Análisis sensorial: una herramienta para la industria cárnica

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Análisis sensorial: una herramienta para la industria cárnica.

13noviembre

2018SALAMANCA�

Bienvenida, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

El análisis sensorial como herramienta para la comercialización y apertura de nuevos mercados.

13:00

Aplicación del análisis sensorial en el control de la calidad de los productos.

12:10

12:00

*Imprescindible inscripción en: http://www.itacyl.es/opencms_wf/opencms/jornadas/agrotecnologico

lunesAGROTECNOLÓGICOSen ITACyL

13:15

Pablo Rodríguez Pérez. Dpto. de Calidad.(Embutidos y Jamones Fermín)

Beatriz Martínez Domínguez. Estación Tecnólogica de la Carne. (ITACyL)

El análisis sensorial y la industria 4.0.

13:30El papel del análisis sensorial en la certificación de la calidad diferenciada.

Maria José Rodríguez Bragado.(Consejo Regulador D.O.P. Guijuelo)

13:45Preguntas. Intercambio de inquietudes entre los asistentes.

EDIFICIO DE USOS MULTIPLES / JUNTA DE CASTILLA Y LEÓNSALA 87 (SALA DE PRENSA). Planta 3ºCalle Príncipe de Vergara, 53-7137003, Salamanca

Vidal Moreno Rodilla. Área Ingeniería de Sistemas y Automática.(Universidad de Salamanca)

CARNEDELA