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A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
PROYE
CTO G
RUPAL #
1
DI F
E REN
CI A
GE N
E RA L EN
A PARI E
NC
I A
22 de
sept
iem
bre d
e
2014
1
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
OBJETIVO
Al finalizar este ejercicio, los estudiantes serán capaces de realizar las siguientes tareas.
• Planificar y ejecutar una prueba de discriminación de acuerdo a los métodos científicos discutidos en clase.
• Redactar un informe científico reportando los hallazgos de una prueba de discriminación.
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sept
iem
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2
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
BUENAS PRACTICAS…
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2014
3
Oh yeah!! Poniéndome la
bata con ritmo…♫♪♫..
…y dicen a que a mi me falta una tuerca…Redecillas!!!
…y no me dejes caer
en la tentación
de ahorcar a mi
compañera de
laboratorio…
????
Wax on… Wax off…
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
BUENAS PRACTICAS ???
22 de
sept
iem
bre d
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2014
4
Esto está gufiao!! …y
con mis pantallas estoy de show!!
…olvídate del guante y
déjame contarte de la Bacardí.
¿Qué hora es?
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
BUENAS PRACTICAS !!!!
22 de
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bre d
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5
…porque estoy solito.
♪♫No hay
nadie aquí a mi lado…
♪♫
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S22 d
e se
ptie
mbre
de
2014
6
Ya tengo redecilla y guantes…
¿Qué hay que hacer ahora?
Controles!!!¿Qué controles?
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
CONTROLES DE LA MUESTRA
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2014
7
¿Cuál es la
diferente?
eeeeee….
¿Qué tratamient
o era este?
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
CONTROLES DE LA MUESTRA
22 de
sept
iem
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8
Ahora con un golpe
de karate
…Karate !!No me puedo reir.
No me puedo reir.
22 de
sept
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2014
1 gota más.
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
HOJA DEL PANELISTA
22 de
sept
iem
bre d
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2014
9
EXCELENTE !!!
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
HOJA DEL PANELISTA
22 de
sept
iem
bre d
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2014
10
EXCELENTE !!!
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
HOJA DEL EXPERIMENTADOR
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bre d
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2014
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• ¿Cuál es A y cuál es B?• Fecha del experimento• Nombre del experimentador• Lugar de la prueba
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
ADIESTRAMIENTO
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12
¿Qué parte de “si no sabes, adivina” es que no entiendes?
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
ADIESTRAMIENTO
22 de
sept
iem
bre d
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2014
13
Mi escuelita,
mi escuelita,
yo la quiero con amor. ♫
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
PRUEBA
22 de
sept
iem
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2014
14
¿Dónde se habrá
metido la hormiga?
¿Cómo era?Si no sabes,
¿qué?
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
PRUEBA
22 de
sept
iem
bre d
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2014
15
¿Se va a
llevar el
queso?¿Jugo de manzana
?Parece…
Nap Attack!
!
A N Á L I S I S S E N S O R I A L D E A L I M E N T O S
CONCLUSION
22 de
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2014
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Para ser la 1ra vez, hicieron buen trabajo!!!
Para la próxima, recuerden un poco más de atención a las Buenas
Prácticas.
También, hay que velar los controles de las pruebas. Claro,
eso no lo hemos cubierto en detalle. Apenas lo hemos
mencionado. Para la próxima, ya saben.
¿Buenas qué?
…este queso está
rico.
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