View
224
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
1/27
PENGOLAHAN BENIH
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
2/27
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
3/27
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
4/27
PEMANENAN• 'aktu panen
penentuan kemasakan buah – Indikat"r (isua – Indikat"r )sik – Indikat"r )si""gis – Anaisis kimia&i
– *"mputasi
Masak M"r+""gis : keadaan saat benih mencapaikesempurnaan struktur. ,trutur embri"- kuitbenih- dan k"tied"n atau end"sperm
Masak isi""gis : keadaan saat benih mencapaimasak )si""gis yang ditandai dengan (ig"r dan(iabiitas benih maksima- serta b"b"t keringmaksima
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
5/27
INDIKATOR KRITERIA
VISUAL Berdasarkan perubahan &arna- ukuran d,i+at sangat subyekti+ #keterbatasan indera manusia%
FISIK Mudah$tidaknya buah terepas dari tangkai buah/!i ketegaran buah #penetr"meter%
FISIOLOGIS La!u respirasi,angat baik diterapkan pada k"m"ditas yang bersi+atkimakterik #kurang c"c"k pada k"m"ditas yang n"nkimakterik%,aat k"m"ditas mencapai masak )si""gis- respirasinyamencapai kimakterik #paing tinggi%
ANALISISKIMIA
kandungan 0at padat terarut- kandungan asam-kandungan pati- kandungan guaMet"de anaisis kimia ebih "byekti+ dari pada (isua-karena terukur1asarnya: ter!adinya perubahan bi"kimia seama pr"sespemasakan buahPerubahan yang sering ter!adi: pati men!adi gua-
menurunnya kadar asam- meningkatnya 0at padat terarutKOMPUTASI 2ang dihitung: !umah dari suhu rata3rata harian seama
satu sikus hidup tanaman #dera!ad hari% muai daripenanaman sampai masak )si""gis1asarnya: adanya k"reasi p"siti+ antara suhu ingkungandengan pertumbuhan tanaman
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
6/27
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
7/27
! PEMANENAN• Penetapan &aktu panen diakukan saat masak
panen deskripsi tanaman hasi peneitian diapangan
•Pemanenan bi!i berdasarkan : – ingkat kemasakan benih – /kuran benih – *adar air benih – *"nsistensi end"sperma
– 4abiitas benih – Perubahan bi"kimia #perubahan kadar gua bebas-
kadar asam amin" bebas- perubahan &arna bi!i% – Absisi benih
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
8/27
• E*NI* PANEN – anaman dip"t"ng dan atau dibiarkan kering di
ahan• Memungkinkan tanaman mengaamipemasakan ebih an!ut
sebeumper"nt"kan
• *euntungan untuk tanaman yang berbunga danmembentuk benih sepan!ang peri"de yang ama
• *erugian resik" r"nt"knya benih dan benih berkecambah diapangan tinggi
– Benih dipanen dan segera dipisahkan dandikeuarkan dari ahan• 'aktu ebih cepat dan tenaga ker!a pemanenan ebih sedikit
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
9/27
EKSTRAKSI BENI"Ekstraksi benih diakukan karena :
Buah berisi benih yang banyak
Bagian3bagian buah mengandung inhibit"ryang dapat menghambat perkecambahan
Met"de ekstraksi ditentukan "eh tipe buah: ipe buah kering #dry +ruit%
ipe buah basah #;eshy +ruit%
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
10/27
EKSTRAKSI BUAH BASAH EKSTRAKSI BUAH KERING
Buah yang mengandung juice dan pulpdapat mengalami proses fermentasisegera setelah panen
Tipe buah akan membuka dengansendirinya apabila dikeringkanterutama jika buah tersebut dipetik saatmasak yang tepat.
Dilakukan dengan penghilangan daging
buah (depulping) untuk mencegahpenurunan viabilitas benih dan infestasim.o
Dilakukan dengan perontokkan
(treshing) secara manual atau denganmesin khusus.
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
11/27
#! PENGERINGAN BENI"
u!uan pengeringan :mengurangi kadar air benih sehingga benihaman untuk dipr"ses ebih an!ut- terhindardari kerusakan benih dan tidak berkecambah.
*adar air benih mempengaruhi (iabiitas benih.*A benih tinggi :
a!u respirasi tinggi cadangan makanan dan energicepat habis
Peka terhadap kerusakan "eh suhu tinggiPeka terhadap serangan hama < penyakit*A rendah beberapa benih tidak dapat berkecambah
#mati%
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
12/27
Pengaruh Kadar Air Terhadap Aktivitas Benih
o. !adar air benih "roses
#. $ebih dari %&' "roses perkecambahan berlangsung
. Diatas #' *espirasi sangat tinggi (baik respirasibenih maupun mikroorganisme)sehingga akan menyebabkan terjadinya
pemanasan+. ,ekitar #-
#%'amur tumbuh pada permukaan dan didalam benih
%. ,ekitar -/' !adar air aman untuk penyimpananbeberapa jenis benih0 sedikit atau tidak
ada aktivitas insekta
&. ,ekitar %-' 1man untuk penyimpanan tertutup
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
13/27
PENGE9INGAN BENIH• Peru diperhatikan !enis benih daam
pengeringan benih : – BENI" ORTODOKS- yaitu benih yang tahan
terhadap pengeringan #tahan disimpan
daam kadar air benih rendah dan suhurendah% – BENI" REKALSITRAN- yaitu benih yang
tidak tahan terhadap pengeringan #tidaktahan simpan dengan kadar air benih rendah
dan suhu rendah%
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
14/27
Pengeringan diakukan dengan :Pen!emuran dengan sinar matahari
Buatan dengan menghembuskan udara panas dengan
mesin pengering
Pen!emuran harus memperhatikan ha3ha:Lantai !emur$ aas daam k"ndisi bersih. Pastikan tidakada satu3pun benih yang tertingga- untuk
menghindari k"ntaminasi. eba maks benih
Pembaikan secara hati3hati dan merata #tidak ter!adikerusakan kuit benih%
Lama pen!emuran tergantung kadar air a&a dan suhu
udara saat pen!emuran- sehingga akukan pengecekankadar air secara berkaa dengan menggunakanm"isture tester atau dengan met"de "(en.
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
15/27
Beberapa tipe mesin pengering :• Aat pengering tipe bin #bin drier %
Aat pengering berbentuk cer"b"ng dan diengkapidengan bak3bak pengering• Aat pengering tipe !aur #column drier %
Benih dengan ketebaan antara =63>6 cm mengairmee&ati ruang udara yang kering.
• Aat pengering tipe ikat pinggang #belt drier %
/mumnya digunakan untuk pengeringan bi!i3bi!ian padasuhu yang tinggi- bukan untuk benih
• Aat pengering tipe t"ng berputar (rotating drum drier %: Benih diputar di daam t"ng yang diaui udara panas
atau kering- sehingga semua sisi benih akan terkena
udara pengering tersebut.• Aat pengering tipe ruang tertutup #absorber seed drier %
Aat ini diengkapi dengan aat dehumidi)kasi#dehumidi)er%.
1ehumudi)er akan menyerap uap air dari benih-
kemudian siica ge tersebut dikeringkan pada suhutinggi.
MESIN PENGERING
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
16/27
a. ,uhu yang sesuai untuk pengeringan benih dipengaruhi"eh :
• ?enis benih
Benih sayuran pada umumnya membutuhkankadar air yang ebih rendah dibandingkan
dengan benih sereaia.
• *adar air a&a pengeringan
Benih dengan kadar air a&a yang tinggi-penurunan kadar air dengan cara diangin3
anginkan tanpa pemanasan ,emakin tinggi kadar air a&a benih- suhu yang
digunakan ebih rendah
• *adar air akhir yang ingin dicapai
SUHU PENGERINGAN
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
17/27
SUHU PENGERINGAN
Jenis benih Kadar air awal (%) Maksimm sh
dara(!")
2andum0 Barley Diatas %' %%
%' atau lebihrendah
%/
!ubis-kubisan #-3' 4#3-#4' +
Tropical grasses Di atas #' +
#3-#' +4
Di ba5ah #3' %+
!edelai 3' %3
agung (umumnya &-%3' +&
dalam bentuk
tongkol)
Di ba5ah &' %3
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
18/27
• Pembersihan bertu!uan memisahkan ca"n benihdari k"t"ran #tanah- daun dan batang% serta benihhampa
• Pemiahan ebih ditekankan untuk mendapatkankeseragaman benih dari sisi ukuran- bentukmaupun berat !enisnya.
• Per+"rmansi perkecambahan dipengaruhi "ehukuran benih
• Pemiahan benih berdasarkan ukuran benihperu diakukan untuk menghasikan bibit yangmuncu dan tumbuh seragam
• /kuran benih yang sama memudahkan daam
penamanan menggunakan aat mekanis
PEMBERSIHAN DAN PEMILAHAN BENIH
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
19/27
PEMBERSIHAN DAN PEMILAHAN BENIH
Pembersihan dapat diakukan secara manuadengan cara ditampi atau dengan menggunakanperaatan seperti air screen ceaner.
Beberapa aat pemiahan benih yang banyakdigunakan adaah:
Indented cyinder #memisah berdasarkanpan!ang benih%
Gra(ity tabe separat"r #memiah benih
berdasarkan berat !enisnya%Precisi"n grader #memiah benih berdasarkanebar benih%
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
20/27
Daya berkecambah & vigor benih dengan BJ berbeda
N! Bera# $enisbenih (&m')
aaberke*ambah +%
,i!r (%) B!b!# -..b#ir ()
#. 6 #0#& &&03 c %&03 a #04& c
. 7 #0#& – #0#&3 03 b 4/03 b 0 bc
+. 7 #0#&3 – #0#4& /80& a 803 a 0% b
%. 7 #0#4& – #033 /40& a 80& a 08% a
&. 7 #033 //0& a 0& a 043 a
8. !omposit /&0& a +0& ab 0&4 ab
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
21/27
PERLAKUAN BENIH
Ala$an %&o'u$en (enih mela)u)an $ee'
t&eatment *
Perakuan tersebut dian!urkan
Penggunaan benih yang diberi perakuan
menguntungkanBenih yang diberi seed treatment ebih mudahdi!ua
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
22/27
Jenis seed treatment berdasarkan sifat dasar dan maksudperlakuan dibedakan atas:
1esin+eksi Benih
Perakuan ini bertu!uan untuk menghancurkan !amur$pat"gen yang teah mengin+eksi benihdan menetap di daam kuit benih atau !aringan3
!aringan yang ebih daam
1esin+estasi Benih
Perakuan ini bertu!uan untuk menghancurkansp"ra$pat"gen yang menempe di
kuit$permukaan benih tanpa menempe $mengin+eksinya.
Pr"teksi Benih
Perakuan ini bertu!uan untukmenyeimuti$meindungi benih$kecambah muda
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
23/27
EED +OATING AND PELLETING
Met"de untuk meningkatkan per+"rma seed danseeding dengan bahan kimia tertentu.
u!uan : untuk perindungan seed dari path"gen- danmeningkatkan perkecambahan #germinati"n%
eknik peapisan benih : seed c"ating dan seed
peeting
he image ab"(e sh"&s a )m3c"ated sugarbeet +ruit #e+t% and a peeted pus )m3c"atedsugar beet +ruit #right%. he image "n the rightsh"&s such )m3c"ated and "range3c""redsugar beet peets "+ a seed c"mpany #@ *', ,AA AG 3 http:$$&&&.k&s.de%.
http://www.kws.de/http://www.kws.de/
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
24/27
SEED,+OATING- * (ahan )imia %olime& 'i$em%&ot)an %a'a(enih. $ehingga (enih te&la%i$i $e/a&a $oli' 'an ti%i$!
• Man+aat penggunaan p"imer sebagai bahan peapis akhir
adaah meekat kuat pada benih- serta mencegah keb"c"ranbahan akti+ ainnya #+ungisida- nutrien- pe&arna atau h"rm"ntumbuh%
SEED PELLETING mela%i$i (enih le(ih te(al 'engan %ellet
mat&i0. mengandung )ing materias dan perekat
/mumnya digunakan untuk mempermudah penanamanterutama penanaman dengan mesin #panting machine%
,eed peeting bertu!uan untuk : meapisi benih yang berbentuk
tak beraturan #irreguar seed shape%- Meningkatkan ukuran benihyang sangat keci
Bahan yang sering digunakan untuk peet : L"am- starch- ty"se#ceu"se deri(ati(e% "r p"yacryate $ p"yacryamide p"ymers.
Lapisan tipis #im c"at% terkadang ditambahkan sebagai peapis
akhir seteah peeting
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
25/27
PENGEMASAN BENIH
Tujuan Pengema$an Benih :
Mempermudah daam penyauran dantransp"rtasi benih
Meindungi benih seama penyimpananterutama daam mempertahankan mutu
benih #*A- 1B dan (ig"r% serta menghindaridari serangan insek.
1eni$ Kema$an Benih :
*emasan yang kedap uap air : auminium +"i-
kaeng *emasan yang resisten terhadap keembaban :
kant"ng pastik
*emasan yang p"r"us #sarang penuh%: kain-
karung g"ni- karung pastik.
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
26/27
PENGEMASAN BENIH
Penentuan 1eni$ Kema$an 'an +a&a
Pengema$n Benih : ipe benih
*"ndisi ruang penyimpanan #suhu dan 9H%
*adar air a&a
Lama penyimpananPenyimpanan sementara- daam !angka pendek-dapat digunakan karung pastik.
Penyimpanan daam !angka &aktu yang cukup
ama- sebaiknya menggunakan kant"ng pastikdengan ketebaan minima 6- mm yang di3sea $keim rapat
8/18/2019 5. PENGOLAHAN BENIH
27/27
HALHAL !ANG PERLU DIPERHATIKANDALAM PENG"LAHAN BENIH
. Lakukan pemeriksaan peraatan untukpeng"ahan- seperti antai !emur- mesinpengering- mesin pembersih dan pemiah sebeum
peng"ahan benih dimuai=. Hindari benih tercampur dengan (arietas ain
seama pr"sesing benih berangsung
C. Masukkan benih yang teah seesai dipr"ses ke
daam karung yang baru dan diberi abe di uardan di daam karung
>. Bia aat peng"ahan akan digunakan untuk(arietas ain- maka bersihkan terebih dahuu aat3
aat tersebut dan pastikan tidak ada satu
Recommended