portal.iapm.edu.uaportal.iapm.edu.ua/portal/media/books/1cad9835ef... · ББК 87.817 Д 17 Рекомендовано Министерством образования и науки

Данильчук Л.А.

ÎñíîâûÎñíîâûÎñíîâûÎñíîâûÎñíîâûèìèäæà è ýòèêåòàèìèäæà è ýòèêåòàèìèäæà è ýòèêåòàèìèäæà è ýòèêåòàèìèäæà è ýòèêåòà

Учебное пособие

Рекомендовано Министерством образования и науки Украиныкак учебное пособие для студентов высших учебных заведений

Київ

2006

ББК 87.817Д 17

Рекомендовано Министерством образования и науки Украиныкак учебное пособие для студентов высших учебных заведений

(письмо МОНУ №14/18.2!588 от 24.03.04)

Рецензенты:Компанцева Л.Ф., к. ф. н., доцент Луганского национального педаго%

гического университета имени Тараса Шевченко;Мойсиенко В.М., к. ф. н., доцент Житомирского государственного уни%

верситета им. И.Я. Франко;Хмелинская Р.М., к. ф. н., доцент Житомирского государственного уни%

верситета им. И.Я. Франко

ISBN 966%8251%35%0

Данильчук Л.А.Д 17 Основы имиджа и этикета: Учебное пособие. – К.: Кондор,

2006. – 234 с.

В пособии рассмотрены вопросы формирования стиля, создания образа успеш%ного делового человека.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, широкого круга чита%телей, интересующихся вопросами имиджа и стиля.

ББК 87.817

ISBN 966�8251�35�0 © Данильчук Л.А., 2004© «Кондор», 2004

Ñîäåðæàíèå

Введение ...................................................................................................... 4Раздел 1. ФОРМИРОВАНИЕ ИМИДЖА ............................................... 6

Имидж как понятие .............................................................................. 6Как развивать уверенность в себе ...................................................... 14Что такое этикет? ................................................................................ 21Ваш голос ............................................................................................. 25

Раздел 2. РАБОТА И СТИЛЬ .................................................................. 50Визуальная вибрация. Цветовой спектр ............................................ 50Как создать гармоничный образ......................................................... 56Одежда как элемент имиджа .............................................................. 59Стиль и имидж .................................................................................... 61Что значит быть одетым стильно ....................................................... 63Типология женских фигур ................................................................. 64Типология мужских фигур ................................................................. 67Четыре великих стиля ......................................................................... 69Мужская одежда .................................................................................. 80

Раздел 3. ИМИДЖЕЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ ОБРАЗА 94Женская одежда ................................................................................... 94Косметика и парфюмерия ................................................................ 118Грим для женщин .............................................................................. 135Пять великих империй ..................................................................... 153Телевизионный грим для мужчин и женщин .................................. 156Оценка имиджа ................................................................................. 176

Раздел 4. ПРИЕМЫ. ПРАВИЛА ЗАСТОЛЬНОГО ЭТИКЕТА ......... 178Одежда для приема ............................................................................ 178Официальный прием ........................................................................ 179Приглашение и отказ от приглашения ............................................. 180Приход на прием ............................................................................... 181Рассаживание за столом .................................................................... 182Музыка на приеме ............................................................................. 184Виды приемов .................................................................................... 185Подарки ............................................................................................. 199Уход из гостей и с приема ................................................................. 204

Раздел 5. ТОНКОСТИ КУЛИНАРИИ ................................................. 208Как правильно есть некоторые блюда ............................................. 208

Заключение ............................................................................................. 231

4

Данильчук Л.А. Основы имиджа и этикета

ÂÂÅÄÅÂÂÅÄÅÂÂÅÄÅÂÂÅÄÅÂÂÅÄÅÍÈÅÍÈÅÍÈÅÍÈÅÍÈÅ

Нужно ли нам кардинально менять и корректировать свой образ?Этим вопросом задаются многие люди. И, как правило, отвечают нанего положительно. На кардинальные перемены решаются не все, нопочти все постоянно стремятся улучшать отдельные детали своего об�раза. Подобное стремление к совершенству абсолютно оправданно.Меняется мода, меняется наше социальное окружение, меняются нашицели и задачи. Меняемся мы сами, наконец. И наш внешний облик,гардероб, макияж, мимика, жесты не всегда успевают за этими пере�менами. Даже если в жизни не происходит значимых изменений, пе�риодически делать ревизию своего имиджа все равно необходимо. Этосвязано с тем, что восприятие имиджа любого человека строится в со�ответствии с определенными законами психологии, стилистики, эти�кета. И эти законы нужно либо помнить наизусть в полном объеме,либо чувствовать их действие интуитивно тоже в полном объеме. Людис хорошим вкусом – это именно те, кто чувствует гармонию образаинтуитивно. Но даже они иногда допускают досадные ошибки. Иличувствуют, что в их облике что�то не так, но не могут понять, что имен�но. Что же делать? – спросите вы. – Всем срочно бежать за советом кпрофессионалу, знающему все законы имиджа и их совокупности? Необязательно. Удачные решения могут придти к вам сами вследствиеувиденной в модном журнале картинки или наряда случайного попут�чика в метро. Помогает также чтение тематической литературы – бро�шюр, статей.

Однако если вы хотите измениться кардинально, и при этом не уве�рены на 100%, что интуитивно чувствуете все нюансы имиджелогии,лучше обратиться к профессионалу. Это сэкономит вам деньги и вре�мя, а также избавит от переживаний по поводу неудачных дорогостоя�щих покупок. Как понять, нужны ли вам глобальные изменения илидостаточно добавить пару штрихов для достижения полного совершен�ства? Предлагаем вашему вниманию данное учебное пособие, котороенаправлено на оказание всесторонней помощи в формировании бла�

5

Введение

гоприятного имиджа молодых людей, поднятия уровня культуры об�щения – необходимого условия всесторонней деятельности современ�ного человека. Надеемся, что эта книга сможет помочь вам найти сла�бые стороны своего имиджа и показать пути их корректировки.

6


Ðàçäåë 1Ðàçäåë 1Ðàçäåë 1Ðàçäåë 1Ðàçäåë 1

ÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÌÈÄÆÀÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÌÈÄÆÀÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÌÈÄÆÀÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÌÈÄÆÀÔÎÐÌÈÐÎÂÀÍÈÅ ÈÌÈÄÆÀ

ИМИДЖ КАК ПОНЯТИЕ

Если дословно переводить с английского слово image, то в букваль�ном смысле оно означает «образ».

Следовательно, когда говорят об имидже человека: «У него имиджделового человека», «У него отрицательный имидж», то говорят о томего образе, который возник у других людей. Причем, под «образом»имеется в виду не только визуальный, зрительный образ (вид, облик),но и образ его мышления, действий, поступков. Иначе говоря, в дан�ном случае, слово «образ» должно употребляться в широком смысле –как представление о человеке.

Что же означает слово «образ»? Обратимся к «Словарю русскогоязыка», например, С.И. Ожегова. Оказывается, в русском языке этослово имеет пять разных значений:

1) вид, облик;2) представление;3) в литературе как обобщенное художественное отражение;4) тип, характер;5) порядок.Когда мы сталкиваемся с этим словом, то оно у нас, прежде всего,

ассоциируется с «обликом», «видом», поскольку чаще всего употреб�ляется именно в этом значении (поэтому и у С. И. Ожегова это значе�ние на первом месте). В связи с этим слово имидж чаще всего употреб�ляют только в значении «внешний вид человека».

Теперь давайте рассмотрим термин «представление».Для психологов этот термин имеет сугубо узкое значение: психи�

ческий процесс воображения или припоминания образов, предметов,объектов. А профессор С.И. Ожегов указывает еще на четыре интер�претации. Нет, и это не годится, чтобы передать то, что в современном

7

Раздел 1. Формирование имиджа

западном (англоязычном) мире вкладывается в понятие «имидж». Этопонятие там трактуется следующим образом: когда говорят: « У госпо�дина V. такой�то имидж», – то это значит, каким люди видят данногочеловека, как его оценивают, как они к нему относятся. Оказывается,что в русском языке все�таки есть такой термин, который трактует�ся почти так же, как и обсуждаемый нами термин «имидж». Это – «мне�ние» как суждение, выражающее оценку чего�нибудь, отношение к чему�нибудь, взгляд на что�нибудь» (С.И. Ожегов).

В переводе на украинский язык слово мнение – это «думка». Воткак трактуется это слово в «Новому тлумачному словнику українськоїмови» под редакцией Василия Яременко и Оксаны Слипушко: думка– 1) те, що з`явилось в результаті міркування; 2) відображення об`єктив�ної дійсності в поняттях, судженнях, висновках; 3) те, чим заповненасвідомість; 4) система переконань поглядів, уявлень.

Имидж может быть у какого�то конкретного человека, и мнениеможет быть о каком�то конкретном человеке; имидж может формиро�ваться на основе данных не только о внешности человека, но и о егопсихике, и мнение может создаваться как по первому впечатлению, таки на основе оценки характера, темперамента и других характеристик.

Так что термины «имидж» и «мнение» достаточно близки по свое�му содержанию.

Различие же между ними заключается в следующем: «Имидж» пра�вильнее употреблять в словосочетании типа «имидж человека, полити�ка, банкира», а »мнение» – в словосочетании типа «мнение о человеке,политике, банкире».

Как�то довелось слышать, как один из высокопоставленных чинов�ников сказал в своем выступлении: «создать о себе имидж». Видно, онхотел сказать: «создать себе имидж» или «создать о себе мнение»

Понятие «имидж» может быть применено не только к человеку, нои к организации или стране. А создают имидж фирмы люди, так что –каков имидж Украины на Западе (да и на Востоке), таков имидж укра�инцев, имидж людей, представляющих Украину внешнему миру.

Так что имидж вашей фирмы зависит и от вашего личного имиджа.Верно и обратное утверждение: имидж фирмы влияет на ее сотрудни�ков. Очевидно, что имидж руководителя фирмы в большей мере будетвлиять на имидж фирмы, чем имидж какого�либо сотрудника. Хотя,если этот сотрудник имеет дело с клиентами, пусть даже просто отве�чает по телефону, то мнение об этом сотруднике вольно или невольнобудет распространяться и на мнение о фирме.

8


Например, вы звоните на фирму и вам отвечают – в одном случае (мяг"кое и доброжелательное): «Альянс"клуб» слушает Вас», а в другом – толькоскупо равнодушное «Да " а».

Когда у человека складывается определенное мнение о другом чело�веке или о каком�то объекте, то это сформированное в сознании илиподсознании отношение, как и любое отношение человека к чему�либо,формирует, определяет его готовность действовать применительно кэтому объекту (человеку) определенным образом. А на языке психоло�гов такая готовность называется психологической установкой. Значит,и сложившееся о вас мнение окружающих будет определять и их психо�логическую готовность действовать в отношении вас определенным об�разом, причем действовать подчас на подсознательном уровне.

Так что, если вы хотите, чтобы у людей в отношении вас была го�товность действовать каким�то образом, например, разговаривать свами почтительно, то надо и соответствующую установку у них сфор�мировать (прошу не путать с установками Кашпировского). А для это�го надо, чтобы у них было о вас определенное мнение.

На чем же основывается это мнение? Во�первых, на полученной овас имиджеформирующей информации. По характеру ее полученияимиджеформирующая информация подразделяется на прямую и кос�венную.

Косвенная имиджеформирующая информация – это та информацияо вас, которую человек получает через третьи руки, к примеру, как о васотзываются ваши соседи. Сюда же относятся: легенды, слухи, сплетни,анонимки. Слухи наиболее действенными являются в обществе, где име�ется низкий уровень доверия к официальной информации, что характер�но для тоталитарных режимов, для обществ с низким уровнем гласности.

Прямая имиджеформирующая информация – это та, которую чело�век получает при непосредственном контакте с вами. Это информация:

1. О вашей внешности – одежде, прическе, физических данных(рост, телосложение, осанка...), т.е. габитарный имидж («габитарный»от «габитус» – лат. Habitus – «внешность»).

2. Об особенностях вашей психики (темперамент, интеллект, ха�рактер), а также Ваши установки, мировоззренческие и иные позиции.

Иногда приходится сталкиваться с «имиджмейкерами» или «кон�сультантами по имиджу», которые полагают, что внешность решает все.Согласно их теории, если у вас подобрана одежда по цвету и фасону, аформа очков соответствует типу лица, то можно считать, что ваш имиджбезупречен. Ни в коей мере не хотелось бы приуменьшать значение

9


внешности в создании положительного имиджа. Как известно, визу�альная информация составляет 69%, но эти проценты включают еще иманеру говорить, позу, мимику, жесты, осанку, походку. И все это дол�жно гармонично сочетаться и соответствовать обстоятельствам. О пос�леднем немного подробнее.

Однажды присутствующие на пресс�конференции, посвященной, ксожалению, печальному событию наблюдали, следующее: перед входомв зал всех встречала пресс�секретарь организации. Вот как она выглядела:женщина среднего возраста и умеренной полноты, одета в кожаный кос�тюм белого цвета с черными продольными полосами, белые полусапож�ки; распущенные волосы выкрашены отдельными прядями: фиолетовы�ми, голубыми, розовыми; очень яркий маникюр с цветочным узором.Стиль «Watch», как говорят американцы. Но дело в том, что пресс�кон�ференция была посвящена экономическим и социально�психологичес�ким проблемам, связанным с фактическим блокированием деятельностикоммерческого банка, руководство организации в этот момент находи�лись в тюрьме, а 500 сотрудников фактически остались без работы...

Несколько слов о жестах. Допустим, для вас при общении с людь�ми характерны некий жест или поза, который проявляет какие�то от�рицательные стороны вашей личности. Вы с кем�то беседуете, ведетепереговоры, а в это время ваше подсознание посылает такой «нехоро�ший» сигнал в пространство. Слушающие вас, воспринимая этот сиг�нал своим подсознанием, невольно оценивают его как негативный совсеми вытекающими для вашего имиджа последствиями. Естествен�но, что этот сигнал посылается вами «на автопилоте», т.е. автомати�чески без участия вашей воли, вашего сознания. Главное здесь знать,какие сигналы несут негативную имиджеформирующую информацию,чтобы впоследствии научиться блокировать ее.

Советы имиджмейкера «En vogue», – говорят французы: есть нечто модное в моде. Это

выражение одновременно означает моду и движение волн. И, как вол�ны, мода ни на чем долго не задерживается. Можно часами сидеть наберегу моря и наблюдать, как одна волна сменяет другую. Точно так жеможно часами говорить о моде... Но, говоря о моде, часто подразуме�вают отношение человека к одежде.

А как вы относитесь к одежде? Является ли одежда отражением ва�шей индивидуальности? Достаточно ли внимания вы уделяете соот�ветствию вашего имиджа различным жизненным ситуациям?

10


Бывают случаи, когда вам необходимо подчеркнуть один из аспек�тов вашей личности, затушевав при этом другой. Например: для собесе�дования при приеме на работу. Вряд ли работодателю понравиться, есливы придете на собеседование на должность менеджера в кроссовках испортивном костюме, сославшись на то, что вы только с тренировки.Прежде всего, его интересуют ваши профессиональные и деловые каче�ства, поэтому ваш внешний вид должен их подчеркивать. То, как Выоденетесь для собеседования, может повысить или понизить ваши шан�сы на успех. Исследования показывают, что мнение о рейтинге претен�дента, сложившееся у того, кто проводит собеседование, в течение пер�вых четырех минут почти всегда превосходит конечный результат.

Женщинам при приеме на работу следует решить: подчеркнуть своюженственность или придать себе более строгий вид. Психолог СандраФорсет исследовала эффект, производимый разными стилями женс�кой одежды на потенциальных работодателей. Были разработаны че�тыре стиля, располагавшиеся от наименее мужественного (легкое бе"жевое платье из мягкой ткани) до наиболее приближенного к мужско�му (темный костюм строгого кроя с белой блузкой). Затем управляющимкадрами просили по видео просмотреть интервью с одними и теми жеженщинами, попеременно надевавшими разную одежду, и решить,кого из них они приняли бы на работу. Женщин чаще всего брали наработу, когда на них был второй из «наиболее мужских» нарядов � бе"жевый костюм с жакетом"блейзером и шарфом на шее.

Самый женственный наряд редко приносил успех.От продавцов и служащих, непосредственно работающих с клиен�

тами, ожидают, что они будут одеты модно, но без крайностей. Есливы хотите изменить место и должность и не знаете, чего от вас ждут,советую некоторое время понаблюдать, какую одежду носят люди вданном учреждении.

Чем является для Вас одежа?Если одежда является для вас только защитой от холода и служит

данью приличиям, тогда вы упускаете возможность показать всем, ка�ковы есть на самом деле. Если одежда не соответствует вашему истин�ному «я», незнакомые люди при встрече с вами будут смущены дисгар�монией исходящих от вас сигналов.

Вы одеваетесь, чтобы доставить удовольствие самому себе, окру�жающим или тому, кому хотите понравиться?

Если только себе, то вам следует лишь помнить, что если вы сами ипренебрегаете условностями, то другие могут не разделять ваших взгля�

11


дов. Доведенная до крайности подобная философия может превратитьвас в индивидуалиста и настроить против вас окружающих в тот самыймомент, когда вам особенно необходимо произвести хорошее впечат�ление, например, в разговоре с банковским служащим или на вступи�тельном экзамене.

А когда окружающие в восторге от того, как вы одеты, как насчетвас самих?

Специальные исследования показали, что люди чувствуют себякомфортно, когда одеты соответственно случаю. Необходимо, чтобыодежда создавала чувство комфорта и ощущение, что вы одеты подхо�дяще к данному случаю.

Не удивляйтесь, если вам будут делать нескромные предложения,оценивая вашу сексуальную активность по внешнему виду. Вам при�дется время от времени отражать нежелательные знаки внимания. Всудебных процессах, разбирающих дела об изнасиловании, английс�кие судьи часто выносили вердикт о том, что молодая женщина самавиновата в «преступной халатности», так как имела неосторожностьловить попутную машину в мини�юбке. Хотя мы и не в Англии, следу�ет отметить, что английские судьи не одиноки в своем мнении.

При выборе одежды мода является для вас основным критерием?Но вполне ли вы уверены, что не являетесь ее жертвой? Некоторыепсихологи полагают, что женщины, чуткие к моде, легко подчиняют�ся общепринятым установкам, тогда как дамы, стоящие на верхушкесоциальной лестницы, скорее творят сами, чем следуют общим тен�денциям. Ведь иногда моду «заносит» и она вступает в противоречие снашими понятиями о прекрасном, например, когда диктует с любымнарядом носить обувь на платформе. А полный отказ следовать модеможет привести к тому, что вы всем своим видом будете сообщать ок�ружающим: « Я вовсе не из тех, кто может попасть под влияние стольтривиальной вещи, как мода». Явно устаревшая или эксцентричнаяодежда позволит другим – в той степени, в какой они захотят – отнес�ти вас к той же категории, что и людей, следующих минутным капри�зам моды.

В том случае, когда ваш бюджет ограничен, необходимо быть уве�ренным, что приобретенная одежда действительно стоит затраченныхденег. «Последний крик моды», возможно, действительно не для вас,так как быстро проходит, однако не стоит и слишком уж перестрахо�вываться. Иногда надо идти на риск, если вы хотите, чтобы одежда дей�ствительно отражала истинные стороны вашей натуры.

12


Спросите себя сами: купили бы вы этот костюм или же туфли, еслибы на этикетке отсутствовало имя известной фирмы или модельера.Если да, о вас можно сказать, что вы играете наверняка, совсем какпокупатель обычного розничного магазина. Однако вы можете произ�водить впечатление человека, помешанного на этикетках и, глядя навас, окружающие могут подумать, что ярлычки действуют на вас гип�нотически. А на самом деле вы оплачиваете дорогостоящую рекламу, ане высокое качество одежды.

Очень многое может рассказать обувь. Оценивается вовсе не то,какую обувь вы носите, а насколько тщательно вы за ней ухаживаете.Важно и то, подходит ли она к вашему костюму и соответствует ли слу�чаю. Например, кроссовки превосходно подходят к небрежному испортивному стилям одежды, однако, выглядят нелепо со строгим ко�стюмом. И наоборот, элегантные выходные туфли, надетые с джинса�ми, спортивным костюмом или на пляже, означало бы для всех окру�жающих, что вы лишены вкуса. Если Вы хотите произвести на окружа�ющих хорошее впечатление, то лучше подбирать обувь не только к слу�чаю, но также ко всей остальной одежде и аксессуарам.

Даже если ваша манера одеваться вас совершенно удовлетворяет,следует помнить, что в жизни бывают ответственные моменты, когдамногое зависит от того впечатления, которое вы произведете. Не сле�дует это забывать, ибо как сказал Ден Аспромонте: « У Вас никогда небудет второго шанса произвести первое впечатление».

И еще одна роль...Даже из новичка профессионалы спо"

собны сделать известного политика.Р.Рейган

(40�й президент СШАв 1980�ые г. в 1967�1975гг. � губернатор шт. Калифорния)

Журналистам�газетчикам так и не удалось выяснить, в чем же сек�рет успеха 40�го президента США. Как удалось ему прийти к власти,используя избитые фразы и устаревшие лозунги. Даже известный ПР�менеджер Дж. Сиэрс предсказывал Рейгану поражение из�за неумениявести дискуссии, пресс�конференции и т.д. Умение держаться передкамерой, апелляция к традиционным ценностям и вера в то, что Аме�рика сможет снова «стать великой», помогли не только отбить все ата�ки Дж. Картера (Рейган набрал 50,7% голосов, Картер � 41%), но и быть

13


хозяином положения во время 90�минутных теледебатов с Картером.Примечательно, что в теледискуссии с Картером Рейган не сказал «ни�чего важного», ни разу «не сбился с темпа», чувствовал себя раскован�но и даже шутил. А на его вопрос к избирателям: «Стали ли вы сегодняжить немного лучше, чем 5 лет назад?» � избиратели ответили положи�тельно. Привел к победе Рейгана Ричард Верслин. Рейгана представ�ляли как сильного и решительного в противовес слабым сторонам ад�министрации Картера. План кампании, предложенной Р. Верслином,включал 19 условий победы. В результате не только Р. Рейган был из�бран президентом, но и Р. Верслин был признан «Рекламистом года».

Личное обаяние и тонкая актерская игра Рейгана – за 27 лет рабо�ты киноактером снялся в 54 фильмах – умелое политическое маневри�рование (республиканцы контролировали ситуацию в Сенате, в Пала�те представителей республиканцы были в меньшинстве) и существен�ное вмешательство в экономическую жизнь страны не только не сни�зило, но и повысило его рейтинг. Личная популярность Рейганаоставалась высокой, несмотря на то, что ни один из современных пре�зидентов « не работал так мало и не отдыхал так много». (Считалось,что Рейган особо не утруждал себя работой: заканчивал дела сразу послеобеда, трудился в «расслабленной манере», не читал книг, а пользовалсянебольшим односторонним обзором по важнейшим проблемам, а по выход"ным занимался строительством своего ранчо. Но, несмотря на все пере"численное, он собрал вокруг себя настоящую команду (Е. Мис, М. Дивер,Л. Нофдингер), которая пришла вместе с ним и в Белый Дом).

На вопрос «почему он так любим народом», Рейган отвечал: «Ви�димо, потому, что люди чувствуют: я люблю их. И это действительнотак».

Включившись в предвыборную борьбу от республиканцев, Рейганв 1966г., не имея представления о политике, поручил проведение сво�ей предвыборной кампании калифорнийской фирме «Спенсер�Ро�бертс», которая совместно с «Бихейвиор Сайенс Компани» заняласьподготовкой речей кандидата. Упор делался на подготовку аналити�ческих заметок по актуальным вопросам с привлечением необходимыхдокументов. За рекламную кампанию взялась фирма «Мак Канн �Эриксон» (во главе ее калифорнийского отделения стоял брат Р. Рей�гана). Во многом благодаря ей, скоро за Рейганом закрепился имидж«гражданина�политика», которому не обязательно знать ответы на всевопросы. При этом его основному оппоненту досталось за то, что он –«профессиональный политик». Р.Рейган стал губернатором, получив

14


перевес, благодаря «Спенсер � Робертс», в 1 миллион голосов. Полу�чив пост губернатора, Р.Рейган решил принять участие в качестве кан�дидата от Республиканской партии в президентских выборах 1968г.Уайт, представлявший интересы Голдуотера, уступившего президент�ство Л. Джонсону в 1964 г. при раскладе голосов 38,5% � 61,1%, не тольковывел бывшего киноактера, губернатора в большую политику, но, бла�годаря нанятым экспертам по политическим вопросам, доказал, чтодаже из новичка профессионалы способны сделать известного политика.

КАК РАЗВИВАТЬ УВЕРЕННОСТЬ В СЕБЕ

Рекомендации психологаУверенность в себе является одним из необходимых компонентов

для достижения любой намеченной цели и жизненного успеха. Никтоне станет отрицать, что когда человек добивается значительных успе�хов, то он начинает чувствовать себя более уверенно, а в противномслучае, каждая неудача постепенно подрывает нашу уверенность в себе.Эти процессы взаимно связаны друг с другом.

Часто бывает так, что люди, которые только начинают какое�либоновое дело, не очень уверены в себе. Это создает дополнительные труд�ности: если человек не ощущает уверенности в себе, то его очень легкоможно переубедить, внушить ему противоположные мысли, деформи�ровать его намерения при помощи любой критики в его адрес. Без уве�ренности в себе и в своих начинаниях человек может легко соглашать�ся со своими оппонентами или недоброжелателями, отказываясь отсвоих взглядов и намерений, вместо того, чтобы рассматривать любуюкритику как мнение других людей о собственном поведении в конк�ретной ситуации, а не как критику собственной личности. Преимуще�ства такой оценки состоят в том, что каждый может по своему желаниютрансформировать любую критику в свой адрес, в возможность каче�ственных изменений и личного роста (при условии, что человек считаетэту критику справедливой). Человек также может не всегда обращатьвнимание на критические замечания в свой адрес (при условии, что этизамечания являются предвзятыми, а критика – несправедливой).

Предприниматель, который начинает новое дело, очень нуждаетсяв поддержке даже тогда, когда его оппонентом является начальник илиближайший сотрудник. Такой предприниматель постепенно начинаетпринимать критические замечания и оценки других, как свои собствен�

15


ные оценки, и он начинает поэтапно отступать и отказываться от своихпланов, взглядов и намерений. Трудно исправимой является та ситуа�ция, когда уверенность этого предпринимателя и его предварительновыстроенный имидж оказываются просто уничтоженными такими зло�стными критиканами. Очень печально, когда наш предприниматель по�степенно начинает смотреть на себя глазами своих критиканов, когдаон покорно принимает эту ситуацию и не пытается бороться с этим.

Помните, если у вас нет «внутреннего стержня» и достаточно раз�витого чувства самоуважения, то вы можете попасть «в плен» восприя�тия вас другими людьми, что может впоследствии привести к ситуа�ции, когда чужие взгляды и оценки начнут подавлять вас. Это можетпривести ко многим негативным последствиям: можно перестать стре�миться к успеху, к новым достижениям, к большей прибыли, прести�жу. Если вы не будете достаточно уверены в себе, то будете гораздо нижеоценивать свои преимущества и достоинства, а ваша самооценка по�степенно станет снижаться. Если же вы направите все свои силы и весьсвой потенциал на развитие уверенности в себе, то вы не только будетелучше себя чувствовать, у вас не только повысится самооценка, но Выначнете добиваться больших успехов, как на профессиональном по�прище, так и в личной жизни. Вы поймете, что заслуживаете лучшего,и другие люди согласятся с вами.

Психологические рекомендации для развитияуверенности в себе

1. Честно признайтесь себе в своих сильных и слабых сторонах исформулируйте свои цели в соответствии с этим.

2. Обязательно решите для себя, что именно для вас наиболее цен�но, какой Вы хотели бы видеть свою жизнь. Проанализируйте своипланы и оцените их с точки зрения сегодняшнего дня, с тем, чтобывоспользоваться этим, когда наступит удобный момент.

3. Проанализируйте причины всех своих успехов и неудач. Разбе�ритесь во всем этом честно и объективно. Постарайтесь понять и про�стить тех, кто заставил вас страдать или же не оказал вам помощи. Про�стите себе свои прошлые ошибки, заблуждения и грехи. Постарайтесьзабыть все свои тяжкие воспоминания и постарайтесь не возвращать�ся к ним. Освободите место для хороших, позитивных мыслей, для вос�поминаний о ваших успехах и победах.

4. Помните, что чувства вины и стыда не помогают людям доби�ваться успеха. Не позволяйте себе зацикливаться на этих чувствах.

16


5. Ищите причины своего поведения в физических, социальных,экономических и политических аспектах сложившейся ситуации, а нетолько в недостатках собственной личности.

6. Не забывайте, что каждое событие можно оценить по�разному.Более терпимо относитесь к людям.

7. Никогда не говорите о себе плохо, избегайте приписывать себеотрицательные черты – «глупый», «уродливый», «неспособный», «не�везучий», «неисправимый».

8. Ваши действия могут подлежать любой оценке, если они под�вергаются конструктивной критике, воспользуйтесь этим для своегоблага, но не позволяйте другим критиковать вас как личность.

9. Помните, что иногда поражение можно рассматривать, как уда�чу (можно сделать из него выводы, что вы преследовали ложные цели,которые не стоили Ваших усилий, что вам удалось избежать возмож�ных последующих более крупных неприятностей).

10. Не миритесь с людьми, занятиями и обстоятельствами, кото�рые заставляют вас чувствовать свою неполноценность. Жизнь слиш�ком коротка, чтобы тратить ее на уныние.

11. Позволяйте себе иногда расслабиться, прислушаться к своиммыслям, заняться тем, что вам по душе. Чаще оставайтесь наедине ссобой, так вы сможете лучше себя понять.

12. Практикуйтесь в общении. Будьте конструктивны, наслаждай�тесь ощущением той энергии, которой обмениваются люди. Поймите,что люди очень непохожи друг на друга и очень своеобразны. Каждыйчеловек – это индивидуальность. Решите, что вы хотите получить, ичто можете дать людям. Учитесь быть открытыми для такого обмена.Представьте себе, что каждый может испытывать страх и неуверен�ность, постарайтесь помочь такому неуверенному человеку.

13. Перестаньте чрезмерно охранять своё «Я»: оно гораздо крепче ипластичнее, чем Вам кажется. Оно гнётся, но не ломается. Пусть луч�ше ваше «Я» испытает кратковременный эмоциональный удар, чембудет пребывать в бездействии и изоляции.

14. Выберите для себя несколько серьезных отдаленных целей,на пути к которым необходимо достижение целей более мелких, про�межуточных. Трезво взвесьте, какие средства необходимы для того,чтобы достичь этих промежуточных целей. Не оставляйте без вни�мания каждый свой успешный шаг и не забывайте подбодрить и по�хвалить себя. Не бойтесь оказаться нескромным: ведь Вас никто неуслышит.

17


15. Всегда помните, что вы – не пассивный объект, на который ва�лятся неприятности. Вы – вершина эволюционной пирамиды. Вы –воплощение надежд ваших родителей. Вы – неповторимая личность,активный творец своей жизни. Если вы уверены в себе, то любое пре�пятствие становится для вас вызовом, который побуждает к новым свер�шениям.

Что необходимо изменить?Даже, если вы очень хорошо умеете общаться, ваше поведение всегда

можно совершенствовать. Понимание тонкостей языка жестов можетулучшить и упростить ваши отношения с окружающими людьми. И длятех, кто понял, что язык жестов их может подвести, стоит отрабо"тать то, что не получается. Наши советы помогут вам лучше понять,что необходимо изменить.

На вечеринке вы:Проводите большую часть времени со своим самым старинным другом?Зачем тогда вообще приходить на вечеринку? Когда вы общаетесь

с близким другом, вы, по всей вероятности, сидите или стоите доста�точно близко, повернувшись друг к другу так, что все окружающие чув�ствуют, что вашу беседу лучше не прерывать, даже если очень хочется.Почему бы не попробовать несколько расширить круг общения, даввозможность и окружающим присоединиться к вам, если они того же�лают. В противном случае можно с тем же успехом встретиться с дру�гом наедине или попросту сделать вывод, что вы – не стадное живот�ное, и оставаться дома.

Резко обрываете общение с самым скучным человеком в комнате?Вы в равной степени и слишком уступчивы, что не идет вам на

пользу, и просто не знаете, как вежливо оставить собеседника, не оби�жая его. Если хотите сбежать, постарайтесь не поддерживать разговор,пока ваш нудный собеседник продолжает бубнить. Если не помогает,начните демонстративно оглядывать комнату, смотрите куда угодно,лишь бы не на собеседника, и уж тут�то он должен все понять.

Болтаете с каждым, за исключением того, кто вас интересует боль�ше всего?

Определенно, здесь вы допустили какой�то промах. Какую ошиб�ку вы совершили, если к вам обратился совсем не тот человек, кото�рый вас интересует? Может быть, что�то не так в вашей одежде, мане�ре держаться или в позе? Каким образом вы создали не соответствую�щее истине впечатление о себе? Надо понять, в чем здесь дело. После

18


того, как разберетесь в этом, можно сосредоточиться на привлечениивнимания того лица, которое вас интересует, взглядом, улыбкой, мо�жет быть, немного призывными сигналами языка жестов. Может, и неполучится, но попробовать стоит.

На работе:К вам относятся, как к козлу отпущения, поручая исполнять самую

неприятную работу?А откуда ваши коллеги могут знать, устраивают ли вас ваши обя�

занности, или то, что именно вам их поручили и это возмущает вас?Если вы улыбаетесь и смиренно со всем соглашаетесь, то все решат,что положение дел вас вполне устраивает. Вы должны обратить вни�мание на то, чтобы своим видом и выраженными мыслями быть болееубедительным и настойчивым. Для начала хорошо, по крайней мере,всегда сидеть или стоять не горбясь, смотреть окружающим прямо вглаза, уверенно выражать свои мысли. Если не будете сами вести себя,как подавленный и подчиненный человек, то гораздо меньше вероят�ности, что так отнесутся к вам все остальные.

Обнаруживаете, что вы последний, кто узнает об ошибке ваших под�чиненных?

Нужно задать себе вопрос, почему коллеги считают вас человекомнедоступным и предпочитают не ставить вас в известность о случив�шемся? Может быть, в вашем учреждении принято подавлять сотруд�ников, а, может быть, вы сами подавлены? Скрываясь за массивнымстолом и (или) за закрытой дверью и появляясь только в образе недо�ступного вышестоящего лица, вы сами не даете людям рассказать то,что необходимо, в особенности, если это дурные новости. Такое поло�жение может исправиться, если вы будете вести себя более открыто идаже несколько отбросите обычную чопорность.

Не можете сделать так, чтобы на ваше мнение обращали вниманиена совещаниях?

Деловые встречи и совещания часто напоминают террариум или лов�чую яму из сказки, где звери стараются подмять под себя всех осталь�ных, так что самым слабым приходится лезть на стенку. Вам необходи�мо добиться, чтобы без участия в этой малопочтенной борьбе ваше мне�ние не осталось незамеченным. Как мы отметили во второй главе, ин�дивидуальный стиль в одежде позволяет выделиться из толпы. Когданачнете излагать свое мнение, постарайтесь обосновать его и избегайтелишних подробностей и пауз, во время которых вас, могут перебить.

19


Ваша семья:Совершенно вас не замечает?Вам разрешают поступать так, как считаете нужным, только тогда,

когда все убедились, что вы не совершите ничего, что могло бы изме�нить сложившийся порядок? Умеренные и не выходящие за рамки обыч�ного жалобы, как правило, никто не слышит, поэтому вам необходимоутвердиться в своих правах и заставить всех считаться с вами. Если хоти�те, чтобы дети навели порядок в комнате или супруг стал относиться квам с большим уважением, или они все перестали бы видеть в вас толькочастный банк для удовлетворения их потребностей, то выразите это так,чтобы всем было понятно, чего конкретно вы добиваетесь. Если будетедуться и скандалить, то окружающие будут воспринимать это спокойнои с пониманием несколько дней, а потом решат, что таково теперь вашеновое обличье, и будут реагировать соответственно.

Относится к вам как к ходячему анекдоту?Если вы являетесь постоянным объектом семейных розыгрышей, мо�

жете принимать это как должное и считать, что тут не о чем волноваться.Однако со временем это может стать несколько обременительным, и тог�да, если хотите пресечь дальнейшие насмешки, сделайте это ясно и до�ходчиво. Поскольку у вас, вероятно, уже развилась привычка смеяться надсобой вместе с остальными, постарайтесь отныне сохранять серьезнуюмину на лице. Можно пойти еще дальше, например, демонстративно по�кинуть комнату, если выражения вашего лица оказалось недостаточно,чтобы вас поняли. А уж если придется объяснять, как маленьким, что на�смешки вам надоели, делайте это твердо, без улыбки и извинений.

Не замечает, когда вас что�то гнетет?Может статься, что вы научились даже слишком хорошо скрывать

настоящие чувства и состояние. Ведь, если окружающие не увидят, чтовы испытываете стресс, им и в голову не придет помочь. Вы можетеначать с того, что поделитесь частью проблем с кем�нибудь. Простоскажите, что на вас свалилось слишком много всего и требуется по�мощь, этого будет достаточно. Однако надо помнить, что никому ненравится чувствовать себя виноватым, поэтому приложите все усилияк тому, чтобы просьба не выглядела обвинением в том, что окружаю�щие сваливают все на вас.

Ваши друзья:Полагаются на вас, когда им нужна помощь?Помощь, конечно, дело хорошее, если только она не превращается

в улицу с односторонним движением. Если дело уже дошло до этого,

20


нужно научиться вести себя по�другому в тех случаях, когда обязанно�сти безотказного помощника вас обременяют. Например, неожидан�ному гостю надо дать понять, что не можете бросить начатое важноедело или собираетесь уходить, ограничив уделяемое ему внимание, ане делать вид, что вы всецело в его распоряжении. Когда просят пред�почесть что�либо неудобное для вас, откажитесь вежливо, но твердо.Если проявите нерешительность и станете извиняться, то вас начнутуговаривать, а ваша излишняя любезность в конце концов приведет ктому, что придется уступить просьбам.

Не могут оказать вам поддержку, когда вы в ней нуждаетесь?Может быть, вы относитесь к числу людей, которые предпочитают

справляться со своими трудностями, не делая их общим достоянием,поэтому друзья могут даже не подозревать о том, что у вас возниклипроблемы. Но если позволите себе раскрепоститься настолько, чтобыпозволить окружающим увидеть, что вам нужна помощь, то они ско�рее всего сами захотят предложить ее. Вместо того, чтобы скрывать лю�бое затруднение, не прячьте его и не отказывайтесь слишком поспеш�но от поддержки или практической помощи. Если вы в самом деле такхорошо владеете собой, почему бы иногда и не позволить себе выра�зить свои истинные чувства?

Замечают вас только тогда, когда это им удобно?По�видимому, вы производите впечатление человека, с которым

можно не церемониться и которого устроит любое предложение дру�зей. Если на самом деле это не соответствует действительности, то поранемного постоять за себя. Вместо того, чтобы любезно соглашаться совсем, что предлагают, вы можете дать понять в равной мере и интона�цией, и выражением лица, и словами, что эта идея вас не устраивает.

Ваш круг общения:Состоит из людей, которых вы знаете много лет?Можете считать, что вам повезло, если вам удалось сохранить та�

кие же добрые отношения со своими друзьями, как и в начале знаком�ства. Однако, иногда вы поддерживаете отношения с людьми толькопотому, что давно с ними общаетесь, даже если теперь у вас не так многообщего, как было когда�то. Спросите себя сами, не хочется ли приоб�рести новых знакомых, чтобы расширить круг общения и сделать жизньболее интересной. Принимая участие в каких�то новых делах и зани�маясь тем, что нравится, вместе с единомышленниками, вы получаетевозможность развивать свою личность. Конечно, поначалу немножкострашно признаться новому знакомому в том, что чего�то не умеете,

21


но если вы ведете себя открыто и проявляете очевидный интерес, вбольшинстве случаев люди будут относиться к вам с расположением.

Сужается?По�видимому, вы сами задумываетесь над тем, почему сегодня ваш

круг общения стал уже. Может быть, вы оттолкнули друзей тем, чтовсегда казались занятым делами или попросту не давали им знать, чтохотите увидеться? Если вы часто отказывались от приглашений илидержались в гостях так, как будто срочно нужно куда�то бежать, окру�жающие могли решить, что вы – человек неинтересный, и поэтому пе�рестали приглашать вас куда�либо. Надо приложить усилия к тому,чтобы уделять друзьям больше внимания, чтобы они не сомневались втом, что вы дорожите их обществом.

Столь велик, что вам не хватает времени на каждого?Большинству людей лестно сознавать, что они пользуются попу�

лярностью, но иногда и этого бывает слишком много. Вместо того, что�бы получать удовольствие от общения, вы начинаете опасаться, как быне пренебречь кем�нибудь из знакомых, и утомляете себя бесконеч�ной чередой визитов и выходов в свет. Один из способов снять эту про�блему – твердо решить, кого именно из друзей вы хотите видеть. Естьли среди них те, кто по�настоящему привлекает вас, или это ваша от�крытая натура заставляет дружить, даже если человек не очень вас ин�тересует? Нельзя же, в самом деле, быть другом для всех и для каждого,поэтому, возможно, необходимо немного сдержать природное друже�любие и сохранить тепло для тех, кто вам действительно дорог.

Однако, перед тем, как применить ваше новое знание в повседневнойжизни, подумайте, чего вы хотите достичь.

ЧТО ТАКОЕ ЭТИКЕТ?

Входя в Букингемский дворец, не говори: « Мир хижинам».Это совершенно неуместно.

М. Булгаков

Этикет – это установленный порядок, совокупность правил, рег�ламентирующих внешние проявления человеческих отношений.

Сам термин «этикет» возник после того, как на одном из велико�лепных, изысканных приемов у короля Людовика XIV гости получиликарточки (этикетки), где были перечислены правила поведения. Но

22


своды правил создавались еще в Древнем Египте около 2350г. до н.э.Здесь была написана книга, называвшаяся «Инструкция по поведению».

Великий мыслитель Древнего Китая Конфуций (Кун�цзы) (551�479 г.до н.э.), основатель самого влиятельного из древнекитайских философс�ко�религиозных течений – конфуцианства – отводил этикету (ли) осо�бую роль. Ли�этикет, по мнению Конфуция, должен был формироватьгармоничные отношения между людьми, регулировать поведение чело�века в разных жизненных ситуациях. Понятие «ли�этикет» весьма близкок значению современного европейского термина «этикет». Ли�этикет по�мимо многого другого, – это норма поведения в семье, правила отноше�ния подданных и государя. «Правитель должен быть правителем, работ�ник – работником, отец – отцом, сын – сыном», – говорил философ.

Обходительность, «красивое поведение» высоко ценилось в антич�ном мире. Как писал Аристотель – греческий философ (384�322гг. дон.э.), обходительность бывает трех родов: «Первый род – в обращении:например, в том, как обращаются ко всем встречным и приветствуютих, протягивая руку. Второй, когда приходят на помощь всякому бед�ствующему. И, наконец, третий род обходительности, – когда бываютгостеприимными застольниками».

Примером третьего вида обходительности служило поведениеЮлия Цезаря:»...когда у кого�то на обеде было подано старое масловместо свежего и остальные гости от него отказались, он один брал егодаже больше обычного, чтобы не показать, будто он упрекает хозяинав небрежности или невежливости».

Как сложившаяся и детально разработанная нормативная система,этикет возник в эпоху средневековья, в среде феодалов. Рыцарское со�словие выработало свой собственный кодекс чести, нравственные нор�мы, вело детально регламентированный правилами этикета образ жизни.

В рыцарском сословии существовала четкая иерархия, принадлеж�ность к этому благородному сословию требовала особого внимания ковсевозможным ритуалам, символам, атрибутам. Детали одежды, осо�бенно головные уборы, в точности отражали социальный статус, рангчеловека. Рыцари поддерживали свой престиж дорогой одеждой,обильно украшенной драгоценностями.

Даже в бою идеальный рыцарь должен был заботиться не столько опобеде, сколько о собственной чести. Он не имел права наносить ударпротивнику со спины, убивать безоружного; если противник падал сконя, благородному рыцарю надлежало также спешиться, чтобы урав�нять шансы. Рыцарь обязан был быть учтивым, заботиться о слабых,

23


проявлять щедрость. Утонченной вежливостью, изысканностью отли�чалось его отношение к женщине. Вместе с тем, с людьми, не принад�лежавшими к рыцарскому сословию, он был надменен, груб и жесток.

Особенно сложными и строгими были правила поведения при дворемонарха. Нарушение требований придворного этикета расценивалось,как преступление. Вот, например, случай, который произошел в Ис�пании во времена царствования Филиппа II. Королева упала с лоша�ди, ее нога застряла в стремени, а лошадь неслась, волоча за собой еевеличество. Все это происходило под стенами дворца, на глазах у ко�роля, который находился на балконе, и множества придворных, кото�рые были внизу. Но никто не решался помочь королеве, т.к. по прави�лам этикета никто из присутствующих не имел права прикоснуться кноге ее величества. И, наверняка, у этой истории был бы печальныйконец, если бы не нашлась пара смельчаков, которые освободили ко�ролеву, а после вскочили на лошадей и немедленно ускакали прочь,спасаясь от гнева Филиппа II.

Этикет был настолько сложной, детализированной системой, чтовозник целый ряд профессий, представители которых обеспечивалиисполнение ее требований: церемониймейстеры отвечали за соблюде�ние этикета при дворе, многочисленные гувернеры и учителя обучалидворянских отпрысков изысканным манерам и прочим необходимымпремудростям.

Издавались также соответствующие руководства по вопросам поли�теса, такие как, например, «Галатео, или Книга хороших манер» (Ита�лия, 1558г.). Вот выдержки из этой книги, некоторые из них актуальныи в наши дни: «Каждый должен одеваться в соответствии (в согласии) сосвоим возрастом и положением в обществе. Если этого не делать, то мож�но заметить на себе презрительные взгляды окружающих людей; воз�держивайтесь, насколько возможно, производить звуки, оскорбляющиечеловеческий слух скрежетанием зубов или чавканьем; за столом никогдане вытирайте грязные пальцы о скатерть, чтобы не портить аппетит дру�гим; хлебом их также не следует вытирать. Человек не должен хвастать�ся своим происхождением (об этом правиле забыли в советские време�на, когда после Октябрьской революции стало модным хвастать «про�летарским» происхождением), богатством (для «новых украинцев»),знатностью, а также и своим умом; вы не должны разговаривать ни слиш�ком медленно, растягивая слова, ни слишком быстро, глотая их. Гово�рить нужно спокойно, с достоинством, так, чтобы вас понимали; чело�век... должен все делать красиво, изящно, быть любезным».

24


С развитием буржуазных отношений роль этикета несколько из�менилась. Прагматичные и расчетливые буржуа постепенно отброси�ли те элементы средневекового этикета, которые были несовместимыс деловыми, коммерческими отношениями. Так, например, кодексчести дворянина обязывал платить только карточные долги («долгичести»), на все остальные можно было не обращать внимания.

Огромное значение придавалось внешнему виду и светским манерам.Идеал светского человека определялся французским выражением commeil faut («как надо», «как следует»). Быть «комильфо» означало виртуозновыполнять все требования этикета, полностью соответствовать правиламхорошего тона во внешнем виде, манере одеваться и общаться.

Как уже говорилось, первоначальные правила этикета создавались,чтобы регламентировать поведение придворных при королевском дво�ре. В настоящее время существует несколько видов этикета:

• повседневный этикет – совокупность правил, традиций и обы�чаев, соблюдаемых людьми при общении друг с другом;

• придворный (дворцовый) этикет – строго регламентированныйпорядок и формы обхождения, установленные при дворах монархов (сучетом национальных особенностей);

• дипломатический этикет – правила поведения дипломатов, дру�гих официальных лиц при контактах на различных дипломатическихприемах, визитах, переговорах;

• воинский этикет – свод общепринятых в армии правил, норм иманеры поведения военнослужащих как на службе, так и вне ее.

В целом правила придворного, дипломатического и повседневно�го этикета не противоречат друг другу, однако правила дипломатичес�кого этикета нужно соблюдать неукоснительно, их нарушение можетповредить престижу страны.

В наши дни снова становятся актуальными светские манеры, тон�кости ведения беседы, сервировки, правильного размещения за обе�денным столом, в автомобилях и т.д. Но не только в этом дело.

Владение правилами этикета устраняет скованность, позволяет необидеть делового партнера неловким словом или действием, и вместес тем не уронить собственное достоинство и престиж фирмы. Усвое�ние стереотипов поведения, предлагаемых этикетом, дает возможностьустановить благоприятный психологический климат делового обще�ния, что делает бизнес и успешным, и приятным.

Общение с представителями других государств требует особого вни�мания к этикету, неукоснительного соблюдения его специальных пра�

25


вил. Плодотворные, взаимовыгодные отношения между государства�ми основываются на принципах уважения суверенитета, равенства,территориальной целостности, невмешательства во внутренние дела.Для того, чтобы придерживаться этих принципов, существует дипло�матический протокол.

Дипломатический протокол – это совокупность правил, традиций иусловностей, соблюдаемых в международном общении.

Деловой протокол, как и дипломатический, регламентирует поря�док встреч и проводов делегаций, проведение бесед, переговоров иприемов, ведение деловой переписки, подписания договоров и согла�шений.

Но, в отличие от дипломатического, деловой протокол соблюдает�ся не так строго, в сфере делового общения его правила могут быть бо�лее гибкими. Тем не менее, солидные коммерческие структуры в меж�дународном общении чаще всего придерживаются правил дипломати�ческого протокола.

ВАШ ГОЛОС

Многие люди в немалой степени обязаны своим успехом именноголосу. Для того, чтобы понять это, вспомните Ричарда Бартона, обла�дателя одного из самых красивых голосов ХХ века; вспомните незабы�ваемый голос Левитана, который с замиранием слушали миллионылюдей во время Второй мировой войны, голос комментатора НиколаяОзерова (спортивные комментарии которого слушала вся страна –СССР).

Так же, как и о внешнем виде, люди судят о голосе политическогодеятеля в течение первых нескольких секунд (яркий пример тому выс�тупления господ Путина, Жириновского, Лукашенко). Неважно, из�вестный вы человек или нет. Несмотря на запоминающуюся внешностьлюдей, вспоминая их, мы в первую очередь вспоминаем голос.

Роль голосаВаш голос важен так же, как ваша внешность, манеры, текст ваше�

го выступления. Это тот инструмент, с помощью которого вы донесетесвое сообщение до аудитории. Взаимопонимание между вами и вашейаудиторией зависит от ваших голосовых и речевых данных. Голос мо�жет привлечь слушателей на вашу сторону, убедить их в чем�то, завое�

26


вать их голоса и доверие. Вы можете расшевелить людей или усыпитьих, очаровать или оттолкнуть. Человеческий голос — могущественныйинструмент.

Всегда следует помнить о том, что ваши слушатели ожидают — ивполне этого заслуживают — услышать приятный голос.

Мы живем в век микроволновой и спутниковой связи, когда голосатранслируются по всей стране и даже по всему миру. Каждого человекамогут «катапультировать» в эфир, его голос услышат миллионы. Руко�водитель или специалист, участвующий в телеконференции, передава�емой по спутниковой связи, посылает свой голос в бесконечность.

Неприятный голос может оказаться ахиллесовой пятой вашегоимиджа. Он может перечеркнуть все ваши достоинства. Представьтесебе могучего атлета с писклявым, тонким голосом или преуспеваю�щего финансиста с резким, гнусавым произношением. Вспомните,насколько раздражает голос коммивояжера при разговоре по телефо�ну или через дверь, когда вас отрывают от обеда и, ноя, буквально умо�ляют сделать покупку. Такие люди могли бы добиться большего, еслибы улучшили свой голос.

Иначе говоря, ваш голос должен содействовать вашей карьере, а непортить ее. Кроме того, сознание того, что у вас хороший голос, при�даст вам уверенности и даст возможность легко раскрывать перед со�бой двери.

Почему мы с абсолютным доверием слушаем некоторых телеком�ментаторов, таких как Алла Мазур, Юрий Макаров, Сергей Доренко?Почему некоторые из них остаются фаворитами на долгие годы? Час�тично это происходит, благодаря мелодичному, спокойному голосу,лишенному раздражающих и отвлекающих внимание нот. Просто при�влекательные внешне телеобозреватели довольно быстро уходят с эк�рана. Остаются обладатели красивых, аристократических голосов. Ра�зумеется, все они – выдающиеся журналисты и корреспонденты. Нодать тот же самый репортаж резким, грубым, гнусавым голосом – зна�чит не выжить в жесткой конкурентной борьбе в тележурналистике.

Есть другая категория людей, голоса которых вызывают традици�онное восхищение. Это дикторы классических музыкальных радио�станций. Эти люди часто обладают приятным произношением. Не�смотря на то, что многие из них имеют хорошие голоса от природы,они много и сознательно работают над ними.

Перейдем к деловому миру. Почему многие компании не жалеютденег на то, чтобы посылать своих сотрудников на семинары или част�

27


ные курсы по постановке голоса? Потому что компании хотят, чтобыих руководители, торговые представители, сотрудники, ответственныеза внешние связи, были хорошими ораторами. Для этого необходимоправильное произношение, четкая артикуляция, хорошая постановкаголоса. Руководители должны легко находить контакт с разными людь�ми и уметь говорить в разных ситуациях — от деловых завтраков допрезентаций и лекций.

Кроме того, клиенты и покупатели охотно слушают — и не отклю�чаются — если докладчик имеет приятный голос. Это качество можетиметь важное значение для достижения финансового или делового ус�пеха, равно как и для поддержания определенного имиджа.

Не важно, какой голос у вас от рождения. Благодаря практике высможете приобрести такой голос, которого по справедливости заслу�живают ваше профессиональное мастерство и ваша яркая индивиду�альность. Вы можете избавиться от иностранного или местного акцен�та, если будете строго следить за правильностью произношения. Мож�но избавиться от гнусавых звуков, если умело пользоваться голосовымаппаратом. Вы можете научиться четко артикулировать и правильнопроизносить звуки. Вы можете развить резонансные колебания в гру�ди и научиться говорить так, чтобы вас слышали в самом последнемряду аудитории без малейшего напряжения с вашей стороны. Нако�нец, вы можете научиться не бубнить как пономарь, а превратиться вкрасноречивого, искусного оратора.

Все это действительно в ваших силах. Далее изложенный материалпосвящен тому, каким образом этого добиться.

Структура голосаГолос – не просто то, что «исходит из отверстия на лице». Голос —

это нечто неизмеримо большее. При правильном использовании го�лоса в речь вовлекается все тело, от макушки до пяток. Все тело явля�ется как бы музыкальным инструментом, порождающим ваш голос.

Начнем с головы. Весь процесс рождения голоса контролируетсямозгом, который регулирует деятельность всех элементов речевого ап�парата. Мозг должен постоянно снабжаться кислородом.

Опустимся ниже. В каждой из четырех полостей, расположенныхчуть выше и чуть ниже глаз, помещается примерно по чайной ложкевоздуха. Они обеспечивают высокие ноты вашего голоса и соответству�ют примерно флейте�пикколо в оркестре. Вместе с носовой полостьюони обеспечивают важную часть процесса формирования голоса.

28


Надавите пальцами на переносицу и скажите: «Ням�ням». Вы по�чувствуете легкую вибрацию. Исходящие носовые звуки могут оказать�ся неприятными на слух. Эти звуки могут показаться резкими и скрипу�чими по сравнению с глубокими грудными звуками. Звуки верхней стру�ны скрипки обладают примерно такими же свойствами, поскольку этиколебания приводят в движение совсем небольшой объем воздуха.

Затем следуют артикуляторы, которые позволяют вам произноситьзвуки. Животные могут издавать звуки, но не могут говорить. Артику�ляторы дают нам такую возможность. Во рту язык двигается вдоль де�сен и зубов. Вы используете твердое небо в передней части рта и мяг�кое небо в глубине рта. Вы можете смыкать и размыкать губы, чтобыпроизнести гласные и согласные звуки.

Кроме того, есть еще такая занятная маленькая штучка — небныйязычок, который двигается, когда вы расширяете горло. Другая его за�дача заключается в том, чтобы закрывать ноздри, когда вы едите.

Между верхними и нижними зубами должен быть небольшой про�межуток, чтобы вы могли свободно артикулировать. Нельзя говоритьсквозь сжатые зубы. Обратите внимание, что певцы в хоре по большейчасти держат рот открытым, так что между зубами вполне можно всу�нуть палец или два. Они настолько четко произносят слова, что выможете понимать их. Так же должны произносить слова и ораторы.

Гортань — это задняя стенка горла. Главной ее частью являютсяголосовые связки — две мышечные эластичные складки, которые вы�пячиваются в виде валиков. Они вибрируют, когда воздух проходитчерез горло, производя усиленный звук. Положите пальцы под подбо�родок, когда вы говорите, и вы почувствуете резонанс. Голосовые связ�ки открываются и закрываются, когда вы говорите. Они, бывает, уста�ют и воспаляются от переутомления.

Для того, чтобы задействовать весь этот аппарат, необходим воз�дух, поставляемый легкими. При спокойном разговоре с другом вытолько слегка наполняете воздухом верхушки легких — вам вполне до�статочно поверхностного дыхания. Но для того, чтобы получить при�ятный грудной голос, который будет разноситься на большое расстоя�ние, надо дышать с помощью диафрагмы. Она имеет очень большоезначение для формирования голоса, поскольку проталкивает воздух,который вдыхают ваши легкие, сквозь горло и губы.

Представьте себе волынку, надутую воздухом, который использу�ется по мере надобности, или которые при сжатии выдают направлен�ную струю воздуха. Воздуха в ваших легких вполне достаточно для того,

29


чтобы играть на фаготе. Резонанс, который возникает в вашей груди,подобен резонансу басовой струны контрабаса.

Положите руку на грудь и скажите «доброе утро». Вы почувствуетерезонанс. Если вы контролируете свой голос, то сможете расширитьдиапазон инструментов вашего оркестра. Высокие ноты производятсятонкими короткими струнами, низкие ноты — длинными, толстыми,ненапряженными: маленькая флейта�пикколо поет «ииииии», а боль�шой фагот — «аааааааааааа».

Диафрагма отмечает середину вашего туловища, отделяя груднуюполость от брюшной. Она поддерживает и контролирует ваши легкие.Глубокое дыхание позволит вам понять функцию диафрагмы, котораяпроталкивает воздух сквозь легкие. Когда воздух заканчивается, диаф�рагма заставляет вас сделать вдох. В первые же секунды после появле�ния на свет новорожденного нужно стимулировать использование этоймышцы.

Теперь разберемся в том, как много может вам дать правильноедыхание, поскольку оно питает кислородом мозг, поддерживает рече�вой процесс, успокаивает вас и сообщает чувство уверенности, кото�рое вы передаете своей аудитории.

При произнесении речей довольно важную роль играют мышцыног. Они позволяют вам правильно расположить тело и сохранить пря�мую осанку. Правильная осанка важна для хорошей работы сердца идостаточного снабжения тела кислородом. Хорошая работа сердца недает крови слишком приливать к ногам под действием силы тяжести.

Почему ходьба успокаивает? Активная деятельность поддержива�ет работу сердца. Почему люди часто начинают ходить из угла в угол,когда они обеспокоены, неуверенны, ожидают какое�то важное сооб�щение?

Для того, чтобы понять это, вспомните стереотипный образ буду�щего отца в одном из старых фильмов (в те времена, когда мужчинамне разрешалось присутствовать при родах): он ходит по комнате, не�рвно курит, ожидая появления ребенка. Или представьте себе канди�датов на получение наград, которые ждут, когда будет объявлен побе�дитель — многие из них также беспрерывно ходят.

Если вы бывали за кулисами в театре, то могли заметить, что мно�гие артисты и певцы расхаживают по коридорам перед выходом на сце�ну. Они не просто вспоминают слова своей роли, таким образом ониспособствуют лучшему кровообращению. Иногда они даже потираютруки несколько преувеличенным жестом. Это тоже способствует про�

30


греванию мышц, расслаблению предплечий, плеч и шеи — всех техмышц, которые опосредованно связаны с голосом.

Ваша осанка зависит от того, насколько плотно ваши пятки упира�ются в пол. Равномерно распределите свой вес на ноги, выпрямьтесьво весь рост, слегка откиньте голову. Таким образом вы можете полно�стью контролировать свой голосовой аппарат. От пяток до макушкивсе ваше тело участвует в создании красивого голоса.

Весь этот уникальный инструмент принадлежит только вам. Толь�ко вы можете им воспользоваться. Прослушайте запись своего голоса.Вам понравилось? Или вы воскликнули: «Неужели это мой голос?»Возможно, в глубине души вы осознаете, что могли бы говорить луч�ше, но просто не знаете как. Возможно, вам уже ясно, что нужно как�то изменить свой голос.

Когда вы поймете, какие основные элементы участвуют в форми�ровании голоса, вы сможете выработать собственные приемы его улуч�шения. Голос создается в глубине вашего организма, а не только в об�ласти голосовых связок. Глубокое диафрагмальное дыхание поддержи�вает весь процесс; гортань проталкивает воздух сквозь вибраторы, ре�зонирующие ткани и полости; артикуляторы позволяют произноситьзвуки и слова.

В конце концов вы освоите правильное произношение и не будетедумать о том, как это делается. Вы будете естественно пользоватьсясвоим голосом при разговоре. Это умение останется с вами навсегда,оно будет доставлять удовольствие вам, вашим друзьям и вашим слу�шателям.

Характеристики голосаВот список некоторых симптомов того, что ваша речь далека от со�

вершенства и вам следует заняться ею:• слушатели часто просят вас повторить только что сказанные вами

слова;• люди замечают у вас идиосинкразию к публичным выступлениям;• у вас заметный акцент;• в микрофоне звук «п» у вас звучит глухо, неприятно и искусст�

венно;• у вас устает горло после десятиминутного разговора;• у ваших слушателей через некоторое время начинает блуждать

взгляд, поскольку вы говорите монотонно;• вы теряете контроль над голосом в конце длинного предложения;

31


• вам приходится объяснять слушателям, что вы являетесь руково�дителем (или занимаете иную высокую должность), потому что по ва�шей речи этого не скажешь;

• у вас солидная внешность, но голос звучит слишком молодо;• люди обращают внимание на то, что вы часто, возможно бессоз�

нательно, повторяете словечки или фразы, вроде «гм», «ну», «так», «зна�ете ли» или «угу»;

• вы имеете привычку вздыхать, всасывать внутреннюю часть щеки,щелкать языком или иным образом надоедать слушателям;

• вам не нравится собственный голос и никогда не нравился.Характеристики хорошего голоса.Ниже приводятся некоторые характеристики хорошего голоса.

Прочитайте этот список, подумайте о своем голосе и о том, какимичертами вы хотели бы обладать, но не обладаете.

Итак, хороший голос:• приятный;• вибрирующий;• спокойный;• хорошо модулированный;• низкого тембра;• доверительный;• управляемый;• теплый;• мелодичный;• заботливый;• уверенный;• властный;• дружеский;• окрашенный интонацией;• выразительный;• естественный;• богатый;• наполненный;• звучный;• доброжелательный.Характеристики плохого голосаА вот список наиболее распространенных определений неприятного

или плохого голоса. Прочитайте этот список и подумайте о своем голосе,выделяя те неприятные свойства, от которых вы хотели бы избавиться.

32


Итак, плохой голос:• гнусавый;• резкий или скрипучий;• хриплый;• дрожащий;• высокого тембра или пронзительный;• плаксивый;• с одышкой;• робкий;• отрывистый;• слишком громкий;• слишком тихий и неслышный;• бесцветный;• помпезный;• саркастический тон;• неуверенный;• монотонный;• напряженный;• слабый;• скучный.

Качество голосаРезонансКрасивый голос должен быть резонирующим, вибрирующим. Ре�

зонанс — это результат вибрации воздуха в голосовых полостях, то естьв синусах, носоглотке, гортани и грудной клетке. Для резонанса требу�ется правильное глубокое дыхание.

Представьте, что ваши голосовые связки — это струны музыкаль�ного инструмента, а воздух в вашей груди — это элемент, обеспечива�ющий необходимый резонанс. Если вы правильно вдыхаете воздух, товы даете голосовым связкам оптимальное количество того, что онидолжны колебать.

Ребенок с высоким голосом приводит в движение очень малыйобъем воздуха. Баритон с грудной клеткой размером с бочку колеблетбольшой объем воздуха. Как уже было сказано, для обычного разгово�ра вам вполне достаточно поверхностного дыхания.

Вы можете сделать свой голос ниже, если будете наполнять легкиедо глубины диафрагмы и освобождать гортань для создания большейвибрации и резонанса.

33


Если вы вполне спокойны, то у вас отсутствует напряжение, кото�рое может мешать правильной артикуляции.

Как вы думаете, откуда исходит резонанс, когда вы говорите? Мо�жет быть, из носовой полости? Или из глубины горла и груди?

Чтобы узнать это, положите три пальца на переносицу, а ладоньдругой руки — на грудь. Скажите что�нибудь, например: «Здравствуй�те! До скорой встречи». Вы чувствуете вибрацию в области носа или вобласти груди? Теперь положите одну руку на горло, а другую — поднижнюю челюсть. Скажите что�нибудь и попытайтесь понять, есть лирезонанс в задней части глотки. Скажите «ааааа» и определите, есть ливибрация в груди.

Есть только три звука, которые произносятся несколько гнусаво имогут проходить через нос: [м], [н] и сочетание [нг]. Если вы скажете,например, «мама мыла Маню», или «пинг�понг», то услышите назаль�ный резонанс. Все прочие звуки не должны проходить через нос. Есливы говорите «Здравствуйте! До скорой встречи», то, поскольку назаль�ных звуков в этой фразе нет, вы не должны чувствовать вибрацию в носу.

Если скажете «чух�чух», то вы не должны чувствовать вибрацию вносу, но зато вибрация должна присутствовать в груди и в горле.

Теперь сделайте глубокий вдох и наполните легкие воздухом. За�держите дыхание, а потом скажите «Ура! Ура!». Вы должны почувство�вать резонанс в груди.

Эти простые упражнения помогут вам понять особенности вашегоголоса и источники резонанса в вашем теле.

Есть еще один способ проверить наличие резонанса в груди. При�жмите кончики пальцев к грудине и громко произнесите «Мумм�мумм�мумм». При этом вы должны чувствовать вибрацию. Резонанс дает ва�шему голосу силу и уверенность.

Когда вы входите в людное помещение, то ваш резонирующий го�лос будет хорошо слышен, несмотря на шум. Если в комнате шумно,говорите тише, а не громче. Вы сразу поймете, что люди прекрасно слы�шат то, что вы говорите.

Тип голосаЕстественный тип голоса зависит от размера резонирующих поло�

стей в вашей груди, горле и структурах лица. Поскольку усилители ис�кажают верхние диапазоны человеческого голоса, вам следует опреде�лить самый низкий возможный для вас тип голоса, при котором выбудете чувствовать себя удобно. Это значит, что источник голоса дол�жен располагаться как можно ниже, но быть естественным для вас.

34


Подумайте о типах голосов, которыми характеризуются певцы: со�прано — самый высокий женский голос, альт – самый низкий, меццо�сопрано — средний. Тенор — самый высокий мужской голос, бас —низкий, а глубокий бас имеет исключительно низкий естественныйдиапазон.

Ваш естественный разговорный голос соответствует одному из этихтипов. У каждого есть свой верхний, средний и нижний регистр. Еслисреднее «соль» находится в середине вашего диапазона, то вы можетеопуститься или подняться — при открытой гортани и закрытом назаль�ном проходе.

Вы можете понизить свой голос, если будете говорить, как я назы�ваю это, «прямо из носков». Это, на первый взгляд, бессмысленноевыражение я всегда сообщаю своим ученикам на курсах постановкиголоса. Я имею в виду следующее: вы плотно упираетесь пятками в пол,выпрямляете спину, при этом ваша диафрагма автоматически проги�бается, заставляя голос исходить из источника более низкого, чем но�совая полость.

Аналогично, если вы вспомните то ощущение, которое возникает,когда грудь наполнена воздухом и горло раскрыто.

Высота тонаВысота тона характеризует высоту произносимых вами звуков и

зависит от частотной вибрации вашей гортани. Для высокого голосахарактерна высокая частота вибрации, для низкого голоса характернанизкая частота вибрации.

Для того, чтобы ваш голос не звучал монотонно, он должен охва�тывать, по крайней мере, октаву. Это значит — четыре ноты выше се�редины и четыре ноты ниже. Некоторые красноречивые ораторы ох�ватывают голосом две и даже три октавы в своем диапазоне (это необ�ходимое требование для искусного актера — исполнителя ролей в шек�спировских пьесах). Высокий голос, как правило, неприятен для слуха.Он также с трудом поддается записи без искажения. Низкие голоса при�ятны для слуха. Чем ниже вам удастся расположить свой голос, тембольше шансов, что он не будет искажен усилительными приборами(тем не менее, не стоит искусственно изменять свой голос до ненату�рально низкого).

Вы можете сделать излагаемый вами материал более интересным,понятным и выразительным за счет изменений высоты голоса. Вы мо�жете сознательно снизить высоту своего голоса на целую октаву, пере�

35


местив резонанс из носовой полости в грудную клетку. При достаточ�ной практике это получается автоматически.

Как было упомянуто ранее, высота соотносится с естественнымитипами певческих голосов. В радиоприемниках существуют специаль�ные устройства для передачи низких и высоких частот, например, длявоспроизведения сопрано и баритонов.

Хорошее упражнение для установки правильной высоты — про�износить слово вперемежку с буквами алфавита (например «аква�а», «аква�б» и т. д.). Помните, что гортань должна быть открыта. Еслиу вас получается произнести слово и букву на одной высоте, значитвысота выбрана правильно. Слово «аква» заставляет вас открыватьгортань, поскольку глубокий звук «а» является «заднезвучащей глас�ной» и может быть произнесен только с участием задней стенки гор�тани.

Если вы испытываете напряжение, то высота голоса повышается.Если вы сердитесь, голос становится резким и пронзительным. Есливы устали, голос становится хриплым. Если вы опечалены, то и диапа�зон, и высота голоса понижаются.

ГромкостьГромкость звука измеряется децибелами. Она непосредственно свя�

зана с объемом воздуха в легких. Осторожно контролируя силу и энер�гию звука, вы регулируете громкость своего голоса.

При наличии микрофонов нет необходимости говорить громко,поскольку индикатор громкости может просто зашкалить. Регулиров�ка уровня звука в соответствии с естественной силой вашего голоса —задача звукооператора. Если вы разговариваете со слабослышащимсобеседником, помните что одной громкости недостаточно. Для того,чтобы такой человек слышал вас, необходим также резонанс.

СлышимостьНужно ли вам говорить так, чтобы вас слышали в последнем ряду

балкона? Или вы собираетесь разговаривать обычным тоном с неболь�шой группой предпринимателей? Может быть, вы будете выступать вгимназии на выпускном вечере или на площади по случаю Дня неза�висимости? Или на вечеринке, где все говорят разом? Или в церкви,где слышно, как муха пролетит?

Слышимость вашей речи зависит от того, в каком помещении вывыступаете и до кого хотите донести свою речь. Полнозвучный, бога�тый голос хорошо слышен во всех уголках практически любой комна�ты. Вам не нужно напрягаться, чтобы ваш голос распространился по

36


помещению. Основой вашего голоса должна быть диафрагма. Набе�рите в легкие побольше воздуха, чтобы контролировать свой голос.

Слышимость голоса не зависит от громкости. Совсем необязатель�но говорить громко, на повышенных децибелах. Слышимость голоса— это способность использовать все принципы правильного управле�ния голосом, чтобы ваш естественный голос распространялся равно�мерно и был хорошо слышен.

ТембрТембр позволяет на слух идентифицировать различные голоса. Вы

без труда выделяете голос своего ребенка среди многих других голосов.Не следует путать тембр с высотой голоса и другими характеристи�

ками. Например, вы всегда отличите голос утенка Дональда, незави�симо от его высоты и громкости. Голос Фрэнка Синатры всегда узна�ваем благодаря его уникальному тембру.

У вашего голоса тоже есть отличительные обертоны — звуки, кото�рые делают его узнаваемым для вашей мамы, когда вы звоните ей потелефону.

ЭкспрессияДля того, чтобы ваша речь стала выразительной, старайтесь зри�

тельно представить себе то, о чем вы говорите. Внесите живую ноту вваше произношение, в звуки вашего голоса; внесите чувство и цвет ввашу речь.

В повседневной жизни ваша речь наиболее выразительна в нефор�мальном разговоре. Перенесите свое красноречие в официальные вы�ступления. Если вам трудно сделать это, попробуйте записать на плен�ку какой�нибудь ваш разговор один на один с супругом или с хорошимдругом. Постарайтесь забыть о том, что магнитофон включен. Позднее,когда вы останетесь одни, прослушайте запись и возьмите на заметкуте места разговора, где вам особенно понравилась выразительностьвашей речи…, не забывая также о том, что вам не понравилось.

Пусть ваше следующее выступление перед партнерами или колле�гами будет более выразительным.

Если вам кажется неинтересной собственная манера вести разго�вор, постарайтесь записать свою беседу с человеком, речь которогоособенно выразительна. Выберите какого�нибудь приятеля — «актераот природы», эдакого затейника, знаменитого исполнением анекдо�тов, — в общем, любого человека, который умеет «расцветить» и сде�лать выразительной свою речь.

Разумеется, экспрессия вашего голоса во многом зависит от тойинтерпретации, которую вы придаете излагаемому материалу. Личная

37


экспрессия достигается за счет интонаций, изменения ритма, эффект�ных пауз, построения фраз, изменения высоты и тембра голоса. Уп�ражняйтесь, читая вслух драматические пьесы, и приучайтесь разли�чать на слух нужное выражение.

Помните, что всякая экспрессия должна быть в первую очередь ес�тественна. Избегайте театральности и искусственности в своих речах.

ТонТон голоса характеризуется его высотой, вибрацией и модуляцией.

Хороший голос отличается легкими изменениями тона. Интонации —это «подъемы» и «спуски» голоса. Монотонность утомительна для уха,так как постоянный тон использует одну и ту же высоту. Некоторыелюди не различают разницу в тоне голоса. Однако с помощью измене�ния ее вы можете совершенно изменить значение слов.

При хриплом, горловом голосе очень выделяются нижние оберто�ны. При тонком, резком голосе выделяются верхние обертоны. В этихкрайних ситуациях важно научиться использовать правильные прин�ципы выработки звуков — открыть резонаторы, расслабить горло, со�здать чистые тона.

Для того, чтобы понять, насколько разительный эффект может со�здать изменение интонаций, вспомните, как в пьесе «Пигмалион» про�фессор Хиггинс превратил Элизу Дулитл из уличной торговки цвета�ми в настоящую светскую даму. В процессе обучения она не толькоизбавляется от простонародного акцента, но изменяет самый свой го�лос, теряя резкий, пронзительный тон и приобретая мягкие интона�ции культурного человека.

ГнусавостьГнусавые назальные ноты неприятны для слуха. Такие звуки очень

резки, так как в резонансе участвует совсем небольшой объем воздухав области лица. Когда раздается гнусавый звук, мышцы горла и шеинапряжены.

Для того, чтобы устранить гнусавость, необходимо расслабить гор�ло, как если бы вы хотели издать глубокий звук «ааааааа». При этомустанавливается правильное расстояние между корнем языка и мяг�ким небом. Небный язычок поднимается и закрывает носоглотку, такчто звук не выходит через ноздри.

Если ваша гортань раскрыта, то вы не почувствуете вибрации вносовых полостях.

Послушайте свой голос

38


Станьте критиком своего голоса. Послушайте свой голос и поду�майте, как он, по�вашему, должен звучать впредь в течение всей вашейжизни — не только когда вы выступаете перед людьми, но и в быту.

Прислушивайтесь к голосам окружающих и обращайте вниманиена то, насколько приятно или неприятно они звучат. Прослушивайтезаписи своих любимых актеров и дикторов, пытаясь понять, как ониуправляют своими голосами. Вы обнаружите, что все они очень четко,хотя и ненавязчиво, выговаривают звуки и слоги. Смотрите, как онидышат, чтобы создавать звуки голоса. Анализируйте модуляции и эм�фатические акценты.

Запишите те голоса, которые вам не нравятся — те, которые раз�дражают вас, например, некоторых комиков или телевизионных веду�щих. Проанализируйте высоту, тон, модуляции. Что стоит между вамии этим голосом? Может быть, вам кажется неприятной манера гово�рить и это мешает восприятию слов этого человека, так что вы простоотключаетесь, когда его слушаете? А, может быть, мешает что�то еще?

Нередко можно услышать, как в интервью люди высказывают оченьинтересные мысли. Но зачастую то, как они это делают, раздражаетнеобыкновенно, если каждую минуту в поисках подходящего слова ониостанавливаются и бормочут «я…я…я…», «ну…ну…ну…»,«хм…хм…хм…» и тому подобное. Все эти троекратные повторения стольнавязчивы, что мы вдруг замечаем, что не слышим ответов, а толькоожидаем очередной триады и даже подсчитываем их.

Это подтверждает, что голос выполняет только одну основную фун�кцию: способствует коммуникациям. Если между вами и вашим сооб�щением вклинивается манерность, то вы как оратор теряете возмож�ность быть хорошо понятым.

Как изменить голосВы привыкли к своему голосу. Ваш голос – результат воздействия

многих факторов: вашей национальности, местности, в которой выродились и выросли, тех речевых шаблонов, к которым вы привыкли сдетства, школы, в которой вы учились, речи ваших друзей, ваших учи�телей, которые оказывали влияние на вас.

Когда вы становитесь взрослым, на ваш голос продолжают влиятьлюди, с которыми вы работаете, ваш супруг или супруга, та местность,где вы живете, и даже кто�то из ваших соседей. Если вы провели не�сколько лет за границей, особенно в таких странах, как Англия и Ир�ландия, то вы вполне можете бессознательно приобрести местный ак�цент.

39


Небольшой акцент может быть иногда существенной составнойчастью имиджа, подчеркивая вашу индивидуальность.

Украинцы традиционно не придают большого значения чистотеречи. К тому времени, как человек становится профессионалом в сво�ей области, его речь уже вполне складывается под влиянием окружаю�щей обстановки.

Очень немногие люди в нормальных условиях находят необходи�мым как�то менять свои речевые привычки. Уроки ораторского искус�ства считаются старомодными. Адвокат может закончить университет,так и не приобретя культуры речи, пока это не окажется остро необхо�димым для его выступлений в суде.

Для политического кандидата местный акцент может оказатьсяуместным и полезным, пока он выступает на местном уровне. Но кактолько он начинает претендовать на государственный пост, он неожи�данно обнаруживает, что о его речи судят по общенациональным илидаже по интернациональным стандартам. В газетах могут писать о его«восхитительном», «интересном», «местном» акценте, но вряд ли кан�дидата очень порадуют такие характеристики.

Для того чтобы внести существенные изменения в свой голос, тре�буется определенное мужество и готовность. Те люди, которые при�нимают такое решение, достойны всяческого восхищения. Они меня�ют свои наследственные, впитанные с молоком матери, привычки. Всемье или среди коллег по работе они могут столкнуться с непонима�нием или осуждением: «В чем дело? Ты стыдишься своей семьи?»; или:«Похоже, ты просто cошел с ума». Когда же вы достигнете своей цели,те люди, которые сомневались, первыми станут восхищаться вами.Втайне они тоже мечтают о том, на что им не хватает силы воли.

Но, и это самое главное, — вы получите глубокое удовлетворениеот того, что выполнили свою задачу и сделали приобретение, котороепригодится вам в течение всей вашей жизни.

Руководитель предприятия, которому по работе необходимо былоотправиться в турне, где предстояли публичные выступления, благо�разумно предупредил своих сотрудников, что берет уроки по культуреречи. Они отнеслись к этому с пониманием и поддержали его. В ре�зультате турне прошло весьма успешно.

Если вы решили научиться правильно и красиво говорить, то вампотребуется поддержка вашей семьи, друзей и коллег. Помните, чтовы поднимаете культуру своей речи до того уровня, на котором нахо�дятся остальные ваши дарования.

40


Всегда трудно расставаться с прошлым. Изменение речи требуетвремени и терпения — вы не сможете за несколько дней забыть при�вычки, вошедшие в плоть и кровь. Результат может стать заметен толь�ко через несколько месяцев упорного труда. Огромное значение имеетмотивация. Возможно, что на протяжении своей жизни вы в глубинедуши понимали, что вам необходимо повысить мастерство речи, нопросто не знали, как достичь этого. Чтение этой книги станет для васхорошим началом.

Вы многое можете сделать сами. Если вы начнете прислушиватьсяк голосам, которые вам нравятся, и подражать им, вы уже сделаете пер�вый шаг по правильному пути. Выберите хороший голос, который выслышите по радио, и повторяйте за ним предложения, копируйте про�изношение. Запишите такой голос на пленку, затем запишите свой го�лос и воспроизведите один за другим. Обратите внимание на резонанс,темп, выразительность, выделение тех или иных слов. Обратите вни�мание на артикуляцию согласных и произношение трудных иностран�ных слов. Отнеситесь к своему голосу критически, как если бы это былголос совершенно постороннего человека.

Читайте вслух по десять минут в день. Читайте вслух свои собствен�ные выступления или передовые статьи из газет, читайте перед сномсвоему ребенку. Запишите какой�нибудь фрагмент на магнитофон иповторяйте запись ежедневно, пока не получите такое звучание, кото�рое вас устроит. Храните эти записи и воспроизводите их еженедель�но, чтобы следить за своим прогрессом.

В поисках полезных методик вы можете обратиться к фонотеке. Неисключено, что вам требуется изменить совсем немного, но вы не зна�ете, что именно. Возможно, в библиотеке вашего города или универ�ситета можно получить записи известных ораторов, которыми вы вос�хищаетесь. Слушайте эти «магнитофонные книги» дома или за рулем,анализируйте, что вам нравится и что не нравится в каждом конкрет�ном исполнителе. Если вы примете решение воспользоваться услуга�ми преподавателя, то вы можете найти такого специалиста, которыйбудет направлять и поддерживать вас, предупреждать от совершенияошибок.

Можно попробовать посещать класс или курсы ораторов либо приуниверситете, либо в клубе, где вы можете упражняться в искусствепубличных выступлений. Найдите семинар по культуре речи и обра�титесь за критическим суждением к профессионалу.

41


Не избегайте любой возможности публичного выступления и рас�сматривайте это как благодарную возможность еще раз поупражнять�ся. Помните, что наиболее преуспевшие ораторы и дикторы изучалиискусство речи годами, и, тем не менее, продолжают упражняться. Вбольшинстве случаев хороший голос — это не случайность, а результатбольшой работы и практики.

Один голос или дваКак профессионал в своей области, вы должны говорить только од�

ним голосом. У вас не может быть двух голосов — для неформальнойбеседы и для открытых публичных выступлений. Вне зависимости отситуации, следует использовать одну отработанную речевую практику.

Нельзя менять высоту голоса с грудного на носовой. Высота долж�на быть одна. Нельзя просто переключиться на уличный говорок. Еслиуж изменили свой голос, вы ни в коем случае не должны переходить настарый голос, даже на мгновение.

Если вам удалось выработать хороший голос, не отказывайтесь отнего.

Терапия голосаБез колебаний просите помощи у профессионала, если эта помощь

вам необходима. Есть некоторые проблемы, которые просто невозмож�но решить без участия специалиста.

Если вы поняли, в чем заключается ваша проблема, возможно, дажепрочитав о ней в этой книге, обратитесь к преподавателю, врачу илипостановщику голоса. Есть много высококвалифицированных специ�алистов, и вы без затруднений найдете того, который нужен вам. Об�ратитесь за справками в учебные заведения, расспросите знакомых,проверьте рекламные объявления. Полезными могут оказаться кон�сультанты по средствам массовой информации, преподаватели кафед�ры драмы или радио� и телевещания при университетах.

При некоторых дефектах речи необходима медицинская помощь.Избегайте пользоваться услугами специалиста без надлежащей подго�товки, не имеющего рекомендаций, не обладающего глубокими зна�ниями.

Убедитесь, что требования вашего преподавателя имеют смысл.Найдите человека, которому вы доверяете, который будет приниматьблизко к сердцу ваши интересы, с которым вы достигнете конкретныхи долговременных успехов.

Если после одного или двух занятий вы почувствовали разочарова�ние в том, что вам говорят или как идут дела, не стоит сразу впадать в

42


отчаяние и все бросать. Поищите другого преподавателя. Если одинврач неправильно ставит вам диагноз, вы же не решите после этого ос�таваться больным — вы обратитесь к другому врачу.

Вот некоторые качества хорошего преподавателя культуры речи. Ондолжен:

• быть очень чувствительным к тому смущению, которое вызываету вас ваша проблема, и уметь успокоить вас;

• выслушать, что вы говорите о своем акценте или слишком высо�ком голосе, или об иных проблемах, затем просто, но убедительно из�ложить вам, что он сам думает об этом;

• быть терпеливым, чтобы не терять самообладания, если продви�жение вперед окажется не столь быстрым;

• поощрять вас к продолжению занятий, если это необходимо;• ставить конкретные и достижимые цели, которые будут отмечать

продвижение вперед;• хвалить ваши достижения, продолжая обращать внимание на те

недостатки, которые у вас сохранились;• давать вам простые для запоминания и несложные для исполне�

ния упражнения, которые вы можете делать дома самостоятельно;• давать домашние задания с использованием магнитофона;• предлагать вам различные книги, статьи, иной материал, кото�

рый дополняет ваши занятия;• честно говорить, когда он а) не может помочь вам вообще или б)

не может помочь вам в вашем дальнейшем совершенствовании;ЗаиканиеЗаикание не должно стать непреодолимым препятствием для об�

щественного деятеля. Я знаю мнение экспертов, что временные мето�дики лечения успешно помогают избавиться от заикания и позволяютзаикающемуся человеку в будущем стать хорошим оратором. В нашевремя человек с заиканием имеет право быть увиденным и услышан�ным. Заикание не должно стать препятствием в личной и обществен�ной жизни.

Упражнения с магнитофономПрочитав начало этой главы, вы уже поняли, что магнитофон мо�

жет оказаться и самым лучшим вашим другом, и самым строгим кри�тиком.

Когда вы работаете над совершенствованием своего голоса, магни�тофон честно продемонстрирует вам все, не исключая искажений, ко�торые вносят усилительные приборы. Он продемонстрирует и про�

43


гресс, давая вам возможность сравнить, что было в начале вашего путии в каком положении вы находитесь сейчас. Он подарит вам чувствогордости, поскольку он и вы будете единственными свидетелями ва�ших усилий. Он предоставит вам истинное свидетельство ваших дос�тижений, как огромной проведенной работы.

Через некоторое время вы, наконец, услышите то, что вам понравит�ся. Прогресс воодушевляет. Когда�нибудь вы, наконец, прослушаете за�пись и не найдете в ней ошибок — ваш верный товарищ выдаст вам сви�детельство вашей победы. Вы будете слушать себя и удивляться: «Неуже�ли это Я?» Такой записью не стыдно похвастаться перед кем угодно!

Когда впервые ваша мама, позвонив по телефону и не узнав вашголос, скажет; «Позовите, пожалуйста, Олю», а вы скажете: «Это я —Оля», то, значит, вы на правильном пути.

Вы можете записать целую речь, например, вашу последнюю пре�зентацию на ежемесячном совещании по торговле или ваш отчет пе�ред коллегами и несколько раз прослушать ее — дома, в машине, в са�молете. Можно остановить запись в любом месте и запустить ее с лю�бого места, используя как вспомогательный материал. Вы можете най�ти более точные интонации или изменить текст, чтобы он лучше звучал.

Если вы хотите записывать свои речи или неформальные разгово�ры, можете купить карманный диктофон, работающий на батарейках.Перед выступлением вставьте маленькую кассету, положите диктофонво внутренний карман и включите непосредственно перед выходом натрибуну. Позднее, за отдыхом, вы можете критически прослушать речь,отмечая удачные места и те моменты, где необходимы улучшения иизменения.

Как заботиться о своем голосеРечевой аппарат очень хрупок и нежен. Этот деликатный инстру�

мент нужно беречь, а делать это можно различным способами.Избегайте чрезмерной усталости и напряжения, держа мышцы шеи

расслабленными. Спокойный голос исходит только из спокойного тела.Напряженное тело приводит в напряжение голосовые связки, повы�шает тон голоса, нарушает резонанс и снижает слышимость.

Продолжительное форсированное использование голоса требуетдлительного отдыха — молчания. К примеру, политический кандидат,который произносит по пять речей в день, чтобы не потерять голос,должен поберечь его в промежутках между выступлениями. Резкие ихриплые звуки, издаваемые больным горлом, вряд ли помогут вам за�воевать голоса на выборах.

44


Аналогично, обозреватель, который остается в эфире долгие часыво время выборов или национальных катастроф, должен пользоватьсяспециальными методиками релаксации голоса. Голос обозревателяявляется такой же неотъемлемой частью его имиджа, как его внешностьили журналистское мастерство.

Если вы чувствуете, что голос вам отказывает, проделайте несколькоупражнений по релаксации всего тела. Глубоко вздохните, сделайтекороткую прогулку, уединитесь хотя бы ненадолго, помолчите.

Теплый чай с лимоном оказывает смягчающее действие на горло.Многие дикторы постоянно прихлебывают воду комнатной темпера�туры с несколькими дольками лимона, чтобы их горло чувствовало себякомфортно. Певцы обязательно носят теплый шарф, чтобы уберечьгорло от колебаний температуры.

Избегайте инфекций, а при необходимости немедленно обращай�тесь к врачу. Если на голосовых связках появляются узелки или поли�пы, их необходимо удалить хирургическим путем как можно скорее,воспользовавшись квалифицированной медицинской помощью.

Профессионалы, страдающие от заложенного носа, часто полощутсинусы теплой соленой водой. Этот процесс в просторечии называет�ся «дунь�плюнь». Он не слишком элегантен, но зато эффективен. Вдох�ните в нос небольшое количество теплой соленой воды и выплюньтеее, и делайте так, пока носоглотка не прочистится и вы не сможетедышать свободно. Это помогает освободить синусы над глазами, умень�шает выделения из носа и успокаивает раздраженное горло. Процеду�ра проделывается два раза в день, что позволяет сохранять носоглоткучистой.

Короче говоря, забота о своем голосе — это часть вашего существо�вания в качестве общественного деятеля.

ДыханиеДыхание — самая естественная и необходимая вещь. Новорожден�

ный ребенок, чтобы жить, должен немедленно начать дышать. Спорт�смен должен синхронизировать дыхание с мышечными усилиями.Оперные певцы и флейтисты должны уметь приводить в движениебольшие объемы воздуха. При нормальном разговоре вам вполне дос�таточно поверхностного дыхания, которое заполняет только верхуш�ки легких. Но если вы стоите на трибуне, то вам нужно хорошо напол�нять легкие воздухом и контролировать свое дыхание.

Когда вы дышите правильно, вы сохраняете и равновесие тела, испокойствие. Вы автоматически настраиваете свой голосовой аппарат

45


так, чтобы использовать диафрагму. Эта мышечная перегородка по�зволяет создать хороший резонанс.

Помните, что дыхание поставляет кислород в кровь, которая пита�ет мозг и тело.

Помните, что тело человека не накапливает кислород; оно должнополучать его постоянно. Для того, чтобы хорошо наполнить легкие,высоко поднимайте грудь.

Наполняйте легкие снизу вверх — вдыхайте так, чтобы живот на�дувался. Затем наполните грудную клетку под ребрами, затем до под�мышек. Продолжайте вдыхать воздух, пока не почувствуете, что на�полнились им до самых ключиц. Заполните все резонансные объемы,включая гортань и нос. У вас должно быть ощущение, что вы наполни�лись воздухом от брюшной мышцы до горла.

Представьте свою грудную клетку в виде баллона, бочки или во�лынки, надутых до предела. Легкие, наполненные воздухом, готовы кэффективному использованию. Вы держите все под контролем. Выспокойны и чувствуете себя хорошо – кислород в вашей крови даетвам это ощущение. Он снимает напряжение тела и в то же время под�держивает вас в состоянии готовности.

Все это в своей основе восходит к практике йоги, применяемой длярелаксации. Дыхание по методу Ламэйза, которое преподают будущимматерям, использует примерно те же принципы для расслабления мус�кулов и уменьшения боли. Часто говорят, что певцы живут дольше,потому что их легкие и сердце постоянно упражняются. Уверенностьспортсменов, в частности, основывается на хорошей практике дыха�ния, большом объеме легких и сильной сердечной мышце.

Прежде чем произнести первое слово, сделайте глубокий вдох. Есливы чувствуете, что дыхания не хватает, сделайте паузу в конце предло�жения для следующего вдоха.

Одежда у горла и в талии должна быть удобной и свободной. Тогдавы сможете легко и без ограничений дышать.

Как уже было сказано ранее, кислород должен поступать посто�янно. Он необходим для поддержания физической формы на всемпротяжении вашего выступления и для постоянного питания вашегомозга.

Утреннее дыханиеГолосовой аппарат, как известно, расположен в верхней части тела.

Думаю, вам может показаться интересным управлять им по�новому.Вот некоторые упражнения для укрепления диафрагмы.

46


Проснувшись утром, лягте на спину ровно, без подушки. Вытяни�те тело во всю длину — насколько это возможно. Живот должен втя�нуться насколько возможно, грудная клетка — приподняться. Ладоньодной руки положите на диафрагму, под ребрами, ладонь другой руки— на грудину. Обратите внимание на то, как при глубоком вдохе мус�кулатура контролирует передвижение воздуха. Сделайте глубкий вдох,наполняющий легкие снизу доверху. Наполните грудную клетку. Ска�жите глубокое «ааааааааа» и почувствуйте резонанс в груди. Скажите«ха�ха�ха», чтобы выдохнуть весь воздух. Почувствуйте силу мышц приновом вдохе.

Когда легкие заполнены воздухом, скажите «с дооообрым уууутрр�роммм». Положив руку на грудь, почувствуйте вибрацию и резонанс.

Теперь сядьте на край кровати, плотно поставив пятки на пол. Спи�на прямая. Сопротивляясь силе тяжести, создайте такой же резонанс вгруди. Встаньте прямо, поднимите голову, пройдитесь по комнате, го�воря «с добрым утром, с добрым утром». Шагайте гордо, сознавая, чтовы умеете дышать диафрагмой.

Слышимое дыханиеПри современных чувствительных микрофонах небольшие паузы

для вдоха бывают слышны. Ораторы часто не подозревают об этом, покане услышат запись. Постоянные вдохи между предложениями отвле�кают слушателей.

Слышимое дыхание — поверхностное, которое затрагивает тольковерхушки легких и рот. Если вы дышите нижними отделами легких игорлом, то дыхание не заметно. Значит, для того, чтобы дыхание былонеслышным, углубите свое дыхание, переместите его вниз, в живот.Поработайте с магнитофоном, и вы получите хороший результат.

Не стискивайте зубыВы не можете хорошо артикулировать, если у вас сжаты зубы. Для

того, чтобы четко произносить звуки, необходим зазор между верхни�ми и нижними зубами. Артикуляция требует пространства. Если зубыслишком сжаты, то открыть гортань для резонанса практически невоз�можно. Постоянная привычка держать зубы сжатыми приводит к не�четкой артикуляции.

Если вы посмотрите на хористов во время пения, то заметите,что можно «увидеть», а не только услышать слова, которые они про�износят.

Есть несколько способов создать пространство между зубами. По�пробуйте сделать так, чтобы ваша челюсть «отвисла», и вы заметите,

47


насколько проще и естественнее выговариваются слова. Некоторыеупражняются с винной пробкой между зубами. Не стоит беспокоитьсяиз�за того, как выглядит ваш раскрытый рот — зазор должен быть не�большим, только чтобы вас можно было понять.

ФонетикаЗвуки разделяются на гласные, состоящие главным образом из го�

лоса, и согласные, состоящие или из одного шума, или из голоса и шума.Гласные произносятся с участием голосовых связок и требуют уси�

ленных движений губ и языка. Некоторые произносятся впереди ар�тикуляторов, некоторые — в середине горла, некоторые — в глубинегорла.

Согласные делятся на: 1) сонорные, образуемые с помощью голосаи незначительного шума ([м], [н], [р], [л]); 2) шумные, подразделяе�мые на шумные звонкие, образуемые шумом в сопровождении голоса([б], [в], [г], [д], ж], [з]) и шумные глухие, образуемые только с помо�щью шума, без участия голоса ([п], [ф], [к], [т], [ш]...).

Правильная артикуляция требует свободного движения губ и язы�ка вдоль десен, зубов, твердого неба и мягкого неба.

Если вас интересует фонетика, то по этому предмету имеется об�ширная литература, включающая упражнения на произношение раз�личных звуков. В некоторых книгах описывается также Международ�ный фонетический алфавит, который является международным стан�дартом произношения.

Артикуляция и произношениеПравильная четкая артикуляция — непременное требование,

предъявляемое общественному деятелю. Ваше произношение всех буквалфавита должно хорошо восприниматься слушателями.

Иногда разницу в произношении можно отнести за счет местногоакцента. В разных регионах существуют определенные особенностипроизношения, и одна и та же фраза будет звучать совершенно по�раз�ному в устах жителя Львова, Житомира, Донецка, Одессы.

Тем не менее, неправильное произношение не обязательно явля�ется результатом местного акцента. Может быть, у вас просто «лени�вые губы», то есть вы не заботитесь о четкости своей артикуляции вповседневной жизни. Возможно, вы проглатываете некоторые буквыили звуки.

Наконец, вы можете просто неправильно говорить некоторые сло�ва только потому, что большинство людей вокруг вас тоже говорят ихнеправильно. Таких слов достаточно много.

48


Если у вас есть проблемы с произношением и артикуляцией (кото�рая обеспечивает правильное произношение), то, весьма возможно,вашу речь будет трудно понять, и слушатели потратят слишком многосил на то, чтобы выслушать ее. Если вы проглатываете звуки, то слу�шателям придется бессознательно восполнять пробелы.

При нормальном разговоре ваши друзья легко понимают вас. Ноесли вам приходится преодолевать шум в помещении, покашливание,треск аппаратуры, искажение микрофонов, то ваша артикуляция дол�жна быть безупречной.

Кроме того, если вы говорите слишком быстро, то вы срезаете частьгласных и согласных звуков. Ухо слушателя улавливает то, что вы про�износите, а смысл сказанного теряется. Замедлить речь очень просто— нужно четко артикулировать, произносить все звуки и слоги.

Ключ к ясной речи — ясная артикуляция, без утрирования. Можновести обычный разговор, но при этом выговаривать все звуки, буквы ислоги. Не сомневайтесь, вы будете выглядеть в глазах своих слушате�лей совершенно естественно.

Избегайте манерной артикуляции. Слишком правильное произно�шение раздражает, потому что звуки выходят помпезными, холодны�ми и скучными. Такое произношение подходит разве что вышколен�ному дворецкому из старой английской пьесы, но не современномучеловеку, общающемуся с современными людьми.

Не надо рисковать, употребляя незнакомые слова — вы можете про�изнести их неправильно. Пусть словарь станет вашим другом. Есливам встречаются трудные длинные слова, пользуйтесь словарем какучебником и выработайте у себя привычку обращаться к нему почаще.

В большинстве словарей на первых страницах имеется руководствопо произношению, которым часто пользуются опытные ораторы. Прислучае просмотрите такое руководство и научитесь разбираться в знач�ках, обозначающих твердые или мягкие звуки, в значении косых ли�ний, ударений, дефисов, точек и аббревиатур. Выберите слово, кото�рое вам никогда не удавалось произнести правильно, и проговоритеего пять раз. Выберите наугад несколько длинных сложных слов и на�сладитесь процессом их освоения и внесения в свою повседневнуюречь.

Произносите по очереди слова, начинающиеся со всех букв алфа�вита. Спросите себя, нет ли у вас проблем с произношением буквы «р».Откройте словарь на «Р» и произнесите подряд слова, начинающиесяна эту букву. Вы шепелявите? Переходите на «С» и прочитайте всю стра�

49


ницу. Не приходится ли тем, кто пишет вам текст выступлений, про�пускать некоторые слова, потому что они знают, что вам никогда их невыговорить? Освойте эти слова и подобные им, чтобы научиться безтруда произносить их.

Читайте перед магнитофоном и записывайте звуки, которые тре�буют совершенствования. Купите хороший учебник, в котором доста�точное внимание уделяется произношению. Продолжайте читать вслух,станьте говорящим человеком. Тренируйте слух, учитесь оцениватьсвое произношение, и со временем вы будете рады узнать, что произ�носите слова правильно и понятно.

50



ÐÀÁÎÒÀ È ÑÒÈËÜÐÀÁÎÒÀ È ÑÒÈËÜÐÀÁÎÒÀ È ÑÒÈËÜÐÀÁÎÒÀ È ÑÒÈËÜÐÀÁÎÒÀ È ÑÒÈËÜ

ВИЗУАЛЬНАЯ ВИБРАЦИЯ. ЦВЕТОВОЙ СПЕКТР

Когда луч света проходит через призму, он преломляется, расщеп�ляясь на цветовой спектр. В соответствии со своей длиной цветовыеволны располагаются в строго определенном порядке. Вы видите этицвета в радуге, на таблице ученого, на мольберте художника и даже насетке настройки вашего телевизора. Крайними цветами спектра явля�ются черный и белый.

Глазу или камере сложно объединить крайние цвета спектра. По�этому у фото� или телекамер возникают проблемы при воспроизведе�нии сочетаний: белое лицо и черное платье, черное лицо и белый кос�тюм или же контрастный черно�белый рисунок ткани (это необходи�мо учитывать, особенно тогда, когда мы готовим фото на документы).

Темные цвета поглощают свет и зрительно уменьшают изображе�ние. Светлые, напротив, отражают свет и зрительно увеличивают изоб�ражение. Есть цвета, к примеру, красный и оранжевый, которые виб�рируют – они слишком резкие и доминирующие.

Некоторые цвета и рисунки тканей, блестящий металл в украше�ниях и оправах очков, грим ярких тонов вызывают нежелательныйэффект, называемый визуальной вибрацией. Эту особенность необхо�димо учитывать, если вам предстоит вести активную деловую жизнь.Изложенные ниже соображения имеют отношение к внешности вооб�ще, но должны особенно тщательно учитываться в тех случаях, когдарядом присутствуют фото� и телекамеры.

Когда вы просматриваете свой гардероб и думаете, что бы вам на�деть, необходимо помнить о возможной вибрации цвета и рисунка.Если вы выбираете серьги или иные украшения, спросите себя, не бу�дут ли они чересчур ярко блестеть, назойливо болтаться или каким�нибудь другим образом отвлекать внимание от ваших глаз. Ведь имен�но глаза помогают донести до аудитории смысл ваших слов. Ваше лицодолжно быть выразительным, глаза всех слушателей должны быть, в

51

Раздел 2. Работа и стиль

первую очередь, прикованы к нему. Поэтому не следует выбирать то,что своим блеском будет рассеивать внимание аудитории.

Если вы собираетесь появиться на телевидении, значит, вам пред�стоит иметь дело с мощными софитами, при использовании которыхдовольно сложно сохранить баланс некоторых цветов, в частности, та�ких контрастных, как белый, черный и красный. Красный цвет в осо�бенности содержит максимум того, что вызывает визуальную вибрацию.Вы видите красное пятно задолго до того, как разглядите самого челове�ка. Модельеры, которые стремятся к тому, чтобы их изделия бросалисьв глаза, часто одевают своих клиентов в красное. Однако красный цветнеустойчив, он «растекается» вне контуров изображения и нарушаетфокусировку. В группе из четырех человек вы сразу же отметите крас�ный костюм или галстук, но не разглядите самого человека.

Небольшой совет: незадолго до того, как отправиться на встречу илив какое�то иное общественное место, быстро оглядите себя в зеркале,полузакрыв глаза. Если какой�либо из ваших аксессуаров затмевает вас,отвлекает внимание от лица, снимите его. Запомните, окружающиедолжны видеть в первую очередь вас.

Если вы выбираете цвета одежды для выступления, лучше поискатьих в середине спектра. Чем ближе к середине спектра, тем лучше будетсмотреться цвет, тем больше он будет вам идти. Наиболее выигрышносмотрятся серые, голубые, жемчужные тона.

Многие люди, чтобы определить практическим путем, какие цветаим больше всего к лицу, предпочитают обращаться к своим друзьям.Это хорошо для частного лица, но для человека, ведущего активнуюобщественную деятельность, цвета, рекомендуемые приятелями, мо�гут оказаться не вполне подходящими.

Синий и лиловый. Синий – несомненно, один из самых приятныхцветов, так как он устойчив и находится в середине спектра. Он отлич�но подходит голубоглазым людям. Джинсовый синий цвет – деним –отлично смотрится на всех, от младенцев до ковбоев. Бледно�голубыерубашки и блузы на фотографиях выглядят белыми. Для мужчин и жен�щин наиболее подходящим, как для выступления перед публикой, таки во всех других случаях, можно назвать темно�синий костюм в соче�тании с голубой рубашкой (блузой).

Синий цвет имеет множество прекрасных оттенков: темно�синий,ярко�синий, аквамарин, лазурь, голубой, серо�голубой, маренго и так да�лее. Существуют варианты, включающие добавление оттенков зеленого,такие, например, как неяркий аквамарин или цвет крыла зимородка.

52


Вне всяких сомнений, прекрасно смотрятся многообразные оттен�ки лилового. Розовато�лиловый, насыщенный фиолетовый с пурпур�ным оттенком цвет, который часто называют королевским, темно�фи�олетовый, тускло�фиолетовый, темно�сиреневый, лиловый с красно�ватым оттенком, цвет сливы – все это очень выигрышные цвета.

Зеленый. Ярко�зеленый цвет не слишком хорош для одежды. То жесамое можно сказать о желто�зеленых оттенках, о цвете лесной зелении, разумеется, о лимонно�зеленом. Тем не менее, многие оттенки зе�леного могут оказаться вполне подходящими. Нефритовый цвет, со�держащий оттенки серого, темно�изумрудный или оливковый (близ�кий к хаки) просто изумительны.

Красный. Красный цвет поднимает настроение. Однако следуетучитывать, что это очень энергичный доминирующий цвет, которыйподавляет вас и ваше окружение. Его следует считать абсолютно не�подходящим для выступлений перед публикой. Этот цвет неустойчив,он вибрирует и на фотографиях часто «растекается» за пределы конту�ра. Красный цвет бросает блики на белки глаз и на кожу.

Тем не менее, некоторые оттенки красного могут считаться отлич�ным выбором: цвет красного вина, бордо, розовый, дымчато�розовый.

Ярко�розовый цвет коварен. Следует избегать интенсивных розо�вых и бело�розовых оттенков. Если вам нравится розовый цвет, выбе�рите дымчато�розовый или серовато�розовый.

Оранжевый. Это «горячий», вибрирующий, сверкающий цвет –тяжелый и неподходящий почти для всех оттенков кожи.

В то же время «землистые тона», близкие к оранжевому, но на ко�ричневой основе, являются хорошим выбором. Это такие цвета, кактерракота, абрикосовый, кирпичный, цвет палой листвы.

Желтый. Это яркий, привлекающий к себе внимание цвет. Он бро�сает отблеск на лицо, придавая коже желтоватый, нездоровый оттенок.В то же время сегодня желтый цвет считают цветом благополучия (бо�гатства).

Коричневый. Не следует сразу же останавливаться на этом цвете,особенно если в нем присутствуют оттенки красного. С другой сторо�ны, глубокий шоколадно�коричневый цвет хорошо смотрится в соче�тании с темными волосами, темными глазами и смуглой кожей. Болеесветлые оттенки коричневого (беж, ржавчина, глина) являются впол�не приемлемыми нейтральными цветами.

Серый. Это спокойный цвет, и потому он является одним из наи�более предпочтительных цветов при выступлении перед публикой.

53


Каждому из нас следует иметь один хорошо сшитый костюм из нату�ральной шерсти, который всегда можно надеть, если под рукой боль�ше ничего не окажется. Серый совершенно не привлекает к себе вни�мания, однако он выгодно оттеняет вашу внешность. Этот цвет симво�лизирует спокойствие, доверие, успех и авторитет. Добавление серогооттенка и другие цвета делает более насыщенными, глубокими, при�ятными. Например, голубоватый графитовый цвет отлично подходитлюдям с голубыми или серыми глазами. Особенно идет серый цвет седов�ласым людям. Короче говоря, серый цвет для всех без исключения созда�ет отличный фон, на котором наиболее ярко выделяется индивидуаль�ность человека. Хороши оттенки серого – графитовый, голубой графит,голубиное крыло, древесный уголь, стальной, каменный оксфордский.

Белый. Как уже было сказано, белый цвет отбрасывает блики и зри�тельно увеличивает вещи. Встаньте у зеркала, возьмите кусок белойбумаги и приблизьте его к своему лицу. В первую очередь вы увидитене лицо, а лист бумаги – просто потому, что он ярче. Не сомневайтесь,белое платье или рубашка обязательно добавят вам 2�3 лишних кило�грамма веса. Если вы посмотрите на свою фотографию или видеоза�пись, то увидите, что белая рубашка выглядит больше, чем она есть насамом деле.

Вместо белого лучше выбрать светло�серые или бледные пастель�ные тона; на фотографиях и в видеозаписи они будут смотреться, какбелые. Это особенно важно для мужчин при выборе рубашки. Светлаясерая или голубая рубашка всегда лучше, чем чисто белая.

Черный. Вещи черного цвета имеют обыкновение «исчезать». Вотпочему кукловоды, служба безопасности, всегда одеваются в черное,когда хотят остаться незамеченными. Этот цвет является слишком кон�трастным для большинства оттенков кожи. Наконец, черный цвет умногих людей ассоциируется с трауром и печалью. Вспомните стерео�типный образ испанских или итальянских вдов, всегда одетых в чер�ные платья, черные чулки, черные туфли и с черными платками на го�лове. Черный цвет может угнетающе действовать на психику, и поэто�му его следует избегать при публичных выступлениях.

Каждое десятилетие ознаменовывается возвращением черного цве�та как остромодного для женщин. (В самом деле, «маленькое черноеплатье» как послеобеденный и вечерний наряд уже стало одним из наи�более распространенных клише в мире моды). Произошло это и в пос�ледние годы. И все же черный цвет нельзя назвать удачным для жен�щины, которая в течение дня не раз и не два появляется на публике. В

54


особенности это относится к женщинам с нежным цветом лица и к тем,лица которых уже начинают выдавать возраст, – ведь суровый черныйцвет заставляет выглядеть обладательницу такой одежды несколькостарше.

КАК НАЙТИ СВОИ ЦВЕТА

Выбирая тона одежды, мы как правило, руководствуемся двумя ос�новными критериями: «нравится – не нравится» и «подходит – не под�ходит». Пристрастие к тем или иным краскам не случайно, оно харак�теризует человека как личность, свидетельствует о его потребностях ицелях. Но всегда ли любимые цвета нам подходят? Палитра огромна.Как найти то цветовое сочетание, в котором всегда будешь выглядетьсамым лучшим образом?

Выбор цветовой гаммы играет большую роль в формированииимиджа. Цвет способен украсить человека, подчеркнуть его индиви�дуальность, придать образу яркость, взгляду – выразительность, номожет, наоборот, сделать лицо бледным, тусклым, а весь облик бес�форменным.

Подбором индивидуальной гаммы цветов занимаются не толькодизайнеры одежды, стилисты и портные. Этот вопрос интересует ме�диков, психологов, социологов. Ведь цвета помимо того, что создаютвнешний стиль, помогают также выразить себя, свои чувства, обрестибаланс и внутреннюю гармонию.

Гармония цветовых сочетанийЧтобы выглядеть стильно, необходимо не только знать свои цвета,

но и уметь их комбинировать. Характер образа, создаваемый цветом,изменяется в зависимости от сочетания с другими цветами. В костю�ме, как правило, используют не более трех самостоятельных цветов(пестрые, многоцветные ткани в данном случае не в счет). Один изних является базовым и имеет большую площадь, второй служит до�полнением или же более ярким пятном. Если присутствует третий цвет,то он выступает в роли акцента, центра композиции и в процентномсоотношении занимает меньшую площадь. Цветовая пропорция мо�жет быть такой: базовый цвет – 60%, дополнительный – 30%, акцен�тирующий – 10% (или 70,25,5% и т.д.). Например, серый брючныйкостюм (70%), голубая рубашка либо блуза (20%) и бордовый галстукили сумочка плюс туфли (10%). Соединение в ансамбле четырех и бо�

55


лее цветов рискованно, поскольку возникает слишком много точеквнимания и образ может «развалиться» на отдельные фрагменты.

Гармоничными можно считать такие сочетания, в которых цветаусиливают и дополняют друг друга, а их количественное соотношениесбалансировано и уравновешено. В основе цветовой композиции кос�тюма лежат принципы гармоничного расположения цветов по кругу, атакже их взаимосвязь внутри этого цветового круга.

Монохроматическое сочетание включает оттенки одного цвета, отсветлых тонов до темных. Например, костюм, решенный в коричне�вой гамме, где присутствует кремовый, бежевый, шоколадный. Глав�ное, чтобы все оттенки и нюансы цвета были «созвучны» (чтобы крас�новато�коричневые тона не «спорили» с желтовато � или серовато�ко�ричневыми).

Комплиментарное сочетание – соединение контрастных (их еще на�зывают дополнительными) цветов, т.е. таких, которые в цветовом кругенаходятся друг против друга. Существует три основные пары дополни�тельных цветов: красный – зеленый; оранжевый – синий; желтый – фи�олетовый. Комплиментарные цвета усиливают насыщенность друг дру�га, привлекают внимание. В костюме это всегда выглядит ярко, насыще�но, динамично. Контраст дополнительных цветов может быть смягчен,если взять не чистые цвета, а их оттенки. Так, комбинация синего с оран�жевым будет выглядеть спокойнее в варианте голубой – светло�коричне�вый. Если человеку не к лицу яркий контраст желтого с фиолетовым, мож�но попробовать приглушенное сочетание песочного с сиреневым.

Использование близких родственных цветов – тех, что соседствуютдруг с другом в цветовом круге, делает образ мягким и спокойным. При�мером может служить костюм, выдержанный в такой гамме: коричне�вый – оливковый – золотистый или голубой – синий – фиолетовый.

Сочетание цветов в триаде – использование трех цветов либо пер�вичной триады (красный – желтый – синий), либо вторичной (оран�жевый – зеленый – фиолетовый). Построение костюма по принципутриады требует чувства меры и пропорционального равновесия. Одиниз возможных вариантов: костюм�двойка оливково�зеленого оттенка,блуза светло�лососевого тона и платок, в расцветке которого присут�ствуют зеленоватый (цвет костюма), светло�оранжевый (близкий цве�ту блузки) и лилово�фиолетовый, хорошо оттеняющий и дополняю�щий два других цвета.

Ахроматическое сочетание – белый, серый, черный – всегда смот�рится строго, лаконично. Черный с белым – это классика, не требую�

56


щая дополнения. Белый с серым, серый с серым, серый с черным –идеальный фон для ярких цветовых акцентов. С ахроматическими цве�тами гармонируют все цвета спектра.

КАК СОЗДАТЬ ГАРМОНИЧНЫЙ ОБРАЗ

Во всем красивом, гармоничном есть созидающее начало, прогресс.А дисгармония ведет к разрушению. Выбирая одежду, которая нам нра�вится и соответствует нашему вкусу, мы вносим баланс и гармонию всвой внутренний мир, в свою жизнь.

Гармоничный внешний образ – своеобразный «слоеный пирог»,включающий стиль одежды, прическу, макияж, силуэт и пропорциикостюма, рисунок и фактуру ткани, цветовую гамму, украшения и ак�сессуары. А связывает все эти «слои» личность человека, его индиви�дуальность. Гармоничный человек – прежде всего цельный человек.То же правило распространяется на костюм. Именно соподчиненностьего частей (всех «слоев пирога») и целостность образа, когда ничто неразрушает его, являются главными условиями гармонии.

Композиция костюмаГармония – эстетическая категория, спутница красоты. Как и в

искусстве, гармония в костюме основана на правилах композиции.Композиция костюма – это объединение всех его элементов в одноцелое, выражающее определенную идею, мысль, образ. Стилистикатребует, чтобы костюм был красив и делал человека привлекательным.

Стиль человека воспринимается целостным, когда его внешность,голос, пластика и поведение соответствуют стилю. Например, спортив�ная женщина – крепкого телосложения, с низким голосом, и тяжелова�той походкой – вряд ли может выглядеть романтично. Чтобы сложилсяромантический образ, туфли и сумочка должны быть выдержаны в одномстиле и подходить по форме и цвету к пальто, а цветочный рисунок тканипередавать романтическое настроение и прекрасно подчеркивать линиитела и силуэт, а также гармонировать с цветом глаз. Если все части образанаходятся в равновесии, то создается нужное, стильное впечатление.

Очень важно, чтобы все составляющие образа подчинялись глав�ной – композиционному центру. Это акцент, доминанта, которая при�влекает к себе особое внимание массой, дизайном и цветом. Центромкомпозиции способны стать галстук, поясок, обувь, очки. В созданииобраза он является основной точкой, основным стилеобразующим эле�

57


ментом. Возможно существование нескольких композиционных цен�тров, связанных между собой единым замыслом и общим стилем.

Центр композицииЦентр в костюме есть практически всегда. Даже если вы одеты во

все черное с головы до ног, доминантой может служить прическа илимакияж. Если композиционный центр – это шляпа, значит, она долж�на отличаться великолепным качеством и дизайном, подходить к лицуи фигуре; она привлекает внимание к лицу, шее, волосам, глазам. Вэтом случае одежда и другие аксессуары должны служить фоном и неперетягивать внимание на себя.

Центр композиции, расположенный по центру фигуры, привлекаетвнимание к телу – груди, талии, бедрам. Акцент, перенесенный в ниж�нюю часть, к ногам, придает образу основательность, устойчивость. Еслиже композиционный центр отсутствует, то образ «не читается», кажетсяразмытым, незаконченным или распадается на отдельные фрагменты.

Контраст – это резко выраженная противоположность, противо�поставление, которое может осуществляться по форме, цвету, объему,фактуре материала и т.д. Контрастность делает образ более ярким изапоминающимся, но в то же время и неоднозначным, двойственным.Например, смешение в одном костюме столь далеких друг от друга сти�лей, как классический и фольклорный, придаст вашему имиджу осо�бый колорит, шарм. Сочетание различных рисунков ткани вносит ощу�щение динамики, движения. Безусловно, сочетая несочетаемое, сле�дует напомнить о цельности всего образа– контрастность всегда дол�жна быть оправдана замыслом.

Подобие – повторение в костюме одного элемента, который встреча�ется в различных вариациях. Скажем, декоративная деталь – цепочкаможет быть и ручкой сумочки, и браслетом часов, и отделкой на карманахжакета, на туфлях или повторяться рисунком на шейном платке. Тот жепринцип работает, когда все аксессуары выдержаны в едином цвете илидизайне. Этот принцип комплекта был когда�то (в 50�х гг.) популярен идаже обязателен для стильно одетой дамы. Сегодня такой прием кажетсяслишком правильным, лишенным фантазии и индивидуальности.

Нюанс – своего рода переход от контраста к подобию – создает бо�лее интересные и живописные связи между элементами. Костюм, цве�товая гамма которого построена на нюансах, сочетании оттенков полу�тонов, выглядит богаче, сложнее, изысканнее, чем решенный в одномцвете. Этот принцип дает больший простор для личного творчества.

Один и тот же принцип создается порой разными средствами. На�пример, чтобы подчеркнуть хрупкость и юность девушки, можно, ос�

58


новываясь на принципе подобия, одевать ее в легкий наряд из легкойткани с нежным рисунком, добавить открытую обувь на тонком каб�лучке, маленькую сумочку и изящные украшения. А можно, идя по путиконтраста, предложить этой девушке военный комбинезон на три раз�мера больше, грубые башмаки на толстой подошве – и добиться ещебольшего эффекта. Первый вариант дает понятный и конкретный об�раз, второй – противоречивый, неоднозначный, ассоциативный.

Пропорции в одеждеВажнейшим средством создания гармонического образа являются

пропорции (для художников и архитекторов они имеют первостепен�ное значение). В основе гармоничных пропорций лежат определенныематематические соотношения. Это единственное средство, с помощьюкоторого можно «измерить» красоту.

Самым известным примером гармоничной пропорции служитпринцип золотого сечения, известный еще художникам и архитекто�рам античности: в отрезке, разделенном на две части, меньшая частьтак относится к большей, как большая относится ко всему отрезку, т. е.к сумме двух частей:

a/b=b/a+bПростейшим приближенным к пропорциям золотого сечения яв�

ляется ряд целых чисел: 1,2,3,5,8,13,21,34,55,89,144,233 и т.д. (где сум�ма двух соседних членов равна последующему), называемый рядомФибоначчи по имени итальянского математика XIII в.

Пользуясь принципом золотого сечения, можно создавать в ком�позиции костюма наиболее совершенные пропорции и устанавливатьорганичную связь между целыми его частями.

Однако пропорции одежды теряют всякий смысл, если они не увя�заны с человеком. Поэтому соотношение деталей костюма определя�ется особенностями фигуры и ее собственными пропорциями. В телечеловека тоже существуют математические соотношения между отдель�ными его частями. Если принять за модуль, т.е. условную единицу,высоту головы, то (согласно Витрувию, римскому архитектору и ин�женеру I в. до н.э., автору трактата «Десять книг об архитектуре») в про�порциональной фигуре взрослого человека уместится восемь модулей:от макушки до подбородка; от подбородка до уровня груди; от груди доталии; от талии до линии паха; от линии паха до середины бедра; отсередины бедра до колена; от колена до середины голени; от голени допола. Упрощенная пропорция говорит о равенстве четырех частей фи�гуры: от макушки головы до линии груди (по подмышкам); от груди добедер; от бедер до середины колена; от колена до пола.

59


Ширина плеч должна быть равна 1/4 роста; длина туловища вместес головой – 1/2; ширина груди – 1/6 роста; длина рук – доходить досередины бедра (измеренной по внутренней части); длина ног должнасоставлять 1/2роста; голени – 1/4роста; обхват шеи – равняться обхва�ту икры; ширина шеи – достигать 1/4высоты головы. Пропорции мужс�кой и женской фигур несколько отличаются. Так, ширина плеч у жен�щин немного меньше двух модулей головы, а ширина бедер приблизи�тельно равна ширине плеч. Часто в росте женщины укладывается невосемь модулей, а семь с половиной.

Готовая одежда шьется на идеальную, стандартно сложенную фи�гуру, которой в реальной жизни похвастается далеко не каждый. Од�нако человек может подобрать одежду таким образом, чтобы выгля�деть гармонично.

ОДЕЖДА КАК ЭЛЕМЕНТ ИМИДЖА

Известен такой факт, что Рокфеллер начал свой бизнес с того, чтона последние деньги купил дорогой костюм и стал членом гольф�клу�ба. Наша одежда очень много может рассказать о нашей личности. То,как мы одеваемся, зависит от того, насколько мы хотим отождествитьсебя с другими личностями или выделиться и выразить свою индиви�дуальность, по одежде можно понять, является ли человек экстравер�том (человеком, устремленным к внешней жизни, активным, экспрес�сивным, предпочитающим действовать спокойно, независимо, сдер�жанно). При взгляде на некоторых людей создается впечатление, чтоони одеваются исключительно для того, чтобы шокировать других ивызвать их реакцию; а другие стараются так подобрать одежду, чтобыне выделяться на общем фоне, и их попросту невозможно запомнить.

Стиль одежды формируют три главные элемента — покрой, ткань ицвет. Покрой зависит от моды, но чем моднее вещь, тем скорее она измоды выходит. Обычно для работы мы выбираем более строгие вещи, адля досуга — свободный спортивный стиль. Безусловно, существует мод�ный и немодный на данный момент крой, но при выборе одежды оченьважно учитывать особенности своей фигуры, ведь вполне возможно, чтомодный покрой не позволит вам скрыть те ее недостатки, от которых ни�каким другим способом, кроме как с помощью одежды, избавиться не�возможно. Если покрой будет остромодным, но вам по ряду причин он неподходит, вы можете нанести существенный урон своему имиджу, про�

60


слыв человеком без вкуса, с плохой фигурой и не умеющим следить засобой, что наверняка отрицательно скажется на вашем общем имидже.Хранить вышедшие из моды наряды (если только они не представляютвысокой художественной ценности) не стоит, поскольку известно, что хотямода периодически возвращается, она никогда не бывает в точности та�кой, как была, и вещь, которая пролежала в чемодане на антресолях 20лет, будет выглядеть не остромодной, а скорее смешной.

Выбор материала зависит от покроя одежды, и наоборот. Натураль�ные волокна — шерсть, хлопок, лен, шелк — значительно комфортнеебольшинства искусственных, хотя и дороже. Материал вашей одеждывызывает подспудные ассоциации у людей, с которыми вы общаетесь.Плотная шерсть или твид создают образ прочного, основательного,консервативного человека, а шелк, легкий и струящийся, навеваетмысли о богатстве и экзотике. Гладкая и блестящая ткань больше бро�сается в глаза, так как она отражает свет, а матовая ткань типа льнапоглощает свет, как бы отступая в тень. Рисунок ткани также вызываетразные ассоциации — геометрические узоры (полоска, клетка, горох)более консервативны и находятся вне моды, а к ярким фигурам, круп�ным цветам и надписям нужно относиться осторожнее, следя, чтобыони сочетались с общим тоном одежды, ее стилем, назначением и ва�шей фигурой (например, рисунок из крупных броских цветов могутпозволить себе высокие яркие женщины).

Цвет одежды также вызывает стойкие ассоциации. Теплые светлыетона бросаются в глаза и придают вам дружелюбный вид, а холодныетемные тона (черный, темно�серый, темно�синий) как бы дистанци�руют вас от других, и вы кажетесь значительнее и авторитетнее. В жар�ких странах предпочитают яркие цвета, в северных — более спокой�ные, приглушенные. Костюм яркого цвета может «затмить» вас, осо�бенно если у вас не слишком броская внешность, и люди воспримутваш костюм, а не вас, поэтому в костюмах нейтральных цветов можновыглядеть более значительно.

Важнее всего правильно подобрать цвет одежды, находящейся у лица.Блузки, галстуки, рубашки должны подходить по цвету вашим волосам,оттенку кожи и глазам. Некоторые цвета поглощают свет, другие егоотражают. Если вы устали, а на вас одежда черного, бежевого цвета илицвета хаки, то вы будете выглядеть еще более утомленным, тем болеепри наличии неяркой внешности. Точно так же темно�синий и пурпур�ный цвета могут подчеркнуть темные круги под глазами. В такой ситуа�ции лучше надеть что�нибудь светлое — белое, кремовое. Эти цвета ос�вежают лицо и делают его более привлекательным. Эффективное ис�

61


пользование цвета позволит вам выглядеть динамично и уверенно. Мно�гие боятся носить одежду ярких цветов, но если перестраховаться и на�девать одежду только бледных тонов, то в лучшем случае это только под�черкнет ваш загар, а в худшем — будет выглядеть дешево.

Когда мы говорим, что нам нечего надеть, это может означать одноиз двух: вещи либо наши вещи плохо сочетаются между собой и невоз�можно составлять разные комплекты, либо одежды слишком много. Что�бы составить оптимальный гардероб, необходимо сначала определитьте цвета, которые нам в большей степени подходят и хорошо сочетают�ся друг с другом. В основе гардероба должно быть два�три нейтральныхцвета. Необходимо определить свой стиль одежды и покупать толькотакую одежду, которая укладывается в рамки этого стиля. Рабочий гар�дероб мужчины может ограничиться несколькими костюмами, рубаш�ками, туфлями и различными галстуками, а женщины — костюмами спрямыми юбками и туфлями�лодочками на невысоком каблуке. Глав�ное, чтобы вещи можно было комбинировать, получая при этом разно�образные сочетания. Чтобы хорошо одеваться на небольшие деньги, нуж�но всегда учитывать фактор «время носки». Если купить относительнонедорогую вещь и надеть один раз, то она обойдется вам значительнодороже, чем дорогая вещь, которую вы будете носить постоянно. Ос�новные затраты следует делать на те вещи, в которых вас видят чаще все�го, например, на хорошее пальто, в котором вы будете ходить целую зиму,дорогой плащ на весну и осень, высококачественный костюм.

СТИЛЬ И ИМИДЖ

«Индивидуальный стиль» и «имидж» � разные понятия, хотя однобез другого не существует. Если имидж – некая роль, то стиль – этоскорее сущность человека, его внутреннее «я». Для многих найти свойстиль означает найти себя, свою точку зрения и уметь выразить ее. Поприческе, рисунку на ткани или расцветке галстука, если быть внима�тельным, всегда можно угадать предпочитаемый стиль. А такие «мело�чи», как браслет, зонт или брелок, расскажут о хозяине больше, неже�ли любые слова. Часто мы выбираем подобные вещи спонтанно – про�сто потому, что они нравятся, а, следовательно, соответствуют нашемувнутреннему «я». Стильно одетый человек не просто одет со вкусом ипродумал все детали гардероба – от пуговиц до носового платка. Ему дей�ствительно подходит все, что он носит. Это и есть взаимосвязь внешнего

62


и внутреннего, соответствие имиджа стилю, а стиля – имиджу. Такой гар�моничный образ формируется благодаря врожденному вкусу и чувствупрекрасного, а также знанию основ стилистики и законов гармонии.

Стиль одежды во многом зависит от типа работы и образа жизни.Работая в деловой сфере — финансовой, правовой или занимаясь пре�подавательской деятельностью, приходится выбирать строгий офици�альный стиль, поскольку вы всегда находитесь на людях, которые преж�де всего по вашему внешнему виду будут формировать свое впечатлениео вас. Другие сферы, например, рекламный бизнес, индустрия моды,допускают намного более свободный стиль одежды. Важно также учи�тывать так называемый корпоративный имидж, т. е. учитывать пожела�ния руководства компании. Если упор делается на работу «в команде»,будет лучше как можно больше походить на членов этой команды. Не�обходимо всегда учитывать психологические моменты, например, есливы хотите получить повышение по службе, то, идя на прием к руковод�ству, нужно одеться так, как будто вы это повышение уже получили, тогданачальству легче будет представить вас в этой должности. Мужчинам«труднее» одеться невпопад, чем женщинам, поскольку официальныймужской костюм принципиально не менялся уже почти сотню лет.

Безусловно, соблюдать имидж фирмы необходимо, но все же пол�ностью растворяться в нем, теряя индивидуальность, также не стоит.Выразить индивидуальность можно через необычные расцветки и дета�ли одежды. Если вам приходится одеваться на работу в стандартной ма�нере, то можно позволить себе расслабиться, одевшись более свободнои ярко в выходные, отправляясь в театр, в гости, отдыхая за городом.Поскольку человек при общении больше всего сосредоточивается налицах других людей, мужчинам можно проявить индивидуальность припомощи рубашек и галстуков, а женщинам — используя украшения,вырез блузок и воротники различной формы, шарфы, косынки и т.п.

Стремление одеваться по моде часто воспринимается как стремле�ние одеваться «как все». В этом есть своя опасность: еще СальвадорДали говорил, что мода — это то, что быстрее всего выходит из моды.Стиль — вот основное, что отличает по�настоящему элегантного чело�века. Ассоциации, вызываемые покроем, тканью и цветом одежды,показывают, что вы цените в жизни.

Если в средине ХХ века в моде существовало одновременно два�тривыраженных направления, то сегодня их бессчетное количество. Гово�рить о единстве стиля в такой ситуации сложно. Главным становится неследование тому или иному стилю, а поиск собственного имиджа.

63


Все многообразие стилей и направлений в одежде можно соотнес�ти с определенными характеристиками личности. Поэтому можно го�ворить не о стилях как таковых, а о стилях в их связи с психологичес�кими типами.

Изменение статуса женщин на работе привело к тому, что и мужчи�нам, и женщинам пришлось внести определенные коррективы в свое вос�приятие противоположного пола. Сегодня все больше и больше женщинзанимают руководящие посты, открывают свое дело, поэтому во многомстиль деловой женщины приближается к мужскому деловому стилю, офи�циальному и строгому. Тем не менее следует учитывать некоторые осо�бенности восприятия женщины. Известно, что женщины обычно заме�чают детали, а мужчины воспринимают общий эффект. Так, женщинаобратит внимание на удачный галстук, а мужчина на то, что другой чело�век был одет в соответствии с ситуацией. Если вы хотите, чтобы на васобратили внимание, когда вы, например, единственная женщина в сове�те директоров компании, уместно одеваться так, чтобы подчеркнуть свойпол, — одеться чуть ярче или добавить какую�то яркую деталь: и мужчинев женском коллективе лучше одеваться не в стиле «унисекс», а именноподчеркивать свою принадлежность сильному полу, надевая деловой ко�стюм. Напротив, если вы хотите приглушить свое отличие, то можно вклю�чить в свой костюм элементы одежды противоположного пола.

ЧТО ЗНАЧИТ БЫТЬ ОДЕТЫМ СТИЛЬНО

Стильный образ – цельный, законченный; в нем все продумано: отпуговиц до пряжек на туфлях. Но при этом важно не выглядеть черес�чур идеально, как эталон или манекен. Умение носить вещи, способ�ность подать себя, некий шарм, легкая небрежность и в тоже времяизысканность – вот что делает образ стильным и неповторимым.

Под стилем одежды понимают, прежде всего, согласованность всехдеталей костюма по композиции, форме, цвету, материалу и т.д. и под�чиненность их общему замыслу. Стильно одетый – значит, одетый гар�монично, со вкусом, достаточно модно и в то же время индивидуаль�но. Выдержанность стиля – это когда все элементы внешнего образа(одежда, обувь, прическа, аксессуары) гармонируют друг с другом иработают на создание единого образа. Это также уверенность в том,что все, что вы носите, не только хорошо сочетается между собой, ноподходит именно вам, украшает вас и подчеркивает индивидуальность.

64


При выборе одежды необходимо учитывать не только модные на�правления, но прежде всего тип своей фигуры. Силуэт актуальный, ноне подходящий к вашему телосложению, даст обратный эффект: фи�гура будет выглядеть бесформенной и нестройной. Именно особенно�сти фигуры определяют внешние очертания костюма, поэтому следу�ет носить одежду такого силуэта, который наиболее близок форме ва�шего тела. Силуэт фигуры связан со строением скелета и распределе�нием мышечных и жировых тканей, он практически не зависит отполноты, однако может меняться с возрастом.

Основа любого стиля – внешняя форма, силуэт. Именно силуэтодежды определяет характер образа в целом и диктует композицию ипропорции костюма, а также его составные элементы. Модный силуэтменяется примерно каждые десять лет. Так, прямой силуэт господство�вал в 20�х гг., полуприталенный – 30�х гг., приталенный � в 50�х гг., А�образный (треугольный) – в 60�х гг. и т.д. Сегодня, благодаря попу�лярности спортивного стиля и направлению унисекс, преобладаютпрямой и полуприталенный силуэты.

ТИПОЛОГИЯ ЖЕНСКИХ ФИГУР

«Восьмерка»Этот тип похож на «песочные часы», он

отличается большими объемами и округлос�тью форм. Плечи, как правило, не очень ши�рокие, большая грудь и бедра, осиная талия.Лучшим образом выглядит на такой фигуреприталенный и полуприталенный костюмы.Не рекомендуется прямой и овальный силуэ�ты – фигура будет казаться полной.

65


«Треугольный тип»Плечи значительно уже бедер, талия

может быть выражена в большей или мень�шей степени. Подходящие силуэты – по�луприталенный, А�образный. Сбаланси�ровать фигуру можно визуальным расши�рением линии плеч. Не следует носитьодежду V� образного, прямого и овально�го силуэтов.

«Песочные часы»Плечи и бедра приблизительно од�

ной ширины, талия узкая. Это не обяза�тельно параметры 90*60*90, фигура мо�жет быть достаточно полной, но с выра�женной талией. Наиболее выигрышныйсилуэт – приталенный, возможны так�же полуприталенный и а�образный. Нестоит носить прямую и трапециевиднуюодежду – она скрадывает достоинстватакой фигуры.

66


Стандартный (полуприталенный) типСамый распространенный и наиболее

пропорциональный тип фигуры. Талия наме�чена, но не ярко выражена. Подойдут прак�тически любые силуэты, ограничений в вы�боре нет.

Прямоугольный типШирина плеч, талии и бедер примерно

равны, талия не выражена. Вариант этоготипа – узкая, «подростковая» фигура. Луч�ший силуэт костюма – прямой или чуть рас�ширенный в плечах. Чтобы фигура казаласьизящнее, стройнее, можно использовать зри�тельные иллюзии, например линии, расходя�щиеся от центра вверх и вниз. Откажитесь отсильно приталенного и овального силуэтов:первый подчеркнет отсутствие талии, второйсделает ее еще полнее.

67


Трапециевидный типРазвитые плечи и спина, возмож�

но, полная грудь, сравнительно узкиебедра и тонкие ноги. Оптимальные си�луэты одежды – трапециевидный (V),прямой. Избегайте треугольного иовального силуэтов, они сделают фи�гуру полнее. Не следует увеличивать иакцентировать верхнюю часть фигу�ры, иначе она будет выглядеть слиш�ком мощной, мужеподобной.

ТИПОЛОГИЯ МУЖСКИХ ФИГУР

Трапециевидный (клинообразный) типШирокие плечи, довольно узкие бед�

ра. Наилучшим образом подчеркиваетфигуру такой же силуэт костюма. Однаконе следует увлекаться, иначе будете похо�дить на бейсболиста.

68


Прямоугольный типНаиболее распространенный тип: шири�

на грудной клетки, бедер, талии примерноодинаковы. Оптимальным является прямойсилуэт.

Овальный типНеширокие плечи, выступающий

живот, широкие бедра. Фигура коррек�тируется прямоугольным силуэтом спрямой линией плеч. Не рекомендует�ся одежда трапециевидного силуэта.

69


ЧЕТЫРЕ ВЕЛИКИХ СТИЛЯ

Мода XX столетия – пока единственный в истории костюма при�мер, когда моделирование выработало целых четыре основных стиля.

Девиз, который мог бы быть начертан на знаменах классическогостиля: «Все есть, но ничего лишнего». В этом стиле нет никаких пре�увеличений, нефункциональных деталей, почти отсутствуют украше�ния ради украшений. Он стоит как бы вне моды: поклонники могутследовать ему всю жизнь ( заметим, однако, что это свойственно лю�дям только определенного склада характера), всегда оставаясь коррек�тно и со вкусом одетыми. Изменения моды касаются в основном тка�ней, цветовой гаммы и украшений. Типичные образцы классическогостиля – так называемый английский костюм и пальто прямого силуэтас умеренных размеров воротником и лацканами, повторяющими анг�лийский костюм. Стиль отличают консерватизм вкуса, высочайшеекачество исполнения, дорогие ткани. Классический костюм – необ�ходимая «униформа» государственных деятелей обоего пола.

Романтический стиль вобрал в себя весь арсенал украшений пре�дыдущих столетий: кружева, изящные вышивки, цветы, драпировки,оборки, воланы, рюши, банты… Он предполагает сложные конструк�ции, красивые, но с практической точки зрения бесполезные детали,изысканные цвета, необычные фактуры тканей. В романтическом стилетрадиционно создаются вечерние туалеты. Основные ответвления ро�мантического стиля – женщина�вамп, гламур и эротический стиль.Главную же опасность представляют скольжения на грани китча (инередко соскальзывание в него).

Фольклорный стиль подразумевает придание современной одеждечерт национального и традиционного костюмов. Стилизованными мо�гут быть весь ансамбль или отдельная его часть. Порой модели вклю�чают подлинные детали традиционного костюма. В Европе волны ув�лечения восточными мотивами (японскими, китайскими, арабскимии др.) в одежде периодически сменялись возрождением интереса к на�циональным корням.

Движение хиппи, соединяя «все во всем», вдохнуло новую жизнь вэтот стиль – оригинальные идеи бунтующей молодежи подхватывалисьмодой. Фольклорному стилю отдали дань практически все модельерымира, создавая «этнографические» коллекции, которые варьируютсяот почти точного копирования прототипа до предельной стилизации,

70


когда источник уже почти неузнаваем. Коллекции могут быть стилис�тически однородны либо эклектичны, т. е. сочетать элементы стилей,направлений различных эпох и стран.

Спортивный стиль складывался на основе одежды для профессио�нального и любительского спорта, экипировки туристов, спецодежды,униформы. Составляющими этого стиля являются простые конструк�ции, недорогие ткани (отметим также любовь к синтетике, искусст�венной коже), комфортность, универсальность, яркие цвета, разнооб�разные карманы, застежки на крючках, липучки, использование эле�ментов плакатной графики, шрифтовые композиции. Окончательноон сформировался в коллекциях Пьера Кардена, Андре Куррежа. «Мо�лодежные бунты» конца 60�х гг., первые шаги в освоении космоса, мас�совые увлечения спортом также сыграли свою роль в становленииспортивного стиля.

Разновидностями данного стиля являются сафари, морской и воен�ный стили. Костюмы панков, рокеров, металлистов и прочих экстремис�тов от моды – своего рода побочные дети спортивного стиля. Симбиозспортивного стиля и гламура породил так называемый спорт�шик, в ко�тором, например, парчовая спортивная куртка подбивается соболями.

СТИЛЬ ЕЛЕГАНТНОСТИКак бы не менялись представления о красоте и стиле на протяже�

нии столетий, элегантность находится вне моды – как классика, какженственность, как сочетание черного с белым. Чтобы выглядеть эле�гантно, недостаточно быть одетым «с иголочки» (хотя это немаловаж�но), или дорого, или не так, как все. Элегантность – некое внутреннеесостояние, самооценка, точка зрения, если угодно. Это особая манераи одеваться, и говорить, и двигаться, даже сидеть или молчать. Элеган�тным может быть поворот головы, жест, которым поправляют причес�ку, поза, походка – что�то, что имеет свой неповторимый характер иисполнено личного содержания, шарма. Это некое внутреннее досто�инство без надменности и уверенность в себе без напора и напряже�ния, без стремления казаться самоуверенным. Элегантность – скореесвойство характера, нежели качество внешности. Хотя именно черезвнешние формы проявляется этот неподражаемый в своей простоте иизысканности стиль, козырем которого служат хороший вкус, чувствомеры и безупречность в мелочах.

Элегантность, не просто стиль одежды, это философия и образ жиз�ни, это любовь к себе в лучшем смысле этого слова, это то, чему, пожа�

71


луй, трудно научится, можно лишь почувствовать, уловить, к этомунужно прийти.

Сегодня стиль элегантности предполагает прежде всего превосход�ное качество и безупречный крой, отточеность линий, соблюдение про�порций, выверенность силуэта, продуманное композиционное решениекостюма – все то, что создает гармоничный образ, в котором нет ничегослучайного, к которому ничего нельзя добавить или убрать. Только в этомстиле есть место таким «бесполезным» в наш прагматичный век вещам,как шляпы, вуалетки, трости, запонки или портсигары.

Элегантность не терпит банальности, подражательства, китча.Внутреннее чувство гармонии и тонкий вкус не позволяют допуститьнеряшливости и пренебрежения к деталям, здесь немыслимы нечище�ная обувь, неухоженные ногти или неаккуратный макияж. Вниманиек мелочам, способность отказаться от модного в пользу индивидуаль�ности, умение привнести в костюм что�то свое, поставить деликатный«автограф», не привлекая внимания, – все это говорит об определен�ной культуре одежды, культуре общения.

Самыми элегантными женщинами середины 20 в. называли Жак�лин Кеннеди, являвшуюся образцом для подражания в середине 60�х гг.,очаровательную Одри Хепберн – музу Живанши, Катрин Денев, кото�рая была и остается идеалом и воплощением элегантности для Ива Сен�Лорана.

Стиль элегантности, по сути, эксклюзивен, здесь не последнее ме�сто занимает hand making – «ручная работа». Вещи, безупречно подо�гнанные по фигуре или сшитые на заказ, художественная роспись поткани, вышивка, необычные украшения или другие предметы, изго�товленные вручную. При этом не должно создаваться впечатление ку�старной, любительской работы, напротив, все очень дорого, изобрета�тельно, утонченно.

Основой стиля элегантности можно считать классический стиль: вмужской одежде это костюм�двойка или �тройка, в женской – платьелибо жакет с юбкой или брюками. Возможно также заимствованиемотивов из ретро�стилей. Брючный костюм мужского покроя уже дав�но стал визитной карточкой элегантной и стильной дамы. Многие из�вестные женщины, имевшие свой стиль, свое лицо в моде, – ЖоржСанд, Коко Шанель, Марлен Дитрих – носили брючные костюмы, ут�верждая новый образ женственности и элегантности.

Сегодня часто брючный костюм называют стилем денди. Это под�ражание мужскому стилю: двубортные костюмы в полоску, белоснеж�

72


ные сорочки, галстуки, смокинги, подтяжки, ботинки на шнурках, т. е.«законные» элементы мужского гардероба. Однако именно привнесе�ние женственности в стиль денди делает его элегантным – притален�ный силуэт, отогнутые манжеты рукавов сорочки, мягкий узел галсту�ка и более смелая его расцветка, яркий макияж и плавные линии при�чески. В таком образе женщина выглядит загадочной, сексуальной,непредсказуемой.

КЛАССИЧЕСКИЙ ИМИДЖЧеловек, принадлежащий к этому типу, – профессионал, эстет, хо�

роший организатор. Для него характерны уверенность в себе, дисцип�линированность, амбициозность, упорство в достижении цели, авто�ритарность, практичность, хорошая физическая форма. У женщиныобострено стремление к совершенству, она желает превзойти саму себя,обычно удачлива в профессиональной и личной жизни. В любой ситу�ации представитель классического типа «держит марку», тактичен икорректен; внешне ухожен и элегантен, производит впечатление цель�ного, респектабельного и здорового человека.

Мужчина носит короткую аккуратную стрижку, гладко выбрит, унего ухоженные руки. Предпочитает одно� и двубортные классичес�кие костюмы–двойки или �тройки, которые смотрятся на нем прекрас�но. Любит однотонные или в полоску рубашки, галстуки спокойныхтонов с геометрическим (фулярным) рисунком. Важные детали его гар�дероба – деловые костюмы, преимущественно серых тонов, прямоепальто черного или темно�серого цвета, шляпа, туфли, перчатки, кейс– все в тон. Классические марки швейцарских часов на металличес�ком браслете и дорогие ручки с золотым пером – необходимые допол�нения.

Одеваясь в свободном стиле (костюм для отдыха и спорта), выбе�рет серые брюки с голубой рубашкой и блейзер (клубный пиджак) либослаксы с рубашкой поло и однотонным джемпером с V�образным вы�резом. Цветовая гамма: синий, серый, бордо, голубой, зелёный.

Женщина классического типа часто носит причёску, которая по�зволяет большое количество вариантов укладки, например, каре. Под�держивает модный, но всё же приближенный к натуральному цвет во�лос. Если волосы короткие или полудлинные, то им придана мягкая,естественная форма, если длинные, то собраны в пучок или хвост соригинальной заколкой. Макияж спокойный, нейтральный, но тща�тельно проработанный. Губы подчёркнуты мягким тоном помады. Ве�

73


чером возможны чуть более насыщенные цвета румян и помады. Жен�щина этого типа предпочитает косметику известных фирм, проверен�ную, хорошего качества, недешёвую, рекомендованную её косметоло�гом.

Гардероб такой леди отличается ограниченным количеством наря�дов, строгостью покроя и цветовой гаммы, высоким качеством тканей.Во всем присутствуют вкус и чувство меры, простота и элегантность.Женщина хорошо продумывает свой гардероб, находя удовольствие вего составлении – деталь за деталью. Предпочитает гладкие ткани (шер�стяной креп, тонкий габардин, фланель, хлопок, лён), простые, неброс�кие расцветки: узкую полоску или клетку, мелкий фоновый рисунок.

Фаворит одежды — костюм, брючный или с юбкой, мягкого при�таленного силуэта с подчёркнутой линией плеча. Жакет в английскомстиле с лацканами прямой или закруглённой формы, либо с воротни�ком�шалькой. Длина жакета может варьироваться в зависимости отмоды, как и длина юбки. Но никогда юбка не бывает слишком миниили чересчур макси, чаще всего — до колен, либо чуть выше или ниже.(В классическом стиле всегда есть место костюму Шанель: жакет изтвида, джерси или букле без лацканов, с окантовкой шнуром, крупны�ми пуговицами, карманами�клапанами; юбка — ниже колена). Люби�мые брюки — прямые, неширокие, со стрелками, немного суженныекнизу. Если платье, то скорее платье�смокинг. Блузки в основном ру�башечного покроя с отложным или английским воротником либо безворотника с круглым вырезом горловины.

Туфли простые, на основе лодочки (иногда с открытой пяткой), насреднем каблуке, из натуральной кожи, неярких цветов. Классикойявляются туфли в стиле Шанель — с мысом другого цвета, контрастно�го к основному.

Свободный стиль женщина классического типа не слишком жалу�ет. В качестве спортивной одежды может выбрать хлопчатобумажныебрюки с рубашкой поло, водолазкой или батником и блейзер.Трико�тажные комплекты предпочтёт из плотного материала, хорошо держа�щие форму и невытягивающиеся. Возможен морской стиль и сафари.

На торжество эта женщина придёт в жакете из нарядной ткани,надетом на тело, и прямой юбке или брюках. Другой вариант — платьепо фигуре до щиколоток, на тонких бретелях, дополненное короткимболеро или палантином. Туфли�лодочки на высоком каблуке.

Аксессуары подбираются так же тщательно, как и весь гардероб.Шёлковые шейные платки в стиле «Hermes»; элегантная дорогая би�

74


жутерия, хорошие часы. Большое внимание уделяется сумке: она дол�жна быть из натуральной кожи (чаще в тон обуви), не маленькая, но ине слишком большая, геометрической формы (прямоугольник, трапе�ция) или сумка�конверт от Шанель, стёганая, с ремешком�цепочкой.Если портфель, то из дорогой кожи.

У каждого стиля есть свои «ловушки». Хотя умеренность классикивсегда смотрится достойно, существует некоторая опасность выглядетьслишком правильно, идеально, строго, что подчеркивает дистанцию ивоспринимается как высокомерие, лишает образ естественности, ар�тистизма. Стоит время от времени вносить разнообразие в гардероб,менять имидж. Помните: это всего лишь игра. Попробуйте добавитьэлементы романтического или яркого стиля.

Фирмы, создающие одежду классического стиля: YSL, Ungaro,Chanel, Armani, Lanvin и многие другие.

ТРАДИЦИОННЫЙ ИМИДЖПредставитель этого типа – человек скромный и консервативный,

верный принципам, традициям, крепко стоящий на ногах, питающийуважение к семейным корням. Для женщины семья, дети – главное.Она любит домашний уют, гостеприимна, примерная мать и безуко�ризненная жена, преданный, внимательный друг и соратник.

Традиционалист следит за фигурой, но не «помешан» на ней. Частообходится простой гимнастикой, которая не отнимает много времени.

Мужчина стрижется не слишком коротко, но и не длинно, нередконосит усы. Пожалуй, самым традиционным в мужской одежде (послесмокинга и фрака) является английский костюм. Сорочки обычно од�нотонные или в полоску, галстуки — тёмные однотонные, в мелкийгорох либо диагональную полоску. Одеваясь в свободном стиле, муж�чина этого типа выберет спортивный пиджак с накладными кармана�ми, кожаными или замшевыми налокотниками и кожаными обтяжны�ми пуговицами, рубашку в мелкую клетку и шейный платок. Возмо�жен и такой вариант: вельветовые брюки, рубашка в полоску и трико�тажный джемпер или кофта. Почти обязательны удобные,разношенные мокасины и «видавший виды» портфель. Цветовая гам�ма — на основе коричневых, синих, зелёных тонов.

Женщина предпочитает практичную аккуратную стрижку, не тре�бующую особого ухода; длинные волосы собирает в пучок или хвост.Цвет волос — натуральный, макияж обычно отсутствует или сводитсяк контуру вокруг глаз и блеску для губ. Мыло и вода заменяют ей все

75


остальные средства по уходу за кожей; иногда она воспользуется тем,что есть под рукой — кефиром, сметаной, яйцом,– и сделает маску длялица.

Такую женщину приходится заставлять обновлять гардероб, так какей никогда ничего не нужно. Даже покупая новые вещи, она возьмётаналогичные тем, что у неё уже есть. Основные достоинства одежды —покрой на все времена и случаи жизни, хороший пошив, прочная тканьи классические сочетания цветов. Она подолгу носит свои вещи, незаботясь о моде. Гардероб состоит только из самых необходимых пред�метов. Ткани — натуральные, ноские; расцветки простые: возможнымелкая клетка или шотландка, некрупный горох, «бабушкин ситчик» вцветочек.

Для свободного стиля женщина выберет бермуды летом и практич�ные шерстяные брюки зимой с клетчатой рубашкой мужского типа,майкой, шерстяной кофтой или кардиганом.

Городской стиль представлен прямой юбкой, в складку либо плис�сированной юбкой из шотландки ниже колена, синим или цвета хакипиджаком, стёганой курткой. Тёмно�синяя юбка и белая блузка — не�пременные элементы гардероба, как и свободное прямое или слегкаприталенное платье из джерси покроя «на все времена». Пальто — пря�мое с накладными карманами, свингер либо парка со строгим ворот�ником тёмных тонов, а также цвета кэмел.

Женщина этого типа носит туфли на низком широком каблуке(чаще закрытые), мокасины или полуботинки, вечером — чёрные ло�дочки из лакированной кожи.

Вечерний туалет: простое чёрное платье, украшенное ниткой жем�чуга, или тёмно�синее с белой окантовкой и тёмно�синие лодочки.

Аксессуары: миниатюрные часики на кожаном ремешке, неболь�шая сумка на длинной ручке, а также вместительная сумка из прочно�го материала, платок, тёмные перчатки, берет, тёплый шарф. Украше�ния — часто те, что получены в подарок, или же семейные драгоцен�ности: жемчужные бусы, броши�камеи, кулоны.

Безусловно, этот стиль имеет свои преимущества — подчёркиваетстатус хозяина, говорит об уверенности и стабильности, очень хорош взрелом возрасте. Однако не стоит забывать, что, одеваясь в традици�онном стиле, вы рискуете выглядеть немодно (даже старомодно) и про�извести впечатление ретрограда, не принимающего новое. Если не хо�тите прослыть занудой, чаще меняйте причёску, одевайтесь в актуаль�ной цветовой гамме.

76


Известные марки одежды традиционного стиля: Hermes, Burberry,Hogle, Old England и др.

ЕСТЕСТВЕННЫЙ (СПОРТИВНЫЙ) ИМИДЖЭто спортивный, компанейский, самостоятельный человек. Он

энергичен, общителен, ведёт активный образ жизни. Женщина есте�ственного типа всё успевает, может одновременно варить суп, помо�гать ребёнку с уроками, отвечать по телефону на расспросы свекрови иутешать лучшую подругу. Она принимает быстрые решения, которыепоражают своей простотой и всегда оказываются правильными. Спорт— часть её жизни. Здоровое питание, чистый воздух, витамины — вотчто заботит её. Внешне она подтянута, моложава, раскованна, демок�ратична.

Мужчина естественного типа, как и традиционалист, консервати�вен, но в своём роде. Он прост в общении, «свой парень», терпеть неможет галстуки и официоз. Для него самая оптимальная одежда —джинсы и свитер. Футболки и толстовки, трикотажные фуфайки, вет�ровки и свободные брюки с накладными карманами — весь его арсе�нал. Любимая обувь — кроссовки или ботинки на мягкой подошве.Когда требуется выглядеть более официально, он, вероятно, наденетсвободный пиджак из шерсти или букле с водолазкой либо с трико�тажным джемпером. Этот мужчина носит короткую стрижку и гладкобреется. Если же он заядлый турист и любитель бардовских песен, то,скорее всего, отпустит бороду. Из аксессуаров предпочитает спортив�ные часы с таймером и компасом на пластиковом или кожаном ремеш�ке, большую, вместительную сумку, рюкзак.

Женщина любит простые в уходе стрижки, часто короткие, ненуждающиеся в средствах для укладки, не приемлет лака для волос. Цветволос обычно естественный, с выгоревшим эффектом, но возможны иболее модные нюансы. Она не жалует декоративную косметику, длянеё главное — здоровый цвет лица и хорошее состояние кожи. Еслиприходится делать макияж, то она слегка подкрасит ресницы и губы(блеском или помадой натурального тона).

Основные критерии в выборе одежды — удобство, практичность,комфорт, функциональность. Ткани преимущественно натуральные,иногда с небольшим содержанием искусственных и эластичных воло�кон. Во всём облике такой женщины чувствуются непринуждённость,простота, лёгкая небрежность. Большинство вещей — в стиле унисекс

77


или в духе американизированной молодёжной моды. Цветовая гаммаобширна — от ярких до натуральных, «экологических» цветов.

Фаворит в одежде — брюки разных видов, особенно джинсы (и во�обще джинсовый стиль). Много трикотажа: всевозможные футболки,свитера, джемпера, свободные рубашки, толстовки. Любимая верхняяодежда — ветровка и куртка. На всех вещах множество карманов, мол�ний, липучек. Женщинам этого типа нравятся большие свитера руч�ной вязки в скандинавском стиле, лыжные комплекты (вязаные шарфи шапочка). Юбки — простые, прямой или трапециевидной формы,как правило, короткие, однако носятся редко.

Для деловой обстановки женщина выберет спортивного стиля пид�жак (без жёстких прокладок, с накладными карманами), надетый натрикотажную майку или рубашку мужского типа, либо трикотажныйкомплект с длинной юбкой или брюками.

Обувь – комфортная, мягкая, без каблука либо на устойчивом каб�луке: замшевые полузакрытые туфли, спортивные ботинки, кроссовки.

Вечерний туалет для нее всегда проблема. Возможны брючный кос�тюм с нарядным топом или простое облегающее платье�майка и серьги.

Сумки – мягкие, объемистые; в центре внимания – рюкзак. Этаженщина носит мужские кепки, бейсболки, спортивные шапочки, часыспортивного стиля – с таймером, компасом, водонепроницаемые. Ейне чужды этнические украшения.

«Ловушка» стиля – опасность выглядеть небрежно. Имея невыра�зительный вид, легко затеряться в толпе. Вы рискуете прослыть чело�веком без особой фантазии, без «изюминки». Дополните естествен�ный стиль романтическим, и ваш образ обретет элегантность и легкийшарм.

Фирмы, выпускающие одежду естественного стиля: Benetton,Lacoste, Gap, Calvin Klein.

РОМАНТИЧЕСКИЙ ИМИДЖПеред нами человек очаровательный, чувственный. Женщина ро�

мантична и суперженственна. Она хочет соблазнять, любить и бытьлюбимой. Натура эмоциональная и переменчивая: моменты экзальта�ции сменяются депрессией. Ей необходимы природа и большие про�странства, в которых она черпает жизненные силы. Внешность этойдамы напоминает прекрасную скрипку. Она готова истязать себя лю�быми упражнениями и диетами, лишь бы соответствовать мужскомупредставлению об идеальной женской фигуре.

78


Мужчина романтического типа нежен, обходителен и приятен вобщении. Влюбчив, сентиментален, возможно, «балуется» поэзией. Эторыцарь с благородными помыслами, мечтающий совершить подвиг воимя дамы сердца. В юности строен, но с возрастом обычно полнеет.Любит удлиненные стрижки или волнистые волосы до плеч. Его кос�тюм продуман до мелочей и выдает артистизм натуры. Романтик но�сит плащи до пят и зонт с ручкой�тростью, белые сорочки с широкимотложным воротником, цветные жилеты, широкие мягкие галстуки ишейные платки; неравнодушен к светлым летним костюмам из льнаили шелка, к широкополым шляпам; тяготеет также к морскому сти�лю. Его привлекают вещи с шармом (мундштук или трубки, перстни,галстуки�бабочки) и старина (часы с цепочкой в жилетном кармане,бутоньерка в петлице).

Романтической даме нравятся свободно струящиеся вокруг лицаволосы. Она предпочитает полудлинные или длинные причёски. Час�то волосы собраны в импровизированный пучок, выбивающиеся пря�ди падают на лоб, вьются по шее и у висков. Макияж — лёгкий, про�зрачный, акцент делается на глаза, ресницы. Перед зеркалом она час�то репетирует чувственный взгляд — своё главное оружие.

Одежда подчёркивает достоинства фигуры, делая её соблазнитель�ной (но не сексапильной). Женщина романтического типа любит про�зрачные детали, кружева, воланы, шнуровку, затянутую талию, блузкис приспущенным плечом, поднятый воротник, летящие, обволакива�ющие ноги юбки.

Женщина романтического типа предпочитает лёгкие, воздушные,мягко стекающие ткани с цветочным узором, всевозможные вариантыфантазийных узоров, абстрактные, напоминающие акварельные, пре�красно подчёркивающие обаяние. Привлекают её ткани с раститель�ным рисунком, элементы фольклорного стиля, стиля кантри (деревен�ского). Романтическая женщина легко может позволить себе одеждустиля ретро с такими деталями, как жабо, оборки, рюши.

Цвета подойдут мягкие и нежные, например светло�голубой и ро�зовый, лавандовый, фисташковый.

Романтический образ может быть подчёркнут цветочным арома�том духов с эссенциями розы, нарцисса, жасмина, запахом ванили.

Городской стиль — это костюм приталенного силуэта с закруглён�ными деталями (лацканами, карманами). Блузка с бантом или жабо,большим отложным воротником, иногда отделана тесьмой либо вы�шивкой. Юбка — лёгкая, расклешенная. Возможно сочетание платья с

79


пиджаком. Платье — фаворит романтического стиля. Любимое пальто— приталенный редингот с отложными обшлагами из бархата.

И свободный стиль остаётся соблазнительным. Выходной эта осо�ба предпочтёт провести в легинсах с длинной рубашкой или в мягкомсвитере и свободной юбке, укутавшись в вязаную шаль.

Вечерний туалет — лучший случай, чтобы пустить в ход всё своёочарование: в арсенале нашей героини платье по фигуре, мягкие воз�душные шали, искусственные цветы, декольте, оборки, прозрачныеткани, шелка, подчёркнутая линия талии, корсажи, летящие широкиеюбки.

У неё целая коллекция аксессуаров: шейные платки, шарфики,шали из шёлка, газа, при помощи которых она смягчает формы ворот�ников и привлекает внимание к шее и декольте. Украшения — изящ�ные, миниатюрные, немного наивные, часто под старину: камеи, ку�лоны в виде сердечка или цветка.

Обувь, как правило, на каблучке, утончённая, цветная, с изящны�ми деталями, например, бантиками. У такой женщины слабость к сан�далиям с завязками вокруг щиколотки, полуботинкам с пуговицами ишнуровкой.

Чтобы не казаться жеманной, приторно�сладкой, не стоит злоупот�реблять оборочками, рюшечками, воланчиками. Можно попробоватьпоэкспериментировать с брючными «мужскими» костюмами в стиледенди. Сбитые с толку мужчины будут очарованы и не оставят такуюженщину без внимания.

Одежду романтического стиля выпускают фирмы Laura, Ashley,Cacharel, Nina Ricci, Chloe и др.

ЯРКИЙ ИМИДЖПредставитель яркого типа — человек сексапильный, провоциру�

ющий, независимый. Женщина — отчаянная соблазнительница, гор�да собой, своей фигурой и не устаёт это демонстрировать. Она поража�ет темпераментом, откровенностью, входит в комнату, как иные выхо�дят на сцену, стремится привлечь внимание к собственной персоне всем— манерой говорить, двигаться, одеваться. Ей одинаково нравятсямноголюдные тусовки и небольшие приятельские посиделки. Эта дамаумеет держать компанию, и её вечеринки всегда удаются. Считает не�обходимым ухаживать за телом и украшать его, чтобы быть привлека�тельной. Следит за питанием, но не отказывает себе в маленьких слабо�стях. Увлекается косметическими процедурами, особенно массажами.

80


Мужчина яркого типа — красавец сердцеед. Он амбициозен, удач�лив, немного самовлюблён, порой циничен. Хорошо сложён, имеетпредставительную внешность, светские манеры, вальяжен, не прочьпустить пыль в глаза. Всегда прекрасно пострижен, ухаживает за рука�ми, делает маникюр. Одет с лоском, изысканно, дорого, обладает хо�рошим вкусом и любит это подчеркнуть. Его стиль — осовремененнаяклассика в диапазоне модных силуэта, длины, материала и цвета. Осо�бое внимание такой мужчина уделяет аксессуарам, выбирая вещистильные, дорогие, элегантные. У него целая коллекция самых разныхгалстуков прекрасного качества, много модной обуви известных фирм.Он с изяществом носит шёлковый платок в нагрудном кармане, запон�ки, портсигар. Для свободного времени, возможно, выберет чёрныебрюки с черным, белым или ярким тонким свитером либо майкой пофигуре.

Женщина уделяет большое внимание причёске и цвету волос — ониобязательно должны быть модными. Волосы короткие или длинные,пышной формы, тщательно уложенные, цвет яркий, выразительный.Любит краситься и знает в этом толк. Основные детали макияжа —подведённые глаза и сочный, пухлый, сексапильный рот. Гардеробобширный, поскольку такая женщина не в силах устоять перед соблаз�нами моды. У неё много разных нарядов � средств перевоплощения,которые нельзя назвать скромными. Даже классические костюмы ве�ликолепно облегают фигуру и подчёркивают все прелести. Она носитмассивные аксессуары в стиле барокко, что утяжеляет костюм, делаетего броским, даже театральным. Впрочем, на ней ничто не кажетсячрезмерным. Она любит насыщенные краски, но в первую очередь ос�таётся верна чёрному цвету. Предпочитает гладкие ткани с отливом,джерси, стрейч, замшу, плотный шелк, атлас, бархат. Рисунки чёткие,часто геометрические или имитирующие шкуры животных.

МУЖСКАЯ ОДЕЖДА

Исторически сложилось несколько видов мужских костюмов, ко�торые надевают по определенным поводам. К таким видам относятся,в частности, смокинг и фрак.

Смокинг — это парадный вечерний мужской костюм. По традициисмокинг черного цвета, хотя в последнее время все чаще встречаютсясмокинги и других цветов темной гаммы. Белый смокинг носится толь�

81


ко летом в особо торжественных случаях. Смокинг – пиджак черногосукна сильно открытый на груди, однобортный или двубортный. От�личительной чертой смокинга является отделка лацканов шелком. Ксмокингу положена белая рубашка, гладкая или с рюшами, под черныйгалстук�бабочку (из бархата или шелка). Брюки должны иметь атласныегалуны по боковым швам. Поверх рубашки надевается черный жилет иличерный шелковый пояс. К смокингу необходимы черные носки и черныетуфли (можно лаковые). Из верхней одежды — черное пальто, темнаяшляпа, темные перчатки. Если гостей приглашают в смокингах, то наприглашении обязательно указывается: Вlaсk Tea (черный галстук).

Фрак — это парадный мужской костюм, род сюртука, лацканы ко�торого отделаны атласом, с вырезанными спереди полами и длинны�ми шлицами сзади, используемый в особо торжественных случаях. Оннадевается, как правило, после шести часов вечера для участия в офи�циальных церемониях, приемах, балах. Фрак является униформой длядирижеров. Манишка белой фрачной рубашки обязательно жестконакрахмалена. К фраку положено надевать белый пикейный жилет ибелый галстук�бабочку. Поэтому, если гостей приглашают во фраках,на приглашении обязательно указывается: White Tea (белый галстук).Фрачная белая жилетка обязательно застегивается на все три пугови�цы. В нагрудный костюм фрака можно положить белый носовой пла�ток (если на фрак не прикрепляются ордена). К фраку положено но�сить черные носки и черные лаковые туфли.

Черный жилет и черный галстук�бабочку к фрачной паре носяттолько метрдотели и официанты.

Деловой костюм, в зависимости от моды, может быть однобортнымили двубортным; важно знать, что мужчине никуда нельзя приходитьбез пиджака (за исключением пребывания на отдыхе на природе иливо время занятий спортом, где требуется другой тип одежды). Даже ле�том в жаркое время нужно надевать костюм из «прохладной» ткани —хлопка, вискозы, льна с добавлением синтетических волокон, чтобыне мялся, и сорочку с короткими рукавами. У себя в офисе пиджак мож�но снять. В гостях на неофициальном приеме можно попросить разре�шения снять пиджак или подождать, когда это предложат сделать хо�зяева. Во время официального приема пиджак всегда застегнут. В зас�тегнутом пиджаке входят в квартиру, на совещание, в зал театра; такженельзя расстегивать пиджак во время танца. Это можно сделать во вре�мя обеда или сидя в креслах театра. Нижнюю пуговицу пиджака не за�стегивают никогда.

82


Деловой костюм не должен быть слишком светлым или с полоска�ми разной ширины, рубашки не должны выглядеть поношенными, агалстук — пестрым или слишком ярким. Для любого случая подходяттемно�синий или темно�серый костюм в тонкую полоску. Сорочкапредпочтительнее белая или светлая однотонная, с длинными рукава�ми (манжеты, выступающие из�под рукава пиджака на 2 см, придаютвнешнему виду дополнительную элегантность). Черная обувь подхо�дит ко всем костюмам, коричневая — к костюмам коричнево�бежевойгаммы. Носки не должны бросаться в глаза, обычно лучше выбрать се�рые или черные, а к одежде и обуви коричневых тонов — коричневые,они должны быть такой длины, чтобы из�под штанины не выглядыва�ла голая нога. Воротнички рубашек, лацканы пиджака, ширина и по�крой брюк должны соответствовать современной моде.

Для мужчин. Представьте себя в темно�сером костюме (что�то сред�нее между стальным и угольным), в светло�серой рубашке и в галстукес незатейливым зеленоватым или голубоватым рисунком. Или в томже темно�сером костюме, но уже со светло�серой рубашкой и с одно�тонным галстуком темно�голубого цвета. Можно также добавить жи�лет, золотую булавку для галстука, более яркий синий платок в нагруд�ном кармане, или что�нибудь в этом роде. В любом варианте такойвнешний облик, являясь достойным и деловым, скуки, тем не менее,не наводит.

Домашний костюм обычно более свободный как по стилю, так и попокрою. Нельзя позволять себе ходить по квартире в вытянутых на ко�ленях тренировочных штанах, и не только потому, что вас в них могутувидеть посторонние. Удобные брюки, мягкий трикотаж помогут вамрасслабиться и чувствовать себя свободно и уверенно.

В целом разумно придерживаться следующих правил:• пиджак предпочтительнее классический «английский» (с двумя

шлицами сзади), который в отличие от «европейского» (без шлиц) и«американского» (с одной шлицей) позволяет мужчине не только кра�сиво стоять, но и элегантно сидеть;

• длина пиджака определяется ростом и пропорциями фигуры иравняется приблизительно половине от общей длины костюма (от во�рота пиджака до низа брюк);

• воротник пиджака плотно прилегает к вороту рубашки, которыйдолжен быть на сантиметр�полтора выше воротника пиджака;

• под пиджак не следует надевать трикотажные и нейлоновые ру�башки, а также рубашки с короткими рукавами (в жару допускается);

83


• рукава пиджака достигают середины косточки запястья, чтобырукав рубашки выглядывал на 1,5 – 2 см (поэтому с деловым костюмомне носят рубашки с коротким рукавом);

• в расцветке галстука должны присутствовать цвета костюма илирубашки, либо того и другого вместе;

• когда подбирают пиджак, рубашку и галстук, в них могут присут�ствовать только два рисунка одновременно. Три разных рисунка (пид�жак в клетку, рубашка в полоску, галстук с цветочным орнаментом)создают слишком много точек интереса (принцип визуальной вибра�ции). Три одинаковых рисунка выглядят чересчур монотонно. Не сле�дует использовать два сильно направленных рисунка – например, ши�рокую диагональную полоску на галстуке и широкую полоску на ру�башке. Когда сочетаются два рисунка, один из них должен быть круп�ным, другой – мелким;

• жилет виден над вырезом пиджака на одну пуговицу и прикры�вает ремень на брюках;

• нижнюю пуговицу на жилете, как и на пиджаке, не застегивают;• длина брюк достаточна, когда они закрывают первые две дыроч�

ки для шнурков на ботинках, сзади брюки могут достигать каблука, ноне ниже;

• стрелка на брюках приходится как раз на середину ботинка;• если надет ремень, подтяжки не допустимы;• носки к костюму подбираются в тон. Они должны быть такой дли�

ны, чтобы, когда человек сидит, между брюками и носками не быливидны голые ноги.

ПИДЖАК ДЛЯ ДЖЕНТЛЬМЕНАКлассический мужской пиджак можно назвать зеркалом нацио�

нальных традиций портновского искусства разных стран. Сегодня, ксожалению, только в общих чертах можно распознать характерные эле�менты, присущие национальным портновским школам, да и они по�степенно стираются.

Великобритании по праву принадлежит пальма первенства в по�шиве классических мужских пиджаков. Именно там в конце 19 векародились и к концу 1920 годов сформировались основополагающиелинии, объемы и формы, которые и сегодня являются основой клас�сического мужского гардероба.

Высокое качество йоркширских и шотландских тканей также спо�собствовало укреплению хорошей репутации британского портновс�кого искусства, которое и в 60�х годах оставалось воплощенным идеа�

84


лом элегантности, солидности и стиля. Однако в каждой стране мирабыла собственная портновская традиция. Чаще всего моделированиепроисходило в соответствии с пожеланиями и вкусом клиента, что вбольшой степени осложняет сегодня классификацию региональныхстилевых направлений.

Английская линия.Типично английскими считаются высокая талия, расклешенные

фалды пиджака и четкая, но слегка покатая линия плеча. В качествеклеевой прокладки для мужских пиджаков традиционно выбираютсяболее плотные материалы, так как многие британские портные реко�мендуют объемную, слегка выпуклую форму груди. Пройма сравни�тельно не глубокая, но это не ограничивает удобство при движении,рукав достаточно плотно прилегает к руке и слегка сужается к запяс�тью. Брюки в области бедер скроены объемно, чтобы создать комфор�тные ощущения при подъеме по лестнице или сидении, ширина низаменьше, чем это делается, например, в Германии, а длина умереннее.Но это лишь рекомендуемые параметры, которыми часто пренебрега�ют портные и клиенты. Поэтому изделия английских портных легчеузнать по деталям. Петля на лацкане английских пиджаков значитель�но длиннее, чем это делается на континенте и, как правило, выпол�нятся без глазка. Клапаны карманов также крупнее, а при внутреннейобработке брюк обычно затрачивается меньше усилий, чем принято внекоторых других странах, например, подкладка до колен не являетсястандартом. Кроме того, брюки часто шьют для ношения с подтяжка�ми, то есть с более высоким поясом.

Французская линия.Французский портновский стиль нельзя определить также четко,

как британский или итальянский: скорее всего это версия английско�го костюма с романтическим оттенком. Несмотря на это, при болеепристальном рассмотрении можно заметить типично французские осо�бенности: скошенная линия лацкана здесь более популярна, чем в Ита�лии, в то время как петля на лацкане, в отличие от той, что принята вБритании и в соответствии с континентальной традицией, относитель�но мала и выполняется с глазком. В двубортных моделях французскиепортные придают большое значение линии и форме борта, чтобы со�рочка была открыта как можно больше, с этой же целью часто исполь�зуются вытачки и дополнительная обработка карманов.

85


Английская линия

Французская линия

86


Американская линия. Америка � классическая страна иммигрантов и плавильный котел, в

котором соединилось множество культур. Но в то же время национальнаяи этнические особенности сохранились здесь в более чистом виде, чем всовременной Европе. Поэтому и по сей день в Нью�Йорке можно зака�зать настоящий костюм у мастеров, которые освоили портняжное искус�ство в Европе. Но есть в США и собственный стиль, который, хотя иимеет некоторый оттенок британской спортивности, на деле – полностьюамериканский. Это, так называемый, стиль «Лиги плюща», который яв�ляется модным направлением, созданным еще в начале 20 века портнымиэлитарных университетских городов на Восточном побережье. Его осо�бенности: округлая линия плеча, шлица, расположенная точно посрединеспинки, и заутюженная верхняя петля пиджака с застежкой на три пуго�вицы. Этот стиль известен еще под названием «пиджачного костюма».Для пиджака конца 19 века, в отличие от акцентированной линии плечафрака, характерна округлая, понижающаяся линия. Она придает типич�ному американскому костюму непринужденность, которая в той же мереотличается от строгой элегантности континентальной Европы, как и отприталенного силуэта британского пиджака для верховой езды.

Итальянская линия.Типично «итальянской» линии, так же как, впрочем, и типичного

итальянца, не существует. Скорее можно описать региональные порт�новские традиции, которые, однако, и в Италии все больше теряютзначение. По�прежнему ярко выражены различия между традициямисевера и юга. На севере Италии мода очень подвержена «английскому»влиянию: пиджак, как правило, выполняется с двумя боковыми шли�цами, линия плеча отчетливо подчеркнута, карманы пиджака частовыполняются с окантовкой, но без клапана. Брюки обычно имеютскладки у пояса и отвороты по низу (шире, чем у британцев). Типич�ные детали кроя южной линии отличаются маленьким объемом по бед�рам и узкой талией, боковые шлицы скорее не в фаворе, нагруднаявытачка идет по линии низа.

Пройма маленькая, шов лацкана располагается чрезвычайновысоко и поднимается круто, а нагрудный карман имеет слегка изог�нутую форму «лодочки», рукав сознательно втачивается с небольшойсборкой. Очень популярны также в рубашечном стиле, прежде всегодля легких летних пиджаков. Несмотря на стилистические различия, в

87


Американская линия

Итальянская линия

88


сфере выбора тканей и технологий распознаются общеитальянские при�знаки, как то: предпочтение отдается английским и шотландским тка�ням, очень легкой и мягкой подкладке, популярны костюмы с подклад�кой лишь на некоторых деталях пиджака или совсем без подкладки налюбой сезон, а также исключительно тщательная ручная работа.

Немецкая линия.Немецкая портновская традиция уже с начала 20 века была более

ориентирована на моду, чем британская или итальянская. Таким обра�зом, изготавливаемые в Италии модели менее зависели от определен�ного стиля, мало изменявшегося на протяжении десятилетий, чем отмоды конкретного периода. Несмотря на это, можно выявить опреде�ленные особенности, отличающие работу немецких портных от их меж�дународных конкурентов. Костюмные и штучные пиджаки достаточнодлинные, а по сравнению с Великобританией и Италией пройма скореебольшая и глубокая, а рукав просторный и широкий. В общих чертахможно отметить, что для построения чертежа используется более мате�матический подход, чем в других странах, например, вместо того чтобыопределять месторасположение кармана во время примерки на глаз илив зависимости от вкуса клиента, его рассчитывают. В этом отношениинемецкий портной скорее техник, чем художник.

Немецкая линия

89


ГАЛСТУКДеловой стиль мужской одежды не изменялся радикально почти сто

лет, и все это время галстук занимал особое место в гардеробе мужчины,поскольку именно он мог подчеркнуть вкус (или отсутствие такового),благосостояние и общественное положение мужчины, а подчас и настрое�ние, был элементом самовыражения.

Галстук является необходимой частью делового костюма, «визит�ной карточкой» мужчины. Он создает определенный имидж, можетявляться центром композиции, стилевой доминантой и цветовым ак�центом в костюме. В последнее время и женщины используют его длясоздания определенного образа «деловой женщины». Отсутствие гал�стука подчеркивает свободный стиль жизни и поведения; люди, при�надлежащие к миру искусства, часто используют вместо галстука шей�ный шелковый платок (деталь, характерная, например, для поэтаА. Вознесенского).

Галстук�бабочку надевают к фраку и смокингу, его носят музыкан�ты, часто он является элементом униформы официантов и метрдоте�лей.

Считается, что галстук в нынешнем его виде появился в Англии около1860 г., когда из моды вышли стоячие воротники и появились рубашки сотложным воротником. С тех пор мода на галстуки постоянно менялась,но в принципе они остались теми же, только менялись их длина и ширина,материал и манера завязывания узла (простой, двойной, виндзорский и др.).

Лучшими считаются галстуки из натуральных материалов – шел�ка, шерсти, льна; самыми респектабельными – галстуки из плотногошелка, собранные вручную (о чем свидетельствует оставленная с из�наночной стороны скрученная нитка – если за нее потянуть, галстукбудет присбориваться). Шерстяные галстуки носят с зимними костю�мами и спортивными пиджаками, льняные и хлопчатобумажные – втеплое время года.

При выборе галстука основное внимание следует уделить его каче�ству. Рисунок выбирается в зависимости от стиля, ситуации и долженсогласовываться с формой и чертами лица, пропорциями фигуры. Какправило, в большинстве ситуаций следует избегать слишком ярких гал�стуков с броским узором, рисунками или незнакомыми вам гербами исимволами (из�за них можно попасть в неудобную ситуацию). Нейт�ральными считаются галстуки в полоску или с мелким рисунком. Поцветовой гамме галстук должен соответствовать костюму в целом, в томчисле рубашке, носкам и туфлям. Наиболее консервативными расцвет�

90


ками галстука считаются темная однотонная с легкой текстурой; мелкийгорошек на темном фоне; диагональная полоска; фулярный рисунок (мел�кий повторяющийся орнамент, например, ромб внутри круга). Эти гал�стуки выглядят официально, элегантно и солидно. Они уместны в дело�вой обстановке, оптимальны для политиков и бизнесменов высшего уров�ня. Цветочный, геометрический, фигурный рисунок, «турецкий огурец»,клетка – расцветки менее формальные и строгие – подходят служащимсреднего звена или для свободной обстановки. Цвет галстука подбираютне только к костюму, но, в первую очередь, к лицу. Оттенок галстукаспособен подчеркнуть цвет глаз или волос, это привлекает внимание ирасполагает к собеседнику.

Ширина галстука зависит как от моды, так и от размеров лацкановпиджака: чем шире лацканы, тем шире может быть галстук. Длина тожеимеет немаловажное значение – галстук должен достигать пряжки рем�ня или слегка прикрывать ее; владелец слишком короткого галстукавыглядит несолидно, а чересчур длинного – авторитарно.

В официальной одежде практически повсеместно принят галстуктемных тонов в сочетании со светлой сорочкой. Черный галстук к белойрубашке обязателен при выражении скорби и соболезнования. Черный гал�стук�бабочка стал синонимом фрачного костюма, а белый — смокинга.

Галстук должен быть завязан аккуратно, узел располагается строгопо центру воротника рубашки. При этом широкий конец галстука зак�рывает узкий. Съехавший набок галстук и распущенный узел говорят оразболтанности его хозяина. С галстуком можно носить специальныйзажим или булавку�заколку, которая фиксирует его концы.

Аксессуары в одежде мужчины играют более значимую роль, чем уженщин, возможно, в силу их относительно меньшего числа. Если со�временная мода допускает для женщин использование в определен�ных случаях аксессуаров из пластика, дешевых металлов, то для муж�чин требования к аксессуарам со временем мало в чем изменились. Ихчисло не так уж велико: часы, зажим или булавка для галстука, запон�ки, ремень, кейс или портфель, бумажник, блокнот и ручка, футлярдля визитных карточек и футляр для ключей (или брелок), причем же�лательно выполненные в едином стиле. Все эти детали туалета должныбыть максимально высокого качества, лучше избегать дешевых изде�лий из анодированного алюминия или пластика. Некоторое исключе�ние делается для ручек, но и здесь предпочтительно использовать вы�сококачественные изделия известных фирм.

В карманах у мужчин не должно быть ничего лишнего. В брючных

91


карманах может быть носовой платок, ключи, зажигалка – карманыне должны оттопыриваться. В брюках не место ручкам, очкам и дру�гим хрупким и пачкающим предметам, а также бумажнику, которыйбудет соблазном для мошенников. Карманные часы носят в специаль�ном кармашке брюк, если его нет, для этого используют правый кар�ман брюк.

Личные документы, бумажник, очки, ручка, небольшой блокнот,расческа, футляр для визитных или кредитных карточек, сигареты —все это может найти себе место во внутренних карманах пиджака. Приэтом ручки и очки не кладутся в наружный нагрудный карман пиджа�ка — там может быть только декоративный носовой платок (или ка�кой�либо личный документ — пропуск, удостоверение). Все осталь�ные вещи должны находиться в портмоне, кейсе или в портфеле.

В наружных карманах верхней одежды — пальто, плаща, куртки —могут лежать перчатки, носовой платок. Туда же при необходимостиможно переложить ключи, зажигалку и сигареты.

УКРАШЕНИЯСовременный деловой мужчина по сравнению со своим предшествен�

ником носит существенно меньшее количество ювелирных украшений,ограничивающееся, как правило, дорогими часами, кольцом или пер�стнем, булавкой или зажимом для галстука, запонками, портсигаром изажигалкой престижной фирмы. Дорогой может быть также авторуч�ка. Обилие цепочек и цепей, серьги, браслеты, значки характерны либодля молодого человека, принадлежащего к определенной неформаль�ной группе, типа любителей «жесткой» символики, либо ставшей на�рицательной категории «новых русских», для которых массивные зо�лотые цепи, кольца и подобные вещи являются не украшением и дажене предметом роскоши, а скорее неким фетишем, доказывающим вы�сокое материальное благосостояние этого человека, но подтверждаю�щим его невысокие эстетические ценности.

Чаще всего руку мужчины украшает гладкое обручальное (венчаль�ное) кольцо, которое воспринимается не как ювелирное украшение, акак символ брака. Некоторые мужчины предпочитают носить золотыеперстни�печатки или перстни с камнями�кабошонами, как правило,темных тонов, часто это бывает черный агат, но нужно отметить, чтотакие украшения очень подвержены моде, поэтому на руках современ�ного делового мужчины их можно увидеть не часто.

Ювелирные украшения, имеющие некоторую функциональную

92


нагрузку, — это булавка и зажим для галстука. Булавка в наши дни ис�пользуется довольно редко и перешла в категорию чистых украшений,а в свое время предназначалась для удерживания формы завязанногобантом галстука�платка. Чаще всего она представляла собой иглу с на�вершием в виде птичьей лапы, когтями сжимающей драгоценный ка�мень — берилл или бриллиант, причем по качеству булавки и месту,где она крепилась, можно было определить социальное положениечеловека. Галстук и сейчас удерживается на рубашке в нужном поло�жении при помощи зажима. Зажим и запонки представляют собой ком�плект, форма и материал которого зависят от моды и финансовых воз�можностей владельца. Обычно зажим закрепляют на середине груди,но если это настоящее произведение искусства, то можно сделать так,чтобы он был более заметен.

Запонки для манжет на рукавах могут быть ювелирным украшени�ем, выполненным из драгоценных металлов с красивыми камнями, ноони не являются постоянным атрибутом гардероба делового человекаи лишь периодически входят в моду, уходя и возвращаясь.

Нарядная отделка воротника рубашки все реже становится элемен�том украшения мужской одежды, но, тем не менее, бывает изящнымдополнением праздничного торжественного костюма.

Современные мужские часы в подавляющем большинстве случаевнельзя считать ювелирным украшением, но было время, когда карман�ные часы, вне всякого сомнения, представляли собой большую цен�ность не только как совершенный механизм, но и как произведениеювелирного искусства, поскольку корпус выполнялся из золота илисеребра, крышку декорировали эмалью или драгоценными камнями,часы крепили на толстой цепочке к жилетному карману или позже кспециальному маленькому карману в брюках. В конце XIX в. появля�ются наручные часы, которые очень быстро распространились по все�му миру. В наши дни наручные часы, выполненные известными фир�мами из дорогих ювелирных материалов, являются достойным украше�нием мужчины любого возраста и выполняют, кроме своей основнойфункции, роль показателя материального благополучия своего владель�ца, поскольку стоимость часов известных фирм может быть чрезвычай�но высока. Единственное правило ношения любых часов — смотреть наних во время беседы не следует, чтобы не обидеть собеседника.

Портсигар, начиная с первой трети девятнадцатого века, постепен�но вытеснил из обихода табакерку, которая могла быть совершеннымювелирным изделием. Часто портсигар из драгоценных металлов, с

93


разнообразным декором был предметом, который принято было да�рить, причем он мог быть даже знаком монаршей милости. Сейчас боль�шинство курящих людей обходятся без этого ставшего теперь чистомужским аксессуара, но, тем не менее, портсигары являются одним изизлюбленных предметов для ювелиров, которые создают подарочныеэкземпляры с монограммами, отделывают их драгоценными камнями.Такие портсигары относятся, без сомнения, к предметам роскоши. Приналичии подобного портсигара необходима и соответствующая зажи�галка.

94


Ðàçäåë 3.Ðàçäåë 3.Ðàçäåë 3.Ðàçäåë 3.Ðàçäåë 3.

ÈÌÈÄÆÅËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛÈÌÈÄÆÅËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛÈÌÈÄÆÅËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛÈÌÈÄÆÅËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛÈÌÈÄÆÅËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÑÍÎÂÛÑÎÇÄÀÍÈß ÎÁÐÀÇÀÑÎÇÄÀÍÈß ÎÁÐÀÇÀÑÎÇÄÀÍÈß ÎÁÐÀÇÀÑÎÇÄÀÍÈß ÎÁÐÀÇÀÑÎÇÄÀÍÈß ÎÁÐÀÇÀ

ЖЕНСКАЯ ОДЕЖДА

Женщине — руководителю фирмы при ведении дел нужно придер�живаться таких же правил и норм, что и мужчине. Как показывает опыт,женщинам труднее утвердиться в этой роли, но чрезмерно стремитьсястать «настоящим мужчиной», проявляя неуемную жесткость, не сто�ит. Разумнее использовать те качества, которыми наделила вас приро�да. По�прежнему главными остаются порядочность, высокие деловыекачества, соблюдение всех норм этикета как на рабочем месте, так и наприемах, ухоженный внешний вид, элегантность — с таким руководи�телем, будь это мужчина или женщина, легко и выгодно вести дела.

Первоначальный взнос на приобретение того, что мы называем“одеждой для выхода в свет”, может оказаться весьма и весьма значи�тельным. Поэтому нужно тщательно подбирать каждую вещь, посто�янно имея ввиду, что ей предстоит сыграть весьма ответственную рольв вашей жизни.

Очень важно, чтобы вещь хорошо сидела – лучше пусть она будетчуть более свободна, нежели слишком тесна. Если вещь вам мала, тонепременно появятся поперечные складки, из�за которых вы будетеказаться толще. Кроме того, такие вещи часто “морщат”, особенноюбки.

Женщинам очень важно придерживаться следующего правила:никогда при выступлении перед публикой нельзя появляться в одеждес короткими рукавами, даже летом: короткие рукава выглядят, мягкоговоря, слишком неформально. Длинные рукава придают стройностьфигуре и делают ваш вид более професиональным.

Все виды женской одежды, начиная от нижнего белья и кончая ве�черним туалетом, живо реагируют на течения моды, и если мужскойкостюм довольно мало изменился за последние сто лет, то женская одежда

95

Раздел 3. Имиджелогические основы создания образа

претерпела существенные изменения, в том числе и принципиальные.Усилиями таких модельеров, как Коко Шанель, женщины перестали но�сить тугие неудобные корсеты, появилось современное нижнее белье,платья стали короче и удобнее, женщины надели брюки (хотя впервыеэто произошло еще в XIX в.), с конца 1950�х годов появились колготки,также оказавшие существенное влияние на моду.

Нижнее белье должно быть из натуральных тканей — хлопка, шел�ка. Мода на белье, его форму и цвет постоянно меняется, но важно,чтобы оно было подобрано по фигуре, чтобы не получались неэсте�тичные складки, если оно мало. Цвет белья должен гармонировать сосновным цветом надетого туалета, в противном случае это будет вос�приниматься как эпатаж. Любая женщина, зная, что ее белье удобноеи красивое, чувствует себя свободно и уверенно.

Когда�то дамы вообще не носили нижнего белья, чем существенноупрощали жизнь мужчинам. Потом появились корсеты, панталоны,нижние юбки и прочие «прародители» современного женского белья(первые панталоны появились в 60"х гг. XVI века; а бюстгальтер – и тогопозже: в конце ХIX века). Сегодня создание женского белья начинаетсяв химических лабораториях. Именно здесь на свет появились эластич�ные синтетические волокна, качество которых может поспорить дажес хлопком. Пришел также черед смешанных тканей, в которых неболь�шие добавки лайкры не нарушают гигроскопичности натуральных во�локон и в то же время придают изделиям эластичность.

Признанными лидерами на рынке белья являются Франция и Ита�лия. Лучшие дизайнеры работают в лучших домах высокой моды и,естественно, создают лучшее белье в мире. О качестве белья можнорассказывать бесконечно. Вот один только факт: прежде чем запуститьколлекцию в производство, ее тестируют (работники фабрики трид�цать дней ходят в тестируемом белье и каждый день его стирают). Ма�териалы, будь то хлопок, шелк или микрофибра, проходят специаль�ную экспертизу.

В Украине представлены многие фирмы и торговые марки:• самые дорогие – La Perla (Италия), Nina Ricci, Christian Dior,

Rochas (Франция). Безусловно, при покупке этого белья, платятсябольшие деньги за имя;

• марки высокого уровня – Cotton Club (Италия), Millesia, LiseCharmel, Ravage Rien, Barbara, Simon Perelle, Bolero, Ledy de Paris – бо�лее доступны по цене, что, впрочем, ничуть не отражается на качестве;

• белье масс�маркета (среднего класса) – Wonderbra, Playtex,

96


Cacharel, Dim. Девиз этих марок – комфорт и удобство. Это белье накаждый день.

И еще одно отличие белья экстра�класса от ширпотреба: в высокоймоде нет серийности. Каждая коллекция живет всего один сезон. Лишьнаиболее удачные модели повторяются в следующем сезоне, но уже вдругом цвете или слегка изменив форму. И еще: на упаковке белья вы�сокого класса вы не увидите фото товара. Вещи в подобной упаковкепродаются в дешевых магазинах.

Формы бюстгальтеров.Хотя сегодня существуют немыслимое множество фасонов и кон�

струкций, дизайнеры все же выделяют три основные формы бюстгаль�теров: литой, корзиноподобный и структурированный.

Литой меньше всего стесняет грудь и самым оптимальным обра�зом подходит для занятий спортом, отдыха, неформального общения,а также очень часто используется в домашней одежде как самостоя�тельный элемент.

Корзиноподобный позволяет сделать выразительной и привлекаю�щей внимание даже самую маленькую и плоскую грудь. Поэтому егоособенно любят молодые девушки и женщины, которые хотят подчер�кнуть свою сексуальность.

Структурированный бюстгальтер обеспечивает повышенную на�дежность и поддержку. Его выбирают обладательницы внушительныхбюстов, а также в тех случаях, когда для легкомыслия места не нахо�дится.

У французов своя система.Классический бюстгальтер имеет полный закрытый лиф и очень

подходит женщинам с пышным бюстом.«Балконэт». Грудь по�французски – «балкон», поэтому бюстгаль�

тер с широко открытым декольте, демонстрирующим грудь во всейкрасе, называется «балконэтом».

«Корбэй». Открытый бюстгальтер, но декольте у него уже, чем у «бал�конэт».

«Брасьер». Открытый бюстгальтер. Форма «брасьера» близка к пря�моугольной.

«Пуш"ап». Придает груди дополнительный объем за счет тканевыхили паролоновых вставок.

Трусы бывают с высокой талией и талией «на бедрах». Первые идутвсем, вторые – только тем, у кого есть собственная талия.

Трусы «слип» – полностью закрытые сзади. «Кулот» � закрыты и

97


спереди, и сзади, но более широкие, чем «слип», зрительно увеличи�вают бедра. «Танга» – открыты сзади, подчеркивают ягодицы. «Деван"дерьер» – имеют одинаковую форму и спереди, и сзади. «Слип"бразиль"ен» – закрыты сзади, но более узкие спереди, чем «слип».

В любом случае, ношение нижнего белья обязывает к наличию при�чески на интимном месте и у мужчин, и у женщин.

Есть несколько правил, придерживаться которых следует при вы�боре и ношении белья:

• бретельки должны быть мягкими, их длина должна свободно ре�гулироваться;

• участки ткани подмышками должны быть прочными, возможно,выполнены из двухслойной ткани, чтобы компенсировать давлениегруди на бюстгальтер;

• застежка лучше двойная или даже тройная (для возможного ре�гулирования объема);

• нагрудники для прочности должны сшиваться из двух�трех кус�ков ткани;

• не следует носить бюстгальтер более 12 часов в сутки, а также спатьв нем;

• следует избегать носить бюстгальтеры без бретелек: вес грудиприходится на бока и сдавливает подмышечные лимфатические узлы;

• бюстгальтер с «косточками» должен сидеть максимально комфор�тно и не создавать неприятных ощущений;

• никогда не следует при стирке высыпать порошок прямо на бе�лье, а также сушить белье прямо на солнце;

• вещи на основе эластана не следует ни гладить, ни помещать всушилку.

Чулки и колготки также являются важным элементом созданияимиджа. Конечно, если ноги красивые, загорелые и ухоженные, мож�но летом ходить без чулок в открытой обуви (например, в босоножках)или на курорте в пляжной обуви. Надевать туфли на босую ногу не при�нято, причем даже с последниками, поскольку они, как правило, вид�ны как в туфлях, так и в открытых босоножках. В деловой, официаль�ной и торжественной обстановке колготы или чулки обязательны все�гда, даже летом в жару. В наше время разработаны разные волокна, и, взависимости от типа и плотности волокон, колготки и чулки можно но�сить как в холод (30—60 DEN), так и в летнюю жару (5—12 DEN). Со�временные колготы с плотным верхом могут немного корректироватьфигуру; колготки высокого качества с добавлением лайкры достаточно

98


прочны, хотя многие женщины всегда носят в сумочках запасные. Кол�готки, как и все остальное, нужно покупать своего размера и роста, тог�да они не порвутся при надевании и не будут сползать при движении,образуя некрасивые складки. Колготки и чулки должны сочетаться сцветом одежды, цветные колготки с рисунком могут позволить себе толь�ко молоденькие девушки, склонные к эпатажу. Чулки и колготки чер�ного цвета зрительно делают ноги стройнее, но повальное увлечениеэтим цветом прошло, к тому же они, как любые цветные колготки, тре�буют определенной одежды. Светлые тона оптически увеличивают объеми форму худых ног. Теплые, натуральные цвета — универсальны.

Домашняя одежда женщины должна быть удобной и функциональ�ной. Не донашивайте дома откровенно старую одежду. Лучше затра�тить немного времени и купить или сшить удобное красивое домаш�нее платье или брюки, причем по возможности из натуральных тка�ней, чтобы чувствовать себя комфортно. Ходить полдня, надев на ноч�ную рубашку или пижаму халат, недопустимо, это, прежде всего,проявление неуважения к себе и своим близким. Махровые халатыпредназначены только для ванной. Дома нужно одеваться так, чтобыне было стыдно открывать дверь и не приходилось бежать переодевать�ся, если зашли знакомые.

Выбор дневной деловой одежды зависит напрямую от того, где выработаете и кем. Ряд профессий требует униформы — медицинскиеработники, женщины, служащие в армии или милиции, сотрудницыметрополитена, продавцы, стюардессы носят строго определеннуюформу, и для них вопрос дневной одежды не стоит. Женщинам, рабо�тающим «на виду», — учителям, преподавателям вузов, журналистам,сотрудницам государственных учреждений и офисов — вопрос «чтонадеть» приходится решать каждый день.

Некоторые правила создания гармоничного образа:юбка должна соответствовать возрасту, комплекции и ситуации,

скрывать имеющиеся недостатки и подчеркивать достоинства. Мини�юбку, особенно когда женщина сидит, приходится все время одерги�вать. Женщине после 40, а также, женщинам, занимающимся бизне�сом, лучше выбирать юбку «итальянской» длины (до середины коле�на). Разрезы сбоку и спереди для делового костюма неуместны. При�обретая юбку, необходимо продумать, с какой обувью и каким верхомвы ее будете носить, чтобы иметь элегантный и выдержанный в одномстиле наряд;

брюки должны быть по фигуре, не стеснять движений. Если брю�

99


ки без манжет, они чуть длиннее сзади, чем спереди, но не должны ка�саться земли и закрывать каблуки, поскольку классические брюкисмотрятся очень элегантно с туфлями на каблуке, а короткие сапожкина танкетке, ботинки, туфли на плоской подошве упрощают внешнийвид. Элегантный брючный костюм может использоваться и как вечер�ний туалет; несмотря на достаточно демократичную современную моду,брючный костюм все же не рекомендуется использовать в качестве де�лового костюма сотрудницам (особенно руководителям) солидныхфирм; в дополнение обязательны пояс, туфли на каблуке;

блузки нужно подбирать разные по стилю и цветовой гамме, тог�да есть возможность создавать множество комбинаций. Блузки со слож�ным дизайном носят как самостоятельную часть туалета; простые иэлегантные блузки надевают под пиджак или жакет. Для работы «навиду» блузки из дешевых тканей непригодны;

костюм классического делового стиля, хорошо сшитый, из вы�сококачественной ткани должен быть в гардеробе каждой женщины.Такой костюм бывает чаще всего серого, синего, темно�оливковогоцвета или цвета красного дерева и всегда в моде, он служит, как прави�ло, несколько лет. Ткань должна быть хорошего качества, мягкой, сматовой поверхностью, прочная, костюм должен выдерживать частыечистки и прекрасно при этом выглядеть. Меняя блузки, туфли и аксес�суары, можно существенно изменить восприятие одного и того же ко�стюма. Кроме того, можно сочетать пиджак или жакет от костюма сдругими юбками, подходящими по стилю и тону, получая при этомдругой оригинальный комплект. Весенние и летние костюмы чаще все�го бывают серовато�бежевого цвета, цвета слоновой кости, молочно�го, светло�оливкового, какао. В костюме одного из этих цветов жен�щина выглядит доброжелательно. Нужно иметь в виду: чем костюмсветлее, тем он должен быть качественнее; яркий костюм красногоцвета скажет окружающим о вашей уверенности; костюм мягкого фи�олетового цвета придает таинственность;

Представьте себя в сером, цвета голубиного крыла, костюме, из на"туральной ткани (шерсть, замша, плотный шелк, или даже искусствен"ная замша) с блузой приглушенного голубого или серовато"розового цветас ненавязчивым рисунком. Можно выбрать блузку и из однотонной ткани,но при этом оживить ее цветным шарфиком. Будет неплохо смотреться,если вы повесите на шею гематитовые бусы или нитку искусственногожемчуга. Не испортят дела и сочетающиеся с бусами серьги. В такомвиде вы можете появиться как в официальной, так и в неофициальной

100


обстановке и всегда будете выглядеть изыскано.Можете не сомневаться: окружающие оценят ваш элегантный и сдер"

жанный наряд.платье или платьеDкостюм – традиционная женская одежда, уме�

стная практически во всех ситуациях. Хорошо сшитое платье с разно�образными аксессуарами можно носить и как деловую одежду, и какпослеобеденный наряд, и даже как вечерний. Идеальным вариантомявляется серое платье мягкой шерсти в белую прошву. Вам необходи�мо подбирать высококачественную ткань, покрой, максимально эф�фектный для вашей фигуры. Платье простого покроя предпочтитель�нее носить в тех случаях, когда вам не нужно выглядеть начальником;если рабочий день заканчивается деловым обедом с коллегами или кли�ентами, то лучше надеть с утра то, что легко изменить к вечеру.

В жаркие летние дни возникает проблема, как одеться на работуэлегантно и не изнывать от жары. Разумеется, открытые плечи и глу�бокое декольте в офисе неприемлемы, поскольку при этом нарушают�ся нормы делового этикета. Для жаркой погоды подойдет комплект изблузки на бретельках (но не топа!) и легкого жакета свободного покрояс короткими рукавами. Деловой стиль создаст и платье простого по�кроя в комплекте с коротким жакетом. Не будет жарко и в жакете сдлинными рукавами, если он сшит из хлопка, льна, вискозы. Даже вжару чулки в офисе обязательны, но туфли при этом могут быть неслишком закрытыми, лучше, если это будут неглубокие лодочки с от�крытым носком или пяткой. Для офиса не подходят сандалии или бо�соножки, сплетенные из ремешков.

Для деловой одежды не используют некоторые виды тканей, напри�мер, бархат; прозрачные ткани — тафту, шифон, кружево; блестящиеткани — атлас, парчу, и не украшают блестящими броскими вышивка�ми, бисером или искусственным жемчугом. Деловая одежда должнабыть удобной и функциональной. Комфортная одежда позволяет недумать о ней, а значит, чувствовать себя уверенно.

Послеобеденный туалет немногим отличается от высококачествен�ной дневной деловой одежды. Обычно такой туалет (а это может бытькак платье, так и костюм) надевают для посещения театра или кафе вбудний день, для семейного вечера, на официальное торжество. Этодолжна быть элегантная одежда из тонкой шерсти или шелка; допол�нением служат шляпка, перчатки и сумочка, обувь, составляющие еди�ный комплект.

Выбор туалета для дневного приема или коктейля зависит от того, к

101


какому кругу принадлежит женщина. В европейской моде давно су�ществует так называемое коктейльное платье, как правило, элегант�ное, изысканного силуэта, с несложной отделкой, сшитое чаще всегоиз черного бархата, дорогого шелка, атласа. Такое платье можно заме�нить красивым послеобеденным туалетом, особенно если он из доро�гой ткани и недлинный.

К выбору вечернего туалета нужно подходить особенно тщательно.Если вы не принадлежите к тому кругу людей, которым по роду своейдеятельности нужно иметь большое количество вечерних туалетов ( картистам, женам дипломатов ) то лучше учитывать тот факт, что пра�вильно подобранное вечернее платье может прослужить не один год.Вечерние туалеты надевают на приемы, концерты, театральные премьеDры, начинающиеся после восьми часов вечера. Костюм выбирают, учи�тывая характер предстоящего вечера. На пригласительных билетах наофициальные и большие приемы в нижнем углу указывается, в какомтуалете следует явиться. Чем торжественнее и официальное прием и чемв более позднее время он проводится, тем наряднее должна быть одежда.Для больших и торжественных вечерних приемов рекомендуется длин�ное платье, нарядное, в большинстве случаев декольтированное или сполностью открытыми плечами, но возможно и закрытое платье изкакой�либо дорогой ткани. Платье может быть и коротким, но в лю�бом случае нужно помнить правило: чем больше платье открыто сни�зу, тем больше оно должно быть закрыто сверху, и наоборот.

Ювелирные украшения к вечернему туалету обязательны, они дол�жны быть дорогими, хотя при этом могут только имитировать подлин�ные. Вечерний туалет дополняют маленькой бархатной, парчовой, ла�кированной или замшевой сумочкой. Сумочка, расшитая бисером,искусственным жемчугом или блестками, украсит однотонное мато�вое вечернее платье. Если частью вечернего туалета являются перчат�ки, они должны гармонировать с туалетом, не бросаться в глаза, крометого, не принято надевать поверх них кольца, хотя браслет вполне до�пустим.

С длинными вечерними туалетами носят вечерние пальто, накид�ки, шубы, манто. К декольтированному платью с полностью открыты�ми плечами полагаются, если нет верхней одежды, накидка, короткийжакет, боа или широкий шарф. Вечерние туалеты шьют из бархата,дорогого шелка, шифона, кружевной ткани, парчи, тонкой шерсти.Элегантный фасон дает возможность носить вечерний туалет не одинсезон, а использование различных аксессуаров позволяет надевать его

102


в разное время года.Покупка верхней одежды во многом зависит от образа жизни женщи�

ны и климата местности, где она живет. Когда женщина добирается наработу в автобусе или метро, ей приходится выбирать один стиль верхнейодежды, если ездит на автомобиле — другой, к тому же даже женщина�профессор университета не может позволить себе надеть то, что носит,например, жена крупного бизнесмена. Пальто покупают не каждый год,поэтому необходимо учитывать тенденции моды и то, с чем его предпо�лагается носить. Можно позволить себе купить вещь высшего качества,однако нужно учитывать тот факт, что фасоны, находящиеся на пикемоды, устаревают быстрее всего, поэтому, если у вас нет возможностименять верхнюю одежду каждый сезон, лучше придерживаться класси�ческого стиля. Менять шляпы, шарфы и аксессуары проще, чем пальто ишубы, поэтому удачно подобранные разнообразные аксессуары позволяткаждый сезон подать пальто совершенно по�новому. Если ваш бюджетпозволяет купить шубу, то лучше приобрести красивую вещь длиной втри четверти или до пола. Верхнюю одежду целесообразно примерять не наплатье, а надев пиджак или свитер, особенно при покупке плаща и демисе�зонного пальто, без которых нельзя обойтись в нашей климатической зоне.

АКСЕССУАРЫАксессуары – необходимое дополнение, завершающий штрих, вно�

сящий в образ оживление, разнообразие, игру. Удачно подобрать аксес�суары – это порой наиболее простой и дешевый способ обновить гарде�роб, сделать его более современным. Часто именно дополнения явля�ются основой личного стиля, его отправной точкой и формируют имидж,ведь в определенных ситуациях внимание вначале привлекают аксессу�ары, а затем, собственно, фасон одежды. Они должны гармонироватьдруг с другом и, разумеется, с созданным образом. Хотя сегодня модносочетать несочетаемое, все ж это не всегда уместно. Хорошо смотрятсяаксессуары, созданные из подобных материалов: «холодные» материа�лы , гладкие и блестящие, сочетаются с «холодными» поверхностями, а«теплые» � с матовыми, фактурными, шероховатыми поверхностями.

Аксессуары, подобранные по оттенкам цвета, выглядят богаче попалитре, чем те же дополнения одинаковые по цвету.

Дополнения к образу должны быть согласованны и по дизайну:форме, элементам отделки, декору. Хотя иногда лучше использоватьодну большую вещь, нежели несколько маленьких.

103


ПерчаткиДревние римляне и египтяне носили специальную «одежду для рук» во

время трапезы. Сегодня «одеждой для рук» мы называем перчатки. В сред"ние века перчатка часто имела символическое значение: ее вручали дворя"нам при посвящении в рыцари, представителям духовенства – при получе"нии сана, горожанам – в знак различных привилегий.

Но все же эта «одежда для рук» всегда оставалась излюбленным допол"нением к женскому наряду. Так, в средние века дамы носили перчатки избелого полотна длиной до локтя. Шелковые и кожаные, украшенные тон"кой вышивкой и драгоценными камнями, они считались предметом роско"ши. А перчатки, источающие аромат, были неотъемлемой частью гарде"роба благородной дамы XVI века. В XIX веке в моду вошли перчатки длинойвыше локтя, причем вечерний вариант – с открытыми кончиками пальцев.

В средние века перчатки появились сначала в мужском костюме и име"ли одну функцию — декоративную, при этом их не обязательно было наде"вать на руки. Кавалеры посылали их дамам в дар или крали их у своих люби"мых. Перчатку посылали, вызывая на дуэль, при этом ее прикрепляли к го"ловному убору в знак предстоящей дуэли. В начале XVII в. в период «мушке"терской» моды форма перчаток изменилась. Появились краги, перчатки срасширенной верхней частью, напоминавшие рыцарские перчатки, допол"нявшие образ мушкетера. В XVIII в. мужская мода требовала пышных ман"жет, поэтому перчатки стали носить редко. Эпохой перчаток следуетсчитать XIX в., когда сформировались строгие правила пользования ими.Для визитов полагались перчатки в тон костюму, белые перчатки надева"ли в особых случаях. В наши дни перчатки в первую очередь выполняют своюосновную функцию — согревают руки в холодную погоду, причем качествокожаных перчаток может также подчеркнуть благосостояние и стиль ихвладельца. Белые перчатки остались элементом парадного военного кос"тюма или деталью униформы, например, официанта.

Кожаные, замшевые и шерстяные перчатки являются необходимойдеталью одежды при нашем климате, обычно их носят в холодное вре�мя года.

Летом редко можно увидеть женщин в перчатках, за исключениемофициальных церемоний. Белые перчатки принято надевать в особен�ных случаях, например, на свадьбу, причастие, бал, большие приемы,в театр. Они считаются предметом особой роскоши, так как носятсятолько до первого пятнышка. Черные перчатки воспринимаются какнейтральные, особенно лайковые; к цветным перчаткам нужно отно�ситься очень осторожно, поскольку они весьма претенциозны. Лай�

104


ковые перчатки всегда предпочтительнее шелковых или трикотажных.Считается, что перчатки должны гармонировать с сумкой, туфлями,костюмом или платьем, но это вовсе не значит, что все аксессуары обя�зательно должны быть одного цвета, вполне достаточно пары: туфли исумка, шляпа и шарф. Когда перчатки являются частью женского туа�лета, женщине при рукопожатии снимать их не нужно. Перчатку сни�мают при рукопожатии с церковным иерархом, с пожилым человеком,высокопоставленным чиновником. К вечернему платью подходят тон�кие перчатки, в которых можно поднимать бокал и танцевать, они мо�гут быть и кожаными, и кружевными, причем чем короче рукав платья,тем длиннее должны быть перчатки, и наоборот. Раньше надевать пер�чатки можно было только дома, делать это на улице считалось верхомнеприличия, сейчас эти правила в большинстве случаев не действуют.На приемах по приглашению перчатки снимали, только садясь за стол.

ОбувьЭто очень важный элемент при формировании имиджа мужчины,

она должна быть хорошего качества, желательно кожаной, и соответ�ствовать общей избранной цветовой гамме костюма, сезону и стилюодежды. Правильно подобранная обувь – это стиль, пропорции и ком�форт. Она должна быть добротной и удобной: красивые, но тесные бо�тинки, модные, но натирающие ноги туфли принесут только страда�ния. Предпочтительна обувь из мягкой матовой кожи, которую можноносить практически всегда. Если из�за климата вашей местности вывынуждены носить сапоги или высокие ботинки на толстой подошве,их следует переобувать после прихода с улицы. В последние 20 летширокое распространение получила спортивная обувь, в частности,кроссовки. Надевать ее нужно только для занятий спортом или отдыхаза городом, появление в спортивной обуви и деловом костюме недо�пустимо. Некоторое время назад большой популярностью пользова�лась лакированная обувь, которая теперь стала принадлежностью толь�ко смокинга или фрачного костюма. Правила этикета не допускаютношение замшевой обуви с официальным костюмом, она остается эле�ментом неформального стиля одежды. Лучше избегать комбинирован�ной (разноцветной) обуви, обуви со слишком бросающимися в глазакрупными блестящими деталями — пряжками, значками и т.п. Обувьс эмблемами вообще не приветствуется мужской модой. Носки лучшеносить длинные, в тон обуви, чтобы не обнажались голени, когда выкладете ногу на ногу. Ни в коем случае нельзя надевать с деловым кос�

105


тюмом, даже светлого цвета, белые носки. Они являются принадлеж�ностью только спортивной формы. Имеет смысл носить с собой губкусо специальной пропиткой, чтобы обувь всегда выглядела безупречно.

К женской обуви есть несколько принципиальных требований. Хо�дить в обуви со стоптанными набойками и разбитыми каблуками не�допустимо. По обуви можно легко определить характер ее хозяйки.

Каждый тип одежды предполагает соответствующий вид обуви.Черные туфли�лодочки на низком, среднем и высоком каблуке нужноиметь в любом гардеробе. Чтобы зрительно уменьшить размер ступни,лучше выбирать более темные чулки и туфли на каблуке. Дома приня�то ходить в домашних туфлях, а не в шлепанцах, которые хороши толькоутром и вечером, когда вы выходите из душа. По правилам этикетаименно в домашних туфлях можно открывать дверь соседу, встречатьнеожиданного гостя. Принимать гостей в своем доме на вечеринке илина ужине принято в туфлях, а не в домашней обуви.

Обувь ярких цветов, даже если она сочетается с одеждой, на дело�вые встречи лучше не надевать, особенно вызывающе смотрятся крас�ные туфли, Кроме того, лучше избегать излишних, особенно блестя�щих украшений на туфлях, это не добавляет элегантности и подходиттолько юным девушкам.

На прием надевают кожаные или замшевые туфли на удобном каб�луке. Это актуально на приемах типа фуршет и коктейль, так как онимогут длиться несколько часов и все это время придется стоять. К ве�черним туалетам туфли подбирают особенно тщательно, они могут бытьне только кожаными, но и обшитыми тканью — шелком или парчой,как правило, они составляют комплект с сумочкой, причем если пла�тье блестящее, то туфли и сумочка — матовые, и наоборот.

Головной уборГоловной убор завершает созданный образ. Раньше без головного

убора вообще было не принято выходить на улицу, особенно замуж�ней женщине. В наше время требование к головному убору одно: ондолжен подходить ко всему туалету и быть к лицу.

Шляпа всегда ассоциировалась с солидностью и считалась атрибу�том женщины зрелого возраста. Молодые кокетки, рискнувшие надетьэтот головной убор, воспринимались несколько экзотически.

Вполне уместной окажется шляпа и в гардеробе как делового муж�чины, так и деловой женщины. Во�первых, эта деталь способна на не�которое время ослабить внимание оппонентов на деловых перегово�

106


рах, позволит даме выждать время и лучше сориентироваться в возник�шей ситуации. Во�вторых, легкая тень от полей скроет выражение глазженщины, что иногда бывает весьма полезно. При этом женщина, неприбегая к солнцезащитным очкам, соблюдает все правила хорошеготона и не вызывает недоверия у своих партнеров.

А что уж говорить о торжественном мероприятии, проводимом теп�лым летним вечером. Оригинальная шляпка прекрасно дополнит на�ряд и даже может стать его главным акцентом.

Как выбирать шляпу?Невысоким женщинам пойдут шляпы с завышенной тульей и поля�

ми средней величины. Им к лицу и небольшие асимметричные шляпки.Полным круглолицым женщинам следует подбирать шляпу так, чтобыосновной объем головного убора доминировал над овалом лица и при�влекал к себе основное внимание. Широкие скулы позволит скрытьшляпа с опущенными вниз полями, дополненная крупными серьгами.

Как хранить шляпу?Наши бабушки хранили свои многочисленные шляпы на шкафах,

в специальных картонных коробках. Но сегодня далеко не каждая мод�ница обладает квартирой с высокими потолками или большим простор�ным шкафом, куда свободно можно было бы поставить несколькошляпных коробок. Поэтому оптимальным вариантом может оказать�ся целлофановый пакет. В нем на шкафу (или внутри него) ваши лю�бимые шляпки займут минимум места и будут надежно защищены отпопадания пыли.

Есть и еще один, более оригинальный вариант хранения: шляпуможно повесить на стену в качестве декоративного элемента интерье�ра, предварительно украсив ее каким�нибудь шарфиком или цветами,хотя это и необязательно.

Берет был популярен в XV – XVI веках, его с удовольствием носи�ли и мужчины, и женщины. Береты могли быть круглой или квадрат�ной формы. Их часто изготавливали из бархата, украшали вышивкой иперьями. В XIX веке, в эпоху романтизма, эти головные уборы былипопулярны в богемной среде.

В последнее время дизайнеры предлагают дополнить свои нарядыберетами. Их можно носить как с верхней одеждой, так и в качестведополнения к костюмам или платьям.

В русской традиции популярны также теплые тонкие кашемиро�вые шали и ажурные оренбургские платки�паутинки, но они не всемидут и требуют определенного стиля одежды. К летним костюмам можно

107


подобрать шляпки из ткани или соломки. К послеобеденному костюму,платью�костюму, платью, в котором ходят на дневной прием или кок�тейль, можно надеть маленькую шляпку, которую снимать не принято.Ее также можно не снимать в кафе, ресторане, на торжественном собра�нии, в театре, если она является деталью туалета и не мешает соседям смот�реть спектакль. С вечерним платьем шляпу не надевают.

Муфта. Прообразом муфты были модные в XIV � XV веках при бур�гундском дворе воронкообразные удлиненные рукава, в которые вовремя холодной погоды прятали руки.

Как самостоятельная модная деталь, муфта появилась в конце XVIвека в Венеции и уже тогда приобрела привычную цилиндрическуюформу. Из Италии муфта очень быстро переместилась в Европейскиестраны.

В XVII � XVIII веках она была привилегией высших слоев общества– низам носить ее запрещалось. После Французской революции муж�чины окончательно исключили муфту из своего обихода. В начале XXвека была популярна муфта, одновременно являющеяся и сумкой. Со�временная мода вернула в обиход муфту, которая является оригиналь�ным дополнением к вечернему наряду, а также прекрасной альтерна�тивой перчаткам.

Сумка. Как только вы оказываетесь вдали от дома, ваша сумочкасразу же начинает выступать в роли ящика рабочего стола. Вы простожить без нее не можете. С ее помощью вы преодолеваете различныепрепятствия, встречающиеся на вашем пути. Подбирайте сумку так,чтобы она подходила к вашему облику. Посмотритесь в зеркало и убе�дитесь, что сумка действительно соответствует не только своему на�значению, но и вашей одежде. Предпочтительнее сумки гладкие и тем�ные, так как они подходят почти к любому костюму. На сумку стоитпотратить столько денег, сколько вы можете себе позволить. Пусть онабудет достаточно большой, чтобы вместить все, что вам необходимо, идостаточно изящной, чтобы не выглядеть громоздкой.

В сумке все должно быть организовано, как в рабочем столе. Выдолжны быть в состоянии в любой момент найти очки, ключи, чеко�вую книжку, записную книжку, визитные карточки, кредитные кар�ты, – причем без необходимости переворачивать все содержимое сум�ки на глазах у публики. Сумка должна иметь внешние карманы длябилетов, пропусков, жетонов метро, а также специальный кармашекдля мелочи на чаевые и телефонные разговоры. Заведите себе малень�кую записную книжку с самыми необходимыми номерами телефонов,

108


которые могут понадобиться вам вдали от вашего офиса.Во время поездок держите в сумке специальный конверт с указа�

нием даты и города – для хранения отчетных документов по расходамна такси, гостиницы, рестораны, авиабилеты и тому подобное. Нетболее трудной задачи, чем разобраться в ворохе всех этих бумажек пос�ле недельной командировки по разным городам. Все гостиницы, рес�тораны, аэропорты сливаются в одно туманное «нечто».

Если вы вечером меняете сумочку, подумайте о том, чтобы хранитьчеки, наличность и кредитные карты в поясе.

Раз в неделю безо всякой жалости следует вытряхивать из сумкивсе, без чего можно обойтись, – чтобы она оставалась плоской, а нераздутой.

Ридикюль. Это небольшая дамская сумочка для мелких предметови денег � альтернатива мужских карманов. Начиная с эпохи рококо ивплоть до XIX века, она украшалась богатой вышивкой из цветной илиметаллической нити, а также бисером. Постепенно маленькая сумоч�ка стала неотъемлемой частью дамского гардероба.

Прямоугольные и квадратные, мягкие и жесткие, кожаные и тка�невые, цветные и однотонные – сегодня ридикюли присутствуют вкачестве обязательного вечернего аксессуара. Ведь далеко не к каждо�му платью, костюму подойдет обычная дамская сумка.

Кейсы и портфели предпочтительнее выбирать из натуральной кожи,черного, коричневого, бордового цветов хорошего качества и класси�ческого дизайна.

Кошельки и бумажники – немаловажная деталь имиджа. Нельзя но�сить дешевый кошелек в дорогой кожаной сумке или портфеле, так какон делает дешевой и сумку, и портфель. В то же время кошельки долж�ны быть достаточно вместительными. Они должны содержать несколь�ко отделений: для мелких монет, для бумажных купюр, отделение длякредитных карт.

Очки. В Европе их стали носить с XIV века, хотя в Восточной Азииони были известны намного раньше.

В XVII веке они пользовались особой популярностью: представителисильной половины человечества с удовольствием щеголяли в больших яр"ких очках.

Но мода изменчива, и с XVIII века аристократы сменили очки на лор"неты и монокли. А в середине XIX века появились пенсне, которые носи"лись вплоть до окончания первой мировой войны.

Солнцезащитные очки давно превратились из средства предохра�

109


нения глаз от ярких солнечных лучей в неотъемлемую часть гардероба,оригинальное украшение и дополнение к одежде.

Мало кому известно, что появление солнцезащитных очков в со�временном их виде стало результатом случайной встречи в 1850 годудвух американцев – Джона Бауша и Генри Ломба. Оба они были недо�вольны теми очками, которые предлагали американцам заезжие нем�цы, � хоть и в золотой оправе, но в грубой и неудобной. Посоветовав�шись, они открыли маленький магазин оптики. Здесь впервые в исто�рии человечества стали производиться очки с оправой из эбонита. Эбо�нит хорошо гнется, не ломается, очень прочен, к тому же легкий и дешевый.Через 20 лет Бауш и Ломб открыли в Нью�Йорке завод оптики, где ипоявились на свет солнцезащитные очки – знаменитые Ray�Ban (“оста�навливающие лучи”).

Сегодня классическим считается серо�зеленый цвет линз. Линзытакого цвета – самые полезные для глаз, они лучше всего отфильтровы�вают ультрафиолетовые лучи. Очки с синими (“радужными”) линзамидолжен иметь каждый водитель. Они хороши тем, что поглощают сол�нечные слепящие блики, защищают от слепящего дальнего света встреч�ного авто, улучшают видимость при скоростном движении, усиливаютконтраст красного, желтого и зеленого цветов при ярком солнце.

Существует классическая формула, позволяющая наиболее удачнокаждому человеку подобрать очки, в том числе и солнцезащитные. Еесмысл заключается в том, что форма окуляра с большей или меньшейточностью должна повторять овал лица, чаще всего его нижнюю часть.Таким образом, людям с квадратным подбородком подойдут очки, при�ближенные к геометрической, прямоугольной форме; если подборо�док треугольный – то в таком случае незаменимы очки “кошачий глаз”.Людям с правильными чертами лица подойдут очки с овальными оку�лярами, причем размеры их могут быть самыми разнообразными.

Благодаря невероятному разнообразию стекол и форм оправ, очкисейчас особенно популярны: ведь они служат не только спасением длялюдей с плохим зрением, но и прекрасно дополняют ансамбль.

Женские украшения. Основное правило: избавляйтесь от всего слиш�ком блестящего, качающегося, мерцающего на свету, всего, что звенити шумит (например, от многочисленных браслетов), всего, что отвле�кает внимание от вашего лица и от того, что вы говорите. Так, огром�ные броши из золота, стразы, бриллианты, некоторые виды украше�ний из серебра, гладкие украшения белого цвета (например, крупныесерьги из искусственного жемчуга, серьги в виде дисков, браслеты из

110


слоновой кости) вряд ли можно считать примерами удачного выборааксессуаров.

Крупные блестящие серьги отвлекают внимание от ваших глаз.Нитка слишком крупных бус, раскачивающаяся на груди, притягиваетк себе взгляды. Невозможно спрятаться за большими, безвкусными,фальшивыми украшениями, которые немедленно выдают отсутствиечувства меры и дурной вкус.

Итак, в качестве украшений лучше всего подойдут:• Жемчуг, особенно цветной (серый, голубой, бежевый);• Булавки из филиграни;• Камеи;• Бусы приглушенных тонов, особенно из полудрагоценных или

поделочных камней;• Булавки или серьги с цветными полудрагоценными камнями,

предпочтительнее с темными (аметист, гранат, темно�синий топаз);• Антикварные украшения или очень удачная стилизация под них;• Эмали или финифти насыщенных, темных тонов, например,

круглые темно�лиловые серьги или броши.Ношение простых украшений требует некоторого самоотречения,

но человек, выступающий перед публикой, должен всегда помнить, чтонеправильно выбранные украшения могут разрушить его образ. Теле�комментаторы перед выходом в эфир часто снимают слишком массив�ные украшения, чтобы снова их надеть после записи.

В наши дни выбор украшений довольно велик, но надо точно знать,когда можно, а когда не следует надевать их большое количество. Вповседневной жизни разумнее не выставлять свое благополучие напо�каз, это всегда считалось вульгарным. Ассортимент ювелирных укра�шений современной женщины меньше, чем у дам прошлых веков: це�почки, кулоны, серьги, кольца, браслеты, броши, ожерелья. Теперь всеэто в принципе можно надевать достаточно свободно, руководствуясьличным вкусом и тем, куда вы в данный момент отправляетесь — наработу или на прием.

Серьги носят очень многие женщины, причем уши девочкам про�калывают в весьма юном возрасте. Разновидностей серег много, вклю�чая пуссеты и клипсы, с камнями и без них, выбор очень велик. Важнопомнить одно: находясь у лица, серьги всегда привлекают к себе вни�мание, причем больше, чем другие украшения, поэтому они должныстрого соответствовать выбранному вами стилю и ситуации.

Серьги относятся к числу самых носимых украшений, которые в раз"

111


ные времена надевали не только женщины, но и мужчины (в странах Вос"тока мужчины прокалывали оба уха, в европейских странах — одно). Серь"ги носили люди всех сословий. Чаще всего основным элементом серег былдрагоценный камень, в XVIII в. серьги с бриллиантами носили богатые дамывсех возрастов, а к началу XIX в. это стало считаться дурным тоном.Девушка впервые надевала бриллиантовые серьги только под венец, обыч"но это был свадебный подарок жениха. Другие украшения из бриллиантовнадевались только после венчания, на свадебный вечер. Умение носить дра"гоценности в соответствии с этикетом позволяло отличить женщинуиз высшего общества от выскочки, выставляющей свое богатство длявсеобщего обозрения, особенно это касалось бриллиантов.

Сейчас часто вместо бриллиантов можно встретить искусственновыращенные кристаллы фианиты (от аббревиатуры ФИАН — Физи�ческий институт Академии наук, где они впервые были получены),которые по своей физической структуре не отличаются от алмаза, и,чтобы их можно было различить, при огранке фианит получает на однугрань меньше, чем настоящий алмаз. Так как в ювелирном деле фиа�ниты используют так же, как бриллианты, то, согласно старинным пра�вилам, их не следует носить юным особам вообще, а замужним дамам— вне торжественной обстановки. Однако в наши дни стремление до�казать свое хорошее материальное положение столь высоко, что наулицах городов очень часто можно встретить как молодых девушек, таки женщин в серьгах с искусственными алмазами.

Многие ошибочно полагают, что стоимость бриллиантов зависитот величины камня. Это неверно. Цена бриллианта определяется егокачеством: огранкой, чистотой и цветом камня. При покупке лучшеобратиться за помощью к квалифицированному ювелиру.

Дорогому украшению с бриллиантами существуют альтернативы– ювелирные изделия с натуральными самоцветами. Такие камни де�лятся на три типа:

� драгоценные – алмаз, рубин, изумруд, сапфир, натуральный жем�чуг, александрит;

� полудрагоценные – аквамарин, аметист, берилл, гранат, бирюза,гиацинт, горный хрусталь, лунный камень, опал, топаз, турмалин, хри�зоберилл, хризолит, хризопраз, циркон, цитрин, а также культивиро�ванный жемчуг;

� поделочные – авантюрин, агат, малахит, коралл, янтарь, нефрит,сердолик, яшма и т.д.

Нередко, покупая ювелирное изделие, возникает вопрос: золоту

112


какой пробы отдать предпочтение? Что такое проба? Дело в том, чтоювелирные изделия не изготавливаются из чистых благородных метал�лов, например, только из золота (по причине его большой пластично�сти). В них добавляется определенное количество цветных металлов.Таким образом получаются различные сплавы, содержание драгоцен�ных металлов в которых обозначает их пробу. Практически во всем мирепроба определяется числом частей благородного металла в тысяче ве�совых единиц сплава. От того, какие металлы и в каком количестве со�держатся в сплаве, зависят механические особенности золота и его цвет.Оно может быть желтым, розовым, красным, зеленоватым, белым.Сплавы имеют разную цену. Так, например, белое золото дороже жел�того.

Руки принято украшать кольцами с глубокой древности, при этомразличают собственно кольцо и перстень. Перстень — это кольцо скрупным камнем или щитком, который может служить печаткой. Рас�сматривая портреты прошлых веков, можно получить представление отом, как принято было носить эти украшения. В античности кольцобыло, прежде всего, украшением. Обычай связывать влюбленных брачны"ми узами с помощью колец стал свадебным ритуалом у христиан. Суще"ствовала даже папская булла, которая наказывала всем обручившимсяносить кольца, освященные в церкви, так как считалось, что один из не"рвов безымянного пальца ведет к самому сердцу. В средние века почти вовсех странах носили кольца на всех пальцах обеих рук без исключения. Пер"стень на большом пальце носили и в XIX в., он назывался в России «напа"лок». Перстень с крупным овальным камнем получил название «маркиза» ипредназначался для указательного пальца, на котором также носили«клейнод» (от нем. К1еmоа — драгоценность). Это слово когда"то обо"значало различные воинские регалии, позднее кольцо"клейнод носили люди,награжденные высоким орденом. В первой половине XIX в. этим словомназывали памятные кольца (кольцо"талисман, подарок близкого друга идр.). На указательном пальце еще в первой половине XIX в. носили обру"чальные кольца, гладкие, без камней (точнее, это венчальное кольцо, аобручальное, обычно с небольшим камешком, чаще всего с бриллиантом,жених дарил невесте во время помолвки). Такой «язык колец» существо"вал вплоть до ХIX века.

До наших дней этот обычай не сохранился, и сейчас принято но�сить гладкое золотое кольцо на безымянном пальце как символ брака.Православные носят его на правой руке, а католики — на левой. ОбычDно венчальное (гладкое) кольцо надевают вторым, после обручального с

113


камнем. Овдовев, венчальное кольцо надевают на другую руку. Приповторном браке принято надевать новое обручальное (венчальное)кольцо, а не то, что было, даже в тех случаях, когда брак регистрирует�ся не в церкви. Принято считать, что дорогие камни (бриллианты, изум�руды, сапфиры и рубины) носят в основном замужние женщины, де�вушкам больше подходят жемчуг, бирюза, горный хрусталь и другиеподелочные и полудрагоценные камни.

Когда кольца носят одновременно с перчатками, то нужно соблю�дать ряд правил. Поверх тонких бальных перчаток кольца надевают,если даме не придется снимать перчатки на протяжении вечера, такможет поступить и певица на концерте, но не артистка, играющая намузыкальном инструменте.

У современной женщины нет особых ограничений при ношенииколец. Однако считается безвкусным надевать одновременно серебря�ные и золотые кольца на одну руку или «унизывать» пальцы кольцами,чтобы показать свое благосостояние, — это дурной вкус.

Браслеты, как и кольца, носят в качестве украшений очень давно.Современные женщины вместо браслетов надевают тонкие золотыеили серебряные цепочки. Часто роль браслетов выполняют декориро�ванные драгоценными камнями часы, циферблат которых закрыт кры�шечкой, однако такие часы не пригодны для повседневного использо�вания.

В начале XIX в. были чрезвычайно модны стальные браслеты, под�ражающие формой античным образцам, которые носили мужчины.Количество браслетов на одной руке зависит от требований моды, на�пример, восточный стиль позволяет соединить много разнохарактер�ных предметов. Для создания делового имиджа женщине не стоит увлеDкаться этим видом украшений.

Часы стали играть роль украшения с конца XVII в., когда был созданнебольшой часовой механизм и мужчины стали носить часы в виде пуго"виц и брелоков по пять"шесть штук сразу. В XIX в. женщины прикалыва"ли часы к платью как броши или носили их в виде кулона, иногда кольца.Первые часы"кольцо были изготовлены по приказу императрицы Елизаве"ты Петровны еще в середине XVIII в. Мода на изящные часы�кольцо ичасы�брелок периодически возвращается, а золотые часики с краси�вым золотым браслетом классического дизайна можно считать универ�сальными, их носят многие женщины среднего класса. Современнаямолодежная мода предлагает так называемые фенечки — браслеты изкожи, бисера, цветных ниток и других материалов, которые были по�

114


пулярны у хиппи в начале 1960�х годов; вместе с одеждой соответству�ющего стиля они выглядят довольно интересно, но драгоценностьюявляются только для их обладателей.

Как считают американские психологи Фрэнк Каприо и Джек Лие�ди, часы могут много рассказать о своем владельце:

� часы с римской нумерацией носят консервативные и пунктуальныелюди, педанты, поклонники классической музыки и хорошей кухни;

� часы с арабскими цифрами предпочитают артистичные, ищущиенатуры, которые вечно придумывают что�то новое и принимают быс�трые решения;

� если на часах деления вместо цифр, их хозяин знает, чего хочет отжизни, обладает острым деловым умом и на него не так�то легко ока�зать влияние;

� дорогие, например, золотые, часы предпочитают организованные,дисциплинированные люди, ценящие время, любящие и умеющие ра�ботать, достаточно успешные в своем деле;

� если человек носит модные часы с указанием фирменного знакаили имени знаменитого дизайнера, то он скорее всего элегантен, ак�куратен, расставляет все по своим местам;

� часы, выполненные по передовой технологии (со встроеннымбудильником, калькулятором, записной книжкой), выбирают людидеятельного, пытливого ума, нетерпящие монотонной работы, люби�тели технических новинок;

� ювелирные часы предпочитают коммуникабельные общительныелюди, стремящиеся к новым встречам и впечатлениям;

� необычные, оригинальные часы, например с 24 цифрами, стрел�ками, идущими в обратную сторону, выбирают люди с нестандартныммышлением, улыбчивые, любящие розыгрыши и веселье;

� если человек не носит часов, это означает, что он натура увлекаю�щаяся, легок на подъем, способен найти самое простое, хотя и не са�мое быстрое решение проблемы.

Бусы — столь же древнее украшение, как и кольцо, возможно дажестарше. Роль бус и кулонов выполняли нанизанные на жилы когти и зубыживотных, стеклянные и керамические шарики и многое другое, они час"то выполняли функцию оберега. Расшитые золотыми нитями, жемчугоми драгоценными камнями воротники — ожерелья и бармы — носили в Древ"ней Руси и мужчины, и женщины, они были съемными и могли украшатьразные наряды.

Когда Петр Великий начал вводить европейскую моду на одежду, вме"

115


сте с ней появились и новые украшения — колье, ривьера, фермуар.Колье могут быть различной длины, от очень плотно охватываю�

щих шею до свободно спадающих на грудь, но обязательно с застеж�кой сзади. Колье, плотно охватывающее шею (обычно это нескольконитей крупного жемчуга), носят редко, оно относится к разряду оченьдорогих драгоценностей, так же как и ривьера (от фр. — река) — колье,в котором однородные камни соединены и закреплены так, что местсоединения элементов оправы почти не видно, при этом блестящийводопад бриллиантов или сапфиров кажется настоящим сверкающимпотоком. Это парадные драгоценности, и их можно встретить только укоронованных особ, для которых они обычно являются частью торже�ственного набора � парюры, а также у очень богатых людей, для кото�рых они — символ благосостояния.

Фермуар — сначала это была застежка ожерелья. Художественные ка�чества и стоимость этой застежки могли во много раз превосходить самоожерелье, поэтому драгоценные фермуары выставляли напоказ, повора�чивая ожерелье застежкой вперед. Некоторые фермуары при переделкевышедших из моды ожерелий переносили с вещи на вещь. Сейчас фер�муары носят редко, их можно отнести к парадным драгоценностям.

Крест нельзя считать украшением даже в том случае, если он ис�полнен ювелиром из драгоценных материалов. В отличие от католи�ков, православные (и мужчины, и женщины) носят нательный крест(не зря он так называется) на теле, под одеждой. Нагрудный или на�персный крест могут носить только священнослужители. Современ�ная тенденция носить крест поверх одежды говорит только о наруше�нии традиций православного христианства.

Парюра как набор украшений может включать от 2 до 15 предме�тов, специально заказанных у одного мастера или подобранных по ма�териалу и по цветовому и орнаментальному оформлению. Все вещивместе составляют большую парюру, а два�три предмета — малую. На�стоящая большая парюра, когда можно надеть серьги, кольца, брасле�ты, ожерелье, кулон, брошь, украшения для волос, драгоценные пуго�вицы и пряжки одновременно, предполагает церемониальный костюм,особенно торжественную обстановку, например, юбилей. Малую па�рюру можно носить ежедневно, если количество вещей не превышаеттрех�четырех предметов, а материал соответствует времени дня и ситуа�ции. Название «парюра» в наши дни в этом значении используется до�вольно редко, обычно говорят «сет» (от англ. — набор). Это кольцо исерьги, колье и браслет или другое сочетание двух, реже трех предметов.

116


Этикет прошлого века строго регламентировал, какие украшения мож�но надевать на свадьбу и похороны, в наше время столь жестких правил несуществует, главное� иметь такт и чувство меры.

Таблица типологии лиц и аксессуаров

117


118


КОСМЕТИКА И ПАРФЮМЕРИЯ

Для того чтобы выглядеть свежо и элегантно в любое время года и влюбом возрасте, уже многие столетия люди используют разнообраз�ную косметику. Безусловно, понятие женской красоты с течением ве�ков претерпевало изменения, что легко наблюдать по произведениямживописи, но даже изображения египетских фараонов доказывают нам,что для «усовершенствования» собственной внешности по тогдашнеймоде использовались различные краски растительного и минерально�го происхождения. Ассортимент косметических средств современнойженщины огромен. Духи, туалетная вода, дезодоранты, лосьоны дляухода за кожей и волосами, шампуни, разнообразные кремы, декора�тивная косметика. Все это помогает женщинам сохранять молодость ииметь ухоженный внешний вид, который чрезвычайно важен для со�здания достойного имиджа.

Умению накладывать макияж лучше специально научиться. Глав�ное здесь� чувство меры и выбор своего стиля, который вне зависимо�сти от моды поможет выглядеть элегантно. Дневной макияж долженбыть умеренным, особенно в жаркие летние дни — слой теней для век,тонального крема и пудры должен быть предельно тонким, а тушь —влагостойкой, чтобы не появлялись под нижними веками «предатель�ские» черные полосы. Чрезвычайно широкий диапазон губной помадыпозволяет выбрать ту, которая подойдет вам больше всего как по цвету,так и по качеству, при этом вся цветовая гамма декоративной космети�ки должна быть подобрана в тон, сочетаться с костюмом, иначе можетполучиться карикатурный образ. Вечерний макияж обычно бывает бо�лее ярким и даже фантазийным — все это зависит от возраста.

Известно изречение древних, что лучший запах — это отсутствиевсякого запаха, но в условиях напряженной динамичной современнойжизни запахи окружают нас повсюду, поэтому подбору парфюмериинеобходимо уделить самое серьезное внимание, так как это напрямуюсвязано с имиджем. Важно постараться соблюсти единую гамму запа�хов, с которыми вас будут ассоциировать окружающие. Большое зна�чение имеет для мужчин и умеренность в употреблении парфюмерии,поскольку то, что простительно женщине, для мужчин может статьпризнаком дурного вкуса.

Лосьон после бритья используется утром. Он предохраняет кожуот раздражения и, как правило, сохраняет свое действие всего лишь в

119


течение нескольких часов. Дезодорант предназначен для того, чтобынейтрализовать запах пота. Некоторые виды дезодорантов (антипер�спиранты) обладают также эффектом снижения потоотделения, ко�личество ароматических веществ в них обычно невелико. Лосьоны,кремы или специальные гели после бритья служат для смягчениякожи, снятия раздражения. Одеколоны и мужские духи используют�ся для создания и закрепления требуемого имиджа. Известно, что че�ловек легче всего запоминает запахи, поскольку они обладают силь�ными ассоциативными свойствами. Зачастую именно по запаху за�поминается человек и ситуация, с ним связанная. Смешение разныхзапахов подчас может дать весьма неожиданный результат, поэтому кподбору парфюмерии нужно относиться очень осторожно. Следуеттакже помнить о том, что запахи (в том числе и табачного дыма, ипота) долго и хорошо сохраняются волосами, шерстяной одеждой.Капля хорошего одеколона, нанесенная на волосы, будет чувствовать�ся долго. Количество используемой парфюмерии можно увеличить,если вам приходится принимать участие в массовом мероприятии(презентации, приеме), особенно если оно проводится на открытомвоздухе.

Почти так же, как неприятный естественный запах, людей раздра�жает слишком сильный запах духов или лосьона после бритья. Нашеобоняние менее остро по утрам, и нам трудно понять, как наш ароматбудет восприниматься другими людьми. В рабочее время пользуйтесьлегкими духами (туалетной водой) или лосьоном, крепкие духи лучшеоставить для вечера.

Духи принадлежат к наиболее интимному виду парфюмерии, по�этому лучше, если их выберет сама женщина. Нужно помнить, что модана духи часто меняется, но это не значит, что нужно сразу же покупатьновый аромат, он может совершенно не подойти вам.

Есть классические запахи, которые не выходят из моды уже мно�гие десятилетия, например, такой, как «Шанель № 5». Эти духи былисозданы парфюмером Эрнестом Во, а имя им дала сама Коко Шанель, ска"зав: «Я представляю коллекцию платьев пятого числа пятого месяца, тоесть в мае. Значит, дадим духам номер пять. Это число принесет намудачу». Она не ошиблась, еще при жизни эти духи принесли ей 15 милли"онов долларов прибыли.

Важно подобрать «свой» аромат, причем не обязательно он долженбыть единственным, поскольку разные запахи соответствуют разномудушевному состоянию.

120


ЭКЗОТИЧЕСКИЕ АРОМАТЫВам доводилось слышать такое утверждение: «Мужчина любит гла�

зами, а женщина – ушами»? Забудьте эту ерунду. Если бы это былоправдой, парфюмерия уже давно из высокого искусства превратиласьбы в одну из рядовых отраслей косметической индустрии. Наукой убе�дительно доказано: независимо от пола, люди любят... носом. Именноэтот орган, или, точнее, вомероназальная железа, расположенная наносовой перегородке, несет ответственность за восприятие половыхаттрактантов. Засвидетельствованы случаи, когда пластические опера�ции, проведенные на этой области, вызывали импотенцию и другиесексуальные расстройства.

Отличается ли в этом смысле человек от животных? И да, и нет. Узверей и насекомых обоняние развито гораздо сильнее и намного ак�тивнее участвует в процессах взаимоотношений с противоположнымполом. Вы и сами прекрасно знаете, какую бурю страстей вызывает усобаки или кошки запах потенциального сексуального партнера, на�ходящегося зачастую за несколько сотен метров. И это не предел! Сам�цы бабочек�сатурний ради любви могут преодолеть и несколько кило�метров, причем ориентируются исключительно по запаху. Чувствитель�ность человеского обоняния, конечно, гораздо меньше. Однако пре�небрегать этой сферой сексуальности ни в коем случае не следует, ведьот запаха зависит гораздо больше, чем мы привыкли считать.

Начнем с мужчин. Выяснилось, что они в первую очередь реагиру�ют на аромат вещества «копулин», которое содержится, как вы, навер�ное, уже догадались, во влагалище. Ученый А.Комфорт высказал пред�положение, что в наибольшей степени этот запах присущ блондинками рыжим.

Женщины устроены гораздо сложнее, они чуть ли не в тысячу разчувствительнее к запахам, чем мужчины. Установлено, что женщины�полицейские гораздо лучше чувствуют близость преступника, чем муж�чины, и благодарить следует не пресловутую «женскую интуицию» или«шестое чувство», а именно обоняние. Сексуальное возбуждение у жен�щин вызывают мужские аттрактанты�стероиды. Один из них называ�ется «андростерон», этот запах напоминает аммиак. Сходное названиеносит и другой аттрактант – «андростерол», он пахнет мускусом. Обавещества присутствуют в мужском поте и моче.

Естественно, как только эти вещества были выделены химиками,они тут же стали предметом коммерческих спекуляций: и в наши дни

121


сотни фирм выпускают одеколоны, спреи, шампуни и кремы, кото�рые якобы способны существенным образом усилить сексапильностьклиента, благодаря наличию в них этих самых аттрактантов.

Увы, чудес не бывает. Дело в том, что каждый человек обладает уни�кальной бактериальной средой, поэтому экстракт пота Арнольда Швар�цнеггера, Брюса Уиллиса или Владимира Путина вам привлекатель�ности не прибавит, да и качество продукции, мягко говоря, оставляетжелать лучшего. Если это кому�то и помогает, то разве что как психо�логическое подспорье в нелегких любовных отношениях.Гораздо более продуктивным является другой подход, при которомученые пытаются определить, какие ароматы, помимо физиологичес�ких, притягивают противоположный пол. Общепризнанными эроти�ческими качествами обладают так называемые животные компонен�ты, в первую очередь, мускус и амбра.

Мускус – это вязкая коричневатая жидкость, по консистенции на�поминающая желе или мед. Содержит ее специальный мешочек набрюхе самца кабарги (это небольшой безрогий олень весом всего 10 кг,живущий в горах Сибири, в Китае, Северной Монголии и Централь�ной Азии). С помощью мускуса зверь отмечает границы своей терри�тории и привлекает самку.

До наших дней дошли слухи, что великий любовник и по совмес�тительству неплохой завоеватель Александр Македонский пользовал�ся таким бешеным успехом у женщин именно потому, что его природ�ный запах напоминал мускус. А император Генрих III был настолькозаворожен этим сладковатым ароматом, что приказал пользоваться имвсем своим придворным. Китайцы считали мускус целебным и при�меняли при головной боли и укусах змей. Арабы подмешивали его кстроительным материалам при сооружении мечетей, и не зря: этот за�пах является одним из наиболее стойких и держится веками.

А ведь удовольствие�то было (и остается) недешевым! Мускус и посей день является одним из самых дорогих парфюмерных компонен�тов и стоит дороже золота. Мускус входит во многие парфюмерные ком�позиции, придавая им сладость, томность, чувственность. Если вы за�интересовались этим компонентом, обратите внимание на такие духи,как Shalimar (Guerlain), Opium (Yves Saint�Laurant), Sunflowers (ElisabethArden).

Амбра – это вещество, которым мы обязаны кашалотам. Поедаятонны планктона, рыб и водорослей, кашалоты выделяют мягкую чер�ную массу, которую затем рыбаки отлавливают в Индийском океане

122


или собирают на побережье. Запах свежей амбры совершенно не пере�носим � как ни крути, но это отходы пищеварения. Однако с течениемвремени амбра твердеет, осветляется и аромат ее становится благород�ным и возбуждающим. Основным экспортером амбры является Ма�рокко. Кстати, там крошечные кусочки амбры принято растворять вчае – говорят, разжигает страсть. Большим поклонником этого арома�та был Казанова: по слухам, он угощал знакомых дам необыкновенновкусным шоколадным муссом собственного изобретения, одним изкомпонентов которого была именно амбра.

Раньше сероватые или коричневатые камушки амбры растворялив спирте, затем полученный раствор фильтровали. Теперь синтез по�добного аромата возможен и химическими средствами. Запах амбры �теплый, сладковатый и очень эротичный. Амбра практически всегдаприсутствует в духах восточного направления. Вдохните аромат Samsara(Guerlain), Obsession (Calvin Klein) или Roma ( Laura Biagiotti) и попро�буйте почувствовать себя Казановой или его возлюбленной.

Нередко парфюмеры вводят в восточные духи и другие веществаживотного происхождения – мускус, цибетин, бобровую струю. Этипахучие компоненты обладают возбуждающим эффектом и усилива�ют ощущение сладострастной притягательности, высоко ценимое какженщинами, так и мужчинами.

Созданные на амбровой основе ароматы можно разделить на двегруппы. Первую составляют духи, в которых непременно присутству�ет густой, насыщенный тон ванили в соединении со свежестью цитру�сов (лимон, грейпфрут, мандарин, апельсин, бергамот). Такое сочета�ние присутствует в Must от Cartier, Obsession от Calvin Klein и Boucheronот Boucheron. Эти духи предназначены для торжественных выходов всвет, они прекрасно сочетаются с мехами, драгоценностями и большеидут элегантным, темноволосым дамам «зимнего» типа.Во вторую группу входят ароматы, «приправленные» пряностями,обычно гвоздикой или корицей: например, Youth Dew от Estee Lauder,KL от Lagerfeld и Coco от Chanel. Они создают ощущение беззаботногопраздника, поэтому их часто выбирают роскошные, нарядные, уверен�ные в себе женщины, не желающие скрывать свою сексуальность.

Другие компоненты животного происхождения тоже активно ис�пользуются парфюмерами для придания большей эротичности духам.Это цибетин, который вырабатывают железы цибетовой кошки, илививерры, обитающей в Африке, и бобровая струя (кастореум) – жид�кость, расположенная в специальных грушевидных мешочках под хво�

123


стом бобра. И цибетин, и кастореум особенно часто используются вмужской парфюмерии, возможно, потому, что эти ароматы чем�то на�поминают запах человеческой кожи.

Когда, как и... сколько?!Ползарплаты потрачено на новый флакон. В рекламе говорится,

что этот запах � «утонченный, обольстительный, загадочный, опьяня�ющий, провокационный, волнующий, сладострастный и сексуаль�ный». Перед решающей встречей обильно брызгаем и тут, и тут, и тут.И еще чуть�чуть здесь. Должно подействовать, черт возьми!... А в ответ – тишина. Партнер(ша) в лучшем случае не обращает нанаш новый ароматный имидж ровным счетом никакого внимания. Вхудшем – недовольно бурчит: «Чем это так воняет?!»

Почему так происходит?Причина первая: этот запах вам не подходит. Иными словами, он

вступает в конфликт либо с природным ароматом вашего тела и волос,либо с вашей внешностью или голосом. Действительно, найти подхо�дящий аромат очень непросто, следует учитывать множество факто�ров.

Предположим, что в выборе вы не ошиблись. В таком случае, воз�можно, дело в том, что этот запах противоречит вкусам вашего визави.Речь может идти даже об аллергической реакции! Впрочем, не исклю�чено, что причина носит психологический характер: с одним или не�сколькими компонентами этой композиции у вашей пассии связанынегативные воспоминания. Тут уж ничего не поделаешь – с подсозна�нием шутки плохи.

Еще один вариант: вы надушились слишком сильно. Здесь можнопредложить два простых рецепта: во�первых, собираясь на встречу,отдайте предпочтение легкой парфюмерии – туалетной воде или, ещелучше, одеколону, и захватите флакончик с собой, чтобы иметь воз�можность освежить запах. Во�вторых, воспользуйтесь парфюмериейзаблаговременно – часа за два. В этом случае наиболее резкие, верхниеноты уже успеют улетучиться и аромат заиграет по�настоящему благо�родными оттенками нижних нот (в них�то, как правило, и появляютсячувственные амбровые и мускусные отдушки).

Если встреча происходит у вас дома и вы хлопочете на кухне, тоимейте в виду: парфюмерия не терпит примесей, в особенности кули�нарных. Рыба, лук, чеснок – все это, конечно, очень вкусно, но для ду�хов – смертельно. Стоит неукоснительно соблюдать несложное прави�ло: полностью закончив все приготовления, принимаем душ, и только

124


после этого наносим на тело аромат, будь�то парфюмированный кремили духи.

Немаловажное обстоятельство: духи лучше всего чувствуют себятам, где бьется кровь. Это шея, запястья, локтевые и коленные сгибы.Прекрасная идея – нанести аромат на чистые, влажные волосы. Ни вкоем случае не пытайтесь использовать парфюмерию на слизистыхоболочках – рискуете вызвать серьезное раздражение и массу непри�ятных ощущений.

Власть духовФранцузы, почитающие женственность превыше всего на свете,

говорят: парфюмерия – чуть ли не единственная область, в которойженщине позволительно проявить непреклонность и даже жесткость.

Многие из нас с трудом свыкаются с мыслью о том, что крошечныйфлакончик духов стоит таких бешеных денег. На самом деле это «бе�шенство» вполне обосновано: производство парфюмерии (особенно сиспользованием натуральных ингредиентов) – процесс весьма доро�гостоящий. Хотя не будем кривить душой: львиная доля стоимости ду�хов – все�таки «на совести» рекламы. В мире, где каждый день созда�ется около 100 новых ароматов, невозможно добиться признания безмассированной рекламной «атаки». То есть хорошие духи не могут бытьдешевыми. Эту истину должна уяснить каждая женщина и не испыты�вать угрызений совести, выкладывая всю зарплату за флакон вожде�ленной жидкости.

«Но ведь можно пользоваться духами�аналогами – их имеет почтикаждый дорогой аромат», возразят наиболее практичные из нас. Мож�но, отвечают французы, но, во�первых, «калька» передает лишь началь�ные ноты оригинала, не раскрывая всего богатства аромата. А во�вто�рых, женщина, пахнущая копией, знает о том, что она пахнет копией,и это накладывает неизгладимый след на ее поведение. Истинные це�нители женского шарма призывают: «Лучше сэкономить на платье, чемна запахе!»

Для чего мы пользуемся духами? Чтобы властвовать и покоряться.Сильный пол почему�то считает, что мы «душимся» исключительно сцелью свети с ума их, мужчин. Однако всемирный опрос, проведен�ный независимыми экспертами компании Avon, показал: только 9%женщин согласились с идеей, что аромат делает их более привлекатель�ными для противоположного пола. 59% опрошенных ценят то ощуще�ние свежести, уверенности в себе и женственности, которое дарят им

125


духи. Остальные 32% убеждены, что аромат снимает напряжение и де�лает женщину счастливой.

Но чудодейственное влияние духов этим не ограничивается. Еслирассматривать аромат с утилитарной точки зрения, то с его помощьюможно:

Бросить курить: резкие насыщенные запахи (особенно с толи�кой специй) «приглушают» желание взять сигарету (например, духиChristian Lacroix, Kenzo Jungle Elephent);

Справиться со стрессом: свежие яблочные или огуречные ноткизамедляют пульс, нормализуют дыхание, успокаивают нервную систе�му (например, Lacoste for Woman);

Вдвое успешнее заниматься спортом: благоухание мяты делаетнас выносливее и бодрее (например, Herba Fresca от Guerlain);

Повысить работоспособность: нотки лимона и бергамота способ�ствуют концентрации внимания и активизируют работу мозга (напри�мер, Eau de Dior от Christian Dior).

Наши бабушки хранили верность одному�единственному, раз инавсегда выбранному аромату. Таковы были нравы и… объективнаяреальность – ведь новые духи выпускались не так часто. Женщиныжили в жестких рамках условностей: легкие и свежие ароматы – дляблондинок и молодых, более теплые и насыщенные – для брюнеток изрелых дам. Знойный мускус – ни�ни! Не пристало порядочной жен�щине благоухать, как жрица любви!

Мы свободны от этих предрассудков. Только за 2002 год в мире быловыпущено больше 2500 новых ароматов – интересных, оригинальных,чарующих. Почему мы должны обрекать себя на однообразие?! Мы жене носим одну и ту же юбку десять лет подряд! Современная женщинапопадает в ловушку под названием «проблема выбора». Как правило,мы безошибочно – на уровне подсознания – узнаем «свои» духи: в нихчувствуешь себя легко и непринужденно. Выбирая аромат, не пытай�тесь ничего анализировать, доверьтесь интуиции. А чтобы она вас неподвела, следуйте простым правилам.

Отправляйтесь в парфюмерный магазин утром – в это время су�ток обоняние самое острое, ну а если хотите получить более точныйрезультат, то следует взять в руки календарик – в первой половинеменструального цикла мы различаем запахи почти так же хорошо, какживотные.

Возьмите с собой подругу (не друга!) – женщины тоньше чув�ствуют ароматные оттенки.

126


Бумажный пробник пахнет совсем иначе, чем пробка от духов, иимеет мало общего с тем запахом, который получается при соприкос�новении с кожей.

Накануне «примерки» не ешьте ничего острого и пряного – этоможет изменить кислотность кожи и духи будут пахнуть по�другому.Также повлиять на «звучание» аромата могут кольца и браслеты, по�этому не допускайте их контакты с духами.

Не покупайте духи в первый же день «знакомства» с ними. «По�носите» аромат, ощутите себя в нем. В «чужих» духах может разболеть�ся голова и появиться необоснованная раздражительность, вялость �так организм реагирует на неадекватный запах.

Не смывайте аромат на ночь – сравните свои чувства к нему на�утро – духи, как и мужчину, нужно проверить «в деле». И конечно же,понаблюдайте за реакцией окружающих.

И напоследок – самый главный совет: не следуйте слепо реклам�ным призывам, прислушайтесь к себе – духи не должны «забивать»вашу сущность, а, напротив, должны раскрыть, подчеркнуть и препод�нести ее во всей красоте и многогранности.

Король ароматов Жан�Поль Герлен призывает брызгать духами томесто, которое, по вашему мнению, должно быть покрыто поцелуями.Это поэтическое отображение главного закона парфюмерии: духи нуж�но наносить на участки кожи, которые хорошо сохраняют тепло – раз,и в которых легко прощупать пульс – два. Внутренняя сторона запяс�тья не выдерживает никакой критики: ведь руки всегда открыты, к томуже мы часто моем их.

Если хотите весь день ходить в благоуханном облаке, изучите рей�тинг мест – лучших «удерживателей» запаха: за ушами, локтевые сги�бы, пространство между грудей, щиколотки, живот, задняя поверхностьколеней, пах. Если учесть, что аромат, «раскрываясь», поднимаетсявверх, станет ясно, что нижняя часть туловища подходит на роль «фик�сатора» лучше всего.

Впрочем, как утверждают специалисты, это отстрочит выветрива�ние запаха в лучшем случае на 2�3 часа. И это к лучшему! Ведь у васбудет повод еще раз погрузиться в душистое облако любимого арома�та. Или любимых ароматов. Кстати, наукой установлено, что эффектот перемены духов хотя бы дважды в день сопоставим с эффектом двух�часовой медитации или получасового занятия в тренажерном зале.Калории, понятное дело, не сжигаются, зато уходит усталость, улуч�шается настроение, повышается тонус.

127


Маленькие ароматные хитрости ( правила эксплуатации)Чистые волосы прекрасно впитывают аромат и охотно «отдают» его

в течении дня, но спирт, содержащийся в духах, обезвоживает волосы;Жирная кожа лучше удерживает аромат, чем сухая;Хорошо вбирают запах хлопок, мех, шерсть, кожа; плохо – син�

тетика. И все же специалисты не рекомендуют брызгать духи на одеж�ду – могут остаться пятна;

Не наносите духи непосредственно после душа – расширенныепоры могут отреагировать на спирт покраснением и раздражением.

Летучая душа аромата, заключенная в стеклянный флакон, большевсего на свете боится солнца, тепла и воздуха. Отсюда вывод: хранитедухи в темном прохладном месте, завернутыми в герметичный пакет иникогда не открывайте их! Шутка, конечно. На самом деле достаточноне выставлять духи под прямые солнечные лучи, и они будут радоватьвас своим ароматом как минимум полтора года. Нераспечатанные духии туалетная вода с пульверизатором хранятся не менее 3 лет. Парфю�мерию «для особых случаев» держите в холодильнике.

Ароматная классификацияВеликие «носы» отличаются от простых смертных не только тем,

что у них более острый «нюх». Создатели духов умеют мыслить обоня�тельными образами: выстраивать в голове сложные ароматические ком�позиции, раскладывать их на составные части и складывать обратно.Если мы с вами можем в лучшем случае отличить сладкий аромат отсвежего и цветочный от цитрусового, то парфюмеры держат в памятисотни и сотни запахов! Кстати, одних только натуральных ароматовсуществует больше тысячи, а синтетических – в 5 раз больше! Специа�листы подразделяют все парфюмерные ароматы на 12 типов, а для по�требителей предлагают упрощенную схему – 4 основных типа.

1. Цветочный (самая популярная группа ароматов). Это либо цве�точный «коктейль» – например, Splendor от Elizabeth Arden с жасми�новым “сердцем”, Mon Bouguet от Marina de Burbon, либо сочетаниецветочных и фруктовых ноток – Be Sparkling от Gai Mattiolo, Dalissimeот Salvador Dali.

2. Древесно�шипровый. В эту группу входит богатый букет арома�тов – цитрусы, табак, мох, дерево, кожа, ветивер. Например, ThatўsAmore от Gai Mattiolo.

3. Восточный. Основные ароматные акценты – мускус, ваниль,пачули, дуб, специи и пряности. Например, Paradiso Inferno от Benetton,Poison от Christian Dior, Gucci Rush, Naomi Campbell.

128


4. Свежий. Это так называемые зеленые, кислородные, озоновые,водные, морские ароматы – чистые, легкие, прозрачные. Например,Fleur Dўeau от Rochas, Oblique Play от Givenhy.

Парфюмеры не устают повторять, что «границы» эти весьма услов�ны, и ароматы имеют обыкновение плавно перетекать из одного типав другой. Но, кажется, современным парфюмерам надоело держать себяв рамках, пусть даже таких эфемерных. Оригинальность новых остро�модных духов – в их эклектичности. Они самым парадоксальным об�разом сочетают в себе свежесть и знойность, невинность и сексуальность,нежность и агрессивность, например, Mat от Masaki Matsushima, PaulSmith, Le Feu Light от Issey Miyake. После всех метаний ХХ века, последолгой и продолжительной борьбы за равноправие пришло новое по�нимание женственности – не мягкой, покладистой и безвольной, а сво�бодной, независимой, даже самоуверенной. Консерваторы убеждены,что это нарушение всех устоев, норм, катастрофа, которая приведет мирпарфюмерии к вавилонскому столпотворению. А нам нравится!

А что касается аромата будущего, то, по прогнозам специалистов,это будут ароматы соль�э�флер, то есть обладающие одной�единствен�ной нотой – чистой, без примесей.

На все случаи жизниСовременная жизнь насыщена и динамична. Утром – спортзал,

днем – деловая встреча, после обеда – кофе�брейк, а вечером � party вночном клубе. И все эти события требуют адекватного аромата!

Даже если ритм вашей жизни не такой сумасшедший, все равно увас есть духи «на каждый день» и «для особого случая». Попробуемклассифицировать ароматы по «территориальному» признаку.

Для офиса. Это в меру мягкий и сдержанный аромат: достаточнострогий и лаконичный, чтобы не отвлекать коллег, но в то же время неслишком «бесцветный», чтобы быть лишенным индивидуальности.Типичные «бизнес�ароматы» � Gerruti Image Woman, Ferrari Black отFerrari, Balmain de Balmain.

Для важной встречи. Главное правило – аромат не должен быть длявас новым – это может отвлечь ваши мысли и помешает сосредото�читься на разговоре. Не раз «опробованные», надежные любимые духи,которые вселяют в вас чувство уверенности и независимости, – вот га�рантия успеха! Впрочем, есть такие ароматы, которые пахнут… везе�нием. Типичные «судьбоносные» духи – Eternity от Elizabeth Arden,Nobile от Gucci, Intuition от Estee Lauder.

129


Для торжественного события. Яркий, голубой, волнующий – сло�вом, роскошный аромат! Он окутывает ореолом элегантности, что мо�ментально выделяет вас из толпы. Правило: чем изыскание и экстра�вагантнее ваш вечерний наряд, тем менее «заметным» должен бытьсопровождающий вас аромат.

Типичные «party�ароматы» – Eau du Soir от Sisley, Gucci Rush,Presence от Mont Blanc.

Исключение составляет свадьба: вы не должны затмевать невесту– ни нарядом, ни парфюмом.

Для спорта и отдыха. Ненавязчивый, свежий, комфортный, слов�но мягкий плюшевый халат. Это даже не аромат, а намек на него –ничего привлекающего внимание, ничего раздражающего. Типичные«спортивно�выходные» ароматы – Eau de Campagne, Benetton Sport,Clinigue Happy, Parfum dўete от Kenzo.

Для свидания с любимым. Если предполагается романтическийвечер при свечах, аромат должен быть нежным, легким, чистым. На�пример, Un Amour de Patou, Deep Night от Ghost, That is Amore от GaiMattiolo, Premier Jour от Nina Ricci.

Если же вы намерены выдержать вашу встречу в более ярких сексу�альных тонах, используйте духи, распаляющие страсть, – знойные, на�стоянные на мускусе и сандале. Типичные ароматы�афродизиаки –Truth от Calvin Klein, Dunhill Desire for a Woman.

Как подобрать аромат?Наверное, Вам не раз приходилось читать такие рекомендации:

«Брюнеткам с карими глазами лучше всего подходят восточные духи, аблондинкам с голубыми глазами � цветочные»... Прекрасно! Но жизнь,как всегда, сложнее и многообразнее любых советов. Сразу возникаетмножество сомнений: например, что делать, если у Вас рыжие волосыи серые глаза? И неужели один и тот же тип аромата годится для всехслучаев жизни? А разве зубной врач и диджей должны пахнуть одина�ково? Пожалуй, для современной женщины наиболее актуальна такаяклассификация ароматов, которая учитывала бы не только особеннос�ти ее внешности, но и характер, темперамент и профессию. Согласи�тесь, что девушка, которая работает воспитательницей в детском саду,должна пахнуть иначе, чем ее сестра�близнец, выступающая в ночномклубе! Сегодняшний парфюмерный рынок отличается невероятнымразнообразием: при производстве духов задействуются подчас несколь�ко сотен ароматных компонентов. Как же ориентироваться в этом изо�билии? Для этого существуют классификации запахов. Правда, их тоже

130


немало. Один из самых первых рубрикаторов создал в 1756 году зоологКарл Линней, разделивший все запахи на семь классов. В дальнейшемэтой проблемой занимались многие ученые, однако, к единому мне�нию они так и не пришли. И все же знакомство с некоторыми наибо�лее популярными парфюмерными классификациями может оказатьсявесьма и весьма полезным при выборе духов.Начнем с классификациифранцузского парфюмерного комитета (le Comite francais du parfum),предложенной в 1990 году. Согласно ей, все ароматы подразделяютсяна шесть групп:гесперидные; цветочные; папоротниковые; шипровые;древесные; амбровые; кожаные. Естественно, каждая группа делитсяна несколько (3�7) подгрупп. Например, среди шипровых ароматовфранцузские парфюмеры различают:

• чисто шипровые (пример � Pour Monsieur от Chanel); шипрово�цветочные (Chromatics от Aramis; Salvador Dali от Salvador Dali);

• шипрово�цветочно�альдегидные (Memoire Cherie от ElisabethArden; Knowing от Estee Lauder; Diva от Ungaro);

• шипрово�фруктовые (Cristalle от Chanel; Y от Yves Saint�Laurent;Choc от Pierre Cardin);

• шипрово�зеленые (Givenchy III от Givenchy; Miss Dior от ChristianDior; Polo от Ralph Lauren);

• шипрово�ароматические (Jules от Christian Dior; Lapidus Hommeот Ted Lapidus; Kouros Eau de Sport от Yves Saint�Laurent);

• шипрово�кожаные (Sous le Vent от Guerlain; Aramis Original отAramis; Sikkim от Lancome).

Более упрощенной классификацией пользуются немецкие парфю�меры. Они выделяют только четыре ароматических типа: шипровый,папоротниковый, цветочный и восточный. Затем каждый тип подраз�деляется на две группы, а каждая группа, в свою очередь, на подгруп�пы. Если мы останемся в рамках шипровых запахов, то, согласно не�мецкой рубрикации, они делятся на животно�шипровую и цветочно�шипровую группы (напомню, кстати, что под «животными» аромата�ми в парфюмерии понимается вовсе не запах козла или скунса, а оченьтеплые, эротичные амбровые и мускусные компоненты животногопроисхождения).

Психологи классифицируют духи с совершенно другой точки зре�ния: их интересует эффект, который запах оказывает на сознание, точ�нее, на подсознание. Вероятно, потенциальным покупателям такаясистема покажется более привлекательной и полезной. Действитель�но, ну какая нам разница, из чего сделаны духи, ведь главное – они

131


должны помочь нам произвести впечатление!..Один из вариантов та�кой классификации предлагает доктор C. Йеллинек. Он выделяет че�тыре грани женской природы: изысканность, спортивность, естествен�ность и соблазнительность.Духи, по его мнению, можно распределитьпо двум шкалам: «тепло – холод» и «романтика – независисимость». На�пример, в романтической группе прохладные ароматы (Eau de Givenchyот Givenchy, Calyx от Prescriptives) больше подходят женщинам, кото�рые ценят гармонию с природой, а теплые (Noa Noa от Otto Kern, TendrePoison от Dior) – обольстительницам. Что касается классических духов(Rive Gauche от Yves Saint�Laurent, Chanel N 5 от Chanel), то они находят�ся в центре таблицы С. Йеллинека и, по его мнению, годятся на все слу�чаи жизни (а вот с этим можно не согласиться). Просто, к советам намнадо относиться творчески, не следуя слепо указаниям, которые приду�маны для абстрактного существа женского пола. Помните: выбирая за�пах, учитывать нужно абсолютно все обстоятельства вашей жизни! Рост,вес, цвет кожи, привычки, специальность, манеру одеваться и многое�многое другое.Вот несколько правил хорошего тона, о которых никогдане стоит забывать, независимо от того, как Вы выглядите.

Время дня.Выбирая духи, подумайте, в какое время суток вы намерены пользо�

ваться этим ароматом. Если в ваши планы входит «одевать» его раноутром, собираясь на работу, следовательно, запах должен быть оченьлегким и свежим. Удачное начало трудового дня вам гарантируют не�весомые цитрусовые ароматы, которые, к тому же, зачастую оказыва�ют бодрящее воздействие на психику. Таковы, к примеру, EauDynamisante от Clarins, Escada Sport Spirit от Escada или «унисексовый»Paco Energie от Paco Rabanne. Для раннего времени суток подходят иводянисто�морские запахи с воздушным, озоновым оттенком (CoolWater Woman от Davidoff, Eau Marine от Les Copains, Aquaflore отCarolina Herrera. А вот ароматы, в которых преобладают мускатно�ам�бровые или пряные ноты, лучше использовать во второй половине дня.

Пора года.Представьте себе такую картину. Жаркий июльский полдень. Из�

нывая от зноя, Вы едете в переполненном автобусе. Вдруг на площадкуподнимается дама, «благоухающая» чем�то невыносимо приторным,назойливым, одуряющим... Остальным пассажирам хочется толькоодного: скорее бы выбраться на улицу и глотнуть свежего воздуха!Пос�тарайтесь не оказаться этой самой дамой. Запомните: чем выше тем�пература, тем осторожнее следует применять парфюмерию, отдавая

132


предпочтение уже упомянутым цитрусовым и морским запахам. Кро�ме того, для лета подойдут и очень легкие цветочные и фруктовые аро�маты. Обратите внимание на Pour Femme от Dolce&Gabbana, WeekendBurberrys for Women от Burberrys, а дамам среднего возраста навернякапо душе придется классический L’Air du Temps от Nina Ricci.

А что скажет коллектив?Еще раз напрягите воображение: представьте себе, что ваши духи �

это зажженная сигарета (кстати, надеюсь, что вы не курите, посколькузапах табака, переплетаясь с парфюмерным ароматом, образует не са�мое приятное сочетание!). В такой ситуации окружающие вас коллегиоказываются пассивными поглотителями вашего «дыма». Ведь парфю�мерные частицы моментально распространяются в воздухе на несколь�ко метров вокруг (именно это мы и ценим!). Таким образом, люди, ока�завшиеся с Вами в одной комнате, просто вынуждены ощущать вашаромат. Отсюда правило: если столы в вашем офисе расставлены так,что расстояние между вами и вашими коллегами менее трех метров, толучше отказаться от использования на работе eau de parfum и тем болеедухов, сделав выбор в пользу одеколона или туалетной воды. Мы при�выкли, что одеколоны выпускаются для мужчин, но на самом деле пар�фюмеры, работающие в этом направлении, не обделили своим внима�нием и женщин. Вспомним хотя бы бессмертный Eau de Cologne duCoq, выпущенный домом Guerlain еще в 1894 году! А для любителейсовременных ароматов можно предложить Ombre Rose от Jean CharlesBrosseau, Nude от Bill Blass и, конечно, Eau de Cologne от Comme desGarcons.

Лучше меньше, да чаще!Многие женщины с утра стараются надушиться как можно силь�

нее, руководствуясь соображением «чтобы на целый день хватило».Постарайтесь не делать этой очень распространенной ошибки. До ве�чера, скорее всего, аромат все равно не дотянет, а вот настроение у ва�ших коллег будет испорчено уже с начала рабочего дня. Разумнее все�таки захватить флакончик с собой и пару раз им воспользоваться. Мно�гие производители специально предлагают маленькую расфасовку, онамного места в сумочке не займет. В 30�миллилитровом варианте вы�пускаются такие туалетные воды, как Amarige от Givenchy, Envy отGucci, Champs Elysees от Guerlain.

Расстояние.Особую щепетильность по отношению к ароматам должны прояв�

лять люди, которым по долгу службы приходится приближаться к ок�

133


ружающим ближе, чем на один метр. В первую очередь это, конечно,врачи, парикмахеры, косметологи, портные, продавцы в магазинаходежды, школьные учителя. Вспомним о том, что запах обладает свой�ством «приклеиваться» к пищевым продуктам и добавим к этому спис�ку поваров и официантов. Увы и ах! Представительницы этих замеча�тельных профессий вынуждены ограничивать себя в выборе ароматов.Конечно, это ни в коем случае не означает, что нужно полностью от�казаться от их использования. Просто нижеприведенные правила дол�жны соблюдаться неукоснительно:

• только легкие, свежие ноты,• только туалетная вода или одеколон,• только небольшие порции.Не расстраивайтесь: в свободное время Вы наверстаете упущенное!

На отдыхе можете позволить себе все, что угодно, даже самые экзоти�ческие ароматы.

Ароматные вехи: от начала века до наших днейВ конце ХIХ века было создано первое синтетическое вещество –

искусственный заменитель натурального масла. Это был аромат белойрозы.

1910 год. Эпохальное событие – кутюрье Поль Пуаре дополняетколлекцию одежды ароматом. Происходит слияние моды и парфюме�рии. Apres LўOnde от Guerlain.

20�е годы. Натуральные ароматы сдают позиции. Все промышлен�ное производство духов переходит на синтетические ингредиенты.Mitsouko от Guerlain.

1921 – год рождения легендарных духов века�Chanel №5. Его яр�кий цветочный аромат до сих пор будоражит воображение прекрасныхдам.

1925 год – появление самого дерзкого и провокационного из всехклассических ароматов – Shalimar от Guerlain. Торжество цитрусовыхи жасмина!

30�е годы. На парфюмерной арене борьба двух тенденций – вос�точные ароматы против цветочных. Побеждает дружба!

В 1930 году Жан Пату выпустил самые роскошные духи современ�ности – Joy, возрождающие радость жизни в период экономическогокризиса. Именно этот аромат снискал славу самых дорогих духов в ис�тории парфюмерии – ведь на изготовление одной унции экстракта тре�бовалось 10600 цветков жасмина и 28 дюжин бутонов майской розы.

134


1930 год. Впервые применяется техника «бодрюшаж» � закупоркаароматной продукции воздухонепроницаемой пленкой из кишок жи�вотных.

40�е годы. Возрождение женственности – в противовес послевоен�ной апатии и агрессии. Femme от Rochas, Miss Dior от Christian Dior,Vol de Nuit от Guerlain.

50�е годы. Нежность и мягкость продолжают свое победоносноешествие по земле – в моде по�прежнему сладкие цветочные ароматы.Но зарождающаяся эмансипация дает толчок к развитию новой тен�денции – растет популярность сильных, «уверенных» ароматов.Diorissimo от Christian Dior, Lўinterdit от Givenchy, LўAir du Temps отNina Ricci.

60�е годы. Свободная любовь, хиппи, культ молодости – все этооказывает влияние на парфюмерную моду. Акцент смещается в сторо�ну чувственности, воплощенной в пачули и других специях. В то жевремя процветает культ цитрусовых, особенно среди сильной полови�ны населения. Chant dўAromes от Guerlain, Madame Rochas, Estee отEstee Lauder.

70�е годы. Мир без ума от Востока! А женщины без ума от теплыхнасыщенных ароматов – экзотические цвета плюс пряности. Givenchy111 от Givenchy, Diorella от Christian Dior, Chamade от Guerlain, Eau deCampagne от Sisley.

80�е годы. Эмансипация идет полным ходом, местами трансфор�мируясь в фенизим. Новый стиль жизни требует новых ароматов – яр�ких, властных. Poison от Christian Dior, Eau de Givenchy, Amarige отGivenchy, Jardins de Bagatelle от Guerlain, Obsession от Calvin Klein.

1985 год. Изобретена новая технология получения ароматов подназванием «живой цветок», позволяющая получать запах из ранее «неподдававшихся» растений (ландыша, цветка винограда, малины) и…неживых предметов. Парфюмеры экспериментируют, создавая арома�ты дождя, мокрого камня, ржавого железа, компьютерных чипов. По�являются духи с ароматом кофе, шоколада, карамели и… свежевымы�той кожи.

90�е годы. Миром правит унисекс! А пахнет он озоном и водой.Hot & Gold от Benetton. В противовес бестелесным кислородным куль�тивируются запахи «с нормальной сексуальной ориентацией»: Dune,Eau de Dolce Vita, Jўadore от Christian Dior, Nobile от Gucci, 5�th Avenueот Elizabeth Arden, Les Belles от Nina Ricci.

135


ГРИМ ДЛЯ ЖЕНЩИН

У макияжа есть только одно назначение: он призван помочь вампоказать вашу природную красоту. Он должен подчеркнуть ваши дос�тоинства и слегка затушевать недостатки. Ваш макияж должен бытьчудом недоговоренности. Он не должен привлекать к себе внимания,в то же время должен соответствовать цвету вашей кожи, волос, глаз —короче говоря, должен представить вас наилучшим образом.

Люди не должны видеть в первую очередь вызывающий, яркий грим,и только во вторую очередь — вас. Если люди обращают внимание наваш макияж, значит, он избыточен. Многие женщины посещают сало�ны красоты и выходят оттуда непохожими на себя. Очевидно, не стоитделать этого, если на вас обращено пристальное внимание обществен�ности. Макияж не может превратить вас в другого человека, в человека,которым вы не являетесь — он меняет вас только на короткое время.

Вы же не хотите, чтобы ваши знакомые восклицали:«Какой прекрасный макияж! Кто сделал его тебе?», или:«Ты выглядишь, как Грета Гарбо!» Думаю, вы предпочтете слова:

«Ты просто великолепна!».Фирмы, выпускающие принадлежности для макияжа, рекламируют

все новую и новую косметику наимоднейших в сезоне оттенков. Но,согласитесь, ваше лицо не слишком�то меняется в зависимости от вре�мени года (разумеется, за исключением сильного загара). А поэтому,стоит ли обращать внимание на то, что в одном сезоне модны белые тенипод бровями, в другом — румяна накладываются на скулы и даже на вис�ки, ну а в третьем — в моду входит ярко�оранжевая губная помада.

Всегда лучше избегать избыточного, вызывающего макияжа. Еслигрима слишком много, то невольно возникает вопрос: а кто же прячет�ся за ним. На что похожа эта женщина без грима?

Не важно, являетесь ли вы депутатом, преподавателем, менедже�ром, претендующим на продвижение по службе, или консультантомпо вопросам семейного бюджета — в любом случае вы человек, кото�рый встречается с клиентами, и вам всегда следует помнить о некото�рых основных правилах нанесения макияжа. Выберите то, что вам идет,и пользуйтесь всегда именно этим. К чему отказываться от привлека�тельного образа? Вы можете несколько видоизменить свою внешность,только если вам придется по какому�либо официальному поводу об�лачиться в вечерний наряд.

136


Макияж — вещь сугубо индивидуальная. Техника его наложения,в частности, зависит от рельефа и контуров вашего лица. Однако естьнекоторые основополагающие процедуры по выбору и нанесению ма�кияжа, которые будут рассмотрены в этом разделе.

После того, как вы прочитаете все нижеследующие замечания, сно�ва вспомните о том, что вы боретесь за то, чтобы быть самой собой. Высобираетесь подчеркнуть свои особенности, не искажая и не пряча их.Вы собираетесь выявить свою природную красоту.

Основная процедура нанесения грима перед выходом на публикуследующая:

1. Нанесите на все лицо основу для макияжа.2. Затушуйте тени, припухлости или впадины вокруг глаз.3. Подчеркните скулы, а также по возможности и другие структур�

ные особенности вашего лица, например, челюсть.4. Наложите макияж вокруг глаз.5. Воспользуйтесь губной помадой.6. Нанесите на все лицо прозрачную, впитывающую жир пудру,

особенно на участки с более жирной кожей, например, на лоб и нос.Все эти шаги будут подробнее рассмотрены далее.Основа для макияжаТщательно подберите цвет основы для макияжа, который должен

точно подходить или же слегка оттенять цвет вашей кожи. Даже буду�чи ненамного светлее вашей кожи, основа может зрительно увеличитьваше лицо и сделать его жирным. Она также создаст заметный и не�приятный контраст с естественным цветом шеи и рук. Если цвет слиш�ком ярок, можно легко отличить, где начинается и где кончается ма�кияж. Основа макияжа должна идеально соответствовать коже, изме�няясь в течение года, если цвет вашей кожи меняется. Основа зимой илетом может различаться весьма существенно, в межсезонье исполь�зуйте нечто среднее, смешивая два оттенка.

Не существует готовой, единственно подходящей основы макияжадля вашего лица. Профессиональный косметолог, чтобы подобратьгрим с учетом оттенков вашей кожи, обычно смешивает три или четы�ре тона. Использование только одного цвета может дать «плоскостной»эффект — лицо будет напоминать маску. Выбрав однажды основнойцвет, выберите пару других — один темнее и один светлее. Используйтесветлый крем под глазами и темный — для контуров лица.

Телевизионные гримеры называют макияж, который вы покупае�те в магазинах или аптеках, «уличным макияжем». Большинство этих

137


основ выпускается в форме жидких кремов, а некоторые — в формемазей в баночках. Есть и другой тип основы — комбинация крема ипудры (ее наносят сухой губкой). Существуют также сухие основы, ко�торые размешиваются с водой и наносятся влажной губкой. Есть так�же основы в виде муссов, которые выдавливают на руку, подобно мус�сам для волос.

Есть еще один тип грима, которым часто пользуются артисты кино,эстрады, профессиональные гримеры. Это крем, выпускаемый в боль�ших пластиковых тубах, которые напоминают большой тюбик губнойпомады. «Помада» выдавливается, если повернуть донышко упаков�ки. Ее наносят пальцами или гримерной губкой.

Сияющая бархатная кожа.Пора узнать, как подавать собственное лицо в наивыгоднейшем свете.Существуют достаточно веские причины для того, чтобы изменить

своим привычкам и убедиться, что современные тональные средства –это уже не те эмульсии, которые “забивают поры и не дают коже ды�шать”, и, пренебрегая ими, вы поступаете довольно опрометчиво.

Во�первых, синтетические микроволокна, содержащиеся в струк�туре тонального средства, образуют на коже, так называемую, “возду�хопроницаемую сеть”, способствующую равномерному нанесениюмакияжа и позволяющую коже дышать.

Во�вторых, фильтры ультрафиолетового излучения, увлажняющие,питательные и витаминные комплексы, присутствующие в тональныхсредствах, превращают их в завершающий этап утренних процедур поуходу за кожей, а не в начальный этап макияжа.

Новые тональные средства содержат специальные светокорректи�рующие комплексы, которые улавливают свет под любым углом и рас�сеивают его. Кожа выглядит совершенно естественно, а дефекты ра�створяются. Фотохромные пигменты, шелковые протеины, нейлоно�вые “жемчужинки” или микропризмы в рецептуре тонального сред�ства свидетельствуют в его пользу, так как решают одновременнонесколько задач:

1. Неровности рельефа кожи, расширенные поры и мелкие морщин�ки исчезают благодаря оптическому обману светоотражающих частиц;

2. Разница между натуральным цветом кожи и оттенком тонально�го средства сглаживается из�за рассеянных на поверхности лица пуч�ков света;

3. И, наконец, безупречный тон при дневном освещении, оказы�вающийся неестественной маской при вечернем, – не проблема для

138


тонального средства со светоотражающими частицами. Он одинаковоэффективен при солнечных лучах, мерцании звезд и сиянии неоновыхламп.

Искусство нанесения общего тонаГлавным достоинством безупречного макияжа является ровный

цвет кожи. В первую очередь необходимо подготовить лицо к нанесе�нию тональных средств.

1. Умойте лицо очищающим средством, соответствующим вашемутипу кожи.

2. Обработайте кожу тонизирующим лосьоном.3. Нанесите увлажняющий дневной крем.Если вы обладательница жирной кожи, отдайте предпочтение ув�

лажняющему крему, который содержит компоненты, нейтрализующиевыделение кожного жира. Через несколько минут прижмите к лицучистую салфетку. Она впитает излишки увлажняющего средства, и то�нальный крем более равномерно распределиться по поверхности кожи.

Если на коже есть шелушение, воспользуйтесь специальной отше�лушивающей маской (выберите в зависимости от типа кожи), котораяспособна создать ровную и красивую поверхность кожи. Важный мо�мент – кожа должна быть отлично увлажнена. Только в этом случаетональный крем и последующие слои (пудра и румяна) лягут на нееровно и гладко.

Безупречно подобранное тональное средство практически незамет�но на коже. Чтобы не ошибиться при его выборе, внимательно изучитесвое лицо.

Увлажняющее средство на тональной основе. Это средство представ�ляет собой нечто среднее между увлажняющим средством и тональнымкремом. Оно отлично смягчает и слегка тонирует кожу, поэтому иде�ально подходит для молодой и чистой кожи. Если такое средство со�держит солнцезащитный фактор – лучшего тонального средства ненайти, так как ваша кожа будет увлажнена, защищена и тонированаодновременно. Увлажняющее средство легко распределяется по кожекончиками пальцев.

То, как будет ложится на кожу тональное средство, во многом за�висит от ее чистоты, нежности и упругости.

Жидкая тональная основа под макияж. Наиболее популярное из всехсредств, поскольку оно легко накладывается на кожу и образует есте�

139


ственное и достаточно стойкое покрытие. Жидкие тональные средстваподбираются в зависимости от типа кожи. Если у вас сухая кожа, отних лучше отказаться. Если – жирная и /или подверженная высыпа�ниям, предпочтение следует отдать жидкой на безжировой основе, ко�торая покроет пораженные участки, не ухудшая состояния кожи.

Кремовая тональная основа под макияж. Густое, напоминающеепитательный крем средство, обладающее хорошей покрывающей спо�собностью. Превосходная основа под макияж для сухой и немолодойкожи, поскольку содержит массу питательных и увлажняющих веществ.Если наносить ее влажной косметической губкой, можно добиться бо�лее равномерного и естественного покрытия.

Компактная тональная основа под макияж. Уникальное тональноесредство, обладающее свойствами тонального крема и пудры. Легкораспределяясь по коже, она, высыхая, превосходно матирует и прида�ет ей бархатистость, маскирует крупные поры и сильно пигментиро�ванные участки. Кроме этого, компактная тональная основа потряса�юще устойчива к жаре, поэтому идеально подходит для жирной и ком�бинированной кожи.

Классические стики. Это классический тип тонального средства,изобретенный в свое время в Голливуде. Обладая высокой покрываю�щей способностью, он идеально маскирует самые сложные дефектыкожи – угревую сыпь, шрамы и рубцы. Наносится непосредственно напораженный участок и равномерно распределяется губкой.

Расширенные капилярыКожа у людей со сверхчувствительными кровеносными сосудами

более подвержена стрессам. Незначительные перепады температурвызывают у них сильнейшие спазмы кровеносных сосудов: отток кро�ви то усиливается, то ослабевает. Если вовремя не принять меры пре�досторожности, хрупкие капилляры, не выдержав давления крови, ло�паются и на коже появляется так называемая “паутинка”. К сожале�нию, лечение купероза с помощью только косметических средств –неэффективно. Посещайте дерматолога, откажитесь от кремов, содер�жащих фруктовые кислоты, ароматические добавки, спирт, а такжеэкстракты меда и алое, приобретите косметику для кожи со сверхчув�ствительными кровеносными сосудами и следуйте нашим рекоменда�циям по макияжу.

1. Умойтесь водой комнатной температуры (контраст “теплая –холодная” вам строго запрещен!)

2. Промокните лицо мягким полотенцем.

140


3. Тщательно увлажните кожу кремом.4. На пораженные участки нанесите корректирующее средство зе�

леного цвета, придерживаясь принципа “чем меньше, тем лучше”.5. Нанесите тональное средство, соответствующее вашему типу

кожи и цвету, и закрепите макияж рассыпчатой пудрой.Кожа, склонная к высыпаниямЖирная и склонная к высыпаниям кожа требует особого подхода к

нанесению тональных средств. Особое внимание уделите гигиеничес�кой стороне всех этапов нанесения макияжа. Косметические губки икисточки содержите в идеальной чистоте, плотно закрывайте крышеч�ки косметических средств, а косметику для ухода за жирной кожей на�кладывайте только с помощью специальной лопаточки для крема. Та�ким образом, вы не только избежите дополнительных неприятностей,связанных с состоянием вашей кожи, но и продлите срок годности сво�их любимых средств. Избегайте тональных средств розовых оттенков– они лишь подчеркнут наличие проблемных участков, а также кре�мовых текстур на жировой основе (за исключением крем – пудры).

1. Умойте лицо очищающим средством, рекомендуемым для жир�ной кожи, и обработайте его тонизирующим лосьоном с добавлениемпудры, окиси цинка или салициловой кислоты.

2. Увлажните кожу гелем. Он не содержит жировых добавок, по�этому идеально подходит для жирной кожи в качестве основы под ма�кияж.

3. Нанесите на воспаленные участки корректирующее средство зе�леного цвета и покройте их плотным тональным средством. Предпоч�тение отдавайте оттенку, максимально приближенному к тону вашейкожи, а не более светлому. В противном случае проблемные участкистанут еще заметнее.

4. Закрепите макияж рассыпчатой пудрой.Вообще говоря, жидкие основы (на воде или масле) дают наиболее

прозрачный, чистый тон. Кремы в баночках и компактный грим обра�зуют пленку средней плотности. Сухие компакты и помады дают ещеболее плотное покрытие. Выбирайте тип основы, который лучше все�го подходит вам и соответствует вашему типу кожи. Не бойтесь пробо�вать новые марки с новыми составляющими. Составы кремов посто�янно совершенствуются производителями, и случается, что многиеженщины, которые из года в год пользовались одной и той же осно�вой, неожиданно открывают для себя более подходящий крем, с но�вым гримом они выглядят намного лучше.

141


Нанесение контуровНанесение контуров — это искусство подчеркивать ниболее и за�

тенять наименее интересные черты вашего лица, прибегая к игре светаи тени. Если вы уже выбрали цвет основы, подберите пару других от�тенков — потемнее и посветлее, но того же класса с теми же составля�ющими. Темный оттенок используется для того, чтобы затушевать то,что вы хотите спрятать. Светлый оттенок используется для того, чтобыподчеркнуть то, что вы хотите выявить.

Вы можете слегка изменить контуры своего лица, правда, для это�го нужно определить его форму. Смысл этой процедуры заключается втом, чтобы уравновесить черты лица. Если лицо слишком приплюсну�тое или слишком широкое, нанесите более светлый грим по всей дли�не лица, затемнив лицо сбоку. Если, напротив, вы хотите зрительноукоротить лицо, затемните лоб у линии волос и нижнюю часть подбо�родка, подчеркнув скулы. Для того чтобы удлинить лицо, надо нанес�ти темный тон перед ушами и положить светлый тон на конце подбо�родка и в верхней части лба.

Для того чтобы заострить линию подбородка и смягчить впечатле�ние от слишком тяжелой шеи, нужно провести полосу светлого тонаот уха до уха, прямо под нижней челюстью.

Все контуры, которые вы наносите, должны быть едва уловимыми,почти невидимыми. Участки, на которых уже нанесены контуры, по�крываются основным тональным кремом или прозрачной пудрой.

Можно создать контуры с помощью кисточки и румян, но это оченьсложно и требует определенного профессионализма, если вы хотите,чтобы результат получился действительно хорошим. Фотомодели итележурналисты часто пользуются румянами — это проще, чем нанес�ти основу, и к тому же придает лицу здоровый цвет. Для того чтобынанести контур, нужно на чистой мягкой кисточке смешать неболь�шое количество сухих румян и прозрачной пудры. Попробуйте нанес�ти смесь на лоб вдоль линии волос и под подбородком. При использо�вании румян следует избегать красных оттенков, придерживаясь розо�вых или коричневато�розовых для белой кожи и коричнево�бордовыхоттенков для смуглой кожи.

Темные круги под глазамиВозможно, вы унаследовали темные круги под глазами своей ба�

бушки. И тем не менее, вам придется что�то с этим делать. Круги ста�новятся особенно заметны при съемке, поскольку софиты (в особен�ности телевизионные) отбрасывают тени под глазами. Нужно каким�

142


то образом компенсировать это воздействие. Существуют и другие при�чины появления кругов под глазами: вы устали, вы в напряжении, обес�покоены, вы страдаете от разницы во времени после перелета, вашислова переврали в утренней газете — все немедленно отражается насостоянии ваших подглазий.

Тонкую кожу вокруг глаз следует маскировать жидкими средства�ми или жирными маскирующими карандашами. Пользуйтесь специ�альной косметикой для ухода за кожей вокруг глаз, однако не перегру�жайте ее. Лучше пользоваться ими регулярно в малых количествах, чемпомногу от случая к случаю, иначе к проблеме темных кругов под гла�зами добавится еще и отечность. Что касается макияжа глаз, не крась�те нижние ресницы слишком толстым слоем черной туши и не накла�дывайте под ними тени фиолетовых, серых, голубых и темных цветов.Отдайте предпочтение светорассеивающим бежевым или абрикосовымоттенкам.

1. Нанесите несколько капель маскирующего средства желтого цве�та по внутренней границе темной области под глазами.

2. Безымянным пальцем, слегка похлопывающими движениями, что�бы не растягивать кожу, распределите маскировщик по всей области.

3. Подождите несколько минут и нанесите основу под макияж,предпочтительно бежевой гаммы.

4. Закрепите макияж рассыпчатой пудрой и нанесите немного по�лупрозрачной под глазами, чтобы она улавливала частицы ссыпающих�ся теней и предварительную работу не свела на “нет”.

Сейчас существует множество хороших средств, которые помогутвам убрать круги под глазами. Попробуйте несколько кремов и выбе�рите тот, что вам понравится лучше, если он будет мягким и не слиш�ком густым.

Цвет крема следует подобрать несколько светлее основы. Легкимипостукиваниями пальцев крем вбивается в нежную кожу под глазамидо тех пор, пока он не становится невидимым. Затем его нужно по�крыть прозрачной пудрой и повторить всю процедуру сначала. Есливидны тонкие светлые линии, то, возможно, смесь оказалась слишкомсухой. Она должна быть мягкой и легко впитываться кожей. Затем на�несите поверх небольшое количество основы макияжа.

Если под глазами имеются небольшие припухлости, так называе�мые «мешки под глазами», то на них нужно нанести более темный тон.Для белой кожи на образовавшиеся «канавки» рекомендуется с помо�щью тонкой кисточки нанести тон слоновой кости, затем размазать,

143


добавив немного основного тона — буквально поставив несколько то�чек. Для смуглой кожи следует сделать то же самое, подобрав подходя�щий цвет, который дает наилучший эффект. Избегайте использоватьтушь, которая осыпается, образуя темные точки под глазами.

Проделав несколько экспериментов с учетом этих полезных сове�тов, вы сможете вскоре выработать для себя процедуру, которая позво�лит вам справиться с кругами под глазами.

Кроме всего прочего, тот крем, который вы выбрали для устранениякругов под глазами, послужит вам и для того, чтобы скрыть иные недо�статки кожи, например, обесцвеченные участки или возрастные пятна.

Цвет щекСкулы — это та часть лица, на которую вы меньше всего обращаете

внимание, хотя в то же время они могут стать наиболее привлекатель�ной частью лица, если уделить им некоторое внимание. Скулы «ле�пят» ваше лицо, придавая ему характерность и значительность. Еслинанести румяна на скулы, это добавит яркости вашей внешности.

Последний штрих в создании идеального тона лица� это румяна.Они превосходно моделируют лицо, придают блеск глазам и особый“шик” вашему образу.

Сухие румяна, румяна�блеск, крем�тени�румяна – многообразиетекстур и оттенков наделяет румяна статусом самого модного тониру�ющего средства, которое “вдыхает” в лицо жизнь.

Сухие румяна (в виде компактной или рассыпчатой пудры) нано�сятся большой мягкой кистью поверх тональной основы и пудры. Нашсовет: нанесите их вдвое меньше, чем хотелось, но вдвое тщательнеерастушуйте. Начните с наиболее выступающей части скулы, непосред�ственно под центром глаз, после чего плавно, без четких контуров,проведите линию между уголком рта и виском.

Жирные румяна (в виде крема или легкого геля), – отличное сред�ство для сухой, обезвоженной кожи. Вопреки традиционным прави�лам макияжа, жирные румяна наносятся не кистью, а пальцами. Про�ще всего наносить их на тональное средство в форме треугольника,который затем мягко, не надавливая, растушевывается кончикамипальцев в направлении виска.

Светлые или темные оттенки румян выбираются в зависимости отконтрастности вашего типа лица (соотношение цветовой палитрылицо�волосы), времени года и освещения.

Вечерний макияж допускает яркие, насыщенные оттенки румян.Если вы исключаете такой вариант, то поступаете несколько опромет�

144


чиво, так как искусственное освещение поглощает цвет, оставляя лишьлегкие тени на скулах.

Холодное время года также предполагает наличие темной цвето�вой палитры румян. Однако оттенки такой палитры выбираются со�гласно цветовым типам.

Блондинок с холодным типом кожи делают очаровательными блед�но�розовые румяна, а с теплым – золотисто�розовые. Вечерний вари�ант с румянами�блеском позволит вам обойтись без пудры: кожа со�хранит влажный блеск, не нарушая гармонии нежности.

Бежевые и бежево�розовые оттенки румян – лучшие спутники брю�неток с холодным типом кожи. Вопреки распространенному мнениюо темной цветовой палитре макияжа, присущей ярко выраженномузимнему типу, он нуждается лишь в легком налете румянца. Брюнет�кам с теплым оттенком кожи, напротив, предпочтительнее сочные от�тенки румян розово�коричневого или золотисто�коричневого цвета. Ихможно слегка приглушить, напылив поверх румян немного рассыпча�той полупрозрачной пудры. Рыжеволосым женщинам следует исклю�чить светлую перламутровую палитру румян розовых и лиловых оттен�ков. Остановите свой выбор на теплых, натуральных оттенках. Корич�невые румяна будут выглядеть несколько скучновато, а вот персико�вые и коралловые внесут разительную лучистость в мягкий теплыймакияж осенних женщин.

В распоряжении темноволосых восточных женщин с оливковымоттенком кожа самая широкая палитра румян натуральных оттенковземли: от золотисто�коричневых и терракотовых до насыщенно�каш�тановых.

Для того чтобы подчеркнуть скулы, нужно создать впадины подними. Для этого на скулы и челюсть нужно нанести один и тот же ос�новной тон, затем пальцем найти мягкую впадину между скулой и че�люстью и надавить — как раз напротив верхних задних зубов. Именнов этом месте положите более темный контурный тон и слегка разотри�те его в направлении мочки уха — не заходя, впрочем, на кости скулы ичелюсти. В том же месте нанесите немного румян. Улыбнитесь и поло�жите румяна на выступающие при этом области щек — также не затра�гивая скул.

Ваш грим, в особенности темные тона, должны быть смешаны та�ким образом, чтобы они смотрелись совершенно естественно. Попро�буйте вместо пальцев или кисточки смешивать косметику с помощьюпомазка или свежескатанного ватного тампона.

145


Попробуйте проделать подобную процедуру несколько раз передзеркалом, пока не получите тот результат, который вас удовлетворит.Создавая впадины под скулами и подчеркивая челюсть, вы сможете«похудеть» на два�три килограмма.

В продаже имеется множество типов румян. Для сухой кожи реко�мендуются румяна в виде крема в баночках; для жирной кожи хорошисухие румяна; для нормальной кожи подходят румяна любого типа.

С возрастом на щеках появляются тонкие морщинки, особенно углаз и носа, и туда часто забивается пудра. Если у вас уже возникла этапроблема, лучше перейти на использование мягких румян.

Выбирая цвет румян, избегайте оттенков оранжевого, интенсивно�розового, анилиново�красного и синевато�красного. Более мягкие от�тенки подходят женщинам всех возрастов — мягкий розовый («цветувядающей розы») или розовый с коричневатым оттенком прекрасноподходят для светлой кожи. Хороши также мягкие персиковые тона.Для смуглой кожи можно использовать более насыщенные темные от�тенки винного или бордового цвета; однако следует избегать синева�тых или малиновых оттенков. На смуглой коже превосходно смотрят�ся румяна с коричневым оттенком.

Грим для глазКонтакт «глаза в глаза» является очень важной составляющей ус�

пеха при выступлении перед публикой — у глаз есть свой собственныйязык. Следовательно, грим для глаз должен делать их более вырази�тельными и усиливать их блеск, а не подавлять и доминировать. Окру�жающие должны видеть прежде всего ваши глаза, а не грим на них. Гримне должен отвлекать внимание от ваших глаз.

Наложение теней, контуров, окраска бровей. Для наложения тенейи контуров выбирайте естественные цвета: коричневый, серый, беже�вый – ни в коем случае не зеленый, ярко�голубой или сливовый. Ра�дужные цвета отражают свет и создают эффект «визуальной вибрации»,которая доминирует над вашими глазами.

Тени для век должны становиться светлее по мере приближения кбровям. Возможно, вы захотите нанести более темный цвет на складкувека, но здесь легко перестараться, и тогда это будет заметно, если выморгнете. Нужно всегда доводить тени непосредственно до бровей. Спомощью кисточки следует растушевать тени в уголках глаз.

После нанесения теней на верхнее веко можно создать контур. Нестоит наносить контур под глазами, ну а если очень хочется — нужносделать его едва заметным. Никогда не допускайте темных подтеков.

146


Темные контуры под глазами придадут вам старый или больной вид —особенно на телевидении.

Контуры и тени должны быть нанесены таким образом, чтобы нигдене было резких линий. Осмотрите себя критически и убедитесь, чтоничто не затемняет цвет ваших глаз и что грим вам идет.

Макияж для глаз следует наносить, пользуясь увеличивающим зер�калом и ярким светом, чтобы вы ясно видели, что вы делаете.

Избегайте использовать для подведения бровей карандаш и никогдане пользуйтесь темными резкими линиями, которые выглядят фаль�шиво. Вместо этого можно нанести серые или коричневые тени на бро�ви с помощью аппликатора с губчатым наконечником. Начинать нуж�но с внешнего края, занося тени под волоски бровей сверху вниз. Тог�да у вас получится естественный цвет.

Как уже упоминалось раньше, выбор теней и контуров очень ва�жен. Во�первых, нужно подчеркнуть глаза, не привлекая внимания ксамому макияжу. Во�вторых, цвета должны хорошо сочетаться с цве�том радужной оболочки глаз. Пытаться подобрать тени в тон одеждыследует в самую последнюю очередь. Более того, если вы удачно подо�брали цвета дневного макияжа, вы сможете пользоваться ими почтивсегда, независимо от цвета вашего платья или костюма.

Несмотря на то, что каждый из специалистов по макияжу, каждаякнига и журнал придерживаются своих, порой диаметрально противо�положных мнений о том, какие цвета макияжа наилучшим образом со�ответствуют определенному цвету глаз, не следует пренебрегать неко�торыми советами общего порядка. (Отметим, что все рекомендованныедалее цвета особенно хорошо смотрятся на телевидении). В следующемперечне сначала указан цвет глаз, а затем предлагаемые цвета теней:

• Карие глаза, светлая кожа — коричневые тона, особенно серо�ко�ричневые и средне�коричневые, а также серо�бежевые и темно�серые.

• Карие глаза, смуглая кожа — темно�коричневые тона; цвет дре�весного угля (растушеванный и не слишком темный); лиловые с се�рым отливом, при условии умеренного использования.

• Голубые и серо�голубые глаза — приглушенные серо�голубыетени; темно�серые; стальные; цвет голубиного крыла; серо�бежевые.Никогда не следует использовать ярко�голубой цвет, зеленый или би�рюзовый.

• Серые глаза — приглушенные серые цвета на один�два тона тем�нее цвета глаз; серо�голубые. Следует избегать серых тонов более свет�лых, чем глаза, или того же оттенка; следует избегать ярких цветов.

147


• Ореховые глаза — средне�коричневые тона; средне�серые; серо�голубые и прочие приглушенно�голубые тона. Избегайте зеленого.

• Зеленые глаза — любые серые оттенки — от голубиного крыла донежного оттенка древесного угля; дымчатый серо�бежевый; персико�во�коричневый. Никогда не применяйте ярко�зеленых теней.

Цвет контура для глаз следует выбирать после того, как будет подо�бран цвет теней. Многим женщинам совершенно не идут черные кон�туры, но зато им удивительно идут коричневые, темно�серые, темно�синие контуры, нанесенные мягким карандашом. Например, если вывыбрали серо�голубые тени, попробуйте нанести контуры мягким ка�рандашом темно�синего цвета или цвета темного древесного угля. Или,например, если вы выбрали коричневые или бежевые тени, делайтеконтуры темно�коричневого цвета.

Если же вы вообще неловки или очень торопитесь, или вам в этомсмысле «медведь на ухо наступил» — лучше вообще не подводите глаза— это просто не стоит затраченных усилий.

Есть один прием, которым часто пользуются модели: темно�синимили синим карандашом провести тонкую линию как можно ближе книжним ресницам. Многие женщины вполне способны провести та�кую линию даже поверх нижних ресниц, практически прямо внутринижнего века (для этого требуется осторожно надавить пальцами нанижнее веко.) Это зрительно расширяет глаза и делает белки еще бе�лее. Попробуйте сами. (Помните, что контуры серого, черного илисветлых цветов не дают такого эффекта.)

Тушь для ресниц. Тушь для ресниц выпускается на основе воды илина масляной основе. Водяная тушь смывается водой — следовательно,размазывается и стекает, если глаза увлажняются. Тушь «водостойкой»формулы снимается с помощью специального крема или жидкостьюдля удаления макияжа. Однако, не создавайте иллюзий: никакая тушьне выдержит сильного ливня или купания. Все туши рано или поздноосыпаются, и если через несколько часов после нанесения туши выпроведете под глазами чистым платком, вы увидите, сколько туши ока�залось у вас под глазами. Это самое серьезное возражение против при�менения туши — она оседает под глазами и старит вас.

Один из способов предотвратить осыпание туши заключается в том,чтобы наносить ее на самые кончики ресниц. Когда верхние веки опус�каются и соприкасаются с нижними, тушь будет осыпаться не так силь�но и продержится на ресницах значительно дольше.

148


Использование туши на нижних ресницах — вопрос вашего личноговкуса. Тем не менее, многим женщинам, которые красят нижние ресни�цы, можно было бы посоветовать не делать этого. Это касается тех жен�щин, которые в течение дня часто трут глаза или у которых легко текутслезы, например, вследствие использования контактных линз. К концудня у таких женщин под глазами появляются темные потеки. Если выносите контактные линзы, вам следует также избегать туши с добавкамиволокон для густоты.

Крупные косметические фирмы сейчас производят бесцветныетуши. Если у вас возникают проблемы с использованием темной туши,если она сильно осыпается, вы можете попробовать что�нибудь из этойновой продукции.

Многие женщины предпочитают простую черную тушь, но ведьтемно�синяя или темно�серая тушь также очень хороши. Однако сле�дует избегать фиолетовых и других ярких оттенков туши.

Изгиб, максимальный объем, длина – кисточки для туши дарят ва�шим глазам невиданную роскошь безупречных ресниц.

Тушь для создания объемных ресниц имеет широкую кисточку,которая разделяет, расчесывает и одновременно распределяет кремо�образный состав по всему диаметру ресниц. Вяжущие компоненты,содержащиеся в туши, вызывают повышенное налипание краски наволоски, за счет чего и происходит увеличение их объема. Ресничкастановится хорошо прокрашенной и выглядит гораздо толще.

В составе удлиняющей туши содержатся натуральные полисахари�ды, которые как будто вытягивают ваши ресницы при окрашивании.Если такая тушь содержит маленькие ворсинки, то эффект удлиненияресниц можно сравнить с наращиванием: ворсинки цепляются к кон�чикам ваших натуральных ресниц и приклеиваются тушью.

Расположенные на точно рассчитанном расстоянии друг от другащетинки на кисточке удлиняющей туши, тщательно распределяюткраску. Результат – длинные ресницы и ни одной слипшейся.

Загнутые кончики кисточки�щеточки подкручивают ресницывверх. Обычно у таких кисточек – густая короткая щетина. Она моде�лирует ресницы: одновременно загибает и удлиняет, без комочков про�крашивает от корней до кончиков, придавая взгляду очаровательнуюоткрытость. Тушь, ровно прокрашивающая, имеет аппликатор в видеочень густой щеточки, причем со щетинками разной длины. Короткиещетинки прокрашивают каждую ресничку, а длинные равномерно рас�пределяют тушь по поверхности ресниц. Такая тушь может быть в виде

149


прозрачного геля, который придает ресницам форму и блеск. Гель несодержит тяжелых красителей и придает взгляду эффект “макияжа безмакияжа”. Кроме того, он отлично фиксирует форму бровей.

Можно носить накладные ресницы. Многие считают, что это вы�глядит более естественно, чем густой слой туши. Если вы хотите по�пробовать накладные ресницы, выбирайте ресницы хорошего качества,мягкие на вид, и подгоните их так, чтобы они соответствовали вашимвекам. Накладные ресницы должны быть такой длины, чтобы они вы�глядели так, как если бы выросли сами. Однако помните: нанесениетуши на накладные ресницы способно разрушить любое приятное впе�чатление!

Накладные ресницы приклеиваются с помощью специальногоклея. Можно даже улучшить впечатление, если провести поверх клей�кой линии тонкий контур мягким черным карандашом, а затем нанес�ти на веки естественные коричневые или темно�серые тени.

Еще несколько советов: некоторые женщины считают, что для со�хранения ресниц в хорошем состоянии нужно пару раз в неделю на ночьсмазывать ресницы небольшим количеством специального масла. Таквот: необходимо строго следить за тем, чтобы при этом действительноиспользовались только кремы и масло, специально предназначенныедля области вокруг глаз. Не стоит пудрить ресницы между слоями туши— это приводит к раздражению глаз. И наконец: да, загибать ресницыможно, но соблюдая меру, так как в результате вы можете приобрестинепривлекательный кукольный вид.

Губная помадаМногие женщины регулярно пользуются помадами одного�двух

цветов — часто по несколько лет — и настолько привыкают к своемувиду в зеркале или на фотографии, что уже не отваживаются поэкспе�риментировать с новыми цветами. Для женщины, работающей с людь�ми, это большая ошибка. Если вы в течение нескольких лет не менялицвета помады, то может оказаться, что вы пропустили цвет, которыйвам очень идет, который отлично вписывается в выбранный вамиимидж.

Основное правило одно: избегайте ярко�красной помады. Если выиспользуете такой цвет, люди видят вашу помаду раньше, чем вашиглаза, и раньше, чем слышат ваши слова. Если вам нравится красныйцвет, в продаже имеется огромный выбор не столь ярких оттенков.

Цвет вашей помады должен в некоторой степени соответствоватьоттенку губ и не должен заметно меняться в зависимости от цвета одеж�

150


ды. Не стоит выбирать лиловатую помаду для лилового платья, крас�ную — для красного или оранжевую — для оранжевого. Если вы нашлидля себя пару хороших, мягких, выигрышных цветов — придержи�вайтесь их. Они вполне подойдут к большинству нарядов.

Женщинам с белой кожей можно порекомендовать весьма широ�кий выбор цветов губной помады: коричневатый цвет увядающей розы,нейтральный коричневато�розовый, не слишком яркие розовые оттен�ки, среднекрасные с добавлением коричневого — то есть любые оттен�ки, соответствующие цвету ваших губ.

Для женщин со смуглой кожей рекомендуются более глубокие от�тенки тех же цветов, что и для женщин со светлой кожей, однако влюбом случае не стоит слишком подчеркивать рот. Следует помнить отом, что люди должны сначала видеть ваши глаза, а потом уже губы.Попробуйте приглушенно�красные тона (не слишком яркие), красныес добавлением коричневого, более темные коричневые тона, бордо иливинно�красный, но без малейшей примеси синего или лилового.

Всем без исключения женщинам, независимо от цвета кожи, сле�дует избегать кораллового, анилиново�красного, оранжевого, бело�розового и красно�фиолетового цвета помады.

Многие женщины по привычке обводят губы карандашом переднанесением помады. Если вы делаете это, следите за тем, чтобы следкарандаша не был виден. Если он заметен невооруженным глазом, тотем более он будет виден перед телекамерой или на фотографии. Ис�пользование карандаша для губ требует умения. Не стоит рисковать,если вы не являетесь специалистом по макияжу.

Использование карандаша для губ делает линию губ более ровной.Для того чтобы сделать слишком полные губы более тонкими, нужнопроводить контур внутри линии губ. Если требуется сделать губы бо�лее полными, то контур проводится снаружи. Аналогично, для тогочтобы изменить форму губ, можно обводить более тонкие участки сна�ружи, более полные — внутри естественной линии.

Многие женщины находят, что хорошо под губную помаду нанес�ти тональный крем. Да, действительно, это помогает скорректироватьнебольшие неровности линии губ или скрыть мелкие обесцвеченныеучастки. Можно также припудрить губы. Пудра способствует тому, что�бы помада держалась дольше.

Губная помада выпускается в стандартных тюбиках, в небольшихпластмассовых баночках или в тюбиках под давлением. Многие жен�щины привыкли пользоваться стандартными тюбиками, но если у вас

151


возникают проблемы, попробуйте приобрести кисточку и воспользо�ваться помадой из баночки. Если вы еще никогда не пользовались та�кой помадой, вы будете приятно удивлены тем, что это намного про�ще, чем вы думали. Такую помаду можно наносить пальцем или кис�точкой. Помаду, хранящуюся в тюбиках под давлением, использоватьнесколько труднее.

Следует избегать яркого блеска для губ — независимо от того, ис�пользуется ли он сам по себе или вместе с помадой. Как и слишкомяркая помада, такой блеск будет отвлекать внимание от глаз и слиш�ком привлекать внимание ко рту. Тем не менее, в продаже имеютсянекоторые виды блеска для губ, которые не слишком сильно блестят— они просто хорошо смягчают губы и дают приятный, неяркий от�свет.

У женщин более старшего возраста с тонкими морщинками в фор�ме веера вокруг губ помада может просачиваться по этим морщинками расползаться вокруг рта. Если у вас возникла такая проблема, нано�сите под помаду большее количество тонального крема или пудры иизбегайте темных и ярких цветов помады. Лучше всего в таких случаяхиспользовать розовато�коричневые тона.

Другая проблема заключается в том, что помада пачкает зубы. Бо�роться с этим довольно трудно. Следует наносить несколько меньшееколичество помады и не пользоваться яркими цветами.

Женщины часто наносят увлажняющий крем на губы на ночь —летом и зимой. Это действительно помогает сохранить мягкость губ.Не забывайте, отправляясь за город, пользоваться солнцезащитнойосновой. Эта полезная привычка может сослужить вам хорошую служ�бу в сохранении красоты ваших губ.

ПудраПосле нанесения макияжа почти каждая женщина обязательно

пользуется пудрой, нанося прозрачный тонкий слой. Даже если у васочень сухая кожа, перед съемками на телевидении или просто на фо�тографию вам все же может понадобиться некоторое количество пуд�ры вокруг носа и на лбу. Если у вас нормальная или комбинированнаякожа, то есть, местами сухая, местами жирная, наносите пудру на Т�образную область лица, если кожа наиболее жирная, — на лоб, нос иподбородок. Если у вас очень жирная кожа, то можно обильно напуд�рить все лицо.

После утреннего макияжа используйте рассыпчатую пудру, нано�ся ее большой мягкой кисточкой, пуховкой или ватным тампоном.

152


Пуховка или кисточка должны содержаться в идеальной чистоте. Рас�сыпчатая пудра ложится гораздо лучше, чем компактная, и наноситсяна лицо более свободно — по крайней мере, излишек всегда можносмахнуть. При покупке рассыпчатой пудры выбирайте прозрачныецвета. И для более темной кожи можно использовать рассыпчатую пуд�ру, но специальной формулы. Выходя из дому, берите с собой компак�тную пудру, лучше фирменную, прозрачную, устраняющую блеск.Многие виды обычной пудры, которые, казалось бы, всем хороши,имеют много красивых оттенков, выпускаются в компактной упаков�ке и легко наносятся на лицо, но совершенно не способны устранятьжирный блеск.

Шелковистые пудры различных текстур и оттенков, образуют накоже легкий бархатистый эффект, который придает ей гладкость, ма�товость и естественность в течение всего дня. Многочисленные пре�имущества использования пудры сделали ее наиболее популярным то�нальным средством.

Она эффективно устраняет с лица жирный блеск, скрывает широ�кие поры, смягчает черты лица, делает макияж более устойчивым иестественным, исправляет погрешности макияжа. Пудра престижныхкосметических компаний содержит увлажняющие, питательные, рас�тительные компоненты и витамины. Тончайшие текстуры обладаютнейтральным ароматом, не “скатываются” на коже, не собираются вмимических морщинках, не забивают поры, не создают ощущение за�стывшей маски и не оставляют следов на одежде. В отличие от оттенкатонального средства, цвет пудры может идеально совпадать, быть не�сколько темнее или светлее его, в зависимости от эффекта, котороговы хотите достичь, применяя ее.

Прозрачная пудра с мерцающими частичками выглядит соблазнитель�но, если нанести ее на скулы, надбровные дуги, плечи. При неоновомосвещении, пламени свечей или у каминного костра она сверкает изу�мительным блеском, однако, неестественна при дневном свете.

Пудра в виде разноцветных шариков придает коже свежесть. Ее на�носят легкими движениями широкой кистью сверху вниз. Она смягча�ет черты лица и “съедает” глянец, поэтому идеально подходит для жир�ной и комбинированной кожи. Кроме того, это отличный выбор длятех, кто не определился с нужной тональностью.

Рассыпчатая пудра незаменима для макияжа с применением мас�кирующих и корректирующих средств. Наберите немного пудры наширокую кисть, стряхните излишки и легкими, смахивающими дви�

153


жениями, чтобы не повредить предыдущие слои, нанесите пудру налицо.

Компактная пудра более практична. Она незаменима для того, что�бы освежить макияж в течении дня. Если вы отдаете предпочтение ком�пакт�пудре, то лучше использовать пудру с плоской круглой или пря�моугольной кисточкой. Компакт�пудра особенно рекомендуется жен�щинам с сухой кожей лица. Компактную пудру лучше наносить плос�кой косметической губкой, легкими разглаживающими движениями,но если под пудрой�макияж, ни в коем случае не трите кожу сильно,иначе вы его испортите.

Крем�пудру можно использовать вместо тонального средства илинакладывать поверх него. Для этого используйте косметическую губ�ку, которую перед нанесением пудры лучше смочить водой. Тогда онабудет ложиться ровным тонким слоем и придаст лицу ровный тон.

ПЯТЬ ВЕЛИКИХ ИМПЕРИЙ

Ушедший XX век изобиловал революционными открытиями и громкимиименами в сфере косметологии. «Нет некрасивых женщин, есть женщины,которые не хотят быть красивыми», – под этим лозунгом основатели пятикрупнейших косметических империй века полностью перевернули представ"ления о средствах для макияжа, определили лицо нашего столетия.

МАКС ФАКТОРЭтот легендарный король Голливуда, родившийся в 1872 году в

Польше, начал свою карьеру парикмахером и гримером российскихимператорских театров. В 1904 году он вместе с семьей эмигрирует вАмерику, где вскоре открывает собственный парфюмерно�косметичес�кий магазин. Поскольку располагался он недалеко от одной из недав�но открывшихся киностудий, слава о Максе Факторе быстро распрос�транилась в актерской среде. Разработав в 1914 году первый специаль�но предназначенный для кино грим в виде крема, он приобретает ог�ромную популярность в профессиональных кругах. В 1918 году МаксФактор предлагает использовать в макияже идею цветовой гармонии.Она заключалась в том, что косметические средства должны не толькосочетаться по цвету друг с другом, но и соответствовать тону кожи, атакже оттенку волос и глаз женщины. Когда в середине 30�х годов оноткрывает собственную студию макияжа, эта идея воплощается в со�

154


здании четырех разноцветных кабинетов, предназначенных для под�бора правильных оттенков макияжа женщинам разных цветовых ти�пов. Для блондинок предназначался голубой кабинет, для рыжеволо�сых � зеленый, для брюнеток – розовый, а для женщин с темно�русы�ми волосами (брюнеток) – персиковый. В 1928 году он существеннорасширяет цветовую гамму выпускаемой им косметики, что было осо�бенно важно для появившегося в те годы цветного кино. За эту работу,а также за общий вклад в развитие киноискусства Фактор получил пре�мию Оскар. Именно благодаря Максу Фактору, декоративной косме�тикой начали пользоваться в Америке и обычные порядочные женщи�ны. А ведь до начала 20�х годов это считалось крайне неприличным иразрешалось лишь актрисам театра или кино, а также женщинам лег�кого поведения. Макс Фактор ушел из жизни на вершине своей славы,в 1938 году, оставив свою империю сыновьям. Уже после его смертикомпанией был создан специальный макияж для телевидения, водо�стойкая косметика для кино и многое другое.

ЕЛЕНА РУБИНШТЕЙНЭта незаурядная женщина родилась в Польше в 1872 году. Ее ка�

рьера началась с баночки чудодейственного крема, который передотъездом дочери в Австралию ей дала ее мать. Вскоре Елена начинаетсамостоятельно производить этот крем, а в 1902 году открывает в Мель�бурне первый салон красоты. В 1908 году она отправляется в Лондон,где ее клиентками быстро становятся дамы из высшего общества. Встране, где макияж считался оскорблением общественный морали,Елена демонстрирует чопорным английским леди, как правильно на�носить косметику и совершенствовать свою внешность. Через несколь�ко лет она открывает салон в Париже и впервые дает ему собственноеимя. Приехав в 1915 году в США, Елена видит неухоженных, не умею�щих краситься американок. Она разворачивает бурную просветитель�скую деятельность, налаживает выпуск массовой косметики и устраи�вает в косметических магазинах дни красоты. Вплоть до своей смертив 1965 году Елена Рубинштейн не перестает разрабатывать все новые иновые косметические средства, создавая неповторимую косметичес�кую линию Helena Rubinstein.

ЭЛИЗАБЕТ АРДЕНСудьба этой канадки и ее вечной соперницы Елены Рубинштейн

во многом схожи. Элизабет Арден (ее настоящее имя Флоренс Най�

155


тингейл Грэхэм) родилась всего лишь на 12 лет позже, в 1884 году. Также, как и Елена, она начинала учиться в медицинском колледже, од�нако в 1908 году предпочла переехать в Нью�Йорк, найдя работу бух�галтера в фармацевтической фирме. О ее таланте и организаторскихспособностях говорит тот факт, что уже в 1910 году она открывает свойпервый салон красоты на Пятой Авеню – самой престижной улицеНью�Йорка. Соединив в единое целое косметику, природу и науку, онасоздает абсолютно новую концепцию ухода за кожей. В 1933 году Эли�забет Арден выпускает первую линию декоративной косметики, пред�ложив революционные оттенки пудры, румян, туши и губной помады.Кроме того, именно ей принадлежит идея подбора оттенков макияжа,сочетающихся с одеждой. Она умерла в 1966 году, оставив после себяогромную косметическую империю.

ЭСТЕ ЛАУДЕРВ отличие от компаний Max Factor, Helena Rubinstein и Elizabeth

Arden, давно принадлежащих транснациональным гигантам, корпора�ция Estee Lauder не только сохраняет полную самостоятельность, но иявляется владельцем целого ряда фирм�производителей косметики.Сейчас бизнесом, который основательница компании открыла в 1946году, управляют ее многочисленные дети и внуки. Начало же этой ле�генде положили четыре крема, разработанные Эсте совместно со сво�им дядей�дерматологом. Кстати, эти препараты до сих пор не сняты спроизводства. Следующим шагом Эсте Лаудер стала идея с раздачейпробников своей продукции (например, губной помады) своим посто�янным покупательницам и посетительницам нью�йоркских салоновкрасоты. Причем Эсте сама демонстрировала им, как правильно нано�сить ее косметику. Ее фирма быстро разрасталась и на данный моментей принадлежат такие марки, как Estee Lauder, Clinique, Aramis, Origins,M.A..C., Prescriptives и некоторые другие. Сама же основательница ком�пании является одной из наиболее выдающихся женщин нашего сто�летия.

ЧАРЛЬЗ РЕВЛОНЭтот основатель всемирно известной фирмы Revlon считается од�

ним из изобретателей лака для ногтей, без которого сегодня не можетобойтись ни одна следящая за собой женщина. Свою первую коллек�цию цветных лаков он предложил покупательницам в 1933 году. Ко�нечно, лаки выпускались и до него, однако, впервые появившись лет

156


за 15 до его изобретения, они оставались прозрачными и скорее заме�няли всевозможные приспособления для полировки ногтей. Изобре�тение же Чарльза Ревлона принципиально изменило внешний вид ног�тей современных женщин.В 1939 году он предлагает новую идею: ис�пользовать лак и помаду одного цвета. Эта мода продержалась почти60 лет и лишь в последние годы начала забываться, уступив место бо�лее демократичным тенденциям.В начале 50�х годов именно Ревлонвводит моду на кроваво�красные оттенки лаков и помад, проведя гран�диозную рекламную кампанию, демонстрирующую новый соблазни�тельно�амурный образ.

ТЕЛЕВИЗИОННЫЙ ГРИМДЛЯ МУЖЧИН И ЖЕНЩИН

Если вам предстоит первый визит на телевидение, то вы, естествен�но, весьма озабочены тем, как будете выглядеть. Возможно, вы ужепоказывались на телеэкране раньше, к примеру, когда на улице репор�тер неожиданно приставлял к вашему лицу микрофон. Возможно, тог�да вас не слишком беспокоили мысли о вашем внешнем виде, так как вподобной ситуации вы вряд ли могли что�то сделать с растрепаннымиволосами или блестящим носом.

Но теперь вы собираетесь выступить перед камерой в других усло�виях, когда ваш внешний вид находится под вашим контролем. Воз�можно, вы будете произносить речь, которую будут транслировать потелевидению. Возможно, это будет местное или общенациональноеток�шоу; возможно, вы вступили в предвыборную игру и телекамерыуже начали повсюду следовать за вами. Может быть, вы и раньше уженеоднократно бывали на телестудии, но сейчас вас беспокоит, что выпостарели, облысели или то, что камера честно зафиксирует ваш лиш�ний вес, выдаваемый двойным подбородком.

Далее будет рассказано о том, что телекамеры и софиты делают свашей внешностью; как нанести грим, если рядом нет гримера; чегоможно ожидать от гримера�профессионала, если вам посчастливитсявоспользоваться его услугами.

Почему на телевидении нужен гримПри выступлении на телевидении грим совершенно необходим. Это

относится как к женщинам, так и к мужчинам, независимо от того,

157


будете ли вы гримироваться самостоятельно или воспользуетесь услу�гами гримера.

Что делают софиты и телекамеры с вашей внешностью.Макияж на телевидении предназначен для того, чтобы компенси�

ровать воздействие двух факторов: яркого верхнего света и увеличива�ющих объективов. Оба эти фактора вместе способны состарить вас летна десять и добавить вам пять лишних килограммов веса.

Софиты смонтированы высоко под потолком студии. Одна из про�блем заключается в том, что они отбрасывают резкие тени на лицо, ачувствительная оптика камер показывает эти тени. Тени ложатся подглазами и в естественных морщинках на лице. Грим позволяет спра�виться с этими проблемами и дает вам возможность выглядеть наибо�лее естественно.

У телекамер — рентгеновский глаз. Современная оптика обладаетбольшой мощностью и видит намного больше, чем невооруженный глазчеловека. При переходе на крупный план камера сохраняет резкость, вотличие от человеческого глаза. Приближаясь, камера продолжает уве�личивать мелкие детали, которые недоступны невооруженному глазу.

Телекамеры усиливают градации цвета, подчеркивают щетину(даже если вы только что побрились, щетина будет заметна в виде бо�лее темных пятен), веснушки, круги под глазами, шрамы, бородавки,родинки, любые неровности кожи. Небольшая впадинка на лице мо�жет превратиться в черную дыру. Бросаются в глаза и крохотные ка�пельки пота. Естественная смазка кожи придает носу, лбу и подбород�ку жирный блеск. Лысые головы сияют, как сигнальные бакены. Мель�чайшие следы лака для волос, попавшие на лицо, будут выглядеть, какцеллофан. Блеск укрупняет и утяжеляет лицо. Кроме того, от яркогоосвещения лицо кажется полнее, поскольку отражает свет, как приярком солнце. Розовый или красноватый оттенок кожи на телеэкранебудет выглядеть еще краснее.

И это только то, что происходит с вашим лицом — представьте себе,насколько странно может выглядеть ваша одежда.

Вы гримируетесь самостоятельно.Для женщинПожалуйста, прочитайте раздел об основах макияжа для женщин.

Поскольку большая часть сказанного вполне справедлива и для теле�визионного грима, можно сделать только несколько дополнительныхзамечаний.

158


Вот четыре основные правила:1. Старайтесь выглядеть естественно, не переусердствуйте. Недогово�

ренность лучше преувеличения.2. Избегайте ярких цветов, которые телекамера сделает еще ярче.

Это особенно касается ярко�голубых или зеленых теней для глаз и ярко�красной, оранжевой или пунцовой помады для губ.

3. Обратите самое пристальное внимание на тени под глазами.4. Используйте пудру для устранения блеска, особенно на лбу и на носу.Грим должен быть нежным. Если у вас светлая кожа, выбирайте

основу чуть более темного оттенка, чем ваш естественный цвет. Если увас смуглая кожа, то основа должна быть близка к естественному цветукожи. Подчеркните скулы с помощью румян. Создайте контур под под�бородком — тогда тень, которую под светом софитов отбрасывает че�люсть, станет вашим преимуществом, а не недостатком. Темные кругипод глазами можно устранить, если довести тональный крем до ниж�них век. Не используйте ярких теней для глаз. Чтобы кожа не лосни�лась, пользуйтесь прозрачной пудрой, устраняющей жирный блеск.

Перед визитом на телевидение не стоит пользоваться увлажняю�щим кремом. От этого на лице появляется такой блеск, как если быкожа была очень жирной.

Несколько слов по поводу губной помады. Как уже было сказаноранее, никогда не пользуйтесь на телевидении ярко�красной помадой.Следует использовать помаду, которая соответствует цвету ваших губи языка. Ни в коем случае не наносите на губы яркий блеск, которыйотражает свет и дает блики в камеру. От этого рот может показатьсянеестественно большим и внимание зрителей будет неоправданно при�влекаться к движению ваших губ.

Не следует обводить губы более темным, чем помада, карандашом.Это выглядит неестественно и очень заметно при крупных планах. Есливам нужно сделать тонкие губы полнее, вы можете обвести их каранда�шом того же цвета, что и помада.

Если вы нашли для себя удачный макияж, придерживайтесь его, неотвлекаясь на новшества торговли, рекламирующей остромодный ма�кияж. Оставьте это для продавцов косметических отделов и для мане�кенщиц.

Вы гримируетесь самостоятельно.Для мужчинЦель применения грима для мужчин — дать им возможность выг�

лядеть на экране телевизора так же, как в жизни, и даже немного луч�

159


ше. Как уже было сказано, необходимо компенсировать искажения отсвета софитов и увеличивающей оптики камеры. Камеры видят мел�кие детали — волоски, щетину, пятна, вены, красный нос и прочее, начто вы обычно не обращаете внимания.

Двадцать лет назад мужчины были настолько мало озабочены сво�им внешним видом на телеэкране, что лишь немногие выражали же�лание гримироваться. Большинство мужчин, которые более или ме�нее регулярно выступали на телевидении, позволяли гримеру телесту�дии поработать над собой, но никогда не делали этого сами, если гри�мера не было.

Теперь все изменилось. Мужчины�профессионалы узнали то, чтодавно было известно артистам, певцам, телеведущим: даже легкий гримтворит на телевидении чудеса. Даже политики поняли, что их вне�шность может самым непостижимым образом приобретать или терятьдля них голоса избирателей.

Вот основные проблемы, которые вам следует решитьперед съемкой на телевидении:

1. Убрать темные круги под глазами. Для этого нужно нанести подглаза немного тонального крема. Тон должен быть чуть светлее есте�ственного тона вашей кожи. Нанесите тональный крем легкими дви�жениями руки и хорошенько размажьте его, чтобы он был незаметен.Для этого используется либо обычный тональный крем, либо специ�альный крем для кожи под глазами. Если вы используете именно его,выбирайте тот, что выпускается в баночке (он достаточно мягкий икремообразный), а не в тюбиках, как от губной помады (он может ока�заться слишком твердым и воскообразным)

2. Скрыть щетину (на верхней губе и там, где растет борода), дажеесли вы только что побрились. Свет софитов пробивает пару слоевкожи, и щетина становится видна даже после бритья. Чтобы скрыть ее,лучше всего подходит тональный крем, специально разработанный длятелевидения, который можно купить в театральных магазинах круп�ных городов (где продаются костюмы и все необходимое для сцены).Если там, где вы живете, нет таких магазинов, попробуйте воспользо�ваться обычным тональным кремом, выпускаемым в компактной упа�ковке. Важный совет: за такими покупками нужно идти вместе с жен�щиной, а не то вы случайно купите сухой компакт, который нужно раз�водить водой, так как он выпускается в похожей упаковке. Нужно выб�рать цвет, соответствующий цвету вашей кожи или на тон темнее. Не

160


пытайтесь придать себе искусственно�загорелый вид с помощью слиш�ком темного тонального крема. Крем наносится чистой косметичес�кой губкой, причем грим плотно вбивается в поры кожи. Необходимохорошо растушевать грим, чтобы он не был заметен.

3. Устранить блеск. Используйте прозрачную, впитывающую жирпудру, чтобы скрыть блеск на носу и на лбу. Если вы лысеете, то стоитнапудрить голову — это может вас несколько смутить, но зато дает хо�роший результат. Цвет пудры должен быть близок к естественномуцвету вашей кожи. Прозрачные пудры не изменят цвет вашей кожи, вкомпактной массе они выглядят несколько светлее, чем на лице.

4. Боритесь с потом. Если вы потеете под ярким освещением, пе�ред началом съёмки попробуйте воспользоваться лосьоном для бритьяна спиртовой основе или протрите лицо настоем виргинского ореха.Можно просто перед съемкой протереть лицо платком.

5. Пригладьте волосы, если нужно. Проверьте, не торчат ли вихры.Если да, то побрызгайте лаком для волос на пальцы и уложите волосыкак следует. Следите за тем, чтобы лак для волос не попал на лицо: лакблестит и будет отражать свет прямо в камеру.

Если у вас есть домашнее животное, маленький ребенок или по�явилась перхоть, то перед выходом почистите лацканы и плечи пиджа�ка щеткой.

Наконец, несколько слов об увлажняющих кремах для мужчин.Хотя грубое, обветренное лицо многим кажется сексуально�привле�кательным, перед телекамерой оно вряд ли будет выглядеть хорошо.Вид темных пятен, морщин вокруг глаз, облезающей кожи только усу�губляется перед камерой. Чтобы избежать этого, стоит регулярнопользоваться увлажняющими и солнцезащитными кремами и лосьо�нами. Однако не следует наносить увлажняющий крем на лицо непос�редственно перед визитом на телевидение, так как он будет давать силь�ный блеск.

Вас гримирует художник�визажистМногие телевизионные бюро и компании, а также местные теле�

студии имеют в своем штате художника�гримера. Если вы сомневае�тесь в себе, попросите продюсера записать вас в качестве гостя про�граммы на прием к гримеру.

Хороший гример не может сотворить чудо, но иногда кажется, чтоименно этим он и занимается. Если человек, с темной щетиной и кру�гами под глазами, только что сошедший с трапа самолета, проведет сгримером хотя бы несколько минут, то разница между нервным, гото�

161


вым броситься на людей субъектом и достойным руководителем сразубросится в глаза. Женщина, с блестящими серьгами, зелеными теня�ми, красной помадой и желтым шарфом вокруг шеи изменит свою вне�шность женщины, от которой так и ждешь слов «слышь, милок», навнешность леди «послушайте меня, мне есть что сказать», если худож�ник�гример просто уберет с нее лишнее. Многих людей гример сдела�ет просто похожими на себя, но в профессионально обработанном, таксказать, улучшенном варианте.

Гример сделает это просто за счет того, что хорошо знает, как ком�пенсировать эффекты софитов и камер. Он знает особенности, огра�ничения и характеристики каждой отдельной студии, знает, насколь�ко хорош каждый осветитель, какие странные результаты получаютсяпри ярком освещении некоторых оттенков (обычно, белого, желтого,зеленого и красного), какие цвета вибрируют перед камерой, что ре�жиссер хочет от гостей студии в плане их внешнего вида (многие ре�жиссеры переживают из�за блестящих носов, спутанных волос илияркой бижутерии). Кроме того, он знает, как цвет фона и декорацийбудет взаимодействовать с цветами лица и одежды.

Гримеры не используют технику макияжа, принятую в мире высо�кой моды. Скорее всего, они не парикмахеры. Но они сделают так, чтовы будете выглядеть намного лучше, чем выглядели бы, если бы онивами не занимались.

Собственно говоря, гример сделает для вас примерно то же, что вымогли бы сделать сами, но только намного быстрее и лучше. Он спря�чет круги под глазами, нанесет тональный крем на лицо, скроет щети�ну под более светлым тоном, замажет пятна, то есть сделает вашу кожуболее ровной там, где это нужно. Затем подчеркнет линию скул, воз�можно, усилит контур подбородка. С помощью пудры уберет лишнийблеск. Женщинам подкрасит глаза, нанесет румяна на щеки и завер�шит всю процедуру несколькими мазками губной помады. При необ�ходимости также уложит ваши волосы.

В студии. Для того чтобы иметь возможность воспользоваться услу�гами гримера, нужно явиться на студию заблаговременно. Сделанныйнаскоро макияж выглядит именно как сделанный наскоро макияж.

Следует заранее уведомить гримера, если вы носите контактныелинзы. Если линза вдруг случайно выскочит как раз тогда, когда нуж�но идти на съемку, это будет настоящим несчастьем. Кроме того, оченьважно, чтобы в глаза не попадали посторонние вещества.

162


Мужчины, входя в гримерную, часто нервничают и первым делом за�являют: «Я никогда не пользуюсь макияжем», что, как правило, оз�начает наличие в прошлом некоторого негативного опыта с непрофес�сиональным гримером.

Неопытный гример может сделать с человеком именно то, на чтожалуются клиенты – загримировать лицо так, что оно будет выглядетьнабальзамированным.

В этом случае вы имеете полное право настоять на более умерен�ном макияже или просто пойти в туалет и снять лишнее. И, все же, вбольшинстве своем гримеры сделают для вас все необходимое, чтобывы прекрасно выглядели перед камерой.

Следует отказаться от грима, если вы страдаете заболеваниямикожи. Об этом просто нужно предупредить продюсера заранее. Режис�сер тогда сможет построить передачу так, чтобы избежать крупных пла�нов. Если вы простужены или больны, или имеете простуду на коже,скажите об этом гримеру. Если в прошлом у вас были аллергическиереакции на грим, сообщите также и об этом. Возможно, для вас доста�точно будет нанести небольшой слой пудры, чтобы устранить жирныйблеск.

Перед гримированием и мужчинам, и женщинам следует снять тем�ные пиджаки. Снимите также очки, как только сядете в кресло.

Когда человека гримируют, его первая непосредственная реакциязаключается в том, чтобы зажмурить глаза как можно плотнее. Не нуж�но этого делать. Наоборот, раскройте глаза пошире и смотрите в зер�кало или на потолок. Гример должен нанести основу на лицо до кром�ки нижних век, что совершенно невозможно, если вы скосили или заж�мурили глаза. Взгляд вверх напрягает мышцы под глазами, что помо�гает ровно нанести грим и спрятать темные круги.

Опытные телевизионные волки, которые ежедневно выступаютперед камерой, влетают в гримерную, зажав в руке бумаги с текстами,усаживаются в кресло с жизнерадостным «Привет!» и немедленно воз�водят глаза к потолку.

Когда вас гримируют, не нужно морщить лоб и хмуриться, потомучто в этом случае гример не сможет скрыть морщины на вашем лице.Чтобы лоб был гладким, нужно слегка улыбаться.

Когда вас гримируют, не пейте кофе, не курите, не читайте своизаметки, не разговаривайте по телефону. Время гримера, как правило,весьма ограничено. Если вы пытаетесь сделать что�то, для чего требу�ется наклонять или поворачивать голову, или не можете внятно отве�

163


чать на вопросы гримера, то время пропадет впустую. Грим требуетабсолютно сосредоточенного внимания.

Не отворачивайтесь от гримера. Он должен смотреть вам в глаза,чтобы решить, что нужно сделать. Гример должен видеть вас, чтобыпонять, каким образом освещение выявит структуру вашего лица икакой цвет грима лучше подойдет к вашей коже. Он должен работать,стоя перед вами. Если вы будете отворачиваться, например, для разго�вора с продюсером или своим ассистентом, то гример будет вынужденсуетиться, переходить с места на место, вставая между вами и вашимсобеседником. Если вам остро необходимо разговаривать с кем�то, то,по крайней мере, не поворачивайте голову — к примеру, смотрите насвоего собеседника в зеркало.

Если вы возражаете против какого�то действия гримера, то вежли�во спросите у него, что происходит. Не отдергивайте резко голову, ина�че пудра окажется у вас на коленях, а тушь — на щеках.

Когда грим закончен, посмотрите на себя в зеркало. Вы должнывыглядеть естественно. Мужчинам грим в первую минуту может пока�заться избыточным, но перед камерой он будет незаметен. Женщинамследует убедиться в том, что цвет губной помады не слишком ярок, авсе цвета нанесены аккуратно. Всем без исключения необходимо бро�сить последний взгляд в зеркало — на свою одежду и прическу.

Если есть время и свободные мониторы (во всех студиях разные усло�вия), то гример до начала съёмки может воспользоваться возможностьюпроверить, как вы будете выглядеть на экране. Это часто называют «про�верка камерой» или «проверка грима». Не удивляйтесь, если к вам сноваподойдет гример с пудрой или щеткой, когда вас уже усадили перед каме�рой. Никто не может предсказать эффекта от софитов или угадать, чтопокажет монитор. Все телеведущие проходят через это ежедневно.

Расслабьтесь. Сознание того, что ваша внешность работает на вас,придаст вам уверенности в себе.

ВОЛОСЫЖенские волосыПрическа играет важную роль в вашем внешнем облике. Волосы

должны достойным образом обрамлять лицо. Они не должны домини�ровать в вашем облике, затенять привлекательные черты или привле�кать к себе незаслуженное внимание. (Вспомните «ульи» 60�х.)

Прическа должна придавать голове форму, создавая мягкий, есте�ственный, привлекательный фон для черт лица. Учитывайте свои дос�

164


тоинства и недостатки, оцените, какие у вас глаза, брови, скулы, ли�ния подбородка и длина шеи. Идеальная прическа должна создаваться всоответствии с вашими индивидуальными чертами. Многим женщинамк лицу доходящие почти до плеч волосы, частично закрывающие уши.

Волосы не должны падать на глаза, не должны затенять их. Для со�хранения контакта «глаза в глаза» необходимо оставлять расстояниемежду волосами и глазами примерно в 6�7 миллиметров — это с учетомтеней, бросаемых освещением.

Волосы должны плавно огибать щеки и подбородок. Большая коп�на неуправляемых волос делает внешность неконтролируемой, отде�ляет ее от вашей личности.

Избегайте сложных причесок, нуждающихся в фиксаторах. Обыч�но в таких случаях волосы выглядят как колючая проволока. Каждыйможет назвать хотя бы одну знакомую ему даму, обычно лет за 50, ко�торая в течение десятка лет появляясь на людях, ни разу не позволилапошевелиться хотя бы волоску в своей прическе. Не делайте также легкодеформируемых, трудно восстановимых причесок, которые распада�ются при малейшем ветерке. Прическа, требующая постоянной бди�тельности, невыгодно привлекает внимание. Откидывание волос отглаз, перекладывание прядей и прочая суета — все это отвлекающиежесты. Сделайте простую, легко восстанавливающуюся стрижку, при�чем желательно, чтобы волосы при этом можно было мыть каждый деньи чтобы создание прически не занимало много времени — это будетразумным решением.

Найдя однажды привлекательный стиль, придерживайтесь его, покрайней мере, в течение нескольких лет. Нет нужды менять прическуперед каждым публичным выступлением. Подыщите надежного парик�махера, который делал бы с вашими волосами то, что вам нравится.

Цвет волос. Если это возможно, избегайте ненатурального цветаволос, так как скрыть ненатуральность практически невозможно. Раноили поздно корни волос становятся заметными и требуют новой ок�раски. Телекамеры усиливают дисбаланс цветов между темными кор�нями и обесцвеченными концами.

К тому же, химические красители повреждают волосы, расщепля�ют их концы. Камеры нередко искажают цвет: они могут превратить«ненатуральных блондинок» в женщин с волосами медного оттенка илидаже ярко�рыжих.

Хотите верьте, хотите нет, но естественный цвет волос — самыйподходящий для вас (даже когда вы седеете). Седина на висках выгля�

165


дит очень даже выразительно. Кстати, не забывайте: оптимальный цветперед камерой — именно сероватый цвет металла. Чем старше вы ста�новитесь, тем менее естественно выглядят волосы, выкрашенные в чер�ный цвет. Их цвет слишком одинаков по всей поверхности головы,тогда как цвет естественных волос обычно имеет много оттенков.

Мужские волосыВаши волосы — ваше сугубо личное дело. Вы сами должны чувство�

вать, какой стиль идет вам более всего. Чтобы подчеркнуть особеннос�ти вашего лица, от вас только требуется содержать волосы опрятными,хорошо подстриженными и уложенными. Хорошо смотрятся волосы,которые сзади чуть опускаются на воротник.

Относитесь к волосам, как к естественному фону, как к «рамке»лица.

При трансляции по телевидению уши выглядят отнюдь не самойпривлекательной частью головы, поэтому обычно лучше прикрыватьих верхнюю часть волосами. Уши расширяют лицо, они краснеют, когдавы напрягаетесь, на них часто остаются следы от фиксатора для волос.Хороший фотограф не станет снимать голову анфас, он, скорее всего,попросит вас повернуться так, чтобы на фотографии было видно толь�ко одно ухо.

Если вы всегда носите короткие волосы, попробуйте, глядя на себяв зеркало, прикрыть верх ушей пальцами. Вы сразу почувствуете раз�ницу.

Даже если вы очень сильно тяготеете к коротким волосам, все�такине стригитесь прямо перед публичным выступлением.

Оставьте волосы перед ушами, даже если у вас баки.Седина в волосах выглядит очень изысканно. Сединой природа

смягчает вашу внешность. Поверьте: крашеные темные волосы в соче�тании со старой кожей отнюдь не украсят вас.

Некоторые бороды смотрятся неплохо, но за ними нужно тщатель�но ухаживать. Уместная борода может зрительно сузить массивныйподбородок. Однако не следует отпускать слишком длинную бороду.

Неровные волосы на щеках и верхней губе отвлекают внимание отвыражения вашего лица.

Если вы носите усы, то впечатление, которое вы производите, вомногом зависит от их формы и степени ухоженности. Для подстрига�ния усов используйте специальные тупоконечные ножницы. Губы недолжны быть спрятаны, так как многие люди бессознательно «чита�

166


ют» по губам и им нужно видеть, как вы говорите. Уныло висящие усысоздают негативный образ. Ограничьте усы пределами естественнойлинии рта и по возможности старайтесь верхние волосы усов делатьдлиннее нижних.

Для лысых. Если вы лысеете или уже облысели, воспринимайте этос достоинством. Право, вы не одиноки. Отнеситесь к этому, как к ва�шей личной особенности.

Однако существует несколько способов уменьшить лысину. К при�меру, вы можете слегка вскидывать голову, чтобы показывать в основ�ном лицо, а не лысину. Ну и очевидно, что, когда вы наклоняетесь,происходит обратное. Вам следует сохранять прямую осанку и держатьподбородок приподнятым. Можете поэкспериментировать перед зер�калом ванной комнаты, направив свет прямо себе в лицо.

Нанесите немного пудры на лоб, чтобы приглушить отражение па�дающего света. Прозрачная пудра невидима, однако она значительноуменьшает блеск головы.

Обычно волосы создают обрамление, украшающее лицо. Если вылысеете, зрительно увеличьте прическу, насколько это возможно. Но�сите длинные баки, слегка закрывающие уши. Сзади опустите волосыдо воротника (особенно вьющиеся) если это устраивает вас и если таквам удобно. Остальные волосы при стрижке также оставляйте несколь�ко более длинными, чем вы носили до облысения.

Никогда не пытайтесь зачесывать волосы назад, поперек или впе�ред лысины. Зачесанный таким образом локон редко остается на мес�те, он требует постоянного особого внимания. Подобная неумелая по�пытка скрыть лысину никого не обманет, она просто выявит ваше тщес�лавное и суетное отношение к своей внешности.

Отпускать очень длинные волосы также не следует, потому что эторазрушает симметрию лица.

Никогда не прыскайте фиксатором прямо на кожу. Фиксатор со�держит лак и закупоривает поры кожи, после этого к ней не пристанетникакая пудра и никакой макияж, а он также сильно блестит и под сол�нечным светом, и под искусственным светом софитов. Чтобы заста�вить слушаться упрямые волосинки, прысните фиксатором на пальцыи слегка пригладьте ими волосы.

Предохраняйте лысину от загара, насколько это возможно. Заго�релая голова отвлекает внимание от лица. Используйте кремы от зага�ра, причем лучше брать кремы, ослабляющие воздействие солнца неменее, чем в 15 раз. Когда катаетесь на лодке или в открытом автомо�

167


биле, когда играете в гольф или занимаетесь чем�то подобным, наде�вайте шляпу.

А как по поводу искушения использовать накладки из волос? К со�жалению, они очень часто довольно заметны. К тому же, факт ноше�ния накладных волос трудно удержать в секрете, особенно при дости�жении определенного положения в обществе. В один прекрасный деньэто все равно вскроется, и потом пресса и публика еще долго будут вспо�минать, как вы носили накладные волосы.

Однако некоторые накладки из волос бывают очень удачны, осо�бенно, если они изготовлены квалифицированным специалистом исделаны из ваших же собственных волос. Такая накладка настолькопрочно держится на вашей голове, что вы можете даже принимать вней душ. По мере роста оставшихся волос следует обновлять причес�ку, стараясь поддерживать ее неизменной.

Многие актеры и известные люди носят парики, и все знают это. Квсеобщему удовольствию, ведущий телекомментатор NВС УиллардСкотт периодически снимает парик, когда выходит на улицу. Зрителине только не осуждают, но даже еще больше любят его за это.

И все же даже самые лучшие из париков выглядят искусственно.Волосы обычно имеют разные оттенки — парики передают это не оченьудачно. Природа дарит вам седину на висках. Это не только выглядитнатурально, это создает «эффект соли с перцем». А парики обычно од�ноцветны. К тому же, очень сложно скрыть сетчатую основу и краяпарика.

Быть лысым — отнюдь не отталкивающая особенность. Тем, чтовы есть, вас делают ваши дарования, ваш профессионализм и вашаиндивидуальность, а не наличие или отсутствие волос на голове.

ПерхотьНикогда не приходите на деловое совещание, встречу с клиентами

или на публичное выступление с перхотью на плечах пиджака. Всемокружающим машинально захочется стряхнуть ее, раз вы сами этогоне сделали.

В наши дни в магазинах продается множество шампуней, весьмаэффективно борющихся с перхотью. Если шампуни не помогают, про�консультируйтесь у врача�специалиста. Если перхоть преследует васвсю жизнь, мойте голову каждый день таким шампунем. Не пользуй�тесь чужими расческами и щетками.

На телевидении перхоть выглядит как кристаллы сверкающего са�харного песка. Обычно студийные гримеры заблаговременно убирают

168


перхоть, но не стоит рассчитывать на это. Воспринимайте борьбу с пер�хотью как святую обязанность общественного деятеля.

Волосы – индикатор вашего настроения: от их состояни во многомзависит, как мы выглядим. Счастье, если волосы нормальные, пушистые,блестящие... Однако не отчаивайтесь, если это не так. Любые волосы мо�гут стать красивыми и здоровыми, если за ними правильно ухаживать.

Жирным волосам присущи тусклый блеск и безжизненность. Пос�ле мытья они очень быстро слипаются и засаливаются вновь. Кстати,чем чаще волосы расчесывать, тем сильнее они салятся: расчесываниестимулирует работу сальных желез. Выясните причины усиленноговыделения жира. Скорее всего это связанно с нарушением обмена ве�ществ или дисфункцией печени, поджелудочной железы, желудка.Скорректируйте свой рацион: исключите сладкое, шипучие напитки,чипсы,консервы ( в том числе и консервированные соки), но не отка�зывайтесь от мяса. Животный белок необходим для формированиястержня волоса. Тем, кто занимается умственным трудом, его требует�ся минимум 200 г в неделю, физическим � 500 г . Весной и осенью при�нимайте препараты, где присутствуют витаминные комплексы.

Сухие волосы – тусклые, без блеска, легко ломаются, путаются.секутся. Скорее всего им не хватает витаминов А, В,С, возможен так�же дефицит белка и микроэлементов. Разнообразьте свой рацион, неувлеакйтесь диетами – они делают прическу менее пышной. Ешьтефрукты, овощи, рыбу, яйца, сыр, белое мясо.

Шампунь шампуню рознь. Это аксиома. Так что внимательно чи�тайте маркировку на упаковке:

• для жирных волос шампунь содержит сильные очистители и сла�бые восстановители, достаточно лишь того, чтобы волосы стали под�датливыми;

• в шампунях для сухих волос содержатся слабые очищающие, затосильные восстанавливающие вещества.

Однако бывают ситуации, когда волосы у корней жирные, а кон�чики сухие. Уход за волосами в таком случае требует увлажнения ипитания кончиков и удаления излишков жира у корней. Поэтому уче�ные создали специальный, так называемый балансирующий шампунь,что тоже можно прочесть на упаковке. В нем содержатся уникальныевещества: микросферы и микрогубки. Микросферы питают и увлаж�няют сухие части волос, а микрогубки устраняют жирный налет у кор�ней и при ополаскивании легко удаляются. В результате волосы стано�вятся красивыми, по всей длине приобретают пышный и здоровый вид.

169


ЖЕНСКИЕ РУКИ

Руки всегда «выдают» возраст женщины – это аксиома. Причинатакого предательства заключается в том, что кожа рук тонкая, с пони�женным количеством сальных желез, а следовательно, стареет «легче»других участков тела. С годами она утрачивает эластичность, становитсясухой и шершавой, появляются морщинки и пигментные пятна, по�этому ежедневный уход за руками не менее важен, чем уход за лицом.

Первые враги, наносящие вред коже рук, � различные химическиесредства, которые мы используем при стирке, уборке, мытье посуды.Идеальной защитой в этом случае станут резиновые перчатки. Кожа руклегко обезвоживается даже после обычного, гигиенического мытья смылом, поэтому обязательно вытирайте руки насухо и возьмите за пра�вило смазывать их кремом. Каким? До тридцати лет подойдет любойувлажняющий крем, после тридцати выбирайте средства с содержани�ем UV�фильтра, предупреждающее появление пигментных пятен.

Ногти – роговые пластины, лежащие на ногтевом ложе, окружен�ном ногтевыми валиками. В ногтях различают тело и корень, вдающи�еся в ногтевую кожицу. Она нарастает на лунку. Часть ногтевого ложа,покрытая корнем и лункой, называется матрицей. За счет размноже�ния клеток матрицы ногтевая пластина растет. Та часть ногтевого ва�лика, которая закрывает одну из сторон роговой пластины, называет�ся кутикулой. Роговая пластина (ноготь) – это гладкая, слегка выпук�лая, полупрозрачная твердая структура, которая состоит из белка и ке�ратина, а последний в свою очередь из серы, придающей ногтям большуюпрочность.

Внешний вид ногтевой пластины служит зеркалом нашего здоро�вья. Продольные полоски на поверхности ногтя говорят о недостаткевитаминов, нарушении желудочно�кишечной функции, поперечные– о том, что человек не так давно перенес инфекционное заболеваниелибо долгое время находился на диете. Слоящиеся ногти – результатвоздействия химических средств или грибковых заболеваний.

Дерматологи считают, что основная причина ухудшения структу�ры ногтей – резкие колебания уровня влажности. В отличие от кожи,ногти не наделены водозащитной мантией, поэтому “не умеют” конт�ролировать потребление влаги. Быстро ее набирая (до 25% от собствен�ного объема) и сильно размягчаясь, столь же стремительно ее отдают,становясь ломкими и сухими.

170


Специалисты рекомендуют не пренебрегать защитными основамипод лак. Они отлично поддерживают водный баланс, обеспечиваютпрофилактический уход и питание ногтя микроэлементами и минера�лами, малейший недостаток которых вызывает нарушение его струк�туры. Например, дефицит серы вызывает расслоение ногтей, недоста�ток железа – деформацию, а без цинка и магния ноготь теряет гибкость.Что касается кальция, то его роль основного минерала несколько пре�увеличена. Кальций занимает доли процента в ногтевой структуре, иего добавление в лечебные препараты обосновано лишь при исправле�нии болезненно мягких и тонких ногтевых пластин, потерявших элас�тичность.

Как и любые клетки нашего организма, ногти очень чувствитель�ны к стрессу, общему нервному и физическому напряжению. Опаснодля них и кислородное голодание – не зря же природа окутала кончи�ки наших пальцев тонкой капиллярной сеточкой. Ваши руки с благо�дарностью воспримут ароматические ванны, массаж и маски.

В салонных и домашних условиях используют специальные сред�ства для обработки ногтей и кутикул: смягчающие составы для кутику�лы, апельсиновая палочка для ее обработки, картонные или тефлоно�вые пилочки с мелкоабразивным покрытием, а также целый арсеналлечебных составов для корня и покрытий для ногтевой пластины. Кро�ме того, процедуры SPA�маникюра, предлагаемые в салонах высокогоуровня обслуживания, превращают гигиенический маникюр в полно�ценный уход за ногтями и руками, устраняющий различные дефектыкожи, воздействующий на мышцы и суставы. Для этого компании�про�изводители профессиональных маникюрных систем выпускают “те�матические” SPA�серии, предназначенные как для общепрофилакти�ческого ухода, так и для решения специфических проблем, например,устранение пигментации кожи и повышенной сухости, укреплениеногтей, разработки болезненных суставов кисти, повышения тонусамышц и т.д.

Безусловно, нельзя забывать про покрытие ногтей. Утверждение,что они должны “отдыхать” от лака, – не более чем миф. Современ�ные составы позволяют ногтям “дышать”, они не агрессивны, а наобо�рот, играют роль дополнительной защиты. Что касается неразумнойэкономии, использования лаков малоизвестных марок, в составах ко�торых содержатся такие вредные вещества как высокоаллергенный то�луол или формальдегид, известный своими дубильными свойствами,то это нежелательно.

171


Бешенный ритм жизни, постоянная нехватка времени заставляютпроизводителей косметики прислушиваться к желанию и мнению сво�их потенциальных покупателей. Именно поэтому создаются не толькобезопасные, но и быстросохнущие формулы лаков, позволяющие по�тратить на маникюр всего несколько минут. Но главной функцией ла�ков все же остается декоративная. Специальные добавки, которые при�дают им особую яркость; пигменты, которые позволяют добиться боль�шого разнообразия оттенков, � обязательные их компоненты. Напри�мер, для придания лаку перламутрового оттенка в его состав добавляютсинтетический полиэстер или натуральный перламутр, для жемчуж�ного блеска – натуральную жемчужную пыль.

Основное направление в цветовом решении маникюра – традици�онный FRANCH. Он – универсален, подходит к любой ситуации и сти�листике. Для торжественных случаев достаточно заменить классичес�кую белую кайму на кончике ногтя на серебряную или золотую, а ос�новное покрытие – в зависимости от цветовой гаммы макияжа и ак�сессуаров (если вы одеваете украшения с камнями). Например, рубинтребует пурпурной, гранатовой основы, аметист – сиренево�розовой,бриллиант – белой перламутровой или алой. Золотые украшения со�четайте с теплой гаммой, серебряные – с холодной. Совпадения лака ипомады желательны, но не обязательны. Главное – избегать явных кон�трастов и не использовать, например, матовую помаду и перламутро�вый лак.

Лак для ногтей должен быть, естественно, красивым, быстросох�нущим и безвредным. Длинные красные ногти зрительно укорачива�ют пальцы привлекают к себе слишком много внимания. Длинные алыенакладные ногти создают впечатление излишней озабоченности сво�ей внешностью.

Классические, закругленные, длинные, квадратные – форму ног�тей определяет ваш характер, вкус, социальное положение и статус.Сегодня нет четких правил, которым нужно следовать при выборе фор�мы ногтя. Однако существуют общие рекомендации. Форма короткихногтей должна повторять очертания лунулы, которая в большинствеслучаев довольно заметно отличается от розовой пластины светлым,почти белым оттенком. Идеальной формой ногтей считается овальная.Обладательницы длинных пальцев и красивой кисти могут позволитьсебе квадратную форму.

“Одеть” ноготки можно с помощью бижутерии для ногтей. Стразыи наклейки – самый простой способ придать ногтям роскошный вид.

172


Брелки, с прокалыванием края ногтя в виде снежинок, знаков зодиа�ка, циркониевых камешков на цепочке, более экстравагантное укра�шение – для обладательниц искусственных ногтей. Биндиксы – укра�шения для ногтей из кусочков фольги, ткани, кружева и бисера, пред�ставляющие собой стилистическую композицию, – достаточно мас�сивны, поэтому превосходно смотрятся на одном из ногтей. Еще одноновшество в индустрии nail art – маленькое колечко, в виде ногтя с ужеготовым рисунком или аппликацией, которое просто надевается наноготь и закрепляется вокруг пальца.

Ухоженные великолепные ногти перестали быть привилегией тех,кто может позволить себе еженедельный маникюр в роскошных сало�нах. На сегодняшний день сделать маникюр в домашних условиях подсилу каждой женщине.

Подготовка ногтей к маникюру:удалите остатки старого лака и других препаратов для ногтей с

помощью жидкости для снятия лака;вымойте и высушите руки, осторожно подпилите ногти пилкой,

придав им нужную форму и длину. Всегда подпиливайте ногти тольков одном направлении (к центру ногтя), иначе они ослабнут;

мягкими движениями отполируйте ногти (каждый ноготь мож�но полировать не более десяти раз);

вотрите в кутикулу небольшое количество крема для обработкикутикул;

осторожно отодвиньте кожицу плоской стороной специальнойпалочки для ногтей;

вымойте руки, высушите их.Ваши руки очень бросаются в глаза на экране телевизора, и не толь�

ко на экране, поэтому следует хорошенько о них заботиться. Для тогочтобы руки оставались мягкими, используйте хороший крем с ланоли�ном. Защищайте тыльные стороны ладоней от темных пятен — в част�ности, прибегайте к помощи средств от загара. Любые уже появивши�еся пятна легко скрываются макияжем.

Многие деловые женщины не сомневаются, что стоит потратитьвремя и деньги на профессиональную маникюршу и посещать ее не�сколько раз в месяц, особенно, если им приходится постоянно разъез�жать. Если вы никогда не делали себе маникюр, попробуйте, чтобыпроверить, подходит вам это или нет. Ногти, которые отлично выгля�дят без всяких усилий с вашей стороны, могут повышать вашу уверен�ность в себе всякий раз, когда вы смотрите на свои руки.

173


Если вы одна из тех, кто грызет ногти и обкусывает заусеницы, на�стало время покончить с этой привычкой. Если вы сделаете професси�ональный маникюр, у вас будет меньше соблазна портить ногти, закоторые вы столько заплатили и которые так хорошо выглядят.

Жесты рук должны быть эффектными, впечатляющими, но в то жевремя не должны чрезмерно отвлекать внимание от лица.

Большая ревизияВ арсенале каждой женщины столько косметики, что при желании

можно открыть мини�салон. Вот только пройдут ли все эти баночки�тюбики тест на пригодность? Когда появилась первая косметика, точноне могут определить даже ученые. Вполне понятное стремление жен�щины нравиться, быть самой – собой и завоевывать мужские сердца,а, следовательно, прибегать к различным уловкам и хитростям, былово все времена и передалось нам, наверняка, от самой Евы. Известно,что еще за 45 веков до нашей эры женщины использовали румяна игубную помаду, а выразительность глаз подчеркивали с помощью ка�рандаша и туши на основе пчелиного воска. В пример можно привести«талмуды» с косметическими рецептами, записанными царицей Клео�патрой, или искусство макияжа красавиц Древнего Востока, которыепользовались хной , басмой, сурьмой, белилами и румянами. В Египте,например, до сих пор хранятся сосуды с эликсирами красоты, изготов�ленными несколько тысячелетий назад, а некоторые косметическиесредства «старины глубокой» даже сохранили свой цвет и структуру.

«Чистка рядов»У современных «инструментов красоты» век, увы, не долог, поэто�

му время от времени просто необходимо проводить ревизию и, не жа�лея, отправлять в мусорное ведро отслужившие свое. Если вниматель�но просмотреть свою сокровищницу, можно найти, например, пома�ду, купленную еще прошлой зимой (вы ею так и не воспользовались:оттенок красивый, но не ваш).А года полтора назад любимый подарилвам замечательную, известной и престижной фирмы тушь: она ресни�цы и удлиняет, и распушает. Правда, цвет у нее темно�синий. Пару разпод настроение, было дело, красили ресницы, но ведь каждый день небудешь ходить синеглазкой (тем более что глаза –то у вас карие), вот илежит она на туалетном столике, красивая такая. Когда среди вашихбогатств появилась рассыпчатая пудра, точно вспомнить сложно – два,а может, три года назад? Оказалось, что для вашей сухой кожи она со�

174


вершенно не подходит, но выбросить – рука не поднимается. А о ко�личестве баночек со всевозможными кремами, наверняка, и говоритьне приходится: в холодильнике пара�тройка стоит, на туалетном сто�лике целая армия пылится, и в ванной что�то должно быть. В общем,если разобраться, то «похвастаться» будет чем. Только стоит ли? Ведьнекоторые из этих косметических средств, предназначенных делатьнас красивыми, по прошествии времени становятся нашими врагами.

Что сколько живет?Осмотрев внимательным взглядом туалетный столик, приступайте

к решительным действиям. Прежде всего твердой рукой отправьте вмусорное ведро те средства, у которых вышел указанный срок годнос�ти, затем те, которыми вы не пользуетесь около года. Так же в первуюочередь необходимо избавиться от косметики, у которой появился не�приятный запах (кстати, это – первый признак, что средство начало«портиться»), изменился цвет или консистенция.

Декоративная косметика (контурные карандаши, помада, тени дляглаз, а также компактная и рассыпчатая пудры, жидкая основа под ма�кияж) «действительна» до полутора лет. Тушь же для ресниц, благода�ря своему составу, весьма капризна и притягивает к себе пыль, поэто�му дольше полугода держать ее у себя не стоит. Кстати, она имеет ха�рактерную особенность очень быстро высыхать, поэтому брасматикнеобходимо плотно закручивать. Средства по уходу за кожей, так на�зываемая «белая» косметика (кремы, маски, лосьоны, молочко, скра�бы и т. д.), «живут» меньше декоративки – до полугода. Духи и туалет�ная вода до двух лет будут радовать вас своим ароматом. Отсчитывает�ся срок годности косметических средств с того момента, как вы откры�ли баночку или тюбик в первый раз.

Что имеем, то хранимИтак, первые два этапа большого «выбрасывания» пройдены. Ос�

тался третий – сохранить в целости и пригодности то, что пережило«чистку рядов».

Вы, конечно же, знаете, что первые враги любой косметики сол�нечный свет, источники тепла, холод и влажный воздух. Поэтому, ка�ким бы красивым ни был флакончик с духами или коробочка с кре�мом, храните их в ящике туалетного столика, от этого они только вы�игрывают (впрочем, и вы тоже). Самое неподходящее место для хране�ния косметики – ванная комната из�за своего влажного и теплого климата.

175


Исключением могут быть шампунь и гель для душа, но и их тоже лучшеспрятать в шкафчик.

Для того чтобы крем сохранил свои полезные свойства, не выбра�сывайте пластиковую прокладку, находящуюся под крышкой. Она слу�жит щитом от проникновения в средство воздуха, а, следовательно, ибактерий. Крышку всегда закрывайте плотно, чтобы исключить окис�ление и испарение влаги. Крем из баночки берите только чистыми ру�ками, идеальный вариант – когда к средству прилагается пластмассо�вая лопаточка (аппликатор можно приобрести отдельно), но ее такженеобходимо постоянно мыть. Приобретая средство, отдавайте пред�почтение небольшой упаковке, и вам не придется жалеть, выбрасываячерез определенный срок не полностью использованный, но уже не�пригодный товар.

Молочко для тела или снятия макияжа, тоник на основе воды и мас�ла лучше приобретать с дозатором, а не с широким горлышком, тогдасредство медленнее окисляется и лучше защищено от микробов. Нано�сите средство сначала на ватный шарик или диск, а только затем на лицо.

Тональное средство «опаснее» всего в компактной упаковке, так какпри открытии сразу же подвергается воздействию воздуха и микробов.А если к этому еще добавить не совсем чистый спонж, коже лица со�всем не поздоровится. Наиболее гигиеническая упаковка – тюбик,крышка которого должна быть всегда плотно закручена.

Помаду всегда закрывайте крышечкой и наносите лучше специаль�ной кисточкой. Если случилось так, что она растаяла от тепла или све�та (даже если это ваша ну просто самая любимая помада), не стоит по�мещать ее в холодильник для восстановления формы: она больше не�пригодна для использования, смело выбрасывайте!

Лак для ногтей, как правило, быстро загустевает. Поможет в этомслучае специальное средство для разбавления, выпускающееся неко�торыми фирмами. Обычное средство для снятия лака сослужит пло�хую службу: лак будет быстрее «облезать» с ногтей или неровно ложить�ся. После того как вы накрасили ногти, подышите в бутылочку преж�де, чем ее закрыть – так лак дольше не загустеет. Маленькая хитрость:горлышко новой бутылочки с лаком снаружи смажьте вазелиновыммаслом, она всегда будет хорошо открываться.

Щеточки, кисточки, спонжики и губки, которые вы используете,обязательно мойте раз в неделю и давайте им высохнуть естественнымспособом, разложив на сухом полотенце.

176


ОЦЕНКА ИМИДЖА

Эта анкета дает вам возможность обстоятельно посмотреть на себя ичестно признать, какие аспекты вашего имиджа мешают вам в вашей про�фессиональной карьере. Оцените себя. За каждый компонент, оцененныйвами как исключительный, вам засчитывается 3 очка; за каждый компо�нент, оцененный, как сверх нормы – 2 очка; за каждый средний – 1 очко;за оценку «недостаточный» вы не получаете ни одного очка.

Если вы получили менее 8 очков, ваш имидж губит вас. Остаетсятайной, что вы вообще еще не потеряли работы.

Если вы получили от 9 до 12 очков, вы – «уважаемая посредствен�ность», которая, пусть многого и не напортит, но у людей, рассчиты�вающих на вашу карьеру, то есть у нынешних и будущих работодате�лей, вы набрали ничтожно мало очков.

Если вы приписали себе от 13 до 24 очков, ваше будущее вполнемногообещающее, но ваш имидж неровен: в некоторых аспектах � не�плох, в некоторых – неудовлетворителен.

177


Если вы набрали 25�36 очков, знайте: ваш имидж вполне состояте�лен, и нет сомнений, что вы поработали над собой. Возможно, вашесчастье в том, что родители привили вам правила хорошего тона, зна�ния застольного этикета и воспитали в вас умение со вкусом одевать�ся. Остальными аспектами вы несомненно овладели с помощью тре�нинга, пособий или в подражании другим. Отлично.

Конечно, эта анкета слишком проста и универсальна, чтобы учестьваши индивидуальные особенности. Но она поможет вам по�новомувзглянуть на свой образ, ведь все перечисленные в тесте компонентыактуальны не только для делового имиджа.

178



ÏÐÈÅÌÛ. ÏÐÀÂÈËÀ ÇÀÑÒÎËÜÍÎÃÎÏÐÈÅÌÛ. ÏÐÀÂÈËÀ ÇÀÑÒÎËÜÍÎÃÎÏÐÈÅÌÛ. ÏÐÀÂÈËÀ ÇÀÑÒÎËÜÍÎÃÎÏÐÈÅÌÛ. ÏÐÀÂÈËÀ ÇÀÑÒÎËÜÍÎÃÎÏÐÈÅÌÛ. ÏÐÀÂÈËÀ ÇÀÑÒÎËÜÍÎÃÎÝÒÈÊÅÒÀÝÒÈÊÅÒÀÝÒÈÊÅÒÀÝÒÈÊÅÒÀÝÒÈÊÅÒÀ

ОДЕЖДА ДЛЯ ПРИЕМА

Торжественный прием требует парадной формы одежды. В этом слу�чае на приглашениях (в левом нижнем углу) обычно пишут: White tie (бе�лый галстук, что означает – фрак) или Black tie (черный галстук – смо�кинг); Evening dress (вечерняя одежда, т.е. тот же фрак), причем, еслиформа одежды указывается, выполнение этого условия является обяза�тельным.

Дамы в таких случаях должны быть в вечерних туалетах, платьях изшелка, бархата, парчи и иных изысканных тканей, на ногах – наряд�ные вечерние туфли, часто золотые или серебряные, изящная сумоч�ка, дорогие украшения. Туалеты дам должны быть изящными, но невычурными – умение сочетать элегантность с простотой ценится боль�ше всего. Лучше, если наряд будет строгого покроя, неярких тонов.

На завтрак, коктейль принято являться в платье обычной длины,платье�костюме или элегантном брючном костюме, небольшой шля�пе из фетра, шелка и другого подобного материала, которую во времяприема снимать необязательно. Надевать много ювелирных украшенийна приемы не принято, их вообще не надевают до 18 часов. Днем умест�нее выглядит бижутерия или украшения с полудрагоценными камня�ми. На приемы, начинающиеся до 20 часов, дама может прийти в шел�ковых, лайковых перчатках, с замшевой или кожаной сумочкой.

Англичане на приглашениях иногда пишут: Undress (буквальныйсмысл – без одежды). Это означает, что надлежит быть в простом кос�тюме. Парадная одежда требует соблюдения некоторых общих правил.К фраку полагается белый галстук�бабочка, завязанный от руки (шел�ковый или лучше пикейный). Запонки не должны бросаться в глаза.

179

Раздел 4. Приемы. Правила застольного этикета

При себе необходимо иметь свежие белые перчатки. С фраком не но�сят наручные часы, а только карманные на цепочке.

К смокингу полагаются: тугая крахмальная манишка, стоячий во�ротничок с загнутыми углами, черный галстук�бабочка, лакированныетуфли, черные шелковые носки, черный жилет. На дневной приемможно надеть сако – дневной парадный костюм, состоящий из черно�го фрачного сюртука и брюк в черно�серую полоску. К ним надеваютбелую фрачную рубашку и широкий галстук или перламутрово�серыйгалстук, серый или черный жилет, черные кожаные ботинки. Однако внаши дни сако почти не носят.

ОФИЦИАЛЬНЫЙ ПРИЕМ

Люди ходили и будут ходить в гости. Выражение «пойдем в гости»может подразумевать как обычный визит к подруге, так и официаль�ный прием, к которому нужно специально готовиться и принимаю�щей стороне (хозяевам), и приглашенной стороне (гостям). С течени�ем времени сложилось так, что официальные приемы стали играть важ�ную роль в развитии деловых контактов и дружеских связей, причемосновное на приеме – не еда и дегустация напитков, а расширение кон�тактов и получение нужной информации в неофициальной обстанов�ке. В беседах на приемах происходит взаимный обмен мнениями, иполезность этого обмена зависит от опыта и дипломатического уме�ния каждого из собеседников. В большинстве случаев посещение при�емов – это продолжение служебной деятельности. Многолетняя меж�дународная практика установила виды как деловых, так и светских при�емов, методы их подготовки, особые правила этикета, которых следу�ет придерживаться их участникам. Деловые приемы устраиваются послучаю национальных праздников, годовщин событий, в честь нахо�дящейся в стране иностранной делегации, при открытии представи�тельства фирмы, презентации товаров, а также в порядке повседнев�ной работы. Поводы для светских приемов также разнообразны: деньрождения, свадьба, крестины, Рождество, национальный праздник,театральная премьера и т.д. Чем более многолюдный устраивается приDем, тем раньше следует пригласить гостей, примерно за 7D10 дней, причемнеобходимо указать повод приема (о дне рождении сообщать не нужно,считается, что о нем и так помнят).

180


ПРИГЛАШЕНИЕ И ОТКАЗ ОТ ПРИГЛАШЕНИЯ

Приглашения на прием в западных странах оформляются особымобразом. Если в официальном приглашении написано «господин игоспожа Ревнивцевы имеют честь ...», то и ответить вы должны «госпо�дину и госпоже Ревнивцевым». Когда в письме указаны имена двух илиболее организаторов приема, ответ адресуется тому из них, в доме ко�торого состоится мероприятие. При составлении ответа вам следуетповторить все указанные в приглашении имена, даже если в адресе наконверте вы упомяните лишь то имя, которое значится после R. S. V. P.(Repondez s’il vous plait – просьба ответить). Если на официальныйприем гости приглашаются с супругами, а один из супругов на приемприйти не сможет, то согласие одного члена семьи и отказ другого да�ются в одном письме.

Форма согласия или отказа от приглашения зависит от вида самогоприглашения. Ответить можно письмом, открыткой, визитной карточ�кой или телефонным звонком. На официальное приглашение отвеча�ют письмом или открыткой (независимо от характера ответа), особен�но это касается приглашений на завтрак или обед. Но если на пригла�шении указывается номер телефона, то предварительный ответ допус�тимо дать и по телефону.

На полуофициальное приглашение ответить можно и визитной кар�точкой – для этого достаточно написать на ней ваше согласие или от�каз. Вы можете ответить также и на сложенной пополам пригласитель�ной открытке, дополняя основной текст приглашения своим согласиемили отказом. Если после R. S. V. P. указан номер телефона, то необходи�мо дозвониться до устроителей приема либо послать письмо с согласиемили отказом по указанному на приглашении адресу. Если в приглашениинаписано: «Ответы посылать только в случае отказа», то этого и сле�дует придерживаться. Если R. S. V. P. не указано, все равно будет вежли�вым сообщить о своем согласии или отказе как по телефону, так и пись�менно, что позволит устроителям приема заранее определить количе�ство гостей.

Если вы отказались от полученного приглашения по уважительнойпричине, а обстоятельства изменились в лучшую сторону и вы можетепойти на прием, то следует поступить таким образом. Если вас пригла�сили на прием с рассаживанием за столом – завтрак, обед, ужин – и доначала приема не менее 10 дней, то вы можете перезвонить устроите�

181


лям приема и объяснить ситуацию. Если за столом окажутся лишниеместа, то вопрос может решиться положительно. В отношении при�емов, которые проходят без рассаживания за столом – коктейль, фур�шет, – где количество гостей не ограничено возможностями стола, про�блема еще одного гостя решается достаточно просто.

Если вы приняли приглашение, а затем по каким�либо причинамрешили отказаться от него, то извинить вас могут только болезнь, не�счастье с членом семьи или внезапный и неизбежный отъезд. В любомслучае следует тут же сообщить о ваших намерениях устроителям при�ема. Ответив отказом на приглашение под одним из вышеперечислен�ных предлогов, вы уже не должны принимать другое приглашение,более интересное для вас, поскольку всегда есть вероятность встретитьна другом приеме знакомых, которые уверены, что вы больны или вотъезде. Если вы хотите идти на какой�то конкретный прием, то фраза«к сожалению, тринадцатого мы будем заняты» дает возможность при�нять любое другое предложение. В случае, когда вас пригласили наприем, а вы не смогли прийти, следует организовывать ответное ме�роприятие. С точки зрения этикета важно именно желание пригласив�ших видеть вас, и поэтому вы должны ответить подобным приглаше�нием.

ПРИХОД НА ПРИЕМ

На большом официальном обеде с многочисленным обслуживаю�щим персоналом дворецкий всегда стоит позади хозяйки, за исключе�нием тех случаев, когда он отдает распоряжение официантам и разли�вает по бокалам вино. Его обязанность состоит в том, чтобы обеспе�чить безукоризненное проведение приема, и столовую на протяженииобеда он не покидает. Когда трапеза носит более скромный характер,он все делает сам. Если же он обслуживает прием вместе с официанта�ми, тогда в его обязанности входит раздача гостям основного блюда, аофицианты раскладывают на тарелки приглашенных гарниры и овощи.

Если вас пригласили на коктейль или фуршет, то на приглашенииобозначается время его начала и окончания. При этом гости могут при�ходить и уходить в любой час указанного времени. Нормальным счи�тается пребывание на приеме до 1,5 часа. Приход на прием в начале иуход с него в конце принято считать выражением особого уважения кего устроителям. Позднее прибытие и ранний уход (без уважительной

182


причины) рассматриваются как желание гостя подчеркнуть натянутыеотношения с устроителями вечера. Если прием деловой, то грубымнарушением этикета считается приход сотрудников фирм, представи�тельств и т.д. позже своего руководства. Если вы опоздали, и хозяевприема нет там, где они должны встречать гостей, то желательно ра�зыскать их и поздороваться. В тех случаях, когда устраивается офици�альный прием с рассаживанием за столом, следует учесть, что время,отведенное для сбора гостей, составляет примерно 30�35 минут (в этовремя подаются коктейли), после чего хозяева и гости садятся за стол.В ряде случаев на приглашениях ставятся два времени, например, 20часов и 20 часов 30 минут, что означает: напитки будут в 20 часов, аужин – в 20 часов 30 минут. Более чем на 10�15 минут после назначен�ного времени на прием опаздывать не принято. Если вы сомневаетесьво времени начала приема, не стесняйтесь уточнить его у хозяев зара�нее.

Если прием менее официальный, то задержавшийся гость первымделом должен подойти к хозяйке и попросить извинения за опозда�ние. Хозяйка при этом остается сидеть. Если опоздавшая – женщина,они лишь быстро обмениваются рукопожатием, чтобы не вынуждатьсидящих за столом мужчин вставать с мест. Задержавшемуся гостюпредлагают то блюдо, которое к моменту его прибытия подано осталь�ным присутствующим. Конечно, если это будет десерт, то хозяйка по�просит принести опоздавшему тарелку с горячим.

РАССАЖИВАНИЕ ЗА СТОЛОМ

Международная практика выделяет три вида приемов, которыепроводятся с рассаживанием за столом: завтрак, обед, ужин. На этихприемах гости размещаются за столом в соответствии с их социальнымстатусом или дипломатическим рангом. На официальных завтраках илиобедах женщины рассаживаются среди мужчин в зависимости от ихранга или, если они присутствуют на приеме в качестве супруги, а некак официальное лицо, то в соответствии с рангом супруга. Муж жен�щины, занимающей официальное положение, садится среди мужчинв соответствии с рангом жены, если занимаемое им положение (знат�ный титул, звание и т.п.) не дает ему право на более почетное место.

Места за столом делятся на более почетные и менее почетные. Са�мое почетное место на мужском приеме – справа от хозяина; на сме�

183


шанном приеме, когда присутствуют как мужчины, так и женщины, �справа от хозяйки и хозяина; остальные места становятся менее почет�ными. Главное правило рассаживания: на самых почетных местах си�дят самые почетные гости. При рассаживании за столом также суще�ствует ряд правил:

• справа и слева от хозяйки сажают мужчин, хозяина окружаютдамы;

• затем места чередуются: рядом с женщинами сажают мужчин, инаоборот;

• женщину не сажают с женщиной и на торцы стола, если там несидит мужчина;

• мужа никогда не сажают рядом с женой;• два иностранца из одной страны также не сидят вместе;• если прием деловой, то последние места за столом занимают со�

трудники фирмы – устроителя приема, но не женщины.Хозяин предлагает руку первой даме и первым проходит в столо�

вую. Почетный гость предлагает руку хозяйке дома, и они входят пос�ледними. Если прием неофициальный, то руку дамам не предлагают.В этом случае хозяйка приема сопровождает женщин в столовую, ахозяин – мужчин. Чтобы гости без затруднений могли найти свои ме�ста за столом, в гостиной у входа в столовую выставляется или выве�шивается план�карта стола, в которой указывается место каждого гос�тя. Кроме того, на столе у каждого прибора (куверта) обычно на самыйвысокий бокал или рядом с прибором кладется кувертная карточка сфамилией гостя. Иногда гостю в официальное приглашение вклады�вается карточка со схемой стола.

Если на столе расставлены карточки с указанием имен приглашен�ных, хозяйка входит в столовую последней. Когда таких карточек нет,она проходит к столу первая и рассаживает всех остальных. Женщинысадятся сразу же, как только находят свое место, несмотря на то, чтохозяйка может продолжать стоять, пока все дамы не рассядутся. Муж�чины подвигают стул женщинам, занимающим место справа от них,помогая дамам сесть за стол, а сами продолжают стоять, пока не сядетна свое место хозяйка приема. Хотя почетный гость провожает в сто�ловую хозяйку дома, за столом он обычно ухаживает за своей соседкойсправа, а хозяйке помогает сосед слева.

В том случае, когда обед дает одинокая женщина, она сажает по�четную гостью, если таковая имеется, на противоположный от себяконец стола. Если в качестве хозяина выступает мужчина, он занимаетместо слева от почетной гостьи.

184


Когда надо рассадить нечетное число пар, проблем не возникает.Но если число гостей кратно четырем, рассаживать приглашенныхприходится иначе. Чтобы избежать соседства двух мужчин или двухженщин, хозяйка занимает место слева от того, которое должна былабы занимать, уступая его своему соседу справа, и тот оказывается на�против хозяина, сидящего по противоположную сторону стола. Поокончании завтрака или обеда хозяйка встает из�за стола первой.

МУЗЫКА НА ПРИЕМЕ

О том, что музыка способствует хорошему настроению (и хороше�му аппетиту), люди знают давно. Еще в Древнем Риме приглашалимузыкантов, которые аккомпанировали певцам во время пиров. И внаши дни любой прием – как официальный, так и домашний – выиг�рает от хорошо подобранной музыки. На официальном приеме могутвыступать специально приглашенные музыканты, камерный квартетили даже оркестр малого состава, исполняющие популярные пьесы.На небольшом семейном приеме лучше ставить записи камерной во�кальной или негромкой инструментальной музыки. На дружеской ве�черинке можно и потанцевать. Важно, чтобы музыкальное сопровож�дение не было слишком громким, навязчивым, оно должно приноситьудовольствие всем вашим гостям. Кроме того, помните, что музыка наприеме отражает ваш вкус. Во время выступлений с речами или обме�на тостами музыка замолкает. В ходе официальных государственныхприемов иногда исполняется государственный гимн, который все при�сутствующие слушают стоя. Бывает и так, что в ходе официальногоприема для гостей может выступать известный певец, исполнитель�инструменталист с одним�двумя небольшими произведениями. Это,как правило, указывается в официальной программе вечера, котораяраздается гостям или лежит на столе вместе с меню. Выступление при�урочивается к перемене блюд. В это время нельзя жевать, стучать но�жами, переставлять приборы, разговаривать друг с другом. Присутству�ющие должны быть подчеркнуто внимательны к исполняемой музыкеи награждать выступающих аплодисментами.

Независимо от того, проводите ли вы прием в ресторане, клубе илиу себя дома, собрали ли вы сто человек или всего шесть, непременныеусловия проведения приема одинаковы:

• приглашенные должны быть близкими по духу и общественномуположению людьми;

185


• меню следует продумать заранее, чтобы подаваемые на стол блюданравились вашим гостям, причем блюда надо выбирать такие, кото�рые вы можете хорошо приготовить;

• хорошо сервированный стол означает, что все на нем находитсяв прекрасном состоянии: скатерть – выглажена, серебро – начищено,хрусталь – сверкает;

• прислуга или добровольные помощники нужны опытные, про�изводящие приятное впечатление.

И самое главное: хозяин и хозяйка должны быть радушны и гос�теприимны.

ВИДЫ ПРИЕМОВ

Основными видами как официальных, так и неофициальных при�емов являются: завтрак (Lunch), обед (Dinner), обед�буфет (BuffetDinner), ужин (Supper), такие приемы как фуршет, коктейль, а такженебольшие приемы – кофейный или чайный стол. Приемы подразде�ляются на дневные и вечерние, а также приемы с рассаживанием застолом и без него. Дневными приемами считаются, когда предлагаютбокал вина с сыром или завтрак. Все остальные относятся к вечерним.Согласно международной практике наиболее почетными видами при�емов являются завтрак и обед. Такие приемы, как бранч (поздний зав�трак, переходящий в ленч), ужин после театра, пикник, фондю, барбе�кю, пивной стол и т.п., по методам их организации являются комбина�цией основных видов приемов.

На большом официальном приеме гостей в вестибюле встречаетслужащий, который принимает верхнюю одежду, а хозяйка стоит у две�рей гостиной. Она обязательно должна улыбнуться и поздороваться совновь пришедшим, сказав: «Я рада вас видеть!» или что�нибудь подоб�ное. Хозяин, если он до этого занимал разговором уже пришедших го�стей, извиняется и также подходит поприветствовать вновь пришед�ших. Конечно, так происходит только на чрезвычайно торжественныхприемах, а в основном хозяин и хозяйка подходят вместе к двери и при�ветствуют гостей, затем хозяин угощает напитками, а хозяйка представ�ляет друг другу незнакомых до этого людей.

Барбекю – вариант неофициального приема, который проводитсяна открытом воздухе. Обычно на него приглашают близких друзей илиродственников, что вполне допустимо сделать по телефону. Для про�ведения такого приема нужно иметь две вещи: достаточно места и спе�

186


циальные приспособления для приготовления блюд. Блюда барбекюготовятся на особой жаровне. Если такой прием проводится вечером,нужно, чтобы ваш сад или патио, где проводится прием, были ярко ос�вещены фонарями или развешенными гирляндами. Если к вечеру ста�нет прохладно, можно пригласить гостей пройти на веранду или в дом.

Для сервировки стола не требуется парадный сервиз, напротив,хорошо будут смотреться керамическая посуда и обычные столовыеприборы. Не забудьте о цветах – их можно ставить в кувшинах или нео�бычных сосудах – они подчеркнут очарование летнего вечера.

Основным блюдом на приеме барбекю являются мясо, рыба илидичь, приготовленные на жаровне. Можно приготовить легкие закус�ки, но их должно быть немного, поскольку основное блюдо очень сыт�ное. Вполне подойдут орешки и хрустящий картофель. Не забудьтепоставить побольше зелени и соусов. Горячим обычно занимается хозя�ин, и, после того как он положит гостю понравившийся кусок мяса илирыбы, гость сам выберет ту приправу или зелень, которая ему большепо вкусу. Напитки можно подавать любые: и пиво, и вино, и соки –главное, чтобы они сочетались с приготовленным вами барбекю.

Бранч как вид приема представляет собой поздний завтрак, пере�ходящий в ранний ленч, который по времени проводится ближе к лен�чу. Бранч носит неофициальный, даже будничный характер, и для негоне нужно искать особого повода – его проводят тогда, когда простохочется встретиться с друзьями или соседями. Угощения ставятся настоле, как на приеме а�ля фуршет, они обычно более скромные, чем наобеде или ленче, – красивые бутерброды, вафли, кусочки курицы в сме�тане. Готовят и фирменное блюдо. На отдельном столе соки и кофе.

Коктейль. В наши дни коктейли стали очень распространеннойформой приемов. Поскольку они достаточно демократичны, для ихподготовки требуется меньше времени и они позволяют принять боль�шее количество гостей в сравнительно небольшом помещении. Кок�тейли могут быть деловыми, которые проводят в перерывах между за�седаниями на конгрессах и симпозиумах и которые длятся 40�50 ми�нут, и банкеты�коктейли продолжительностью до 2 часов, их частопроводят на свежем воздухе.

На коктейль (не деловой) можно приглашать по телефону, еслигостей немного, или разослать приглашения, если предполагается при�нять большое общество.

На коктейле можно предложить гостям любые закуски, главноеусловие – чтобы их можно было есть без использования столовых

187


приборов (только при помощи шпажек). Можно на стол, где размеще�ны закуски, поставить также стопку небольших тарелок, чтобы гостимогли положить на них выбранные закуски, хотя, конечно, не слиш�ком удобно держать в одной руке бокал, в другой – тарелку, при этомпытаться с кем�то общаться, обмениваться рукопожатием. Посколькузакуски часто бывают жирными, обязательно нужно положить бумаж�ные или тканевые салфетки, которые могут на время исполнить рольтарелок и не дать гостям случайно испачкаться. Кстати, если вы не хо�тите, чтобы от тарелок и стаканов на ваших столах остались некраси�вые круги, позаботьтесь о достаточном количестве декоративных бу�мажных или соломенных подставок.

Меню коктейля может быть самым разнообразным: оливки, бутер�броды�канапе с икрой, семгой, осетриной, ветчиной, тарталетки с паш�тетом, салатом, на горячее – франкфуртские сосиски, которые можнообжарить тут же, на пламени спиртовой горелки, люля�кебаб, кусочкирыбы в кляре, куриные крылышки и многое другое. На десерт обычнопредлагают мороженое, желе, свежие фрукты, пирожные, орешки.

Само название приема – коктейль – предполагает достаточно ши�рокий выбор напитков. При этом важно купить столько напитков, что�бы хватило. Обычно исходят из того, что каждый гость выпьет в сред�нем по три порции, а одной бутылки хватает на семь человек. Конеч�но, не все приглашенные будут пить спиртное, поэтому обязательнонужно в избытке запасти безалкогольные напитки – соки, минераль�ную и газированную воду, приготовить морс или квас. Подумать, ка�кие коктейли вы будете подавать, также лучше заранее.

Если на коктейль приглашено более 20 человек, хозяину потребу�ется помощник. Если вы решите обойтись без помощника, тогда хозя�ин будет выступать в роли бармена, а хозяйка – официантки. Ей при�дется несколько раз пройти с подносом, на котором лежат закуски, за�тем поднос ставят на видное место и гости обслуживают себя сами.Хозяйке нужно будет только убирать блюда с уже ненужными закуска�ми, чтобы вид засохшего сыра или растаявшего желе не портил аппе�тит гостям. Хозяин предлагает гостям напитки из имеющихся в доме(если спросить: «Что вы будете пить?» – можно попасть в неловкуюситуацию в случае, когда гость попросит то, чего у вас нет). Гости исами могут наливать себе напитки, тогда у хозяина останется большевремени на общение с ними. Безусловно, опаздывать на прием не сле�дует, но все же, если гости прибывают постепенно, хозяева должны ихвстречать, не забывая об уже прибывших, однако держать при этом вруках бокалы нельзя.

188


На десерт подают креманки со сладкими блюдами и фрукты, кото�рые должны быть очищены (яблоки разрезаны на дольки и очищеныот кожуры, апельсины очищены и разделены на дольки), к фруктамтакже подают шпажки. Завершает банкет�коктейль кофе.

Ленч (англ. lunch, второй завтрак) стал в последнее время оченьпопулярен и подчас заменяет легкий обед, поскольку время ленча (13часов) совпадает со временем обеденного перерыва во многих учреж�дениях. Раньше в Англии светские ленчи (в отличие от деловых) уст�раивали женщины, как правило, для женщин. На ленчи в выходныедни, естественно, приглашали и мужчин.

На ленч обычно приглашают по телефону, но если это бизнес�ленч,на который предполагается пригласить серьезного партнера или изве�стное лицо, тогда лучше послать приглашение.

Перед ленчем иногда подают коктейли, обычно это «КроваваяМэри», или бокал вина, конечно, разумно предложить и минеральнуюводу.

Если ленч не официальный, то обслуживание проходит так же, каки на официальном обеде, т.е. тарелки наполняются на кухне, а на столставят только блюда с фруктами, сладостями и орехами. Если же ленчболее скромный, и вы предполагаете обслуживать гостей самостоятель�но, тогда лучше устроить ленч в стиле фуршет. Меню ленча обычноскромное и никогда не включает в себя более четырех смен блюд, какправило, ограничиваются двумя или тремя блюдами. Часто это фрук�товые салаты, морепродукты, одно горячее блюдо, например, жареныйцыпленок с салатом. Характерной чертой любого ленча является горя�чая выпечка: рогалики, обсыпные булочки, слоеные пирожки и пр.Масло для них ставят заранее, причем предпочтительнее, чтобы онобыло в форме шариков или завитков, а не простых кубиков. Блюдцадля хлеба с маслом, перечницы и солонки убирают со стола перед по�дачей десерта.

К ленчу обычно подают один сорт вина, как правило, легкого, типарейнвейна или кларета. Типичными напитками для ленча являются чайили кофе со льдом. Всегда уместно поставить либо кувшин с водой,либо стаканы с водой перед каждым прибором.

Пикник – это особый способ отметить какой�либо праздник, и, хотяна первый взгляд кажется, что это просто – собрать корзинку с про�дуктами и уехать за город, – лучше подготовиться к нему заранее. Что�бы не испортить праздник, тщательно обдумайте список гостей. Ведь,наверняка, среди ваших знакомых есть такие, которым пикники про�

189


тивопоказаны, – они будут бурчать из�за отсутствия удобств и избыткакомаров. Пусть эти люди останутся дома. На пикник должны ехать те,кому нравится жарить шашлык или сосиски на шампурах, изобретатьоригинальные бутерброды и т.п. Фактически, пикник – это фуршет наприроде. Если на него отправляются семейные пары с детьми, поду�майте, чем вы займете детей и чем вы их накормите. В таком случаелучше захватить из дома заранее приготовленные бутерброды, холод�ную курицу, термос с чаем. Всегда лучше договориться, кто что берет– (кто�то мясо, кто�то напитки, кто�то фрукты и сладости) тогда непридется на первое, второе и третье есть сардельки или жевать огурец.Кроме того, нужно подумать, как уезжать оттуда, куда вы забрались,поскольку туда вы поедете полные энтузиазма и утром, а возвращатьсяпридется вечером. Не забудьте после пикника убрать за собой мусор,залить водой костер.

Фуршет. Обед, на котором каждый из приглашенных обслуживаетсебя сам, имеет несколько неоспоримых преимуществ. Прежде всего,на такой прием можно пригласить гораздо больше гостей, чем на при�ем с рассаживанием, однако нужно следить, чтобы всем хватило мест,где люди могут посидеть, и не создавалась толпа у столов с закуской.То, что за гостями никто не ухаживает, нельзя расценивать как недо�статок, они чувствуют себя более свободно, и хозяйка, даже если ейникто не помогает, может провести с гостями больше времени, чем притрадиционном обеде за столом. Кроме того, свободная обстановка,царящая на таком приеме, позволяет выбирать самим те блюда, кото�рые вам по душе, и тех собеседников, которые вам приятны, чего ни�как нельзя сделать во время официального обеда. Немаловажно, чтофуршеты обычно не столь продолжительны по времени, как приемы срассадкой, и длятся около 2 часов, гости с такого банкета могут уйти влюбое время, не дожидаясь его окончания.

Название «фуршет» происходит от французского «а�ля фуршет»,что буквально означает «на вилку», т.е. предполагается, что подавае�мые закуски можно есть только при помощи вилки или руками (ма�ленькие бутерброды, тарталетки, канапе, фондю, очищенные фруктыи т.п.). Есть несколько разновидностей фуршета: собственно фуршет,где едят стоя, и полуфуршет, когда гости могут удобно расположитьсяза обеденным столом или небольшими, например, журнальными сто�ликами, или раскладными столиками в саду. Приглашения могут рас�сылаться на личных карточках, специально купленных бланках или жеможно пригласить гостей по телефону, обычно дней за десять.

190


Если фуршет происходит в зале или большой комнате, то столыставят в виде букв П, Ш и Т так, чтобы расстояния между столами и отстолов до стен было не менее 1,5 м для свободного перемещения гос�тей. У стен или по углам помещения располагают небольшие столикис пепельницами, салфетками, ставят цветы в высоких вазах, подносыдля использованной посуды и приборов. Отдельно ставят столы с чис�той посудой и приборами. Если у вас круглый стол, то чистые тарелки(закусочные и десертные) ставят в две�три стопки, а основное блюдоделят на две�три порции, чтобы не создавать очередь около него. Вок�руг ставят соусы, овощные блюда, салаты, хлеб, масло. Многое зави�сит и от оформления стола: если положить на стол белую камчатуюскатерть, поставить высокую вазу с цветами и красивые подсвечники,стол будет выглядеть очень строго и официально: напротив, клетчатаяскатерть, керамический сервиз и большая декоративная ваза с фрукта�ми подчеркнут более свободный стиль праздника.

Меню для фуршета состоит в основном из закусок, ассортименткоторых гораздо шире, чем в меню других банкетов. Иногда в это менювключают и горячие блюда, например, индейку или седло барашка,которое дают как горячую закуску, предварительно нарезая мясо не�большими ломтиками и складывая их, изначальную форму. Распрост�раненным блюдом является фондю. Для него лучше использовать кас�трюльки�фондюшницы с подогревом или электрические подносы, что�бы горячая закуска не остывала. Блюда для стола лучше подбирать стаким расчетом, чтобы они были хороши с одинаковыми гарнирами,овощами и приправами, иначе их приготовление займет слишком мно�го времени, да и расставить все на столе будет трудно. Существует не�сколько правил, которых лучше придерживаться при сервировке фур�шетного стола: сначала ставят закуски, которые хорошо сохраняются(копченая колбаса, семга, грибы), затем те, которые могут быстро потеDрять привлекательный вид и свежесть (паштеты, сливочное масло, заливDное из языка и рыбы). Высокие блюда ставят ближе к центру стола, средDние – в середине и низкие – ближе к краям стола, оставив свободным крайстола по всему периметру шириной около 20 см, на который гости моглибы поставить свою тарелку с закуской. Закуски лучше расставлять, череDдуя по виду продуктов (рыбные, мясные, овощные и пр.). Соусники ставятрядом с блюдами, для которых они предназначены, к каждому блюду надоне забыть положить прибор, которым блюдо накладывают в тарелку, –лопатку, большую вилку, ложку. Хлеб ставят в хлебницах или выкладыDвают на закусочные тарелки.

191


Напитки (красное и белое вино, пунш, крюшон или другой холод�ный напиток, сок в кувшинах, минеральную воду, пиво в бутылках илибанках), а также стаканы и бокалы принято ставить на отдельный сто�лик, стоящий рядом с основным столом. Если основной стол постав�лен так, что к нему можно подойти с двух сторон, то хрустальные (стек�лянные) фужеры и рюмки можно расставить несколькими способами:в два ряда, группами, елочкой, змейкой.

Когда хозяйка приглашает к столу, гости подходят и накладываютблюда в свои тарелки самостоятельно. Хозяйка никогда не кладет себена тарелку еду первая. Мужчины вполне могут предложить свои услу�ги дамам и положить выбранное ими блюдо.

Если вас пригласили на фуршет, нужно иметь в виду, что при оби�лии яств глаза разбегаются и есть соблазн положить себе в тарелку боль�ше, чем вы сможете съесть. Кладите столько кушаний, сколько поже�лаете, но понемногу.

Часто фуршет завершает десерт, обычно подаваемый в креманках,и кофе. Если у вас в распоряжении есть сервировочный или еще одиннебольшой стол, можно разместить десерт с чайными или десертнымиложечками и кофе на нем, если нет, то постараться незаметно вынестиподносы с использованной посудой и пустыми тарелками от закусок иподать десерт.

На чай гостей приглашают по самым разным поводам, и не толькосемейным. Чай, как и другие виды приемов, может быть официаль�ным, например, по поводу визита важного гостя. Этот прием проводятобычно во второй половине дня, и длится он около 2 часов. При этомнеобходимо придерживаться тех же правил, что и на любом офици�альном приеме. Но все же обстановка во время чайного приема обыч�но неофициальная. Вступать в разговор можно даже с теми людьми,которым вы не были представлены. Подходить к чайному столу и на�полнять свою чашку можно столько раз, сколько вам хочется, однакочрезмерно наполнять тарелку бутербродами и сладостями не стоит.Если на чай приглашено много гостей, можно уйти, не дожидаясь концаприема, просто попрощавшись с хозяевами и почетным гостем.

Обычно стол для чайного приема организуют в большой комнате,например, в столовой, так чтобы к столу можно было легко подойти.Скатерть для чайного стола чаще бывает цветной, однако очень краси�во смотрится и белая, отделанная кружевами. На стол со стекляннойстолешницей скатерть можно не класть. Прием будет выглядеть намно�го торжественнее, если чай разливать из самовара. На поднос перед

192


самоваром ставят заварные чайники, рядом размещают чайные чашкис блюдцами (лучше из тонкого фарфора) и кладут чайные ложки. Здесьже ставят блюдца с нарезанным тонкими дольками лимоном, кувшин�чик со сливками, сахарницу (лучше с кусковым сахаром). Если подаюткофе или шоколад, то отдельно ставятся подносы с кофейником и по�судой, в которой готовился горячий шоколад. Фужеры и бокалы начайный прием подавать не принято.

На стол также ставят сладости, торт или сладкий пирог, предвари�тельно разрезанный на порции. Следует отметить, что меню чайногостола отличается от меню других приемов – здесь в основном предла�гают торты, пирожные, кексы. Тем, кто не любит сладкого, можнопредложить пирожки с начинкой и бутерброды. Поскольку гостей дажена официальном чайном приеме обслуживать нет необходимости, онисами подходят к сервированному столу и берут угощение, хозяйка мо�жет обойтись без помощников. Поднос с угощением готовится зара�нее, и нужно следить лишь за тем, чтобы было много горячей воды.Хозяйка разливает чай, при этом чашку она берет в левую руку, а чай�ник – в правую. Ей вполне могут помочь подруги; если гостей много,они могут сменять друг друга. Отказываться разливать чай не принято.Также не принято гостю садиться без приглашения рядом с хозяйкойтакое место считается особенно почетным.

Пожалуй, самое главное – правильно заварить чай, это должен бытьнастоящий напиток, доставляющий удовольствие, а не просто коричнеDвый раствор непонятного вкуса. Для этого постарайтесь подобрать чайвысшего качества, лучше крупнолистый. Сейчас стал популярен зеле�ный чай, который, в отличие от черного, содержит больше эфирныхмасел, но черный чай на чайных приемах по�прежнему доминирует.

Для успешного произрастания чайных кустов необходим влажный воз"дух, но вода под корнями для них губительна. С куста собирают самыенежные молодые и сочные листочки на кончиках побега – флеши, три пер"вых листочка и почки на вершине. Маркируют чай по странам и районам,где он произведен (грузинский, индийский, цейлонский и т.д.), по сорту(отборный, экстра, высший, первый сорт и т.д.). Иногда к сорту добав"лен номер. Чем он выше, тем лучше чай по качеству. Более высокие сортабогаче экстраактивными веществами. Наиболее богат экстраактивны"ми веществами (танинами и кофеином) индийский чай. Он дает густойтерпкий настой с вяжущим вкусом. Цейлонский чай отличается терпко"стью и тонким ароматом, китайский – мягок и ароматен. В чае кофеинабольше, чем в кофе, однако на организм он оказывает более мягкое дей"

193


ствие. Прежде всего происходит это потому, что концентрация кофеи"на в напитке гораздо меньше, чем в кофе. Чая для заварки берется по весуменьшее количество, чем кофе. Второе важное обстоятельство – кофе"ин оказывает биологическое действие в сочетании с катехинами и други"ми составляющими чая. Кофеин вступает в реакцию с танином, образуятаннат кофеина, воздействующий на организм гораздо слабее, чем кофей"ный кофеин. Тонизирующий эффект чая не столь резок, как у кофе, гдекофеин присутствует в чистом виде.

Заваривайте чай следующим образом: залейте заварочный чайниккипятком, оставьте на несколько минут, чтобы он хорошо прогрелся,затем слейте воду. Положите по одной чайной ложке в расчете на че�ловека, затем залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала содер�жимое чайника примерно на 2 см. Чай должен настаиваться 5 минут,для получения очень крепкой заварки – 10, после чего заварочный чай�ник доверху доливают кипятком.

Когда будете наливать чай, всегда интересуйтесь, какой чай пред�почитает гость – крепкий или слабый. Если в заварку вообще не доли�вать кипятка, чай получится очень концентрированным и его свежестьне будет чувствоваться. Если требуется приготовить заварку на боль�шое количество гостей, заварите чай в большом чайнике на кухне (егоможно оставить на 3�4 минуты на плите), затем перелейте через ситеч�ко в большой нагретый чайник из сервиза (если заварку оставить на�долго в чайнике, чай будет горячим). При охлаждении такая заварка непотеряет своих качеств.

Можно, конечно, использовать и чай в пакетиках, однако при этомисчезает некое очарование самой процедуры чаепития, поскольку чайв пакетиках у многих прочно ассоциируется с офисом и завтраком наскорую руку.

Безусловно, у каждого народа есть свои чайные традиции, которыесильно отличаются от описанного варианта чаепития, особенно у ки�тайцев и японцев, но для европейцев такой вариант чайного стола до�статочно хорош.

Церемония вечернего чая (five o’clock) принята во многих странахмира, особенно в англоязычных, и те, кто придерживается этой тради�ции, соблюдают правила, сложившиеся еще в прошлом веке.

Чайный стол можно организовать и с рассаживанием за столом,тогда правила проведения чайного приема и поведения на нем долж�ны соответствовать правилам проведения заключительной части обе�да или ужина с рассаживанием за столом.

194


Когда�то с расстановкой посуды на трапезном столе вопросов невозникало: хозяйка разметала налево�направо «сервизы» из морскихраковин или рогов оленя – вот и вся сервировка. В наши дни все зна�чительно сложнее. Если вы хотите поразить гостей соблюдением всехтонкостей застольного церемониала, запаситесь столовым сервизом,полным набором столовых приборов и столовым бельем. Теперь про�думайте меню и напитки, которыми будете потчевать гостей, и списокприглашенных особ (их количество и ранг), ведь от допустимой степе�ни фамильярности напрямую зависит и сервировка стола.

При составлении меню следует учитывать прежде всего свои воз�можности: финансовые и кулинарные. Естественно, готовить нужнотолько те блюда, которые, вы уверены, получатся у вас хорошо. Не стоитставить эксперименты с новыми кулинарными рецептами на гостях,сначала поэкспериментируйте на своей семье. Даже на обеде для са�мых высокопоставленных гостей максимальное количество блюд непревышает шести. Необходимо обратить внимание на сочетание пред�лагаемых блюд, чтобы они дополняли одно другое. Если у вас рыбнаязакуска, то не следует подавать в качестве основного блюда также рыбу.Важно и то, как сочетается гарнир, и не только с тем блюдом, с кото�рым он подается, но и с другими. Например, вы подаете спагетти с гриб�ным соусом к вырезке, в этом случае не стоит в качестве десерта пред�лагать пирог: слишком много будет мучного, лучше включить в менюсвежие фрукты. Суп со сметаной, тушенное в сметанной подливе мас�ло и белое мясо курицы с картофельным пюре могут произвести впе�чатление, что, кроме белого соуса, вы ничего не употребляете. Не сто�ит подавать блюдо в одной вкусовой гамме – все только острое или толь�ко сладкое. Есть люди, которые придерживаются различных диет. Незабудьте о них, составляя меню.

Сколько закупать продуктов? Можно исходить из следующих со�ображений:

• обычно на фуршет расход продуктов меньше, чем на прием, пред�полагающий рассаживание за столом;

• в случае организации приема на свежем воздухе съедено будетбольше, чем если бы он проводился в помещении;

• чем дольше длится прием, тем больше потребуется продуктов;• если гости знают друг друга хорошо, то скорее всего съедено бу�

дет больше, чем в компании малознакомых людей;• чем больше людей вы приглашаете, тем меньше из расчета на

одного человека вам потребуется продуктов.

195


Обычно набор блюд бывает таким:1. Суп или закуски (скажем, морепродукты).2. Рыбное блюдо (или такое блюдо, как мясо в кисло�сладком со�

усе, если на закуску была подана рыба).3. Главное блюдо (чаще всего жаркое или дичь с гарниром).4. Салат.5. Десерт.6. Кофе.Нужно обратить внимание на то, что салат подается между глав�

ным блюдом и десертом, и это правильно, несмотря на то, что почти вовсех ресторанах принято подавать салат в качестве закуски.

Столовые приборыВыбор необходимых для трапезы тарелок зависит от того, из каких

блюд сегодня составлено ваше меню. Помните, каждая тарелка имеетсобственное предназначение.

Пирожковая тарелка (диаметр 175 мм) для хлеба и выпечки.Закусочная (диаметр 200 мм) – используется для холодных закусок

или в качестве подставки под другие тарелки, но может заменять и де�сертные.

Десертные, глубокая и мелкая (такого же размера, но более красоч�ные) – предназначены для пудингов, запеканок, пирогов, а глубокие– еще и для муссов и фруктовых супов.

Столовая глубокая (диаметр 240 мм) – для горячих и холодных зап�равочных супов (окрошки, борща). В то же время для супов�пюре илисупов с мелкими кусочками мяса или птицы используют бульонныечашки (объем 350 – 400 куб.см) с подставками.

Столовая мелкая (диаметр 240 мм) – для основных горячих блюд изрыбы, мяса, птицы, а в особо торжественных случаях используется какподставка под закусочную.

Если для завтрака вполне достаточно поставить перед участника�ми трапезы по одной тарелке (закусочной), то для обеда и ужина, повсем правилам, для каждого нужно построить «пирамиду» из двух�трехмелких тарелок (десертных и закусочных). Отдельно слева на расстоя�нии 5�15 см от нее поставить пирожковую, а затем во время смены блюдпринести десертную и глубокую.

Правильная схема расположения тарелок на столе – по прямойлинии на расстоянии 1,5 – 2 см от края стола, напротив спинок стуль�ев приглашенных персон.

196


Практически, для каждого кулинарного блюда изобретен особыйстоловый прибор: вилка для лимона, лопатка для паштета, вилка ищипцы для омаров и т.д. Правда, стандартные комплекты, продающи�еся в магазинах, не бывают столь разнообразны, и чаще всего любите�ли столовых изысков покупают обычный набор и самостоятельно до�полняют его другими элементами.

Приборы бывают индивидуальными (закусочные, рыбные, столо�вые, десертные, фруктовые) и общими (для раскладывания блюд).

Столовый прибор – стандартные вилка, нож, ложка, предназначен�ные для первых и вторых блюд.

Закусочный прибор – вилка и нож чуть меньших размеров. Исполь�зуются для сервировки холодных блюд и закусок, а также для некото�рых горячих закусок (например, к блинам).

Рыбный прибор – короткий широкий нож и вилка с четырьмя ко�роткими зубцами.

Десертный прибор – изящные вилка (с тремя зубцами), нож и лож�ка, подаваемые к сладким пирогам, пудингам, муссам, фруктам в си�ропе.

Фруктовый прибор – совсем маленькие вилка (с двумя зубцами) иножичек с заостренным концом, подаются к фруктовым салатам, на�резанным арбузам, дыням, апельсинам, ананасам, яблокам и т.п.

Самые распространенные общие столовые приборы:• нож с расширенным основанием (используется для масла);• серповидный нож – вилка с зубчиками (для нарезки и раскладки

сыра);• ложки, более крупные, чем столовые (для раскладки салатов);• ложки с носиком�сливом (для разлива первых, сладких блюд и

соусов);• специальные ложки с загнутой вверх ручкой (для раскладки го�

рячих блюд);• вилка с двумя зубчиками (применяется для раскладки сельди);• вилка�лопатка с пятью зубцами, соединенными перекладиной

(для раскладки рыбных консервов);• большие и малые кондитерские щипцы (соответственно для рас�

кладки выпечки, сахара и конфет�ассорти);• кондитерская лопатка (для раскладки пирожных и тортов);• щипцы с острыми и крепкими лезвиями (для колки сахара);• щипцы для колки орехов;• щипцы для пищевого льда;

197


• плоская ложечка со слегка изогнутыми краями (для мороженного).Согласно правилам хорошего тона:• к чаю обязательно нужно подавать чайную ложечку, щипцы для

сахара, изящную вилочку для лимона с двумя зубцами и ножичек дляего нарезки;

• к кофе подаются кофейная ложечка (от чайной отличающаясятолько меньшим размером) и щипцы для сахара.

Один из самых каверзных вопросов сервировки – куда класть ножи вилку? Традиционно вилку кладут слева от тарелки, а нож – справа(зубчиками к тарелке гравировкой вверх). Но если нож понадобитьсятолько для намазывания масла или паштета на хлеб – обоим предме�там место справа, оптимальное расстояние между ними – 1 см.

Когда трапеза планируется с переменой нескольких блюд, вы не за�путаетесь в сервировке, учтя одно�единственное правило: рядом с тарел�ками приглашенных персон обычно кладут все необходимые приборы впорядке подачи блюд на стол (приборы для главного блюда всегда распо�лагают ближе всего к тарелке). А чтобы не загромождать стол во времядлительной трапезы, сначала, исходя из этого правила, выкладывают настол три пары приборов, а все остальные подносят по мере необходимос�ти и смены блюд. Непосредственно перед подачей на стол посуду необхо�димо протереть сухим полотенцем, расставить в легко доступном месте инакрыть салфеткой. Что касается приборов для специй, то им также не�обходима соответствующая подготовка: сначала их протирают, затем за�полняют специями (солонку и горчичницу – строго на три четверти объе�ма, причем к горчице полагается отдельная очень маленькая ложечка).

Культура пития способна многое поведать о человеке. Вы можетене уметь пользоваться щипцами для омаров, но не знать, какой бокалподавать к напитку – это уже «моветон» (плохой вкус). Первое непи�саное правило – чем крепче напиток, тем меньше должна быть рюмкадля него. Но из каждого правила есть исключение: коньяк, довольнокрепкий напиток, принято пить из больших прозрачных шарообраз�ных бокалов («тюльпанов»), чтобы иметь возможность максимальнополно ощутить букет и насладитъся игрой цвета благородного напит�ка. То же касается подачи бренди. Заполняют «тюльпаны» на одну третьобъема, а сам напиток пьют, что называется, «смакуя по капле». Водкуподают либо в маленьких стопочках (емкостью 35 – 50 мл), либо в бо�калах на высокой ножке (того же объема).

Правила этикета настаивают, чтобы вино подавалось в бокалах изтонкого стекла:

198


• для хереса или портвейна это посуда с толстым дном объемом 60– 90 мл;

• для белого вина – бокалы объемом до 180 мл (заполняются на 2/3);• для красного вина – бокалы объемом до 240 мл (заполняются на

3/4);• шипучие вина и шампанское подают в красивых высоких и до�

вольно узких бокалах или фужерах на ножке;• пиво «устроит» стакан или прозрачная стеклянная кружка с ручкой.Самый популярный бокал для коктейлей (высокий и прямой) на�

зывается «хайбол» � обычно на его дно кладут лед, а сверху быстро на�ливают сам напиток. Еще один бокал для коктейлей «маргарита» или«мартинка» (широкий треугольный на высокой ножке) – подходит длянапитков в любимом стиле Джеймса Бонда: «…смешать, но не взбал�тывать». А самый большой коктейльный шик – бокал ярд – узкий ивысотой ровно в 91 см.

Расставлять бокалы и рюмки на праздничном столе нужно полу�кругом или по прямой линии перед тарелкой гостя, при этом ставимсправа налево сначала рюмки для крепких напитков, затем для виног�радных вин и фужер для минеральной воды, бокал для белого вина ифужер для шампанского.

Бутылки обычно подаются на стол уже открытыми (кроме шампан�ского), но с пробками или крышками. Вино можно перелить в графин:считается, что это не только украшает стол, но еще и улучшает вкусо�вые качества напитка, обогащая его кислородом. Как правило, алко�гольные напитки подаются охлажденными (водка, белое вино – до 8 –120С, херес – 14 – 160С, шампанское – 6 – 70С, пиво – 100С), а красноевино и коньяк – нагретыми до комнатной температуры (18 – 200С).

Обязательными деталями сервировки стола являются хорошо выг�лаженная скатерть и салфетки. Чаще используются салфетки столо�вые (размером 46 х 46 см), а к чаю или кофе подают специальные чай�ные (размером 35х35 см и обычно цветные).

Расставляя кушанья на столе, следите за тем, чтобы они не мешалигостям видеть друг друга. Пусть блюдо с жарким стоит примерно поцентру, рыбные блюда и закуски – справа и слева от него, а бутылки играфины равномерно распределите по всему столу.

Однако, если во всех этих премудростях вы допустите оплошность– не беда, ведь основная цель сервировки – сделать трапезу удобной, астол опрятным и красивым. И даже самые грубые ошибки сервировкине обидят гостей, если вы проявите хороший вкус и внимание к ним.

199


ПОДАРКИ

Все мы знаем, что приходить в гости с пустыми руками не приня�то, даже если вы, нарушая правила этикета, приходите неожиданно,неплохо принести хозяйке дома хотя бы букет цветов. Все мы любимдарить и получать подарки. К выбору подарка следует относиться оченьсерьезно и внимательно, потому что люди чувствуют: выбран подарокс вниманием или�лишь выполнить обязанность. В подарок нужно вло�жить выдумку, изобретательность, остроумие, доброту – словом, все,на что вы способны. И дело не в цене подарка – в искренности вашихчувств. Вообще�то, делать подарки – это искусство, и поэтому так�же нужно учиться.

Даже если средства позволяют, не принято дарить слишком доро�гие вещи, чтобы не поставить хозяев в неловкое положение, ведь невсе смогут ответить столь же дорогим подарком, когда придут нано�сить вам ответный визит. Следует учитывать, что во многих странахдолжностным лицам запрещается принимать дорогие подарки, кото�рые можно расценить как вид скрытой взятки. Даже на официальныхвстречах подарки должны носить оттенок личного отношения, внима�ния. Если вы едете к близким вам людям, подумайте о том, что бы имбыло приятно получить. Старайтесь выбрать что�нибудь интересноеили то, что сами они себе никогда не купят. По�прежнему ценятся по�дарки, выполненные своими руками, особенно для близких людей.

Выбор подарка зависит во многом от характера ваших отношенийс тем, кому вы его собираетесь преподнести. Так, руководителю орга�низации можно подарить красивый письменный прибор, гравюру,книгу или художественный альбом. Личные вещи – галстуки, рубаш�ки, духи – можно дарить лишь самым близким людям. Подарить (аточнее, отдать) ненужную вам сумочку, галстук или косынку можнотолько родственникам, причем без повода, если же подарок приуро�чен к какому�нибудь событию, вещь обязательно должна быть новой.

Подарки, которые всегда уместны и которые можно дарить всем, �это цветы, конфеты в красивой коробке, фрукты, книги, письменныепринадлежности, изделия из стекла, хрусталя, серебра, керамики. Сле�дует учитывать, что мягкие игрушки являются наиболее универсаль�ным подарком для женщин (без ограничения возрастной категории).При этом «оригинальные» подарки типа керосиновой лампы или кит�чевой статуэтки лучше дарить только коллекционерам.

200


Курящему человеку можно подарить красивую пепельницу илидорогую зажигалку, упаковку хороших сигарет или сигар; иностран�ному гостю – отечественные напитки, художественные произведениянациональных промыслов, альбом по искусству. Можно дарить и юве�лирные изделия, но только в особых случаях. Распространенными по�дарками являются шарфы, косынки, хозяйственные принадлежноститипа красивой скатерти с салфетками, альбомы для фото, мелочи дляавтомобиля или спортивный инвентарь, если, конечно, вы знаете, чтотому, кому эти подарки предназначаются, они будут приятны.

Тем, у кого «все есть», обычно дарят дорогие алкогольные напит�ки, оригинальные сладости.

Лучший подарок, без сомнения, – это книга. Если книга выбрана сучетом вкусов и интересов человека, которому предназначена, она зай�мет достойное место в его доме. Поэтому к выбору подарка из книж�ного магазина нужно подходить серьезно и даже, может быть, ответ�ственнее, чем к поискам другого сувенира. Книгу можно подписать,если она подарена, например, на окончание начальной школы, приэтом подпись делают не на титульной странице, а на левой, чистой. По�дарки должны приносить людям радость, и не только в праздники, нои в будни.

Есть некоторые предметы, которые в качестве подарка не слишкомуместны, возможно, из суеверия. К ним относятся наборы ножей и ви�лок (любые острые предметы), подсвечники и некоторые другие вещи. Еслиже вам все же преподнесли такой подарок, можно символически «выку�пить» его, отдав за него подарившему мелкую монетку.

Дарить подарок также нужно уметь. Не стоит незаметно оставлятьего в уголке, его нужно вручить сразу же, как только вы вошли в дом иразделись, при этом нужно не просто передать его из рук в руки, но исказать несколько добрых слов и пожеланий. Если же подарок дарятвам, ни в коем случае нельзя отложить его в сторону, сказав, что потомпосмотрите, поскольку у вас подгорает пирог, а сразу же, в присутствииподарившего, развернуть, посмотреть подарок и искренне поблагода�рить, даже если это будет уже третья одинаковая книга или вазочка.Если подарок вам не слишком понравился, всеравно нужно принятьего с улыбкой и благодарностью. Если подарены цветы, нужно сразуже поставить их в вазу: отложить в сторону и забыть – крайне невеж�ливо. Если вам преподнесли конфеты или торт, угостите ими собрав�шихся. Безусловно, подарки дарят только в определенных случаях (надень рождения, свадьбу, при рождении ребенка, при выходе на пен�

201


сию), поэтому важно, когда вы приглашены в гости, все же заранееобдумать и узнать, что принято приносить в подарок в каждом конк�ретном случае, тем более в разных местностях и разных странах прави�ла прихода с подарками могут различаться, будет неловко, если вы ока�жетесь единственным гостем без подарка. Если вы приглашены на деньрождения к другу, где будут также ваши общие друзья, можно заранееобговорить «подарочную» тему, чтобы не получилось так, что все при�несут одно и то же, зная, что хозяину или хозяйке этого хотелось бы.Можно, особенно среди близких родственников или в молодежнойсреде, договориться объединить свои усилия и подарить одну дорогуювещь вместо десятка безделушек.

Не следует дарить неуместные подарки. Порой случается, что до�рогой, но случайный подарок может оскорбить хозяев. Всегда важнацелесообразность, тактичность подарка. В противном случае можетполучиться как в известной истории: «Старушке прислали в подароккофейник, а пуделю – клетку и медный ошейник. Довольна старушка,а пудель не рад и просит подарки отправить назад».

Если есть возможность, можно деликатно выяснить, что хотел быполучить тот, кому собираются делать подарок. Конечно, велика ве�роятность, что вы услышите: «Не надо никаких подарков!», однако,может, вам и намекнут на то, что хотелось бы получить.

Вопрос о подарке ребенку лучше обсудить с родителями, это явля�ется обязательным условием, когда вы собираетесь подарить ребенку«живую игрушку» – хомяка, попугайчика или рыбок, и уж тем более,котенка или щенка. Дарить ребенку подарки нужно обязательно,вспомните, как вы сами ждали Нового года и бежали к елке, надеясьувидеть там вожделенную игрушку или «сундучок» со сладостями, ноесли дарить подарки без повода, то ребенок очень скоро перестает вос�принимать принесенную вещь или шоколадку как подарок.

Во всем мире самое большое число подарков дарят на Рождество,подчас деньги на них откладывают в течение всего года и делают другдругу довольно дорогие подарки в память о библейском событии, ког�да волхвы принесли в дар младенцу Иисусу золото, драгоценности имирру. Сейчас самыми распространенными подарками на Рождество(в России больше подарков дарят скорее на Новый год) являются пу�шистые свитера, ювелирные украшения, дорогие игрушки детям.

Девушка не делает первая подарков юноше, за исключением подаркапо случаю его рождения. Мужчине и особенно юноше не стоит делатьженщине подарки личного характера (белье, духи, чулки, меха, драгоцен�

202


ности), такие подарки допустимы только жене или женщине, с котороймужчина находится в очень близких отношениях.

Деньги в подарок. Современный этикет не исключает возможностипреподнесения в качестве подарка денег. Однако здесь очень важнособлюсти должный такт и меру. Чаще всего такой подарок преподно�сят на свадьбу, при рождении ребенка, при выходе на пенсию. Не при�нято дарить деньги в открытом виде (особенно если купюры не новые),их следует вложить в конверт, положив туда же открытку с поздравле�нием, которое должно отражать ваши добрые чувства и пожелания.Сумма такого подарка должна соответствовать обстановке и, конечно,вашим возможностям. Принимая подарок деньгами, недопустимо пе�ресчитывать деньги и обсуждать сумму подарка.

Цветы в подарок. Наверное, ничто не может так украсить дом и под�нять настроение, как вид и аромат свежих цветов. Без этих нежных оча�ровательных созданий наша жизнь была бы бедна и неинтересна. По�лучать цветы в подарок любят все женщины.

Выбор цветов зависит не только от времени года, но и от того, комударят букет и в каких отношениях с ним состоят. Иногда маленькийбукетик весенних фиалок может передать больше нежности и тепло�ты, чем пышные розы. Говорят, что цветы, подаренные с любовью и отвсего сердца, дольше не завянут, чем подаренные без души. Можнодарить и один крупный цветок или ветвь, например, розу, гладиолус,ветку орхидеи. Небольшой цветок или букетик можно прикрепить кподарку.

Цветы обычно вручают, сняв с них упаковку, конечно, если она недекоративное украшение, при этом левой рукой протягивают цветы, аправую держат готовой для рукопожатия.

Мужчинам дарят цветы, главным образом «в день рождения, припосещении больного, поздравляя ветеранов».

Живые цветы можно дарить всем. Нет необходимости опасаться,что тому или иному цветку может быть приписано какое�либо особоескрытое значение и что подаренные вами цветы могут вызвать ослож�нение в ваших отношениях с теми, кому они преподносятся (впрочем,нелишне знать так называемый язык цветов – селам). За редким ис�ключением, можно дарить любые цветы. Вместе с тем следует помнить,что в некоторых странах, например, гортензии и хризантемы симво�лизируют скорбь, а ярко�красные розы дарят только близким людям –матери, жене, сестре, невесте, так как считается, что красный цвет сви�детельствует о горячей любви. У нас самые популярные цветы – крас�

203


ные, однако в других странах они считаются чересчур официальными,а красными гвоздиками украшают только дипломатические приемы.Но на Востоке это цвет радости, тепла и солнца.

Считается, что если цветы в букете одного вида и их меньше 15, толучше дарить нечетное число, это является данью японской традиции:иероглиф «четыре» созвучен слову «смерть» (на похороны принятоприносить четное число цветов). Однако строгих правил сейчас нет.

К сожалению, с символикой оттенков цветов, так же как и с их зна�чением, у нас мало кто знаком. А в старину цветы служили не только ук"рашением и подарком, но и средством любовной «переписки». В Европе «языкцветов» появился в начале XVIIв. Эту моду завел король Швеции Карл II,побывавший в Персии. Уже в XIXв. в России при дворе императора были по"пулярны букеты, первые буквы цветов которых составляли имя царя. В 1830году вышла книга «Селам, или Язык цветов», где каждому растению соот"ветствовала какая"либо фраза. Например, подарив девушке ландыш, можнобыло признаться в любви, так как ландыш обозначал: «Долго и тайно я лю"бил тебя», а маргаритки сказали бы: «Я желаю тебе всего самого лучшего».

Составляя букет, небесполезно помнить о биологической несов�местимости некоторых цветов. Они настолько нежны и хрупки, чтонежелательное соседство может погубить их, и очень быстро. Все рас�тения без исключения выделяют фитонциды – летучие вещества, ко�торые уничтожают различные микробы, но фитонциды по�разномувлияют на своих соседей. Они могут стимулировать их рост или беспо�щадно заглушить цветение. Даже если расстояние между ними дости�гает метра и более, соседство может оказаться губительным. Достаточ�но вспомнить ландыши – их сильный аромат не переносят другие цве�ты: если поставить в одну вазу ландыши и сирень, сирень немедленнозавянет. Напротив, веточка герани или туи позволяет дольше сохра�нить цветы свежими. Розы и гвоздики нельзя ставить на телевизор илирадиоприемник: от вибрации они быстро завянут. Цветы не любятсквозняков, табачного дыма, соседства с обогревательными прибора�ми и совершенно не выносят фрукты, особенно сильно пахнущие(фрукты выделяют этилен, а он губительно действует на цветы). Вре�мя, в течение которого можно сохранить цветы свежими, зависит оттипа: фрезии, например, могут стоять в течение недели, а такие цветы,как гвоздики, сохраняются в течение трех недель, если за ними пра�вильно ухаживать.

Конечно, можно не составлять букет, а купить готовый, причем вРоссии предпочитают цветы на длинных ножках с крупными цветка�

204


ми, а в Европе сейчас отдают предпочтение более скромным цветам,собранным в традиционный европейский букет – круглый, симметрич�ный, напоминающий полянку и обязательно составленный из разныхярких цветов, причем должно быть много зелени, листьев и бутонов.

Если вы хотите подарить букет «со смыслом», подберите цветы сами,но следите, чтобы не выйти за рамки вкуса и приличий. Цветы можнодарить на любые праздники, в знак благодарности, например, за прият�но проведенный вечер. Цветы преподносят артистам, учителям, врачам– всем, кому вы хотите выразить признательность за их труд и внима�ние. Цветы – всегда приятный и ни к чему не обязывающий подарок.

УХОД ИЗ ГОСТЕЙ И С ПРИЕМА

Раньше существовало правило, в соответствии с которым первымпокидал прием почетный гость, а все остальные должны были ждать,пока он соберется уходить, как бы поздно он или она не задержива�лись. Теперь правила изменились и уходить можно в любое время.

Обычно продолжительность пребывания в гостях составляет 2�2,5часа, когда приглашают к завтраку, обеду или на чашечку кофе, и 3�4часа – к ужину. В любом случае уходить после ужина следует не по�зднее 24 часов.

Время ухода с деловых приемов, проходящих без рассаживания за сто�лом, – коктейль, фуршет – определено в приглашении. С приемов, кото�рые проводятся с рассаживанием за столом, – завтрак, обед, ужин, обед�буфет – принято уходить через 30�40 минут после кофе.

Независимо от того, когда вы уходите из гостей, следует поведениемили словами выразить свое нежелание покидать дружественный дом.Например: «Извините, к сожалению, я должен (должна) идти, большоевам спасибо, это был великолепный вечер». Если после этих слов вежли�вые хозяин или хозяйка предложат вам задержаться еще ненадолго, выможете это сделать, а можете отклонить предложение без объясненияпричин. Гость, решивший уйти относительно рано, может не объявлятьо своем намерении уйти, а только говорить слова прощания, подойдя кхозяйке или хозяину. Хозяйка может проводить его до дверей гостиной. Аесли уходит дама, хозяйка, проводив ее до дверей, должна попросить, что�бы кто�либо из мужчин посадил ее в машину или такси. Гость, уходящийраньше почетного гостя, извиняется перед хозяйкой и по возможностиговорит слова прощания почетному гостю и хозяину дома.

205


Для деловых приемов, которые проходят без рассаживания прибольшом скоплении гостей, например коктейль, фуршет и им подоб�ные, существует правило: первым уезжает руководство представи�тельств, фирм и т.д., а за ним в порядке старшинства остальные со�трудники этих организаций. Если устроители приема стоят в дверях ипровожают гостей, то, уходя, вы прощаетесь с ними, если нет, уходитьразрешается не прощаясь. Не мешает, уходя с приема, оставить в пере�дней на особом подносе визитные карточки ( свою и супруги) с загну�тыми уголками. Уход с деловых приемов с рассаживанием за столом(завтрак, обед, ужин) проходит с соблюдением тех же правил, что и уходиз гостей.

В некоторых странах, например, Великобритании, США (юг),Франции, Италии и др., письменное выражение благодарности послелюбого приема считается обязательным проявлением вежливости. Бла�годарственные письма или записки пишут не позднее чем через 2�3 дняпосле посещения приема. Письмо, написанное через неделю послевстречи, покажется холодным и лишенным чувства признательности.

В большинстве стран мира гости выражают свою благодарностьхозяину и хозяйке в тот момент, когда они покидают дом. Проявлени�ем учтивости считается также позвонить на следующий день или через2�3 дня и очень коротко вновь поблагодарить хозяев. Если прием былочень многолюден, то короткая благодарственная записка более умес�тна, чем телефонный звонок.

ЕСЛИ ГОСТЬ «ПЕРЕБРАЛ»

Если случилось такая неприятность, гость выпил лишнего и ставитв неловкое положение всех собравшихся, хозяевам или организаторам при�ема волей�неволей придется предпринять некоторые шаги, чтобы испра�вить ситуацию. Если гость приехал не один, нужно привлечь к исправле�нию положения тех людей, с кем он прибыл, и помочь отвезти его или еедомой. Если же он пришел на прием один, тогда, есть гость – мужчина,забота о нем ложится на плечи хозяина или кого�то из приглашенных.Если неприятность случилась с гостьей, то решать проблему придетсяхозяйке. Как только вы заметили, что кому�то из гостей уже «хватит»,нужно по возможности увести его подальше от стола со спиртным, а вслучае, если вы недосмотрели и гость начал чрезмерно буйно себя вести,постарайтесь локализовать конфликт и отправить его домой на такси

206


(ни в коем случае не позволяйте подвыпившему гостю садиться за рульавтомобиля, это опасно и для него, и для тех, кто встретится ему подороге!) или попросите кого�то из ваших близких друзей отвезти буянадомой, или же, если у вас есть такая возможность, положите его спатьв другой комнате.

После чрезмерного употребления алкоголя на следующее утро воз�можны самые неприятные ощущения: головная боль, тошнота и томуподобные последствия алкогольного отравления. Конечно, неплохознать некоторые приемы, как прийти «в норму». Вообще�то, точныхрецептов «выздоровления» не существует, но в разных странах есть своинародные способы. Самым известным считается капустный или огу�речный рассол, но есть и другие варианты.

Народная мудрость рекомендует нам «безотказный» способ лече�ния – кефирно�огуречная диета в похмельное утро. Кефир (или лю�бой кисломолочный продукт – простоквашу, ряженку, кумыс) смешатьс измельченным свежим огурцом (лучше натереть огурец на терке). Датьнастояться смеси, после чего процедить. Огуречную массу съесть, а вкисломолочный продукт добавить по щепотке черного горького моло�того перца, красного молотого перца, соли, размолотого семени укро�па, ? чайной ложки сахара и одну чайную ложку мелко нарезанной зе�лени укропа. Все компоненты взбить в миксере или хорошо переме�шать.

Для вывода алкогольных токсинов существует медицинский пре�парат «Алка�зельцер», продающийся в аптеке. Он ускоряет процессочищения, хотя пользоваться этим препаратом нужно осторожно. Порусской традиции, перед приемом спиртного, чтобы не сильно опья�неть, нужно съесть сала или сливочного масла (хотя, как говорят, со�четание жирного и алкоголя заметно воздействует на печень).

По английской традиции, до начала приема спиртного пьют ста�кан молока, при этом происходит задержка абсорбции (поглощения)алкоголя. Перед сном после застолья – 0,5 л воды, а утром на завтрак –фруктоза в любом виде (она способствует переработке ацетальдегида).Фруктоза содержится в меде, повидле, джеме, которые намазываютсяна хлеб.

Поляки восстанавливаются с помощью сыра из овечьего и козьегомолока. Утром пьют молоко и плотно завтракают жирными блюдами(бекон с яичницей, домашняя колбаса). От аспирина и крепкого кофеотказываются, что следует признать правильным. В ходу коктейли: 2яйца, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки йогурта, 1 маленькая

207


рюмка алкоголя, немного густой сметаны. И этот рецепт следует при�знать вполне разумным. Если уж совсем бывает плохо, прибегают крюмке наливки, настоянной на ягодах или мелкорубленых корняхшиповника.

Американцы предпочитают выпить утром две баночки пива, про�стоявшие в холодильнике открытыми целую ночь (крышки вскрытьперед сном). Известный американский врач Д. Джарвис рекомендуетдругой способ. В состоянии алкогольного опьянения надо съесть илиразвести в воде и выпить три раза по 6 чайных ложек меда через каж�дые 20 минут. Утром эту процедуру повторить.

208


Ðàçäåë 5.Ðàçäåë 5.Ðàçäåë 5.Ðàçäåë 5.Ðàçäåë 5.

ÒÎÍÊÎÑÒÈ ÊÓËÈÍÀÐÈÈÒÎÍÊÎÑÒÈ ÊÓËÈÍÀÐÈÈÒÎÍÊÎÑÒÈ ÊÓËÈÍÀÐÈÈÒÎÍÊÎÑÒÈ ÊÓËÈÍÀÐÈÈÒÎÍÊÎÑÒÈ ÊÓËÈÍÀÐÈÈ

КАК ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ НЕКОТОРЫЕ БЛЮДА

Хлеб берут рукой, а не вилкой с общей тарелки и кладут на пирожко�вую тарелку, которая находится слева от подставной тарелки и специ�ально предназначена для хлеба. Небольшие кусочки хлеба отламываютот ломтика (или булочки) пальцами левой руки и отправляют в рот.

Чтобы намазать хлеб маслом, паштетом или закусками, его кладутна пирожковую тарелку и, удерживая пальцами левой руки, намазыва�ют только ту часть хлеба, которую собираются откусить. Если же вынамажете маслом, паштетом или закусками весь кусочек хлеба, то та�кой хлеб вам придется съесть, используя вилку и нож. Если тарелочкидля хлеба на столе нет, то ломтик хлеба можно положить на край заку�сочной тарелки.

Если хлеб надо намазать медом или вареньем, то ломтик хлеба преж�де всего разрезают на продолговатые кусочки и только потом намазы�вают их вареньем или медом по мере употребления.

По правилам этикета не рекомендуется:� откусывать хлеб от целого ломтя;� крошить хлеб в тарелку с целью подобрать оставшийся там соус;� намазывать маслом хлеб, держа его на ладони.Сливочное масло подается к столу или в форме небольших фигурок,

чаще всего кубиков, лежащих на особой тарелочке, или брусочков в мас1ленке. К нему прилагается специальный нож. Масло можно намазыватьна все виды хлеба, тосты, лепешки, кукурузные початки. Желательно мас1ло вынуть из холодильника за 10115 минут до подачи на стол.

Сливочное масло берут специальным ножом из масленки или с та�релочки, на которой лежат кубики, и кладут на пирожковую тарелку,которая находится слева от подставной тарелки. Если среди столовыхприборов нет ножа, специально предназначенного для масла, можно

209

Раздел 5. Тонкости кулинарии

использовать любой нож, но при этом необходимо следить за тем, что�бы остатки других кушаний не переносились этим ножом на общийкусок масла.

Масло в овощи кладут вилкой, а не ножом. Кукурузные зерна, рис,картофель – все, что лежит у вас на тарелке, заправляется маслом иперемешивается вилкой.

Бутерброды, сандвичи. По способу приготовления бутерброды де�лятся на три большие группы: открытые, закрытые (сандвичи) и слое�ные. Открытые бутерброды готовят из одного ломтика хлеба, намазавего маслом и положив сверху какую�либо приправу. Сандвичи готовятиз двух ломтиков хлеба, между которыми кладутся различные мясныеи овощные продукты. Свое название этот тип бутербродов получил отимени графа Сандвича, который ел, не отходя от карточного стола, ипоэтому ему для удобства приносили накрытые бутерброды. Слоеныебутерброды состоят из нескольких больших ломтей хлеба, сложенныхвместе, на каждый из которых положено мясо, кусочки курицы, сыр,паштет, пюре и т.п.

Бутерброды и сандвичи берут руками, если их подают с напиткамидо начала обеда. Желательно, чтобы размер бутерброда или сандвичабыл невелик, тогда его можно будет съесть в 1�2 приема, что безуслов�но удобнее, когда вы стоите. Если бутерброд большой или вам предла�гается многоэтажный «клубный» слоеный бутерброд, то его удобнееесть, сидя за столом, с помощью закусочной вилки и ножа.

Яйца всмятку подаются в специальных рюмках – пашотницах. Яйцокладется в рюмку тупым концом вверх, а рюмка ставится на сервиро�вочную тарелку. К яйцу подается специальная маленькая ложечка, у ко�торой, в отличие от чайной ложечки, конец расширен. Если не сервиро�вана ложечка для яйца, то можно воспользоваться чайной ложкой.

Чтобы съесть яйцо, разбейте скорлупу, ударяя лезвием ножа в го�ризонтальном направлении. После этого яйцо можно есть ложкой пря�мо из скорлупы. Допустимо обмакнуть в полужидкое содержимое ку�сочек хлеба. Но не рекомендуется выпивать содержимое прямо из скор�лупы.

Сваренные вкрутую яйца надо очистить от скорлупы, разрезатьвдоль на две половинки и есть вилкой.

Горячие закуски. Большинство горячих закусок подают в той посу�де, в которой они были приготовлены: в кокильницах, кокотницах и впорционных сковородах с двумя противоположными расположенны�ми ручками. Кокиль в кокильницах, кокот в кокотницах, солянку (мяс�

210


ную или рыбную) в порционной сковороде ставят на пирожковые илизакусочные тарелки и подают каждому гостю так, чтобы ручка кокот�ницы и кокильницы была слева от сидящего за столом. При этом наручки кокотницы и кокильницы во избежание ожогов надевают такназываемые папильотки. Папильотки для кокотницы представляютсобой бумажную трубку с разрезанным и красиво завернутым концом,а для кокильницы – треугольный бумажный колпачок. Рядом с коки�лем или кокотом кладут прибор для еды: к кокилю – вилочку, к кокоту– кофейную или чайную ложку, ручки которых должны быть повер�нуты вправо.

Супы и бульоны с сухарями. Бульоны или прозрачные супы можноподавать как в чашке с одной или двумя ручками, так и в суповой та�релке. Бульоны из чашки едят десертной ложкой, держа ее в правойруке, а супы – столовой ложкой. Бульонные чашки и тарелки обяза�тельно ставятся на подносик или сервировочную тарелку, на которуюпосле окончания еды необходимо положить ложку, если вам подавалисуп в чашке. Если же суп был подан в суповой тарелке, ложку принятооставлять в ней.

Если бульон, поданный в чашке, не очень густой, то вы можете еговыпить, взяв чашку за одну или две ручки. Бульон, поданный с омле�том, фрикадельками и т.п., едят десертной ложкой. При этом чашку сблюдцем ставят перед гостем ручкой влево.

Бульон с пирожком едят из бульонной чашки, поставленной наблюдце. Ручка чашки при этом должна быть справа, а пирожок – сле�ва. Пирожок держат большим и указательным пальцем левой руки иоткусывают от него по кусочку, запивая бульоном.

Ложку, когда едят суп, направляют при зачерпывании от себя и под�носят ко рту острым концом. Доедая суп, тарелку чуть наклоняют от себя.

Если к супу подают сухарики, гренки или профитроли, то их бро�сают в суп после того, как его наливают в тарелку и подают суп. Гренки(небольшие кубики поджаренного белого хлеба) либо кладут в супо�вую тарелку заранее, либо подают на стол горкой на отдельной таре�лочке. Устричные крекеры так же, как и другие виды сухого печенья,кладут на закусочную тарелку и бросают в суп по 2�3 штуки. Содовыекрекеры, которые подают к густой похлебке из рыбы, свинины, мол�люсков, разламывают на 2�3 части и бросают в похлебку.

Горячие и холодные мясные блюда едят с помощью столового обе�денного прибора: придерживая вилкой основной кусок мяса, ножомотрезают от него один маленький кусочек поперек волокон и вилкой

211


направляют его в рот, затем процедура повторяется. Не принято разре1зать сразу весь кусок мяса на мелкие части. Свиную, телячью и бараньюотбивные едят ножом и вилкой, срезав мясо с кости и разделив на две�три части. Кость, обернутую пергаментной бумажкой, можно взять вруку и обглодать. Когда такой бумажки нет, есть отбивную можно толь�ко с помощью ножа и вилки. Соусом или подливой поливают мясо илирыбу, а не гарнир. Жаркое, поданное на блюде одним куском, напри�мер, запеченную свинину, нарезает на сервировочном столике хозя�ин, а затем раскладывает гостям на тарелки, начиная с самого почет�ного гостя или самой старшей по возрасту дамы.

Колбасу, окорок, ветчину, буженину подают к столу нарезанными.Их кладут к себе на тарелку и едят ножом и вилкой, освобождая от ко�жицы. Сосиски ни в коем случае не берут руками, а едят с помощьюножа и вилки.

Блюда из рубленого мяса (котлеты, рубленый бифштекс, биточки,шницели, голубцы, пельмени, тефтели, люля�кебаб) ножом не разре�зают, а разделяют на кусочки вилкой, держа ее в правой руке, ножомможно только придерживать. В этикете существует такое правило: еслимясное кушанье легко разделяется одной вилкой, пользоваться ножом во1обще не следует.

Так же едят запеканки, рулеты, теплые паштеты, творожники, яич�ницы, отварные и жареные овощи и котлеты, биточки из рыбы и овощей.В ресторанах к этим блюдам нередко подают и нож. В этом случае, сер�вируя стол, вилку кладут справа от тарелки.

Шашлык, если он является закуской, не едят прямо с шампуров.Поданный в качестве основного блюда шашлык выкладывается на та�релку, начиная с самых нижних кусочков. Едят его вилкой и ножом.

Мясо, тушенное в соусе, подают на мелких столовых тарелках и едятего при помощи столовых ножа и вилки. Мелкие кусочки мяса и гар�нира, которые невозможно наколоть вилкой, захватывают на вилку припомощи ножа. Если такое блюдо, например, рагу, приготовлено с кос�точками, то каждый кусок при помощи ножа и вилки вначале осво�бождают от косточки, срезая мякоть ножом, или, придерживая его закосточку, снимают мякоть вилкой. Затем косточку берут при помощиножа на вилку и кладут на край тарелки, а мякоть съедают.

Не рекомендуется доедать оставшийся на тарелке соус, предваритель1но накрошив в него кусочки хлеба.

Мясное фондю – кусочки мяса на длинной вилке, погружаемые вкипящее масло или сырный соус, – принято есть следующим образом:

212


мясо извлекают и дают ему остыть на тарелке. Едят с помощью обыч�ной вилки. Затем на специальную вилку насаживают новый кусок, ився процедура повторяется.

Пиццу разрезают ножом на удобные для еды куски, которые берутруками.

Блины с начинкой, омлеты, паштет в корзиночках из теста разре�зают ножом и едят с помощью вилки. Точно так же едят фарширован�ные овощи.

Блюда из птицы. Правилами этикета предусмотрены два способаупотребления птицы и дичи.

Если к столу каждому из гостей не подают полоскательницу дляополаскивания пальцев, то птицу и дичь едят только с помощью ножаи вилки, осторожно срезая мякоть с косточек. Не следует отрезать заодин раз больше, чем два или три кусочка. Все то, что не удается срезать спомощью вилки и ножа, остается на тарелке. Если же сервировкой пре�дусмотрена подача чаши для ополаскивания пальцев, то тогда основ�ную мякоть срезают с косточек и едят при помощи ножа и вилки, акосточку с оставшимся небольшим количество мяса можно взять боль�шим и указательным пальцем правой руки и аккуратно доесть. Послеэтого косточку следует положить на край тарелки, а пальцы сполос�нуть в полоскательнице и вытереть салфеткой. Небольшие куриныеножки с надетой на косточку фольгой или гофрированным бумажнымколпачком можно брать руками.

Куриные крокеты нужно разламывать вилкой, а затем маленькимикусочками отправлять в рот.

Котлеты по�киевски, приготовленные из тонко отбитого курино�го филе, начиненного сливочным маслом, нельзя брать за папильотку,надетую на косточку, и откусывать. Это некрасиво. Кроме того, кос�точка с папильоткой под тяжестью котлеты может отломиться, что до�ставит вам и соседям массу неприятностей. Чтобы масло не брызгалово все стороны, а вытекало постепенно, следует в том месте, где папи�льотка соприкасается с котлетой, зубцами вилки осторожно проколотькотлету в нескольких местах, держа ее на тарелке. Затем, начиная с ле�вого конца, желательно аккуратно, придерживая вилкой, отрезать кот�лету ножом по кусочку и есть. Когда котлета будет съедена почти докосточки с папильоткой, оставшуюся часть мякоти можно доесть, взявкосточку пальцами правой руки за папильотку.

Рыбные блюда. Горячие блюда из отварной рыбы едят с помощьювилки и ножа для рыбы. Вместо ножа можно пользоваться второй вил�

213


кой или кусочком хлеба, держа его в левой руке. Рыбу ножом не разре�зают, а отделяют с его помощью кусочки, придерживая вилкой. Круп�ные кости вынимают изо рта с помощью вилки и кладут их на крайтарелки. Мелкие кости можно вынуть изо рта большим и указатель�ным пальцами и также положить на тарелку. Если рыбу подают с ли�моном, то вилкой удерживают ломтик лимона у куска рыбы, ножомвыскребают середину, а остатки лимона кладут на край тарелки.

Жареная рыба обычно подается целиком. Едят ее с помощью спе�циальных столовых приборов для рыбы. Вначале отрезается голова,затем рыба разрезается вдоль хребта от головы до хвоста и переворачи�вается верхняя отрезанная часть. Потом кончиком ножа подцепляетсяхребет с мелкими костями, который аккуратно, с помощью вилки, вы�нимается и перекладывается на край тарелки. После этого рыба разде�ляется вилкой и ножом на удобные порции. Любители рыбьей головымогут ее съесть. Рыбий глаз, особенно в арабских странах, являетсябольшим деликатесом, предлагаемым в первую очередь почетным го�стям (как и бараний глаз).

Закусочную рыбу (лосось, осетрину, миногу, копченого угря) раз�резают закусочным ножом.

Отварную рыбу или рыбу горячего копчения едят только с помо�щью вилки. Копченую рыбу прежде всего очищают от кожи и костей содной стороны. Когда съедена верхняя часть, рыбу переворачивают иприступают ко второй стороне.

ИкраВсе народы мира относятся к икре с уважением. Она считается изыс�

канным деликатесом и дорогим угощением. В китайской, индийской,африканской философии с рыбой ассоциируются умершие души, а сикрой – их возрождение. На Руси икра всегда была символом сытостии достатка.

Черная икра, или икра осетровых, бывает трех видов. Белужья – са�мая вкусная и дорогая. Фасуют ее в знаменитые банки с синими крыш�ками. У осетра икринки помельче, а на вкус напоминают грецкий орех.Вы отличите банки с осетровой икрой по желтым крышкам. Севрюжьяикра самая мелкая. Она продается в банках с красными крышками.

Гурманы ценят возраст рыбы: чем он выше, тем икра элитнее. Икраот 15�20�летней севрюги имеет очень темные зерна, а в 35 ее икру на�зывают «классической серой». Икра осетра, которому 20 лет, называ�ется «королевская черная», 45�летнего � «элитная», а 85 – «золотой им�периал». И красная, и черная икра обладают высокой питательной цен�

214


ностью: все ее виды богаты белком, жирами, жирорастворимыми ви�таминами А и Д.

Икра осетровых бывает баночной, зернистой пастеризованной,паюсной, ястычной. Зернистая баночная сразу закатывается в банки ихранится два месяца. Пастеризованная обрабатывается в пастеризато�ре (при 60 С) и хранится в жестяной банке 8�10 месяцев. По соленостипочти не отличается от зернистой, закатанной в стеклянные банки.Чтобы икра стала паюсной, ее солят не всухую, а специальном солевомрастворе. По сравнению с зернистой паюсная икра просолена знатнои хранится до восьми месяцев.

Самая большая икорная рыба–белуга. Наблюдения показывают,что она может прожить до ста лет и вырасти до пяти метров! Она спо�собна отложить до трех миллионов икринок.

Красная икра горбуши относится к разряду ординарных. У нее не�большие по размеру и более мягкие икринки, а цвет у нее не такой яр�кий, как у кетовой икры. Тем не менее икра горбуши богата белками ижирами, поэтому особенно полезна для детей.

Самой благородной зернистой икрой лососевых рыб признана ке�товая икра. Ее упругие и очень вкусные зерна крупнее и ярче икринокгорбуши, а пленка тонкая, но достаточно плотная, поэтому форма ик�ринок ровная.

Осетровую икру по праву называют «черным золотом». У осетраикринки некрупные – чуть больше миллиметра. Их цвет, хотя и счи�тается черным, но на самом деле может быть желтоватым, зеленова�тым, и даже коричневым. Белужья – самая вкусная и красивая из всехосетровых. У белужьей икры икринки крупные – до 2,5 мм в диаметре,ровного темно�серого цвета, приближающегося к черному. Зерна икрыупругие, с тонкой кожицей и изысканным вкусом.

Икру подают в стеклянной посуде, помещенной в серебряную илимельхиоровую вазу с колотым льдом. В особо торжественных случаях вформах замораживают вазы изо льда и в них подают икру. К икре по�лагается гренки или серый хлеб, сливочное масло, восьмушки лимона.Икру лопаточкой или ложкой накладывают на гренки и едят их, держаруками. Чаще всего икру – зернистую или паюсную – едят со сливоч�ным маслом. Поэтому на тарелку берут и то и другое. Взяв в левую рукукусочек хлеба, ножом, держа его в правой руке, намазывают на хлебнемного масла, а на него – икру. Подготовленный таким образом не�большой бутерброд левой рукой направляют в рот. Можно есть икру итак: ломтик хлеба (или половину) кладут на тарелку рядом с икрой и

215


маслом. Придерживая хлеб указательным и большим пальцами левойруки, делают бутерброд, а затем отрезают от него по небольшому ку�сочку, накалывают его на вилку и направляют в рот. По желанию, естьикру можно любым из предложенных способов. Ставить на стол икрув открытой фирменной банке считается дурным тоном. Проявлениемхорошего вкуса считается икра, поданная к шампанскому или сухомубелому вину.

Морепродукты.Омар подается в вареном виде. Горячий омар приправляется рас�

топленным маслом, холодный – майонезом. Клешни омаров полага�ется отламывать на кухне, еще перед подачей на стол. Если их подаютна стол, не расколов предварительно панцирь, то это делают за столомс помощью специальных щипцов, которые сервируются вместе с вил�кой для омаров. Кроме того, при еде иногда пользуются специальнымножом для разделки, с помощью которого из разделанного пополамомара удаляются содержимое брюшка и длинный кровеносный сосуд.На одном конце вилки для омаров имеется крючок для извлечения мясаиз панциря, на другом – ложка для вычерпывания сока. Если омар по�дан на блюде, руками отламывают от него части и кладут себе на тарел�ку. Конечности омара разламывают руками. Мясо выскребается кон�чиком вилки, затем это мясо режут ножом на более мелкие куски. Ма�йонез или взбитое масло, которые подаются к омару, кладут на своютарелку и вилкой обмакивают в них кусочки омара. Икра и жир омарасъедобны и очень вкусны, и при желании они добавляются к каждомукусочку мяса. Куски панциря складывают на блюдо, если оно уже сво�бодно, или на специальную тарелку. Как и у раков, зеленоватые частиомара не едят. По правилам этикета к омарам полагается класть на столбольшие бумажные салфетки или полотенца, а перед окончанием едыперед каждым прибором ставить полоскательницы для рук с водой иломтиками лимона. При перемене блюд их уносят вместе с использо�ванной посудой.

Крабов с крепким панцирем едят так же, как и омаров. Когда клеш�ни крабов подают на закуску, то их берут за кончик, обмакивают в соус,затем высасывают. Панцирные пластинки удаляют пальцами и скла�дывают на край тарелки. Для вытирания рук на стол ставят пакетики сувлажненными салфетками или мисочки с теплой водой (в фешене�бельных ресторанах подают, к примеру, плетеную корзиночку, в кото�рой лежит смоченное лосьоном или душистой водой маленькое поло�тенце).

216


Когда крабы подаются к столу в разделенном виде, едят их с майо�незом при помощи двузубой вилки или рыбного прибора. Обычнымножом и вилкой не пользуются.

Раков подают в вареном виде с солью и укропом. При разделкепользуются специальным ножом для раков, которым раскалывают, ноне разрезают панцирь. В середине лезвия такого ножа имеется прорезь,куда вставляется клешня рака или его нога, которую затем надламыва�ют. Клешни и ноги руками подносят ко рту и выедают из них мясо.Для того чтобы оторвать хвост, рака берут за голову и хвост и, вращая,отделяют их друг от друга. Ножом извлекают белое мясо из остальнойчасти рака, его тоже берут руками. Мягкую часть рака, имеющую зеле�новатый оттенок, не едят. После еды пальцы споласкивают в специ�альной чашке, которую подают при сервировке этого блюда. Бульониз раков пьют из чашек.

Если креветки подаются в качестве первого блюда, их полагаетсяесть целиком, если позволяют размеры. Если креветки большие, топопытайтесь разломить их вилкой, придерживая тарелку левой рукой.От ножа лучше отказаться, поскольку есть большая вероятность пере�вернуть тарелку.

Коктейль из креветок, поданный в чашке на сервировочной таре�лочке, следует есть, накалывая креветки на вилку для моллюсков и от�пуская понемногу. Попытка разрезать креветку пополам, как правило,приводит к катастрофическим результатам. Жаренных по�восточномукреветок (во фритюре с хвостами) берут за самый кончик хвоста па�лочками для еды или пальцами, обмакивают в соусе, откусывают, кон�чик хвоста выбрасывают.

Неочищенных креветок берут левой рукой за голову, а правой вы�ворачивают хвостовой плавник, затем вилкой выбирают мясо.

Мидии подаются маринованными или копчеными на коктейльныхпалочках как закуска. С помощью палочек их отправляют в рот.

Очень часто мидии подаются в том виде, в каком они были сваре�ны, т.е. неочищенными. Это могут быть различные супы или блюдопод названием «Морские мидии». К этому блюду подают специальныещипчики для раскрывания раковин и небольшую вилку для устриц.Щипчиками, находящимися в левой руке, удерживают мидию на та�релке, а вилкой выковыривают моллюска из раковины. Гораздо удоб�нее, и это вполне допустимо, взять раковину правой рукой и, поднесяее ко рту, осторожно, без шума втянуть в себя мидию и соус. Пустыераковины можно оставить на краю тарелки, на тарелке для масла или

217


специально поставленной для этой цели тарелке. При подаче этих блюдрекомендуется ставить на стол чаши с водой для ополаскивания паль�цев или подавать небольшие, сложенные в несколько раз влажные по�лотенца.

К устрицам подают разрезанные на четыре части лимоны. Закры�тую раковину (открытой ее нельзя подавать на стол, так как это озна�чает, что находящийся в ней моллюск уже мертв) поворачивают вы�пуклой стороной от себя и открывают вилкой для устриц. При этомраковину придерживают большим и указательным пальцами левойруки. С помощью режущей части вилки для устриц удаляют несъедоб�ную часть, так называемое устричное место. Затем едят устрицу (пред�варительно сбрызнув ее лимонным соком), после чего выпивают сок,образовавшийся в углублении раковины, или бесшумно высасываютустрицу из раковины вместе с соком. Небольшие соленые крекеры,которые подаются к устрицам, можно опускать в соус, затем брать ихвилкой для устриц и есть.

Улиток, как правило, подают на горячей металлической тарелке. Кним сервируют специальный металлический ухватик, с помощью ко�торого удобно держать горячие раковины в руке. Если раковины неочень горячие, то их можно брать пальцами с помощью салфетки. Ле�вой рукой берут раковину, а правой при помощи вилки с одним зуб�цом или вилки для устриц вытягивают улитку наружу. Улиток едят це�ликом, как сырых устриц. Чесночное масло, которым заправляют этоблюдо, подбирают нанизанными на вилку кусочками белого хлеба.

Лягушачьи лапки тоненькие и небольшие по размеру. Вкус их на�поминает куриное мясо. Лапку берут пальцами за косточку, подносятко рту и зубами снимают с нее мясо. Если лягушачья лапка достаточнобольшая, то с нее срезают мясо с помощью вилки и ножа.

Итальянцы едят спагетти только вилкой. Иностранцы прибегают кпомощи ложки, которую держат в левой руке, а вилку – в правой. Пять�шесть спагетти аккуратно накручивают на вилку, придерживая их лож�кой. Если это затруднительно, можно время от времени нарезать спа�гетти вилкой (хотя итальянцы вас не поймут).

Сыр сервируют на подносе уже разрезанным на ломтики специаль�ным ножом или целым куском (тогда нож кладут рядом). Кусочек сыраберут специальной вилкой и кладут на свою тарелку, а с нее на хлебили тонкое сухое печенье. Швейцарцы предпочитают на острые сырынамазывать только масло и едят их даже без хлеба. Сыр можно разре�зать на маленькие кусочки как ножом, так и вилкой. Если сыр подан в

218


качестве закуски, его всегда режут ножом. Плавленый сыр намазыва�ют на ломтики хлеба ножом, используемым для масла.

Овощи.Печеный картофель разрезают или разламывают пополам, предва�

рительно надрезав. Затем вилкой выкладывают мякоть на тарелку и кней добавляют масло, соль и перец. Жареный картофель�фри, кото�рый подают к гамбургеру или хот�догу, можно есть руками. В другихслучаях следует пользоваться вилкой.

Артишоки (овощи с мясистыми листьями, образующими бутон)подаются обычно в отварном виде с растопленным маслом или соусом.Их едят руками. Листья отделяют правой рукой, макают в соус и едятмясистую часть, как бы протаскивая сквозь зубы. Несъедобную частьартишока кладут на краешек тарелки, а кочерыжку можно размельчитьи съесть с помощью вилки. Когда едят артишоки, на стол ставится чашадля ополаскивания пальцев.

Горошек следует накалывать по 2�3 горошины на вилку, держа ее влевой руке, затем на вогнутую часть вилки набрать еще несколько ивсе это попытаться отправить в рот. Можно сделать проще: на вилкукак на ложку, набрать горошек и поднести ее ко рту, затем вернуть вилкув правильное положение.

Кукурузные початки отваривают в соленой воде, подают в тепломвиде с маслом или без него. Початок берут руками за оба конца и зуба�ми отрывают от него зерно.

Оливки (маслины) являются гарниром ко многим блюдам, а такжезакуской для коктейля. В первом случае их можно есть как вилкой, таки рукой, косточки вынимают изо рта, затем кладут на край тарелки.Когда же оливки нанизаны на шпажки и поданы к коктейлям, то берутшпажку, оливку отправляют в рот, а пустые шпажки складывают натарелку.

Нередко за праздничным столом возникает спор: где маслины, агде оливки? Заблуждаются те, кто полагает, что оливка зеленого цвета,а маслина – черная. Это одно и то же, а цвет зависит от технологииприготовления. Оливки – плоды вечно зеленых деревьев и кустарни�ков семейства маслиновых. Известно около 60 видов различных расте�ний, но для пищи пригодна маслина культурная или маслина европей�ская – дерево высотой 4 – 12 м, плод которого удлиненной или округ�лой формы, весит около 15 гр.

В пищу идут только молодые зеленые оливки. В натуральном видеих есть не возможно – настолько они горькие и терпкие. Поэтому олив�

219


ки погружают в специальный солевой раствор – от 6 месяцев до года.Чтобы плоды стали черными, их насыщают раствором кислорода. Пло�ды, которые вызревают на дереве, становятся темно�фиолетового иличерного цвета, иногда с восковым налетом. Из них получается масло.С одного оливкового дерева 93% плодов идет на производство масла,7% подается к столу. Оливки бывают мелкие и крупные, но от этого независят их вкусовые качества. Калибр оливок влияет всего лишь на ихстоимость (чем крупнее, тем дороже).

Смешанные салаты, т.е. политые соусами, едят, как правило, вил�кой. Хрупкий зеленый листовой салат сервируют целыми листьями наотдельной тарелке и без соуса. Его разрешается есть руками, откусы�вая понемногу.

Спаржу можно брать руками, держа за несъедобный конец. Еслиона подается с соусом, то для отделения нежной части от более твердо�го конца стебля удобнее использовать вилку, которой можно потомразделять спаржу на кусочки и обмакивать в соус.

Редис едят руками. Его обмакивают в соль, которую предварительнонасыпают на край своей тарелки, или посыпают солью из солонки и от�кусывают. Опускать редис в общую солонку категорически запрещено.

В пищу пригоден лишь специальный съедобный сорт каштанов уп�лощенной формы, с темно�коричневой скорлупой. Плоды пекут науглях или варят (скорлупу предварительно надрезают, приправляютсолью). Ядра по вкусу напоминают рассыпчатый, слегка сладковатыйкартофель. Едят руками, в горячем виде.

Фрукты.Авокадо имеет слегка сладковатый вкус. Плод разделяют на две по�

ловины, удаляют крупную косточку. Выемку заполняют острым сала�том, соусом или крабами. Вилкой выедают салат, а мякоть едят десерт�ной ложкой до горьковатого слоя, прилегающего к кожице. Четвер�тушки авокадо в салате или на деревянном блюде для фруктов едят вил�кой для фруктов, разламывая их на удобные кусочки.

Ананас, поданный ломтиками с кожурой, едят с помощью десерт�ной вилки и ножа, вырезая треугольниками. Ананас в сиропе, наре�занный дольками, подают каждому в креманках или вазочках, а едятего чайной или десертной ложкой.

Арбуз подают чаще всего разрезанным на ломтики с коркой. Лом�тик арбуза кладут на тарелку мякотью к себе. Едят его с помощью ножаи вилки небольшими кусочками, предварительно освободив их кон�чиком ножа от семечек. Лучше подать арбуз на десертных тарелках лом�

220


тями, очищенными от корки. Такой арбуз едят с помощью ножа и вил�ки, можно также использовать десертную ложку.

Дыню, нарезанную на ломти, с кожицей и очищенную от семян,кладут на тарелку кожицей вниз. Придерживая вилкой ломоть, мякотьнадрезают ножом в нескольких местах до корки, а затем, срезав ее, от�резают по небольшому кусочку и едят вилкой. Можно мякоть ломтядыни целиком освободить от корки и есть, отрезая небольшие кусоч�ки. Дыни�канталупы и мускусные дыни надрезаются на половинки, аиногда на четыре части. Их принято есть ложкой. К арбузу или дынечасто подают в креманке сахарную пудру. В этом случае берут левойрукой креманку, а правой – ложку с пудрой и посыпают арбуз илидыню.

В неофициальной обстановке бананы очищают от кожуры до по�ловины и едят, откусывая по кусочку. Когда бананы подают на десертна торжественном приеме, то их руками отчищают от кожуры, разре�зают на кусочки и едят с помощью десертного ножа и вилки.

Веточку винограда отрезают от грозди, лежащей в вазе, при помо�щи ножа или сервировочных ножниц, кладут на свою тарелку и едятпо одной ягоде. Мелкий виноград без косточек едят целиком. Круп�ные ягоды винограда можно очистить от косточек кончиком ножа, сде�лав надрез, а затем съесть. Кожицу ягод, если вы не хотите ее глотать,выжимайте во рту, но не жуйте.

Если вишню и смородину подают с черешками, то их перекладыва�ют из общей вазы к себе в тарелку, беря за веточки. Взяв вишню за ве�точку кончиками пальцев правой руки, кладут ее в рот. Придерживаяягоду во рту, веточку отрывают и кладут на тарелку. Съев мякоть виш�ни, косточку извлекают изо рта на чайную ложку и перекладывают накрай тарелки. Если вишню без веточек подают в креманках (вазочках),поставленных на подставную (пирожковую) тарелку, то едят вишнюложкой, а косточки с ложки перекладывают на подставную тарелку.Точно так же едят и черешню.

Если смородина достаточно крупная, то с веточки отрывают поодной ягоде и кладут в рот. С мелкими ягодами поступают проще: яго�ды на веточке кладут в рот и зубами отрывают их. Пустые веточки скла�дывают на тарелку.

Грейпфрут подается разрезанным поперек, посыпанным сахарнойпудрой. Изогнутым ножом для грейпфрутов мякоть отделяют от кожу�ры, а затем острой ложечкой для грейпфрута сектор за сектором выни�мают ее.

221


По достоверным источникам, впервые урожай грейпфрутов (онисродни пампельмусу) собрали в 1750 г. в Пуэрто�Рико (самый малень�кий из Больших Антильских островов), который считается родинойгрейпфрута. Первая часть слова грейпфрут означает виноград, это на�звание объясняется тем, что плоды не висят отдельно, как апельсиныили лимоны, а растут большими соплодьями, которые можно сравнитьс огромным виноградом.

Клубника и земляника. Промытую и очищенную от чашелистиковклубнику и землянику подают в креманках или глубоких десертных та�релках. К клубнике и землянике подают сахарную пудру, молоко илисливки. Посыпанные сахаром ягоды едят десертной ложкой, запивая ихпо желанию молоком или сливками. Ягоды не следует раздавливать натарелке: это и не эстетично, и небезопасно. Если клубнику и земляникуподают со всеми чашелистиками, то, держа за них, ягоды обмакивают всахарную пудру и едят. Чашелистики складывают на край тарелки.

Ломтик лимона, взяв специальной маленькой вилочкой, кладут вчашку с чаем или чашечку с кофе, ложкой выдавливают сок, остаткивынимают и кладут на край блюдца.

Манго. Целый спелый плод манго разрезают ножом для фруктовдо косточки. Удаляют косточку с помощью ножа и едят ложкой.

Мандарины очищают от корки руками и делят на дольки: едят безпомощи ножа.

Апельсин очень сложно есть за столом. Если разрезать его на двеполовинки, то можно съесть апельсин, используя изогнутый нож илиострую ложку для грейпфрутов, которой выскабливают мякоть. Про�ще, пожалуй, другой способ: кожура снимается острым ножом однойсплошной спиралью, затем апельсин делят на дольки, которые можнобрать рукой. Если дольки крупные, то их режут ножом для фруктовпоперек на половинки и берут руками или вилкой для фруктов.

Персики берут из вазы рукой, кладут на десертную тарелочку и очи�щают при помощи ножа от кожицы. Очищенный персик, придержи�вая вилкой, осторожно разрезают почти пополам, стараясь, чтобы ножне наткнулся на середину косточки и половинки плода не соскользну�ли с тарелки. Отрезанную половинку персика без косточки едят вил�кой и ножом, отрезая по кусочку. Из второй половинки ножом удаля�ют косточку, отодвигают ее на край тарелки и эту часть персика съеда�ют так же, как и первую.

Крупные сливы и абрикосы разламывают пополам, ножом удаляюткосточки и едят руками. Мелкие сливы надрезают ножом до косточки,вынимают ее и едят фрукт руками.

222


Хурма должна быть очень спелой. Ее подают, отрезав часть плоданемного ниже плодоножки, для того чтобы она хорошо стояла на та�релке. Принято есть хурму, держа ее большим и указательным пальца�ми, выскабливая ложкой сердцевину. Крупные косточки отделяют отмякоти во рту, сплевывают в ложку и складывают на край тарелки.

Яблоки берут из общей вазы в левую руку и ножом над тарелкойсрезают кожицу, начиная от плодоножки. Срезанную кожицу отодви�гают на край тарелки (дальний от вас), а очищенное яблоко кладут насередину. Вытирают левую руку салфеткой и при помощи ножа и вил�ки разрезают яблоко пополам. Одну половину яблока откладывают чутьв сторону, а вторую разрезают на четвертушки. Придерживая четвер�тушку вилкой, ножом вырезают сердцевину и кладут ее на срезаннуюкожицу. Четвертушки яблок едят руками.

Груша, как более сочная, может испачкать руки, поэтому ее разре�зают ножом, и едят вилкой. Яблоки и груши можно есть и с кожурой,разрезая на четвертушки.

Сладкий десерт.Торты подают к столу в вазах или на блюдах заранее нарезанными

на куски, которые перекладываются на тарелку кондитерской лопа�точкой.

Пирожные, разложенные в вазах или блюдах, также перекладыва�ются каждому в тарелку кондитерской лопаточкой или щипцами.

Бисквитные торты и пирожные, как правило, едят чайной ложкойили вилкой для пирожных. Песочные, а также слоеные торты и пиро�жные едят ножом и вилкой, а краковские пирожные – руками, отла�мывая по кусочку. Так же едят и твердые миндальные пирожные. Еслипирожное лежит на маленькой бумажной салфетке, то его берут на своютарелку вместе с салфеткой и едят с нее. Пирожные типа ромовой бабыили кексов едят по кусочкам. Эклер, пончики и тому подобные изде�лия можно откусывать, держа в руке, или есть вилочкой для пирожно�го. Печенье, сухие пирожные, вафли берут руками и едят, отламываяпо кусочку.

Конфеты не следует есть прямо из коробки или с блюда, на кото�ром они подаются. Надо выбрать конфету и, прежде чем ее съесть, по�ложить к себе на тарелку для пирожного или на розетку для конфет.

Компоты, кисели, мороженое, желе, кремы и т.п. подают в креман�ках (вазочках), которые ставят на подставную тарелку. Едят их десерт�ной или чайной ложкой. Компот из вишни или из черешни с косточ�ками едят из креманки или вазочки, захватывая ложкой вместе с жид�

223


костью и ягоды. Косточку вынимают изо рта на ложку и перекладыва�ют на подставную тарелку, а не в креманку. Не следует допивать изкреманки, как из чашки, остаток компота. Когда весь компот будетсъеден, ложку следует положить на подставную тарелку, а не оставлятьв креманке.

Если в креманке или вазочке подают шарики мороженого с пече�ньем, то печенье следует взять двумя пальцами левой руки и есть вме�сте с мороженым. Если вы не хотите печенья, то его лучше положитьна край подставной тарелки. Мороженое отламывают ложкой от ша�рика, разминают, чтобы оно немного растаяло и, взяв на кончик лож�ки, отправляют в рот. Не допускается брать на ложку большой кусок мо1роженого и обсасывать его, пока оно наконец не растает.

Аромат бодростиПросто невозможно представить жизнь современного человека без

кофе. Бодрящий напиток стал едва ли не культовым. Чашечка крепко�го, густого, ароматного натурального — утром, чашечка растворимого— после сытного обеда, чашечка напитка со сливками — за вечернимчтением газеты. Но, как говорится, без фанатизма! Иначе кофе из дру�га может запросто превратиться во врага.

Через тернииПуть кофейного напитка к нам был долог и труден. Все началось,

как гласит легенда, еще в глубокой древности, когда один пастух обра�тил внимание на чрезмерную резвость коз, после того как они насыти�лись листьями и плодами кустарников, растущих на склонах гор. Этотфакт заинтересовал и служителей местного монастыря. Они стали го�товить из плодов кофейного дерева отвар, который помогал без зевотывыдерживать долгие ночные молитвы. Все это происходило на юго�за�паде Эфиопии, в Каффе, которая, возможно, и дала название дико�винным плодам.

Из Африки кофейные деревья попадают на Ближний Восток, иочень скоро кофейный напиток становится любимым и популярнымнастолько, что, увлекшись кофепитием, мусульмане порой забывалиоб обязательных молениях.

Это вызвало негодование верховного духовенства, и «черное афри�канское зелье» именем пророка было проклято и запрещено к упот�реблению. Но любовь к кофе победила запреты наместников Аллаха, иэтот напиток по сей день остается самым любимым у арабов.

Следующей сдалась Турция. В XVI столетии в Стамбуле и Констан�тинополе открываются многочисленные кофейни. Успех кофе был

224


настолько ошеломляющим, что правители Османской империи подстрахом смертной казни запретили его употребление. Но кофе ушел вподполье, а кофейни — на нелегальное положение, и султан вынуж�ден был аннулировать запрет.

Затем ароматный напиток покорил Европу, а когда попал в Рос�сию, то был принят боярами и дворянами в штыки: пить горькую суб�станцию они не хотели и долгое время использовали плоды растениялишь как лекарственное средство. Сломить упорство строптивцев уда�лось Петру 1, и процесс окончательной европеизации России благопо�лучно завершился к началу XIX века — кофе, наконец, признал высшийсвет. В Петербурге и Москве открывались кофейни, кофейные клубы,где собирались известные писатели, поэты и театральные деятели.

Быстрорастворимый допингКофе — это вечнозеленые деревья или кустарники семейства ма�

реновых. Плод его похож на крупную вишню, но, кроме красного,имеет и черно�синий цвет. Внутри — два зерна, покрытые серебрис�той кожицей. Когда плоды дозревают, их срывают, рассыпают на зем�ле и подсушивают на горячем солнце. Затем мякоть отделяют от зерен,сортируют, полируют и смешивают различные сорта для получениянеобходимого стандарта. Еще одна очень важная стадия — обжарива�ние, после которого зерна приобретают замечательные вкусовые иароматические качества. При этом уменьшается их вес, увеличиваетсяобъем, из твердых они превращаются в рыхлые, зеленый цвет меняет�ся на коричневый.

Но в наш век скоростей не всегда есть время заваривать натураль�ный кофе, тогда на помощь приходит растворимый. Его смело можноназвать близнецом или, на худой конец, родным братом натуральногокофе, так как изготавливается он из крепкого настоя зерен лучших сор�тов. Напиток тщательно фильтруют, распыляют в специальных каме�рах, заполненных инертным газом.Там капельки экстракта сворачи�ваются и мгновенно высыхают, превращаясь в крошечные гранулысветло�коричневого порошка. Кофе instant готов.

Гранулированный растворимый кофе получают, используя такуюсовременную технологию, как сушка замораживанием (freeze�drying).Такая обработка позволяет лучше сохранить полезные вещества. К томуже, в отличие от порошкообразного, гранулированный прекрасно ра�створяется и в горячей, и в холодной воде.

Некоторые ценители крепкого натурального кофе не признаютрастворимый: мол, и вкус не тот, и запах. Но факт, что из 100 г раствори�

225


мого получается 50 чашек, а из молотого — всего 12—13. способен воо�душевить любую экономную хозяйку!

Есть два основные сорта кофе — арабика и робуста. Лучшие разно�видности робусты выращиваются на Мадагаскаре и в Гвинее. У этоговида короткие округлые зерна, содержание кофеина — от 2 до 4,5%.Напиток из робусты имеет низкий, горький вкус, он не очень арома�тен, но крепок, с красивым насыщенным цветом.

Историческая родина арабики — Каффа. Кофейные зерна продол�говатые и узкие, содержание кофеина в них колеблется от 1,1 до 1,7%.Из арабики получается мягкий напиток с чрезвычайно тонким, носильным ароматом. Нетрудно догадаться, что смесь из двух этих сор�тов имеет массу преимуществ.

Специалисты очень ценят сорт мокко, который производится внебольшом количестве и относится к элитным. Иногда для приданиявкусу и аромату своеобразных оттенков в классическую смесь добав�ляют и другие сорта, например, богатые кофеином сантос и хадейд,которые выращивают в Йемене, Колумбии, Индонезии, Гватемале и,конечно же, в Бразилии (она является главным поставщиком кофе намировом рынке).

Что не в меру, то не здравоКаждому сорту кофе присуща своя комбинация сложных органи�

ческих веществ, которых в нем насчитывается несколько тысяч. В со�став сырых кофейных зерен входят кофеин, тригонел–лин, хлороге�новая кислота, белок, минеральные соли. Это примерно половина со�держимого волшебного зернышка. Остальное — клетчатка, кофейноемасло и вода. Больше всего информации ученые, медики и диетологисобрали о кофеине. Одна чашечка напитка (150 мл) содержит около150 мг этого магического вещества. В небольших дозах кофеин возбуж�дает центральную нервную систему, в первую очередь кору головногомозга. Это улучшает кровообращение, способствует усилению дыха�ния, повышает жизнедеятельность всех органов. Кстати, кофеин вхо�дит в состав многих лекарственных препаратов.

Тригонеллин отвечает за вкус и запах обжаренного кофе. При тер�мической обработке он разрушается и образуется никотиновая кисло�та, которая является одним из витаминов группы В.

Органические кислоты (яблочная, лимонная, уксусная и кофейная)благотворно влияют на функции желудка и улучшают пищеварение.Хлорогеновая кислота, разлагаясь при обжаривании, образует веще�ства, придающие кофе характерный слегка вяжущий привкус. А танинпридает напитку вкус горечи. Кому�то это очень нравится, а кто�то

226


предпочитает смягчать привкус, добавляя в кофе молоко или сливки.А вот зола в кофе — это совсем неплохо. Вернее, по количеству золы,образующейся при сжигании кофейных зерен, специалисты опреде�ляют, насколько кофе есть кофе.

Вы просто жить не можете без кофе? Но уже замечаете у себя повы�шенную нервозность, вас все чаще мучают бессонница, головные боли,участился пульс? Похоже, от любимого напитка придется отказаться.Даже речи быть не может? Что ж, перейдите на продукт без кофеина.Кстати, дорогие сорта кофе менее кофеинистые.

Обжаренные кофейные зерна — продукт очень деликатный и неможет храниться длительное время: при контакте с воздухом быстротеряет свои прекрасные вкус и запах. А через 6 месяцев хранения вооб�ще напоминает старые прогорклые семечки. Заметим, что и кофе в зер�нах, и молотый, и растворимый нельзя хранить вместе с другими аро�матными продуктами и веществами: он моментально впитывает посто�ронние запахи. После помола кофе теряет свой аромат буквально наглазах, вернее «на носу»: уже через 12 часов поводов для восторга на�шему обонянию становится все меньше. Поэтому не запасайтесь кофевпрок и не ленитесь лишний раз смолоть свежий. А готовый к упот�реблению храните в стеклянной (лучше — фарфоровой) посуде с плот�но закрывающейся крышкой. Правда, существуют особые рецептыприготовления кофе, которые предполагают добавление ароматныхкомпонентов, например, корицы, гвоздики и даже перца.

Но очень портит вкус напитка, помимо длительного хранения, не�умелое его приготовление, когда пережаренные зерна превращаются вугольки. О каком вкусе и аромате можно здесь говорить.

Спиртные напитки

ВинаНа 73�й генеральной ассамблее Международной организации ви�

ноделов в 1993 г. определили понятие о вине: «Вино является исклю�чительно напитком, полученным в результате полного или частично�го спиртового брожения свежего, дробленого или недробленого виног�рада или виноградного сусла. Его приобретенная крепость не можетбыть меньшей 8,5 % об.». Таким образом, вино – исключительно ви�ноградный продукт. Вину, очевидно, лет этак десять тысяч. Не счестьархеологических находок, указывающих на древнее происхождениенапитка, полученного из винограда.

227


Благодаря значительному и разнообразному составу органическихвеществ, виноградные вина имеют высокую калорийность (660 кало�рий в 1 литре столового вина) и отличаются чудесными вкусовыми ка�чествами, а также иными полезными свойствами. При умеренном упот�реблении вино улучшает аппетит и усваиваемость еды, а также спо�собствует выделению желудочных соков.

Все вина разделяют на сортовые и купажные. К сортовым относятся теиз них, что всегда изготавливаются из одного и того же сорта винограда.Вкус этих вин может иметь разные оттенки, которые зависят от грунта,климатических условий и периода сбора винограда. К купажным отно�сятся вина, изготовленные из нескольких сортов винограда. В результатесмешивания получают вина с более устойчивым вкусом и ароматом.

Различают также вина марочные и ординарные. К марочным отно�сятся высококачественные вина, полученные с соответствующих сор�тов винограда, характерные и постоянные за качеством для данноговинодельческого района и выдержанные от 2 до 6 лет.

Марочные вина, выдержанные не менее 6 лет, в том числе не менее3 лет в бутылках, называют коллекционными. Качество этих вин в ре�зультате длительной их выдержки значительно улучшается: вкус ста�новится более гармоничным с ярко выраженным букетом. На бутыл�ках с марочным вином наклеивают отдельный ярлычок, указывая нанем год сбора винограда.

К ординарным относятся вина, которые не имеют признаков ма�рочных вин. Они поступают в продажу после выдержки их на протя�жении 1 года. Ординарные вина, возрастом более 1 года, называютвыдержанными ординарными винами.

За цветом вина разделяют на белые, розовые и красные.Белые вина изготавливают главным образом из белых сортов ви�

нограда путем брожения сусла (выдавленного сока) без кожиц, семяни гребешков.

Розовые вина изготавливают из красных и розовых сортов виног�рада также путем брожения сусла без кожиц, семян и гребешков иликупажированием белых и красных вин.

Красные вина изготавливают из красных сортов винограда путемброжения сусла вместе с мезгой. Красный цвет этим винам придаюткрасильные вещества, которые есть в кожице винограда и которые пе�реходят в сусло во время брожения.

В зависимости от технологии виноградные вина разделяют на тригруппы: столовые, крепленные и ароматизированные.

228


Столовые вина бывают сухие и полусладкие. Сухие вина представ�ляют собой сок винограда, который перебродил и не имеет никакихдобавок. Столовые сухие вина имеют сахара не более 0,5% и спирта от9 до 14%. Полусладкие вина содержат от 3 до 8% сахара и 10 – 14% спир�та. При их производстве сусло полностью не сбраживается.

Крепленные вина получают при неполном сбраживании виноград�ного сусла с добавлением спирта, а иногда и концентрированного ви�ноградного сока. Эти вина имеют специфический аромат и вкус, кото�рые зависят от сорта винограда (мускаты, токаи) или способа их при�готовления (херес, малага, мадера, портвейн, марсала). В зависимостиот содержания спирта и сахара крепленные вина делятся на четырегруппы: крепкие, полусладкие, сладкие и ликерные.

Ароматизированные вина известны под названием «Вермут». Ихизготавливают преимущественно из сухих столовых вин с добавлени�ем в них спирта, сахарного сиропа и настоек трав (обязательно сухуюполынь), цветов, кореньев и семян. В продажу поступают «Вермут креп�кий» (белый, розовый и красный), с содержанием 18% спирта и 10 са�хара и «Вермут десертный» (белый, розовый и красный), с содержани�ем 16% спирта и 16% сахара. На вкус эти вина мягкие, приятные с горь�коватым вкусом.

Благородные вина созревают в дубовых бочках. Речь идет о кабер�не�совиньоне, мерло, пино черном, сюра, тепмранильо, бордо. Этовинная классика. Самый большой враг вина – переохлаждение, кото�рого напиток боится гораздо больше, чем перегрева. Вино может вы�держивать температуру и +25, и +30 градусов Цельсия в лежачем поло�жении и темноте, но стоит его один раз переморозить – и оно выпадетв осадок. Ему вредны перепады температур и свет. Если вино хранитсяпри нормальной температуре и в нужном положении, но на него пада�ет свет, оно будет распадаться.

ШампанскоеСлепой (опять слепой!) монах Дом Периньон вознамерился сде�

лать лучшее в мире вино. Им, конечно, оказалось шампанское. Злыеязыки утверждают, что шампанское открыли англичане, возившие изШампани обычные спокойные вина к себе на родину. О секретах шам�панских дел мастеров рассказывают на своих семинарах специалистыкрупнейшего в мире профильного Дома Moёt & Chandon, основанно�го еще в 1743 году. Разумеется, оспаривать у французов пальму пер�венства в шампанской сфере не стоит, но украинское новосветское илиартемовское игристое также имеют своих ценителей.

229


Шампанское вино изготавливают повторным сбраживанием сто�ловых сухих вин, полученных из висококачественных сортов виногра�да. Во время повторного брожения, которое происходит в бутылках илиспециальных резервуарах, вино насыщается углекислым газом. Шам�панское, налитое в бокал, создает характерную пену с длительным вы�делением пузырьков углекислого газа. В зависимости от содержаниясахара шампанское выпускают пяти групп: сухое – 3%, полусухое –5%, сладкое – 10%, полусладкое – 8%, красное – 9% сахара. В первыхчетырех группах содержится 11,5% спирта, в красном – 12,5%.

Цвет у белого шампанского – от светло соломенного с зеленова�тым оттенком до золотистого, а у красного – гранатовый.

Из мускатных сортов винограда изготавливают ароматное “Шам�панское мускатное”. Содержание спирта в нем 11,5%, а сахара – 9 – 12гр на 100 мл вина. Это чудесное шампанское золотистого цвета с тон�ким мускатным виноградом.

КоньякиКоньяк представляет собой крепкий алкогольный ароматный на�

питок, изготовленный смешиванием коньячного спирта, дистилиро�ванной воды, сахара. Для получения коньячного спирта используютпреимущественно сухие белые виноградные вина, которые перегоня�ют. Полученный в результате перегонки виноградный спирт крепос�тью 65 –70 градусов выдерживают в дубовых бочках в подвалах на про�тяжении 3 – 25 лет. При таком длительном выдерживании коньячныйспирт обогащается дубильными веществами, приобретает светло�зо�лотистую окраску, характерный вкус и букет.

В зависимости от качества и сроков выдержки коньяк выпускаютдвух типов: ординарный – со сроком выдержки коньячных спиртов от3 до 5 лет и марочный – от 6 лет и более. На этикетках бутылок с орди�нарными коньяками бывает от 3 до 5 звездочек, что определяет коли�чество лет выдержки спирта, из которого изготовлен коньяк. Мароч�ным коньякам присваивают специальные названия и звездочки на эти�кетках не ставят.

Коньяк должен быть прозрачным, без осадка, светло золотистогоили светло� коричневого с золотистым оттенком цвета. Букет этогонапитка нежный, приятный, вкус гармоничный.

ЛикерыВ зависимости от содержания спирта, использованных фруктов и

пряностей, а также вкусовых качеств ликеры делят на три группы: креп�кие, десертные и кремы.

230


Крепкие ликеры. Характерной особенностью ликеров этой группыесть то, что их изготавливают из спиртовых настоек разных эфиромас�ляных растений (корицы, гвоздики, муската, имбиря, мяты, тмина).Отдельные сорта крепких ликеров получают путем смешивания этихнастоек. Крепкие ликеры содержат 35 – 45% спирта и 34 – 55% сахара.

Десертные ликеры. Эти ликеры изготавливают как на плодово�ягод�ных морсах, так и на эфиромасляном сырье. Десертные ликеры содер�жат 27 � 35% спирта и 32 – 50% сахара.

Кремы. Ликеры, которые содержат сахара более 50% и 20 – 23%спирта, называют кремами. Эти ликеры изготаливают из плодово�ягод�ного сырья.

ТоникиIndian Tonic Water содержит сахар, лимонную кислоту, углекислый

газ, натуральные ароматизирующие вещества и хинин. Тоник извес�тен с 1783 года, тогда же стали смешивать лимонад и минеральную водус алкогольными напитками. Самый известный напиток – джин�тоник.

ФлипыФлипы относятся к категории лонгдринк, их готовят в шейкере с

алкоголем и яичным желтком. Их надо хорошо взбалтывать, чтобысырой желток превратился в однородную кремообразную массу, необразуя хлопьев, напиток цедят в стакан через ситечко шейкера. Фли�пы освежают, к тому же они питательны. При смешивании флиповтребуется внимание, их нужно быстро смешивать и тут же подавать.

231

ÇÀÊËÞ×ÅÍÈÅÇÀÊËÞ×ÅÍÈÅÇÀÊËÞ×ÅÍÈÅÇÀÊËÞ×ÅÍÈÅÇÀÊËÞ×ÅÍÈÅ

Имидж оказывает влияние не только на то, как вас воспринимаютдругие, но и как вы воспринимаете самих себя. Удачный имидж спо�собствует вашему самоощущению, вы больше цените себя и ждете под�держки от других. В дни, когда для вас внешность «не имеет значения»,вы лишаете себя возможности выделиться, засиять более ярким све�том. Ваш имидж воздействует на окружающих. Если вы выглядите хо�рошо, привлекательно, подтянуто, если вы в хорошей форме, вы добь�етесь большего признания от окружающих не только своей одеждой,но прежде всего тем, что в целом производите впечатление человекаспособного. Вспомните о признании на работе: «великолепная репре�зентация», «вы превосходно овладели ситуацией», «вы прекрасно выг�лядите» и так далее. Не было ли у вас при этом чудесного настроения?Когда вы чувствуете, что вы правильно действовали, что оправдалиожидания или даже превзошли их, разве вам не хочется удержаться наэтом же уровне или даже добиться большего? Этот процесс утвержде�ния положительного представления о самом себе � цикличен. Болееудачный имидж приводит к повышенному самоуважению, к большейуверенности в себе, это побуждает вас к лучшей производительности,она приносит вам большее признание со стороны окружающих, чтоопять же воздействует на уровень вашего уважения к себе.

Надеемся, что после прочитанного, вам удастся достигнуть тех це�лей и профессиональных высот, которые вы перед собой ставите.

232


Список использованной литературы

1. Современная энциклопедия. Этикет. – М.: Харвест, 2000.2. Діловий етикет. – К.: Альтерпрес. 2001.3. Пост Э. Этикет. – М.: МАИК. Наука. 2000.4. Энциклопедия этикета. Москва. АСТ Астрель, 2001.5. Кимбол Б. Секреты успеха. – М. : 1997.6. Дейвис Ф. Ваш абсолютный имидж. � Москва, 19977. Энциклопедия этикета. – С�П.: Олма�Пресс, 1999.8. Этикет. – М.: 1999.9. Современная энциклопедия Аванта. Мода и стиль. – М.: Аван�

та, 2002. – 480 с.

Учебное издание

Данильчук Лариса Алексеевна

ОСНОВЫ ИМИДЖА И ЭТИКЕТА

Учебное пособие

Редактор Вдовиченко Валентина НиколаевнаКорректор Асташева Мария Васильевна

Компьютерная верстка Полончук Николай АндреевичДизайн обложки Вакуленко Николай Николаевич

Подписано в печать 15.07.2004 р.Формат 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. ГарнитураNewton. Усл.%печат. листов – 21,5. Учетно%изд. листов – 17,2.Тираж 1000 экз.Заказ №

Издательство «Кондор»Свидетельство о регистрации: серия ДК № 1157 от 17.12.2002 г.

Адрес : 03057, г. Киев, пер. Полевой, 6тел./факс (044) 456%60%82, 241%83%47

Documents

portal.iapm.edu.uaportal.iapm.edu.ua/portal/media/books/1cad9835ef... · ББК 87.817 Д 17 Рекомендовано Министерством образования и науки