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WELLBEING FOOD ACADEMY18
과정안내교육기간 2015.10.05~2015.12.21 (12주, 48시간) 매주 월요일 18:00~22:00수강료 160,000원 (재료비 별도: 300,000 원)담당교수 손은수 (창원문성대학 호텔조리제빵과 교수 TEL. 055-279-1028, 010-2169-4346) 이진주 외 2명 (이화요리학원)모집정원 20명
교육일정
한식조리 중급기술 습득을 통한 직무 능력 강화한 실기위주의 수업입니다.
일 수 일 자 시 간 담당교수 교육내용
1일차 10.05(월)
2시간 손은수 오리엔테이션
1시간 손은수 안전교육
1시간 손은수 혼례음식이론
2일차 10.12(월) 4시간 허원선 이바지 튀김
3일차 10.19(월)2시간 손은수 무화과 찰편
2시간 손은수 오븐 찰떡
4일차 10.26(월) 4시간 이순심 건구절판
5일차 11.02(월)
2시간 이진주 소갈비찜
1시간 이진주 대하찜
1시간 이진주 우엉잡채
6일차 11.09(월)
1시간 이순심 대추고임
1시간 이순심 육포
2시간 이순심 도라지정과
7일차 11.16(월) 4시간 손은수 이바지 모듬전
8일차 11.23(월) 4시간 이진주 신행 밑반찬
9일차 11.30(월)2시간 허원선 전복초
2시간 허원선 해파리냉채
10일차 12.07(월)
1시간 이순심 단호박밀쌈
1시간 이순심 생선찜
2시간 이순심 안동파산적
11일차 12.14(월) 4시간 손은수 해물산적
12일차 12.21(월)
1시간 손은수 삼색찰편
2시간 손은수 양갱
1시간 손은수 수료식
폐백 이바지음식
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