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Química dos Processos Sucroalcooleiros
Docente: Evandro Roberto Alves
Campus - Mangabeira
Substâncias químicas de Interesse Sucroalcooleiro
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
* Matéria * Átomos
- Prótons (+)
- Elétrons (-)
- Nêutons (nula)
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
* Matéria * Mudanças de Estados Físicos
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Moléculas
Átomos
Ligações Químicas
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Molécula
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
- Substância Pura
- Mistura
Moléculas
- Simples
- Composta
- Homogênea
- Heterogênea
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Substância Pura Simples
Substância Pura Composta
- N2
- O2 - C(grafite)
- S8
- Fe
- H2O- H2SO4
- C12H22O11
- C6H12O6
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Ponto de Vista Químico
Sacarose
Substância Pura Composta
Etanol Anidro
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Mistura Homogênea (Solução ou Suspensão)
Mistura Heterogênea - H2O + Areia- H2O + Óleo
* H2O + Sacarose dissolvida *
Curva de Aquecimento – Substância Pura
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Curva de Aquecimento – Água
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Substância Pura Mistura
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Mistura Azeotrópica Etanol (96%) + Água (4%)
Substâncias Químicas de interesse Sucroalcooleiro
Mistura Eutética
Química do Processamento da Cana-de-açúcar
Cana-de-açúcar
Se desenvolve em função
Transformações Bioquímicas
Família das Gramíneas
Saccharum Officinarun
Matéria-prima: CO2 e H2O
Química do Processamento da Cana-de-açúcar
Cana
- Solução Aquosa Turva e Esverdeada
- Bagaço
- Caldo
- Celulose
- Hemicelulose
- Lignina
Combustível na Agroindústria Sucroenergética
- Mistura Homogênea e Heterogênea
Química do Processamento da Cana-de-açúcar
Caldo
- Homogênea
- Heterogênea
- Água Solvente
- Açúcares Soluto
- Compostos Iônicos/Moleculares
Soluto
- Amido
- ProteínaSuspensões
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