Результат дослідницької роботи

« Омлет натуральний »

Має форму довгастого пиріжка, политий вершковим

маслом та посипаний зеленню.

Готують з омлетної маси на

розрізі має однорідну та пухку

консистенцію.

« Омлет змішаний »

У сиру омлетну масу додають гарнір – обсмажені м’ясні

продукти або сало шпик, нарізані

дрібними кубиками, пасеровану ріпчасту

цибулю, тертий сир, добре

перемішують і смажуть. На розрізі

омлет має дрібні кубики гарніру.

« Омлет фарширований »

Складається з омлету

натурального на середину якого

кладуть начинку і надають форму

довгастого пиріжка. Зовнішній вигляд: начинка омлету

загорнута омлетом.

« Омлет натуральний запечений »

Складається з омлетної маси, яка запечена в жаровій шафі, запікають до

утворення на поверхні злегка підрум’яненої

кірочки, нарізаний на порції та политий вершковим маслом.