View
215
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
1/14
Dietary Fiber and Heart Disease
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
2/14
Dietar y Fibero !"#$% '#()* %+#% ,- ,$.,/)-01") ,$ +2'#$-o 3"#--,4). #- -5"21") 5* ,$-5"21")o !"#$%#& (%&) *++",-*.&/ 0-.1 2 345 )-+6o 6,-752- -5"21") 41)*- '5.)-%"8 9 :;:o ,%+ .,)% 9 ,$ -#%2*#%).
?#% #$. %*#$- ?#% #$. 7+5")-%)*5"
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
3/14
Soluble Fibero ;,--5"@)- ,$ >#%)*A ?5*'- /)"B",C) -21-%#$7)o
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
4/14
Soluble Fiber and Heart HealthE5"21") 41)* ,'D*5@)- +8D)*",D,.)',# %+*52/+
75'1,$). )F)7%- 5?Go 9 /#-%*,7 )'D%8,$/o H )I7*)05$ 5? 1,") #7,.-o 9 +)D#07 7+5")-%)*5" -8$%+)-,-
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
5/14
Soluble Fiber: Gastric Emptying2 7*+.)-, &89.:-;7o E5"21") 41)*B75$%#,$,$/ ?55.- %#C) "5$/)* %5
.,/)-%o !"#8- *5") 5$ -#0)%8 #$. >),/+% 75$%*5"o J#8 #"-5 +#@) 1)$)47,#" )F)7% 5$ ,$-2",$
-)$-,0@,%8
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
6/14
Soluble Fiber: Bile Acid Excretion< &=,)&>"; "? %-#& *,-/+o E5"21") 41)* 1,$.- >,%+ 1,") #7,.- ,$ -'#"" ,$%)-0$) #$.
*)'5@) ?*5' %+) 15.8o K+,- *).27)- *#%) 5? 1,") #7,. *)787",$/o K+) "5-- 5? 1,") #7,.- ,$ -%55" -0'2"#%)- ",@)* %5 H
2D%#C) ?*5' 7,*72"#05$ %5 *)D")$,-+ -2DD"8o L)-2"%G -)*2' %5%#" #$. :;: 7+5")-%)*5" #*) 9 M12% N;:
#$. %*,/"87)*,.)- #*) /)$)*#""8 2$#F)7%).O
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
7/14
Soluble Fiber: Hepatic Chol Synthesis2 1&9*>, ,1"#&+.&)"# +:;.1&+-+o E5') -5"21") 41)*- 1)"5$/ %5 7"#-- 5?
75'D52$.- 7#""). 5",/5-#77+#*,.)-o K+)-) #*) ?)*')$%). ,$ %+) "5>)* /2% ,$%5
-+5*%B7+#,$ ?#(8 #7,.- MEP3QO #$. /#-)-o K+)-) EP3Q- )$%)* %+) 7,*72"#%5*8 -8-%)' #$.
'#8 ,$+,1,% ",@)* ?*5' D*5.27,$/ 7+5")-%)*5"
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
8/14
Insoluble Fibero !*5'5%)- '50",%8 ,$ /2% #$. H -%55" 12"Co Q"-5 ",$C). %5 9 36; *,-C R ")-- -5 %+#$ -5"21")
!*5'5%)- -#0)%8A ",$C). %5 +)#"%+8 >),/+% J#8 +)"D "5>)* 1"55. D*)--2*) 5* *,-C 5? 7"5%- :5>)*- ,$S#''#05$
o E52*7)- ,$7"2.) >+5")B>+)#% S52*A >+)#%1*#$A $2%-A 1)#$- #$. @)/)%#1")-
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
9/14
FDA Health ClaimT;,)%- "5> ,$ -#%2*#%). ?#% #$. 7+5")-%)*5" #$.*,7+ ,$ ?*2,%-A @)/)%#1")-A #$. /*#,$ D*5.27%-
%+#% 75$%#,$ -5') %8D)- 5? .,)%#*8 41)*AD#*072"#*"8 -5"21") 41)*A '#8 *).27) %+) *,-C5? +)#*% .,-)#-)A # .,-)#-) #--57,#%). >,%+'#$8 ?#7%5*-UV
!"# %&'()*+, -./ 0*(&12/34 # !..( 5)6,7'*8 %&'(,9 ::; #
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
10/14
Dietar y Fiber in Foods3";.*-; @-%&)o P*2,%-o 6)/)%#1")-o W+5") /*#,$-o :)/2')-o X2%-A -)).-
A" @-%&)o ;#,*8 ?55.-o J)#% Y D52"%*8o Z//-o J5-% 1)@)*#/)-o
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
11/14
Fiber Intake Recommendations
BCD
E&,"88&;/*>";+F7& GH ") :"$;7&) F7& GI ") "#/&)
J)$ [\ /*#'- [] /*#'-
W5')$ ^_ /*#'- ^` /*#'-
0*1B2&2, .- C,('+'*,9 DE:D
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
12/14
How to Eat 30g Fiber per DayD&*#+ J !;*,6+ @-%&)
a*)#C?#-%G ` Z//A +#*.B15,"). M]/O b ` -",7) >+5") >+)#% %5#-% M[/O b ` D)#* M_/O \ /*#'-
:2$7+G ` 72D ")$0" -52D M\/O b ` 72D "5$/ /*#,$ 1*5>$ *,7) Mc/O b ` 72D 15,"). /*))$-M[/O
`_ /*#'-
E$#7CG ` 72D "5>?#% 85/2*% M]/O b ` 72D 1)**,)- Md/O d /*#'-
;,$$)*G ^ 5e 7+,7C)$ 1*)#-% M]/O b f 72D -51# $55.")- M`/O b ` 72D 7#**5%- M[/O c /*#'-
E$#7CG f 72D ,7) 7*)#' M]/O ] /*#'-
K".*#L MM 7)*8+
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
13/14
Research: Fiber and Heart Diseaseo `g\dA N#*@#*. -%2.8A $hc[Ai_i jE '#") +)#"%+
D*5?)--,5$#"- #/) c]Bi_A ?*)) ?*5' .,#/$5-). 36; Y ;Jo ;)%#,"). `[`B,%)' k2)-05$$#,*) "55C,$/ #% %5%#" .,)%#*8
41)* ?*5' ?55.o d 8)#* ?l2A ?52$. #$ ,$@)*-) #--57,#05$ 1)%>))$ 41)*
,$%#C) #$. +)#*% #(#7Co N-71 .".*# /-&.*): (%&) -;.*6& #-;6&/ ." OHP #"0&) )-+6
"? ,")";*): 1&*). /-+&*+&o 3)*)#" 41)* M?*5' /*#,$-O D#*072"#*"8 1)$)47,#"
F#C# :GGH !,6 :IJDKLMHN4IIKOL:
8/13/2019 Lecture Slides Week2 2-4 DietaryFiberHeartDisease
14/14
For More Infor mationo N#*@#*.!'6,/4 P2)/2 Q.&8@'*8 02R
+(DGll>>>U+-D+U+#*@#*.U).2l$2%*,05$-52*7)l>+#%B-+52".B852B)#%l41)*B?2""B-%5*8l,$.)IU+%'"m_
o Q')*,7#$ N)#*% Q--57,#05$ W+5") n*#,$- #$. P,1)*G+(DGll>>>U+)#*%U5*/lNZQLK
Recommended