В. И. Заикина. – М. : «Дашков и Кº», 2009 – 592 с 18. Защита прав на средства индивидуализации (товарные знаки)./ Под ред. В.В. Горшкова, В.Н.

Лопатина Методическое пособие. М.: RUS БРЕНД, RES-Q-group, 2003. - 524 c. 19. Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб.

научн. трудов. Т.2 / под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - 303с.

20. Коломієць Т.М., Притульська Н.В., Романенко О.Л. Експертиза товарів: Підручник. – К.: КНТЕУ, 2001. – 274 с.

21. Малигіна В.Д. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів: навч. метод. комплекс щодо вивчення курсу «Кодування та ідентифікація товарів»/ В.Д. Малигіна, В.В. Кійко, І.А. Оносова, Л.В. Породіна – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 178 с.

22. Николаева М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: товарный

справочник / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов. – М. : Экономика, 1996. – 108 с.

23. Николаева М. А. Средства информации о товарах /М. А. Николаева, Л. В. Карташова, М. А. Положишникова. – М. : Экономика, 1997. – 283 с.

24. Николаева М. А. Товарная экспертиза : учебник / М. А. Николаева. – М. : Деловая литература, 2007. – 320 c.

25. Николаева М. А., Лычников Д. С, Неверов А. H Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. - М.: Экономика, 1996.

26. Николаева М. А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие. – М.: ИД «Форум»: ИНФРФ – М. 2009 – 464 с.

27. Святкина Л. И. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов :лабораторный практикум / Л. И. Святкина. – Иркутск : Изд-во Иркут. гос. ун-та, 2011. – 60 с.

28. Семененко М.П., Волохов И.М., Скачков Д.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебно-методическое пособие/Волгоградский филиал ГОУ ВПО «Российский государственный торгово-экономический университет» – Волгоград: Информресурс, 2011. – 184 с.

29. Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Малигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 192 с

30. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник – 4-е изд. Москва: Издательско-торговая корпарация «Дашков и Кº», 2008. – 460 с.

31. Шепелев А.Ф., Печенежская Н.А.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Учебное пособие. – Ростов н/Д: Изд-во «МарТ», 2004. – 992 с.

32. Волынец-Руссет Э.Я. Коммерческая реализация изобретений и ноу-хау (на внешних и внутренних рынках): Учебник. - М.: Юристъ, 1999. - 326 с.

33. Гордон В. Смит. Оценка товарных знаков / Пер. с англ. бюро переводов Ройд. - М.: ИД «Квинто-Консалтинг», 2009. - 384 с.

34. Контрафакт. Шокирующие подробности криминальных рынков / Тим Филипс; пер. с англ. Бухтиярова А.П. при участии Болховитиной Л.А., под общ. ред. А.А.Максюты. - Москва: Вершина, 2007. - 280 с.

35. Лапин Е.С. Руководство по расследованию незаконного использования товарных знаков. - М.: «Юрлитинформ», 2006. - 90 с.

36. Мухопад В.И. Лицензионная торговля: маркетинг, ценообразование, управление (2-е издание, переработанное и дополненное). М.: ИНИЦ Роспатента, 2002. -285 с.

Дополнительная 37. Азгальдов Г.Г., Костин А.В. Интеллектуальная собственность, инновации и квалиметрия //

Экономические стратегии, 2008. - №2. - С.162 - 164. 38. Акулова В.В. Разработка методики подтверждения соответствия, как способа

противодействия фальсифицированной и контрафактной продукции: Автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 Росс. гос. техн. ун-т (МАТИ), Москва, 2008.

39. Близнец И.А. Методики оценки уровня контрафактной продукции (на примере мультимедийной продукции) // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.66 - 81.

40. Ворожейкина А.Г., Юсуфов А.Ш. Рынок контрафактной продукции и его структура в России и за рубежом // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.48 - 65.

41. Гаев А.В., Федоров В.А. Юридическая ответственность за правонарушения в сфере интеллектуальной собственности в России // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.121 - 139.

42. Головченко Н.М. Проблемы экспертного исследования контрафактной

продукции//Бюллетень Министерства Юстиции Украины, 2006. - №5. – С. 105-110 43. Деннис М.Манделл. Правовые основы возмещения экономического ущерба от нарушения

товарного знака // Business Valuations Guide, 2008. - №2. - С.174–177. 44. Джейкоб П. Русма, Джеймс Л. Керр, Роберт Ф. Рейли. Анализ упущенной выгоды и

экономического ущерба от нарушения прав интеллектуальной собственности // «Business Valuations Guide». - 2007, №1, C.158–173.

45. Защита отечественного потребительского рынка от некачественных и фальсификационных товаров / Материалы научно-практической конференции, 17 ноября 2009 г. Москва. - М.: Издво ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В. Плеханова». - 2009. - 275 с.

46. Зверева О.В. Деятельность государственных органов по обеспечению безопасности и качества товаров// Право и безопасность, 2005. - № 2.ч.4. С . 139-141

47. Иванов Н.В. Понятие, признаки и структура контрафакта // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.43 - 48.

48. Козырев А.Н. Контрафакт и трансформации экономики современного авторского права // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.195 - 246.

49. Корчагин А. Д. Правовое регулирование борьбы с контрафактом в России и за рубежом: сравнительный анализ // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.82 - 121.

50. Костин А.В. Убытки правообладателей интеллектуальной собственности от контрафакции: точка зрения оценщика // Сборник научных работ аспирантов РГИИС. - М.: Российский государственный институт интеллектуальной собственности (РГИИС), 2009. - С.67 - 80.

51. Костин А.В. Убытки правообладателей интеллектуальной собственности: точка зрения оценщика // ИС. Промышленная собственность. - М., 2008, №12. - С.53 - 67.

52. Костин А.В. Что нужно знать при оценке стоимости исключительных прав на товарные знаки // Интеллектуальная собственность. Промышленная собственность. - М., 2003, № 11. - С. 36 - 40

53. Костин А.В., Астахов М.Л. Оценка ущерба правообладателей товарных знаков от неправомерных действий третьих лиц // Интеллектуальная собственность России-2008. Тез. докл. Второго Всероссийского форума, 23–25 апреля 2008 г. - Москва, 2008.

54. Лопатин В.Н. Контрафакт как правовой институт защиты интеллектуальной собственности и обеспечения экономической безопасности // Интеллектуальная собственность. Контрафакт. Актуальные проблемы теории и практики: сб. научн. трудов. под ред. д-ра юрид. наук В.Н.Лопатина. - М.: Издательство Юрайт, 2009. - Т.2. - С.15 - 43.

55. Чапкевич П. Контрафактная и фальсифицированная продукция: проблемы и пути их решения// Право и экономика, 2005. - № 6. – С. 16-23

56. Вища Освіта України і Болонський процес // Навчальна програма. – Київ – Тернопіль: Вид-во ТДПУ ім. В.Гнатюка, 2004. – 18 с.

57. ІСУЯ 7.5.1 – 03.01/УН “Загальні вимоги до організації процесу проведення навчальних занять”.

58. ІСУЯ 7.5.1 – 03.02/УН “Загальні вимоги до організації методичного забезпечення виконання індивідуальних завдань з дисциплін”.

59. ІСУЯ 7.5.1 – 03.03/УН “Загальні вимоги до організації виконання індивідуальних завдань”. 60. ІСУЯ 7.5.1 – 03.04/УН “Загальні вимоги до організації СРС”. 61. ІСУЯ 7.5.1 – 03.05/УН “Загальні вимоги до організації НДРС”. 62. ІСУЯ 7.5.1 – 03.07/УН “Загальні вимоги до організації поточного контролю”. 63. ІСУЯ 7.5.1 – 03.08/УН “Загальні вимоги до організації підсумкового контролю”. 64. ІСУЯ 7.5.1-03.09/УН Інструкція: Критерії забезпеченості дисциплін навчально-методичною

літературою 65. ІСУЯ 7.5.1-03.10/УН Інструкція: Загальні вимоги до видання навчально-методичної

літератури


1. Фальсификация и контрафакция: экспертный аспект http://www.labrate.ru/articles/nesterov_article_2001_contrafactio.htm 2. Родина Т.Г. Место товароведения в решении проблемы продовольственной безопасности // Современные наукоемкие технологии. – 2010. – № 12 – С. 110-112 URL: www.rae.ru/snt/?section=content&op=show_article&article_id=6553 3. Контрафактная продукция. Проблемы экспертизы. http://www.yartpp.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=41574&Itemid=98&lang=ru

4. Оценка убытков правообладателей товарных знаков от контрафакции http://www.cfin.ru/appraisal/intel/counterfeit.shtml 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Ауд. 4210 Для проведения практических занятий используются специализированные лаборатории, приборы и оборудование, учебный класс для самостоятельной работы по дисциплине, оснащенный компьютерной техникой, необходимым программным обеспечением, электронными учебными пособиями и законодательно – правовой и нормативной поисковой системой, имеющий выход в глобальную сеть, оснащенную аудиовизуальной техникой для презентаций студенческих работ.




3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм). ГОСУДАРСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И ТОРГОВЛИ имени Михаила Туган-Барановского»

КАФЕДРА ТОВАРОВЕДЕНИЯ И ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ

ТОВАРОВ


http://www.labrate.ru/articles/nesterov_article_2001_contrafactio.htm

http://www.rae.ru/snt/?section=content&op=show_article&article_id=6553

http://www.yartpp.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=41574&Itemid=98&lang=ru

http://www.cfin.ru/appraisal/intel/counterfeit.shtml


“_____”____________ 2017 г.

G


«ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЕ И КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРОДУКТОВ

ПИТАНИЯ»

Укрупненная группа 38.00.00 «Экономика и управление» _____________________________ направление 38.04.07 «Товароведение» _____________________________________________ (код и наименование направления ) профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»_______________________________ специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»_ (код и наименование) факультет ______ маркетинга, торговли и таможенного дела ___________________________ (название факультета) Курс, форма обучения (очная, заочная) _____ Курс 5 (о/ф), 6 (з/ф) ____________________ Учебный год _ 2017-2018 _________________________________________________________

Донецк 2017

Рабочая программа «Импортозамещение и конкурентоспособность продуктов питания» для студентов по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение», профилю «Товароведение и коммерческая деятельность», специализации: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» « 11» июня, 2017года - 10 с. Разработчик: Породина Л.В., к.э.н., доцент Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров Протокол от "___" __ 06____2017__ года N ___ Заведующий кафедрой _________________________ В.Д.Малыгина (подпись) СОГЛАСОВАНО: Декан факультета маркетинга, торговли и таможенного дела ___________ И.Х.Баширов (подпись) «___» _________________ 2017 ___ г.

Одобрено Учебно - методическим Советом университета Протокол от "___" _______ 2017_ года N ___ "___" ___________ 2017__ года Председатель _________________

(подпись) Л.А.Омельянович (фамилия и инициалы)

© Породина Л.В., 2017год © Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, 2017


Наименование показателей Направление подготовки, профиль, образовательный уровень



количество кредитов

ECTS – 3,5


По выбору

Направление 38.04.07 «Товароведение» Профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»

Модулей -1 Специализация: «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 2 6-й 6-й

Общее количество часов 126


Недельных часов для очной формы обучения::

аудиторных - 2

Самостоятельной работы - 5

Образовательно-квалификационный уровень магистр

18 час. 8 час. Практические, семинарские час.. час. Лабораторные 18 час. 8 час. Самостоятельная работа 90 час 110 час Индивидуальные задания: час. час Вид контроля: экзамен

Примечание. 22. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы

составляет: : для очной формы обучения - 36 часов аудиторных занятий / 90 часов самостоятельной работы для заочной формы обучения - 14 часов аудиторных занятий / 110 часа самостоятельной работы

2. Цель и задачи учебной дисциплины

Цель дисциплины «Импортозамещение и конкурентоспособность продуктов питания» является выявление преимуществ импортозамещения и конкурентоспособности пищевых продуктов приобретения студентами теоретических знаний и практических навыков для определения сущности товароведческих аспектов, товарных индикаторов, и специфических факторов определения и анализа конкурентоспособности пищевых продуктов.

Задачи: определять необходимость учета товароведческих аспектов при определении и анализе

продуктов в рамках программы импортозамещения и конкурентоспособности пищевых продуктов; исследование влияния товароведческих характеристик товара и процесса его производства

на конкурентоспособность предприятий-производителей; определение товароведческих составляющих процесса реализации и потребления товаров; обеспечение конкурентных преимуществ предприятий на основе использования

современных систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов. В результате изучения учебной дисциплины студент должен знать: возможности и особенности использования технических, товароведческих, технологических

аспектов при формировании программы импортозамещения и конкурентоспособности пищевых продуктов на потребительском рынке;

современные теории питания и направления разработки пищевых продуктов для диетического, специального, персонифицированного питания;

пищевую комбинаторику, факторы пищевой и питательной ценности как направление формирования конкурентных преимуществ;

современные традиционные и модифицированные технологии производства пищевых продуктов и возможности их использования для формирования конкурентоспособности пищевых продуктов;

современные системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как фактор предоставления конкурентных преимуществ пищевым продуктам в условиях современного продовольственного рынка.

уметь: обосновывать необходимость использования товароведческих составляющих для

формирования преимуществ импортозамещения и конкурентоспособности пищевых продуктов; выбирать ингредиенты при разрабатывании пищевых продуктов персонифицированного

питания; оценивать питательные свойства пищевых продуктов, которые способны обеспечить

конкурентные преимущества импортозамещенной продукции на современном продовольственном рынке;

использовать товароведческие составляющие удовлетворения латентных потребностей потребителей;

обеспечивать товароведческо-технологические аспекты конкурентоспособности на всех этапах жизненного цикла продуктов (производство, обращение, утилизация), использования современных методов управления качеством и безопасностью пищевых продуктов с целью формирования и обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов.

3. Программа учебной дисциплины

Смысловой модуль 1. Товароведение как основа формирования конкурентных преимуществ импортозамещенных пищевых продуктов

Тема 1. Сущность и виды импортозамещения и товароведческих аспектов конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 2. Современные теории питания как основа обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 3. Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ импортозамещенных пищевых продуктов в том числе.

Смысловой модуль 2. Товароведческие составные формирования конкурентоспособности на основных этапах жизненного цикла продукта

Тема 4. Определение потребительских преимуществ импортозамещенных товаров с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

Тема 5. Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности пищевых продуктов в целом и по программе импортозамещения в частности

Смысловой модуль 3. Использования систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов для импортозамещенных пищевых продуктов и как элемента конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 6. Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке.

Тема 7. Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов по программе импортозамещения.

4. Структура учебной дисциплины Название смысловых модулей и тем Количество часов

дневная форма заочная форма всего в том числе всего в том числе

л п лаб. инд. с.р.с л п лаб. инд. с.р.с 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1

Смысловой модуль 1. Товароведение как основа формирования конкурентных преимуществ импортозамещенных пищевых продуктов

Тема 1. Сущность и виды импортозамещения и товароведческих аспектов конкурентоспособности пищевых продуктов

8 2 2 4 11 2 2 7

Тема 2. Современные теории питания как основа обеспечения конкурентоспособности пищевых продуктов

8 2 2 4 2 2 7

Тема 3. Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых

6 2 2 0 2 1 4

продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ импортозамещенных пищевых продуктов в том числе. Итого по смысловому модулю 1 22 6 6 0 10 5 18

Смысловой модуль 2. Товароведческие составные формирования конкурентоспособности на основных этапах жизненного цикла продукта

Тема 4. Определение потребительских преимуществ импортозамещенных товаров с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

9 2 2 5 9 1 2 7

Тема 5. Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности пищевых продуктов в целом и по программе импортозамещения в частности

9 2 2 5 8 1 7

Итого по смысловому модулю 2 18 4 4 10 17 1 2 14 Смысловой модуль 3. Использования систем управления качеством и

безопасностью пищевых продуктов для импортозамещенных пищевых продуктов и как элемента конкурентоспособности пищевых продуктов

Тема 6. Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов ХАССП как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке.

8 2 2 0 4 1 7

Тема 7. Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов по программе импортозамещения.

6 2 0 0 4 1

Итого по смысловому модулю 3 14 4 2 8 1 7 Всего часов ИНИР Всего часов 56 18 18 0 18 54 6 4 44 5. Темы лабораторных занятий N п/п


1 Определение целей и задач импортозамещения пищевых продуктов 2 2 Основные пути и методы государства в политике импортозамещения 2 3 Исследование роли различных теорий питания в безопасности

пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных 4

преимуществ импортозамещенных пищевых продуктов в том числе. 4 Анализ факторов формирования потребительских преимуществ

импортозамещенных товаров с целью обоснования необходимости использования современных методов и технологий производства пищевых продуктов

2

5 Характеристика мероприятий по позиционированию и продвижению импортозамещенных продуктов питания

4

6 Определение контрольных критических точек как фактор обеспечения конкурентных преимуществ по показателю безопасности пищевых продуктов

4

7 Оценка уровня качества конкурентоспособности импортозамещенных продуктов произведенных на предприятиях с сертифицированными системами управления качеством и безопасности пищевых продуктов

5

6. Самостоятельная работа

N п/п


1 Сущность и виды импортозамещения пищевых продуктов 10 2 Современные теории питания как основа обеспечения

конкурентоспособности отечественных пищевых продуктов 10

3 Пищевая комбинаторика. Основы формирования пищевой и питательной ценности и безопасности пищевых продуктов с целью предоставления конкурентных преимуществ.

10

4 Определение потребительских предпочтений с целью обоснования необходимости импортозамещения пищевых продуктов

10

5 Использование современных методов производства, транспортировки, хранения и продажи как эффективная составляющая формирования конкурентоспособности импортозамещенных пищевых продуктов

10

6 Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР как основа обеспечения конкурентных преимуществ на современном продовольственном рынке

10

7 Внедрение систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов как основа обеспечения конкурентоспособности предприятий-производителей пищевых продуктов

10

Всего 70

7. Методы обучения: лекции, лабораторные работы, подготовка реферата, самостоятельная работа

8. Методы контроля: тестирование по смысловым модулям, отчет о выполнении лабораторной и самостоятельной работы, экзамен.

9. Распределение баллов, которые получают студенты

Текущее тестирование и самостоятельная работа Итоговый тест (экзамен)

Сумма в балах Смысловой Смысловой Смысловой модуль 3

модуль 1 модуль 2

Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7

60

100 5 5 5 5 5 5 10


Шкала оценивания: национальная и ECTS Сума баллов за все виды учебной деятельности





10. Методическое обеспечение

Комплект учебно-методических материалов для обеспечения и сопровождения рабочей программы включает современную отечественную и зарубежную учебную и научную литературу, тематическую подборку материалов к задачам, перечень тем рефератов, комплекты контрольных вопросов для проверки знаний студентов, комплекты тестов по содержательным модулям, методические указания к лабораторным работам, комплекты лекций по всем темам, нормативные, законодательные и инструктивные документы, регламентирующие порядок проведения оценки конкурентоспособности пищевых продуктов

11. Рекомендуемая литература

Основная

72. Азоев Г. Л., Челенков А. П. Конкурентные преимущества фирмы. – М., 2000. – 459 с. 73. Балабанова Л.В. Маркетингова товарна політика в системі менеджменту підприємства : монографія / Л.В. Балабанова, О.А. Брадіна. – Донецьк : Дон ДУЕТ, 2006. – 230 с.

74. Гамидуллаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л., Симонова В. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. - СПб.: Альфа, 2000. 432 с. 75. Герасимова В.А. и др. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров . – СПб. – 2005 . – 416с. 76. Горбатов В.М. Конкурентоспособность и циклы развития интегрированных структур бизнеса : монография / В.М. Горбатов. – Х.: ИД «ИНЖЕК», 2006. – 592 с. 77. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг / Під ред.В.В.Апопія, Я.А.Гончарука). Підруч. К.: НМЦ «Укросвіта», 2002. – 458 с.

78. Коробкина 3. В., Страхова С. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. - М.: КолосС, 2003. 352 с. 79. Криковцева Н.О., Казакова О.Б., Саркісян Л.Г., Авдєєнко Л.Л., Дяченко Г.А., Курська Л.С., Сахарова О.Н.Комерційна діяльність. — К.: Центр учбової літератури, 2007. — 296 c.

80. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива [Текст] / Ж.-Ж. Ламбен. – CПб, 1996. – 429 с. 81. Левшина О.Н. Методология анализа и оценки конкурентоспособности в производственном предпринимательстве. Монография. [Текст] / О.Н. Левшина. – М.: День Серебра, 2009. – 245 с. 82. Малигіна В.Д. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів: навч. метод. комплекс щодо вивчення курсу «Кодування та ідентифікація товарів»/ В.Д. Малигіна, В.В. Кійко, І.А. Оносова, Л.В. Породіна – Донецьк: ДонНУЕТ, 2010. – 178 с. 83. Моисеева Н. К. Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление [Текст] / Н. К. Моисеева, Ю. П Анискин. – М.: Внешторгиздат, 1993. – 258 с 84. Мур Дж.Ф. / Путеводитель по царству мудрости. Лучшие идеи мастеров управления. [Текст] / Дж. Ф. Мур, Д. Т. Бойетт . – М.: Олимп-Бизнес, 2004. – 189 с. 85. Нахмедов Ф. Г. Технология кофепродуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 2000.- с184. 86. Николаева М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: товарный справочник / М. А. Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов. – М. : Экономика, 1996. – 108 с. 87. Светуньков С.Г., Киндеева В.Н., Салихова Я.Ю. Сегментный подход и переориентация теории конкуренции / Под ред. проф. С.Г. Светунькова. Монография. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 412 с. 88. Система управління якістю. Основні положення та словник: ДСТУ ISO 9000:2001. – К.: Держспоживстандарт України, 2001. – 32 с. – (Національні стандарти України). 89. Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги : ДСТУ 4161-2003. – К.: Держспоживстандарт України, 2003. – (Національні стандарти України). 90. Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга: ДСТУ ISO 22000:2007. – К.: Держспоживстандарт України, 2007. – 39 с. (Національні стандарти України). 91. Теоретичні основи конкурентної стратегії підприємства : монографія / За заг. ред. д-ра екон. наук, професора Іванова Ю.Б., д-ра екон. наук, професора Тищенка О.М. – Х.: ВД «ІНЖЕК», 2006. – 384 с. 92. Трейси М. Путеводитель по царству мудрости. Лучшие идеи мастеров управления / Бойетт Д.Г., Бойетт Д.Т. Пер с англ. [Текст] / М. Трейси, Ф. Вирсема. – М.: Олимп-Бизнес, 2004. – 255 с. 93. Управление конкурентоспособностью предприятий на основе маркетинга / Л.В.Балабанова, А.В.Кривенко. – Донецк: ДонГУЭТ им. М. Туган-Барановского, 2004. – 147 с. 94. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. – М.: ИНФРА – М, 2000. – 351 с. 95. Фатхутдинов Р. А. Управление конкурентоспособностью организации [Текст] / Р.А. Фатхутдинов. – М.: Маркет-ДС, 2008. – 412 с. 96. Хамел Г. Конкурируя за будущее. Создание рынков завтрашнего дня / Пер. с англ. [Текст] / Г. Хамел, К.К. Прахалад . – М: ЗАО «Олимп–Бизнес», 2002. – 259 с. 26. Тихонова О.Ю., Резниченко И.Ю., Позняковский В.М. Практическое применение алгоритма оценки конкурентоспособности маркировки пищевых продуктов Товаровед продовольственных товаров. 2014. № 3. С. 61-67. 27. Климова Т.А., Петрова В.С. Связь конкурентоспособности, качества и безопасности пищевых продуктов В сборнике: Культура, наука, образование: проблемы и перспективы материалы IV Всероссийской научно-практической конференции. 2015. С. 104-106. 28. Марданов И.Р., Садриев Д.С. Максимально приближенные к идеальным условия хранения пищевых продуктов в цепи поставок, как метод повышения конкурентоспособности

http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1273397


http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=1273397&selid=21643342

http://elibrary.ru/item.asp?id=23508077

http://elibrary.ru/item.asp?id=23508077

предприятий общественного питания. European Social Science Journal. 2014. № 10-1 (49). С. 103-106. 29. Локтев А.В., Остальцева О.Ю. Методологические подходы к оценке конкурентоспособности функциональных хлебных изделий с применением дескрипторно-профильного анализа Пищевая промышленность: наука и технологии. 2014. № 1 (23). С. 70-77. Дополнительная 30. Блинникова О.М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. – Мичуринск: Изд. МичГАУ, 2007.- 234с. 31. Герасимова В. А., Белокурова Е. С., Вытовтов А. А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 416 с. 32. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. - СПб.: Питер, 2003. 160 с. 33. Дмитриченко М. И., Пилипенко Т. А. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. — СПб.: Питер, 2004. – 352 с. 34. Долинская М. Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. [Текст] / М.Г. Долинская, И. А. Соловьев. – М.: Издательство стандартов, 1991. – 305 с. 35. Дуборасова Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие / Т. Ю. Дуборасова. – М. : Издат.-книготорг. центр «Маркетинг», 2001. – 230 с. 36. Дунченко Н.И., Храмцов А.Г. и др. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2007. – 488 с. 37. Заикина В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации : учеб.-практ. пособие / В. И. Заикина. – М. : Дашков и Ко, 1999. – 142 с. 38. Иванов Ю. Б. Конкурентоспособность предприятия в условиях формирования рыночной экономики: Монография. – Харьков: РИО ХГЭУ, 1997. – 248 с. 39. Касторных М.С., Кузьмина В.А., Пучкова Ю.С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник 3-е здание доп.-М.: Дашков и К, 2008 г. – 288 с. 40. Коснырева Л.М., Криштафович в.И., Позняковский В.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Учебник для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр "Академия", 2005. - 320 с. 41. Крылов Г.Д., Соколов М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. -519 с. 42. Микулович Л.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Уч. пособие / Л. С. Микулович, Д. П. Лисовская. – Минск: Высш. шк., 2009. – 480 с. 43. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Учебник. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 416 с. 44. Позняковский В.М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность./Под общ. Ред. В.М. Позняковского. – Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2005. – 311 с. 45. Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Экспертиза напитков. – СПб.: Новосибирск:, 2002. – 381 с. 46. Портер М. Конкуренция [Текст] / М. Портер. – М : «Вильямс», 2005. – 305 с. 47. Прихач А.Ю. Основы управления конкурентоспособностью / А.Ю. Прихач. – СПб.: СПбГИЭУ, 2006. – 307 с. 48. Родина Т. Г. Сенсорный анализ продовольственных товаров. — М.: ACADBMA, 2004. – 209 с. 49. Родина Т.Г Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов: учебное пособие – М.: Академия, 2007 – 400С. 50. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров Учебник. М.: Изд-во "Академия", 2005. – 224 с.





51. Рязанова О.А., Николаева М.А. Товароведение продуктов детского питания: Учебное пособие. – М.: Издательство «Омега-Л»: Издательский дом «Деловая литература», 2003. – 144 с. 52. Цапалова Е.А. Экспертиза продуктов переработки овощей. Качество и безопасность Новосибирск: Сибирское университетское издательство 2004, 280 с. 53. Цапалова Е.А. Экспертиза продуктов переработки овощей. Качество и безопасность Новосибирск: Сибирское университетское издательство 2004, 280 с. 54. Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник,М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг» – 2002. – 404 с. 55. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров. – СПб.: Питер, 2005. – 256 с. 56. Шепелев А. Ф., Мхитрян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. – Ростов н/Д: Март, 2001. –189 с 57. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Мхитрян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. – Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 165 с. 58. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. – Ростов – на – Дону.: Учебное пособие, 2001. – 128 с. 59. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров Учебное пособие. – Ростов н/Д: Изд-во «МарТ», 2001. – 193 с. 60. Шепилев А.Ф. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров: Учеб.пособие для вузов/ А.Ф. Шепелев, О.И.Кожухово-Ростов н/Д.: Изд-во «Март», 2001. – 160 с.

12. Информационные ресурсы

1. Параметры конкурентоспособности товара http://www.znaytovar.ru/s/Parametry_konkurentosposobnost.html 2. Конкурентоспособность товара http://capri.urfu.ru/Marketing/product3.htm 3. Товароведные аспекты управления ассортиментом товаров http://tekhnosfera.com/tovarovednye-aspekty-upravleniya-assortimentom-tovarov 4. Товароведные аспекты разработки биологически активных добавок и косметических кремов с использованием системного подхода http://do.gendocs.ru/docs/index-138786.html?page=4


1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом высшего учебного заведения и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины , последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей.

2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедры, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.


http://www.znaytovar.ru/s/Parametry_konkurentosposobnost.html

http://capri.urfu.ru/Marketing/product3.htm

http://tekhnosfera.com/tovarovednye-aspekty-upravleniya-assortimentom-tovarov



http://do.gendocs.ru/docs/index-138786.html?page=4





Количество зачетных единиц -3


Модулей - 1 Профиль «Товароведение и


Год подготовки: Смысловых модулей - 2 2-й 2-й Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр

Общее количество часов - 3-й 4-й Лекции



самостоятельной работы студента -72



занятия час. 6 час.

Лабораторные работы 18 час. час. Самостоятельная работа 72 час. 94 час.








Цель изучения дисциплины "Экспертиза контрафактных товаров" заключается в определении роли экспертизы контрафактных товаров, приобретении студентами теоретических знаний и практических навыков для определения сущности, основ и особенностей проведения экспертиз контрафактных продовольственных товаров.

Задача дисциплины: определять необходимость проведения экспертизы контрафактных товаров, изучить сущность и особенности проведения технической, трасологической, товароведной, компьютерно-технической экспертизы контрафактных товаров; изучить особенности системы защиты продовольственных товаров гарантированного географического происхождения в разных странах мира; определить возможности использования систем технического регулирования (стандартизации, метрологии, сертификации, оценки соответствия) с целью идентификации и экспертизы контрафактных продовольственных товаров; исследовать направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения.


Дисциплина «Экспертиза контрафактных товаров» относится к вариативной части профессионального цикла.














- способность разрабатывать стратегии в области коммерческой и таможенной логистики (ПК-22).


знать: виды контрафактных товаров, особенности проведения технической, трасологической, товароведческой, компьютерно-технической экспертизы продовольственных товаров, процесс проведения технической экспертизы документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов, правила отбора проб, технику проведения экспертизы контрафактных товаров, систему идентификации и защиты продовольственных товаров гарантированного географического происхождения, правила работы эксперта, виды и особенности использования систем технического регулирования с целью идентификации и экспертизы контрафактных продовольственных товаров, особенности международного сотрудничества по разработке и функционированию системы выявления и распространения контрафактной продукции.

уметь: определять контрафактные товары, оформлять заявку на проведение экспертизы контрафактных товаров, проводить экспертизу документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов выбирать методы идентификации и определения подлинности продовольственных товаров; определять специфические идентификационные признаки и отдельные показатели качества, использовать современные инструментальные методы проведения экспертизы контрафактных продовольственных товаров.



Смысловой модуль 1. Сущность и особенности проведения экспертизы контрафактных товаров. Тема 1. Сущность контрафакции. Виды контрафактных пищевых продуктов на продовольственном рынке Тема 2. Сущность и процесс проведения технической экспертизы документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов Тема 3. Организация, техника и порядок проведения товароведческой экспертизы контрафактных продовольственных товаров с целью определения потребительских свойств, классификации, кодирования, стандартизации, сертификации, оценки соответствия Смысловой модуль 2. Современные направления развития методов и систем обнаружения контрафактной продукции. Тема 4. Сущность и процесс проведения трасологической, экспертизы с целью определения способа производства товаров Тема 5. Особенности проведения экспертизы отдельных веществ в составе пищевых продуктов как основа их идентификации Тема 6. Использование современных методов товароведческой экспертизы для выявления контрафактной продукции Смысловой модуль 3. Направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения. Тема 7. Направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения.



л п лаб. инд. срс л п лаб. инд. срс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Сущность и особенности проведения экспертизы контрафактных товаров Тема 1. Сущность контрафакции. Виды контрафактных пищевых продуктов на потребительском рынке

14 2 2 10 16 1 2 13

Тема 2. Сущность и процесс проведения технической экспертизы документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов

14 2 2 10 14 1 13

Тема 3. Организация, техника и порядок проведения товароведческой экспертизы контрафактных продовольственных товаров с целью определения потребительских свойств, классификации, кодирования, стандартизации, сертификации, оценки соответствия

14 2 2 10 16 1 2 13

Итого по смысловому

42 6 6 30 46 3 4 39

модулю 1 Смысловой модуль 2. Название Смысловой модуль 2. Современные направления развития методов и систем обнаружения контрафактной продукции Тема 1. Особенности проведения экспертизы отдельных веществ пищевых продуктов как основа их идентификации

18 4 4 10 15 1 1 13

Тема 2. Сущность и процесс проведения трасологической, экспертизы с целью определения способа производства товаров

14 2 2 10 15 1 1 13

Тема 3. Использование современных методов товароведческой экспертизы для выявления контрафактной продукции

18 4 4 10 14 1 13


50 10 10 30 44 3 2 39

Смысловой модуль 3. Направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения. Тема 1. Направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения

16 2 - -2 12 18 2 - - - 16


16 2 2 12 18 2 16

Всего часов 108 18 18 72 108 8 6 94


8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ (для заочной формы обучения) N п/п


1 Анализ технических документов, этикеток и упаковки контрафактных продовольственных товаров

2

2 Экспертиза контрафактных продовольственных товаров на предмет установления незаконно используемого товарного знака (или сходного с ним до степени смешения определения)

2

3 Экспертиза законности использования наименования места происхождения продовольственных товаров

2

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ (для очной формы обучения) N п/п


1 Анализ технических документов, этикеток и упаковки контрафактных продовольственных товаров

4

2 Экспертиза контрафактных продовольственных товаров на предмет установления незаконно используемого товарного знака (или сходного с ним до степени смешения определения)

6

3 Экспертиза законности использования наименования места происхождения продовольственных товаров

4

4 Формы противодействия распространению контрафактной продукции 4


N п/п


1 Сущность контрафакции. Виды контрафактных пищевых продуктов на рынке Украины

10

2 Сущность и процесс проведения технической экспертизы документов с целью определения подлинности и средств воспроизведения элементов защиты пищевых продуктов

10

3 Сущность и процесс проведения трасологической, экспертизы с целью определения способа производства товаров

10

4 Организация, техника и порядок проведения товароведческой экспертизы контрафактных продовольственных товаров с целью определения потребительских свойств, классификации, кодирования, стандартизации, сертификации, оценки соответствия

10

5 Особенности проведения экспертизы отдельных веществ пищевых продуктов как основа их идентификации

10

6 Использование современных методов товароведческой экспертизы для выявления контрафактной продукции

10

7 Направления международного сотрудничества по разработке системы выявления контрафактной продукции и предотвращения ее распространения

12

Всего 72 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ (не предусмотрены)


66. Азгальдов Г.Г., Карпова Н.Н. Оценка стоимости интеллектуальной собственности и нематериальных активов. - М.: Международная академия оценки и консалтинга, 2006. - 400 с.

67. Батутіна А.П. , Ємченко І.В. Експертиза товарів. Навчальний посібник. – К.: Центр Навчальної літератури, 2004. – 278 с.


69. Дворянкин О.А. Контрафакт - зло или благо? / Под общ. ред. Дворянкина О.А., Карелиной М.М., Трунцевского Ю.В. и др. - М.: Издательская группа «Юрист», 2004. - 352 с.

13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,



4. Основные понятия в области экспертизы товаров. 5. Экономические меры регулирования ввоза и вывоза контрафактных товаров. 6. Для каких товаров, и в каком порядке Правительством республики вводятся

количественные ограничения экспорта и импорта? 10. Меры нетарифного регулирования импортных операций как защита от контрафактной

продукции. 11. Виды сертификатов, обязательных для разных групп товаров. 12. Какие товары подлежат гигиенической оценке Департаментом Здравоохранения?

7. .Правила и порядок таможенного оформления товаров как защита от контрафактной продукции. 8.Грузовая таможенная декларация. 9.Система таможенных лабораторий. Их роль в защите от контрафактной продукции. 10. Каковы отличительные особенности идентификационной экспертизы товаров? 11.В чем заключаются отличительные особенности товароведной экспертизы товаров? 12. В чем отличительные особенности санитарно-гигиенической экспертизы товаров? 13.В чем отличительные особенности химической экспертизы товаров?

14.В чем отличительные особенности ветеринарной экспертизы товаров?

15.В чем отличительные особенности экологической экспертизы товаров?

16.В чем отличительные особенности классификационной экспертизы товаров?

17.В чем отличительные особенности технологической экспертизы товаров?

18 Сущность материаловедческой экспертизы.

19. Права и обязанности экспертов. 20.Основной признак, используемый при классификации разных групп товаров в Номенклатуре ТН ВЭД СНГ? Его значение в защите от контрафактной продукции

Примерный перечень программных вопросов для подготовки к екзамену

1. Правовое обеспечение экспертиз контрафактных товаров 2. Государственное регулирование экспертизы контрафактных товаров при экспортно-импортных поставках 3. Предмет, цели и задачи дисциплины. Объекты и субъекты внешнеэкономической деятельности. 4. Основные понятия и термины в области таможенной экспертизы.

8. Цели, задачи и основные принципы таможенной политики государства. Формирование таможенного союза.

9. Основные направления создание благоприятных условий для предотвращения поступления контрафактных товаров - сущность таможенной политики.

10. Тарифное и нетарифное регулирование ввоза и вывоза товаров. Ограничение или запрещение ввоза или вывоза отдельных видов товаров.

10. Роль таможенной службы в экономической политике государства. 11. Таможенная служба и организация экспертной деятельности.

15. Правила и порядок перемещения товаров через таможенную границу. 16. Законодательные акты в области экспертизы контрафактных товаров . 17. Системы деятельности таможенных лабораторий, структура таможенной лаборатории, взаимодействие ее с таможенными органами и другими организациями. 18. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. 14. Гармонизированная система описания и кодирования товаров, товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности 15.Классификационная экспертиза. Сущность классификации товаров для таможенных целей. 16.Структура Гармонизированной системы описания и кодирования товара. 17.Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности СНГ. Понятие групп, подгрупп, позиций и субпозиций в ТН ВЭД СНГ. 18.ТН ВЭД - национальная комбинированная тарифно-статистическая классификация. Система кодирования товаров как защита от контрафактной продукции. 19 .Гармонизированная система описания и кодирования товаров HS. 20. Основные правила интерпретации. Таможенное наименование товара. Значение ТН ВЭД для ведения таможенной статистики внешней торговли. 21.Требования, предъявляемые к различным группам товаров при таможенном оформлении 22.Требования к товарам, устанавливаемые Федеральным Агенством по техническому регулированию и метрологии. Требования к товарам, потенциально опасным для жизни и здоровья человека. 23.Требования к товарам, устанавливаемые Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 24.Требования к товарам, опасным для окружающей среды. 25.Товары, контролируемые в рамках таможенного союза. Социально значимые товары, товары первой необходимости. 26. проведение экспертизы по определению страны происхождения товаров 27.Основные виды таможенных экспертиз 28.Цели и задачи, объект, предмет. Основные понятия и определения таможенной экспертизы.

29.Экспертиза по определению страны происхождения товара, основные приемы и порядок выполнения. Охарактеризуйте назначение экспертизы страны происхождения товаров. Виды сертификатов происхождения. 30. Классификационная экспертиза и технологическая экспертиза. Задачи технологических экспертиз при контроле лицензий на переработку товаров на и вне таможенной территории России. 31Химическая экспертиза и сертификационная экспертиза. Химическая и сертификационная таможенные экспертизы и их компетенции. 32. Материаловедческая и товароведческая экспертиза. 33.Экологическая экспертиза и другие виды экспертиз. 34Сертификационная и оценочная таможенные экспертизы и их компетенции. 35.Квалификация эксперта. Право на проведение экспертизы. 36.Экспертные организации, участвующие в экспертных исследованиях при осуществлении контроля за внешнеэкономической деятельностью. 37.Независимые эксперты. Обязательные требования к экспертам. Права и обязанности эксперта. 38. Особенности экспертизы контрафактных товаров и основных методов исследования отдельных групп товаров.




Сумма в балах Смысловой

модуль 1 Смысловой

модуль 2 Смысловой

модуль 3

Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 40 60 100 5 5 5 5 10 5 5







Основная

1. Николаева М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров : учеб.пособие /М.А. Николаева, М.А.Положишникова . -М.: Форум, 2009.- 464с. 2 . Дзахмишева И.Ш. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: учебное

пособие/ И.Ш. Дзахмишева, З.А. Дзахмишева, СИ. Балаева.- М.: «Дашков и К°»,2008.-357 с. 3.Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебник /М.А. Николаева - М.: Деловая литература, 2007.- 320с. 4. Иванова Т. А. Идентификационная т торговая экспертиза продуктов растительного происхождения: учебник для вузов / Т.А.Иванова М.: Инфа-М, 2012.-524с.









8. Боброва О.Г. Вопросы обеспечения безопасности в соглашении об упрощении торговли ВТО В сборнике: Актуальные проблемы теории, практики и образования в сфере таможенного делаСборник материалов VII Международной молодежной научно-практической конференции. Федеральная таможенная служба, Российская таможенная академия. 2015. С. 254-257.

9. Скачко А.В Совет безопасности РФ об актуальных проблемах современной криминальной ситуации в сфере противодействия контрабандным преступлениям . Библиотека уголовного права и криминологии. 2016. № 3 (15). С. 85-93.

10.Бурдюжа Е. Определение контрафактности товаров и способы правовой защиты обладателей зарегистрированных товарных знаков от их незаконного использования: сравнительно-правовой анализ законодательства США и РФ Хозяйство и право. 2015. № 4 (459). С. 108-120.







97. Нормативная документация на продовольственные товары. 98. Сайт для товароведов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://tovaroved.ucoz.ru/>. 99. Знай товар. Товароведение. Разложи все по полочкам [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.znaytovar.ru/>. 100. Портал потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.consumerinfo.org.ua/>. 101. Справочник потребителя [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://test.org.ua/>. 102. Справочник потребителя. Журнал о товарах и услугах «Потребитель» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: < http://potrebitel.org.ua/>. 103. Донецкая торгово-промышленная палата [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.cci.donbass.com/>. 104. Научно-технический центр стандартизации, информационного обеспечения и подтверждения соответствия [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.csm.kiev.ua>. 105. Научно информационный центр «Леонорм» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.leonorm.com>.


17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ При преподавании дисциплины используются: - библиотечный фонд ГО ВПО ДонНУЭТ; - компьютерный класс с выходом в Интернет; приборы и лабораторное оборудование: - рН-метры лабораторные; - анализатор молока «Лактан»; - нитратомер; рефрактометр; - аппарат сушильный АПС-2; - шкафы сушильные; шкафы вытяжные; - бани водяные; - плитки электрические; - весы электронные; - микроскопы; - лабораторная посуда, реактивы









заочная (очно-заочная) форма обучения


Вариативная Направление подготовки

38.04.07 «Товароведение» (шифр и название)

Модулей -1 Профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»

Специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей - 3 6-й 6-й

Индивидуальные научно-исследовательские задания ____________-___________ (название)

Семестр







18 час. 6 час. Практические, семинарские - - Лабораторные 18 час. 6 час. Самостоятельная работа 72 час. 96 час. Индивидуальные задания: - Вид контроля: зачет



для очной формы обучения - 36:72

для заочной формы обучения – 12:96


Цельизучения дисциплины «Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов»заключается в предоставлении студентам специальных знаний в области новых технологий, обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.

Задачи дисциплины: предоставление студентам необходимых для их специальности знаний, связанных с изучением инновационных технологий производства пищевых продуктов, их обработки и упаковки; нормативной законодательной базы качества и безопасности. 3.МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов» включена в основную образовательную программу направления подготовки 38.04.07 Товароведение (профиль:«Товароведение и коммерческая деятельность» специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность»), и относится к вариативным учебным дисциплинам профессионального цикла, блоку 2.3.9. Усвоению дисциплины «Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов» предшествуют такие дисциплины как «Методология и методы научных исследований», «Экспертиза товаров», «Статистика качества». В результате освоения предшествующих дисциплин студенты должны: - знать: технологии производства продуктов питания; стандартные требования, предъявляемые к качеству и безопасности продуктов; основные методы научных исследований. - уметь: работать в лаборатории; проводить лабораторные методы исследования качества продуктов. Для дисциплин «Идентификация продовольственных товаров мирового рынка», «Экспертиза контрафактных товаров», «Импортозамещение и конкурентоспособность продуктов питания», «Экспертиза экспортно-импортных продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров функционального назначения», усвоение дисциплины необходимо как предшествующее. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими бщепрофессиональными компетенциями (ОПК): - ОПК-2 способность к аналитической деятельности, к постановке целей и решению исследовательских задач с применением традиционных и инновационных методов и средств В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): - ПК-7 способность оформлять результаты экспертизы товаров; - ПК-8 способность оценивать структуру, широту, полноту, степень обновляемости и устойчивости ассортимента товаров; - ПК-9 способность определять и формировать оптимальную структуру ассортимента для конкретного сегмента рынка; - ПК-11 способность анализировать объем и оптимизировать структуру товарных запасов;

- ПК-18 владение современными информационными технологиями В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессионально-прикладными компетенциями (ППК): - ППК-2: знание потребительских свойств, показателей качества товаров и факторов, их формирующих и сохраняющих. В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать:новые технологии в производстве пищевых продуктов; инновационные технологии обработки пищевых продуктов и упаковочные материалы; нормативную законодательную базу в области качества и безопасности продовольственных товаров. уметь: идентифицировать качественные характеристики инновационных пищевых продуктов. владеть: теоретическими и практическими знаниями о новейших технологиях в области обработки сырья и пищевых продуктов, технологии упаковочных материалов, о качестве и безопасности новых продуктов.


Смысловой модуль 1. Новые технологии в производстве пищевых продуктов. Тема 1. Современные тенденции использования сырья и обогащения пищевых продуктов.

Производство пищевых продуктов и использованием вторичных продуктов переработки животноводства. Применение пищевых волокон. Замена животного белка растительным. Нетрадиционные добавки. Тема 2. Микроорганизмы, как продуценты ценных пищевых веществ.

Требования, предъявляемые к микроорганизмам-продуцентам. Общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза. Производство ферментных препаратов. Биотехнология получения некоторых пищевых добавок и БАВов. Культуры и функциональная роль микроорганизмов, используемых в кисломолочном производстве. Использование продуктов метаболизма микроорганизмов в производстве мясных продуктов. Особенности использования микроорганизмов в бродильном производстве. Тема 3. Продукты, полученные путем генной модификации.

Цель и методы генетического модифицирования. Использование генетически модифицированных продуктов. Путь к коммерциализации ГМ продуктов. Риски, связанные с ГМ продуктами питания. Тема 4. Нанотехнологии.

История и определения. Фундаментальные положения. Области применения и новейшие достижения: пищевая промышленность, наноупаковка, другие сферы применения. Индустрия нанотехнологий. Реакция мирового сообщества на развитие нанотехнологий. Смысловой модуль 2. Инновации в области обработки сырья и пищевых продуктов, технологии упаковочных материалов. Тема 1. Особенности современной обработки сырья и пищевых продуктов.

Технология синпериодической кавитации. Обработка продуктов высоким давлением. Обработка ударными волнами. Радуризация как безопасный метод обработки пищевых продуктов радиоактивным излучением. Обработка продуктов ультрафиолетовым излучением. Инфракрасное облучение. Диэлектрический нагрев продуктов. Индукционный нагрев. Использование криогенных газов в жидкой фазе (криозаморозка). Тема 2. Упаковка для длительного хранения продуктов.

Материалы для упаковки продуктов питания. Виды пищевой упаковки. Современные технологии упаковки продуктов. Тенденции упаковочной индустрии. Смысловой модуль 3. Качество и безопасность пищевых продуктов.

Тема 1. Международный инструментарий управления качеством и пищевой безопасностью. Наличие безопасных продуктов питания – одно из основных прав человека. Растущая

глобализация торговли. Новые вызовы современности: ингредиенты, технологии, потенциальные источники риска. Побудительные мотивы к созданию систем управления пищевой безопасностью. Формирование системы технического регулирования Таможенного Союза. «Пищевые стандарты»: международные, национальные, отдельных компаний. Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов: GFSI. Тема 2. Контроль качества при производстве пищевых продуктов.

Современные требования к производству пищевых продуктов. Этапы контроля качества пищевых продуктов. Система контроля качества производства пищевых продуктов. Система НАССР: основные принципы, опасные факторы. ГОСТ Р ИСО 22000-2007: планирование и производство безопасных продуктов, система мониторинга. Тема 3. Общие функции управления качеством продукции.

Организация контроля качества продукции и профилактики брака. Методы контроля качества, анализа дефектов и их причин. Статистические методы контроля качества.


Количество часов очная форма обучения/сокращенная заочная форма

обучения/сокращенная всего в том числе всего в том числе

л п лаб. инд. срс л п лаб. инд. срс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Модуль 1 Смысловой модуль 1. Новые технологии в производстве пищевых продуктов. Тема 1. Современные тенденции использования сырья и обогащения пищевых продуктов

112 2 2 8 11 11

Тема 2. Микроорганизмы, как продуценты ценных пищевых веществ

12 2 2 8 13 1 2 10

Тема 3. Продукты, полученные путем генной модификации.

12 2 2 8 11 11

Тема 4. 12 2 2 8 11 1 10

Нанотехнологии Итого по смысловому модулю 1

48 8 8 32 46 2 2 42

Смысловой модуль 2. Инновации в области обработки сырья и пищевых продуктов, технологии упаковочных материалов. Тема 1. Особенности современной обработки сырья и пищевых продуктов

12 2 2 8 13 2 11

Тема 2. Упаковка для длительного хранения продуктов

12 2 2 8 13 2 11


24 4 4 16 26 2 2 22

Смысловой модуль 3. Качество и безопасность пищевых продуктов Тема 1. Международный инструментарий управления качеством и пищевой безопасностью

12 2 2 8 10 10

Тема 2. Контроль качества при производстве пищевых продуктов

12 2 2 8 13 2 11

Тема 3. Общие функции управления качеством продукции

12 2 2 8 13 2 11


36 6 6 24 36 2 2 32

Всего часов 108 18 18 72 108 6 6 96

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено учебным планом

8. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ– не предусмотрено учебным планом

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ N п/п

Название темы Количество часов очная/заочная форма обучения

1 Производство пищевых продуктов с использованием вторичных продуктов переработки животноводства.

2

2 Ферментные препараты в пищевых технологиях 2 3 Особенности использования микроорганизмов в бродильном

производстве 2/2

4 Использование генетически модифицированных продуктов. 2 5 Биосинтез аминокислот и белков 2 6 Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами, и их

промышленное использование 2

7 Обработка пищевых продуктов ультрафиолетовым излучением 2 8 Современные комбинированные упаковки пищевых продуктов 2/2 9 Методы контроля качества, анализа дефектов и их причин 2/2 Всего 18/6


N п/п

Название темы Количество часов очная/заочная форма обучения

1 Замена животного белка растительным при производстве продуктов питания

4/6

2 Биотехнология получения некоторых пищевых добавок и БАВов 4/6 3 Использование продуктов метаболизма микроорганизмов в

производстве мясных продуктов 5/6

4 Риски, связанные с ГМ продуктами питания 5/6 5 Использование генетически модифицированных продуктов 4/6 6 Проблема пищевого белка и пути ее решения 5/6 7 Нанокапсулированные усилители вкуса и аромата 4/6 8 Нанотехнологии – новейшие разработки 5/6 9 Использование криогенных газов в жидкой фазе (криозаморозка) 4/6 10 Технология синпериодической кавитации. 4/6 11 Тенденции упаковочной индустрии. 5/6 12 Наноразмерные неорганические покрытия для упаковки. 4/6

13 Организация контроля качества продукции и профилактики брака 4/6 14 Статистические методы контроля качества 5/6 15 Управление качеством в пищевой промышленности 5/6 16 Современные методы контроля качества и безопасности пищевых

продуктов 5/6

Всего 72/96 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ Темы эссе: 1. Состояние и перспективы применения микромицетов в питании человека. 2. Принципы создания комбинированных продуктов питания. 3. Продукты функционального назначения. 4. Пути решения проблемы пищевого белка в мире. 5. Загрязнение пищевых продуктов микроорганизмами и их токсинами. 6. Биотехнология и пищевая безопасность. 7. Использование водорослей в питании человека. 8. Водоросли как сырье для получения пищевых добавок. 9. Новейшие технологии в производстве мясопродуктов. 10. Загрязнение продовольственного сырья химическими элементами. 11. Загрязнение продовольственного сырья веществами, применяемыми в растениеводстве. 12. Радиоактивное загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов. 13. Новейшие достижения нанотехнологий впищевой промышленности. 14. Наноупаковка. 15. Отношение общества к нанотехнологиям. 16. ГМ-продукты: «за» и «против». 17. Пищевые добавки: гигиенические принципы нормирования и контроль за применением. 18. Современный взгляд на безопасность пищевых добавок. 19. Безопасность детского питания. 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ: 1. Гореликова Г.А. Основы современной пищевой биотехнологии: Учебное пособие. -

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2014. – 100 с.

2. Кудинова О.В. Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов». Конспект лекций по дисциплине для студентов направления 38.04.07 «Товароведение» профиля «Товароведение и коммерческая деятельность» специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность». – Донецк, ДонНУЭТ, 2016. - Локал. компьютер.сеть НБ ДонНУЭТ

3. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник /В. М. Позняковский; ─ Новосибирск: Сибирское университетское издательство,2015. ─ 522 с.

4. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2014. – 27 с.


Темы рефератов:

1. Законодательство ЕС о безопасности продуктов питания: Регламент № 178/2002 2. Обязанности операторов пищевого бизнеса в ЕС. 3. Координация пищевой политики в ЕС. 4. Законодательство ЕС о безопасности продуктов питания:Пакет гигиены. 5.Цели, базовые принципы, сфера действия Регламента № 852/2004. 6. Законодательство ЕС о безопасности продуктов питания: 7. Законодательство Российской Федерации о безопасности пищевой продукции. 8. Сравнительный анализ законодательства Российской Федерации и Европейского союзао

безопасности пищевой продукции. 9. Государственное регулирование пищевого бизнеса в ДНР. 10. Общая характеристика основных систем обеспечения качества и безопасности пищевой

продукции. 11. Система GMP (Good Manufacture Practice) - хорошая производственная практика. 12. Система GHP (Good Hygiene Practice) - хорошая гигиеническая практика. 13. Система НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points) - анализ рисков и критические

контрольные точки. 14. Системы управления качеством по стандартам ISO: серия ISO 9000 (ISO 9000, ISO 9001 и

ISO 9004). 15. Система ISO 14000 - управление окружающей средой. 16. Система ISO 18000 - управление безопасностью и гигиеной труда. 17.Система ISO 17000 - аккредитация лабораторий. 18. Система менеджмента безопасности в соответствии с требованиями международного

стандарта ISO 22 000 «Food safety management systems - requirements for any organization in food chain».

19. ППК (программа производственного контроля) на предприятиях РФ. 20. Система обеспечения безопасности пищевой продукции в ДНР.

Вопросы для проведения текущего контроля знаний:

1. Принципы создания современных продуктов питания. 2. Производство пищевых продуктов и использованием вторичных продуктов переработки

животноводства. 3. Замена животного белка белком растительного и микробного происхождения. 4. Нетрадиционные добавки при производстве пищевых продуктов. 5. Требования, предъявляемые к микроорганизмам-продуцентам. 6. Общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза. 7. Производство ферментных препаратов. 8. Биотехнология получения пищевых волокон. 9. Биотехнология получения пищевых кислот. 10. Получение витаминов и их использование. 11. Культуры и функциональная роль микроорганизмов, используемых в кисломолочном

производстве. 12. Использование продуктов метаболизма микроорганизмов в производстве мясных

продуктов. 13. Особенности использования микроорганизмов в бродильном производстве. 14. Цель и методы генетического модифицирования.

15. Использование генетически модифицированных продуктов. 16. Путь к коммерциализации ГМ продуктов. 17. Риски, связанные с ГМ продуктами питания. 18. Регулирование допуска, торговли и маркировки ГМ продуктов питания. 19. Нанотехнологии: история, определения, области применения. 20. Новейшие достижения нанотехнологий в пищевой промышленности. 21. Наноупаковка и другие сферы применения нанотехнологий. 22. Реакция мирового сообщества на развитие нанотехнологий. 23. Индустрия нанотехнологий. Реакция мирового сообщества на развитие нанотехнологий. 24. Технология синпериодической кавитации. 25. Обработка продуктов высоким давлением. Обработка ударными волнами. 26. Радуризация как безопасный метод обработки пищевых продуктов радиоактивным

излучением. 27. Обработка продуктов ультрафиолетовым излучением. Инфракрасное облучение. 28. Диэлектрический нагрев продуктов. Индукционный нагрев. 29. Использование криогенных газов в жидкой фазе (криозаморозка). 30. Современные материалы для упаковки продуктов питания. Тенденции упаковочной

индустрии. 31. Виды пищевой упаковки. 32. Современные технологии упаковки продуктов. 33. Международный инструментарий управления качеством и пищевой безопасностью. 34. Наличие безопасных продуктов питания – одно из основных прав человека. 35. Растущая глобализация торговли. Новые вызовы современности: ингредиенты,

технологии, потенциальные источники риска. 36. Побудительные мотивы к созданию систем управления пищевой безопасностью. 37. Формирование системы технического регулирования Таможенного Союза. 38. «Пищевые стандарты»: международные, национальные, отдельных компаний. 39. Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов: GFSI. 40. Контроль качества при производстве пищевых продуктов. 41. Современные требования к производству пищевых продуктов. 42. Этапы контроля качества пищевых продуктов. 43. Система НАССР: основные принципы, опасные факторы. 44. ГОСТ Р ИСО 22000-2007: планирование и производство безопасных продуктов, система

мониторинга. 45. Общие функции управления качеством продукции. 46. Организация контроля качества продукции и профилактики брака. 47. Методы контроля качества, анализа дефектов и их причин. 48. Статистические методы контроля качества.


Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах

Смысловой модуль № 1 Смысловой

модуль № 2 Смысловой модуль № 3

Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т5 Т7 Т8 Т9 100

11 11 11 11 11 12 11 11 11



Оценка ECTS






Основная

1. Гореликова Г.А. Основы современной пищевой биотехнологии: Учебное пособие. - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2014. – 100 с.

2. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: учебник /В. М. Позняковский; ─ Новосибирск: Сибирское университетское издательство,2015. ─ 522 с.

3. Ребрин Ю.И. Управление качеством: Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2014. – 27 с.


1. Бирюков В.В. Оптимизация периодических процесссов микробиологического синтеза / В.В. Бирюков, В.М. Кантере – М.: Наука, 2015. – 292 с.

2. Верищев О.Ю. Получение пищевого белка: современные подходы – Минск: Дары, 2017. – 89 с.

3. Иванова Л.А., Войно Л.И., Иванова И.С. Пищевая биотехнология. Кн. 2. Переработка растительного сырья / Под ред. И.М. Грачевой. – М.: КолосС, 2015. – 472 с.

4. Куприянов А.В. Система обеспечения качества и безопасности пищевой продукции // Вестник ОГУ, №3 (164)/март`2014. - С. 164-167.

5. Окара А.И. Нанотехнологии в производстве пищевых продуктов: состояние нормативной базы и проблемы безопасности // Вестник ХГАЭП. - 2015, № 1(52). – С.79-85

6. Купинец Л.Е. Качество и безопасность пищевых продуктов как доминанта развития продовольственного комплекса / Л.Е. Купинец // Економіка харчової промисловості : щокв. наук. журн. . 2013. № 1. ─ С.43-50.

7. Лиепиньш Г.К., Сырьё и питательные субстраты для промышленной биотехнологии/ Г.К. Лиепиньш, М.Є. Дунце – Рига: ДЛА, 2012. – 103 с.

8. Онищенко Г. Г. Система контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов : [интервью с гл. гос. санитар. врачом РФ Г. Г. Онищенко] / Г. Г. Онищенко ; беседовала Е. В. Кауц // Кондитерское производство : науч.-производств. журн. 2001 - 2014. - № 4. ─ С.6-9.


1. Кудинова О.В. Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов». Конспект лекций по дисциплине для студентов направления 38.04.07 «Товароведение» профиля «Товароведение и коммерческая деятельность» специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность». – Донецк, ДонНУЭТ, 2016. - Локал. компьютер.сеть НБ ДонНУЭТ

2. Кудинова О. В. Спецкурс по товароведению продовольственных товаров «Новые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов». – Дистанционный курс в системе Moodle – в разработке


1. www.twirpx.com/file/332038/ 2. www.fptl.ru/biblioteka/biotehnologiya/katlinskyj_biotehnology.pdf


Аудиториия 4409. Оборудование: рефрактометр, сухожаровый шкаф, вытяжка, холодильник, эл. печь, электронные весы, титровальные установки, спиртовки, спиртометр, овоскоп, рН-метр, шкафы с наглядными пособиями. Химическая посуда: пипетки, пробирки, колбы, эксикаторы, чашки Петри и др. Химические реактивы. Мультимедийный проектор, ноутбук, серия научно-популярных фильмов «Наноупаковка», «ГМ-продукты: опасно или нет», «Грибы – источники полноценного белка», презентации: «Нанотехнологии», «Международный инструментарий управления качеством и пищевой безопасностью», «Контроль качества припроизводстве пищевыхпродуктов».





http://www.twirpx.com/file/332038/

http://www.fptl.ru/biblioteka/biotehnologiya/katlinskyj_biotehnology.pdf










Базовая






Семестр








Индивидуальные задания:0час. Вид контроля: диф.зачет


Целью преподавания дисциплины «Статистика качества» является определение роли статистических методов в системе управления качеством, приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков для определения сущности, основ и особенностей использования современных методов статистики качества.

Задачи изучения дисциплины «Статистика качества» предусматривают: определение роли и места статистических методов в системе управления качеством ИСО 9001; изучение теоретических основ статистических методов качества (проверка статистических гипотез, факторный анализ, статистические методы прогнозирования, корреляционный и регрессионный анализ; планирование многофакторного эксперимента; анализ безотказности); использование в практической деятельности описательную статистику; статистические методы

управления качеством производственных процессов; семь традиционных инструментов качества.

3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО Дисциплина «Статистика качества» является базовой дисциплиной

профессионального цикла (М2.В.19) учебного плана направления подготовки 38.04.07 «Товароведение».

Обеспечивающие дисциплины: «Физика», «Химия», «Физико-химические методы исследования», «Основы микробиологии», «Биология», «Экология», «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Стандартизация», «Метрология».

Знания, полученные магистрами в процессе изучения дисциплины «Статистика качества», необходимы для проведения самостоятельных научных исследований в области качества пищевых продуктов и представления результатов в виде научного доклада, публикации и др.

Перед изучением дисциплины студенты должны знать: - классификацию и основные направления формирования ассортимента

продовольственных товаров; - основные физико-химические свойства сырья, полуфабрикатов и готовой

продукции и их изменения в ходе технологических процессов; - современные информационные технологии, основные профессиональные

периодические издания в области развития потребительского рынка; - факторы, влияющие на качество продовольственного сырья, полуфабрикатов и

пищевых продуктов в процессе производства и хранения; - требования к качеству и безопасности продовольственного сырья,

полуфабрикатов и готовой продукции; - методы контроля качества и особенности проведения оценки качества

продовольственных товаров; - организацию приемки по количеству и качеству, условия и способы хранения

продовольственных товаров; - нормативно-правовые документы торговой деятельности и на продовольственные

товары; - изменения пищевых продуктов при тепловой и холодильной обработке и

хранении. уметь: - формулировать ассортиментную политику для предприятия; - применять знания в области потребительских свойств продовольственных товаров

и продовольственного сырья на практике; - использовать стандарты и другие нормативные документы при оценке, контроле

качества пищевых продуктов; - вырабатывать товарную, ценовую и ассортиментную политику для предлагаемого

товара. - проводить приемку по количеству и качеству товаров, поступающих на

предприятие; - применять технические средства для измерения свойств и качества

продовольственных товаров и продовольственного сырья; - проводить стандартные испытания по определению физико-механических и

физико- химических свойств продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- обеспечивать соблюдение правил и условий хранения и реализации продовольственных товаров. владеть: - методами оценки потребительских предпочтений на предлагаемый товар; - подходами формирования ассортимента товаров для предприятия; - применением нормативных документов на продовольственные товары в процессе

профессиональной деятельности; - методами и процедурой приемки по количеству и качеству товаров, поступающих

на предприятие; - методами проведения стандартных испытаний по определению показателей

качества и безопасности продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - методами и подходами выявления и анализа причин возникновения дефектов и

брака продукции, а также подходами разработки мероприятий по предупреждению дефектов и потерь продовольственных товаров.

Обеспечиваемые дисциплины: полученные знания необходимы для изучения дисциплины «Техническое регулирование (Основы стандартизации, метрологии и управления качеством, Оценка соответствия)», «Товароведная экспертиза продовольственных товаров», «Организация закупочной деятельности», «Маркетинг», «Товароведные аспекты маркетинга продовольственных товаров», для прохождения практик, в т.ч. научно-исследовательской работы (НИР).


В результате освоения дисциплины «Статистика качества» студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):



- способностью к абстрактному мышлению, синтезу (ОК-3); - способностью использовать основы экономических, правовых знаний в

различных сферах деятельности (ОК-4); - пониманием и восприятием этических норм поведения в отношении других

людей и в отношении природы, соблюдением норм здорового образа жизни (ОК-5); - умением критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические,

политические, экологические, культурные и другие события и явления (ОК-6); - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую

ответственность за принятые решения (ОК-7); - способностью давать правильную самооценку, обладать самосознанием,

необходимым для обеспечения самовоспитания с целью формирования и совершенствования у себя положительных и устранению отрицательных качеств (ОК-8).


- умением осуществлять идентификацию и экспертизу товаров, выявлять фальсифицированные, контрафактные товары на всех этапах товародвижения (ПК-2);

- способность разрабатывать предложения по предупреждению и сокращению товарных потерь (ПК-12);

- способность осуществлять консалтинг в области систематизации, классификации, кодирования, стандартизации и подтверждения соответствия товаров (ПК-24);

- способность осуществлять консалтинг в области экспертизы, оценки безопасности и качества товаров, их конкурентоспособности (ПК-25);

- способностью разрабатывать новые методики идентификации и определения показателей качества товаров (ПК-28);

- способностью внедрять и использовать инновационные технологии обучения, дидактические методы и приемы (ПК-37).



- умением использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач и способностью анализировать социально значимые процессы и явления (ОПК-6);

- готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия, историческое наследие государства (ОПК-8).

В результате изучения дисциплины «Статистика качества» студент должен: Знать: - направления использования статистики качества в современных системах управления

качеством, основы формирования и проверки статистических гипотез в управлении качеством; - факторный анализ и методы прогнозирования качества пищевых продуктов на основных

этапах товародвижения; - статистические методы управления качеством производственных процессов в

пищевой промышленности; - основы анализа причин несоответствия показателей качества процесса управления

качеством, статистические методы контроля качества пищевых продуктов, традиционные инструменты качества.

Уметь: - проводить анализ качества пищевых продуктов с использованием современных инструментов: диаграммы казусов, гистограммы, контрольных листов, контрольных карт, диаграммы Парето, диаграммы Исикавы; - оценивать точность технологической системы и качество технологических процессов; - определять уровни дефектности; - использовать статистические методы регулирования качества технологических процессов при контроле по количественному и альтернативному признаку.

Владеть: культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения; способностью к социальному сотрудничеству и социальной мобильности; методами профессионального обучения и самообучения; методами инновационных технологий для организации научных исследований.

5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Смысловой модуль 1. Теоретические основы статистики качества Тема 1. Роль и место статистических методов в системе управления качеством. Тема 2. Теоретические основы статистических методов качества. Тема 3. Описательная статистика качества. Смысловой модуль 2. Статистические методы управления качеством производственных процессов пищевых продуктов Тема 4. Виды и методы статистического регулирования качества производственных процессов Тема 5. Статистические методы регулирования качества технологических процессов по количественным и альтернативными признаками. Тема 6. Анализ причин несоответствия показателей качества процесса.

Смысловой модуль 3. Статистические методы контроля качества продуктов. Международная практика. Тема 7. Общее понятие о статистическом контроле качества Тема 8. Традиционные инструменты качества. Мировой опыт.

6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Названия

смысловых модулей и тем



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Смысловой модуль 1. Теоретические основы статистики качества Т1. Роль и место статистических методов в системе управления качеством.

10 1 2 7

Т2. Теоретические основы статистических методов качества.

10 1 2 7

Т3. Описательная статистика качества.

10 1 2 7


30 3 6 21

Смысловой модуль 2. Статистические методы управления качеством производственных процессов пищевых продуктов Т4. Виды и методы статистического регулирования качества производственных процессов

10 1 2 7

Т5. Статистические методы регулирования качества технологических процессов по количественным и альтернативными признаками.

10 1 2 7

Т6. Анализ причин 10 1 2 7

несоответствия показателей качества процесса. Итого по смысл. мод. 2

30 3 6 21

Смысловой модуль 3. Статистические методы контроля качества продуктов Т7. Общее понятие о статистическом контроле качества

14 1 3 10

Т8. Традицион-ные инструменты качества. Мировой опыт.

16 2 3 11


30 3 6 21


часов 1. Распределение показателей качества по количественному и

качественному признаку 3

2. Диаграмма рассеяния как инструмент статистики качества 3 3. Гистограммы как инструмент статистики качества 3 4. Диаграмма Парето. Особенности построения и интерпретации 3 5. Контрольные карты по количественным признакам и признакам

качества 3

6. Диаграмма Исикавы как инструмент статистики качества 2 7. Мировой опыт использования статистики качества 1 Итого 18 9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА

№ з/п Название темы Количество часов

1. Роль и место статистических методов в системе управления качеством.

7

2. Теоретические основы статистических методов качества 7 3. Описательная статистика качества 7

4. Виды и методы статистического регулирования качества производственных процессов

7

5. Статистические методы регулирования качества технологических процессов по количественным и альтернативными признаками.

7

6. Анализ причин несоответствия показателей качества процесса. 7 7. Общее понятие о статистический контроль качества 11 8. Традиционные инструменты качества. Мировой опыт. 10

Итого 63 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ. 1. Роль и место статистических методов в системе управления качеством 2. Теоретические основы статистических методов качества 3. Описательная статистика качества 4. Виды и методы статистического регулирования качества производственных процессов 5. Статистические методы регулирования качества технологических процессов по количественным и альтернативными признаками 6. Анализ причин несоответствия показателей качества процесса. 7. Общее понятие о статистический контроль качества 8. Традиционные инструменты качества. Мировой опыт. 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 9. Законы Донецкой Народной Республики относительно качества пищевых продуктов 10. Нормативные документы по статистике качества 9. Каталоги, плакаты, справочники 10. Комплекты тестовых заданий по 1-3 смысловым модулям 11. Перечень заданий для самостоятельного изучения курса 12. Наглядные материалы по курсу 7. Плакаты и схемы 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ 13.1 ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

Смысловой модуль 1. Теоретические основы статистики качества 1. Статистика изучает: а) единичные факторы и явления; б) массовые явления любой природы; в) как единичные, так и массовые явления. 2. Статистический показатель дает оценку свойства изучаемого явления: а) количественную; б) качественную; в) количественную и качественную. 3. Назовите основные виды ошибок регистрации: а) случайные; б) систематические; в) ошибки репрезентативности; г) расчетные. 4. Статистические группировки могут быть: а) типологическими; б) структурными;


в) аналитическими; г) комбинированными. 5. По характеру разработки сказуемого различают статистические таблицы: а) простые; б) сложные; в) перечневые; г) моногамные.

Смысловой модуль 2. Статистические методы управления качеством производственных процессов пищевых продуктов 6. Статистика изучает явления и процессы посредством изучения: а) определенной информации; б) статистических показателей; в) признаков различных явлений; г) нет правильных ответов. 7. Статистическое наблюдение – это: а) научная организация регистрации информации; б) оценка и регистрация признаков изучаемой совокупности; в) работа по сбору массовых первичных данных; г) обширная программа статистических исследований. 8. Назовите виды статистического наблюдения по степени охвата единиц совокупности: а) анкета; б) непосредственное; в) сплошное; г) текущее. 9. Относительные величины – это: а) отношение двух статистических величин; б) отношение абсолютных и относительных величин; в) отношение относительных и абсолютных величин; г) нет верныз ответов. 8. Ряд динамики характеризует: а) изменение характеристики совокупности в пространстве; б) изменение характеристики совокупности во времени; в) структуру совокупности по какому-либо признаку; г) нет верных ответов. 10. Мода в ряду распределения – это: а) наибольшая частота (значение признака); б) значение признака, встречающееся чаще всего; в) значение признака, делящее ряд распределения на две равные части; г) нет верных ответов.

Смысловой модуль 3. Статистические методы контроля качества продуктов 11. Выборочный метод в торговле используется: а) при анализе ритмичности оптовых поставок; б) при прогнозировании товарооборота; в) при разрушающих методах контроля качества товаров; г) нет верных ответов. 12. По какой формуле производится вычисление средней величины в интервальном ряду? а) средняя арифметическая взвешенная; б) средняя гармоническая взвешенная в) при разрушающих методах контроля качества товаров; г) нет верных ответов. 13. Выборочный метод в статистических исследованиях используется для: а) экономии времени и снижения затрат на проведение статистического исследования;

б) повышения точности прогноза; в) анализа факторов взаимосвязи; г) нет верных ответов. 14. Выборочный метод в торговле используется: а) при анализе ритмичности оптовых поставок; б) при прогнозировании товарооборота; в) при разрушающих методах контроля качества товаров; г) нет верных ответов. 15. Повторный отбор отличается от бесповторного тем, что: а) отбор повторяется, если в процессе выборки произошел сбой; б) отобранная однажды единица наблюдения возвращается в генеральную совокупность; в) повторяется несколько раз расчет средней ошибки выборки; г) нет верных ответов. 13.2 ПЕРЕЧЕНЬ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ


1.Показатели статистики продукции, реализации, поставок средств производства. 2. Статистика использования сырья, материалов и топлива. 3. Индексы удельных расходов сырья, материалов и топлива. Показатели обеспеченности сырьем, материалами и топливом. 4. Понятия о заготовках и закупках сельскохозяйственных продуктов. 5. Организация закупок сельскохозяйственных продуктов. Индексы физического объема заготовок продуктов. 6.Показатели качества заготовленной продукции. Источники данных о сельскохозяйственных заготовках. 7. Задачи статистики рынка товаров и услуг, система показателей. 8. Понятие товарооборота, задачи статистики товарооборота, система показателей. Виды рынка. Его сегментация. 8.Статистические показатели рыночных отношений. 9. 10. Понятие маркетинга, его основные статистические показатели. Смысловой модуль 2. Статистические методы управления качеством производственных

процессов пищевых продуктов 11. Основные категории и классификации товарооборота. Изучение структуры динамики товарооборота. 12. Основные статьи издержек обращения, статистические показатели, показатели прибыли и рентабельности торговли. Понятие грузооборота. Задачи статистики. 13. Основные показатели. 14. Построение транспортного баланса и баланса грузооборота. Источники данных по грузообороту. 15. Структура и основные правила интерпретации ТН ВЭД. Уровни детализации. 16.Примечания и пояснения к ТН ВЭД. 14.Ведение ТН ВЭД и порядок принятия решений о классификации товаров. 17.Основные понятия о качестве. 18.Товароведные показатели качества: деление на группы (органолептические, физико-химические, микробиологические). 19.Показатели, специфичные для продовольственных и непродовольственных товаров. 20.Факторы, влияющие на качество товаров (сырье, процессы производства, упаковка, условия и сроки транспортирования и хранения). Смысловой модуль 3. Статистические методы контроля качества продуктов 19.Методы оценки показателей качества.

20. Понятие и значение выборочной совокупности. 21.Определение ошибок выборочного наблюдения. 22. Средние и предельные ошибки выборки, методы их определения. 23. Понятие и назначение корреляционного анализа взаимосвязи между явлениями. 24.Этапы корреляционного анализа. 25. Методика определения тесноты связей между явлениями.

14. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ БАЛЛОВ, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТ ОБУЧАЮЩИЕСЯ Распределение баллов, которые получают студенты (диф. зачет)



Оценка ECTS Оценка по национальной шкале для экзамена, диф. зачета, курсового проекта (работы),




Основная. 1.Богатырев А.А. Стандартизация статистических методов управления качеством./ А.А. Богатырев, Ю.Д. Филиппов– М.: Изд-во стандартов, 2009. – 121 с. 41. Ефимов В. В. Статистические методы в управлении качеством продукции: учебное

пособие./ В. В. Ефимов, Т. В. Барт. – М. : КНОРУС, 2010. – 172 с. 42. Клячкин, В. Н. Статистические методы в управлении качеством : компьютерные

технологии : учеб. пособие / В. Н. Клячкин. – М. : Финансы и статистика, ИНФРА-М, 2010. – 304 с.

43. Клячкин, В. Н. Статистические методы в управлении качеством : учеб-практ. пособие / В. Н. Клячкин. – Ульяновск : УлГТУ, 2013. – 143 с.

Текущее тестирование и самостоятельная работа Сумма в баллах Смысл. модуль № 1 Смысл. модуль № 2 Смысл. модуль № 3

Т.1 Т.2 Т.3 Т.4 Т.5 Т.6 Т.7 Т.8 10 10 10 10 10 10 10 20 100

44. Статистические методы обеспечения качества / Х.Й. Миттаг, Х.Ринне. – М.: Машиностроение, 2013. – 615 с.

45. Статистические методы повышения качества / Под ред. Х.Кумэ. – М.: «Финансы и статистика», 2014. – 258 с.

46. Р 50-601-19-91. Рекомендации. Применение статистических методов регулирования технологических процессов. – М.: Изд-во стандартов, 2000.

47. РД 50-605-86. Методические указания по применению стандартов на статистический приемочный контроль. – М.: Изд-во стандартов, 1986.

48. ГОСТ 18242 –72. Статистический приемочный контроль по альтернативному признаку. Планы контроля.

49. ГОСТ 20736 –75. Статистический приемочный контроль по количественному признаку. Планы контроля. Дополнительная.

50. Гиссин, В.И. Управление качеством продукции: Учебн. Пособие.- Ростов на Дону: Феникс, 2015.- 256с.

51. Клячкин, В. Н. Практикум по статистике, контролю качества и расчетам надежности в OpenOffice.org Calc : учеб. пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. 220501-Управление качеством / В. Н. Клячкин. – Ульяновск : УлГТУ, 2015. – 133 с.

52. Комаров В.И., Ленюк Н.А. Статистические методы контроля и управления качеством на предприятиях ЦБП: Учеб. пособие.- Л., 2015.- 76с.

53. Миттаг Х.-Й., Ринне Х. Статистические методы обеспечения качества / Пер. Е.Кокот; под ред. Б.Н.Маркова.- М.: Машиностроение, 2015.- 601с.

54. Мхитарян В.С. Статистические методы в управлении качеством продукции.- М.: Финансы и статистика, 2016.- 120с.

55. Саката Сиро. Практическое руководство по управлению качеством / Пер. с 4-го японского издания С.И.Мышкиной; Под ред. В.И.Гостева.- М.: Машиностроение, 20014.- 215с.

56. Строителев В.Н. Статистические методы – основной инструмент специалиста в области качества // Качество, инновации, образование. 2014, №1, с. 11-17.

57. Фейгенбаум. А. Контроль качества продукции. – М.: «Экономика», 2014. – 472с. 58. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация: Курс лекций. – М.:

Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Изд-во «ЭКМОС», 2014. – 320с.

Электронные ресурсы. 20. Электронный каталог Научной библиотеки ГОВПО ДонНУЭТ. Условия доступа:

автоматизированные рабочие места «Пользователь» в читальных залах библиотеки и компьютерных классов университета по локальной сети университета.

21. Полнотекстовая БД научных, учебно-методических документов преподавателей университета. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки.

22. Полнотекстовая БД периодических изданий ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки. 6. ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ

23. Фонд Научной библиотеки насчитывает 736783 документов. Общее количество учебно-методической литературы составляет 302614док., 29856 названий; научной – 312240 док., периодических изданий – 68655 док., електронных – 32209 док.

24. Полнотекстовая БД авторефератов диссертаций, защищенных в ДонНУЕТ. Условия доступа: с любого компьютера локальной сети университета и библиотеки.

25. ЭБС «UNILIBRARY».Условия доступа: регистрация по пин-кодам, что позволяет удаленно пользоваться ЭБС с любой точки, имеющей доступ к сети Интернет.

26. ЭБС «Znanium.com.». Условия доступа: по индивидуальным паролям,которые можно получить в читальном зале электронных документов.

27. ЭБС «КнигаФонд». Условия доступа: по индивидуальным паролям, которые можно получить в читальном зале электронных документов

28. ЭБС «Лань». Условия доступа: регистрация по IP-адресам в локальной сети ДонНУЭТ, что позволяет пользоваться ЭБС из любой точки, имеющей доступ к сети Интернет. 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

1. Лекционные занятия: комплект электронных презентаций/слайдов, аудитория, оснащенная презентационной техникой (проектор, экран, компьютер/ноутбук).

2 Практические занятия: компьютерный класс, презентационная техника (проектор, экран, компьютер/ноутбук), пакеты ПО общего назначения (текстовые редакторы, графические редакторы)

3. Прочее - рабочее место преподавателя, оснащенное компьютером с доступом в Интернет, рабочие места учащихся, оснащенные компьютерами с доступом в Интернет, предназначенные для работы в электронной образовательной среде.







Модулей – 1 Профиль «Товароведение и


Год подготовки: Смысловых модулей – 2 2-й 2-й Индивидуальные научно-исследовательские задания _______________________ (название)

Семестр







18 час. 6 час. Лабораторные работы час. час.








31. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Цель. Главной целью дисциплины является теоретическая и практическая подготовка

специалистов, которая предусматривает формирование знаний и навыков идентификации продовольственных товаров на мировом рынке, анализ современных систем идентификации продовольственных товаров в разных странах мира; овладение студентами объемом теоретических и практических знаний для подготовки специалиста, способного к самостоятельной работе в условиях торговых предприятий.

Задачи. - Определение проблем, обусловивших необходимость отделения идентификации

товаров как самостоятельного вида деятельности; - Определение роли идентификации товаров на современном этапе развития торговых

отношений; - Изучение опыта организации идентификации различных товаров в мире; - Ознакомление с нормативно - правовой базой идентификации в Украине; - Особенности организации идентификационных мероприятий в рамках проведения

сертификации, экспертизы товаров и других видов деятельности; - Изучение методологии и инструментария идентификации (критериев и методов

идентификации); - Ознакомление с алгоритмом идентификации определенных товаров; - Определение перспективных направлений развития идентификационных мероприятий.


Дисциплина «Идентификация продовольственных товаров мирового рынка» относится к вариативной части профессионального цикла.



В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК): - умением критически оценивать и прогнозировать социальные, экономические, политические, экологические, культурные и другие события и явления (ОК-6). В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): - знанием профессиональной и научной терминологии, умением аргументировано и ясно излагать основные идеи (ОПК-1); - способностью к аналитической деятельности, к постановке целей и решению исследовательских задач с применением традиционных и инновационных методов и средств (ОПК-2); - знанием основных нормативных и правовых документов и способностью применять их в своей профессиональной деятельности (ОПК-5). В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): - знание видов, принципов, методов и средств идентификации и экспертизы товаров, порядка их проведения и правил оформления результатов (ПК-1); умение осуществлять идентификацию и экспертизу товаров, выявлять фальсифицированные, контрафактные товары на всех этапах товародвижения (ПК-2);

- знание способов защиты товаров от фальсификации и контрафакции (ПК-4); - владение современными информационными технологиями (ПК-18).; - способность оценивать влияние факторов внешней и внутренней среды на работу предприятия, таможенного органа (ПК-21); -способность осуществлять консалтинг в области систематизации, классификации, кодирования, стандартизации и подтверждения соответствия товаров (ПК-24); - способность осуществлять консалтинг в области экспертизы, оценки безопасности и качества товаров, их конкурентоспособности (ПК-25); - способность разрабатывать новые методики идентификации и определения показателей качества товаров (ПК-28). В результате изучения дисциплины обучающийся должен: знать: особенности идентификация продовольственных товаров мирового рынка для установления их соответствия групповой принадлежности, предупреждения фальсификации, контрафакции и выявления товаров, на которые наложены ограничения и/или запреты по ввозу, вывозу, транзиту, обороту;направления, особенности использования, преимущества и эффективность, безопасность и возможные угрозы для окружающей среды использования конкретных технологий, нормативные документы по внедрению новых технологий, методы контроля безопасности и диагностические средства для выявления опасных для организма потребителя факторов . уметь: проводить разные виды экспертизы для подтверждения подлинности, безопасности и качества продовольственных товаров мирового рынка на всех этапах товародвижения; установливать факторы, влияющие на качество товаров, и причины возникновения дефектов на всех этапах жизненного цикла товаров; ориентироваться в новых технологиях создания потребительских товаров, осуществлять поиск соответствующей научной информации относительно технологий изготовления новых продовольственных товаров на мировом рынке, индикации их качества и безопасности, интерпретировать правила и инструктивные материалы, регламентирующие содержание радионуклидов, пищевых добавок, тяжелых металлов и посторонних химических веществ, в продовольственных товарах, выбирать методы идентификации и определения посторонних химических веществ, патогенных микроорганизмов, радионуклидов в пищевых продуктах генетически модифицированных продуктов, анализировать результаты идентификации, использовать полученные знания в будущей практической деятельности; владеть: навыками проведения идентификации для подтверждения подлинности, безопасности и качества продовольственных товаров мирового рынка на всех этапах товародвижения; способностью к анализу и оценке факторов, влияющих на качество товаров, и причин возникновения дефектов на всех этапах жизненного цикла товаров


Европы и Азии. Тема 1. Классификация и характеристика видов идентификации товаров Тема 2. Опыт проведения процедуры идентификации пищевых продуктов в мире и в

республике. Тема 3. Особенности идентификации пищевых продуктов в странах Европы и США. Тема 4. Гармонизация мирового законодательства по идентификации продовольственных

товаров Смысловой модуль 2.. Международные системы кодирования продовольственных

товаров. Тема 1. Значение штрихового кодирования и его использования. Тема 2. Характеристика современных систем штрихового кодирования товаров. Тема 3. Особенности кодирования товаров в странах Европы. Тема 4. Особенности кодирования товаров в США. Тема 5. Особенности кодирования товаров в Японии.


Названия смысловых модулей и тем Количество часов очная форма

обучения Заочная форма

обучения всего в том числе всег

о в том числе

лекц

пр. лаб.

С РС лекц

пр. лаб.

С РС

Смысловой модуль 1.. Идентификация продовольственных товаров в странах Америки, Европы и Азии.

Тема 1. Классификация и характеристика видов идентификации товаров

10 2 2 6 10

10

Тема 2. Опыт проведения процедуры идентификации пищевых продуктов в мире и в республике.

10 2 2 6 10 1 1 8

Тема 3. Особенности идентификации пищевых продуктов в странах Европы и США.

10 2 2 6 10 1 1 8

Тема 4. Гармонизация мирового законодательства по идентификации продовольственных товаров

10 2 2 6 10 1 1 8

Итого по смысловому модулю 1 40 8 8 24 40 3 3 34 Смысловой модуль 2.. Международные системы кодирования продовольственных

товаров. Тема 1. Значение штрихового кодирования и его использования.

10 2 2 6 10

10

Тема 2. Характеристика современных систем штрихового кодирования товаров.

10 2 2 6 10

10

Тема 3. Особенности кодирования товаров в странах Европы.

10 2 2 6 10 1 1 8

Тема 4. Особенности кодирования товаров в США.

10 2 2 6 10 1 1 8

Тема 5. Особенности кодирования товаров в Японии.

10 2 2 6 10 1 1 8

Итого по смысловому модулю 2 50 10 10 30 50 3 3 44 Всего часов 90 18 18 54 90 6 6 78



N з/п


1 Изучение основных видов идентификации товаров 2 2 Проведение процедуры идентификации пищевых продуктов в современных

условиях 2

3 Изучение методов и средств товарной информации 2 4 Виды и способы маркировки продовольственных товаров в различных странах 2 5. Информационные знаки, используемые для маркировки импортируемых

продовольственных товаров 2

6 Перспективные методы проведения идентификации. 2 7 Особенности кодирования товаров в странах Европы. 2 8 Особенности кодирования товаров в США 2 9. . Особенности кодирования товаров в Азии. 2

9. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ (не предусмотрены) 10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА № з/п

Название темы Количество часов очная форма

обучения


обучения 1 Нормативно-правовая база обеспечения идентификации

продовольственных товаров в современных условиях 6 10

2 Особенности идентификации пищевых продуктов в странах Европы и США

6 8

3 Способы и методы товарной информации 6 10 4 Номенклатура показателей идентификации качества и безопасности

товаров 6 8

5 Предпосылки возникновения и основные этапы развития кодирования в мире

6 8

6 Характеристика современных систем штрихового кодирования товаров.

6 10

7 Особенности кодирования товаров в Германии. 6 8 8 Особенности кодирования товаров в США. 6 8 9 Особенности кодирования товаров в Японии. 6 8 11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ (не предусмотрены)


1. Породина Л.В. Идентификация продовольственных товаров мирового рынка. Конспект лекций для студентов направления подготовки 38.04.07 «Товароведение» (профиль «Товароведение и коммерческая деятельность» специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность») очной и заочной форм обучения (электронный ресурс). ДонНУЭТ Донецк 2016

2. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів [ Текст ] : навч.-метод. комплекс щодо вивч. курсу "Кодування та ідентифікація товарів" для студ. ф-ту маркетингу, торгівлі та мит. справи напряму підготов. "Товарознав. і торг. підприємництво" : спец. "Товарознав. прод. товарів і комерц. діяльн." ОКР 7.030510 "Спеціаліст" і ОКР 8.030510 "Магістр" ден. і заоч. форм навч. / [В. Д. Малигіна [та ін.]] ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. товарознав. і експертизи прод. товарів . ─ Донецьк : [ДонНУЕТ], 2010 . ─ 178 с. 3. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: слайд-курс [ Електронний ресурс ] : навч. посіб. / Л. О. Назаренко ; М-во освіти і науки України, Вищ. навч. закл. Укоопспілки "Полтав. ун-т екон. і торгівлі" . ─ [Донецьк : ДонНУЕТ, 2015] . ─ Локал. комп'ютер. мережа НБ ДонНУЕТ. 13. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,



• Трансформация идентификационной деятельности в мире в историческом аспекте. • Анализ законодательной базы идентификации пищевых продуктов на мировом

продовольственном рынке. • Особенности идентификационной деятельности при сертификационных мероприятиях. • Информационная база идентификации продовольственных товаров мирового рынка. • Маркировка как средство идентификации товаров. • Использование хроматографических методов в идентификационной деятельности. • Спектрофотометрические методы в идентификационной деятельности. • Иммуноферментный метод как средство идентификации продовольственных товаров

мирового рынка. • Методология разработки критериев идентификации продовольственных товаров

мирового рынка. • Направления решения проблемы воспроизводимости результатов идентификации.

Примерный перечень вопросов для итогового контроля успеваемости

1. Особенности маркировки органической продукции в Беларуси история возникновения, нормативное обеспечение, этапы внедрения. 2. Транснациональные и национальные знаки соответствия: нормативное обеспечение, этапы внедрения. 3 Характеристика кода ІТF: назначение, область применения, особенности структуры. 4. Анализ законодательной базы идентификации пищевых продуктов в странах Азии 5. Дать расшифровку приведенных терминов: символ данных, прикладной стандарт, линейная символика штрихового кода 6. Особенности маркировки органической продукции в России: история возникновения, нормативное обеспечение, этапы внедрения. 7. GEN ассоциация (Глобальная сеть экомаркировки): графическое изображение и структура экомаркировки. 8. Значение Кодекса Алиментарус как средства идентификации продовольственных товаров. 9. Особенности регистрации товарного знака в разных странах 10. Дать расшифровку приведенных терминов: знак штрихового кода, вспомогательный знак штрихового кода, визуальносчитываемые знаки 11. Особенности маркировки органической продукции в странах Азии: история возникновения, нормативное обеспечение, этапы внедрения. 12. Компонентные знаки: классификация и характеристика основных видов компонентных знаков разных стран.

13. Характеристика документов Кодекс Алиментарус, регулирующих качество и безопасность продовольственных товаров. 14. Понятие «вторичного значения» в отношении товарного знака 15. Дать расшифровку приведенных терминов: Система GS1, структура данных, Приставка GS1 16. Особенности маркировки органической продукции в Японии: история возникновения, нормативное обеспечение, этапы внедрения. 17. Идентификация безопасности продовольственных товаров в разных странах: графическое изображение и расположение знаков безопасности товаров. 18. Многострочные символики: особенности структуры, использования. 19. • Преимущества федеральной регистрации товарных знаков в США 20.Дать расшифровку приведенных терминов: штрихкодовая отметка EAN-13, штрихкодовая отметка EAN-8, штрихкодовая метка- «расширение» 21. Особенности маркировки органической продукции в США: графическое изображение органического маркировки в США, структура органической маркировки. 22. QR-код: отличие от штрих-кодов, назначения QR-кода, область применения. 23. Различия структуры и использования штриховых кодов ЕАN-13 и ЕАN-8. 24. Характеристика понятия trade dress и особенности его использования 25. Дать расшифровку приведенных терминов: декодер, верификатор штриховых кодов, авто распознавания 26. Особенности маркировки органической продукции в Европейском Союзе: графическое изображение органического маркировки в различных странах ЕС, структура органической маркировки. 27. Штриховое кодирование GS1 DataBar характеристика основных типов информации, подлежащих GS1 DataBar -кодированию. 28. Система кодирования в США. 29. Кодекс Алиментарус: этапы развития, трансформационные процессы, нормативная база. 30. Дать расшифровку приведенных терминов масштабный коэффициент штрихового кода, фон штрихкодовой отметки, оригинал-макет штрихкодовой отметки



Итоговый тест

(экзамен)

Сумма

в баллах Смысловой модуль 1



Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 Т 10 40 60 100 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4


Оценка ECTS



75 - 79 C хорошо 70 - 74 D удовлетворительно 60 - 69 E удовлетворительно 35 - 59 FX Неудовлетворительно с возможностью повторной




Основная 1. Породина Л.В. Идентификация продовольственных товаров мирового рынка. Конспект лекций для студентов направления подготовки 38.04.07 «Товароведение» (профиль «Товароведение и коммерческая деятельность» специализация «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность») очной и заочной форм обучения (электронный ресурс). ДонНУЭТ Донецк 2016 2. Ідентифікація і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів [ Текст ] : навч.-метод. комплекс щодо вивч. курсу "Кодування та ідентифікація товарів" для студ. ф-ту маркетингу, торгівлі та мит. справи напряму підготов. "Товарознав. і торг. підприємництво" : спец. "Товарознав. прод. товарів і комерц. діяльн." ОКР 7.030510 "Спеціаліст" і ОКР 8.030510 "Магістр" ден. і заоч. форм навч. / [В. Д. Малигіна [та ін.]] ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. товарознав. і експертизи прод. товарів . ─ Донецьк : [ДонНУЕТ], 2010 . ─ 178 с. 3. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: слайд-курс [ Електронний ресурс ] : навч. посіб. / Л. О. Назаренко ; М-во освіти і науки України, Вищ. навч. закл. Укоопспілки "Полтав. ун-т екон. і торгівлі" . ─ [Донецьк : ДонНУЕТ, 2015] . ─ Локал. комп'ютер. мережа НБ ДонНУЕТ.

Дополнительная 1.Титаренко, Л. Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів [ Текст ] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл., які навч. за напрямом "Торгівля" : рекомендовано М-вом освіти і науки України / Л. Д. Титаренко, В. А. Павлова, В. Д. Малигіна ; Дніпропетров. ун-т економіки та права . ─ К. : [Центр навч. л-ри], 2006 . ─ 192 с. ─ 966-364-188-6. 2. Товароведная экспертиза продовольственных товаров [ Текст ] : метод. рек. по проведению лаборатор.-практ. занятий для студ. днев. отд-ния ФМТТД всех спец.: Ч. 1 / И.А. Оносова [и др.] ; ДонГУЭТ им. М.Туган-Барановского, каф. товароведения и экспертизы прод. товаров . ─ Донецк, 2005 . ─ 44с. 3. Дітріх, І. В. Товарознавча експертиза продовольчих товарів [ Текст ] : зб. тест. завдань для студ. напряму підготов. 6.030510 "Товарознав. і торг. підприємництво" ОКР "Бакалавр" ден. та заоч. форм навчання / І. В. Дітріх, І. А. Оносова ; М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Каф. товарознав. і експертизи прод. товарів . ─ Донецьк : ДонНУЕТ, 2014 . ─ 47, [1] с. 4. Товарознавча експертиза продовольчих товарів [ Текст ] : метод. рек. щодо самост. вивч. курсу для студ. заоч. від-ня ФМТМС спец. "Товарознав. та комерц. діяльн." ОКР 7.050301 "спеціаліст" та ОКР 8.050301 "магістр" / М. О. Рябченко, Л. В. Породина, О. В. Булгакова [та ін] ; М-во освіти і науки України , Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф.товарознав. та експе . ─ Донецьк : [ДонНУЕТ], 2008 . ─ 67 с. 16. ЭЛЕКТРОННЫЕ РЕСУРСЫ 1 Альберт Гор будет развивать "зеленые технологии" [Электронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.greenparty.ua/ru/news/world/world-news_17992.html>

http://www.greenparty.ua/ru/news/world/world-news_17992.html

2. Басинская М.М. Сущность и индикаторы продовольственной безопасности / М.М. Басинская [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.confcontact.com/2008oktInet_tezi/basinska.htm> 3. Биодинамическое сельское хозяйство [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.treeland.ru/article/eko/permaculture/biodynamika.htm> 4. Большой полиграфический словарь. Прогресс бюро Henri Pushe [Електронний ресурс]. – Режим доступу: <http://www.pushel.ru/polyslovar/green_product.html> 5. Википедия. Свободная энциклопедия. [Электроный ресурс]. – Режим доступа: <http://ru.wikipedia.org/wiki> 6. Вовк В. Сертификация органического сельского хозяйства в Украине: современное состояние, перспективы, стратегия на будуще / В. Вовк [Электроный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.lol.org.ua/rus/showart.php?id=15634> 7. Жибинова К.В. Экономические основы экологии: электронный учебно-методический комплекс [[Электроный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.kgau.ru/distance/ur_4/ekology/cont/2-1.html> 8. История развития биодинамического земледелия [Электроный ресурс]. – Режим доступа: <http://biodinamika.narod.ru/istoriya.htm> 9. Основные понятия и общие положения [Электроный ресурс]. – Режим доступа: <http://www.dist-cons.ru/modules/Ecology/chap2.html> 10 ЕС, (1997) Harmonisation of Safety Criteria for Minimally processed Foods: Inventory Report, FAIR Concerted Action CT97-1020. 11. AQIS, (1992) Code of practice for heat-treated refrigerated foods packaged for extended shelf life, Australian Government Publishing Service, GPO Box 84, Canberra ACT 2601, Australia. 12. CODEX, (1989) Code of Hygienic Practice for Precooked and Cooked Meals in Mass Catering, 1989, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 13. CODEX, (1997a) Recommended international code of practice: General principles of food hygiene, CAC/RCP 1-1969, Rev3,1997, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 14. CODEX, (1997b) Hazard Analysis and Critical Control (HACCP) System and Guidelines for its Application, CAC/RCP 1-1969, Rev. 3, 1997, Codex Alimentarius Commission, FAO/ WHO, Rome. 15. CODEX, (1997c) Code of Hygienic Practice for Refrigerated Packaged Foods with Extended Shelf Life, Alinorm 97/13, 1997, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 16. CODEX, (1998a) Draft Principles and Guidelines for the Conduct of Microbiological Risk Assessment, Alinorm 98/3, 1998, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 17. CODEX, (1998b) Report of the 31st session of the Codex Committee on Food Hygiene, Alinorm 98/12, 1998, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 18. CODEX, (1998c) Proposed Draft of Hygienic Practice for Pre-Cut Raw Fruits and Vegetables, Alinorm 98/8, 1998, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 19. CODEX, (1999) Proposed Draft Code of Hygienic Practice for Primary Production, Harvesting and Packaging of Fresh Produce/Fruits and Vegetables, ALINORM 99/13A page 7, 1999, Codex Alimentarius Commission, FAO/WHO, Rome. 20. TNO, (1994) Code Voor de Produktie, Distributie en Verkoop van Gekoelde, Lang Houdbare Gepasteuriseerde Maaltijde, TNO Voeding, Zeist. 21. CANADA, (1990a) Canadian code of recommended manufacturing practices for pasteurised, modified atmosphere packaged, refrigerated food, Agri-Food Safety Division, Agriculture Canada, Ottawa K1A OYA, Canada. 22. CANADA, (1990b) The Canadian code of recommended handling practices for chilled food. The Food Institute of Canada, 130 Albert St., Suite 1409, Ottawa, Ontario KIP 5G4. 23. EC, (1977a) Council Directive 77/96/EEC on the examination of trichinae (Trichinella spiralis) upon importation from third countries of fresh meat derived from domestic swine, ibid., (L26,1977, p. 8) (last amended by Directive 94/59/EC, ibid., (L315,1994, p. 18)).

http://www.confcontact.com/2008oktInet_tezi/basinska.htm

http://www.treeland.ru/article/eko/permaculture/biodynamika.htm

http://www.pushel.ru/polyslovar/green_product.html

http://ru.wikipedia.org/wiki

http://www.kgau.ru/distance/ur_4/ekology/cont/2-1.html


24. EC, (1977b) Council Directive 77/99/EEC on health problems affecting the production and marketing of meat products and certain other products of animal origin, ibid., (L26,1977, p. 85) (last amended by Directive 9S/68/ EC, ibid., (L332,1995, p. 10)).

17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ При преподавании дисциплины используются: - библиотечный фонд ГО ВПО ДонНУЭТ; - компьютерный класс с выходом в Интернет; приборы и лабораторное оборудование: - рН-метры лабораторные; - анализатор молока «Лактан»; - нитратомер; рефрактометр; - аппарат сушильный АПС-2; - шкафы сушильные; шкафы вытяжные; - бани водяные; - плитки электрические; - весы электронные; - микроскопы; - лабораторная посуда, реактивы

18. Кадровое обеспечение

№ п/п

Наименование дисциплины по учебному плану

(количество лекционных

часов)


Должность

(для совместителей место основной

работы, должность)


которое окончил (год окончания, специальность,










При

меча

ние

1.

Идентификация родоводьственных товаров мирового рынка товаров

Породина Людмила Владимировна

доцент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров

Донецкий институт советской торговли. 1981г., специальность «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами», товаровед высшей квалификации

Кандидат экономических наук, спец. 08.00.03.Экономика и управление национальным хозяйством,2011.

ДонНУЭТ, ИПО, «Разработка и внедрение дистанционных курсов на 108 базе платформы дистанционного обучения Moodle», 2014 г.

Кириллова Наталья Владимировна

ассистент кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров

Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. , магистр товароведения и коммерческого дела. товаровед-организатор торговли

Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета.






УТВЕРЖДАЮ:



“_____”____________ 20__ г.


«Мировой рынок пищевых продуктов»

Укрупненная группа__38.00.00 «Экономика и управление»_______________________ Направление подготовки__38.04.07 «Товароведение»___________________________ (код и наименование направления) Профиль «Товароведение и коммерческая деятельность»_______ Специализация _«Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» (наименование специализации) Институт, факультет ____маркетинга, торговли и таможенного дела_________________ (название института, факультета) Курс, форма обучения (очная, заочная, очно-заочная)_5 (очная форма), 5с (заочная форма), 6 (заочная форма) Учебный год ______2017-2018____________________________________________

Донецк

2017

Рабочая программа «Мировой рынок пищевых продуктов» для студентов (название учебной дисциплины) по направлению подготовки 38.04.07 «Товароведение»специализации «Товароведение продовольственных товаров и коммерческая деятельность» « »____ 2017 года – ___ с.

Разработчики: И.И. Медведкова, доцент, к.т.н., доцент

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и экспертизы

продовольственных товаров Протокол от «__»___ 2017 года № __ Заведующий кафедры _________________ В.Д. Малыгина

(подпись) (фамилия и инициалы) СОГЛАСОВАНО: Директор института (декан факультета) __________________ И.Х. Баширов (подпись) (фамилия и инициалы) Дата«___»_________________201_ г.

Одобрено Учебно-методическим Советом университета Протокол от "___"_______ в 201_ г. № _____ « » ___________201_ г. Председатель

_________________ (подпись)

Л.А.Омельянович (фамилия и инициалы)

И.И. Медведкова, 201_ год ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», 201_ год



Направление подготовки, образовательная программа высшего профессионального





обучения Количество зачетных единиц

ECTS

очная форма – 2,5

заочная форма – 0,06/2,44

Направление подготовки 38.04.07

«Товароведение»

По выбору По выбору студента студента

Направление подготовки «Товароведение и

коммерческая деятельность»

Модулей – 2 Специальность (профессиональное

направление): «Товароведение

продовольственных товаров и коммерческая деятельность»

Год подготовки: Смысловых модулей – 2 5-й 5с/6-й Индивидуальное научно-исследовательское задание _______________________ (название)

Семестр

Общее количество часов – дневная форма – 90 год заочная форма – 2/88 год




образовательная программа высшего профессионального

образования:


18 час. 2/6 час. Лабораторные

- час. -/6 час. Практические, семинарские

18 час. -/-час. Самостоятельная работа 54 час. -/76 час.

Индивидуальные задания: -. -

Вид контроля: зачет/-/экзамен



для очной формы обучения - 36:54

для заочной формы обучения – 2:0/12:76


Цель – формирование у студентов комплекса знаний в сфере мирового рынка и их практическое приложение для эффективного построения коммерческих аспектов внешнеэкономической деятельности в условиях рыночной экономики.

Задача – предоставление знаний по теоретическим основам развития мирового рынка продовольствия для специального образования и для практической деятельности по профессии, формирование у студентов современного экономического мышления в рыночных условиях и сфере профессиональных знаний специалистов по коммерческой деятельности относительно современных закономерностей и тенденций развития мирового рынка продовольственных товаров, анализа конъюнктуры мировых товарных рынков продовольствия, а также использования их в своей практической внешнеэкономической деятельности для решения проблем выхода государства на мировой рынок.


Дисциплина «Мировой рынок пищевых продуктов » входит в базовую часть профессионального цикла учебного плана. Изучению дисциплины предшествуют курсы теоретических основ товароведения, сенсорного анализа продовольственных товаров, экспертизы продовольственных товаров, стандартизации, сертификации, а также управления качеством, маркетинга, логистики и др. Знания и умения по данной дисциплине должны быть востребованы при проведении научных исследований по товароведению пищевых продуктов. 4. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК): ОПК-5 - знанием основных нормативных и правовых документов и способностью применять их в своей профессиональной деятельности. ОПК-7- глубокими знаниями в области естественнонаучных дисциплин, способностью применять методы моделирования, теоретического и экспериментального исследования.

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): ПК-9 - способность определять и формировать оптимальную структуру ассортимента для конкретного сегмента рынка. ПК-13 - способность осуществлять государственный и таможенный контроль при перемещении товаров через таможенную границу. ПК – 18 - владением современными информационными технологиями ПК – 21 - способностью оценивать влияние факторов внешней и внутренней среды на работу предприятия, таможенного органа.

В результате изучения учебной дисциплины студент должен: знать: принципы и тенденции развития мирового рынка продовольственных товаров

(производство, потребление, экспорт, импорт, оптовая торговля); региональную и товарную структуру мирового рынка пищевых продуктов; современное состояние конкретных мировых рынков продовольствия.

уметь: осуществлять анализ товарных потоков мирового рынка продовольствия и пищевых продуктов; определять сущность и специфику импорта и экспорта конкретных групп продовольственных товаров; обеспечивать контроль пищевых продуктов, направленных на экспорт, и получаемых по импорту; использовать нормативные документы, которые гармонизированы по международным стандартам, для оценки качества импортированных и экспортированных пищевых продуктов.


Смысловой модуль 1. Региональная структура мирового рынка пищевых продуктов Тема 1. Региональная структура мирового продовольственного рынка. 1.1. Понятие “мировой рынок пищевых продуктов” 1.2. Продовольственная проблема в мире 1.3. Предпосылки развития региональных продовольственных торгово-экономических связей в мире 1.4. Региональная структура мирового рынка продовольствия Тема 2. Продовольственный рынок ЕС 2.1. Роль продовольственного рынка ЕС в развитии мировой экономики 2.2. Региональная структура рынка ЕС. 2.3. Товарная структура рынка ЕС. 2.4. Участие стран Евросоюза во ВТО. Тема 3. Характеристика американского продовольственного рынка. 3.1. Североамериканская зона свободной торговли и ее роль в развитии мирового рынка продовольствия 3.2. Торгово-экономический потенциал США 3.3. Особенности товарной структуры Канадского и Мексиканского продовольственных рынков 3.4. Латиноамериканский продовольственный рынок Тема 4. Африканский и Азиатский продовольственные рынки 4.1. Особенности товарооборота африканских стран.

4.2. Монокультурная экспортная специализация африканских стран

4.3. Зона свободной торговли АТЕС. 4.4. Особенности экспортного потенциала Японии

и Китаю. 4.5. Продовольственный рынок АНСЕРТА

Смысловой модуль 2. Товарная структура мирового рынка пищевых продуктов Тема 5. Мировой рынок зерна. 5.1. Значение мирового рынка зерна в решении глобальной продовольственной проблемы. 5.2. Международная специализация стран в производстве экспортных ресурсов пшеницы, кукурузы, риса. 5.3. Товарная структура мирового товарооборота зерновых культур. 5.3. Ценовая политика на рынке зерна. 5.4. Проблемы международной регуляции внешней торговли зерном. Тема 6. Мировой рынок сахара 6.1. Агроклиматические и экономические факторы производства сахара из тростника и свеклы. 6.2. Международная специализация стран в производстве экспортных ресурсов и особенности развития мирового рынка сахара. 6.3. Структура мирового экспорта и импорта сахара. 6.4. Регуляция международной торговли сахаром. Тема 7. Мировой рынок вкусопищевых продуктов 7.1. Характеристика мирового рынка кофе 7.2. Характеристика мирового рынка чая 7.3. Характеристика мировых рынков какао и пряностей 7.4. Конъюнктура мировых цен на вкусопищевые продукты Тема 8. Мировой рынок масляничного сырья и масел 8.1. Агроклиматические и экономические факторы развития мирового рынка масляничного сырья 8.2. Структура экспорта и импорта масляничного сырья. 8.3. Мировой рынок растительных масел

8.4. Мировые цены на масляничное сырье и масла Тема 9. Мировой рынок плодов и овощей 9.1. Международная специализация стран в производстве экспортных ресурсов плодов и овощей 9.2. Характеристика мирового рынка свежих плодов 9.3. Характеристика мирового рынка свежих овощей Тема 10. Мировой рынок мяса и молока 10.1. Товарная структура мирового товарооборота мясных товаров 10.2. Международная регуляция мировой торговли мясопродуктами. 10.3. Мировой рынок молока и молочных продуктов. 10.4. Международная регуляция мировой торговли мясными и молочными товарами Тема 11. Мировой рынок пищевых яиц. 11.1. Тенденции развития мирового рынка яиц 11.2. Региональная структура мирового экспорта и импорта яиц 11.3. Специфика мирового рынка яичных продуктов Тема 12. Мировой рынок рыбы и рыбопродуктов 12.1. Специализация стран мира в вылове экспортных ресурсов рыбы 12.2. Структура экспорта и импорта рыбы 12.3. Конъюнктура мировых цен на рыбу и морепродукты 6. СТРУКТУРА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ



всего в том числе всего в том числе л лаб пр. инд с.р.с л лаб пр инд с.р.с

Смысловой модуль 1. Региональная структура мирового рынка пищевых продуктов

Тема 1. Региональная структура продовольственного мирового рынка

9 2 - 2 - 5 0,5/10 0,5/2 -/2 - - -/6

Тема 2. Продовольственный рынок ЕС 9 2 - 2 - 5 -/13 -/1 -/2 - - -/10

Тема 3. Характеристика американского продовольственного рынка

10 2 - 2 - 6 0,5/11 0,5/- -/1 - - -/10

Тема 4. Африканский и Азиатский продовольственный рынки

9 2 - 2 - 5 -/12 -/1 -/1 - - -/10

ВСЕГО по смысловому модулю 1 37 8 - 8 - 21 1/46 1/4 -/6 - - -/36 Смысловой модуль 2. Товарная структура мирового рынка пищевых продуктов

Тема 5. Мировой рынок зерна 4 1 - 1 - 3 -/5,5 -/0,5 - - - -/5 Тема 6. Мировой рынок сахара 6 1 - 1 - 4 -/5 -/- - - - -/5 Тема 7. Мировой рынок вкусопищевых продуктов 5 1 - 1 - 3 0,5/5 0,5/- - - - -/5

Тема 8. Мировой рынок 5 1 - 1 - 3 -/5,5 -/0,5 - - - -/5

масляничного сырья и масел Тема 9. Мировой рынок плодов и овощей 7 2 - 2 - 3 -/5 -/- - - - -/5

Тема 10. Мировой рынок мяса и молока 7 2 - 2 - 3 -/5,5 -/0,5 - - - -/5

Тема 11. Мировой рынок пищевых яиц 5 1 - 1 - 3 0,5/5,5 0,5/0,5 - - - -/5

Тема 12. Мировой рынок рыбы и рыбопродуктов 4 1 - 1 - 2 -/5,5 -/0,5 - - - -/5

ВСЕГО по смысловому модулю 2 43 10 - 10 - 23 1/42 1/2 - - - -/40 ВСЕГО ЧАСОВ 80 18 - 18 - 54 2/88 2/6 -/6 - - -/76

7. ТЕМЫ СЕМИНАРСКИХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено учебным планом.

8. ТЕМЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ – не предусмотрено учебным планом.



Количество часов

о/ф з/ф 1 Изучение региональной структура мирового рынка пищевых продуктов 1 0 2 Специфика продовольственного рынка ЕС 1 0 3 Особенности американского рынка продовольствия 1 0

4 Сравнительный анализ Африканского и Азиатского продовольственных рынков 1 0

5 Изучение качественных показателей зерна, согласно которых оно реализуется на мировом рынке 1 0

6 Сравнительный анализ качества сахара из тростника и свеклы 1 0

7 Оценка качества кофе, который происходит из Латинской Америки, Азии и Африки 2 0

8 Оценка качества импортированного растительного масла 2 0

9 Изучение ассортимента и специфики качественного оценивания экзотичных плодов 2 0

10 Оценка качества импортированных мясопродуктов 2 0

11 Изучение качественных показателей яиц, согласно которых они реализуется на мировом рынке 2 0

12 Оценка качества импортированных морепродуктов 2 0 Всего 18 0


N модулю

Название темы

Количество

часов (д/з)

1

1. Экономические и естественные факторы развития продовольственного рынка ЕС. 2. Структурные изменения Европейского рынка продовольствия. 3. Торговая зона стран внутренней Европы с узкой экспортной специализацией 4 Роль Северно американского рынка в развитии мирового рынка продовольствия. 5. Территориальная структура регионального рынка Латинской Америки. 6. Структура экспортно-импортных потоков латиноамериканского продовольственного рынка. 7. Политические, естественные, демографические и экономические факторы развития продовольственных региональных рынков Азии.

26/-/36

2

1 Географическое направление мирового экспорта и импорта зерна. 2. Мировой рынок продуктов переработки зерна и современные тенденции его развития 3. Товарная ассоциация из сахара и конкурентная борьба на рынке сбыта. 4. Соотношение спроса и предложения на мировом рынке сахара. 5. Динамика объемов мирового товарооборота из кофе, какао, чая. 6. Торговые ассоциации из кофе, какао, чая на рынках сбыта. 7. Динамика мирового производства и потребления растительных масел 8. Агроклиматические условия выращивания плодов и овощей и их специфика 9. Мировая торговля мясным скотом и ее региональные особенности. 10. Мировой рынок сыров. 11. Мировой рынок сухих яичных продуктов 12. Мировой рынок гидробионтов

28/-/40

Вместе 54/-/76

11. ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ – не предусмотрено учебным планом 12. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ 1. Молчанова, А. Ю. Мировой рынок услуг и товаров. Ситуативные задания [ Электронний ресурс ] : ситуатив.; ДонНУЭТ им. М.Туган-Барановского, ─ Донецк, 2007 2. Молчанова, А. Ю. Мировой рынок услуг [ Электронный ресурс ] : метод. указ. к практич. и семинар. занят. для студ. всех спец. днев. и заочн. форм обучен. / А. Ю. Молчанова ; ДонГУЭТ им. М.Туган-Барановского. ─ Донецк, 2006 . 13.ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ Примерные тесты текущего контроля

1. Временное, приходящее состояние факторов и условий, влияющих на развитие мировой экономики, экономическое развитие отдельной страны, а также развитие какой-либо сферы воспроизводства относится к понятию: - мировой рынок + конъюнктура - мировое хозяйство - номенклатура - цикличность 2. Общехозяйственная конъюнктура характеризует: + состояние всего мирового хозяйства - состояние отдельных рынков + весь процесс воспроизводства страны или мировой экономики в совокупности - колебания конъюнктурообразующих факторов + экономику отдельной страны на конкретный период времени 3. При анализе конъюнктуры товарных рынков изучаются: - текущие изменения и колебания, влияющие на развитие мировой экономики - развитие сферы воспроизводства - экономическое развитие отдельных стран + текущие изменения и колебания в сфере производства и сбыта отдельных товаров - государственное регулирование внешнеторговой деятельности страны 4. Изменение конъюнктуры того или иного товарного рынка, усиление или ослабление воздействия на него колебаний общехозяйственной конъюнктуры или изменений на других рынках происходит в процессе развития: - рынков - производства + циклов - сбыта продукции - объемов потребления 5. Цикл как совокупность среднесрочных конъюнктурообразующих факторов проходит следующие стадии: + кризис - рост - интенсификация +депрессия + оживление - падение + подъем 6. Кризису предшествует: - подъем товарных цен + падение товарных цен + падение курса акций - подъем курса акций + падение объема торговли - подъем объема торговли - минимальный рост процента + максимальный рост процента

- появление симптомов сначала в сфере производства, затем в сфере обращение и кредита + появление симптомов сначала в сфере обращение и кредита, затем в сфере производства 7. При переходе от кризиса к застою: + не наблюдается ни падение производства, ни его рост - наблюдается падение производства и его рост - наблюдается повышение цен + не наблюдается повышение цен + прекращаются увольнения + отсутствует увеличение количества рабочих мест - увеличивается количество рабочих мест - происходит рост товарных запасов + отсутствует рост товарных запасов 8. Цикл оживления характеризуется: - поступление крупных инвестиций во второстепенные отрасли + поступление крупных инвестиций в основные отрасли - модернизация малых производств + модернизация основных отраслей - уменьшение спроса + увеличение спроса + рост цен - снижение цен + увеличение потребности в ссудном капитале - уменьшение потребности в ссудном капитале + рост прибыли 9. При изучении конъюнктуры учитывают и анализируют: + уменьшение периода обновления основного капитала в силу роста НТП - увеличение периода обновления основного капитала в силу роста НТП + постепенность прихода к фазе кризиса («вползание» в кризис) - резкое наступление фазы кризиса - товарное перепроизводство, не характерное для современных циклов + рост избыточных мощностей, характерный для современных циклов + факторы нециклического характера + прямое и косвенное воздействие на конъюнктуру факторов циклического и нециклического характера 10. При изучении конъюнктуры не учитывают: - общехозяйственную конъюнктуру - конъюнктуру отдельных рынков + деятельность фондовых рынков - фирменную структуру рынка и межфирменные связи + инвестиционные потоки в другие отрасли - возможность и условия реализации товара на конкретном экспортном рынке - квалификацию и знания персонала, занимающегося изучением зарубежного рынка - постоянный характер изучения конъюнктуры + непостоянный характер изучения конъюнктуры 11. Фирменная структура рынка: - степень концентрации производственного капитала в целом в стране + степень концентрации производственного капитала на конкретном рынке

+ межфирменные связи и их влияние на цены - нарастающее обновление основного капитала + условия платежа по контрактам + условия поставки товара - факторы нециклического характера 12. Наиболее важные элементы изучения экспортного товарного рынка: - оценка емкости рынка только в стоимостном выражении + оценка емкости рынка в стоимостном и физическом выражении - невнимание к позициям конкурентов + рассмотрение позиций конкурента - основной упор на рекламные кампании + особенности каналов распределения + информация о покупателях + особенности спроса - особенности предложения + товарная номенклатура - количество занятых в производстве конкурентных товаров + формы и методы международной торговли + особенности инфляционных процессов 13. Конъюнктурообразующие факторы по связи с экономическим циклом: + циклические - периодические - непериодические +нециклические - циклические постоянно действующие + нециклические постоянно действующие - циклические непостоянно действующие + нециклические непостоянно действующие 14. Тенденции развития НТП: + предъявление мировым рынком спроса на средства труда с более коротким сроком службы и материало- и энергосберегающим эффектом - увеличение доли развивающихся стран вследствие проведения политики индустриализации (до 25% импорта машин и оборудования) - появление концернов, объединяющихся в альянсы + бурное развитие новых отраслей промышленности (лазерная, робототехника, компьютерные технологии и др.) + появление глобальной информационной инфраструктуры - планирование государством программ стратегического характера + ухудшение рынков морально устаревшей продукции 15. Изменение внешних условий развития мировой экономики происходит за счет: - появления глобальной информационной инфраструктуры - использование концернами кооперационной стратегии - проведение государством унификации и выпуск стандартов - нарушение функционирования денежно-кредитной системы + увеличение доли развивающихся стран вследствие проведения политики индустриализации (до 25% импорта машин и оборудования) 16. Влияние международных корпораций и монополий не проявляется в : - появлении концернов, объединяющихся в альянсы

- концентрации производства и капитала - использовании большинством концернов больше кооперационной стратегии, чем конкурентной + использовании большинством концернов больше конкурентной стратегии, чем кооперационной - сотрудничестве компаний с банками и ФПГ (финансово-промышленными группами) + отслеживании государством изменений конъюнктуры рынков 17. Влияние государства на конъюнктуру выражается в том, что оно: - способствует появлению концернов + следит за изменением конъюнктуры рынка + является крупнейшим покупателем на внешнем и внутреннем рынке - подавляет социальные конфликты - сокращает темпы инфляции + выпускает стандарты и занимается унификацией - привлекает к сотрудничеству развивающиеся страны + планирует программы стратегического характера + выплачивает субсидии 18. Влияние милитаризации на экономику выражается в следующем: - цены на продукцию растут быстрее, чем издержки - концентрация военных отраслей притягивает в промышленные отрасли большой объем ресурсов + концентрация военных отраслей оттягивает из промышленных отраслей большой объем ресурсов - появляется глобальная информационная инфраструктура - возникают политические конфликты внутри страны 19. Зависимость степени инфляции от ее темпов проявляется в следующем: + если инфляция умеренная (ползучая) – 2-4% в год, то она выгодна капиталу и способна создать стимул для увеличения производства, при этом цены на продукцию растут быстрее, чем издержки - если инфляция неумеренная (скачкообразная) – 10-12% в год, то она выгодна капиталу и способна создать стимул для увеличения производства, при этом цены на продукцию растут быстрее, чем издержки - если инфляция ниже, то происходит «бегство от денег», население начинает приобретать определенные товары + если инфляция выше, то происходит «бегство от денег», население начинает приобретать определенные товары + если инфляция составляет 10-12% - это очень опасно, поскольку начинает происходить нарушение функционирования денежно-кредитной системы, так как банкам становится трудно прогнозировать темп инфляции, который может быть выше процента за кредит - если инфляция составляет 10-12% - это не опасно и банкам легко прогнозировать темп инфляции, который может быть ниже процента за кредит 20. Сезонность выражается в: - равномерное поступление продукции пищевой промышленности в течение двенадцати месяцев + неравномерное поступление продукции пищевой промышленности в течение года - равномерное поступление продукции рыбной промышленности на рынок в течение года - неравномерном поступлении сельскохозяйственной продукции на рынок в течение месяца + неравномерном поступлении сельскохозяйственной продукции на рынок в течение года

21. Социальные конфликты ведут к: - повышению объемов производства + падению объемов производства + забастовкам в базовых отраслях экономики и в результате к ее резкому ухудшению - забастовкам во второстепенных отраслях экономики и в результате к их резкому улучшению - росту темпов инфляции 22. Политические кризисы не влекут за собой: - разрыв экономических связей + усиление экономической деятельности + увеличение выплаты государством субсидий - приостановку экономической деятельности - экономическую блокаду - введению эмбарго + увеличению выдачи кредитов - ограничению выдачи кредитов 23. Основные показатели изучения конъюнктуры мировых товарных рынков + сфера материального производства +внешняя торговля + финансово-кредитная сфера - внутренняя торговля + банкротства предприятий - объемы заказов отдельных отраслей и фирм + объемы капиталовложений - сфера нематериального производства + объемы заказов отраслей и фирм + цены 24. При исследовании рынков учитывают: - показатели внутреннего товарооборота + всеобщую взаимосвязь явлений современной мировой экономики - необходимость периодического наблюдения за товарными рынками + необходимость постоянного наблюдения за конкретным товарным рынком - возможность механического переноса тенденций одних товарных рынках на другие, даже смежные + невозможность механического переноса тенденций одних товарных рынках на другие, даже смежные 25. Цены крупных экспортно-импортных сделок, заключаемых на мировых товарных рынках, в основных центрах мировой торговли, называются: - оптовыми - зарубежными - внешними + мировыми - национальными

26. При наличии существенного различия цен на конкретную продукцию одного и того же рынка и в зависимости от характера внешнеторговой сделки «отбор» цены производят способом использования: + цен раздельных экспортных и импортных операций

- расчетных цен - публичных цен + цен в условиях оплаты наличными - справочных цен + цен, формирующихся в рамках обычных коммерческих сделок

27. Основные виды мировых цен: + публичные - коммерческие +контрактные - мировые + базисные + расчетные Примерный перечень вопросов к экзамену 1. Состояние и перспектива развития рынка мяса и мясопродуктов 2. Состояние и перспектива развития рынка рыбы и рыбопродуктов 3. Состояние и перспектива развития рынка алкогольных напитков 4. Состояние и перспектива развития рынка чая 5. Состояние и перспектива развития рынка сока 6. Состояние и перспектива развития рынка плодо-овощной продукции 7. Состояние и перспектива развития рынка мучных кондитерских изделий 8. Состояние и перспектива развития рынка сахаристых кондитерских изделий 9. Состояние и перспектива развития рынка кофе 10. Состояние и перспектива развития рынка сыра 11. Состояние и перспектива развития рынка растительного масла 12. Состояние и перспектива развития рынка минеральной воды 13. Состояние и перспектива развития рынка зерна 14. Состояние и перспектива развития рынка зерномучных товаров (хлеба, Макаронных изделий) 15. Состояние и перспектива развития рынка детского питания 16. Состояние и перспектива развития рынка пива 17. Состояние и перспектива развития рынка вина 18. Состояние и перспектива развития рынка молока и молочных товаров 19. Состояние и перспектива развития рынка специй 20. Состояние и перспектива развития рынка функциональных продуктов 21. Состояние и перспектива развития рынка снеков 22. Состояние и перспектива развития рынка шоколада 23. Мировые рынки сельскохозяйственных товаров 24. Продовольственная безопасность ДНР 25. Основные направления развития рынка продовольственных товаров


Смысловой модуль И (текущее тестирование)

Смысловой модуль ІІ (текущее тестирование)

Итоговый тест

(экзамен)


Количество баллов Количество баллов Т1 Т2 Т3 Т4 Т5 Т6 Т7 Т8 Т9 Т10 Т11 Т 12 2 3 3 2 5 5 4 4 4 4 2 2 60 100


Сумма баллов за все виды учебной деятельности

Оценка ECTS

Оценка по национальной шкале для экзамену, курсового проекта (работы), практики

для зачета

90 - 100 A отлично

зачтено 80 - 89 B

хорошо 75 - 79 C 70 - 74 D

удовлетворительно 60 - 69 E

35 - 59 FX неудовлетворительно с

возможностью повторного составления

не зачтено с возможностью

повторного составления

0 - 34 F неудовлетворительно с

обязательным повторным изучением дисциплины

не зачтено с обязательным повторным изучением дисциплины


Основная

1. Вознесенская А.О., Вознесенский Ю.Д. Мировой продовольственный рынок, М: Экономика. – 2014. – 407 с. 2. Европейское сообщество: состояние и перспективы единого рынка, М.: Дом науки. - 2013. – 128 с. 3. Евросоюз: аспекты мировой торговли /под. ред. Русакова Н.Н., Спб: Аврора. – изд. 2.- 2014. – 299 с.


1. Задорожний І.М., Гаврилішин В.В. Продовольчі товари і продовольча сировина. Світове виробництво, споживання експорт, імпорт, Львів: ЛКА. – вид. 3. пер. – 2013. – 362 с. 2. Імпорт і експорт як складові світових товарних потоків / під. ред. Околеско В.А., К.: Наукова думка. – 2013. – 222 с. 3. Окрибиашвили З.А. Региональная структура мирового рынка, Спб: ИАРТ. – 2013. – 193 с. 4. Фомичёв В.И. Международная торговля, М.: Наука и техника. – 2012. – 277 с. 5. Импорт продовольственного сырья: проблемы и перспективы / под ред. Мухина А.Д., Новосибирск: Мысль. – 2013. – 177 с.. 6. Ковальчук Н.С. Регіональні продовольчі ринки, -К.: Либідь. – 2012. – 339 с. 7. Левин Ю.И. Международное регулирование сырьевых сырья, М.: Экономика. – 2013. – 244 с. 8. Левшин Ф.М. Мировой рынок: конъюнктура, цены, маркетинг, Воронеж: Известия. – 2014. – 412 с. 9. Маховикова Г.А., Есипов А.Р. Ценообразование на мировом рынке, Спб: Аврора. – 2011. – 147 с.

15. ЭЛЕКТРОННЫЕ РЕСУРСЫ

Библиотека ДОННУЭТ

Отдел информацинного-компъютерного обеспечения учебного процесса НИИТ

Донецкая областная библиотека имени Н.К. Крупской

Информационная сеть Internet

16.ИНФОРМАЦИОННЫЕ РЕСУРСЫ

1. Международные товарные биржи. Информбюлеттень [Электронный ресурс] http://www.econom.trd.ans.j234 2. Мировые рынки продовольствия и продуктов питания [Электронный ресурс] http://www.econom.trd.food.ans.j212 17. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ Ауд. 4408 Для проведения практических занятий используются специализированные лаборатории, приборы и оборудование, учебный класс для самостоятельной работы по дисциплине, оснащенный компьютерной техникой, необходимым программным обеспечением, электронными учебными пособиями и законодательно – правовой и нормативной поисковой системой, имеющий выход в глобальную сеть, оснащенную аудиовизуальной техникой для презентаций студенческих работ. Примечания: 1. Рабочая программа учебной дисциплины является нормативным документом государственной организации высшего профессионального образования и содержит изложение конкретного содержания учебной дисциплины, последовательность, организационные формы ее изучения и их объем, определяет формы и средства текущего и итогового контролей. 2.Разрабатывается лектором. Рабочая программа учебной дисциплины рассматривается на заседании кафедры, Учебно-методического совета Университета, подписывается заведующим кафедрой, директором института (деканом факультета), председателем Учебно-методического совета Университета и утверждается первым проректором Университета. 3. Формат бланка А4 (210 х 297 мм).

http://www.econom.trd.ans.j234/

Documents

1. Описание учебной дисциплиныdonnuet.education/attachments/pdf/programmi/38-04-07-tkdp.pdf · 3.1. Онтология и гносеология как отдельные