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DE LA HUERTA
Nuestra versión de la ensalada clásica Caprese
incluye 3 variantes de tomate cherry, procedentes de agricultores de Llorençe
del Penedés, escaldados y marinados en aceite
balsámico, acompañadas con mousse de queso de cabra catalán, aguacate, hojas de
shiso y una vinagreta de frutos secos.
Caprese me apetece · 8
Nuestra ensalada de la casa servida con dos variedades de quínoa y una selección de vegetales de temporada y ecológicos de pequeños agricultores de Penedés
acompañado con nuestra vinagreta de lima.
Ensalada Quinoa super-local · 9
CRUDITOS
Tartar de atún Yellowfin del Mediterráneo, remolacha orgánica de Tarragona, guacamole, frutas de
temporada y mouse de queso fresco catalán.
Tuna tartar twist · 10
Reinventamos el clásico bacalao esquisado
presentado en forma de taco mejicano servido en una
hoja de Shiso, con aliño de olivada, fruta de temporada, hierbas del Mediterráneo y
cebollas crujientes.
Bacalao taco · 9
Corvina de lonja fileteada y marinada con leche de
coco, hierbas mediterráneas y exóticas, y un puré de
cacahuetes servido dentro de un coco.
Corvina Coco-loco · 9,5
Ternera de Girona marcada a la plancha y después
marinada en un “chimichurri” Mediterráneo de romero y salvia que servimos en
crudito con una salsa casera de berenjena ahumado y
cuscús de coliflor.
Muamuaki tataki · 9
Xolis del Pirineo Cecina de Vaca
Fermio (leche de vaca) Vilademagér (leche de oveja)
Embutidos y quesos · 19
EMBUTIDOS Y QUESOS
Pan con tomate · 3,5
CLÁSICOS DEL MEDITERRÁNEO
ZERO KM ES UN ESPACIO DONDE LOS INGREDIENTES DE PROXIMIDAD Y LA COCINA MEDITERRÁNEA SE CRUZAN
EN UN MISMO CAMINO.EL CONCEPTO KILÓMETRO 0 ES EL
ALMA EN ZERO KM. FIELES A ESTE CONCEPTO, EL 80% DE NUESTROS PRODUCTOS PROVIENEN
DE GRANJAS LOCALES, MARES O MONTAÑAS QUE SE ENCUENTRAN
A UNA DISTANCIA DE MENOS DE 100 KILÓMETROS Y SON DE TEMPORADA.
NUESTRA FILOSOFÍA ES UNA INTERPRETACIÓN MODERNA DE PLATOS
CLÁSICOS MEDITERRÁNEOS. LA COCINA DE ZERO KM ES MÁS LIGERA,
MÁS SALUDABLE Y LLENA DE SABOR. OFRECEMOS UNA AMPLIA
SELECCIÓN DE CÓCTELES Y ZUMOS ARTESANALES QUE TE HARÁN
DISFRUTAR. NO TE SORPRENDAS SI EL VOLUMEN
SE SUBE AL FINAL DE LA TARDE Y EMPEZAMOS LA FIESTA!
NUESTRAS PIZZAS ZERO KM SON UNA INTERPRETACIÓN MODERNA DE LA PIZZA CLÁSICA
ITALIANA. LA BASE ES ULTRA FINA, CRUJIENTE Y TIENE MENOS DE LA MITAD DE MASA QUE UNA
PIZZA TRADICIONAL (Y MITAD DE CALORÍAS). LOS INGREDIENTES SON MÁS VERDES, ORGÁNICOS,
DE TEMPORADA (ALGUNOS ESTÁN CRUDOS), CON UN 80% DE PROXIMIDAD.
PIZZETAS GOURMET
Mediterránea · 10Tomate y mozzarella, gorgonzola, tomates secos, ricota de vaca,
rúcula, canónigos y salsa casera de pesto.
Pollo, trufas y ceps de bosque · 12Tomate y mozzarella, pollo de pagés y pera asado al horno, ceps,
canonigos, rúcula, salsa de trufa.
La burrata · 12Tomate, queso burrata, salsa pesto casera, tomatitos, menta y
vinagre balsámico.
Tataki de atun y setas japonesas · 13Tomate y mozzarella, tataki de atun, champiñon shiitake, enoki, calabaza confitada con menta, bonito, salsa de soja y jengibre.
Chorizo criollo catalan · 11Tomate y queso provolone, pimientos del padrón, champiñones y chorizo criollo catalan asados al horno, salsa casera cremosa
“Perrins”.
Carpaccio de ternera · 11Tomate y mozzarella, rúcula, carpaccio de ternera, parmesano,
reducción de vinagre balsámico, lima, salsa 4 quesos.
Costas bravas · 6,5
Mejillones roca Mari Papillote · 8
Nuestro jugoso pato de payes de Girona esta fileteado y acompañado con peras asadas en licor de naranja y boniato.
Flor de Magret de pato · 10
A Solomillo y truffle story · 16
Corvina del Mediterráneo marinada al estilo “Nobu” en una salsa de miso dulce durante 24 horas, marcada a la plancha y servida en
una brocheta, con verduras orgánicas de Tarragona.
Seabass Nobu · 10
180 gramos de nuestro solomillo de ternera de Girona, laminado y servido con varias hierbas aromáticas quemadas (romero, salvia y tomillo).
Lo acompañaremos con una “parmentiers” (puré ligero) de patata trufada.
Las Bravas son de patatas orgánicas baby de Tarragona asadas al horno y servidas con dos salsas caseras: 1. un sofrito picante con cebolla y tomate
2. Alioli preparado con ajo escalibado, asado al horno.
Cremoso casera de queso fresco con
haba tonca · 6
POSTRES CASEROS
Tarta de zanahoria y una bola de helado · 6
Brownie paleo casero · 5
Taquitos de pollo de payes, salsa de yogurt, castañas,
calabaza y setas del bosque.
Ensalada de pollo de payes · 9
Mejillones, vino blanco, tomate maduro y hierbas frescas del Mediterráneo cocidos al vapor en una bolsa de papillote…ligero y lleno de sabor.
VINOS TINTOS
CATALUÑA · Syrah, Cariñena, GarnachaFacil, 14m barrica, goloso, gran estructura, fruta
negra madura, Parker 90P
L’Equilibrista 201324 botella · 4,8 copa
Tomas Cusine Llebre 2013 18 botella · 3,6 copa
COST SEGRE · Tempranillo, Merlot, Cabernet, Sauvignon, Garnacha, Cariñena y Syrah
Facil, poca barrica, fruta fresca, aromatico, Parker 90P
Laurona 2009 · 30 botellaMONTSANT · Garnacha, Cariñena, Syrah, Otras
variedadesComplejo, 12m barrica, denso en boca, fruta
negra, acidez, con gran estructura, Parker 90P
Les Crestes 2013 · 31 botellaPRIORAT · Garnacha, junto a una pequeña
proporción de Cariñena y Syrah Complejo, fresco, 10m barrica, estructurado,
especiado fruta roja y negra fresca y muy elegante, delicado, acidez marcada, Parker 93P
Pas Curtei 2012 · 29 botellaPENEDÈS · 60% de Merlot de 25-30 años,
un 20% de Cabernet Sauvignon de unos 25 años y con Cariñena de más de 60 años
Complejo, 12m barrica, notas de regaliz, especiado, muy estructurado, denso en boca,
fruta negra madura, Parker 90P
Reversibles Negre Jove 201420 botella
MONTSANT · 100% garnatxaFacil, joven, goloso, fresco, buena acidez, frutas
negras y rojas
VINOS BLANCOS
CATALUÑA · Xarel·lo, Garnacha Blanca, Macabeo y Chardonnay
Seco ,complejo, 6m barrica, denso, fruta blanca, hinojo con peso y voluminosidad en boca,
Parker 90P
Idoia Blanc 201322 botella · 4,4 copa
TERRA ALTA · 60% Garnacha blanca, 20% Macabeo, 20% Otros
Seco, fresco, joven, facil, afrutado, floral, suave, versatil
Mas del Menescal Blanc 2015 16 botella · 3,2 copa
Mas Rodó Macebo 2013 · 27 botella
PENEDÈS · MacabeoSeco, fresco, gastronomico, redondo, 3m barrica, afrutado,buena acidez, vainilla, madera nueva,
Parker 90P
SANGRIA
Cava, passion fruit, albaricoquePassion punch · 15 jarra · 6 copa
Ron, zumo lima, vermouth rojo, falernun, ginger beer
Zero · 15 jarra · 6 copa
Ponche, vino, zumo de naranja, limónRed & Spicey · 15 jarra · 6 copa
CERVEZA
Caña · 2,5Copa · 3
Moritz · 3,5
Amber · 4Coronita · 3,8
Sin alcohol · 3,5
AGUA
Sin gas · 2 Con gas · 2,5
CAVA + CAVA ROSADO
CAVA · 50% Macabeo, 30% Xarel.lo, 10% Parellada and 10% Chardonnay
Seco, complejo madera, 28m barrica, elegante, cremosidad i acidez, marcada, Parker 90P
Aire Brut Nature 2011 · 24 botella
VINOS ROSADOS
CATALUÑA · Cabernet, Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Ull de Llebre
Fresco, facil, acidez y dulce a la vez, no barrica, fruta roja marcada
CONCA BARBERA · 100% TrepatComplejo, fruta negra, barrica, elegante, sutil,
notas de madurez
Josep Foraster Rosat Trepat 201421 botella
COSTERS DEL SEGRE · Tempranillo y Pinot NoirFresco, gastronomico, acido, goloso flora, caracter
y cuerpo de vino blanco, notas lacticas
Colomina Rosat 2014 · 24 botella
ZUMOS COLD PRESSED DIARIAMENTE
Super green detox · 6Lima, espinacas, manzana, pepino, kale
Energy boost · 7Frutos rojos, agua aloe vera, acai
SMOOTHIES CON AGUA O LECHE
Super food heaven · 6Plátano, manzana, piña, bayas de goji
Stress down · 6Pera, rúcula, agave, nueces
Zanahorias, naranjas y jengibreSlimming and healing · 6
REFRESCOS
Coca Cola / Fanta / Sprite / Nestea / Juices /
Schweppes / Tonica Nordic /
Tonica Schweppes · 3
MOHO DANISH CIDER
Flor de saúco / Manzana verde /
Frutas del bosque · 4,5
PENEDÈS · Xarel·lo, Macabeo Seco y con acidez, semi complejo, fresco, marcadano barrica, predomina aromas de
cítricos, Parker 90P
Miranius 2013 · 21 botella
PENEDÈS · Xarel·lo, RieslingSeco, fresco, ligero, frutado, 12m barrica,
Parker 90P
Terraprima Blanc 2012 · 22 botella
MONTSANT · Garnacha BlancaSeco, complejo, 9m barrica, muy aromàtico, floral,
denso y peso en boca, Parker 90P
Orto Blanc d’Orto 2013 · 29 botella
Ca N’Estruc Rosat 201415 botella · 3 copa
CAVA · Macabeo, Xarel·lo, ParelladaSeco, fresco, joven, poca barrica m3-6, fruta,
burbuja fina
Fontallada Brut Nature15 botella · 3 copa
Tresor Brut Nature Reserva 23 botella
CAVA ROSE · Monastrell, Garnacha Tinta, Pinot Noir
Seco, estructurado, goloso, mucha fruta roja, 18m barrica, cremosidad, aguja fina y muy elegante,
Parker 91P
Llopart Brut Rose Reserva 201125 botella · 5 copa
CAVA · Xarel·lo, Macabeo, ParelladaSeco, complejo, 30m barrica flor de acacia,
frutos secos, bolleria
No sugar added, additives, gluten, don’t panic its organic 4,8%
Goodbye hangover · 6Remolacha, manzana,
apio, limón
VERMOUTHS
Olave Rojo · 3,8
Martini Rosso / Cinzano Rosso / Casa Mariola / Martini Dry / Dolin Dry · 4
Yzaguirre Reserva / Carpano Antica Formula / Cinzano
1972 / Noilly Prat Dry / Noilly Prat Rouge / Lillet Blanc · 5
Fever Tree / Red bull / Ginger beer · 4
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