View
220
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis
1/5
Bahan bahan ResepAyam Asam Manis
Nanas (Pedas)1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor
ayam tanpa jeroan ukuran sedang besar. Cuci
bersih ayam dan potong potong 8-12 potong
sesuai selera.
2. Buah nanas ukuran sedang sebanyak 1 buah.
Kupas kulitnya agak dalam dan potong kecil kecil
(bisa berbentuk segitiga atau segi empat kecil).
. !aram dapur beryodium sebanyak " sendokkecil atau sendok teh. # sendok untuk campuran
daging ayam dan sisanya untuk membuat saus
asam manis.
#. Ba$ang putih ukuran sedang besar sebanyak
1% siung. " pcs dihaluskan untuk campuran ayam
dan # pcs cukup di memarkan untuk membuat
resep saus asam manis.
7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis
2/5
&. 'erasan air jeruk nipis sebanyak kurang lebih #
sendok makan. etengah bagian untuk dilumuri
di daging ayam dan sisanya untuk bahan
sausnya.
". Ba$ang bombay ukuran sedang sebanyak #
pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis untuk
bumbu saus (bahan saus).
. *ir sari jeruk manis sebanyak #%% ml. Bisa
diambil dari perasan buah jeruk manis supaya
lebih sehat (bahan saus).
8. aus tomat kualitas bagus sebanyak " sendok
makan. !unakan merek terkenal supaya hasilnya
lebih le+at (bahan saus).
,. !ula pasir bersih sebanyak kurang lebih 2
sendok makan (bahan saus).
1%. Kacang polong untuk bahan pelengkap saus
sebanyak kurang lebih 8%-1%% gram (bahan
saus).
11. ahe ukurang sedang besar sebanyak 2 ruasjari orang de$asa. Kupas kulitnya seadanya dan
iris tipis tipis supaya aroma lebih keluar (bahan
saus).
7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis
3/5
12. epung mai+ena kurang lebi sebanyak #
sendok teh. /arutkan dan campur dengan sedikit
air supaya saus lebih kental (bahan saus).
1. 0argarin sebanyak 2 sendok makan (bahan
saus).
1#. Buah cabai merah dan cabai ra$it keriting
secukupnya sesuai selera apabila suka pedas
(bisa dihilangkan apabila tidak suka pedas).
1&. 0inyak goreng secukupnya untuk menumis
bumbu saus dan menggoreng daging ayamnya.
Cara Membuat Ayam Asam
Manis
1. /angkah pertama adalah mengolah daging
ayamnya. *mbil satu $adah kecil dan masukkan
ba$ang putih yang sudah dihaluskan air jeruk
nipis dan garamnya. Campur dan aduk semua
bahan sampai rata.
2. uang dan lumuri daging ayam yang sudah
dipotong dengan larutan bahan bahan diatas
sampai semua bagian terkena. *duk aduk
7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis
4/5
supaya semua bagian benar benar tercampur
rata.
. iamkan sebentar selama 1#-18 menit supaya
bumbu meresap ke dalam dagingnya.
#. iapkan penggorengan dan beri minyak
seukupnya. 3idupkan dengan api sedang kecil
dan goreng daging ayam diatas hingga matang.
angan terlalu lama supaya daging tidak gosong
dan keras. *ngkat dan tiriskan sebentar sambil
kita membuat bumbu sausnya.
&. aatnya kita membuat resep saus asam manis.
iapkan penggorengan dengan sedang kecil dan
beri margarin secukupnya untuk menumis.
". 0asukkan ba$ang bombay yang sudah dirisi
dan ba$ang putih yang sudah dimemarkan. *dukaduk sebentar sampai tercium bau harum.
. 0asukkan jahe yang sudah diiris tipis tipis
garam dapur beryodium saus tomat yang sudah
dipersiapkan cabai yang sudah dipotong potong
(kalau suka pedas) dan gula pasirnya. *duk aduk
kembali sebentar sampai semua bahan
tercampur rata.
7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis
5/5
8. 0asukkan air jeruk nipis dan air sari jeruk
manisnya. *duk aduk kembali sampai semua
bahan rata.
,. 0asukkan tepung mai+ena yaang sudah
dilarutkan terlebih dahulu. *duk aduk kembali
supaya bahan tercampur rata sampai mendidih.
1%. 0asukkan nanas yang sudah di potong potong
dan kacang polongnya. *duk aduk kedua bahan
tadi dengan bahan saus lain supaya tercampur
rata dan bahna meresap semua.
11. 0asukkan potongan daging ayamnya. *duk
aduk sebentar supaya saus asam manis
nanasnya meresap ke dalam daging ayam.
*ngkat dan siap disajikan.
Recommended