Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis

7/23/2019 Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis

1/5

Bahan bahan ResepAyam Asam Manis

Nanas (Pedas)1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor

ayam tanpa jeroan ukuran sedang besar. Cuci

bersih ayam dan potong potong 8-12 potong

sesuai selera.

2. Buah nanas ukuran sedang sebanyak 1 buah.

Kupas kulitnya agak dalam dan potong kecil kecil

(bisa berbentuk segitiga atau segi empat kecil).

. !aram dapur beryodium sebanyak " sendokkecil atau sendok teh. # sendok untuk campuran

daging ayam dan sisanya untuk membuat saus

asam manis.

#. Ba$ang putih ukuran sedang besar sebanyak

1% siung. " pcs dihaluskan untuk campuran ayam

dan # pcs cukup di memarkan untuk membuat

resep saus asam manis.


2/5

&. 'erasan air jeruk nipis sebanyak kurang lebih #

sendok makan. etengah bagian untuk dilumuri

di daging ayam dan sisanya untuk bahan

sausnya.

". Ba$ang bombay ukuran sedang sebanyak #

pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis untuk

bumbu saus (bahan saus).

. *ir sari jeruk manis sebanyak #%% ml. Bisa

diambil dari perasan buah jeruk manis supaya

lebih sehat (bahan saus).

8. aus tomat kualitas bagus sebanyak " sendok

makan. !unakan merek terkenal supaya hasilnya

lebih le+at (bahan saus).

,. !ula pasir bersih sebanyak kurang lebih 2

sendok makan (bahan saus).

1%. Kacang polong untuk bahan pelengkap saus

sebanyak kurang lebih 8%-1%% gram (bahan

saus).

11. ahe ukurang sedang besar sebanyak 2 ruasjari orang de$asa. Kupas kulitnya seadanya dan

iris tipis tipis supaya aroma lebih keluar (bahan

saus).


3/5

12. epung mai+ena kurang lebi sebanyak #

sendok teh. /arutkan dan campur dengan sedikit

air supaya saus lebih kental (bahan saus).

1. 0argarin sebanyak 2 sendok makan (bahan

saus).

1#. Buah cabai merah dan cabai ra$it keriting

secukupnya sesuai selera apabila suka pedas

(bisa dihilangkan apabila tidak suka pedas).

1&. 0inyak goreng secukupnya untuk menumis

bumbu saus dan menggoreng daging ayamnya.

Cara Membuat Ayam Asam

Manis

1. /angkah pertama adalah mengolah daging

ayamnya. *mbil satu $adah kecil dan masukkan

ba$ang putih yang sudah dihaluskan air jeruk

nipis dan garamnya. Campur dan aduk semua

bahan sampai rata.

2. uang dan lumuri daging ayam yang sudah

dipotong dengan larutan bahan bahan diatas

sampai semua bagian terkena. *duk aduk


4/5

supaya semua bagian benar benar tercampur

rata.

. iamkan sebentar selama 1#-18 menit supaya

bumbu meresap ke dalam dagingnya.

#. iapkan penggorengan dan beri minyak

seukupnya. 3idupkan dengan api sedang kecil

dan goreng daging ayam diatas hingga matang.

angan terlalu lama supaya daging tidak gosong

dan keras. *ngkat dan tiriskan sebentar sambil

kita membuat bumbu sausnya.

&. aatnya kita membuat resep saus asam manis.

iapkan penggorengan dengan sedang kecil dan

beri margarin secukupnya untuk menumis.

". 0asukkan ba$ang bombay yang sudah dirisi

dan ba$ang putih yang sudah dimemarkan. *dukaduk sebentar sampai tercium bau harum.

. 0asukkan jahe yang sudah diiris tipis tipis

garam dapur beryodium saus tomat yang sudah

dipersiapkan cabai yang sudah dipotong potong

(kalau suka pedas) dan gula pasirnya. *duk aduk

kembali sebentar sampai semua bahan

tercampur rata.


5/5

8. 0asukkan air jeruk nipis dan air sari jeruk

manisnya. *duk aduk kembali sampai semua

bahan rata.

,. 0asukkan tepung mai+ena yaang sudah

dilarutkan terlebih dahulu. *duk aduk kembali

supaya bahan tercampur rata sampai mendidih.

1%. 0asukkan nanas yang sudah di potong potong

dan kacang polongnya. *duk aduk kedua bahan

tadi dengan bahan saus lain supaya tercampur

rata dan bahna meresap semua.

11. 0asukkan potongan daging ayamnya. *duk

aduk sebentar supaya saus asam manis

nanasnya meresap ke dalam daging ayam.

*ngkat dan siap disajikan.

Documents

Bahan Bahan Resep Ayam Asam Manis