Ciclo de conferencias

Mercado europeo realidad y perspectivas

TENDENCIAS EN EL MERCADO DE LA UE

Y REQUISITOS DE ACCESO

PARA ALIMENTOS FRESCOS Y PROCESADOS

Quito 8 de mayo de 2013

Expositora Katelyne Gheacutemar

Directora MAIA sprl Bruxelles

INDICE

1 Tendencias de consumo y requisitos de acceso(coacutemo las tendencias de consumo influencian las reglas de acceso al mercado de la UE)

2 Requisitos de acceso obligatorios (sanitarios teacutecnicos otros que cumplir cuando cumplir)

3 Reglas y certificaciones voluntarias sus desafiacuteos ventajas oportunidades

4 Conclusiones

2

3

PARTE 1

TENDENCIAS DE CONSUMOY REQUISITOS DE ACCESO

Entender el mercado de la UE ylas preocupaciones del consumidor europeo

de alimentos

Cual normativa teacutecnica es aplicable para el acceso de alimentos al mercado europeo

Que significa la libre circulacioacuten de mercanciacuteas para los productos colombianos

UE mercado uacutenico con

reglas armonizadas

bull Armonizacioacuten La mayoriacutea de las requisitos de acceso para alimentos han sido armonizados una sola regla se aplica en todos los Estados miembros

bull Libre circulacioacuten de mercanciacuteas En la UE una vez puesto en libre practica (importado) el producto ecuatoriano puede comercializarse libremente en todo la UE

4

bull Reglas armonizadas Directivas + Reglamentos +

Decisiones

Una vez que el producto cumple puede circular

libremente en todos los Estados miembros de la

UE

bull + Algunos reglamentos nacionales de los Estados

miembros

El producto tiene que cumplir con el reglamento

para ser comercializado en el Estado miembro

5

Mercado interior

Producto

colombiano armonizado o no

Producto se

exporta a Francia

Producto

armonizado

Producto no

armonizado

Debe respectar las reglas

armonizadas

Conformidad con reglas

nacionales del paiacutes de

comercializacioacuten (Francia)

Importacioacuten en Alemania

no hay control en las

fronteras ni de

posibilidad de controles

de las mercanciacuteas antes

de la comercializacioacuten

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

7

3

PARTE 1

TENDENCIAS DE CONSUMOY REQUISITOS DE ACCESO

Entender el mercado de la UE ylas preocupaciones del consumidor europeo

de alimentos

Cual normativa teacutecnica es aplicable para el acceso de alimentos al mercado europeo

Que significa la libre circulacioacuten de mercanciacuteas para los productos colombianos

UE mercado uacutenico con

reglas armonizadas

bull Armonizacioacuten La mayoriacutea de las requisitos de acceso para alimentos han sido armonizados una sola regla se aplica en todos los Estados miembros

bull Libre circulacioacuten de mercanciacuteas En la UE una vez puesto en libre practica (importado) el producto ecuatoriano puede comercializarse libremente en todo la UE

4

bull Reglas armonizadas Directivas + Reglamentos +

Decisiones

Una vez que el producto cumple puede circular

libremente en todos los Estados miembros de la

UE

bull + Algunos reglamentos nacionales de los Estados

miembros

El producto tiene que cumplir con el reglamento

para ser comercializado en el Estado miembro

5

Mercado interior

Producto

colombiano armonizado o no

Producto se

exporta a Francia

Producto

armonizado

Producto no

armonizado

Debe respectar las reglas

armonizadas

Conformidad con reglas

nacionales del paiacutes de

comercializacioacuten (Francia)

Importacioacuten en Alemania

no hay control en las

fronteras ni de

posibilidad de controles

de las mercanciacuteas antes

de la comercializacioacuten

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

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Cual normativa teacutecnica es aplicable para el acceso de alimentos al mercado europeo

Que significa la libre circulacioacuten de mercanciacuteas para los productos colombianos

UE mercado uacutenico con

reglas armonizadas

bull Armonizacioacuten La mayoriacutea de las requisitos de acceso para alimentos han sido armonizados una sola regla se aplica en todos los Estados miembros

bull Libre circulacioacuten de mercanciacuteas En la UE una vez puesto en libre practica (importado) el producto ecuatoriano puede comercializarse libremente en todo la UE

4

bull Reglas armonizadas Directivas + Reglamentos +

Decisiones

Una vez que el producto cumple puede circular

libremente en todos los Estados miembros de la

UE

bull + Algunos reglamentos nacionales de los Estados

miembros

El producto tiene que cumplir con el reglamento

para ser comercializado en el Estado miembro

5

Mercado interior

Producto

colombiano armonizado o no

Producto se

exporta a Francia

Producto

armonizado

Producto no

armonizado

Debe respectar las reglas

armonizadas

Conformidad con reglas

nacionales del paiacutes de

comercializacioacuten (Francia)

Importacioacuten en Alemania

no hay control en las

fronteras ni de

posibilidad de controles

de las mercanciacuteas antes

de la comercializacioacuten

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

7

bull Reglas armonizadas Directivas + Reglamentos +

Decisiones

Una vez que el producto cumple puede circular

libremente en todos los Estados miembros de la

UE

bull + Algunos reglamentos nacionales de los Estados

miembros

El producto tiene que cumplir con el reglamento

para ser comercializado en el Estado miembro

5

Mercado interior

Producto

colombiano armonizado o no

Producto se

exporta a Francia

Producto

armonizado

Producto no

armonizado

Debe respectar las reglas

armonizadas

Conformidad con reglas

nacionales del paiacutes de

comercializacioacuten (Francia)

Importacioacuten en Alemania

no hay control en las

fronteras ni de

posibilidad de controles

de las mercanciacuteas antes

de la comercializacioacuten

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

7

Mercado interior

Producto

colombiano armonizado o no

Producto se

exporta a Francia

Producto

armonizado

Producto no

armonizado

Debe respectar las reglas

armonizadas

Conformidad con reglas

nacionales del paiacutes de

comercializacioacuten (Francia)

Importacioacuten en Alemania

no hay control en las

fronteras ni de

posibilidad de controles

de las mercanciacuteas antes

de la comercializacioacuten

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

7

bull Ademaacutes de las reglas obligatorias

bull Certificaciones voluntarias (privadas o publicas)

Exigidas por los compradores para conferir a los

productos un + (ejemplos informar el consumidor

acerca de buenas practicas de produccioacuten

condiciones de seguridad sanitaria maacutes estrictas

que el producto cumple con criterios de calidad

de impacto ambiental social o econoacutemico)

Estas reglas voluntarias se pueden convertir en

oportunidades o dificultades para el acceso al

mercado europeo

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Tendencias de consumo y principales

preocupaciones del consumidor de

alimentos en la UE

SEGURIDAD SANITARIA - CALIDAD

TEMAS SOCIALES ndash ECONOMIA SOLIDARIA etchellip

Tendencias de consumo algunas caracteriacutesticas

1 Las exigencias del consumidor en la UE marcan las tendencias que influencian el resto de la cadena (productores transformadores y distribuidores)

2 Mercado maduro y variado variacutean los comportamientos y haacutebitos de consumo en cada Estado miembro Influenciados por la cultura de consumo asiacute como sus principales preocupaciones =gt exigencias

=gtel precio=gt su salud y bienestar (relacioacuten entre el producto y su estado de salud)=gt nuevas temaacuteticas como el medioambiente y los temas sociales) que influencian la decisioacuten de compra=gt quiere la maxima informacioacuten acerca del producto (transparencia)

Ej productos orgaacutenicos

bull Los consumidores de productos orgaacutenicos justifican su decisioacuten de compra

=gtLos mas naturales

=gtSin conservadores o pesticidas

=gtCon mejor sabor

=gtEfectos beneficiosos para la salud

(Estudio en mercado espantildeol

httpwwwmagramagobesesalimentaciontemasconsumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentariafolleto2_tcm7-7896pdf

Tendencias de consumo algunas caracteriacutesticas

1 Las exigencias del consumidor en la UE marcan las tendencias que influencian el resto de la cadena (productores transformadores y distribuidores)

2 Mercado maduro y variado variacutean los comportamientos y haacutebitos de consumo en cada Estado miembro Influenciados por la cultura de consumo asiacute como sus principales preocupaciones =gt exigencias

=gtel precio=gt su salud y bienestar (relacioacuten entre el producto y su estado de salud)=gt nuevas temaacuteticas como el medioambiente y los temas sociales) que influencian la decisioacuten de compra=gt quiere la maxima informacioacuten acerca del producto (transparencia)

Ej productos orgaacutenicos

bull Los consumidores de productos orgaacutenicos justifican su decisioacuten de compra

=gtLos mas naturales

=gtSin conservadores o pesticidas

=gtCon mejor sabor

=gtEfectos beneficiosos para la salud

(Estudio en mercado espantildeol

httpwwwmagramagobesesalimentaciontemasconsumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentariafolleto2_tcm7-7896pdf

Ej productos orgaacutenicos

bull Los consumidores de productos orgaacutenicos justifican su decisioacuten de compra

=gtLos mas naturales

=gtSin conservadores o pesticidas

=gtCon mejor sabor

=gtEfectos beneficiosos para la salud

(Estudio en mercado espantildeol

httpwwwmagramagobesesalimentaciontemasconsumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentariafolleto2_tcm7-7896pdf

El consumidor quiere (ademaacutes del precio)

1 PRODUCTO SEGURO =gtSECURIDAD SANITARIA2 PRODUCTO SIN O CON MENOS QUIMICOS MENOR IMPACTO SOBRE

MEDIO-AMBIENTE3 TRANSPARENCIA IMPORTANCIA DE LA INFORMACION AL CONSUMIDOR

(ETIQUETADO) 4 PRODUCTO CON IMPACTO SOCIAL ndash COMERCIO JUSTO

El consumidor europeo puede influir en el desarrollo de los requisitos de comercializacioacuten asociaciones de consumidores influencian el desarrollo de la normativa a traveacutes del proceso decision (Parlamento europeo)

Mayoriacutea de estos temas estaacuten reglamentados a nivel UE y de los Estados Miembros requisitos de acceso obligatorios

+Ademaacutes certificaciones publicas y privadas para encontrar las preocupaciones de los consumidores y mejorar el acceso al mercado requisitos de acceso voluntarios

PRODUCTO SEGUROSEGURIDAD SANITARIA

bull Retiradas de productos por contaminacioacuten intoxicacioacuten

bull Huevos con dioxina en Alemaniabull Febrero 2013 5000 granjas cerradas tras descubrir

huevos contaminados en Alemaniabull 20 de la poblacioacuten paroacute el consumo de huevosbull httpeseuronewscom20110107el-escandalo-de-las-

dioxinas-obliga-a-cerrar-casi-5000-granjas-en-alemania

bull =gt asustan al consumidor Impacto negativo sobre marcas o grupos de productos

PRODUCTO SEGUROSEGURIDAD SANITARIA

bull Retiradas de productos por contaminacioacuten intoxicacioacuten

bull Huevos con dioxina en Alemaniabull Febrero 2013 5000 granjas cerradas tras descubrir

huevos contaminados en Alemaniabull 20 de la poblacioacuten paroacute el consumo de huevosbull httpeseuronewscom20110107el-escandalo-de-las-

dioxinas-obliga-a-cerrar-casi-5000-granjas-en-alemania

bull =gt asustan al consumidor Impacto negativo sobre marcas o grupos de productos

SEGURIDAD SANITARIA

Asegurar la seguridad sanitaria

bull Requisitos obligatorios de seguridad alimentaria normativa UE

bull Normas nacionales e internacionales (ISO CODEX etc)

bull Normas privadas desarrolladas por distribuidores estaacutendares de buenas practicas de produccioacuten (Global GAP BRC IFS) entre otros

bull Exigencia creciente de los consumidores para limitar los impactos nefastos sobre el medioambiente de la produccioacuten agriacutecola y de las sustancias peligrosas

bull Ej Normativa sobre certificacioacuten orgaacutenica el alimento ha sido producido siguiendo meacutetodos ecoloacutegicos aprobados con base en los requisitos del Reglamento CE 8342007 sobre produccioacuten y etiquetado de los productos ecoloacutegicos

bull httpwwwagricultura-ecologicacomindexphpNormativa-CEreglamentacionhtml

14

bull Exigencia creciente de los consumidores para limitar los impactos nefastos sobre el medioambiente de la produccioacuten agriacutecola y de las sustancias peligrosas

bull Ej Normativa sobre certificacioacuten orgaacutenica el alimento ha sido producido siguiendo meacutetodos ecoloacutegicos aprobados con base en los requisitos del Reglamento CE 8342007 sobre produccioacuten y etiquetado de los productos ecoloacutegicos

bull httpwwwagricultura-ecologicacomindexphpNormativa-CEreglamentacionhtml

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Crece el mercado de productos orgaacutenicos

bull El gasto anual ldquoper capitardquo es significativo en algunos Estados miembros ej Dinamarca (138 euros) Austria (109 euros)

bull El nivel de consumo tambieacuten se incrementa Por ej En Francia 48 de la poblacioacuten consume productos orgaacutenicos una vezmes 26 una vez por semana y 9 diariamente

bull Son considerados como productos maacutes saludables tengan mejor sabor y mayor calidad =gt decisioacuten de compra

bull Mas info Sippo ldquoThe organic market in Europerdquobull httpwwworganic-

europenet1057htmlamptx_ttnews5Btt_news5D=532ampcHash=f362077462cbf3ad7b59c4f4870efa9a

Ej Chocolate ecuatoriano distribuido en Europa

bull Ademaacutes un crecimiento de estaacutendares voluntarios de etiquetado ecoloacutegico para medir reducir y comunicar acerca de

bull Ciertos de estos estaacutendares incluyen tambieacuten otros aspectos (sociales economiacutea solidaria laborales)

19

SIN SUBSTANCIAS PELIGROSAS

AGUAHUELLA CARBONO

BIODIVERSIDAD

SUELO

Tener productos de calidad y conocer exactamente la composicioacuten y los beneficios de los productos

bull Normativa UE sobre etiquetado y etiquetado nutricional

bull Maacutes detalles en la etiqueta del producto

bull Varios sellos voluntarios bull COMPOSICION por ejemplo ldquosin aceite de palmardquobull CALIDAD por ejemplo ldquoLabel Rojordquo en Francia el

alimento ha sido producido para llegar a una calidad gustativa superior

bull ORIGEN menciones certificadas por organismos puacuteblicos indicaciones geograacuteficas certificadas por organismos puacuteblicos

20

bull FAIR TRADE

bull el alimento ha sido elaborado respetando reglas de comercio justo (Fair Trade) garantizando el apoyo a una comunidad y un precio miacutenimo al productor

bull Tambieacuten respetando compromisos medio ambientales la mayoriacutea de los productos FAIR TRADE son orgaacutenicos

bull Multiplicacioacuten de logos de certificacioacuten en los embalajes de varios productos alimenticios provenientes de Colombia y otros paiacuteses de Ameacuterica Latina

21

Chocolate con cacao nativo ecuatoriano

Origen Esmeraldas

80 cacao intenso y floral

Mensaje del consumidor

laquo Lo que yo defiendo variedades antiguas (nativas) rehabilitadas raquo

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

bull Ademaacutes un crecimiento de estaacutendares voluntarios de etiquetado ecoloacutegico para medir reducir y comunicar acerca de

bull Ciertos de estos estaacutendares incluyen tambieacuten otros aspectos (sociales economiacutea solidaria laborales)

19

SIN SUBSTANCIAS PELIGROSAS

AGUAHUELLA CARBONO

BIODIVERSIDAD

SUELO

Tener productos de calidad y conocer exactamente la composicioacuten y los beneficios de los productos

bull Normativa UE sobre etiquetado y etiquetado nutricional

bull Maacutes detalles en la etiqueta del producto

bull Varios sellos voluntarios bull COMPOSICION por ejemplo ldquosin aceite de palmardquobull CALIDAD por ejemplo ldquoLabel Rojordquo en Francia el

alimento ha sido producido para llegar a una calidad gustativa superior

bull ORIGEN menciones certificadas por organismos puacuteblicos indicaciones geograacuteficas certificadas por organismos puacuteblicos

20

bull FAIR TRADE

bull el alimento ha sido elaborado respetando reglas de comercio justo (Fair Trade) garantizando el apoyo a una comunidad y un precio miacutenimo al productor

bull Tambieacuten respetando compromisos medio ambientales la mayoriacutea de los productos FAIR TRADE son orgaacutenicos

bull Multiplicacioacuten de logos de certificacioacuten en los embalajes de varios productos alimenticios provenientes de Colombia y otros paiacuteses de Ameacuterica Latina

21

Chocolate con cacao nativo ecuatoriano

Origen Esmeraldas

80 cacao intenso y floral

Mensaje del consumidor

laquo Lo que yo defiendo variedades antiguas (nativas) rehabilitadas raquo

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

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Tener productos de calidad y conocer exactamente la composicioacuten y los beneficios de los productos

bull Normativa UE sobre etiquetado y etiquetado nutricional

bull Maacutes detalles en la etiqueta del producto

bull Varios sellos voluntarios bull COMPOSICION por ejemplo ldquosin aceite de palmardquobull CALIDAD por ejemplo ldquoLabel Rojordquo en Francia el

alimento ha sido producido para llegar a una calidad gustativa superior

bull ORIGEN menciones certificadas por organismos puacuteblicos indicaciones geograacuteficas certificadas por organismos puacuteblicos

20

bull FAIR TRADE

bull el alimento ha sido elaborado respetando reglas de comercio justo (Fair Trade) garantizando el apoyo a una comunidad y un precio miacutenimo al productor

bull Tambieacuten respetando compromisos medio ambientales la mayoriacutea de los productos FAIR TRADE son orgaacutenicos

bull Multiplicacioacuten de logos de certificacioacuten en los embalajes de varios productos alimenticios provenientes de Colombia y otros paiacuteses de Ameacuterica Latina

21

Chocolate con cacao nativo ecuatoriano

Origen Esmeraldas

80 cacao intenso y floral

Mensaje del consumidor

laquo Lo que yo defiendo variedades antiguas (nativas) rehabilitadas raquo

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

bull FAIR TRADE

bull el alimento ha sido elaborado respetando reglas de comercio justo (Fair Trade) garantizando el apoyo a una comunidad y un precio miacutenimo al productor

bull Tambieacuten respetando compromisos medio ambientales la mayoriacutea de los productos FAIR TRADE son orgaacutenicos

bull Multiplicacioacuten de logos de certificacioacuten en los embalajes de varios productos alimenticios provenientes de Colombia y otros paiacuteses de Ameacuterica Latina

21

Chocolate con cacao nativo ecuatoriano

Origen Esmeraldas

80 cacao intenso y floral

Mensaje del consumidor

laquo Lo que yo defiendo variedades antiguas (nativas) rehabilitadas raquo

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

Chocolate con cacao nativo ecuatoriano

Origen Esmeraldas

80 cacao intenso y floral

Mensaje del consumidor

laquo Lo que yo defiendo variedades antiguas (nativas) rehabilitadas raquo

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

FAIR TRADE

ORGANICO

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

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MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

Fair Trade

Compensado carbono

Organico

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

25

PARTE 2

LAS REGLAS DE ACCESO OBLIGATORIAS

Conocer y mejorar el cumplimiento

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

26

Conocer y cumplir con los requisitos obligatorios

Consultar Exporthelpdesk httpexporthelpeuropaeuthdappdisplayhtmpage=form2fform_

MiExportacionhtmlampdocType=mainamplanguageId=es

NC 2009893470 (jugos de frutas tropicales)

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Para exportar alimentos a la UE

1 Verificar Acceso arancelario del producto y las reglas de origen

2 Requisitos sanitarios autorizaciones requisitos de higiene aditivos contaminantes etc

3 Requisitos teacutecnicos envase etiquetado

1 Acceso Arancelario

bull Para verificar el arancel + tasas adicionales (IVA y otras) exporthelpdesk

bull httpexporthelpeuropaeuthdappindexhtmampnewLanguageId=ES

1 Acceso Arancelario

bull Para verificar el arancel + tasas adicionales (IVA y otras) exporthelpdesk

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Requisitos especiacuteficos para 20098934httpexporthelpeuropaeuthdappformoutputaction=tariffampprodLine=80ampmode=specificRequirementsampstatus=nullampsimDate=20140508amplanguageId=esampcmd=chapamptaricCode=2009893470amppartnerId=ECampreporterId=ITampsimulationDate=082F05

2F2014ampsubmit=Buscar

bull Control de los contaminantes alimenticios en alimentos

bull Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal

bull Etiquetado de productos alimenticios

bull Trazabilidad cumplimiento y responsabilidad en los alimentos y los piensos

bull Voluntario - Productos de produccioacuten ecoloacutegica

Reglas sanitarias

bull Se deberiacutea por orden de importancia

bull 1 Verificar si mi producto requiere una autorizacioacuten

Productos de origen animal y compuestos

Novel food

bull 2Cumplir con los requisitos para productos de origen animal y no animal

Origen animalno animal

Los requisitos de acceso para alimentos de la UE

bull Productos de origen no animal (frutas verduras) NO se requiere autorizacion o certificacion previa al embarque para la gran mayoriacutea de los productos

bull Productos de origen animal SI sometidos a autorizacioacuten y certificacioacuten previa (debe ser autorizado a nivel paiacutes y de establecimiento autorizado)

Origen animalno animal

Los requisitos de acceso para alimentos de la UE

bull Productos de origen no animal (frutas verduras) NO se requiere autorizacion o certificacion previa al embarque para la gran mayoriacutea de los productos

bull Productos de origen animal SI sometidos a autorizacioacuten y certificacioacuten previa (debe ser autorizado a nivel paiacutes y de establecimiento autorizado)

Productos de origen NO animal

Los exportadores deben respetar las reglas de base de la legislacioacuten alimentaria

bull Reglamento 1782002

bull Reglamento 8522004 (Higiene basado en HACCP)

bull Otras normativas sobre composicioacuten preparacioacuten y embalaje de los productos

bull El importador es responsable del cumplimiento de la normativa ante las autoridades

32

Productos de origen NO animal

Otros requisitos armonizados UE

Ejemplos

bull Niveles maacuteximos de contaminantes (frutas vegetales semillas jugos frutas pescados)

bull Niveles maacuteximos de residuos de pesticidas en alimentos(Frutas vegetales cereales)

bull Aromas y aditivos autorizados Reglamentos Directivasque definen los aditivos autorizados y su condiciones de utilizacioacuten

33

Niveles maacuteximos de contaminantes

Para frutas vegetales semillas jugos frutas pescados

bull El Reglamento 18812006 de la Comisioacuten establece contenido maacuteximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios(aflatoxinas Ocratoxinas Patulina Plomo cadmio etc)

bull Reglamento (CE) nordm 11522009 de la Comisioacuten por el que se establecen condiciones especiacuteficas para la importacioacuten de determinados productos alimenticios de algunos terceros paiacuteses debido al riesgo de contaminacioacuten de dichos productos por aflatoxinas

bull httpeuropaeulegislation_summariesfood_safetycontamination_environmental_factorsl21113_eshtm

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Productos de origen NO animal

Otros requisitos armonizados UE

Ejemplos

bull Niveles maacuteximos de contaminantes (frutas vegetales semillas jugos frutas pescados)

bull Niveles maacuteximos de residuos de pesticidas en alimentos(Frutas vegetales cereales)

bull Aromas y aditivos autorizados Reglamentos Directivasque definen los aditivos autorizados y su condiciones de utilizacioacuten

33

Niveles maacuteximos de contaminantes

Para frutas vegetales semillas jugos frutas pescados

bull El Reglamento 18812006 de la Comisioacuten establece contenido maacuteximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios(aflatoxinas Ocratoxinas Patulina Plomo cadmio etc)

bull Reglamento (CE) nordm 11522009 de la Comisioacuten por el que se establecen condiciones especiacuteficas para la importacioacuten de determinados productos alimenticios de algunos terceros paiacuteses debido al riesgo de contaminacioacuten de dichos productos por aflatoxinas

bull httpeuropaeulegislation_summariesfood_safetycontamination_environmental_factorsl21113_eshtm

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Niveles maacuteximos de contaminantes

Para frutas vegetales semillas jugos frutas pescados

bull El Reglamento 18812006 de la Comisioacuten establece contenido maacuteximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios(aflatoxinas Ocratoxinas Patulina Plomo cadmio etc)

bull Reglamento (CE) nordm 11522009 de la Comisioacuten por el que se establecen condiciones especiacuteficas para la importacioacuten de determinados productos alimenticios de algunos terceros paiacuteses debido al riesgo de contaminacioacuten de dichos productos por aflatoxinas

bull httpeuropaeulegislation_summariesfood_safetycontamination_environmental_factorsl21113_eshtm

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Contaminantes

Niveles maacuteximos de contaminantes(frutas vegetales semillas jugos frutas)Anexo 1 del Reglamento 18812006

httpeur-lexeuropaeuLexUriServLexUriServdouri=CONSLEG2006R188120100701ESPDF 35

Contamin Producto alimenticio Contenidosmaximos microgkg

Ocratoxina224

Cafeacute tostado en grano y molido

50

Patulina

Plomo

Zumos zumos de frutasreconstituidos y Nectares

50

050

Plomo frutas 010

Contaminantes

Niveles maacuteximos productos de la pescaAnexo 1 del Reglamento 18812006

36

Producto Contaminante Contenidos maximosmicrogkg

Pescados Plomo 030 (carne de pescado)

Cadmio 0050 (carne de pescado) varios pescados a 010 (atuacuten bonito sardina mojara etc) 030 (pez espada) y 050 para crustaacuteceos

Mercurio De 05 a 10 dependiendo el tipo de pescado

ereira 22 Marzo 2012Pesticidas

Niveles maacuteximos de residuos de pesticidas en alimentos(Frutas vegetales cereales)

bull Reglamento 3962005CE establece los limites maacuteximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal

bull El contenido maacuteximo de plaguicidas en los alimentos se situacutea en 001 mgkg Es un limite aplicable por defecto en todos los casos que no se haya fijado un LMR especifico para un producto o tipo de producto (Anexo II (por ej frutas frescas limones verduras teacutes cafeacute carne httpeuropaeulegislation_summariesfood_safetyplant_health_checksl21289_eshtm

Buscar un nivel consultar pesticides residues database httpeceuropaeusanco_pesticidespublicindexcfmevent=commodityselection

37

ereira 22 Marzo 2012Pesticidas

Controlar los niveles maacuteximos de contaminantes y Limites Maacuteximos de Residuos de pesticidas en alimentos

Mandar muestras a laboratorios acreditados para realizar los anaacutelisis de pesticidas y contaminantes

Problema se necesita laboratorios realizan los ensayos

Importancia de las certificaciones voluntarias y el control por un organismo independiente

38

Productos de origen animal

Ademaacutes de los requisitos anteriores

bull Los productos de origen animal solo pueden ser exportados cuando

bull El producto esta autorizado para ser exportado de Ecuador (ej pescado)

bull Los productos provienen de un establecimiento autorizado

bull Establecimientos autorizados en Ecuadorhttpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishm

entsthird_countryindex_enhtm39

Productos de origen animal

Ademaacutes de los requisitos anteriores

bull Los productos de origen animal solo pueden ser exportados cuando

bull El producto esta autorizado para ser exportado de Ecuador (ej pescado)

bull Los productos provienen de un establecimiento autorizado

bull Establecimientos autorizados en Ecuadorhttpeceuropaeufoodfoodbiosafetyestablishm

entsthird_countryindex_enhtm39

Productos de origen animal - Reglas generales

bull Las importaciones de productos de origen animal en la UE estaacuten sometidas a certificacioacuten Implica el reconocimiento de la autoridad sanitaria de por la DG SANCO

bull Las autoridades competentes deben llevar a cabocontroles y inspecciones en toda la cadena de produccioacuten que cubren los aspectos de higiene salud animal y salud publica

bull Por ejemplo cumplir requisitos sobre sustancias restringidas (contaminantes pesticidas) y prohibidas (hormonas de crecimiento) que pueden afectar a la salud humana (controles durante proceso de autorizacioacuten y antes de la comercializacioacuten de los productos) 40

Reglas teacutecnicas Envase + etiquetado

bull Una vez cumplidas las reglas sanitarias el exportador debe asegurar el cumplimiento de las reglas de envase y de etiquetado

bull Las reglas de envase estaacuten incluidas en la normativa de materiales en contacto con los alimentos (migracioacuten de envases a alimentos) + Directiva sobre envases y residuos de envases (envases reciclables sustancias prohibidas etc)

bull Las reglas de etiquetado estaacuten contempladas en normativas de caraacutecter general y especifico seguacuten el producto

Envase - embalajes

bull Embalajes en contacto con los alimentos deben evitar migraciones de elementos de su composicioacuten en alimentos que pueden ser peligrosos en la salud

bull Principios y requisitos generales Reglamento 19352004CEbull httpeceuropaeufoodfoodchemicalsafetyfoodcontactlegis

l_list_enhtm

bull Para algunos materiales (plastico celulosa regenerada ceramica chupetes de bebeacutes) existen normativas especificas que establecen las listas de sustancias no autorizadas yo el nivel autorizado de algunas sustancias

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Envase - embalajes

bull Embalajes en contacto con los alimentos deben evitar migraciones de elementos de su composicioacuten en alimentos que pueden ser peligrosos en la salud

bull Principios y requisitos generales Reglamento 19352004CEbull httpeceuropaeufoodfoodchemicalsafetyfoodcontactlegis

l_list_enhtm

bull Para algunos materiales (plastico celulosa regenerada ceramica chupetes de bebeacutes) existen normativas especificas que establecen las listas de sustancias no autorizadas yo el nivel autorizado de algunas sustancias

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ENVASE Reglamento (CE)19352004

El Reglamento se aplica a todos los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos todo tipos de embalajes botellas (plaacutestico y cristal) cubiertos electrodomeacutesticos (por ejemplo maacutequinas de cafeacute) e incluso los pegamentos y las tintas de imprenta de las etiquetas (en frutas por ejemplo)

43

Etiquetado de productos alimenticios

bull Reglas Generales de etiquetado fijadas actualmente por la Directiva CE 200013 que establece los requisitos para todos los productos alimenticios y el nuevo reglamento 1169 (a partir de dic 2014)

bull Reglas especificas de etiquetado fijadas por las directivas especificas a ciertos productos (chocolate mermeladas jugos de frutas pescado etc

Se encentra en httpeuropaeulegislation_summariesconsumersproduct_labelling_and_packagingindex_es

htm

44

321 REQUISITOS GENERALES DE ETIQUETADODirectiva 200013CE

Establece las menciones obligatorias que deben constaren la etiqueta de un producto

ndash La denominacioacuten de ventandash La lista de los ingredientesndash La cantidad de los ingredientes o las categoriacuteas de

ingredientesndash La cantidad netandash La fecha de duracioacuten miacutenima o fecha limite de consumondash Las condiciones especiales de utilizacioacuten y conservacioacutenndash El nombre o la razoacuten social y la direccioacuten del fabricante o

del embalador o de un vendedorndash El lugar de origen o de procedenciandash El modo de empleondash La mencioacuten del grado alcohoacutelico volumeacutetrico adquirido

para ciertas bebidas

45

46

DENOMINACION DE VENTA laquo manzana

albaricoque raquo

INFO NUTRICIONAL (voluntario)

USO consumir fresco en el desayuno postre o con

productos laacutecteos

INGREDIENTES

PESO

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado a partir de diciembre 2014

El 27 de octubre de 2011 se ha adoptado el Reglamento (UE) ndeg

11692011 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la

informacioacuten alimentaria facilitada al consumidor

Sustituye y actualiza varias normativas en particular

bull Directiva 200013CE sobre etiquetado general de alimentos

bull Reglamento sobre etiquetado nutricional

bull Se aplicaraacute a partir del 13 de diciembre 2014 para el etiquetado general y

a partir de 2016 para el etiquetado nutricional

47

Reglamento 11692011 puntos clave

bull Actualizacioacuten de la mayoriacutea de normativas de caraacutecter

horizontal nutricional + aditivos aromas quinina etc

bull Agrupa las exigencias de etiquetado general informativo y el

etiquetado nutricional

bull Cambios 5 principales temas

bull El etiquetado nutricional se vuelve obligatorio para la mayoriacutea

de los alimentos transformados los valores de 7 nutrientes

valor energeacutetico proteiacutenas gluacutecidos liacutepidos aacutecidos grasos

saturados azucares y sales deberaacuten estar colocados en un

cuadro en la parte adelante o atraacutes del envase La informacioacuten es

obligatoria por 100g100ml facultativa por porcioacuten Varios

cambios en la declaracioacuten nutricional Sola excepcioacuten para los

envases de menos de 25 cm2

48

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado

Requisitos de informacion sobre aleacutergenos es ahora

obligatoria en los productos no pre-envasados en la lista de los

ingredientes (existiacutea solo para los productos pre-envasados)

bull Requisitos de origen maacutes exigentes que en la Directiva 200013

El origen de los distintos tipos de carne deberaacute ser mencionada

(ya existe para vacuno)

bull Ademaacutes cuando se indique una mencioacuten de origen (chocolate

belga por ejemplo) se deberaacute indicar el origen de todos los

componentes (por ejemplo chocolate con ldquoblend ldquoEcuador ndash

Madagascarrdquo se deberaacute indicar origen de todos los

componentes como leche azuacutecarhellip)La Comisioacuten esta

trabajando en la elaboracioacuten de medidas de implementacioacuten

sobre origen que deben ser adoptadas en un plazo de 2 antildeos

49

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado VIGENCIA 2014

bull Nuevas disposiciones sobre la legibilidad de los envases y el tamantildeo de las letras en las etiquetas

bull Preveacute que la informacioacuten de los consumidores se adapte a la oferta de compra=gtdisposiciones sobre compras en internet (para que el consumidor tenga acceso a toda la informacioacuten antes de decidir de comprar)

bull Para mas informacioacuten vea web site Europa

50

51

PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado a partir de diciembre 2014

El 27 de octubre de 2011 se ha adoptado el Reglamento (UE) ndeg

11692011 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la

informacioacuten alimentaria facilitada al consumidor

Sustituye y actualiza varias normativas en particular

bull Directiva 200013CE sobre etiquetado general de alimentos

bull Reglamento sobre etiquetado nutricional

bull Se aplicaraacute a partir del 13 de diciembre 2014 para el etiquetado general y

a partir de 2016 para el etiquetado nutricional

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Reglamento 11692011 puntos clave

bull Actualizacioacuten de la mayoriacutea de normativas de caraacutecter

horizontal nutricional + aditivos aromas quinina etc

bull Agrupa las exigencias de etiquetado general informativo y el

etiquetado nutricional

bull Cambios 5 principales temas

bull El etiquetado nutricional se vuelve obligatorio para la mayoriacutea

de los alimentos transformados los valores de 7 nutrientes

valor energeacutetico proteiacutenas gluacutecidos liacutepidos aacutecidos grasos

saturados azucares y sales deberaacuten estar colocados en un

cuadro en la parte adelante o atraacutes del envase La informacioacuten es

obligatoria por 100g100ml facultativa por porcioacuten Varios

cambios en la declaracioacuten nutricional Sola excepcioacuten para los

envases de menos de 25 cm2

48

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado

Requisitos de informacion sobre aleacutergenos es ahora

obligatoria en los productos no pre-envasados en la lista de los

ingredientes (existiacutea solo para los productos pre-envasados)

bull Requisitos de origen maacutes exigentes que en la Directiva 200013

El origen de los distintos tipos de carne deberaacute ser mencionada

(ya existe para vacuno)

bull Ademaacutes cuando se indique una mencioacuten de origen (chocolate

belga por ejemplo) se deberaacute indicar el origen de todos los

componentes (por ejemplo chocolate con ldquoblend ldquoEcuador ndash

Madagascarrdquo se deberaacute indicar origen de todos los

componentes como leche azuacutecarhellip)La Comisioacuten esta

trabajando en la elaboracioacuten de medidas de implementacioacuten

sobre origen que deben ser adoptadas en un plazo de 2 antildeos

49

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado VIGENCIA 2014

bull Nuevas disposiciones sobre la legibilidad de los envases y el tamantildeo de las letras en las etiquetas

bull Preveacute que la informacioacuten de los consumidores se adapte a la oferta de compra=gtdisposiciones sobre compras en internet (para que el consumidor tenga acceso a toda la informacioacuten antes de decidir de comprar)

bull Para mas informacioacuten vea web site Europa

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PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

Reglamento 11692011 puntos clave

bull Actualizacioacuten de la mayoriacutea de normativas de caraacutecter

horizontal nutricional + aditivos aromas quinina etc

bull Agrupa las exigencias de etiquetado general informativo y el

etiquetado nutricional

bull Cambios 5 principales temas

bull El etiquetado nutricional se vuelve obligatorio para la mayoriacutea

de los alimentos transformados los valores de 7 nutrientes

valor energeacutetico proteiacutenas gluacutecidos liacutepidos aacutecidos grasos

saturados azucares y sales deberaacuten estar colocados en un

cuadro en la parte adelante o atraacutes del envase La informacioacuten es

obligatoria por 100g100ml facultativa por porcioacuten Varios

cambios en la declaracioacuten nutricional Sola excepcioacuten para los

envases de menos de 25 cm2

48

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado

Requisitos de informacion sobre aleacutergenos es ahora

obligatoria en los productos no pre-envasados en la lista de los

ingredientes (existiacutea solo para los productos pre-envasados)

bull Requisitos de origen maacutes exigentes que en la Directiva 200013

El origen de los distintos tipos de carne deberaacute ser mencionada

(ya existe para vacuno)

bull Ademaacutes cuando se indique una mencioacuten de origen (chocolate

belga por ejemplo) se deberaacute indicar el origen de todos los

componentes (por ejemplo chocolate con ldquoblend ldquoEcuador ndash

Madagascarrdquo se deberaacute indicar origen de todos los

componentes como leche azuacutecarhellip)La Comisioacuten esta

trabajando en la elaboracioacuten de medidas de implementacioacuten

sobre origen que deben ser adoptadas en un plazo de 2 antildeos

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Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado VIGENCIA 2014

bull Nuevas disposiciones sobre la legibilidad de los envases y el tamantildeo de las letras en las etiquetas

bull Preveacute que la informacioacuten de los consumidores se adapte a la oferta de compra=gtdisposiciones sobre compras en internet (para que el consumidor tenga acceso a toda la informacioacuten antes de decidir de comprar)

bull Para mas informacioacuten vea web site Europa

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PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado

Requisitos de informacion sobre aleacutergenos es ahora

obligatoria en los productos no pre-envasados en la lista de los

ingredientes (existiacutea solo para los productos pre-envasados)

bull Requisitos de origen maacutes exigentes que en la Directiva 200013

El origen de los distintos tipos de carne deberaacute ser mencionada

(ya existe para vacuno)

bull Ademaacutes cuando se indique una mencioacuten de origen (chocolate

belga por ejemplo) se deberaacute indicar el origen de todos los

componentes (por ejemplo chocolate con ldquoblend ldquoEcuador ndash

Madagascarrdquo se deberaacute indicar origen de todos los

componentes como leche azuacutecarhellip)La Comisioacuten esta

trabajando en la elaboracioacuten de medidas de implementacioacuten

sobre origen que deben ser adoptadas en un plazo de 2 antildeos

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Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado VIGENCIA 2014

bull Nuevas disposiciones sobre la legibilidad de los envases y el tamantildeo de las letras en las etiquetas

bull Preveacute que la informacioacuten de los consumidores se adapte a la oferta de compra=gtdisposiciones sobre compras en internet (para que el consumidor tenga acceso a toda la informacioacuten antes de decidir de comprar)

bull Para mas informacioacuten vea web site Europa

50

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PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

Reglamento 11692011 las nuevas reglas de etiquetado VIGENCIA 2014

bull Nuevas disposiciones sobre la legibilidad de los envases y el tamantildeo de las letras en las etiquetas

bull Preveacute que la informacioacuten de los consumidores se adapte a la oferta de compra=gtdisposiciones sobre compras en internet (para que el consumidor tenga acceso a toda la informacioacuten antes de decidir de comprar)

bull Para mas informacioacuten vea web site Europa

50

51

PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

51

PARTE III

Certificaciones voluntarias mejorar el acceso al mercado europeo

Queacute son las certificaciones

bull Ademaacutes de la normativa UE obligatoria

bull Los Gobiernos las ONG las organizaciones internacionales (ISO) y las empresas privadas han desarrollado requisitos voluntarios para calificar el grado de calidad de los productos y ayudar a los consumidores en su decisioacuten de compra en funcioacuten de sus necesidades opiniones y esperanzas

Queacute son las certificaciones

bull Proceso de control que garantiza que los operadores cumplen con un estaacutendar (norma especificaciones teacutecnicas) sobre un producto o una empresa y que son certificados (verificados) por organismos de control

Queacute son las certificaciones

bull Certificaciones pueden establecer por ejemplo

1 La seguridad sanitaria de un producto

2 Su calidad nutricional o excepcional

3 Informar sobre su impacto medioambiental

4Apoyar la economiacutea solidaria comercio justo

5 Otros (requisitos laborales etc)

Varias certificaciones combinan estos aspectos (ej Fair Trade etc)

Encontrar informacioacuten

Listado de certificaciones y comparacioacuten

Consultar los principales bancos de datos

Se sugiere por ejemplo

bull ECOLABELINDEXCOM httpwwwecolabelindexcom

bull STANDARDSMAP httpwwwstandardsmaporgresumen-de-normasmenuID=5991ampr=1256181129

bull Tambieacuten bancos de datos a nivel nacional

Ej httpwwwinfolabelbelabelkorte_fiche17

Queacute son las certificaciones

bull Proceso de control que garantiza que los operadores cumplen con un estaacutendar (norma especificaciones teacutecnicas) sobre un producto o una empresa y que son certificados (verificados) por organismos de control

Queacute son las certificaciones

bull Certificaciones pueden establecer por ejemplo

1 La seguridad sanitaria de un producto

2 Su calidad nutricional o excepcional

3 Informar sobre su impacto medioambiental

4Apoyar la economiacutea solidaria comercio justo

5 Otros (requisitos laborales etc)

Varias certificaciones combinan estos aspectos (ej Fair Trade etc)

Encontrar informacioacuten

Listado de certificaciones y comparacioacuten

Consultar los principales bancos de datos

Se sugiere por ejemplo

bull ECOLABELINDEXCOM httpwwwecolabelindexcom

bull STANDARDSMAP httpwwwstandardsmaporgresumen-de-normasmenuID=5991ampr=1256181129

bull Tambieacuten bancos de datos a nivel nacional

Ej httpwwwinfolabelbelabelkorte_fiche17

Queacute son las certificaciones

bull Certificaciones pueden establecer por ejemplo

1 La seguridad sanitaria de un producto

2 Su calidad nutricional o excepcional

3 Informar sobre su impacto medioambiental

4Apoyar la economiacutea solidaria comercio justo

5 Otros (requisitos laborales etc)

Varias certificaciones combinan estos aspectos (ej Fair Trade etc)

Encontrar informacioacuten

Listado de certificaciones y comparacioacuten

Consultar los principales bancos de datos

Se sugiere por ejemplo

bull ECOLABELINDEXCOM httpwwwecolabelindexcom

bull STANDARDSMAP httpwwwstandardsmaporgresumen-de-normasmenuID=5991ampr=1256181129

bull Tambieacuten bancos de datos a nivel nacional

Ej httpwwwinfolabelbelabelkorte_fiche17

Encontrar informacioacuten

Listado de certificaciones y comparacioacuten

Consultar los principales bancos de datos

Se sugiere por ejemplo

bull ECOLABELINDEXCOM httpwwwecolabelindexcom

bull STANDARDSMAP httpwwwstandardsmaporgresumen-de-normasmenuID=5991ampr=1256181129

bull Tambieacuten bancos de datos a nivel nacional

Ej httpwwwinfolabelbelabelkorte_fiche17

Encontrar informacioacuten

Organismos de normalizacioacuten

1 A nivel Internacional ISO CODEX

ISO 9001 ISO 14000 ISO 22000 ISO 14064

wwwisoorg

2 A nivel europeo (CEN)

httpwwwceneu

3 A nivel de los Estados miembros (nacional)

En espantildeol httpwwwaenoresaenorcertificacionsectoresalimentacionasp

Principales certificaciones para alimentos

( SA seguridad alimentaria + otros)

EstandarNorma Que certifica Web

BRC (British ReatailConsorcium)

Certificacioacuten de seguridad alimentaria para productos (BRC Food) y para envases (BRC IOP) Distribuidores UK

httpwwwbrcglobalstandardscom

GLobal Gap Certificacioacuten de Buenas Praacutecticas Agriacutecolas

httpwwwglobalgaporguk_en

IFS (International Food Standards)

Certificacion de seguridad sanitaria distribuidores alemanes y franceses

ISO 22000 Sistema de gestioacuten de seguridad alimentaria

httpwwwisoorgisohomehtm=

Principales certificaciones para alimentos

( Productos orgaacutenicos )

EstandarNorma Que certifica Web

Reglamento de produccioacuten orgaacutenica de la UE

Certificacioacuten de produccioacuten orgaacutenica a nivel UE

httpeceuropaeuagricultureorganichome_en

AB Agriculture biologique Sello franceacutes para productos orgaacutenicos

httpwwwagencebioorg

AIAB Sello italiano httpwwwaiabit

AMA Biozeichen Sello austriaco httpwwwamaat

Bioforum Sello belga httpwwwbioforumbe

Bio Hellas Sello griego

Biokreis Apoyo a certificacioacuten orgaacutenica en Alemania y Austria

httpwwwbiokreisde

Bioland Certificacioacuten orgaacutenica (Alemania)

httpwwwbiolanddebiolandstartseitehtml

Principales certificaciones para alimentos

( Productos orgaacutenico )

EstandarNorma Que certifica Web

ECOCERT Certificacioacuten de productos orgaacutenicos

wwwecocertcom

KRAV Estaacutendares de produccioacuten orgaacutenica en Suecia

httpwwwkravse

LUOMULLITO Certificacioacuten de productos orgaacutenicos (Finlandia)

httpwwwluomuliittofi

Oslash-sello NORWAY Certificacioacuten de productos orgaacutenicos (Noruega

httpdebionosectioncfmpath=434

Organic Farmers and Growers

Certificacioacuten orgaacutenica (Reino Unido)

httpwwworganicfarmersorguk

Organic Food Federation Certificacioacuten orgaacutenica (Reino Unido

httpwwworgfoodfedcom

Soil Association OrganicStandards

Certificacioacuten orgaacutenica (Reino Unido)

httpwwwsoilassociationorgcertificationstandards

Immo control Certificacioacuten de productos orgaacutenicos

httpwwwimmoch

EjExportar productos orgaacutenicos a la UE

Reglamento CE 8342007

Los productos importados en la UE deben haber sido producidos y verificados seguacuten reglas por lo menos equivalentes a las vigentes en la UE definidas por el Reglamento CE 8342007 y sus reglamentos de aplicacioacuten

Esta normativa se encuentra en httpwwwagricultura-ecologicacomindexphpNormativa-CEreglamentacionhtml

iquest Productos cubiertos por el reglamento

ndash productos vegetales o animales no transformados productos agriacutecolas o animales transformados que llevan indicaciones ecoloacutegicas

Principales certificaciones para alimentos

( Ej Productos pesca - cafeacute )

EstandarNorma Que hace Web

Aquaculture StewardshipCouncil

Normas para acuicultura y y para la cadena de custodia de mariscos

httpwwwasc-aquaorg

Best AquaculturePractices

Certificacioacuten de Buenas Practicas en acuicultura

httpwwwaquaculturecertificationorg

Dolfin Safe Certificacioacuten de que la captura de atunes no dantildea delfines y protegen el ecosistema marino

httpwwwearthislandorgdolphinSafeTunaconsumer

Marine StewardshipCouncil

Certificacioacuten para productos pesqueros

httpwwwmscorgobtenga-la-certificacionuse-la-etiqueta-MSC

4 C Association Certificacioacuten caficultura sostenible

httpwww4c-coffeeassociationorg

Bird Friendly Coffee cafeacute cultivado utilizando las praacutecticas de manejo de la sombra que proporcionan buen haacutebitat para el paacutejaro

httpnationalzoosieduscbimigratorybirdscoffee

Principales certificaciones para alimentos

(Cafeacutehellip)

EstandarNorma Que hace Web

CAFEacute Practices Certifica las buenas practicas de proveeedores de Starbuck aspectos sociales y ambientales

httpwwwstarbuckscomresponsibilitysourcingcoffee

Rain Forrest Alliance Certified

Etiqueta ecoloacutegica para t cafeacute cacao pintildea flores etc

httpwwwrainforest-allianceorgcertification-verification

UTZ certified certificacioacuten de cacao cafeacute y teacute que combina aspectos sociales y medio-ambientales

Ejemplo CERTIFICACION UTZCultivo sostenible (cafeacute cacao teacute)

bull la certificacioacuten internacional UTZ Good Inside respuesta a exigencias de los consumidores en materia ambiental social y de calidad

bull Ambiental se evaluacutea teacutecnicamente las buenas praacutecticas de cultivo procesos de no contaminacioacuten como reducir la huella de carbono disminuir el consumo de energiacutea buenas praacutecticas de proceso de desperdicios y tratamiento de las aguas

bull Social condiciones de vida digna para los caficultores y cumplimiento de los derechos estipulados en la ley de cada paiacutes Trata de evitar el trabajo de menores para que eacutestos vayan a la escuela y si trabajan que no dejen sus estudios por este motivo

CERTIFICACION UTZ

bull Ventajas

bull Acceso a mercados Uno de los certificados de maacutes alto crecimiento en los mercados proyectos certificados en maacutes de 20 paiacuteses productores y ventas a clientes de maacutes de 18 paiacuteses

bull Permite acceder a precios maacutes competitivos entre una red de contactos nacionales e internacionales

bull Los agricultores aprenden mejores praacutecticas agriacutecolas crean mejores condiciones laborales y pueden cuidar mejor de sus hijos(as) y de la naturaleza

bull los agricultores obtienen mejores cosechas un mejor ingreso y mejores perspectivas con respeto del medio-ambiente

bullhttpwwwrevistaialimentoscomcoedicionesedicion3certificacion-utz-produccion-sostenible-de-cafecertificacion-utz-produccion-sostenible-de-cafe-2htm

Principales certificaciones para alimentos

( Medioambiente etiqueta ecoloacutegica )

EstandarNorma Que hace Web

AENOR MEDIO AMBIENTE

Reconocer los productos respetuosos con medioambiente

httpwwwaenoresaenoriniciohomehomeasp

Blue Angel Certificacioacuten de productos mas amigables con medioambiente

en salud clima agua y recursos

Web httpwwwblauer-engelde

EPD EnvironmentalProduct Declaration

Declaracioacuten ambiental de producto

httpwwwenvirondeccom

Asso SCAI Etiqueta ecoloacutegica (Italia)

CarrefourAgir Eco Planete

Etiqueta ecoloacutegica supermercados carrefour

httpwwwcarrefourcom

LEAF BRAND Certifica alimentos producidospor agricultores comprometidos a mejorar medioambiente

httpwwwleafmarquecomleafhomeeb

Principales certificaciones para alimentos

( Medioambiente etiqueta ecoloacutegica )

EstandarNorma Que hace Web

Nordic Swan Etiqueta ecologica paisesnordicos

httpwwwnordic-ecolabelorg

See what you arebuying into

Certifica practicas y politicassociales y ambientales y eticas

httpwwwseewhatyouarebuyingintocom

Windmade Certifica productos de empresas que usann energiaeolica

httpwwwwindmadeorg

Whole Trade Certificacion tiene aspectos sociales y ambientales

httpwwwwholefoodsmarketcomproductswholetrade

Principales certificaciones para alimentos

( Huella carbono informar reducir compensar)

EstandarNorma Q ue hace Web

CARBON REDUCTIONLABEL

Certifica la reduccioacuten de la huella carbono

httpwwwcarbontrustcomclient-servicesfootprintingfootprint-certification

CLIMATOP Etiquetar las emisiones ambientales de productos y de servicios con base en anaacutelisis de ciclo de vida

httpclimatoporg

CO2 Neutral Label privado que Indica que la empresa calcula y reduce su impacto climaacutetico con base a ISO 14064 Compensacioacuten mediante a apoyo a proyectos de reduccioacuten de CO2 en paiacuteses en desarrollo

infoco2logiccom

ISO 14064 Noram ISO ara el calculo de la huella carbono de producto y control de emisiones de CO2

httpwwwisoorg

Otras certificaciones ndash Etiquetado ambiental

Huella carbono

bull El consumidor pide estar informado sobre el

impacto ambiental durante ciclo de vida del

producto

=gtVarios esquemas de certificacioacuten

El mas difundido la evaluacioacuten HC informa al

consumidor del impacto de GEI durante el ciclo de

vida del producto Varios productos comunican

informacioacuten sobre HC en su etiquetado en los

Estados miembros Ejemplo Francia

Principales certificaciones para alimentos

( Comercio Justo - Fair Trade )

EstandarNorma Que hace Web

EQUITRADE Certifica materias primas y productos manufacturados en comercio justo

Web httpwwwequitradeorg

FAIR TRADE Certifica productos elaborados cumpliendo con criterios sociales y laborales y que permiten la venta del producto a un precio justo entre otros

httpwwwfairtradenet

FAIR FOR LIFE Certificacioacuten en materia de responsabilidad social y comercio justo

httpwwwfairforlifenet

FAIR WILD Certificacioacuten social y ecoloacutegica de productos

httpwwwfairwildorg

HAND IN HAND Programa de comercio justo de la compantildeiacutea RapunzelNaturkostGmbH proveedor de productos orgaacutenicos

httpwwwrapunzelde

33 FAIR TRADE ndash COMERCIO JUSTO

bull Objetivo mejorar el acceso a los mercados y las condiciones comerciales para los pequentildeos productores y trabajadores en plantaciones agriacutecolas

bull Precio miacutenimo garantizado por el producto que se exporta + un laquo premio raquo

bull Premio un dinero que las organizaciones de productores deben usar para mejorar las condiciones de la comunidad (por ej Mejorar las condiciones laborales de trabajadores)

bull FLO (FAIR TRADE LABELLING ORGANIZATIONS) establece los requisitos del comercio justo y de la certificacioacuten (organizaciones nacionales en la UE EEUU y Japoacuten)

FAIR TRADE ndash COMERCIO JUSTO

COMERCIO JUSTO CERTIFICACION

bull Un grupo de productores organizados en cooperativa asociacioacuten de agricultores o una plantacioacuten con fuerza laboral organizada puede solicitar la certificacioacuten a FLO

bull Auditores locales inspeccionan la finca y una certificadora toma la decisioacuten de certificar o no a la organizacioacuten de productores

bull Una vez certificada inspecciones anuales para verificar cumplimiento del comercio justo y monitorear el uso del premio

bull Los comerciantes que usan la marca laquo Fair Trade raquo en sus empaques cubren el costo de la certificacioacuten pagando una licencia

Cada diacutea maacutes productos orgaacutenicos y Fair Trade en supermercadoshellip

bull El label ldquoFair Traderdquo permite la entrada de productos de Ameacuterica Latina que nunca habiacutean podido ser comercializados o amplia el niche de mercado de ciertos productos

bull Jugos de frutas chocolates cafeacutes bananos deshidratados productos con quinua etc

4 CONCLUSIONES

El mercado UE cada vez mas orientado hacia la seguridad del consumidor

bull El mercado europeo es un mercado maduro ycomplejo con un consumidor exigente y critico

bull Quiere productos sanos con calidadesmedioambientales sociales y eacuteticas + transparenciade informacioacuten

bull Evolucioacuten de la normativa CE y de las certificacionesvoluntarias cada vez mas relacionadas con estostemas

bull Oportunidades para las empresas (acceso amercado gestioacuten interna imagen)

Reglas obligatorias conocer cumplir y verificar

bull Reglas de acceso faacutecilmente accesible a traveacutesdel portal Export helpdesk

bull Eventuales dificultades por superar

Aumentar el nivel de conocimiento deestas herramientas

Tener laboratorios equipados para llevar acabo ensayos de conformidad con losrequisitos (requisitos LMR pesticidascontaminantes etc)

Estaacutendares voluntarios de acceso aprovechar oportunidades

bull Principales ventajas

1 Acceder al mercado de la UE sin problema2 Mejorar la calidad del producto para consumo interno3 Mantener el acceso al mercado4 Mejorar la imagen a nivel paiacutes5 Mejorar eficiencia racionalizacioacuten de recursos

naturales mejora de la calidad de los productosimpacto sobre el medioambiente

6 Reduccioacuten de costos

Acceso a la UE para los productos

ecuatorianos

bull Potenciales nuevas oportunidades

1 Mecanismos institucionales de diaacutelogodel Acuerdo comercial

2 Nuevas oportunidades de inversioacuten ycooperacioacuten teacutecnica

3 Oportunidades de diversificacioacuten

Muchas gracias

Katelyne Gheacutemar

Directora MAIA sprl

katelyneghemargmailcom

Cada diacutea maacutes productos orgaacutenicos y Fair Trade en supermercadoshellip

bull El label ldquoFair Traderdquo permite la entrada de productos de Ameacuterica Latina que nunca habiacutean podido ser comercializados o amplia el niche de mercado de ciertos productos

bull Jugos de frutas chocolates cafeacutes bananos deshidratados productos con quinua etc

4 CONCLUSIONES

El mercado UE cada vez mas orientado hacia la seguridad del consumidor

bull El mercado europeo es un mercado maduro ycomplejo con un consumidor exigente y critico

bull Quiere productos sanos con calidadesmedioambientales sociales y eacuteticas + transparenciade informacioacuten

bull Evolucioacuten de la normativa CE y de las certificacionesvoluntarias cada vez mas relacionadas con estostemas

bull Oportunidades para las empresas (acceso amercado gestioacuten interna imagen)

Reglas obligatorias conocer cumplir y verificar

bull Reglas de acceso faacutecilmente accesible a traveacutesdel portal Export helpdesk

bull Eventuales dificultades por superar

Aumentar el nivel de conocimiento deestas herramientas

Tener laboratorios equipados para llevar acabo ensayos de conformidad con losrequisitos (requisitos LMR pesticidascontaminantes etc)

Estaacutendares voluntarios de acceso aprovechar oportunidades

bull Principales ventajas

1 Acceder al mercado de la UE sin problema2 Mejorar la calidad del producto para consumo interno3 Mantener el acceso al mercado4 Mejorar la imagen a nivel paiacutes5 Mejorar eficiencia racionalizacioacuten de recursos

naturales mejora de la calidad de los productosimpacto sobre el medioambiente

6 Reduccioacuten de costos

Acceso a la UE para los productos

ecuatorianos

bull Potenciales nuevas oportunidades

1 Mecanismos institucionales de diaacutelogodel Acuerdo comercial

2 Nuevas oportunidades de inversioacuten ycooperacioacuten teacutecnica

3 Oportunidades de diversificacioacuten

Muchas gracias

Katelyne Gheacutemar

Directora MAIA sprl

katelyneghemargmailcom

4 CONCLUSIONES

El mercado UE cada vez mas orientado hacia la seguridad del consumidor

bull El mercado europeo es un mercado maduro ycomplejo con un consumidor exigente y critico

bull Quiere productos sanos con calidadesmedioambientales sociales y eacuteticas + transparenciade informacioacuten

bull Evolucioacuten de la normativa CE y de las certificacionesvoluntarias cada vez mas relacionadas con estostemas

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Reglas obligatorias conocer cumplir y verificar

bull Reglas de acceso faacutecilmente accesible a traveacutesdel portal Export helpdesk

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Aumentar el nivel de conocimiento deestas herramientas

Tener laboratorios equipados para llevar acabo ensayos de conformidad con losrequisitos (requisitos LMR pesticidascontaminantes etc)

Estaacutendares voluntarios de acceso aprovechar oportunidades

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1 Acceder al mercado de la UE sin problema2 Mejorar la calidad del producto para consumo interno3 Mantener el acceso al mercado4 Mejorar la imagen a nivel paiacutes5 Mejorar eficiencia racionalizacioacuten de recursos

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