View
181
Download
4
Category
Preview:
Citation preview
Консолидированный план стандартизации на 1-е и 2-е полугодие 2011 г.
№
п/п
Назван
ие
подраз
делени
я
Функциона
льная
область
Название стандартизирующего
документа
Приор
итет
Цели и границы стандарта Облас
ть
действ
ия
Примечание
Ответственный
разработчик
Ответственный
эксперт
Дата
начала
разработки
Дата
окончания
разработки
Статус
1
Операц
ионное
управл
ение
УКПоложение об отделе маркетинга и
рекламы УК1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
УК
СФЛ
2
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение об отделе безопасности УК 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
3
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение об отделе персонала УК 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
4
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение об отделе эксплуатации УК 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
5
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение об IT отделе УК 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
6
Операц
ионное
управл
ение
УКПоложение о производственном
отделе УК1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
7
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение об отделе логистики УК 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
8
Операц
ионное
управл
ение
УК Положение о бухгалтерии 1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
9
Операц
ионное
управл
ение
УКПоложение о планово-экономическом
отделе УК1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
10
Операц
ионное
управл
ение
УКПоложение об отделе качества и
работы с потребителями1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
11
Операц
ионное
управл
ение
УКПоложение о юридическом
сопровождении УК1
Определение организационной структуры,
целей, функций и служебных взаимосвязей
отдела. Формулирование ответственности и
степени участия в операционных процессах
Компании
СФЛ
12Логист
ика
Управлени
е запасами
Порядок формирования списка
контракентов-поставщиков ГК ВГ1
Определение принципов и правил выполнения
действий по снабжению БЦ сотрудниками
логистического отдела
СФЛ
13Логист
ика
Исполнени
е заказов
на
поставки
Использование собственного и
наемного транспорта1
Определение принципов и правил выполнения
действий сотрудниками логистического отдела
при использовании услуг собственного и
наемного транспорта.Включая описание
документооборота
СФЛ
14Логист
икаТМЗ
Принципы управления ТМЗ ресурсов
на складе БЦ1
Определение принципов и правил управлением
ТМЗ ресурсов на складе БЦ СФЛ
15Эксплу
атация
Открытие
новых БЦ
Оснащение БЦ противокражным
оборудованием1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с оснащением новых БЦ
противокражным оборудованием
СФЛ
16Эксплу
атация
Открытие
новых БЦ
Оснащение БЦ и технологическим и
прочим оборудованием1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с оснащением новых БЦ
технологическим и прочим оборудованиемСФЛ
17Эксплу
атация
Открытие
новых БЦОснащение БЦ и ККМ 1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с оснащением новых БЦ ККМСФЛ
18Эксплу
атация
Открытие
новых БЦ
Положение об обеспечении персонала
БЦ спец.одеждой1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с обеспечением персонала новых и
старых БЦ спец.одеждой
СФЛ
19Эксплу
атация
Открытие
новых БЦПерепланировка БЦ 1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с перепланировкой действующих БЦ:
замена торгового, противокражного и прочего
оборудования, взаимодействие с другими
подразделениями и поставщиками
СФЛ
20Логист
ика
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Отбор и валидация поставщиковсырья
и расходных материалов1
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с поиском и отбором поставщиков
сырья и расходных материалов СФЛ
21Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Обеспечение сервисным и
гарантийным обслуживанием2
Данный стандарт регламентирует процессы,
связанные с обеспечением сервисным и
гарантийным обслуживанием оборудования,
установленного в БЦСФЛ
22Логист
ика
Исполнени
е заказов
Отгрузка/приемка
технологического,торгового
оборудования и мебели на складе
1
Определение принципов и правил выполнения
действий сотрудниками управления ресурсами
отдела логистики при отгрузке торгового,
технологического оборудования и мебели.
Включая описание документооборота
СФЛ
23Безопа
сность
Обеспечен
ие
безопаснос
ти
Обеспечение безопасности БЦ 2
Определение принципов и правил выполнения
действий сотрудниками отдела безопасности,
обнаружение признаков хищения, досмотр,
обход территории, пропускной и
внутриобъектный режим БЦ)СФЛ
24Логист
ика
Управлени
е запасами
Покупка товара сотрудниками отдела
логистики3
Определение принципов и правил выполнения
действий сотрудниками отдела логистики
товаров в адрес БЦ
СФЛ
25 HR
Управлени
е
персонало
м
Стандарты тестирования и аттестации
сотрудников БЦ2
Обеспечение воспроизводства качества работы
сотрудников в БЦ согласно стандартам УК СФЛ
26 HR
Управлени
е
персонало
м
Процедура формирования,
корректировки и создания
образовательных программ ГК ВГ
2
Создание глобального информационно-
справочного ресурса и сборника методических
материалов для обучения персонала в ГК ВГСФЛ
27Развит
ие
Открытие
новых БЦ
Положение контроля корпоративных
норм и стандартов в строительстве 3
Соблюдение корпоративных стандартов в
строительствеСФЛ
28 ПЭО
Управлени
е
результата
ми
деятельно
сти
Положение формирования,
корректировки операционного плана-
отчета БЦ
3
Создание механизма взаимодействия БЦ и УК в
сфере планирования деятельности
СФЛ
29 HR
Управлени
е
персонало
м
Положение об обучении и развитии
персонала2
Цели: ввести нормативы по обучению, порядок
бюджетирования, направления на обучениеСФЛ
30 HR
Управлени
е
персонало
м
Ассесмент-центр 2
Принципы организации и проведения ассесмент
центраСФЛ
31 HR
Управлени
е
персонало
м
Положение проведения центра
повышения квалификации2
Описать порядок, ответственных за проведение
центра оценкиСФЛ
32 HR
Управлени
е
персонало
м
Типовая программа стажировки 2
Описание процесса формирования задания на
стажировку, проведение стажировки и оценки ее
результатовСФЛ
33 HR
Управлени
е
персонало
м
Положение о системе материальной
мотивации административно-
управленческого аппарата Компании
2
Формирование механизма начисления
постоянной и переменной части дохода
сотрудников Компании и управляемых обществ СФЛ
34 HR
Управлени
е
персонало
м
Стандарт обслуживания гостей 2
Описание правил и стандартов качества
обслуживания гостейСФЛ
35 ПЭОБюджетиро
ваниеСоставление бюджета Компании 2
Создание стандарта по системе
бюджетирования по всей компании, с учетом
всех БЦ и УКСФЛ
36 ПЭО
Управлени
е
денежным
и
средствам
Инструкция по заполнению заявок на
оплату платежей в 1С2
Описать процесс внесения заявок на оплату, их
регистрацию в программе 1ССФЛ
37 ПЭО
Управлени
е
денежным
и
средствам
и
Кредитование и управление остатками
на счетах, управление ликвидностью
компании
2
Получение кредитов, управление денежными
средствами
СФЛ
38Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Закупка техники 3
Алгоритм приобретения техники (для нужд IT-
инфраструктуры) на конкурсной основе
СФЛ
39Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Работа с Сервис деском 1
Определение порядка образения к секретариату,
архиву, интранету Компании
СФЛ
40Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Ввежение в эксплуатацию средств
коммуникаций1
Порядок подключения, настройки, средств связи
СФЛ
41Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Техническая поддержка аппаратной
части3
Порядок осуществления обслуживания
технических устройств
СФЛ
42Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Техническая поддержка программной
части3
Порядок осуществления обслуживания
технических устройств
СФЛ
43Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Техническая поддержка
дополнительного ПО3
Порядок осуществления обслуживания
програмного обеспечения
СФЛ
44Эксплу
атация
Управлени
е
информац
ионными
ресурсами
и
технология
ми
Ремонт IT -оборудования 3
Порядок осуществления обслуживания
технических устройств
СФЛ
46Маркет
инг
Ценообраз
ование
Регулярный мониторинг розничных
цен1
Регулярный мониторинг цен конкурентов для
целей ценообразованияСФЛ
47Маркет
инг
Ценообраз
ованиеСистема Ценообразования 1
Текущее ценообразование в сети БЦСФЛ
48Маркет
инг
Информац
ионное
обеспечен
ие
Процедура подачи запросов в отдел
маркетинга2
Установка правил запроса данных/отчетов у
отдела маркетинга СФЛ
49 ПЭОЗакупки и
снабжениеПрохождение товарных платежей 1
Утвержден реестр платежей, проведение
платежей СФЛ
50Логист
ика
Закупки и
снабжение
Подливка прайс-листов в БД
Поставщики1
Организация своевременной подливки прайс-
листов в БД ПоставщикиСФЛ
51Логист
ика
Закупки и
снабжение
Сравнение коммерческих условий
поставщиков по всей стране1
Организация хранения прайс-листов в БД,
позволяющая проводить сравнения
коммерческих условий между поставщиками в
разных регионах (инфо от партнеров)
СФЛ
52Маркет
инг
Маркетинг
и
управлени
е
продажами
Запуск спецаильных акций в БЦ 2
Определение четкого алгоритма проведения
акций операционным отделом
СФЛ
53Маркет
инг
Маркетинг
и
управлени
е
продажами
Запуск бонусных проектов 2
Определение четкого алгоритма проведения
акций операционным отделом
СФЛ
54Маркет
инг
Маркетинг
и
управлени
е
продажами
Продажа рекламных мест в БЦ и
формирование промобюджетов2
Формирование процесса привлечения промо-
бюджетов и продажи рекламных мест в БЦ
СФЛ
55маркет
инг
Маркетинг
и
управлени
е
продажами
Оценка БЦ на соответствие Brand
Book2
Контроль за соблюдением корпоративного чтиля
СФЛ
56Эксплу
атация
Ремонтные
работы
Реконструкция и ремонтно-
строительные работы в БЦ2
Создание единых требований и определение
сроков предоставления и утверждения
планировокСФЛ
57Маркет
инг
Ассортиме
нтное
планирова
ние
Ассортиментное планирование 1
Разработка структуры ассортимента, базового
ассортимента, "временного-сезонного
ассортимента" БЦСФЛ
58Маркет
инг
Ценообраз
ованиеСоздание модели ценообразования 1
Проведение первой очереди моиторинга,
пересчет цен в зависимости от форматов БЦ,
занесение данных в програмный продукт 1 С и R-
keeper-Store House
СФЛ
59Маркет
инг
Ценообраз
вание
Ведение справочника контрагентов по
услугам всех видов1
Мониторинг рынка поставщиков услуг,
согласование карточки контрагентов БЦСФЛ
60Логист
икаТМЗ
Формирование заказа вотдел
логистики БЦ1
Получение прайс-листов поставщиков, отправка
заказа поставщикуСФЛ
61 ITПланограм
мированиеПланограммирование и размещение 1
Ассортиментный перечень БЦ, созданная
планограмма с адресным хранением в Store
House и 1 C
СФЛ
62Безопа
сность
Обеспечен
ие
безопаснос
ти
Политика и положения об обеспечении
безопасности1
Политика безопасности, положения об
обеспечении экономической, информационной,
технической безопасности в компанииСФЛ
63Логист
ика
Деятельно
сть БЦ
Получение и оприходование товара в
БЦ1
Получение и оприходование товара в БЦ (товар
доставлен в БЦ и выложен в зоны хранения
кухни)СФЛ
64
Маркет
инг и
продаж
и
Деятельно
сть БЦ
Обслуживание корпоративных
клиентов1
Обслуживание корпоративных клиентов. Порядок
заключения корпоративных договоровСФЛ
65Логист
ика
Деятельно
сть БЦ
Выставление претензий по поставкам
товара1
Выставление претензий по поставкам товара в
БЦ (иформирование о проблемном товаре,
браке, товар возвращен/ довезен/ заменён,
выложен в хранение))СФЛ
66Качест
во
Деятельно
сть БЦОтработка претензий клиентов 1
Алгоритм работы с жалобами гостей
СФЛ
67Качест
во
Деятельно
сть БЦСистема качества в БЦ 1
Формирование системы контроля и подержания
корпоративных стандартов качества
обслуживания и производства в БЦСФЛ
68Качест
во
Деятельно
сть БЦСистема HACCP 1
Алгоритм внедрения HACCP в БЦ
СФЛ
69Контро
ль
Деятельно
сть БЦиИсполнение функций контроля 1
Исполнение функций контроля исполнения СМК
отделом качества СФЛ
70Произв
одство
Деятельно
сть БЦи
Работа по формированию рецептур и
ТТК 1
Порядок проведения лабораторных
технологических работ корпоративным шеф-
поваромСФЛ
71 ПЭОДеятельно
сть БЦКассовые операции 1
Регламентация работы кассы
СФЛ
72Произв
одство
Деятельно
сть БЦРабота с остатками 1
Перевод товара из статуса сырья в статус
полуфабрикатов и готовых блюдСФЛ
73Произв
одство
Деятельно
сть БЦи
Возврат товара из точки продаж в БЦ
(кондитерские изделия)1
Описание возврата товара в БЦ после
бракеражаСФЛ
74 ПЭОДеятельно
сть БЦРабота с кредитными картами 1
Описание процесса проведения блюда по
кредитной картеСФЛ
75 ПЭОДеятельно
сть БЦРабота с дисконтными картами 1
Описание процесса проведения блюд и списания
бонусов с баланса с использованием дисконтной
картыСФЛ
76маркет
инг
Деятельно
сть БЦРекламные акции в БЦ 1
Описание процесса работы с рекламным
товаром в БЦ СФЛ
77
Маркет
инг и
продаж
и
Деятельно
сть БЦ
Работа сайта и единой службы
бронирования1
Описание процесса информирования гостя,
получения информации, бронирования и т.д.СФЛ
78Логист
ика
Деятельно
сть БЦ
Снабжение БЦ расходными
материалами1
(Начало: потребность, окончание: доставка
товаров в БЦ) СФЛ
79Произв
одство
Деятельно
сть БЦПорядок списания сырья 1
Алгоритм списания сырья, испорченного на
производстве СФЛ
80
ПЭО/м
аркети
нг
Деятельно
сть БЦОтчетность БЦ 1
Описание работы администрации БЦ в части
документации во время разных процессов СФЛ
81 ПЭОДеятельно
сть БЦИнвентаризация в БЦ 1
Описание инвентаризации в БЦе (от приказа об
инвентаризации до оформления документации
по результатам инвентаризации)СФЛ
82 ITДеятельно
сть БЦЭксплуатация R-keeper и Store House 1
Сходно с кассовыми операциями (начало:
начало раб. дня, окончание: закрытие раб.дня) СФЛ
83Произв
одство
Деятельно
сть БЦ
Административно-хозяйственная
работа1
Описание адм.-хоз. операций БЦСФЛ
84Маркет
инг
Номенклат
урное
прогнозиро
вание
спроса
Номенклатурное прогнозирование
спроса1
Анализ результатов работы БЦ и прогнозов
развития рынка и конкуренции в городе
присутствия ГК ВГ СФЛ
85 ПЭО ТМЗ Планирование ТМЗ 1Бюджет расходов БЦ
СФЛ
86 ПЭО ТМЗОпределение целевых параметров
управления ТМЗ1
Max допустимый уровень дефектуры, излишков,
запасов в сетиСФЛ
87Логист
икаТМЗ Управление ТМЗ на складах 1
Изменение параметров ТМЗ - q, скоростей;
анализ состояния и динамики ТМЗСФЛ
88Логист
икаТМЗ Управление ТМЗ в БЦ 1
Изменение параметров ТМЗ - q, скоростей;
анализ состояния и динамики ТМЗСФЛ
89Логист
икаТМЗ Расторжение контракта с поставщиком 1
Алгоритм мотивированного отказа от работы с
поставщикомСФЛ
90Логист
ика
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Выбор и ротация поставщиков 1
Критериальный стандарт
СФЛ
91Логист
ика
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Заключение контрактов 1
Процессный стандарт
СФЛ
92Логист
ика
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Оптимизация работы с поставщиками 1
Алгоритм управления закупками
СФЛ
93
Качест
во/Юри
ст
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Контроль выполнения контрактных
условий1
Контроль и профилактика откатов
СФЛ
94 ПЭО
Управлени
е
отношения
ми с
поставщик
ами
Контроль оплаты 1
Контроль оплаты поставщикам и соблюдения
сроков оплаты по графику поставок
СФЛ
95Логист
ика
Закупки и
снабжение
Информационная поддержка закупок
(ведение справочника поставщиков,
сбор прайс-листов)
1
Оперативное предоставление информации из
БЦ в отдел логистики вербально и через АСУ СФЛ
96 ПЭОЗакупки и
снабжение
Бюджетирование закупок и КЗ
(планирование денежных средств для
обеспечения закупок)
1
Планирование платежей, утверждение реестра
платежей СФЛ
97
Операц
ионный
отдел
Закупки и
снабжение
Логистическое планирование поставок
от выбранного поставщика1
Доставка собственным или наемным
транспортом СФЛ
98Логист
ика
Закупки и
снабжение
Расчет потребности в ТМЗ и
формирование заказов1
Суточные запасы сырья в БЦ и на ФК (Вельтон)СФЛ
99Логист
ика
Закупки и
снабжениеРазмещение заказов у поставщиков 1
Алгоритмирующий стандартСФЛ
100Акцион
еры
Закупки и
снабжение
Диспетчеризация и контроль условий
поставок1
КонтроллингСФЛ
101
Произв
одство/
ПЭО
Закупки и
снабжениеРасчет себестоимости блюд 1
Калькуляция в БЦ, полная себестоимость
продукции
СФЛ
102Бухгалт
ерия
Закупки и
снабжениеПриходование товара на склад 1
Движение первичной документацииСФЛ
103Маркет
инг
Маркетинг
и
управлени
е
продажами
Проведение промоакций 2
Создание плана, расчет мероприятий,
организация акций и проведение. Типы акций
СФЛ
104
Операц
ионный
отдел
Открытие
новых БЦ
Планированиие и мониторинг работ по
открытию новых БЦ1
Разработка плана открытия БЦ и изменение
планаСФЛ
105Эксплу
атация
Открытие
новых БЦ
Технологический процесс открытия
новых БЦ1
Подбор и приобретение помещения,
лицензирование, оснащение оборудованием,
регистрация имущественного договора
СФЛ
106Эксплу
атация
Временное
закрытие
БЦ
Технологический процесс рестайлинга
БЦ3
Оценка БЦ и принятие решение оремонте,
временном закрытии, оформление
документации, осуществление рестайлинга БЦ
СФЛ
107Акцион
еры
Интеграци
я
недвижимо
сти
Проведение интеграции
приобретаемых обществ и
недвижимости
1
Подписан term-sheet, открытие проекта,
проведение интеграции, закрытие проектаСФЛ
108Маркет
инг
Ассортиме
нтное
планирова
ние
Стандарт по форматированию БЦ 1
Требования к форматам БЦ
СФЛ
109Произв
одство
Унификаци
я
производст
ва
Стандарт производства блюд 1
Стандарт механической, электромеханической и
тепловой обработки блюд в БЦСФЛ
110Произв
одство
Унификаци
я
производст
ва
Стандарт хранения сырья и готовой
продукции1
Стадарт получения, хранения сырья,
полуфабрикатов и готовой продукции в БЦ и при
транспортировкеСФЛ
111Произв
одство
Унификаци
я
производст
ва
Стандарт оформления блюд 2
Стандарт подачи блюд
СФЛ
112 СФЛ
113 СФЛ
114 СФЛ
115 СФЛ
116 СФЛ
117 СФЛ
118 СФЛ
119 СФЛ
120 СФЛ
121 СФЛ
122
123
124
125
126
127
128
129
130
Recommended