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Pizza
Lisa Geisler, Daniela Gruber und Julia HetteggerSchülerinnen der 2bH der
ländlichen Hauswirtschaftsschule Bruck an der Glocknerstraße
FÜR
ALLE
EIN
GENUSS
„Bruckaschui“
Gericht für 6 Personen
40min Vorbereitungszeit
180°C Heißluft 30 min Backzeit
Teig: Mehl, Salz, Germ, Wasser, Öl
Belag: Lebensmittelreste, die im Kühlschrank zu
finden sind: wie Käse, Wurst, Tomaten,
Champignons, …
Grundinfos
Germteig Zutaten:
35 dag Mehl
1 gehäufter KL Salz
Kräutersalz
3 dag Germ oder 1 Pkg. Trockengerm
3/16l lauwarmes Wasser
3 El Öl
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben Salz, Trockengerm, Wasser und Ölhinzugeben und alles zu einem mittelweichen Teig vermengen.
den Teig gut abschlagen bis er ganz glatt ist
an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen
Teig nochmals durchkneten
1/2cm dick auswalken und auf ein Backblech mit Backpapier geben
den Boden mit einer Gabel mehrmals anstechen
Belag
60-80 dag Lebensmittel: wie Tomaten, Gurken, Zwiebel, Käse, Tomatenmark,…
Zwiebel würfelig schneiden
Gemüse nach Belieben schneiden
Schinken blättrig schneiden
Boden mit Tomatenmark bestreichen
den Boden mit den Zwiebelwürfelnbestreuen
Tomaten und geschnittenen Paprika darauf verteilen
mit Schinken und Salami belegen
fein geriebenen Zucchini und Champignons darauf verteilen
mit Käse bestreuen
bei 180°C Heißluft 30min im Backofen backen
mit Pizzagewürz würzen
in Stücke schneiden und anrichten
.…Mahlzeit!!
Gutes Gelingen!!
wünschen Lisa, Daniela und Julia
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