PROPOSAL PERENCANAAN USAHA PISANG KEJU

Disusun oleh NAMA : BELLA TRIATMANI KELAS : XII PEMASARAN

SMK KIANSANTANGBANDUNG 2013 / 2014

LEMBAR PENGESAHAN

PEMBIMBINGPENYUSUN

Dra. Hj Oom RumayahBella Triatmani

Mengetahui

Kepala sekolah SMK KIANSANTANG

Dra. Hj Rahmawati

KATA PENGANTAR

Melihat perkembangan dunia kuliner di Indonesia, setiap orang berlomba-lomba membuat berbagai jenis makanan dan mengkreasikan makanan agar terlihat lebih menarik untuk menarik konsumen. Bahkan makanan tradisional pun pada era sekarang bisa di sulap menjadi makanan yang modern dan nyentrik sehingga konsumen tertarik untuk membelinya. Semenjak perkembangan dunia kuliner di Indonesia berkembang pesat, maka dari itu saya bermaksud untuk membuat salah satu usaha kuliner yang unik dan bervariasi sehingga konsumen bisa tertarik untuk membeli produk saya. Disini saya akan membuat makanan yaitu PISANG KEJU .Pisang keju ini saya buat untuk memenuhi salah satu syarat Uji Kompetensi praktek pemasaran. Saya berharap pisang keju ini dapat diterima di lingkungan masyarakat dan dapat saya kembangkan menjadi usaha yang lebih besar setelah saya lulus nanti.Tidak lupa saya ucapkan terimakasih kepada guru-guru pembimbing yang senatiasa membingbing saya untuk membuat proposal ini yaitu :1. Dra. Hj Rahmawati selaku kepala sekolah SMK KIANSANTANG 2. Dra. Hj Oom Rumayah selaku Guru pembimbing Demikian proposal yang dapat saya buat, mohon maaf apabila ada salah kata. Proposal ini jauh dari kata sempurna, kritik dan syaran sangat saya terima.

Bandung, 2014

Penyusun

iDAFTAR ISI

Lembar pengesahan Kata pengantar ....................................................................................... iDaftar isi .............................................................................................. iiBAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang ..........................................................................................1 B. Visi misi ................................................................................................... 1C. Maksud dan tujuan ................................................................................... 1D. Segmentasi produk ................................................................................... 2E. Keunggulan produk .................................................................................. 2F. Analisa peluang usaha ............................................................................. 2BAB II TINJAUAN UMUMA. Pengertian penjualan ................................................................................ 3B. Pengertian produk .................................................................................... 3C. Pengertian promosi ................................................................................... 3D. Pengertian segmentasi pasar ..................................................................... 3E. Mekrting mix ............................................................................................ 4BAB III HASIL PEMBAHASAN A. BAHAN BAKU .......................................................................................5 B. BAHAN TAMBAHAN ...........................................................................5C. PERALATAN ..........................................................................................5D. CARA PEMBUATAN ............................................................................ 6E. PERINCIAN HARGA ............................................................................ 8 BAB IV PENUTUP A. Kesinmpulan ............................................................................................ 9B. Saran ........................................................................................................ 9

iiBAB IPENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Pada era sekarang banyak sekali bentuk dan macam makanan dari kecil hingga besar dan dari yang murah sampai yang sangat mahal. Berbagai jenis makanan itu sekarang bisa dengan mudah didapat. Namun sekarang makanan tradisional aga tersisihkan oleh makanan-makanan modern yang bila di tinjau dari harga terbilang cukup mahal dibanding makanan tradisonal. Makanan modern lebih diminati oleh konsumen karena mereka merasa tertarik pada tampilannya dibanding makanan tradisional yg tampilannya sederhana. maka dari itu melihat dari hal di atas saya ingin merubah image yang katanya makanan tradisional itu kurang menarik akan sya buat menjadi sangat menarik. Salah satu makanan tradisionalnya yaitu goreng pisang. Goreng pisang yang cocok untuk makanan cemilan sembari bersantai akan di saya buat menjadi unik yaitu menjadi sebuah pisang keju.saya yakin pisang keju ini akan cocok di semua kalangan usia, baik anak-anak, remaja, dewasa, maupun orang tua. Dengan demikian pisang yang tadinya hanya makanan tradisonal terlihat menarik dan modern dengan di tambahi toping keju diatasnya. Melihat peluang tersebut, maka saya ingin menggunakan hal ini sebagai peluang usaha yang mungkin cukup menjanjikan. Selain mendapat keuntungan di sisi lain saya juga sedikit membantu kelestarian budaya indonesia di bidang kuliner yang mulai terlupakan.B. VISI MISI Visi Menciptakan makanan tradisional menjadi diminati kembali oleh masyarakat. Misi Membuat kreasi baru terhadap makanan tradisional (pisang keju ) agar terlihat lebih menarik dimata konsumen. Membuat berbagai macam varian rasa ( pisang keju ) sehingga tidak monoton.

C. MAKSUD DAN TUJUAN 1. Sebagai salah satu syarat mengikuti Uji Kompetensi praktek kejuruan pemasaran2. Mencari keuntungan atau laba 3. Menarik minat konsumen yang merasakan makanan sudah cukup terkenal dan memasyarakat 4. Belajar untuk menjadi wirausaha

1D. SEGMENTASI PRODUK1. Menganalisis potensi pasar Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha tersebut dapat diterima oleh semua kalangan.2. Menentukan objek pasar Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dari strategi yang mudah dijangkau masyarakat ( konsumen )3. Menetapkan target atau sasaran pasar Dalam menjalankan usaha ini harus menetapkan target atau sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaannya agar lebih mudah di jangkau oleh pembeli.

E. KEUNGGULAN PRODUK1) Memiliki bentuk yang unik2) Memiliki rasa yang enak 3) Bahan produk yang higienis

F. ANALISA PELUANG USAHA 1 Strengh ( kekuatan ) a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat b. Bahan produk yang terjamin dan higienis c. Produk yang memiliki rasa yang enak 2 Weakness ( kelemahan ) a Tidak tahan lama bproduknya mudah di tiru 3 opportunity ( peluang )a. tempatnya strategis b. fasilitasnya cukup memadai 4 threart ( ancaman )adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga lebih murah

2BAB IITINJAUAN UMUM

A . PENGERTIAN PENJUALAN Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu , untuk mengembangkan rencana rencana strategis yang di arahkan pada usaha pemasaran kebutuhan dan keinginan pembeli , guna mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba ( marawan, 1991) .Penjualan adalah suatu transfer atas hak ata benda benda (winardi 1992). Empat syarat untuk menjual adalah : 1 ada calon pembeli dan penjual2 proses interaksi dan prespsi3 menjalani sebuah transaksi /penukaran kepentingan 4 barang, jasa, ide gagasan, rencana, keyakinan , prinsiptiga tujuan umum dalam penjualam bagi perusahaan , yaitu :1 mencapai penjualan tertentu2 mencapai laba tertentu3 menunjang pertumbuhan perusahaanB. PENGERTIAN PRODUK Dalam bisnis produk merupakan hasil yang berwujud barang dan jasa yang dapat di perjual belikan . dalam marketing prodak adalah apapun yang di tawarkan ke sebuah pasar dan bisa memuaskan sebuah kebutuhan (katier) C.PENGERTIAN PROMOSIPromosi merupakan usaha dalam bidang informasi , himbauan (perusahaan:bujukan ) dan komunikasi (stanton 1996:138).Promosi adalah arus informasi /persuasi suatu arah yang di buat untuk mengarahkan seseorang atau organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dalam pemasaran (swastha1999:237).Fungsi promosi yaitu untuk meningkatkan volume penjualan juga sebagai strategis untuk menjangkau pembeli untuk penukaran .D.PENGERTIAN SEGMENTASI PASAR Strategi pemasaran sebagai suatu isu sentral dan krusial dalam fungsi pemasaran (chang and campo ;1980) kotler (1976) the grand design to achive on objective .3E.MARKETING MIXPisang keju merupakan bidang usaha dalam bidang penjualan, jenisnya adalah makanan. Produk ini merupakan unggulan dalam bidang penjualan, karena lumayan banyak peminatnya, maka barang ini cocok dikembangkan dipasaran untuk menemani waktu santai. Maka kemungkinan besar keuntungan akan didapat dan kecil kemungkinan kerugian yang didapat.

4BAB IIIHASIL PEMBAHASAN

A. BAHAN BAKU Bahan untuk membuat pisang keju : pisang nangka 1 Kg keju craft 1 box seres gula halus susu kental manis 1 kaleng minyak goreng Kg

B. BAHAN TAMBAHAN Gas 3 Kg

C. PERALATAN Wajan Piring Pisau

5

D. CARA PEMBUATAN Kupas pisang

Goreng pisang hingga kecoklatan

6 Pukul-pukul pisang

Taburkan gula halus, seres, keju, dan susu kental manis ke atas pisang

7E. PERINCIAN HARGA a. Bahan baku 1 Kg pisang nangka Rp. 8000 1 box keju craft Rp. 20000 seres Rp. 3000 gula halus Rp. 3000 1 kaleng susu Rp. 7000 minyak goreng Rp. 6000 +Rp. 47000b. Biaya tambahan Gas 3KgRp. 17000 Rp.17000+ Rp. 64000

c. Laba 10% x 64000 Rp. 6400+Jumlah keseluruhan Rp 70400

Harga pisang keju Rp. 70400 : 15 = 4693 dibulatkan menjadi Rp. 4300

d. Laporan rugi laba Pendapatan Rp. 70400Bahan baku Rp. 47000 Biaya tambahan Rp. 17000+Total biaya Rp. 64000 Rugi laba Rp. 6400

8BAB IVPENUTUP

A. Kesimpulan Dari jenis usaha yang saya pilih ini saya bermaksud mengembangkan makanan tradisional yang tadinya kurang menarik dan mulai ditinggalkan menjadi unik, enak, dan menarik. Maka dari itu saya berharap dengan terbukanya usaha ini, makanan yang saya jual bisa menjadi salah satu alternatif cemilan yang digemari masyarakat banyak.B. SARAN Saya berharap kritik dan saran yang anda berikan menjadi masukan untuk saya agar bisa lebih baik lagi dalam menjalankan usaha ini.

9