ĒDIENKARTES RECEPTES GUDRAS ATZIŅAS REKLĀMAS LASĀMVIELA, KAMĒR VIESMĪLIS KAVĒJAS

Vasaras sezonas 2019 avīzes speciālizlaidums Nr.20

Klīst baumas, ka šajā mājā kādreiz dzīvojis Johans Gu­tenbergs — tas, kurš 16. gs. Maincā izgudroja grāmatu iespiešanu. Gutenbergs, tāpat kā Bils Geits mūs­dienās, radikāli izmainīja pasaules kultūru, jo līdz Gutenberga izgudrojumam mūki klosteros grāmatas

pārrakstīja ar roku. Un pēkšņi — ienāk pasaulē tāds Gutenbergs un saka: izgriezīsim burtus no koka, saliksim citu aiz cita rindiņās, nosmērēsim ar krāsu un ar vīna spiedi drukāsim tos uz plānas teļādas! Tas notika 1550. gadā. Iespieda jopro­jām pasaulē skaistāko grāmatu —180 milzīgas

Bībeles, no kurām privātmuzejos zelta cenā vēl ir kādas 17. Viņš iedzīvojās ārprātīgos parādos, jo vajadzēja iztērēt simtiem teļādu, viņa nelietī­gais draugs Fusts, kuram bija nauda, Gutenber­gam atņēma ne vien biznesu, bet arī sievu, un labākais, ko Gutenbergs sava nabadzīgā mūža beigās saņēma no Nasavas kūrfirsta, bija vienreiz gadā jauns kamzolis, 20 sieki ar miltiem un 2 mucas vīna. Un tomēr tieši Johans Gutenbergs no Maincas ir poligrāfijas tēvs!

Tomēr — vai tiešām Gutenbergs dzīvoja Rīgā? Nē, bet šajā mājā 150 gadus bija tipo­grāfija, un arhitekts Jānis Baumanis, ceļot Rīgā pirmo tipogrāfijas ēku, 1860. gadā Gutenbergu kā Patronu uzlika virs viesnīcas vārtu velves. Tagad Gutenbergs sargā mūs visus.

Kāpēc “Gutenbergs” ir Gutenbergs?

Komanda ir “Gutenberga” spēks

Panākumu noslēpums dzīvē

ir ēst to, kas patīk, un ļaujiet labam ēdienam jums palīdzēt no iekšpuses! Marks Tvens

mēs rūpēsimies, lai Jūs saņemtu aug­stākā līmeņa apkalpošanu, atspir­dzi no šus dzērienus un izcilu ēdie nu

no vietējo ražotāju produktiem. Restorānu vada Sandis Solims, šefpavārs Ingus Feldmanis.

GUTENBERGS

ATRODI DABĀ!1. Radio un televīzijas tornis2. Sv. Pētera baznīca3. Sv.Jēkaba katedrāle4. Rīgas Dome5. Nacionālā biblioteka

UZKODASKaralisko jūras ķemmīšu tartars | foreļu ikri · marinēti cukini · artišoki .................................12,70 €

Kūpināta zuša fileja | redīsi · burkānu biezenis · rudzu maizes kraukšķi .................................12,50 €

Liellopa filejas tartars | marinēti dārzeņi · paipalu ola · mājas brioš .........................................11,50 €

Pīļu Foie Gras | pīļu akniņu Pate kazeņu želejā · mājas brioš · bumbieri ................................13,40 €

Lēni gatavota teļa karbonāde | apsvilināts tuncis · kaperu mērce ............................................... 9,50 €

Kalmāru “Carbonara” | marinēts olas dzeltenums · Pecorino siers .............................................. 9,50 €

Karaliskās jūras ķemmītes | zaļo ābolu­sviesta biezenis · svaigi āboli ......................................12,70 €

Ļaudonas kazas siers | kaņepju sēklas · pistācijas · rabarberu ievārījums · jaunražas bietes ....10,60 €

Sviestā cepti sparģeļi | hollandaise mērce · plaucēta ola................................................................ 8,50 €

Burrata | bazilika pesto · tomāti · cepti sīpoli ...............................................................................14,50 €

SALĀTISiltie astoņkājīšu salāti | kartupeļi · sparģeļi · ķiršu tomāti · kaņepju sēkliņu mērce .............12,60 €

Alkšņu skaidās kūpinātas foreles salāti | sezonas dārzeņi · zaļo mārrutku mērce ..................11,50 €

ZUPASTomātu krēmzupa | Parmigiano un bazilika grauzdiņš · zaļumu­siera muss ............................ 8,50 €

Vēžu zupa | vēžu astītes · diļļu eļļa · kaperi ...................................................................................... 9,50 €

Biešu aukstā zupa | dārzeņi · paipalu olas · kartupeļi · rudzu maize ........................................... 7,50 €

VEĢETĀRIEKartupeļu gnoči | sēnes · cepts Comte siers ...................................................................................12,50 €

Mīklā ceptas fermentētas sojas pupiņas | briedināti kvieši · pākšaugi......................................12,50 €

ZIVISEzera zandarts | kviešu graudi vēžu mērcē · marinēts fenhelis ..................................................19,40 €

Grilēts tuncis | pākšaugi · tomātu salsa · anšovi · pētersīļi ..........................................................20,40 €

Store “Mottra” | dārzeņi · pastinaku biezenis · Béarnaise mērce ...............................................18,50 €

Taimiņa fileja | sparģeļi · karsēti spināti · plaucēta ola · Béarnaise mērce ................................18,50 €

ĒDIENKARTE

6. Radisson Blu 7. Melngalvju Nams 8. Pulvertornis 9. Rīgas pils Svētā gara

tornis10. Vanšu tilts

11. Rīgas pils12. Sāpju dievmātes baznīca13. Saules akmens14. Rīgas pils Svina tornis 15. Anglikāņu baznīca16. Rīgas Doms

1

2

3

4

56

7

8

9

GUTENBERGS

GAĻAMuskatpīles krūtiņa | medoti burkāni · puravi · paradīzes āboli · brūkleņu mērce .................19,50 €

Jēra kare | grilēti dārzeņi · Demi glace mērce ....................................................................................... 24,40 €

Lēni gatavota jēra kāja | balto pupiņu ragu · chorizo ....................................................................17,50 €

STEIKILiellpopa antrekots – nogatavināts 20 dienas, Eko, Igaunija (300 g) .....................................24,50 €

Liellpopa antrekots – nogatavināts 40 dienas, Latvija (300 g) .................................................32,50 €

Liellopa filejas steiks, Eko, Igaunija (250 g) .................................................................................23,50 €

Black Angus rump steiks (180g) ....................................................................................................20,00 €

Piedevas: Mērce pēc izvēles – Béarnaise · piparu · sarkanvīna

Svaigie salāti ....................................................................................................................... 4,00 €

Sviestā cepti kartupeļi ...................................................................................................... 4,00 €

Grilēti sezonas dārzeņi .................................................................................................... 4,00 €

SIERIĻaudonas mājas sieri | Kamamberts · kazas · govs · medus (2 personām) ...............................12,00 €

DESERTISvaigu burkānu­riekstu kūka | kokosriekstu krēms · apelsīna sukādes ...................................... 7,50 €

Gutenberga īpašais siera deserts | svaigas ogas · marakujas­siera mērce .................................... 8,50 €

Dabīgā jogurta­bazilika Semifreddo | klijas · zemeņu mērce · kliju biskvīts ............................ 8,50 €

Gutenberga “Cielaviņa” | lazdu riekstu griljāža ............................................................................. 8,50 €

Pašu gatavoti saldējumi · sorberti (3 bumbiņas) ............................................................................ 7,50 €

Pēc labām pusdienām var piedot katram,

pat saviem radiniekiem. Oskars Vailds

Foto

: Jān

is O

zols

| diz

ains

: Kiri

ls Šm

eļkov

s

910

1112

13

14

15

16

Septiņu viesu vai lielākām grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu.

Aizmirsāt vizītkartes?Kvalitatīvi iespieddarbi paša Johana Gutenberga uzraudzībā.

“Gutenberga Druka” viesnīcas 1. stāvā nodro­šinās ātru, ērtu un kvalitatīvu darbu, sākot no vizītkartēm līdz

pat grāmatām. Personisku pie­eju katram klientam nodrošina drukas vadītāja Laila Šice ar komandu: laila@gutenbergs.lv

Kontakti: www.restaurant-gutenbergs.lvRestorāna vadītāja Lāsma Krastiņa: lasma@gutenbergs.lv Restorāna tālr.: +371 67211776

Dzimšanas dienas, kristības vai kāzas — rezervējiet Gutenberga Jumta Terasi savlaicīgi!Vai ir redzēta vēl skaistāka vieta svinībām? Vairāk informācijas Jums sniegs restorāna vadītāja Lāsma Krastiņa: lasma@gutenbergs.lv

Rīga tika dibināta 1201. gadā. Arī pirms tam te gadu simtiem nebija tukša vieta. Šeit

dzīvoja brīvas tautas — kurši, lībieši, sēļi, te valdīja valdnieki, kas dzīvoja koka pilīs, brauca tirgoņu kuģi, sievām bija grezni tērpi ar sudraba, bronzas un dzintara rotām, un vīriem asi šķēpi. Bet ne tik asi kā prūšu krustnešiem, kas 12. gs. no Daugavas iebruka Latvijas teritorijā. Viņi sludināja kristie­tību un 800 gadus kļuva par šīs zemes valdniekiem.

Vietā, kur jūs sēžat, atradās Bīskapa pils, ko uzcēla 1235. gadā. Un, lai viņš nemanāmi varētu aiziet uz Doma baznīcu, izraka pazemes eju. Jūs neticēsiet, bet slepenā eja pastāv vēl šodien! Tā nav vēl izpētīta un joprojām ir pusceļā aizmūrēta. Doma muzejā neviens nezina tās ieeju, tā vēl jāmeklē. Bet varbūt slepe­najā ejā bīskaps noslēpis lādi ar zeltu? Un varbūt tā ved arī zem Daugavas, kā stāsta leģendas? Uz rakšanas dar biem lūdzam pieteikties pie viesmīļa!

SPA kūrorts “Mārcienas

muiža” — labākā vieta atpūtai un veselībai

Tikai 150 km no Rīgas Madonas virzienā. Restorāns, viesnīca, apartamenti vai hostelis. SPA

procedūras un vienīgi Latvijā — biomehāniskā stimulācija sejai un ķermenim ar reālu efektu. Konfe­

renču un banketu zāle kāzām.Vairāk lasiet: www.marciena.euRezervācijai: +371 26335000.

1

2 3

4 5

6 7

8

HORIZONTĀLI:2. Kurš izdomāja grā-matu drukāšanu?5. Ko padzen gailis baznīcu tornī?6. Pilsēta, kurā dzimis Gutenbergs?8. Kurš paslēpa zeltu pazemes ejā?

VERTIKĀLI:1. Garda zivs resto-rāna ēdienkartē.3. Garšaugs.4. Kurai baznīcai ir zvans torņa ārpusē?7. Putniņš no deserta kartes.

ATBILDES: 1. Forele 2. Gutenbergs 3. Timiāns 4. Jēkaba 5. Nelabo 6. Mainca 7. Cielaviņa 8. Bīskaps

Zem mums ir Pazemes ejas

Krustvārdu mīkla

165. Sala–ti Olivje–Recepte no 1923. gada

Pavārgrāmatas

N,emiet 2 irbītes un 1 teļa mēli, novāriet. Vēl: ¼ mārciņas sarkano ikru, ½ mārciņu svaigus salātus, 25 gab. novārītus vēžus

vai 1 omāru bundžiņu, ½ bundžiņu pikuļus (mazi marinēti gurķīši), ½ bundžiņu mazās sojas pupiņas, 2 svaigus gurķus, ¼ mārciņu kaperu, 5 cieti vārītas olas. Salieciet visu bļodā un pārlejiet ar Provansas mērci, kas jāgatavo no franču etiķa, to sakuļ ar 2 olām un 1 mārciņu franču  sviesta, sāls pēc garšas.

Atpūta pašā Vecrīgas sirdī boutique stila

viesnīcā!

Nesteidzīga atpūta pēc gardas maltītes

Jumta Terases restorānā kādā no

42 labiekārtotiem nu­muriņiem garantēs Jums saldu miegu un bagātīgu zviedru galdu brokastīs.

Sīkāka informācija pie administratora:

+371 67814090

GUTENBERGS