Organiza:

2

ÍNDICE DE LA GUÍA

5 CAFETERIA ALDAMA

POSTAS, 20 VITORIA-GASTEIZ

6 ALQUIMIA

Avda JUAN CARLOS I, 4 VITORIA-GASTEIZ

7 BAKH

Pº de la BIOSFERA, 2 VITORIA-GASTEIZ

8 BAR BAZTERTXO

PZA NUEVA, 14 VITORIA-GASTEIZ

9 RTE. EL PARLAMENTO

PRADO, 28 bj. VITORIA-GASTEIZ

10 EL PREGÓN PZA de la PROVINCIA, 1VITORIA-GASTEIZ11 BAR ERKIAGA

HERRERIA, 38 VITORIA-GASTEIZ

12 GARDOKI

ANGULEMA, 4 VITORIA-GASTEIZ13 HOR-DAGO !

FRAY ZACARIAS, 2 VITORIA-GASTEIZ14 IÑAKI RODABALLO

RICARDO BUESA, 4 VITORIA-GASTEIZ15 JARDINES DE ULETA

ULETA, 1 VITORIA-GASTEIZ

16 JG DATO, 27 VITORIA-GASTEIZ

17 LA CASA DEL PATRÓN

SAN MARTÍN, 2 MURGIA

18 LA POSADA DEL DUENDE

Avda SANTIAGO, 44 VITORIA-GASTEIZ

19 BAR TABERNA

SAN PRUDENCIO, 21 VITORIA-GASTEIZ

20 MESON LEMAR EXTREMADURA, 5VITORIA-GASTEIZ21 LOS PEDROCHES

SANCHO EL SABIO, 14 VITORIA-GASTEIZ

22 MARMITACO

Avda JUDIMENDI, 4 VITORIA-GASTEIZ23 ÍNDICE DEL PLANO

24-25 LOCALIZACIÓN PARTICIPANTES EN

EL PLANO

27 PUERTA GRANDE Pza RENACIMIENTO, 11VITORIA-GASTEIZ

28 SOUFFLÉ ANGULEMA, 11

VITORIA-GASTEIZ

29 BAR TOLOÑO

CUESTA SAN FRANCISCO, 3 VITORIA-GASTEIZ

30 RTE. URKIOLA

Ptal de VILLARREAL, 8 VITORIA-GASTEIZ

31 HOTEL VILLA DE LAGUARDIA

SAN RAIMUNDO, 15 LAGUARDIA

32 CERVECERIA DURANA

BARRIO DE LA ESTACIÓN, 5 DURANA

33 RTE. LA HUERTA

DATO, 41 VITORIA-GASTEIZ34 LONDON CAFÉ

JUAN II, 6 VITORIA-GASTEIZ

35 PANTIKOSA

OLAGIBEL, 32 VITORIA-GASTEIZ36 RTE. SABURDI

DATO, 32 VITORIA-GASTEIZ

37 CAFETERÍA USOKARI

DATO, 25 VITORIA-GASTEIZ

38 RTE. IZARTZA

Pza NUEVA, 5 VITORIA-GASTEIZ

39 VIRGEN BLANCA

Pza DE LA VIRGEN BLANCA, 2VITORIA-GASTEIZ

40 RTE. CUBE

MUSEO ARTIUM VITORIA-GASTEIZ

41 BAR VITTORIA

T. AGUIRREBENGOA, 2 VITORIA-GASTEIZ

42 CAFETERÍA WORLD MUSIC

SAN PRUDENCIO, 26 VITORIA-GASTEIZ

43 RTE ZABALA

MATEO MORAZA, 9 VITORIA-GASTEIZ44 BAR BARRON

PINTORERÍA, 2 VITORIA-GASTEIZ

45 LA PRESUMIDA

PORTAL DEL REY, 2 VITORIA-GASTEIZ46 BAR LA MALQUERIDA

CORRERÍA, 10 VITORIA-GASTEIZ

47 BAR TABANCO

CORRERÍA, 46 VITORIA-GASTEIZ3

4

La X Semana del Pintxo de Álava llega a los establecimientos de nuestra provinciapara hacer las delicias de todos los que nos decidimos a ir de local en local enbusca de las nuevas creaciones de los hosteleros alaveses.

En esta edición 39 establecimientos ofrecen una exquisita muestra de 76 pintxos diferentes que se podrán degustar del 17 al 27 de mayo.

Apetitosos manjares que se servirán dentro de unos horarios marcados por cada baro restaurante y que se presentan en este cuadernillo.

A la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava nos mueve el afán de dar aconocer la altísima calidad que distingue a las cocinas alavesas promocionando el pintxo e incentivando su consumo.

Ir de pintxos es un hábito arraigado en nuestras costumbres. Compartir un buen momento con nuestros amigos es algo que a los hosteleros nos llena de satisfacción.

Os animamos a salir a la calle, a vivir la primavera con un pintxo en la mano, a recorrerÁlava de pintxo en pintxo, de manjar en manjar.

Cafetería ALDAMA 1885hC/ Postas, 20hVitoria-Gasteiz Plano: nº 28

Capricho de bacalao Sabores del caserío

De L a D de 12:00 a 15:30 h. y de 19:00 a 23:00 h.

5

ALQUIMIAhAvda Juan Carlos I, 4hVitoria-Gasteiz. Plano: nº 29

Capricho ibérico Milhojas de micuit

L, M, X y V de 19:30 a 22:00 h. S y D de 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:006

BAKHhPaseo de la Biosfera, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 31

Dulce de guisantes y chocolateblanco, crunchy de bacon y maracuyá

Pollo con patatas y ensalada

De M a D de 13:00 a 15:30 h.

7

Lasagna verde 2012

Bar BAZTERTXOhPlaza Nueva, 14hVitoria-Gasteiz Plano: nº 17

De L a D de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.

8

Mini creps de carrileras con cebolla frita y pimiento green

Rte. EL PARLAMENTOhC/ Prado, 28hVitoria-Gasteiz Plano: nº 27

Bakicrunch Huert@bola

De L a J de 13:00 a 15:30 h. y de 20:15 a 23:00. V, S y D de 13:00 a 15:30 y de 20:15 a 23:30 h. 9

Caf. EL PREGÓNhPlaza de la Provincia, 1hVitoria-Gasteiz Plano: nº 12

Buñuelos de bacalao sobre verduritas y un ligero all i oli Huevo chip (2012)

De L a S de 13:15 a 15:15 h. De L a J de 20:00 a 22:30.V y S de 20:00 a 23:15 h. D cerrado10

Bar ERKIAGAhC/ Herrería, 38hVitoria-Gasteiz Plano: nº 16

Gure txanela Paso doble

De M a S de 19:30 a 22:00 h. D y L cerrado.

11

Piruleta marinera

GARDOKIhC/ Angulema, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 10

Luna llena de “eso”

De L a D de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.Fin de semana hasta las 23:0012

HOR DAGO!hC/ Fray Zacarías, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 28

Solomillo de Basatxerri con ajos y 1 pimiento

Merluza frita con mahonesa de perejil y aire de limón

De D a J de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00 h.V y S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30 h. 13

Rte. IÑAKI RODABALLOhC/ Ricardo Buesa, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 36

Pintxo de Cer Berza En Canto Verde

De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de L a S de 19:30 a 23:00 h.

14

Hotel JARDINES DE ULETAhC/ Uleta, 1hVitoria-Gasteiz Plano: nº 35

Anchoa al aroma de encina Lumagorri y txakinarto

De L a D de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.

15

Rte. JGhC/ Dato, 27hVitoria-Gasteiz Plano: nº 33

Lasagna de Kobe con bechamel depimiento verde del país y

reducción de tomate

Verdel en escabeche de espinacas,patata Alavesa y tomate especiado

De L a S de 12:00 a 15:30 h. y de 19:00 a 23:00 hh16

Hotel LA CASA DEL PATRÓNhC/ de San Martín, 2hMurgiaPlano: nº 19

Cucu-rucho La mar... Lamer

De L a D de13:00 a 15:00 h. y de 20:30 a 22:00 h.

17

LA POSADA DEL DUENDEhAvda de Santiago, 44hVitoria-Gasteiz

Plano: nº 37

Libro de solomillo Sorpresa de cecina

De L a D de 13:00 a 15:00 h. De L a S de 20:00 a 23:00 h.

18

Bar TABERNAhC/ San Prudencio, 21hVitoria-Gasteiz Plano: nº 15

Galleta salada de sepia en su tinta y espuma de hierbas

Tosta de sésamo, anchoa, tomate y olivas negras

De L a D de 12:30 a 15:00 h. y de 19:30 a 23:00.

19

Mesón LEMARhC/ Extremadura, 5hVitoria-Gasteiz Plano: nº 14

Nido de petit-chouxRavioli de txangurro con mouse

de maíz y palomitas saladas

L, M, X y D de 13 a 15:00. J, V y S de 13:00 a 15:00 h. y de 20:00 a 22:00 h.20

LOS PEDROCHEShAvda Sancho El Sabio, 14hVitoria-GasteizPlano: nº 34

Bacalao con tomillo limonero,violeta y emulsión de cuajada

Tubo de conejo escabechado sobrepapada ibérica y Royal de bogavante

De L a D de 12:30 a 15:30 h. y de 20:30 a 23:00 h., excepto domingos por la tarde 21

Rte. MARMITACOhAvda de Judizmendi, 4hVitoria-Gasteiz Plano: nº 21

Pato y huertaPizza de cordero glaseado

con cuajada al curry

De M a D de 13:00 a 15.30 h. V y S también de 20:00 a 23:00 h22

23

1 CAFETERIA

WORLD MUSIC

2 RTE. IZARTZA

3 BAR BARRON

4 BAR TABANCO

5 BAR LA MALQUERIDA

6 RTE. CUBE

7 RTE. PANTIKOSA

8 LA PRESUMIDA

9 BAR TOLOÑO

10 GARDOKI

11 PUERTA GRANDE

12 CAFETERÍA EL PREGÓN

13 RTE. SABURDI

14 MESÓN LEMAR

15 BAR TABERNA

16 BAR ERKIAGA

17 BAR BAZTERTXO

18 CAFETERÍA USOKARI

19 HOTEL CASA DEL

PATRÓN *

20 HOTEL VILLA DE

LAGUARDIA *

21 RTE. MARMITACO

22 RTE. URKIOLA

23 RTE. ZABALA

24 RTE. LA HUERTA

25 LONDON CAFÉ

26 CAFETERÍA SOUFFLÉ

27 RTE. EL PARLAMENTO

28 CAFETERÍA ALDAMA

29 ALQUIMIA *

30 BAR VITTORIA *

31 BAKH *

32 VIRGEN BLANCA

33 RTE. JG

34 RTE. LOS PEDROCHES

35 HOTEL JARDINES

DE ULETA *

36 RTE IÑAKI RODABALLO

37 LA POSADA DEL

DUENDE

38 CERVECERÍA DURANA *

39 HOR DAGO!

ÍNDICE DEL PLANO

* ESTOS ESTABLECIMIENTOS NO APARECEN EN EL PLANO POR ENCONTRARSE

FUERA DEL ÁREA DEL MISMO.

ORGANIZA PATROCINAN

PUERTA GRANDEhPlaza del Renacimiento, 11hVitoria-Gasteiz

Plano: nº 21

Crujiente de brócoli y mejillón de roca

Muslito de codorniz al Oporto

De L a D de 12:30 a 15:30 h. y de 19:30h a 23:30 h.

27

SOUFFLÉhAngulema, 11hVitoria-Gasteiz Plano: nº 26

Timbal crujiente de morcilla almendrada con compota de manzana y velo de patxaran

Falso chocolate con churros

De L a D de 12:30 a 16:00 h. De L a S de 19:30 a 22:45 h.

28

Bar TOLOÑOhCuesta San Francisco, 3hVitoria-Gasteiz Plano: nº 9

Anillo verde Empanadilla de bonitoa mi manera

M de 20:00 a 23:00 h. De X a S de 13:00 a 15:30 h yde 20:00 a 23:00. D de 13:00 a 15:30 h. 29

Rte. URKIOLAhPortal de Villarreal, 8hVitoria-Gasteiz Plano: nº 22

Pastel de berenjenas y setas Hamburguesita

De L a D de 12:30 a 14:30 h y de 19:30 a 22:00 h.

30

Hotel VILLA DE LAGUARDIAhC/ San Raimundo, 15hLaguardia

Plano: nº 20

Cola de langostino crujiente Hamburguesa de ternera

De L a D de 13:00 a 15:00 h. y de 20:30 a 22:00 h.

31

Cervecería DURANAhBarrio de la Estación, 5hDurana

Plano: nº 38

Espárragos crujientes Tosta de primavera

De M a D de 11:00 a 22:00 h.

32

Rte. LA HUERTAhC/ Dato, 41hVitoria-Gasteiz Plano: nº 24

Copa campera Pantxi-txiki

De L a D de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00, excepto domingos por la tarde 33

LONDON CAFÉhC/ Juan II, 6hVitoria-Gasteiz Plano: nº 25

Tortilla de patata y provolonecon huevos de corral

Txipirón a la plancha relleno de hongos

De L a D de 8:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00 h.

34

Rte. PANTIKOSAhC/ Olagibel, 32hVitoria-Gasteiz Plano: nº 7

Cuajada de foie gras conmango y arroz inflado

Lasaña de txangurra con mahonesa de hierbas

De L a D todo el día

35

Rte. SABURDIhC/ Dato, 32hVitoria-Gasteiz Plano: nº 13

Lumagorri 100% maízMini Magnum de Idiazabal y

choco-blanco

De L a D de 13:00 a15:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.

36

Cafetería USOKARIhC/ Dato, 25hVitoria-Gasteiz Plano: nº 18

Canelón de gambas, foie gras y avellanas

El potito (huevo, patata y trufa)

De L a D de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 23:00 h.

37

Rte. IZARTZAhPlaza Nueva, 5hVitoria-Gasteiz Plano: nº 2

Espárrago blanco de temporada en tempura

Taco de bacalao con habitasbaby y crujiente de panceta

De M a D de 12:30 a 15:30. De L a J de 19:30 a 22:30. V y S de 19:30 a 21:30.38

VIRGEN BLANCAhPlaza Virgen Blanca, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 32

Brick de confit de pato con crema de trigueros

Brocheta de lomo con láminasde calabacín y boniato

De L a J de 18:00 a 23:00 h. V y S de 18:00 a 23:30 h

39

Rte. CUBEhMuseo ArtiumhVitoria-Gasteiz Plano: nº 6

Timbal de patata alavesa Zucchini y perretxikos

De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:30 h.

40

Bar VITTORIAhTanis Aguirrebengoa, 2hVitoria-GasteizPlano: nº 30

Bloody Mary de bacalao Pimiento relleno de marisco

De L a S de 13:00 a 15:30 h. y 20:30 a 23:00 h. D de 13:00 a 15:30 h. 41

Cafetería WORLD MUSIChC/ San Prudencio, 26hVitoria-GasteizPlano: nº 1

Gazpacho de sandía con langostinos

Mejillones al vapor conpatata y all i oli

Todo el día

42

Rte. ZABALAhC/ Mateo Moraza, 9hVitoria-Gasteiz Plano: nº 23

El Gusto Ibérico Pato Verde

De L a D de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00 a 23:00 h.

43

Bar BARRÓNhC/ Pintorería, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 3

Espárrago fresco en crema de guisantes Tosta de relanzón (Santoña)

De L a V de 20:00 a 23:00 h. S, D y festivos de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.44

LA PRESUMIDAhC/ Portal del Rey, 2hVitoria-Gasteiz Plano: nº 8

Gambón crujiente en piscina de albahaca

Flor de huevo relleno de hongos confitados

De L a D de 13:30 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h. Excepto domingos y lunes por la tarde. 45

Bar LA MALQUERIDAhC/ Correría, 10hVitoria-Gasteiz Plano: nº 5

Chipi chupi de la huerta

De L a D de 13:00 a 15:30 h. y de 19:30 a 23:30 h.

46

Bar TABANCOhC/ Correría, 46hVitoria-Gasteiz Plano: nº 4

Volcán de carrilleras con crema de pistacho

M a V de 19:00 a 23:00 h. S y D de 13:00 a 16:00 h.y de 19:00 a 23:00 h. 47

ORGANIZA PATROCINAN