CORSINI CORSINI

DIFERENCIACION Y ARGUMENTOS DIFERENCIACION Y ARGUMENTOS DE VENTASDE VENTAS

GRANO DE CAFÉ EN ESTADO NATURAL ANTES DE COSECHARGRANO DE CAFÉ EN ESTADO NATURAL ANTES DE COSECHAR

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GRANO DE CAFÉ TOSTADOGRANO DE CAFÉ TOSTADO

COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?

POR EL TIPO DE GRANO DE CAFÉPOR EL TIPO DE GRANO DE CAFÉ::

GRANO ARABICOGRANO ARABICO: café fino y aromático, El cultivo del Arábica es más delicado, menos productivo y por lo tanto mucho mas caro.

GRANO ROBUSTOGRANO ROBUSTO: rica en cafeína; fuerte y más ácido, usualmente usado para la fabricación de café soluble o instantáneo y mezclas. Es un grano barato.

TIPS: Por que el café que usa mi cliente no dice que grano es?? Por que probablemente ni siquiera la empresa que lo envasa sabe que grano es. Se compra en sacos, ya tostados y acá solo se envasa. Viene todo mezclado y nunca una partida es igual a otra. 33

COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?

POR EL ORIGEN DEL CAFÉ:POR EL ORIGEN DEL CAFÉ:

Si bien es originario de Etiopia (África) se extendió rápidamente por el mundo musulmán. De ahí saltó a Europa y luego a América junto con el descubrimiento. La plantación se hace en climas tropicales, por eso en Chile no se planta café.

El mejor café del mundo (y mas caro) es el café de Jamaica llamado “Blue Mountain”, que se planta en las Montañas Azules de ese país. Un kilo de este café puede costar 50 veces el valor de un kilo de Colombiano. Pibamour comercializa este tipo de café (PVP aprox $25.000 x 250gr)

En América también son muy cotizados los cafés Colombianos, de Costa Rica y Guatemala. Principalmente se cosecha ARABICA, a excepción de Brasil que también produce mucha ROBUSTA.

En África se producen ambos granos, y en Asia principalmente Robusta.

TIPS: Y de donde viene Corsini?? Corsini importa granos y los mezcla, tuesta y envasa en Italia, siempre en las mismas proporciones. Es decir, si un kilo de café Corsini trae 50 semillas de Jamaica, 500 de Colombia y 500 de etiopia, siempre será así. De esa manera se le da el sabor único de Corsini, gracias a las mezclas que realizan sus expertos. En la línea Premium de Corsini tenemos cafés de origen, es decir, con granos exclusivos de cada pais productor.

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PRINCIPALES TIPOS DE PLANTACIONESPRINCIPALES TIPOS DE PLANTACIONES

R: ROBUSTA M: AMBAS A: ARABICAR: ROBUSTA M: AMBAS A: ARABICA

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POR EL TOSTADO DEL CAFÉ:POR EL TOSTADO DEL CAFÉ:

Todo grano de café cosechado se clasifica y luego se deja reposar por algunos meses. Luego debe ser tostado, casi siempre con azúcar, y este proceso es esencial en el sabor, color y aroma de un buen café. Al igual que cualquier proceso productivo, existen muchas formas de tostar un café… desde las más económicas a las más especializadas y caras. Los “inventores” de este proceso son los italianos, verdaderos maestros en el arte de la tostaduría del café.

TIPS: Como tuesta Corsini?? Al igual que otras grandes marcas italianas de Café, Corsini tuesta al vacio, que conserva el aroma y sabor por mucho mas tiempo. Los Italianos son los inventores de las técnicas para tostar el café, y cada familia cafetera tiene sus propios secretos. 66

COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?

POR EL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO:POR EL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO:

Una vez tostado el café, este comienza a darnos sus exquisitos aromas de inmediato. Por esto es importantísimo envasarlo en envases herméticos de inmediato. Un café puede perder todos sus aromas (y sabores) con tan solo llevar 1 semana al aire libre. De esta manera podemos deducir que quien produce café tostado a granel y luego lo vende a distintas marcas, será de una calidad inferior a las marcas que tienen sus propias tostadurías.

TIPS: Como envasa Corsini?? Corsini tiene plantaciones de café en todos los países productores, junto con otros proveedores de granos en verde que suplen la producción propia. Luego, esos granos viajan a Italia donde se tuestan y envasan de inmediato para exportarse a mas de 60 países en los 5 continentes. Corsini NO COMPRA café tostado a granel.

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COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?COMO DIFERENCIAMOS UN BUEN CAFÉ?

POR EL ENVASEPOR EL ENVASE

Todo café en grano (no molido), tostado, produce aceites y gases que ayudan en su aroma y sabor. Al aire libre, estos aceites se secan y los gases se pierden. De esta forma, un café que es envasado rápidamente después de su tostado requiere obligatoriamente de una válvula de escape unidireccional (solo sale aire pero no entra) en su envase. Si no tiene esa válvula, significa que el café ya perdió buena parte de sus aromas.

Esto no sucede con el café molido (no confundir con el café soluble, también llamado instantáneo).

TIPS: El envase tiene válvula?? Corsini debe poner una válvula de escape en todos sus envases de café en grano. Si no pusiera esta válvula, la bolsa explotaría. Pueden tomar los aromas de Corsini sin abrir el envase, solo apretando la bolsa para que expela todos los aromas. OJO que al no entrar aire, deberán esperar algunas semanas para que la bolsa vuelva a inflarse con los gases del café.

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PORQUE CORSINI Y NO OTRO?PORQUE CORSINI Y NO OTRO?

POR QUE TIENE LA MEJOR RELACION PRECIO-CALIDAD. POR QUE TIENE LA MEJOR RELACION PRECIO-CALIDAD. Tenemos 3 variedades para competir:

100% ARABICA : 100% ARABICA : compite en calidad con ILLY a un 50% del valor.

ESPRESSO: ESPRESSO: Compite en calidad con Segafredo, Juan Valdez y otros similares, con mejores precios.

SUPERIOR: SUPERIOR: Compite con cafés nacionales, con un precio bastante atractivo para ser un café italiano.

TIPS: Por que hablamos de cafés nacionales e italianos si no se cultivan en Chile ni en Italia?? Por que una cosa es el origen del café, y otro el lugar de tostado y envasado. Un café italiano se tuesta y envasa en Italia. Un café nacional se tuesta en cualquier país y se envasa en Chile.

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PORQUE CORSINI Y NO OTRO?PORQUE CORSINI Y NO OTRO?

• POR QUE La mezcla se realiza en Corsini, y es siempre la misma

• POR QUE todo el tostado se realiza es sus propias tostaduría

• POR QUE el envasado es inmediato, luego del tostado

• POR QUE el cliente sabe exactamente la proporción de grano Arábico y grano Robusto

• POR QUE nos encanta competir, así que nuestro cliente no debe dejar su actual Café. Nosotros le pasamos un molinillo eléctrico ( la máquina de Café se puede compartir entre distintos cafés, no así el molinillo)

• POR QUE si el cliente no tiene máquina , Nosotros de la arrendamos… Y si consume Mucho Corsini, le sale gratis.

– TIPS: Por que hablamos de cafés nacionales e italianos si no se cultivan en Chile ni en Italia?? Por que una cosa es el origen del café, y otro el lugar de tostado y envasado. Un café italiano se tuesta y envasa en Italia. Un café nacional se tuesta en cualquier pais y se envasa en Chile.

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Puro Arábico In GraniPuro Arábico In Grani100% Arábica. Mezcla de granos de la India y Sudamérica, con tostado medio y un delicado pero permanente sabor.

Contenido Peso

Grano 1000 Gr.

Espresso In GraniEspresso In GraniCafé Corsini Espresso Italiano. Tiene una proporción de 20% de granos Robusta y 80% de granos de Arábica (Colombia , Brasil y Kenya )

Contenido Peso

Grano 1000 Gr.

SuperiorSuperiorMezcla de granos de Robusta Africana (50%) y Arábica de Brasil (50%), con mucho cuerpo y tentador aroma.Mas fuerte , más cremoso pero menos aromático.

Contenido Peso

Grano 1000 Gr.

Café DescafeinadoCafé DescafeinadoSachette de Café descafeinado molido torrefacto.

Contenido Peso

Grano Molido 24 Gr.

CORSINI FOOD SERVICE CORSINI FOOD SERVICE

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Arábica SuperiorArábica SuperiorCafé Corsini Arabica: Es una mezcla de granos de cafés Arabico de la India y de Sudamérica, con un tostado medio. Este Café tiene un delicado, completo y constante sabor.

Contenido Peso

Qualitá OroQualitá OroEste Café es una excelente mezcla de un 80% de variedad Arábica y un 20% de Robusta. Una buena taza de Café Italiano y un muy rico aroma.

Contenido Peso

CORSINI RETAILCORSINI RETAIL

250 Gr.Grano Molido

Grano Molido 250 Gr.

SuperiorSuperiorEste Café hecho principalmente con la variedad robusta del África y un pequeño porcentaje de Arábica Brasil. La variedad robusta de otorga un sabor intenso y la Arábica unas notas de chocolate

Contenido Peso

Grano Molido 250 Gr.

Superior GoldSuperior GoldEsta tradicional línea de Corsini contiene un 50% de variedad robusta de África y un 50% de Arábica Brasil.

Contenido Peso

250 Gr.Grano Molido

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GRACIAS POR SU ATENCIÓNGRACIAS POR SU ATENCIÓN