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Fleisch von Tieren,
die gut gelebt haben
Bio-Lammbratwürste „Merguez“ von Gut
Wardow mit mildem Ananas-Sauerkraut
und sahnigem Kartoffelpüree 10,50
Knusprig paniertes Wiener Schnitzel vom
Weide-Kalb mit frischem Kartoffel-Gurkensalat 17,90
Butterzart geschmorte, magere Schweinebäckchen
mit milder Apfelessigsauce, Rahmwirsing
und Kartoffelpüree 16,50
DER BIQ MECK Unser saftiger doppelter Burger aus einheimischem
Bio-Rindfleisch auf rustikalem Kartoffelbrötchen
mit geschmolzenem Käse, knusprigem Speck,
Tomate, Schmorzwiebeln, Gurke, Salat
und Pommes frites 16,50
Nudelgerichte Unsere frische Pasta wird bei uns selbst handgemacht und enthält nur Hartweizengriess, Wasser, Olivenöl und Salz. Spaghetti „Aglio, Olio“ nur mit gutem Olivenöl und frischem Knoblauch, Petersilie und einem Hauch Peperoncini 7,50 dazu gebraten Black Tiger Shrimps mit Knoblauchchiliöl 7,- Fettucine Alfredo – Frische Bandnudeln mit echtem Parmesan und Sauerrahmbutter 10,90 Casarecce al pesto –Kurze gedrehte Nudeln mit frischen Kräuterpesto und Pinienkernen 9,50
Tagesspezialitäten Bitte beachten Sie auch unsere Tagesgerichte und besondere Menüs der saisonalen Küche!
Genaue Auskünfte auf Ihre Fragen zu Allergenen und Inhaltsstoffen erhalten Sie von
unseren Mitarbeitern. Bio-Zertifizierung und Kontrolle erfolgt durch die Fachgesell-
schaft Öko-Kontrolle: DE-ÖKO-034
Trocken gereifter Rücken
vom Pommerschen Weiderind, am Knochen gebraten mit
Kartoffelgratin und Gemüse
29,- pro Person
Beerenkompott mit Vanilleeiscreme und knusprigem Mandelgebäck 6,50 Warmer Schokoladenkuchen mit glasierten Rum-Bananen und Vanilleeis 7,50 Apfel-Crumble mit Calvadosschmand und Karamelleis 7,- Frisch gebackener, heißer Pfannkuchen mit echter Vanille, Kirschen und hausgemachter Schokoladeneiscreme 8,50 Ausgesuchte gereifte Käsesorten aus unserem Feinkostsortiment mit hausgemachten Spezereien 9,50
Liebe Gäste!
Unsere Wurst von Rind und Schwein
kommt überwiegend von lokalen Fleischern
die von verschiedenen regionalen Bauern
Tiere beziehen,. Mecklenburger Bio-Hühner
und Landputenfleisch beziehen wir aus
Severin bei Parchim. Enten und Gänse
wachsen auch in der Gegend auf, in Zarne-
wanz und in Schmadebeck. Fisch kommt so
oft wie möglich von hiesigen Fischern di-
rekt oder über den Rostocker Fischmarkt
der wiederum in Warnemünde und Saßnitz
aufkauft sowie die Müritzfischer mit uns
verbindet. Obst und Gemüse kommen aus
Bastorf und von der Solidarischen Land-
wirtschaft in Wahrstorf, sowie über die
Rostocker Großmarkthändler von weiter
her. Das Fleisch von Mecklenburger Läm-
mer kommt von Gut Wardow und unser
Wild stammt meist direkt von mehreren
Jägern aus der Gegend. Weitere Bio-
Produkte und Bio-Käse liefert Bio-Frisch
Nordost aus Teschendorf. Der LandWert
Hof in Stahlbrode liefert Burger und
Fleischprodukte aus Warmschlachtung.
Guten Appetit !
Kleine Vorspeisen Dünne Scheiben von rosa gebratenem Kalbsrücken mit klassischer Frankfurter Grüner Sauce 14,50 Bunte Blattsalate mit Kartoffel-Dressing oder Walnuss- Dressing mit Sprossen. 8,50 zusätzlich Kochschinken und regionaler Schnittkäse 4,- oder kleine gebratene Black Tiger Garnelen 5,- Hausgebeizter Lachs mit Kartoffelrösti, Meerrettich- Frischkäse und Honig-Senfsoße 11,80 Bunter Vorspeisenteller mit hausgemachten Antipasti, Fingerfood, Dips und eingelegten Spezialitäten 12,50 als Hauptgericht 16,50
SUPPEN Gelbe Tomatensuppe mit Basilikum-Frischkäse 6,50 Deftige Fischsuppe mit reichhaltiger Einlage und Kräuter-Olivenölbruschetta 7,50 Klare hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Bio-Ei und Mark 7,90
Vegetarisches
Aromatisch geröstete Wurzelgemüse mit Olivenöl und Tomatensalsa (vegan) 10,50 Knuspriges Lauchschnitzel mit Rahm-Fenchel und Kräuter-Couscous 11,50 Ayurvedisches Hülsenfrüchte Curry-Dhal mit Gemüse und knusprigen Linsenfladen (vegan) 12,50
Mecklenburger Pannfisch Filet vom Dorsch gedünstet in Weißwein mit Gemüse- Juliennes, Klostersenfsauce und Bratkartoffeln 16,50 Filet von der Meeräsche mit in Olivenöl geröstetem Gemüse, würzigem Couscous, Pesto und Tomatenschaum 17,50 Echter Wildlachs mit geschwenktem Schmorsalat, Duftreis und Frühlingszwiebel– Ingwerpesto 18,50
Filet vom Mecklenburger Wels in knusprigem Vollweizen-
Klosterbierteig. Dazu hausgemachte Remouladensauce mit vielen frischen
Kräutern und Blattsalate. 11,50
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