1

О компании. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Наши кофейни. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Достижения. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Шоколад. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Кофе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Оборудование. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Основное меню и десерты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Наши преимущества. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Содержание

www.shokoladka.ua

МиссияМы дарим гостям приятные впечатления, заботу и хорошеенастроение, поэтому продумываем все до мелочей.

Для нас в приоритете:• качественный кофе и шоколад• кофейное оборудование премиум-класса

• новаторский подход• стремление быть совершенными во всем• профессиональная команда.

О компании

2

www.shokoladka.ua

Изюминкой кофеен является то, что мы, отходя от стандартов, создали уникальный вид заведения, в котором сочетаются качества кофейни, кондитерской и ресторана.

Наши кофейни

3Кофейня на «Пушкинской». Октябрь 2011

Кофейня в «ТРЦ Магеллан». Сентябрь 2012

Кофейня на «Сумской». Апрель 2010

www.shokoladka.ua

Достижения- плановое открытие новых кофеен;- участие в национальных чемпионатах по кофе,

проводимых международной организацией SCAE;- вывод на украинский рынок новых альтернативных

способов приготовления кофе;- оказание консалтинговых услуг в сфере кофейного

бизнеса.

Стратегия развитияЦель нашей компании – соблюдение высоких стандартов качества, создание национальной сети с возможностью выхода на европейский рынок.

Ближайшие планы по развитию компании:• Создание дочерней компании по обжарке зеленого кофе• Создание дочерней компании по консалтингу

в сфере ресторанного бизнеса.

4

Достижения

Каждый год по кофейне – каждой улицепо «Шоколадке»!

www.shokoladka.ua

Главную роль в концепции работы наших кофеен составляет натуральный бельгийский шоколад, который мы используем в 3-х основных направлениях:

1. Более 25-ти наименований горячегои холодного шоколада

2. Конфеты ручной работы

3. Подарки из белого, молочного и черного шоколадав виде скульптур, картин и сувениров.

В своих кофейнях мы также представляем конфеты и шоколад известных мировых брендов. 5

Шоколад

www.shokoladka.ua

6

При приготовлении кофе наши кофейни работают в двух направлениях:

1. Классический итальянский метод приготовлениякофе «эспрессо»

Высококачественное кофейное зерно итальянской обжарки стало основой для приготовления более чем 60-ти кофейных напитков:• классические • фирменные• горячие с алкоголем• холодные • холодные с алкоголем.

2. Альтернативные способы приготовленияС помощью альтернативных способов приготовления, таких как «Кемекс», «Френч-пресс», «Кофе по-турецки», мы готовим более 20-ти наименований кофейных напитков, с использованием зерна только свежей обжарки, самых известных сортов высшего класса «Speciality».

Кофе

www.shokoladka.ua

Качественное оборудование является неотъемлемой составляю-щей успеха кофейни Шоколадка».Мы используем лучшее кофей-ное оборудование итальянской фирмы «LaMarzocco», известной профессионалам кофейного дела по всему миру.

7

Оборудование

Мойка

Машина«Кофе по-турецки»

Кофемолка «Eureka»

Кофемолка «Mahlkönig»

Кофемашина«LaMarzocco»

Ящикдля жмыха

Посудомоечная машина

ЛедогенераторСистема фильтрации

Блендер

Шоколадница

www.shokoladka.ua

Мы решили предоставить нашим гостям большой выбор, специально подготовив полноценное меню:

• Салаты и горячие закуски• Супы

Наше правило: только здороваяи вкусная пища! 8

Основное меню и десерты

• Горячие блюда и паста• Десерты и кондитерские изделия.

www.shokoladka.ua

Нашипреимущества

Высококачественныйкофе

Объединяющий формат:кофейни, кондитерской,

ресторана

Квалифицированный персонал Развитие на рынке

Ежегодное расширение сети

Большой ассортимент кофейных напитков

Большое количествоспособов приготовления

кофе

Профессиональноеоборудование

премиум-класса

Только натуральныйшоколад

Активное участиев кофейной жизни

9

www.shokoladka.ua

Сеть кофеен «Шоколадка»адрес для корреспонденции: а/я 8807

61002 Харьков, Украинател. +38 (057) 7191917

www.shokoladka.uainfo@shokoladka.ua