RAZA BRAFORDRAZA BRAFORD

PRINCIPALES CARACTERÍSTICASPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS

� Fertilidad;� Longevidad;� Rusticidad (capacidad

de adaptarse a los

trópicos y resistencia a

los ectoparásitos;

� Eficiencia Alimentar;� Precocidad Sexual;� Precocidad de terminación;� Peso de la canal;� Capacidad de producción en pastoreo;� Carne de calidad.

Factores a considerar en la

elección de las razas• Adaptación

– Clima (temperatura,

humedad, ensolación etc.)

– Recursos alimentares

• Sistemas de terminación

• Tamaño de vaca y

producción de leche

– Resistencia a parasitas

• Mano de obra

– Facilidad del parto

– Temperamento

• Sistema de producción

– Cría

• Peso al destete y habilidad

materna

– Recría y Terminación

• Crecimiento pos-destete,

precocidad de terminación,

rendimiento de la canal

• Mercado

– Peso del canal

– Calidad de la carne.

Qué puede cambiar con la utilización

del Braford?• Calidad del producto final.

– Utilización del porcentaje de raza británica.

– Producción en ambientes no propio para las

razas británicas.

• Producir más carne con más calidad.

- Lograr más peso en las canales.

- Agregar valor al producto final.

PROYECTO CARNE PAMPA

Dados Historicos animais certificados

Mês 2006 2007 2008 2009 2010 2011 dif % 2012 dif %

JAN 826 259 479 2211 1732 362% 2834 623 28%

FEV 535 456 454 1.337 883 194% 2768 1431 107%

MAR 347 543 2039 2.370 331 16% 4523 2153 91%

ABR 180 694 2027 2.222 195 10% 4392 2170 98%

MAI 720 273 613 1516 1.720 204 13% 4606 2886 168%

JUN 75 156 512 1138 2.516 1378 121% 0 -2516 -100%

JUL 231 151 516 1917 2.815 898 47% 0 -2815 -100%

AGO 132 84 812 1736 3.766 2030 117% 0 -3766 -100%

SET 457 143 752 1816 4.157 2341 129% 0 -4157 -100%

OUT 306 514 2827 3.979 1152 41% 0 -3979 -100%

NOV 381 2926 5.763 2837 97% 0 -5763 -100%

DEZ 2574 5.253 2679 104% 0 -5253 -100%

ajustado ajustado ajustado

TOTAL 2.584 3.601 6.602 8.983 21.449 38.109 16.660 77,7% 19.123

Herramientas y estrategias

genéticas para la utilización del

Braford

• Selección: proceso decisorio que elige los

animales de una dada generación serán padres

de la próxima

– Aquisición de animales “superiores”

– Programas de mejoramiento genético

• Acasalamiento: consiste en la reproducción

dirigida de los individuos seleccionados

– Diferencias entre razas/linaje/individuos

– Programas de cruzamiento sistemático

Cruzamientos

• Cruzamiento es el acasalamiento entre animales de razas distintas

• Dos ventajas principales

– Vigor híbrido o heterosis

– Complementaridad entre razas

• Un programa de cruzamiento sistemático debe otimizar el uso de la heterosis y complementaridad para producir animales

�Adaptados al sistema y ambiente de producción

�Altamente productivos

�Con características deseadas por el mercado

Aspectos fundamentales de la

heterosis� Proporcional a distancia genética entre las razas

�Mayor entre taurinos y cebuinos

�Mayor efecto en características de importancia

económica en bovinos de corte difíciles de mejorar

por la selección (baja heredabilidad)

�Reproducción, adaptación, rusticidad, sobrevivencia,

longevidad etc.

Complementaridad entre razas

• Combinacion de forma a complementar razas con distintos potenciales productivos– Puntos flacos de una raza puede ser

compensado cruzando-a con una raza fuorte en las características deseadas

– Animal cruzado puede no se destacar en ninguna característica específica, pero seran superiores en su potencial de producion global

• Potencializar la combinacion del genótipo materno e individual– Vacas de tamaño moderado e buena habilidad materna

com hijos de alto potencial de crescimiento

• Resultado mas rápido que la selecion dentro de la raza

Esquemas de cruzamiento

sistemático

Algunos exemplos con Hereford e

Braford

Cruzamiento terminal – dos razas

Ventajas:

• Simplicidad

– 2 razas de toros (1 se reposición de hembras é comprada)

– 1 raza de vacas

– No requiere control de composición racial

• Heterosis individual

– 100%

– 5-12% mayor produción

• Permite la combinación de vacas adaptadas e de buena habilidad materna con crias de alto potencial de crescimiento

OBS.

• Na faena de toda la produción no ai ganancia con la heterosis materna

x

Mercado

Características de terminación

23

24

25

26

27

28

29

ANAN ANCR ANHH ANNE NEHH NENEComposição Racial

(AN = Angus, CR=Caracu, HH=Hereford, NE = Nelore)

Idad

e a

o a

bate

(m

eses)

d ab bc ab a cd

0,45

0,47

0,49

0,51

0,53

0,55

0,57

ANAN ANCR ANHH ANNE NEHH NENE

Composição Racial(AN = Angus, CR=Caracu, HH=Hereford, NE = Nelore)

Rendim

ento

de c

arc

aça fri

a (%

)

b b a c c b

180

200

220

240

260

280

300

320

ANAN ANCR ANHH ANNE NEHH NENE

Composição Racial(AN = Angus, CR=Caracu, HH=Hereford, NE = Nelore)

Pe

so

de

ca

rca

ça

qu

en

te (

kg

)

b bc bc cd d a

Consumo alimentar residual

(CAR =observado – esperado)

5

6

7

8

9

10

11

12

13

5 6 7 8 9 10 11 12 13

CMS Estimado kg/dia

CM

S O

bs

erv

ad

o k

g/d

ia

Eficiente:

CMS Obs.=8,4kg

CMS Est.=9,7kg

Ineficiente:

CMS Obs.=10,8 kg

CMS Est. =9,3 kg

-1

-0,5

0

0,5

1

1,5

Composição racial

AN=Angus, CR= Caracu, HH=Hereford e NE=Nelore C

on

sum

o a

lim

en

tar

resi

du

al

(KG

)

ANAN ANCR ANHH ANNE HHHH NENE

b ab ab ab a b

Formación de razas compostas

½ N ½ H

x

x

¾ N ¼ H

3/8 N 5/8 H – Composto ou Sintético

x

Ventajas:

� Braford

� Simplicidad

� Após las generaciones de formación el manejo queda igual al de las razas puras

� Heterosis individual y materna

� Retención de 47%

� 12-14% mayor producción

� Combinación de adaptación, rusticidad e fertilidad de los cebuínos con precocidad e calidad de la carne de las razas británicas

x

BRAFORD Y HEREFORD LAS RAZAS QUE VAN MÁS ADELANTE

¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!