Viticultura de Precisión Unidades de Manejo Diferenciado · Viticultura de Precisión ... Número...

Viticultura de Precisión – Una visión realista UMD

Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

Viticultura de Precisión

Unidades de Manejo Diferenciado

Sec. Viticultura y Fruticultura, Dpto Producción Agraria

UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

31006 –Pamplona (Navarra)

gonzaga.santesteban@unavarra.es

Gonzaga SANTESTEBAN,

Inés URRETAVIZCAYA

Carlos MIRANDA

J. Bernardo ROYO

Viticultura de Precisión – Una visión realista UMD

Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

BASADA EN LA GEO-RREFERENCIACIÓN DE

LA INFORMACIÓN ADQUIRIDA

Pretende contribuir a la gestión de la variabilidad espacial

del viñedo para mejorar la rentabilidad del mismo

Viticultura de Precisión

- Definición: adaptación de cualquier técnica de

cultivo a la variabilidad espacial existente en el

viñedo

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Viticultura de Precisión

- Definición: adaptación de cualquier técnica de

cultivo a la variabilidad espacial existente en el

viñedo

Viticultura de Precisión – Una visión realista UMD

Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

Breve Historia de la Viticultura de Precisión

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010

P.A.

P.V.

Número de resultados obtenidos para “Precision Agriculture” y “Precisiion Viticulture” en Google Scholar

0

20

40

60

80

100

120

140

160

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010

P.A.

P.V.

Primer número: 1999Primer trabajo de viticultura: 2007

Viticultura de Precisión – Una visión realista UMD

Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

Breve Historia de la Viticultura de Precisión

0

20

40

60

80

100

120

140

160

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010

P.A.

P.V.

- Dificultades técnicas para su aplicación

- Las superficies gestionadas son menores

que en otros cultivos

- Mejoras técnicas

- Gran potencial por el valor

añadido del producto

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VP

Historia de un vitólogo y la Viticultura de Precisión

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Historia de un vitólogo y la Viticultura de Precisión

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Historia de un vitólogo y la Viticultura de Precisión

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Definición de unidades de manejo diferenciado

¿Es necesaria?¿Merece la pena?

Variabilidad en la parcela:

- Cuánta variabilidad CVa ↑ Heterogénea

MALA (variabilidad

desorganizada)

BUENA (variabilidad organizada o estructurada)

Es posible aplicar

Viticultura de

Precisión

- Cómo está estructurada

Índices de

vegetación como

indicadores de esta variabilidad

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¿Cómo definir de unidades de manejo

diferenciado?

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Gestión de la variabilidad cuando ya tenemos el viñedo instalado

Definición de unidades de manejo diferenciado

- Para gestión diferenciada

¿Cubierta vegetal?

Riego

Manejo suelo

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Gestión de la variabilidad cuando ya tenemos el viñedo instalado

Definición de unidades de manejo diferenciado

- Para gestión diferenciada

Aclareo

Deshojado

…

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Gestión de la variabilidad cuando ya tenemos el viñedo instalado

Definición de unidades de manejo diferenciado

- Para gestión diferenciada

- Para vendimia diferenciada

- Vendimia manual

- Existen ya sistemas de vendimia mecánica diferenciada

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Gestión de la variabilidad cuando ya tenemos el viñedo instalado

Definición de unidades de manejo diferenciado

- Para gestión diferenciada

- Para vendimia diferenciada

- Para ubicación de puntos de muestreo

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Gestión de la variabilidad cuando ya tenemos el viñedo instalado

Definición de unidades de manejo diferenciado

- Para gestión diferenciada

- Para vendimia diferenciada

- Para ubicación de puntos de muestreo

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Definición de unidades de manejo diferenciado

¿Cómo definimos las unidades de manejo diferenciado?

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254 puntos de control in situ

(64 para determinación de calidad)

Definición de unidades de manejo diferenciado

Santesteban et al. 2012

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254 puntos de control in situ

64 puntos de control de calidad de uva

(16 por cada clase NDVI)

-Sección de tronco

-Suma de sección de pámpanos

- Peso de las bayas

- Concentración de azúcar (grado)

- Acidez total y pH

- Nitrógeno fácilmente asimilable

- Antocianos totales y antocianos extraíbles

Definición de unidades de manejo diferenciado

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Resultados

Desarrollo vegetativo

(a) Sección de tronco (cm2)

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

(b) Suma de sección de pámpanos (cm2)

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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Resultados

Fertilidad // Carga

Nºracimos/ cepa

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

Racimos/ sarmiento

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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Resultados

Rendimiento

Prod_cepa

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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Resultados

PB_vend

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

Brix_vend

18,0

19,0

20,0

21,0

22,0

23,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

Calidad de la cosecha (I)

pH_vend

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

AT_vend

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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Resultados

AnT(mg/l)

400500600700800900

100011001200

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

AnE(mg/l)

100150200250300

350400450500

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

Calidad de la cosecha (II)

¿A aué se debe esta falta de coherencia

entre zonas NDVI y calidad?

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Resultados

¿A aué se debe esta falta de coherencia

entre zonas NDVI y calidad?

- Carga

- Evolución :

- desarrollo vegetativo

- desarrollo de las bayas

- estado hídrico

- condiciones clima

Azúcar Acidez

Tamaño Baya

Antocianos

Taninos P.Arom

Azúcar Acidez

Tamaño Baya

Antocianos

Taninos P.Arom

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Resultados

¿A aué se debe esta falta de coherencia

entre zonas NDVI y calidad?

AnT(mg/l)

400500600700800900

100011001200

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

PB_vend

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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¿A aué se debe esta falta de coherencia

entre zonas NDVI y calidad?

400

500

600

700

800

900

1000

1100

LowM

idH

ighV

. high

Clase N

DV

I08

Resultados PESO DE BAYA = F (x1, x2, … xn) = F (…

- Superficie fotosintética

- Estado hídrico

- Carga de uva /respect. al potencial de la cepa

Bayas_SP

0

100

200

300

400

500

600

700

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

Bayas_ST

0

50

100

150

200

250

300

Low Mid High V. high

Clase NDVI08

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Definición de unidades de manejo diferenciado

¿Cómo definimos las unidades de manejo diferenciado?

Con múltiples variables

Urretavizcaya et al. 2013

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Definición de unidades de manejo diferenciado

NRTNDVI

NDVI CE NRT

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Definición de unidades de manejo diferenciado

¿Cómo definimos las unidades de manejo diferenciado?

Es necesario considerar una variable de carga para obtener unas Unidades de Manejo que tengan

sentido desde el punto de vista de la calidad

Nuske et al 2014.

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Definición de unidades de manejo diferenciado

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Líneas de trabajo

1. Algoritmos de zonificación

2. Zonificación del estado hídrico

3. Zonificación del la temperatura

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Líneas de trabajo 1. Algoritmos de zonificación

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Líneas de trabajo

2. Zonificación del estrés hídrico

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Líneas de trabajo

2. Zonificación del estrés hídrico

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Líneas de trabajo

δ13C

2. Zonificación del estrés hídrico

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Líneas de trabajo

3. Modelización espacial temperatura

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Líneas de trabajo

3. Modelización espacial temperatura

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Gonzaga SANTESTEBAN, Inés URRETAVIZCAYA, Carlos MIRANDA, J. Bernardo ROYO

Sec. Viticultura y Fruticultura, Dpto. Producción Agraria, UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

Agradecimientos

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Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

Gonzaga SANTESTEBAN, Inés URRETAVIZCAYA, Carlos MIRANDA, J. Bernardo ROYO

Sec. Viticultura y Fruticultura, Dpto. Producción Agraria, UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

Agradecimientos

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Gonzaga SANTESTEBAN

Universidad Pública de Navarra

Gonzaga SANTESTEBAN, Inés URRETAVIZCAYA, Carlos MIRANDA, J. Bernardo ROYO

Sec. Viticultura y Fruticultura, Dpto. Producción Agraria, UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

Agradecimientos

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Gonzaga SANTESTEBAN

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Viticultura de Precisión

Unidades de Manejo Diferenciado

Sec. Viticultura y Fruticultura, Dpto Producción Agraria

UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA

31006 –Pamplona (Navarra)

gonzaga.santesteban@unavarra.es

Gonzaga SANTESTEBAN,

Inés URRETAVIZCAYA

Carlos MIRANDA

J. Bernardo ROYO