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Parte 1: Éxito en cultivos hortícolas:

La importancia de la calidad y correcto manejo de los plantines

María Luisa Tapia FiguerasIngeniero Agrónomo, M.Sc.

28 julio 2020

Importancia de los plantines en Chile

• La comercialización de plantines dehortalizas en Chile en 2019 alcanzó a820.000.000 plantines

• El 70% correspondió a plantines detomates y lechugas

• En los tomates, el 90% se destinó a laAgroindustria y solo el 10% a consumofresco

Fuente: Anuario Viveros 2020, disponible para descarga virtual através de la web www.viverosdechile.cl

Algo de historia

• En el pasado (50 años atrás) los almácigosse realizaban al aire libre, en suelo, sinprotección, generalmente no eran fijos enun sitio

• Los plantines se extraían a raíz desnuda• Las raíces se chapodaban para facilitar el

trabajo de los transplantadores• También se chapodaba el tercio superior de

la parte aérea

• Cada agricultor producía sus plantines• No existían las empresas Plantineras• No existían sustratos especializados• No existían bandejas alveoladas o

similares materiales• La gama de especies y cultivares era

bastante escasa• Los cultivares existentes en su mayoría

eran OP

Algo de historia

En la actualidad: existen empresas Plantineras

• Son de gran, mediano o pequeño tamaño• Algunas son para necesidades propias• Especializadas en el rubro• Poseen infraestructuras especiales

(invernaderos, cámaras de forzado)• Cuentan con personal capacitado• Producen diversas especies hortícolas y

cultivares

Plantines de repollo

Tendencias actuales

Tipos de sustratos

• Orgánicos• Inertes

Sustratos orgánicos de uso generalizado

•Fibra de coco

•Turba

Sustratos inertes

Uso de lana de roca en producción de plantines en Chile

TRASLADO AL PREDIO DEL AGRICULTOR

Transporte usual en Chile

Inadecuado transporte de plantines desde Plantinera al predio

• Generalmente en camiones o camionetas “bandeja contra bandeja”

• Se dañan los plantines:– Pérdida de sustrato (golpes en la ruta)– Pérdida de raíces absorbentes– Daño en hojas– Deshidratación

¡IMPORTANTE!

No olvidar que los plantines durante sufase de crecimiento y desarrollo en laempresa Plantinera (desde la siembra dela semilla hasta la entrega al agricultor),se encuentran al cuidado diario depersonal especializado en el manejo yatentos a los factores ambientales

Transporte en rackets

Minimiza el stress

Transporte en rackets idealmente

Menor daño en transporte

Estos plantines son verdaderos “bebés” en sala de cuidados

intensivos

Solamente algunas empresas Plantinerasrealizan la práctica de “endurecimiento oaclimatación” para prepararlos al shockdebido al cambio en su nueva condición

Endurecimiento de plantines antes deltransporte al predio del agricultor

OBJETIVO

➢ TOLERAR EL STRESS DE TRANSPORTE

➢ TOLERAR EL STRESS DE TRANSPLANTE

Y …..

¿Qué puede ocurrir desde la salida de los plantines desde la Plantinera

hacia el predio del agricultor?

Inadecuado manejo de plantines desde la Plantinera al

predio de destino

Por lo general las condiciones para recibir los plantines a nivel predial no

son las mejores

Sin exagerar• El suelo mal preparado (razones sobran)

– La lluvia– El tractor y los implementos– El agua de regadío

• Invernadero aún con residuos anteriores• Los trabajadoresEntre otros

Arribo de plantines al predio: consideraciones a tener presentes

• No dejar las bandejas en el suelo• No dejar las bandejas expuestas a insolación directa• No dejar las bandejas bajo árboles frondosos• No dejar las bandejas en bodegas sombrías• No dejar las bandejas expuestas al viento• No dejar las bandejas expuestas a lluvia• No dejar las bandejas cerca de lugares que se aniegan• No dejar las bandejas en lugares sucios• No dejar bandejas expuestas a roedores, animales

domésticos, pájaros u otros• No exponer las bandejas a la pérdida de rótulos

Mientras más días transcurren entre el arribo de los plantines al predio y la plantación,

mayor es el deterioro de los plantines

• Stress hídrico• Stress nutricional• Plagas• Enfermedades• Robos

Manejo de plantines y stress abiótico: bandejas en suelo

Demora en establecimiento: stress pre plantación

Demora en establecimiento: stress pre plantación

Demora en establecimiento: stress pre plantación

Plantines de calidad Factores de importancia

➢ BIÓTICOS:

➢ SEMILLAS

➢ DENSIDAD Y COMPETENCIA

➢ CONTAMINANTES BIOLÓGICOS

➢ ABIÓTICOS

➢ SUSTRATOS (PROPIEDADESFÍSICAS Y QUÍMICAS)

➢ AGUA DE REGADÍO: CALIDAD

➢ CONDICIONES AMBIENTALES: Tº, HR,VIENTO, CO2, RADIACIÓN SOLAR

Factores que determinan el crecimiento y desarrollo de todos los cultivos hortícolas

Iniciándose con los plantines

➢ Temperatura (máxima, mínima y media)➢ Humedad relativa➢ Anhídrido carbónico➢ Radiación PAR➢ Ventilación y Evapotranspiración➢ Oxígeno a nivel radical➢ pH a nivel radical➢ C.E. a nivel radical➢ Disponibilidad de agua y nutrientes➢ Factores bióticos

El crecimiento y desarrollo de plantines depende de numerosos factores abióticos

➢ Características físicas del sustrato➢ Características químicas del sustrato➢ Manejo hídrico y nutricional➢ Condiciones ambientales

EL ÉXITO DE UN CULTIVO EN INVERNADERO DEPENDE DE MUCHOS FACTORES

El control de los niveles adecuados denutrientes, C.E., pH del agua de riego – nogarantiza el éxito sin control ambiental

➢TEMPERATURA

➢ HUMEDAD RELATIVA

➢ RADIACIÓN PAR

➢ VENTILACIÓN

➢ CONCENTRACIÓN DE CO2

Temperatura ambiente : caso lechuga

• Controla la velocidad del crecimiento y el desarrollo

• Regula la actividad enzimática

➢ Temperatura umbral (7 ºC)

➢ Temperatura óptima (15 a 20 ºC)

➢ Temperatura máxima (25-27 ºC)

• Varios días sobre 27 ºC induce floración (subida)

• Varios días alrededor de 0 ºC produce hojasgruesas y coriáceas

Temperatura ambiente: caso lechuga

➢Fase crecimiento➢ Temperatura diurna : 24ºC➢ Temperatura nocturna : 19ºC

➢A nivel radical : 20 - 22ºC

Humedad relativa: caso lechuga

➢Cotiledones expandidos a 8-10 hojas verdaderas ➢ 60 - 70%

➢ 8-10 hojas verdaderas a cosecha ➢ 30 - 70%

Anhídrido carbónico: caso lechuga

➢ En horas diurnas

➢ Idealmente 1.000 - 1.500 ppm

➢ En horas nocturnas

➢ 300 - 350 ppm

Radiación fotosintéticamente activa (PAR) Caso lechuga

➢ 250 micromol m -2 S -1 (fotoperíodo de 24 horas)

➢ 22 mol m -2 d -1 (fotoperíodos menores), valorequivalente a 11 MJ m -2 d -1

Ventilación pasiva y forzada: caso lechuga

➢Fundamental para asegurar una alta tasade transpiración

➢Los mejores resultados en cuanto acrecimiento y desarrollo, se logran conrenovaciones de 1/2 a 1 volumen de airepor minuto en invernaderos

Condiciones del medio radical

➢pH = 5,8➢ Rango = 5,6 - 6,0

➢C.E. = 1,2 miliSiemens cm -1

➢ Rango = 1,15 - 1,25 miliSiemens cm -1

➢Oxígeno disuelto➢ Rango = 4 - 17 mg / L➢ Nivel medio = 8 mg / L

Calidad física y química del agua

• pH– Idealmente debe ser

levemente ácido

• C.E.– Por lo general es muy

elevada en la RM

Agua desionizada

(osmosis inversa)

pH y Disponibilidad de nutrientes

Tolerancia a salinidad

Especie C.E. (dS m-1), 25ºC

Sensibilidad

Z. italiano 3,1 Tolerante

Betarraga 2,7 Tolerante

Tomate 1,7 Moderadamente sensible

Espinaca 1,3 Moderadamente sensible

Apio 1,2 Moderadamente sensible

Maíz 1,1 Moderadamente sensible

Lechuga 0,9 Moderadamente sensible

Cebolla 0,8 Sensible

Zanahoria 0,7 Sensible

Frejol 0,7 Sensible

Disponibilidad óptima de nutrientes: caso lechuga

• MACRONUTRIENTES( ppm )

– N 125– P 31– K 215– Ca 84– Mg 24 – S 35

• MICRONUTRIENTES

( ppm )– Fe 0,94– Mn 0,14– B 0,16– Cu 0,03– Zn 0,13– Mo 0,03

PLANTINES HIDROPÓNICOS DE LECHUGAS ENVEJECIDOS

Características de una lechuga sobremadura debido a stress en manejo

• Tallo elongado

• Pérdida de clorofila en hojas basales

• Presencia de yemas axilares

• Elongación de entrenudos

• Elongación de pecíolos

• Mayor producción de látex

Elongación del Tallo: cv. Rosetto

Stress por plantación inadecuada

Lechuga: Plantación inadecuada

Crecimiento de plantines de tomate al transplante

Conclusión

• Al estado de 2-3 HV elcrecimiento es menoren alvéolos de menorvolumen

Tomate: establecimiento en terreno

Conclusión

• La producción de plantines en alvéolos de distinto volumen no afectó su establecimiento en campo con adecuado manejo cultural

UNIFORMIDAD DE ALMÁCIGOS

ESTADO 3-4 HOJAS VERDADERAS

Rúcula: Densidad excesiva

Stress por competencia entre

plantines

19 de agosto del 2010 25 de agosto del 2010

Fuente: Uribe, F. 2010. Memoia de Título, Ing. Agrónomo. U, de Chile

Rúcula: stress por competencia entre plantines

Plantines de calidad controlada

Manejo inadecuado de plantines

Plantines muy elongados

➢ Temperatura muy alta

➢ Fertilización excesiva

➢ Riego excesivo

➢ Baja intensidad lumínica

Daño plantines

• Alta densidad• Mala ventilación• Plantines envejecidos

Concentración de nutrientes en fertirriego caso tomate (mg L-1)

Elemento Mínima Óptima Máxima NO3-N 50 150-200 300

P 20 50 200

K 50 300-500 600

Ca 125 150-300 400

Mg 25 50 150

Fe 1.5 3 6

Mn 0.25 1 5

Cu 0.01 0.1 1

Zn 0.05 0.1 5

B 0.1 0.2 2

Mo 0.01 0.05 0.1

Na - - 250

Cl - - 400

Requerimientos nutricionales de la lechuga

Elemento Mínimo (ppm)

Máximo(ppm)

N-NO3 75 150

N-NH4 25 50

P 15 90

K 80 350

Ca 122 220

Mg 26 96

Fe 5,0 10

B 0,4 1,5

Cu 0,1 1,0

Mo 0,1 1,0

Zn 0,5 2,5

Mn 0,5 1,0

Gracias…