View
4
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
MALVAZIJA
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Malvazija
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
Po krajši 6 urni maceraciji nežno stiskano in fermentirano pri nizki temperaturi.
Pol leta na drožeh v posodah iz nerjavečega jekla.
Primorska
Vipavska dolina
Slamnato-rumena z zelenimi odtenki.
Vonj spominja na cvetove akacije, citrusov, eksotičnega sadja in belega popra.
Svež, zmernega telesa in dolgim pookusom.
Malvazijo priporočamo k ribam, rižotam, belemu mesu, testeninam,sirom ...
10-12°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
BERCE BELO
0,75 l
www.posestvo-berce.si
Malvazija, Sauvignon, Rebula, Laški rizling, Chardonnay
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
Po krajši 6 urni maceraciji nežno stiskano in fermentirano pri nizki temperaturi.
V posodah iz nerjavečega jekla.
Primorska
Vipavska dolina
zlatorumena
Vino ima sadno cvetni vonj.
Svež, zmernega telesa in z dolgim pookusom.
Belo zvrst priporočamo k testeninam, rižotam, zelenjavnim jedem in jedem iz belega mesa, ribam …
10-12°C
Bela zvrst/sorte
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
BERCE RDEČE
0,75 l
www.posestvo-berce.si
Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera
suho
Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra.
Krajša maceracija (6 dni).
Posode iz nerjavečega jekla in rabljeni hrastovi sodi.
Primorska
Vipavska dolina
Škrlatna do rubinasta.
Vonj spominja na višnjo, robidnico in aronijo.
V okusu zaznamo polnost, mehkobo in prijetne tanine.
Berce rdeče priporočamo k telečji pečenki z omako iz vipavskega grozda ali pa domačo slivovo marmelado, k lahki divjačini z jesenskimi zelišči, fazanovi pašteti s kraškim šatrajem, k domačemu kuncu z žajblem in kostanjevim pirejem...
14-16°C
Rdeča zvrst/sorte
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
REFOŠK
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Refošk
suho
Grozdje je trgano ročno v času od poznega septembra do prvih dni oktobra.
Krajša maceracija (6 dni).
Posode iz nerjavečega jekla in rabljeni hrastovi sodi.
Primorska
Vipavska dolina
Škrlatna do rubinasta.
Vonj spominja na višnjo, robidnico in aronijo.
V okusu zaznamo polnost, mehkobo in prijetne tanine.
Refošk priporočamo k jedem z žara, svinjskemu in govejemu golažu, goveji pečenki, pečeni svinjski krači.
14-16°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
CABERNET SAUVIGNON
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Cabernet Sauvignon
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu oktobru.
Grozdne jagode smo v stiku z moštom pustili 8 dni, sledil je biološki razkis, nato pretok.
60 % lesena posoda, 40 % posoda iz nerjavečega jekla
Primorska
Vipavska dolina
Srednje intenzivna rubinasta barva, opazimo lahko vijolične odtenke.
Spominja na črni ribez, zrele slive. Zaznamo lahko tudi vonj cedrovine, kar je za to sorto značilno. Terciarno noto karamele in čokolade je vino pridobilo z zorenjem v lesenih sodčkih.
Z zorenjem v leseni posodi je razvil dolg, prijeten okus, taninov je veliko, vendar so mehki in prijetno pikantni
Goveji ali divjačinski golaž, pečenka, jagnjetina ali teletina na žaru. Priporočamo ga tudi k zrelemu siru.
14-16°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
MERLOT
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100 % Merlot
suho
Grozdje je bilo trgano ročno v sredini septembra.
Grozdne jagode smo macerirali dva tedna. Po rahlem stiskanju je bil opravljen biološki razkis. Sledil je pretok v enkrat rabljene barique sodčke.
2,5 leta v rabljenih 225 L sodčkih francoskega porekla. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta počiva v steklenici.
Primorska
Vipavska dolina
Intenzivna rubinasta.
Črna češnja, ribez, jagodičje. Zaznaven je tudi vonj praženih mandljev, tobaka.
Poln, srednje intenziven, topel. Za seboj pušča srednje dolg in žameten pookus z veliko črnega sadja.
Priporočamo ga k jedem iz govedine, zlasti biftekom in steakom. Dobro sovpada tudi k specialitetam iz divjačine.
16 - 18°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
CHARDONNAY
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Chardonnay
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
10 urna maceracija nato fermentacija pri nizki temperaturi.
Vsaj pol leta na drožeh, v posodah iz nerjavečega jekla
Primorska
Vipavska dolina
Slamnato-rumena do zlata.
Vonj spominja na jabolka zlati delišes, rumeno sadje, cvetlični med.
Vino je močnejše, srednje intenzivno. V odhajanju daje dolg in mehak pookus.
Priporočamo k dimljenim ribam, belemu mesu, svežim in poltrdim sirom ter zelenjavnim predjedem.
10-12°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
SAUVIGNON
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Sauvignony
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
10 urna maceracija, hladna fermentacija.
Izključno posode iz nerjavečega jekla .
Primorska
Vipavska dolina
zeleno-rumena
Intenziven, spominja na pasijonko, agrume, bezeg.
Svež in saden občutek. Za seboj pušča aromatično sled.
Priporočamo ga k ribam, školjkam, rakom, testeninam z raznimi omakami, jedem iz špargljev, gobam in vsem vrstam belega mesa.
10-12°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
ZELEN
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Zelen - avtohtona sorta
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
10 urna maceracija, hladna fermentacija.
Izključno posode iz nerjavečega jekla.
Primorska
Vipavska dolina
Iskrivo zeleno-rumena.
Nežno cvetno-sadne zaznave, ki jo dopolnjujejo mediteranske dišavnice.
Intenzivno izražene sortne lastnosti z zaznavami koščičastega sadja, mediteranskih dišavnic. Polno in plemenito telo z pravšnjo mero svežine in mehkobe.
Priporočamo k ribam, školjkam, rakom, testeninam z raznimi omakami …
10-12°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
REBULA
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Rebula
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu septembru.
Maceracija do konca fermentacije, hladna fermentacija.
Leto in pol v lesenem bariq sodu, nato stekleničenje. Po stekleničenju vino še vsaj pol leta počiva v steklenici.
Primorska
Vipavska dolina
Globoka zlato rumena barva z oranžnimi odtenki.
Po zrelem sadju in posušenih zeliščih.
Dolg razkošen pookus po citrusih in agrumih. Harmonija kislin, polnost telesa in zaznavna mineralnost ji izredno dopolnjujejo okus, do njene odličnosti.
K sladicam iz temne čokolade. Lahko ga kombiniramo k vsem zelenim solatam, zelenjavam, špargljem, belemu mesu, morskim sadežem, različnim zelenjavnim rižotam. Prav posebej jo priporočamo k sodobni kuhinji.
10-12°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
BARBERA
0,75 l
www.posestvo-berce.si
100% Barbera
suho
Grozdje je trgano ročno v mesecu oktobru.
Grozdne jagode smo v stiku z moštom pustili 8 dni, sledil je biološki razkis, nato pretok.
60 % lesena posoda, 40 % posoda iz nerjavečega jekla.
Primorska
Vipavska dolina
Temno karminasta po celotni površini in na robu. Lepo dozorela barva odkrije rjavkaste odtenke.
Po slivovem džemu, temnem jagodičevju, predikatna nota.
Z zorenjem v leseni posodi je razvil dolg, prijeten okus, taninov je veliko, vendar so mehki in prijetno zaokroženi.
Goveji ali divjačinski golaž, pečenka, jagnjetina ali teletina na žaru. Priporočamo ga tudi k zrelemu siru …
14-16°C
Sorta
Vsebnost sladkorja
Trgatev
Predelava
Zorenje
Vinorodna dežela
Vinorodni okoliš
Barva
Vonj
Okus
Serviranje
Vino ponudimo ohlajeno na
Recommended