LE TENUTE SAIAGRICOLA - La rivista di vino e cultura ... · SAIAGRICOLA SPA - via Grazianella, 5 -...

TOSC

ANA

LE TENUTE SAIAGRICOLALE

TEN

UTE

SAIA

GRIC

OLA

S

84 AZIENDE

ANNO DI FONDAZIONE:1978 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella �BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.000.000 � EXPORT: 50% (60 Paesi) � ETTARI VITATI: 314 � CERTIFI-CAZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano Direttore vendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itSAIAGRICOLA SPA - via Grazianella, 5 - 53045 Acquaviva di Montepulciano (Siena)� 0578.76.77.22 - � fattoriadelcerro@saiagricola.it - www.saiagricola.it

Chi siamo Il marchio Saiagricola, conle sue cinque Tenute vitivinicole,

sparse in tre regioni del centro-nord (To-scana, Umbria e Piemonte) rappresentauna grande realtà agricola con una spic-cata radice enologica, espressione diuna filosofia che tende a riportare la na-tura al suo ruolo centrale. Oltre 5.000ettari di terreno in proprietà di cui 270coltivati a vigneto, per un progetto am-bizioso quanto ben avviato che prevedeil posizionamento di ogni Cantina delgruppo in un ruolo di rilievo nelle singoleappellazioni. I risultati sembrano dareragione all’impegno di quegli uomini chehanno scelto di concentrarsi in questaimpresa. La stampa estera e italianaha attribuito importanti riconoscimenti al Nobile di Montepulciano di Fattoria del Cerro, al Bru-nello di Montalcino de La Poderina, al Montefalco Sagrantino di Còlpetrone, al Vermentino di

DOMENICO TERZANO, AD

LE TENUTE VITIVINICOLE DEL GRUPPO

CÒLPETRONE, Umbria, Marcellano di Gualdo Cattaneo (Perugia) Docg: Montefalco Sagrantino; Doc: Montefalco

FATTORIA DEL CERRO, Toscana, Acquaviva di Montepulciano (Siena) Docg: Vino Nobile di Montepulciano; Igt: Toscana

LA PODERINA, Toscana, Castelnuovo dell’Abate (Siena) Docg: Brunello di Montalcino Doc: Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino

MONTERUFOLI, Toscana, Canneto di Monteverdi Marittimo (Pisa)Doc: Val di Cornia; Igt: Toscana

TENUTA DELL’ARBIOLA, Piemonte, San Marzano Oliveto (Asti)Docg: Nizza Barbera d’Asti Superiore, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti Doc: Monferrato

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 108

AZIENDE 85

S

TOSC

ANA

LE T

ENUT

E SA

IAGR

ICOL

A

LA BOTTAIA DELLA TENUTA DELL’ARBIOLA

Monterufoli e alla Barbera d’Asti di Tenuta dell’Arbiola. Questo significa che il lavoro e l’impegnodi questi anni regala frutti preziosi che si traducono oltre che in apprezzamenti anche in quoteche i vini delle Tenute del gruppo Saiagricola stanno conquistando su tutti i mercati. Il Sangio-vese grosso, la Barbera, il Sagrantino e tutti gli altri vitigni specifici di ogni tenuta, prima ancorache essere la base di un progetto commerciale, sono elementi imprescindibili del vivere quoti-diano delle donne e degli uomini che lavorano in Saiagricola. Questo profondo senso di appar-tenenza comune spiega il legame dell’azienda con i propri partner commerciali, da sempreconsiderati i migliori divulgatori, verso i consumatori, dell’affidabilità e della costanza qualitativaraggiunte nel tempo da tutte le Cantine del gruppo.

IL RELAIS VILLA GRAZIANELLA INTERNO A FATTORIA DEL CERRO

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 109

TENUTA DELL’ARBIOLAANNO DI FONDAZIONE: 1992 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella �BOTTIGLIE PRODOTTE: 120.000 � EXPORT: 50% � ETTARI VITATI: 16 � VENDITA DIRETTA: sì �VISITE ALL’AZIENDA: su prenotazione � 0141.85.61.94 � STRUTTURE RICETTIVE: ristorante Relais dell’Arbiola � CERTIFICAZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano - Direttorevendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itTENUTA DELL’ARBIOLA - SAIAGRICOLA SPA - località Arbiola - Regione Saline, 6714050 San Marzano Oliveto (Asti) - � 0141.85.61.94 - � info@arbiola.it - www.arbiola.it

Chi siamo Un bel ponte frapassato e presente, tradi-

zione e innovazione. Basta get-tare uno sguardo alla strutturaavveniristica che sorge inmezzo a vigne dove si fa vinoda sempre. Quattro i prodottiche ben descrivono quell’areaparticolare al confine fra Langae Monferrato: due Barberad’Asti, un bianco, un Moscatod’Asti. La filosofia aziendale è chiara,la missione precisa: creare vinidel territorio con un taglio mo-derno ma rispettoso della tra-dizione. A partire dalla vignache si lavora con il massimo rispetto dell’ambiente, dalla rigida selezione nel vigneto fino alla vi-nificazione che sfrutta le più moderne tecnologie per ottenere vini di qualità sempre migliore,sempre più veri.

I L V I N O D E L L ’ A N N O

Romilda NizzaBarbera d’Asti Superiore Docg 2009

È il vino simbolo della Tenuta. Nasce nella sottozona Nizza, da uve provenienti davigne di oltre sessant’anni. Si tratta di un vino potente, di corpo notevole, con tan-nini ben strutturati, ma morbidi e ben integrati. Il colore è un bel rosso rubinointenso che, con il passare degli anni, è destinato a virare verso il granato. Alnaso regala un bouquet fine, armonico, con ricordi minerali. Complesso ed equi-librato in bocca, con notevole concentrazione di frutti a bacca rossa, ciliegia ecassis, si distingue per finezza ed eleganza. Il finale è lungo, schietto, pulito.ABBINAMENTI: splende con la selvaggina, e ben accompagna certi formaggi apasta dura stagionati. TUTTI I VINI a pagina 341.PI

EMON

TETE

NUTA

DEL

L’ARB

IOLA

- SA

IAGR

ICOL

A

S

L’AVVENIRISTICA CANTINA

86 AZIENDE

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 110

UMBR

IACÒ

LPET

RONE

- SA

IAGR

ICOL

A

SCÒLPETRONEANNO DI FONDAZIONE: 1995 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella �BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 400.000 � EXPORT: 50% (60 Paesi) � ETTARI VITATI: 63 � VENDITADIRETTA: sì � Visite all’azienda: da lunedì a venerdì 9 -12/14 -17, nel fine settimana su prenota-zione � CERTIFICAZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano - Direttorevendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itCÒLPETRONE - SAIAGRICOLA SPA - via Ponte La Mandria 8/106035 Marcellano di Gualdo Cattaneo (Perugia) - � 0742.99.827 - � colpetrone@saiagricola.itwww.colpetrone.it

Chi siamo Con i suoi 140 ettari vitati,esportazioni in 60 Paesi in tutto il

mondo, numerosi riconoscimenti, Còl-petrone è ormai una delle aziende diriferimento non solo per la zona dellaDocg di Montefalco, ma per tutta laregione. Il Sagrantino, vitigno autoc-tono di quest’area, è uno dei più anti-chi d'Italia e il più ricco di tannini epolifenoli. Per questo motivo richiedeuna lavorazione molto attenta che neesalti la potenza e l'unicità e ne ga-rantisca il giusto equilibrio e l’ele-ganza. In vigna sono adottati sistemidi allevamento altamente qualitativi con rese di 60 quintali per ettaro, ampiamente al di sottodegli 80 consentiti dal disciplinare. Il Montefalco Sagrantino è prodotto in tre versioni: Monte-falco Sagrantino secco, passito e la selezione Gòld, che rappresenta il risultato degli studi ef-fettuati negli ultimi anni dallo staff aziendale su questo vitigno dalle grandi potenzialità.

I L V I N O D E L L ’ A N N O

Gòld, Montefalco Sagrantino Docg 2006

È il frutto dell'esperienza maturata in anni di lavoro nei vi-gneti di Montefalco dove, grazie a un terroir particolaris-simo, il vitigno Sagrantino assume caratteristicheorganolettiche del tutto originali ed irripetibili. Gòld rac-chiude in sé il meglio della produzione in vigna e viene pro-dotto solo nelle annate migliori. Nasce nei nostri vignetistorici Santa Maria del Fico e San Marco da uve Sagran-tino in purezza; l'esposizione e il microclima fanno il resto,consentendo di ottenere un vino estremamente ricco, dal colore intenso, con profumi di fruttarossa e spezie. In bocca è elegante e strutturato, chiara espressione del territorio di provenienza.Capace di notevole invecchiamento merita un riposo in cantina di 15 anni. ABBINAMENTO: agnelloarrosto. TUTTI I VINI a pagina 341.

LA CANTINA

AZIENDE 87

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 111

STO

SCAN

AFA

TTOR

IA D

EL C

ERRO

- SA

IAGR

ICOL

A

FATTORIA DEL CERRO ANNO DI FONDAZIONE: 1978 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella �BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200.000 � EXPORT: 50% (60 Paesi) � ETTARI VITATI: 181 � VENDITADIRETTA: sì � VISITE ALL’AZIENDA: su prenotazione, da lunedì a venerdì 9 -12/14 -17; nel fine settimana solo su prenotazione � STRUTTURE RICETTIVE: Relais Villa Grazianella www.villagrazianella.it � CERTIFICAZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano - Direttorevendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itFATTORIA DEL CERRO - SAIAGRICOLA SPA - via Grazianella, 5 - 53045 Acquaviva di Montepulciano(Siena) - � 0578.76.77.22 - � fattoriadelcerro@saiagricola.it - www.fattoriadelcerro.it

Chi siamo Fattoria del Cerro,con i suoi 93 ettari iscritti

all'albo del Vino Nobile, è la piùgrande realtà privata produt-trice di Vino Nobile di Monte-pulciano, in provincia di Siena.L'ampiezza e la varietà di espo-sizione dei suoi vigneti garanti-scono quindi la possibilità diselezionare, a seconda dell'an-nata, le migliori uve per pro-durre vini di alta qualità. Il Vino Nobile viene prodotto intre versioni: Vino Nobile di Mon-tepulciano Docg, Vino Nobile diMontepulciano Riserva Docg, ela selezione Vino Nobile di Mon-tepulciano Antica Chiusina Docg.

I L V I N O D E L L ’ A N N O

Vino Nobile di Montepulciano Docg 2009

È il cavallo di battaglia di quest’azienda. Il vino che ha con-tribuito a sancirne il successo e la fama. Ottenuto da uvePrugnolo gentile per il 90%, Colorino per il 5% e Mammoloper il rimanente 5%, affina in botti di legno di diversa ca-ratura e in differenti percentuali, per periodi che vanno dai6 mesi ai 18 mesi. Di colore rubino vivo e di buona con-centrazione, rivela profumi intensi, fragranti, con evidentinote fruttate fra le quali spiccano amarena, viola mammolae vaniglia. Il sapore è pieno, equilibrato, con un'avvertibile,ma discreta, componente tannica. ABBINAMENTI: pici alragù e grigliate di carni rosse. TUTTI I VINI a pagina 342.

LA BOTTAIA

88 AZIENDE

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 112

TOSC

ANA

LA P

ODER

INA

- SAI

AGRI

COLA

SLA PODERINAANNO DI FONDAZIONE: 1988 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella � BOTTIGLIE PRODOTTE: 200.000 � EXPORT: 50% (60 Paesi) � ETTARI VITATI: 38 � VENDITADIRETTA: sì � VISITE ALL’AZIENDA: su prenotazione - � 0577.83.57.37 - � lapoderina@saia-gricola.it � STRUTTURE RICETTIVE: Appartamenti La Poderina - www.lapoderina.it � CERTIFICA-ZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano - Di-rettore vendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itLA PODERINA - SAIAGRICOLA SPA - località Poderina - 53024 Castelnuovo dell’Abate, Montalcino(Siena) - � 0577.83.57.37 - � lapoderina@saiagricola.it - www.lapoderina.it

Chi siamo Rispettato in Italia econosciuto all’estero il Bru-

nello di Montalcino La Poderina,nasce in una delle aree più vo-cate della Docg toscana, la zonadi Castelnuovo dell’Abate, notaper l’eleganza e l’equilibrio cheriesce a trasferire nei vini natifra questi filari. L’azienda si ispiraa una filosofia basata sul fraseg-gio fra tradizione ed innovazione,dove la tecnologia è finalizzata al-l’espressione più schietta del ter-ritorio. Fra i vini da ricordare ilBrunello di Montalcino Docg, re-centemente quotato da WineSpectator 96/100, il nuovo nato Brunello Riserva Poggio Abate, il Rosso di Montalcino Doc eil Virgùlto, un rosso di Toscana Igt ottenuto da uve Sangiovese in purezza.

I L V I N O D E L L ’ A N N O

Poggio AbateBrunello di Montalcino Riserva Docg 2006

È un Brunello di Montalcino speciale, dalle caratteristiche uni-che, frutto dei più bei vigneti de La Poderina posti vicino allafamosa Abbazia di Sant’Antimo. Il colore rosso rubino intenso,profondo preannuncia un profumo ampio di amarena e bac-che rosse. In bocca è reso ancor più complesso da un giustoapporto di vaniglia e tabacco. Lungo e persistente il finale.Vino destinato ad invecchiamento importante, sarà sedu-cente anche fra 15 o 20 anni. Con questo Brunello La Po-derina rende omaggio al suo territorio, alla sua vocazioneenologica e alle sue eccellenze artistiche ABBINAMENTI: ar-rosti e stufati di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. TUTTI I VINI a pagina 343.

LA SEDE AZIENDALE

AZIENDE 89

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 113

STO

SCAN

AM

ONTE

RUFO

LI -

SAIA

GRIC

OLA

MONTERUFOLIANNO DI FONDAZIONE: 1985 � PROPRIETÀ: Saiagricola SpA � ENOLOGO: Riccardo Cotarella � BOTTIGLIE PRODOTTE: 120.000 � ETTARI VITATI: 16 � VENDITA DIRETTA: sì � VISITE ALL’AZIENDA: su prenotazione � STRUTTURE RICETTIVE: agriturismo Villetta di Monterufoli www.villettadimonterufoli.it � CERTIFICAZIONI: ISO 9001, ISO 14001

CONTATTI: Titolare: Saiagricola SpA - Amministratore delegato: Domenico Terzano - Direttorevendite: Giovanni Lai - Responsabile relazioni esterne e comunicazione: Marco Castignani � marco.castignani@saiagricola.itMONTERUFOLI - SAIAGRICOLA SPA via Volterrana, 20 56040 Canneto di Monteverdi Marittimo (Pisa)� 0565.78.42.82 - � monterufoli@tin.it - www.monterufoli.it

I L V I N O D E L L ’ A N N O

Pian di Seta, Vermentino Igt Toscana2011

Il Vermentino ben racconta la storia di Maremma,in quanto presente in questa terra da tempi lontani.Inevitabile quindi la scelta di promuovere e lavorarequesto vitigno autoctono. Bianco dalla personalitànitida, il Pian di Seta si ottiene da uve Vermentino inpurezza provenienti esclusivamente dalle vigne inproprietà, selezionate accuratamente e vendem-miate a mano. Si tratta di un vino dal carattere ben

definito, figlio del suo terroir, armonico e ben strutturato.Ha un colore giallo paglierino, profumi di frutta esotica matura e mandorla, fiori di glicine e pane to-stato. In bocca è equilibrato, segnato da una mineralità spiccata ed elegante e dalle sensazioni finalifresche e sapide. ABBINAMENTI: ottimo con le interpretazioni regionali del pesce, non disdegnaqualche formaggio di media stagionatura. TUTTI I VINI a pagina 343.

Chi siamo Quanta storia nei confini di questa Tenuta,e quanta atmosfera. Oltre 1.000 ettari di natura in-

contaminata, bosco, vigne, sorgenti termali, un paradisodove la natura ha riunito i suoi elementi migliori. I ricordidelle miniere e della ferrovia a scartamento ridotto chela serviva, oggi sono stati trasformati in una Casa vini-cola e in un agriturismo di grandissimo charme. I vininascono in collina, da vigneti piantati fra i 150 e 350metri sul livello del mare, in terreni di natura sabbioso-argillosa. Si è scelto di vinificare vitigni che mantenes-sero un forte legame con questo strepitoso territorio,scegliendo il Vermentino per il bianco Pian di Seta, verogioiello aziendale.

LA VILLETTA DI MONTERUFOLI

90 AZIENDE

3_SAIAGRICOLA CC:CECCHI 7-12-2012 14:21 Pagina 114