Biozentrum Kärnten Etikettierung von Bio-Lebensmitteln und

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Etikettierung von Bio-Lebensmitteln und

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VerarbeitungsrichtlinienWann darf ein Produkt als Bioprodukt gekennzeichnet werden?

•Wenn ein gültiger Kontrollvertrag vorliegt

•Nach Beendigung der Umstellungszeit

•Die verarbeiteten Rohstoffe sowie die Zutaten aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft stammen

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Verarbeitungsrichtlinien

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Ausnahme:• Folgende Zutaten dürfen im Ausmaß von 5%

bezogen auf das Gesamtgewicht aller landwirtschaftlicher Zutaten auch in konventioneller Qualität eingesetzt werden.

• Siehe Seite 155 im Betriebsmittelkatalog

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VerarbeitungsrichtlinienUnverarbeitete pflanzliche Erzeugnisse:

Essbare Früchte, Nüsse und Samen:• Eicheln• Stachelbeeren• Getrocknete Himmbeeren• Maracuja• Kolanuss (nur Codex)• Getrocknete rote Johannisbeeren (nur Codex)

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Essbare Wildpflanzen…

…dürfen nur dann als „Bio“ bezeichnet und als Zutaten für ein Bioprodukt verwendet werden, wenn die Sammelgebiete in die Biokontrolle einbezogen und anerkannt wurden.

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Gemüse, Kräuter und Obst…

…dürfen auch nur dann als „Bio“ gekennzeichnet bzw. verarbeitet werden, wenn der Garten ebenso kontrolliert und anerkannt

ist.

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Notwendige Aufzeichnungen für die Kontrolle

• Liste aller zugekauften Zutaten • Lieferscheine und Rechnungen• Rezepturen • Produktions- und Verkaufsaufzeichnungen

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Verarbeitungsrichtlinien

Das Bio Austria Logo

Das Bio Austria-Logo darf nur von Bio Austria-Mitgliedsbetrieben verwendet werden.Es kann nach erfolgter Umstellungszeit vom Bio Austria Bundesbüro in Linz in digitaler Form (CD)

angefordert werdenund darf dann am Etikett verwendet werden

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VerpackungsmaterialETIVERA Verpackungstechnik GmbH

Industriestraße 2668321 St. Margarethen

Telefon: 03115-21999-0Telefax: 03115-21999-88Email: office@propack.at

www.etivera.at

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Kennzeichnung von Bio-Produkten• Seit 1. Juli 2010 ist die Kennzeichnung

von verpackten Bio-Lebensmitteln mit dem EU-Bio-Logo verpflichtend.

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EU-Bio-Logo

Anforderung an die Gestaltung

Höhe:

Mind. 9 mm

Breite: Mind. 13,5 mm

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EU-Bio-Logo

Bei sehr kleiner Verpackung darf die Höhe auf 6 mm 6 mm verringert werden.

Verhältnis von Höhe zu Breite muss mit 1:1,5 erhalten bleiben.

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EU-Bio-Logo

Mögliche Varianten:

Bei 4 Farbendruck

grün-weiß

Wenn kein Farbdruck

schwarz-weiß

Bei schlechter Erkennbarkeit mit Rand

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EU-Bio-Logo

Was sonst noch geht:

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EU-Bio-Logo

Kontrollstellencode:

AT-BIO-301 (ABG)AT-BIO-401 (BIOS)AT-BIO-402 (Lacon)AT-BIO-501 (SLK)AT-BIO-902 (SGS)AT-BIO-701 (BIKO)

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EU-Bio-Logo

Herkunftsbezeichnung:

„Österreichische Landwirtschaft“

Gesamtmenge aller landwirtschaftlichen Zutaten stammen zu 98% aus Österreich.

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EU-Bio-Logo

Herkunftsbezeichnung:

„EU-Landwirtschaft“

Die Gesamtmenge der Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs stammen mind. zu 98% aus der EU.

AT-BIO-401 EU-Landwirtschaft

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EU-Bio-Logo

Herkunftsbezeichnung:

„EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft und Nicht-EU-Landwirtschft“Bei Einsatz von Rohstoffen, die nicht nur aus der EU stammen.

z.B. Bio-Rohrzucker aus Brasilien.

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Das Etikett

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Allergenkennzeichnung

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Allergene Stoffe1. Glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder

Hybridstämme davon2. Krebstiere3. Eier4. Fische5. Erdnüsse6. Sojabohnen7. Milch8. Schalenfrüchte: Mandeln, Hasel-, Wal, Kaschu-, Pecan-, Paranüsse,

Pistazien. Ausgenommen sind Nüsse zur Alkoholherstellung.9. Sellerie10. Senf11. Sesam12. Schwefeldioxid und Sulphite >10mg/kg oder 10mg/l13. Lupinen14. Weichtiere

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EtikettierungWas muss aufs Etikett:1.Sachbezeichnung2.Los (Charge)3.Mindesthaltbarkeitsdatum4.Nettofüllmenge/Gewicht5.Name und Adresse6.Zutaten7.Lagerbedingungen8.Alkoholgehalt 9.Nummerncode der Biokontrollstelle10.EU-Biologo mit Herkunftsbezeichnung

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Alles richtig?

Biohinweis in der Sachbezeichnung

Mindestens haltbar bis:

Die Gewichtsangabe muss in Gramm erfolgen

Losnummer kann entfallen, wenn das MHD auf den Tag genau angegeben wird.

Salz ist ein Naturprodukt und deshalb kein Bioprodukt

Es fehlt die Herkunftsbezeichnung

Der Hinweis auf die biologische Landwirtschaft muss unter der Zutatenliste stehen

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