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UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMIA
PROYECTO DE INVESTIGACION
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PRESENTADO POR: VERAMENDI MARCOS, Lizbeth
HUANUCO - PERU
2010
1
IDENTIFICACIÓN DE LAS ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE
DURAZNO (Prunus pérsica) EN CONDICIONES AGROECOLOGICAS
DE ANDAS - JACAS GRANDE – HUAMALIES – HUANUCO – 2010.
INDICE
I. PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………….……..
1.1. Formulación del problema
1.1.1. Problema general…………………………………………………..
1.1.2. Problemas específicos……………………………….………..…..
1.2. Objetivos de la investigación
1.2.1. Objetivos generales……...………………………………………….
1.2.2. Objetivos específicos...………………………………………………
1.3. Justificación e importancia del estudio...……………….………………..
II. MARCO TEORICO
2.1. Fundamentación teórica………………………………………………….
2.1.1. El cultivo de durazno……………………………………………...
2.1.2. Las enfermedades del durazno …………………………...
2.1.3. Condiciones agro ecológicas del cultivo de durazno….…..... .
2.1.3.1. Clima…………………………………………………..…...
2.1.3.2. Suelo…………………………………………………….....
2.1.3.3 Densidad de siembra……………………………………..
2.1.3.4. Fertilización…………………………..…………………….
2.1.3.5. Variedades cultivadas………………………….……..….
2.2. Hipótesis……………………………………………………………………
III. MATERIALES Y METODOS
3.1. Tipo y nivel de investigación…………………..…………………..........
3.1.1 Tipo de investigación…………………………………………...…
2
3.1.2. Nivel de investigación…………………………………………….
3.2. Lugar de ejecución....…………………………………………..………..
3.2.1. Ubicación del campo donde se ejecuta la
Investigación…………………………………………………………...
3.2.2. Características agro ecológicas de la zona……………….…
3.2.2.1. Clima…………………………………..……………...
3.2.2.2. Suelo…………………………………………..……..
3.3. Población, muestra, unidades de análisis.…………………………..
3.3.1. Población………………………………………………….……....
3.3.2. Muestra………………….………………………..………….…..
3.4. Tratamientos en estudio………….…………………….…..……...…..
3.5. Prueba de hipótesis …………………………………………………….
3.5.1.Diseño de la investigación…………………………….….……..
3.5.1.1. Descripción del campo experimental…...….………...
3.5.2.Técnicas e instrumentos de recolección de información…….
3.5.2.1. Técnicas de recolección de información……………
3.5.2.2 Instrumentos…………………………………………...
3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación
……………………………………………..…………………………………
3.6.1. Unidad de análisis y datos a registrar…………………………
3
3.7. Conducción de la investigación…………..………………………....
3.7.1 Preparación del terreno………………………………………..
3.7.2 Trasplante………………..……………………..………….......
3.7.3 Riegos…………………………………………………………..
3.7.4 Abonamiento……………………………………………….......
3.7.5. Deshierbos………………………………………………………
3.7.6 Aporque…………………………………………………............
3.7.7 Control fitosanitario…………………………………………….
3.7.8 Cosecha…………………………………………..…………….
3.7.9 poda………………………………..…………………………….
IV. PROGRAMACION DE ACTIVIDADES Y RECURSOS…………………….
4.1. Recursos humanos, materiales y financieros…………………………..
V. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS………………………………………....
4
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
INIA (2005) Sostiene que el durazno es uno de los frutales más
tecnificado y más difundido en todo el mundo. A nivel mundial China es el
primer productor, seguido por Italia, Estados Unidos y España, esta última con
más de un millón de toneladas. El 30% de la producción se destina a la
industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos, elaboración de
mermeladas y secado; mientras que el 70% es para el consumo en fresco.
A nivel sudamericano, Chile es el primer productor, seguido por Brasil. En
el Perú, la producción aún es incipiente y la gran mayoría de las plantaciones
son plantas sin injertar de tipo “blanquillo”, con muy pocas áreas de siembra de
la variedad Aconcagua “Huayco”. El 100% de la producción es para consumo
fresco, siendo la zona de los valles interandinos, Huaral y el callejón de
Huaylas en donde se cultiva este frutal. Se tiene conocimiento que es una de
las frutas con alto valor nutritivo en el Perú, es un cultivo de gran importancia
para nuestra región, para la exportación y la industria, las áreas instaladas son
pequeñas, pero lo poco que existe están siendo afectadas por la presencia de
enfermedades en vista de ello tenemos que dar mayor prioridad para aumentar
la producción y productividad de los cultivos fructícolas.
En la actualidad el cultivo de durazno esta siendo cultivada
empíricamente por los agricultores donde no tienen un manejo adecuado para
alcanzar buenos rendimientos y los estudios realizados sobre enfermedades
de este cultivo es casi nada , pero el ataque de las diferentes especies de
enfermedades están presente en dicho cultivo ; por lo tanto es urgente
5
solucionar el problema cuyo propósito es identificar y describir los daños que
ocasionan porque afectan los rendimientos y calidad de los productos
cosechados, para que posteriormente valiéndose de esa información se realice
un control adecuado y eficaz.
El presente proyecto de investigación sobre el estudio de las principales
enfermedades en el cultivo de durazno forma parte del contenido del curso de
metodología de la investigación científica y de hacer accesible la compresión
de dicha asignatura, además se constituya en una herramienta de investigación
y aprendizaje.
Esta realidad descrita me permite formular el problema de la siguiente
manera:
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I.1 Formulación del problema
1.1.1. Problema general
¿Cuáles son las enfermedades en el cultivo de durazno (Prunus pérsica) y
como son sus daños en condiciones agroecológicas de Andas - Jacas grande –
Huamalíes - Huánuco – 2010?
1.1.2. Problemas específicos.
1. ¿Cuáles son las especies de enfermedades presentes en el cultivo de
durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas - Jacas
grande – Huamalies - Huánuco – 2010?
2. ¿Como serán las formas de daños causado por las diferentes especies de
enfermedades en el cultivo de durazno (Prunus pérsica) en los suelos de
Andas - Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010?
1.2. Formulación de los Objetivos
1.2.1. Objetivo general
Conocer las principales enfermedades en el cultivo de durazno (prunus
pérsica) en condiciones agro ecológicas de Andas - Jacas grande – Huamalies
- Huánuco – 2010.
1.2.2. Objetivos específicos
1. Determinar las enfermedades (hongos, bacterias y virus) que atacan al
cultivo de durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas -
Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010.
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2. Describir los daños causados por la incidencia de las enfermedades en el
cultivo de durazno (prunus pérsica), en condiciones agroecológicas de Andas
Jacas grande – Huamalies - Huánuco – 2010.
1.3. Justificación e importancia del estudio.
El presente trabajo de investigación es desde el punto de vista práctico
debido a que se trata de estudiar las enfermedades y determinar sus daños
para poder recomendar a los agricultores, las especies de enfermedades que
más causan daño, reducen los rendimientos y desmejoran la calidad del
producto.
Desde el punto de vista económico el cultivo de durazno es muy
rentable en vista que es un producto de gran valor nutritivo en comparación a
otras frutas, tiene una demanda en el interior de nuestro país y en el exterior
de los mercados mas importantes del mundo: Francia, Italia, India, China,
Japón y EEUU, como otros países latinoamericanos, esto contribuirá a un
aumento de la economía de la población peruana, Huanuqueña y Huamaliana.
Desde el punto de vista social los productores de durazno, así como
sus familias tendrán la posibibilidad de mejorar sus condiciones de vida,
aumentando sus ingresos y generando fuente de trabajo, porque el durazno es
una materia prima muy importante para la industria y su consumo en fresco.
El impacto ambiental de la presente investigación será positivo en vista
que solo se estudiará las enfermedades presentes en el cultivo y los daños
que causan y así se logrará tener un mejor concepto para un control adecuado
y luego utilizar los insecticidas a la dosis recomendable evitando de esta
manera la contaminación ambiental.
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II. MARCO TEORICO
2.1 Fundamentación teórica
2.1.1. El cultivo de durazno
EURORESIDENTES.COM (1999) Menciona que el Melocotón es
originario de China desde hace 3.000 a. c. De ahí pasaron a Persia. Su nombre
en latín es Prunus persica, viene justamente de Persia, de la ruta que se creó
entre China y Persia. Se sabe que en el año 330 a. c. Su consumo se extendió
a toda Grecia y Europa.
Pertenece a la familia de las Rosáceas y a su vez al genero Prunus.
Necesita de un clima templado para crecer sin problemas, porque no resiste
bien el frío. El 20% de la recolecta va destinada a la industria, para hacer
zumos, conservas de frutas, yogures. Los principales países productores de
melocotones son: China, Italia, EE.UU., España, Grecia y Francia. En el siglo
XIX se constata que el melocotonero aparece ya como cultivo en expansión. A
principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de melocotoneros
a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.
INFOJARDIN.COM (2002) Indica que el durazno tiene la mayoría de
enfermedades presentes en los árboles frutales, que también son comunes en
su mayoría a todos los países de América y es por ello su gran importancia en
la fruticultura. Las enfermedades en las plantas del melocotonero las pueden
producir: Hongos (el 95% de los casos), Bacterias, Virus, Micoplasmas y
viroides (poco estudiados). Las enfermedades de más importancia en los
árboles frutales del melocotonero son:
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Lepra del melocotonero o Abolladura (Taphrina deformans)
Monilia o Momificado (Monilia sp.)
Oidio (Spharoteca pannosa)
Roya del duraznero (Tranzschelia pruni)
Fuego bacteriano o Chamuscado (Erwinia amylovora)
Bacteria (Pseudomonas syringae)
Podredumbre blanca de las raíces (Armillaria mellea y Rosellinia
necatrix)
Tumores o Agallas del cuello (Agrobacterium tumefaciens)
Virus de la Sarna
Virus: Amarillez del melocotonero, Roseta del melocotonero,
enfermedad x del melocotonero
NUTRICIONLANDIA.COM (2000) Indica que el durazno es conocido
también como melocotón, es originario de Asía. Tiene un bajo aporte de
calorías, pero es una excelente fruta para dietas de reducción. Contienen
vitaminas A, B1, B2 y C y posee propiedades laxantes y diuréticas. Sus flores
son antihelmínticas y antiespasmódicas.
Se usa para preparar ricos postres, en mascarillas faciales, como
saborizante de algunas bebidas y su esencia en productos de belleza e
higiene. Ayuda a hidratar la piel y reconstituir tejidos. Para ello puede preparar
un té de durazno: Coloque un durazno lavado y cortado en agua, déjelo hervir
por 1 minuto. Bébalo tibio, dos tazas diarias en ayunas. Esta fruta también es
depurativa.
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MONTERO, RAUL J (1945) Sostiene que el duraznero es una de las
frutas abundantes en agua y en sustancias minerales. La composición química
de la fruta fresca es la siguiente:
Agua ………………. 88.7%
Sacarosa ………………. 5.58%
Glucosa ………………. 3.05%
N y sustancias nitrog. … 1.38%
Ácidos libres ………………. 0.55%
Cenizas ……………….. 0.41%
Potasa ………………. 0.2%
Cal ………………. 0.03%
2.1.2. Las enfermedades
FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que las alteraciones del
melocotonero son numerosas, de diversa naturaleza y manifiesta las
siguientes enfermedades:
Lepra o Abolladura (Taphrina deformans) Los síntomas se presentan
sobre todos los órganos verdes de la planta, en particular sobre las hojas. Se
forman abolladuras irregulares en el limbo que se van agrandando en la parte
convexa sobre el haz, el espesor de los tejidos foliares aumenta de forma
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anormal y la consistencia se hace carnosa, los nervios y el peciolo se deforman
y la hoja aparece acartonada. El color también se altera, al principio es amarillo
claro después mas rojizo y acaba con tonos violáceos .Las hojas afectadas
caen cuando aumenta la temperatura.
Monilia (Monilia fructígena) Ataca preferentemente las ramas y las
frutas, sobre las ramas se manifiesta con manchas hendidas de varias formas
que rápidamente forman grietas longitudinales profundas que ponen el leño al
descubierto. Estas formaciones cancerosas provocan abundantes exudaciones
de goma y la rápida muerte de la parte distal del ramo en que están insertas.
En los frutos la infección provoca la formación de una mancha circular
parduzca, la podredumbre se profundiza en la pulpa hasta el hueso y si las
condiciones le es favorable el hongo en pocos días destruye al fruto.
Oidio u Oidiosis (Spharoteca pannosa) Ataca hojas, brotes y frutos. Las
hojas mas afectadas son los apicales, sucesivamente las hojas se abren y se
observan áreas mas claras en los nervios que se recubren en el envés de un
característico polvo blanquecino. Los brotes son afectados cuando tienen una
consistencia herbácea disminuyendo su desarrollo. Los frutos son atacados
cuando aun son pequeños de 1- 2 cm de diámetro, presentando manchas
blancas, circulares quedando los frutos deformados.
Roya (Tranzschelia pruni - spinoseae) Los daños se ponen de
manifiesto sobre las hojas, algunas veces en los frutos. En las hojas la
enfermedad se hace patente por la aparición de manchas cloróticas en las dos
caras, posteriormente en el envez toman un color marrón negro pulverulento y
en el haz de color amarillo que provocan una caída precoz de la hoja.
12
Moteado (Cladosporium carpophilum) Ataca hojas, ramas y frutos, las
hojas presentan manchas pardas que se desprenden dejando perforado el
limbo, las ramas se hunden y se vuelven de color gris oscuro con márgenes
rojizos. Los daños sobre los frutos son mas graves se manifiestan cuando los
frutos tienen 2 – 3 cm de diámetro con la aparición de manchas de color
grisáceo .el hongo es favorecido por la humedad elevada.
Podredumbre del cuello (Phytophtora cactorum) Este hongo ataca a la
zona del cuello y los tejidos afectados son la corteza, el cambium y las
primeras capas del leño. Los tejidos afectados se vuelven pardos y el tronco se
seca. El decaimiento de la planta puede ser rápido o lento según las
condiciones de la humedad del suelo, el mulching y la cubierta vegetal que le
va ser favorecida para el hongo.
Agallas del cuello y de las raíces (Agrobacterium tumefaciens) Ataca
produciendo vistosos tumores de consistencia leñosa de forma esférica o
subesferica, con epidermis parda u oscura agrietada. Las plantas afectadas por
la bacteria tienen un desarrollo inferior al normal, con hojas cloróticas. Es una
enfermedad peligrosa en los primeros años de vida de la planta y puede causar
incluso la muerte de las plantas.
Amarillez del melocotonero Es un tipo de virus conocido desde hace
mucho tiempo y encontrada en varias zonas. Las plantas afectadas se
caracterizan porque las yemas brotan de forma prematura y producen brotes
mas débiles de lo normal con entrenudos acortados.las hojas presentan una
coloración de verde claro a amarillenta con bordes plegados y tendencia a
enrrollarse.
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Enfermedad “X” del melocotonero Las plantas infectadas vegetan
regularmente en la primavera, los bordes del limbo se pliegan hacia arriba,
presentan manchas irregulares de color amarillo rojizo, poco después se
necrosan y caen mientras el resto de la hoja se hace clorótico y acaba también
por caer dejando las ramas desnudos.
Roseta del melocotonero Los brotes de las plantas afectadas producen
nudos muy próximos entre si y tienes una foliación mas abundante. Las hojas y
ramas de la roseta se desecan fácilmente .La producción es muy escasa y los
frutos están sujetas a caídas. Se trata de una virosis muy peligrosa y de rápido
desarrollo.
MONTERO, RAUL J (1945) Menciona las siguientes enfermedades en
el cultivo de durazno:
Torque o enrrulamiento de las hojas (Taphrina defomans) Al iniciarse
la brotacion, se observan deformaciones en el largo y espesor de las hojas
debido a un hongo microscópico que provoca la irritación de los tejidos. A un
comienzo las hojas se vuelven amarillentas después rojizas y finalmente
purpúreas, al mismo tiempo las hojas se hacen carnosas, se arrugan y al
termino del proceso se secan y caen.
Roya (Tranzschelia pruni - spinoseae) Los microorganismos que
producen esta enfermedad se desarrollan bajo la epidermis de las hojas o en
las cortezas de las ramas jóvenes a las que atacan con preferencia formando
manchitas redondeadas o lineales de 1 mm de color marrón mas o menos claro
en su etapa final el tejido se rompe.
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Blanco u oídio (Spharoteca pannosa) Las hojas, brotes tiernos y la fruta
se cubren de un polvillo blanco. La enfermedad es temible porque impide el
desarrollo normal de las hojas que se encrespan. Endurecen y desecan, las
yemas de las ramas se atrofian y los frutos quedan deformados y no llegan la
madurez.
Agalla de la corona (Agrobacterium tumefaciens) Ataca al cuello y
raíces del duraznero aparecen engrosamientos enormes formado por un tejido
lignificado de color marrón. Estos tumores son más o menos blandos y
después rugosos y agrietados. Su tamaño aumenta desde 1 cm hasta 15 cm
de diámetro.
Podredumbre de las raíces Es determinada por un hongo que vive en
el suelo y que aprovecha cualquier debilitamiento de la planta para introducirse
en las raíces .La infección se hace notable después de 3 años los durazneros
empiezan a decaer. La podredumbre es favorecida por el exceso de riego y por
cultivarse en suelos mal drenados.
Podredumbre morena Esta enfermedad ataca especialmente a los
frutos. Presentan manchas húmedas, redondeadas, recubiertas por una
especie de vegetación grisácea y pulverulenta. La piel y la pulpa se
descomponen y toman un color marrón oscuro hasta alcanzar el carozo de la
fruta.
15
2.1.3. Condiciones agroecológicas del cultivo de durazno
2.1.3.1 Clima
MONTERO, RAUL J (1945) Sostiene que el melocotonero es un
frutal de zona templada no muy resistente al frío, su área de cultivo se extiende
entre 30 y 40º de latitud. Las temperaturas mínimas invernales que el
melocotonero puede soportar sin morir giran en torno a los – 20 ºC.
Y – 15 ºC en la mayoría de las variedades producen daños en las yemas de
flor. Requiere de 400 a 800 horas frío y los nuevos cultivares requieren incluso
menos. La falta de frío puede ser un problema si la elección varietal es errónea.
Las heladas tardías pueden afectarle, los órganos más sensibles a las
mínimas térmicas son los óvulos, el pistilo y la semilla. Es una especie ávida de
luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Sin embargo el tronco y las
ramas sufren con la excesiva insolación, por lo que habrá que encalar o realizar
una poda adecuada.
FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que el duraznero necesita el
frío del invierno para inducir su floración. En invierno, los durazneros están
latentes y en la primavera florecen antes de la aparición de las hojas. Es
esencial una radiación solar suficiente para la acumulación de azúcar. Sin
embargo, la radiación en exceso puede afectar la cáscara de la fruta. Las
heladas primaverales son uno de los riesgos principales en la producción de
duraznos, y el granizo es también un riesgo común. Las lluvias estivales
aumentan la susceptibilidad a contraer enfermedades fúngicas.
16
2.1.3.2 Suelo
MONTERO, RAUL J (1945) Indica que este frutal se adapta a cualquier
tipo de suelo, aunque prefiere suelos frescos, profundos, de pH moderado y
arenosos. El melocotonero es muy sensible a la asfixia radicular; por ello hay
que evitar los encharcamientos de agua y asegurar una profundidad de suelo
no inferior a 1 - 1.50 m. También es muy sensible al contenido en caliza activa,
que no debe ser superior al 2 - 3%, ya que puede producir clorosis férrica.
FIDEGHELLI CARLO (1986) Menciona que el duraznero crece mejor
en suelos bien drenados. La gran variedad de porta injertos disponible permite
elegir el porta injerto apropiado para cada tipo de suelo. El pH debe ser neutro
o levemente alcalino. Sin embargo, altos valores de pH pueden causar
dificultades en la absorción de Fe, Zn y otros metales. La respuesta del
duraznero a la presencia de sal, ya sea en el suelo o en el agua de riego, es
negativa.
2.1.3.3 Densidad de siembra.
INIFAPSAC. COM (2007) Menciona que la densidad del duraznero es
de 500 a 1000 arboles por hectárea.
INFOAGRO.COM (2006) Indica que el melocotonero al proceder a la
plantación se emplean diversos marcos en función del patrón utilizado y, dentro
de éstos, según el vigor de la variedad. De forma aproximada si la formación es
en vaso, se deja una distancia entre filas de 4 - 6 m, al igual que en la línea. En
formaciones en Y o V se deja una distancia entre filas de 6 m y en la línea de
2.5-4 m.
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2.1.3.4 Fertilización
FIDEGHELLI CARLO (1986) Determina que este cultivo en secano o
riego por inundación se realizan de dos a tres abonados: el primero en
primavera y dos en verano. Las dosis medias anuales son: 80-140 U.F. de
nitrógeno, 50-60 U.F. de fósforo y 100-140 U.F. de potasio. Deben realizarse
análisis foliares para evaluar la evolución de los macro y micronutrientes más
implicados en la productividad. En algunos casos se tiende aplicar sólo
nitrógeno. Casi nunca se abonan los frutales con flores porque tienen bajas
necesidades y las cantidades de nutrientes en el suelo suelen ser suficientes.
Frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y magnesio, y
en menor medida de zinc y manganeso. La clorosis férrica es recurrente y la
mejor solución es utilizar híbridos como patrón. La aplicación de correctores
férricos vía foliar no resulta efectiva, aunque si han dado mejores resultados las
emulsiones en salchicha que se inyectan; presentan mejor persistencia, no
contaminan y tienen una distribución muy buena a través de la corriente
transpiratoria.
2.1.3.5 Variedades cultivadas
CLUBPLANETA.COM (2005) Indica que el melocotonero es la
especie de mayor dinamismo varietal dentro de los frutales, cada año aparecen
numerosas novedades en el mercado y la renovación varietal es de las más
rápidas. Debido a las características climáticas y de producción, la distribución
varietal varía con el tiempo. La elección de variedades tiene enormes
posibilidades y no resulta sencilla. Los principales criterios de elección son:
18
requerimientos edafoclimáticos, destino de la fruta, demanda del mercado,
época de producción, área de producción y calidad de la fruta controlando
adecuadamente las diversas enfermedades que en su gran mayoría
presentan. Algunas de las variedades de melocotonero más cultivadas son:
- Entre las variedades de pulpa blanca, están las de tipo europeo y las de
tipo americano. Las de tipo europeo pueden ser de tipo clásico o tradicional de
escasa coloración rosa o rojiza sobre fondo blanco verdoso, buena calidad
gustativa y notable aroma; y de tipo moderno o actual mejora en la coloración y
pulpa más fibrosa y menos pastosa. Las variedades de tipo americano
destacan, por su vistosidad y gran atractivo: la mayoría tienen una coloración
rosa intenso que suele cubrir prácticamente el fruto. Entre las variedades
destacan: Blanquillo, Mª Blanca, Large White, Iris Roso, Flordalgo, y Mª
Delicia.
- Entre las variedades de pulpa amarilla se engloban los frutos que
tienen piel con vello y cuya pulpa está total o parcialmente desprendida del
hueso, hecho especialmente relevante en la madurez del fruto. Destacan las
variedades: Huayco rojo o Aconcagua, Springcrest, Spring Lady, Redhaven,
SpringBelle, Lady, Redtop, Maycrest.
- El tipo pavía. Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al
hueso. Hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento (industria,
consumo en fresco) y su origen, destacando: An-dross, Catherina, Everts,
Suney, Tirrenia, Serena, Federica, Romea.
En Sudamérica las cifras de producción se disparan y países como
Brasil y Chile están incrementando sus volúmenes productivos de manera
19
impresionante a partir de variedades como Springcrest, Elegant Lady, Early
Sungrad o Flavor Top. En el sur de Europa y América, cada vez son más
escasas las horas-frío necesarias para la mayoría de variedades californianas.
Ello ha llevado a un interés creciente por la gama de variedades con bajas
necesidades de frío como: Flordastar y Flordaking (en melocotón amarillo),
Flordaglo (en melocotón blanco).
2.2. Hipótesis
2.2.1 Hipótesis general
Existe número significativo en la identificación de las enfermedades en el
cultivo de durazno Prunus pérsica, en condiciones agroecológicas de Andas –
Jacas grande – Huamalíes –Huánuco - 2010.
2.2.2 Hipótesis específicos
1. Existe número significativo en el estudio de las diferentes especies de
enfermedades en el cultivo de durazno Prunus pérsica en condiciones agro
ecológicas de Andas – Jacas grande – Huamalíes –Huánuco - 2010.
2. Existen diferencias de los daños que afecten la producción, rendimiento y
calidad del Durazno Prunus pérsica en los suelos de Andas - Jacas grande -
Huamalíes - Huánuco - 2010.
20
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. Tipo y nivel de investigación
3.1.1 El tipo de investigación, es básica por ser netamente cognitivo, está
orienta a determinar las enfermedades y describir sus daños en el cultivo de
durazno, para solucionar los problemas de sanidad de los agricultores
dedicado al cultivo de durazno.
3.1.2 El nivel de investigación, Nivel de investigación es descriptivo porque
permitirá conocer las enfermedades que van a ser los causantes de daños en
el cultivo del durazno.
3.2 Lugar de ejecución
3.2.1 Ubicación del campo donde se ejecuta la investigación
El presente trabajo de investigación se llevará a cabo en la localidad
de Andas, distrito de Jacas Grande, Provincia de Huamalíes Región de
Huánuco.
Ubicación Política:
Región : Huánuco
Provincia : Huamalíes
Distrito : Jacas Grande
Lugar : Andas
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Ubicación Geográfica
Altitud : 3 200 m.s.n.m
Latitud Sur : 15° 23’ 20’’
Longitud Oeste : 88° 12’ 27’’
3.2.2 Características agro ecológicas de la zona
3.2.2.1 Clima
Según Javier pulgar Vidal (Las ocho regiones naturales del Perú), el
lugar donde se realiza este presente trabajo corresponde a la región Quechua
situada entre los 2500 a 3500 msnm. Corresponde a la zona de vida estepa-
Montano Subtropical (e-MS).
La localidad de andas esta ubicado en la zona alto andina al Oeste de
la Región de Huánuco y también se encuentra asentada en el flanco oriental de
la cordillera Blanca, en la cuenca alta del río Marañón, presenta un clima
templado, Como característica geofísica posee un relieve bastante accidentado
con regiones naturales como Puna, Jalca, Quechua, poseen bastantes
manantiales de agua y poca infraestructura de riego, abundante flora natural.
Las temperaturas son: la máxima de 18 °C y una mínima de 7 °C y con una
precipitación anual de 250 a 450 mm.
22
3.2.2.2. Suelo
Las características físicas del suelo de esta zona es de franco a
franco - arcilloso, y las características químicas es rico en materia orgánica
con pH de 6.5 - 7.5. Para determinar las características del suelo
correspondiente al área del estudio se extraerán muestras de suelo con la
técnica de zig – zag obteniéndose una muestra compuesta lo, cual será
remitida al laboratorio para realizar el análisis de las características físicas y
químicas del suelo.
3.3. Población, muestra y unidad de análisis.
3.3.1. Población
La población total comprende 3068 m² de cultivo de durazno (Prunus
persica) que esta formado aproximadamente 168 plantas.
3.3.2. Muestra
La muestra se tomará de acuerdo a nuestro criterio, un total de 60
plantas.
El tipo de muestreo, es no probabilística en su forma intencional,
porque nuestro propósito es tomar muestras de plantas que presentan daños
causados por plagas, que reducen los rendimientos y la calidad del producto.
23
3.4. Tratamientos en estudio
En el presente trabajo de investigación se estudiará las enfermedades
del cultivo de durazno, y describiremos sus daños.
3.5. Prueba de hipótesis
3.5.1. Diseño de la investigación
3.5.1.1. Descripción del campo experimental
Área
Área total del campo experimental : 3068 m²
Área experimental : 1120 m²
Área de caminos : 39 m²
Distancia entre plantas : 4 m
Número de plantas /surco : 14
Número de plantas evaluadas : 60
24
Croquis de campo experimental
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3.5.2. Técnicas e instrumentos de recolección de información
3.5.2.1 Técnicas de recolección de información
a) Técnicas de investigación documental o bibliográfica.
Fichaje: Se usará para construir el marco teórico y la
bibliografía.
b) Técnicas de campo
La Observación: Nos permitirá recolectar los datos
directamente del campo experimental.
3.5.2.2 Instrumentos
a) Instrumentos de investigación documental o bibliográfica.
Fichas de localización
Internet.
Fichas de investigación
Resúmenes
b) Instrumentos de campo
Libreta de campo
Libreta de campo
Prensas
Bolsas
Cajas de cartón.
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3.6. Unidad de análisis y datos a registrar Conducción de la investigación
3.6.1 Unidad de análisis y datos a registrar
Se registrarán los siguientes datos:
Hojas: Se tomaran muestras de hojas de acuerdo a la presencia de daños,
estas hojas serán recolectadas en prensas para luego ser observadas y
determinar el tipo de especie de la enfermedad.
Tallos: Se tomaran aquellos tallos con daños causados por enfermedades
estas también serán recolectadas en prensas; estas se tomaran de
plántulas en vivero y plantas adultas.
Raíces: Se recolectaran raíces de plántulas en almacigo y también de las
plantas del campo definitivo.
Flores: Recolectar flores que posiblemente estén infectados por
enfermedades; para esto también será de mucha importancia las prensas.
Frutos: Se tomaran las frutas dañadas por enfermedades para analizarla
y determinar la especie que causo el daño.
3.7 Conducción de la investigación
3.7.1 Preparación del terreno
El suelo se preparará mediante labores profundas, que aseguren una
buena permeabilidad y aireación del suelo, previo a la preparación del terreno
se realizará el análisis, para determinar las características físicas y químicas;
luego se surcará y se trazará el terreno.
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3.7.2 Trasplante
Previo a ello se desinfectarán las plantas, de acuerdo al
distanciamiento establecido la densidad de siembra considerada es: 4 m.
para distanciamientos entre surcos y 4 m. Para distanciamiento entre
plantas.
3.7.3 Riegos
Se realizarán de acuerdo al estado del tiempo, por lo general los
duraznos son plantas que necesitan un riego moderado.
3.7.4 Abonamiento
La primera fertilización se realizara a la semana siguiente del plantado
de los plantines; con el 50% del nitrógeno y el 100% de fósforo y potasio; la
segunda fertilización se realizara al momento del aporque con el 50%.
3.7.5 Deshierbos
Se realizará con la finalidad, de evitar que las plantas de duraznos
entren en competencia por nutrientes y agua con las malezas.
3.7.6 Aporque
Se realizará con la finalidad de mejorar las condiciones del suelo,
como son la aireación y facilitar el aprovechamiento de los nutrientes y la
eficiencia del riego, y así evitar la compactación del suelo y como
consecuencia la pudrición de la raíz.
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3.7.7 Control fitosanitario
No se realizara ningún control químico porque el objetivo es la
identificación de las enfermedades del cultivo.
3.7.8 Cosecha
Se realizará cuando los frutos del melocotonero hayan alcanzado el
tamaño óptimo la coloración y el sabor agradable, esta labor se realizará
manualmente y se recogerán en jabas de plástico para evitar los daños
mecánicos.
3.7.9 Podas
Las podas se realizaran después de terminada la cosecha, con la
finalidad de eliminar las hojas maltratadas o viejas, para darle un mayor porte
y crecimiento a la planta .Y así mantener limpio y evitar que sean fuentes de
hospedaje de plagas y enfermedades.
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IV. PROGRAMACIÓN DE LAS ACTIVIDADES Y RECURSOS
4.1. Cronograma de actividades
ETAPASCRONOGRAMA – 2009--2010
ACTIVIDADESNOV.
DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SET. OCT. NOV. DIC.
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
IPLANEAMIENTO
1.1. Elección del tema1.2. Planteamiento del problema1.3. Redacción del proyecto1.4. Seguimiento y monitoreo del proceso
por el asesor y jurado1.5. Presenta, aprobación del proyecto
XXX X
XXX
X
X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
IIINVESTIGACIONDOCUMENTAL
2.1. Planeamiento2.2. Selección de bibliografía2.3. Recopilar información Bibliográfica.
XX X X
XXX X X X X X X X X X X
IIIINVESTIGACION
DECAMPO
3.1. Planeación3.2. Determinar universo muestra.3.3. Determinación de medios y recursos
para la recopilación de información.3.4. Conducción del trabajo3.5. Recopilación de datos
XX X
X X X X X X X X X X X X X X X
X X
X X
X X
IVREDACCION DEL
INFORME
4.1. Procesamiento e interpretación de datos4.2. Sistematización de la información4.3. bibliográfica y las tablas de análisis e
interpretación en base al esquema tentativo
4.4. Redacción del Borrador del proyecto. 4.5. Revisión del informe de proyecto por el
asesor
X XX
XX
XX
XX
X
XX
XX X X
VPRESENTACIÓN
Y LEVANTAMIENTO
DE LAS OBSERVACIONE
S
5.1. Presentación del informe de tesis y revisión por el jurado
5.2. Levantar observaciones del jurado5.3. Redacción final de la investigación.5.4. Presentación revisada del informe de
investigación
XX X
XX
30
VICONFORMIDAD
DELINFORME Y LA
SUSTENTACION
6.1. Presentación y autorización para sustentación.
6.2. Sustentación del informe del proyecto.6.3. Presentación de los volúmenes para la
obtención de titulo profesional
XXX
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4.2. Recursos: Humanos, materiales y financieros
4.2.1 Presupuesto para la conducción del campo
COSTO DE PRODUCCION DEL MELOCOTON
ACTIVIDADESUNIDAD DE
MEDIDA Nº
UNIDADPRECIO
UNITARIO S/.COSTO
TOTAL S/. I.- COSTOS DIRECTOS
A.- Gastos de cultivo Mano de obra
- Instalación del vivero Jornal 2 15 30.00 - Embolsado Jornal 2 15 30,00 - Injerto Jornal 2 15 30,00
- Limpieza de terreno y canales Jornal 3 15 45,00
- Riego de machaco Jornal 1 15 15.00 - Preparación de pozas Jornal 3 15 45.00
Plantación - Distribución de plantas Jornal 10 15 150.00 - Abonamiento Jornal 3 15 45.00
Labores culturales - 1º deshierbo Jornal 10 15 150.00 - 2º deshierbo jornal 10 15 150.00 - Riegos Jornal 5 15 75.00Sub total de gastos de cultivo 51 165 805.00B.- INSUMOS-yemas 3000 0.5 1500Fertilizantes(120-60-80)-urea Kg 209.8 2.8 587.44-fosfato di amónico Kg 130.4 4.1 534.6-cloruro de potasio kg 133.3 2.7 360.00Materia orgánica-Humus Kg 3000 0.7 225.00 -cal bolsas 15 3 45-compost Kg 3000 0.5 150.00-estiércol de cuy kg 3000 0.3 90.00Asesoría técnica visita 3 50 150.00Sub total de insumos 3642.00II.COSTOS INDIRECTOS
Imprevistos 10% 444.7III.COSTO TOTAL DE PRODUCION
4892.00
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4.2.2 Presupuesto para la identificación de enfermedades.
ACTIVIDAD
UNIDADDE
MEDIDAD
NºDE
UNIDAD
VALOR UNITARIO
(S/.)
COSTOTOTAL
(S/.)
I.- COSTO DIRECTOS
A. GASTOS DE ESTUDIO 396.00
1. Transporte 100.00
a. movilidad flete 4 20.00 80.00
b. acémila flete 2 10.00 20.00
2. Labores 110.00
a. determinación de la población Jornal 1 25.00 25.00
b. muestreo Jornal 1 25.00 25.00
c. recolección de muestra
- Colecta de hojas Jornal 1 15.00 15.00
- Colecta de ramas Jornal 1 15.00 15.00
- Colecta de flores Jornal 1 15.00 15.00
- Colecta de frutos Jornal 1 15.00 15.00
- Colecta de raíces Jornal 1 15.00 15.00
3. Insumos 186.00
a. Cajas Unidades 10 0.50 5.00
b. Bolsas Unidades 100 1.00 100.00
c. Prensas Unidades 10 6.00 60.00
d. Papeles Unidades 200 0.05 10.00
e. Rafia Unidades 2 2.50 5.00
f. Libretas de apunte Unidades 2 3.00 6.00
B. GASTOS GENERALES
1. Imprevistos ( 10% gasto de estudio) 39.60
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 435.60
II. COSTOS INDIRECTOS
A. Costos financieros (5% de costo directo) 21.78
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS 21.78
III. COSTO TOTAL 457.38
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LITERATURA CONSULTADA
1. CLUBPLANETA.COM (2005) disponible en la pagina http://www .clubplaneta.com.mx/cocina/el_durazno.htm
2. EURORESIDENTES .COM (1999) Cultivo de durazno disponible en la pagina http://www.euroresidentes.com/
3. FIDEGHELLI CARLO. 1986. El melocotonero. Edit. Mundi prensa. Bolonia - Italia. 243 p.
4. INFOAGRO. COM (2006) disponible en la pagina http://www. infoagro. com /frutas/frutas_ tradicionales/melocoton.htm
5. INFOJARDIN. COM (2002) disponible en la página http: //artículos. infojardin.com/Frutales/enfermedades – frutales – hueso - pepita.htm
6. INFOJARDIN.COM (2002) disponible en la pagina http://articulos. infojardin . com/Frutales/luchar-tratar-plagas-enfermedades.htm
7. INIA (Instituto Nacional de Innovación Agraria) 2005. Durazno. Lima. 40 p.
8. MONTERO RAUL J. 1945. El duraznero (melocotonero). Edit. Atlántida. Buenos Aires – Argentina. 309 p.
9. INIFAPZAC.COM (2007) disponible en la página www.inifapzac. sagarpa.gob.mx/ Durazno Victoria. pdf
10.NUTRICIONLANDIA.COM (2000) disponible en la pagina http://www. nutricionlandia.com/ melocoton-975.html
11. Información recopilada de esta paginahttp://www.inia.gob. pe/eeas/ donoso/logrosfeb8.htm
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