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VA L L A D O L I D
ENSAL A DASY PASTAS
¡VEN Y
VERÁS!
( ENTRADAS )
$90
$90
$100
$100
$160
Ensalada 1910ARÚGULA, PERA, PARMESANO Y PEPITAGARAPIÑADA CON EL ADEREZO ESPECIALDE LA CASA.
Ensalada ConatoMIX DE HOJAS Y CROCANTE DE CHAYA,VEGETALES SALTEADOS DE LA REGIÓN CONEL ADEREZO ESPECIAL DE LA CASA.
Pasta Guajil loPASTA LARGA FRESCA SALTEADA CON CHILEGUAJILLO, AJO, ESPECIAS Y UN TOQUEESPECIAL DE LA CASA.
Famosa “Pasta Cielo”PASTA LARGA FRESCA, ENVUELTA DE UNACREMOSA SALSA TIPO ALFREDO, HONGOSY VEGETALES A LA MANTEQUILLA.
Raviolis de Chaya y Queso de BolaRAVIOLES DE PASTA FRESCA RELLENOS DECHAYA Y QUESO DE BOLA EN SALSA DECHILE X’CATIC.
$120 $125
$135
$115
$110
$135
$110
Guacamole ConatoFRESCO AGUACATE CON CHICHARRÓN DELONGANIZA Y CARNE AHUMADA DE TEMOZÓN.
Tostaditas de AtúnCARNITAS DE ATÚN CON SALSA NEGRAY VEGETALES DE LA ESTACIÓN.
Kibis de CamarónBOLLO DE TRIGO, CAMARÓN YESPECIAS DE VALLADOLID, EN UNACREMOSA MAYONESA CHIPOTLE YTOQUE DE LA CASA.
Sopecitos de CochinitaSOPE DE MAÍZ, FRIJOLES NEGROSREFRITOS, COCHINITA PIBIL CORONADACON CEBOLLA MORADA CURTIDA.
Tacos de Salmón AhumadoSALMÓN AHUMADO CON UNA SALSAESPECIAL AGRIDULCE Y UN TOQUEDE PICANTE SOBRE ARÚGULAS BABYY ALFALFA.
Carpaccio de BetabelLÁMINAS DE BETABEL DEL HUERTO CONMANZANA, PISTACHO Y QUESO DE BOLACON UN “TOQUE” CONATO.
Coliflor RostizadaCOLIFLORES A LA PARRILLA EN SALSADE PEPITA DE CALABAZA.
EXTRAS:POLLO A LA PLANCHA: $30.00CAMARONES SALTEADOS: $35.00
CAMARONES GIGANTES AL ESTILO PIBIL, ACOMPAÑADOS DE PURE DE PAPA EN CHILES ROJOS.
CALABAZA ITALIANA AL DENTE RELLENAS DE UN MIX DE VEGETALES SALTEADOS, 3 QUESOS Y REDUCCIÓN DE VINAGRE BALSÁMICO.
$120$170
$180
$180
$215
$120
$110
$160
$130
Las Calabacitas Conato
PORTOBELLO A LA PARRILLA, PIMIENTOS DULCES, QUESO MOZARELLA CON ADEREZO DE LA CASA ENTRE PAN DE PEPITA, ACOMPAÑADA CON PAPAS EN CHILES ROJOS.
Hamburguesa Vegetariana
JUGOSA PIEZA DE CARNE DE CERDO SOBRE UNA CREMOSA SALSA NEGRA, EPAZOTE, JITOMATE Y GRANOS DE FRIJOL, ACOMPAÑADO DE EJOTES
Brisket en Chirmole
CORTE DE CARNE PREMIUM MARINADA CON NARANJA AGRIA, SAL Y ESPECIAS DE LA CASA, ACOMPAÑADAS DE CEBOLLA MORADA ASADA Y CHILTOMATE.
Poc-Chuc de Arrachera
PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE CHAYA CON PAPA ASADA ESPECIAL.
Pechuga de Pollo en Salsa de ChayaFRESCO FILETE DE SALMÓN EN JUGO DE ANÍS A LA PARRILLA ACOMPAÑADO DE VEGETALES SALTEADOS.
Salmón a la Leña
Camarones al Achiote
LOS TRADICIONALES PANUCHOS CON LOMITOS DE VALLADOLID Y CON UNTOQUE ESPECIAL DE CONATO.
Panuchitos de Lomitos Vallisoletanos
MANJAR YUCATECO AL ESTILO CONATO, TIERNA PANZA DE CERDO MARINADACON ACHIOTE Y ESPECIAS HORNEADAEN PIB.
Cochinita Pibil de Pork Belly
$100
Pastel de Triple Chocolatey Habanero
$100
Pastel de Atropel ladode Coco, Camote y Mazapán
( PLATOS
FUERTES )
( POSTRES )
Y U C M E X
MEZCALBalamMEZCAL, MANGO, PEPINO,JENGIBRE CON UN TOPDE FRUTA FLAMEADA.
ParaisoMEZCAL, ALBAHACA,PEPINO, CARDAMOMO,LIMÓN Y CURACAO.
Chile MaracuyáMEZCAL, PULPA NATURAL DEMARACUYÁ, LICOR CONTROY,LICOR DE CHILE ANCHO.
Luna RosaMEZCAL, APPEROL, VINOROSADO, CHILE SERRANOY TOMATE FRESCO.
María MezcalMEZCAL, MIX DE LIMONES,CHILE SERRANO YTOMATE FRESCO.
GINEBRAMagia NegraGINEBRA, APEROL,INFUSIÓN DE CÍTRICOSLIMA Y MIEL.
CorazónGINEBRA, FRUTOS ROJOSFRESCOS Y LIMÓN.
TEQUILAAgüita de JamaicaTEQUILA, JARABE DEJAMAICA NATURAL Y LICORDE CHILE ANCHO.
¡POR L A BUENA
VIDAY L A BUENA
BEBIDA!
Especiales
CieloMEZCAL, LICOR DE CHILEANCHO, MARACUYÁ,LIMA Y MIEL.
$120
$120
$120
$120
$120
$120
$120
$120
$110
( COCTELES )
( GIN& TONIC )NARANJA Y HIERBABUENA
TORONJA Y ROMERO
$110.00
$110.00
( WHISKEY )BUCHANAN’S 12
BUCHANAN’S 18
JW RED LABEL
JW BLACK LABEL
J.B.
JACK DANIEL’S
$80.00
$95.00
$75.00
$110.00
$70.00
$70.00
APPLETON STATE
BACARDI AÑEJO
BACARDI BLANCO
BACARDI 8
CAPITAN MORGAN
HAVANA 7 AÑOS
MATUSALEM PLATINO
MATUSALEM CLÁSICO
MALIBU
$60.00
$75.00
$75.00
$75.00
$60.00
$60.00
$65.00
$65.00
$50.00
( RON )
400 CONEJOS JOVEN
400 CONEJOS REPOSADO
RECUERDO DE OAXACA
RECUERDO DE OAXACA REPOSADO
AXANATH (SABORES)
GUSANO ROJO
$85.00
$95.00
$85.00
$95.00
$75.00
$85.00
MEZCALES
TORRES 10 $70.00
Brandy
( GINEBRA )TANQUERAY
TANQUERAY TEN
BEEFEATER
BOMBAY
HENDRICK’S
$75.00
$85.00
$70.00
$85.00
$90.00
RONBrujaRON MALIBU, AGUA DECOCO, LICOR DE PLÁTANOY LECHE.
XTABENTUNMestizoBRANDY, XTABENTÚN,MARTINI ROSSO YCHOCOLATE.
VODKABrisaVODKA, PROSSECO,INFUSIÓN DE TOMILLOY LIMÓN.
VINOSuave AlmaVINO TINTO, FRESAY CHOCOLATE.
$100
$100
$100
$100
$30.00
$36.00
$36.00
$36.00
$36.00
$36.00
$36.00
$55.00
$250.00
$45.00
$50.00
$50.00
$45.00
$15.00
$15.00
( BEBIDAS )AGUA EMBOTELLADA
AGUA MINERAL
REFRESCOS
LIMONADA
LIMÓN/FRESA
LIMÓN/MENTA
NARANJADA
COPA DE CLERICOT
JARRA DE CLERICOT
AMERICANO
CAPUCCINO
ESPRESSO
TÉ GOURMET
*LECHE DE COCO
*LECHE DE ALMENDRAS
Café / Infusiones
( CERVEZAS )CORONA
LEÓN
VICTORIA
MONTEJO
PACÍFICO
MODELO ESPECIAL
MICHELOB ULTRA
STELLA ARTOIS
$45.00
$45.00
$45.00
$45.00
$45.00
$50.00
$50.00
$55.00
( TEQUILAS )DON JULIO BLANCO
DON JULIO REPOSADO
DON JULIO AÑEJO
DON JULIO 70
HERRADURA PLATA
HERRADURA BLANCO
HERRADURA REPOSADO
1800 REPOSADO
1800 AÑEJO
$65.00
$75.00
$85.00
$95.00
$75.00
$85.00
$95.00
$85.00
$95.00
( VODKA )SMIRNOFF
SMIRNOFF TAMARINDO
STOLICHNAYA
ABSOLUT AZUL
$50.00
$50.00
$70.00
$70.00
BLOODY MARY
PIÑA COLADA
APEROL SPRITZ
MARGARITA DE SABORES
MARGARITA DE XTABENTÚN
CARAJILLO
CARAJILLO MAYA
MOJITO DE SABORES
$70.00
$70.00
$70.00
$70.00
$70.00
$85.00
$85.00
$75.00
Cocteles Clásicos
BAILEYS
ANCHO REYES
APEROL
JÄGERMEISTER
LICOR 43
XTABENTÚN
$80.00
$70.00
$70.00
$75.00
$75.00
$60.00
LICORES
¡COCTELES
ESPECIALES!
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