pemasaran adalah konsep produksi.
2. 3 Aspek dalam Ilmu Ekonomi 3. Dua Pandangan 4. Kesepakatan
Pendapat 5. Kegiatan dalam Tataniaga 6. Tahap Pertama
(Konsentrasi)
- Barang-barang yang dihasilkan dalam jumlah yang sedikit
dikumpulkan menjadi jumlah yang lebih banyak agar dapat disalurkan
ke pasar-pasar eceran secara lebih efesien
7. Tahap Kedua (Equalisasi)
- Tindakan-tindakan penyesuaian permintaan dan penawaran
berdasarkan tempat, waktu, jumlah, dan kualitas
8. Tahap Ketiga (Dispersi)
- Barang yang telah terkumpul disebarkan kepada konsumen yang
menggunakannya
9. Definisi Pasar (market) 10. 11. Definisi Pemasaran
(marketing)
- Menurut Bell merupakan bagian manajemen yang diterapkan secara
strategis dalam perencanaan, pengaturan, dan pengawasan dengan
motivasi untuk mencapai keuntungan dengan jalan memenuhi kebutuhan
konsumen secara baik dengan melakukan integrasi usaha ke belakang
(backward linkage) maupun integrasi ke depan (forward
linkage).
- BL => bertujuan menjamin ketersediaan bahan baku
- FL => menekankan aspek pemasaran
- integrasi dilakukan melalui kegiatan pengolahan, pendirian
lembaga keuangan dan penjualan dalam suatu sistem pemasaran
12.
- Menurut King merupakan pengambilan keputusan dan pelaksanaan
termasuk perencanaan dan penetapan aktivitas untuk memenuhi
kebutuhan konsumen yang berupa barang.
- Menurut Kotler adalah proses sosial dan manajemen; dimana
individu-individu atau kelompok dapat memenuhi kebutuhan dan
keinginannya melalui pembuatan dan pertukaran suatu produk dan uang
dengan individu-individu atau kelompok-kelompok lainnya
13.
- Menurut Kotler dan Amstrong merupakan suatu usaha dengan
menggunakan pasar untuk melakukan pertukaran yang bertujuan untuk
memenuhi aktivitas keinginan manusia.
- Menurut Downey dan Erikson merupakan ilmu yang menelaah
terhadapaliran produk secara fisik dan ekonomis dari produsen
melalui lembaga pemasaran kepada konsumen
14. Ratya Anindita (2004)
- Pemasaran adalah suatu runtutan kegiatan atau jasa yang
dilakukan untuk memindahkan suatu produk dari titik produsen ke
titik konsumen.
-
- Jasafungsi mengubah produk => bentuk (form), waktu (time),
tempat (place), kepemilikan (possession)
-
- Produsen asal produk dijual pertama
-
- Konsumen produk diterima akhir
15. Pemasaran = Produktif?why 16. Ciri-ciri Pemasaran Hasil
Pertanian
- Mempunyai tujuan yang ingin dicapai
- Tindakan untuk mencapai tujuan mempunyai komponen yang
melaksanakan berbagai fungsi transportasi, penyimpanan, prosesing,
grading, standardisasi, dan informasi pasar utk memproduksi dan
konsumsi akhir dari produk tsb
- Membutuhkan pengaturan yang diperlukan dari keberadaan
fungsi-fungsi tsb
- Membutuhkan perencanaan dan struktur pengambilan keputusan yang
mengontrol dan mengkoordinasi kekuatan-kekuatan tsb utk
bekerja
- Mempunyai dimensi ruang dan waktu
17. Ciri-ciri Produk Agribisnis
- Musimantdk tersedia setiap saat
- Mudah Rusakrentan thd kerusakan fisik, kimiawi, dan
mikrobiologi
- Ukuran tdk seragamperlu grading melalui sortasi
- Perlu penanganan spesifiktergantung jenis produk
18. Kelemahan Off Farm
- Manusiaunskill => operasional maupun manajerial
- Materialtdk seragam =>mutu fisik maupun nilai gizi
- Metode Pengolahantradisional => kurang inovatif dan kurang
memiliki terobosan teknologi
19.
- Mesintdk tepat guna, idle capacity dan kurang efesien
- Modalinv e stasi salah p a d afoot loose agroindustry dan t i d
a k memberdayakan potensi agroindustr inasional
20. Pendekatan Teknologi Pengawetan [nilai tambah]
- Pengeringan/penguapanpenjemuran (padi, jahe kering, vanili,
dll)
- Pasteurisasi dan sterilisasiPaste (100 derajat celcius membunuh
mikroorganisme patogen), Steril (121 derajat celcius membunuh spora
dan menginaktifkan enzim
21.
- Bahan Pengawetpenurunan pH (cuka, asam laktat, asam benzoat,
dll)
- Radiasi Sinar Gammamembunuh mikroorganisme dan menginaktifkan
enzim
22. Pendekatan Teknologi Pengolahan [merubah bentuk]
- Ekstraksi minyak kelapa, sawit, kacang tanah, ekstraksi minyak
atsiri (nilam,melati,sereh wangi,jahe,dll)
- Sari buah,jeli,jam,marmalade,dll
- Makanan kaleng (corned beef),ikan dan sayur kaleng
- Makanan semi basah (intermediate moisture food)dodol
- Produk bakteriroti,donut,biskuit,dll
- Ekstruksi produkkerupuk,crackers,dll
23. Pendekatan Teknologi Pengemasan [fungsi pengemasan]
- Melindungi kerusakan fisik, kimiawi, dan mikrobiologik
- Alat transportasi komoditas (susu,kecap,dll)
- Alat penghemat tata ruang
- Alat promosi dan pemberi informasi
24. Jenis Bahan Pengemas
- Plastik (lembar dan karung)
- Logam (alumunium foil,tin foil, kaleng)
25. Persyaratan Teknis Kemasan
- Cocok dengan bahan yang dikemas (estetika)
- Dapat menjamin sanitasi dan syarat kesehatan
- Mudah dalam membuka dan menutup atau memasukkan dan
mengeluarkan
- Mudah dalam mendaur ulang atau membuangnya
26. Pemilahan dan Pengkelasan
-
- Keseragaman bentuk dan ukuran
-
- Warna atau tingkat kematangan
-
- Standar Internasional atau regional
27. Penggudangan dan Transportasi
-
- Bangunan yg didesain utk menjaga komoditas bertahan
mutunya
-
- Berfungsi memindahkan produk
28. Prasyarat Gudang
- Bersih dan leluasa dalam tata ruangFIFO ( Fi rstI nF irstO
ut)
- Terjaga dari infiltrasi hama dan penyakit, kebakaran,
pencurian, dll
- Memudahkan sarana transportasiforklift
- Manajemen penggudangan yang baik
29. Permasalahan Pemasaran Produk Agribisnis di Wilayah Asia
& Pasifik
- Tdk cukupnya infrastruktur pasar dan fasilitas jalan,
pelabuhan, rangkaian fasilitas penyimpanan, pengolahan dan
pengemasan
- Kehilangan pasca panen atau pemasaran akibat penanganan dan
pengemasan yang tdk sesuai
- Kurang tepatnya grading serta standarisasi produk hasil
panenan
- Ketidakstabilan harga akibat pengaruh musim produksi dan
kondisi pasar dunia
30.
- Kurang adilnya mekanisme penentuan harga yang berlaku
- Tidak cukupnya informasi pemasaran, khususnya dalam rangkaian
pengumpulan, analisa dan penyebar luasan informasi yg relevan
- Langkanya kegiatan penelitian dan studi pemasaran yang
memadai
31.
- Sulitnya akses petani kecil pada kredit pemasaran
- Langkanya jasa perluasan pasar yang memadai
- Kurangnya dukungan pemerintah dalam hal kebijakan dan
pengembangan pasar
32. Petani Produsen Pengumpul/ Tengkulak Pengolah/ Agroindustri
Supermarket Pasar Dunia Eksportir Koperasi PedagangLokal Pedagang
Besar Pedagang Pengecer Konsumen Saluran Pemasaran Produk
Agribisnis Secara Umum di Indonesia 33. Produsen Produk Agribisnis
Konsumen (Termasuk Pengolah dan Eksportir) Konsumen Pe r desaan
PedagangPerantara Pasar Jalanan Pasar Pedesaan Pedagang Pengumpul
(Agen) Pedagang/Pemasar Transportasi Sewaan Pasar Pengumpul
Produksi Pasar Induk, Pasar Distribusi, Agen, Komisi Besar,
Koperasi Pemasaran Pasar Eceran/Pengecer, Perwakilan Asosiasi
Petani, Koperasi Pemasaran, Pedagang Kaki Lima, Supermarket dan
Pasar Swalayan Saluran Pemasaran Utama Untuk Produk Agribisnis di
Thailand 34. PermasalahanPemasaran Agribisnis
- Panen Rayaharga turuncontoh padi dan gula
- Kehilangan Pasca Panenstandar mutu kurang
- Akses distribusi lemahkhususnya untuk pasar ekspor
35. Strategi Pemasaran
-
- Perencanaan produksi berdasar potensi pasar
-
- Penyediaan Informasi Pasar
-
- Promosi aktivitas pemasaran kelompok
-
- Bantuan pemasaran langsung
36.
-
- Mendirikan pasar induk atau pusat pengumpul
-
- Perbaikan sistem jalan raya
-
- Sistem informasi pasar yang akurat
-
- Peranan pedagang perlu ditingkatkan
37.
- Level Nasional dan Level Kebijakan
-
- Penetapan kebijakan harga dan non harga
-
- Pelatihan atau penyuluhan pemasaranaspek teknologi
-
- Penelitian pasar yang relevanmekanisme pasar efektif dan
efesien
38. Komponen, Tujuan Antara dan Tujuan Akhir dari Sistem
Pemasaran Komponen (sub sistem) Tujuan Antara Tujuan Akhir Sub
sistem Produsen Meminimalkan hambatan pemasaran Menyamakan
penawaran dan permintaan Harga yg fair untuk produk yg dihasilkan
Mendorong harga yg stabil utk pendapatan Sub sistem Aliran
Memberikan fasilitas bg produk, finansial, dan aliran informasi
Keuntungan maksimum jangka panjang Sub sistem Fungsional
Meningkatkan efesiensi Tingkat pengembalian investasi yg memadai
Sub sistem Saluran Pemas Meminimalkan resiko jangka pendek
Penawaran yg stabil; keuntungan maksimum jangka panjang Sub sistem
Konsumen Harga yg layak Kepuasan konsumen, biaya minimum Sub sistem
Lingkungan Memberikan fasilitas thdp keberadaan pasar Meminimalkan
pasar yg tidak sempurna 39. Sistem Pemasaran Hasil Pertanian Aliran
Sistem Informasi : Tren Produk Grading dan Standardisasi Harga
Aliran Produk Transport Handling, Storage, Processing Saluran
Pemasaran Produk Harga / Biaya Produk Harga / Biaya Iklim/Kondisi
Fisik Sektor Produksi Ekonomi / Teknologi Sosio Kultural Sektor
Konsumsi Legal / Politik Input Biaya Kepuasan Konsumen