View
55
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Škola: Praktická škola dvouletá. Vzdělávací okruh: Výživa a příprava pokrmů Vyučovací předmět: Příprava pokrmů Ročník: 1. Téma: Výživa člověka Učivo: Potraviny rostlinného původu - ovoce Průřezové téma: Mediální výchova. POTRAVINY ROSTLINNÉHO PŮVODU OVOCE. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Škola: Praktická škola dvouletá Vzdělávací okruh: Výživa a příprava pokrmů Vyučovací předmět: Příprava pokrmů Ročník: 1. Téma: Výživa člověka Učivo: Potraviny rostlinného původu - ovoce Průřezové téma: Mediální výchova
POTRAVINY ROSTLINNÉHO PŮVODUOVOCE Ovoce jsou plody různých rostlin, konzumuje se většinou ihned v syrovém stavu, připravují se z něj nápoje nebo pokrmy (saláty, kompoty, ovocné poháry aj). Obr.
Ovoce je bohatým zdrojem důležitých živin – voda /90%/, sacharidy, vláknina. Obsahuje hodně vitamínů a minerálních látek a vyznačuje se nízkou energetickou hodnotou. Je jedním z nejstarších známých druhů potravin.
Obr. 1-2
ROZDĚLENÍ OVOCEJádrové – nejvíce známé jsou hrušky a jablka - hrušky a jablka obsahují mimo vitaminů i vlákninu, proto je jíme každý den
Obr. 3 Obr. 4
Peckové
třešně, višně Obr. 5 Obr. 6 Obr. 6
broskve, meruňky Obr. 7 Obr. 8 Obr. 8švestky Obr. 9 Obr. 10Obr. 9
Bobulové Obr. 12 rybíz, angrešt jahody, borůvky hroznové víno
šípky, brusinky maliny a ostružiny
Obr. 11
Obr. 13Obr. 14
Obr. 15
Obr. 16 Obr. 17
Obr. 18 Obr. 19
SkořápkovéOřechyVlašské LískovéPistáciové KokosovéBurské /řepka olejná/
Obr. 20
Obr. 21
Obr. 22
Obr. 23
Obr. 24
Citrusovécitróny limetky
pomeranče mandarinky grapefruity
Obr. 25 Obr. 26
Obr. 27
Obr. 28
Obr. 29
Ostatní ananas banány kiwi papája
Obr. 30 Obr. 31
Obr. 32
Obr. 33
Obr. 34
Skladování ovoce Před skladováním ovoce přebereme a roztřídíme. Skladujeme pouze nepoškozené, zdravé ovoce. Zdravé ovoce můžeme i konzervovat /sterilací, sušením, zmrazováním/.Jádrové ovoce skladujeme na lískách, rozložené v chladných, větratelných sklepích se stálou teplotou. Ovoce často kontrolujeme a nahnilé kusy vyřazujeme. Skořápkové ovoce skladujeme zavěšené ve lněných pytlích.
Obr. 36Obr. 35
VYUŽITÍ OVOCE
Ovoce má široké využití v kuchyni. Ke snídani i ke svačině si na pečivo dáváme džemy, marmelády a rosoly.Ovoce můžeme využít ke svačinám čerstvé, dále jako náplně do moučníků, jako ovocné nápoje aj. Ovoce vhodné ke konzervaci můžeme zavařit jako kompot, marmeládu, šťávu, protlak aj.Některé druhy ovoce se suší, jiné zamrazují.Nejzdravější je ale vždy ovoce čerstvé.
Obr. 37 Obr. 38
Vyjmenuj ovoce, které konzumujeme nejčastěji. Který vitamin je hlavně obsažen v ovoci? Kolik obsahuje ovoce vody? Je v ovoci vláknina? Které ovoce se přidává do jogurtů? Které znáš tropické ovoce? Jíš ovoce každý den? A které?
Otázky na zopakování učiva
Obr. 39
Autorkou materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PaedDr. Hana KladnickáZdroje informací: Internet Explorer – Wikipedia.czPoužité obrázky: www.google.czStr.3 – Jablka – denik.cz/ Džem – ona-idnes.czStr.4 - Jablka – ireceptar.cz/Hrušky – kinderpedia.czStr.5 - Třešně – az-recepty.cz/Višně – stareodrudy.cz/Broskve – primareceptar.cz/Meruňky – prodejrostlin.cz/ Švestky 1. – sady.cz/ Švestky 2. – moda.czStr.6 - Rybíz – bydleniprokazdeho.cz/ Angrešt – akcniceny.cz/ Jahody – mneprofil.com/ Borůvky – extrainzerce.cz/ Víno – bedynkydomu.cz/ Šípek – mladazena.cz/ Brusinky – sdeleni.idnes.cz/ Maliny – mistify.cz/ Ostružiny – gregorius.hubpages.comStr.7 – Ořechy vlašské – chovatelka.cz/ Lískové – receptar.cz/ Pistáciové – bigmenu.cz/ Kokosové – kokos.gmk.cz/ Arašídy – ulekare.czStr.8 - Citrony – kuchynedumazahrada.cz/ Limetky a pomeranče – fuitsbenefits.com/ Mandarinky – kouzloaromaterapie.cz/ Grepy – mistify.czStr. 9 – Ananas – bedynkydomu.cz/ Banány – aktualne.centrum.cz/ Kivi – jazkuham.si/ Ovoce tropické – kafe.cz/ Str.10- Ovoce – nebesler.czStr.11- Košík s ovocem – jomini.sk
Projekt je financován z Evropského sociálního fondu, ze státního rozpočtu ČR a z rozpočtu hl. m. Prahy
prostřednictvím Operačního programu Praha – Adaptabilita.
Použitý software: Microsoft Office PowerPoint 2010 (držitel licence ZŠPr a PrŠ, Vinohradská 54, Praha 2)
Recommended