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FIBRA TESSILE DI ORIGINE ANIMALE CHE DERIVA DAL VELLO DI OVINI • PECORA COMUNE,• PECORA MERINOS,
SHETLAND, INCROCIATA
RIVESTE IL 90% DELLA PRODUZIONE MONDIALE DI FIBRE NATURALI ANIMALI
COL TERMINE “LANE” SI INTENDONO ANCHE DERIVATI DEL VELLO DI ALCUNE CAPRE (mohair, cachemir) E CAMELIDI (lama, alpaca, vigogna, guanaco, dromedario , cammello)NONCHE’ DI CONIGLIO (angora)
VELLO DELLA PECORA mantello protettivo che ripara l’animale dal freddo e dall’acqua
GIARRA BORRAPELI SETOSI LUNGHI E ISPIDI
PELI SOTTILI E
MORBIDISSIMI
IMPERMEABILIZZARE ISOLARE DAL FREDDO
SERVEA
E’FORMATODA2TIPIDIPELO
SERVEA
TOSA= ASPORTAZIONE DELLA LANA DALL’ANIMALE VIVO, SI FA UNA VOLTA ALL’ANNO O DUE, IN PRIMAVERA E GENERALMENTE A MANO
LANABISTOSA LANAANNUALEOLANAMADRE
LANAAFIBRACORTACONESTREMITA’TRONCHE
LANAAFIBRALUNGACONESTREMITA’APUNTA
Lanamorta=quandovieneprelevatadall’animalemorto(dettaanchelanadiconcia)
E’COSTITUITA • PER L’85% DA CHERATINA • PER IL 12% DA PROTEINE NON CONTENENTI ZOLFO, • PER L’1-2% DA SOSTANZE LIPIDICHE • PER LA RESTANTE % DA SALI MINERALI.
LA CHERATINA È UNA PROTEINA CONTENENTE ZOLFO
COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA LANA
CHE COSA E’ UNA PROTEINA?E’ UN COMPOSTO ORGANICO CONTENENTE C, H, N, O
(CARBONIO, IDROGENO, AZOTO E OSSIGENO)
UNA PROTEINA E’ FORMATA DA UNITA’ BASE DETTEAMMINOACIDI
UN AMMINOACIDO (AA) CONTIENE LA FUNZIONE ACIDA (GRUPPO CARBOSSILICO –COOH) E QUELLA BASICA (GRUPPO AMMINICO –NH2)
R= CATENA LATERALE
LA FORMULA SPECIFICA DI OGNI AA DIPENDE DA R
C
H
COOH
NH2
H C
H
COOH
NH2
H3CSE R=H ABBIAMO LA GLICINASE R=CH3 ALANINA
PROTEINENELLE PROTEINE SI TROVANO IN GENERE 20 TIPI DI AMMINOACIDIE TUTTE LE PROTEINE VENGONO COSTITUITE A PARTIRE DAGLISTESSI 20 AANELLE PROTEINE GLI AA SI LEGANO TRA LORO PER POLICONDESAZIONE, IL GRUPPO -NH2 DI UN AA E IL GRUPPO COOH DI UN ALTRO AA INTERAGISCONO ELIMINANDO ACQUA
C
H
C
R
H2N
O
C
H
C
R
HN
O
OH
H
C
H
C
R
H2N
O
C
H
C
R
N
O
OH
H
OH
PEPTIDELEGAME PEPTIDICO
IL LEGAME PEPTIDICO SI RIPETE INFINITE VOLTE , QUINDI SIPARLA DI POLIPEPTIDE O CATENA PEPTIDICA
CC
NC
C
RH
O
H O
PROTEINA= MACROMOLECOLA (O POLIMERO) COSTITUITA DAUNA O PIU’ CATENE POLIPEPTIDICHE DI LUNGHEZZACONSIDEREVOLE NELLE QUALE GLI AA SONO DISPOSTISECONDO UNA SEQUENZA BEN SPECIFICA
SEQUENZA DEGLI AMMINOACIDI NELLA CATENA
AMMINOACIDI DOVUTA A RIPIEGAMENTI CAUSATI DAL REGOLARE RIPETERSI DEI LEGAMI PEPTIDICI E STABILIZZATE DA LEGAMI A IDROGENO TRA I GRUPPI -NH- E –CO- DEI GRUPPI PEPTIDICI.
E’ IL MODO IN CUI DIVERSE CATENE POLIPEPTIDICHE SI ASSOCIANO A FORMARE LA PROTEINA COMPLETA, POICHE’ ALCUNE PROTEINE RISULTANO COSTITUITE DA PIU’ DI UNA CATENA .
RIGUARDA COME LA CATENA POLIPEPTIDICA E’RIPIEGATA TRIDIMENSIONALMENTE A FORMAREUNA STRUTTURA COMPATTA E STRETTAMENTEAVVOLTA DOVUTA ALL’INTERAZIONE TRA AALONTANI NELLA CATENA
LASTRUTTURADELLEPROTEINE,PERLALOROCOMPLESSITA’,SISUDDIVIDEIN4LIVELLIDIORGANIZZAZIONE:
α-ELICA
FOGLIETTO-βO RIPIEGATO
1) STRUTTURA PRIMARIA DELLA PROTEINA
2) STRUTTURA SECONDARIA DELLA PROTEINA
3)STRUTTURA TERZIARIA DELLA PROTEINA
4) STRUTTURA QUATERNARIA DELLA
PROTEINA
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