WELLBEING FOOD ACADEMY18

과정안내교육기간 2015.10.05~2015.12.21 (12주, 48시간) 매주 월요일 18:00~22:00수강료 160,000원 (재료비 별도: 300,000 원)담당교수 손은수 (창원문성대학 호텔조리제빵과 교수 TEL. 055-279-1028, 010-2169-4346) 이진주 외 2명 (이화요리학원)모집정원 20명

교육일정

한식조리 중급기술 습득을 통한 직무 능력 강화한 실기위주의 수업입니다.

일 수 일 자 시 간 담당교수 교육내용

1일차 10.05(월)

2시간 손은수 오리엔테이션

1시간 손은수 안전교육

1시간 손은수 혼례음식이론

2일차 10.12(월) 4시간 허원선 이바지 튀김

3일차 10.19(월)2시간 손은수 무화과 찰편

2시간 손은수 오븐 찰떡

4일차 10.26(월) 4시간 이순심 건구절판

5일차 11.02(월)

2시간 이진주 소갈비찜

1시간 이진주 대하찜

1시간 이진주 우엉잡채

6일차 11.09(월)

1시간 이순심 대추고임

1시간 이순심 육포

2시간 이순심 도라지정과

7일차 11.16(월) 4시간 손은수 이바지 모듬전

8일차 11.23(월) 4시간 이진주 신행 밑반찬

9일차 11.30(월)2시간 허원선 전복초

2시간 허원선 해파리냉채

10일차 12.07(월)

1시간 이순심 단호박밀쌈

1시간 이순심 생선찜

2시간 이순심 안동파산적

11일차 12.14(월) 4시간 손은수 해물산적

12일차 12.21(월)

1시간 손은수 삼색찰편

2시간 손은수 양갱

1시간 손은수 수료식

폐백 이바지음식