La Dieta Mediterránea

• Se conoce como dieta mediterránea al modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patrones dietéticos de los países mediterráneos especialmente: España, Italia, Grecia y Malta.

• Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pan y otros cereales) siendo el trigo el alimento base, el aceite de oliva como grasa principal, un mayor consumo de aves y pescado que de carnes rojas, y el consumo regular de vino en cantidades moderadas. En junio de 2007 el Gobierno español propone la candidatura de la dieta mediterránea para su inclusión en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.

Tortilla de patatas

Pescadito Frito

Gazpacho

Flamenquín

Rabo de toro

Jamón Ibérico de Bellota

Migas

Fabada

Arroz con leche

Ensaimada

Sobrasada

Papas arrugadas

Aceite de oliva

Cocido

Sobaos

Leche Frita

Pisto

Queso manchego

Cochinillo asado

Suquet

Pan con tomate

Empanada

Pulpo a la gallega

Callos

Paella

Marmitako

Turrón