Παγκόσμια μέρα παχυσαρκίας 24 Οκτωβρίου

Κοινωνικό Σχολείο: Διατροφή, άσκηση και ευεξία

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΜΕΡΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο

24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ

ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ-ΟΡΙΣΜΟΣ

Το να έχει κάποιος περιττά κιλά στο σώμα του λόγω υπερκατανάλωσης τροφών ή κατανάλωσης πολλών ανθυγιεινών τροφών.

1.1.Παθογένεια ΠαχυσαρκίαςΓενετικοί παράγοντες σε συνδυασμό με τον σύγχρονο τρόπο ζωής συμβάλλουν στην αιτιοπαθογένεια της παιδικής παχυσαρκίας,ένα συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα που λαμβάνει επιδημικές διαστάσεις.Η ανάδειξη νευροορμονικών μηχανισμών που ενέχονται στην παθογένεια της παχυσαρκίας παρέχει ελπιδοφόρες προοπτικές για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.Σειρά μελετών έχει δείξει ότι μια ουσία η γκλελίνη οδηγεί σε αύξηση της δυνατότητας τροφής, ενώ οι ανταγωνιστές της γκλενίνης οδηγούν σε μείωση.

Υπέρβαροι και παχύσαρκοι λόγω του ανθυγιεινού τρόπου ζωής τον οποίο ακολουθούν. Οι κάτοικοι των βιομηχανικών χωρών γίνονται συνεχώς παχύσαρκοι.

Παχύσαρκοι γονείς-Παχύσαρκα παιδιά

Όταν ένα παιδί είναι παχύσαρκο, έχει περισσότερες πιθανότητες να παραμείνει παχύσαρκο και στην ενήλικη ζωή.

ΣΩΜΑΤΙΚΗ, ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΗ, ΨΥΧΟΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

Στη συναισθηματική εξέλιξη ο έφηβος διακατέχεται από συναισθηματική ένταση και ανησυχία.Τα συναισθήματά του είναι 2 ειδών: ευχάριστα (αγάπη,χαρά,ευτυχία ) και δυσάρεστα ( λύπη,φόβος, οργή, πόνος, ζηλοτυπία ) με την διαφορά ότι στην αρχή της εφηβείας τα δυσάρεστα είναι περισσότερα από τα ευχάριστα. Ο έφηβος φοβάται τη μη αναγνώρισή του από το κοινωνικό περιβάλλον, την απόρριψή του από την ομάδα, στην οποία επιθυμεί να ενταχθεί, τη γελοιοποίησή του, την αποτυχία του στις ΣΧΟΛΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ή οτιδήποτε άλλο μπορεί να μειώσει το γόητρό του, χωρίς βέβαια αυτό να σημαίνει ότι δεν συναντώνται και στους εφήβους φόβοι όμοιοι με εκείνους της παιδικής ηλικίας. Σε πολλά επίσης αγόρια υπάρχει ο φόβος της σεξουαλικής ανεπάρκειας είτε εξαιτίας του ότι νομίζουν πως τα γεννητικά τους όργανα δεν έχουν το φυσιολογικό μέγεθος είτε επειδή πιστεύουν ότι λόγω του αυνανισμού έχουν πάθει κάποια ανεπανόρθωτη βλάβη και άλλα παρόμοια, που οφείλονται γύρω από τα θέματα αυτά. Η οργή είναι επίσης μια συναισθηματική κατάσταση συχνή κατά τη διάρκεια της εφηβείας, άξιος να ρυθμίζει μόνος τη ζωή του.

Είναι η περίοδος που αφήνεις τις κούκλες για να ασχοληθείς με τους κούκλους

Αντιλαμβάνεσαι αλλαγές που σε τρομάζουν.Άλλα γνωρίσματα έχουν τα κορίτσια και άλλα τα αγόρια.Αλλά και από άτομο σε άτομο διαφέρουν, ανάλογα με την κληρονομικότητα, το περιβάλλον, τις συνθήκες της οικογενειακής του ζωής, τα ΜΜΕ.

Ο έφηβος αρχίζει να προβληματίζεται γύρω από τον εαυτό του και τον ρόλο του στην κοινωνία. Η φαντασία παρουσιάζει μια έντονη δραστηριότητα αλλά στο τέλος μπορεί να την ελέγξει.

Για τους λόγους αυτούς εμφανίζει μια διάθεση ειρωνείας και διασυρμού ως προς τους μεγάλους

Οι επιπλοκές της παχυσαρκίας είναι πολλές.Καρδιαγγειακά προβλήματα,σακχαρώδη διαβήτη,υπέρταση,αναπνευστικά προβλήματα,άπνοια του ύπνου,μυοσκελετικές επιπλοκές, χολολιθίαση,καρκίνος, προβλήματα του αναπαραγωγικού συστήματος,φλεβική ανεπάρκεια των κάτω άκρων,χωρίς,βέβαια να ξεχνάμε την απομόνωση του παχύσαρκου, λόγω των ρατσιστικών προτύπων της κοινωνίας,την κατάθλιψη και την μειωμένη ποιότητα ζωής.

ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΤΟΥ ΕΦΗΒΟΥ ΠΟΥ ΣΧΕΤΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ακμή ( λόγω ζάχαρης,τηγανιτών,σοκολάτας)

Σιδηροπενική αναιμία (λόγω έλλειψης κόκκινου κρέατος)

Αβιταμινώσεις (λόγω έλλειψης φρούτων, λαχανικών)

Οστεοπενία (λόγω έλλειψης γαλακτοκομικών προϊόντων)

Ψυχογενής βουλιμία (παράδοξων τρόπων όπως εμετοί, καθαρτικά, ανορεξιογόνα φάρμακα, διουρητικά μετά από υπερφαγία)

Οι γονείς λειτουργούν ως πρότυπα. Τα παιδιά μέσω της μίμησης υιοθετούν τιςσυνήθειες των γονέων

Η απαγόρευση του fast food ή της «κακής» τροφής μπορεί να οδηγήσει στην αντίδραση: το παιδί επιθυμεί να φάει το απαγορευμένο.

ΕιΔΗ ΑΣΚΗΣΗΣ

ΑΕρΟΒιΑ ΑΣΚΗΣΗ

ΜυιΚΗ ΕΝΔυΝΑΜωΣΗ

ΕΝΔυΝΑΜωΣΗ ΣΚΕΛΕτΟυ

Ορειβασία Περπάτημα Ποδήλατο Τρέξιμο Αερόμπικ Κολύμβηση Ποδόσφαιρο

Ασκήσεις με λάστιχα Ενόργανη γυμναστική Πους-απς Σκαλιά Κοιλιακοί Ενόργανη γυμναστική

Μπάσκετ Βόλει Τένις Άλματα Ποδόσφαιρο Σχοινάκι

Βάλε τη σωµατική δραστηριότητα στη ζωή σου! Η άσκηση είναι σημαντική

ανεξάρτητα αν είσαι υπέρβαρος

Μην απογοητεύεσαι,

δεν χρειάζεται να τα κάνεις όλα μαζί.

Όταν βελτιώνεται η εμφάνισή σου, βελτιώνεται και η υγεία

και η διάθεσή σου.

Οι έφηβοι που είναι δραστήριοι και αθλούνται έχουν:Υψηλότερα επίπεδα καρδιαγγειακής ευρωστίαςΠιο δυνατούς μύες και οστάΠιο υγιές σωματικό βάρος Χαμηλότερα επίπεδα σωματικού λίπουςΠροστασία από την εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων στην ενήλικο ζωήΚαλύτερη διάθεσηΛιγότερο άγχος

Καθιστική δραστηριότητα

Ελαφριά άσκηση

Άσκηση μέτριας έντασης

Άσκηση υψηλής έντασης

Παραδείγματα: Ύπνος Παρακολούθηση τηλεόρασης Μετακίνηση με αυτοκίνητο Διάβασμα σε καθιστή θέση Ζωγραφική Παιχνίδι στον Η/Υ Στέκομαι στη σειρά

Παραδείγματα: Μελέτη σε καθιστή θέση Διάβασμα σε όρθια θέση Περπάτημα εντός του σπιτιού Παιχνίδι με βελάκια

Παραδείγματα: Καθαριότητα σπιτιού (σκούπισμα, σφουγγάρισμα) ΠερπάτημαΑεροβική άσκηση στο νερό Αεροβική άσκηση χαμηλής έντασης Χορός

Παραδείγματα: Τρέξιμο Ποδηλασία (έντονος ρυθμός) Κολύμβηση (έντονος ρυθμός) Αεροβική άσκηση υψηλής έντασης Μπάσκετ, ποδόσφαιρο, βόλεϊ

Τι είδους άσκηση είναι καλύτερο να κάνουμε; Οποιαδήποτε μορφή άσκησης που: Είναι ευχάριστη και διασκεδαστική (μας αρέσει να την επαναλαμβάνουμε) Ενθαρρύνει τη συμμετοχή όλης της τάξης Δίνει έμφαση στη συμμετοχή και όχι στη νίκη Είναι μέτρια προς υψηλή ένταση

ΧΤΙΖΩ

το νερόΤα 2/3 του σώματός μας αποτελούνται από νερό. Το νερό μεταφέρει στους ιστούς τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από τα τρόφιμα και απομακρύνει τις άχρηστες ουσίες και τις τοξίνες. Το νερό μας βοηθά ακόμη στην πέψη της τροφής και συντελεί στη διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος.

Δεν ξεχνάμε να πίνουμε 8-10 ποτήρια νερό την ημέρα!!!!

Όταν πίνουμε άφθονο νερό, η επιδερμίδα μας διατηρεί την ελαστικότητά της και είναι πάντα ενυδατωμένη. Προλαβαίνουμε επίσης την αφυδάτωση, η οποία μπορεί να μας προκαλέσει κούραση, αδυναμία συγκέντρωσης και πονοκέφαλο και κρατάμε τον μεταβολισμό μας σε σταθερό ρυθμό. Αν γυμνάζεστε, πρέπει να πίνετε πολύ νερό κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση, για να αποφύγετε την κούραση και για να μην παθαίνετε κράμπες.

Ο έφηβος πρέπει να αλλάξει τις διατροφικές του προτιμήσεις.

-μείωση των έτοιμων φαγητών και αύξηση των σπιτικών φαγητών μείωση γλυκών, λιπαρών, τηγανητών προτίμηση ημιαποβουτυρωμένων

γαλακτοκομικών

να αποφεύγεται η φύλαξη τσιπς, γλυκών στο σπίτι να αποφεύγεται το μαγείρεμα με λίπος και να αφαιρείται

το ορατό λίπος να αποφεύγεται η μεταφορά μεγάλου ποσού χρημάτων

στο σχολείο να αποφεύγεται το φαγητό μπροστά στην τηλεόραση ή

στον υπολογιστή

Κάποιοι κανόνες είναι:- αύξηση υγρών ( νερού, χυμών)- αύξηση φυτικών ινών ( φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης )- μικρά και συχνά γεύματα- έτοιμο φαγητό από το σπίτι

Α

Πρωινό Βραδινό

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΛΑΤΤΩΝΟΥΜΕ

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

• Μια φέτα ψωμί ή • Μια μικρή πατάτα ή • Μισό φλιτζάνι τσαγιού

δημητριακά ή • Μισό φλιτζάνι βραστά ζυμαρικά ή

ρύζι

• Ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο, παξιμάδι Κρητικό.

• Δημητριακά ολικής άλεσης

• Δημητριακά πρωινού με ζάχαρη ή σοκολάτα, λουκουμάδες, ντόνατς, μπισκότα

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΛΑΤΤΩΝΟΥΜΕ

ΦΡΟΥΤΑ και ΛΑΧΑΝΙΚΑ

• Ένα μέτριο φρούτο ή • Μισό ποτήρι φρέσκου χυμού και • Ένα φλιτζάνι λαχανικά ωμά,

βραστά ή ψητά

• Ολόκληρο φρούτο αντί για χυμό • Ωμά, βραστά ή ψητά λαχανικά με

λίγο ελαιόλαδο

• Αποξηραμένα φρούτα

• Σάλτσες ή μαγιονέζα στις σαλάτες

• Τηγανητά λαχανικά

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ

ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΛΑΤΤΩΝΟΥΜΕ

ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

• Ένα ποτήρι γάλα ή • Ένα κεσεδάκι γιαούρτι ή • 30 γρ. τυρί

(ένα κομμάτι σε μέγεθος σπιρτόκουτου)

• Γάλα, γιαούρτι και τυριά χαμηλών λιπαρών

• Γάλα, τυρί, γιαούρτι υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος,

• σοκολατούχο γάλα • Προϊόντα γάλακτος με προσθήκη

ζάχαρης

ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ

1,5% λιπαρά

2% λιπαρά

ΧΑΜΗΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ

Πλήρες Πλήρες

ΠΛΗΡΕΣ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΛΑΤΤΩΝΟΥΜΕ

ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΟΣΠΡΙΑ

• 100-120 γρ. κρέατος, κοτόπουλου ή ψαριού ή

• Ένα αυγό ή • Ένα φλιτζάνι όσπρια

μαγειρεμένα

• Λευκό αντί για κόκκινο κρέας

• Τα παιδιά 1-2 φορές την εβδομάδα κόκκινο κρέας

• Δύο φορές την εβδομάδα ψάρι • 1-2 φορές όσπρια

• Τηγανητά (κρέας, κοτόπουλο, αυγό)

• Το ορατό λίπος

ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΟΣΠΡΙΑ

ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΕΡΙΔΑΣ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΕΛΑΤΤΩΝΟΥΜΕ ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ - - - - - - -- - -- - - - - - - - - - - - - Καθημερινή κατανάλωση σε μικρές ποσότητες

• Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο,

βούτυρο ή μαργαρίνη ή

σπορέλαια ή • 5 ελιές ή • 8 ξηροί καρποί

•

Ελαιόλαδο σε κάθε χρήση (μαγείρεμα, σαλάτες)

• Βούτυρο • Μαργαρίνη • Μαγιονέζα

ΛΙΠΗ ΚΑΙ ΕΛΑΙΑ

ΥΨΗΛΗΣ ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΣΕ ΛΙΠΟΣ ΚΑΙ/Η ΖΑΧΑΡΗ

ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Μέρα χωρίς πρωινό

• Μέρα με πρωινό• Μεγαλύτερη ευστροφία.• Αυξημένη ικανότητα μάθησης.• Καλύτερη απόδοση στις εξετάσεις του σχολείου.• Καλύτερος έλεγχος βάρους.Περισσότερη ενέργεια για κίνηση ή αθλητική απόδοση.

•Μεγαλύτερη κούραση.•Μειωμένη συγκέντρωση και υπερκινητικότητα.

• Ανεξέλεγκτη πείνα και υπερκατανάλωση τροφών πλούσιων σε λίπος

Διαλέγω «Έξυπνα» ενδιάμεσα γεύματα !

φρούτα ξηροί καρποί γάλα, ρυζόγαλο, γιαούρτι, παγωτό κράκερ, κουλούρι

ΕΣΥ ΑΠΟΦΑΣΙΖΕΙΣ !

εμείς…

ΛΙΠΗ???

να μας…

ΛΕΙΠΕΙ!!!

Ευχαριστούμε Πολύ!!!!!!!!!