View
74
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
Выполнила: Меняйлова Кристина 18 группа ПФ 3 курсПреподаватель: доц. Алексеев В.В.
Нарушения ПИТАНИЯ
Кафедра Патофизиологии РостГМУ
Ростов-на-Дону 2014г
Питание (физиологический акт) —процесс поглощения пищи живыми организмами для поддержания нормального течения физиологических процессов жизнедеятельности, в частности, для восполнения запаса энергии и реализации процессов роста и развития.
Питание
Рациональное
Здоровое Диетическое
Сбалансированное
Спортивное
Рациональное питание (от латинского слова rationalis — «разумный») — это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания.
Основная роль для организма: 1. Способствует сохранению здоровья, 2.Сопротивляемость вредным факторам окружающей
среды 3. Высокая физическая и умственная
работоспособность 4. Активное долголетие.
Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека.
Основная роль для организма: 1.Способствует укреплению здоровья 2. Профилактика заболеваний.
Спортивное питание - это препараты и пищевые концентраты, разработанные для людей, активно занимающихся спортом.
Основная роль для организма: 1.Улучшение спортивных показателей 2. Повышение силы и выносливости 3. Увеличения мышечной массы
Диетическое питание — это питание с лечебной целью. Этот режим питания, сбалансирован так, чтобы все системы организма осуществляли нормальную работу.
Основная роль для организма: 1. Способствует сохранению здоровья2. Профилактика заболеваний.
Сбалансированное питание – это питание , обеспечивающее организм необходимыми ему пищевыми веществами в правильных соотношения.
Нарушение питания - нарушение баланса между потребляемой человеком пищей и потребностью его организма в питательных веществах, обусловленное дисбалансом нутриентов в составе рациона, их недостаточным или, наоборот, избыточным поступлением.
Нарушение питания связанно с : 1 .поступлением белков в организм 2. углеводов 3.жировых продуктов
4.дефицитом в питании пищевых волокон.
Недостаточное поступление белков :
1. Приводит к распаду собственных белков организма.
2. Снижение массы тела.3. Нарушениям в
каталитической деятельности ферментов.
4. Гормональной дисфункции.
5. Снижению устойчивости организма к действию неблагоприятных факторов внешней среды
Избыток белка в рационе 1..Повышение содержания в
организме токсичных промежуточных продуктов метаболизма
2. Нагрузка на выделительную систему
3. Усиление гнилостных процессов в кишечнике
4. Повышение риска развития онкологических заболеваний.
Недостаток употребления жировых продуктов:
1.Дефицит в рационе жирорастворимых витаминов, эссенциальных ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов, стеринов.
2.Задержка роста и развития.
3. Дерматиты. 4.Диспепсические
расстройства .
Увеличение жира в рационе:1.Ожирение.2.Повышение риска развития
сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний.
Недостаточное поступление углеводов:
1.Накопление в организме токсических продуктов их катаболизма.
2. Развитие симптомов белковой недостаточности (кахексия, атрофические изменения эпителия слизистой желудочно-кишечного тракта и пр.).
Избыточное поступление углеводов:1.Ожирение.2. Сахарный диабет.
Заболевания, связанные с дефицитом в питании пищевых волокон:
Виды нарушений питания
1. Анорексия 2. Булимия
3. Обжорство
4. Дисгевзия
Анорексия возникает, когда человек очень мало ест пища, которая попадает в организм, является низкокалорийной, но, тем не человеку кажется, что он полнеет и появляется страх, что он навсегда останется толстым органы пищеварения отказываются работать и принимать какие-либо питательные вещества.
Симптомы Анорексии:- резкое уменьшение веса и отсутствие
аппетита (в подростковый период проявляется неспособностью набирать вес во время активного роста)
- депрессии, бессонница и проблемы, связанные со сном
- спазматические боли в мышцах, аритмия сердца
- состояние вечного холода и слабость- эндокринное расстройство организма (у
женщин аменорея, а у мужчин снижение либидо)
- страдающие анорексией отрицают свою проблему, связанную с резкой потерей веса
- убежденность больного, что он чрезмерно полный и ему необходимо худеть
- нарушение в способах питания (еда на ходу, уменьшение порций и деление на части)
- после приемов пищи больной искусственно вызывает у себя рвоту
- повышенное увлечение гимнастическими упражнениями до изнеможения
- неверная интерпретация собственного тела (личностное восприятие тела не соответствует реальному весу)
Причины Анорексии:
-Прием медицинских и травяных препаратов, снижающих аппетит;
- Постоянный прием мочегонных средств; -Сбой организма в обмене веществ; -Осознанный прием больным слабительных
препаратов-Склонность к изнуряющим физическим
тренировкам
Булимия – это нарушение питания , вызванное изменениями в психике человека
человек заедает свой стресс вкусными и питательными
продуктами, которые употребляет в неограниченных количествах.
После съеденной пищи наступает осознание того, что
она отложится в виде жировых отложений
заболевший булимией, просто вызывает рвоту.
Булимия симптомы:- проблема с деснами и
повреждение зубной эмали- обезвоживание организма- незначительные повреждения на
пальцах с помощью которых больной вызывает рвоту
- воспаление пищевода из-за постоянных рвотных действий
- непроизвольные судороги и подергивания мышц
- расстройства кишечника(диарея,дисбактериоз) из-за излишков употребления слабительных препаратов
- обострения со стороны работы печени и почек
- высокая вероятность кровотечений
- нарушение менструального цикла- заболевания сердца- заболевания неврастенического
характера
Причины Булимии:- наследственность, образ жизни- психологические нарушения и заниженная самооценка,
импульсивность, проблемы в отношениях личного характера- нехватка серотонина, повлекшее плохое настроение, а как
следствие “заедание” проблем- долговременные диеты, спровоцировавшие срывы в еде- активные занятия физическими упражнениями- стремление к перфекционизму (необходимость
совершенствования)- заказ общества на стройность, как стандарт (модели,
актрисы, певцы) и как следствие острая необходимость держать себя в форме
- результат от похудения толкает на продолжение своеобразной диеты для достижения еще лучших результатов
- постоянные депрессивные расстройства, повышенная тревожность,
Обжорство - начинается с повышенного аппетита, при этом человек, страдающий обжорством, не испытывает угрызений совести и уж точно не вызывает рвоту, то есть становится полностью подчиненным своему желудку.
Симптомы Обжорства:-Приступы обжорства -Прием пищи, не
вызванный чувством голода
-Нездоровое увлечение диетами
-Неспособность самостоятельно контролировать пищевое поведение
-Резкие скачки веса -Депрессия -Чувство стыда за
невозможность контролировать пищевое поведение
-Асоциальное поведение -Ожирение
Причины Обжорства :-Депрессивное состояние-Стрессы на работе - Стремление съесть всю пищу как можно быстрее;-Проявление приступов обжорства на фоне стрессовых
ситуаций и депрессий;-Употребление пищи без малейшего ощущения голода;-Поглощение еды до тех пор, пока не ухудшится общее
состояние или не заболит живот.- Жадность: мы едим «впрок», так как не уверены
в завтрашнем дне.- Низкая самооценка, тревога и страх заставляют сметать
все подряд.- Замена курения или других неудовлетворенных
потребностей и привязанностей
Дисгевзия - расстройство вкуса, характеризующееся утратой или извращением восприятия некоторых вкусовых раздражителей.
Симптомы Дисгевзии:
-Металлический привкус во рту
-Употребление в пищу мел, землю, бумагу, глину, сырое тесто, мясной фарш, деньги.
Причины Дисгевзии: -Паралич Белла - паралич лицевого нерва
- Простуда - Грипп - Носовые инфекции- Полипы носа, синусит- Фарингит- Инфекции слюнных желез.- Длительное курение (особенно курение трубки)- Травмы полости рта, носа или головы - Сухость во рту - Лекарственные средства, такие как антитиреоидные препараты, каптоприл, гризеофульвин, литий, пеницилламин, прокарбазин, рифампицин, и некоторые лекарственные препараты, используемые для лечения рака .- Воспаление десен (гингивит)- Недостаток витамина В12 или дефицит цинка