View
233
Download
2
Category
Preview:
Citation preview
ANALISIS PRODUKTIVITAS DAN EFISIENSI BUDIDAYA
UDANG VANNAME (Litopenaeus vannamei) DENGAN SISTEM
INTENSIF (Studi Kasus Di PT. Mitra Tambak Sejati di Karanggeger Kecamatan
Pajarakan Kabupaten Probolinggo)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Disusun Oleh :
SUSMIATI
NIM. 201310210311033
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
vii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Susmiati dilahirkan di Kota Probolinggo Jawa Timur,
tanggal 13 Juni 1994, putri pertama dari tiga
bersaudara pasangan Bapak H. Muzammil (Alm) dan
Ibu Hj. Khotijah. Berkebangsaan Indonesia dan
beragama Islam, beralamat di Dusun NokoTlogo RT
17 RW 06 Desa Karanggeger Kecamatan Pajarakan
Kabupaten Probolinggo. Pendidikan Taman Kanak-
kanak (TK) di Raudhatul Jannah (RA) Nurul Hasan
Desa Karanggeger Kecamatan Pajarakan Kabupaten
Probolinggo tahun tamat 2001, pendidikan dasar
ditempuh di Sekolah Dasar Negeri (SDN) Karanggeger 1 Kecamatan Pajarakan
Kabupaten Probolinggo tamat tahun 2007. Pendidikan menengah pertama
ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri (SMPN) 01 Kraksaan Kabupaten
Probolinggo tamat tahun 2010, pendidikan menengah atas ditempuh di Sekolah
Menengah Atas Negeri (SMAN) 01 Kraksaan Kabupaten Probolinggo tamat
tahun 2013. Pendidikan terakhir ditempuh pada bulan agustus tahun 2013 di
Universitas Muhammadiyah Malang, Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Peternakan. Pengalaman berorganisasi Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah Malang
mulai tahun 2013 sebagai peserta atau kader ikatan, tahun 2014/2015 sebagai Staf
Bidang Sosial Masyarakat serta tahun 2015/2016 menjabat sebagai Ketua Bidang
Ekonomi Wirausaha di Ikatan Mahasiswa Muhammadiyah (IMM) Adolesensi
FPP Universitas Muhammadiyah Malang
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadiran Allah SWT yang telah memberikan rahmat serta
hidayahnya sehingga penulis dapat penyelesaikan proposal skripsi dengan judul
Analisis Produktivitas dan Efisensi Budidaya Udang Vanname (Litopenaeus
vannamei) dengan Sistem Intensif. Selama proses penelitian tersebut, banyak
mendapatkan dukungan dan bimbingan dari semua pihak, oleh karena itu penulis
mengucapkan penghargaan dan terimakasih kepada seluruh pihak :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan atas
segala bantuan yang diberikan hingga terselesainya skripsi ini.
2. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis dan
Penguji Pertama atas segala bimbingan dan bantuan yang telah diberikan
kepada penulis.
3. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP selaku dosen Penguji Kedua atas
segala bimbingan dan bantuan yang telah diberikan kepada penulis.
4. Bapak Dr.Ir Anas Tain, MM selaku dosen pembimbing utama, atas segala
bimbingan dan masukan bagi penulis sehingga proposal ini terselesaikan
5. Ibu Livia Windiana, SP.M.Agr selaku dosen pendamping, atas segala
bimbingan saran ,dan pengarahan sehingga proposal ini dapat
terselesaikan.
6. Bapak Henricus, Pak Agang, Pak Agus, Pak Yugu selaku pemilik dan
pengelola tambak udang, yang telah memberikan ijin kepada penulis untuk
meneliti dan berproses di PT. Mitra Tambak Sejati
7. Alm. Ayah yang membantu dan memberi semangat mulai dari awal
perkuliahan hingga berakhirnya semester 5.
8. Ibu, Mas Dedy, kempat Adik saya dan keluarga yang telah memberikan
bantuan moril, materi, dukungan dan semangat yang telah diberikan oleh
penulis.
9. Mbak Dwi, Mbak Cipta, Mbak Rahima yang telah membantu dan
memberi dukungan, semangat hingga akhir penelitian ini.
ix
10. Rekan angkatan 2013 Agribisnis (A) yang telah memberikan dukungan
dari semangat demi terselesainya penelitian ini.
Penulis menyadari tidak ada yang sempurna di dunia ini, kesempurnaan
hanyalah milik Allah SWT sehingga kritik dan saran sangat diharapkan oleh
penulis. Penulis berharap penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang
membaca serta mendapat rahmat dan pahala dari Allah SWT.
Malang, 01 Desember 2016
Penulis
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ............................... iii
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ..................................... iv
HALAMAN REVISI ...................................................................................... v
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ vi
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ...................................................................... vii
KATA PENGANTAR .................................................................................... viii
ABSTRAK ...................................................................................................... x
ABSTRACT .................................................................................................... xi
DAFTAR ISI ................................................................................................... xii
DAFTAR GRAFIK ........................................................................................ xv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xvi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvii
I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 3
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............................................................ 4
1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................. 4
1.3.2 Kegunaan Penelitian ........................................................................ 4
1.4 Batasan Masalah dan Pengukuran Variabel ........................................... 5
1.4.1 Batasan Istilah .................................................................................. 5
1.4.2 Pengukuran Variabel........................................................................ 6
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 9
2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 9
2.2 Kerangka Teori ....................................................................................... 13
2.2.1 Deskripsi Udang .............................................................................. 13
2.2.2 Budidaya Udang Vanname Sistem Intensif ..................................... 15
2.2.3 Faktor-Faktor Produksi .................................................................... 28
2.2.4 Produktivitas .................................................................................... 29
2.2.5 Efisiensi Usahatani .......................................................................... 31
2.3 Kerangka Pemikiran ............................................................................... 34
2.4 Hipotesis ................................................................................................. 36
III. METODE PENELITIAN ....................................................................... 37
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 37
3.2 Teknik Penentuan Responden ................................................................ 37
3.3 Jenis Data Dan Metode Pengumpulan Data ........................................... 38
3.3.1 Jenis Data ......................................................................................... 38
3.3.2 Metode Pengumpulan Data .............................................................. 39
3.4 Metode Analisis Data ............................................................................. 40
3.4.1 Uji Regresi ....................................................................................... 40
3.4.2 Analisis Struktur Biaya .................................................................... 44
IV. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ................................. 45
4.1 Sejarah Perusahaan ................................................................................. 45
4.2 Struktur Organisasi ................................................................................. 46
4.3 Manajemen Sumber Daya Manuisa........................................................ 46
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ....................................... 53
5.1 Produktivitas Udang Vanname ............................................................... 53
xiii
5.2 Efisiensi Usaha Udang Vanname ........................................................... 66
5.2.1 Biaya Variabel ................................................................................. 66
5.2.2 Biaya Tetap (FC ) ........................................................................... 67
5.2.3 Total Biaya (TC) ............................................................................. 69
5.2.4 Penerimaan....................................................................................... 70
5.2.5 Pendapatan ....................................................................................... 70
5.2.6 R/C ratio ........................................................................................... 71
5.2.7 Efisiensi Teknis Usaha Budidaya Udang Vanname di PT. Mitra
Tambak Sejati ........................................................................................... 72
VI. PENUTUP ................................................................................................ 83
6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 83
6.2 Saran ....................................................................................................... 84
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 85
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel Uraian Halaman
2.1 Parameter Kualitas Air Tambak…………………………… 21
4.1 Karyawan Tambak di PT. Mitra Tambak Sejati…………... 50
4.2 Pendidikan Karyawan di PT. Mitra Tambak Sejati………... 51
4.3 Gaji Karyawan di PT. Mitra Tambak Sejati……………….. 51
5.1 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Budidaya Sistem
Intensif Terhadap Produktivitas Udang Vanname…………
54
5.2 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Kincir Terhadap
Produktivitas Udang Vanname……………………………..
55
5.3 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Benur Terhadap
Produktivitas Udang Vanname……………………………..
56
5.4 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Pakan Terhadap
Produktivitas Udang Vanname……………………………..
57
5.5 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Bakteri Delvi
Terhadap Produktivitas Udang Vanname………………….
59
5.6 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Vitamin Natur
Terhadap Produktivitas Udang Vanname………………….
60
5.7 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Suhu Terhadap
Produktivitas Udang Vanname……………………………..
61
5.8 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Salinitas Terhadap
Produktivitas Udang Vanname……………………………..
62
5.9 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Dissolved
Oxsygen (Do) Terhadap Produktivitas Udang Vanname…..
64
5.10 Hasil Analisis Regresi Linier Sederhana Kematian Udang
Terhadap Produktivitas Udang Vanname………………….
65
5.11 Biaya Variabel Udang Vanname di PT. Mitra Tambak
Sejati Per Hektar…………………………………………....
67
5.12 Biaya Tetap Udang Vanname di PT. Mitra Tambak Sejati
Per Hektar…………………………………………………..
68
5.13 Total Biaya Udang Vanname di PT. Mitra Tambak Sejati
Per Hektar…………………………………………………..
69
5.14 Penerimaan Udang Vanname di PT. Mitra Tambak Sejati
Per Hektar ………………………………………………….
70
5.15 Pendapatan Udang Vanname di PT. Mitra Tambak Sejati
Per Hektar ………………………………………………….
70
5.16 Nilai R/C ratio Udang Vanname di PT. Mitra Tambak
Sejati Per Hektar …………………………………………...
71
xv
DAFTAR GRAFIK
Grafik Uraian Halaman
2.1 Hubungan antara TP, AP dan MP……………………….. 33
5.1 Hubungan antara TP, AP dan MP Kincir………………... 74
5.2 Hubungan antara TP, AP dan MP Benur………………... 75
5.3 Hubungan antara TP, AP dan MP Pakan………………... 76
5.4 Hubungan antara TP, AP dan MP Bakteri Delvi………… 77
5.5 Hubungan antara TP, AP dan MP Vitamin Natur……….. 78
5.6 Hubungan antara TP, AP dan MP Suhu…………………. 79
5.7 Hubungan antara TP, AP dan MP Salinitas……………... 80
5.8 Hubungan antara TP, AP dan MP DO…………………... 81
5.9 Hubungan antara TP, AP dan MP Kematian Udang…….. 82
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Uraian Halaman
2.1 Kerangka Pemikiran Penelitian………………………….. 34
4.1 Struktur Organisasi PT. Mitra Tambak Sejati…………… 47
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Uraian Halaman
1 Kuisoner Penelitian Skripsi……………………………. 87
2 Identitas Karyawan PT. Mitra Tambak Sejati Tahun
2016-
2017…………………………….………………………
93
3 Biaya Variabel Penggunaan Benur PT. Mitra Tambak
Sejati Tahun 2016-2017………………………………..
94
4 Biaya Variabel Penggunaan Pakan PT. Mitra Tambak
Sejati Tahun 2016-2017………………………………..
95
5 Biaya Variabel Penggunaan Bakteri dan Vitamin PT.
Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………..
96
6 Biaya Tenaga Kerja PT. Mitra Tambak Sejati Tahun
2016-
2017…………………………….………………………
97
7 Biaya Makan Tenaga Kerja PT. Mitra Tambak Sejati
Tahun 2016-2017………………………………………
98
8 Biaya Penyusutan Alat PT. Mitra Tambak Sejati
Tahun 2016-2017………………………………………
199
9 Biaya Penyusutan Alat PT. Mitra Tambak Sejati
Tahun 2016-2017………………………………………
100
10 Biaya Penyusutan Alat lainnya PT. Mitra Tambak
Sejati Tahun 2016-2017………………………………..
101
11 Penyusutan Kincir PT. Mitra Tambak Sejati Tahun
2016-2017………………………………………………
102
12 Penerimaan di PT. Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-
2017…………………………….………………………
103
14 Pendapatan di PT. Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-
2017…………………………….………………………
104
15 Hasil Penggunaan Input Produksi di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
105
16 Hasil Penggunaan Input Produksi Per Hektar di PT.
Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………..
106
17 Penggunaan Biaya Variabel Per Hektar di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
107
18 Penggunaan Biaya Tetap Per Hektar di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
108
19 Pendapatan Per Hektar di PT. Mitra Tambak Sejati
Tahun 2016-2017………………………………………
109
20 Hubungan antara TP, AP dan MP Kincir di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
110
21 Hubungan antara TP, AP dan MP Benur di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017 ……………………
111
22 Hubungan antara TP, AP dan MP Pakan di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
112
xviii
Lampiran Uraian Halaman
23 Hubungan antara TP, AP dan MP Bakteri Delvi di PT.
Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………..
113
24 Hubungan antara TP, AP dan MP Vitamin Natur di
PT. Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017……………
114
25 Hubungan antara TP, AP dan MP Suhu di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
115
26 Hubungan antara TP, AP dan MP Salinitas di PT.
Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………..
116
27 Hubungan antara TP, AP dan MP DO di PT. Mitra
Tambak Sejati Tahun 2016-2017………………………
117
28 Hubungan antara TP, AP dan MP Kematian Udang di
PT. Mitra Tambak Sejati Tahun 2016-2017……………
118
Input Regresi Linear Berganda………………………... 119
Output Regresi Linear Berganda………………………. 119
29 Input Regresi Linear Sederhana……………………….. 120
30 Output Regresi Linear Sederhana Kincir……………… 121
31 Output Regresi Linear Sederhana Benur………………. 121
32 Output Regresi Linear Sederhana Pakan………………. 122
33 Output Regresi Linear Sederhana Bakteri Delvi………. 123
34 Output Regresi Linear Sederhana Vitamin Natur……... 123
35 Output Regresi Linear Sederhana Suhu……………….. 124
36 Output Regresi Linear Sederhana Salinitas……………. 125
37 Output Regresi Linear Sederhana DO…………………. 125
38 Output Regresi Linear Sederhana Kematian Udang…... 126
39 Dokumentasi Penelitian………………………………... 127
85
DAFTAR PUSTAKA
Andriyanto, F., 2013. Analisis Faktor-Faktor Produksi Usaha Pembesar Udang
Vanname (Litopenaeus vannamei) di Kecamatan Paciran, Kabupaten
Lamongan Jawa Timur; Pendekatan Fungsi Cobb-Douglass. Jurnal
ECSOFiM, 1(1), pp.82–96.
Dedy, 2016. Sambutan Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan. Dinas Perikanan
dan Kelautan Kabupaten Probolinggo.
Gujarati, D., 2003. Ekonometrika Terapan, Yogyakarta: BPFe UGM.
Mubyarto, 1987. Kajian Sosial Ekonomi, Yogyakarta: Aditya Media.
Nirmala, K., 2005. Produktivitas dan Parameter Kimia Dasar Tambak Budidaya
Udang Windu Penaeus monodon Fb. Berumur 1 dan 3 Tahun. Jurnal
Akuakultur Indonesia, 4(1), pp.5–11.
Pirzan, A.M., 2013. Pengaruh Variabel Kualitas Air terhadap Produktivitas
Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) di Kawasan Pertambakan
Kabupaten Gresik , Jawa imur. Jurnal Balai Penelitia dan Pengembangan
Budidaya Air Payau, pp.1–8.
Prayoga, A., 2010. Produktivitas dan Efisiensi Teknis Usahatani Padi Organik
Lahan Sawah. Jurnal Agro Ekonomi, pp.1–19.
Rahim, 2008. Pengantar Teori dan Kasus Ekonomika Pertanian, Jakarta: Penebar
Swadaya.
Reni, A., 2014. Kajian Pola Kemitraan Antara Pembudidaya Udang Windu dan
Udang Vanname Dengan Industri Pada Aspek Produksi dan Pemasaran di
Propinsi Sulawesi Selatan. Tesis Program Studi Ilmu Perikanan, Universitas
Hasanuddin Makassar.
Saputra, E.E., 2014. Teknik Pembesaran Udang Vannamei (Litopenaeus
vannamei) Secara Intensif di UD. Dwi Devi Lancar Desa Temaji Kecamatan
Jenu Kabupaten Tuban Jawa Timur. Proposal Kerja Praktek Akhir Jurusan
Teknologi Budidaya Perikanan.
Soekartawi, 1994. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian Teori dan Aplikasinya Edisi
Revisi, Jakarta: PT. Raja Grafindo.
Tain, A., 2005. Analisis Ekonomi Usahatani, Malang: Universitas
Muhammadiyah Malang.
Tarejin, 2007. Efisiensi Teknis Usaha Budidaya Udang di Lahan Tambak Dengan
Teknologi Intensifikasi Pembudidayaan Ikan. Jurnal Ilmu-ilmu Perairan dan
Perikanan Indonesia, 14(1), pp.1–11.
Utami, R., 2013. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Tambak
Udang Sistem Ekstensif dan Sistem Intensif. Jurnal Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, (1).
Recommended