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Freshly Shucked Oysters
800
900
NaturalRed Wine Vinegar Mignonette 生ガキ赤ワインヴィネガー ミニョネットソース
KilpatrickBacon Grilledキルパトリック ベーコンのグリル
900
1300
FriedJalapeño Tartareクリスピーフライハラペーニョタルタル
Yuzu Kosho Grey Goose VodkaBloody Mary Oyster Shot柚子胡椒 グレイグースウォッカブラッディマリー
Premium Seafood Platter on IceLobster ∙ Taraba Crab ∙ Home Smoked SalmonOysters ∙ Hamaguri Clamsプレミアム シーフード プラッター2名様分 ロブスター ∙ タラバ蟹 ∙ 自家製スモークサーモン牡蠣 ∙ ハマグリ
13000
Soups & Salads
2200
2200
2200
Angel Prawn Cocktail on IceAurora Sauce ∙ Avocado 天使の海老の氷盛りオーロラソース ∙ アボカド
Shimane Katsube BeefTataki CarpaccioBottarga ∙ Petet Vert島根産かつべ牛のカルパッチョからすみ プティベール
Wagyu Steak TartareYuke Style 和牛タルタルユッケスタイル
Flamed Iberico BaconOkinawan Black Sugar & Rosemary InfusedAwamori Spiritイベリコベーコンの鉄板焼き沖縄黒糖 &泡盛をしみこませたローズマリー
Sizzling Hokkaido ScallopsSmoked Butter ∙ Lime ∙ Murame 北海道産ホタテの鉄板焼き スモークバター ∙ ライム ∙ 紫芽
RJ Crabbe CakesBlack Garlic Aioliクラブケーキ ドーナッツブラックガーリックのアイヨリ
1650
2200
2000
2000
2200
Jack's Cobb SaladGreen Goddess DressingJack'sコブサラダグリーンゴッデスドレッシング
Super Sweet Sugar TomatoesShaved Red Onion ∙ RocketItalian Buffalo Bocconcini ∙ Evoo高糖度フルーツトマト赤玉ネギ∙ ルッコライタリア産バッファローボッコンチーニ∙ Evoo
Ruby's New EnglandClam ChowderRuby'sニューイングランドクラムチャウダー
Jack's Onion SoupGruyere GratinJack'sオニオンスープ グリュイエールグラタン
Ruby's Caesar SaladRuby'sシーザーサラダ
Half 950 Full 1900
Half 1250Full 2500
1800
Steaks & Chops
200G
350G
400G
800G
800G
7200
7500
8100
9500
12500
8000
US Prime Beef SelectionUSプライムビーフセレクション
Creekstone Farms Kansas クリークストーン ファームカンザス
Aurora, Illinois オーロラ イリノイ
John Dee Super Gold 160 Day Grain Fed Black AngusQLD, Australiaオーストラリア クイーンズランド産ジョンディー スーパーゴールド 160日穀物飼育した ブラックアンガスビーフ
Char Grilled Australian Top Padddock 3 Bones Lamb ChopBurnt Cumquat Sauce ∙ Rocketオーストラリア産トップパドック ラムチョップのチャーグリル 3ボーン焦がし金柑ソース ルッコラ
Sides
Spicy Onion Ringsスパイシー オニオンリング
Mashed Potatoes - Garlic Chipsマッシュドポテト ガーリックチップス
Fried Hand Cut Potatoesハンドカット フライドポテト
Sauteed Japanese Forest MushroomsHazelnuts国産きのこのソテーヘーゼルナッツ
Creamed or Garlic Tossed Spinachクリーム 又は ガーリックほうれん草
Grilled Asparagus - Burnt Lemonアスパラガスのグリル 焦がしレモン
Lobster Mac & Cheese Gratinロブスターマックチーズ
950
1100
1100
1200
1250
1250
1600
Market Price
Fillet フィレ
New York Cut ニューヨークカット
Ribeye リブアイ
Bone in Sirloin 骨付きサーロイン
T-Bone Tボーン (For 2-3)
Tomahawk トマホークFor Today's Weight Ask Your Waiter本日のグラム数はスタッフにお尋ねください
SeafoodToday's Teppan Grilled Market Fish FilletJalapeño Tartare
3200
1 OZ = 28G | 1 LB = 454G
All Prices Are Subject To Government Tax & A 10% Service Charge. 上記価格に消費税と 10%サービス料を加算させていただきます。
Starters
Today's Seasonal Vegetables本日の季節野菜
Katsube A5 Wagyu, Shimane 島根産 A5かつべ牛Wagyu beef is ranked from A1 to A5.Katsube San only raises the top A5 Wagyu cattle in his home town of Izumo in Shimane Prefecture.Fillet フィレ 150G 12500 Sirloin サーロイン 300G 17000
Today's Dry Aged Beef Cut本日の熟成ビーフ
For Today's Selection Ask Your Waiter本日のセレクションはスタッフにお尋ねください
Seafood Plate For OneToday's Market Fish∙Lobster∙Hokkaido ScallopJalapeño Tartare
シーフードプレート { お一人様 }本日の鮮魚 ロブスター 北海道産ホタテ ハラペーニョタルタル
本日の鮮魚の鉄板焼きハラペーニョタルタル
5500
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