“

& ”

i | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbilalamin, begitu banyak nikmat yang Allah

SWT berikan, tetapi sedikit sekali yang kita ingat. Segala puji

hanya layak untuk Allah SWT, Tuhan seru sekalian alam atas segala

berkat, rahmat, taufik, serta hidayah-Nya yang tiada terkira

besarnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah dengan

judul “Analisa Sistem Informasi Pemesanan Pada „The Coffee Bean &

The Leaf‟” untuk memenuhi tugas Ujian Akhir Semester III pada mata

kuliah Sistem Informasi Manajemen Program Diploma Tiga (D.III)

Akademi Bina Sarana Informatika.

Dalam penyusunan makalah ini tidak mungkin dapat

terselesaikan tanpa bantuan, motivasi dari pihak yang berkaitan

baik langsung maupun tidak langsung. Untuk itu pada kesmpatan ini

penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Ibu Wina Widiati selaku dosen pengajar mata kuliah Sistem

Informasi Manajemen

2. Bapak Biansa Maulana selaku Manajer Outlet “The Coffee Bean

& Tea Leaf” cabang Tebet yang telah memberi izin untuk

melakukan riset

3. Orang tua kami yang memberikan dukungan baik moril dan doa

maupun material

4. Rekan-rekan kelas 12.3A.01 yang telah mendukung dan memberi

semangat kepada kami

Dari sanalah semua kesuksesan ini berawal, semoga semua ini

bisa memberikan sedikit manfaat dan menuntun pada langkah yang

lebih baik lagi.

Penulis menyadari bahwa penulisan ini masih jauh dari

sempurna. Meskipun penulis berharap isi dari makalah ini bebas

dari kekurangan dan kesalahan, namun selalu ada yang kurang.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan Makalah ini

masih terdapat kekurangan baik dalam hal penulisan, pembahasan,

susunan laporan, tata bahasa maupun material yang disajikan. Oleh

karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun

demi kesempurnaan makalah ini.

Akhir kata penulis berharap agar makalah ini bermanfaat bagi

penulis, pembaca dan semua kalangan.

Oktober, 2014

Kelompok VI

ii | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

FORM PENILAIAN UAS SISTEM INFORMASI

MANAJEMEN

KELAS 12.3A.01

“Analisa Sistem Manajemen Penjualan Food And

Beverage The Coffee Bean & Tea Leaf”

No NIM Nama Paraf

1 12130681 KOERMALLA SYAFEI

2 12131476 BIANSA MAULANA

3 12135691 FIQRI PRATAMA

4 12136290 CITRA KUSUMAWATI

5 12130769 ALINDA AYU NINA

6 12133234 MUTIARA INSAN RABBANI

Keterangan :

iii | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

DAFTAR ISI

Kata Pengantar ............................................ i

Form Penilaian ........................................... ii

Daftar Isi .............................................. iii

BAB I

Pendahuluan ............................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ................................ 1 B. Pembatasan Masalah .................................... 2 C. Maksud dan Tujuan ..................................... 2 D. Sistematika Penulisan ................................. 2 BAB II

Pembahasan ................................................ 4

A. Tinjauan Perusahaan ................................... 4 a. Sejarah Perusahaan ................................. 4 b. Visi dan Misi Perusahaan ........................... 6 c. Struktur Organisasi ................................ 7 d. Tugas Dan Tanggung Jawab Struktur Organisasi ....... 8

B. Prosedur Sistem Berjalan ............................. 11 a. Manajemen Perusahaan .............................. 11 b. Analisa Sistem Informasi The Coffee Bean & Tea Leaf 12 c. Fasilitas Outlet .................................. 14 d. Tool Blok ......................................... 14

C. Permasalahan Perusahaan .............................. 15 BAB III

Penutup .................................................. 16

A. Kesimpulan ........................................... 16 B. Saran ................................................ 16 C. Lampiran ............................................. 17 Daftar Pustaka ........................................... 23

1 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Sistem Informasi adalah kombinasi dari teknologi

informasi dan aktivitas orang yang menggunakan teknologi

itu untuk mendukung operasi dan manajemen Dalam arti yang

sangat luas, istilah sistem informasi yang sering

digunakan merujuk kepada interaksi antara orang, proses

algoritmik, data, dan teknologi. Dalam pengertian ini,

istilah ini digunakan untuk merujuk tidak hanya pada

penggunaan organisasi teknologi informasi dan komunikasi

(TIK), tetapi juga untuk cara di mana orang berinteraksi

dengan teknologi ini dalam mendukung proses bisnis.

Sistem informasi yang berbeda dari teknologi informasi

dalam sistem informasi biasanya terlihat seperti memiliki

komponen TIK.

Sistem Informasi sebagai tipe khusus dari sistem

kerja adalah suatu sistem di mana manusia dan atau mesin

melakukan pekerjaan dengan menggunakan sumberdaya untuk

memproduksi produk dan jasa bagi pelanggan. Sistem

informasi adalah suatu sistem kerja yang kegiatannya

ditujukan untuk pengolahan (menangkap, transmisi,

menyimpan, mengambil, memanipulasi dan menampilkan)

informasi. Dengan demikian, sistem informasi antar-

berhubungan dengan sistem data di satu sisi dan sistem

aktivitas di sisi lain. Sistem informasi juga dapat

dianggap sebagai bahasa semi formal yang mendukung

manusia dalam pengambilan keputusan dan tindakan. Sistem

informasi adalah gabungan yang terorganisasi dari

manusia, perangkat lunak, perangkat keras, jaringan

komunikasi dan sumber data dalam mengumpulkan, mengubah,

dan menyebarkan informasi dalam organisasi.

Sistem informasi merupakan suatu sistem di dalam

suatu organisasi yang mempertemukan kebutuhan pengolahan

transaksi harian, mendukung operasi, bersifat manajerial

dan kegiatan strategi dari suatu organisasi dan

menyediakan pihak luar tertentu dengan laporan-laporan

yang diperlukan.

2 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

B. Pembatasan Masalah

Karena pembahasan dari Sistem Informasi Manajemen

amat luas, maka penulis membatasi permasalahan yang akan

dibahas pada makalah ini yaitu :

a. Konsep dari sistem informasi manajemen

b. Alasan yang menjadi penyebab gagalnya organisasi /

perusahaan mengelola sistem informasi manajemennya

sendiri

c. Maksud dan Tujuan

Adapun maksud dari penulisan makalah ini adalah :

1. Untuk memenuhi nilai UAS pada mata kuliah Sistem

Informasi Manajemen.

2. Membentuk pola pikir mahasiswa untuk menjadi pribadi

yang memiliki wawasan pengetahuan khususnya dalam

mengelola manajemen dalam sebuah perusahaan.

3. Melakukan penelitian mengenai suatu masalah dibawah

bimbingan yang cermat dari dosen pembimbing, untuk

menghasilkan pengetahuan baru dari penelaahan yang

original.

4. Mendeskripsikan Profil Bisnis salah satu Coffee Shop

yaitu “The Coffee Bean & Tea Leaf”.

5. Menjelaskan manajemen di outlet coffee shop tersebut.

Sedangkan tujuan dalam penulisan makalah ini adalah

untuk memenuhi mata kuliah Sistem Informasi Manajemen

pada semester III (tiga) Jurusan Akademik Manajemen

Informatika Bina Sarana Informatika.

d. Sistematika Penulisan

Untuk mengetahui secara ringkas permasalahan dalam

penulisan laporan riset ini, maka digunakan sistematika

penulisan yang bertujuan untuk mempermudah pembaca

menelusuri dan memahami laporan makalah ini.

BAB I PENDAHULUAN

Pada bab ini penulis menguraikan tentang latar

belakang secara umum, batasan masalah, maksud dan

tujuan serta sistematika penulisan secara

keseluruhan.

3 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB II PEMBAHASAN

Pada bab ini penulis membahas tentang tinjauan

perusahaan, sejarah perusahaan, visi dan misi

perusahaan, struktur organisasi berikut tanggung

jawabnya masing-masing, prosedur sistem berjalan,

manajemen perusahaan, analisa sistem informaasi

perusahaan, fasilitas outlet, tool blok , dan

permasalahan perusahaan.

BAB III PENUTUP

Pada bab ini penulis menjelaskan mengenai kesimpulan

serta saran yang berhasil yang ditarik dari seluruh

pembuatan laporan makalah yang mungkin bermanfaat

bagi coffee shop “The Coffee Bean & Tea Leaf” dalam

memutuskan kebijakan-kebijakan yang akan datang.

4 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB II

PEMBAHASAN

A. Tinjauan Perusahaan

a. Sejarah Perusahaan

The Coffee Bean yang pertama kali didirikan pada

September tahun 1963 oleh Herbert Bean Hyman sebagai

layanan kopi untuk kantor dan merupakan perusahaan

yang bergerak dibidang specialty coffee & Tea paling

tua dan terbesar di Amerika Serikat. Ia dan istrinya

Mona, yang dinikahinya pada tahun 1966, setelah

berbulanmadu di Swedia, di mana mereka menemukan

kopi berkualitas. Ini memicu keputusan untuk

mengimpor, memanggang dan menjual kopi gourmet di

Los Angeles, membuka toko kopi pertama pada tahun

1968 di lingkungan Los Angeles Brentwood. Inovasi

termasuk menjual biji utuh dan menggembar-gemborkan

Negara asal mereka, dan memungkinkan pelanggan untuk

mengamati kacang dipanggang dan mencicipi varietas

sebelum melakukan pembelian. Hyman dianggap menjadi

instrument dalam penciptaan industri kopi gourmet di

Amerika Serikat. Beliau meninggal dunia pada tanggal

28 April 2014, pada usia 82 tahun.

The Coffee Bean dikenal sebagai leader dalam

inovasi produk kopi sekaligus sebagai pencinta

minuman “The Original Ice Blended”. Dengan

pengalaman lebih dari 50 tahun didalam industri

kopi, The Coffee Bean mempunyai reputasi yang sangat

terkenal akan kopi kualitas terbaik. Pada tahun yang

sama Herbert Bean Hyman memulai bisnis The Coffee

Bean & Tea Leaf. Dedikasinya untuk mencari dan

melayani kopi dan teh terbaik di dunia membuatnya

dikenal sebagai bapak pendiri kopi di California.

5 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Sekarang, lebih dari 50 tahun The Coffee Bean

telah tumbuh menjadi salah satu perusahaan terbesar

milik swasta, yang dikelola keluarga kopi dan teh di

dunia. Sepanjang jalan, (Bean), seperti yang

dikenal, telah menjadi model untuk minum kopi yang

sukses dan perusahaan teh terkenal. Saat ini

memiliki lebih dari 315 toko tersebar di Arizona,

Singapura, Brunei, Indonesia, Malaysia, Eropa,

Kuwait, Israel, Australia, China, Fillipina dan akan

segera di Hawaii.

Sejak tahun 1963, kami terus mencari lahan lepas

hanya untuk teh terbaik dan paling langka serta kopi

premium. Kami bangga menawarkan lebih dari 22 jenis

kopi dan 20 jenis teh. Selama bertahun-tahun, kami

telah bekerja keras untuk membangun hubungan dengan

pertanian individu dan perkebunan sehingga kita

dapat yakin kopi terbaik dan panen teh yang

tersedia. Kopi kami panggang segar setiap hari dalam

wadah kecil dalam gaya panggang Eropa manual,

kemudian dikemas menggunakan peralatan state of the

art untuk pengiriman dalam fasilitas memanggang kita

sendiri dan disampaikan segar setiap hari ke toko

kami.

The Coffee Bean datang di Indonesia sejak tahun

2001. Dikelola oleh PT DWIMA yang kemudian pada

tahun 2006 kepemilikan 100% dimiliki oleh Bapak

Chairul Tanjung dengan nama PT TRANS COFFEE, yang

masuk kedalam anggota Transcorp sejak tahun 2006.

Transcorp Company adalah konglomerat Indonesia

terbesar dalam pertumbuhan yang cepat dan sukses

dalam berbagai sektor konsumen seperti media,

hiburan, fashion, retail, makanan dan minuman.

6 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Mulailah dengan 9 outlet di Jakarta dan

Surabaya, kantor pusat pertama kali berada di

Sebelah gedung Trans lalu berpindah ke duren 3.

Otlet pertama kali Berawal di Mall Kelapa Gading.

Sekarang PT. TRANS COFFEE mengembangkan bisnis

dengan outlet baru terbuka dan sampai saat ini telah

memiliki 96 outlet di Jakarta, Tangerang, Bandung,

Bogor, Solo, Surabaya, Makassar, Bali, Medan dan

Banjarmasin. Di Setiap Otlet hanya terdapat 12

staff.

Dengan kopi dan teh terbaik, The Coffee Bean &

Tea Leaf Indonesia melayani pelanggan dalam

profesional dan layanan yang ramah. Untuk menjadi

pemimpin dalam industri makanan dan minuman di

Indonesia adalah tujuan dari PT TRANS COFFEE.

b. Visi dan Misi Perusahaan

The Coffee Bean and Tea Leaf mempunyai visi

yaitu ”Simply the Best” di bidang spesialis kopi dan

teh. Dalam mewujudkan visi dan misi perusahaan, The

Coffee Bean and Tea Leaf menyediakan produk yang

inovatif dan mengikuti selera pelanggan. Berdasarkan

inovasi yang telah dilakukan tersebut dapat

dilakukan penilaian kinerja The Coffee Bean and Tea

Leaf tidak hanya dari perspektif finansial saja akan

tetapi juga dapat dilakukan dari perspektif non

finansial, sehingga perusahaan dapat terus

mempertahankan kinerjanya.

Sedangkan misinya yaitu ”melayani pelanggan

dengan profesional dan ramah, menyediakan pelayanan

dan produk-produk terbaik, serta memberikan

pengalaman terbaik dalam kinerja perusahaan dan para

karyawannya untuk dapat memberikan kualitas

pelayanan terbaik pada kualitas produk, penyampaian

pelayanan dan menjaga kelestarian lingkungan hidup

yang juga dapat memberikan semangat kerja kepada

perusahaan dan anggota tim”.

7 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

c. Struktur Organisasi

Chairul Tanjung

Owner

Frans Sumampau

CEO

Iwan Sulaiman

Jendral Manajer

Agus Daryadi

OPS Manajer

(Mengelola Outlet

Nonnie Ririandani

Distrik Manajer

Biansa Maulana

Outlet Manajer

Ihsan Zubaidi

Shift Supervisor

Dwi Indah Pratiwi

Kasir

Fariz rahman fauzi

Barista

Fransisca Megawati

OPS Manajer

(Mengelola Manajemen)

Sony

HRD

Amdi

Marketing

Deva Rianti

Operasional Communication

Didik

Kitchen

Adi Sucipto

Warehouse

Ade Afrianto

IT Departemen

8 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

d. Tugas dan Tanggung Jawab Struktur Organisasi

a. Owner 1. menerima dan mengesahkan laporan keuangan dari

CEO

b. CEO 1. Bertanggung jawab penuh dalam mengkoordinir dan

mengendalikan seluruh kegiatan

2. Bertanggung jawab atas tercapainya tujuan

perubahan

3. Memantau kelancaran operasional dalm penjualan, pemesanan, gudang, dan pengiriman

4. Mengevaluasi setiap laporan yang dihasilkan dari kegiatan operasional

5. Menyampaikan laporan keuangan kepada owner 6. Merencanakan dan mengawasi kegiatan penjualan

unit, sparepart, produk dan lain – lain

7. Menentukan straategi memajukan peursahaan 8. Menyampaikan laporan perkembangan kemajuan

perusahaan

9. Menerima laporan dari General Manajer

c. General Manajer 1. Membuat dan menyampaikan laporan kepada CEO 2. Menangani kegiatan yang berhubungan dengan

administrasi

3. Bertanggung jawab dan menjaga hubungan baik dengan kepala relasi serta supplier yang

menyangkut kebutuhan perusahaan

e. Operasional Manajer (Mengelola Manajemen)

1. Bertanggung jawab untuk mengawasi kegiatan di

back office yang berhubungan dengan manajemen,

seperti HRD, Marketing, dan Administrasi

2. Bertanggung jawab atas semua manajemen yang

berkaitan dengan operasional

3. Mengesahkan laporan dari Accounting dan Finance

4. Membantu Operation Manager dari pihak outlet

dalam melakukan pengerjaan Sales Analysis, Food

Analisa serta Audit

f. HRD

1. Menggabungkan data gaji untuk membuat sistem

penggajian uang makan

2. Tarik data absensi karyawan untuk membuat sistem

penggajian bulanan

3. Memperbarui data karyawan baru dan karyawan lama

yang telah mengikuti sertifikasi

9 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

g. Marketing (Pemasaran)

1. Membuat program yang berkaitan dengan periklanan

untuk mendongkrak penjualan di outlet

2. Membuat Marketing Collateral untuk menunjang

kegiatan promosi di outlet

3. Membantu staff operasional untuk menambah ide-

ide promosi yang dibutuhkan oleh outlet

h. Operasional Komunikasi (Communication Operational)

1. Menginformasikan segala hal yang diberikan oleh

manajemen kepada pihak outlet

2. Menginformasikan segala kebutuhan outlet kepada

pihak manajemen

3. Membantu staff outlet untuk memenuhi kebutuhan

seperti sparepart, uniform, petty cash, dan

payroll

4. Mendukung dan menjadwalkan segala kebutuhan

outlet pada saat outlet melakukan catering

i. Kitchen

1. Membuat pesanan yang dibutuhkan oleh outlet

2. Memastikan semua produk yang dibuat sesuai

dengan SOP

3. Memastikan kehigienisan setiap produk yang

dibuat

j. Warehouse

1. Menyediakan pesanan yang dibutuhkan oleh kitchen

2. Memeriksa segala aset yang ada di outlet

3. Mendukung segala kebutuhan outlet saat outlet

melakukan catering

k. Operasional Manajer (Mengelola Outlet)

1. Memastikan semua kegiatan operasioanal di outlet

berjalan dengan baik

2. Bertanggung jawab atas semua kegiatan

operasional yang terjadi didalam outlet

3. Menandatangani payroll (gaji), rembursment, dan

surat cuti para staff yang ada di outlet

l. Distrik Manajer

1. Bertanggung jawab terhadap semua area yang

diberikan oleh opration manager

10 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

2. Menggabungkan semua data dari outlet yang

dipegang oleh distrik akan dikirim ke

operasional manajer

3. Membantu outlet manajer dalam menjalankan

kegiatan operasional outlet

m. Outlet manajer

1. Bertanggung jawab atas semua kegiatan

operasional di outlet sehari - harinya

2. Membuat jadwal staff di outlet

3. Membuat jobdesk untuk para supervisor

4. Membuat target penjualan harian, mingguan dan

bulanan

5. Memastikan semua staff melakukan produk sesuai

dengan SOP (Standar Operasional Prosedur)

6. Bertanggung jawab atas ketersediaan barang di

outlet

n. Shift Supervisor

1. Menjalankan job desk yang diberikan oleh outlet

manajer

2. Membantu outlet manajer menjalankan oeprasional

di outlet

3. Mengawasi semua staff agar para staff bekerja

dengan baik

o. Kasir

1. Melakukan penjualan sdebanyak - banyaknya

2. Memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan

3. Memperbarui dan meningkatkan penjualan produk

yang akan dijual

p. Barista

1. Membuat produk yang dipesan oleh pelanggan

2. Membuat produk sesuai dengan SOP

3. Menjaga kebersihan outlet

11 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

B. Prosedur Sistem Berjalan

a. Manajemen Perusahaan

1. Mengembangkan Teknologi

Dalam memberikan nilai lebih untuk kenyamanan

pelanggan maka Outlet The Coffee Bean & Tea Leaf

ditangani oleh tenaga ahli yang terlatih dimana

fasilitas outlet menyediakan: AC, ruangan merokok,

ruangan bebas rokok, stop kontak, WiFi dan CCTV

untuk memantau kegiatan di outlet.

2. Pelatihan

Pelatihan untuk Manajemen, Karyawan, Barista dan

Kasir agar dapat menghasilkan tenaga yang mahir,

handal & berpengalaman, guna memastikan

terwujudnya kenyamanan dan keamanan bagi

pengunjung dan pelanggan The Coffee Bean & Tea

Leaf.

3. Memberikan Pelayanan Yang Terbaik

Pelayanan terbaik untuk pelanggan Outlet yaitu

pelayanan prima serta penampilan yang menarik

tidak luput dari sikap yang ramah tamah dan sopan

kepada semua pelanggan yang datang.

4. Kemampuan Manajerial Dan Pemasaran

Tanpa pelayanan yang baik dan profesionalisme

kerja dari staffnya, prosedur operasi dan

pelaksanaannya tidak akan mungkin dapat memenuhi

keinginan pelanggan. Untuk itu Outlet selalu

menjaga kekompakan tim kerja dan melakukan

beberapa strategi pemasaran seperti dengan

mengadakan diskon untuk beberapa produk yang

ditentukan maupun diskon saat pembukaan outlet

12 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

cabang baru di tempat lain untuk selalu menjaga

kesinambungan operasional usaha.

b. Analisa Sistem Informasi Manajemen Penjualan

Coffee Been & Tea Leaf

1. Komponen

Costumer, Kasir, Barista, Manajer Outlet

2. Lingkungan Luar

Pelanggan

3. Batasan

Pemesanan serta pembelian produk di kasir

4. Jalinan

a. Pelanggan ke Kasir

Memesan makanan atau minuman serta melakukan

pembayaran (tunai atau non tunai)

- Mendapatkan bill atau struk pembelian

b. Kasir ke Barista

Mendelegasikan pesanan ke barista yang dipesan

oleh pelanggan

c. Barista di Bar

Membuat makanan atau minuman sesuai pesanan

pelanggan, lalu diletakkan di pickup counter

d. Barista ke Pelanggan

Memanggil pelanggan, mencocokkan bill atau

struk pembelian dengan makanan atau minuman

yang dipesan

e. Pelanggan ke Barista

Datang ke pick up counter menyerahkan bill atau

struk pembelian ke barista untuk di cek apakah

yang dipesan sesuai

f. Barista ke Pelanggan

13 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Menyerahkan bill kembali kepada pelanggan dan

memberikan pesanan yang telah siap dan

diletakkan di pickup counter

- Mendapatkan makanan atau minuman yang

dipesan

g. Pelanggan di Outlet

Menikmati makanan atau minuman yang dipesan di

Outlet atau dibawa pulang

5. Masukan

Masukan pesanan yang dipesan oleh pelanggan

melalui program yang tersedia di outlet

6. Proses

- Pelanggan datang, memesan makanan atau minuman

di kasir, menyelesaikan transaksi, menentukan

apakah ingin makan di tempat atau dibawa

pulang, mendapatkan struk atau bill dari kasir

- Kasir mendelegasikan kepada barista untuk

membuat pesanan pelanggan

- Setelah barista selesai membuat pesanan,

pesanan diletakkan di pick up counter, lalu

memanggil pelanggan untuk mencocokkan pesanan

dengan bill atau struk pembelian yang telah

didapat dari kasir

- Setelah pesanan cocok, bill atau struk

pembelian diserahkan kembali kepada pelanggan,

serta memberikan pesanan yang telah disiapkan

di pick up counter

- Pelanggan dapat menikmati pesanan di outlet

atau bisa dibawa pulang

7. Keluaran

Struk pembelian, pesanan (makanan atau minuman)

8. Tujuan

14 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Untuk memudahkan dalam memesan menu yang tersedia

tanpa harus antre berkali-kali saat proses

pemesanan dan pembayaran

c. Fasilitas Outlet

Meja dan kursi yang nyaman

Stopkontak

Free WiFi

Full AC

Smooking Area

Non Smooking Area

d. Tool Blok 1. Blok input

Alat yang digunakan untuk menerima data :

a. POS (Point Of Sales) b. EDC (Electronic Digital Capture)

2. Blok Output Alat yang digunakan untuk menghasilkan keluaran :

a. Printer POS b. Printer EDC

3. Blok Model Aplikasi maupun program yang sering digunakan

adalah :

a. Ms. Office b. Ms. Exel c. Power Point d. Vb.net

4. Blok Teknologi a. Menggunakan internet speedy b. Pajak Online

5. Blok Database a. Transbrowser

6. Blok Kontrol a. Avast anti virus

b. Avira

15 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

C. Permasalahan Perusahaan

1. Koneksi internet kadang tersendat 2. Server dikantor pusat sering error 3. Peralatan yang berada dioutlet sering mengalami

kerusakan, seperti:

- Jug blender yang bocor

- Hot Water tab pada mesin kopi tersumbat

- Suhu showcase tidak dingin

16 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB III

PENUTUP

Demikianlah makalah yang kami buat ini, semoga bermanfaat

dan menambah pengetahuan para pembaca. Kami mohon maaf

apabila ada kesalahan ejaan dalam penulisan kata dan kalimat

yang kurang jelas, dimengerti, dan lugas. Karena kami

hanyalah manusia biasa yang tak luput dari kesalahan Dan kami

juga sangat mengharapkan saran dan kritik dari para pembaca

demi kesempurnaan makalah ini. Sekian penutup dari kami

semoga dapat diterima di hati dan kami ucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya.

A. KESIMPULAN

Sistem Informasi Manajemen adalah suatu sistem yang

menyediakan informasi yang menyeluruh dan terkoordinasi

dan secara rasional terpadu yang mampu mentransformasi

data sehingga menjadi informasi lewat serangkaian cara

guna meningkatkan produktivitas yang sesuai dengan gaya

dan sifat manajer atas dasar kriteria mutu yang telah

ditetapkan. Dalam hal ini The Coffee Bean & Tea Leaf sudah

mulai berkembang dengan baik di Indonesia terutama

manajemen komputersasinya, karena semua sistem yang

digunakan sudah menggunakan sistem online dan mudah

dipahami.

B. SARAN

Perlu ditambahkan fasilitas musik bagi costumer selama

berada di outlet untuk menambah suasana yang lebih nyaman.

17 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

C. LAMPIRAN

18 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

19 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

20 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

21 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

22 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

23 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

DAFTAR PUSTAKA

Modul BSI, mata kuliah Sistem Informasi Manajemen.

http://sputrahmadiyan.blogspot.com/2013/12/tugas-sim.html

http://alfat-nurdiansyah.blogspot.com/2013/02/makalah-sistem-

informasi-manajemen.html

Wawancara dengan narasumber Manajer Outlet The Coffee Bean &

Tea Leaf