A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS AKTUALITÁS ... - KEZDŐLAP - MTE · A MODERNKORI TENYÉSZÉS...

A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS

AKTUALITÁS HELYZETE, JÖVŐKÉP

Dr. HÚTH Balázs

tenyésztés- és marketingvezető

Magyartarka Tenyésztők Egyesülete

Regionális közgyűlések

2015. február 24. - március 13.

19300 Bonyhádi Érmes Romel

11594 Hites Sack

TENYÉSZTÉSI KONCEPCIÓNK LÉNYEGE

A fajta genetikai képességének fejlesztése (tej, hús, fitnesz, küllem),

versenyképességének megőrzése, a tenyésztők anyagi boldogulásának,

megélhetésének a biztosítása. A magyartarka fenntartása az utókor

számára is.

A magyartarka fajtának akkor is meg kell tudni állni a saját lábán,

ha állami szándék hiányában nem jut forrás a védett és veszélyeztetett

háziállatfajtáink megőrzésére! (jelenleg ez nem áll fenn, de a közép- és

hosszú távú jövőt senki nem ismeri…)

A fenti elvárás a fajta esetében a tenyészcélok (termelés, küllem)

világos megfogalmazásán és ezek maradéktalan szakmai végrehajtásán

keresztül valósulhat meg!

A MODERNKORI TENYÉSZÉS MEGHATÁROZÓ

TENYÉSZBIKÁI

11594 Hites Sack

Szül.: 1988. 07. 09.

10236 Sack

Szül.: 1978. 02.23.

A MODERNKORI TENYÉSZÉS MEGHATÁROZÓ

TENYÉSZBIKÁI

12303 Jogos Radi

Szül.: 1990. 05. 12.

12842 Lenge Radi, szül.: 1992. 01. 18.

11096 Radi

Szül.: 1980. 12. 08.

A MODERNKORI TENYÉSZÉS MEGHATÁROZÓ

TENYÉSZBIKÁI

11753 Renner

Szül.: 1981. 08. 19.

10711 Horror

Szül.: 1979. 12. 10.

A MODERNKORI TENYÉSZÉS MEGHATÁROZÓ

TENYÉSZBIKÁI

14500 Mindszenti Refrén Zitat

Szül.: 1996. 05. 08.

12856 Horwein, szül.: 1986. 10. 05. 14503 Bonyhádi Rezső Horwein, 1996.03.14.

15672 Jáki Tekergő Husaldo

Szül.: 1998. 09. 22.

A MODERNKORI TENYÉSZÉS MEGHATÁROZÓ

TENYÉSZBIKÁI

18031 Bonyhádi Cimbora Rumba - ET

Szül.: 2002. 11. 29.

16601 Rumba

Szül.: 1995. 05. 12.

MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON

TEJ + HÚS + FITNESZ

TEJTERMELÉS: - magas beltartalom (fehérje + zsír)

- kimagasló biológiai érték

A LAKTÁCIÓS TEJTERMELÉS ÉS A KEK

ALAKULÁSA

4997

3015

4003

4241

43234497

5949 5889

5852

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

1976 1986 1989 1990 1996 2001 2011 2012 2013

380

385

390

395

400

405

410

415

420

Laktációs átlagtermelés Két ellés közti idő

Forrás: országos zárási adatok

A TOP 3 tenyészet laktációs

eredménye, 2013.

tej kg

zsír

kg

zsír

%

fehérje

kg

fehérje

%

Béke Mg. Szöv.,

Hajdúböszörmény

7423

284,8

3,84

251

3,38

Pannónia

Állatteny. Kft.,

Bonyhád

6713

288

4,29

236,6

3,52

Dunafalvai Mg.

Kft.,

Dunafalva

6440

263,6

4,09

220,6

3,43

Forrás: NÉBIH, 2014.

MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON

TEJ + HÚS + FITNESZ

HÚSTERMELÉS: - kimagasló súlygyarapodás

- kiváló vágóérték (izmoltság, vágási %)

- korszerű húsminőség (márványozottság)

- porhanyósság

Tulajdonság rg

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Hús Tenyészérték Index (HTI) -0,14

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Nettó súlygyarapodás -0,13

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Színhús kitermelés -0,22

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Ráma +0,10

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Tőgyvégpont +0,15

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Elülső tőgyfél hossza +0,51

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Hátulsó tőgyfél hossza +0,46

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Izmoltság -0,35

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Ráma +0,30

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Tőgyvégpont -0,25

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Tőgyfüggesztés -0,33

Forrás: Húth – Komlósi, 2012

A tej- és a hústermelő képesség közötti genetikai

összefüggések a magyartarka fajtában

MAGYARTARKA = KETTŐS HASZON

TEJ + HÚS + FITNESZ

FITNESZ: - biológiai stabilitás

- hosszú hasznos élettartam

- kimagasló funkcionális küllem

(tőgy, lábszerkezet, izmoltság, ráma)

1. Farmagasság 2. Izmoltság (comb+lapocka) 3. Farhosszúság 4. Farszélesség 5. Hát-ágyék kötés 6. Farlejtés 7. Törzsmélység 8. Hátulsó láb oldalnézet 9. Csánk állaga 10. Csűd meredeksége 11. Sarokvánkos magassága 12. Tőgy hasi hossz 13. Tőgy combi hossz 14. Hátulsó tőgyfél magassága 15. Tőgyfüggesztés 16. Tőgymélység 17. Tőgybimbó hossz 18. Tőgybimbó vastagság 19. Tőgybimbó állás 20. Lapocka kötés

1

2

3 4

5

6 7

8

9

10 11

12

13

15

14

16

17 18 19 20

A bírált küllemi tulajdonságok

A RÁMA KÜLLEMI RÉSZTULAJDONSÁGAINAK

ALAKULÁSA

x ±s min max

Farmagasság (cm) 140,0 5,22 120 152

Farhosszúság (cm) 49,1 3,25 40 60

Farszélesség (cm) 50,83 3,73 40 61

Törzsmélység (cm) 76,26 4,65 66 95

Forrás: MTE, 2014

A KÜLLEMI ÉS TERMELÉSI ÉRTÉKMÉRŐK KÖZÖTTI

GENETIKAI ÖSSZEFÜGGÉSEK

Tulajdonság rg

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Ráma +0,10

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Tőgyvégpont +0,15

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Elülső tőgyfél hossza +0,51

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Hátulsó tőgyfél hossza +0,46

Tej Tenyészérték Index (TTI) – Izmoltság -0,35

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Ráma +0,30

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Tőgyvégpont -0,25

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Tőgyfüggesztés -0,33

Hús Tenyészérték Index (HTI) – Izmoltság +0,21

Hasznos élettartam – Ráma -0,39

Hasznos élettartam – Tőgyvégpont +0,46

Hasznos élettartam – Tőgyfüggesztés +0,57

Hasznos élettartam – Izmoltság -0,35

Forrás: Húth – Komlósi, 2012

TEHENEK EGYKOR ÉS NAPJAINKBAN

30-as évek

60-as évek

napjainkban

HÍZÓBIKÁK EGYKOR ÉS NAPJAINKBAN

30-as évek

60-as évek

napjainkban

A KETTŐSHASZNÚ TERMELÉSI INDEXET (KTI)

ALKOTÓ RÉSZTULAJDONSÁGOK ÉS AZOK GAZDASÁGI

SÚLYOZÁSA

A magyartarka bikák tenyészérték trendje

születési évük szerint

A magyartarka bikák tenyészérték (FTI) trendje

születési évük alapján

80

85

90

95100

105

110

115198

4

1987

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

Fitnesz Tenyészérték Index Lineáris (Fitnesz Tenyészérték Index)

A magyartarka bikák tenyészérték (TTI) trendje

születési évük alapján

80

90

100

110

120

130

1984

1987

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

Tej Tenyészérték Index Lineáris (Tej Tenyészérték Index)

A magyartarka bikák tenyészérték (HTI) trendje

születési évük alapján

80

85

90

95

100

105

1984

1987

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

Hús Tenyészérték Index Lineáris (Hús Tenyészérték Index )

Forrás: Húth – Komlósi (2012)

A HÚSHASZNÚ

MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS

A húshasznú magyartarka hazánk

legnagyobb létszámban tenyésztett húsmarhafajtája

Meghatározó szerepet játszik a természeti környezet megóvásában;

a vidék népességmegtartó képességének erősítésében.

Okok:

- Közel négy évtizede következetes húsirányú tenyésztés,

- kiválóan alkalmazkodott a hazai szélsőséges gyepadottságokhoz,

- a hízóalapanyag (borjú), valamint a végtermék (hízóbika) bel- és

külpiacon egyaránt magas áron értékesíthető.

A 205 napra korr. választási súlyok alakulása ivarok

szerint az 1989-2013. közötti időszakban

a

b

c

Forrás: MTE, 2014

236

254

237

253

209

221

231

218

233

227225

242

230

249246

215

226

235

240245

241

235

243

249

258

241

246

240240

244244

238

226223

232234

231

235 240242

200

210

220

230

240

250

260

270

1989

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

2010

2012

év

205 n

ap

ra k

orr

. v.

sú

ly

bika

üsző

A húshasznú magyartarka állományok

borjúnevelő képessége országrészenként,

2011.

244

231

220

225

230

235

240

245

20

5 n

ap

ra k

orr

. v

ál. s

úly

(kg

)

Dunántúl Alföld

országrész

Forrás: MTE, 2012.

1. Farmagasság

2. Farhossz

3. Farszélesség

4. Törzshossz

5. Törzsmélység

6. Comb izmoltsága

7. Lapocka izmoltsága

8. Farlejtés

9. Hátulsó láb oldalnézet

10. Csűd meredeksége

11. Tőgymélység

12. Bimbóforma

4 fő tulajdonság: TÍPUS, IZMOLTSÁG, LÁBSZERK., TŐGY

A bírált küllemi tulajdonságok

M. longissimus dorsi

M. psoas major

M. semimembranosus

M. semi-

tendinosus

M. biceps

femoris

A TÍPUS KÜLLEMI RÉSZTULAJDONSÁGAINAK

ALAKULÁSA

x ±s min max

Farmagasság (cm) 140,25 5,38 122 157

Farhosszúság (cm) 51,80 5,91 36 81

Farszélesség (cm) 54,65 3,49 46 77

Törzshosszúság (cm) 82,19 6,14 50 105

Törzsmélység (cm) 72,31 5,24 47 89

Forrás: MTE, 2013

A FARMAGASSÁG ALAKULÁSA NÉHÁNY

ÜZEMBEN

140,4143

136,8

133

134

135

136

137

138

139

140

141

142

143

Fa

rma

ga

ss

ág

(c

m)

1 2 3

Üzem

a

b

c

abc P ≤ 0,001

A TÖRZSHOSSZÚSÁG ÉS A TÖRZSMÉLYSÉG

ALAKULÁSA NÉHÁNY ÜZEMBEN

82,7

72,6

86

71,7

77

72,3

60

65

70

75

80

85

90

Tö

rzs

ho

ss

zú

sá

g / m

ély

sé

g (

cm

)

1 2 3

Üzem

a

b

c

abc P ≤ 0,001

ELTÉRŐ KÖRNYEZET - ELTÉRŐ TÍPUSOK

hazai Írország

A testkapacitás (ráma) és a borjúnevelő

képesség kapcsolata

233 234

238

243

234

230

220

225

230

235

240

245

20

5 n

ap

ra k

orr

. v

ál.

sú

ly (

kg

)

1. 2. 3. 4. 5. 6.

ellésszám

139,2 139,1

140,9

141,5

141,1

141,7

137,5

138

138,5

139

139,5

140

140,5

141

141,5

142

Farm

ag

asság

(cm

)

1 2 3 4 5 6

Ellésszám

80,3 80,3

82,6

85

84,7

83

77

78

79

80

81

82

83

84

85

Tö

rzs

ho

ss

z (

cm

)

1 2 3 4 5 6

Ellésszám

70,5

71,9

72,5

73,2 73

73,8

68,5

69

69,5

70

70,5

71

71,5

72

72,5

73

73,5

74

Tö

rzsm

ély

ség

(cm

)

1 2 3 4 5 6

Ellésszám

A magyartarka tehenek a 4. ellésre érik el maximális

testkapacitásukat és borjúnevelő képességük csúcsát

MERRE TOVÁBB HÚSHASZNÚ MAGYARTARKA

TENYÉSZTÉS???

Kiemelt feladataink a húshasznú magyartarka

tenyésztésében

A genetikai variancia fenntartása.

A bikanevelő tehenek célpárosításához

genetikailag szarvatlan import szimentáli

tenyészbikák felhasználása

(USA, Kanada, Dánia, Németo., Írország).

Kiemelt feladataink a húshasznú magyartarka

tenyésztésében

A borjúnevelő képesség javítása.

A célpárosításoknál a fejt és nem fejt vonalak

kombinálása. Alacsonyabb termelésű, de jó küllemet

és húsformákat mutató

kettőshasznú tehenek

húshasznú tenyészbikákkal

történő termékenyítése.

Dráva, Enzim, Gyanta,

Györe

Kiemelt feladataink a húshasznú magyartarka

tenyésztésében

Az „anyai” és „apai” bikavonalak kialakítása.

21168 Derecskei Györe Színvonalas 26531 Derecskei Mathew Tyson

BLUP-alapú TÉB a húshasznú magyartarkában

↓ ↓

Reprodukciós tulajdonságokra Borjúnevelési tulajdonságokra

NÖVEKEDÉSI ERÉLY TENYÉSZÉRTÉK (NET)

Fotó: Kovács-Mesterházy Zoltán

SV% kiváltására!!!

A választási súly h2 –értéke 0,17

Az anyai nevelőképességhez

köthető variancia-hányad: 0,08

(a kiegészítő takarmányozás

hatása jelentős!!!)

NÖVEKEDÉSI ERÉLY TENYÉSZÉRTÉK (NET)

A tenyészérték kifejezése: tenyészértékpont alapján

100 alapon 12-es szórásegységgel

Képletszerűen:

100*12

ékszórásatenyészért

yészértékátlagostenészértékegyeditenyékpontTenyészért

Megbízhatóság: - öröklődhetőség

- adat szám

- becslési hibavariancia

~ 100 vagy e feletti ivadék → 90 % vagy e feletti megbízhatóság

TENYÉSZBIKÁK

A FIATAL GENERÁCIÓ

22166 Vértesfarm HASONLÓ Hochkogl

(Hochkogl x Zombor)

KTI: 134 TTI: 128

HTI: 98

FTI: 99 - Tej kg javítás

- Jó fertilitás

- Jó perzisztencia

KTI: 134 TTI: 131

HTI: 100

FTI: 93

- Nagy tejtermelés

- Beltartalom javítás

- Ráma javítás

22167 Jáki HOLLÓKŐ Hochkogl

(Hochkogl x Kamps)

A FIATAL GENERÁCIÓ

21941 Bonyhádi HÜVELYK Ego

(Ego x Makád)

KTI: 138 TTI: 126

HTI: 110

FTI: 102 - Tej kg javítás

- Beltartalom javítás

- Kimagasló hústermelés

- Jó fitnesz

KTI: 136 TTI: 126

HTI: 110

FTI: 97

- Kiegyensúlyozott tejtermelés

- Jó hústermelés

22168 Kocséri HORTOBÁGY Hofgut

(Hofgut x Hippo)

„A BEFUTOTTAK”

21521 Rádóci GÖNYŰ Ego (Ego x Nesztor Aurochet)

KTI: 135

TTI: 128

HTI: 99

FTI: 99

- Tej kg javítás

- Nagy ráma

- Kiváló tőgyalakulás

„A BEFUTOTTAK”

21190 Jáki GURIGA Zsonglőr

(Zsonglőr x Refrén)

KTI: 132 TTI: 135

HTI: 79

FTI: 100

- Nagy tejtermelés

KTI: 134 TTI: 127

HTI: 111

FTI: 85

- Kiegyensúlyozott tejtermelés

- Nagy hústermelés

- Kimagasló funkcionális küllem

21191 Teveli GERJEN Vallomás

(Vallomás x Bonsai)

„A BEFUTOTTAK”

20949 Máriakálnoki GYEPŰ Ibis

(Ibis x Husaldo)

KTI: 137 TTI: 131

HTI: 100

FTI: 101

- Tej kg javítás

- Beltartalom javítás

- Ráma javítás

KTI: 137 TTI: 130

HTI: 100

FTI: 102

- Nagy tejtermelés

- Beltartalom javítás

- Ráma és tőgy javítás

21522 Bonyhádi Gerezd Weiport

(Weiport x Randy)

„A MEGÉRETTEK”

20063 Bonyhádi FÜLLER Romlet

(Romlet x Vidám)

KTI: - TTI: 138

HTI: -

FTI: 94 - Tej kg javítás

- Zsír % javítás

- Ráma javítás

NEHÉZ ELLÉS – ÜSZŐKRE NE!!!

KTI: 136 TTI: 133

HTI: 99

FTI: 97 - Tej kg javítás

- Beltartalom javítás

- Ráma és tőgy javítás

- Jó termékenység

20064 Teveli FÜGE Dionis

(Füge x Stark)

„A NAGY ÖREG”

19300 Bonyhádi ÉRMES Romel

(Romel x Tartalék)

KTI: 141 TTI: 133

HTI: 108

FTI: 103 - Tej kg javítás

- Hústermelés javítás

- Ráma, láb és tőgy javítás

- Kiváló fitnesz

21718 Vasvári HUBERTUS Rocket P

(Rocket x Lökös)

19008 Polányi DRÁVA Zsenge P

(Zsenge x Tarka)

HÚSHASZNÚ TENYÉSZBIKÁK

HTI: 115

NET: 119

- Könnyű ellés

HTI: 117

NET: 105

- Jó termékenység

21719 Nyőgéri HEGYHÁT Enzim P

(Enzim x Lejtős Takt)

HÚSHASZNÚ TENYÉSZBIKÁK

HTI: 101

NET: 126

- Könnyű ellés

KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!

11594 Hites Sack 18427 Bonyhádi Csipet Kamps

21190 Jáki Guriga Zsonglőr 21718 Vasvári Hubertus Rocket