Curso Coolhunting: Sector Agroalimentario

Continuamos en contacto

Manuel Serrano Ortega

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Lourdes Rodríguez Rodríguez

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¿Qué es el Coolhunting

?

¿¿Dónde está el/la coolhunter??

El Coolhunting Empresarial:

TALENTO

SUPPLY CHAIN

ESTRATEGIA

MARKETING

COMUNICACION I+D+i

COOLHUNTING

Conocimiento básico - Background

Es el entorno que estamos investigando, es decir, en el que se desarrolla una innovación, tendencia, moda, o simplemente en el que se ubica nuestro target.

Conocimiento básico - tendencias

En coolhunting es fundamental detectar e identificar perfectamente las Macrotendencias y Microtendencias

Son las manifestaciones de las motivaciones

colectivas o valores en los que se inspiran las

microtendencias.

Nos referimos a ellas para definir una manifestación

concreta de un fenómeno.

Hiper-personalización

Ecología

Los actores

Mainstream: Se considera a la mayor parte de personas que constituyen un mercado (excluyendo de esta clasificación a los grupos anteriores).

La tendencia

Método: Fase I - Investigación

Un conocimiento profundo del background para entender el contexto dentro del cual se desenvuelve nuestro target. Identificar qué áreas tienen una mayor influencia en el desarrollo de las tendencias.

Políti

co

Económico

Socio

lóg

ico

Científico-tecnológico

Cultura

Marcas

Medios

Líderes

• Los coolhunters recaban información en:

• Internet• Social Media o Redes Sociales (Facebook, Twitter, Linkedin, Xing,

etc)• Recorriendo los puntos y las calles de barrios y ciudades• Medios de Comunicación online y offline (Televisión, Prensa, Radio,

etc)• Centros de Investigación (INE, CIS, Infoscore, Nielsen, etc)• Revistas Especializadas• Tiendas, Centros Comerciales, cines, teatros• Ferias sectoriales, eventos, exposiciones• Haciendo Networking y asistiendo a eventos• Nuestro target• Nuestro sector en otros países• Puntos o hubs de tendencias• Puntos de venta

¿Dónde tenemos que observar?

Web de tendencias:

¿Dónde podemos encontrar las tendencias?

http://www.slashfood.com/ Alimentación http://www.treehugger.com/ Temas ecologicoshttp://www.groovygreen.com/groove/ Temas ecologicoshttp://www.springwise.com/ Tendencias generaleshttp://trendwatching.com/ Tendencias generales

Método: Fase II Análisis de tendencias

Tras haber recogido, clasificado y almacenado la información y los indicios de tendencia, se les analiza

ANALIZAR

La pregunta ahora es ……¿Cómo gestionamos toda esa información?

Sistema: Panel netnográficoEn el panel netnográfico incluiremos aplicativos para registrar, clasificar, compartir y visualizar la información recogida. Será nuestra base de datos dinámica y nuestra vía de monitorización.

Netnografía es la rama de la sociología que se encarga del análisis del comportamiento libre de individuos en internet, o estudio de la cultura basada en la información que circula en internet.

El Coolhunter y las TIC`s

Cloud computing Smartphones

Registrar indicios de cambio / Clasificar / Almacenar

• Fotos http://www.flickr.com/ • Videos http://www.youtube.com/?gl=ES&hl=es• URL http://www.delicious.com/ • Sonidos http://www.podcast.es/

Sistema: Panel netnográfico - montaje

1º Crear una cuenta de e-mail

2º Abrir un Escritorio Virtual

3º Registrarte en Agregadores

4º Dar alta en Alertas

5º Elegir widgets y gadgets

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Alertas

Google Alerts http://google.com/alerts Siendo el principal buscador de información para los usuarios, es un punto de partida básico a través de su herramienta de alertas.Social Mention Alerts http://socialmention.com/alerts Funcionamiento similar a Google Alerts pero que incluye más funcionalidades: formato de la búsqueda (blog, microblog, texto, imagen, video,…), idioma y frecuencia de envío. Blogs Blogpulse http://blogpulse.com Es un servicio de Nielsen que analiza y recoge informes diarios de la blogosfera para conocer tendencias, conversaciones, hacer seguimiento de urls, etc. Google Blogsearch http://blogsearch.google.es Hereda la potencia del buscador original permitiendo seleccionar la fecha de publicación y sindicar los resultados mediante ATOM y RSS.Bitacoras.com http://bitacoras.com Una herramienta muy potente para la búsqueda de blogs en habla hispana. Permite la sindicación de los resultados y la recepción de alertas en el e-mail, previo registro.Backtype http://backtype.com/alerts Localiza comentarios con las palabras claves introducidas. Te permite seguir las actualizaciones mediante sistema de alertas.

Microblog y sus aplicativos

Twitter www.twitter.comTwitter Search http://search.twitter.com/ Podrás monitorear en tiempo real todas las conversaciones en torno a determinadas palabras claves o #hashtags. Actualizaciones para seguir manualmente o sindicando los resultados. Splitweet http://es.splitweet.com Gestor multicuentas de Twitter que monitorea palabras-clave.Tweetbeep http://tweetbeep.com La principal diferencia de este servicio es que te envía por e-mail las actualizaciones.Locafollow http://locafollow.com Herramienta que te permitirá buscar información a partir de nombres, twitts, bios y localizaciones de los usuarios para hacer una búsqueda más refinada. Tweetmeme http://tweetmeme.com Agregador de tweets que recoge gran cantidad de información a través de los RT de los usuarios. Los clasifica en un ranking al estilo de Menéame o Digg.Twitt(url)y http://twitturly.com Nos muestra los contenidos más enlazados en Twitter

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Agregadores y buscadores

Friendfeed http://friendfeed.com Agregador sobre los contenidos que los usuarios publican en distintos espacios sociales. Recopila un importante número de herramientas. Incluye buscador para cualquier información que se publique abiertamente.Keotag http://keotag.com Es un buscador que localiza información en sitios sociales. Permite sindicar mediante RSS.Icerocket http://icerocket.com Es un servicio similar que permite hacer un seguimiento de las tendencias y conocer las actualizaciones en torno a nuestra empresa en distintos servicios como blogs, twitter, myspace.Addict o maticHace la busca en sitios como Google Blog Search, Ask.com News, Technorati, YouTube, Digg, y muchos otros. Los presenta a través de módulos, como si fuera una página de inicio como iGoogle o Netvibes.Technorati http://technorati.com Buscador en tiempo real de los medios generados por los usuarios (incluidos los weblogs) Busca por etiquetas o palabras clave. También proporciona índices de popularidad.

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Foros de discusión - otra plataforma dónde los usuarios comparten sus opiniones sobre diferentes temas de interés y que debemos tener en cuenta a la hora de rastrear la red. Foros http://foros.org Herramienta de búsqueda, con el motor de Google, especializada en foros y comunidades en castellano. Requiere de un seguimiento manual. Boardtracker http://boardtracker.com Herramienta para monitorear y hacer un seguimiento de las conversaciones en foros. Dedicado principalmente a público de habla inglesa. Permite sindicar mediante RSS

Redes sociales para archivar y compartir:Fotos e imágenes: Flickr http://www.flickr.com Picasa http://picasa.google.com

Vídeos: Vimeo http://www.vimeo.com/Youtube http://www.youtube.com

Grabaciones de audio:CastPost http://www.castpost.com

Sistema: Panel netnográfico - recursos

Estudios de mercadoNielsen NetRatings www.nielsen-online.com Comscore www.comscore.co Lectores de fuentes de información (feeds)Cada feed o canal de información dispone de su propia dirección en Internet o URL, del mismo modo que las páginas HTML convencionales. Sin embargo, a diferencia de éstas no se pueden visualizar directamente con el navegador, de modo que es necesario utilizar un lector de feeds.iGoogle http://www.google.es/ig Sirve también como escritorio virtual o página de inicioNetvibes http://www.netvibes.com Sirve también como escritorio virtual o página de inicioBloglines http://www.bloglines.com Wikio http://www.wikio.es Google Reader http://www.google.es/reader/

Sistema: Panel netnográfico en netvibes

Sistema: Panel netnográfico en iGoogle

Monitorizar el interés por una marca / Compararla con la competencia

• http://www.google.es/trends

Google Insights Search - Aumenta las funcionalidades de Google Trendshttp://www.google.com/insights/search/#

Método: Fase III- Informe

COMUNICAR

Método:Fase IV-Asesoramiento para la acción

Producto / Servicio Comunicación

DistribuciónBranding

Práctica1

Informe de Tendencias: Redes Sociales (vídeo)

1. Hacer un informe de una tendencia (Individiual)

2. Organizar grupos interdisciplinares

3. Poner en común los informes

4. Elaboración de informe grupal final, a partir de los informes individuales.

5. Seleccionar un portavoz y presentar el informe al resto de los grupos.

La importancia de las Redes Sociales

Investigación de Mercados

I+D+i

Atención al Cliente

Comunicación

RRPP

Publicidad y Marketing

Medios de comunicación

Situaciones de Crisis

¿Out-of-box thinking?

• Errores más comunes a la hora de aplicar el Out-of-box thinking :

– 1. - Que el mercado todavía no esté preparado.– 2. - No adaptarla a la idiosincrasia local.

Innovación Horizontal

Innovación Vertical

Una manera muy efectiva de hacercoolhunting es exportando tendenciasque han tenido éxito en otros sectoresy/o países.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que esto conlleva riesgos

Cuando extrapolemos una innovación que el mercado todavía no esta preparado para asimilar.

Que olvidemos la cultura y particularidades de cada área geográfica y población, a la hora de implantar la innovación

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Las acciones bien implementadas por un coolhunter, entretanto, darán lugar al desarrollo de:

Un nuevo producto

La mejora y optimización de los ya existentes

Un eslogan corporativo

Un nuevo sistema de distribución

¿Qué observa el coolhunter? Out-of-box thinking

Nos encontramos en un momento de fusiones culturales, sociales y económicas, donde gran parte de las grandes tendencias globales se acabanimponiendo en todo el mundo.

El fenómeno de la globalización da lugar a una homogeneización de los gustos de los consumidores.

Se reproducen las mismas tendencias en sociedades lejanas. La conexión entre las tendencias globales y locales es total.

¿Tendencia para quién?

Una de las misiones del coolhunter es saber detectar e interpretar las grandes tendencias globales para, inmediatamente después, intentar aplicarlas, imprimiéndoles cierto carácter local.

Tendencias globales interpretadas y adaptadas a la idiosincrasia local.

Globalización Vs Idiosincrasia

No es tendencia todo lo que reluce

Redes Sociales

Video Redes Sociales

¿Cómo colaborar con el nuevo consumidor?

• PROSUMER: Consumidor + productor (Alvin Toffler)

Nuevos nichos de mercado

Una nueva generación: MILLENNIALS

¿Cómo son?¿Cómo se relacionan?

¿Cómo consumen?

Lo quiero, ¡Y lo quiero ahora!

1 Lo quiero ¡Y lo quiero

ahora!

Nowness o nowism

Gratificación instantánea

Hacerlo todo en tiempo real

El entusiasmo se reduce sólo al consumo de la experiencia, y por ende al “ahora”.

Este foco en las experiencias, este vivir en el ahora, en lugar de en el futuro, este deseo por coleccionar tantas experiencias e historias lo

antes posible, es adictivo.

Twitter ¿Qué está pasando ahora?

Según Reiner Evers fundador de Trendwatching

Nowism es el deseo de satisfacción inmediata

que buscan experimentar los consumidores del siglo XXI.

Y Foreverism son las relaciones y conversaciones directas que, actualmente, se

producen entre las marcas y su público.

Ambos movimientos tienen un punto en común Internet

Ofrecerlos en tiempo real

Nuevos e

importantes

para

los consumidores

Tu marca debe de unirse y participar en el caos del ahora,

en el que todo el mundo está intercambiando contenidos constantemente.

El mercado soy yo, eres tu

La customización

Hacia la hiper-personalización one to one

Pilot Hand Writting

Video Pilot

Fabrica tu propia cerveza en siete días

Verde, que te quiero verde

Sostenibilidad y compromiso 360º

Ecommodity-ecoeasy

Salvamanteles ecológicos

Virtual es real

One Line – Virtual + Real

• One line (Josh rubin)

Pago por móvil

One-line

Una mezcla seamless entre el mundo “conectado” y el “desconectado”

Las empresas que consigan equilibrar los dos mundos exitosamente estarán en clara ventaja empresarial.

Compra vía móvil (http://www.shopkick.com/)

Realidad aumentada

Pensar en el mercado como un terrenosin barreras.

Explorar con mente elástica y con modalidad interdisciplinar

Transparencia

Boca a Oreja

Antes, sólo un pequeño grupo de líderes de opinión permitía que un producto, servicio o marca se propagase como la pólvora. Sin embargo hoy, más personas logran ser parte de esa categoría de “influentials”.

Bloggers, personajes de moda, políticos, médicos, socialités, coolhunters, etc.

Inspiran confianza en el consumidor y hacen que las ventas crezcan.

Hoy tu mejor prescriptor es el comprador que te recomienda

El mundo se dividirá entre aquellos que vean la participación activa del consumidor como una amenaza y aquellos que lo vean como una oportunidad.

Proactividad de las marcas que aprovechen la transparencia para mostrarle a los consumidores lo que quieren saber antes de que sea el consumidor quién lo descubra.

Emotionology, nostalgia marketing

Emotionology, nostalgia marketingVideo Coca Cola

Story tellingLa tecnología está permitiendo a los consumidores el acceso a historias cada vez más ricas y detalladas mediante la vinculación de los mundos online y offline

Desde FutureEverything están invitando a traer un objeto o prenda para donar a Oxfam, para después grabar la historia de lo que se ha donado. (Este clip de audio estará vinculado a una etiqueta de RFID y el código QR )

Hiperdemocracia

Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación

Hiperdemocracia

• Crowdsourcing, sabiduría de las masas, co-creación

“What Happens When”

- Crowdsourced restaurant en NYC- Cambia su decoración y el menú cada mes- Se tienen en cuenta las sugerencias y opiniones de todos los clientes, además del juicio de los cinco profesionales multidisciplinares que componen el equipo

The People’s Supermarket- Fomento de la comunidad agrícola local

- Alimentos saludables, locales y a precios razonables- Conseguir precios bajos con la no contratación de personal- Para compar a precios bajos debes colaborar de voluntario cuatro horas

a la semana en la tienda.Pagando la tasa de 25 libras, pasas a ser co-propietario y a ser parte de la democracia del negocio.

- Espíritu de cohesión con la propia comunidad- Inspirado en Park Slope (Brooklyn NY) com más de 25 años de

antigüedad

Metodología

¿Quién tiene página web?

¿Quién tiene tienda online?

¿Qué empresas utilizan las redes sociales?

¿Quién sabe lo que es el SEO / SEM?

Casos de éxito

Máquinas expendedoras de leche

Una diversificación hacia un nuevo canal de distribución.

Responde a dos inquietudes que tiene hoy en día la población: La preocupación por la salud.

Eliminación de intermediarios,, que también está vinculada al consumo

de productos de proximidad.

La ventaja evidente que supone poder consumir la leche sólo 10

horas después de que se ordeñe la vaca.

CASOS DE ÉXITO

Gallina Blanca: Estrategia Digital

Web centrada en el usuario

• Gallina Blanca mantiene su web totalmente integrada con las principales redes sociales:

• Facebook (más de 5.059 fans)• Twitter (más de 26.600) seguidores)• YouTube

Las cuales son utilizadas como:• Canal de comunicación• Información• Interacción con sus usuarios

Según las conclusiones de un estudio elaborado por MKTfan.com acerca de la presencia de las marcas en Twitter, @gallinablanca es la marca española que mejor uso está haciendo de la red social.

•Por su frecuencia de actualización, •La rapidez de respuesta•Comunicación próxima• Buena monitorización y segmentaciónTodo ello le ha permitido a la marca ser capaz de crear una interesante y fiel comunidad.

Los mercados son conversaciones

(Manifiesto Culletrain)

Ofrece todo lo mejor de las madres a través de un sistema de notificación

diaria con frases y recetas.

- Marketing Is Urbanism (Relación casi poética con el territorio)

- Pop-Up Everywhere

-Geo-Localización

- Realidad aumentada

¿Cuál va a ser el escenario futuro que nos vamos a encontrar?

Uso de telefonía móvil como principal acceso a internet-Geolocalización del producto-Trazabilidad-Información adicional a través de códigos QR

Endurecimiento de políticas por una industria más sostenible-Packaging ecológico-Transporte menos contaminante-Preocupación por el bienestar animal

Oportunidades de negocio

El consumidor busca experiencias auténticasConfiaran en las marcas que les ofrezcan:• Encuentros• Acontecimientos multisensoriales•Que les conecten con otras personas de forma directa, no remotamente

http://www.youtube.com/watch?v=xUv0GU5rfHg

Generosidad como ingrediente principalDar primero para recibir después

Sabiduría de las masasPoder de la empatía y la conexión

La generosidad a la larga se verá recompensada

Práctica 2

Gracias por su atención