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健康生活 台大醫學院藥理所 蕭水銀 名譽教授. 演講大綱:. 1. 養生保健新思維 2. 藥食同源的觀念及警訊 3. 個人化的養生保健觀念. 一、養生保健新思維. 健康的信念:. 樂觀積極的保健(故事一) 。 勇敢面對生病衰老的過程。 2. 保健靠自己,三分遺傳,七分保健。 3. 建立信心,鞏固自癒力。 4. 慢跑或快步走,規律運動, 促使腦內腓分泌。 5. 調適腦神經網路,分泌快樂的多巴安, 5HT ,心情愉悅,加強免疫力。. (1) 健康是無價之寶,健康才會快樂 (2) 有愉快的心情事業才會成功 - PowerPoint PPT Presentation
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健康生活台大醫學院藥理所蕭水銀 名譽教授
演講大綱:1. 養生保健新思維2. 藥食同源的觀念及警訊3. 個人化的養生保健觀念
一、養生保健新思維
健康的信念:1.樂觀積極的保健(故事一) 。 勇敢面對生病衰老的過程。2. 保健靠自己,三分遺傳,七分保健。3. 建立信心,鞏固自癒力。4. 慢跑或快步走,規律運動, 促使腦內腓分泌。5. 調適腦神經網路,分泌快樂的多巴安, 5HT ,心情愉悅,加強免疫力。
(1) 健康是無價之寶,健康才會快樂
(2)有愉快的心情事業才會成功
(3)講求保健之道乃是人人追求的目標
(4)平常要有健康的觀念
(5)生活中要有保健的常識
「積極保健的心態」「積極保健的心態」• 1.信念 (1)宇宙間的事物,良劣均衡 (2)正反相伴而行。和諧相處最重要。• 2.基因變異: (1)每個人或許因遺傳基因 ,而先天帶有各種不同的疾病 的危險因子 (2)可能與此相伴存在的另種基因產物 ,可與其平衡,而 減弱、延遲或消除該變異基因的異常表現• 3.輔助因素:調理養生具有延緩危險因子的表現 (1)食 :避免油炸、太多鹽糖,多鮮蔬菜,粗茶淡飯 (2)衣 :寬鬆舒適、少用化妝品 (3)住 :少噴除蟲劑、肥皂粉 (4)行 :多走路
內在的氧化壓力:是萬病之源:癌症、糖尿病、高血壓,退化性關節炎,憂鬱症、精神官能症等等,均與體內長期慢性氧化壓力有關。
1. 生活規律2.心情愉快 (每日大笑二次 ) 3. 無煩惱4. 適當的身體活動及鍛鍊
舒解內在壓力的方法:排毒新思維(蕭水銀作)排除內在毒素:焦慮、煩惱心花朵朵開,善念處處在,好緣(年、眠)跟著來,煩惱永不在
排除外在毒素:
生活環境:陽光、空氣、水質密閉冷氣房(故事二)除蟲劑消毒劑:氯化、蒸餾水
二、藥食同源的觀念及警訊
1.營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質、維他命、礦物質等等)存在天然食物中。
2. 科學家證明各種不同的天然食物富含各種不同的營養素。
14 類具有保健功效的食物1. 豆類:扁豆、青豆、碗豆、四季豆、黑豆、
紅豆,含 vit B complex 。 富含蛋白質。 具降脂、降血糖、減肥的功效。
2. 藍莓類:藍莓、紅葡萄、草莓、櫻桃、黑莓,具抗氧化。
防癌、預防心血管疾病及白內障,護眼。
3. 青花椰菜:甘藍菜、高麗菜、白菜,青江菜、芥菜、蕪菁。
強力抗癌、補 Fe 。
4. 燕麥類:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、 亞麻子粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
富含纖維、蛋白質、礦物質、植物雌激素。
5. 柳橙:檸檬、葡萄柚。 富含 vits ,吃比喝有效,果膠、葉酸 預防癌症、中風及糖尿病。
6. 南瓜:紅蘿蔔、地瓜、橙椒。 富含 β- 胡蘿蔔素、纖維、礦物質。 防癌、護眼。7. 鮭魚:黑鮪魚、牡蠣、蛤蠣、沙丁魚、比
目魚、鮪魚、鳟魚。 富含必須脂肪、 ω3 、 ω6 。 防心血管疾病、健全細胞膜8. 黃豆:豆腐、豆漿、味增。 富含礦物質、 vit E 、植物蛋白質、 ω3 。 防心血管疾病、癌症,防骨質疏鬆。
9. 菠菜:甘藍菜、芥菜、青江菜、萵苣、橙椒。
β-carotene 、 vits C.E.K 、 B complex CoQ 、礦物質、葉綠素、植物醇、 ω3 。防心血管疾病、癌症、護眼。
10. 茶:茶多酚。 防癌、降血壓、減肥、防骨質疏鬆、抗病毒、抗蛀
牙。11. 蕃茄:紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅
心芭樂,茄紅素。 vit C 、 β-carotene ,抗氧化, B6 。 護心、護眼。
12. 火雞:瘦肉蛋白、去皮雞胸肉。 富含蛋白質、 vit B6 、 B12 、 minerals 、 Nicoti
nic A 。13. 核桃:杏仁、開心果、胡桃、榛果、南瓜
子、葵瓜子、腰果、芝蔴。 堅果富含 CO3 及 vit E 。 降膽固醇、降心血管疾病。防癌及防糖尿病。14. 優酪乳(低脂或脫脂):活益菌強化免疫,
蛋白質、 Ca 、 vit B complex 。 防癌、降血壓及膽固醇。
保健食品( Nutraceuticals )功能性食物( Functional Foo
d )
簡稱 NFF
健康食品定義及功效• 1. 調整免疫系統 5. 調節血糖
• 2. 改善骨質疏鬆 6. 抗氧化
• 3. 調節血脂功能 7. 調解腸胃功能
• 4. 護肝 8. 牙齒保健
保健及預防疾病的理想概念,製作各種不同功能的錠劑(如維他命丸、護肝、增強免疫、抗氧化、消脂)等等之 保健食品。
以科學方法,研究 NFF 之功效許多大型臨床試驗結果超過 5千人以上長期(> 1 年以上)正反意見都有。
1.β-胡蘿葡素 不具預防反而增加肺癌。2. 維他命 C 增加動脈血管硬化。3.葉酸增加大腸直腸癌。4. 高鈣高維他命 D降低大腸直腸癌,但增加攝腺癌。
5.停經婦女補充荷爾蒙(動情素加助孕素)增加乳癌罹患率。
部份臨床試驗結果:
三、 個人化的養生保健觀念
個人化保健養生新思維 (你、我、他差異很大)
遺傳及天生體質的差異:1. 遺傳疾病:癌症(乳癌、白血球癌等等) 糖尿病、高血壓等等,家族疾病與遺傳基因 多樣型或突變相關連。2. 過敏症,免疫力差,自體免疫疾病,3. 早年( 50-60歲)阿茲海默症、帕金森氏症、 小腦脊椎退化症、脊椎側彎硬化症等等。4. 藥物及毒物代謝酶( cytochrome P-450 )之多 型性及差異性。
藥與毒的警訊藥能治病:• 藥是化學製劑• 適當使用可以解除病痛藥也是毒• 過量• 長期使用積蓄• 過敏及特異體質
1. 保健食品不宜單一大量長期使用。2. 天然食材中,保健功能最好。3. 加工純化後,不比天然好。4. 每個人因遺傳基因不同,生活環境及
生活形態差異,必須考慮個人化的需求,尤其是使用劑量及期間,求取適當的保健規劃。(故事三)
保健食品的選擇與警訊
茶道與茶科學
茶文化與茶道
傳說五千多年前神農氏日嘗 27種草藥,中毒,得茶而解之。
盧同七碗茶歌:
陳茶之養生保健作用 宋代著名大文學家蘇東坡,在杭州做知府
時遊遍杭州各大佛寺。一天他喝了七碗濃茶興致勃勃做起詩來,贊揚茶葉除病魔之功效,以后傳為佳話。
示病維摩元不病, 在家靈運已忘家。 何須魏帝一丸藥, 且盡盧仝七碗茶。 據專家考究,蘇東坡當年所喝的濃茶(又
稱釀茶)可能就是普洱茶的一種,應是一種寺院高僧自製之陳茶 。
歐陽修茶歌
吾年向老世味薄,所好未衰惟飲茶,親烹屢酌不知厭,自謂此樂真無涯。
茶道與禪道
僧侶種茶,推崇好茶,三飲得道:
一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地;
再飲清我神,忽如飛雨灑清塵,
三飲便得道,何須苦心破煩惱。
茶道精神和 靜 怡 真和:中庸之道。靜:寧靜自怡。怡:和悅愉快。真:求真求實。
隋朝智者大師:茶禪一味,靜寂一致。
心自茶止,性隨味定。
因茶悟禪,因禪悟心。
茶心禪心,心心相印。
表一、茶多酚的保健功效1. 調節血脂,預防心臟血管疾病2. 調節免疫功能3.延緩衰老(抗氧化)4.美容怯斑5.減肥6. 抗輻射7. 抗腫瘤8.利尿通便,防治慢性結腸炎9. 對腎臟患者的防治10.抑菌抗病毒作用
清淡為好。適量為佳。飯后少飲。睡前不飲。即泡即飲。服藥不飲。
飲茶注意事項:
綜合古今中外有關健康生活的理論: 1)自由基萬病之源: a. 內因性自由基之產生。 b. 環境毒素。 c. 抗氧化劑:天然食材及保健食品。 2)健康飲食。 3)健康活動。 4)美善人生。
常揉拇指健大腦→常揉食指胃腸好→常揉中指能強心→常揉環指肝平安。常揉小指壯雙腎→十指對力強心臟→雙手對插頭腦清→旋轉關節通經脈。反掌伸展松筋骨→揉揉十指祛頭痛→按摩四關行氣血→搖肩轉膊松頸椎。甲角切切精神爽。
手指按摩
~THE END~
謝謝您的聆聽