View
267
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
aaa
Citation preview
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
USAHA MAKANAN TRADISIONAL “KUE CENIL SETAN” SEBAGAI MAKANAN SEHAT, SARANA PELESTARIAN
JAJANAN TRADISIONAL, DAN EDUKASI
Bidang Kegiatan :
PKM Kewirausahaan
disusun oleh :Ilzamha Hadijah Rusdan 0711010055 (angkatan 2007)Augerah Dany P 0711013031 (angkatan 2007)Lukman Hakim 0611010044 (angkatan 2006)
UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG
2014
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1.Judul Kegiatan : Usaha makanan tradisional “cenil setan” (sehat dan instan) sebagai makanan sehat, sarana
pelestarian makanan tradisional, dan edukasi.2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (V) PKMK
( ) PKMT ( ) PKMM3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian
( ) MIPA (V) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan
4. Ketua Pelaksana Kegiatan a) Nama Lengkap : Ilzamha Hadijah Rusdanb) NIM : 0711010055c) Jurusan : Teknologi Hasil Pertaniand) Universitas : Universitas Brawijayae) Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Kerto Sentono No 200w Malangf) Alamat email : el_zamha@yahoo.co.id
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang6. Dosen Pendamping
a) Nama lengkap dan gelar : Wenny Bekti S. STP,MFood.Stb) NIP : 132 327 426c) Alamt Rumah dan No tel,/ HP : Jl. Candi Panggung Permai Kav.32 Malang
6. Biaya Kegiatan Totala) DIKTI : Rp. 5.796.000,- b) Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Menyetujui Malang, 23 September 2008 Ketua Jurusan
(Dr. Ir. Elok Zubaidah, MP)NIP. 132 048 778
Ketua Pelaksana Program
(Ilzamha Hadijah Rusdan)NIM. 0711010055
Pembantu Rektor Bid. Kemahasiswaan
(Ir. H. RB. Ainu rrasjid, MS ) NIP. 130 935 076
Dosen Pendamping
( Wenny Bekty S, STP. M.Food. S t ) NIP. 132 327 426
A. JUDUL PROGRAM
Usaha makanan tradisional “cenil setan” (sehat dan instan) sebagai makanan sehat, sarana pelestarian makanan tradisional, dan edukasi.
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Indonesia merupakan Negara dengan jumlah penduduk paling banyak ke-4
didunia. Penduduk Indonesia sekitar Indonesia merupakan salah satu Negara yang
konsumtif. Survey menunjukkan jika Indonesia merupakan Negara. Maka tidak
heran jika Indonesia sering dijadikan salah satu sasaran produsen luar negeri.
C. PERUMUSAN MASALAH
Usulan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKMK) dengan judul
di atas dalam rangka memecahkan permasalahan
1. Bagaimana meningkatkan citra dan nilai jual kue tradisional terutama kue
tradisional?
2. Bagaimana memasarkan produk kue cenil setan sebagai solusi alternatif
minuman kesehatan?
3. Bagaimana mengaplikasiakan ilmu teknologi pangan dalam dunia bisnis dan
wirausaha?
4. Bagaiman melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa teknologi pangan?
D. TUJUAN PROGRAM
1. Menghasilkan produk yang dapat meningkatkan citra dan nilai kue tradisional
terutama kue tradisional
2. Memasarkan produk kue cenil setan sebagai solusi alternatif minuman
kesehatan
3. Mengaplikasikan ilmu teknologi pangan dalam dunia bisnis dan wirausaha
4. Melatih wirausaha mahasiswa teknologi pangan
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dihasilkan suatu unit usaha yang dapat menghasilkan profit dengan produk
kue cenil setan yang aman, memiliki keunikan dalam citarasa dan mempunyai
nilai ekonomi yang tinggi serta layak jual.
F. KEGUNAAN PROGRAM
Program Kewirausahaan ini dapat bermanfaat untuk:
1. Media untuk menaikkan citra dan meningkatkan nilai jual kue tradisional
terutama kue tradisional
2. Media pengenalan Kue cenil setan sebagai minuman kesehatan
3. Media untuk mengaplikasikan ilmu teknologi pangan
4. Media melatih jiwa berwirausaha mahasiswa teknologi pangan
G. GAMBARAN USAHA
Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja
Pelaksanaan kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan
merupakan mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya, yang
tergabung dalam kelompok Himpunan Mahasiswa Keteknikan Pertanian. Dengan
demikian, unit usaha pembuatan makanan cenil sehat dan instan memiliki
kontinuitas dari tahun ke tahun.
Gambaran Produk
Kue cenil sehat dan instan merupakan makanan sehat dan instan yang berbeda
dengan cenil biasa. Kita tahu bahwa cenil terbuat dari tepung kanji atau tapioka.
Disini kita tetap menggunakan tepung tapioka tapi dengan bahan-bahan tambahan
yang berasal dari buah ataupun sayur. Produk kita juga menmbuat bentuk cenil itu
sendiri berbeda. Kita akan membuat cenil dalam bentuk huruf, hewan, buah,
ataupun sayuran yang tentunya juga dapat sebagai sarana edukasi bagi buah hati
tercinta. Jadi makanan cenil ini dapat sebagai sarana belajar bagi anak-anak dan
tentunya sehat. Kue cenil ini juga memiliki tekstur awal yang berbeda. Cenil yang
kita buat kering dan padat. Jika kita ingin menikmati, kita rebus dulu cenil
tersebut seperti halnya merebus mie instan.
Gambaran Potensi Pasar
Saat ini zaman sudah serba instan. Semua yang kita mau dapat dengan mudah
kita peroleh dan tentunya dengan harga terjangkau. Saat kita haus, kita bisa
membeli jus buah dalam bentuk botol. Saat kita lapar kita hanya perlu 10 menit
untuk memasak mie instan. Namun makanan diatas belum tentu terjamin dampak
bagi tubuh dalam konsumsi jangka pendek dan konsumsi jangka panjang. Melihat
dari fenomena tersebut, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menghimbau kita
agar “back to nature” dengan pemanfaatan bahan-bahan yang berasal dari alam.
Wisatawan mancanegara dan domestik sedang gencar menjelajah Indonesia
karena keanekaragaman alam dan budaya, termasuk makanannya. Banyak
makanan Indonesia yang sudah terkenal di luar negeri. Untuk itu kita
mengembangkan produk kue cenil itu sendiri menjadi instan.
Gambaran Usaha
Kegiatan usaha pembuatan minuman kesehatan dengan merk dagang Kue
cenil setan ini dilakukan dalam skala Usaha Kecil Menengah dengan area
pemasaran di kota Malang. Usaha ini merupakan usaha awal dan mencoba
merintis menjadi usaha yang lebih besar baik dari segi area pemasaran maupun
total produksi.
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
1. Persiapan
Sebelum masuk dalam tahap produksi terdapat beberapa persiapan-persiapan
yang harus dilakukan untuk menciptakan sistem produksi yang efektif dan efisien
serta mampu mempertahankan mutu produk secara optimal. Persiapan-persiapan
tersebut antara lain:
Evaluasi Kegiatan
Pemasaran Produk
Perijinan PIRT
Tahap Produksi
Pemantapan Survei Pasar
Persiapan
a. Pembuatan desain produk
Pembuatan desain produk dilakukan untuk mendapatkan produk akhir
yang sesuai dengan keinginan konsumen. Desain produk dilakukan
dengan pembuatan desain kemasan yang menarik dan unik.
b. Pembelian alat-alat pendukung produksi
Dilakukan pembeliaan alat-alat penunjang seperti kompor gas, sealer,
bak penampung, kulkas dan alat penyaring.
c. Perancangan sistem produksi
Dilakukan perancangan sistem produksi dengan pembuatan jadwal
produksi, perancangan tata letak alat produksi dan sistem penyimpangan
produk agar proses produksi dapat berjalan secara efektif dan efesien.
d. Pemesanan bahan baku dan bahan pengemas
Pemesanan bahan baku dilakukan setelah melakukan survei pasar dan
dilakukan secara terus-menerus sesuai dengan jadwal produksi serta
memiliki spesifikasi yang sesuai dengan standar kualitas permintaan.
2. Pemantapan survei pasar
Survei Pasar yang dilakukan sebelum produksi, bertujuan untuk mengetahui
pola konsumsi dan selera konsumen tentang kue cenil yang berada di pasaran
dan potensi produk sehingga layak untuk dipasarkan. Survei pasar ini
dilakukan kepada konsumen untuk mengetauhi selera konsumen tentang
produk kue cenil serta kemampuan daya beli masyarakat terhadap produk
yang sejenis. Survey kepada konsumen ini dilakukan dengan cara mengajukan
kuisioner ataupun wawancara kepada konsumen agar mendapat informasi
yang relevan. Hasil survey pasar antara lain bahwa konsumen menginginkan
kue cenil mempunyai rasa yang enak dan menyehatkan, harga terjangkau dan
aman dikonsumsi dengan mencantumkan nomor P.I.R.T. pada kemasannya.
3. Tahap Produksi
Tahap proses pembuatan Kue cenil setan ini, dilakukan dengan cara
pembuatan kue seperti biasanya dengan penambahan bahan bahan organic
sebagai nutirisi tambahan pada kandungan cenil tersebut . Adapun tahapan
pembuatan Kue “cenil setan” ini adalah sebagai berikut:
1. Kue cenil setan
a. Proses Produksi
Campur dan Larutkan 150 gram tepung kanji dengan 160 ml air, aduk rata, sisihkan. Didihkan sisa air dengan garam di atas api sedang.
Kemudian masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk rata sampai adonan mengental, lalu angkat.
Aduk rata sampai adonan mengental dan agak dingin, Cam-purkan sedikit-demi sedikit sisa tepung kanji kedalamnya. Uleni hingga rata, Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi pewarna, merah, kuning, hijau, aduk rata.
Ambil 1 sendok makan adonan merah (wortel), kuning (ja-gung), hijau (bayam). Bentuk sesuai cetakan yang telah terse-dia.
Selanjutnya masukkan air dan daun pandan kedalam panci, jerang di atas api, masak sampai mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci. Masak sampai aroma pandan terserap oleh air. Buang daun pandan, lanjutkan memasak sampai air mendidih.
Masukkan adonan yang sudah dicetak ke dalam air pandan dan masak sampai adonan mengapung (kurang lebih selama 5 menit) lalu angkat.
Masukkan bahan adonan kedalam freeze dryer. Pengemasan produk.
b. Proses konsumsi
Rebus 200 mL air hingga mendidih.
Jika sudah mendidih, masukkan “cenil setan” pada air mendidih.
Tunggu sampai “cenil setan”-nya mengapung.
Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Tambahkan susu, meses atau keju sesuai selera.
Campurkan sisa air dan garam Campur kanji dan air
Campur bahan dan aduk sampai kental
Kue cenil setan
Masukkan dalam panci Panaskan aduk sampai rata (800C selama 10 menit)
Angkat dan tunggu agak dingin (15 menit)
Campurkan tepung kanji sedikit demi sedikit dengan adonan hingga kalis
Pengadukan
Bentuk sesuai cetakan
Masukkan ke frezze dryer(5-10 menit)
Bagi menjadi 3 bagian
Penambahan bahan pewarna
Penghalusan bahan pewarna (Wortel, bayar, dan jagung )
Gambar . Proses Pembuatan Kue cenil setan
4. Perijinan PIRT
Perijinan PIRT merupakan syarat yang mutlak dilakukan oleh produsen untuk
menunjukkan bahwa produk tersebut layak untuk dikonsumsi. Setelah
mendapatkan ijin dari pihak terkait, maka produk dapat dipasarkan setelah
mendapatkan nomor seri PIRT. Perijinan ini sangat penting baik bagi produsen
maupun konsumen, bertujuan untuk melindungi hak-hak konsumen yang sering
disalahgunakan oleh produsen.
5. Tahap Pemasaran
Pemasaran dilakukan secara bertahap mulai dari area pemasaran yang lebih
sempit hingga area pemasaran yang lebih luas. Terlebih dahulu pemasaran
dilakukan di dalam area kampus Universitas Brawijaya, kemudian secara bertahap
meluas ke komplek kampus sekitar Brawijaya (Institut Teknologi Nasional,
Universitas Brawijaya, Universitas Islam Negeri, Universitas Muhammadiyah
Malang dan Universitas Negeri Islam Malang). Pemasaran dilakukan di daerah
tersebut terlebih dahulu karena kawasan tersebut merupakan daerah paling padat
di Malang, dengan laju ekonomi yang cukup tinggi. Di kawasan tersebut terdapat
berbagai macam unit-unit usaha yang saling berdekatan dan jumlahnya cukup
banyak, sehingga memiliki potensi yang cukup besar sebagai area pemasaran bagi
produk Kue cenil setan.
Perluasan area dilakukan apabila pemasaran tahap petama sudah berjalan
optimal. Salah satunya perluasan pemasaran ke sekolah-sekolah yang ada di kota
malang karena Kue cenil setan ini mempunyai peluang pasar pada konsumen
anak-anak. Selain kesekolah-sekolah perluasan ekspansi pemasaran dilakukan
dengan cara ekspansi ke toko-toko dan kantin-kantin yang ada di Malang raya.
Pada perluasan pemasaran dilakukan suatau strategi pemasaran yaitu memilih
sekolah, kantin dan toko-toko yang berpeluang besar untuk dapat menjual produk
Kue cenil setan ini sehingga pemasaran dapat berjalan efektif dan efisien.
6. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi kegiatan mencakup tiga, yaitu sistem produksi, produk dan
pemasaran. Evaluasi pada sistem produksi bertujuan untuk menciptakan sistem
produksi yang paling efektif dan efisien.Hal ini dilakukan pada setiap minggu.
Evaluasi produk dilakukan untuk menghasilkan produk dengan sifat organoleptik
yang optimal dan daya tahan penyimpanan yang paling lama. Evaluasi produk
dilakukan setiap kali proses produksi dilakukan. Evaluasi pemasaran dilakukan
untuk mengetahui tercapai tidaknya target-target penjualan agar usaha ini
mencapai BEP yang telah ditetapkan. Evaluasi pemasaran ini dilakukan setiap dua
minggu sekali.
Analisa Usaha
1. Investasi
1. Kompor 1 buah @ 500.000 (usia ekonomis 2 tahun) = Rp. 500.000
2. Kulkas 1 buah @ 1.500.000 (usia ekonomis 5 tahun) =Rp. 1.500.000
3. Baskom 2 buah @ Rp. 50.000 ( usia ekonomis 2 tahun ) = Rp. 100.000
4. Sealer 1 buah ( usia ekonomis 3 tahun ) = Rp. 750.000
5. Alat penyaring 1 buah (Usia Ekonomis 1 tahun ) = Rp. 200.000
Jumlah = Rp. 3.050.000
2. Biaya Tetap (Fixed Cost)
Penyusutan alat per bulan
1. Kulkas (Rp. 1.500.000 : 5 : 12) = Rp 25.000
2. Kompor (Rp. 500.000 : 2 : 12) = Rp 20.900
3. Baskom (Rp. 100.000 : 2 : 12) = Rp 4.200
4. Sealer (Rp. 750.000 : 3 : 12) = Rp 20.900
5. Alat penyaring (Rp.50.000 : 1 : 12) = Rp. 4.200
Jumlah = Rp. 87.700
3. Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)
1. Beras 3 kg @ Rp 5.000,00 = Rp. 15.000,-
2. Kencur 1kg @ Rp 10.000,00 = Rp. 10.000,-
3. Temu lawak 1,6kg @ 12.500 = Rp. 20.000,-
4. Kunir 1kg @ 10.000 = Rp. 10.000,-
5. Asem 0.5kg @5.000 = Rp. 2.500,-
6. Biaya listrik 3 bulan @ Rp. 25.000 = Rp. 75.000,-
7. Cup 5000 bj @ Rp. 160 = Rp. 800.000,-
8. Toping cup 5.000 bj @ Rp. 25 = Rp. 125.000,-
9. Sedotan 5.000 bj @ Rp. 5 = Rp. 25.000,-
10. Gas 3 buah @ Rp. 56.000 = Rp.168.000,-
11. Transportasi = Rp. 96.000,-
Jumlah = Rp 1.346.500
a) Biaya Produksi
= Biaya Tidak Tetap + Biaya Tetap
= Rp. 1.346.500 + Rp. 87.700
= Rp. 1.434.200
b) Hasil Usaha
= Jumlah Produksi X Harga Jual
= 5.000 bungkus X Rp. 800
= Rp 4.000.000
c) Keuntungan
= Hasil Usaha – Biaya Produksi
= Rp. 4.000.000 – Rp. 1.434.200
= Rp. 2.565.800
d) Jangka Waktu Pengembalian Modal
= (Investasi + Biaya Produksi) : Keuntungan X Lama Produksi
= (Rp. 3.050.000 + Rp. 1.434.200) : Rp. 2.565.800 X 1 Bulan
= 1,75 bulan
Artinya modal akan kembali setelah produksi selama 1,75 bulan
e) R / C
= hasil Usaha : Biaya Produksi
= Rp. 4.000.000 : Rp 1.434.200
= 2,79
Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan
penerimaan sebesar 2,79 rupiah.
f) Benefit Cost Ratio = keuntungan : biaya produksi= Rp. 2.565.800: Rp. 1.434.200
= 1,79
Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan
keuntungan sebesar 1,79 rupiah
g) Break Event Point
= Biaya tetap : 1 – (Biaya Tidak Tetap : Hasil Usaha)
= Rp 87.700 : 1 - (Rp 1.346.500 : Rp 4.000.000)
= Rp 87.700 : 0.966
= Rp 90.786,00 ~ 91 cup
Artinya, usaha pembuatan Kue cenil setan tidak rugi dan tidak untung (impas) saat
dihasilkan pendapatan sebesar Rp 90.786,00 atau terjual sebanyak 91 cup dari
penjualan setiap satu kali produksi.
I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM
Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4Persipan
Pemantapan Survei pasar
Produksi
Perijinan PIRT
Pemasaran
Evaluasi Kegiatan
Pembuatan laporan awal
Revisi laporan
Penyelesaian laporan akhir
J. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok
1. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ilzamha Hadijah Rusdan
b. NIM : 0711010055
c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn. Hasil
Pertanian
d. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu
2. Anggota Pelaksana
2.1 a. Nama Lengkap : Augerah Dany P
b. NIM : 0711013021
c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn.
Hasil Pertanian
d. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu
2.2 a. Nama Lengkap : Lukman Hakim
b. NIM : 0611010044
c. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn.
Hasil Pertanian
d. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu
K. Nama dan Biodta Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Wenny Bekty S, STP. M.Food. St
b. Golongan Pangkat dan NIP : III b / 132 327 426
c. Jabatan Fungsional :Tenaga Pengajar
d. Jabatan Struktural : -
e. Fakultas/Program Studi : Tekn. Pertanian / Tekn. Hasil
Pertanian
f. Perguruan Tinggi : Universitas Brawijaya
g. Bidang Keahlian : Teknologi Pasca Panen
h. Waktu untuk Kegiatan PKM : 4 jam / minggu
L. Biaya
1. Bahan produksi
Jenis Bahan Harga
satuan / kg
Kebutuh
an per
produksi
(400 gls)
Kebutuhan per
bulan
( 1 bln = 8x
produksi)
Jumlah
1. Beras 2.Kencur3.Temu lawak
Rp. 6.000Rp. 10.000Rp. 12.500
1/2 kg 4 ons5 ons
4 kg3,2 kg4 kg
Rp. 24.000,00Rp. 32.000,00Rp. 40.000,00
4.Kunyit5.Asem6.Geling agent7.Gula8.Air
Rp. 10.000Rp 8.000Rp 40.000Rp. 7.500Rp. 500
3 ons2 ons1 ons3 ons
100 liter
2.4 kg1.6kg0.8 kg2.4kg
800 liter
Rp. 24.000,00Rp 12 .800,00Rp 32.000,00Rp 18.000,00Rp. 400.000,00
Total Rp. 582.800,00
2. Peralatan Penunjang PKM
Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Kulkas 2. Biaya listrik3. Sealer4. Bak penampung 5. Kompor gas6. Alat Penyaring
Rp. 1.500.000Rp. 25.000/ bulanRp. 750.000Rp. 50.000Rp. 500.000Rp. 200.000
1 unit3 bulan1 unit2 unit1 unit1 unit
Rp. 1.500.000,00Rp. 75.000,00Rp. 750.000,00Rp. 100.000,00Rp. 500.000,00Rp. 200.000,00
Total Rp. 3.125.000,00
3. Bahan Pengemas
Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Cup2. Toping cup3. Sedotan
Rp. 100Rp. 25Rp. 10
5000 bj5000 bj5000 bj
Rp. 500.000,00Rp. 125.000,00Rp. 50.000,00
Total Rp. 675.000,00
4. Perjalanan
Jenis Biaya satuan Kebutuhan JumlahTransportasi belanja bahan baku produksi
Rp. 50.000/ bulan 3 bulan Rp. 150.000,00
5. Pembuatan Laporan
Jenis Biaya satuan Kebutuhan Jumlah1. Biaya pengetikan Rp. 800/jam 105 jam Rp. 84.000,002. Kertas A4 70 gram Rp. 30.000/rim 2 rim Rp. 60.000,003. Tinta Rp. 30.000/kotak 1 kotak Rp. 30.000,003. Penjilidan laporan Rp. 3.000/jilid 5 jilid Rp. 15.000,004. Dokumentasi kegiatan Rp. 75.000 1 digital film Rp. 75.000,00
Total Rp. 264.000,00
9. Perijinan
- Depkes (Departemen Kesehatan) Rp. 500.000,00
- Badan POM (PIRT) Rp. 500.000,00
Rp. 1.000.000,00
Rekapitulasi Biaya
Jenis Jumlah1. Bahan produksi Rp. 582.8002. Peralatan penunjang Rp. 2.825.0003. Bahan Pengemas Rp. 975.0004. Transportasi Rp. 150 .0005. Pembuatan laporan Rp. 264.0006. Perijinan Rp. 1.000.000Total Rp. 5.796.800
M. Lampiran
1. Daftar Riwayat Hidup Ketua dan Anggota
Daftar Riwayat Hidup Ketua
Nama : Ilzamha Hadijah Rusdan
Tempat, tanggal lahir : Semarang, 17 Juli 1989
Alamat asal : Jl. Brigjen Katamso No.9 RT 08/08 Badran Baru,
Tasikmadu, Karanganyar, Jawa Tengah
Alamat Malang : Jl. Kertosentono 200 W Malang
Pendidikan Formal : THP, FTP Universitas Brawijaya
SMA Negeri 3 Surakarta Jawa Tengah
SMP Negeri 1 Wonogiri Jawa Tengah
MI Negeri Karangmojo Karanganyar
Pengalaman Organisasi :
1. Presidium Pusat Wilayah III Ikatan Mahasiswa Teknologi Pertanian Indonesia
(IMTPI)
2. Staf bidang Hubungan Masyarakat Badan Eksekutif Mahasiswa FTP-UB
3. Staf bidang Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB
4. Staf bidang Kewirausahaan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian
(HIMALOGISTHA) FTP-UB
5. Sekretaris Rayon Palapa PMII Komisariat Brawijaya
Karya yang Pernah Dibuat:
1 .Aplikasi Plastik Biodegradable Jenis Poli Asam Laktat sebagai bahan Alternatif
Pembalut Wanita Ramah Lingkungan
2. Pemanfaatan Biji Munggur sebagai Alternatif Pengganti Kedelai dalam
Pembuatan Tempe (National Food Technology Competition, Universitas Widya
Mandala, tahun 2008)
Prestasi: -
Daftar Riwayat Hidup Anggota
Nama : Anugerah Dany Priyanto
Tempat, tanggal lahir : Surabaya, 8 November 1988
Alamat asal : Perum Kemiri Indah C7 No.10 Sidoarjo
Alamat Malang : Jl. Sedap Malam No.7 Malang
Pendidikan Formal : THP, FTP Universitas Brawijaya
SMA Negeri 3 Sidoarjo
SMP Negeri 6 Sidoarjo
SD Negeri Pucang 2 Sidoarjo
Pengalaman Organisasi :
1. Staf bidang Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB
Karya yang Pernah Dibuat :
1. Pemanfaatan Biji Munggur sebagai Alternatif Pengganti Kedelai
dalam Pembuatan Tempe (National Food Technology Competition,
Universitas Widya Mandala, tahun 2008)
2. Pemanfaatan Kayu Apu (Pistia stratiotess, Linn) untuk Menyerap Logam
Hg pada Penanganan Limbah Industri Emas (KKTM MABA 2008)
3. Formulasi Mie Instan Fungsional Hipo-glisemik dari Kentang
Terfortifikasi DHA dan Antioksidan Alami (Indofood Riset Nugraha,
tahun 2008)
4. Teknologi Pengolahan Seasoning dari Hidrolisat Protein Tempe Afkir
Menggunakan Protease Kasar Bacillus subtilis (Indofood Riset Nugraha,
tahun 2008)
5. Aplikasi Enterobacter aerogenes untuk Produksi Biohidrogen dari Limbah
Gliserol sebagai Usaha Pengendalian Pencemaran Udara (Lomba Karya
Tulis Ilmiah Mahasiswa, DIKBUD-Jawa Timur, tahun 2008)
Prestasi : -
Daftar Riwayat Hidup Anggota
Nama : Lukman Hakim
Tempat, tanggal lahir : Pasuruan, 1 mei 1988
Alamat asal : Desa Pasrepan No:9, RT: 01, RW:14
Kec. Pasrepan Kab. Pasuruan Jawa timur
Alamat Malang : Jln. Sumber Sari gang IVB No. 247 Malang
Pendidikan Formal : THP, FTP Universitas Brawijaya
SMA Negeri 2 Pasuruan
SMP Negeri 1 Parepan
SD negeri 1 Pasrepan
Pengalaman Organisasi :
1. Staf bidang Pegabdian Masyarakat Agritech Research and Study Club (ARSC)
FTP-UB (2007-2008)
2. Staf Divisi Keseketariatan Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian
(HIMALOGISTA) FTP-UB (2007-2008)
3. Kasubid Penulisan Agritech Research and Study Club (ARSC) FTP-UB (2008-
2009)
4. Staf Divisi Penalaran Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian (HI-
MALOGISTA) FTP-UB (2008-2009)
Karya yang Pernah Dibuat :
1. Pemanfaatan Umbi bit untuk Mencegah Kanker Kolon (LKTM MABA 2007)
2. Pengembangan Industri Bioetanol Skala Kerakyatan Dalam Mendukung
Perekonomian Nasional (KKTM MALA 2008)
3. Pengujian Senyawa Karpain Dari Getah Pepaya Sebagai Alternatif Stimulan
Energi Dengan Pendekatan Tekanan Darah Dan Laju Uptake Glukosa (PKMP
2007)
Prestasi : -
2. Gambaran Teknologi
Teknologi yang digunakan dalam pembuatan jely drink kue ini cukup sederhana,
karena telah tersedia di Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Jurusan Teknologi
Hasil Pertanian, sehingga produk jely drink kue ini tidak sulit dikembangkan pada
skala usaha kecil. Pada proses pengemasannya, dilakukan dengan menggunakan seall
cup sebagai pngemas. Sedangkan untuk kensan yang digunakan merupakan cup-cup
yang ada di pasaran, yang berkapasitas 200 ml. Tutup kemasan didesainsedemikian
rupa, agar lebih menarik dan diberi informasi tentang khasiat dari tiap enis kue jely
drink.
3. Surat Perjanjian Kerjasama dengan Food Production and Training Center
Teknologi Hasil Pertanian FTP UB
Pihak I :
Nama : Kepala Food Production and Training Center
Teknologi Hasil Pertanian FTP UB
Alamat : Gedung D Jurusan THP FTP Universitas Brawijaya Malang, Jawa Timur
Pihak II :
Tim PKM
Nama : Ilzamha H. Rusdan
Alamat : Jl. Kertosentono 200 W Malang
Menyatakan dengan ini pihak I akan melakukan kerjasama dengan pihak II.
Pihak II dalam bentuk pemasaran produk Kue cenil setan. Pihak II menitipkan barang
ke pihak I dan pihak pertama menjualkan barang dari pihak II dan pembagian
keuntungan dilakukan dengan sistem bagi hasil yang proporsinya sesuai dengan
kesepakatan kedua belah pihak.
Malang, 25 September 2008
Menyetujui,
Pihak II Pihak I
Ilzamha H. Rusdan Dwi Winarno
Mengetahui
Dr. Ir Elok Zubaidah , MS NIP. 132 048 778
Recommended