View
85
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
OKONOMIYAKI
ANGGOTA KELOMPOK:ENRICO NABIL QBFRISTA ARYANIM. SAEFULLOHSALMA K.R
お好み焼き
Mengetahui cara membuat OkonomiyakiMakanan jepang yang terbuat dari tepung terigu dicampur
air yang berisi sayuran, daging,ikan,dll. Kemudian dipanggang di atas plat besi dan diberi saus diatasnya.
Dalam bahasa Jepang, okonomi = suka-suka dan yaki = panggang. Sesuai namanya lapisan atas (topping) sesuai selera.
o Ciri Khas:1. Berbahan tepung terigu diencerkan dengan air atau dashi2. Irisan kol dicampur dengan adonan tepung terigu3. Bahan isian bisa daging sapi, kerang, udang,daun
bawang,keju, atau cumi4. Di masak di atas teppan
OKONOMIYAKI
Di Tokyo,Dandoyoki berubah menjadi gorengan
adonan tepung encer di atas teppan disebut Monjayaki.
Okonomiyaki seperti sekarang di daerah Kansai dan Hiroshima bentuk mutakhir dari Kyabetsuyaki
ASAL USUL
PORSI12 Porsi
PEMASARANRestaurant/Kedai kecil
PENGEMASANPiring
HARGARp 24.000,00
KonsumenSemua umur
PEMBUATANKANDUNGAN Kalori = 250
kkal Lemak = 7 gr Protein = 6 gr Karbohidrat = 42 gr
Bahan UTAMATepung terigu =250 grBahan isian (Daging,udang,cumi,atau sesuai selera) =150 grKol =150 grBawang Bombay =1 buahWortel =1 buahDaun Bawang =1 buahTelur =4 butirDashi/Kaldu cair =300 mlKaldu bubuk =sachetGaramMinyakBahan PelengkapNoriSaus okonomiyakiMayones
ALAT & BAHAN
1) Ayak tepung terigu dalam wadah. Tuang kaldu air secara perlahan sambil duduk
2) Masukkan bahan lainnya seperti Islan, kol, bawang bombay, wortle, daun bawang, kaldu bubuk +garam
3) Tuang telur kocok sambil diaduk perlahan. Adonan kini sudah siap
4) Siapkan penggorengan anti lengket, panaskan minya ±4 sendok makan
5) Tuang setengah dari jumlah adonan agar tidak terlalu tebal. Masak hingga bagian bawahnya matang lalu balikkan untuk mematangkan bagian atasnya.
6) Setelah kedua permukaan matang, angkat dan taruh di piring saji
7) Untuk menyajikan, taburi okonomiyaki dengan nori yang sudah di remas. Hiasi dengan saus okonomiyaki. Siap disajikan. ~SELAMAT MENIKMATI~
CARA MEMBUAT
OKONOMIYAKI
ANGGOTA KELOMPOK:ENRICO NQBFRISTA ARYANIM. SAEFULLOHSALMA K.R
お好み焼き
Recommended