PROPOSAL USAHA MAKANANRoti Sandwich Panini

Di Susun OlehNoviartiNim 11308502130081Prodi Matematika/3DDosen Drs.Halidi,MM,

STKIP SINGKAWANG 2014/2015

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan keridoannya,kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha, investor, dan umumnya masyarakat.Roti Sandwich Panini ialah nama yang kami buat untuk kegiatan usaha ini,yang begerak di bidang produksi roti/makanan ringan Kami sangat berterima kasih kepada semua pihak yang telah mendukung, memberi saran, dan masukanmasukannya untuk kelancaran usaha ini. Khususnya kepada dosen pembimbing kami, yang sangat berperan dalam pengarahan kegiatan usaha ini.

Penyusun

BAB 1 PendahuluanA.Latar BelakangBanyak sekali di Indonesia ,makanan makanan yang siap saji yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia ,sehingga banyak sekali dampak dari makanan siap saji,seperti mual karena keracunan makanan. Di sini saya ingin menciptakan makanan siap saji yang tidak mengandung zat zat berbahaya yang dapat mempengaruhi kesehatan manusia,yaitu Roti Sandwich panini

Roti ini adalah makanan siap saji yang sehat,dengan bahan bahan yang mengandung karbohidrat,protein,mineral,lemak dan vitamin,sehingga dapat memberikan nutrisi pada tubuhB.Visi dan Misi VISI Dengan berlandaskan iman dan taqwa makanan ini menjadi salah satu makanan yang paling maju, produktif, dan berkompetitif di Kota Singkawang maupun di Kota-kota lainnya.MISI1. Menciptakan tenaga kerja yang ahli dan kompeten serta memiliki iptek yang kuat.2. Memuaskan konsumen.3. Memperluas lapangan kerja untuk kemakmuran mahasiswa dan masyarakat sekitar tempat produksi pada khususnya dan masyarakat Kota Singkawang pada umumnya.

BAB II. PROFIL USAHAA.Identitas UsahaNama usaha:Roti Sandwich PaniniJenis usaha: Snack/makanan ringan Tempat usaha:JalanYo.soedarsoeKapasistas produksi:50pcs/hari Jumlah tenaga kerja: 4(empat) orang Promosi/pemasaran: Iklan di media kampus (LPM), jejaring sosial (Blackberry messenger,Facebook, Twitter, dan blog), Leaflet-Pamflet-Sepanduk danmouth to mouth.B.IDENTITAS PENGUSAHA a)Nama : Dewi SartikaJabatan : Manajerb)Nama : NoviartiJabatan : Bagian Produksi dan Pemasaranc)Nama :JulyantiJabatan: Bagian SDM dan fasilitasd)Nama : AprilliaJabatan: Bagian Administrasi dan Keuangan

BAB III. ANALISIS KELAYAKAN USAHAA.ASPEK PASAR DAN PEMASARAN1. Wilayah PemasaranWilayah pemasaranproduk kami adalahdi daerah sekitar Kota Singkawang pada umumnya.Kelompok sasaran pemasaran produk diantaranya :Konsumen Tipe A,kelas mahasiswa dan pelajar.Konsumen Tipe B, kelas pegawai. seperti dosen, PNS dan pegawai swasta.Konsumen Tipe C, masyarakat umum2.PesaingPesaing dari produk ini adalah berbagai macam produk snackdari home industri maupun dari pabrikanyang banyak dijual dipasaran,seperti burger dan makanan ringan lainnya3.Strategi PemasaranStrategi pemasarannya selain melaluimouth to mouthkepada relasi, kami juga mempromosikan produk ini dengan menyesuaikan kemajuan tekhnologi informasi.Banyaknya mahasiswa yang memiliki akun jejaring sosial menjadi salah satu kesempatan untuk mempromosikannya lewat jejaring sosial, seperti facebook, blackberry messenger, twitter, blog dan email.Kami pun akan melakukan kerjasama dengan organisasi mahasiswa di setiap event. Selain itu,kami akanmemberikan bonus gratis saturotiuntuk setiap pembeli yg membeli lebih dari 5. Kami juga memiliki logo dan warna banner yangeye catchingsehingga dapat menarik pengunjung. Tempat yang strategis membuat konsumen tertarik untuk datang dan kembali lagi memesan produk kami.Target pasar jangka panjang adalah memberikan produk yang inovatif, variatif, dan bergizi, terjangkau harganya, danberkelanjutan bagi mahasiswa, pegawai,dan masyarakat di daerah Purwokerto dan daerah lainnya jika memungkinkan produk kami bisa diproduksi masal skala produksi pabrikan.B.ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGIDalam pendirian suatu industri pengolahan pangan diperlukan pengkajian mengenaikapasitas produksi, jenis teknologi yang digunakan, peralatan dan mesin-mesin yang digunakan.Dalam produksi, untuk menjaga konsistensi kualitas dan kuantitas produk dilakukan dengan manual dan mesin.1.Sumber Bahan BakuSumber bahan baku kami dapatkan dari pasar indukmaupun di lingkungan warga disekitar wilayahKota Singkawang.2.Alat ProduksiAdapun alat-alat yang digunakan meliputi peralatan seperti:- Pembakar panini eleltrik -Plastik pembungkus -Kompor gas -Tabung gas -Meja kerja -Wajan datar

Bahan:200 gr focaccia(roti) (1 buah)Isi A400 gr fillet dada ayam, sayat membujur3 sdm minyak zaitun1 sdt merica hitam bubuk sdt garamIsi B:200 gr romaine lettuce(selada berdaun kokoh dan bertulang daun ebal), robek-robek300 gr avokad, iris tipis memanjang100 gr gherkin(acar mentimun), iris tipis memanjang4 lembar keju smoked cheddar2 buah tomat merah, iris tipis, buang bijinyaLemon Mayonnaise, aduk rata:6 sdm mayones1 sdm air jeruk lemon sdt merica hitam bubukCara Membuat:Potong foccacia menjadi 4 bagian, belah membujur. Sisihkan.Isi I: Aduk rata semua bahan. Sisihkan dalam lemari es hingga m ( 15 menit).Panaskan wajan datar, masak ayam di tiap sisinya hingga matang ( 10 menit). Angkat. Sisihkan.Olesi semua bagian bawah focaccia dengan lemon mayonnaise. Susun berurutan: lettuce, gherkin, keju, ayam, tomat, dan avokad. Selipkan daun basil, lalu tangkupkan focaccia bagian atasnya.Panaskan pemanggang panini elektrik, panggang focaccia hingga bergaris cokelat. Atau gosongkan panini menggunakan wajan bergerigi

C.ASPEK MANAJEMEN USAHA1.Jumlah Pengelola UsahaJumlah pengelolausaha iniberjumlah 4 orang. Sistem kerjanya hampir seperti organisasi. 4 orang pengelola tersebut dibagi menjadi satu orang sebagai manajer satu orang menjadi manajer administrasi dan keuangan, satuorangsebagaimanajer produksi dan pemasaran, satu orang menjadi manajer SDM dan fasilitas .

2.Sistem Pembagian dan waktu kerjaPembagian kerja ditinjau dari kesibukan mahasiswa pagi sampai sore, jadi apabila salah satu dari mahasiswa yang berhalangan, maka waktu````` kerja terjadwal sesuai dengan kesepakatan bersama antara mahasiswa. Waktu kerja 4-5 jam/hari atau 120-150 jam/bulan.

D.ASPEK KEUANGAN (FINANSIAL)Investasi AwalRp.10.000.000,-Kebutuhan :a.Pembakar Rp.500.000,-b.Sewa tempat usaha 1 tahunRp. 3.000.000,-c. Listrik dan air Rp. 300.000,-d.Plastik pembungkus Rp.50.000,-e.2Kompor gasRp.500.000,-f. Wajan Rp . 50.000,-g.1 Meja Rp.500.000,-h.2Tabung Gas 3 KgRp.300.000,-

o.Lain-lainRp.100.000,- +TOTAL Rp. 5.700.000,00Bahan-bahan (Perbulan)a. Roti Rp.200.000,-b.Daging ayam Rp.600.000,-c.Minyak zaitun Rp.50.000,-d.Alpukat Rp.200.000,-e.Mentimun Rp.65.000,-f.Tomat Rp.45.000,-g.Mayonase Rp.63,000,- i. Merica hitam Rp.30.000,-+TOTALRp.1.253.000,00

TotalRp.5.700.000 + Rp.1.253.000=Rp 6.953.000.,-

Perhitungan Usaha dan Asumsi Pendapatan

a.Pendapatan kotor dalam satu bulan

Penjualan min. 40bh/hari x @ Rp.8.000,-x 30 HariRp.9.600.000,-Total Pendapatan Kotor Satu Bulan Rp.9.600.000,-b.Biaya Bahan Baku Satu Bulan Rp. 1.253.000,-c.Biaya OperasionalUpah Karyawan Rp. 700.000,-/ Bulan x 5orangRp.3.500.000,-Sewa Tempat/BulanRp.500.000,-Total Biaya Rp..4.000.000,-

Laba Bersih Per Bulan(Pendapatan Kotor Biaya Bahan Baku dan Biaya Oprasional)

(Rp.9.600.000- Rp.5.253.000)=Rp.4.347.000,-Break Even Point atau Balik Modal(Investasi Awal/Laba Bersih Per Bulan)=5-6 Bulan

BAB IV. RENCANA KEBERLANJUTAN USAHAUsaha kamidalam keberlanjutannyaakan tetap eksis pada bidangsnack atau makanan ringandi Singkawang dengan memberi inovasi-inovasi sesuai kebutuhan pasar. Dankamiakan membuka mitra bagi mahasiswa dan masyarakat yang ingin membuka peluang dalam usaha dengan menggunakan lisensi namausaha kami.Untuk manajerial usahanya, kami akan memperluas jaringan dan tenaga kerjadekelancaran dan perkembangan usaha kami.Untuk keberlanjutan usaha, kami akan memproduksi seacara masal di seluruh penjuru kota Singkawang atau sampai keluar kota, jika sampai bisa diprodusi secara masal seperti produk-produk snack pabrikan. Hal ini lambat laun akan menyerap tenaga kerja di lingkungan sekitar sehingga bisa menjadi salah satu solusi dalam mengurangi jumlah pengangguran dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

BAB VI.RANCANGAN BIAYABiaya untuk menunjang kegiatan produksi per bulan:Jenis Biaya Umum DagangTotal (Rp)

1. Peralatan penunjang dagangRp. 200.000,-

2. Bahan bakar motor,gas kompor,dllRp. 450.000,-

3. Listrik, air, dllRp. 300.000,-

4. Pemeliharaan bangunan,mesin,peralatanRp. 250.000,-

TotalRp. 1.200.000,-